Resep 1. Selai raspberry buatan sendiri dengan pektin
Bahan-bahan:
Raspberry (segar atau beku) 0,5 kg
Pektin 50 gr
Madu (tanpa manisan) 90 g
Persiapan:
Gosok buah beri melalui saringan: Anda akan mendapatkan 300 ml jus. Penting untuk mencapai transparansinya, jadi disarankan untuk melewatkan jus melalui filter yang terbuat dari beberapa lapis kain kasa dan kapas. Panaskan jus hingga 50-60ºϹ, tambahkan pektin ke dalamnya dan didihkan setelah setengah jam. Masak selama lima menit. Dinginkan hingga 30-35ºϹ dan tambahkan madu, aduk hingga madu benar-benar larut. Pada suhu di atas 40ºϹ fitur yang bermanfaat kadar madu berkurang secara signifikan, jadi penting untuk menambahkan produk ini ke jus hangat.
Tuang jus yang belum diawetkan ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras.
Selai raspberry dengan madu, tanpa menggunakan gula, dapat digunakan sebagai obat flu bahkan bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam mengonsumsi gula.
Resep 2. Selai plum buatan sendiri
Persiapan:
Plum 1,0kg
Air 300ml
Gula 350 gram
Pektin (bubuk) 50 gr
Persiapan:
Sangat sulit untuk mendapatkan jus alami dari buah plum tanpa menambahkan air. Variasi terbaik plum untuk jus - Hongaria. Aturlah buah beri matang, buang bijinya. Plum perlu dikukus. Giling daging buah yang sudah direbus untuk mendapatkan bubur, dan gantungkan dengan kain kasa di atas wadah tempat jus akan mengalir. Masukkan puree ke dalam panci, tambahkan air dan rebus untuk kedua kalinya. Campurkan kedua bagian jus yang dihasilkan, tambahkan gula pasir yang dipadukan dengan pektin. Saat jus mendidih, biarkan dengan api kecil selama 10 menit dan tuangkan hangat ke dalam cetakan.
Anda bisa menggunakan cetakan untuk lolipop dan kue kering. Untuk membuat selai jeruk menjadi sangat indah dan cerah, ambil, selain buah plum Hongaria, buah plum kuning dan buatlah makanan penutup dua lapis. Untuk melakukan ini, pertama-tama isi setengah cetakan dengan selai plum merah, dan jika sudah mengeras, tambahkan selai jeruk kuning. Dalam hal ini, mulailah membuat selai jeruk plum kuning 3-4 jam kemudian agar lapisan pertama sempat mengeras di lemari es.
Resep 3. Selai quince buatan sendiri
Bahan-bahan:
Quince 1,5kg
Molase 300 gr
Serpihan kelapa 100 gr
Persiapan:
Buah-buahan perlu dicuci dan dipanggang dalam oven sampai lunak. Ketika mereka telah mendingin hingga suhu sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dikerjakan lebih lanjut, gosok melalui saringan untuk mendapatkan bubur tanpa biji dan kulit. Tambahkan molase ke pure yang dihasilkan atau Sirup Gula, atau madu, aduk adonan hingga rata dan masak hingga mengental. Selama proses memasak, aduk terus dan jangan lupa untuk menyiapkan selai jeruk sebaiknya menggunakan wadah yang sama yang biasa digunakan untuk membuat selai atau selai jeruk.
Tempatkan massa yang sudah dingin ke dalam cetakan dan taburi dengan serutan kelapa, yang tidak hanya akan menghiasi selai jeruk buatan sendiri, tetapi juga memberi rasa yang menarik. Jika Anda tidak menyukai rasa kelapa, gunakan gula pasir.
Resep 4. Selai jeruk tanpa pemanis buatan sendiri, untuk hidangan camilan
Terkadang selai jeruk tidak diberi pemanis dan bisa disajikan bersama masakan yang berbeda, dan bukan hanya sebagai hidangan penutup. Jika Anda perlu mengeluarkan camilan liburan, jelly atau aspic, siapkan selai jeruk dari sayuran.
