Saya memasukkannya ke dalam semua hidangan pertama, lauk pauk, daging, ikan, dan banyak hal lainnya. Warna sup menjadi warna-warni, dan baunya musim panas. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, ternyata banyak saus - dari satu porsi panci 4 liter.

Bahan:

Bawang - 1kg
Wortel - 1kg
paprika (opsional) warna yang berbeda) - 1 kg
Tomat - 1 kg
Banyak sayuran, saya biasanya menaruh peterseli dan dill. Saya membekukan sisa sayuran secara terpisah.

Jangan biarkan kehadiran tomat mengganggu Anda, mereka menjadi sedikit berbeda saat dibekukan, tetapi memberikan rasa yang luar biasa.

Semuanya perlu dipotong menjadi potongan-potongan dan kubus. Saya melewatkan wortel melalui kombinasi, di parutan sedang (hampir seperti di Korea ternyata, tetapi Anda bisa memarut sesuka Anda), saya memotong lada menjadi potongan-potongan. Tomat dan bawang dipotong menjadi kubus sedang dan kecil. Saya hanya memotong sayuran. Saya mencampur semuanya.

Saya lipat menjadi biasa kantong plastik dan putar "sosis" (lebih mudah daripada putus sebanyak yang Anda butuhkan). Tahun ini saya membekukannya di tas sarapan, ukurannya kecil - 15X20, cukup isi piringnya 1 atau 2 kali. Bisa juga dibekukan wadah plastik, tetapi kemudian sangat tidak nyaman untuk mengekstrak sebagian dari mereka dan, yang penting, mereka mengambil lebih banyak ruang di dalam freezer.

PENTING! Saya memulai pembekuan ini ketika semuanya sudah siap. Jika ini masakan pertama, maka saya bekukan, tunggu sampai mendidih dan segera matikan. Dan jika yang kedua, maka saya membekukan, mencampurnya dan mematikan gas setelah beberapa menit.

Menghabiskan beberapa jam di bulan Agustus-September untuk menyiapkan saus sup untuk musim dingin, Anda mendapatkan banyak manfaat. Pertama, waktu dihemat, karena di musim dingin tidak perlu membersihkan dan memotong sayuran.

Kedua, anggaran dihemat, karena sayuran lebih murah di musim daripada di musim dingin. Ketiga, di musim gugur ada lebih banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya dalam sayuran dan rempah-rempah.

Ini sederhana dan panen cepat dengan lada manis. Itu tidak hanya dapat ditambahkan ke sup, tetapi juga dioleskan pada roti, membuat sandwich.

Produk yang Diperlukan:

Lada manis - 3 kg.;
bawang putih - 0,5 kg;
cabai merah panas - 0,5 kg.;
peterseli - 0,3 kg;
garam - 0,5 sdm.

Memasak:

Cuci sayuran dan rempah-rempah. Kupas bawang putih. Buang biji dari paprika manis, tinggalkan paprika panas.

Menarik untuk diketahui! Agar kulit bawang putih keluar dengan baik, Anda harus memasukkan seluruh kepala ke dalam microwave. 15-20 detik sudah cukup.

Lewati semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan aduk rata. Tuang air mendidih di atas stoples dan keringkan. Kemudian, tanpa dimasak, sebarkan saus ke dalam stoples. menutupi tutup nilon.

Saus ini diawetkan dengan baik bahkan tanpa lemari es.

Saus sayuran untuk sup untuk musim dingin dalam toples

Ini saus sayuran hanya gudang vitamin dan lain-lain elemen yang berguna selama periode dingin. Sup dengan tambahannya sangat enak dan harum.

Produk yang Diperlukan:

Wortel - 0,5 kg.;
bawang - 0,5 kg;
paprika- 0,3 kg;
tomat - 0,25 kg;
minyak sayur - 200 ml;
garam - 1 sdt

Memasak:

Cuci semua sayuran. Kupas wortel dan bawang, buang inti dengan biji, sekat putih dan tangkai dari lada.

