Pengalengan buah plum. Resep terbaik untuk mengawetkan buah plum untuk musim dingin

Persiapan saya hari ini adalah acar plum yang lezat dengan bumbu yang akan mengubah ide Anda untuk menggunakan buah-buahan hanya dalam pengawetan manis.

Saya ingin segera mengatakan bahwa acar plum ini baik sebagai camilan, dengan daging, dan sebagai makanan penutup yang lezat. Resepnya tidak memerlukan sterilisasi, namun memakan waktu sedikit. Metode pengasinan ini akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner yang tidak berpengalaman dan akan mengambil tempat yang selayaknya bagi Anda buku masak. Resep detail Dengan foto langkah demi langkah yang diambil, saya menyarankan agar semua pecinta plum menguasainya.

plum - 2 kg;
gula - 700 gram;
cuka sari apel - 300 ml;
daun salam;
merica hitam;
kacang polong allspice;
kuncup cengkeh.

Cara mengasinkan buah plum untuk musim dingin di rumah

Untuk menyiapkan sediaan seperti itu, lebih baik menggunakan buah mentah dengan kulit keras. Ini bisa berupa varietas “Hongaria” atau “Renklod”.

Persiapannya dimulai dengan mencuci buah plum dengan air mengalir dan mengeringkannya dalam saringan.

Buah-buahan diletakkan berlapis-lapis dalam baskom lebar berenamel atau baja tahan karat, setiap lapisan ditaburi bumbu: daun salam, cengkeh, allspice, dan lada hitam.

Sekarang, Anda harus memasak bumbunya. cuka apel didihkan dan larutkan gula di dalamnya sebanyak mungkin. Jangan bingung dengan kenyataan bahwa gula tidak akan larut sepenuhnya. Selanjutnya, buah plum akan mengeluarkan sarinya dan bumbunya yang homogen akan terbentuk.

Plum dituangkan dengan sirup panas, ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan selama beberapa jam.

Sekarang Anda harus bersabar dan mengisi saluran air dengan bumbu rebus dua kali sehari selama 5 hari. Untuk melakukan ini: di pagi dan sore hari, tiriskan rendaman plum, rebus dan tuangkan lagi plum. Pada hari ke 3-4, buah akan mengeluarkan sari buah yang cukup dan bumbu marinasi akan menutupi buah sepenuhnya.

Setelah 5 hari, acar plum ditempatkan dalam stoples kering steril dan dituangkan dengan bumbu rebus, ditutup dengan penutup dan dibalik. Tutupi benda kerja dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Acar plum yang lezat akan menjadi camilan gurih dan akan sangat melengkapi daging atau ikan panggang. Plum ini juga bisa digunakan dalam berbagai makanan penutup dan makanan yang dipanggang.

Acar plum untuk daging - cara mengasinkan plum yang diadu, resep langkah demi langkah dengan foto

Camilan acar plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi Persiapan saya hari ini adalah acar plum yang lezat dengan bumbu yang akan mengubah ide Anda dalam menggunakan buah-buahan

Acar plum: 7 resep luar biasa

Plum bisa disiapkan untuk musim dingin cara yang berbeda. Secara tradisional, mereka digunakan untuk membuat selai, kolak, pengawet, yaitu olahan manis. Selain itu, saus, saus tomat, dressing, dan adjika dengan tambahan buah ini sangat digemari. Acar plum – lauk yang lezat dan nada pedas untuk banyak hidangan biasa. Resep masakannya sangat beragam, banyak disajikan di Internet gambar langkah demi langkah Saat disiapkan, hasilnya selalu enak.

Acar plum: resep terbaik untuk musim dingin

8 kg plum (ugel);
2,6 kg gula;
1 liter asam asetat 9%;
10 daun salam;
20 gram. merica hitam.

Cuci buah sampai bersih, sobek batangnya, dan masukkan ke dalam panci atau ember yang dalam. Sangat penting bahwa buahnya keras, bahkan dengan tong berwarna hijau. Buah yang lunak dan terlalu matang tidak akan berfungsi.
Memasak bumbunya asam manis. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci asam asetat, tambahkan gula, salam dan merica. Aduk, didihkan, masak 2 menit, jika ingin bumbunya lebih manis tambahkan 200 gram. lebih banyak gula.
Isi stoples dengan bumbu yang sudah disiapkan.
Letakkan piring datar di atas buah plum dan tekan dengan beban, biarkan semalaman hingga mengeluarkan sarinya.
Selama 5 hari berikutnya, tuangkan rendaman dari acar buah-buahan, sebaiknya dengan salam, biarkan mendidih, masak selama beberapa menit, tuangkan buah lagi, dan tutup dengan penutup.
Pada hari ke 6, sterilkan stoples bersih dan rebus tutup kalengnya.
Tuang bumbu marinasi ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
Kami memasukkan acar buah-buahan ke dalam stoples steril, sebaiknya kami memasukkan salam dan beberapa merica ke dalam stoples.
Tuang marinade dan gulung.

Saat stoples sudah benar-benar dingin, simpan untuk disimpan.

Plum untuk musim dingin tanpa perlakuan panas

Cuci buah dengan baik, buang bijinya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Taburkan gula pasir, kayu manis, beberapa kuntum cengkeh di atasnya, hancurkan tablet aspirin menjadi bubuk dan tambahkan kuantitas yang dibutuhkan. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama sehari. Aduk sesekali.
Keesokan paginya, kami mensterilkan stoples dan tutup yang bersih dan memasukkan buah plum yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Tuang 20 ml alkohol ke dalam setiap toples. Gulung dan simpan untuk disimpan.

Cara memasak acar Hongaria di rumah

6 kg plum (Hongaria);
1,6kg gula pasir;
500 ml asam asetat 6%;
3 liter air;
40 kuntum cengkeh;
7 gram. kayu manis.

Persiapan ini ternyata sangat manis

Cuci buah, buang batangnya, rebus selama 2 menit.
Kami membuat isian dari air, gula pasir, dan cuka.
Tuang 7 kuntum bunga cengkeh dan sejumput kayu manis ke dasar stoples, lalu letakkan buah rapat-rapat di atasnya.
Isi dengan air garam mendidih dan gulung.
Kami mengatur stoples untuk disterilkan pada suhu 90 derajat. 500 ml – seperempat jam; 1 liter – 25 menit; 3 liter – 40 menit.