Bahan-bahan:
Bit 0,300 gram
Wortel 250 gram
Bayam 0,5kg
Garam, merica, gula
Persiapan:
Rebus bayam dan haluskan dalam blender. Tambahkan bumbu jika perlu. Bungkus sayuran akar yang sudah dicuci dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai matang. Buat haluskan setelah dingin, dan bumbui juga dengan bumbu jika perlu. Tambahkan 10 g agar-agar ke setiap pure; jika perlu, tambahkan sedikit air (untuk sangat haluskan kental) dan biarkan setiap massa mendidih. Anda hanya perlu memasak hingga agar-agarnya larut.
Siapkan piring untuk menyebarkan puree dalam lapisan tipis. Anda dapat meletakkan setiap jenis puree secara terpisah, atau membuat massa tiga lapis. Saat selai jeruk tanpa pemanis sudah mengeras, potong bentuknya bentuk yang diinginkan untuk dekorasi hidangan.
Kehebatan penggunaan agar-agar adalah setelah gambar dipotong, sisa selai jeruk dapat dikumpulkan dan dipanaskan kembali hingga diperoleh massa cair, kemudian diberi bentuk yang diinginkan.
Resep 5. Selai buah gooseberry dan kismis buatan sendiri
Bahan-bahan:
Buah kismis merah dan gooseberry - masing-masing 1 kg;
Gula 0,5kg
Persiapan:
Sortir buah beri, buang bunga dan batang kering, lalu cuci. Jangan mencampur buah beri, kedua massa harus disiapkan secara terpisah. Bagilah gula menjadi dua bagian yang sama dan tambahkan setiap bagian ke dalam wadah tahan panas berisi buah beri. Hancurkan buah beri sedikit dan masukkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºϹ selama 25-30 menit. Kapan massa buah beri kentalkan, keluarkan dan dinginkan untuk digosok melalui saringan dan buang ampasnya. Tambahkan 100 ml air mendidih ke setiap wadah, aduk dan tuangkan pure berry ke dalam cetakan terpisah dengan ukuran yang sama. Formulir terlebih dahulu harus dilapisi dengan perkamen. Masukkan kembali ke dalam oven, namun dengan suhu 100-120ºϹ agar airnya menguap. Saat jus didapat konsistensi kental, matikan oven dan buka pintunya sedikit, tapi jangan keluarkan loyang sampai benar-benar dingin. Jika perlu, untuk mengeringkan selai jeruk, panaskan oven hingga 50-60ºϹ dua atau tiga kali. Saat selai jeruk sudah siap, taburi permukaannya dengan air atau sirup. Pindahkan selai jeruk dari satu loyang ke lapisan lainnya, basahi perkamen dan keluarkan. Taburi dengan gula dan biarkan kering. Setelah itu, balikkan cetakannya, keluarkan perkamen dari lapisan bawah dengan cara yang sama, dan taburi kembali permukaan basah lapisan sebaliknya dengan gula. Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kotak penyimpanan yang dilapisi perkamen. Selai jeruk ini sebaiknya disimpan dalam kondisi sejuk, hindari kelembapan tinggi.
Resep 6. Selai jeruk buatan sendiri yang terbuat dari jus jeruk dan gelatin
Bahan-bahan:
Jus jeruk darah 1,0 l
Fruktosa 150 gram
agar-agar 50 gram
Persiapan:
Jika Anda menggunakan jus yang sudah jadi dan dipasteurisasi, Anda hanya perlu memanaskannya untuk melarutkan fruktosa. Tuang kurang lebih 200 ml jus yang diambil ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gelatin ke dalamnya dan panaskan dalam penangas air hingga larut sepenuhnya. Tuang gelatin terlarut ke dalam jus total dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Tuang jus gel ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disiapkan dalam jumlah kecil agar dapat segera dikonsumsi. Simpan di lemari es, ingatlah itu meskipun demikian suhu kamar agar-agar mulai “meleleh”, dan massa gel menyebar dan hampir tidak mungkin untuk mengembalikan sifat-sifat gelatin.
Resep 7. Selai jeruk buatan sendiri “Pelangi”
Bahan-bahan:
Jeruk
Santan
Buckthorn laut
anggur merah
Sirup gula (atau molase)
Agar-agar
Persiapan:
Untuk selai berwarna, gunakan jus buah warna yang berbeda, dalam jumlah yang sama. Tambahkan sirup atau molase ke setiap jus dengan perbandingan 1:1. Gunakan agar-agar dengan proporsi berikut: per 100 ml jus – 10 g agar. Kami menyiapkan campuran untuk makanan penutup berwarna secara terpisah, satu per satu: campurkan jus dengan agar-agar, tambahkan sirup, didihkan dan tuangkan ke dalam cetakan persegi panjang dengan sisi yang tinggi. Agar-agarnya cepat mengeras, jadi Anda bisa segera mulai menyiapkan lapisan selai jeruk berikutnya. Kami menyiapkannya dengan cara yang persis sama dan menuangkannya ke lapisan pertama yang beku. Kami mengganti jus dalam urutan apa pun: yang penting lapisannya cerah dan kontras satu sama lain.
