Prapaskah adonan ragi dengan margarin. Adonan Prapaskah

Adonan Prapaskah untuk pai- penyelamat universal bagi mereka yang menjalankan Prapaskah, karena, setelah menguasai resepnya, Anda dapat, bermain-main dengan isian, menyiapkan makan malam yang lezat dan bervariasi, memberi keluarga Anda camilan yang enak untuk sore hari dan selalu memiliki sesuatu yang nyaman dan enak untuk diberikan. membawanya ke tempat kerja atau sekolah. resep adonan tanpa lemak untuk pai tidak hanya sederhana, tetapi juga ramah anggaran, yang menurut Anda penting.

Adonan pai Prapaskah Ternyata berpori cukup besar, tidak basi lama-lama dan tidak rusak. Cukup nyaman digunakan, cocok untuk makanan manis dan isian gurih. Saya melakukannya hari ini kue sederhana dengan jamur - dan ternyata enak sekali: lembut, berair, memuaskan, dan aromatik. Tuliskan resepnya!

Langkah 1 - bersiap-siap bahan-bahan yang diperlukan untuk adonan pai tanpa lemak

Anda akan perlu:

1 sendok teh. ragi kering;

1 gelas air hangat;

2 sdm. aku. Sahara;

1 sendok teh. garam;

3 sdm. aku. minyak sayur;

3 cangkir tepung.

Langkah 2 - aktifkan ragi

Tuang gula dan ragi ke dalam mangkuk dengan volume secukupnya, tuang air hangat dan biarkan selama 5-15 menit agar ragi mulai “bermain”. Jika tidak larut dan mulai berbusa, lebih baik membuangnya - ini adalah produk berkualitas rendah yang kemungkinan besar tidak akan menghasilkan sesuatu yang berharga. Anda akan membuang-buang waktu dan makanan, jadi lebih baik jangan serakah, buang apa yang sudah Anda buat dan ambil sebungkus ragi lagi. Waktu yang diperlukan untuk mengaktifkan ragi tidak hanya bergantung pada kualitasnya, tetapi juga pada suhu udara di dalam ruangan. Di musim panas, kemungkinan besar, Anda akan membutuhkan lebih sedikit waktu, di musim dingin - lebih banyak waktu. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa meletakkan semangkuk air ke dalam mangkuk yang lebih besar, lalu menuangkannya air panas. Pilihan lainnya adalah dengan meletakkan mangkuk di atas radiator. atau dalam oven yang sedikit panas.

Langkah 3 - uleni adonan

Setelah ragi mulai berkilau, tambahkan garam ke dalam mangkuk dan tuang minyak sayur(sama sekali tidak perlu mengukurnya dalam sendok makan - Anda bisa menuangkannya "dengan mata": tidak masalah sama sekali jika satu hingga satu setengah sendok makan lebih banyak minyak masuk ke dalam adonan). Hambar adonan ragi membutuhkan tepung yang cukup banyak, tetapi jangan menuangkan seluruhnya ke dalam mangkuk sekaligus: tambahkan sedikit demi sedikit, pastikan adonan siap tidak menempel pada sisi mangkuk, namun tidak terlalu penuh. Lebih baik berhenti dan menambahkan sedikit tepung daripada berlebihan dan menambahkan terlalu banyak. Setelah adonan mengembang, adonan akan menjadi lebih elastis dan enak saat disentuh, jadi meskipun Anda merasa perlu menambahkan lebih banyak tepung, berhentilah di 3,5 cangkir - ini sudah lebih dari cukup. Adonannya harus halus, tetapi tidak lengket - mungkin Anda sebaiknya meluangkan lebih banyak waktu untuk menguleninya daripada menambahkan terlalu banyak tepung. Ngomong-ngomong, semakin lama adonan diuleni, adonan akan semakin elastis dan tidak lengket (tentunya dalam batas wajar dan dengan jumlah yang cukup tepung).

Langkah 4 - pendekatan uji

Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, bulatkan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk bersih dan taruh di tempat hangat. Tergantung pada suhu udara di dalam ruangan, diperlukan waktu 1 hingga 3 jam agar adonan mengembang. Jika setelah waktu yang ditentukan tidak ada yang terjadi, lebih baik membuang adonan - sayangnya, tampaknya adonan tidak akan pernah mengembang.

Jika Anda menggunakan ragi “hidup”, Anda harus menunggu sampai adonan mengembang, uleni dan taruh kembali di tempat hangat; Anda harus mulai mengerjakannya setelah adonan mengembang untuk kedua kalinya.

