Saya telah membuat saus tomat di rumah menggunakan resep ini selama bertahun-tahun. Karena semua orang di keluarga kami menyukai saus yang luar biasa ini, membelinya di toko bisa jadi bangkrut. Jika Anda mempelajari cara membuat saus tomat di rumah, Anda tidak akan pernah membelinya lagi yang sudah jadi.
Mempersiapkan saus ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi Anda tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga menyiapkan apa yang disebut saus tomat asli. Untuk membuat jus, Anda bisa menggunakan apa saja tomat matang Namun, lebih baik mengambil varietas yang lebih berisi daging.
Maka jusnya akan lebih kental, yang berarti saus tomatnya akan lebih banyak. Lima kilogram tomat akan menghasilkan lebih dari empat liter jus.
Cadangan sekitar satu gelas jus dan masak sisanya. Pada saat ini, siapkan bahan lainnya. Kami mengupas bawang dan menggilingnya dalam penggiling daging atau blender - Anda perlu mengubah bawang menjadi bubur.
Kalau mau lebih cepat bisa pakai parutan biasa. Saat jus mendidih, tambahkan haluskan bawang dan masak bersama.
Usahakan untuk mengaduk massa tomat sepanjang waktu agar tidak gosong. Segera setelah jus dan bawang bombay dibeli, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam - jumlahnya harus dikurangi sekitar setengahnya.
Jus akan berbusa - kami memeriksa kesiapannya dengan sangat sederhana - segera setelah busa berhenti muncul, kami berasumsi bahwa jus sudah siap. Jangan langsung menambahkan garam dan gula - jika tidak, saat jus direbus, rasanya akan hilang kecap buatan rumah akan dimanjakan.
Tambahkan ke jus dingin tepung kentang Dan merica bubuk. Campur dengan sangat baik.
Saat jus sudah kental, tambahkan garam dan gula dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit lagi - jangan takut untuk mencicipinya. Jika perlu, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah garam dan gula.
Saat Anda mencapai rasa yang diinginkan, tambahkan cuka. Di akhir pemasakan, tuangkan jus dan pati dengan hati-hati, didihkan dan matikan - jangan terlalu matang, jika tidak saus tomat akan tetap cair. Tuang saus tomat panas ke dalam stoples dan gulung.
Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak. Kecap ini tidak hanya rasanya lebih enak daripada saus tomat yang dibeli di toko, tetapi juga jauh lebih sehat. Jika dalam produksinya kecap dibuat dari konsentrat tomat kental, pengental dan penambah rasa, maka di rumah Anda akan mengolahnya dari yang enak dan matang.
Dari sejarah kemunculan kecap diketahui bahwa resep pertama kali muncul di Amerika buku masak pertengahan abad kesembilan belas. Beberapa saat kemudian, pada awal abad ke-20 di AS, Henry Heinz mengatur produksi saus tomat di skala industri dari tebal pasta tomat. Dan saat ini perusahaan Heinz adalah produsen kecap terbesar di dunia. Saus tomat di rumah dapat dibuat berdasarkan banyak resep, yang menunjukkan betapa populernya pembuatannya di rumah oleh ibu rumah tangga.
Hari ini kita akan melihat yang klasik resep saus tomat.
Bahan-bahan:
- Tomat - 3 kg.,
- Garam - 2 sdm. sendok,
- Rempah-rempah: lada hitam bubuk, thyme, paprika, set herbal provencal- 1 sendok teh,
- Bawang - 4-5 buah,
- Gula - 2 sdm. sendok,
- Cabai pedas - 2-3 cincin,
- Cuka meja - 2 sdm. sendok,
- Pati - 3 sdm. sendok.
Saus tomat buatan sendiri - resep
Yang berair dan matang sangat cocok untuk membuat saus tomat. Cuci tomat. Potong setiap tomat menjadi beberapa bagian.
Masukkan tomat yang disiapkan dengan cara ini melalui penggiling daging.
Jernih bawang bombai.
Seperti tomat, potong bawang bombay menjadi beberapa bagian dan cincang.
Tempatkan pure tomat dan bawang bombay ke dalam wajan tempat saus tomat akan dimasak. Campur campurannya.
Untuk membuat saus tomat buatan sendiri pedas dan harum, tambahkan bumbu ke dalamnya. Rempah-rempah yang cocok digunakan antara lain lada hitam, timi, paprika, dan herba de Provence.
Selain bumbu untuk pedasnya, saya juga menambahkan 2-3 cincin cabai rawit.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut saus tomat pedas dari tomat, tambah jumlah lada. Campurkan dasar saus tomat masa depan. Letakkan panci di atas kompor. Masak dengan api kecil, aduk sesekali saus tomat selama satu jam.
Setelah satu jam, ketika massa tomat sudah mendidih, menjadi lunak dan kental, Anda bisa menambahkan penambah rasa ke dalamnya. Dalam kasus kami, itu adalah garam, gula, dan cuka. Seperti saat menyiapkan olahan lainnya untuk musim dingin, saat memasak saus tomat kami menggunakan saus biasa garam kasar. Garam beryodium Tidak cocok untuk membuat saus tomat.
Sedangkan untuk gula pasir, jumlahnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Secara pribadi, saya suka jika saus tomat tidak memiliki rasa asam yang nyata, tetapi rasa sedikit manis dan asam.
Setelah menambahkan garam dan gula, tuangkan cuka. Cuka sedikit saja sudah menjadi jaminan saus tomat tidak rusak dan disimpan dengan baik.
Pastikan untuk mencicipi saus tomat dan sesuaikan dengan keinginan Anda. Jika semuanya memuaskan, Anda dapat melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya - memberikan konsistensi seperti bubur. Dengan menggunakan blender tangan, haluskan tomat rebus. Setelah prosedur ini, saus tomat buatan kami menjadi semakin mirip dengan saus tomat yang dibeli di toko, tetapi belum sepenuhnya.