Anda dapat mengambil lebih banyak untuk membuat selai jeruk ini santan(atau ganti dengan krim), dan setiap lapisan selai buah bergantian dengan selai jeruk putih. Di akhir pekerjaan, potong lapisan beku menjadi beberapa bagian.
selai jeruk di rumah - tips bermanfaat dan trik
Marmalade adalah makanan penutup yang lezat. Ini juga bisa menjadi makanan penutup yang sehat jika Anda menghindarinya terlalu sering digunakan gula saat memasak. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa gula tidak mempengaruhi stabilitas struktur selai jeruk yang padat dan berbentuk gel. Konsistensi padat dibentuk oleh pektin, agar atau gelatin, yang jumlahnya dapat diubah sesuai resep, tergantung pada efek yang diinginkan.
Sehingga selai jeruknya menjadi utuh produk makanan, ganti gula dengan madu. Ini mudah dilakukan dalam resep apa pun. Tetapi untuk ini Anda perlu mempertimbangkan satu hal: jika Anda tidak terlalu mencintainya makanan penutup yang manis, maka perbandingan gula dan madu kira-kira 2:1, artinya madu perlu menggunakan setengah jumlah gula. Penjelasannya sederhana: madu mengandung molekul fruktosa bebas, yang mempengaruhi rasanya.
Marmalade adalah makanan ringan luar biasa yang terbuat dari buah-buahan segar dan beri, yang ideal untuk dijadikan teh panas musim panas. Tapi selai jeruk yang dijual di toko penuh dengan bahaya bahan tambahan kimia, yang menakutkan untuk dimakan orang dewasa, bukan hanya untuk anak-anak! Bukankah lebih baik membuat selai jeruk buatan sendiri dari... bahan alami, mana yang rasanya tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko?
Selai jeruk klasik dibuat berdasarkan pektin - bukan gelatin atau bahkan agar, tetapi pektin. Sayangnya, pektin tidak mudah ditemukan di toko - tetapi demi kepentingan selai jeruk buatan sendiri Anda dapat mencoba!
Jadi, untuk membuat selai jeruk buatan sendiri, Anda membutuhkan:
500 g beri atau buah peras(pahit),
400 gram gula pasir,
Campuran pektin dan gula pasir (12 g pektin + 50 g gula pasir),
100 gram sirup glukosa,
50-70 ml jus lemon (atau asam sitrat),
Vanila, herbal aromatik, semangat secukupnya.
Untuk memasak selai jeruk buatan sendiri, ambil panci yang bagian bawahnya tebal, masukkan puree yang sudah dicampur gula pasir ke dalamnya dan didihkan sambil diaduk perlahan. Saat pure mulai mendidih, tambahkan campuran gula-pektin dan rebus semuanya selama sekitar 2-3 menit. Biarkan panci dengan api kecil - dan selagi campuran masih panas, campur dengan sirup glukosa.
Aduk sesering mungkin, didihkan campuran dengan api kecil sampai mengental - dan tambahkan jus lemon(atau asam sitrat).
Angkat selai jeruk buatan sendiri yang akan datang dari api dan letakkan dalam bentuk yang sesuai, ditutup dengan kertas roti atau film. Sebarkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati agar merata. Setelah massa mendingin, keluarkan dari cetakan dan, bungkus dengan film atau kertas, letakkan di papan untuk “matang”. Setelah sehari, balikkan selai jeruk dan biarkan hingga matang kembali.
Setelah hari lain, keluarkan film atau kertas dari selai buatan sendiri, potong, gulingkan dengan gula dan biarkan selama dua hari. Selai jeruk buatan sendiri harus disimpan dalam wadah kedap udara.
Selamat makan!
