Cara membuat manisan kulit jeruk. Manisan kulit jeruk

Paskah akan segera tiba, yang berarti resep baru kue Paskah yang harum, empuk, dan lezat akan segera hadir. Sehingga makanan buatan rumah tidak hanya menyenangkan Anda tampak menarik, tetapi juga rasa, berbagai bumbu dan rempah ditambahkan ke dalamnya. Manisan kulit jeruk - tambahan yang bagus Kue Paskah, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya di rumah.

Resep manisan kulit jeruk tidak termasuk buah jeruknya sendiri, melainkan kulitnya, yang paling sering dibuang tanpa ampun. Sia-sia aku memberitahumu. Mereka menghasilkan kulit jeruk yang sangat harum, yang dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang () atau selai kulit jeruk yang spektakuler yang akan menghiasi makanan penutup apa pun. Nah, manisan buah-buahan dari kulit jeruk- Ini adalah suplemen yang bagus untuk makanan panggang buatan sendiri, terima kasih untuk itu makanan siap saji akan memperoleh aroma jeruk yang menyenangkan.

Sebelum Anda mulai menyiapkan manisan kulit jeruk, penting untuk mengolah kulitnya. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk menghilangkan rasa pahit, tetapi juga untuk menghilangkan lilin yang menutupi semua buah-buahan di luar negeri. Ini mudah dilakukan - cukup bilas jeruk hingga bersih dengan sikat sebelum dimakan, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya. Ayo bersiap!

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Tempatkan kulit jeruk dalam loyang dengan ukuran yang sesuai dan potong tipis-tipis. Isi dengan air hingga menutupi kulitnya. Tambahkan satu sendok teh garam dan nyalakan semuanya. Garam akan membantu kita menghilangkan rasa pahit yang terkandung pada lapisan putih kulit jeruk. Didihkan isi panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 7-10 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan airnya, bilas kulitnya dengan air dingin yang mengalir, isi lagi dengan air dan tambahkan satu sendok teh garam. Masak lagi selama 7-10 menit hingga mendidih. Kami mengulangi prosedur ini sebanyak 3 kali. Cobalah sepotong kulit jeruk - jika masih ada sedikit rasa pahit (tapi seharusnya tidak ada lagi), ulangi proses memasaknya lagi.

Dicuci di bawah air dingin Tempatkan kulitnya dalam saringan atau saringan dan biarkan cairannya mengalir. Biarkan mereka berdiri setidaknya selama setengah jam.

Sementara itu, mari kita memasak Sirup Gula. Untuk melakukan ini, dalam panci kecil atau panci rebusan, campurkan segelas gula (ini 180 gram) dan 150 mililiter air. Panaskan hingga kristal gula larut.

Apakah kamu suka jeruk? Maka perlu Anda ketahui bahwa selain buahnya sendiri, kulitnya juga tidak kalah bermanfaatnya). Produk ini digunakan di daerah yang berbeda. Kerak beraroma digunakan dalam tata rias, kedokteran dan memasak. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara membuat kulit jeruk hidangan lezat dan sangat sehat.

Sifat yang berguna dari produk

Manfaat kulit jeruk telah dipelajari dengan baik sejak zaman dahulu. Kulitnya mengandung fitoncides yang digunakan untuk mengobati luka. Saat ini diketahui bahwa mengonsumsi produk ini memberikan efek menguntungkan bagi kondisi seluruh tubuh. Kulit jeruk menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meredakan pembengkakan, menyembuhkan jantung dan pembuluh darah, menghilangkan dan meringankan kondisi wanita saat nyeri haid. Semua ini terjadi karena kulitnya mengandung banyak hal zat bermanfaat: kalsium, fosfor, vitamin C, A, P, B1, B2 dan beta-keratin.

