Rasa sup jamur yang kaya dan menyenangkan menghangatkan Anda di hari yang dingin, memenuhi Anda dengan zat-zat bermanfaat, dan memberi Anda kekuatan dan energi. Cari tahu cara memasaknya agar masakan yang dihasilkan memikat seluruh anggota keluarga. Untuk memasak, ada rekomendasi khusus, tips memilih bahan, memadukan rasa dan penggunaan bumbu.
Cara memasak sup krim jamur
Jika seorang ibu rumah tangga ingin mengetahui cara memasak sop jamur, maka ia harus memulainya dengan memilih bahan-bahannya. Hidangan dibuat dari jamur kering, segar atau beku. Jika versi yang baru dirakit digunakan, produk harus dibersihkan dan dibilas. Yang kering harus direndam sebelum dimasak dan direbus terlebih dahulu. Anda dapat membekukan jamur sendiri dan menggunakannya tanpa mencairkannya agar tidak hilang. bahan yang bermanfaat dan tidak mengubahnya menjadi massa yang licin. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air mendidih.
Sup pure yang tepat Jamur memiliki konsistensi yang kental dan seragam, tetapi tidak terlalu kental sehingga sendok bisa berdiri di sana. Homogenitas ini dicapai dengan menggunakan blender atau food processor. Saat mendapatkan hidangan yang lebih kental, massa diencerkan dengan krim cair hangat atau kaldu. Jika sup sudah dingin dan perlu dipanaskan kembali, gunakan microwave atau kompor dengan api kecil sambil terus diaduk.
Selain bahan utama, sup krim jamur mengandung: berbagai aditif:
- kentang, wortel, bawang;
- mie, bihun;
- kol bunga, Brokoli;
- jelai mutiara, soba, gandum gulung;
- buncis, kacang polong;
- terong, zucchini;
- Beijing atau;
- labu, bayam;
- plum;
- daging goreng;
- seledri tangkai daun;
- kacang potong;
- udang;
- keju, krim.
Supnya terbuat dari jamur apa?
Langkah pertama dalam membuat hidangan ini adalah memilih jamur untuk sup. Bahan-bahan segar, yang pertama ditambahkan champignon dan jamur tiram. Jamur kering atau beku yang cocok untuk masakan ini adalah jamur liar. Yang paling kaya, bergizi dan sup aromatik dianggap terbuat dari jamur porcini dan tutup susu kunyit. Yang kurang bergizi adalah jamur susu, jamur cendawan dan jamur aspen.
Paling rendah sifat nutrisi memiliki sup jamur yang terbuat dari jamur lumut, jamur madu, russula, cendawan, dan jamur tiram. Di mana kandungan kalori rendah untuk para pecinta kuliner, ini cocok dengan rasa yang paling menarik. Champignon populer dan selalu tersedia di toko kapan saja sepanjang tahun. Hanya jamur muda dengan piring yang cocok untuk dimasak. putih dan dengan topi berbentuk kubah.
Cara membersihkan jamur
Sebelum dimasak sup klasik Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara membersihkan jamur dan apakah jamur layak diolah, atau cukup dibilas dengan air saja. Koki profesional memberikan saran tentang cara menyiapkan bahan baku. Jamur segar dan bersih hanya dapat dicuci dengan air, tetapi spesimen yang terkontaminasi atau rusak tidak hanya harus dibilas, tetapi juga dibersihkan dari area yang tidak menarik. Jika menggunakan champignon, tidak perlu direndam agar tidak menyerap air.
Untuk menyiapkan sup pure berbahan dasar jamur, sering digunakan bahan baku hutan yang memerlukan persiapan dan pembersihan lebih hati-hati. Pertama, batang jamur perlu dicuci dan dibersihkan dari kotoran, dan sisa-sisa yang menempel harus dikeluarkan dari tutupnya. Lebih baik memulai dengan yang muda dan kuat, meninggalkan spesimen yang lama sebagai yang terakhir. Jika jamur sudah busuk atau cacingan, Anda bisa merendamnya dalam air asin dingin.
Gunakan jamur tua untuk membuat sup krim yang kental rasa jamur, Anda perlu membuang daging buah yang rusak karena cacing dan serangga, bilas hingga bersih sebelum dimasak. Membersihkan selalu dimulai dari kaki. Kemudian mereka beralih ke tutupnya, untuk kenyamanan, jamurnya dipotong. Dari spesimen yang bersih dan tampak muda, kikis bagian atas kulitnya - dengan kain atau pisau kering. Tutupnya dicuci dengan air, dan jika besar dipotong menjadi dua untuk memeriksa cacing.
Resep Sup Krim Jamur
Setelah memilih bahan-bahan dan mempelajari tutorial foto dan video langkah demi langkah tentang cara menyiapkan sup jamur, Anda bisa mulai memasak. Anda bisa menyiapkan hidangan dalam panci atau menggunakan slow cooker, membumbuinya dengan bumbu, menambahkan produk susu untuk menambah rasa, dan memanggang daging agar kenyang. Resep sup jamur bisa berbeda - bisa berupa sup krim dengan krim berbahan dasar putih atau champignon, keju, ayam, kentang.
Sup krim champignon
paling sederhana sup tanpa lemak dengan champignon sifat makanan karena penggunaan kuahnya bukan pada daging, melainkan pada sayuran. Ada baiknya dikonsumsi saat puasa atau diet agar tubuh tetap dalam kondisi baik tanpa kelaparan. Hidangan ini disajikan dengan hiasan berupa dill dan crouton. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak atau yogurt. Lezat dan resep cepat Cara menyiapkan kelezatannya ada di bawah ini.
Bahan-bahan:
- kentang – 3 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- champignon – 0,3 kg;
- bawang putih – 1 siung;
- tepung – 1,5 sendok makan.
Metode memasak:
- Rebus kentang utuh, wortel, dan setengah bawang bombay dalam air dan garam dengan api sedang.