Dipercayai bahwa selai jeruk buatan sendiri yang dibuat dengan gelatin cepat meleleh, bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik, dan umumnya memiliki sedikit kemiripan dengan selai jeruk. Kami menawarkan kepada Anda dua resep, yang menghasilkan kelezatan luar biasa yang tidak kalah dengan selai jeruk yang terbuat dari pektin.
1. Selai jeruk buatan sendiri dengan soda
Ini adalah resep selai gelatin paling sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:
1 sendok teh. limun (dengan gas),
1 sendok teh. jus jeruk,
50 gram agar-agar,
Gula dan asam sitrat secukupnya.
Tuangkan soda di atas gelatin dan tunggu hingga gelatin membengkak. Tuangkan kedalam jus jeruk, gula dan asam sitrat dan letakkan campuran di atas api sedang. Masak sambil diaduk selama 20 menit.
Jika adonan sudah mengental, tuang ke dalam cetakan atau cetakan dan biarkan dingin. Lebih baik jika selai jeruk didinginkan di tempat yang sejuk. Didinginkan selai jeruk buatan sendiri keluarkan dari cetakan, potong jika perlu - dan gulingkan dalam gula.
Selamat makan!
2. Selai stroberi buatan sendiri
Untuk membuat selai gelatin ini, Anda membutuhkan: 
300 g stroberi segar pilihan,
250 gr gula halus,
250 ml air,
20 gram agar-agar,
Setengah sdt. asam sitrat.
Cuci dan kupas stroberi - dan pilih hanya buah beri yang paling matang dan berkualitas tinggi. Giling buah beri dalam blender bersama dengan gula halus dan asam sitrat.
DI DALAM air dingin rendam gelatin dan biarkan hingga mengembang selama sekitar setengah jam. Setelah itu, didihkan agar-agar dengan api sedang, angkat dan tuang ke dalam agar-agar pure stroberi. Aduk adonan hingga rata, tuang ke dalam cetakan atau tuang ke dalam cetakan. Biarkan selai jeruk buatan sendiri di lemari es sampai benar-benar mengeras, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Selamat makan!
Ini mungkin resep selai buatan sendiri yang paling sederhana. Hal ini tidak mengherankan - sebenarnya selai jeruk dibuat dengan sendirinya, Anda cukup memantau prosesnya dan sedikit mengaturnya.
Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan:
500 g plum (idealnya plum liar seperti sloe),
500 gr apel (tipe Antonovka),
400 gram gula pasir.
Cuci dan potong plum dan apel. Anda perlu membuang bijinya dari buah plum dan mengupas apelnya. Tempatkan semuanya dalam mangkuk, tambahkan gula dan mulailah memasak dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Anda harus berhasil massa homogen. Cicipi selai jeruk masa depan - jika terasa asam, tambahkan lebih banyak gula dan lanjutkan memasak. Jika adonan sudah mengental dan mulai menempel di sendok, angkat selai jeruk buatan sendiri dari api dan letakkan dalam bentuk plastik yang dilapisi polietilen.
Setelah sehari, selai jeruk dapat dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakannya, digulung dengan gula, ditampar, dipotong dan disajikan.
Selamat makan!
Buat selai jeruk buatan sendiri dan manjakan anak Anda dengannya. Mereka akan senang dengan suguhan lezat dan sehat ini!
Sejak zaman Alkitab, makanan penutup lezat ini dibuat dari buah-buahan yang direbus dengan madu, air mawar dan pati, namun kita lebih mengenal selai jeruk Timur dan Asia dengan nama “Kenikmatan Turki”. Di Timur, cara mengawetkan buah-buahan ini telah digunakan sejak lama, namun di Eropa mereka baru mulai merebus buah dengan gula pada abad ke-16, ketika gula batu yang murah mulai diimpor dari Amerika, begitulah nenek moyang selai jeruk Eropa. adalah selai bahasa Inggris. Namun, penemu selai jeruk, seperti segala sesuatu yang enak di dunia, adalah orang Prancis, yang mulai menyiapkan selai dalam bentuk permen berpola - sebenarnya, selai jeruk diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "selai". Setelah beberapa waktu, pembuat manisan Prancis memperhatikan bahwa beberapa buah mengental dengan sangat cepat saat direbus, seperti apel, quince, aprikot, dan plum - begitulah cara pektin ditemukan, yang mulai diisolasi dari buahnya dan digunakan untuk keperluan pembuatan gula-gula.