Kami menyimpannya untuk disimpan.

Acar plum tanpa sterilisasi untuk musim dingin

1 kg plum;
600 ml air;
170 gram. Sahara;
60 ml cuka 9%;
7 buah. merica hitam;
5 buah. harum;
7 bunga anyelir;
5 lembar daun salam;
4 kepala bawang putih;
10 gram. garam.

Kurangnya sterilisasi memungkinkan Anda menyiapkan benda kerja dengan cepat dan mudah

Pisahkan siung dan kupas bawang putih, potong setengah memanjang.
Cuci buah, sobek ekornya, potong bagian sampingnya, buang bijinya. Alih-alih bijinya, masukkan bawang putih ke dalamnya.
Di bagian bawah wadah untuk jahitan kami letakkan daun salam, cengkeh, kuncup, paprika, dan plum di atasnya, tanpa dipadatkan.
Masak bumbunya. Kita tunggu sampai air mendidih, tambahkan gula, garam dan cuka.
Tuang bumbu marinasi ke dalam buah plum. Biarkan diseduh selama 30 menit, tuang bumbu marinasi ke dalam panci.
Rebus kembali, tuang buah-buahan, dan tutup dengan tutup steril.

Acar plum seperti zaitun: resep dan rahasia memasak

2 kg plum padat;
500 gram. Sahara;
80 gram. garam;
60 ml asam asetat 9%;
80 ml minyak sayur;
24 kuntum cengkeh;
12 daun salam;
air.

Kami mensterilkan stoples bersih dan menuangkan air mendidih ke tutupnya.
Kami mencuci buah plum dan membuang batangnya.
Kami menaruh 6 siung dan 2 daun salam di bagian bawah stoples, masukkan plum dengan rapat di atasnya.
Isi stoples dengan air mendidih tanpa bumbu. Diamkan selama kurang lebih lima menit hingga buah melunak dan pecah-pecah.
Tuang air dari stoples ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan asam asetat. Mari kita rebus.
Tuang buah dengan air garam yang sudah disiapkan, biarkan diseduh selama 7 menit, tiriskan lagi dan rebus.
Sebelum diisi 3 kali, tuangkan 25 ml minyak ke dalam semua toples. Isi stoples dan gulung.
Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang dingin.

Untuk membuat plum asin lebih seperti buah zaitun, sebagai gantinya cuka biasa gunakan balsamic dan gerimis dengan minyak zaitun extra virgin sebelum disajikan.

Tomat yang diasinkan dengan plum: resep langkah demi langkah

3 kg plum;
2 ikat peterseli;
3 bawang;
90 gram. garam;
3 kg tomat;
daun lobak;
12 siung bawang putih;
260 gram. Sahara;
15 buah. merica hitam;
90 gram. 9% asam asetat.

Benda kerjanya ternyata tidak biasa

Cuci buah plum dan tomat yang matang dan padat, sobek ekornya, dan buat beberapa tusukan dengan garpu di area batang.
Tempatkan daun lobak, peterseli, siung bawang putih, salam dan merica di dasar stoples bersih.
Kami meletakkan buah-buahan dengan irisan bawang bombay berlapis-lapis atau dalam urutan yang kacau.
Tuang air mendidih ke dalam stoples dan diamkan selama 20 menit.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan asamkan dengan cuka. Kami menunggu sampai mendidih.
Tuangkan air garam panas ke atas buah-buahan dan gulung tutupnya.

Tunggu hingga benar-benar dingin dan dinginkan.

Resep acar buah plum pedas

1 kg plum besar yang padat;
1 liter cuka putih anggur;
1 kg gula bubuk;
3 ikat thyme segar;
3 ikat rosemary segar;
8-12 buah. pohon salam;
3 kepala bawang putih;
2 sdt. merica hitam;
20 gram. garam.

Kami mencuci buahnya air dingin, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi beberapa kali.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples.
Tuang asam asetat ke dalam wajan, tuang bubuk, aduk rata.
Tambahkan rosemary, thyme, bay, merica, dan bawang putih yang belum dikupas, dibagi menjadi cengkeh, ke dalam wajan.
Letakkan di atas api yang sangat kecil dan biarkan mendidih selama 2 jam, aduk sesekali.
Isi stoples yang sudah disiapkan dengan buah-buahan, sebarkan bumbu dan rempah dari marinade secara merata, dan isi dengan marinade itu sendiri.

Kami menggulung stoples dengan tutupnya. Tunggu hingga benar-benar dingin dan simpan untuk disimpan. Setelah 14 hari, produk siap digunakan.

Nah, dari variasi seperti itu sulit untuk memilih resep langkah demi langkah terbaik untuk mengasinkan buah plum. Namun Anda dapat menutup beberapa stoples saja, dan ketika saatnya tiba, melalui pengujian, pilihlah yang paling Anda sukai. Lagipula, orangnya banyak, seleranya banyak. Catatan: rendaman buah plum sangat baik untuk mengasinkan daging untuk dipanggang di oven atau untuk barbekyu. Ternyata lembut, berair, dengan aroma plum yang menggugah selera, yang pasti akan Anda dan tamu Anda sukai.

Acar plum: resep untuk musim dingin, terbaik, Hongaria, tanpa sterilisasi, seperti zaitun, di rumah, tomat, langkah demi langkah dengan gambar, foto, video

Acar plum: resep terbaik untuk musim dingin. Cara memasak bahasa Hongaria. Persiapan tanpa sterilisasi. Persiapan buah plum untuk buah zaitun. Matahari terbenam dengan tomat.

Acar plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

- 1kg plum biru,

- 1 liter air biasa,

– 300 gram gula pasir,

– 3 kacang polong allspice,

– 150 gram cuka meja,

– 6-7 kuntum cengkeh kering,

– 1 teh. aku. kayu manis bubuk.

