Resep kaviar terong buatan sendiri. Kaviar untuk musim dingin dari terong panggang dan sayuran di dalam oven. Kaviar terong goreng - cepat dan enak

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama, siapkan semua sayuran. Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel dengan pisau, terong, tomat dan manisan paprika potong tempat batang itu berada atau menempel. Bilas semua sayuran dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk dapur kertas. Kemudian satu per satu masukkan semua sayuran kecuali wortel talenan dan potong dengan pisau. Potong terong menjadi kubus berukuran 1 kali 1 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan air dan diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit yang khas pada sayuran ini. Selagi terong didiamkan, siapkan bahan lainnya. Potong tomat menjadi kubus berukuran 2 kali 2 sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk. Parut wortel di parutan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran kira-kira 1 kali 1 sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk. Paprika manis - potong-potong atau kubus berukuran 1 kali 1 sentimeter. Cabai pedas cincang halus. Tempatkan dua bahan terakhir dalam 1 mangkuk biasa.

Langkah 2: siapkan kaviar terong rebus.

Tiriskan terong air garam, bilas dengan air mengalir air dingin dan peras kelebihan cairan dengan tangan Anda. Lalu nyalakan kompor dengan api besar, letakkan wajan di atasnya, tuang minyak sayur dan panaskan. Masukkan terong ke dalam minyak panas dan goreng selama 7 - 10 menit hingga terong tertutup lapisan kulit berwarna coklat muda. Kemudian pindahkan ke dalam wajan menggunakan spatula. Jangan angkat penggorengan dari kompor, tuang lagi sebagian minyak sayur ke dalamnya, panaskan, masukkan ke dalam penggorengan bawang bombai, goreng sampai warna emas, dan pindahkan ke wajan berisi terong, gunakan spatula dapur untuk membantu. Kemudian tuangkan minyak sayur berikutnya ke dalam penggorengan yang sama, panaskan dan letakkan wortel di dasar penggorengan. Goreng sampai kerak emas dan tambahkan ke wajan dengan semua bahan lainnya. Sekarang giliran paprika. Seperti yang Anda lihat, hingga akhir pemasakan kaviar, Anda tidak perlu mencuci wajan sama sekali, tuangkan kembali minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Masukkan paprika ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng selama 5 - 7 menit hingga setengah matang, lalu tambahkan ke semua sayuran lainnya. Kemudian letakkan kembali penggorengan yang tidak dapat diganti di atas kompor, tuangkan minyak sayur bagian terakhir dan letakkan tomat cincang di dasar penggorengan. Tutupi dengan penutup dan biarkan tomat mengukusnya jus sendiri, sekitar 10 menit. Selama waktu ini, sebagian besar kelembapan akan menguap darinya. Kemudian masukkan tomat ke dalam panci bersama semua sayuran goreng, tambahkan garam dan gula serta lada hitam bubuk secukupnya. Ingatlah bahwa saat menggoreng, sayuran harus diaduk secara berkala dengan spatula dapur atau satu sendok makan agar sayuran tidak gosong hingga ke dasar wajan dan agar penggorengan merata. Jangan lupa semua sayuran harus digoreng sampai setengah matang, jangan digoreng sampai matang kesiapan penuh, karena masih harus direbus dengan minyak sayur dan jusnya sendiri. Letakkan wajan di atas kompor, nyalakan paling rendah, tutup dengan penutup dan masak sayuran selama 30 - 40 menit hingga matang sepenuhnya. Dinginkan kaviar terong yang sudah jadi hingga suhu kamar. Pindahkan ke wadah bersih dan dinginkan di lemari es. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas, diperas melalui alat pemeras bawang putih, ke dalam salad.

Langkah 3: sajikan kaviar terong rebus.

Kaviar terong rebus disajikan dingin sebagai salad. Kaviar harus dingin, rasanya pedas dengan aroma bumbu dan sayuran yang harum, konsistensi sayuran harus lembut dan matang sepenuhnya. Tempatkan kaviar dalam mangkuk salad dan hiasi dengan tangkai dan daun dill dan peterseli. Kaviar jenis ini sangat cocok untuk semua jenis hidangan utama dan sup panas. Kaviar terong rebus sangat cocok dengan ayam yang diasinkan dan dipanggang, daging kental, atau daging kental. Hidangan ini akan menghiasi meja Anda! Selamat makan!