Langkah 5 - membentuk dan memanggang pai

Jika adonan sudah mengembang satu setengah hingga dua kali lipat, Anda bisa memulai tahap pengerjaan selanjutnya. Pukul-pukul dan letakkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung. Regangkan perlahan dengan tangan Anda lapisan persegi panjang. Jika mau, Anda dapat mengerjakannya dengan penggilas adonan, tetapi Anda harus ingat bahwa adonan ragi tidak menyukai gerakan yang keras - Anda harus sehalus dan hati-hati.

Tempatkan isian, bungkus dan tutup pinggirannya. Letakkan pai, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah diolesi minyak (loyang kertas perkamen untuk memanggang atau alas silikon), tutup dengan handuk dan taruh kembali di tempat hangat untuk pembuktian. Anda dapat memanggang produk hanya setelah 20-30 menit.

Suhu oven - 180 derajat, waktu tergantung ukuran produk, rata-rata Anda mungkin membutuhkan 20-35 menit.

Selamat makan!

Terlepas dari semua batasan, Prapaskah bukanlah alasan untuk menyimpang dari hidangan lezat. Khususnya dari pembuatan kue.

Sekarang saya akan memberi tahu Anda jenis adonan apa yang bisa disiapkan, dengan mengikuti aturan puasa yang ketat. Dan makanan apa saja yang bisa dibuat dengan menggunakan adonan ini.

Faktanya, Anda dapat membuat hampir semua produk panggang - mulai dari roti dan kue kering hingga pai dan pai. Dan juga pangsit. Oleh karena itu di Prapaskah Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan sederhana namun lezat.

saya kumpulkan di sini berbagai resep- baik dengan dan tanpa ragi. Lagi pula, Anda bisa menyiapkan adonan seperti itu menggunakan air mineral, atau dengan semolina, dll.

Prapaskah adonan untuk pangsit

Pangsit dengan ceri - sangat hidangan lezat, yang disukai semua orang. Untungnya, ceri sekarang dapat dibeli dalam keadaan beku, dan banyak ibu rumah tangga yang membekukannya sendiri buah beri musim panas. Pangsit Prapaskah dengan ceri ternyata harum dan menggugah selera.

Produk:

Air (panas) - 200 ml.
Garam - 0,5 sendok teh
Tepung - kurang lebih 2,5 gelas + sedikit untuk taburan
Ceri - secukupnya
Gula - 1 sendok teh + untuk isian secukupnya

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Campurkan satu sendok teh gula pasir dan setengah sendok teh garam dalam sebuah wadah.

2. Isi air panas. Aduk hingga gula benar-benar larut.

3. Ayak tepung terlebih dahulu. Atau ayak langsung ke dalam mangkuk sambil mengaduk adonan. Aduk dengan pengocok hingga adonan mengental. Selanjutnya, Anda perlu menguleni adonan dengan tangan Anda.

Adonan tidak perlu diisi tepung, jika tidak pangsit akan menjadi keras.

4. Adonan yang dihasilkan harus kenyal saat disentuh dan mungkin sedikit menempel di tangan Anda.

5. Taburi meja dan rolling pin dengan tepung. Jika adonan menempel di tangan, Anda juga bisa melapisinya dengan sedikit tepung.

6. Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 2 mm.

7. Dengan menggunakan gelas atau pemotong kue, potong lingkaran. Hapus sisa adonan.

8. Letakkan sedikit ceri di tengah tiap lingkaran, sekitar 1 sdt. Taburi dengan gula atau fruktosa. Tambahkan sedikit tepung, karena... itu akan menyerap kelebihan jus ceri.

9. Taburi papan dengan banyak tepung. Letakkan pangsit yang sudah dibentuk di atasnya. Dalam bentuk ini mereka bisa dibekukan untuk disimpan. Atau segera siapkan pangsit dari adonan tanpa lemak, masukkan ke dalamnya sejumlah besar air mendidih.

Adonan pai Prapaskah tanpa ragi

Kita semua mencintai pai yang subur, yang baru saja meleleh di mulut Anda. Dan setiap ibu rumah tangga harus tahu bahwa kue seperti itu bisa dibuat tanpa menggunakan ragi. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara membuat adonan pai tanpa lemak tanpa ragi.

