Persiapan mentimun ala Korea dengan wortel. Mentimun Korea dengan wortel

Banyak orang menyukai salad Korea, mereka dibuat darinya berbagai sayuran, dipadukan dengan bumbu dan bumbu.

Masakan Timur telah lama mendapatkan popularitas di seluruh dunia berkat rasa yang kaya, kandungan kalori rendah dan biaya hidangan rendah.

Hari ini saya akan menunjukkan cara menyiapkannya dengan lezat, pedas, dan secukupnya... camilan pedas dari mentimun segar.

Untuk menyiapkan camilan ini kita membutuhkan:

Daftar bahan:

1kg. mentimun
1 wortel
1 merah paprika
25 gram. Sahara
25 gram. minyak sayur
30 gram. 6% cuka
50 gram. kecap
2 siung bawang putih
0,5 sdt cabai merah pedas
1 sendok teh wijen
1 sendok teh garam

Mentimun Korea dengan wortel dan paprika - resep langkah demi langkah:

Pertama mari kita rawat mentimun yang sudah saya cuci terlebih dahulu.

Potong ujung kedua sisinya, potong mentimun memanjang menjadi 2 bagian, lalu melintang.

Panjang potongannya kurang lebih 7 cm.

Kami memotong setiap bagian menjadi 3-4 bagian yang identik.

Jadi, potong semua mentimun dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Taburi mentimun dengan garam, aduk rata dan diamkan beberapa menit hingga mengeluarkan sedikit sarinya.

Sementara itu, siapkan sisa sayuran.

Saya mengambil satu warna merah paprika, yang sebelumnya saya bersihkan dengan membuang biji dan partisi.

Potong secara diagonal menjadi potongan panjang tipis.

Alternatifnya, selain merica, Anda bisa menggunakan bawang bombay atau bawang hijau.

Kami memarut wortel di parutan khusus wortel korea, jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, potong tipis-tipis.

Yang tersisa hanyalah memarut bawang putih, memotongnya sesuai keinginan Anda, memotongnya, memarutnya, atau memerasnya melalui mesin press.

Mentimun kita sudah berdiri dan mengeluarkan sedikit sarinya, tiriskan.

Tuang paprika cincang, wortel, bawang putih ke dalam mangkuk berisi mentimun, tuangkan cuka, kecap, tambahkan gula, minyak sayur, serpihan cabai pedas dan biji wijen.

Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan seksama.

Mentimun Korea kami sudah siap, masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama 30 menit agar makanan pembukanya dingin dan meresap dengan baik.

Camilan ini bisa Anda simpan di lemari es selama seminggu dalam wadah tertutup rapat.

Letakkan mentimun yang sudah jadi di piring, taburi dengan biji wijen panggang dan sajikan.

Mentimun acar yang renyah dan pedas akan menjadi tambahan yang bagus Ke meja pesta atau makanan sehari-hari.

Saya berharap Anda selamat makan!

Agar tidak ketinggalan yang baru, video resep menarik – LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!

Mentimun Korea dengan wortel dan paprika - resep video:

Mentimun Korea dengan wortel dan paprika - foto:

resep mentimun korea Untuk musim dingin, ini sangat populer di kalangan kerabat saya. Salad mentimun ala Korea untuk musim dingin ini cocok dengan kentang goreng, atau kentang tumbuk, serta mentimun ala Korea untuk musim dingin, Anda cukup memakannya dengan roti. Sebagai salad liburan Mentimun Korea dengan wortel sepertinya tidak cocok untuk musim dingin, tetapi sebagai salad untuk setiap hari - pilihan bagus diversifikasi menu di musim dingin. Saya sampaikan kepada Anda resep salad mentimun Korea lainnya yang sederhana dan terbukti untuk musim dingin.

Porsinya kecil, jadi menyiapkan mentimun Korea untuk musim dingin cepat dan mudah. Saya ingin memperingatkan Anda sebelumnya: Mentimun ala Korea diawetkan dengan sterilisasi stoples di dalam panci, tanpa langkah penting ini mereka akan sangat lezat mentimun pedas Anda tidak bisa memasaknya dalam bahasa Korea. Oleh karena itu, bersabarlah, dan mentimun musim dingin Korea dengan wortel pasti akan menyenangkan Anda di musim dingin dan bersalju.

Bahan-bahan:

Keluaran: 4,5 liter

3kg. mentimun
750 gram. wortel
175 gram. Sahara
200ml. minyak sayur
200ml. 9% cuka
75 gram. garam (2,5 sdm)
3 kepala bawang putih
10 gram. bumbu wortel korea tanpa garam dan gula

Cara memasak mentimun ala Korea untuk musim dingin:

Untuk menyiapkan mentimun ala Korea, yang terbaik adalah menggunakan mentimun muda yang kecil kulit tipis dan benih yang kurang berkembang. Membeli mentimun seperti itu ternyata sangat sulit, jadi resepnya agak terlambat. Rendam mentimun di dalamnya air dingin selama beberapa jam agar mentimun dan wortel Korea yang sudah jadi menjadi renyah.