- − Kaviar jenis ini bisa diawetkan, namun agar pengawetannya tidak meledak, semua sayuran harus direbus selama 45 - 50 menit bersama bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, baru kemudian dibuat persiapannya.

- − Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda bisa menambahkannya ke kaviar jumlah besar cabai.

- − Anda juga bisa menambahkan zucchini, artichoke Yerusalem, bumbu favorit, dan bumbu favorit Anda ke dalam kaviar terong.

Bagi banyak orang, kaviar terong untuk musim dingin adalah persiapan wajib yang sama dengan kaviar zucchini. Resep dengan foto yang saya tawarkan mungkin bisa disebut paling sederhana. pilihan yang memungkinkan menyiapkan kaviar terong. Di sini Anda tidak perlu memanggang terong terlebih dahulu atau menggoreng semua sayuran untuk kaviar secara terpisah satu sama lain, lalu merebus semuanya. Bagi saya, semuanya jauh lebih sederhana: semua sayuran mentah dicincang dalam penggiling daging, lalu direbus hingga empuk. Sederhana, bukan? Dan betapa lezatnya! Kaviar memiliki rasa terong yang menonjol, sedikit pedas dan sangat aromatik.

Bahan-bahan:

• terong – 1 kg,
• tomat – 400 gram,
• bawang bombay – 300 gram,
• wortel – 300 gram,
• Bulgaria – 1 besar,
• cabai (opsional) – 1 pc.,
• bawang putih – 6-7 siung (atau sesuai selera),
• minyak sayur – 100 ml,
• merica (allspice) – 4-5 pcs.,
• daun salam- 2 buah.,
• garam – 1 sdm. aku. dengan perosotan,
• gula – 3 sdm. aku.,
• cuka (70%) – 1/2 sdt.

Cara menyiapkan kaviar terong untuk musim dingin

Anda bisa memelintir sayuran ke kaviar dalam urutan apa pun. Saya sarankan memulai dengan terong. Tapi pertama-tama mereka perlu direndam asin dingin air, lalu bilas dan peras garamnya. Untuk satu liter air kami mengambil 1 sdm. aku. garam. Potong terong menjadi dua (jika besar bisa dipotong menjadi 3-4 bagian) dan masukkan ke dalam air asin. Dan karena terong cenderung mengapung, maka terong harus ditekan dengan tekanan.

Kami meninggalkan terong di bak mandi ini selama 20-30 menit, sambil menyiapkan sisa sayuran untuk kaviar. Kami membersihkan cabai dan paprika dari biji dan batangnya. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Dengan menggunakan pengupas sayuran, kupas wortel. Kami juga memotong batang tomat.

Selanjutnya, putar semua sayuran. Saya memelintir terongnya dulu. Mereka dapat dikupas jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih lembut pada kaviar yang sudah jadi. Tapi saya lebih suka struktur kaviar yang agak kasar ini, jadi saya biarkan terong di kulitnya.

Selanjutnya, tomat dan paprika dipelintir (saya punya yang hijau, tapi ini tidak terlalu penting).

Setelah bawang bombay dan wortel. Saya memelintir wortel terakhir, karena ini adalah sayuran paling kering yang digunakan untuk menyiapkan kaviar. Dan saat memutar, ia “mengambil” segalanya dengan sempurna jus sayuran, tertinggal di penerima penggiling daging oleh sayuran lain (saya menggunakan penggiling daging Soviet lama).

Campur sayuran, tambahkan sedikit garam, dan tambahkan gula.

Dan pindahkan ke panci tempat kaviar akan dimasak. Tambahkan minyak ke sayuran. Aduk dan, tutup, didihkan kaviar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 60 menit.

Kemudian tambahkan bawang putih, daun salam, dan merica ke dalam sayuran.

Rebus kaviar selama 15 menit lagi, lalu tambahkan cuka. Aduk kaviar dan biarkan di atas kompor selama 10 menit lagi. - dan kaviar sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam stoples steril (saya tuangkan sedikit air ke dalamnya, lalu panaskan dalam microwave dengan daya maksimum selama 5 menit).