Varietas jeruk

Korok banyak diwariskan oleh ibu rumah tangga secara turun temurun. Rahasia utama Memasak hidangan melibatkan pemilihan buah yang tepat. Hanya jeruk berkulit tebal yang cocok untuk dijadikan selai, karena mengandung banyak kulit. Anda dapat menggunakan raja Italia - varietas berukuran sedang dan memiliki kulit kemerahan. Sayangnya buah-buahan ini tidak begitu populer di negara kita. Jeruk jaffa juga mendapat pujian. Namun, mereka hanya tumbuh di Palestina dan Israel; cukup sulit ditemukan di Rusia. Karena kurang enak, Anda bisa memilih jeruk berkulit tebal lainnya. Resep lezat dengan foto akan membantu Anda membuat selai aromatik darinya.

Selai kulit jeruk. Bahan-bahan

Memasak kelezatan ini sangat sederhana. Untuk menyiapkannya Anda hanya membutuhkan tiga bahan:

gula pasir - 1 kilogram;
kulit jeruk - 1 kilogram;
asam sitrat (secukupnya).

Membuat selai kulit jeruk

Pertama, Anda perlu mengumpulkan akumulasi kulit jeruk. Setiap ibu rumah tangga yang rajin dapat dengan mudah menemukan kegunaan produk ini di dapur.
Kemudian kulitnya harus ditempatkan dalam wadah besar, diisi air dan dibakar.
Selanjutnya, Anda perlu merebus produk, biarkan matang selama sepuluh hingga lima belas menit dan tiriskan airnya. Prosedur ini harus diulangi tiga kali lagi untuk menghilangkan rasa pahit pada kulit jeruk.
Sekarang kulitnya perlu didinginkan dan ditimbang. Faktanya, jumlah gula yang perlu dimasukkan ke dalam selai tergantung pada berat kulit jeruk. Biasanya produk diambil dengan perbandingan 1:1.
Setelah itu, kerak harus digulung melalui penggiling daging, tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan masak selama sekitar empat puluh menit. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan asam sitrat.
Selanjutnya, Anda perlu memasukkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menggulung tutupnya.

Resep ini hanya menggunakan gula dan kulit jeruk. Penggunaan produk ini dalam masakan hampir selalu dikaitkan dengan persiapan makanan penutup. Anda bisa membuat manisan buah-buahan yang enak dari kulit jeruk. Apalagi komposisinya produk yang diperlukan akan sama seperti saat membuat selai. Resep pembuatan manisan buah-buahan akan diuraikan di bawah ini.

Bahan-bahan untuk membuat manisan buah-buahan

Untuk menyenangkan diri kita sendiri dan orang yang kita cintai dengan kelezatan ini, kita membutuhkan:

asam sitrat - 2-3 gram;
kulit jeruk - 1 kilogram;
air - 450 mililiter;
gula (untuk sirup) - 1,8 kilogram;
gula (untuk hiasan) - 1,5 gelas.

Manisan buah. Metode memasak

Pertama-tama, Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari yang segar kulit jeruk. Untuk melakukan ini, mereka perlu disimpan dalam air dingin selama empat hari. Dalam hal ini, cairan perlu diganti dua hingga tiga kali sehari.
Kemudian kulit jeruk harus dimasak dengan api sedang selama sepuluh sampai lima belas menit. Setelah itu, mereka perlu dibuang ke saringan, dikeringkan sedikit dan dipotong menjadi irisan rapi.
Selanjutnya, Anda harus meletakkan kulit jeruk di dalam baskom enamel atau wadah lain yang luas.
Setelah itu, Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam air dan masak hingga larut sepenuhnya. Kemudian sirup harus disaring dan dituangkan di atas kulit jeruk.
Sekarang Anda bisa menyiapkan manisan kulit jeruk. Resepnya mengatakan bahwa mereka perlu dimasak dalam tiga tahap. Dua yang pertama seharusnya berlangsung sepuluh menit. Dalam hal ini, kerak harus disimpan dengan api kecil sampai mendidih, kemudian direndam dalam sirup selama sepuluh jam.
Di akhir pemasakan ketiga, Anda perlu menambahkan asam sitrat ke manisan buah-buahan dan merebusnya hingga kekentalan yang diinginkan. Prosesnya akan memakan waktu kurang lebih 20-25 menit.
Sekarang Anda perlu mengalirkan air matang ke dalam saringan. kesiapan penuh kulit jeruk. Mereka tidak akan digunakan dalam waktu dekat: pertama-tama Anda perlu mendiamkan manisan buah-buahan selama satu jam sampai sirupnya benar-benar habis, lalu mengeringkannya selama sehari di suhu kamar.
Setelah itu, kulitnya harus digulung dengan gula dan disimpan di udara terbuka untuk hari lain.

