Rebus dengan kentang dan daging - mengenyangkan dan menyehatkan. Berbagai resep memasak semur dengan kentang dan daging: sederhana dan kompleks. Makan siang sederhana dan elegan: sup sayur dengan daging

Apa yang bisa lebih menyenangkan ahli sejati hidangan daripada mencoba versi segar dari hidangan favorit Anda?

Rebusan dengan kentang dan daging hampir tidak bisa disebut sebagai hidangan istimewa, namun, ia juga memiliki banyak penggemar, serta mereka yang terus-menerus bereksperimen dengan bahan-bahan dan mendiversifikasi resep.

Oleh karena itu, kelezatan dan basa-basi menanti orang yang memasak dengan tanganku sendiri dan ingin makanannya tidak hanya beraroma dan memuaskan, tapi juga menyehatkan.

Yang harus Anda lakukan adalah memilih bahan favorit Anda dan mulai memasak sup dengan kentang dan daging.

Rebus dengan kentang dan daging - prinsip memasak umum

Dasar hidangannya adalah daging dan kentang. Rebusan adalah hidangan yang lezat dan setelah Anda menyiapkannya, Anda tidak perlu repot dengan lauknya.

Di sebagian besar resep, dan bahkan di versi klasik, dagingnya harus digoreng dulu lalu direbus dengan sayuran. Sangat sering ditambahkan ke dalam masakan saus kental.

Daging apa pun dan berbagai sayuran cocok untuk direbus. Yang terbaik adalah bersifat musiman. Rebusan belum lengkap tanpa bawang bombay. Wortel juga ditambahkan paprika, tomat, bawang putih, terong dan bahkan labu.

Rempah-rempah menambah cita rasa masakan. Oleh karena itu, ada baiknya menambahkan bubuk dan allspice, jintan, biji sawi, kemangi, daun salam, kari, kunyit. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa penggunaan bumbu yang berlebihan dapat dengan mudah menghilangkan rasa daging. Selain itu, Anda harus mengandalkan preferensi Anda sendiri.

Sayuran hijau menambah kesegaran dan kesegaran pada sup daging dan kentang. aroma yang menyenangkan. Itu ditambahkan selama proses memasak dan langsung ke piring dengan hidangan.

Dari peralatan dapur Anda membutuhkan kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, penggorengan, dan panci kecil.

1. Rebus dengan kentang dan daging “Klasik”

Matang dengan cara yang sederhana Rebusannya enak dan beraroma. Sayuran dengan daging - hidangan yang luar biasa, yang akan memberi Anda makan enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

Daging sapi tanpa lemak – 500 gram.

Kentang - delapan potong.

Dua bawang.

2-3 siung bawang putih.

Seni. sesendok pasta tomat.

Seni. sendok tepung.

Paprika.

Lavrushka.

Garam dapur dan merica - secukupnya.

Satu sendok teh rosemary.

Minyak bunga matahari – 2 sdm. sendok.

Satu wortel.

Metode memasak:

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian. Tempatkan di saringan dan bilas. Diamkan agar airnya mengalir.

Cincang bawang putih dan bawang bombay hingga halus.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wadah masak dan panaskan.

Tambahkan daging dan goreng sebentar. Pindahkan ke piring.

Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, lalu bawang putih. Goreng selama lima menit dan tambahkan pasta tomat. Lanjutkan memasak sambil terus mengaduk bahan.

Masukkan kembali daging ke dalam panci. Tambahkan tepung, aduk semuanya. Goreng selama tiga hingga empat menit.

Tuang air dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica. Tambahkan rosemary kering dan daun salam. Didihkan selama satu jam sepuluh menit.

Saat daging sedang dimasak, potong paprika, wortel, dan kentang menjadi kotak. Tuang ke dalam panci bersama rebusan. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Setelah menunggu sampai mendidih, kecilkan api dan masak lagi setengah jam.

2. Rebus dengan kentang dan daging “Aneka”

Rebusan dengan hanya satu kentang tidaklah menarik. Anda perlu menambahkan lebih banyak sayuran dan hidangannya akan menjadi lebih enak.

Bahan-bahan:

0,300 kg daging sapi muda.

Sepuluh kentang ukuran sedang.

Satu terong.

Wortel.

Bohlam.

Tomat.

Merah paprika.

Bumbu untuk daging.

garam dapur.

Tiga sdm. sendok minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Potong daging sapi muda menjadi kubus sedang, tambahkan bumbu dan lapisi setiap bagian di semua sisi. Biarkan selama sekitar dua puluh menit.

Siapkan sayuran: potong bawang bombay dan tomat menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi irisan tipis, kentang menjadi kubus sedang. Kupas terong, potong dan simpan dalam air asin selama kurang lebih dua puluh menit.

Goreng bawang bombay dalam wajan, lalu tambahkan wortel. Tambahkan potongan terong, dan setelah beberapa menit tambahkan tomat dan merica. Mengisi air mendidih, tambahkan garam. Rebus sayuran hingga setengah matang sambil sesekali diaduk.

Tempatkan daging dalam panci yang sudah dipanaskan minyak bunga matahari. Setelah dua puluh menit, tambahkan kentang, garam secukupnya dan masak dengan jumlah yang sama. Tuang sayuran dari penggorengan ke dalam panci dan aduk.

Butuh waktu lima belas menit lagi agar hidangannya matang sepenuhnya.