Kemudian siap busur pindahkan ke panci dengan bagian bawah yang tebal. Lebih baik melakukan ini dengan sendok berlubang agar minyak tetap berada di wajan. Dan kirim wortel ke wajan. Goreng, tutup dengan penutup, sampai agak kecoklatan.

Saat proses pemanggangan wortel sedang berlangsung, Anda perlu memotong paprika menjadi kubus kecil. Pindahkan wortel ke wajan dengan bawang, dan kirim lada ke wajan. Pra-tuang sisa minyak ke dalam wajan dan panaskan. Paprika harus sedikit kecoklatan, tetapi tetap kencang.

Sementara itu, potong tomat. Pastikan untuk memotong bagian yang keras dari pengikatan batang. Potong menjadi kubus kecil. Pindahkan lada ke mangkuk. Tomat tidak perlu digoreng, langsung dikirim ke wajan.

Setiap sayuran harus digoreng secara terpisah. Karena masing-masing membutuhkan jumlah waktu yang berbeda untuk memasak.

Tambahkan garam ke panci. Campur semuanya dengan baik dan didihkan, tutup panci dengan penutup. Jangan lupa diaduk. Setelah 10-15 menit, semua sayuran akan menjadi lunak.

Penting! Jangan gunakan untuk persiapan garam beryodium. Ini dapat merusak atau memperoleh aftertaste yang tidak menyenangkan.

Terakhir, cicipi garam. Jika perlu, tambahkan garam. Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bank. Lebih baik mengambil sedikit, di masa depan akan lebih nyaman menggunakan isi ulang. Bank harus disterilkan. Ini bisa dilakukan di atas kompor atau di oven microwave. Rebus juga tutupnya.

Pindahkan saus yang sudah jadi ke stoples dengan baik dengan cara ditabrak sehingga tidak ada udara yang tersisa. Atas dengan tutup dan sekrup. Kemudian balikkan stoples dan bungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Setelah toples benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari.

Baca juga: Perancis Sup bawang: resep klasik dan pilihan lainnya

Saus untuk sup wortel dan bawang

Isi ulang ini sangat cocok untuk Sup ayam dengan mie. Dia akan membuatnya kaya dan harum. Dan akan sangat sederhana untuk menyiapkan sup seperti itu menggunakan saus.

Produk yang Diperlukan:

Wortel - 1 kg.;
bawang - 0,5 kg.;
cuka 9% - 2 sdm. l.;
merica hitam - 3-4 kacang polong;
daun salam - 2 daun;
garam secukupnya.

Memasak:

Cuci dan potong sayuran. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel menjadi parutan halus. Kemudian didihkan selama 30 menit dengan api kecil, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam panci. Tambahkan bumbu, dan di bagian paling akhir tuangkan cuka.

Menarik untuk diketahui! Untuk memotong bawang tanpa air mata, Anda harus meletakkannya selama 10 menit dalam mangkuk sebelum mengiris. freezer. Maka zat yang mudah menguap tidak akan dilepaskan begitu aktif.

Masukkan saus yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tutup dengan penutup dan gulung. Setelah stoples benar-benar dingin, stoples dapat disimpan di lemari es.

asin saus sup dengan tomat dan sayuran

Saus asin cocok untuk memasak sup dan borscht di musim dingin. Cukup menambahkan 1-2 sendok makan saus ke piring, dan itu akan berubah menjadi mahakarya kuliner.

Produk yang Diperlukan:

Tomat - 0,5 kg.;
wortel - 0,5 kg;
paprika- 0,5 kg;
bawang - 0,5 kg.;
peterseli - 0,3 kg;
garam - 0,5 kg.

Memasak:

Cuci semua sayuran. Parut wortel di parutan besar. Potong lada dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Hapus kulit dari tomat. Ini mudah dilakukan dengan membuat sayatan berbentuk salib di bagian atas setiap tomat, lalu merendamnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian, di tempat sayatan, kulit akan membungkus tanpa upaya khusus akan dihapus. Potong tomat menjadi kubus.