Selai jeruk yang berbeda
Ada tiga jenis selai jeruk - buah, beri, dan jeli, yang digunakan sebagai bahan dasarnya. jeli buah dan beri, tapi di rumah Anda bisa mengambil selai atau selai jeruk. Buah beri dan buah-buahan direbus dengan gula dan memperoleh tekstur yang kental berkat pektin yang terdapat dalam daging buah. Pektin adalah pengental alami, polisakarida dan serat makanan, yang seperti spons, menyerap semua racun dan mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, pektin menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta mengurangi kemungkinan tumor ganas. Ternyata selai jeruk itu sangat enak makanan penutup yang sehat, apalagi jika Anda tidak menambahkan pewarna dan perasa buatan ke dalamnya. Namun, tidak semua buah bisa dibanggakan konten tinggi zat pektin Oleh karena itu, pembuat manisan menambahkan jus dan pure buah-buahan yang kaya pektin, gelatin, pektin yang dijual di bagian kembang gula, pati atau agar-agar - zat pembentuk gel alami dari alga - ke dalam bubur buah. Marmalade bisa keras, dibuat seperti permen, dan lunak, mirip selai - saat memasak selai jeruk lunak, lebih sedikit gula yang ditambahkan atau tidak dimasak terlalu lama.
Sangat mudah untuk menyiapkannya di rumah - buah-buahan dan beri (atau jus buah) direbus bersama gula hingga massa tebal, jika perlu, pengental ditambahkan ke selai yang dihasilkan, dan segera setelah setetes selai berhenti menyebar dan mempertahankan bentuknya, selai jeruk dianggap siap. Terkadang kesiapan selai jeruk ditentukan oleh massa yang tersisa di sendok dan tidak mengalir kembali ke dalam mangkuk. Selanjutnya, jika perlu, selai jeruk dihaluskan dan digosok melalui saringan, didinginkan sebentar, lalu dituangkan ke dalamnya cetakan silikon(agar tidak lengket) atau masukkan massa loyang yang dalam, diminyaki atau dilapisi alas silikon. Ketika massa sudah dingin, massa dipotong menjadi kotak, berlian dan bentuk menggunakan pemotong kue. Marmalade bisa digulung dengan kacang cincang, parutan kelapa, gula bubuk atau taburi dengan bubuk masak.
Rahasia membuat selai jeruk yang enak dan cantik
Saat memasak selai jeruk, gunakan wadah dengan bagian bawah yang tebal - buah di dalamnya tidak akan gosong, meskipun Anda tetap harus mengaduknya, sebaiknya dengan sendok kayu. Benar, orang Inggris paling yakin akan hal itu hidangan terbaik untuk selai jeruk - berenamel. Jika Anda mengikuti indeks glikemik produk, ambil fruktosa sebagai pengganti gula - ini tidak akan mempengaruhi rasa selai jeruk.
Cobalah membuat selai jeruk berlapis-lapis, si kecil yang menyukai makanan manis pasti akan menyukainya. Untuk melakukan ini, siapkan beberapa jenis selai kental warna yang berbeda dan tuangkan ke dalam cetakan berlapis-lapis, tunggu lapisan sebelumnya mengeras. Saat dipotong, selai jeruk ini terlihat sangat mengesankan. Anda dapat menambahkan potongan buah dan beri ke dalam campuran sebelum memasukkannya ke dalam cetakan - manisan seperti itu sangat menyehatkan, dan terlihat cerah serta tidak biasa. Banyak pembuat manisan membumbui selai jeruk dengan rempah-rempah - vanila, kayu manis, jahe, kapulaga, dan menambahkan kulit lemon atau jeruk untuk rasa dan aromanya.
Belilah hanya agar-agar berkualitas tinggi, karena baunya netral, yang sangat penting untuk membuat makanan penutup. Jangan pernah menambahkan lebih banyak gelatin daripada yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang kenyal, namun manisan seperti itu, yang populer di AS, disebut mengunyah selai jeruk. Sebelum merendam agar-agar, sebaiknya bilas piring dengan air agar butiran agar-agar tidak menempel di dasar. Lebih baik juga menuangkan gelatin ke dalam air daripada menuangkannya ke dalam air, ini akan membantu menghindari munculnya gumpalan. Apakah gelatin akan mendidih atau tidak adalah masalah kontroversial, dan para ahli kuliner masih belum dapat mencapai konsensus, tetapi merebusnya jelas tidak layak - semakin banyak Anda merebusnya, semakin buruk pengentalannya. Juga tidak disarankan untuk mendinginkan selai berbahan dasar gelatin freezer, karena saat dicairkan pasti akan bocor.