Sajikan rebusan dengan kentang dan daging dengan krim asam atau sesendok mayones.

3. Rebus dengan kentang dan daging “Iga enak”

Kursus kedua lengkap dengan iga yang beraroma, kentang empuk, direndam dalam jus semua sayuran lainnya. Hidangan ini mendapat rasa istimewa dari labu. Dia memberi rebusan itu sesuatu yang tidak biasa, tapi rasa yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

Setengah kilo iga babi.

Setengah kilo kentang.

Dua bawang besar.

Tiga ratus gram labu kuning.

Tiga wortel.

Dua paprika.

Tiga sendok makan minyak bunga matahari.

Setengah sendok teh kemangi dan campuran paprika.

Metode memasak:

Tempatkan iga dalam panci dengan minyak bunga matahari panas dan tambahkan garam. Goreng di semua sisi.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Potong wortel menjadi irisan tipis, paprika menjadi irisan, dan kentang serta labu menjadi kubus.

Tambahkan bawang bombay ke iga goreng. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan kentang. Tuang ke dalam panci air panas. Itu harus menutupi sayuran. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama sekitar dua puluh menit.

Tambahkan paprika dan labu. Didihkan selama lima belas menit lagi.

Campur bahan-bahannya. Tambahkan campuran kemangi dan merica. Setelah sepuluh menit, makanan sudah siap dan bisa ditaruh di piring.

4. Rebus dengan kentang dan daging dengan saus pedas

Rebusan yang dimasak dengan saus pedas sangat juicy dan beraroma. Hidangan lezat akan memberi Anda makanan lezat dan bervariasi.

Bahan-bahan:

700 gram daging babi.

Enam kentang.

Paprika besar.

Paprika kuning dan setengah paprika hijau.

Cabai merah dan hijau.

Bawang merah.

30 gram mentega.

Minyak sayur.

Seni. sesendok pasta tomat dan gula.

Tiga sdm. sendok tepung.

Dua batang kayu manis.

Dua sejumput jintan aromatik.

Delapan kacang polong allspice dan lada hitam.

Tiga pohon salam.

Metode memasak:

Potong daging menjadi kubus dua-dua. Goreng di semua sisi dalam wajan.

Mengiris dalam potongan besar bawang bombay, kentang dan paprika.

Potong cabai menjadi potongan sedang.

Tempatkan semua sayuran (kecuali kentang) di atas loyang dan panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 280 derajat.

Masukkan ke dalam sendok mentega dan tuangkan sedikit sayuran.

Tambahkan sesendok pasta tomat. Tumis dengan api besar hingga tujuh menit, aduk terus. Saat rasa itu hilang tomat mentah– minyak akan berubah warna menjadi kuning-merah.

Tambahkan gula dan “ikat” dengan pasta. Tambahkan satu setengah sendok tepung untuk mencapai konsistensi saus, aduk terus. Tuangkan air mendidih. Tambahkan garam.

Masukkan batang kayu manis, allspice dan merica hitam, serta daun salam ke dalam panci. Tambahkan jintan. Biarkan masak selama sepuluh menit.

Tutupi daging dengan tepung. Goreng sedikit dan tuangkan ke dalam panci yang dalam. Tambahkan kentang dan tuangkan Saus sambal. Masak setidaknya selama setengah jam. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran dari oven.

5. Rebus dengan kentang dan daging, dengan anggur putih

Hidangan paling lembut dan aromatik dengan rasa rempah-rempah yang manis dan asam adalah makan siang atau makan malam yang enak.

Bahan-bahan:

700 gram daging sapi.

Empat siung bawang putih.

Tiga wortel.

Lima kentang.

Dua tangkai rosemary.

Seledri.

Seni. sesendok pasta tomat.

Seperempat liter anggur putih.

Campuran paprika dan garam - secukupnya.

Kaldu daging.

Metode memasak:

Potong daging sapi menjadi irisan kecil dan goreng dalam wajan. Tambahkan garam dan merica sedikit.

Potong sayuran menjadi potongan sedang. Di penggorengan terpisah, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih dan wortel. Goreng selama beberapa menit dan tambahkan seledri. Masak hingga setengah matang, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit.

Tempatkan pasta tomat dalam panci berisi daging, aduk rata, tambahkan rosemary.

Setelah beberapa menit, tuangkan anggur putih, tunggu hingga alkohol menguap dan tuang kaldu daging. Hapus rosemary. Tambahkan kentang setengah jam sebelum akhir memasak.

Lima belas menit sebelum akhir, tambahkan sayuran dari penggorengan.

6. Rebus dengan kentang dan daging: musim panas dengan ayam

Hidangan disiapkan di waktu musim panas dari sayuran yang baru dipetik dari kebun. Rebusannya ternyata sangat segar dan harum.

Bahan-bahan:

800 gram ayam.

Delapan kentang.

Bohlam.

Wortel.

paprika.

Tiga potong bawang putih muda.

300 gram kubis.

Sejumput kari.

50 gram keju.

150 gram krim asam.

Minyak bunga matahari.

Setengah ikat dill dan peterseli.

120 ml kaldu.

garam dapur.

Campuran paprika.

Metode memasak:

Potong daging ayam menjadi irisan kecil. Garam dan merica. Goreng dalam minyak hingga setengah matang.

Tempatkan kentang potong dadu dalam panci berisi daging.

Potong lada dan wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi kubus. Rebus semuanya dalam wajan terpisah.