Kemudian cuci mentimun sampai bersih, potong ekornya, potong menjadi empat bagian memanjang, lalu menjadi dua. Anda akan mendapatkan bilah seperti yang ada di foto saya.

Kami mengupas wortel dan memarutnya untuk salad Korea.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan isinya: campur cuka, minyak sayur, garam, gula, dan rempah-rempah. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press.

Dalam mangkuk atau panci besar, campurkan mentimun cincang, wortel, bawang putih, dan isian. Campur semuanya, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam untuk mengasinkan mentimun.

Lalu kami menata milik kami mentimun aromatik ala Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea dalam toples kering steril, dan isi dengan sisa jus di mangkuk.

Kami menutup stoples yang sudah diisi dengan tutup rebus yang steril (perhatikan bahwa kami tidak menutupnya, tetapi hanya menutupinya) dan mensterilkannya. Untuk mensterilkan, letakkan serbet atau handuk di dasar wajan lebar (agar stoples tidak pecah) dan tempatkan sediaan dengan mentimun. Kemudian tuangkan air dingin ke dalam panci, jangan sampai 1-2 cm dari bahu toples. Didihkan air dalam panci. Sterilkan stoples 0,5 liter setelah mendidih selama 10-15 menit ( stoples liter– 20-25 menit).

Siapa pun yang mencoba menyiapkan resep mentimun ini tidak akan pernah acuh terhadapnya, dan ini cukup serius. Teman-teman semua yang pernah memasak timun pedas sesuai resep ini setidaknya pernah mengucapkan terima kasih setiap kali atas kesempatan mempelajarinya.

Jelas semuanya membutuhkan waktu dan keinginan, namun nyatanya mentimun menurut resep ini disiapkan cukup cepat, karena porsi besar. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat mentimun pedas ala Korea yang sangat enak, resep yang diberikan sangat cocok untuk Anda.

Saya yakin semua keluarga dan teman Anda, tanpa kecuali, akan menyukai salad ini, jadi jika Anda masih ragu apakah akan memasaknya atau tidak, singkirkan semua keraguan dan mulailah memasak.

Untuk menghidupkan resepnya kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Mentimun - empat kilogram;
Gula - satu gelas;
Cuka - satu gelas;
Wortel - satu kilogram;
Minyak sayur - satu gelas;
Bumbu - untuk wortel ala Korea (satu bungkus - 15 gram);
Bawang putih - tiga kepala;
Garam - seratus gram;

Outputnya enam liter. mentimun yang sudah disiapkan dalam bahasa Korea. Untuk pemahaman umum, satu gelas sama dengan 250 mililiter. Disarankan menggunakan mentimun segar, tidak lemas dan bukan dari rumah kaca (dari kebun). Perlu juga dipahami bahwa mentimun pasti sangat enak, artinya mentimun tidak boleh pahit atau ditumbuhi biji.

Langkah pertama dalam persiapan adalah menyiapkan mentimun, sangat penting bagi kita agar mentimun tetap renyah di salad kita, jadi kita perlu mendiamkannya dalam air selama beberapa jam.

Setelah mentimun terisi air, Anda bisa mulai mencuci. Mari kita cuci mentimun dengan baik dan rapikan bagian pantatnya. Selanjutnya potong tiap ketimun menjadi empat bagian, dan jika ketimun anda berukuran besar, maka menjadi beberapa bagian lagi, alhasil ukuran ketimun anda harus sesuai dengan ukuran ketimun saya, lihat foto di bawah ini.

Sekarang mari kita rawat wortelnya, mereka juga perlu dicuci dan dikupas. Lalu kami memotongnya menjadi parutan untuk salad Korea.

Langkah kita selanjutnya adalah menyiapkan marinadenya, untuk ini kita perlu mengambil piring yang dalam, tuangkan minyak sayur, cuka ke dalamnya dan tambahkan gula, campur semuanya sampai benar-benar larut. gula pasir. Selanjutnya tambahkan garam, bumbu wortel dan bawang putih. Bawang putih harus dikupas terlebih dahulu dan melewati alat pemeras bawang putih, ini bagi yang belum menebak.

Selanjutnya, ambil mangkuk yang cukup besar agar semua bahan bisa masuk ke dalamnya dan mudah untuk diaduk. Tambahkan mentimun dan wortel ke dalamnya, campur semuanya dengan baik. Kemudian tuangkan bumbu marinasi yang sudah kami siapkan dan aduk rata kembali. Sekarang kami memasukkan mentimun Korea ke dalam lemari es untuk diasinkan selama lima jam. Sementara itu, Anda bisa dengan tenang dan santai menyiapkan stoples, cuci bersih dengan soda.

Saat mentimun sudah diasamkan dengan baik, Anda bisa memulainya proses berikut persiapan. Kami mengisi semua toples kami dengan mentimun, untuk ini Anda bisa menggunakan toples liter atau setengah liter, sesuai keinginan.