- Sembari memasak sayuran, goreng bawang bombay cincang dengan irisan jamur dan tepung di penggorengan terpisah, tambahkan sedikit garam.
- Sayuran yang sudah disiapkan campur dengan bawang bombay dan jamur goreng, tuang ke dalam blender bersama sebagian kecil kaldu, buat haluskan.
Sup jamur krim dengan champignon
Spesial rasa yang kaya Sup krim jamur yang diolah menggunakan krim memiliki aroma yang creamy. Mereka juga memberi warna cerah pada hidangan sehingga terlihat bagus di foto. Hidangan disajikan dituangkan ke dalam piring, dihias dengan bumbu dan crouton roti putih, krim asam. Anak-anak dan orang dewasa menyukai sup pure aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- champignon – 0,6 kg;
- kentang – 4 buah;
- bawang – 1 buah;
- sayuran hijau - banyak;
- krim - setengah liter.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan irisan champignon di sana.
- Kupas kentang dan masak dalam panci dengan air dan daun salam.
- Setelah siap, haluskan semua bahan dalam blender. Tuang krim dan kocok lagi.
Sup krim jamur dari jamur porcini
Cantik warna kopi Perbedaannya terletak pada sup jamur porcini yang creamy. Ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan. Jamur Porcini memberi rasa istimewa dan aroma masakan yang kaya membuat hidangan pertama sangat bergizi dan menyehatkan. Dipadukan dengan kuah kaldu ayam, kuahnya menjadi tinggi kalori sehingga enak mengenyangkan. Resepnya bisa divariasikan dengan menambahkan krim agar lebih gurih.
Bahan-bahan:
- jamur porcini – 0,4 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- mentega- 50 gram;
- kaldu ayam– 0,4 liter;
- krim kental– 0,2 liter;
- sayuran hijau - banyak;
- tanah merica putih- sejumput.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay, cuci jamur, keringkan dan potong.
- Dalam wajan, goreng bawang bombay dengan setengah jumlah minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.
- Tuang kaldu ke dalam wajan, tambahkan campuran bawang bombay-jamur, masak selama 17 menit dengan api sedang.
- Tuang ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Tekanan.
- Kembali ke panci, rebus, tambahkan krim, garam dan merica.
- Panaskan selama 5 menit sambil diaduk terus.
Krim sup jamur dengan keju
dianggap asli sup krim keju dengan jamur, jika Anda menambahkan keju biru mulia dengan cetakan. Resep Flemish ini memiliki rasa yang pedas dan kaya. Selain warna jamurnya, sup pureenya memiliki sedikit rasa asam dan aroma creamy. Thyme yang ditambahkan ke dalamnya memberikan sentuhan masakan Mediterania dan tampak bagus di foto sebagai hiasan.
Bahan-bahan:
- champignon – 0,4 kg;
- kentang – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- krim 15% lemak – 0,4 l;
- kaldu sayuran– 0,7 liter;
- bawang putih - cengkeh;
- keju biru dengan cetakan – 0,1 kg;
- timi – 3 tangkai.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay dan bawang putih, goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam kaldu mendidih, masak selama 5 menit. Tempatkan irisan jamur di sana dan masak lagi selama 10 menit.
- Tambahkan tumisan bawang merah-bawang putih, thyme, masak selama beberapa menit. Tambahkan garam dan merica, tambahkan keju parut, aduk hingga larut sempurna.
- Haluskan dengan blender.
Sup pure jamur dalam slow cooker
Siapkan enak dan aromatik Sup krim jamur Cara menggunakan slow cooker sangatlah mudah karena Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasak - cukup siapkan bahan-bahannya. Menghias sup jamur krim dengan setangkai peterseli atau tarragon akan menambah kekayaan dan nuansa istimewa yang menonjolkan tekstur krim. Variasi resepnya antara lain mengganti air dengan kaldu ayam atau sayur, menambahkan oregano, Pala, Sage, .
Bahan-bahan:
- champignon – 0,4 kg;
- kentang – 0,4 kg;
- bawang bombay – 100 gram;
- air – 3 gelas;
- krim 15% lemak - setengah gelas.
Metode memasak:
- Bilas champignon dengan air mengalir dan potong menjadi 4 bagian. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
- Tempatkan sayuran dan jamur di dasar mangkuk multicooker, tuangkan air. Tutup penutupnya dan atur mode sup.
- Setelah selesai masak, tuang adonan ke dalam panci, tuang krim, bumbui dengan garam dan bumbu.
- Haluskan campuran menggunakan blender imersi.
- Selain blender, Anda bisa menggunakan food processor atau menggosok campuran melalui saringan.
- Untuk menambah cita rasa, bawang bombay dan jamur dapat diolah (digoreng) sebelum dimasukkan ke dalam slow cooker.
Sup krim dengan jamur dan ayam
Untuk membuatnya memuaskan sup krim ayam dengan jamur, Anda perlu menggunakan fillet untuk menyiapkan kaldu dan menambahkannya ke dalam sup itu sendiri massa krim. Hidangan ini tinggi kalori, cepat memuaskan rasa lapar, dan disajikan pilihan yang bagus disajikan sebagai yang pertama, akan mendapat tempatnya dalam makanan sehari-hari. Alih-alih ayam, Anda bisa mengambil daging apa saja - kalkun, kelinci, daging sapi.
Bahan-bahan:
- champignon – 0,25 kg;
- irisan ayam– 0,25kg;
- kentang – 0,35 kg;
- wortel – 100 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- krim 20% lemak - 1,5 cangkir.
Metode memasak:
- Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, rebus ayam, potong dadu. Pada saat ini, kupas kentang dan potong dadu.
- Saat air mendidih, masukkan kentang dan rebus hingga empuk. Kupas jamur, potong-potong, potong bawang bombay, parut wortel.