Pasang dengan tutup steril. Kami membalik stoples, membungkusnya dan meninggalkannya di dapur semalaman. Setelah stoples dingin, kami menyimpannya untuk disimpan.

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 2 toples masing-masing 700 ml + sisa sekitar satu gelas untuk pengambilan sampel. Biarkan kaviar terong benar-benar dingin dan diamkan minimal 3-4 jam, baru Anda bisa mencobanya. Selamat makan!

Hidangan terong selalu sukses, keduanya pesta meriah, dan dalam makanan sehari-hari.

Sayurannya diisi, diasamkan, dan dijadikan berbagai makanan ringan. Dan kaviar terong untuknya rasa yang luar biasa banyak penikmatnya seni Kuliner cinta terutama dengan setia.

Mungkin itulah sebabnya banyak sekali resep membuat kaviar terong, semuanya unik dan juga menggugah selera. Mari kita pertimbangkan yang paling banyak resep populer camilan lezat ini.

Resep klasik dengan foto

Untuk menyiapkan kaviar terong klasik, Anda perlu mengambil:

• 5 terong tidak terlalu besar;
• 1 bawang bombay agak besar;
• 1 paprika besar;
• 3 tomat berukuran sedang per tomat;
• 65 ml minyak sayur olahan;
• Sepasang siung bawang putih berukuran sedang;
• Saya suka sayuran apa pun sesuai selera.

Mari mulai memasak dengan foto langkah demi langkah:

1. Menyalakan oven. Suhunya harus mencapai 180-250°;
2. Potong bagian atas dan bawah terong yang sudah dicuci bersih, potong menjadi dua bagian memanjang dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak;
3. Panggang sayuran selama kurang lebih 20 menit. Durasinya tergantung pada ukuran janin;
4. Keluarkan dan dinginkan hingga Anda bisa mengupasnya dan memotongnya menjadi batangan sedang;
5. Kami membersihkan dan mencuci bawang bombay, merica, dan tomat. Agar kulitnya mudah dihilangkan, kulitnya harus dimasukkan sebentar ke dalam air mendidih, sebelum membuat beberapa potongan dangkal;
6. Giling semua sayuran menjadi batangan sedang dengan ukuran yang sama;
7. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan biarkan hingga memanas dengan baik. Bawang bombay kita taruh disana, tumis dengan api kecil selama 4 menit, lalu merica (harus diolah selama 6 menit) dan terakhir tomat. Rebus campuran sayuran selama 6 menit lagi;
8. Tambahkan terong dan biarkan semuanya mendidih selama 8-11 menit;
9. Cuci, kupas dan potong siung bawang putih dan bumbu. Tambahkan ke kaviar terong. Garam dan merica secukupnya;
10. Biarkan mendidih selama 6-8 menit. Kemudian matikan api agar kaviar berada di bawah tutupnya.

Kaviar terong goreng - cepat dan enak!

Bagi yang tidak suka memasak di dapur untuk waktu yang lama, Anda bisa mencatat resepnya lebih lanjut produksi cepat kaviar. Ini menghilangkan tahap pemrosesan awal terong.

Untuk kaviar terong goreng, Anda perlu mengambil:

• 5 terong;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 1 bawang;
• 4 tomat;
• 65 ml minyak sayur;
• Garam lada.

Mari mulai memasak:

1. Cuci dan kupas terong sebaik mungkin. Potong kecil-kecil, tambahkan garam dan diamkan selama 6 menit;
2. Kemudian bilas garam dan goreng dengan minyak sampai lunak;
3. Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas menjadi beberapa bagian. Goreng dengan api sedang dalam mangkuk terpisah sampai warnanya mulai berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan merica cincang di sana dan didihkan selama 7 menit;
4. Lalu giliran tomatnya, kita masukkan juga campuran sayuran dan didihkan selama 7 menit lagi;
5. Terakhir masukkan terong dan bawang putih. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica. Biarkan mendidih selama 8 menit lagi;
6. Angkat kaviar terong goreng dari api dan sisihkan.

Pembuka lezat dengan jamur

Untuk kekasih selera yang tidak biasa V hidangan biasa kamu pasti akan menyukainya resep yang menarik kaviar terong dengan jamur.

Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil:

• 5 terong;
• 3 tomat tidak terlalu kecil;
• 1 wortel;
• 11 champignon;
• 1 paprika agak besar;
• Beberapa siung bawang putih secukupnya;
• Minyak sayur;
• Garam lada.

Mari mulai memasak:

1. Potong ujung terong yang sudah dicuci bersih dan potong memanjang menjadi dua bagian. Kami melakukan manipulasi yang sama dengan lada;
2. Tempatkan sayuran di atas loyang dan letakkan siung bawang putih di antara sayuran;
3. Masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° dan panggang sayuran selama 20 menit;
4. Selama waktu ini, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna keemasan;
5. Dengan menggunakan air mendidih, buang kulit tomat. Kami menghancurkannya dalam blender atau memarutnya. Setelah itu, tambahkan bawang bombay dan wortel;
6. Kami memotong champignon yang sudah dicuci bersih dan dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Goreng secara terpisah dalam minyak;
7. Saat ini, sayuran di dalam oven seharusnya sudah matang. Kami mengeluarkannya dan mendinginkannya;
8. Campurkan sayuran dalam wajan dengan champignon dan didihkan dengan api sedang selama 8 menit;
9. Kupas paprika dan terong, potong dadu dan kombinasikan dengan sisa sayuran;
10. Tambahkan garam, merica, jangan lupa aduk dan biarkan mendidih selama 8 menit;
11. Angkat kaviar terong dan jamur dari api dan sisihkan.

Mau tahu, pakar kuliner kami sudah menyiapkannya resep terbaik.

Dan Anda bisa belajar memasak adjika asli sesuai resep klasik. Selamat makan!

Luar biasa selai blueberry Anda akan berhasil jika menggunakan salah satunya. Di musim dingin, ini bahkan dapat melindungi Anda dari pilek!

Kaviar terong untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga yang tidak berusaha menyiapkan kaviar terong untuk musim dingin, karena butuh waktu lama untuk mengutak-atiknya. Namun ada baiknya menghabiskan waktu ini di musim panas, dan Anda dapat menikmati rasa yang enak di musim dingin.

resep tradisional

Untuk kaviar terong klasik untuk musim dingin, Anda perlu mengambil:

• 4-5 kg ​​​​terong;
• 800 gram apel;
• 5 buah akar ubi;
• 900 gram tomat yang sangat matang;
• 500 gram bawang bombay;
• 250 gram minyak sayur;
• Garam secukupnya.

Mari mulai memasak:

1. Rebus terong yang sudah dicuci dan disiapkan dalam air (jangan lupa tambahkan garam) sampai empuk;
2. Setelah itu, tiriskan air dan dinginkan sayuran untuk dikupas dan dipotong dadu;
3. Cuci apel, kupas bagian tengahnya, potong batangan sedang;
4. Cuci tomat dan potong halus. Kupas bawang bombay dan ubi, cuci bersih dan cincang halus;
5. Masukkan semua sayuran kecuali terong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 7 menit;
6. Tambahkan terong, garam, campur seluruh massa dan didihkan selama 40 menit;
7. Tempatkan kaviar terong dalam keadaan steril stoples liter dan sterilkan masing-masing selama 25 menit. Jika stoples berukuran setengah liter, waktu sterilisasi dikurangi menjadi 15 menit;
8. Kami menutup stoples dan meletakkannya di tempat yang hangat dengan tutupnya menghadap ke bawah sampai benar-benar dingin.

Cara lain

Resep kaviar terong untuk musim dingin ini akan menghemat sedikit waktu, tetapi hanya jika Anda melakukan beberapa manipulasi sekaligus.

Untuk kaviar terong dengan sayuran untuk musim dingin, Anda perlu mengambil:

• 3 kg terong;
• 900 gram tomat;
• 800 gram bawang bombay;
• 900 gram wortel;
• 500 gram minyak sayur;
• Peterseli;
• Garam, gula, merica bubuk secukupnya.

Mari mulai memasak:

Panen untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kalau tidak mau repot sterilisasi, tapi terbuka persiapan yang lezat Di musim dingin, jika mau, Anda bisa menggunakan resep kaviar terong tanpa sterilisasi.