Tambahkan sayuran ke dalam panci dengan daging. Tambahkan kari.

Potong bawang putih menjadi irisan dan tambahkan daging. Tuang ke dalam kaldu. Didihkan selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali.

Potong kubis dan masukkan ke dalam panci.

Parut keju dan campur dengan krim asam. Tuang ke dalam panci. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sepuluh menit lagi. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan banyak bumbu segar.

Rebus dengan kentang dan daging - trik dan tips bermanfaat

Daging paling baik direbus di lingkungan netral, jadi disarankan untuk menggorengnya dan sayuran dalam wajan terpisah.

Pasta tomat harus dibeli dari toples kaca agar komposisinya terlihat. Saat menyiapkan sup dengan kentang dan daging, sebaiknya digoreng terlebih dahulu. Pasta akan berubah dari asam menjadi manis dan gurih.

Untuk mempercepat persiapan masakan, tidak ada salahnya untuk selalu menyiapkan air mendidih di dapur. Atau lebih baik lagi, kaldu. Jika Anda hanya menambahkan air, masakannya mungkin kehilangan sebagian rasanya. Kaldu harus dimasak terlebih dahulu, dituangkan ke dalamnya gelas plastik dan simpan di freezer.

Semua bahan harus segera disiapkan dan disimpan di permukaan kerja. Ini akan membantu Anda bekerja lebih cepat dan efisien.

Minyak pertama-tama dipanaskan dalam panci dan baru kemudian daging dituangkan untuk digoreng dan selanjutnya direbus.

Anda harus menambahkan sedikit gula ke dalam rebusan daging babi. Dagingnya yang manis sangat populer di Masakan Cina, dan banyak orang menyukai rasa yang tidak biasa ini.

Rebusan sayur dengan daging enak dan memuaskan. Variasi sayuran di musim apa pun akan membantu Anda menciptakan hidangan yang unik.

Rebusan sayur dengan daging sapi

Hidangan ini sangat enak dan cepat disiapkan. Selain itu, ini dapat dianggap sebagai makanan, karena dibuat dari bahan tersebut daging sapi tanpa lemak dan sayuran segar.

Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka ke dalam rebusan, mulai dari kentang standar dan wortel hingga paprika dan labu. Saya membuat sup dari sayuran apa pun yang ada di lemari es saya, Anda bisa melakukan hal yang sama. Selain daging sapi, Anda bisa menambahkan daging domba, babi, atau ayam. Secara umum resep saya tidak baku, dapat dengan mudah diubah sesuai selera.

Rebusan ini bisa dimasak dalam oven dalam satu panci jika Anda menambahkan semua sayuran dan daging sekaligus. Waktu memasak 60-80 menit.

Untuk menyiapkan sup sayur dengan daging sapi, Anda perlu:

500-700g tenderloin daging sapi;
5-8 kentang;
1 wortel besar;
1-2 terong;
1 zucchini sedang;
Bawang bombai,
bawang putih,
garam,
minyak sayur.

Resep semur sayur dengan daging:

Cuci daging, keluarkan film, cincang halus. Kupas bawang bombay dan potong. Dalam mangkuk berdinding tebal (kuali, panci bebek, dll), panaskan minyak bunga matahari, tambahkan bawang bombay, didihkan hingga transparan.

Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam bawang bombay, didihkan dan biarkan mendidih jus sendiri sekitar 30-40 menit.

Pada saat ini, cuci terong dan potong-potong. Taburi garam secukupnya dan biarkan selama 20 menit untuk membantu menghilangkan rasa pahit.

Kupas kentang dan potong-potong. Jika daging sudah siap, potong wortel menjadi kubus kecil dan tambahkan daging, aduk. Didihkan selama 5 menit.

Lalu tata kentang, tambahkan air matang hingga hampir menutupi isi kuali. Setelah mendidih, didihkan selama 5 menit.

Kupas zucchini, potong dadu, masukkan ke dalam kuali, aduk.

Setelah 3 menit, tambahkan terong yang sudah dipotong dadu. Bilas terong terlebih dahulu untuk menghilangkan garam dengan air mengalir. Saya sarankan mengupasnya karena masih keras.

Tambahkan sedikit air lagi, peras bawang putih melalui alat press, taburi dengan bumbu cincang, garam dan bumbui sesuai selera.

Aduk rata lagi dan masak hingga sayuran empuk. Keluarga kami suka sup cair, airnya bisa dikurangi sedikit, nanti masakannya lebih kental. Saat menyajikan rebusan, hiasi dengan bumbu. Sajikan rebusan cair dalam mangkuk kuah, rebusan kental dalam piring datar. Semoga resep saya bermanfaat bagi Anda. Selamat makan!

Rebusan sayur dengan daging kalkun

Lezat sayur rebus dengan daging kalkun cocok tidak hanya untuk meja orang dewasa, tetapi juga untuk makanan bayi. Resep sup sayur dengan daging kalkun dengan foto.

Bahan-bahan untuk membuat semur sayur dengan daging:

100 gram. kubis brokoli;
100 gram. fillet kalkun;
1 buah kecil selada lada;
1 bawang kecil;
1/2 wortel kecil;
Garam;
1 kentang berukuran sedang.

Resep:

Pertama, letakkan panci kecil berisi air di atas kompor untuk merebus fillet kalkun. Karena rebusannya tidak dimasak dengan kuah, kami akan memasak daging secara terpisah dalam air asin hingga matang. Jangan lupa ampasnya harus direndam dalam air mendidih.