Untuk menyiapkan acar plum, saya membutuhkan bumbu marinasi. Saya mulai menyiapkannya dengan sirup gula. Saya merebus air dan menambahkan gula. Saya mengaduk beberapa kali sampai gula meleleh sepenuhnya.

Saya menambahkannya ke rendaman rempah-rempah pedas: kacang manis(beberapa kacang polong) kayu manis bubuk dan cengkeh. Rempah-rempahnya sempurna untuk buah plum.

Saya merebus bumbunya, lalu mengeluarkannya dari api.

Saya membilas buah plum dengan air dan siap untuk digulung.

Saya segera memasukkan buah plum ke dalam stoples yang sudah dicuci steril. Saya mengisi stoples dengan buah plum sampai ke atas.

Saya menuangkan buah plum rendaman aromatik dan diamkan seperti ini selama 10-15 menit. Buah plum akan mengeluarkan sarinya dan bumbunya akan mulai berubah warna menjadi ungu.

Saya tiriskan bumbu marinasi dari toples dan rebus lagi, karena sudah agak dingin. Pada tahap ini saya menuangkan cuka ke dalam bumbu marinasi.

Kedua kalinya saya menuangkan rendaman panas dengan cuka ke atas buah plum.

Saya mengencangkannya dan menutup stoples. Yang tersisa hanyalah mengisolasi kaleng dengan “mantel bulu”.

Acar plum yang diadu akan disimpan dengan cara ini sepanjang musim dingin dan, bagaimanapun, dalam keadaan terbuka kelezatan yang lezat dan perlakukan semua orang. Selamat makan!

Acar plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan lubang

Anda dapat dengan mudah menyiapkan acar plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang diadu jika Anda melihat resep langkah demi langkah dengan foto dan tip. Cara mengolah buah plum, bahan apa saja yang dibutuhkan, lihat uraiannya.

Acar plum untuk musim dingin

Acar plum adalah lauk yang sangat baik untuk daging, mereka mengubah hidangan paling sederhana menjadi kelezatan restoran. Ini makanan penutup yang harum V tradisi terbaik masakan oriental, Dan camilan pedas dengan vodka. Singkatnya, hal yang luar biasa, saya sangat merekomendasikan menyiapkan beberapa toples buah plum yang diasinkan untuk musim dingin.

Saya sampaikan kepada Anda resep acar plum tanpa sterilisasi untuk musim dingin. Untuk persiapannya, disarankan untuk menggunakan varietas plum "Ugorka" ("Hongaria"), maka Anda akan mendapatkan acar plum seperti zaitun, atau zaitun - halus, berkilau, enak dan aromatik. Harap dicatat bahwa buahnya harus keras dan mentah, jika tidak maka buahnya tidak akan dapat mempertahankan bentuknya dan akan pecah dan berubah menjadi pure prem.

Buah batu perlu direndam selama 3 hari. Namun jangan khawatir, kehadiran Anda secara terus-menerus di dapur tidak diperlukan. Dua kali sehari (pagi dan sore) cukup tiriskan bumbu marinasi dari saluran pembuangan, didihkan dan tuang kembali. Baru pada hari ke-3 buah-buahan tersebut akhirnya bisa digulung menjadi toples turnkey.

Rasa acar plum dengan cengkeh, kayu manis, adas bintang, dan daun salam tiada tara! Juicy, direndam dalam sirup asam manis, dengan aroma menggoda - sebuah dongeng!

Waktu memasak: 30 menit

Bahan-bahan

prem – 1kg
air – 200ml
9% cuka – 100ml
gula – 300 gram
garam – 0,5 sdt.
daun salam – 2 buah.
adas bintang – 1 buah.
cengkeh – 2 buah.
lada hitam – 10 buah.
kayu manis – 1/2 batang

Acar plum - resep terbaik!

Untuk pengalengan, saya memilih buah plum yang padat dan elastis, dan menolak buah plum yang lunak dengan lubang cacing. Saya bilas dan biarkan kering. Lalu saya tusuk tiap buah dengan garpu di 1-2 tempat, dalam, hampir sampai ke tulang. Saya memindahkan buah plum ke dalam mangkuk atau panci enamel, tempat buah tersebut akan diasinkan. Tidak perlu membuang bijinya. Ambil garpu yang bergigi tajam agar tidak sobek, melainkan menusuk kulit.

Sekarang yang paling banyak poin penting- menyiapkan bumbunya. Saya mengukur 200 ml air dan 100 ml cuka (meja, 9%). Saya menambahkan gula, garam dan bumbu: daun salam, kayu manis, adas bintang, cengkeh, lada hitam. Saya menaruhnya di atas api, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit.

Saya menuangkan rendaman panas ke atas buah plum. Agar tidak pecah-pecah, bumbunya tidak boleh mendidih atau dikeluarkan langsung dari kompor, tetapi agak dingin, tetapi panas - 80-90 derajat. Saya mengocok mangkuk perlahan dengan gerakan memutar agar semua buah plum terendam rendaman panas. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan seperti ini selama 10-12 jam di tempat dingin (setelah dingin, Anda bisa memindahkannya ke lemari es).

Keesokan harinya saya menuangkan bumbu marinasi ke dalam panci. Saya didihkan, didihkan dengan api kecil selama 5 menit dan tuangkan lagi bumbu panas ke atas plum. Saya biarkan diasinkan lagi selama 10-12 jam.

Secara umum, saya mengulangi prosedur ini selama 3 hari, pagi dan sore. Dengan setiap infus, buah plum akan mengeluarkan lebih banyak jus dan mewarnai sirup dengan warna rubi yang indah.

Pada hari terakhir, ketiga, saya mulai berguling. Untuk melakukan ini, saya mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Saya memasukkan acar plum ke dalam stoples. Harap dicatat bahwa saya membuang semua bumbu kecuali daun salam dan merica. Soalnya bunga lawang, kayu manis dan cengkeh sudah memberikan rasa dan aromanya pada buah plum, jika dibiarkan maka kehadirannya akan terlalu mengganggu dan kuat. Saya mengisi stoples yang terisi penuh dengan rendaman mendidih (!) Ke bagian paling atas dan menutupnya rapat-rapat dengan tutupnya. Saya balikkan, bungkus dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin.

