Mencari situs

resep saus krim tidak ada krim

Tebal atau krim kental, yang sering ditunjukkan dalam resep tradisional Perancis dan saus Italia, ini krim dengan kandungan lemak minimal 36%. Mereka memberi saus rasa yang sangat kaya, tetapi untuk masakan buatan sendiri terkadang disarankan untuk melakukannya tanpa saus. level tinggi lemak jenuh. Atau Anda tidak memiliki krim saat ini. Untungnya, Anda bisa membuat saus putih krem yang serbaguna dengan lebih sedikit lemak dan lebih banyak bahan sederhana, yang mungkin Anda miliki di lemari es Anda.

Bahan-bahan:

Susu murni - 300 ml
Mentega - 50 gram
Tepung - 2 sendok
Garam - setengah sendok teh
Lada hitam

1. Lelehkan dalam panci dengan api kecil mentega sampai menjadi cair dan mulai mendidih.

2. Tanpa mengeluarkan panci dari api, kocok mentega cair dengan garpu dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk dengan sangat cepat selama 3-5 menit hingga adonan tercampur sempurna.

3. Naikkan api menjadi sedang. Terus aduk.

4. Tambahkan garam ke dalam campuran tepung mentega. Aduk selama beberapa detik hingga campuran mulai menggelembung.

5. Sementara itu, panaskan susu lalu tuang ke dalam panci berisi campuran mentega dan tepung segera setelah mulai mendidih. Ini akan membantu mencegah pembakaran.

6. Aduk kuat-kuat tanpa henti, jika tidak saus bisa gosong. Cairan dari saus akan mulai menguap dan volumenya mengecil.

7. Aduk saus selama 5-10 menit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Semakin lama Anda menyimpan saus di atas kompor, sausnya akan semakin kental. Tidak ada aturan khusus mengenai kekentalan kuahnya, buatlah kental sesuai selera.

Catatan:

Ukur dan persiapkan semuanya terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan, bahkan sebelum Anda mulai membuat saus. Dengan cara ini Anda tidak perlu pergi ke lemari atau lemari es, terganggu saat mengaduk.

Tambahkan bumbu dan bumbu apa pun ke dalam saus, tergantung pada hidangan apa Anda menyiapkan sausnya. Misalnya untuk sayuran tambahkan 100 gr keju cheddar per Babak final menyiapkan saus. Dan untuk seafood Anda membutuhkan saus alfredo, yang dibuat dengan menambahkan 50 g parmesan, 3-4 siung bawang putih goreng ringan, dan beberapa lembar daun peterseli. Cobalah berbagai variasi untuk setiap hidangan, karena kemungkinan kombinasinya tidak terbatas.

Untuk membuat saus lebih kaya, tambahkan lebih banyak mentega.

Jika mau, Anda bisa menggunakan minyak zaitun dalam jumlah yang sama sebagai pengganti mentega. Pilihan ini sangat baik untuk membuat saus Alfredo.

Anda juga bisa menggunakan susu rendah lemak, namun perlu diingat bahwa ini akan menambah waktu memasak saus dan rasanya tidak akan terlalu enak.

Jika tepung tetap mentah saat Anda mencampur tepung dan mentega, saus apa pun yang Anda buat akan terasa enak tepung mentah. Cicipi sausnya saat dimasak agar tepung sudah siap sebelum menambahkan bahan lainnya.

saus susu mungkin termasuk secara mutlak bahan yang berbeda. Tapi bagaimanapun juga, isian ini ternyata sangat enak dan aromatik. Itu dapat ditambahkan secara mutlak masakan yang berbeda. Misalnya, ada baiknya untuk menuangkannya ke atas irisan daging, bakso, sosis goreng dan produk daging lainnya, serta lauk pauk.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat saus susu dengan mudah dan cepat di rumah. Untuk melakukan ini, Anda tidak memerlukan banyak produk yang berbeda dan aneh.