Untuk menyiapkan kaviar terong ini, Anda perlu mengambil:

• 1 kg terong;
• 250 gram wortel kecil;
• 600 gram bawang bombay;
• 4 potong akar peterseli;
• Beberapa siung bawang putih;
• 250 gram paprika;
• 800 gram tomat;
• 100 gram minyak sayur;
• Garam, gula, merica bubuk - secukupnya.

Mari mulai memasak:

1. Cuci sayuran dengan baik, buang bijinya dari paprika, kupas peterseli, terong dan wortel, kupas bawang bombay dan bawang putih;
2. Giling semua bahan dalam blender atau penggiling daging;
3. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan minyak ke dalamnya dan aduk;
4. Segera setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 20 menit. Terakhir tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera;
5. Angkat dari api dan tuangkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dan letakkan di tempat yang hangat dengan tutupnya menghadap ke bawah. Kami menunggu sampai benar-benar dingin;
6. Terong Kaviar, dibuat menurut resep ini, sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan kering.

Mereka yang baru pertama kali akan membuat kaviar terong perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya. Berkat mereka, hidangannya akan menjadi sangat menggugah selera, dan rasa sayuran utama akan terungkap sepenuhnya:

• Dalam resep kaviar terong, komponen sayuran seringkali bervariasi. Tapi terong, bawang bombay, wortel, paprika dan tomat tidak boleh berubah;
• Agar kaviar tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, sayuran harus mengalami perlakuan panas minimal;
• Pilihan memainkan peran penting dalam keberhasilan produksi kaviar. minyak sayur terong mana yang disukai. Itu sebabnya pilihan bagus akan menjadi minyak zaitun. Tetapi jika Anda berlebihan dengan kuantitasnya, rasa komponen utamanya bisa menjadi tersumbat, dan hidangan yang sudah jadi akan menjadi terlalu tinggi kalori.

Dan sedikit petunjuk lainnya: jika Anda memeras sisa jus dari terong yang sudah dikupas, kaviar yang keluar akan lebih rapuh.

Apapun cara membuat kaviar terong yang Anda pilih, apapun itu resep klasik atau dengan komponen yang tidak biasa, aktif perbaikan cepat atau waktu produksi yang lebih lama, satu hal yang tidak dapat disangkal - hidangan ini layak untuk diutak-atik agar dapat menikmati cita rasa yang luar biasa setelahnya.

Keindahan kaviar terong terletak pada keserbagunaannya. Camilan yang terbuat dari sayuran biasa dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda. Sebagai hidangan mandiri, sajikan sebagai lauk atau daging, atau Anda bisa langsung mengoleskannya di atas roti dan nikmati kepedasannya sayuran rebus dengan sedikit aroma bawang putih dan rempah-rempah.

Hal utama adalah jangan membebani hidangan dengan bahan tambahan. Jika tidak, kita berisiko menutupi rasa yang halus, lembut, dan mengingatkan kita pada masa kanak-kanak ini.

Dan bagian terbaiknya adalah kaviar disimpan dengan sempurna di musim dingin, mempertahankan semua isinya fitur yang bermanfaat. Dan tentu saja, hal ini memenuhi kita dengan kenangan akan masa indah sepanjang tahun, ketika segala sesuatu penuh dengan pelangi warna dan keanekaragaman. hidangan sayuran. Rasanya seperti...

Anda dapat menemukannya di berbagai sumber jumlah yang banyak pilihan untuk menyiapkan camilan yang luar biasa ini. Saya mencoba mengumpulkan sebanyak mungkin resep lezat menyiapkan kaviar terong untuk setiap selera.

Misalnya, kaviar terong disiapkan dalam slow cooker tanpa tambahan minyak, yang sangat disukai oleh mereka yang peduli dengan kesehatannya. Nah, bagi yang suka kaviar yang dibeli di toko dari terong saya akan kasih tahu cara membuat kaviar terong yang gurih dan kaya warna cerah.

Kaviar terong yang menjilat jari untuk musim dingin

“Kaviar luar negeri! Terong!" - seperti yang mereka katakan dalam salah satu film Soviet. Sebenarnya bukan di luar negeri, tapi milik kita sendiri, buatan sendiri, tapi disukai semua orang!
Sebotol buatan sendiri olahan sayuran V periode musim dingin selalu berguna. Untuk mengisi kembali dapur Anda, saya sarankan menyiapkan yang sangat enak camilan musim gugur menggunakan sayuran minimal.