Saus tomat buatan sendiri. Foto
Kecap adalah salah satu yang paling banyak saus populer Di dalam dunia. Halus dan lembut, tajam dan kaya. Ini produk universal cocok dengan banyak hidangan. Dan jika Anda belum tahu cara membuatnya sendiri di rumah, bacalah ulasan ini!
Isi resep:
Saus tomat - saus universal. Ini cocok dengan daging dan ikan, pasta dan kentang, namun hidangan apa pun yang disajikan langsung terasa lebih enak. Namun saus yang dibeli di toko jarang mengandung produk alami, dan harganya sangat mahal. Mereka berisi segala macam suplemen nutrisi, sebagai penyedap rasa, penstabil, penambah rasa, pengawet. Dan jika sepanjang tahun Saya ingin menikmati rasa alami produk berkualitas, tanpa mengeluarkan uang selangit, maka hanya ada satu jalan keluar - membuat kecap sendiri di rumah. Jika Anda mengikuti urutan memasak dan aturan tertentu, maka bisa disiapkan sesuai dengan keinginan Anda kualitas organoleptik. Dan itu pasti akan melampaui produk yang dibeli.
Cara membuat saus tomat di rumah - seluk-beluk persiapannya
Sulit menemukan orang yang belum pernah mencoba saus tomat. Namun menemukan seseorang yang belum pernah mencoba saus tomat buatan sendiri sangatlah mudah. Sementara itu koki berpengalaman Mereka percaya bahwa saus tomat buatan sendiri jauh lebih enak daripada produk yang dibeli di toko, belum lagi manfaatnya. Jadi, mari kita belajar melakukannya sendiri saus tomat yang lezat.
Untuk membuat saus tomat yang enak, memilih saja tidak cukup resep yang cocok, masih penting untuk mempertimbangkan beberapa poin.
- Hal utama yang Anda butuhkan untuk saus tomat buatan sendiri sudah matang tomat yang bagus. Dari tomat mentah atau terlalu matang dan berkualitas rendah saus tomat yang enak Tidak akan berhasil. Dianjurkan untuk menggunakan tomat yang tidak dibeli di toko atau ditanam di rumah kaca, tetapi tomat pedesaan - ditanam di kebun tanpa pupuk kimia. Hanya dari tomat seperti itu saus tomat akan menjadi harum dan kaya.
- Produk lain juga harus berkualitas tinggi. Khususnya: apel dan plum tidak boleh pecah atau cacingan.
- Semua produk biasanya digiling hingga halus. Untuk ini yang paling Jalan terbaik- masukkan melalui penggiling daging, lalu haluskan melalui saringan. Tapi masih ada lagi cara sederhana- masukkan komponen melalui pembuat jus sekrup, tetapi Anda tetap tidak akan bisa mendapatkan tekstur yang sama seperti pada opsi pertama.
- Wajan untuk memasak saus tomat harus memiliki bagian bawah yang tebal.
- Properti berharga saus tomat - ketebalan. Produsen menggunakan pati untuk ini, tetapi di rumah, efek serupa dapat dicapai melalui penguapan. Proses ini berlangsung dalam 1,5-2 jam. Pertama, campuran tomat dididihkan, lalu dimasak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga cairannya menguap.
- Menambahkan apel ke dalamnya juga akan membantu membuat saus tomat lebih kental. Pektin yang terkandung dalam buah ini sangat baik pengental alami. Selain itu, apel akan membuat rasa saus tomat lebih pekat, cerah, dan kontras.
- Natrium benzoat ditambahkan ke saus tomat yang dibeli di toko. Ini menghambat ragi dan jamur berjamur, sehingga produk dapat disimpan dalam waktu lama. Zat yang sama ditemukan di jumlah kecil dalam mustard, cengkeh, apel, kayu manis, cranberry, kismis.
Saus tomat buatan sendiri - tidak ada yang lebih sehat dan enak di antara saus tomat. Kecap asli, yang dimasak sesuai dengan teknologi persiapan dan semua proporsi, adalah produk yang sangat sehat.
- Kandungan kalori per 100 g - 112 kkal.
- Jumlah porsi - 3,5-4 kg
- Waktu memasak - sekitar 1 jam
Bahan-bahan:
- Tomat - 5kg
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang - 2 kepala
- Gula - 150-200 gram
- Garam - 30 gram
- Lada hitam giling - 1 sdt.
- Kayu Manis - 1 batang
- Cuka meja 9% - 1 sdm.
- Biji seledri - 0,5 sdt.
- Anyelir - 5 bintang
Persiapan langkah demi langkah:
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan.
- Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.
- DI DALAM piring berenamel rebus tomat dan bawang bombay selama 20 menit. Kemudian giling massa melalui saringan.
- Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci masak bersih dan kurangi setengahnya.
- Masukkan semua bumbu ke dalam kantong kasa dan celupkan ke dalam campuran mendidih.
- 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan gula, garam, cuka, dan bawang putih melalui mesin press.
- Lanjutkan memasak bahan selama 5-7 menit dan keluarkan bumbu dari saus.
- Tuang saus tomat panas ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Kecap dengan tomat dan apel di rumah akan menjadi pelengkap yang sempurna Ke hidangan daging, steak ikan, spageti dan akan menjadi alternatif yang baik untuk pasta tomat untuk menyiapkan hidangan buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- Tomat - 3kg
- Apel - 3 buah.
- Minyak sayur - 6 sdm.
- Garam - 2 sdt.
- Cuka - 3 sdm.
- Gula - 2 sdt.
- Lada hitam - 1 sdt.
- Kacang polong allspice - 1 sdt.
- Campuran ramuan Italia - 1 sdt.
- Tanah paprika manis- 1 sendok teh.
- Kunyit - 1 sdt.
- Anyelir - 10 payung
- Batang kayu manis - 3 buah.