Setelah stoples diisi, kita beralih ke bagian yang paling menarik - memasak. Tuang sedikit air ke dalam panci lebar, letakkan handuk di bagian bawah, dan letakkan stoples di atasnya. Tambahkan air hingga setinggi bahu stoples kami, tutup dengan penutup dan didihkan. Kita masak 10 - 15 menit, tergantung kaleng yang dipakai, kalau kaleng 0,5 liter masak sepuluh menit, dan kalau 1 liter masak 15 menit.

Sekarang setelah mentimun matang, keluarkan setiap toples dan kencangkan tutupnya dengan kunci, balikkan toples dan bungkus dengan baik sampai benar-benar dingin.

Nah, ketika toples mentimun sudah benar-benar dingin, kami menyimpannya jauh dari cahaya, sebaiknya di ruang bawah tanah, atau di tempat yang gelap dan sejuk.

Sekarang kamu sudah tahu resep super keren ini, pastikan memasak mentimun korea sesuai dengan itu dan kamu tidak akan menyesal.

Mentimun pedas ala Korea, diparut untuk musim dingin

Resep ini berbeda dengan resep lainnya karena kami akan memarut hampir semua bahannya. Ngomong-ngomong, mari kita lihat lebih dekat bahan-bahannya.

Untuk menyiapkan resep mentimun korea, kita membutuhkan:

Mentimun - 3 kilogram (hanya dari kebun);
Wortel - 0,5 kilogram;
Bawang - 0,5 kilogram;
Gula - 180 gram;
Minyak sayur - 100 gram;
garam batu - 100 gram;
Cuka - 100 gram;
Bawang putih musim dingin - 2 kepala sedang;
Bumbu wortel Korea - 1 bungkus.

Mari kita mulai menyiapkan saladnya, dan kita akan mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Pertama, kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dan cuci mentimun hingga bersih, lalu kupas dan cuci wortel. Mari kita mulai memotong semua bahan ke dalam mangkuk yang cukup besar. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dengan pisau, peras bawang putihnya. Kami akan memarut mentimun dan wortel di parutan wortel khusus Korea.

Anda perlu memarut sayuran dengan sangat hati-hati agar tidak melukai tangan Anda, jika Anda memiliki pengolah makanan dengan alat khusus untuk memotong seperti itu, tentu saja lebih baik menggunakannya. Nah, jika tidak ada teknologi ajaib, maka Anda harus melakukannya dengan tangan di atas parutan, disarankan untuk memarut sayuran di sepanjang parutan agar panjang pemotongannya sepanjang mungkin.

Setelah kami selesai memotong, tambahkan garam dan gula ke dalam potongan kami.

Kemudian tambahkan garam dan gula minyak bunga matahari, mereka bilang disarankan untuk mengambil minyak sulingan, saya melakukannya, meskipun saya tidak tahu apa dampak buruknya jika minyaknya tidak dimurnikan.

Hal berikutnya yang kami tambahkan adalah bumbu wortel korea, itu dibeli dari kami. Tentu saja, Anda bisa membuat bumbunya sendiri, tapi percayalah, itu merepotkan, lebih mudah untuk membelinya dan melupakannya.

Setelah kita memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk, sekarang semuanya perlu tercampur, sebaiknya lakukan dengan tangan. Aduk, sekarang beri salad sedikit waktu untuk diseduh. Salad akan diseduh selama kurang lebih dua jam.

Prinsipnya, ketika mentimun Korea diinfuskan dan jusnya dikeluarkan, Anda sudah bisa memakan salad dalam bentuk ini. Tapi tugas kami adalah menyiapkan mentimun ini untuk musim dingin, jadi kami memasukkan salad ke dalam kuali dan merebusnya. Kami akan merebusnya selama sekitar lima belas menit, setelah itu kami bisa memasukkan mentimun ke dalam stoples dan menutupnya. Balikkan stoples dan biarkan salad hingga benar-benar dingin. Kemudian kami mengirim toples ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Itu saja, Anda sudah tahu resep pertama, Anda hanya perlu membiasakan diri dengan resep lainnya dan memilih opsi terbaik untuk diri Anda sendiri.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin dengan paprika

Satu lagi adalah nyata resep keren disajikan untuk perhatian Anda, seperti resep sebelumnya, mentimun ternyata cukup pedas, sempurna camilan untuk pesta bersama kerabat, dan untuk yang sederhana makan malam keluarga. DI DALAM resep ini kami akan menambahkan paprika manis, yang selanjutnya akan mengencerkan rasa mentimun dan melengkapinya dengan sempurna.

Agar salad Anda menjadi selezat mungkin, Anda harus menggunakan sayuran kelas satu, jangan mencari yang murah. Jika Anda membuat mentimun dari produk kelas satu, tambahkan ke dalamnya bahan utama- cintamu, pengembaliannya dijamin, dan mentimun Koreamu akan menjadi sangat enak dan layak. Hanya dengan begitu Anda dapat dengan aman mendapatkan status sebagai ibu rumah tangga yang baik. Nah, untuk mendapatkannya tidak perlu banyak, cukup ikuti petunjuk (resep) berikut ini dan Anda akan mendapatkan mentimun pedas yang enak, keluarga dan teman Anda akan menghargainya dan dijamin sukses.