Tempatkan panci liter lainnya dengan 400 ml air di atas kompor yang berdekatan. Kami akan menyiapkan hidangan di dalamnya. Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Masukkan ke dalam air mendidih dan sedikit asin.

Setelah bawang bombay, setelah kurang lebih 5 menit, brokoli akan masuk ke dalam wajan. Kami mencuci sayuran ini dan memisahkannya menjadi cabang-cabang, memotong dan memotong ekornya. Dengan cara ini bola-bola hijau kecil akan terlihat di dalam rebusan.

Pilihlah paprika kuning, karena rebusannya sudah mengandung semua warna lainnya, sayuran ini akan memberikan aroma yang diinginkan ibu dan palet yang menarik minat bayi.

Giling buah menjadi potongan pendek dan tambahkan ke dalam wajan 3 menit setelah kubis.

Sekarang kupas dan parut wortel. Buah ini bermanfaat untuk anak-anak, namun tetap tidak perlu banyak-banyak dimasukkan ke dalam piring. Sayuran akar mengeluarkan bau yang khas jika dikonsumsi secara berlebihan, jadi perlu berhati-hati. Jika tidak, Anda bisa mencegah anak Anda makan wortel sejak kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan 5 menit setelah merica.

Sekarang semua bahan sudah ada di dalam wajan, setelah 5 menit Anda bisa menambahkan kentang cincang halus. Untuk anak di bawah 2 tahun, kami memotong sayuran ini menjadi kubus berukuran tidak lebih dari satu sentimeter.

Potong fillet kalkun dengan cara yang sama seperti kentang dan tambahkan daging ke dalam rebusan segera setelahnya.

Rebusan sayur ringan dengan daging akan siap dalam 10 menit.

Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri tahu resep membuat sup sayur. Tapi semua orang mencoba menghadirkan sesuatu yang baru ke dalamnya. Beberapa orang menyiapkan sup murni dari sayuran, yang lain menambahkan berbagai sereal, yah, seseorang Semacam spageti dan bahkan sosis dengan keju. Yang paling sehat tentu saja adalah sup sayur, tanpa segala jenis bahan tambahan dan bahan pihak ketiga, kecuali mungkin daging tanpa lemak sebagai sumber protein. Saya ingin menawarkan resep rebusan seperti itu, tetapi dengan tambahan kacang hijau, yang komposisinya sangat menyehatkan. Sebagai satu-satunya negatif, saya perhatikan bahwa persiapannya membutuhkan waktu jumlah yang cukup waktu.

Jadi, untuk menyiapkan sup sayur dengan daging dan kacang hijau, kita membutuhkan:

300 gram. Daging sapi muda;
1 bawang besar;
1 buah selada besar;
15 polong kacang hijau;
300 gram. kentang;
2 zucchini muda berukuran sedang;
3 tomat berukuran sedang;
Garam;
Merica;
Daun salam;
2 sdm. aku. Sahara;
4 sdm. aku. minyak sayur;

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan sup sayur dengan daging:

Pertama-tama, kita harus mulai menyiapkan kaldu. Ambil daging sapi muda, cairkan, bilas sampai bersih, potong-potong berukuran sedang.

Ambil panci besar dan tuangkan ke dalamnya air dingin. Harus ada sekitar 700 ml air. Letakkan di atas api dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan daging ke dalam panci dan tambahkan garam. Saat memasak daging sapi muda, jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Dan itu akan menjadi lebih baik lagi nantinya kaldu siap saring melalui saringan.

Saat kaldu kami sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayurannya. Jadi, bawang bombay, kentang, paprika, tomat - semuanya kecuali zucchini, bersihkan dan bilas sampai bersih. Pada saat ini, taruh wajan dengan minyak bunga matahari di atas api untuk memanaskannya. Potong kupas menjadi kubus bawang bombai. Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.

Potong paprika menjadi potongan kecil.

Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan merica cincang ke dalamnya.

Kacang hijau tidak perlu dipisahkan dari buahnya. Potong kecil-kecil bersama dengan polongnya.

Tempatkan asparagus di wajan setelah lada. Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi daya sedang dan mulailah mendidih selama sekitar tujuh menit.

Cuci zucchini, potong ekornya, potong-potong bersama kulitnya dan giling melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan parutan kasar. Masukkan zucchini yang sudah dipilin atau diparut ke dalam penggorengan bersama bahan lainnya dan biarkan mendidih selama lima belas menit. Seiring berjalannya waktu, massa yang dihasilkan harus diasinkan dan ditambahkan merica.

Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam kaldu dengan daging yang sudah disiapkan.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong tomat menjadi kubus dan tambahkan gula.

Tambahkan ke sisa sayuran dan masak semuanya selama tujuh menit.

Lihat ke dalam panci kaldu dan periksa apakah kentang sudah siap. Jika ya, pindahkan ke sana sayur rebus, sebarkan semuanya secara merata, kecilkan api dan biarkan mendidih selama tujuh menit lagi, tutup panci dengan penutup.

Jika semuanya sudah siap, matikan api dan biarkan rebusan sayur kita diseduh sebentar. Dua puluh menit sudah cukup.

Rebusan sayuran kami yang berair dan aromatik kacang hijau siap! Manjakan diri Anda dengan ini enak dan hidangan sehat diri Anda dan orang yang Anda cintai. Kesehatan yang baik dan selamat makan untuk Anda!

