Mengapa hidangan khusus ini layak disiapkan? Karena ternyata mengenyangkan dan meski mudah disiapkan (bahkan pemula pun bisa membuatnya), cukup harum dan enak.
Berbagai macam resep memungkinkan Anda memilih opsi sendiri. Selain itu, zucchini merupakan bahan yang mudah dipadukan dengan banyak produk lainnya sehingga menciptakan produk baru hidangan unik dan selera.
Manfaat dan bahaya
Mereka menjadi dasar hidangan dan kaya serat, yang meningkatkan kinerja saluran pencernaan. Selain itu, mengandung vitamin A, C, kelompok B, sejumlah elemen yang berguna, seperti kalsium, fosfor, magnesium, seng, asam folat.
Mereka menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, meningkatkan fungsi jantung dan otak. Karena mengandung zat besi, mereka memperkaya darah dengan oksigen dan dapat digunakan dalam pencegahan anemia.
Efek diuretik adalah kelebihan lain dari produk ini. Mengembalikan keseimbangan air-garam, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi kulit, membuang racun - semua poin ini berhubungan sifat-sifat yang bermanfaat timun Jepang.
Banyak minyak yang digunakan untuk menggoreng. Oleh karena itu, lebih baik tidak memasukkan sayuran yang diolah dengan cara ini ke dalam menu makanan mereka yang ingin menurunkan berat badan. kelebihan berat dan mereka yang dikontraindikasikan makanan berlemak. Penderita maag kronis atau intoleransi individu terhadap produk ini sebaiknya tidak makan zucchini, terutama yang mentah.
Kesulitan, waktu memasak
Zucchini Goreng dengan bawang putih - salah satu yang paling banyak hidangan sederhana. Itu tidak memerlukan teknik yang rumit, mahal, bahan-bahan yang tidak biasa, jadi tidak hanya ahli kuliner saja, tapi juga pemula pun bisa menyiapkannya. Diperlukan waktu sekitar 15-20 menit untuk menyiapkan 4 porsi.
Persiapan makanan
Sebelum memasak, Anda perlu mengupas bawang putih, membilas zucchini hingga bersih, membuang kulitnya dan, jika perlu, membuang bijinya. Potong bagian atas dan kembali. Beberapa orang lebih suka memasak dengan kulitnya. Hal ini dimungkinkan jika buah masih muda dan kulitnya lunak.
Bagaimana cara memasak zucchini goreng dengan bawang putih?
Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:
- 1 zucchini kecil;
- 1 siung bawang putih;
- 60 gram minyak sayur;
- sejumput lada hitam;
- garam secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah
Nilai energinya sekitar 94 kkal, dimana 1,2 g adalah protein, 5,7 g adalah lemak, 9 adalah karbohidrat.
Pilihan memasak
Dengan mayones
Menurut resep yang dijelaskan di atas, Anda perlu memasak zucchini dan membuat sausnya. Untuk melakukan ini, cincang halus atau parut bawang putih. parutan halus(pilihan lainnya adalah menggunakan alat press), lalu campur dengan mayonaise. Tambahkan sedikit merica.
Untuk memberikan kesegaran dan aroma cerah, Anda bisa menggunakan bumbu cincang halus, seperti peterseli. Setelah matang, lumuri bagian atas zucchini dengan saus yang sudah disiapkan.
Dengan krim asam
Sausnya disiapkan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya. Dianjurkan untuk mengonsumsi krim asam rendah lemak, karena ternyata kalorinya cukup tinggi. Selain bawang putih, Anda bisa menggunakan bumbu serbaguna atau lainnya tergantung selera.
Dengan tomat
Siapkan saus untuk zucchini goreng. Sebagai bahan dasarnya, Anda bisa memilih mayones, krim asam, yogurt, lalu tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu jika diinginkan. Lada, sedikit garam. Pada sayuran siap pakai tambahkan sedikit saus, lalu tambahkan tomat, potong menjadi irisan atau empat bagian.
Dengan telur
Kocok telurnya. Tambahkan garam, bumbu, mis. ramuan Provence atau campuran paprika. Masukkan sedikit bawang putih. Pertama, masukkan zucchini yang sudah dipotong-potong campuran telur, lalu gulingkan ke dalam tepung dan goreng.
Dengan kacang
Cincang halus peterseli atau bumbu lainnya, bawang putih, kenari. Tambahkan sedikit minyak sayur atau krim asam ke dalamnya. Tambahkan garam dan aduk rata. Tempatkan saus yang dihasilkan di piring yang sudah jadi.