Untuk membuat timun super keren kita membutuhkan bahan-bahan berikut ini.

Cabai - satu potong (tidak besar);
Wortel - 250 gram;
Gula - 50 gram;
Bawang putih - 80 gram;
Garam - 25 gram;
Paprika - 300 gram;
Mentimun - 1200 gram;
Cuka - 60 gram;
Bumbu wortel Korea - 1 bungkus (15 gram).

Salad ini ternyata cukup pedas, jika tidak suka bisa dihilangkan atau dikurangi jumlah cabainya.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan salad, dan secara tradisional kita mulai dengan mentimun. Cuci mentimun dan potong kecil-kecil - satu mentimun menjadi delapan bagian yang sama besar. Mentimun sebaiknya hanya diambil dari kebun, jangan pernah lemas atau besar, apalagi pahit. Jika kebetulan mentimun Anda terasa pahit, Anda harus mengupasnya.

Seperti pada resep sebelumnya, kita akan memotong wortel menggunakan parutan untuk membuat salad Korea. Sebelum memotong wortel, cuci dan kupas wortel dengan baik.

Ke dalam sayuran cincang kami menambahkan semua sisa bahan, garam, merica cincang halus, gula, minyak, cuka dan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, dan jangan lupa bumbunya.

Campur semuanya dengan baik dan menyeluruh, biarkan campuran meresap selama sekitar 4-5 jam, dan semuanya perlu diaduk setiap jam.

Kemudian kami menggulung tutupnya dengan kunci dan membungkus stoples hingga benar-benar dingin.

Mentimun - cara pembuatannya di Korea untuk musim dingin sungguh lezat, sungguh, setiap orang yang mencobanya akan berada di surga ketujuh.

Nah, teman-teman, Anda baru saja mempelajari tiga hal paling banyak resep populer mentimun pedas dalam bahasa Korea untuk musim dingin, terlebih lagi, semua resep ini disertai dengan foto langkah demi langkah, Anda memiliki semua informasi yang diperlukan, kata terakhir ada di tangan Anda.

Kami berharap resep mentimun pedas ala Korea yang kami berikan akan membantu Anda mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan mentimun keren dan mereka pasti akan menghargai karya Anda dengan saling mencintai dan pengertian. Selamat makan dan semua yang terbaik untukmu!!!

Halo semuanya!

Waktunya telah tiba ketika Anda ingin memanjakan diri dengan segala jenis sayuran baru. DI DALAM terakhir kali kami melakukannya bersamamu, dan hari ini kita membicarakan tentang orang-orang baik. Yang tampilannya sangat menawan dan rasanya harum. Tapi, untuk menambah misteri, yuk siapkan mentimun ala Korea dengan cara yang cepat. Ini akan menjadi resep terlezat yang juga cocok untuk musim dingin.

Ini camilan enak, yang ditenun dengan sempurna, bahkan begitu saja. Mereka menyiapkannya untuk siapa saja atau membuat acar untuk ruang bawah tanah.

Mereka yang mencoba salad ini tahun lalu memutuskan untuk menggandakan atau bahkan melipatgandakan porsinya tahun ini. Banyak orang pada umumnya mengatakan bahwa tidak ada kelezatan yang lebih baik, dan sekarang mereka bahkan tidak ingin membuat acar. Apa pendapat Anda tentang ini?

Saya harap ini positif. Pertama cobalah menyiapkan cangkir kecil di dapur Anda, dan setelah Anda mencobanya, putuskan apakah Anda menyukai hidangan ini atau tidak.

Bahan utama ini mahakarya kuliner pastinya mentimun dan di hampir setiap resep wortel ditambahkan, dan semuanya dipotong dengan cara yang menarik. Ditambah bumbu dan lainnya yang digunakan. Baca di bawah ini dan kenali informasinya.

Jika Anda tidak suka pedas dan pedas, Anda bisa melakukan yang lain; terakhir kali kami mempertimbangkan opsi lain. Lupa, lihat

Senang mengejutkan tamu Anda dengan mahakarya. Dan mereka yang akan menelan segala lidah). Bom musim panas kembali lagi, jadi mari kita ingat opsi paling sederhana. Yang mana juru masak pemula atau ibu rumah tangga akan berhasil.

Hal utama adalah menemukan sayuran segar, sebaiknya ambil musim ini, ditambah sedikit keinginan dan kesabaran, dan semuanya pasti akan berhasil.

Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit, Anda bahkan tidak akan menyadari caranya, dan hidangan pembuka ketimun yang luar biasa sudah ada di atas meja dan mengundang dengan aroma dan kelezatannya.

Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda, dan gunakan juga biji wijen, biasanya biji wijen akan melengkapi dan mengangkat karya agung ini dengan sempurna penampilan.