Produk:

Air - 200ml.
Minyak (sayuran) - 50 ml.
Cuka 9% - 1 sdm.
Baking powder - 0,5 sendok teh
Soda - 0,5 sendok teh
Gula pasir - 130 gr.
Gula vanila - 2 sendok teh
Tepung - 200 gram.
Kakao - 3 sendok makan

Bahan kering dan cair dicampur terpisah, jadi bahan cair ambil mangkuk yang lebih besar, yang kering akan ditambahkan ke dalamnya.

1. Campurkan minyak, cuka, air dalam satu mangkuk.

2. Campur tepung terigu (diayak), coklat (diayak), gula pasir, gula vanila, baking powder dan garam di mangkuk lain.

3. Tambahkan bahan kering ke bahan cair dan aduk.

4. Campur hingga konsistensi krim asam kental. Saat ini, Anda bisa menyalakan oven untuk memanaskannya.

5. Olesi cetakan dengan minyak sayur, taburi sebagian kecil semolina.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 C° selama 20 menit. Tes dengan tusuk gigi kering. Hiasi sesuai keinginan.

Prapaskah adonan untuk charlotte

Charlotte adalah yang paling sederhana dan resep terkenal pirogue. Itu dibuat dari apel, tepung, gula dan apel. Selama masa Prapaskah, kita terpaksa meninggalkan telur, dan bagaimana, Anda bertanya, sebaiknya kita memasak charlotte? Dan itu sangat sederhana! Resep selanjutnya akan memberitahu cara yang tidak biasa siapkan adonan tanpa lemak untuk charlotte.

Jika Anda tidak memilikinya apel asam, lalu Anda bisa mengambil yang manis, tetapi jumlah gula dalam adonan perlu dikurangi.

Produk:

Apel - 3-4 buah.
Semolina - untuk menaburkan cetakan
Gula bubuk - untuk hiasan
Tepung - 1¾ gelas
Garam - 0,5 sendok teh
Jus jeruk tanpa gula - ¾ gelas
Gula (bisa berwarna coklat) - ¾ gelas
Minyak (sayuran) - ⅓ gelas
Cuka ( jus lemon) - 30ml.
Soda - 1 sendok teh

1. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, buang bagian tengahnya.

2. Taburi cetakan charlotte dengan semolina atau tepung roti. Tempatkan apel di dalam loyang hingga bagian bawahnya tertutup seluruhnya.

3. Campur gula, garam, jus jeruk, cuka, minyak sayur. Kocok hingga gula larut.

4. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk. Aduk sampai massa homogen. Anda bisa mengaduknya dengan mixer dengan kecepatan rendah.

5. Aduk soda dalam air. Dan tuangkan ke dalam massa. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan berisi apel. Meratakan.

6. Panggang charlotte dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 1 jam. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

7. Jika diinginkan, taburi charlotte dengan gula halus.

Adonan pangsit atau manti tanpa telur

Rasa, kecepatan persiapan dan berbagai selera membuat pangsit salah satu yang paling banyak hidangan populer. Dan pangsit buatan sendiri bahkan lebih dihargai. Oleh karena itu, berikut ini resep adonan pangsit tanpa lemak yang juga cocok untuk pangsit, manti, dan masakan sejenis lainnya.

Ingat ini Pangsit Prapaskah, jadi isiannya bisa dari jamur, labu kuning, dll.

Produk:

Tepung - 10 sendok makan
Air - 0,5 sendok makan
Minyak (sayur) - 2 sendok makan

1.Masukkan tepung dan satu sendok makan garam ke dalam mangkuk. Mencampur.

2. Tuang minyak sayur dan sedikit air ke dalam tepung. Anda bisa menguleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan.

Lebih baik menambahkan air dalam beberapa tahap, karena tepung yang berbeda menyerap jumlah yang berbeda air.

3. Sebelum digunakan, tes harus didiamkan sekitar 30-40 menit. Selagi adonan didiamkan, Anda bisa membuat isiannya.

4. Untuk mengecek apakah adonan sudah diistirahatkan, Anda bisa mencubit atau menekannya. Jika bentuknya tetap terjaga, maka adonan sudah siap.

5. Sobek sepotong kecil dari total massa dan gulung menjadi sangat tipis. Menggunakan gelas atau bentuk khusus buat bulatan dan buang sisa potongannya.

6. Letakkan isian di setiap lingkaran dan bentuk pangsit. Rebus, goreng atau kukus.

Resep adonan roti tawar dan kue kacang Prapaskah

Produk:

Tepung - 2 gelas
Air mineral - 0,5 gelas
Minyak sayur - 0,5 gelas
Kenari -100 gram.
Gula pasir - 100 gr.