Manisan buah sudah siap! Mereka harus disimpan pada suhu kamar dalam wadah tertutup. Proses pembuatan makanan penutup ini cukup melelahkan. Namun, lebih baik membuat manisan buah-buahan di rumah daripada membelinya di toko. Resep lezat dengan foto akan membantu juru masak pemula sekalipun dengan cepat menguasai proses memasak.

Mempersiapkan tingtur

Untuk membuat minuman beralkohol ini Anda memerlukan produk berikut:

air - 350 mililiter;
vodka - 0,5 liter;
gula - 120 gram;
kulit satu jeruk.

Rasa. Proses memasak

Pertama, Anda perlu mencampur air dan gula dan memasak sirup dengan api kecil selama sepuluh menit. Setelah itu, produk harus didinginkan. Anda harus mendapatkan sekitar 250-300 gram cairan kental.
Selanjutnya, Anda perlu membilas kulit jeruk hingga bersih. Kegunaan kulit buah dapat diketahui dengan cukup cepat, namun perlu diingat bahwa produsen sering kali menggunakan bahan pengawet khusus pada permukaannya untuk menguatkan kualitas buah. Anda dapat menghilangkan zat ini dengan membilas kulitnya dengan air panas yang mengalir.
Sekarang Anda harus mencampur sirup gula dan vodka dan menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah berisi kulitnya.
Setelah itu, toples harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama sekitar lima hari. Pertama, kulitnya akan berkumpul di bagian atas, tepat di bawah leher toples. Kemudian, setelah beberapa hari, ia akan membengkak dan perlahan-lahan mulai tenggelam ke dasar, dan cairan di dalam wadah akan menguning.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, toples harus dibuka, vodka disaring dan dibotolkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Jadi saya siap tingtur aromatik pada kulit jeruk. Itu harus memiliki kekuatan 27-32 derajat dengan aroma dan rasa buah yang khas. Umur simpan minuman di ruang bawah tanah adalah 12-15 bulan.

Seperti yang Anda lihat, kulit jeruk tidak boleh dibuang. Akan selalu ada gunanya bagi mereka. Dengan meluangkan sedikit waktu, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner asli dari kulit jeruk yang akan disukai seluruh anggota keluarga Anda. Selamat makan!

Membuat manisan buah-buahan buatan sendiri yang lezat tidaklah sulit... Tapi Anda akan menikmatinya rasa yang unik bahan alami. Lagi pula, seringkali alih-alih manisan buah-buahan di toko kita membeli buah palsu, yang sangat mudah larut dalam gelas air panas, mewarnainya. Jadi buatlah kesimpulan Anda sendiri - apa yang dijual di pasar dengan kedok cerah dan manisan buah-buahan yang sehat. Hal lain adalah manisan buah buatan sendiri. Kita bisa memakannya hanya dengan teh panas atau menambahkan manisan buah-buahan ke dalam makanan yang dipanggang, bubur atau es krim. Agenda kami hari ini adalah manisan jeruk atau kulit jeruk keprok. Anda juga bisa menggunakan kulit lemon dan kulitnya buah eksotik seperti jeruk bali atau jeruk bali. Rasanya sangat enak dan aromatik. Lagi pula, sebagai aturan, kita membuang kulitnya setelah mengupas daging buah jeruk. Namun sia-sia... Cobalah membuatnya untuk keluarga Anda juga suguhan lezat. Ini cukup sederhana, dan manfaat manisan buah-buahan buatan sendiri jauh lebih besar dibandingkan manisan buah-buahan yang dibeli di toko.

Diperlukan:

Jeruk - 4 buah. (lebih mungkin)
Gula - 2,5 gelas
Air - 2 gelas

Cara membuat manisan kulit jeruk di rumah:

Cuci jeruk sampai bersih (dengan kuas) dan buang kulitnya. Anda cukup memakan daging buah jeruknya atau menggunakannya untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, buatlah. Anda perlu membuang sebanyak mungkin bagian putih dari kulitnya dan memotongnya menjadi potongan tipis panjang.