Kita akan butuh:

mentimun - sekitar 350 g ukuran sedang
gula pasir - 1 sdm
garam meja - 0,5 sdt
minyak sayur - 2 sdm
wortel - 1 buah.
bulu bawang putih - beberapa potong.
lada hitam - 0,2 sdt
Bumbu Korea - 0,5 sdm
cuka 9% - 3 sdm

Tahapan:

1. Persiapkan semua yang Anda butuhkan untuk bekerja. Cuci mentimun dengan air mengalir dan lap kering dengan serbet kertas. Kupas wortel segar, lalu masukkan ke dalam bentuk yang sama seperti di foto. Potong menjadi serutan, untuk keperluan ini ambil perangkat khusus- parutan.

Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, belilah). Atau Anda harus mengotak-atik sedikit dengan pisau dapur yang tajam.

2. Pilih mentimun yang berukuran kecil, lebih enak lagi jika berukuran kecil. Potong menjadi 4-6 bagian, lihat sendiri. Anda bahkan mungkin harus memotongnya menjadi dua.

Nasihat. Untuk mempercepat proses marinasi, Anda bisa memotong ketimun menjadi beberapa irisan.

Potong bulu bawang putih dengan pisau atau ganti dengan siung biasa. Pekerjaan utama sudah selesai.

3. Sekarang buat isian khusus. Campurkan dalam gelas esensi cuka, gula, garam dan minyak sayur. Juga jangan lupa untuk menaruhnya bumbu Korea, tanpanya rasanya tidak akan sama. Tuangkan langsung ke seluruh sayuran sekaligus.

4. Aduk semuanya hingga rata dengan satu sendok makan dan rendam selama 3,5 jam di tempat dingin. Jangan lupa untuk menutupinya dengan sesuatu di atasnya. Dan kemudian makanlah untuk kesehatan Anda. Hati-hati jangan sampai menggigit jari Anda). Selamat makan!

Mentimun Korea - resep paling enak untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Siapa yang tidak memimpikan acarnya berdiri sepanjang tahun di ruang bawah tanah dan tidak kehilangan warnanya serta sangat indah dan lezat. Tentu saja semuanya. Tampaknya sulit untuk dilakukan, sama sekali tidak, jika Anda menerimanya produk yang diperlukan dan rempah-rempah yang akan membantu mengubah toples biasa menjadi toples ajaib.

Bagi saya, cabai pedas adalah yang saya butuhkan, dan jika saya juga menambahkan siung bawang putih dan ketumbar, biasanya saya akan membekukannya dengan senang hati.

Secara umum, ternyata tidak hanya luar biasa menarik, tetapi Anda juga ingin mencoba kelezatan ini berulang kali dengan kentang baru atau jenis daging apa pun. Oh, tidak ada salahnya datang ke sini.

Kita akan butuh:

mentimun – 1kg
wortel – 5 buah. sekitar 380 gram
cabai merah – 1 polong
bawang putih – 8-10 siung
sari cuka 9% – 45 ml
garam – 1 sdm
gula – 3 sdm
peterseli – seikat kecil
ketumbar cincang – 0,5 sdt
merica - 15 buah.

Tahapan:

1. Pertama poin penting, adalah mengambil hanya mentimun yang berair dan bukan mentimun yang lunak, karena seperti apa awalnya, itulah hasilnya. Kalau tidak, Anda ingin garing, tapi kenapa harus seperti itu kalau sudah kaku.

Jadi, potong buah-buahan hijau menjadi potongan-potongan kecil, seperti yang Anda lihat di wajan ini. Dimensinya kurang lebih sama, panjang potongannya sekitar 6,5 cm dan lebarnya 6,5 mm. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu mengukur kira-kira hingga milimeter.

Jangan lupa potong "puntung" timunnya, tidak diperlukan, buang saja.

2. Kemudian lanjutkan dengan memotong wortel. Dengan menggunakan parutan, potong cukup tipis hingga membentuk benang. Kombinasikan dengan mentimun, lalu hancurkan peterseli yang sudah dicuci, potong-potong, polong merica. Itu bisa dipotong-potong besar.

Kupas kepala bawang putih lalu peras setiap siung melalui alat pemeras bawang putih.

4. Ternyata sungguh menyenangkan. Tutupi panci dengan penutup atau film dan diamkan di tempat yang hangat, tepat di atas meja, dan rendam.

Waktu memasaknya sekitar 4 jam, selama itu bumbunya harus banyak yang keluar.

Agar toples tidak pecah, Anda perlu meletakkan handuk bekas di bagian bawah, dan memasukkan toples ke dalam air dingin, bukan air mendidih.

6. Biasanya diambil wadah 0,5 l dan 1 l. Terlalu besar, misalnya 3 liter, kurang cocok, tidak akan dimakan sekali atau dua kali. Dengan menggunakan seamer, kencangkan dengan erat dan pastikan untuk memeriksanya dengan membalik toples dan melihat apakah ada cairan yang mengalir di tepinya.

7. Ternyata begini indahnya. Simpan di tempat yang sejuk, dan di musim gugur Anda bisa mencicipinya produk jadi. Selamat makan! Umur simpan biasanya 1-1,5 tahun.