1. Kacang perlu dihancurkan dengan rolling pin. Atau dengan cara lain yang nyaman.

2. Tambahkan gula pasir pada kacang cincang dan aduk hingga rata.

3. Campur minyak dan air mineral dalam mangkuk.

4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu ke dalam wadah dan uleni adonan.

5. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi tiga bagian yang kira-kira sama.

6. Gilas setiap bagian menjadi bentuk lingkaran dan potong menjadi delapan segitiga.

7. Letakkan isian di tepi segitiga dan lipat ke arah tengah.

8. Kirim sedotan yang sudah jadi ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

9. Taburkan gula halus di atasnya.

Prapaskah adonan pai dengan kaldu kentang

Seringkali, saat merebus kentang, kita tidak berpikir bahwa kaldu yang dihasilkan bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Misalnya pai dengan kentang yang sama.

Dalam resep kali ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat adonan pai kaldu kentang. Dan untuk isiannya Anda tidak hanya bisa menggunakan kentang, tetapi juga kubis, jamur, dll.

Produk:

Kentang - 7-8 buah. ukuran sedang
Garam - 1 sendok teh
Bawang (sedang) - 1 pc.
Minyak sayur)
Kaldu kentang – 350ml
Gula tanpa seluncuran - 1 sendok makan
Ragi kering - 1 bungkus
Tepung - 4 cangkir

1. Sangat penting untuk mulai memasak dengan isian. Bagi kami itu adalah kentang dengan bawang. Rebus kentang kupas dalam air asin.

2. Jika kentang sudah matang, tuang kaldu ke dalam wadah. Anda harus mendapatkan sekitar 350 ml. Ini akan berguna untuk ujian.

3. Hancurkan kentang rebus hingga halus.

4. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga kerak emas. Masukkan ke dalam puree bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng bawang bombay. Mengaduk.

5. Tambahkan gula dan ragi ke dalam kaldu kentang hangat. Aduk dan biarkan adonan matang selama 20 menit.

Kaldu dingin atau panas mengganggu fermentasi normal, jadi ragi sebaiknya hanya diencerkan dalam cairan hangat.

6.B wadah yang dalam campurkan dua gelas tepung dan adonan yang sudah disiapkan. Kesiapan ditentukan oleh adanya tutup ragi pada kaldu.

7. Tambahkan garam, mentega, dan sisa tepung secara bertahap ke dalam mangkuk. Uleni adonan dengan baik. Adonan yang dihasilkan harus lentur dan tidak menempel di tangan. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 30-40 menit.

8. Jika adonan sudah mengembang, Anda bisa membuat pai.

Roti gula adalah bagian penting dari setiap toko roti. Bentuk aneh dari roti ini memukau imajinasi. Dan betapa nikmatnya rasanya! Dan berikut adalah resep adonan tanpa lemak untuk roti yang luar biasa ini. Ngomong-ngomong, aku punya resep serupa.

Produk:

Ragi (hidup) - 25 gr.
Gula - 100 gram. + 2 sendok makan
Air - 250 ml.
Tepung - 3-4 cangkir + 2 sendok makan
Garam - 0,5 sendok teh
Minyak (sayuran) - 50 ml.
Vanillin - secukupnya (baca aplikasi pada kemasan)

1. Sebelum menguleni adonan, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling ragi dan gula serta menambahkan air. Aduk hingga ragi dan gula larut sempurna. Tambahkan dua sendok makan tepung dan aduk rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar ragi mulai bekerja.

8. Putar menjadi sosis dan ikat seperti benang. Olesi kembali dengan minyak sayur dan taburi gula pasir.

9. Diamkan roti yang sudah dibentuk hingga mengembang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

10. Rotinya lapang dan harum.

Adonan pizza tanpa lemak

Saya ingin tahu apa yang terjadi Pizza Prapaskah. Jika Anda ingin memasaknya, berikut video resepnya yang bagus.

Adonan kentang lembut, lapang, dan makanan yang dipanggang darinya ternyata sangat lezat. Menambah adonan kentang rebus dan rebusan darinya mengarah pada fakta itu barang jadi Hasilnya lembut dan empuk, meskipun kami tidak menambahkan telur, susu, atau mentega. Resepnya dibawakan kepada saya dari ziarah ke tempat suci. Para biksu memanggang roti dari adonan ini di biara.