Dengan dill dan mayones
Campur mayones dengan bawang putih parut halus. Tambahkan dill cincang di sana. Campur dan hiasi zucchini dengan saus ini.
Dengan bawang putih dan keju
Parut keju keras di parutan halus. Campur dengan mayones, bawang putih cincang halus, dan rempah-rempah. Garam dan merica. Letakkan di atas sayuran yang sudah disiapkan.
Variasi zucchini yang dipanggang dengan tomat dan keju. Video:
dilapisi tepung roti
Kocok telurnya. Tambahkan mayones atau krim asam (jika memilih krim asam, Anda perlu menambahkan sedikit garam). Aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tambahkan bumbu sesuai keinginan. Celupkan sayuran cincang ke dalam adonan dan goreng.
Dalam tepung
Potong zucchini menjadi irisan dan biarkan selama 10-20 menit untuk menghilangkan kelebihan jus. Kemudian gulingkan ke dalam tepung yang sudah diayak dan goreng dengan minyak.
Dalam oven
Potong sayuran menjadi irisan tipis, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Sedikit garam. Tempatkan sedikit bawang bombay, potong cincin, pada setiap bagian. Tempatkan saus di atasnya. Untuk itu, campurkan krim asam dan telur. Tambahkan keju parut halus dan merica di sana. Panggang selama kurang lebih 30 menit dalam oven (suhu – 180 derajat).
Ada yang lain resep lezat. Tempatkan zucchini cincang di atas loyang, taburi sedikit garam. Letakkan tomat yang sudah diiris tipis di atasnya, lalu tambahkan keju parut. Untuk membuat masakan lebih mengenyangkan, Anda bisa menggunakan, misalnya, saus krim. Masak hidangan selama sekitar seperempat jam pada suhu 180 derajat.
Dengan prinsip yang sama, Anda bisa menggunakan bahan lain sebagai isian.
Perahu dengan daging cincang. Video:
Pelestarian untuk musim dingin
Bisa makanan kesukaan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggoreng zucchini dengan tepung. Cincang halus bawang putih dan bumbu, lalu masukkan ke dalam stoples. Kemudian tambahkan minyak dan cuka disana.
Masukkan zucchini ke dalam stoples sekencang mungkin, tambahkan sedikit bawang putih setelah setiap lapisan. Tutup toples dengan penutup dan rebus (ini bisa dilakukan dengan menggunakan penangas air).
Saat memasak, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:
- Untuk menggoreng, Anda tidak hanya bisa menggunakan minyak bunga matahari, tetapi juga minyak zaitun, biji rami, atau jenis minyak lainnya. Dapat dilakukan pilihan aromatik, berkat itu hidangannya akan menjadi sangat halus. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggoreng bawang putih cincang, dan ketika minyak mulai berbau, angkat. Goreng zucchini dengan minyak yang dihasilkan.
- Hidangan ini akan dilengkapi dengan sempurna dengan daun ketumbar, bawang hijau, keju, jamur atau tomat.
- Semolina atau tepung digunakan sebagai breading. Disarankan untuk mencelupkan irisan ke dalam tepung roti segera sebelum digoreng untuk memastikan kerak yang merata.
- Adonan cocok dengan sayuran ini. Konsistensinya harus seperti krim asam kental.
- Untuk mendapatkan kerak yang menggugah selera dan renyah, Anda perlu menggorengnya tanpa menutupnya dengan penutup.
- Tambahan yang bagus adalah, misalnya, krim asam atau mayones. Aksen pedas (lada dan rempah-rempah lainnya) cocok dan akan menciptakan semangat khusus.
- Untuk menambahkan sentuhan kecanggihan pada hidangan, Anda bisa memercikkan zucchini jus lemon dan biarkan selama 5 menit lalu goreng. Lemon akan menyegarkan hidangan, menambah kepedasan dan orisinalitas.
- Jangan menggoreng sayuran terlalu lama, karena akan menyerap terlalu banyak minyak. Jangan lupa waktu memasak zucchini muda lebih singkat.
- Jangan menggunakan terlalu banyak minyak. Lebih baik menghilangkan lemak berlebih di akhir memasak dengan handuk kertas.
- Hidangan zucchini disajikan panas dan dingin.