Rendam kulit cincang dalam air dingin selama 2 jam. Kami melakukan ini untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

Selama waktu ini, panaskan air dengan tambahan gula dan didihkan hingga gula benar-benar larut. Di sini kita menambahkan kulitnya, yang kita keluarkan dari air dan masak dengan api kecil sampai lunak selama 30-40 menit. Ini sudah cukup.

Begitu waktu memasak habis, jangan buru-buru mematikan gas. Hapus satu strip lembut dan ambil sampel. Jika kulitnya lembut dan jenuh dengan sirup, berarti sudah siap.

Dengan menggunakan saringan, pisahkan sirup manis dari kulitnya. Sirup manis Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan makanan lezat minuman ringan, encerkan dengan air matang. Segera setelah manisan buah-buahan terkuras seluruhnya,

Gulingkan ke dalam gula dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Keringkan manisan kulit jeruk pada suhu kamar selama 1-3 hari. Biasanya 1-2 hari sudah cukup dan manisan buah-buahan menjadi menggoda dan sangat lezat.

Manisan buah kering sebaiknya disimpan dalam toples kaca atau logam dengan tutup tertutup rapat. Anda bisa dengan aman menjamu tamu yang tiba-tiba datang ke rumah Anda dengan manisan kulit jeruk buatan sendiri. Manisan kulit jeruk akan semakin enak jika Anda mencelupkannya ke dalam lelehan coklat putih, susu atau coklat hitam, biarkan coklatnya mengeras dan permen jeruk buatan Anda sudah siap!

Svetlana dan rumahku kulinarochka2013.ru semoga kalian semua selamat makan! Di belakang resep yang luar biasa dan foto berwarna, terima kasih kepada ibuku yang suka memasak enak dan bereksperimen di dapur!

Makanan penutup disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Membelinya di toko itu mahal. Di samping itu, gula-gula tidak selalu segar dan sehat. Ibu rumah tangga sudah lama belajar memasak bumbu buatan sendiri, kita berbicara tentang manisan buah-buahan yang terbuat dari kulit jeruk aromatik. Produk ini sangat enak dan bahkan menyehatkan. Apalagi persiapannya mudah. Nah, bagaimana cara menyiapkannya yang manis dan makanan penutup yang sehat dari kulit jeruk sendiri?

Dalam persiapan apa pun mahakarya kuliner Hasilnya penting - rasanya enak. Koki berpengalaman Ada beberapa ciri dalam pembuatan manisan buah-buahan:

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda harus memiliki timbangan dapur, mangkuk, gelas, kaus kaki pemotong, pisau kuliner, dan wadah untuk memasak.
Sebaiknya wajan memiliki lapisan anti lengket.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda hanya perlu kulit jeruk. Agar lebih mudah mengeluarkan ampasnya, disarankan untuk memotong buah secara melintang.
Jika Anda perlu membuat makanan penutup bentuk yang indah, harus disingkirkan potongan besar Kerak

Sama sekali tidak ada ampas yang digunakan dalam proses memasak. Disarankan untuk menggunakannya untuk kebaikan, misalnya untuk membuat sirup jeruk aromatik darinya.

Manfaat dan bahaya

Para ibu rumah tangga tentunya tertarik dengan pertanyaan seberapa sehatkah masakan yang disantapnya. Ada perbedaan pendapat tentang manisan buah-buahan. Ada beberapa properti yang berguna:

Berbeda dengan yang sudah jadi menyimpan produk V hidangan buatan sendiri tidak mengandung pewarna atau bahan kimia.
Mengandung vitamin C yang merupakan sumber energi dan kekebalan yang kuat.

Faktor negatifnya adalah berat badan Anda bisa bertambah karena konsumsi manisan buah-buahan secara berlebihan, dan ada juga risiko untuk terkena diabetes mellitus. Tapi tetap saja, manisan buah-buahan lebih rendah kalori dan jauh lebih sehat dibandingkan manisan.