Mentimun acar renyah ala Korea untuk musim dingin

Cinta ketimun kalengan dan bahkan wortel. Apa sebenarnya perbedaan mentimun ala Korea ini dengan mentimun biasa yang biasa kita buat? Kemudahan persiapannya yang luar biasa, dan fakta bahwa mereka dimakan pertama kali di pesta atau makan malam, sepadan dengan kebisingannya.

Apalagi jika Anda melakukannya terus menerus perbaikan cepat, lalu semakin lama didiamkan dan direndam dalam jus khusus, nantinya akan terasa semakin boros. Oh, kalau orang Korea datang ke sini, mereka pasti menambahkan banyak bumbu ke resep ini. Namun kali ini saya ingin menunjukkan resep yang paling terbukti dan favorit tanpa bahan tambahan apa pun. Lihatlah komposisinya dan Anda akan memahami semuanya sendiri.

Kita akan butuh:

Mentimun – 4kg
Wortel – 1kg
Gula pasir - 1 sdm
Minyak sayur - 1 sdm
Cuka 9% - 8 sdm
Garam - 2 sdm. aku
Bawang putih - 2 kepala

Tahapan:

1. Segarkan ketimun dalam air es, biarkan di dalam kolam selama kurang lebih 3-4 jam. Ganti air setiap jam.

Tindakan ini akan memberikan sesuatu yang, jika sudah lama dirobek, akan diambil kembali pemandangan indah, dan yang terpenting, mereka akan menjadi berair dan elastis.

Sekali lagi, lihat, jika Anda baru saja memanen tanaman dari bedengan Anda, maka Anda tidak perlu merendamnya. Cuci saja dengan baik dan mulai bekerja.

2. Setelah itu Anda perlu menyekanya dan mengambil pisau untuk menghilangkan semua ekornya. Perhatikan baik-baik jamur dan nodanya, jangan diambil, tidak cocok, kalau tidak perut akan sakit.

3. Lalu potong kecil-kecil tapi tebal. Atau bisa dibilang potongan persegi panjang. Lakukan secara perlahan agar semua bagian menjadi rata dan terlihat menggoda.

4. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran atau lewati parutan wortel Korea. Anda akan mendapatkan apa yang Anda butuhkan. Keripik akan memiliki panjang yang dibutuhkan dan ketebalan yang sama. Masukkan garam dan gula, lalu cuka dan bawang putih melewati mesin press. Dan minyak sayur terakhir, aduk.

5. Bungkus dengan film atau tas dan diamkan dan keluarkan semua sarinya di lemari es selama kurang lebih 24 jam. Setiap 3-4 jam Anda bisa mengeluarkan massa dan mengaduknya dengan spatula silikon.

6. Kemudian ambil stoples dan tutupnya yang sudah disterilkan, masukkan sayuran yang sudah dipotong dan diasinkan dengan air garam yang sudah dikeluarkan dari lemari es. Ingatlah bahwa bumbunya harus menutupi seluruh makanan pembuka di dalam toples.

Pada prinsipnya, Anda bisa memakannya, tetapi untuk musim dingin, masukkan ke dalam stoples.

Tempatkan toples dengan salad yang sudah jadi ke dalam panci, harus ada air dingin di dalamnya, dan kain harus diletakkan di bagian bawah dan direbus selama 15 menit. Penutup logam Letakkan stoples di atasnya, tetapi jangan menutupinya seluruhnya, sisakan sedikit ruang.

7. Air di dalam panci harus cukup untuk menampung bahu toples liter atau setengah liter. Kemudian gulung dengan mesin khusus dan balikkan toples dan bungkus di bawah selimut atau mantel bulu. Setelah 2 hari, turunkan semuanya ke ruang bawah tanah.

Membuat salad dengan mustard dan bawang putih

Mentimun apa pun cocok untuk pilihan ini, meskipun sudah terlalu tua dan bahkan kikuk dan kikuk. Bahkan mungkin tumbuh terlalu besar dan panjang; Banyak ibu rumah tangga yang sering bertanya-tanya apa yang harus dilakukan - mereka telah tumbuh besar dan melampaui segalanya.

Ini dia tempat yang harus dituju, bersiaplah mentimun yang luar biasa Dengan komponen yang menarik, seperti mustard dan bawang putih.

Kita akan butuh:

ketimun – 4kg
Bawang putih – 12 siung
Gula pasir - 1 sdm.
Lada hitam giling - 1 sdm. aku
Mustard kering - 1 sdm. aku
Garam - 0,5 sdm.
Cuka 9% - sekitar 1 sdm.
Minyak sayur - 1 sdm.

Tahapan:

1. Karena sayurnya sebanyak 4 kg, maka ambillah wadah yang besar. Misalnya baskom stainless steel agar tidak ada yang teroksidasi. Bilas ketimun di bawah air untuk menghilangkan semua kotoran dan kotoran; Anda bisa membiarkannya berbaring selama satu jam dan berenang di air dingin agar lebih segar.