- Adas manis - 3-4 bintang
- Cuci tomat, keringkan, potong-potong dan haluskan dalam blender.
- Masukkan jus tomat melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya. Jika Anda memiliki pembuat jus, Anda dapat menggunakannya - alat ini akan secara mandiri menghilangkan segala sesuatu yang tidak perlu.
- Tuang jus ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah mendidih, buang busa yang terbentuk.
- Cuci apel dan, tanpa membuang bijinya atau mengupas kulitnya, potong-potong berukuran 1-1,5 cm, masukkan ke dalam jus yang sudah direbus.
- Tambahkan semua bumbu kering dan masak saus tomat selama 1-1,5 jam hingga mengental hingga sepertiga dari volume aslinya.
- Angkat saus tomat yang sudah jadi dari api dan gosok melalui saringan untuk menghilangkan bumbu, kulit apel, dan bijinya.
- Kembalikan saus tomat ke kompor dan tambahkan cuka dan minyak. Masukkan bahan dan masak saus tomat selama 5 menit.
- Tuang saus ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Bungkus wadah dengan selimut hangat dan dinginkan. Setelah dingin akan sedikit mengental.
Tidak banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan saus tomat untuk musim dingin, mengingat tugas ini merepotkan. Namun, hal ini sama sekali tidak benar. Setelah menghabiskan beberapa jam saja, saus tomat buatan sendiri akan dipamerkan di rak dapur Anda.
Bahan-bahan:
- Tomat - 3kg
- Bawang putih - 1-2 kepala
- Apel Antonovka - 1 kg
- Cuka 9% - 1 sdm.
- Mustard kering - 2 sdm.
- Cabai merah giling - 0,5 sdt.
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt.
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 1 sdm.
- Cuci tomat dan apel, potong-potong dan masak dengan api kecil hingga lunak, sekitar 1-1,5 jam.
- Dinginkan campuran dan giling melalui saringan logam halus.
- Kembalikan hasil puree ke dalam panci bersih, tambahkan gula, garam, mustard, kayu manis, cabai merah, dan bawang putih peras.
- Panaskan saus dengan api kecil hingga mendidih dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk campuran sesekali.
- 3-5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka, aduk dan tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup rapat, dinginkan dan simpan pada suhu kamar.
Tentu saja Anda bisa membeli kecap di toko, tapi jika terbuat dari... produk alami, maka pilihannya kecil, dan harganya sangat tinggi. Dan kecap yang tersedia mengandung lebih banyak produk dengan awalan E dibandingkan bahan alami. Oleh karena itu segalanya ibu rumah tangga yang hemat Anda pasti harus menyiapkan saus tomat sendiri untuk digunakan di masa mendatang.
Bahan-bahan:
- Tomat - 1kg
- Quince - 300 gram
- Cuka 9% - 1/3 sdm.
- Bawang putih - 1 kepala
- Mustard kering - 1,5 sdt.
- Kayu manis bubuk - sejumput
- Garam - 1,5 sdt.
- Gula - 1/3 sdm.
- Cuci tomat dan potong-potong.
- Cuci quince dan potong menjadi 2-4 bagian.
- Masukkan tomat dan quince ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga lunak, sekitar 1,5 jam.
- Dinginkan campuran dan giling hingga bersih melalui saringan halus.
Semua ibu rumah tangga yang hemat mungkin harus menyiapkan saus tomat untuk musim dingin. Ini adalah bumbu yang enak untuk semua hidangan: sayuran, daging. Anda tidak bisa membuat pasta atau memanggang tanpa saus tomat. pizza yang lezat. Bahkan kentang rebus atau goreng biasa, dibumbui saus tomat rasa, berubah menjadi hidangan lezat(terutama di pos)
Resep ini diberitahukan kepada saya oleh koki yang saya kenal Restoran Italia, menambahkan bahwa itu adalah miliknya “ resep rahasia" Saya tidak tahu apa sebenarnya rahasia saus tomat ini, dan apa bedanya dengan saus tomat lainnya - saya belum membandingkannya. Namun suatu ketika, setelah menyiapkan saus tomat ini, saya menyadari bahwa saya tidak memerlukan resep lain.
Apa yang Anda butuhkan untuk saus tomat?
Tomat dengan kulit tipis, berdaging 2 (4) kg (potong menjadi 4 bagian)
Apel hijau asam (varietas tipe Semerenko 250 (500) g dengan kulit, tetapi tanpa inti. potong-potong besar)
Bawang bombay 250 (500) g (kupas dan potong menjadi 4 bagian)
1 sdm garam
150 gram gula pasir
7 buah. anyelir
1 sendok pencuci mulut kayu manis
Pala di ujung pisau
75 gr cuka dan cabai merah (secukupnya)
Bagaimana cara menyiapkan saus tomat?
Masukkan sayuran cincang ke dalam wadah masak dan masak selama 2 jam sambil diaduk.
Tomat langsung mengeluarkan sarinya, jadi kita tidak menambahkan air.
Setelah dua jam, semuanya akan matang dan apel akan “hancur”. Dingin.
1. Lebih padat karya: giling dalam penggiling daging dan giling melalui saringan (hanya kulit kering yang tersisa di saringan).
2. Lewatkan melalui pembuat jus sekrup. Selain itu, pemerasannya kita balikkan dua kali hingga ampasnya habis dan hampir kering.
Tuang adonan halus ke dalam wadah masak dan tambahkan bumbu (kecuali cuka dan cabai merah):
Masak lagi selama 40 menit, aduk agar saus tomat tidak gosong.
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 150 g cuka dan cabai merah (dalam resep asli 1 sendok teh. sendok, tapi saya tambahkan 1 sendok teh agar tidak terlalu pedas)
Jika Anda ingin segera melakukannya sebagian besar, saat menambahkan bumbu, perhatikan proporsinya.
Kecap sudah siap. Anda bisa langsung memakannya. Ternyata kurang lebih 1,2 liter.