Potong peterseli. Masukkan semua sayuran cincang ke dalam kapasitas dalam. Tambahkan garam dan aduk rata. Biarkan selama 10 menit agar campuran mengeluarkan jus.

Masukkan saus ke dalam stoples yang bersih dan kering, dan tuangkan jus yang menonjol ke dalam stoples. Tutup dengan tutup capron. Anda dapat menyimpan pada suhu kamar.

Dari jumlah sayuran yang ditunjukkan, diperoleh 4 kaleng 0,5 liter saus.

Senang mendengarnya! Selama pengasinan, produk tetap lebih baik dan lebih lama. bahan yang bermanfaat dan vitamin.

Mengisi bahan bakar untuk musim dingin dengan tambahan peterseli dan seledri

Memberi makan sup keluarga Anda dengan saus seperti itu di musim dingin akan memberi mereka vitamin, yang sangat kurang di musim dingin. Dan penggunaan peterseli, yang merupakan bagian dari saus, adalah pencegahan masuk angin.

Produk yang Diperlukan:

Akar peterseli - 2 buah;
peterseli - 200 gram;
akar seledri - 2 buah;
seledri hijau - 200 g;
merah cabai- 1 PC.;
paprika - 2 kg.;
wortel - 0,5 kg;
bawang putih - 150 gram;
cuka - 100 ml;
garam - 2 sdm. l.

Memasak:

Cuci semua sayuran dan bumbu. Potong lada menjadi dua dan buang inti dengan biji. Kupas seledri, peterseli, dan akar wortel. Kupas bawang putih juga. Sayuran kering dari air.

Senang mendengarnya! Sayuran akan lebih mudah dibersihkan dari kotoran menggunakan kuas khusus. Mereka dijual di toko perangkat keras.

Semua produk harus dipotong menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Aduk rata, tambahkan garam dan cuka. Jumlah mereka dapat bervariasi tergantung pada preferensi Anda.

Sterilkan stoples dan tutupnya. membusuk pom bensin siap dan menggulung. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke lemari es.

Berpakaian untuk musim dingin untuk borscht tomat hijau

Dressing untuk borscht dimasukkan dengan baik ke dalam stoples dan memberikan hidangan kaya rasa dan aroma. Ini harus ditambahkan ke borscht setelah daging dan kentang siap.

Baca juga: Sup soba dengan ayam - 5 resep sederhana

Produk yang Diperlukan:

Bit - 2 kg.;
tomat hijau - 0,7 kg;
bawang - 0,3 kg.;
kubis - 0,5 kg;
bawang putih - 50 gram;
cuka - 100 ml;
hitam lada giling- 1 sendok teh;
minyak bunga matahari- 100ml;
gula - 100 gram;
garam - 2 sdm. l.;
air - 0,5 sdm.

Memasak:

Kupas bit mentah dan parut di parutan kasar. Potong tomat hijau menjadi potongan-potongan kecil. Potong kubis dan potong bawang.

Kirim semua sayuran cincang ke wadah berenamel yang dalam. Tambahkan minyak bunga matahari dan garam. Campur dengan baik.

Rebus setengah gelas air dan tuangkan ke dalam sayuran. Campur semuanya lagi. Kirim ke kompor. Didihkan dengan api sedang selama 50 menit, aduk terus.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang putih cincang ke dalam saus. Itu bisa diperas melalui pers atau dicincang halus dengan pisau. Juga kirim merica dan cuka ke wadah. Aduk dan didihkan selama 10 menit lagi.

Sterilkan stoples, rebus tutupnya selama 10 menit. Atur saus borscht yang sudah jadi ke dalam stoples, tekan dengan baik dengan sendok agar tidak ada udara yang tersisa. Bank menggulung dan terbalik. Bungkus dengan selimut. Setelah benar-benar dingin, taruh di tempat gelap yang sejuk.