Ini menghasilkan sekitar 1 liter acar plum yang lezat dan sebagian kecil “untuk pengujian”. Saya biasanya memiliki sisa bumbunya - kali ini setengah cangkirnya tidak diambil. Jangan terburu-buru menuangkannya. Bumbunya bisa direbus hingga kuahnya kental dan disajikan bersama daging. Dan juga sirup prem Cocok untuk mengasinkan pir: tambahkan setengah atau empat bagian, lalu masak dengan cara yang sama seperti buah plum. Jika sirup yang tersisa masih banyak (plumnya berair), simpan secara terpisah dalam stoples steril dan biarkan di rak lemari es sampai musim dingin untuk digunakan saat memasak daging, dituangkan di atas unggas saat dipanggang, dan juga untuk saus salad.

Pengawetan sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 1 tahun, tetapi, biasanya, persediaan makanan lezat lebih cepat habis. Sangat tepat untuk menyajikan buah plum dalam wadah yang sama seperti buah zaitun. Coba, misalnya, kombinasi dengan keju seperti Gorgonzola - sungguh nikmat! Selamat makan dan eksperimen kuliner yang sukses!

Dari editor: Dua resep lagi untuk acar buah plum

Acar plum “Makanan Ringan”

resep memasak instan, sangat enak dan ringan. Acar plum ini sangat diperlukan jika pertemuan para tamu sudah dijadwalkan dan waktunya singkat.

Bahan dan persiapan:

Ugorka plum 1/2 kg
minyak zaitun 100 gram
cuka anggur 3 sdt.
Herbal terbukti 1 sdm. aku.
allspice 4 kacang polong
lada hitam dan merah bubuk secukupnya
biji sawi 1 sdm. aku.
biji ketumbar 1 sdt.
3 tangkai peterseli
2 tangkai daun ketumbar
garam sejumput

Buang bijinya dari buah plum yang sudah dicuci dan potong menjadi 4 bagian.
Haluskan bumbu dan tambahkan minyak zaitun.
Tempatkan buah plum dalam wadah yang akan kita masukkan ke dalam lemari es, tambahkan minyak dan bumbu, lalu aduk agar rasa dan aromanya merata.
Isi dengan bumbu cincang halus, tutup dan masukkan ke kulkas selama sehari. Keesokan harinya kami mencoba dan mengobati.

Acar plum dengan bawang putih

Anda bisa membuat acar buah plum dengan meletakkan bawang putih dan rempah-rempah di dasar stoples, atau Anda bisa membuatnya lebih menarik lagi dengan mengisi setiap buah plum dengan bawang putih. Jumlah bumbunya sewenang-wenang - tambahkan sesuai selera Anda. Hal yang sama berlaku untuk garam dan gula.

Bahan dan persiapan:

prem 2kg
bawang putih 1-2 kepala
daun salam 4 pcs.
merah merica 1/4 buah
cengkeh 8 buah.
lada harum 8 buah.

Untuk bumbunya (per 1 liter air):

cuka 6% 75 ml
garam 1 sdt.
gula 100-150 gram

Kami menyiapkan toples. Di bagian bawah masing-masing kami bagikan siung bawang putih, daun salam, cengkeh dan bumbu lainnya. Letakkan buah plum di atasnya, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi, usahakan sekencang mungkin.
Tuangkan air mendidih di atas buah plum, tutup dengan tutupnya, biarkan dingin selama sekitar 15 menit, tiriskan air dari stoples ke dalam panci dan didihkan. Tuangkan lagi air mendidih dari wajan ke atas plum di dalam stoples, dinginkan kembali dan rebus. Kami ulangi lagi. Untuk ketiga kalinya, siapkan marinade dari air yang ditiriskan.
Isi toples dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih, segera gulung, balikkan dan bungkus dengan kain hangat.

P.S. Jika ingin mengisi buah plum dengan bawang putih, potong buah plum di salah satu sisinya, buang bijinya dan taruh beberapa irisan bawang putih di tempatnya. Segala sesuatu yang lain sesuai skema.

Acar plum untuk musim dingin - resep, Ajaib

Acar plum untuk musim dingin - camilan, resep terbaik dengan bawang putih, tanpa sterilisasi - dengan daging dan vodka!

Tidak banyak orang yang tahu kalau buah plum bisa diawetkan menjadi acar dan disajikan dengan daging. Seorang yang terkenal saus Georgia Tkemali yang resep klasiknya pasti akan kami bagikan ini juga terbuat dari buah-buahan yang luar biasa dan beragam ini. Sangat mudah dibuat di rumah minuman keras prem dan anggur. Bagaimana kalau kita mulai?

Makanan penutup acar plum dengan kayu manis

Acar plum dengan kayu manis juga bagus sebagai hidangan mandiri tambahan yang bagus untuk hidangan penutup, isian untuk makanan yang dipanggang, dan komponen untuk salad. Bagaimanapun, akan selalu ada gunanya. Untuk dua stoples liter Selain buah plum, Anda membutuhkan:

cuka - 80 ml;
cengkeh – 10 buah;
bumbu harum – 10 buah;
kayu manis;
gula – 150 gram;
air.

Acar prem

Plum dicuci bersih dan ekornya dibuang. Untuk mencegah kulit buah pecah-pecah saat dimasak, buah plum direbus air panas(bukan air mendidih) selama beberapa menit dan dinginkan dengan air dingin yang mengalir. Rempah-rempah ditempatkan di bagian bawah wadah, dan buah plum ditempatkan rapat di atasnya.

Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Untuk menghitung jumlah cairan secara akurat, tuangkan air ke dalam stoples berisi buah-buahan dan tuangkan ke dalam panci. Didihkan, tambahkan gula dan cuka. Setelah beberapa menit, rendam. Tuang ke dalam stoples berisi buah-buahan dan sterilkan: stoples setengah liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit, dan botol selama setengah jam. Tutup rapat dan tutup hingga benar-benar dingin.

Nasihat. Plum bagus untuk diawetkan varietas keras atau buah yang agak mentah.