Saus susu: resep klasik

Saus ini bisa digunakan saat memasak berbagai hidangan. Misalnya, cocok untuk isian kroket kentang, donat manis, dan juga digunakan untuk memanggang ikan dan daging. Selain itu, produk ini sering digunakan sebagai kuah untuk pancake, bubur dan lauk pauk lainnya.

Namun sebelum Anda menyiapkan saus susu, Anda harus memutuskan untuk apa Anda membutuhkannya. Toh, tergantung tujuannya, bisa kental atau cair, manis atau tidak terlalu manis.

Jadi, haruskah Anda menyiapkan saus susu klasik? Resep isian ini melibatkan penggunaan:

Mempersiapkan pangkalan

Bahan-bahan ini dirancang untuk menghasilkan saus susu yang kental. Jika membutuhkan kuah dengan kepadatan sedang, maka dua bahan pertama sebaiknya diambil sebanyak 2 sendok besar. Jika Anda perlu untuk mendapatkan saus cair, maka disarankan meminumnya 1 sendok besar saja.

Setelah semua bahan dibeli, Anda harus mulai menyiapkan alasnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengeringkannya tepung putih pada penggorengan panas. Pada saat yang sama, tidak perlu mengubahnya warna. Anda hanya perlu menggorengnya sebentar hingga muncul aroma kacang panggang yang nyaris tak terlihat. Selanjutnya, produk perlu didinginkan.

Kami memerlukan proses ini agar menyiapkan saus susu menjadi pengalaman yang menyenangkan dan tidak merepotkan. Bagaimanapun, tepung yang dikalsinasi dapat bercampur dengan baik dengan cairan apa pun, tanpa menyebabkan munculnya gumpalan. Perlu diperhatikan juga bahwa menggorengnya menghilangkan bau pucat dan membuat saus lebih enak.

Babak final

Setelah tepung diolah perawatan panas, harus ditambahkan ke dalamnya garam halus, dan tuangkan juga sedikit susu. Selanjutnya, semua bahan harus tercampur rata, memecah gumpalan yang terbentuk. Terakhir, tuangkan sisa susu ke dalam massa yang dihasilkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 6 menit. Terakhir, tambahkan mentega ke dalam saus, aduk semuanya hingga rata dan rebus kembali.

Sajikan tepat di meja

Sekarang Anda tahu cara membuat saus susu sesuai resep klasik. Setelah pengisian selesai, dapat digunakan dengan aman untuk tujuan yang dimaksudkan. Perlu dicatat bahwa saus ini ternyata sangat enak dan aromatik.

Membuat saus susu untuk irisan daging

Jika Anda menyiapkan irisan daging untuk makan malam, tetapi ternyata terlalu kering, kami sarankan untuk membuat kuahnya secara terpisah. Ideal jika warnanya seperti susu.

Jadi, untuk menyiapkannya enak dan saus aromatik Kita butuh:

tepung putih (sebaiknya diayak) - 2 sendok besar penuh;
lembut minyak segar- sekitar 4 sendok besar;
susu desa penuh lemak - 2 gelas penuh;
garam halus, bumbu halus - tambahkan sesuai selera;
pala - 1/4 sendok pencuci mulut;
kuning telur - dari 1 butir telur;
Keju keras- kurang lebih 70-80 gram.

Metode memasak

Saus susu untuk irisan daging mudah dan sederhana dibuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil panci atau penggorengan, lalu lelehkan mentega di dalamnya dan tambahkan tepung putih. Disarankan untuk menggoreng bahan terakhir hingga berwarna cokelat keemasan. Secara bertahap tambahkan air segar ke massa yang dihasilkan. susu desa. Dalam hal ini, disarankan untuk mengaduk saus secara teratur dengan sendok agar tidak terbentuk gumpalan yang tidak enak di dalamnya.

Setelah Anda membentuk massa yang cukup cair, masaklah dengan api kecil sampai mengental. Selama perlakuan panas, saus harus dibumbui dengan garam dan allspice, serta keju keras parut dan Pala.