- Goreng champignon dalam wajan kering hingga airnya menguap. Tambahkan bawang bombay dan wortel, didihkan selama beberapa menit, tuangkan krim. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
- Masukkan seluruh bagian adonan ke dalam blender, kocok, bumbui dengan garam dan merica.
Sup krim jamur porcini kering
Sup krim yang sangat lezat dan kaya rasa terbuat dari jamur kering, dan bagi yang ragu bagaimana cara menyiapkan kelezatannya, lebih baik mengambil yang hutan. Hidangan pertama terlihat menggugah selera di foto dan di kehidupan nyata rasa cerah. Ini memberi nutrisi sempurna pada tubuh. Untuk rasa yang lebih gurih, biji sesawi dan bawang putih ditambahkan ke hidangan pertama. Ketajaman yang dihasilkan pasti akan diperhalus rasa krim produk susu.
Bahan-bahan:
- jamur kering– 0,2kg;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih - cengkeh;
- kentang – 2 buah;
- campuran sayur dan mentega - 4 sdm. aku.;
- biji sesawi - satu sendok teh;
- kaldu - 1 liter;
- air - gelas;
- krim 20% lemak - segelas.
Metode memasak:
- Cuci dan kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, kentang menjadi kubus, masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Bilas putih kering dan tuangkan air mendidih selama sepertiga jam.
- Dalam panci berukuran 3 liter, tumis bawang bombay, bawang putih, dan mustard dengan campuran minyak. Tambahkan jamur yang sudah direndam beserta air disana. Tuang ke dalam kaldu.
- Masukkan kentang, masak hingga setengah matang. Tambahkan garam.
- Tuangkan segelas kaldu dan ganti dengan krim. Kocok dengan blender.
- Saat menerima juga sup krim kental encerkan dengan kaldu.
Sup jamur krim yang terbuat dari jamur beku
Siapkan lezat dan sup krim aromatik Setiap ibu rumah tangga bisa membuat jamur beku. Anda dapat menggunakan opsi apa pun - champignon, chanterelles, cendawan, putih. Hal utama adalah jangan mencairkannya agar tidak menyebar ke genangan berlendir yang tidak menyenangkan, tetapi menjaga elastisitas masing-masing bagian. Untuk melakukan ini, tuangkan langsung ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Hidangan ini enak disajikan dengan peterseli.
Bahan-bahan:
- jamur beku – setengah kilo;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- peterseli - seikat;
- minyak sayur – 2 sdm;
- kaldu sayur - 1,5 cangkir.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak.
- Tuang kaldu ke dalam wajan, didihkan, tambahkan jamur, tambahkan tumisan.
- Masak hingga mendidih, masukkan peterseli cincang.
- Masukkan semuanya ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi krim.
Sup jamur dengan keju leleh
Sup krim dengan keju leleh dan jamur memiliki rasa yang kaya dan lembut, mengenyangkan dan menghangatkan Anda di cuaca dingin. Ini memiliki konsistensi yang lembut dan dimasak dengan cepat. Sajikan hidangan ini dengan baik panas, hiasi setiap piring dengan bumbu cincang dan crouton yang disiapkan tanpa telur - cukup digoreng dengan mentega Rempah.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - setengah liter;
- champignon – setengah kilo;
- kentang – 4 buah;
- bawang – 1 buah;
- keju olahan – 2 buah;
- adas - banyak.
Metode memasak:
- Rebus kaldu ayam, tambahkan kubus kentang ke dalamnya, rebus hingga empuk.
- Parut keju ke dalam kaldu, aduk hingga larut. Giling campuran dalam blender.
- Potong bawang bombay dan jamur untuk digoreng, masukkan ke dalam blender, lalu potong lagi.
Sup jamur liar
Sup krim dari jamur hutan, disiapkan berdasarkan . Ini kelezatan yang nyata, karena dibuat menggunakan anggur putih kering, krim memberikan rasa yang lembut, dan thyme memberikan rasa yang gurih. Kelezatan yang luar biasa enak disajikan bersama crouton gandum hitam, taburkan herba, biji rami, labu atau biji wijen di atasnya.
Bahan-bahan:
- rubah – 0,4 kg;
- kaldu ayam – 0,9 liter;
- anggur putih - setengah gelas;
- bawang – 1 buah;
- krim 20% lemak – 225 ml;
- sayuran thyme - 1 sdm.
Metode memasak:
- Cuci chanterelles dan panaskan dalam wajan. minyak zaitun, goreng jamur dengan api besar hingga cairannya menguap.
- Kecilkan api, goreng selama beberapa menit lagi, tambahkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak. Tuangkan anggur, aduk, dan menguap.
- Tambahkan campuran bawang-jamur ke dalam kaldu, rebus, dan masak selama seperempat jam. Tambahkan thyme 5 menit sebelum akhir. Haluskan dengan blender, tuangkan krim hangat, bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan.
Video: sup krim dengan jamur dan kentang
Sup seperti itu memiliki aroma dan rasa yang istimewa dan sangat cocok untuk menghangatkan tubuh di cuaca dingin. Oleh karena itu, hari ini kami akan mengajari Anda cara menyiapkan sup jamur bubur dengan benar dan memberi tahu Anda beberapa pilihan memasak.
Sup krim lembut dengan keju leleh
Ini yang paling banyak resep populer Sup jamur.
Bahan-bahan:
- champignon segar – 0,5 kg;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- kentang – 0,5 kg;
- keju yang diawetkan- 2 buah;
- bawang – 2 kepala;
- adas – 1 ikat;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Isi panci dengan air murni dan masukkan ke dalam gas.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Parut keju olahan.
- Saat air mendidih, beri garam. Tambahkan kentang dan keju ke dalam wajan, campur semuanya. Biarkan sup mendidih dengan api kecil.
- Sekarang mari kita rawat jamurnya. Champignon perlu dicuci bersih.
- Potong jamur menjadi irisan.