Atau Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples kecil yang steril atau botol kaca dari bawah saus tomat yang dibeli di toko, tutup rapat dengan tutup logam “asli” dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Saus tomat buatan sendiri ini disimpan dengan baik. Dan itu makan enak.
Cara membuat saus tomat di rumah
Tentu saja, kini tidak ada masalah membeli kecap di toko. Hanya saja di antara varietas ini jarang ada yang hanya terbuat dari bahan baku alami dan tanpa bahan tambahan apa pun. Kalau ketemu kecap alami pasti harganya naik. Cobalah membuat saus tomat buatan sendiri. ada banyak berbagai resep membuat saus tomat di rumah. Kami memberikan contoh resep yang paling terbukti.
resep saus tomat
Anda perlu mengambil tomat yang sehat, kuat, dan matang, mencucinya dan mengeringkannya. Jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Selanjutnya, potong tomat menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam kantong atau wadah freezer. Tempatkan dalam porsi kecil dengan kecepatan 0,5 – 1 liter saus tomat siap pakai. Anda bisa menambahkan beberapa paprika manis ke dalam tomat, juga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang yang Anda suka. Masukkan tas dan wadah yang sudah disiapkan ke dalamnya freezer. Itu saja, persiapan sudah selesai.
Saat Anda membutuhkan saus untuk meja, keluarkan tomat, diamkan dan haluskan dalam blender. Tambahkan bumbu sesuai selera: garam, gula, bawang putih, lada hitam giling, cabai.
Ada banyak pilihan yang bisa Anda pikirkan. Misalnya, saus tomat dengan krim asam atau mayones cocok dengan pangsit.
Dan sekarang resep saus tomat pedas:
Kecap Empat
Untuk menyiapkan saus tomat Chetverka, Anda membutuhkan:
4kg tomat matang
4 lembar daun salam,
4 potong bawang bombay,
1 sendok teh lada hitam bubuk,
setengah sendok teh cabai bubuk,
1 sendok teh kayu manis bubuk
300 gr gula pasir,
garam secukupnya,
cuka 0,5 cangkir 6% (tetapi Anda tidak perlu menambahkannya).
Masukkan tomat melalui penggiling daging. Menambahkan daun salam dan bawang bombay. Anda bisa memotong bawang bombay terlebih dahulu, atau Anda bisa memotongnya menjadi dua dan mengeluarkannya setelah dimasak. Rebus semuanya selama 20 menit. Kemudian keluarkan daun salam dan bawang bombay dari massa tomat, jika dipotong menjadi dua. Massa tomat bisa digosok melalui saringan, atau Anda bisa melakukannya tanpa saringan. Tambahkan lada hitam dan pedas, kayu manis, gula dan garam. Rebus selama 40 menit lagi. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Saus tomat dengan mustard
Untuk menyiapkan saus tomat dengan mustard, Anda perlu:
2 kg tomat matang,
setengah kilogram bawang bombay,
setengah kilogram paprika,
segelas gula pasir,
1 sendok makan garam,
1 sendok makan mustard kering,
1 sendok teh daun ketumbar
Sayuran olahan - tomat, bawang bombay, paprika, lewati penggiling daging. Rebus campuran sayuran selama satu jam. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, sawi kering, cabai merah, daun ketumbar. Masak campuran selama 10-20 menit lagi. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Saus tomat dengan plum
Untuk menyiapkan saus tomat plum, Anda perlu
2 kg tomat, setengah kilogram plum,
1 sendok teh cabai merah bubuk,
250 gram bawang bombay,
0,2 kg gula pasir,
1 sendok makan garam,
100 g cuka 9%,
cengkeh secukupnya.
Giling tomat, buah plum, dan bawang bombay melalui penggiling daging. Rebus massa yang dihasilkan selama satu jam. Kemudian Anda bisa menggosok massa melalui saringan, tetapi Anda tidak bisa melakukan ini. Tambahkan gula, garam, merica, cengkeh dan masak lagi selama 15 menit. Di akhir memasak, tuangkan cuka, didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung - saus tomat buatan sendiri sudah siap.
Kecap “Pedas”.
Kita akan butuh:
Tomat – 6,5kg
Bawang – 300 gram
Gula – 450 gram
Garam – 100 gram
Bawang putih – setengah kepala kecil.
Mustard (bubuk) – setengah sendok teh.
Cengkih, merica, kacang polong allspice - masing-masing 6 buah.
Kayu manis - opsional, seperempat sendok teh.
Cuka – 350ml. 9% (jika ambil sarinya, maka 40 ml.)
Cara memasak:
1. Buang kulit tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya melintang dan merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Lalu celupkan ke dalam air dingin– maka kulit akan mudah terkelupas.
2. Giling tomat dalam blender, atau masukkan ke dalam penggiling daging, masukkan ke dalam panci dan nyalakan api.
3.Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan sepertiga gula yang sudah dicincang ke dalam blender ke dalam panci. Bumbunya perlu ditumbuk dan juga dimasukkan ke dalam wajan.
4.Masak seluruh adonan dengan api kecil hingga menyusut setengahnya. Masukkan sisa gula, garam, dan cuka ke dalam panci dan masak lagi selama 15 menit.
5. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan (harus panas) dan gulung.
Saus tomat dengan lobak pedas.
Kita akan butuh:
Tomat – 2kg
Bawang – 2 bawang besar
Gula – 100 gram
Garam – 1 sdm. sendok
Anggur merah kering merek apa pun – 2 sdm. sendok.
Cuka- 2 sdm. sendok.
Lada hitam bubuk, jahe bubuk, cengkeh bubuk - masing-masing 1 sendok teh.
Lobak parut segar – 1 sdm. sendok.
Cara memasak:
1. Potong tomat dan bawang bombay menjadi beberapa bagian (Anda bisa langsung membuang kulit tomatnya; baca cara melakukannya di resep pertama).