Musim semi dengan cepat melanda seluruh planet ini, dan musim panas akan segera tiba, membawa kita pada kelimpahan sayuran segar, saatnya diet. Dan mengisi kembali menu rendah kalori tidak ada yang akan membantu dengan hidangan baru resep langkah demi langkah, dan sebanyak empat cara memasak zucchini muda yang digoreng dengan bawang putih dan keju, mayonaise, dan krim asam. Ini suguhan lezat Anda bisa melahap kedua pipinya sepanjang musim panas tanpa takut berat badan bertambah, karena kandungan kalori zucchini hanya 27 kkal per 100 gram produk.
Saat berencana memasak zucchini goreng atau terong dengan bawang putih, sebaiknya pilih bahan yang tepat. Pilihan terbaik Buahnya akan mengecil, panjangnya tidak lebih dari 20 cm, daging buah kerabat labu tersebut empuk dan lembut, serta bijinya kecil.
Sedangkan untuk terong, sebagian besar ibu rumah tangga salah kaprah bahwa jika sayuran ini tidak direndam sebelum dimasak, masakannya akan terasa pahit. Ini benar-benar tidak masuk akal, perendaman hanya merusak rasa dan struktur keindahan ungu ini, jadi Anda bisa menggoreng terong tanpa perlu perendaman atau kerumitan tambahan. Dan kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa resep apa pun Zucchini Goreng dengan bawang putih juga sama cocoknya dengan terong.
Zucchini goreng dengan cuka dan bawang putih
Untuk mendapatkan tampilan yang cantik camilan dingin, Anda tidak perlu menciptakan monster gastronomi, karena zucchini goreng dapat menjadi suguhan lezat yang langsung hilang dari meja dalam sekejap, sangat lezat. Namun, sebelum menggoreng zucchini, sebaiknya dimasak terlebih dahulu saus cuka dengan bawang putih agar bumbu meresap saat digoreng.
Bahan-bahan
- zucchini kecil - 4 buah;
- Larutan meja cuka 9% - 2 sdm;
- Dill hijau – 7 tangkai;
- Bawang putih – 3 – 5 siung;
- Air – 60ml;
- Minyak bunga matahari – 30 g + untuk menggoreng;
- Garam meja - secukupnya;
Cara menggoreng zucchini dengan bawang putih
- Pertama, kita perlu membuat marinade agar meresap dan bawang putih serta cuka punya waktu untuk “berteman”. Untuk melakukan ini, bilas adas hijau dan kibaskan dari air, lalu potong halus dan gabungkan dengan bawang putih yang dihancurkan menggunakan alat press. Bumbui campuran harum dengan cuka dan minyak bunga matahari, tambahkan garam, aduk dan biarkan di lemari es selama 30 menit.
- Sementara itu, kita akan membahas zucchini. Buahnya kita bilas, potong batang dan punggungnya, lalu potong zucchini menjadi lingkaran setebal 2 cm dan parut sebagian kecil garam.
- Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tunggu hingga memanas. Begitu sampai suhu optimal, masukkan mug zucchini ke dalam wadah. Goreng sayuran di satu sisi dan sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat ke tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Sekarang masukkan zucchini ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi, aduk rata dan sajikan.
Zucchini digoreng dengan bawang putih dalam slow cooker
Bahan-bahan
- timun jepang – 1kg + -
- - 3 buah. + -
- — 0,3kg + -
- - 1 kepala + -
- - 1 ikat + -
- - 1 ikat + -
- — 150 gram + -
- — 3 sejumput atau sesuai selera + -
Cara memasak zucchini goreng dalam slow cooker
Seringkali multicooker menjadi secara harfiah asisten yang sangat diperlukan di dapur. Memasak di dalamnya mudah, masakannya benar-benar nikmat, tetapi Anda juga harus bisa menggunakan program mesin dengan benar sehingga, misalnya, zucchini yang lezat dengan bawang putih dan krim asam tidak berubah menjadi kaviar labu atau bahkan menjadi bahan yang tidak menggugah selera.Dan tentang cara memasaknya camilan zucchini akan memberi tahu Anda resep kami.
Karena zucchini memiliki kulit yang tipis, kami tidak akan memotongnya, tetapi cukup bilas zucchini kecil dengan air mengalir dan buang batangnya. Setelah itu, potong buah menjadi lingkaran tipis setebal 7 mm. Kalau yang digunakan cukup banyak sebagai pengganti zucchini timun Jepang besar, kemudian kulitnya harus dikupas dan, jika perlu, bijinya yang besar harus dibuang dari bagian tengahnya. Dalam hal ini, kita tidak lagi menggoreng mug, melainkan cincin.