Selai plum kuning

Selai ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dari biasanya, tapi rasanya luar biasa. penampilan membenarkan waktu dan kerumitan persiapan. Untuk 2 kilogram buah kuning membutuhkan 3 kg gula pasir dan 4 gelas air.

Agar buahnya tetap utuh, Anda perlu mengambil buah plum yang belum mencapai kematangan teknis. Mereka dicuci bersih dan ditusuk dengan jarum di beberapa tempat. Plum ditempatkan di baskom enamel dan dituangkan dengan sirup gula panas. Setelah sehari, sirup dituang, direbus dan buah plum ditutup kembali. Pada hari ketiga, selai direbus hingga kesiapan penuh. Tutup rapat dan letakkan di bawah selimut dengan penutup menghadap ke bawah sampai benar-benar dingin. Dengan cara ini, buah akan tetap utuh, dan sirupnya akan transparan serta sangat lezat.

Kompot harum untuk musim dingin dari buah plum utuh

Jika keluarga Anda lebih menyukai tidak hanya kolak, tetapi juga buah plum utuh, dan hanya bijinya yang terbuang, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan. Kompot bisa dibuat dengan atau tanpa gula. Untuk minuman manis, tambahkan sekitar 2 cangkir gula ke dalam botol. Secara umum, satu kilogram buah plum menghasilkan sekitar 5 liter kolak. Jadi, yang kita butuhkan hanyalah air, plum, dan gula. Skema persiapannya adalah sebagai berikut.

Kompot bisa ditutup dengan atau tanpa lubang

Plum perlu dicuci bersih, batang dan spesimen busuk dibuang.
Kami mensterilkan stoples dan mengisi sekitar setengah wadah dengan buah plum.
Isi stoples dengan air mendidih dan tuangkan ke dalam panci setelah 15 menit, saat plum sudah hangat.
Tuang gula ke dalam panci dan, ketika sudah benar-benar larut, isi stoples dengan sirup dan tutup rapat.
Balikkan dan tutupi dengan selimut agar kolak menjadi dingin di tempat yang hangat.

Kompot plum tanpa biji

Proses pengawetannya sendiri memakan waktu yang tidak lama, bahkan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mengeluarkan biji dari buahnya. Tapi kolaknya akan menjadi sangat kaya dan aromatik. Untuk 6 liter air Anda membutuhkan satu kilogram buah plum dan 2 sendok makan gula untuk setiap liter cairan. Proses memasaknya adalah sebagai berikut.

Buahnya dicuci bersih, biji dan batangnya dibuang.
Buah-buahan ditempatkan dalam toples, dengan kulit menghadap ke atas, mengisi setiap botol kira-kira setengahnya.
Tambahkan gula.
Isi stoples dengan air mendidih dan biarkan selama lima belas menit untuk menghangatkan buah.
Tiriskan cairan ke dalam panci dan tambahkan gula dengan kecepatan satu gelas per botol, dan 2 sendok makan per liter wadah.
Saat air mendidih dan gula larut, tuangkan kembali sirup ke dalam buah plum dan tutup rapat.
Tempatkan stoples di tempat yang hangat secara terbalik sampai benar-benar dingin.

Tkemali

Tkemali dibuat dari varietas asam mengeringkan Tempat lahirnya saus ini Georgia yang cerah. Di sini tkemali disajikan dengan hidangan daging dan ikan, kentang, dan pasta. Ada modifikasi tkemali berbahan dasar gooseberry dan kismis merah, namun sausnya akan kami siapkan sesuai selera. resep klasik. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

plum asam – 3 kg;
air – 0,5 liter;

Tkemali dibuat dari varietas plum asam

merah cabai– 2 buah;
payung dill – 200 g;
daun ketumbar – 250 g;
kepala bawang putih;
gula – 2 sdm. sendok dan garam.

Proses memasaknya sederhana. Anda perlu melakukan hal berikut.

Sortir dan cuci buah plum.
Tempatkan dalam panci dan masak selama sekitar 30 menit.
Gosok bersama air melalui saringan. Buang tulang dan kulitnya.
Rebus puree plum dengan api kecil hingga menjadi kental dengan krim asam. Tambahkan bumbu halus. Dan didihkan selama sepuluh menit lagi.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Nasihat. Resep klasik tkemali melibatkan penambahan bumbu khusus - ombalo, bumbu ini mencegah saus berfermentasi selama proses memasak. Jika Anda menemukan gulma tersebut dijual, pastikan untuk menambahkannya.

Acar plum “untuk segelas”

Kita biasa melihat timun atau tomat di meja sebagai camilan, ternyata buah plum juga bisa diasinkan dengan bumbu. Seperti persiapan musim dingin tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk 1 kg buah plum Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

bumbu harum – 10 buah;
lada hitam – 10 buah;
cuka sari apel – 12 sdm. sendok;
daun salam – 9 buah;
cengkeh – 10 buah;
gula - 500 gram;
air - 900 ml;
cognac 7 sdm. sendok;
adas manis – 3 buah.

Plum dicuci dan dikeringkan. Tempatkan dalam mangkuk enamel, taburi lapisannya dengan cengkeh dan daun salam. Tuangkan bumbu panas ke atas semuanya dan biarkan tertutup selama tiga jam. Tidak apa-apa jika bumbunya tidak menutupi seluruh buah plum. Uap di bawah tutupnya akan melakukan tugasnya. Saat bumbunya menjadi hangat, tiriskan dan tuangkan kembali ke dalam prem hingga mendidih. Ini perlu dilakukan tiga kali, sekitar satu jam sekali.

Plum bisa diasamkan dengan bumbu

Setiap kali Anda memanaskan air garam, hilangkan busa dari permukaannya, seperti yang Anda lakukan pada selai. Setelah tiga jam, rebus kembali bumbunya, masukkan buah utuh ke dalam stoples yang harus disterilkan. Lebih baik membuang buah plum yang kehilangan integritasnya dan memakannya di malam hari. Tuangkan air garam mendidih dan tutup. Letakkan terbalik di bawah selimut.

Bumbunya disiapkan sebagai berikut.