- Panaskan wajan dan masukkan jamur ke dalamnya. Mereka akan segera mengeluarkan sarinya dan merebusnya di dalamnya.
- Setelah semua air menguap, tambahkan garam ke jamur dan tuangkan minyak. Goreng jamur dengan api sedang.
- Kupas bawang bombay dan potong hingga halus.
- Tambahkan bawang bombay ke jamur 5 menit sebelum siap.
- Sekarang sisihkan beberapa potong jamur, kita akan menggunakannya untuk menghias sup kita.
- Tuang jamur ke dalam sup dan masak semuanya selama sekitar 10 menit.
- Cuci adas dan potong dengan sangat halus.
- Di akhir memasak sup, tambahkan adas ke dalamnya.
- Ambil blender imersi dan haluskan sup kami hingga halus.
- Kecilkan sup dan biarkan mendidih sebentar. Jika sudah mendidih, Anda bisa mengangkat panci dari api. Biarkan sampai diseduh.
- Sup pure Champignon sudah siap!
Resep masakan Perancis
Bahan-bahan:
- champignon – 0,5 kg;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- jus lemon– 1 sendok teh;
- kaldu ayam – 2 liter;
- garam dan merica - secukupnya;
- kuning telur – 2 buah;
- mentega – 0,1 kg;
- krim – 0,1 liter;
- bawang - 1 kepala.
Persiapan:
- Cuci jamur dan potong menjadi dua. Potong tutup champignon menjadi irisan dan kakinya menjadi kubus.
- Potong bawang bombay.
- Masukkan sekitar 30 gram mentega ke dalam wajan. Jika sudah meleleh, tambahkan bawang bombay dan kecilkan api. Biarkan masak selama sekitar 10 menit.
- Di panci terpisah, buat kaldu ayam.
- Di akhir penggorengan bawang bombay, tambahkan tepung dan campur semuanya.
- Sekarang ambil kaldu siap dan tambahkan ke bawang. Tuang cairan dalam aliran tipis, aduk terus bawang bombay agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan batang jamur cincang, garam dan merica ke dalam wajan. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan campuran terus dimasak dengan api kecil selama setengah jam.
- Larutkan sisa minyak dalam wajan dan goreng irisan champignon di dalamnya selama kurang lebih 5 menit.
- Kemudian tambahkan sedikit garam dan jus lemon ke dalam jamur, campur semuanya dan biarkan menggoreng selama 5 menit lagi.
- Percikan jamur goreng ke dalam sup, campur semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
- Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur.
- Tambahkan krim ke dalamnya. Kocok semuanya hingga halus.
- Sekarang ambil satu sendok makan dan tambahkan sup ke kuning telur, kocok semuanya lagi.
- Lanjutkan menambahkan sup satu sendok demi satu sampai Anda memiliki 2 cangkir campuran telur.
- Tuang telur ke dalam sup dengan sangat perlahan, ingatlah untuk terus mengaduk semuanya.
- Rebus sup dengan api kecil selama 5 menit dan matikan. Hal utama adalah jangan sampai mendidih, jika tidak kuning telur akan matang dan merusak rasa hidangan yang sudah jadi.
Jamur itu enak dan sumber yang bermanfaat protein yang dibutuhkan seseorang. Perbedaannya dengan protein hewani adalah jamur dicerna dan diserap lebih cepat, sekaligus memenuhi tubuh manusia dengan vitamin dan mineral nabati yang tidak ditemukan pada daging atau unggas.
Hidangan seperti sup jamur sangat menyehatkan. Sudah menjadi fakta umum bahwa kita pasti perlu makan hidangan pertama yang panas setidaknya setiap dua hari sekali untuk pekerjaan yang terkoordinasi saluran pencernaan. Sup jamur Bagus juga karena proses pembuatannya tidak lama dan tidak ribet.
Sup jamur - menyiapkan makanan dan hidangan
Sebelum Anda mulai menyiapkan sup, siapkan peralatan berikut - penggorengan, panci tempat sup akan dimasak, talenan, pisau tajam, 2-3 piring untuk bahan masakan selanjutnya, blender.
Jamur untuk sup bisa diambil tidak hanya segar, tetapi juga beku atau kering.
Jamur apa yang harus Anda pilih jika Anda membelinya segar? Di masa lalu, apa pun akan ideal - putih dan cendawan, russula, jamur madu, chanterelles. Namun saat ini situasi lingkungan semakin memburuk akibat hal tersebut jumlah besar mengangkut, industri berbahaya dan pabrik industri. Jika Anda memetik jamur sendiri dan menyadari bahwa jamur tersebut tumbuh di tempat yang tidak tercemar secara lingkungan, misalnya di hutan, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk memasak.
Namun jika Anda membelinya di pasar, maka tidak ada jaminan di mana jamur ini dikumpulkan - di hutan jenis konifera, dekat jalan raya, atau di tempat yang tidak aman bagi lingkungan untuk hidup. Ada kasus keracunan yang diketahui, dan bahkan tidak banyak terjadi pada jamur beracun seperti pada jamur biasa.
Karena alasan inilah lebih baik membeli jamur yang ditanam secara buatan. Misalnya champignon yang dijual di toko mana pun sepanjang tahun dan harganya relatif murah.
Resep sup jamur:
Resep 1: Haluskan sup jamur
Tidak, mungkin lebih sup lembut konsistensi dibandingkan sup yang dihaluskan. Bahan-bahannya digiling dan membentuk bubur lezat dalam kaldu ringan.
Cobalah memasak sesuatu yang sehat dan hidangan lezat- sup jamur yang dihaluskan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Champignon 500 gram
- Kentang 4 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Peterseli segar
- Krim 10% lemak 400 gram
- Garam, lada hitam
- Minyak sayur (untuk menggoreng)/
Metode memasak:
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci jamur dengan baik dan potong masing-masing menjadi 2-3 bagian. Panaskan wajan, lumuri dengan minyak menggunakan sikat silikon, lalu masukkan bawang bombay ke dalam wajan. Goreng selama kurang lebih tiga menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur cincang. Goreng campuran bawang-jamur selama kurang lebih 10 menit.