Sekarang mari kita siapkan adonannya
Kocok telur ke dalam wadah yang dalam dan, tambahkan garam secukupnya, kocok dengan pengocok, masukkan tepung secara bertahap. Hasilnya, kita harus mendapatkan adonan dengan konsistensi serupa krim asam kental.
- Atur multicooker ke mode operasi “Memanggang” atau “Menggoreng” dan tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk.
- Tambahkan sedikit zucchini cincang, jangan lupa kami juga memberi garam pada adonan. Kemudian celupkan sayuran ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng zucchini selama kurang lebih 10 menit di satu sisi hingga terbentuk busa yang menggugah selera, lalu balikkan mug (cincin) dan goreng sisi lainnya selama 10 menit dengan tutup tertutup.
- Bersamaan dengan ini, siapkan sausnya. Cincang halus adas dan bawang bombay, haluskan bawang putih dan garam dengan alu (massa) hingga menjadi pasta, atau masukkan melalui alat press, setelah itu semua bahan (sisakan sedikit adas untuk hiasan) dicampur dengan krim asam.
Keluarkan zucchini yang digoreng dengan adonan dan letakkan di piring saji atau piring besar, lumasi saus bawang putih dan taburi dengan dill cincang halus.
Zucchini dengan bawang putih dan keju
Setiap ibu rumah tangga tahu cara menggoreng zucchini dalam wajan. Namun, untuk mendiversifikasi karya klasik ini hidangan musim panas Tidak semua juru masak bisa melakukannya. Namun dengan resep yang disusun dengan benar jajanan tradisional Anda dapat membuat suguhan nyata dengan tangan Anda sendiri, misalnya dengan menambahkan keju dengan bawang putih dan mayones ke dalam zucchini.
Bahan-bahan
- Zucchini muda – 2 buah;
- Susu – 225ml;
- Telur ayam kategori 1 – 2 pcs.;
- Tepung terigu bermutu tinggi – 5 sdm;
- Keju "Rusia" - 0,25 kg;
- siung bawang putih – 3 buah;
- mayones – 120 gram;
- Minyak bunga matahari – ¼ sdm.;
- sayuran dill – ½ ikat;
- Garam secukupnya;
Memasak zucchini dengan bawang putih
Mempersiapkan adonan
Kocok telur ke dalam wadah yang dalam, tuang susu, tambahkan tepung dan garam, lalu gunakan mixer atau blender untuk mengocok semua bahan hingga halus.
Mari kita mengisi bahan bakar
Giling keju di parutan dengan nosel halus, masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, setelah itu kita campur semua bahan dengan mayones.
Menggoreng zucchini
Celupkan sayuran yang sudah dipotong lingkaran (1 cm) ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan minyak panas hingga empuk. Adonan akan sedikit membengkak, yang akan memberikan orisinalitas khusus pada zucchini.
- Tempatkan zucchini kemerahan yang sudah jadi ke dalam adonan di atas piring dan oleskan campuran keju di atas setiap bagian dan hiasi dengan adas cincang halus.
- Hidangan bisa disajikan dalam bentuk ini, tapi Anda juga bisa memasukkan zucchini dengan keju ke dalam oven selama 10 menit (180 o C) agar keju meleleh.
Dari mana asal nama ini? camilan asli Tidak diketahui, tetapi zucchini goreng atau terong dengan tomat, bawang putih, dan mayones merupakan suguhan yang cukup populer di setiap pesta rumahan.
Resep suguhan ini dangkal dan sederhana, yang sama sekali tidak mengurangi kualitas gastronomi dan estetikanya. Yang penting di sini adalah bisa menggoreng sayur dengan benar dan enak, agar tidak gosong atau malah lemas. Dan Juru Masak Anda akan memberi tahu Anda cara mencapai tujuan emas tersebut.
Bahan-bahan
- Zucchini kecil (zucchini) – 3 buah;
- Tomat besar – 3 buah;
- Tepung terigu bermutu tinggi – 100 g;
- mayones – 80 gram;
- Bawang putih – 2-3 siung;
- Lada hitam bubuk – ¼ sdt;
- Garam meja - secukupnya
- sayuran dill – ½ ikat;
- Peterseli keriting – 4 tangkai;
- Daun selada – 5 buah;
- zaitun hitam dan hijau - ½ toples;
Persiapan
Zucchini goreng dan terong dengan bawang putih dan berbagai saus dan aditif adalah pilihan yang bagus makanan ringan, namun perlu diingat bahwa tidak semua tamu menyukai bawang putih, jadi untuk pesta berskala besar lebih baik menyiapkan suguhan dengan jumlah minimal sayuran yang kuat ini.