Senang mendengarnya! Salah satu opsi untuk mensterilkan stoples: Tempatkan saringan logam di atas panci berisi air mendidih. Dari atas, terbalik, masukkan toples dan sterilkan setidaknya selama 20 menit.

Saus sup untuk musim dingin dengan kacang

Dari saus ini Anda bisa memasak dengan sangat baik sup kacang. Cocok juga sebagai lauk untuk hidangan utama.

Produk yang Diperlukan:

tomat - 4 kg;
paprika - 1 kg.;
bawang - 1 kg.;
kacang - 1 kg.;
gula - 0,5 kg;
minyak bunga matahari - 0,5 liter;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
garam - 3 sdm. l.

Memasak:

Kacang harus disiapkan sebelumnya. Itu harus dicuci dan diisi dengan air. Diamkan selama 6 jam hingga mengembang.

Senang mendengarnya! Kacang perlu direndam tidak hanya agar lebih cepat matang. Dan juga untuk menghilangkan enzim yang menyebabkan pembentukan gas di usus.

Setelah itu, tiriskan air dari kacang dan tuangkan air baru, tambahkan garam. Nyalakan kompor dan masak sampai siap sepenuhnya. Kemudian rendam kacang dalam air dingin.

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Potong juga paprika dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan minyak bunga matahari ke sayuran. Taruh di atas kompor, didihkan dan masak selama 50 menit lagi dengan api kecil. Kemudian tambahkan kacang rebus dan masak selama 10 menit lagi.

Sementara sausnya panas, itu dipindahkan ke stoples dan digulung. Selanjutnya, Anda perlu membalikkannya dan biarkan sampai stoples dingin. Kemudian pindah ke tempat yang sejuk.

Isi untuk acar

SPBU ini akan membantu Anda ketika Anda harus segera memasak makan malam, dan waktu hampir habis. Untuk memanen, tidak perlu merebus, merebus, atau menggoreng apa pun sebelumnya, dan ini sangat menyederhanakan persiapan.

Memasak:

Cuci semua sayuran. Mentimun dipotong menjadi kubus, jika diinginkan, Anda bisa memarutnya. Potong bawang. Parut kasar wortel. Lepaskan kulit dari tomat dan potong dadu. Cuci jelai.

Masukkan tomat ke dalam panci, tambahkan air, serta garam, gula, dan minyak sayur. Kemudian tambahkan sisa sayuran dan beras Belanda. Campur semuanya dan masak selama 20 menit setelah mendidih.

Setelah 20 menit, Anda perlu menambahkan cuka dan memasak selama 10 menit lagi. Kemudian letakkan benda kerja di bank dan gulung. Menyimpan dengan baik pada suhu kamar.