Cuci wortel dengan baik (sebaiknya dengan sikat logam) dan potong masing-masing menjadi kubus besar.
Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.
Rebus sayuran selama 15 menit, tambahkan garam. Setelah wortel dan kentang matang, tiriskan sebagian besar cairannya ke dalam wadah terpisah. Tambahkan campuran jamur dan bawang bombay ke dalam panci dan haluskan dalam blender hingga lembek. Jika kuahnya ternyata sangat kental, tambahkan kaldu sayur.
Letakkan panci di atas api sedang, didihkan dan tuangkan krim, merica, dan garam secukupnya.
Sajikan sup yang sudah jadi, hiasi hidangan dengan bumbu.
Resep 2: Sup jamur terbuat dari jamur kering
Jamur memiliki khasiat yang sangat baik - ketika dikeringkan, kualitas nutrisi dan kegunaannya tidak hilang, dan dapat disimpan lebih dari setahun. Sup jamur yang terbuat dari jamur kering akan terasa harum, enak dan, tentu saja, menyehatkan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur kering 60 gram
- Kentang 2 buah
- Wortel kecil 1 buah
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Jamur kering harus dicuci bersih dengan air mengalir, lalu direndam selama 4-5 jam.
Rebus jamur yang direndam dengan garam dan air selama 25-30 menit. Setelah jangka waktu ini, keluarkan jamur.
Saat jamur kering dimasak, kupas kentang dan potong dadu kecil.
Bersihkan wortel dengan sikat logam, setelah itu Anda perlu menggosoknya parutan halus.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Tambahkan wortel ke bawang dan jamur rebus, goreng adonan selama tujuh menit sambil diaduk.
Celupkan kentang ke dalam kaldu jamur, setelah sepuluh menit tambahkan campuran wortel-jamur dan masak lagi selama 10 menit.
Cuci peterseli dan potong halus. Tambahkan ke sup satu menit sebelum dimasak.
Resep 3: Sup jamur dari jamur beku
Jika masih ada yang tersisa jamur ekstra, lalu bekukan - jamur beku tetap sehat seperti jamur segar, dan Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan keluarga hidangan aromatik bahkan di musim dingin yang parah dari persediaan musim panas. Coba, misalnya, hidangan yang tidak biasa– sup jamur terbuat dari jamur beku dengan semolina.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kentang ukuran sedang 2 buah
- Jamur beku 400 gram
- 1 wortel ukuran sedang
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- Semolina 2 sendok makan
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Garam, merica bubuk
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Keluarkan jamur dari lemari es dan biarkan mencair, 30-35 menit sudah cukup. Taruh panci berisi air di atas api, biarkan mendidih dan masukkan jamur yang sudah dicuci dengan air ke dalamnya dan tambahkan garam.
Cuci dan kupas kentang, potong dadu dan tambahkan jamur.
Kupas bawang bombay, potong halus dan masukkan ke dalam wajan, yang sudah diolesi minyak sayur. Cuci wortel menggunakan sikat logam, lalu parut di parutan halus. Tambahkan wortel ke bawang bombay dan tumis selama tujuh menit.
Tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam sup, biarkan masak selama lima menit dan tuang ke dalam wajan semolina. Setelah itu, aduk rata dan matikan api setelah lima hingga enam menit.
Cuci peterseli dan potong halus. Tambahkan ke sup yang sudah jadi dan tutup selama tiga hingga empat menit.
Resep 4: Sup jamur dalam slow cooker
Para ibu rumah tangga di seluruh dunia berterima kasih kepada kemajuan ilmu pengetahuan setelah multicooker ditemukan untuk membantu mereka. Mesin kompak mini ini mampu menyiapkan hidangan apa pun, mulai dari borscht yang kaya dan berakhir kue pencuci mulut. Cobalah memasak sup jamur dalam slow cooker. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya, perangkat pintar akan mengerjakan sisanya untuk Anda!
Tentu, pilihan ideal akan ada penggunaan jamur liar. Sup dari slow cooker, yang disiapkan berdasarkan prinsip merebus dalam oven Rusia, akan menjadi sangat aromatik. Tapi Anda juga bisa menggunakan champignon biasa yang dibeli di toko.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 kentang ukuran sedang
- Jamur segar 400 gram
- 1 wortel ukuran sedang
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- Mentega untuk menggoreng
- Garam, merica bubuk.
Metode memasak:
Cuci dan potong jamur – masing jamur menjadi dua atau tiga bagian.
Cuci dan kupas kentang, potong dadu kecil.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci wortel, gosok dengan sikat kawat dan parut di parutan halus.
Nyalakan program “Menggoreng” di multicooker, olesi mangkuk dengan mentega, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu tumis selama tiga hingga empat menit dengan mangkuk multicooker terbuka.
Tambahkan kentang cincang, jamur ke dalam tumisan wortel-bawang, tambahkan air dan ubah program menjadi “Sup” atau “Hidangan pertama”. Atur pengatur waktu selama 20 menit.
Cuci peterseli dengan baik dan potong halus dengan pisau, tambahkan sup siap.
Resep 5: Sup krim jamur
Restoran dan santapan lezat Katering Mereka suka memasukkan hidangan seperti sup krim jamur ke dalam menu mereka. Semua orang menyukai sup ini karena rasa yang lembut dan sekaligus dijamin kenyang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kentang ukuran sedang - 2 buah
- Jamur segar 400-500 gram
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- Krim rendah lemak 10% – 150 gram
- Mentega
- Bawang putih 2 siung
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Kentang perlu dikupas dengan pisau, lalu dipotong menjadi tiga atau empat bagian.
Cuci jamur dengan baik dan potong menjadi dua.