Setiap nyonya rumah yang berpengalaman tahu kalau puasa bukan alasan untuk makan hemat. Lagipula, memang ada jumlah yang banyak resep, dan setiap orang yang ingin berpuasa memiliki kesempatan untuk menyiapkan sup Prapaskah yang lezat, hidangan utama yang bergizi, dan, tentu saja, makanan yang dipanggang - buatan sendiri, aromatik, menggugah selera. Ada banyak resep pai Prapaskah, begitu pula resep adonan pai Prapaskah.

Komposisi produk

200 gram kentang rebus(sekitar 4 umbi);
200 mililiter kaldu kentang;
20 gram ragi kering atau satu setengah sendok teh ragi kering;
satu sendok makan gula pasir;
satu setengah sendok teh garam;
100 mililiter minyak bunga matahari olahan;
500 gram tepung terigu.

Adonan tanpa lemak yang lapang: proses langkah demi langkah persiapan

Kupas, cuci dan isi umbi kentang air dingin dan menaruhnya di atas kompor. Rebus kentang sampai empuk.
Setelah kentang matang, tiriskan airnya. Kami meninggalkan sebagian kaldu (satu gelas): kami membutuhkannya untuk menyiapkan adonan.
Masukkan ragi ke dalam mangkok kecil (kering atau segar, putuskan sendiri), tambahkan sedikit gula pasir dan sedikit tepung terigu (semua dari jumlah total).
Tuang sekitar 50 mililiter kaldu kentang hangat (juga dari jumlah total), aduk dengan pengocok.
Biarkan untuk aktivasi.
Kami mengubah umbi kentang hangat menjadi bubur: dengan cara apa pun yang paling sesuai untuk Anda.
Tempatkan kentang tumbuk dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan sisa kaldu.
Campur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan. Tambahkan ke dalamnya gula pasir, garam, minyak sayur dan ragi yang sesuai.
Tambahkan diayak secara bertahap tepung terigu dan uleni adonan.
Halus, menyenangkan saat disentuh, elastis dan sangat adonan lembut pembulatan.
Tempatkan dalam mangkuk dan tutup cling film dan biarkan selama 1-1,5 jam hingga mengembang.
Uleni adonan yang sudah jadi - dan siap digunakan. Mulai memanggang.
Buat adonan untuk Pai Prapaskah dan pai tidaklah sulit, tetapi beberapa nuansa harus diperhitungkan. Pai Prapaskah dimasak sedikit lebih cepat daripada pai mentega, dan makanan yang dipanggang ini akan cepat basi karena kekurangan telur.
Oleh karena itu, saat memanggang, sebaiknya perhatikan waktu memasak pai secara khusus, dan jangan tinggalkan produk jadi dalam wadah terbuka.
Agar pai tanpa daging tetap empuk lebih lama, Anda bisa membungkusnya dengan kain katun atau linen dan memasukkannya ke dalam kantong plastik. Karena komposisi kainnya, produk akan “bernafas”. Yang terbaik adalah tidak mengikat tas, tetapi membiarkannya terbuka.

Selamat makan semuanya: puasa untuk kesehatan Anda.

Hari ini kami sedang menyiapkan adonan ragi tanpa lemak yang sempurna di rumah: Saya akan berbagi dengan Anda resep adonan pai, pai, atau roti saya! Resepnya didasarkan pada air dan minyak sayur. Ngomong-ngomong, ramping bukan berarti hambar! Setiap kue buatan sendiri Adonan ini ternyata sangat lapang dan menggugah selera, meski tanpa telur dan susu! Selain itu: untuk membuatnya, upaya khusus tidak perlu ditambahkan ke masakan. Adonan ini seperti “bulu”: sangat mudah disiapkan - ini adalah resep paling sederhana untuk adonan tanpa lemak. Bahan untuk adonan ragi paling minim: ekonomis dan praktis, mudah didapat semua orang! Adonan tanpa lemak yang lezat, yang akan kami siapkan dengan tangan kami sendiri, sangat cocok untuk buatan sendiri makanan panggang yang harum. Dan jika Anda juga memasukkan imajinasi Anda dalam proses membuat pai, Anda tidak hanya akan mendapatkan kue-kue yang enak, tetapi juga kue-kue yang indah dan empuk!

Bahan-bahan:

tepung terigu - 500 gram;
air hangat - 300 mililiter;
ragi kering - 5 gram (segar - 15 gram);
gula - 2 sendok makan;
garam - 0,25 sendok teh;
minyak sayur - 60 mililiter.