MEMBEKU UNTUK MUSIM DINGIN: PENGISIAN ULANG SUP CANTIK DAN PERSIAPAN UNTUK MASAKAN FAVORIT ANDA! Saya membekukan ini setiap musim panas dan gugur. Saya memasukkannya ke dalam semua hidangan pertama, lauk pauk, daging, ikan, dan banyak hal lainnya. Warna sup menjadi warna-warni, dan baunya musim panas. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, ternyata banyak saus - dari satu porsi panci 4 liter. Untuk saus yang kita butuhkan: Bahan: Bawang - 1kg Wortel - 1kg lada Bulgaria (lebih disukai warna yang berbeda) - 1kg Tomat - 1kg Banyak sayuran, saya biasanya menaruh peterseli dan adas. Saya membekukan sisa sayuran secara terpisah. Jangan biarkan kehadiran tomat mengganggu Anda, mereka menjadi sedikit berbeda saat dibekukan, tetapi memberikan rasa yang luar biasa. Semuanya perlu dipotong menjadi potongan-potongan dan kubus. Saya melewatkan wortel melalui kombinasi, di parutan sedang (hampir seperti di Korea ternyata, tetapi Anda bisa memarut sesuka Anda), saya memotong lada menjadi potongan-potongan. Tomat dan bawang dipotong menjadi kubus sedang dan kecil. Saya hanya memotong sayuran. Saya mencampur semuanya. Saya memasukkannya ke dalam kantong plastik biasa dan memelintir "sosis" (lebih mudah daripada memutuskan sebanyak yang Anda butuhkan). Tahun ini saya membekukannya di tas sarapan, ukurannya kecil - 15X20, cukup isi piringnya 1 atau 2 kali. Anda juga dapat membekukan dalam wadah plastik, tetapi tidak nyaman untuk mengekstrak sebagian dari mereka dan, yang penting, mereka mengambil lebih banyak ruang di dalam freezer. PENTING! Saya memulai pembekuan ini ketika semuanya sudah siap. Jika ini masakan pertama, maka saya bekukan, tunggu sampai mendidih dan segera matikan. Dan jika yang kedua, maka saya membekukan, mencampurnya dan mematikan gas setelah beberapa menit. Saya juga membuat sayuran secara terpisah, saya hanya membekukannya dalam kantong sosis. Saya memotongnya, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer, maka "sosis" ini akan mudah pecah jika perlu. Saus borscht Untuk menyiapkan persiapan borscht, Anda perlu mengambil bit, wortel, seledri, peterseli dan akar ubi, bawang, dan tomat. Tanaman akar dicuci bersih, dikupas, dipotong-potong atau tiga di parutan kasar. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Di bagian atas tomat kami membuat sayatan berbentuk salib, melepuh dengan air mendidih. Buang kulitnya dan potong menjadi kubus besar. Kami mencampur semuanya dengan baik, memasukkannya ke dalam paket porsi dan membekukan. GREEN SCHIE Kami memilah sayuran muda bayam, coklat kemerah-merahan dan jelatang, membuang bagian kasarnya, bilas sampai bersih dalam dua atau tiga air, bilas dengan air mengalir, keringkan di atas handuk. Kami membagi menjadi tumpukan untuk satu porsi, mengambil setiap jenis sayuran secara merata. Kami mengikat setiap bagian dengan seutas benang. Sebarkan dalam wadah lebar dalam satu lapisan dan bekukan. Bagian beku ditempatkan dalam tas, diikat dan disimpan di freezer. SAYURAN UNTUK REGOUT Bahan untuk rebusan beku Campuran rebusan dapat terdiri dari: berbagai sayuran. Komponen utama dapat berupa: zucchini; terong; manis atau paprika; tomat; wortel; kacang panjang; kol bunga; kacang hijau; Jagung; sayuran hijau. Di sini Anda dapat bertindak secara mandiri, mengubah jumlah dan komposisi sayuran. Sekarang mari kita bicara tentang persiapan setiap sayuran secara terpisah. Zucchini Zucchini muda, tanpa bulir yang terbentuk, tidak perlu dikupas sebelum dibekukan. Spesimen besar dikupas, bagian dalam dengan biji dihilangkan, dan kemudian dipotong. Bisa untuk rebusan zucchini mentah atau direbus selama 3 menit dalam air mendidih. Jika Anda mengikuti semua aturan, maka opsi kedua lebih disukai. Terong Terong tidak boleh dikupas, tetapi perlu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, terong yang dipotong menjadi cincin atau piring ditaburi garam dengan murah hati dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 30 menit sehingga jus pahit keluar. Kemudian terong dicuci dengan air dan dipotong dadu. Sama seperti zucchini, terong bisa dibekukan baik mentah atau direbus. Rebus terong selama sekitar 4 menit lalu dinginkan dengan cepat. Paprika manis Lada untuk persiapan ini cukup dicuci dan dipotong-potong atau diiris, tergantung pada preferensi Anda. Warna lada dalam rebusan tidak masalah. Tomat Tomat untuk sayur rebusan dipotong-potong besar. Sebaiknya kulit tomat dikupas terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sayatan berbentuk salib dibuat di pangkal tangkai dan tomat dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah manipulasi ini, kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Wortel Wortel dicuci bersih, dikupas dengan kulit tipis, dan kemudian dipotong menjadi roda, kubus atau strip. Untuk menjaga warna dan bentuk wortel, lebih baik merebusnya selama 5 menit dalam air mendidih. Meskipun dimungkinkan untuk menggunakan wortel mentah untuk membekukan rebusan. Kacang panjang Batangnya dipotong dari kacang panjang, dan polongnya sendiri dipotong-potong sepanjang 3-4 sentimeter. Kemudian kacang harus direbus dalam air mendidih selama 5 menit. Kembang kol Kembang kol dipotong menjadi kuntum. Kemudian Anda perlu merendam sayuran dalam air garam selama 30 menit agar semua serangga kecil yang telah memilih kepala keriting kubis keluar. Sebelum membeku kol bunga harus direbus selama 3 menit dalam air mendidih. Kacang hijau Kacang hijau dapat digunakan sebagai bentuk polong, jadi dalam bentuk biji-bijian. Tetapi kedua opsi harus terlebih dahulu disimpan dalam air mendidih selama 4 menit. Jagung Jagung dapat direbus langsung pada tongkolnya, atau setelah bijinya dipisahkan. Prosedur untuk merendam sayuran dalam air mendidih membutuhkan waktu 4 menit. Setelah itu, jagung harus didinginkan dalam air es. Untuk membekukan rebusan, Anda bisa menggunakan sayuran apa saja. Bisa bawang bombay, peterseli, dill, basil atau lainnya ramuan pedas. Hijau harus dipotong dengan pisau dan ditambahkan ke benda kerja. Cara yang paling hemat biaya adalah dengan membekukan sayuran di dalam tas atau wadah tanpa terlebih dahulu membekukannya. Untuk melakukan ini, irisan sayuran dilipat ke dalam wadah besar dan dicampur secara menyeluruh. PERHATIAN! Dalam keadaan apa pun sayuran tidak boleh diasinkan! Jika tidak, sayuran akan memberikan jus, yang tidak diinginkan untuk dibekukan. Sebarkan campuran sayuran dalam porsi, pada satu waktu, ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Dikemas dengan rapat dan dikirim ke freezer untuk disimpan. Persiapan lezat untuk Anda!