Rebus jamur dan kentang dalam air asin. Masak selama sekitar lima belas menit setelah mendidih dengan api sedang.
Cincang halus bawang bombay. Panaskan wajan, olesi mentega, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay ke dalam sup 5 menit sebelum siap.
Tempatkan kentang dan jamur yang sudah matang ke dalam blender dan haluskan hingga halus dan diperoleh bubur. Tambahkan kaldu ke dalam puree dan peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, lalu potong semuanya lagi dengan blender.
Meletakkan pure jamur di atas api, didihkan dan tambahkan krim. Masak selama sekitar empat menit. Semenit sebelum dimasak, taburi peterseli cincang halus, garam dan merica.
Resep 6: Sup jamur dengan champignon
Hampir tidak ada jamur yang lebih serbaguna daripada champignon. Tersedia kapan saja sepanjang tahun, hampir di mana saja bola dunia, memenuhi semua aturan kegunaan dan nutrisi, dan pada saat yang sama sangat lezat goreng, direbus dan direbus. Jika Anda memasak sup jamur dengan champignon, Anda tidak akan salah – hidangan pertama yang dihasilkan akan menyenangkan keluarga Anda bau yang menyenangkan, rasa cerah dan warna enak dipandang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 1 buah
- Jamur champignon 400 gram
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 wortel kecil
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Kacang lentil merah 100 gram
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Isi panci tempat Anda akan memasak sup dengan air dan nyalakan api.
Kupas kentang dengan pisau dan potong dadu kecil.
Cuci champignon dengan air mengalir dan potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian.
Segera setelah air dalam panci mendidih, masukkan kentang dan jamur ke dalamnya, tambahkan garam, kecilkan api menjadi sedang dan tutup dengan penutup.
Buang kulit bawang bombay dan potong halus. Cuci wortel dengan sikat kawat lalu parut di parutan halus. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak menggunakan sikat karet. Pertama, segera tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama 4 menit, aduk, lalu tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan goreng lagi selama 4 menit.
Tambahkan daging panggang dan lentil ke dalam wajan, lalu masak sup lagi selama sepuluh menit.
Cincang halus sayuran dengan pisau, setelah dicuci, dan tambahkan ke dalam panci bersama sup satu menit sebelum siap.
Resep 7: Sup jamur dengan keju
Keju dan jamur adalah salah satunya kombinasi yang bagus, diakui oleh masakan dunia. Jika Anda menyiapkan salad atau lauk jamur, pastikan untuk menambahkannya keju parut. Sup jamur dengan keju juga tidak kalah enaknya, gunakan varietas yang keras dan asin seperti keju Rossiysky dan jenis jamur apa pun yang tersedia untuk Anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 1 buah
- Jamur segar 400 gram
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 wortel kecil
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Keju Rusia 150 gram
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Isi panci pilihan Anda untuk menyiapkan sup dengan air dan letakkan di atas api.
Kupas kentang dengan pisau dan masukkan utuh ke dalam panci.
Cuci jamur sampai bersih dan potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian, masukkan ke dalam panci bersama kentang.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Cuci wortel sampai bersih dengan sikat kawat dan parut di parutan halus.
Buatlah gorengan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, olesi dengan minyak, dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama 4 menit sambil diaduk, lalu tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan goreng adonan selama 4-5 menit.
Keluarkan kentang dari wajan - kentang harus sudah dimasak sampai lunak dan haluskan dengan sendok hingga halus. Tambahkan gorengan ke dalam panci dan kentang tumbuk, lalu masak sekitar lima menit lagi.
Parut keju di parutan sedang. Cuci peterseli dengan baik dan potong halus dengan pisau.
Semenit sebelum sup siap, tuangkan setengah keju ke dalam sup, peterseli, dan tutup panci. Tambahkan sisa keju ke dalam panci sup lima menit setelah panci diangkat dari api.
Resep 8: Sup Jamur Prapaskah
Banyak orang yang menjalani gaya hidup yang benar atau menjalankan aturan vegetarian sering kali makan sereal dan salad yang monoton dan membosankan. Namun, ada banyak sekali hidangan enak, yang layak untuk disantap, dan pada saat yang sama dapat dikonsumsi bahkan selama masa Prapaskah! Salah satu contohnya adalah sup jamur tanpa lemak. Ini disiapkan dengan cukup sederhana set kecil komponen, dan pada saat yang sama Anda akan menerima makanan enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur segar 400 gram
- Tomat kecil 1 buah
- 1 wortel sedang
- Soba 3 sendok makan
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Isi panci dengan air bersih (sebaiknya air mineral) dan nyalakan api.
Cuci jamur dan sayuran dengan baik di bawah air mengalir.
Potong setiap jamur segar menjadi tiga hingga empat bagian.
Parut wortel di parutan terbaik.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Bersihkan soba dari butiran hitam dan bilas.
Segera setelah air dalam panci mendidih, masukkan sayuran dan jamur yang sudah matang ke dalamnya, soba.
Cuci peterseli dan potong halus.
Masak sup selama 15-17 menit dengan api sedang, tambahkan peterseli ke dalam wajan satu menit sebelum siap.
Resep 9: Sup jamur dengan krim keju
Pilihan enak lainnya hidangan halus- ini sup jamur dengan sup meleleh. Anda membutuhkan keju olahan lembut seperti “Druzhba” atau bahkan keju pucat seperti “Viola”.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur segar 400 gram
- 2 bawang bombay ukuran sedang
- Keju olahan 200 gram
- Kentang 1 ukuran sedang
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Isi panci dengan air dan letakkan di atas api.
Kupas kentang dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak.
Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau. Cuci jamur segar dan potong-potong. Pertama, masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas dan goreng selama 4 menit sambil diaduk, lalu tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan goreng selama kurang lebih 10-13 menit sambil diaduk.