Kemudian gunakan pisau tajam untuk membuang ujung setiap sayuran. Potong-potong lalu tambahkan garam, mustard kering, dan gula. Parut juga siung bawang putih parutan halus dan menambahkannya di sini. Akan ada bau yang sangat lezat yang menyebar ke seluruh apartemen Anda.

Saya hampir lupa tentang lada, menggilingnya di gilingan atau menggunakannya sudah digiling. Tuang minyak sayur dan cuka. Aduk dan biarkan “berjemur” selama 6 jam agar air garamnya keluar banyak.

2. Lihat, keajaiban seperti itu akan terjadi. Yang tersisa hanyalah menyiapkan toples. Atau sudah pergi dan ambil sampel dari atau

3. Masukkan salad ke dalamnya dan isi dengan jus, hasilnya akan pas jus sendiri. Dan kirimkan untuk disterilkan dalam panci selama 40 menit. Kemudian bungkus di bawah tutup steril dan dinginkan di bawah selimut, sambil membalikkan stoples. Simpan dalam lemari es lalu gunakan sesuai petunjuk.

Video cara memasak timun asin ala Korea dalam toples

Saya segera menyenangkan Anda dengan satu lagi pilihan yang menarik, yang akan memberi tahu Anda dengan jelas dan detail tentang semua seluk-beluk pekerjaan yang akan datang.

Bisa juga pakai toples ukuran 6 liter wkwk. Dimana begitu banyak. Dan rahasianya di sini: hidangan pembukanya langsung terasa, karena ketimunnya tidak akan dipotong menjadi batangan, tetapi menjadi lingkaran.

Camilan luar biasa dengan wijen dan wortel

Biji wijen tidak hanya digunakan sebagai hiasan pada roti atau makanan panggang lainnya, tetapi bahkan di sini. Menciptakan tampilan orisinal dan rasa gurih yang lembut. Selain itu, untuk perayaan apa pun dan bahkan untuk ulang tahun, alangkah baiknya jika camilan seperti itu disajikan di atas meja. Dan itu tidak terlalu memalukan, tetapi sebaliknya, semua orang akan menyukainya.

Ya, lihat sendiri warna masakan ini, betapa chic dan elegannya. Mulutku sudah berair, nafsu makanku meningkat. Lakukanlah, Anda tidak akan menyesalinya. Konsolidasi.

Kita akan butuh:

Mentimun - 0,6 kg
Bawang putih – 5 siung
Bawang hijau - 10 buah.
Wortel - 1-2 buah.
Paprika manis - 1-2 buah.
Buah cabai - 1 buah.
Biji wijen panggang - 2 sdt
Untuk bumbunya:
Garam meja - 1 sdt
Kecap - 3 sdt
Cuka beras - 2 sdm
Minyak wijen - 2 sdt
Gula - 1 sdm

Tahapan:

1. Kupas kepala bawang putih dari kulit dan sekamnya, lalu tekan setiap siung dengan pisau dan potong kecil-kecil.

Jika mentimun Anda berukuran sedang atau ukuran kecil, lalu potong dadu menjadi 4-5 bagian, tetapi jika besar maka menjadi 7-8 bagian. Selain itu, potong dulu bagian yang terlalu panjang. Ya, atau sesuai keinginan Anda. Bagaimanapun, jangan lupa untuk memotong “pantat” di setiap ujungnya.

Setelah 15-20 menit, kocok dalam saringan untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.

Setelah itu, tambahkan garam ke ketimun dan aduk dengan tangan. Dan di sini, penting agar mereka berdiri sebentar dan mengeluarkan sarinya.

2. Potong wortel dengan parutan khusus yang biasa digunakan saat mengolah wortel ala Korea. Potong paprika dan daun bawang menjadi potongan-potongan seperti tongkat.

Hati-hati dengan cabai, tambahkan secukupnya, jangan berlebihan, kalau tidak Anda akan menjadi seperti naga atau ular Gorynych (cincang halus). Ah-ha.

2. Buat dressingnya, tuang kecap asin, lalu dua sendok makan saus nasi, minyak wijen dan tentu saja gula pasir, aduk agar tidak ada satu butir pun.

3. Campur semua bahan dalam mangkuk lalu tuang saus, aduk. Jatuhkan biji wijen. Makanlah untuk kesehatan Anda, tetapi ingatlah bahwa salad harus didiamkan dan diseduh.

3. Pertanyaan bagus, berapa lama? Mungkin, setidaknya 30-40 menit, atau lebih baik lagi satu jam, dan Anda bisa mencicipinya. Nikmati kesehatan Anda. Renyah dan gurih adalah motto masakan ini!

Resep lain yang sangat lezat dengan daging

Pernahkah Anda mencoba ini? Tidak, ini adalah bagaimana situasinya perlu diperbaiki. Dan petunjuk langkah demi langkah ini akan membantu Anda dalam hal ini.

Laki-laki akan berlarian dari segala penjuru karena baunya, atau yang paling dicintai pasti tidak akan menolak godaan seperti itu, karena semuanya seperti biasa untuknya.