Persiapan bahan utama

Sebelum menyiapkan masakan, buah harus dicuci bersih dan disiram dengan air mendidih agar lebih mudah diolah. Maka Anda harus memisahkan kulit dari ampasnya. Selain itu, disarankan untuk memasaknya dalam air mendidih selama beberapa menit. Ini akan menghilangkan rasa pahitnya.

Cara membuat manisan kulit jeruk di rumah

Ternyata makanan penutup ini rasanya enak dan bahkan menyehatkan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kini ada baiknya menghadirkan beberapa cara membuat manisan kulit jeruk di rumah.

Resep cepat langkah demi langkah

Setiap ibu rumah tangga harus mengetahui cara “standar” paling sederhana dalam menyiapkan manisan kulit jeruk. Untuk mempersiapkannya Anda hanya perlu melakukan 3 langkah:

Tempatkan produk utama - 2-3 buah kecil - ke dalam wadah memasak dan isi dengan 2-3 gelas air. Disarankan untuk menambahkan gula, asam sitrat dan rempah-rempah. Mereka harus direbus dengan api kecil selama 1-1,5 jam.
Tahap kedua dalam pembuatan manisan kulit jeruk adalah infus. Setelah panci diangkat dari api, tutup rapat dengan penutup dan biarkan terendam dalam cairan manis selama satu jam lagi.
Langkah terakhir adalah pengeringan. Setiap kerak harus digulung dengan gula dan diletakkan di atasnya kertas perkamen dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Ini adalah resep manisan kulit jeruk yang mudah dan cepat. Produk jadi Anda bisa memakannya dengan cara ini. Anda juga bisa mencelupkannya ke dalamnya parutan kelapa atau Lapisan Coklat untuk membuatnya lebih enak.

Dengan jus lemon

Ibu rumah tangga modern lebih suka membuat manisan buah-buahan dengan menggunakan jus lemon. Ini membuatnya lebih segar dan enak.

Sebelum Anda membuat manisan kulit jeruk di rumah, Anda perlu menyiapkan jus lemon dengan cara memerasnya dari buahnya dan mempermanisnya sesuai selera. Selama proses memasak, Anda perlu menuangkannya ke dalam panci tempat makanan penutup akan disiapkan.

Metode dari Yulia Vysotskaya

Ibu rumah tangga Yulia Vysotskaya kerap membuat manisan buatan sendiri untuk keluarganya. Dia berbagi resep sendiri cara membuat manisan kulit jeruk :

Kulitnya harus direndam dalam air dingin selama 3 hari, dan harus diganti secara berkala. Selama waktu ini, semua kepahitan akan hilang sepenuhnya. Untuk tujuan yang sama, Anda perlu merebusnya dalam air yang sedikit asin selama 30 menit sebelum dimasak.
Selanjutnya, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil selebar 1-2 cm dan menyiapkan manisan kulit jeruk sesuai resep standar.
Saat mengering di dalam oven, Anda perlu melelehkannya coklat hitam. Kemudian yang tersisa hanyalah mencelupkan setiap kerak ke dalam glasir ini dan mengeringkannya.

Anda bisa memanjakan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan penutup buatan sendiri ini.

Resep dari Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk membagikan resepnya membuat manisan kulit jeruk. Dia merekomendasikan pada tahap pertama memasak, singkirkan semua lapisan putih yang menambah rasa pahit pada masakan. Di akhir masakan, dia mengolah setiap kulitnya dengan cengkeh dan gula vanila.

Cara menyimpan manisan buah yang sudah jadi

Disarankan untuk menyimpan manisan buah-buahan yang sudah jadi hanya dalam wadah kedap udara. Kalau tidak, mereka tidak bersahaja. Mereka bisa lama tetap freezer atau pada suhu kamar - di tempat yang kering dan sejuk.

Dessert kulit jeruk itu sederhana, murah, enak dan hidangan sehat, yang pasti akan menyenangkan semua anak-anak dan orang dewasa.