Hasil:

Rebusan sayur dengan daging cincang

Rebusan sayur lezat dengan daging tidak hanya bisa diolah dengan ayam atau sapi, Anda juga bisa menyiapkan rebusan sayur dengan daging cincang. Rebusan lezat dalam oven dengan daging cincang. Resep dengan foto.

Bahan-bahan:

kentang segar – 10 buah (umbi ukuran sedang)
daging cincang (babi, sapi) – 500 gram
paprika (warna apa saja) – 2 buah
minyak sayur
bumbu (campuran: lada hitam, adjika, adas kering, peterseli, 1 potong daging sapi)

Resep:

Kupas kentang dan potong dadu.

Cuci lada, buang bagian tengahnya beserta bijinya dan potong juga menjadi kubus kecil.

DI DALAM loyang yang dalam Tuang minyak sayur sekitar 3 sendok makan.

Letakkan kentang.

Taburkan merica di atasnya. Sebarkan secara merata.

Masukkan daging cincang.

Aduk rata dengan spatula kayu agar tidak merusak enamel.

Dalam cangkir terpisah, campur semua bumbu. Tambahkan 1,5 gelas air matang. Aduk rata.

Tuangkan campuran ini ke atas sayuran kita.

Ratakan agar rebusan matang secara merata.

Garam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat.

Jika kentang sudah siap, Anda bisa mengeluarkan rebusannya.

Selamat makan!

Rebusan sayur dengan daging- resep yang tidak akan mengejutkan banyak orang, karena hidangan lezat ini sudah kita kenal sejak kecil. Namun, resep semur sayur khusus ini bagus karena kombinasi sayur dan dagingnya dipilih dengan sempurna. Dalam kasus kami, sup sayur dengan daging disiapkan dengan cepat. Kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa ini hidangan lezat banyak yang akan menyukainya.

Resep klasik untuk sup sayur dengan daging

Produk:

Kentang - 1 kilogram
Daging babi - 500 gram
Zucchini, cabai merah masing-masing 1 buah
Paprika - 3 buah
Tomat - 4 buah
Bawang - 3 bawang
Wortel - 2 buah
Bawang putih 5 siung
Dill, peterseli - masing-masing 1 ikat
Pasta tomat 5 sendok makan
Daun salam - 3 lembar
ketumbar, merica bubuk, garam secukupnya

Mari mulai memasak:

Mari kita mulai dengan dagingnya. Bilas daging babi dengan baik, buang tulang dan urat yang keras. Dan potong kecil-kecil. Lalu kita keluarkan penggorengannya. Tuang minyak sayur dan panaskan. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan, apinya besar. Goreng sampai muncul kerak.
Langkah selanjutnya adalah memotong bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan potong wortel menjadi setengah cincin berbentuk piring.
Setelah sayuran dicincang, tambahkan ke dalam daging. Aduk rata dan goreng selama sekitar 2 menit, mis. sampai sayuran empuk.
Mari kita ambil zucchini. Kami mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus. Kami memasukkannya ke dalam kuali tempat kami akan merebus rebusannya.
Kami juga mengupas dan memotong kentang. Tambahkan ke zucchini.
Langkah selanjutnya adalah tomat. Lepuh dengan air mendidih, diamkan dalam air mendidih sebentar dan kupas kulitnya. Potong menjadi kubus seperti sayuran sebelumnya. Dan kami juga mengirimkannya ke kuali. Campur sayuran dengan baik di dalam kuali.
Kami memotong paprika, setelah sebelumnya membersihkannya dari batang dan bijinya. Potong bawang putih. Jika mau, Anda bisa menambahkan merica. Setengah dari lada ini sudah cukup.
Tempatkan paprika cincang dan bawang putih ke dalam wajan dengan daging. Tambahkan pasta tomat. Campur semuanya dengan baik. Tutup dengan penutup. Rebus dengan api sedang selama sekitar setengah menit.
Pindahkan isi penggorengan ke dalam kuali. Campur semuanya lagi, tambahkan garam, lada hitam bubuk, daun salam dan 2 gelas air. Sekarang nyalakan api besar dan tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak hingga saus mengental. Ini sekitar 30-40 menit. Rebusannya hampir siap.
Potong sayuran dan tambahkan ke dalam rebusan. Mencampur. Didihkan selama sekitar satu menit. Sekarang Anda bisa mematikan apinya.
Rebusannya sudah siap. Dapat disajikan. Sisa sayuran bisa disajikan sebagai topping.

Rebusan sayur dengan daging

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, kita perlu menyiapkan:

Daging sapi – 500 gram.
Bawang – 500 gram.
Kentang – 500 gram.
Tomat – 500 gram.
Wortel – 500 gram.
Terong – 2 buah.
paprika – 2-4 buah.
Sekelompok tanaman hijau.
Lada dan garam.

Mari kita mulai:

Cuci terong lalu tiriskan dengan air lalu potong dadu. Masukkan air ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan simpan kubus di dalamnya selama sekitar 1 jam. Kuras airnya.
Potong paprika dan kentang menjadi kubus. Potong daging menjadi kubus juga. Potong bawang bombay dan wortel menjadi setengah cincin.
Buang kulit tomat dan potong. Sekarang kita membutuhkan wajan dengan triple bottom.
Di bagian bawah kita taruh daging dalam bentuk kubus, lalu taruh bawang bombay berlapis-lapis, wortel di atasnya, lalu kentang, terong, dan paprika.
Bumbui setiap lapisan dengan garam dan merica; Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang. Jangan tambahkan air - rebusan harus dimasak dengan jusnya sendiri.
Kami menaruh tomat kami di bagian paling atas. Kami akan memasaknya di bawah tutupnya hidangan enak dalam bahasa Georgia – 2-3 jam. Di akhir masakan, tambahkan daun ketumbar atau kemangi.
Hidangan kami sudah siap, selamat makan semuanya!!!