Terakhir, tambahkan susu mentah ke dalam kuah susu. kuning telur. Apalagi harus cepat tercampur dengan bahan lain. Ini akan mencegahnya melengkung.

Sajikan tepat di meja

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan saus untuk irisan daging tidak terlalu lama atau sulit. Setelah produk tercampur, kuah susu harus dikeluarkan dari kompor dan segera digunakan sesuai peruntukannya. Biasanya saus ini sangat sering digunakan untuk disajikan hidangan daging, termasuk irisan daging buatan sendiri.

Membuat saus manis sederhana

Saus susu manis bisa dijadikan tambahan yang enak untuk pancake, serta berbagai casserole dan kue keju. Ini memasak cukup cepat. Perlu dicatat bahwa ini mengandung komponen alami seperti madu. Jika Anda tidak menyukainya produk ini, maka dapat dengan mudah diganti dengan gula pasir biasa.

Jadi, untuk membuat saus susu manis kita membutuhkan:

madu segar apa pun - sendok besar;
mentega tidak tengik - sendok besar;
susu penuh lemak desa - sekitar 300 ml;
tepung putih yang diayak - 1,5 sendok besar;
vanillin - gunakan secukupnya.

Proses memasak

Sebelum Anda melakukannya saus manis, lelehkan mentega dengan api kecil dan madu segar. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran dan mengaduknya hingga rata, menggosok gumpalan yang dihasilkan.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, Anda perlu menuangkan susu desa secara perlahan ke dalam mangkuk yang sama, lalu merebus seluruh massa. Perlakuan panas terhadap produk ini tidak boleh lebih dari dua menit.

Setelah bahan mendidih, tambahkan sedikit vanillin ke dalamnya, lalu aduk rata dan angkat dari kompor. Setelah kuahnya agak dingin, Anda bisa langsung menyajikannya kepada tamu Anda.

Jika Anda melihat masih ada gumpalan yang tersisa pada kuah susu yang sudah dingin, Anda dapat dengan mudah menghilangkannya dengan menggunakan mixer atau blender.

Membuat saus dengan jamur

Saus krim dengan jamur dapat digunakan sebagai kuah yang lezat dan beraroma untuk lauk apa pun. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Mempersiapkan saus

Untuk membuat kuah ini, cuci jamur hingga bersih lalu haluskan dalam blender bersama bawang bombay. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam wajan dan menggorengnya dengan minyak dengan tambahan merica dan garam.

Saat champignon sedang dipanaskan, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam krim dan kocok dengan pengocok sampai semua gumpalan hilang. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam jamur goreng dan bawang bombay, lalu segera diaduk dan dididihkan.

Porsi

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Susu – 1,5 cangkir + 2-3 sdm. aku.
2. Krim - 0,5 gelas.
3. Tepung – 1,5 sdm. aku.
4. Mentega – 50 gram.
5. Garam - secukupnya.

Resep lengkap dengan foto.

Saus susu krim.

Saya menawarkan Anda resep saus susu kental.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Untuk memasak.

1. Susu – 800 gram.

2. Kaldu daging atau air – 150 gr.

3. Tepung – 40g.

4. Mentega – 40 gr.

5. Bawang bombay – 250 gr.

6. cabai merah - secukupnya.

7. Garam - secukupnya.

Saus susu dengan mentega udang karang.

Tuang sedikit demi sedikit ke dalam saus susu kental sedang kaldu ikan, dimasak dengan truffle, dan panaskan hingga mendidih, aduk dengan spatula; Setelah 5 - 7 menit, tuangkan krim rebus, tambahkan garam, merah cabai dan aduk. Saring saus melalui saringan halus, bumbui dengan minyak udang karang dan jus lemon atau asam sitrat.

Saus ini bisa dibuat tanpa truffle.

Untuk memasak.

1. Saus susu – 300 ml.

2. kaldu ikan – 500 gr.