Jika Anda lebih suka membuat selai jeruk dengan agar-agar, belilah produk ini dalam bentuk bubuk dan serpihan - lebih alami dan sehat. Agar-agar Jepang dianggap yang terbaik - kemampuan pembentuk gelnya 30 kali lebih besar dibandingkan agar-agar biasa. Marmalade yang terbuat dari agar-agar lebih padat dan stabil, dengan tetap menjaga struktur halusnya, dan ketika dipanaskan, makanan penutup seperti itu tidak meleleh.
Cara membuat selai jeruk dengan tangan Anda sendiri: apel klasik
Untuk selai apel buatan sendiri, apel apa pun bisa digunakan, apel harus dicuci, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong dadu. Jadi, rebus 2 kg apel dalam air sampai lunak, saring, tambahkan saus apel 500 g gula pasir dan masak kembali sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Tempatkan selai jeruk dalam cetakan silikon atau biasa, biarkan dingin, taburi gula pasir dan dipotong-potong. Ternyata sangat enak selai apel dengan tambahan pir, labu kuning, gooseberry, blackcurrant, plum dan quince, apel juga cocok dengan aroma kayu manis, kulit jeruk Dan kenari. Untuk menyiapkan selai jeruk yang lembut, panggang 1 kg apel di dalam oven, lalu gosok melalui saringan, campur dengan 400 g gula pasir dan masak sebentar hingga adonan sedikit mengental. Selai jeruk ini disajikan dengan roti panggang dan kue untuk sarapan.
Pembuat manisan yang berbakat bisa membuat sayuran apa pun yang paling enak - bahkan bawang bombay, dan resep seperti itu benar-benar ada masakan oriental. Jika Anda belum siap untuk hal yang tidak biasa eksperimen kuliner, cobalah membuat selai labu - ternyata sangat indah, indah dan, tentu saja, enak.
Panggang 250 gr dalam oven labu mentah sampai siap pada suhu 180 ° C, buang kulitnya dan masak pure labu- dengan tangan atau dengan blender. Gosok campuran labu melalui saringan untuk memastikan tidak ada gumpalan, tambahkan 100 g gula pasir dan 1,5 sdm. aku. jus lemon, lalu masak puree hingga terpisah dengan sendok. Tuang massa selai jeruk ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, dinginkan dan gulingkan selai jeruk ke dalam gula halus - putih di atas kuning cerah terlihat sangat mengesankan. Anda bisa menambahkan jus jeruk, apel rebus, pir, nanas, atau persik ke dalam labu.
Cara membuat selai jeruk dan selai: kehalusan dan trik
Marmalade terbuat dari bahan pengawet, marmalade dan marmalade sesuai selera anda kualitas rasa tidak lebih buruk dari makanan penutup buah beri segar dan buah-buahan. Setidaknya, jika Anda memiliki sebotol selai yang hilang di suatu tempat dan sudah mulai mengandung gula, Anda dapat membuat selai jeruk yang lezat dari selai tersebut, meskipun Anda harus menggunakan agar-agar atau agar-agar sebagai pengental.
Jadi, encerkan 40 g agar-agar sebagian kecil air dan biarkan membengkak. Ambil 500 g selai apa saja, dan jika mengental, encerkan sedikit dengan air - dengan mata, dan selai asam Anda bisa mempermanisnya sedikit dan membumbuinya dengan bumbu. Panaskan selai, lalu giling dalam blender dan gosok melalui saringan sehingga tidak ada potongan buah atau beri yang tersisa di dalam campuran. Tambahkan gelatin ke dalam campuran, didihkan selai jeruk, rebus selama sekitar 3 menit, dinginkan sebentar dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Ini sangat sederhana dan jalan mudah, cara membuat selai jeruk dari agar-agar, dan menurut skema ini Anda dapat menyiapkan makanan penutup dari selai dan selai apa pun.