Rebusan sayur dengan daging dan zucchini

Kita akan butuh:

Daging babi dan sapi – 500 gr.
Champignon – 200 gr.
Zukini – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Bawang putih – 2 siung
Garam dan merica herba terbukti.
Anggur putih kering – 150 gr.
Peterseli – daun segar.
Tepung – 2-3 sdt.
Minyak jagung – 2 sdm.
Daun salam – 1 buah.

Metode memasak:

Cuci daging dan potong-potong sembarangan. Kupas zucchini dan potong dadu berukuran sedang. Potong bawang bombay dan potong champignon menjadi 4 bagian.
Panaskan wajan, tuang sedikit minyak jagung dan goreng daging, champignon, kubus zucchini, dan bawang bombay di dalamnya. Selama proses menggoreng, saat sayuran mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan garam dan merica. Saat kerak coklat keemasan mulai muncul pada daging dan zucchini. Tambahkan 100 gram. anggur putih, biarkan mendidih.
Lalu segera tambahkan ramuan Provence dan daun salam. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Sekarang kita tambahkan lagi 50 gram wine dan jika cairan belum menutupi daging kita sepenuhnya, kita bisa menambahkan sedikit kaldu lagi.
Dalam waktu sekitar 1 jam hidangan kami akan siap. Segera setelah daging kita empuk, tambahkan kemangi atau daun ketumbar cincang dan tuangkan krim.
Dalam cangkir terpisah, encerkan tepung dengan air dan tuangkan ke dalam piring kami. Jumlah tepung tergantung pada konsistensi dan kekentalan saus yang Anda sukai.
Aduk rata, biarkan mendidih lagi selama 5-7 menit, lalu angkat dari kompor. Rebusan kami sudah siap.
Nasi atau pasta apa pun bisa dijadikan lauk untuk hidangan ini. Saya berharap Anda sehat dan selamat makan.

Rebusan sayur dengan daging

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Daging babi tidak berlemak, tetapi tidak kering - 400 gr.
Bawang – 1 buah.
Bawang putih – 3-4 siung.
Lada – 5-6 butir
Garam secukupnya
Tomat – 2 buah.
Paprika 1 buah.
Kembang kol – 200 – 250 gr.
daun salam
lemak babi – 1 sdm.
Paprika -1 sdt. gr.
Cabai rawit – 3-4 cincin dari satu buahnya.

Metode memasak:

Mari kita mulai prosesnya. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati menjadi kubus berukuran sedang. Cincang halus bawang bombay, potong tomat dan merica menjadi irisan.
Kami memisahkan kembang kol menjadi bunga kecil.
Masukkan lemak babi ke dalam wajan dan kecokelatan bawang bombay cincang di dalamnya. Tambahkan kubus daging, garam dan merica, tambahkan paprika.
Campur dan panas rendah goreng selama 5 menit. Tambahkan tomat, paprika dan kuntum kembang kol, bawang putih potong 2 bagian, merica.
Didihkan selama 30-35 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cabai, daun salam dan 1 siung bawang putih cincang halus.
Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Pasta cocok dengan hidangan ini sebagai lauk. Selamat makan semuanya.

Rebusan sayur dengan daging cincang

Beragam pilihan sayuran dan daging cincang akan memungkinkan Anda menikmati rangkaian aroma dan rasa yang tak dapat diungkapkan. Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi cincang, dan untuk nutrisi makanan Lebih baik tetap menggunakan ayam cincang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 g – daging cincang;
500 gram – kubis;
500 g – kentang;
3 sdm. aku. - minyak sayur;
2 buah. - wortel;
2 buah. - merica;
300 ml – air;
2 buah. - bawang bombai;
adas, peterseli, garam dan bumbu lainnya.

Metode memasak:

Mari kita mulai menjelaskan resepnya dengan menyiapkan bahan-bahannya. Kupas kentang dan potong dadu, lebih baik parut wortel, tetapi jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Ambil satu kepala kubis, potong bagian yang diperlukan dan cincang halus. Lada dikupas dari batangnya dan dipotong tipis-tipis.
Sayuran juga bisa dicincang halus. Sepertinya bahannya sudah siap, Anda bisa langsung menggorengnya. Lebih baik untuk mengambil penggorengan besar agar bisa menggoreng semuanya sekaligus dalam satu mangkuk.
Pertama kita kirim ke minyak panas daging cincang, setelah warna merah mudanya hilang, masukkan wortel ke dalam penggorengan, sebentar lagi paprika dan bawang bombay masuk.
Goreng sayuran sedikit, lalu tambahkan kentang ke dalamnya. Tutup rapat. Aduk sesekali.
Garam dan bumbui dengan bumbu daging cincang. Sudah waktunya untuk air.
Tuangkan cairan ke dalam panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit. Kemudian buka tutupnya, tambahkan kubis, campur semuanya dengan baik dan terus didihkan rebusan dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Hidangan sudah siap – jangan lupa hiasi dengan bumbu segar.