3. Krim – 150 gram.

4. Minyak udang karang – 100 gr.

5. Truffle – 150 gr.

6. Cabai merah – 1 gr.

7. Lemon – 1 buah.

8. Garam - secukupnya.

Sausnya disajikan dengan hidangan ikan rebus rebus.

Dan saya, seperti biasa, berharap Anda -

Apa pun, bahkan hidangan yang tidak terlalu sukses, akan berkilau dengan rasa baru jika Anda menambahkan saus. Daging dan pasta, lasagna, dan pancake - semuanya akan lebih enak dengan tambahan gurih. Bechamel, atau disebut juga saus susu, adalah salah satu saus paling populer dalam masakan Eropa. Ini adalah dasar untuk banyak kuah dan saus lainnya.
Saus susu mudah disiapkan dan bahan-bahannya selalu dapat ditemukan di dapur mana pun. Jamu segar bisa diganti dengan yang kering. Dibolehkan mengonsumsi ghee atau minyak nabati olahan lainnya.

Saus susu dengan bawang putih

Saus ini merupakan kombinasi dua – “Béchamel” (mentega, susu, tepung kering) dan “Pesto” (kemangi, keju, bawang putih, kacang-kacangan). Hasilnya adalah rasa yang unik: di satu sisi lembut karena bahan dasar mentega susu, di sisi lain pedas dan pedas karena bawang putih dan kemangi.
Beberapa orang mungkin menganggapnya terlalu “beraneka ragam”, tetapi mereka yang menyukai rempah-rempah pasti akan menghargai permainan kontras rasa yang halus.

Info Rasa Saus

Bahan-bahan

Susu sapi – 150-200 ml;
Tepung terigu halus – 1 sdm. aku.;
Bawang putih segar– 1 siung (kecil);
Kemangi – 2-3 tangkai (daun saja);
Keju keras – 60 gram;
Mentega sapi - 1 sdm;
kenari– 1 inti;
Garam laut.

Cara membuat saus susu dengan bawang putih

Tepung untuk saus susu harus dikeringkan di penggorengan. Ambillah sedikit lagi, dengan mempertimbangkan fakta bahwa sebagian tidak akan dapat dikumpulkan dari bawah. Pastikan juga wajan tidak menyimpan bau masakan yang dimasak sebelumnya di dalamnya, jika tidak sausnya bisa rusak. Sebelum menambahkan tepung, keringkan wajan secara menyeluruh dengan tisu.
Tepungnya tidak perlu disangrai, cukup dikeringkan sedikit agar lebih rapuh.
Larutkan tepung kering ke dalamnya jumlah kecil susu agar tidak menggumpal.

Parut atau iris keju terlebih dahulu.

Siapkan bawang putih, kemangi dan kacang-kacangan. Dianjurkan untuk menggiling semuanya dalam lesung, sayuran dapat dicincang halus, dan kacang dapat dihancurkan dengan palu dapur atau blender.

Rebus sisa susu dan tuangkan ke dalamnya dalam aliran tipis bagian di mana tepung dilarutkan. Sambil menuangkan cairan bersama tepung, segera aduk susu di dalam panci agar tidak menggumpal. Setelah beberapa detik, tambahkan keju dan aduk hingga meleleh. Pada tahap ini, Anda bisa mengencerkan saus dengan menambahkan susu panas.

Tambahkan kemangi, kacang-kacangan, dan bawang putih ke dalam campuran panas dan angkat.

Pindahkan saus ke dalam gravy boat dan dinginkan. Anda bisa menyajikannya dengan daging, pasta, pangsit, pasta, dan casserole kentang.

Saus jamur susu

Tambahan yang bagus untuk pasta, kentang, atau kembang kol adalah saus susu dengan jamur porcini kering. Rasanya cukup cerah dan akan menonjolkan hidangan utama dengan sempurna. Selain sayur, bisa disajikan dengan direbus daging tanpa lemak, seperti ayam atau daging sapi muda.