Halo para pembaca yang budiman! Anda tahu, saya seorang pemilih kecil yang buruk! Aku merasa tidak enak karena membuang remah-remah dari meja. Saya pasti akan memberikannya kepada burung - saya akan menuangkannya ke teras, tempat burung pipit selalu “nongkrong” di pagi hari, mengetahui kebiasaan saya menyiapkan sarapan untuk mereka di malam hari. Anjing-anjing tetangga datang kepada saya untuk meminta bantuan kemanusiaan - Saya meninggalkan mereka biji-bijian, pelindung kaki, urat dan "makanan lezat" lainnya yang dihormati oleh anjing di mangkuk tua. Saya tidak pernah mengangkat tangan untuk membuang kulit jeruk ke tempat sampah enak di muffin, casserole keju cottage atau hanya dengan teh.

Sayangnya jeruk sama sekali tidak tumbuh di daerah kami. Kalau tidak, saya akan terus memakannya dan membuat manisan kulitnya sepanjang tahun. Memang, dengan bantuan buah jeruk yang luar biasa ini, bahkan hidangan yang sangat biasa-biasa saja dan makanan panggang sederhana pun dapat diubah menjadi “perayaan akhir pekan”. Seekor ayam yang dipanggang dengan jeruk langsung “berpura-pura” dan mulai membayangkan dirinya setidaknya sebagai kalkun. Dan kue Paskah yang tersayang dan tersayang, dengan tambahan manisan kulit jeruk, dengan tegas mengubah namanya menjadi panettone.

Justru karena kue Italia Saya menyimpan kulit jeruk yang sudah dipotong menjadi batangan, benar-benar mengambilnya dari tangan tamu saya, yang memutuskan untuk membantu saya membersihkan meja setelah hidangan penutup dan buah-buahan. Wanita itu menatapku dengan ketakutan, tapi tidak berani membantah. Terhadap penjelasan saya yang terlambat, dia dengan tegas menolak bahwa permen berbahaya bagi kesehatan.

Ngomong-ngomong, ini adalah juara yang sama makan sehat tanpa menyadarinya, dia “menghancurkan” sepiring penuh manisan kulit jeruk. Peristiwa naas ini terjadi saat sedang bermain catur bersama teman kami. Menyelingi pemikiran bijaksana dengan frasa langka dengan istilah hiruk pikuk seperti “permainan tengah, “zugzwang” dan “gambit”, para pemain memakan potongan manis berwarna merah keemasan dengan semangat seperti biji bunga matahari. Tatapan perempuan yang ketakutan setelah menerima skakmat sama sekali tidak diarahkan pada rajanya yang kalah, tetapi pada wadah kosong di mana setengah jam yang lalu tumpukan manisan buah-buahan yang provokatif telah “berbohong.” kata pemain catur sambil tersenyum bersalah.

Saya tidak pernah berhasil mengumpulkan “kumpulan” kerak yang layak sekaligus. Semua buah jeruk di sini mahal dan kami jarang membelinya. Saya memanfaatkan setiap kesempatan dan memasak manisan buah-buahan, meskipun saya hanya berhasil menjadi pemilik satu jeruk. Terakhir kali saya makan “sebanyak” sedikit di atas 100 gram. Dan saya tidak terlalu malas untuk mengubahnya menjadi kelezatan yang paling aromatik. Manisan buahnya ternyata tidak terlalu kecil - cukup untuk sebuah panettone kecil. Tentu saja, jika suami dan cucu tidak membinasakan mereka terlebih dahulu.

Resep manisan kulit jeruk dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan

Kupas dari jeruk “berkulit tebal”.
Gula.
Air.
Jus lemon atau asam sitrat.