Air dididihkan.
Nyalakan api.
Tambahkan gula. Kami menunggu sampai benar-benar larut dan menambahkan cuka.
Kami membuang semua bumbu di sini.
Masak hingga air garam sedikit kental dan berwarna kecoklatan.
Tambahkan cognac. Ini akan mencegah buah plum kehilangan bentuknya dan menambah rasa pedas pada bumbunya.
Angkat dari api dan tuangkan ke dalam prem.

Nasihat. Untuk pengawetan, pilihlah buah segar yang keras dan tidak rusak. Plum yang terlalu matang tidak akan mempertahankan bentuknya.

Minuman keras buatan sendiri

Untuk memasak minuman buatan sendiri buah yang terlalu matang cocok, lebih baik varietas gelap. Teknologinya jauh lebih sederhana dibandingkan membuat wine. Kita membutuhkan plum - 2 kg, gula - 400 g, alkohol atau vodka - 0,5 l. dan sebotol.

Buahnya dicuci bersih dan bijinya dibuang. Isi toples dengan buah-buahan. Sirup dibuat dari air dan gula: air dididihkan dan gula pasir dilarutkan. Sirup dingin dituangkan di atas buah plum. Vodka dituangkan.

Minuman keras plum buatan sendiri sangat harum

Bersikeras di tempat yang gelap dan hangat selama 2 bulan. Setelah periode ini, minuman keras disaring hingga benar-benar transparan. Anda bisa menggunakan kapas sebagai filter. dalam botol. Setelah tiga bulan, minuman keras siap dikonsumsi. Minuman tersebut disimpan selama dua tahun.

DI DALAM periode musim dingin ketika vitamin sangat dibutuhkan, persiapan prem akan sangat berguna. Rasa ajaib dan aromanya akan mengingatkanmu pada musim panas, buka saja toples selai. Berbagai macam olahannya akan menyenangkan rumah tangga Anda dan memperluas potensi kuliner Anda.

Resep pengalengan buah plum: video

Persiapan plum: foto

Plum diawetkan dalam sirup manis jus sendiri dan dibuat dalam bentuk olahan pai. Selain itu, buah plum diasamkan. Jika plum kalengan menjadi manis atau dengan rasa alami, maka acar buah plum akan menjadi pedas rasa yang menyenangkan mengasinkan

Plum kalengan dalam jusnya sendiri.

Untuk menyiapkannya, pilih buah yang matang, masukkan ke dalam panci, tuangkan 0,5 gelas air per kilogram buah dan tambahkan 1 gelas gula, tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil sampai plum memanas dengan baik dan mengeluarkan sarinya, sekitar 20-30 menit. Kemudian masukkan plum yang sudah dihangatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera tuangkan sirup panas dari wajan. Segera tutup stoples dengan penutup dan balikkan. Tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Plum kalengan dengan pir.

Cuci buah plum dan tusuk tiap buah di 3-4 tempat. Kupas buah pir matang dan potong menjadi irisan rapi. Tempatkan satu siung di dasar toples untuk bumbu. Tempatkan buah plum dan pir berlapis-lapis di dalam stoples. Tuangkan sirup mendidih (400g gula per liter air). Sterilkan 0,7 stoples liter 15 menit dan segel. Balik hingga dingin.

Acar prem.

Untuk pengawetan, Anda perlu memilih buah berukuran kecil atau sedang. Tempatkan buah-buahan dalam air mendidih selama satu menit dan dinginkan dengan cepat dengan air. Tusuk buah dengan tongkat dan masukkan ke dalam stoples. Siapkan rendaman dan tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan stoples liter berisi plum selama 20 menit dan tutup rapat. Untuk bumbunya, ambil per liter air: 600g gula pasir, 150ml cuka meja, bumbu secukupnya. Diantara bumbu marinasinya, kami sarankan menggunakan: daun salam, cengkeh, merica.

Plum kalengan untuk pai.

Untuk pai prem plum bisa disiapkan utuh atau dibelah dua. Ambil buah plum yang keras dan masukkan ke dalam air mendidih selama 4 menit; ini akan mencegah kulitnya ditutupi jaringan retakan yang halus. Lalu bilas dengan cepat air dingin. Masukkan buah-buahan ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih bersih tanpa gula. Sterilkan stoples berisi 0,7 liter dan stoples liter selama 10 menit dan tutup rapat.

Acar plum dengan kismis merah.

Cuci buah plum dan potong di beberapa tempat, jangan keluarkan kismis merah dari rumbainya, cuci saja. Tempatkan buah-buahan dalam stoples, bergantian antara plum dan jumbai kismis merah. Siapkan bumbu marinasi untuk 1 kg buah plum, 1 gelas air, 1 gelas gula pasir, 50 ml jus kismis merah, 1 sendok makan cuka, bumbu secukupnya. Isi stoples dengan marinade dan sterilkan stoples liter dan 0,7 liter selama 10 menit. Sumbat.

Pengalengan buah plum menjadi dua.

Persiapan untuk musim dingin ini dapat dibuat untuk pai plum. Potong buah plum yang kuat namun manis menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan bagian buah plum dengan rapat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Tuangkan air mendidih tanpa gula. Sterilkan dan segel.

Plum, kalengan tanpa sterilisasi.

Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan buah plum dan infus buah plum yang harum. Cuci buahnya, biarkan utuh, atau potong menjadi dua. Isi stoples sepertiga penuh. Rebus isinya berdasarkan segelas gula per liter air. Tuang panas tuangkan plum ke dalam stoples. Tutup dengan serbet dan diamkan selama 5 menit, lalu tiriskan sirup dan rebus kembali. Lalu tuang kembali ke dalam toples sampai penuh hingga meluap. Segera tutup stoples dengan tutup yang sudah disiapkan, balikkan, letakkan stoples di atas tutupnya. Bungkus hingga dingin.

Acar prem. Anda dapat mengawetkan buah plum dengan merendamnya sehingga diperoleh produk alami tanpa perlakuan panas. Plum Hongaria cocok untuk direndam. Cuci buahnya. Tempatkan ceri, kismis, dan daun plum yang sudah dicuci di dasar wadah. Letakkan selapis daun di atasnya dan tutupi dengan kain.

Siapkan isian untuk 10 kg buah plum : gula pasir 150g, garam 80g, air 5 liter, madu 400g, daun salam dan bumbu lainnya sesuai selera.