Bahan-bahan:

Susu sapi alami dengan kandungan lemak tertinggi - 200 ml;
Jamur putih kering atau jamur cendawan – 10-15 g;
Bawang putih segar – 1 siung;
Minyak zaitun atau minyak bunga matahari olahan – 30 ml;
Segar herbal aromatik– sage dan thyme – masing-masing satu tangkai;
Peterseli.
Garam secukupnya.

Persiapan:

Menggiling jamur kering secara manual atau menggunakan blender. Anda dapat meninggalkan beberapa saja potongan besar– ini akan menambah aroma tambahan. Jamur tidak perlu direndam.
Kupas bawang putih dan cincang halus.
Panaskan minyak dalam panci yang dalam, tambahkan bawang putih cincang dan tangkai herba aromatik. Panaskan hingga muncul aroma pedas yang khas.
Tambahkan jamur ke dalam panci dan goreng sedikit.
Tuang susu ke dalam panci, aduk terus. Panaskan hingga adonan mengental.
Sebelum disajikan, keluarkan herba aromatik dari saus dan taburi dengan peterseli cincang segar.

Saus susu dengan bawang bombay

Soubise atau soubise adalah saus susu bawang Perancis yang dibuat berdasarkan bechamel klasik. Disajikan dengan daging atau ikan.

Bahan-bahan:

Mentega sapi – 60 g;
Tepung terigu putih – 30 g;
Sapi susu alami utuh – 250 ml;
Bawang merah atau putih bawang bombai– 2 besar;
Krim atau krim asam – 50 ml;
Garam, pala.

Persiapan:

Siapkan roux, bahan dasar bechamel. Lelehkan separuh mentega di wajan. Tambahkan tepung dan goreng selama 5 menit. Tuang susu hangat dan panaskan hingga saus mengental. Pastikan untuk mengaduknya agar tidak ada gumpalan.
Di wajan lain, lelehkan sisa mentega. Kupas bawang bombay, potong cincin dan goreng hingga lembut. Bawang siap haluskan dengan blender.
Panaskan bechamel dan tambahkan parutan bawang bombay, garam, pala, dan krim asam. Hangatkan soubis selama sekitar satu menit dan sajikan.

Jaringan penggoda

Saus keju susu

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak saus dalam waktu lama, siapkan tambahan pasta atau sayuran yang sangat sederhana. Bahan minimal teknologi sederhana Dan hasil yang luar biasa akan menjadikannya favoritmu.

Bahan-bahan:

Keju biru – 150-200 g;
Alami susu sapi kandungan lemak tertinggi – 250 ml;

Persiapan:

N Potong keju menjadi kubus.
Rebus susu dalam sendok dengan bagian bawah yang tebal.
Masukkan keju ke dalamnya dan masak dengan api kecil, aduk hingga benar-benar larut.
Panaskan gravy boat, tuang isi wajan ke dalamnya dan segera sajikan untuk makan siang.

Resep saus krim susu

Jika bechamel berbahan dasar susu biasa terasa terlalu membosankan bagi Anda, siapkan versi dengan tambahan krim. Saus ini cocok dengan spageti.

Bahan-bahan:

Lembut mentega sapi- 100 gram;
Tepung terigu putih halus – 100g;
Susu sapi alami – 0,5 l;
Krim sapi alami – 100 ml;
Parmesan atau keju keras lainnya – 200 g;
kuning telur telur puyuh- 4 hal. (atau 2 ayam);
Garam, pala, lada putih segar - secukupnya.

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Dengan menggunakan saringan, tambahkan tepung dan goreng hingga menjadi karamel;
Panaskan susu dan tambahkan perlahan ke dalam tepung dan mentega, aduk dan masak hingga mengental, sekitar 15 menit.
Parut atau potong keju, pisahkan putihnya dari kuningnya.
KE saus yang sudah jadi tambahkan keju, kuning telur puyuh, krim, bumbu dan garam. Didihkan, aduk terus dan angkat.