2.Nyalakan api dan masak selama 20 menit setelah mendidih. Kemudian giling melalui saringan.
3.Tambahkan gula, garam, semua bumbu, anggur kering dan masak dengan api kecil selama satu jam lagi, aduk terus.
4. Sekitar 20 menit sebelum akhir memasak, masukkan lobak ke dalam wajan, dan 5 menit sebelum akhir memasak, cuka (anggur bisa diganti dengan apel).
5. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kecap "Pedas"
Kita akan butuh:
Tomat – 500 gram
Bawang – 500 gram
Paprika – 500 gram
Cabai - 2 buah, jika tidak suka terlalu pedas, ambil satu.
Gula – setengah gelas.
Garam – 1 sendok teh.
Minyak sayur – 100ml
Cuka 9% - setengah gelas.
Bawang putih – setengah kepala kecil.
Lada hitam, allspice – masing-masing 5 – 7 kacang polong.
Cara memasak:
1.Tomat, bawang bombay, paprika, cabai haluskan dalam blender atau lewati penggiling daging.
2. Taruh seluruh massa di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
3.Tambahkan ke dalam wajan minyak sayur, gula pasir, garam, bawang putih cincang, semua bumbu dan masak hingga massa berkurang menjadi setengahnya.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. angkat dari api, masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kecap di rumah
Resep saus tomat yang diusulkan dapat diambil sebagai dasar, tetapi sama sekali tidak perlu meletakkan semua yang tertulis di bawah, dan Anda dapat menambahkan beberapa bumbu sendiri - itu juga akan enak.
Bahan untuk resep saus tomat musim dingin:
◾tomat – 5 kg;
paprika pedas atau manis – 300 g;
◾bawang – 500 gram;
gula pasir – 200 g;
◾garam – 1-2 sdm;
◾merica bubuk cabai– 2 sdt. (tanpa atasan);
◾cuka meja 9% – setengah gelas.
Resep saus tomat buatan sendiri:
1. Cuci semua sayuran dengan air mengalir, potong paprika dan bersihkan bijinya dari dalam.
2. Kemudian masukkan tomat ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.
3. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dalam potongan besar, potong lada menjadi beberapa bagian.
6. Giling semua sayuran yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.
7. Kemudian pindahkan ke dalam panci yang besar dan lebar. Tuangkan ke dalamnya gula pasir dan garam, aduk.
8. Didihkan, kecilkan api, buang busa yang terbentuk. Masak selama sekitar setengah jam.
9. Setelah itu tambahkan cabai dan lanjutkan merebus saus tomat hingga kekentalan yang diinginkan.
11. Tuang saus tomat yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutup logamnya.
12. Balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan selimut dan biarkan sampai stoples mendingin.
Jika diinginkan, dan untuk menambah rasa pedas (walaupun resep ini memiliki banyak rasa), Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ke dalam saus segera sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
Tomat - 5 kg;
Bawang - 350-400 gram;
Gula - 1 gelas;
Cuka - lebih disukai buah - 50 g;
Garam - 2 sdm. aku;
Lada hitam allspice 1-2 sdt;
Bawang putih - opsional;
Cabai - opsional;
Pati - 1-2 sdm. aku;
Membuat saus tomat di rumah
Mempersiapkan saus ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi Anda tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga menyiapkan apa yang disebut saus tomat asli. Untuk membuat jus, Anda bisa menggunakan tomat matang apa saja, tetapi lebih baik menggunakan varietas yang lebih berdaging.
Maka jusnya akan lebih kental, yang berarti saus tomatnya akan lebih banyak. Lima kilogram tomat akan menghasilkan lebih dari empat liter jus.
Cadangan sekitar satu gelas jus dan masak sisanya. Pada saat ini, siapkan bahan lainnya. Kupas bawang bombay dan haluskan dalam penggiling daging atau blender - Anda perlu mengubah bawang menjadi bubur
Kalau mau lebih cepat bisa pakai parutan biasa. Saat jus mendidih, tambahkan pure bawang bombay dan masak bersama.
Usahakan untuk mengaduk massa tomat sepanjang waktu agar tidak gosong. Segera setelah jus dan bawang bombay dibeli, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam - jumlahnya akan berkurang sekitar setengahnya.
Jus akan berbusa - kami memeriksa kesiapannya dengan sangat sederhana - segera setelah busa berhenti muncul, kami berasumsi bahwa jus sudah siap. Jangan langsung menambahkan garam dan gula - jika tidak, saat jus mendidih, rasa saus tomat buatan sendiri akan rusak.
Tambahkan tepung kentang dan merica bubuk ke dalam jus dingin. Campur dengan sangat baik.
Saat jus sudah kental, tambahkan garam dan gula dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit lagi - jangan takut untuk mencicipinya. Jika perlu, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah garam dan gula
Saat Anda mencapai rasa yang diinginkan, tambahkan cuka. Di akhir pemasakan, tuangkan jus dan pati dengan hati-hati, didihkan dan matikan - jangan terlalu matang, jika tidak saus tomat akan tetap cair. Tuang saus tomat panas ke dalam stoples dan gulung.
Untuk rasa dan aromanya bisa ditambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh, bisa juga digunakan herba kering adas atau bawang putih
Saus tomat “Klasik”
Klasik saos tomat-saus tomat, dijelaskan dalam Home Economics edisi 1969, terdiri dari tomat, garam, gula, cuka, dan rempah-rempah. Bisa dikatakan, ini adalah resep dasar karena sudah ada sekarang jumlah yang banyak modifikasinya dirancang untuk memenuhi setiap selera.
Bahan-bahan:
3 kg tomat,
150 gram gula pasir,
25 gram garam,
80 g cuka 6%,
20 buah. cengkeh,
25 buah. merica,
1 siung bawang putih,
sejumput kayu manis,
cabai merah di ujung pisau.