Rebusan sayur dengan daging (iga babi)

Anda bisa menyiapkan sup dengan daging tidak hanya dari fillet daging, tetapi juga dari iga. Dalam hal ini kita ambil rak iga babi dan berbagai sayuran.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

400 g – iga;
300 gram – kentang;
2 buah. - bawang bombai;
3 buah. - tomat;
dil;
1 buah. - timun Jepang;
3 buah. - wortel;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Membuat semur sayur dengan iga babi cukup sederhana. Pertama, bagi iga menjadi beberapa bagian kecil.
Kami juga mengupas sayuran dan memotongnya: kentang menjadi kubus, wortel menjadi parutan, bawang bombay menjadi setengah cincin, zucchini menjadi kotak.
Tomat lebih baik dikupas, dituangkan dengan air mendidih, dikeluarkan filmnya, lalu dipotong-potong.
Ayo masak. Masukkan iga babi ke dalam minyak panas. Goreng dengan baik potongan daging sekitar 5 menit.
Lalu kami menambahkan bawang ke daging. Tutupi tutupnya dan biarkan daging menyerap jus bawang. Selanjutnya, tambahkan wortel dan kentang ke dalam masakan.
Biarkan bahan menggoreng sedikit lagi, dan setelah beberapa menit kami menambahkan produk terakhir – zucchini – ke dalam penggorengan. Yang tersisa hanyalah merebus rebusan sampai matang.
Terakhir tambahkan garam dan taburi dill.

Rebusan sayur dengan daging dalam slow cooker

Jika memasak sayur rebus dengan cara biasa, di atas kompor membutuhkan waktu lebih lama dari yang kita inginkan, maka rebusan dalam slow cooker ternyata tidak hanya memiliki rasa yang lebih kaya, tetapi juga tidak memerlukan kehadiran terus-menerus di dapur. Multicooker membuat proses memasak lebih mudah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram – daging;
2 buah. - timun Jepang;
3 buah. - paprika;
3 buah. - terong;
2 buah. - bawang bombai;
3 buah. - tomat;
1 buah. - wortel;
kasar. minyak;
3 gigi - bawang putih.

Metode memasak:

Tanpa melanjutkan ke kelompok bahan utama, potong terong menjadi kubus dan tambahkan garam. Sayuran harus tetap dalam kondisi ini selama beberapa waktu, sekitar satu jam.
Ini akan menghilangkan rasa pahitnya, yang mungkin memengaruhi rasa hidangan.
Mari kita ambil tenderloin babi dan membaginya menjadi kubus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk, atur mode “Fry” dan goreng daging babi hingga matang selama 15 menit.
Untuk saat ini, mari kita rawat sayurannya. Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi cincin tipis, merica (lebih baik ambil paprika) warna yang berbeda) dipotong-potong, tomat juga dipotong-potong sedang.
Kirim sayuran cincang ke daging dan perpanjang mode selama 10 menit. Yang tersisa hanyalah menambahkan zucchini, terong, dan bawang putih cincang. Jika air di dalam mangkuk kurang, Anda bisa menambahkan 100 ml kaldu atau air.
Tambahkan garam dan masak hidangan dalam mode "Rebusan" selama sekitar 40 menit.

Rebusan sayur dengan daging di dalam oven

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram – daging;
2 buah. - wortel;
500 g – kentang;
2 buah. - bawang bombai;
500 gram – kubis;
3 buah. - tomat;
100 gram – margarin;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Goreng potongan daging. Jika Anda memilih daging berlemak, sebaiknya jangan menambahkan minyak ke dalam wajan. Selagi daging dipanggang perlahan, siapkan sayurannya.
Kentang dipotong dadu, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin. Cincang halus kubis dan potong tomat menjadi beberapa bagian.
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua sayuran, tambahkan garam dan bumbu. Rebusannya bisa dimasak dalam panci terpisah, atau dalam panci kecil.
Pertama masukkan daging goreng ke dalam wadah masak, lalu campur sayuran.
Tuangkan segelas air dan masukkan ke dalam oven. 30 menit sebelum matang, tambahkan margarin ke dalam masakan. Saat disajikan, hiasi rebusan dengan bumbu.

Rebusan sayur dengan daging - saran kuliner

Rebusan sayur memungkinkan Anda menggunakan sayuran apa pun yang saat ini Anda temukan di rumah. Bahkan satu wortel, bawang bombay, dan beberapa kentang saja sudah bisa menjadi hidangan yang enak dan memuaskan.

Selamat makan!

Rebusan sayur dengan daging dan kentang adalah perayaan rasa, warna, dan manfaat! Sangat ringan hidangan berair, yang menggabungkan hidangan utama dan lauk, dan lauk yang luar biasa! Faktanya adalah Anda bisa memasukkan sayuran favorit Anda ke dalam rebusan, yang utama jangan lupa memasukkan kentang dan memperhitungkan keseimbangan kering dan sayuran berair. Maksud saya, bawang bombay dan tomat akan menghasilkan jus, tetapi wortel dan kentang tidak. Oleh karena itu, pilihlah sayuran baik dari warna maupun juicinessnya, agar hasil rebusannya juicy.

Hidangan ini bisa dimasak di dalam panci atau di dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Saya lebih suka memasak sup sayur dengan kentang dan daging pot porsi dalam oven menggunakan sedikit minyak.