Zucchini cocok dengan bawang putih, buket ini, dilengkapi dengan krim asam atau mayones, menjadi suguhan favorit orang dewasa dan anak-anak. Zucchini dengan bawang putih dapat disiapkan sebagai hidangan utama, hidangan pembuka, sup atau sandwich, bagaimanapun, mereka akan menjadi hiasan meja dan kebanggaan seorang ibu rumah tangga yang terampil. Saat memasak zucchini, bawang putih jarang digoreng bersama sayuran, biasanya ditambahkan ke saus (mayones, krim asam, mustard, dll.). Situasinya berbeda saat memanggang atau merebus.
Zucchini dengan bawang putih - persiapan makanan
Untuk menyiapkan hidangan apa pun, zucchini muda hanya perlu dicuci dan dipotong menjadi kubus, lingkaran, atau irisan. Asalkan sayuran sudah cukup “tua”, maka harus dikupas, biji dan ampasnya dibuang. Bawang putih untuk sambal diolah dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, pada saat direbus dipotong kecil-kecil, yang dapat digoreng terlebih dahulu di penggorengan untuk menambah aroma dan aroma masakan.
Zucchini dengan bawang putih - resep terbaik
Resep 1: Zucchini goreng dengan bawang putih
Zucchini goreng dengan bawang putih - cukup hidangan populer, yang di musim panas dan waktu musim gugur Saat sayuran matang di kebun, itu menjadi makanan favorit banyak keluarga. Zucchini dan bawang putih disiapkan cukup cepat - ini adalah keuntungan lainnya resep ini.
Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini;
- 50 gram tepung;
— 200 mayones atau krim asam;
- 5 siung bawang putih;
— minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- sayuran hijau (dill, peterseli).
Metode memasak
Cuci zucchini, kupas dan potong kecil-kecil, ketebalannya tidak melebihi 1 sentimeter. Garam irisan zucchini, campur dalam mangkuk besar, biarkan 5-10 menit agar sayuran lebih juicy jika terkena garam. Gulingkan lingkaran ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur (usahakan jangan berlebihan dengan minyak, jika tidak sayuran akan menjadi terlalu berlemak). Zucchini digoreng di kedua sisi sampai kerak emas.
Saus untuk zucchini disiapkan cukup sederhana - masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan mayones atau krim asam, tambahkan bumbu cincang halus dan bumbui zucchini goreng.
Resep 2: Zucchini dalam adonan dengan keju dan bawang putih
Zucchini bawang putih panggang tradisional bisa dibuat lebih menarik, misalnya dengan menggunakan keju parut keras.
Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini;
- 1 gelas susu;
- 1 butir telur;
- 5 sendok makan tepung;
- 200 gram Keju keras;
- 2-3 siung bawang putih;
- 100 gram mayones;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- tanaman hijau.
Metode memasak
Potong zucchini menjadi irisan, celupkan ke dalam adonan (telur, susu, tepung, garam). Sayurnya digoreng sampai warna emas. Saus keju keras parut disebarkan di atas zucchini yang sudah jadi. bawang putih parut dan mayones. Hidangannya dihiasi dengan sayuran hijau.
Resep 3: Zucchini Gulung dengan Bawang Putih
Hidangan ini – camilan enak Untuk meja pesta, dia baik kualitas rasa dan tampak luar biasa.
Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini;
- 2 telur;
- 3 sendok makan kefir;
- Tepung terigu;
- adas;
- garam;
- ½ sendok teh soda (padamkan dengan cuka);
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran.
Bahan pengisi:
- 3 siung bawang putih;
— 70-100 gram mayones;
- 1 tomat.
Metode memasak
Parut sayur menggunakan parutan kasar, tambahkan telur, tepung terigu, kefir, soda, adas dan garam, adonan harus sedikit lebih kental dari yang dibuat saat membuat pancake. Goreng pancake dengan minyak sayur, lalu olesi dengan bawang putih, taruh tomat potong dadu, dan gulung gulungan menjadi bentuk karya.
Resep 4: “Penechki” dari zucchini
Bergizi dan hidangan bergizi untuk meja pesta dan tradisional makan siang buatan sendiri, “tunggul” bisa dimakan panas dan dingin.
Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 gelas Nasi punel;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 3 sendok makan krim asam;
- 3-4 siung bawang putih;
- rempah-rempah;
— daun salam;
- adas.
Metode memasak
Kami memotong zucchini menjadi “tunggul” improvisasi (tergantung pada panjang sayuran - ini bisa menjadi 3-5 tunggul). Kami mengeluarkan biji dan ampasnya sehingga Anda bisa meletakkan isinya di tempatnya. Daging buahnya jangan dibuang, harus dicincang halus dan digoreng, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Kami akan menambahkannya nanti. nasi rebus(yang penting direbus sampai setengah matang) dan bumbu halus. Kami mengisi "tunggul" dengan daging cincang yang dihasilkan dan menggorengnya di kedua sisi (tempat isinya). Tempatkan "tunggul" di bagian bawah wajan, tempat bawang bombay cincang halus sudah berada. Isi piring dengan saus ( pasta tomat dan krim asam, digoreng dalam wajan dengan bumbu dan menambahkan air), tambahkan bawang putih cincang halus, daun salam dan adas.
Rebus zucchini selama 30-40 menit.
Resep 5: Sandwich Zucchini dengan bawang putih dan keju cottage
Sandwich asli akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini;
- 2 tomat;
- 200 gram keju cottage;
- 3-4 sendok makan krim asam;
- 1-2 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- adas;
- garam.
Metode memasak
Zucchini dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Isi: masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, adas cincang, bawang putih (melewati alat pemeras atau parutan bawang putih). Penting agar isiannya tidak cair atau kental. Letakkan cincin tomat tipis di atas piring, isi dengan isian, dan letakkan zucchini di lapisan ketiga.
Saat menyiapkan hidangan dari zucchini dengan bawang putih, preferensi harus diberikan pada sayuran muda, mereka menghasilkan hidangan yang sangat berair, empuk dan lezat yang akan disukai banyak pecinta kuliner. Aroma tambahan yang cerah pada hidangan zucchini ditambahkan oleh bumbu (dill, peterseli), terutama jika dikombinasikan dengan bawang putih dan saus krim asam. Penting untuk menggunakan tarragon dan basil saat menyiapkan hidangan. Bawang putih tidak boleh digoreng atau dimasukkan ke dalam adonan untuk pancake zucchini, lebih baik ditusukkan melalui alat pemeras bawang putih atau diparut dan ditambahkan ke dalam saus.
Zucchini - biasa dan zucchini - adalah sayuran yang sangat favorit dan populer di kalangan masyarakat. Anda bisa memasaknya banyak variasi hidangan - dari pedas, makanan ringan yang gurih hingga kue-kue dan makanan penutup.
Lingkaran goreng
mari kita berdiskusi varian yang berbeda Apalagi yang paling sederhana dan cara cepat terlihat seperti itu. Kupas sayuran jika sudah agak tua dan kulitnya keras. Cuci saja yang muda dengan baik. Potong buah yang terlalu matang menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Kemudian potong-potong setebal 2-3 sentimeter. Cukup potong spesimen muda kecil menjadi lingkaran. Sebelum menggoreng zucchini dengan bawang putih, panaskan wajan dengan baik. Tuangkan kedalam minyak bunga matahari, tambahkan garam pada setiap lingkaran atau irisan dan goreng kedua sisinya hingga kecoklatan. Ini terjadi cukup cepat, jadi jangan menguap. Kalau tidak, sayurannya akan gosong. Letakkan yang sudah jadi di atas piring atau piring. Bagaimana cara menggoreng zucchini dengan bawang putih agar masakannya tidak terlalu berminyak? Untuk melakukan ini, irisan dan mug yang diminyaki harus diletakkan dari penggorengan bukan di piring, tetapi di atas serbet kertas. Mereka akan menyerap minyak. Nah tahap terakhir cara menggoreng zucchini dengan bawang putih yaitu memberi sedikit bumbu. Untuk melakukan ini, kupas satu kepala, tumbuk siung dalam lesung atau lewati alat pemeras bawang putih, dan tambahkan sedikit garam. Oleskan bawang putih tumbuk secara merata di atas zucchini panggang lalu sajikan! Hidangannya sangat enak panas dan dingin.