Keluarkan kentang dari wajan, haluskan dengan sendok dan masukkan kentang tumbuk dan jamur goreng ke dalam wajan, masak dengan api kecil.
Parut keju olahan (jika menggunakan keju keras).
Tambahkan keju ke dalam wajan dan tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api. Masak selama sekitar lima menit.
Cincang halus sayuran dengan pisau dan tambahkan ke dalam wajan dengan sup sebentar sebelum diangkat dari api.
Resep 10: Sup jamur dengan jelai
Banyak orang sudah mengenal sup jamur dengan jelai sejak kecil. resep ini bisa dibilang klasik, namun perhatikan cara pembuatan bubur jelai mutiara, harus dikukus terlebih dahulu selama satu setengah jam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur segar 500 gram
- Daging babi 200 gram
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- Bubur jelai 4 sendok makan
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Bilas bubur jelai mutiara dan tuangkan setelahnya air hangat. Biarkan selama satu jam.
Isi panci dengan air dan letakkan di atas api. Bilas daging babi dan potong dadu, masukkan ke dalam air dan tambahkan garam. Saat air dalam panci mendidih, keluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang, kecilkan api dan tutup dengan penutup.
Kupas kentang dan potong dadu. Jatuhkan kentang dan beras Belanda masak dalam panci setelah air mendidih.
Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau. Cuci jamur segar dan potong dadu. Pertama, masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas dan goreng selama 4 menit sambil diaduk, lalu tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan goreng campuran jamur selama kurang lebih 10-12 menit.
Tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam sup dan masak lagi selama 15-20 menit.
Cincang halus peterseli dengan pisau dan tambahkan ke dalam sup sebentar sebelum siap.
Resep 11: Sup Jamur Porcini
Jamur Porcini dianggap yang paling mulia dari semua spesies karena aromanya yang kuat dan unik. Agar tidak hilang, masak sup jamur porcini jumlah minimal bahan-bahan. Anda membutuhkan daging sapi, kentang, dan wortel, tetapi jangan menggorengnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur putih 400 gram
- Daging sapi 200 gram
- Kentang 2 ukuran sedang
- Wortel 1 buah
- Peterseli segar.
Metode memasak:
Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil. Isi panci tempat Anda akan memasak sup dengan air dan nyalakan api. Masukkan daging sapi ke dalam air dan tambahkan garam. Keluarkan busa dari sup dengan sendok atau sendok berlubang saat air sudah mendidih dan kecilkan api.
Kupas kentang dan potong dadu. Masukkan kentang ke dalam panci setelah air mendidih.
Cuci jamur putih lalu potong dadu lalu masukkan juga ke dalam wajan.
Cuci wortel sampai bersih dan parut di parutan halus, tambahkan ke dalam sup.
Masak sup selama 20-25 menit dengan api kecil, bumbui dengan merica.
Cincang halus peterseli dengan pisau dan tambahkan ke dalam sup sebentar sebelum siap.
Resep 12: Sup jamur krim
Jamur adalah produk yang sangat rendah lemak, jadi jika Anda memasaknya tanpa menggoreng atau tanpa daging, hasilnya akan hampir seperti makanan. Sementara itu, krim merupakan tambahan yang sangat baik untuk sup. Gunakan krim dengan kandungan lemak 15-20%.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Champignon 600 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1 buah
- adas segar
- Daun basil kering
- Krim 20% lemak 200 gram
- Garam, merica bubuk
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
Metode memasak:
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci jamur dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Cuci wortel sampai bersih dengan sikat kawat dan parut. Panaskan wajan, olesi dengan minyak bunga matahari dan masukkan bawang bombay terlebih dahulu. Goreng selama 3-4 menit, tambahkan wortel, dan setelah 2-3 menit, cincang jamur. Goreng adonan selama kurang lebih 12-14 menit.
Tempatkan dalam panci air bersih dan membakarnya. Saat air mendidih, tambahkan sayuran goreng ke dalamnya dan rebus selama 15-16 menit.
Tuang krim ke dalam sup dan tambahkan kemangi kering.
Cuci peterseli dan potong halus, tambahkan ke sup yang sudah jadi.
Resep 13: Sup jamur dari jamur madu
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur madu 400 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1 buah
- Peterseli segar
- Kentang 2 ukuran sedang
- Garam, merica bubuk
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Krim asam berlemak.
Metode memasak:
Buatlah tumisan untuk supnya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan parut wortel yang sudah dicuci. Panaskan wajan dan olesi minyak, masukkan bawang bombay dan tumis selama 3-4 menit, lalu tambahkan wortel dan goreng semuanya selama kurang lebih 6-7 menit.
Cuci jamur – jamur madu.
Kentang perlu dicuci, dikupas dan dipotong dadu.
Isi panci tempat Anda akan memasak sup jamur dengan air bersih dan nyalakan api. Saat air mendidih, masukkan jamur madu dan kentang cincang ke dalamnya. Setelah 10 menit, tambahkan penggorengan dan masak sup lagi selama 12-15 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Cuci peterseli dan potong halus, tambahkan ke sup yang sudah jadi bersama krim asam.
Resep 14: Sup jamur tiram
Jamur tiram adalah jamur yang ditanam secara artifisial, oleh karena itu jamur ini tersedia sepanjang tahun dengan harga terjangkau harga terjangkau. Meskipun tidak cara alami Jika ditanam, jamur tiram sangat menyehatkan dan Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan darinya. Yang paling umum adalah sup jamur tiram.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- jamur tiram 400 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1 buah
- Peterseli segar
- Kentang 1 ukuran sedang
- Garam, merica bubuk
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Metode memasak:
Buatlah tumisan untuk supnya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan bagi wortel yang sudah dicuci menjadi dua bagian. Parut satu bagian. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, tumis selama 3-4 menit, lalu tambahkan wortel parut dan goreng sayuran selama kurang lebih 6-7 menit.