Cara membuat selai jeruk dari jus: sangat mudah
Jika Anda tidak memiliki buah beri, buah-buahan, atau bahkan selai, Anda bisa membuat selai jeruk dari jus - yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Lebih baik mengentalkan selai jeruk tersebut dengan agar-agar atau agar-agar, yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Agar-agar merupakan prebiotik sehingga memiliki efek menguntungkan pada lambung dan usus. Jika Anda sedang memasak makanan penutup anak-anak, berikan preferensi pada agar-agar, selain itu cepat mengeras dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Sekarang mari kita coba membuat selai jeruk dengan agar-agar dan jus ceri. Campurkan 1 sdm. aku. agar-agar dengan 300 ml jus ceri dan biarkan mengembang - ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Setelah itu, tuangkan 100 ml jus yang sama ke dalam panci, tambahkan 200 g gula pasir, didihkan dan tambahkan cairan ini ke dalam sirup gula yang dihasilkan dari jus dengan agar-agar yang bengkak. Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan kembali sambil terus diaduk. Biarkan jus agak dingin dan tuangkan cetakan silikon untuk Cupcakes. Ketika selai jeruk sudah benar-benar dingin, masukkan cetakannya ke dalam lemari es, dan setelah beberapa jam keluarkan, dan selai jeruk akan dengan mudah keluar dari ceruknya. Hiasi sesuai keinginan Anda dan sajikan dengan teh!
Ada banyak resep untuk membuat selai jeruk, tetapi eksperimen dan eksperimen dianjurkan dalam menyiapkan hidangan ini. kreativitas. Ternyata selai jeruk bisa dibuat dari wine, limun, susu, coklat, semangka atau kulit jeruk, bit, lemon asin dan bahkan tomat hijau dengan wiski dan Coca-Cola. Ciptakan, ciptakan, dan bagikan penemuan kuliner Anda kepada kami!
Marmalade dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di rumah. Beberapa bahan digunakan sebagai pengental - pektin, agar-agar dan agar-agar. Yang tersisa hanyalah memilih salah satu yang lebih dekat dengan Anda dan memutuskan campuran resepnya. Seringkali selai jeruk dibuat dengan gelatin. Ini adalah pengental praktis yang berbahan dasar hewani. Gelatin tersedia di toko kelontong mana pun, jadi cobalah. resep berikutnya Tidak akan terlalu sulit untuk melakukannya sendiri.
Selai gelatin - resep
Rahasia lezatnya hidangan penutup V bahan-bahan segar. Pilihlah dengan hati-hati sehingga hasilnya melebihi semua harapan:
- jus ceri- 100 mililiter,
- air - 100 mililiter,
- 5 - 6 sendok makan jus lemon,
- 2 cangkir gula pasir,
- 1 sendok makan parutan kulit lemon,
- 40 gram agar-agar.
Alih-alih jus ceri, Anda bisa mengonsumsi jus buah persik, apel, pir - yang paling Anda sukai.
Cara membuat selai jeruk di rumah dari resep foto gelatin. Langkah-langkah persiapan:
1. Ambil Jus ceri, tuangkan agar-agar ke dalamnya dan biarkan hingga membengkak selama beberapa jam.
2. Ambil gula pasir, isi dengan air, tambahkan parutan kulit jeruk, air jeruk nipis, lalu masak adonan dengan api besar hingga gula larut sempurna.
3. Angkat campuran dengan gula terlarut dari api dan tambahkan ke dalam agar-agar yang bengkak. Masak sampai gelatin benar-benar larut.
4. Setelah matang, angkat selai jeruk dari api dan saring untuk menghilangkan kulitnya.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan khusus. Untuk membuat selai jeruk, Anda bisa menggunakan cetakan menarik berupa beruang, kelinci, dan permen.
6. Masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam lemari es dan tunggu hingga benar-benar mengeras. selai jeruk sudah siap!
Resep lezat - selai gelatin
Menggunakan di atas
- resep selai jeruk
Anda akan mendapatkan suguhan lezat yang akan disukai orang yang Anda cintai. Marmalade tidak hanya enak, tapi juga suguhan yang sehat. Anak-anak terutama menyukainya. Marmalade yang dibuat di rumah bermanfaat karena Anda tidak akan menemukan bahan tambahan buatan atau berbagai bahan pengawet di dalamnya. Marmalade mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak biaya. Jika Anda membuat selai jeruk multi-warna, itu akan terlihat menarik di meja liburan yang manis.