Adonan ragi tanpa lemak yang ideal untuk pai. Resep langkah demi langkah

Mari kita siapkan adonan: campur ragi dengan gula dalam cangkir kecil, tambahkan satu sendok teh tepung dan sedikit air hangat terlebih dahulu. Aduk, tidak harus sampai konsistensi homogen. Selama proses menguleni adonan, gumpalan-gumpalan tersebut akan hilang. Tambahkan sisa air. Diamkan adonan selama 10 menit di tempat hangat hingga mengembang.
Setelah beberapa waktu, adonan mengembang, gelembung-gelembung terbentuk di atasnya - ini menunjukkan bahwa kita memilikinya ragi yang baik, dan mereka aktif. Jika adonan tidak mengembang, lebih baik ganti ragi: karena makanan panggang yang subur Pasti itu tidak akan berhasil lagi.
Campur adonan dan tuangkan ke dalam cangkir besar yang lebih nyaman. Tambahkan garam dan aduk kembali. Jangan langsung menambahkan garam ke dalam adonan, karena akan menyebabkan adonan mengembang secara perlahan. Dan satu hal lagi: jika Anda mau kue-kue manis, lalu pada tahap ini tambahkan gula pasir.
Tambahkan segelas tepung yang diayak ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tepung harus diayak: kita akan menghilangkan segala kemungkinan kotoran, dan tepung akan menjadi lebih lapang. Tutup kembali dan biarkan untuk kedua kalinya selama 30 menit. Semua bahan lainnya bisa langsung ditambahkan, tapi adonannya tidak akan mengembang seperti yang kita inginkan.
Setelah setengah jam, adonan akan berukuran setidaknya dua kali lipat. Jika ruangan cukup dingin, isi cangkir besar dengan air hangat dan masukkan secangkir adonan ke dalamnya. Namun, tidak boleh ada angin di dalam ruangan: karena adonan dapat terbentuk kerak di atas adonan, dan adonan tidak akan mengembang dengan baik.
Tambahkan mentega ke bahan, tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit. Pertama, uleni dalam cangkir, lalu pindahkan ke permukaan kerja.
Uleni adonan sampai tepung tercampur seluruhnya: adonan akan menjadi kurang lebih homogen. Adonan ragi suka diuleni dalam waktu lama. Anda bisa mencuci tangan dan terus menguleni. Uleni selama sekitar 10 menit.
Olesi sedikit bagian atas adonan dengan minyak sayur. Masukkan ke dalam cangkir, olesi juga dengan sedikit minyak, tutup dan biarkan lagi (selama 1 jam) di tempat hangat.

Adonan siap disantap: empuk, lembut dan lapang. Pukul dan potong menjadi pai atau roti. Untuk efek yang lebih baik Biarkan produk jadi bertahan selama 20-30 menit sebelum dipanggang. Jika Anda mengikuti semua langkahnya, maka Anda pasti berhasil! Masak bersama saya di saluran “Makanan untuk Setiap Selera”: omong-omong, ada roti dengan biji poppy yang terbuat dari adonan ini. Dan di situs web “Sangat enak” Anda akan selalu menemukannya resep yang tepat! Inspirasi kreatif untuk Anda! Kue yang enak!

Ada anggapan bahwa adonan tanpa lemak adalah sesuatu yang membosankan, hambar dan hambar. Namun, percayalah, hal ini tidak terjadi. Ya, itu dibuat tanpa telur dan susu, agar-agar dan mentega. Tapi sangat mungkin untuk melakukannya tanpa bahan-bahan ini dan menyiapkan sesuatu yang sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda.

Oleh karena itu, jika Anda merayakan Prapaskah Ortodoks, maka pilihan resep hari ini adalah berbagai pilihan Adonan Prapaskah akan berguna bagi Anda. Omong-omong, bahan dasar ini bisa digunakan untuk pizza atau pangsit sepanjang tahun. Saya yakin mereka yang memperhatikan berat badannya akan menghargainya.

Bahan utama adonan tanpa lemak adalah tepung. Biasanya ditambahkan gandum, premium. Jika Anda ingin hidangan yang disiapkan tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, saya sarankan Anda menggunakan gandum utuh. Atau alternatifnya, Anda bisa mencampurkannya setengah-setengah dengan gandum putih. Anda juga bisa menggunakan oatmeal, soba, jagung, dan tepung beras.