Yuk siapkan produk sesuai daftar. Anda bisa menggunakan daging apa saja, saya lebih suka dada ayam atau daging kalkun. Daging ayam akan matang cukup cepat dan akan jenuh di dalam panci dengan sari sayuran selama dipanggang. Saya akan membuat dua panci rebusan, jadi saya akan memasukkan semua bahan secara merata ke dalam setiap panci. Namun, saya tidak memasukkan bawang putih ke dalam rebusan karena saya tidak suka kombinasinya daging ayam dengan dia.

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.

Goreng dagingnya minyak sayur dalam penggorengan. Apinya harus kuat, dagingnya tidak boleh mengeluarkan sari apa pun, hanya berwarna coklat. Pindahkan daging goreng ke dalam panci.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Potong paprika menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi cincin.

Potong zucchini menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi empat bagian.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan peterseli cincang halus.

Pastikan untuk menambahkan garam dan merica ke dalam sayuran dan aduk kembali.

Tempatkan sayuran dalam panci di atas daging.

Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Tambahkan 1 sdm. air.

Letakkan selapis tomat cincang di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat C, selama 60-70 menit.

Keluarkan sup sayuran yang sudah jadi dengan daging dan kentang dari oven. Anda bisa memindahkan rebusannya ke piring yang telah diberi porsi, atau Anda bisa menyajikannya langsung di dalam panci.

Hidangannya ternyata luar biasa harum dan lezat! Silahkan!

Hidangan internasional

Rebusan adalah hidangan sayur goreng, jamur, daging, unggas atau hewan buruan, biasanya dengan tambahan saus. Dalam bahasa Prancis, "ragout" diterjemahkan sebagai "membangkitkan selera", dan itu adalah nama yang sangat tepat. Ingat saja seperti apa semur sayur dengan daging... Saat ini, sangat sulit untuk mengklasifikasikan hidangan ini Masakan Prancis, karena tidak pernah ada satu resep pun, dan begitu hidangan itu muncul, hidangan itu langsung mendapatkan popularitas di seluruh Eropa dan bahkan di luar perbatasannya. Di setiap negara, provinsi, di kota-kota tetangga, dan kadang-kadang bahkan di jalan-jalan tetangga, sup disiapkan dengan cara yang sangat berbeda.

Daging dan kacang-kacangan

Rebusan tradisional terbuat dari daging babi atau sapi, jamur dan kacang-kacangan. Semua ini dihancurkan, digoreng dan (tergantung pada ketebalan yang diinginkan) ditambahkan potongan roti dan terus dididihkan, atau sedikit anggur atau bir dituangkan ke dalamnya. Kemudian mereka bisa menambahkan produk lainnya. Misalnya sayuran cincang untuk membuat semur sayur dengan daging. Secara nasional, hidangannya banyak berubah sehingga terkadang, karena kehilangan bahan utamanya, ia memperoleh bahan yang agak spesifik. Misalnya, Chankonabe sangat berbeda dari nenek moyangnya di Eropa sehingga sulit dipercaya tentang asal muasal mereka. Bahan-bahan yang diperlukan hidangan bisa disebut daging babi, daging sapi atau unggas, serta kacang-kacangan atau sayuran segar. Meskipun resep masa kini Rebusan dengan daging semakin kecil kemungkinannya mengandung buncis atau buncis.

Memasak sup sayur dan daging

Bahan-bahan:

daging babi 1 kg;
kentang 1kg;
pasta tomat;
timun Jepang 2 buah;
bawang bombay;
bawang hijau, adas, peterseli dan rempah-rempah lainnya;
garam lada.

Persiapan

Pertama, Anda perlu menggiling semua bahan. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, kentang menjadi batangan atau kubus, zucchini menjadi kubus kecil atau bulat, merica menjadi kubus atau potongan pendek. Rebusan sayur dengan daging dihargai karena ketersediaan produknya, sifat rasa bahkan tampilannya menggugah selera, sehingga potongannya bisa dibuat lebih besar.

Memasak

Tuang sedikit minyak ke dalam panci besar dan masukkan daging dan bawang bombay ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Sekarang tambahkan zucchini, merica, kentang, sedikit air. Garam dan tambahkan bumbu. Rebus semuanya di atas api selama sekitar 25-30 menit. Pastikan kentang tidak gosong. Untuk melakukan ini, tambahkan air dan aduk sesekali. Selanjutnya tambahkan pasta tomat. Sayuran hijau dapat dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan pasta, tetapi ada risiko sayuran tersebut akan kehilangan warna dan sebagian rasa.

Rebusan sayur dengan terong

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami membersihkan dan menggiling produk. Lebih baik memotong terong menjadi kubus kecil, serta kentang dan wortel, dan paprika menjadi potongan pendek. Sebaiknya rendam potongan terong selama 10-15 menit asin dingin air.

Memasak

Goreng bawang bombay cincang dalam wajan sampai dibeli warna emas. Lalu tambahkan kentang. Garam, merica, aduk terus. Setelah beberapa menit, tambahkan merica dan wortel. Aduk sesekali. Saat sayuran sudah digoreng sebentar, tambahkan terong dan air ke dalam wajan. Didihkan selama 15 menit, aduk. Sekarang tambahkan tomat dan lebih banyak air jika perlu untuk mencegah masakan gosong. Nyalakan api lagi selama 5 menit dan Anda siap menyajikannya. Rebusan sayuran dengan daging, terong, jamur, atau unggas tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selamat makan!