Persiapan:
Cincang halus tomat, masukkan ke dalam panci, nyalakan api dan rebus sepertiganya tanpa menutup tutupnya. Kemudian tambahkan gula, rebus selama 10 menit, tambahkan garam dan masak lagi selama 3 menit. Masukkan bumbu dan bumbu ke dalam panci berisi tomat, rebus selama 10 menit dan saring melalui saringan baja atau saringan. Masukkan kembali ke dalam panci, didihkan, tuangkan cuka dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.
Saus tomat buatan sendiri “Pedas”
Bahan-bahan:
6,5kg tomat,
10 gram bawang putih,
300 gram bawang bombay,
450 gram gula pasir,
100 gram garam,
¼ sdt. kayu manis,
½ sdt. moster,
6 buah. cengkeh,
6 buah. merica,
6 buah. allspice kacang polong,
40 ml cuka 70% atau 350 ml 9%.
Persiapan:
Potong tomat melintang, rebus dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalam air es dan buang kulitnya. Anda dapat membuang bijinya jika ada yang tidak suka dengan sausnya: gunakan sendok untuk mengikis ruang bijinya dan masukkan ke dalam saringan yang diletakkan di atas wajan. Jus akan mengalir ke dalam panci. Tempatkan tomat cincang di sana dan haluskan semuanya dengan blender (atau lewati penggiling daging). Potong juga bawang bombay, bawang putih, dan haluskan bumbu di gilingan. Campurkan semua bahan, kecuali cuka, garam dan gula, dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan sepertiga gula dan kurangi campurannya hingga setengahnya. Tambahkan sisa gula dan masak selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan garam dan cuka, rebus selama 10 menit dan masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.
Saus tomat "Pedas"
Bahan-bahan:
3 kg tomat,
500 gram bawang bombay,
300-400 gram gula pasir,
2 sdm. aku. moster,
300-400 ml cuka 9%,
2-3 lembar daun salam,
5-6 merica hitam,
3-4 buah juniper,
garam.
Persiapan:
Potong tomat, potong bawang bombay, kukus sedikit dengan api sedang dalam panci bertutup, gosok melalui saringan. Panaskan cuka, tambahkan bumbu, didihkan, dinginkan dan tuangkan ke dalam pure tomat. Rebus massa yang dihasilkan dengan api kecil sebanyak sepertiganya, bumbui dengan gula, garam, mustard dan rebus selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Hanya saus tomat
Bahan-bahan:
5 kg tomat,
1 cangkir bawang bombay cincang,
150-200 gr gula pasir,
30 gram garam,
1 cangkir cuka 9%,
1 sendok teh. merica hitam,
1 sendok teh. anyelir,
sepotong kayu manis
½ sdt. biji seledri giling.
Persiapan:
Potong tomat, campur dengan bawang bombay cincang, didihkan sedikit di bawah tutup dengan api kecil, gosok melalui saringan. Tuang ke dalam panci dan nyalakan api. Masukkan bumbu ke dalam kantong kain kasa dan masukkan ke dalam campuran tomat mendidih. Kurangi sekitar sepertiganya. Tambahkan garam, gula, rebus lagi selama 5-7 menit, keluarkan kantong bumbu, tuang ke dalam botol atau stoples yang sudah disterilkan, dan tutup rapat.
Kecap “Enak”
Bahan-bahan:
3 kg tomat,
10-15 siung bawang putih besar,
1 cangkir gula,
1 sendok teh. aku. dengan taburan garam,
10 paprika berdaging,
1-3 buah cabai (secukupnya) atau 1 sdt. tanah cabe rawit atau cabai.
Persiapan:
Haluskan tomat, paprika manis dan pedas (melewati penggiling daging atau dipotong dengan blender), masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, melewati mesin press. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kecap "Pedas"
Bahan-bahan:
500 gram tomat,
500 gram bawang bombay,
1 kg paprika warna-warni,
2 cabai besar,
100 ml minyak sayur,
1 cangkir cuka 9%,
½ cangkir) gula
1 sendok teh. garam,
7 siung bawang putih,
7 merica hitam,
7 kacang polong allspice.
Persiapan:
Giling tomat, bawang bombay, paprika manis dan pedas (beserta bijinya) (dengan penggiling daging atau blender). Taruh massa yang dihasilkan di atas api, didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk. Kemudian tambahkan minyak sayur, cuka, gula pasir, garam, merica, bawang putih, melewati mesin press. Rebus hingga kekentalan yang diinginkan, aduk terus. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Kecap buatan sendiri tidak hanya dibuat dari tomat, tetapi juga mengandung apel, rempah-rempah, plum, dan manis paprika... Semua ini memungkinkan untuk memasak saus yang luar biasa untuk berbagai macam hidangan.
Saus tomat dengan apel
Bahan untuk toples 300 gram:
10 tomat berdaging besar,
4 apel manis,
1 sendok teh. lada hitam bubuk (tanpa slide),
½ sdt. kayu manis bubuk,
1 sendok teh. pala bubuk (tanpa slide),
½ sdt. cabai merah giling,
½ sdt. garam,
1 sendok teh. Sayang,
2 sdm. aku. 9% cuka,
3 siung bawang putih besar.
Persiapan:
Potong tomat, masukkan ke dalam panci, didihkan di bawah tutupnya sampai lunak dan gosok melalui saringan. Potong apel, masak hingga lunak di bawah tutupnya dan gosok melalui saringan. Campurkan tomat dan saus apel dalam panci, letakkan di atas api kecil dan masak hingga kental, sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan merica, kayu manis, pala, garam, madu dan masak lagi selama 10 menit. Tambahkan cuka dan bawang putih cincang, didihkan lagi selama 5 menit dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.
Kecap “Tidak merepotkan”
Bahan-bahan:
2 kg tomat matang,
500 gram paprika,
500 gram bawang bombay,
1 cangkir gula,
200 gram minyak zaitun,
1 sendok teh. aku. lada hitam bubuk,
1 sendok teh. aku. mustard kering,
garam secukupnya.