Tekan perlahan buah plum dengan beban agar tidak mengapung, lalu isi dengan larutan. Simpan buah plum pada suhu 15-17 derajat selama beberapa hari, lalu taruh di tempat yang lebih dingin. Siap plum basah dalam 25-30 hari. Pada suhu 4-6 derajat dapat disimpan hingga 4 bulan.

Ingin mencoba mengalengkan buah tapi tidak tahu harus mulai dari mana? Coba ini dengan buah plum. Mereka tidak memerlukan apapun persiapan awal atau pembersihan. Pengalengan buah plum akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan yang lezat dan hidangan penutup cepat atau camilan, dan tetap terlihat luar biasa.

Resep klasik

Jadi bagaimana Anda melakukan ini? Anda membutuhkan panci besar, penjepit stoples, stoples, dan penutup. Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli peralatan. Semua ini sangat murah. Untuk mengawetkan buah plum dalam sirup, Anda membutuhkan:

plum matang;
gula putih;
batang kayu manis dan adas bintang (opsional).

Bagaimana cara melakukannya?

Cuci buah plum dan buang batang, daun, dan buah beri yang terlalu lunak atau mulai membusuk.

Siapkan tutupnya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Bilas stoples dengan baik. Masukkan ke dalam oven dan panaskan hingga 120 derajat. Jangan letakkan stoples dingin di dalamnya oven panas, biarkan mereka melakukan pemanasan dengannya.

Resep pengalengan buah plum adalah sebagai berikut. Campurkan sekitar 16 gelas air dan 4 gelas gula, lalu didihkan untuk membuat sirup. Aduk hingga gula benar-benar larut. Rasio 4:1 memang klasik, tetapi Anda bisa membuat sirupnya lebih manis. Namun rasio kurang dari 3:1 sebaiknya tidak dibuat. Jika tidak, benda kerja mungkin tidak dapat disimpan.

Dengan menggunakan sarung tangan, keluarkan satu toples dari oven dan letakkan di rak pendingin. Lipat buah plum ke dalamnya dengan sangat erat, tetapi jangan menekan terlalu keras agar tidak merusak kulit buah beri. Jika toples sudah terisi setengahnya, tambahkan bumbu jika diinginkan (1 batang kayu manis dan 2 adas bintang). Dengan menggunakan gelas ukur, tambahkan sirup mendidih. Sisakan sedikit ruang di bagian atas toples. Lap bagian atas wadah dengan kain bersih yang lembab, pakai topi panas dan membungkusnya.

Ulangi proses di atas sampai semua stoples terisi.

Isi loyang 3/4 penuh air panas. Letakkan stoples di dalamnya dengan hati-hati di atas dudukan atau handuk tebal. Didihkan. Sterilkan selama 20 menit. Keluarkan stoples, biarkan dingin dan periksa kebocorannya. Untuk melakukan ini, setelah dingin, tekan bagian tengah tutupnya. Jika segel tidak tersegel dengan benar, akan muncul penyok dan terdengar suara.

Menghapus stoples yang sudah jadi dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Ini pengalengan klasik plum untuk musim dingin. Buah beri manis yang sangat enak nantinya bisa dimakan seperti di bentuk murni, dan menambahkannya ke makanan penutup.

Pengalengan buah plum - proses yang bermanfaat, yang memungkinkan Anda melestarikan hasil panen musim panas dan menikmatinya di musim dingin. Pilih buah plum yang montok, baru dipetik, dan matang sepenuhnya. Buah berwarna ungu atau violet adalah yang paling populer pengalengan rumah. Namun, plum hijau dan kuning juga cocok untuk ini.

Jadi, Anda membutuhkan:

plum matang, utuh atau dibelah dua;
gula;
air.

Bagaimana cara melakukannya?

Resep dengan foto pengalengan buah plum adalah sebagai berikut. Siapkan sirup dengan menggabungkan 2 1/2 gelas gula pasir dan 5 1/2 gelas air dalam panci stainless steel. Didihkan dengan api sedang, aduk hingga gula larut. Kecilkan api menjadi rendah dan jaga agar campuran tetap hangat sampai dibutuhkan, hati-hati jangan sampai mendidih.

Siapkan panci untuk sterilisasi. Bilas stoples dengan air panas hingga siap digunakan. Isi tutupnya dengan air mendidih.

Tusuk seluruh buah plum di beberapa tempat menggunakan garpu. Dalam panci baja tahan karat besar, masak plum dalam sirup panas dengan api sedang selama sekitar 2 menit. Anda harus melakukan ini secara bertahap, menambahkan satu lapis buah beri sekaligus. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan setiap porsi buah plum ke dalam mangkuk dan biarkan tetap hangat. Setelah semua buah beri diproses, angkat panci dari api dan kembalikan buah plum ke dalam sirup. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 30 menit. Rebus kembali sebelum dikemas ke dalam stoples.

Bagilah buah beri panas ke dalam stoples menggunakan sendok berlubang, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Tuangkan sirup panas di atasnya hingga menutupi seluruh buah plum, sisakan ruang sekitar 1 cm di bagian atas. Hilangkan gelembung udara dan sesuaikan ruang kepala jika perlu dengan menambahkan sirup panas. Seka pinggiran stoples dan tutup. Tempatkan stoples dalam panci berisi air mendidih. Ulangi sampai semua stoples terisi.

Sterilkan stoples dalam air mendidih selama 20 menit untuk wadah setengah liter dan 25 menit untuk wadah liter. Kemudian keluarkan dan dinginkan. Periksa tutupnya apakah ada kebocoran setelah 24 jam. Mereka tidak boleh membungkuk ke atas dan ke bawah saat bagian tengahnya ditekan.

Pengalengan plum liar

Ada banyak jenis buah plum liar yang tumbuh dimana-mana, namun rasa dan karakteristiknya sangat mirip. Banyak buah beri liar mampu tumbuh dan menghasilkan hasil yang besar bahkan di daerah yang tidak menguntungkan dimana sebagian besar tanaman lainnya berada pohon buah mereka jauh lebih rendah.