Bahan lain yang sangat diperlukan dalam bahan dasar pai dan roti adalah air. Jika memasak tanpa ragi, saya sarankan menggunakan air mineral bersoda. Ini akan memenuhi adonan dengan gelembung udara. Berkat ini, itu akan menjadi empuk dan lembut.

Tambahkan lebih banyak minyak sayur. Minyak nabati yang dimurnikan dan tidak dimurnikan dapat digunakan. Pilihannya di sini sangat besar: bunga matahari, jagung, zaitun, dan sebagainya. Jika Anda sedang memasak kue-kue tanpa pemanis, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang diresapi bawang putih atau Rempah. Ini akan memberikan hidangannya rasa yang luar biasa. Pilihan ini sangat baik terutama saat membuat roti pipih, seperti focaccia Italia.

Nah, apakah Anda sudah siap untuk mulai menyiapkan adonan Prapaskah? Lalu tangkap 6 resep terbaik dasar untuk piring dan makanan yang dipanggang.

Secara umum, ada beberapa pilihan tes Prapaskah. Rasanya bersisik, beragi, dan hambar. Yang terakhir ini bagus karena lebih cepat matang daripada yang mentega. Selain itu, makanan yang dipanggang dari bahan tersebut tidak cepat basi. Hanya untuk ini Anda perlu membungkusnya dengan kain linen atau katun dan memasukkannya ke dalam kantong plastik.

Prapaskah adonan ragi untuk pai

Adonan ini disiapkan untuk ragi mentah. Meskipun jika tidak ada, Anda juga bisa menggunakan yang kering, namun kebutuhannya lebih sedikit: hanya 7 g, air minum bersih digunakan untuk menyiapkannya.

Meski begitu, jika mau, Anda bisa bereksperimen dengan membuat adonannya air mineral atau kaldu kentang. Jangan takut, Anda tidak akan merusaknya.

Sebaliknya, berkat interpretasi seperti itu, adonan akan menjadi lebih enak dan lembut. Dan sebelum Anda memasaknya, siapkan produk yang diperlukan.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Panaskan air hingga 35-40 derajat dan larutkan gula di dalamnya. Kemudian tambahkan ragi dan sedikit tepung, lalu aduk semuanya hingga rata.

Selanjutnya, tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan hangat selama 10 menit. Selama waktu ini, ragi harus diaktifkan. Dan Anda dan saya akan bisa mengecek apakah bagus atau tidak, yang artinya kita akhirnya akan menentukan apakah bisa digunakan untuk membuat adonan. Adanya “tutup” di atasnya merupakan tanda pasti bahwa ragi tersebut baik dan segar.

Kemudian aduk rata, usahakan untuk melarutkan gumpalan sebanyak mungkin. Jika masih ada, jangan berkecil hati. Semuanya akan larut saat menguleni adonan. Selanjutnya tutup wadah dengan cling film dan biarkan hangat selama setengah jam.

Pada saat ini, ragi hidup akan secara aktif memfermentasi adonan, membantu memastikan makanan yang dipanggang di masa depan lebih mengembang.

Jika ruangan dingin, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan letakkan wadah berisi adonan di dalamnya. Ini akan menciptakan suhu optimal untuk menaikkan adonan.

Dalam setengah jam adonan akan bertambah beberapa kali lipat. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Kami juga secara bertahap menambahkan sisa tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan menguleni hingga merata.

Ayak sedikit tepung ke permukaan kerja. Letakkan adonan di atasnya dan lanjutkan menguleni selama 10 menit. Pertama, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur. Saat diuleni, adonan akan menjadi lembut dan elastis, serta tidak menempel di tangan Anda.

Selama ini adonan akan menjadi lapang. Sekarang Anda dapat dengan aman menggulungnya dan menggunakannya untuk pai atau roti. Dan itu juga akan menjadi bahan dasar yang bagus untuk roti.

Resep adonan dengan ragi kering untuk bakpao dan bakpao

Seperti adonan tanpa lemak dengan ragi hidup, adonan ini dibuat tanpa telur atau susu. Satu-satunya perbedaan adalah kita membuatnya dengan ragi kering. Ini adonan cepat Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tidak percaya padaku? Lakukan sendiri dan bagikan tanggapan Anda di komentar.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk. Suhunya harus sekitar 40 derajat C. Tuang sebungkus ragi kering di sini dan biarkan beberapa saat agar “biji-bijian” menjadi basah.