Pembuka pedas
Resep berikut ini akan mengajari Anda cara memasak zucchini dengan tomat dan bawang putih. Untuk pilihan camilan ini, zucchini muda cocok, yang bisa dipotong-potong tanpa mengupas bijinya. Jadi, goreng potongan yang sudah disiapkan di kedua sisinya, jangan lupa tambahkan garam. Tempatkan dalam satu baris di atas piring atau piring datar. Dengan menggunakan pisau tajam, potong tomat matang dan keras menjadi irisan atau irisan tipis. Letakkan di atas zucchini. Peras sedikit bawang putih melalui alat pemeras bawang putih ke setiap “sandwich”. Semuanya, elegan dan tidak biasa camilan lezat untuk daging atau kentang - zucchini dengan tomat dan bawang putih - Anda sudah menyiapkannya. Sajikan hidangannya segera - segar, sangat lezat!
Zucchini dengan mayones
Hidangannya terlihat sedikit berbeda jika Anda menambahkan mayones ke dalamnya. Pertama, sedikit demi sedikit “pProvencal” dapat diperas dari kemasannya ke dalam zucchini dan bawang putih yang sudah diletakkan di piring. Kedua, Anda bisa melakukan hal yang sama saat mengoles “sandwich” yang terbuat dari zucchini dan tomat. Camilannya akan semakin menggugah selera. Dan terakhir, “Provencal” menjadi saus yang sangat baik untuk salad “Zucchini dengan bawang putih dan mayones”. Untuk saladnya sendiri, Anda membutuhkan 1 sayuran berukuran sedang, beberapa bawang bombay, 2 paprika, sebaiknya merah dan kuning. Dan juga beberapa tomat, beberapa sendok mayones, garam, cabai (secukupnya) dan peterseli. Omong-omong, jika Anda tidak terlalu menyukai zucchini dengan bawang putih dan mayones dalam resep ini, Anda bisa dengan mudah membuat saus lain dengan mengambil 2-3 sendok makan minyak sayur dan sedikit cuka. Garam, merica, dan rempah-rempah masih tersisa. Jadi: potong zucchini menjadi kubus berukuran sedang, dan bawang bombay menjadi cincin. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tomat dan paprika potong lingkaran (ingat, segar!). Garam, merica, tambahkan bawang putih tumbuk secukupnya, mayonaise atau cuka. Tempatkan salad dalam mangkuk, taburi dengan peterseli dan sajikan!
crouton yang tidak biasa
Tahukah Anda bahwa zucchini dengan keju dan bawang putih bisa menjadi tambahan yang bagus untuk crouton atau roti panggang? Jika tidak, coba ini: ambil roti panggang(dijual sudah diiris) atau roti Perancis (harus dipotong menjadi irisan setebal satu setengah hingga dua sentimeter), taburi dengan susu. Letakkan irisan zucchini di atasnya, sudah digoreng dan dibumbui dengan bawang putih. Taburi masing-masing dengan keju parut. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 7-10 menit. Segera setelah keju mulai mengeras dan roti mulai berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkan crouton zucchini. Sandwich ini benar-benar meleleh di mulut Anda!
Zucchini dalam adonan
Tapi mari kita lanjutkan perjalanan gastronomi kita. Sekarang mari kita cari tahu cara menggoreng zucchini dalam adonan, dengan bawang putih tentunya. Ambil sebutir telur dan kocok putih dan kuningnya hingga rata. Tambahkan tepung dan sedikit susu untuk mendapatkan adonan dengan viskositas sedang. Tambahkan garam dan aduk agar tidak menggumpal. Potong zucchini menjadi lingkaran, panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Celupkan setiap lingkaran zucchini ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga kerak yang lezat. Peras bawang putih melalui alat press dan sebarkan di atas “pancake” yang sudah jadi. Zucchini ini sangat cocok dengan krim asam, mayones, saus tomat, atau asam manis buatan sendiri saos tomat. Anda bisa memakannya panas dan dingin.
Pancake Zucchini dengan jamur: bahan
Zucchini goreng dengan bawang putih, foto-foto yang Anda lihat di artikel kami, tentu saja luar biasa. Namun cara mengolah sayuran ini pasti akan langsung menarik simpati Anda. Anda membutuhkan: beberapa buah zucchini ukuran sedang, 300 g jamur, cuka anggur(4-5 sendok makan), minyak sayur, kemangi atau bumbu lainnya, lada hitam (digiling), garam, tepung. Atau krim asam biasa. Dan tentu saja bawang putih.