Persiapan:
Haluskan semua bahan dalam penggiling daging atau blender, campur, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 2 jam sambil diaduk. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kecap “Pedas”
Bahan-bahan:
5 kg tomat,
10 paprika manis,
10 bawang bombay,
2,5 cangkir gula,
2,5 sdm. aku. garam,
200 gram cuka 9%,
10 buah. merica hitam,
10 buah. jagung allspice,
10 buah. cengkeh,
½ sdt. kayu manis,
½ sdt. cabai,
½ sdt. paprika bubuk,
½ sdt. jahe,
1 sendok teh. aku. pati (jika perlu).
Persiapan:
Potong sayuran menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tambahkan merica dan cengkeh. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 1,5-2 jam. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan garam, gula, sisa bumbu dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan. panas rendah. Jika perlu, tambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan air es. Angkat dari api, tuangkan cuka. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.
Saus tomat dengan paprika
Bahan-bahan:
5 kg tomat,
3-4 bawang bombay,
3 paprika manis,
2 sdm. aku. garam,
300 gram gula pasir,
100-150ml cuka 9%,
½ sdt. cabai merah giling,
sedikit kayu manis
tanaman hijau.
Persiapan:
Potong tomat, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, dan nyalakan api. Potong bawang bombay, masukkan tomat, kupas paprika, potong-potong dan tambahkan juga tomat. Rebus adonan hingga setengahnya dengan api kecil selama 3 jam dengan tutup terbuka. Dinginkan dan gosok melalui saringan. Nyalakan kembali api, didihkan, tambahkan garam, gula, merica, kayu manis, cuka. Selain bumbu-bumbu ini, Anda bisa menambahkan bumbu lain - kunyit, ketumbar, dll. Ikat sayuran menjadi satu dan celupkan ke dalam campuran tomat. Masak lagi selama 3 jam untuk menguapkan cairannya. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Kecap "Hrenovy"
Bahan-bahan:
2 kg tomat,
2 bawang bombay besar,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh. aku. garam,
1 sendok teh. lada hitam bubuk,
1 sendok teh. jahe bubuk,
1 sendok teh. cengkeh tanah,
2 sdm. aku. anggur merah kering,
1 sendok teh. aku. lobak parut segar
2 sdm. aku. cuka anggur.
Persiapan:
Kupas tomat, potong-potong, tambahkan bawang bombay cincang dan masak sambil diaduk selama 20 menit. Gosok melalui saringan. Tambahkan gula, garam, bumbu, anggur, masak dengan api kecil selama 1 jam sambil terus diaduk. Tambahkan lobak 20 menit sebelum akhir memasak, dan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Saus tomat “Tomat-plum”
Bahan-bahan:
2 kg tomat,
1 kg plum,
500 gram bawang bombay,
1 kepala bawang putih,
1 sendok teh. lada hitam,
1 sendok teh. paprika merah,
garam, gula secukupnya.
Persiapan:
Potong tomat, kukus dalam panci bertutup dengan api kecil, dan gosok melalui saringan. Buang bijinya dari buah plum, kukus dan gosok melalui saringan. Campur massa tomat dan plum, tambahkan bumbu, bawang putih, melewati mesin press, dan rebus sepertiganya. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Seperti yang Anda lihat, saus tomat buatan sendiri bisa disiapkan secara maksimal cara yang berbeda. Selamat persiapan!
Larisa Shuftaykina
Saus tomat mungkin adalah saus yang paling populer dan serbaguna, memungkinkan Anda untuk mencerahkan hampir semua hidangan, baik itu pasta atau kentang, daging atau ikan. Sayangnya, di toko tidak selalu memungkinkan untuk memilih saus tomat yang memenuhi semua persyaratan rasa dan kualitas. Apalagi di Akhir-akhir ini ketaatan menjadi semakin populer nutrisi yang tepat hanya terdiri dari alam dan ramah lingkungan produk bersih. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat saus tomat di rumah, dan juga melihatnya cerita yang menarik penciptaannya.
Sejarah saus
Resep nenek moyang saus tomat ini, anehnya, bisa dibilang tidak ada kesamaannya dengan resep masa kini. Awalnya kecap dibuat dari kenari, ikan teri, jamur, rempah-rempah dan bawang putih berdasarkan anggur dan air garam dari ikan asin. Saus ini memperoleh komposisi ini di tanah air bersejarahnya - Cina.
Pada abad ketujuh belas, kecap pertama kali diimpor ke Eropa, yaitu di Inggris. Selama dua abad Inggris berusaha mempertahankannya resep sebenarnya saus tomat, meski bahannya kurang banyak, hingga seseorang memutuskan untuk menambahkan tomat ke dalamnya.
Lambat laun, saus tersebut sampai ke Amerika, mengalami berbagai modifikasi. Karena musim tomat singkat, mengawetkan saus tomat pada masa itu merupakan masalah yang agak sulit. Untuk pengawetan, produsen terkadang menggunakan asam borat dan bahkan formaldehida, yang membuat sausnya beracun.
Bahkan saat ini, komposisi banyak saus tomat, yang disajikan dalam berbagai macam saus yang menakjubkan di rak supermarket, tidak memuaskan karena kealamian dan tidak berbahayanya. Itu sebabnya kami mengundang Anda untuk mempelajari cara membuat saus tomat buatan sendiri. Proses ini cukup sederhana dan tidak terlalu mahal.
Bagaimana cara membuat saus tomat benar-benar enak?
Untuk mendapatkan saus tomat yang gurih dan harum, tidak cukup hanya dengan mencarinya resep yang bagus. Penting untuk mempertimbangkan beberapa poin lagi:
- Saat memilih tomat untuk membuat saus tomat buatan sendiri, sebaiknya berikan preferensi hanya pada buah yang matang, tanpa kerusakan atau tanda-tanda pembusukan. Selain itu, tomat rumah kaca tidak memiliki kelembutan dan aroma yang diperlukan, oleh karena itu Anda harus memilih sayuran yang ditanam di kebun.