Saus mustard susu

Jika Anda memutuskan untuk memasak kalkun, kelinci, atau bebek, sajikan saus susu mustard dengan dagingnya. Rasanya cukup pedas, namun tidak mengalahkan cita rasa hidangan utama.

Bahan-bahan:

Susu sapi utuh – 100 ml;
Bagian putih daun bawang – 1 buah;
Anggur putih semi-kering atau kering – 200 ml;
Bawang putih segar – 2 siung;
Kaldu daging – 300 ml;
Biji mustard – 2 sdm. aku.;
Timi kering – 3 g;
Mentega cair - untuk menggoreng;
Garam.

Persiapan:

Potong daun bawang menjadi setengah cincin.
Panaskan dalam panci minyak yg dicairkan dan goreng bawang bombay. Tuangkan anggur dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Tuang kaldu, tambahkan mustard dan rempah-rempah, kecilkan api dan masak selama 20 menit.
Di akhir masakan, tambahkan susu, didihkan dan angkat.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jamur kering ke dalam saus.

Untuk mencegah terbentuknya gumpalan pada saus saat menambahkan tepung, tambahkan menggunakan saringan. Jika tidak membantu, jangan khawatir - gosok saus melalui saringan atau haluskan dengan blender. Selain itu, saat menguleni, Anda bisa menggunakan pengocok, bukan spatula.
Selain tepung, Anda bisa menggunakan parutan sayuran, seperti zucchini atau kembang kol, atau tepung kanji untuk mengentalkan saus. Yang terakhir harus ditambahkan dengan sangat hati-hati agar tidak membuat jeli.
Jangan pernah mengganti susu atau krim asam dengan mayones dalam resep yang memerlukan perlakuan panas - ini saus dingin untuk salad. Cobalah memasak bechamel klasik, Anda pasti akan berhasil.

Orang Prancis yakin bahwa hal utama dalam hidangan apa pun adalah sausnya. Dan tidak ada alasan untuk tidak mempercayainya penikmat sejati makanan enak, karena mereka tahu banyak tentang hal itu, tidak kurang dari tentang fashion atau cinta. Di antara yang paling banyak saus populer Ini termasuk dressing berbahan dasar susu. Konsistensinya yang lembut, warna kremnya yang menyenangkan dan, tentu saja, menawan rasa lembut akan membuat makan siang atau makan malam Anda yang biasa menjadi lebih menarik, bergizi, dan enak. Ciri khas Semua bumbu susu terletak pada kemampuannya untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda, mulai dari saus krim klasik hingga rasa manis asam atau bahkan rasa asin berasap.

Mungkin setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman hari ini dia tahu cara menyiapkan saus susu untuk irisan daging dan hidangan daging lainnya. Dengan balutan ini, daging menjadi lebih empuk dan beraroma, sedangkan resepnya memiliki komposisi yang cukup sederhana sehingga tidak mengancam anggaran keluarga.

Anda akan perlu:

Susu – 0,5 liter
Mentega – 2 sendok makan
Tepung terigu – 2 sendok makan
Peterseli segar – 1 ikat kecil
Adas segar – 1 ikat kecil
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Jumlah porsi – 4

Waktu memasak – 20 menit

Masakan Prancis klasik

Resep saus susu klasik yang disajikan seringkali menjadi dasar untuk resep lain yang lebih banyak lagi SPBU yang kompleks. Ini tentu mengandung campuran minyak-tepung, yang oleh koki Perancis disebut “white roux.” Tepung untuk bahan dasar seperti itu harus dikalsinasi dalam wajan - dengan atau tanpa minyak. Prosedur ini memungkinkan Anda mencapai struktur produk yang benar-benar istimewa, yang tidak memungkinkan terbentuknya gumpalan saat susu ditambahkan.