Plum liar, tidak seperti tanaman kebun, berukuran kecil dan asam, seukuran buah anggur besar. Dagingnya cenderung lebih kering dan biasanya tidak hancur karena selai atau saus. Bijinya biasanya berukuran sepertiga buah beri, dan kulitnya relatif tebal. Buahnya matang pada bulan September dan mudah tertiup angin begitu mulai melunak.

Beberapa diketahui cara yang baik, cara memanfaatkan buah plum liar dalam masakan, termasuk cara mengawetkannya dalam sirup ringan. Jika digunakan dengan cara ini, mereka dapat mencerahkan hari musim dingin dan menambahkan kejutan menyenangkan ke meja liburan mana pun.

Apa yang Anda butuhkan untuk kaleng plum:

plum liar segar (varietas apa saja);
mandi air mendidih;
stoples bersih (ukuran berapa pun) dengan tutup yang sesuai ( kapasitas yang lebih baik 0,5 atau 1 liter);
sirup.

Cuci dan, jika perlu, sterilkan semua stoples dan tutupnya. Panaskan air dalam panci besar. Isi tutupnya dengan air mendidih.

Pengalengan plum: resep langkah demi langkah

Untuk buah plum liar, sirup ringan atau bahkan sangat ringan sudah cukup, yaitu pemanis yang menyenangkan. Mereka akan disimpan karena asam yang dikandungnya. Untuk mempersiapkan sirup ringan, Anda harus menggunakan sekitar 30% gula dan 70% air.

Tuang sekitar 5 gelas air minum ke dalam panci besar, lalu tambahkan sekitar 2 cangkir gula pasir. Didihkan dan masak hingga adonan agak mengental. Angkat dari api setelah sirup mencapai kekentalan yang diinginkan.

Jika Anda membutuhkan lebih banyak sirup, tambah jumlah air dan gula, dengan mengikuti takaran di atas.

Tempatkan buah plum yang baru dipetik ke dalam bak cuci berisi air dingin dan bilas untuk menghilangkan kotoran, daun, getah, dan benda asing lainnya. Masukkan ke dalam saringan selama beberapa menit dan bilas.

Tusuk setiap buah plum dengan garpu atau pisau agar tidak pecah saat dipanaskan. Kemas dengan rapat ke dalam stoples. Tuang sirup panas hingga saluran air tertutup seluruhnya, sisakan ruang kepala 1 cm di bagian atas. Lap stoples dengan kain bersih dan lembap, lalu kencangkan tutupnya.

Tempatkan stoples berisi air mendidih mandi air. Waspadai cipratan dan luka bakar akibat air mendidih! Tutupi panci dengan penutup. Tunggu sampai air mulai mendidih sebelum Anda mulai menghitung waktu. Stoples setengah liter disterilkan selama 20 menit, stoples liter selama 25 menit. Setelah waktu tersebut habis, keluarkan stoples dari loyang dengan hati-hati menggunakan penjepit.

Tempatkan wadah di atas handuk atau papan, tutupi dari angin dan biarkan hingga dingin. Setelah stoples mendingin, periksa segelnya dan daur ulang stoples yang belum tersegel. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Berry asin dan acar

Biasanya, pengalengan buah plum untuk musim dingin melibatkan pemanenannya Sirup Gula. Namun, hanya buah beri yang lunak dan matang yang dapat digunakan untuk ini. Apa yang harus dilakukan dengan buah plum hijau asam yang dagingnya sangat keras? Buah beri mentah secara aktif digunakan dalam masakan di Timur Tengah. Biasanya dimakan mentah, diasinkan atau diasamkan. Jika tidak semua orang suka makan mentah, maka pengalengan dengan bumbu akan memungkinkan Anda mendapatkannya camilan gurih, yang akan menarik bagi sebagian besar orang.

Resep ini mengubah buah plum mentah menjadi buah beri yang renyah dan asin yang bisa Anda sajikan hidangan daging. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan (untuk satu toples):

200-250 gram plum hijau asam mentah;
1,5 sendok makan garam kasar;
1 adas bintang;
0,5 sendok teh biji ketumbar;
air mendidih.

Bagaimana cara melakukannya?

Cuci buah plum. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap buah beri memanjang.

Sterilkan toples dengan air mendidih. Kemas buah plum yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tambahkan garam, biji adas manis, dan biji ketumbar, lalu tuangkan air matang (tapi agak dingin), isi toples hingga penuh. Kencangkan tutupnya dengan erat.

Setelah air benar-benar dingin, masukkan stoples ke dalam lemari es dan diamkan setidaknya selama seminggu. Simpan acar plum di lemari es setelah stoples dibuka.

Pilihan kedua

Resep pengalengan acar plum mungkin berbeda-beda. Anda juga bisa menyiapkan pengawet ini dari buah beri yang matang namun masih keras. Dianjurkan untuk menempatkannya dalam stoples yang lebih kecil. Mereka dapat disimpan selama satu tahun jika belum dibuka, tetapi setelah dibuka harus disimpan di lemari es dan dimakan dalam waktu satu bulan. Anda bisa mengganti atau menghilangkan bumbu sesuai keinginan. Daftar lengkap bahan-bahannya terlihat seperti ini:

600 ml cuka sari apel;
0,5 sendok makan garam teh;
4 lembar daun salam;
1 potong jahe berukuran sekitar 2,5 cm;
12 merica hitam;
1 adas bintang;
900 gram buah plum;
700 gram gula pasir.

Bagaimana cara membuat acar buah plum?

Dalam panci besar, didihkan cuka, garam, dan bumbu. Angkat dari api, tunggu hingga dingin, lalu angkat bumbu. Tuang kembali bumbu marinasi ke dalam panci, tambahkan plum dan masak dengan api kecil selama 10 menit sampai buah beri lunak. Masukkan plum panas ke dalam stoples hangat yang sudah disterilkan, sisakan cuka di dalam panci untuk membuat sirup.

Kemudian tambahkan gula ke dalam bumbu marinasi dan didihkan. Masak selama 2 hingga 3 menit untuk membentuk sirup ringan dan tuangkan di atas buah plum. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk dan kering setidaknya selama sebulan sebelum dibuka.