- Bahan kecap lainnya juga harus segar, bersih dan utuh. Hal ini terutama berlaku untuk buah plum dan apel, yang sering terkena cacingan.
- Untuk mendapatkan tekstur yang seragam dan menyenangkan, tomat dan komponen saus tomat lainnya harus dicincang berulang kali dalam penggiling daging lalu digosok melalui saringan. Untuk menyederhanakan proses ini, diperbolehkan menggunakan sekrup juicer, namun tetap tidak memungkinkan Anda mencapai struktur yang benar-benar ideal.
Tampaknya tidak ada yang rumit dalam tips ini, tetapi jika Anda tidak mengikutinya, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan produk dengan kualitas organoleptik yang tinggi.
saus tomat tradisional
Resep saus tomat buatan sendiri tidak memiliki banyak bahan, dan masing-masing bahan sangat penting. Jadi, untuk mempersiapkannya Anda perlu:
- 6 kilogram tomat;
- 300 gram gula;
- 50 gram garam;
- 150 mililiter 6% cuka sari apel;
- 2-3 siung bawang putih;
- 20-30 buah. cengkeh dan merica dalam jumlah yang sama;
- sejumput kayu manis bubuk dan cabai.
Tomat dicuci bersih, dipotong dadu kecil dan direbus dalam panci dengan api kecil. Ketika volume tomat berkurang sepertiganya, gula ditambahkan, setelah itu saus dimasak selama lima hingga tujuh menit dan garam ditambahkan. Setelah beberapa menit lagi Anda perlu menambahkan kayu manis dan cabai. Cengkih dan merica paling baik dimasukkan ke dalam kantong kain kasa sebelum ditambahkan ke tomat.
Sausnya direbus selama sekitar sepuluh menit dengan bumbu, setelah itu kantong kain kasa dikeluarkan dan tomat digosok melalui saringan. Haluskan tomat yang harum dimasukkan kembali ke dalam wajan, bawang putih cincang dan cuka ditambahkan, dididihkan dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.
Resep saus tomat untuk musim dingin ini sederhana pilihan ideal. Ini akan mempertahankan rasa dan aromanya selama penyimpanan.
Alternatif pengganti tomat segar
Kebetulan tidak ada orang yang siap membantu tomat segar, karena musim masaknya tidak cukup lama untuk menikmati sayuran sepanjang tahun. Saat itulah pasta tomat siap pakai bisa membantu. Saus tomat darinya tidak lebih buruk dari tomat matang, dan proses menyiapkan sausnya sangat disederhanakan. Bahan-bahan:
- pasta tomat - 400 gram;
- air - 170 gram;
- bawang - 110 gram;
- apel hijau - 220 gram;
- paprika - 170 gram;
- garam - 20 gram;
- gula - 50 gram;
- cuka - 50 mililiter;
- bumbu sesuai selera.
Sayuran dan apel dicuci bersih, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Isi dengan air dan masak dengan api kecil selama satu jam. Campuran siap dinginkan dan gosok melalui saringan, lalu tambahkan pasta tomat dan bumbu ke dalamnya.
Masak saus dengan api kecil selama 10 menit, tambahkan cuka dan tuang ke dalam stoples. Kecap yang terbuat dari pasta tomat juga dapat disimpan dalam waktu lama, tetap mempertahankan rasa dan rasanya fitur yang bermanfaat.
Saus tomat pedas
Resep saus tomat ini pasti akan menjadi hits. kuliner sejati. Kombinasi lembut pure tomat, sayur mayur dan rempah-rempah mampu menambah sentuhan kecanggihan pada setiap masakan. Untuk membuatnya, siapkan:
- 1 kilogram tomat;
- 0,5 kilogram paprika;
- 250 gram bawang bombay dan wortel;
- 50-60 gram bawang putih dan cabai merah;
- 40 mililiter cuka sari apel;
- 40 gram gula;
- 10 gram garam, kemangi dan jahe bubuk;
- 0,5 liter air;
- sejumput ketumbar bubuk;
- beberapa sendok makan minyak sayur.
Wortel, bawang bombay, dan paprika dicuci, dikupas, dan dicincang. Tambahkan kemangi dan setengah gelas air. Massa direbus dengan api kecil, sementara tomat, bawang putih, dan cabai dilewatkan melalui penggiling daging. Massa tomat dipadukan dengan sayuran, direbus selama 10 menit, kemudian diencerkan dengan sisa air dan dimasak kembali selama 5-8 menit.
Sausnya didinginkan, digosok melalui saringan dan dikirim kembali ke api kecil. Bumbu, minyak dan cuka ditambahkan, saus tomat direbus selama 10 menit dan dimasukkan ke dalam botol dan toples.
- Tahukah anda kalau awal kemunculannya saus tomat ini obat dan bahkan hadir dalam bentuk tablet?
- Para ilmuwan telah membuktikannya penggunaan biasa tomat secara dramatis mengurangi risikonya penyakit kanker dan masalah dengan sistem kardiovaskular.
- "Botol saus tomat" terbesar dibuat di Collinsville oleh pabrik pembuatan menara. Tinggi totalnya lebih dari 50 meter.
- Karena keasaman saus tomat yang tinggi, saus ini dapat digunakan sebagai bahan pembersih. Ini akan dengan mudah menghilangkan noda minyak dan karat dari permukaan logam.
Akhirnya
Hari ini kami berbagi dengan Anda resep terbaik saus tomat, yang kini bisa Anda siapkan sendiri di rumah. Bereksperimenlah, tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam komposisinya. Saus ini pastinya akan menjadi favorit seluruh anggota keluarga Anda, karena dibuat dengan tangan Anda sendiri.
Memuat...