Untuk mempersiapkan saus yang sempurna, disarankan untuk digunakan hidangan yang enak dengan lapisan anti lengket, karena tepung dan susu mudah gosong, sebaiknya Anda sedikit mengalihkan perhatian atau mencampurkan sausnya. Perlu dicatat bahwa kuah ini tidak dapat direbus, karena akan langsung kehilangan konsistensi khasnya dan menimbulkan rasa yang tidak enak.

Tuang 2 sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. tepung terigu. Anda tidak perlu memanaskan produk dalam waktu lama untuk mendapatkan warna krem yang kaya - cukup dengan mendapatkan tampilan aroma kacang yang menyenangkan. Setelah itu, angkat wadah dari api dan dinginkan sedikit tepung.
Tuang tepung yang sudah agak dingin ke dalam panci, lalu segera tambahkan garam dan merica ke dalamnya. kuantitas yang dibutuhkan. Sekarang susu yang sedikit hangat dituangkan ke dalam campuran. Sebaiknya lakukan ini dalam porsi agar lebih mudah mengaduk tepung dan menghilangkan gumpalan yang muncul. Setelah itu, saus dibakar dan dipanaskan selama 5-7 menit, diaduk terus-menerus, tanpa mendidih.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan mentega ke dalam panci; massa dipanaskan kembali sampai mentega benar-benar meleleh. Sausnya diangkat dari api, setelah itu bumbu cincang halus ditambahkan ke dalamnya (idealnya, harus dicincang dalam blender). Sausnya diinfuskan di bawah tutup tertutup selama 20 menit, setelah itu bisa disajikan atau digunakan untuk menyiapkan hidangan.

Jika Anda membuat bahan dasar untuk saus lain—seperti saus susu manis atau pedas vanila—resepnya tidak akan menyertakan garam, merica, atau rempah-rempah. Bahan dasarnya dimasak dengan cara yang sama seperti bumbu versi standar, dan hanya setelah menambahkan minyak barulah bahan lain dapat ditambahkan ke dalamnya. Alih-alih garam, ia ditambahkan ke saus manis gula pasir atau gula bubuk, dalam pedas - berbagai bumbu, rempah, bahkan cabai. Penuh arti versi klasik saus susu, ibu rumah tangga mendapat kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa setiap saat.

Babak

Kuah susu dapat digunakan baik sebagai saus tersendiri, disajikan terpisah, maupun digunakan dalam proses menyiapkan hidangan. Misalnya, resep klasik irisan daging dalam saus susu termasuk memanggang produk daging, sudah diisi dengan saus susu. Saat dimasak, sausnya berubah menjadi “glasir” lembut dan lembut yang melapisi irisan daging. Tapi, tentu saja, sausnya cocok dengan hidangan lainnya:

Anda bisa menyajikan kuahnya tidak hanya dengan irisan daging, tetapi juga dengan hidangan daging lainnya yang sangat cocok dengan kuah susu. Bisa jadi daging sapi rebus, ayam panggang atau potongan daging babi yang berair - bagaimanapun juga, rasa daging yang pedas atau tajam akan dilengkapi dengan rasa saus yang lembut dan lembut.
Sausnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai casserole yang terbuat dari kentang dan sayuran. Ternyata bagus hidangan diet, yang memiliki set lengkap nutrisi dan rasanya luar biasa.
Paru-paru hidangan sayuran – rebusan makanan atau sayuran kukus juga merupakan pendamping yang tidak kalah pentingnya untuk saus susu.
Untuk menyerahkan hidangan ikan Saus susu sangat sering disiapkan. Untuk menonjolkan rasa ikan, bawang putih dan bawang bombay dapat dimasukkan dalam resepnya, tetapi kuah versi klasik juga dapat menghiasi hidangan.

Daftar kemungkinan saus susu bagi ibu rumah tangga tidak ada habisnya! Ini luar biasa trik kuliner, memungkinkan Anda membuat sesuatu yang menggugah selera dan sangat hidangan lezat untuk hari Minggu makan siang keluarga tanpa biaya waktu dan uang yang tidak perlu.