Untuk menyiapkan 1 liter kaviar kita membutuhkan:

• 1 kg – terong
• 400 gram – bawang bombay
• 300 gram - tomat
• 0,5 - buah cabai
• 2 - siung bawang putih
• 1 sendok teh - garam
• 2 sdt - gula
• 2 sdt - cuka
• 0,5 sdt - ketumbar
• 100 ml - minyak sayur.

Persiapan:

Kami mencuci sayuran dengan air, menaruhnya di atas handuk kering dan mengeringkannya

Terong dibersihkan dengan cara dikupas dan dibuang batangnya. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Jika Anda berencana untuk menggilingnya melalui saringan atau memblendernya dengan blender, Anda bisa memotongnya menjadi kubus yang lebih besar

Kalau yang “biru” pahit, harus direndam dalam air asin. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk atau baskom yang dalam dan tuangkan air secukupnya hingga terong terendam. Tuang 1 sdm. garam, aduk, tambahkan terong.
Penting untuk menutupnya dengan penutup agar semua kubus terendam dalam air dan tidak mengapung. Biarkan selama 30 menit

Kupas tomat. Untuk memudahkan proses ini, Anda bisa membuat sayatan berbentuk salib. Masukkan ke dalam air mendidih sebentar agar kulit lebih mudah terkelupas.

Giling tomat dengan cara yang sama seperti terong

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang halus.
Tumis hingga transparan

Tempatkan terong di saringan untuk ditiriskan. Peras dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan bawang putih. Rebus dengan api sedang hingga terong empuk dan bening, 10 menit.

Tempatkan tomat, cincang halus merica, serta bumbu lainnya

Didihkan. Setelah itu, kecilkan api hingga mendidih perlahan agar kuahnya tetap ada. Didihkan dalam mode ini selama sekitar setengah jam. Aduk setiap 5-7 menit.
Terakhir tambahkan cuka, rebus selama 10 menit dan matikan.
Jika Anda masih memutuskan untuk menggiling kaviar menjadi konsistensi yang homogen, maka setelah digiling Anda perlu merebusnya selama beberapa menit lagi.

Setelah itu Anda bisa memindahkannya ke wadah kaca yang sudah disterilkan. Kami memasang tutupnya dan membungkusnya dengan selimut.
Selamat makan!

Kaviar terong dalam slow cooker - resep langkah demi langkah

Produk:

• Terong – 1kg
• Tomat – 0,5kg
• Bawang - 1 buah
• 5 siung – bawang putih
• Garam 1 sdt.
• Gula (opsional)
• Lada hitam
• Cuka 9% - 1 sdt
• Minyak bunga matahari

Persiapan:

Cuci semua sayuran, keringkan, dan buang batangnya. Kami juga mengekstrak biji dari paprika.

Potong terong memanjang menjadi dua bagian, letakkan di atas papan dan tambahkan garam. Biarkan selama 10 menit

Pada saat ini, olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur. Tempatkan terong dalam mangkuk, kulitnya menghadap ke bawah.
Nyalakan multicooker ke mode “memanggang” selama 1 jam. Setelah 25 menit, balikkan dan biarkan memanggang lagi selama 10 menit. Selanjutnya, keluarkan terong dari multicooker. Biarkan agak dingin

Masukkan tomat, paprika, dan bawang bombay ke dalam slow cooker selama sisa waktu.
Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih tambahan ke dalam mangkuk.

Kupas tomat dan terong. Bagi menjadi beberapa bagian besar.
Bawang bombay juga kita bagi menjadi beberapa bagian (bisa 4 bagian)

Campur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu

Giling dengan blender imersi. Jika lebih mudah bagi Anda untuk membawanya ke konsistensi homogen dengan cara lain, maka tidak ada hal penting yang akan terjadi. Dapat digunakan sebagai food processor atau penggiling daging biasa.

Tempatkan campuran yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk multicooker dan atur ke mode "rebusan". Kami mengatur waktunya menjadi 15 menit.
Tempatkan kaviar dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat. Biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat.
Selamat makan!