cara memasak

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa jika Anda memutuskan untuk menggunakan kulitnya, Anda perlu mencuci jeruk hingga bersih. air hangat dengan sabun (tanpa pewangi) dan soda.
Rendam kulit jeruk di dalamnya jumlah besar air dingin, setiap satu setengah jam, ganti air menjadi segar. Ini harus dilakukan tanpa gagal - beberapa “byak” yang telah “diisi” dengan hati-hati oleh pabrikan akan keluar ke dalam air. Semakin sering Anda mengganti air, semakin baik. Proses “mandi” kami perpanjang 8-10 jam, bisa lebih banyak. Hanya dalam hal ini lebih baik menyimpan wadah berisi kerak di lemari es agar tidak menjadi asam.
Kami menimbang kulit yang “direndam”. Saya mendapat 134 gram. Ini adalah jumlah gula yang perlu kita konsumsi untuk membuat manisan kulit jeruk buatan sendiri.
Sekarang kita mengambilnya tiga kali lebih banyak air daripada gula - dalam kasus saya 405 gram, tambahkan gula, aduk dan didihkan sirup.
Tempatkan kulitnya dan masak panas rendah dengan pengadukan sesekali, 1 jam.
Ini penampakan kulit jeruk setelah direbus dalam sirup. Biarkan terendam selama 10-12 jam.
Keesokan harinya, masak kembali dengan api kecil. Sekarang Anda perlu mengaduknya terus-menerus - hanya ada sedikit cairan, dan pembakaran tidak boleh dibiarkan. Saya memasak sampai hampir tidak ada sirup yang tersisa, dan pada akhirnya saya memeras sedikit jus lemon (dari sekitar dua “lingkaran” lemon untuk jumlah yang sedikit).
Sekarang kita ambil piring datar besar, nampan, piring - apa pun yang tersedia di pertanian. Oleskan lapisan tipis mentega. Jika sirupnya masih banyak, letakkan kulitnya di atas saringan agar sirupnya mengalir.
Tempatkan manisan buah-buahan di piring. Keringkan selama 2-3 hari. Saya mengeringkannya selama 2 hari pada suhu kamar.
Gulingkan manisan buah-buahan ke dalam gula dan simpan dalam toples di lemari es sampai digunakan.
Sangat lucu dan manisan buah-buahan yang lezat ternyata.

Komentar saya

Manisan buah menurut resep ini elastis, namun cukup empuk. Itu tidak dimaksudkan untuk itu penyimpanan lama. Mereka harus dikonsumsi sesegera mungkin setelah persiapan. Namun, mereka selalu dengan cepat “tersebar” oleh rumah tangga dan praktis tidak ada peluang untuk rusak.
Mengingat harga manisan kulit jeruk yang sudah jadi (kami memiliki rata-rata 300 hryvnia per kg), ada baiknya mempelajari cara membuatnya di rumah.
Saya tidak akan menjelaskan secara detail, saya hanya akan mengatakan bahwa bahaya manisan buah-buahan adalah rasa manisnya yang berlebihan. Tapi kami tidak memakannya dalam kilogram. Bahan ini juga bisa berbahaya jika Anda memasaknya tanpa mencuci dan merendamnya terlebih dahulu selama berjam-jam.
Manfaat manisan buah-buahan yang tidak diragukan lagi memang enak, seperti yang teman saya katakan di atas dalam teks. Penampilannya yang cerah dan cerah, rasa dan aromanya dapat membangkitkan semangat Anda. Di masa sulit kita, ini tidak lagi cukup!
Jika Anda menyukai kombinasi asin dan manis asam, harap perhatikan juga bebek di oven bersama glasir jeruk, goreng dada bebek dengan saus ceri, salad Tiffany dan Tenderness dengan ayam dan plum. Saya rasa Anda akan menyukai resep ini.

Saat saya duduk selama beberapa jam dan mengerjakan artikel tersebut, punggung saya menjadi sangat kaku dan sakit. Mungkin saya perlu membeli korektor postur. untuk merasa nyaman.

Saat ini program tersebut mungkin sudah habis. Saya sudah lama berhutang budi kepada Anda, para pembaca yang budiman, resep kue custard, tetapi akan segera muncul di halaman blog saya. Dan pasti akan ada cupcake panettone dan kue paskah dengan manisan ini atau buah-buahan lainnya, karena buah-buahan masa kini tidak dapat disimpan.

Jika informasi hari ini bermanfaat dan menarik bagi Anda, silakan bagikan ke teman-teman Anda di di jejaring sosial. Untuk menjadi orang pertama yang mengetahui apa yang baru dan menarik di blog, silakan berlangganan pembaruan blog. Selamat semuanya!