Saat memasak sup atau borscht, memasaknya jauh lebih cepat, dengan menyiapkan saus sayuran terlebih dahulu. Ada banyak resep untuk dressing, karena Anda dapat memvariasikan komposisi bahan, teknologi memasak, pilihan bumbu, dan, tentu saja, Anda harus selalu dipandu oleh selera pribadi Anda.

PADA baru-baru ini Makanan beku semakin populer. Mereka mudah disiapkan, cukup diproses sayuran yang diperlukan, dimasukkan ke dalam tas khusus dan dimasukkan ke dalam freezer. Memasak hidangan menggunakan blanko seperti itu juga sangat mudah dan sederhana. Tidak perlu dipusingkan dengan membersihkan dan mengiris sayuran, cukup tambahkan saus beku ke sup atau daging dan kami memiliki makan malam yang sudah jadi.

Dari sekian banyak resep dressing, yang satu ini bisa dikatakan universal, karena bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan apa saja. Di sini, misalnya, kami memasak sup. siap kaldu daging taruh kentang potong dadu, masak selama 10 menit, lalu tambahkan saus beku secukupnya, bihun dan masak sampai matang sepenuhnya selama 5-7 menit. Ternyata sederhana dan sangat enak, karena sayuran dan rempah beku mempertahankan rasanya, kita bisa merasakannya di musim dingin. rasa segar musim panas.