Kaviar terong seperti di toko

Ini adalah pilihan luar biasa untuk menyimpan kaviar untuk musim dingin! Rasanya seperti dibeli di toko, tapi terbuat dari sayuran segar dan alami! Cobalah, Anda pasti puas!

Produk:

• Terong – 1,5 kg
• Pasta tomat - 3-4 sdm. sendok
• Bawang putih – 3 siung
• Bawang – 1 buah.
• paprika – 1kg
• Cabai – 1 polong (opsional)
• Cuka - 1 sdt
• Lada hitam
• Biji ketumbar – 1 sdt.
• Daun salam.

Prosedur:

Cuci terong. Setelah batangnya dipotong, letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven selama satu jam pada suhu 180-200 derajat. Balik setelah 30 menit untuk memastikan pemanggangan merata.

Potong sisa sayuran. Semakin kecil semakin baik

Letakkan kuali di atas api (bisa menggunakan penggorengan). Ayo tuangkan minyak bunga matahari.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika secara bergantian dengan interval 5-6 menit.
Tumis, tapi jangan digoreng, dengan api sedang sampai lada lunak

Posting pasta tomat. Lanjutkan memasak dengan api kecil

Terong kita keluarkan dan tunggu hingga dingin agar tangan kita tidak gosong saat dikupas.

Potong terong memanjang sisi sebaliknya kikis ampasnya menggunakan pisau, pegang kulitnya dengan tangan yang lain

Giling campuran terong dan tambahkan ke dalam sayuran hingga mendidih

Masak hingga mendidih, masukkan bumbu. Didihkan selama kurang lebih setengah jam dengan api kecil hingga adonan sedikit berdeguk. Pada akhirnya, tambahkan cuka.
Kaviar sudah siap, Anda bisa mengirimkannya ke stoples!
Selamat makan!

saya menyarankan pilihan yang tidak biasa menyiapkan kaviar terong dengan mayones. Konsistensinya bisa ditentukan sesuai selera. Anda bisa menggiling semuanya dengan blender di akhir masakan, atau Anda bisa membiarkan sayuran dalam bentuk kubus. Bagaimanapun, rasanya akan tetap enak dan kaya!

Bahan-bahan:

• 2 kg – terong
• 0,5 kg – bawang bombay
• Bawang putih – 3-5 siung
• 200 gram. - Mayones
• Garam secukupnya
• Lada hitam
• Cuka 9% - 1 sdt.

Persiapan:

Bilas sayuran dengan air dingin.
Buang batang terong. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang; semakin kecil kita memotongnya, semakin cepat gorengnya.

Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian, jika bawang bombaynya besar, Anda bisa membaginya menjadi seperempat bagian bawang bombay lagi

Tuang bawang bombay ke dalam penggorengan setelah dituang minyak sayur. Minyak harus cukup agar bawang bombay “mandi” di dalamnya. Goreng sampai kuning

Tambahkan terong ke bawang. Goreng hingga agak kecoklatan

Tiriskan campuran dalam saringan

Secara terpisah, goreng bawang putih cincang halus.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua sayuran goreng, tambahkan mayones. Garam dan merica. Sebaiknya lada digiling menggunakan gilingan agar aromanya lebih menyengat.
Anda juga bisa menambahkan beberapa kubus kaldu jamur. Ini akan memberi rasa pada kehadiran jamur.

Tempatkan dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup. Kami mengirim ke mandi air atau di dalam oven. Kami akan menggunakan oven. Atur suhu menjadi 120-130 derajat, masukkan stoples dan diamkan selama 30 menit. Jika menggunakan penangas air, Anda harus menunggu hingga air mendidih, setelah 15 menit, Anda bisa mengeluarkan stoples dari air.
Gulung, bungkus dengan selimut, dan biarkan hingga dingin.
Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga harus mencoba resep ini! Kaviarnya ternyata enak dan aromatik. Yang penting tidak perlu disterilkan produk jadi. Yang utama jangan lupa menambahkan cuka, dan tentunya menjaga waktu perlakuan panas.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• 4 kg - terong
• 3 kg - tomat matang
• 2 kg - wortel
• 1kg – bawang bombay
• 1kg paprika
• Bawang putih – 1-2 kepala
• Gula – 2-3 sendok makan
• Lada hitam bubuk
• Cuka 9% - 1 sdm.
• asam sitrat
• Minyak bunga matahari.