Materi disiapkan oleh tim kreatif “Fru-Fru”. Ikuti berita dari grup perusahaan Sweet Fairytale - kami memiliki banyak hal lezat dan menarik!
Marmalade dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di rumah. Beberapa bahan digunakan sebagai pengental - pektin, gelatin dan agar-agar. Yang tersisa hanyalah memilih salah satu yang lebih dekat dengan Anda dan memutuskan campuran resepnya. Seringkali selai jeruk dibuat dengan gelatin. Ini adalah pengental praktis yang berbahan dasar hewani. Gelatin tersedia di toko kelontong mana pun, jadi mencoba sendiri resep berikut ini tidak akan terlalu sulit.
Selai gelatin - resep
Rahasia suguhan hidangan penutup yang lezat ini adalah bahan-bahan segar. Pilihlah dengan hati-hati agar hasilnya melebihi semua harapan.
- jus ceri - 100 mililiter,
- air - 100 mililiter,
- 5 – 6 sendok makan jus lemon,
- 2 cangkir gula pasir,
- 1 sendok makan parutan kulit lemon,
- 40 gram agar-agar.
Alih-alih jus ceri, Anda bisa mengonsumsi jus buah persik, apel, pir - yang paling Anda sukai.
Cara membuat selai jeruk di rumah dari resep foto gelatin
1. Ambil jus ceri, tuangkan gelatin ke dalamnya dan biarkan hingga membengkak selama beberapa jam.
2. Ambil gula pasir, isi dengan air, tambahkan parutan kulit jeruk, air jeruk nipis, lalu masak adonan dengan api besar hingga gula larut sempurna.
3. Angkat campuran dengan gula terlarut dari api dan tambahkan ke dalam agar-agar yang bengkak. Masak sampai gelatin benar-benar larut.
4. Setelah matang, angkat selai jeruk dari api dan saring untuk menghilangkan kulitnya.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan khusus. Untuk membuat selai jeruk, Anda bisa menggunakan cetakan menarik berupa beruang, kelinci, dan permen.
6. Masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam lemari es dan tunggu hingga benar-benar mengeras. selai jeruk sudah siap!
Resep lezat - selai gelatin
Dengan menggunakan resep di atas, Anda akan mendapatkannya selai jeruk yang lezat yang akan disukai orang yang Anda cintai. Marmalade tidak hanya enak, tapi juga suguhan yang menyehatkan. Anak-anak terutama menyukainya. Marmalade yang dibuat di rumah bermanfaat karena Anda tidak akan menemukan bahan tambahan buatan atau berbagai bahan pengawet di dalamnya. Marmalade mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak biaya. Jika Anda membuat selai jeruk multi-warna, itu akan terlihat menarik di meja liburan yang manis.
Materi disiapkan oleh tim kreatif Frou-Frou. Ikuti berita dari grup perusahaan Sweet Fairytale - kami memiliki banyak hal lezat dan menarik!
Artikel menarik
Cara termudah tentunya dengan membeli jelly. Namun ternyata tidak sulit untuk menyiapkannya sendiri di rumah. Dengan cara ini Anda akan menghindari bahan-bahan yang tidak perlu dan membuat jeli sendiri dengan rasa dan warna favorit Anda! BAHAN Gula 4 sdm. sendok Gelatin 1 sendok teh Air 8 sdm. sendok Jus buah atau anggur 4 sdm.
Ini makanan penutup yang populer, akrab bagi semua orang sejak kecil. Selain rasanya yang manis dan menyenangkan, marshmallow juga menyukainya hidangan makanan. Tidak mengandung lemak, dapat dibuat tanpa gula dan hanya dari bahan alami bahan non kalori. Marshmallow buatan sendiri menurut resep ini ternyata meleleh
Resep membuat selai jeruk multiwarna di rumah. Untuk membuat selai jeruk sendiri, kita membutuhkan cetakan. Tentu saja Anda bisa membuat lapisannya lalu memotongnya menjadi kubus, namun selai jeruk yang berbentuk figur terlihat lebih cantik. Bahan: Madu – 3 sdt.
Halo pecinta resep asli! Jika Anda ingin membuat wafel renyah untuk setrika wafel elektrik dengan foto, Anda datang kepada kami! Di daftar kuliner kami resep kuliner, yang terletak sedikit lebih rendah, Anda mungkin akan menemukannya. Apalagi jika hidangan lezat wafel
Memuat...