Selain itu, saus seperti itu dapat ditambahkan ke gulai, atau ke kubis rebus. Itu dapat ditambahkan ke sayur rebus, tetapi dalam hal ini kami akan menggoreng sayuran beku kami di sebagian kecil minyak sayur ke warna terang. Kondisi yang paling penting, tidak peduli bagaimana kita menggunakan saus sup, tidak boleh dicairkan! Setidaknya di panci, bahkan di penggorengan, kami memasukkan sayuran langsung dari freezer. Hanya dalam hal ini kita dapat mempertahankan rasa dan nutrisi sayuran beku.

— Bawang- 4 hal.,

- wortel berair - 4 pcs.,

- paprika merah - 1-2 pcs.,

- adas hijau - 1 ikat.

Cuci dan kupas bawang, wortel.

Kami memotong tangkai dari lada yang sudah dicuci dan memilih bijinya.

Cincang halus bawang dengan pisau.

Tiga wortel di parutan atau dipotong dengan food processor.

Potong paprika merah menjadi potongan tipis.

Dalam air mengalir, kami mencuci seikat adas segar, lalu mengeringkannya dan memotongnya dengan halus.

Campur semua sayuran dan bumbu.

Kemudian kami memasukkannya ke dalam tas khusus untuk pembekuan dengan ritsleting. Atau gunakan wadah plastik.

Sekarang ada banyak cara untuk menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga di dapur. Salah satunya membekukan satu set sayuran. Benar, tanpa bit, ada banyak bit di musim dingin segar. Anda perlu menggiling tomat, bawang putih, paprika dan sayuran hijau, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Kami hanya membuang persiapan yang luar biasa ke dalam gorengan di musim dingin dan Anda memiliki borscht dengan rasa sayuran segar, Tidak pasta tomat semua bermanfaat dan alami. Anda dapat menambahkan es seperti itu ke semur, semur, saus pasta, di mana pun Anda mau.

Untuk memasak saus borscht beku kita membutuhkan - 5 jam, jumlah porsi - 10.

Bahan:

tomat matang - 600 gram
paprika manis dan pedas - 150 gram
akar jahe - 20 gram
bawang putih - 2 siung
adas hijau - 1 ikat.

Cara memasak saus untuk borscht: resep

Untuk membekukan sayuran untuk musim dingin, Anda pasti membutuhkan tomat, karena apa itu borscht tanpa mereka? Tidak perlu menambahkan pasta tomat di musim dingin, tomat segar jauh lebih sehat. Untuk membuat sausnya enak, Anda perlu menemukan tomat yang besar dan matang, sehingga ada banyak jus. Saya menambahkan paprika manis dan pahit, Anda lihat sendiri, jika Anda tidak suka pedas, tambahkan saja satu paprika.

Semua sayuran perlu dicuci, Anda bisa dalam satu mangkuk. Potong batang tomat, buang bijinya dari lada, dan juga kupas akar seledri dan bawang putih. Sayuran perlu digiling agar lebih nyaman, potong tomat menjadi empat bagian, lada dan akar seledri, hanya potongan besar.

Anda dapat menggiling semuanya melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Pertama, potong akar seledri, bawang putih, merica, dan adas, yang lebih lama untuk digiling. Dari sayuran, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka - kemangi, peterseli, bawang putih muda.

Kami menggiling semuanya dengan padat, sekarang tuangkan isi mangkuk ke dalam mangkuk besar dan masukkan tomat. Dalam beberapa detik mereka akan menjadi massa tomat.

Tuang ke dalam mangkuk, campur semuanya hingga rata. Anda bisa langsung memberi garam, tetapi tanpa garam lebih baik disimpan.

Cetakan untuk benda kerja semacam itu mungkin berbeda. Gelas sekali pakai sederhana, cetakan untuk es, cupcakes. Saya nyaman menyebar persiapan sayuran Tepatnya dalam bentuk bulat untuk cupcakes. Hanya satu bentuk sekitar satu sendok makan saus tomat untuk borscht. Kami menyebarkan massa sayuran secara merata ke semua cetakan.