Persiapan:

Cuci sayuran dan kupas

Potong terong menjadi kubus berukuran sedang dan taburi dengan garam. Diamkan selama 30 menit agar rasa pahitnya hilang.

Giling sisa sayuran menjadi kubus berukuran 1-1,5 cm, dan tiga wortel di parutan kasar

Goreng bawang bombay dengan api sedang hingga menjadi karamel. Bawang bombay yang digoreng dengan baik memberikan rasa yang istimewa, sedangkan bawang bombay yang direbus atau direbus tidak memberikan rasa yang istimewa

Tambahkan paprika dan wortel ke bawang. Goreng selama 15 menit hingga kecoklatan, tanpa mengecilkan api.

Sebarkan tomat cincang. Satu jam akan cukup bagi tomat untuk memberi jus dan sedikit melunak

Secara terpisah, dalam wajan atau kuali, goreng terong yang sudah dicuci, diperas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jangan lupa tambahkan minyak sayur terlebih dahulu. Terong menyerap banyak minyak, jadi sebaiknya tuangkan 1-2 cm dari tinggi wajan.
Masak selama 40 menit hingga agak matang. Tambahkan bawang putih parut. Bisa dicincang halus dengan pisau atau diperas dengan alat pemeras bawang putih

Kemudian campur semua komponen. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan garam, gula, lada hitam.
Letakkan di atas api sedang. Didihkan selama 30-40 menit lagi.
Dapat menambahkan asam sitrat, sedikit saja, di ujung pisau, atau Anda bisa memeras air perasan setengah buah lemon untuk memberi warna.
Tambahkan cuka 10 menit sebelum akhir memasak. Aduk setiap 5 menit agar kaviar tidak gosong, karena adonan menjadi kental.
Masukkan campuran yang sudah mendidih ke dalam stoples yang bersih dan kering. Perlu disebarkan sedikit demi sedikit agar toples tidak pecah suhu tinggi. Selain itu, kami mengisi toples sampai ke leher, dan ke bagian paling atas, hampir sampai ke tutupnya, kami mengambil minyak dari bawah yang belum diserap sayuran dan menambahkannya hampir ke tutupnya. Kami menggulungnya, lalu menaruhnya di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin.

Selamat makan!

Kombinasi produk yang sederhana mungkin tampak agak jarang bagi sebagian orang, tapi percayalah, itu sudah cukup untuk menonjolkan nada halus terong kami. Hidangan yang sudah jadi sangat enak, sehat, dan yang terpenting rendah kalori.

Produk:

• Terong – 1,5 kg
• Tomat – 1kg
• Wortel – 750-800 kr
• Tepung – 500 gram
• Garam - 1 sdt.
• Gula - 1 sdm.
• Lada hitam bubuk
• Minyak bunga matahari

Langkah-langkah memasak:

Kami mengupas semua sayuran, membilasnya terlebih dahulu dengan air mengalir. Potong menjadi kubus dengan ukuran yang kira-kira sama

Tuang minyak sayur ke dalam wadah multicooker, sedikit hingga menutupi bagian bawah. Lalu tata semua sayurannya.
Lada, garam, tambahkan gula, campur dan tutup dengan penutup. Kami mengatur program “Memanggang” dan mengatur waktu memasak menjadi 60 menit.
Setelah 30 menit, nyalakan “jeda”, buka tutupnya dan aduk rata. Tutup dan tunggu 30 menit lagi. Saat ini kami akan mensterilkan stoples. Jangan lupa tentang tutupnya. Bagaimanapun, seberapa baik kita mensterilkan akan menentukan berapa lama kaviar kita akan bertahan

Setelah satu jam, buka tutup multicooker dan coba apa yang kami dapatkan. Jika menurut Anda bumbunya kurang, tambahkan (garam, gula, atau merica). Tutup dan jalankan selama setengah jam lagi.
5-7 menit sebelum kesiapan, buka, tambahkan cuka, tutup, dan diamkan sisa waktu.
Tempatkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup.
Setelah toples dipelintir, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari.
Selamat makan!

Saya menyajikan video resep kaviar terong yang enak