Persiapan
Parut zucchini di parutan kasar, tambahkan telur, sedikit tepung dan jamur cincang, sedikit garam, mungkin beberapa siung bawang putih, cincang dengan bawang putih. Uleni adonan hingga kekentalannya mirip dengan krim asam kental. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan campuran zucchini dan goreng kedua sisinya seperti pancake. Tempatkan pancake yang sudah jadi ke dalam panci dan tutup dengan penutup agar tetap hangat. Siapkan saus dari minyak, cuka, merica, daun kemangi cincang atau peterseli, tambahkan sedikit kecap. Sajikan dengan pancake panas. Meskipun krim asam juga bisa digunakan dengan baik! Pancake zucchini dan jamur ini akan menyenangkan semua orang yang suka makan enak.
Dan lagi tentang salad
Puff salad biasanya dibuat dari rebusan atau sayuran kaleng. Dan kami sarankan Anda menyiapkannya menggunakan zucchini goreng. Kupas 3-4 sayuran, potong-potong setebal satu setengah cm, tambahkan garam dan goreng hingga rata. Beberapa yang manis paprika potong tipis-tipis. Tomat - 5 buah - potong kecil-kecil atau kubus. Potong bawang putih (beberapa siung) dan peterseli serta adas. Parut sepotong keju. Letakkan berlapis-lapis: zucchini, yang harus dihancurkan dengan bawang putih dan ditaburi bumbu dan keju, tomat dan paprika. Tutupi setiap lapisan dengan mayones tipis-tipis. Taburi lapisan atas dengan banyak bumbu. Biarkan hidangan diseduh lalu sajikan.
Timun jepang isi
Dan akhirnya, satu lagi resep yang menggoda zucchini isi goreng. Rebus 500 g daging, haluskan dalam penggiling daging, tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar, bawang putih tumbuk, kocok dalam 1 butir telur dan uleni daging cincang hingga rata. Potong zucchini, cuci dan kupas (jika perlu), menjadi lingkaran setebal 4-5 cm, keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati dan tambahkan daging cincang. Gulingkan ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga kering dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik minyak sayur. Siap timun jepang isi Letakkan di piring datar dan hiasi dengan mayones dan bumbu cincang. Anda bisa meletakkan irisan tomat di antara keduanya - hasilnya akan cantik dan nikmat!
Pastinya setiap ibu rumah tangga punya rahasianya masing-masing, namun saya ingin memberi tahu Anda cara saya yang sudah terbukti dalam menyiapkan zucchini dengan bawang putih. Pembukanya cukup pedas, sangat enak dan aromatik. Jadi, ingin tahu cara menggoreng zucchini dengan tepung? Ikuti semua tahapan persiapan secara konsisten, dan Anda akan berhasil!
Bahan-bahan:
- 3 buah zucchini muda
- 75 ml minyak sayur
- 2 sdm. aku. tepung terigu
- 2-3 siung bawang putih
- 3-4 sdm. aku. mayones
- beberapa tangkai dill
- 1 sendok teh. aku. garam dapur
Cara menggoreng zucchini dalam wajan dengan bawang putih:
Ayo cuci zucchini. Kami memotong bagian ekor sayuran dan memotongnya menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter, seperti yang disyaratkan dalam resep zucchini goreng.
Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan kasar garam dapur. Jangan khawatir, garam ekstra akan hilang bersama jusnya. Biarkan zucchini selama 15-20 menit.
Saat zucchini mengeluarkan sarinya, letakkan di atas tisu dan hilangkan sarinya.
Sebelum menggoreng zucchini dalam wajan dengan tepung, gulingkan setiap lingkaran sayuran di kedua sisinya tepung terigu agar zucchini tertutup seluruhnya.
Sekarang Anda bisa menggoreng cincin zucchini. Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Tempatkan sayuran yang dilapisi tepung roti dengan hati-hati ke dalamnya. Goreng zucchini dalam tepung sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian dengan hati-hati balikkan sayuran ke sisi yang lain, gunakan garpu atau spatula, dan goreng zucchini dengan bawang putih dan mayones sampai empuk. Berapa lama menggoreng zucchini dalam wajan? Masak selama beberapa menit dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan zucchini yang sudah disiapkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Mari kita masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan tambahkan ke mayones. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata.
Olesi setiap lingkaran zucchini dengan saus bawang putih dan taburi dengan adas segar cincang halus. Mari kita dinginkan zucchini goreng di lemari es dan sajikan sebagai hidangan pembuka dingin.
Memuat...