Jangan lupa tepungnya harus diayak.

Dengan menggunakan pengocok, campur semua bahan menjadi massa homogen.

Adonannya akan terlihat seperti pancake. Diamkan selama 20 menit untuk melihat bagaimana mengembangnya.

Jika muncul gelembung-gelembung pada permukaan adonan, berarti raginya bagus.

Anda bisa terus menguleni. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan 1 gelas lagi tepung dan minyak sayur ke dalamnya dan secara aktif mencampur semua bahan dengan pengocok. Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk. Tuang tepung ke permukaan kerja dan letakkan adonan di sini.

Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk. Taburkan tepung ke permukaan kerja. Tempatkan adonan di sini.

Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi dengan minyak sayur sebelum dikerjakan.

Dan kami mulai menguleninya dengan tangan di atas meja. Ingatlah bahwa adonan harus lembut. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan tepung. Jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak dari yang dibutuhkan, adonan akan menjadi terlalu kencang dan tidak akan mengembang dengan baik.

Bentuk adonan menjadi batangan dan tutup dengan mangkuk atau film. Kami membiarkannya di atas meja selama setengah jam sampai muncul. Meskipun ini bukan adonan biara, namun tidak lebih buruk. Ini akan membuat makanan panggang Prapaskah yang lezat.

Video cara membuat kue puff

Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan strudel atau puff pastry? Tidak ada yang lebih sederhana. Video ini akan membantu Anda dalam hal ini. vegan kue lapis disiapkan tanpa telur minyak zaitun atau mentega kakao.

Resepnya sangat mudah disiapkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasi tugas ini.

Prapaskah adonan kue shortbread

Biasanya adonan roti pendek disiapkan dengan margarin. Tapi mengingat akan ada kue-kue kue Prapaskah, kita akan membuat alasnya menggunakan minyak sayur. Ya, adonan ini juga cocok untuk membuat pie. Persiapannya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang diperlukan.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Tuang tepung kanji dan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan mereka. Tuangkan minyak sayur dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Uleni adonan dengan tangan Anda. Ini akan menjadi halus dan kencang. Kemudian letakkan di atas meja kerja yang telah ditaburi tepung. Anda bisa mendiamkannya sebentar, atau Anda bisa langsung meluncurkannya. Dari lapisan yang digulung, potong kue dengan bentuk yang diinginkan.

Adonan tidak beragi tanpa ragi untuk pai dan pizza

Jika Anda sudah lama tidak memasak pai yang enak dengan kubis, saatnya memperbaikinya. Untuk sup kubis, saya sarankan menguleni adonan tanpa ragi tanpa ragi. Ini tidak sulit untuk dilakukan, dan pai akan menjadi variasi yang sangat baik untuk menu Prapaskah.

Resep ini cocok untuk yang tertutup dan pai terbuka dengan kentang dan jamur. Dan juga untuk pai manis dengan selai atau beri.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Dan isi dengan air panas. Tambahkan garam dan campur dengan sendok.

Tambahkan tepung yang diayak. Jumlah tepung secara langsung tergantung pada jenis isian pai atau pai yang direncanakan.

Untuk pai dengan buah beri, disarankan menggunakan lebih banyak tepung agar adonan lebih kencang.

Jika isiannya adalah kubis, kentang, atau jamur, Anda bisa menggunakan setengah cangkir tepung lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.

Tambahkan baking powder ke tepung dan mulailah menguleni adonan secara intensif. Kemudian tutupi dengan cling film dan biarkan selama setengah jam untuk “beristirahat”. Lalu kita bentuk menjadi pie atau pizza.

Untuk pangsit tanpa lemak tanpa telur

Adonan tanpa lemak yang paling sukses untuk pangsit adalah custard. Ini disiapkan secara alami tanpa telur. Namun, cara menguleninya jauh lebih mudah daripada telur. Selain itu, ternyata sangat elastis. Omong-omong, seluruh proses memasak disajikan secara detail di video ini.

Dari adonan ini Anda bisa membuat pangsit dengan kentang atau kol. Dan bagi yang berkeinginan juga bisa membuat siomay dengan buah cherry.

Saya yakin sekarang itu akan ada di meja Anda banyak variasi Makanan lezat Prapaskah. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi kreatif dan hidangan sukses. Terima kasih kepada semua orang yang memulai adonan dengan saya hari ini!

Jika Anda menyukai resep ini, klik tombol media sosial untuk menyimpannya di halaman Anda!