Kita akan butuh:

Mentimun dari kebun - 0,5 kg
Garam - 1/4 sdt
Daging sapi atau babi - 240 g
Bawang - 1 kepala
Lada manis Bulgaria - 1 pc.
Minyak sayur - 50 ml
Bawang putih - 4 siung
Merah cabai- 1/4 sdt
Lada hitam - 1/4 sdt
ketumbar - 1/2 sdt
Gula - 1/2 sdt
Wijen - 1 sdt
Kecap - 1 sdm
Cuka 9% - 1 sdm
Peterseli – 15 gram

Tahapan:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan dengan pisau dapur yang tajam. Lalu goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Goreng dengan Bawang, yang Anda potong menjadi kubus.

2. Dan jangan lupa juga paprika juga cocok dipadukan daging deli. Oleh karena itu, potong dadu, buang biji dan tangkainya.

3. Saat menggoreng, hitung paling akhir, jika sayuran dan daging sudah matang, langsung peras siung bawang putih ke dalam penggorengan menggunakan alat pemeras bawang putih. Kemudian tambahkan cabai merah pedas dan hitam dan tuangkan saus yang begitu dingin, menurut saya hangat, di atas mentimun.

Saat itu, mereka seharusnya sudah dicuci dalam mangkuk dan dipotong-potong. Garam terlebih dahulu lalu tiriskan air garam yang keluar. Menambahkan ketumbar bubuk, gula pasir dengan biji wijen lalu kombinasikan dengan daging goreng. Mengisi bahan bakar kecap dan cuka, aduk. Tambahkan herba favorit Anda dalam bentuk peterseli cincang atau adas manis.

4. Beri diri Anda porsi yang lebih besar dan bantu diri Anda sendiri. Selamat makan! Kemacetan nyata.

Ini adalah artikel yang sangat menarik, silakan bagikan di jejaring sosial dan bereksperimenlah di dapur Anda. Sampai jumpa lagi, penemuan menyenangkan!

Untuk mempersiapkan musim dingin mentimun yang lezat Ada banyak resep dalam bahasa Korea. Beberapa persiapan dapat diselesaikan dengan cepat, sementara yang lain memerlukan waktu persiapan lebih lama. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri.

Hari ini saya sampaikan kepada Anda resep yang menurut keluarga kami adalah yang terbaik... pilihan lezat kosong. Foto langkah demi langkah akan membantu Anda lebih memahami persiapan yang dijelaskan di sini.

Cara membuat mentimun ala Korea untuk musim dingin

Mari kita ambil 1,5 kilogram mentimun. Anda bisa mengambil yang tumbuh terlalu besar dan yang panjang. Agar mentimun menjadi renyah, rendam dalam air dingin selama 4-6 jam. Setelah prosedur ini, mereka tidak hanya akan menjadi renyah, tetapi juga memperoleh warna hijau yang kaya.

Potong mentimun kering menjadi irisan sepanjang 4 sentimeter. Jangan lupa untuk memotong “puntung” di kedua sisi buah.

Sekarang mari kita rawat wortelnya. Cuci dan kupas 750 gram umbi-umbian. Kami memarutnya di parutan wortel Korea atau memotongnya dengan tangan.

Ini kira-kira 70-80 gram.

Untuk bumbunya kita membutuhkan: cuka 9% - 100 mililiter, minyak sayur olahan - 100 mililiter, 1,5 sendok makan garam, gula - 100 gram, 20 gram bumbu wortel Korea (2 sendok makan) dan bawang putih cincang.

Campur semua bahan menjadi satu dan tuangkan “ramuan” aromatik ini ke atas mentimun dan wortel yang sudah disiapkan.

Campur salad mentimun Korea yang disiapkan untuk musim dingin secara menyeluruh.

Dan masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam. Saya mampu bertahan 10 jam, tapi ini tidak mempengaruhi hasilnya.

Jadi, setelah waktu tertentu, benda kerja akan mengeluarkan sarinya dan tenggelam seluruhnya ke dalam hasilnya acar aromatik. Campur lagi dan masukkan ke dalam stoples bersih dan steril, tuang di atasnya acar yang lezat. Tutup dengan tutup yang bersih.

Selanjutnya, masukkan stoples ke dalam panci kosong untuk sterilisasi. Jangan lupa letakkan selembar kain di bagian bawah. Ayo kita isi air dingin sehingga air menutupi toples dengan benda kerja sampai ke gantungan. Tampilan praktiknya dapat dilihat di foto.

Didihkan air dengan api besar dan kecilkan api sedikit. Sterilkan mentimun ala Korea selama 20 menit. Lalu kami memasang tutupnya dan menyisihkannya selama sehari.

Dari jumlah produk olahan yang disajikan, diperoleh 3 toples masing-masing 0,7 liter dan satu toples setengah liter.

Anda bisa menyimpan salad mentimun Korea terlezat ini di tempat sejuk sepanjang musim dingin. Semua produk menjadi sangat enak dan renyah. Olahan ini populer tidak hanya di kalangan pemakan orang dewasa, namun juga di kalangan anak-anak, karena warnanya yang cerah. Dan ternyata lebih bermanfaat karena adanya wortel.