Potong bagian kedua wortel menjadi irisan setengah lingkaran.
Cuci dan kupas kentang, buang kulitnya dengan pisau dan potong dadu.
Cuci dan potong jamur tiram
Isi panci dengan air bersih dan letakkan di atas api. Masukkan kentang, jamur tiram, dan wortel mentah ke dalam air mendidih.
Setelah 10 menit, tambahkan bawang goreng, garam dan merica, lalu masak sup lagi selama 10-12 menit.
Potong peterseli segar sehalus mungkin dan tambahkan ke dalam sup jamur yang sudah disiapkan dengan jamur tiram.
Resep 15: Sup jamur dengan ayam
Sup dimasak kaldu jamur, ternyata harumnya luar biasa, tetapi jika Anda menambahkan lebih banyak kaldu ayam, Anda akan mendapatkan minuman yang benar-benar ajaib dari dongeng hutan. Gunakan kaki ayam - kaldu di dalamnya akan menjadi yang paling kaya. Anda bisa menggunakan jamur liar atau champignon apa saja untuk sup.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur segar 400 gram
- Kaki ayam 4 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1 buah
- Garam, merica bubuk
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Peterseli segar
Metode memasak:
Isi panci dengan air dan letakkan kaki yang sudah dicuci di sana. Didihkan, hilangkan kebisingan dan tambahkan garam, buat api kecil.
Cuci bawang bombay dan potong halus. Cuci jamur dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Pertama masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas, olesi minyak dan goreng selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng selama 10-12 menit sambil diaduk.
Cuci wortel sampai bersih dan potong dadu.
Tambahkan wortel dan jamur goreng ke dalam wajan. Biarkan sup matang selama 7-8 menit lagi.
Potong sayuran segar sehalus mungkin dan tambahkan ke sup jamur yang sudah jadi dengan ayam.
Resep 16: Sup jamur dengan bihun
Sup dapat divariasikan dengan menambahkan salah satu komponennya berbagai sereal, sayuran atau Semacam spageti. Mempersiapkan sup ringan jamur dengan bihun yang akan membuat keluarga Anda terpesona dengan aromanya yang nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jamur segar 500 gram
- Bihun tipis 100 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1 buah
- Keju keras 150 gram
- Garam, merica bubuk
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Peterseli segar
Metode memasak:
Cuci jamur dan potong kasar menjadi 2-3 irisan untuk setiap jamur.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci dan kupas wortel, parut di parutan halus.
Goreng bawang bombay terlebih dahulu dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan parutan wortel ke dalamnya.
Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan tambahkan jamur, yang perlu direbus selama 7-8 menit, lalu tambahkan penggorengan, setelah 5 menit lagi bihun. Setelah 6-7 menit, angkat sup dari api.
Parut keju keras.
Cuci peterseli dan potong dengan pisau, tambahkan keju parut ke dalam sup jamur dengan mie yang sudah jadi.
Cara paling enak menyajikan sup jamur adalah dengan krim asam. Anda bisa menunggu hingga supnya dingin, atau Anda bisa memasukkan sesendok krim asam ke dalam hidangan yang baru disiapkan.
Hiasi sup jamur dengan bumbu cincang.
Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa menggunakan jamur beku apa pun (champignon, chanterelles, porcini). Hidangan ini cocok tidak hanya untuk meja sehari-hari, tetapi juga untuk makan malam yang meriah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- jamur beku – 500 g
- tepung - 3 sdm. aku.
- roti (putih atau hitam) – 200 g
- peterseli
- minyak sayur – 2 sdm. aku.
- kaldu sayuran atau air – 300 ml.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng minyak sayur.
- Cairkan jamurnya. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan kentang potong dadu.
- Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya.
- Didihkan sup, tambahkan bumbu ke dalamnya.
- Haluskan sup hingga menjadi bubur dalam blender.
Krim sup jamur beku
Sup krim lezat yang terbuat dari jamur liar beku menjadi favorit anak kecil. Oleh karena itu, setiap ibu harus mempelajari cara memasak hidangan pedas ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kaldu ayam – 0,5 liter
- champignon beku – 500 g
- bawang bombai- 2 buah
- minyak bunga matahari- 2 sdm. aku.
- tepung – 2 sdm. aku.
- krim – 200 ml.
- rempah-rempah (garam, merica).
Metode memasak:
- Defrost, cuci jamur dengan baik dan potong-potong.
- Potong bawang bombay dan goreng bersama jamur hingga warna emas.
- Masukkan jamur ke dalam blender, tambahkan kaldu ayam (1/3 bagian) dan giling seluruh isinya hingga lembut.
- Lelehkan mentega dalam panci.
- Goreng beberapa sendok makan tepung dalam minyak.
- Campurkan tepung dengan jamur, tambahkan sisa kaldu dan didihkan.
- Tambahkan krim dan masak beberapa menit lagi (5-7).
Untuk menambah rasa, sup bisa disajikan dengan crouton dan bumbu.
Resep hari ini sup pure jamur variasi yang besar. Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat sekaligus mudah dan cepat disiapkan? Maka pastikan untuk menyiapkan sup krim dari jamur beku.
Mengapa kita membekukan jamur? Tentu saja, agar di musim dingin, saat Anda membuka freezer dan mencairkan produk, Anda dapat menghirup aroma musim panas yang jauh, jarum pinus, lumut dan, tentu saja, menikmati sepiring hadiah hutan musim panas. Jamur beku apa yang bisa digunakan untuk membuat sup? Hampir semua. Sup jamur yang terbuat dari jamur madu beku dan jamur porcini beku sangat harum, resepnya sangat sederhana dan mudah didapat. Dan siapa pun secara umum resep sop jamur enak berbahan jamur beku- ini selalu sangat, sangat cocok di meja mana pun.
Selain sop jamur hutan biasa yang pastinya sangat enak dan menyehatkan, ada juga sop puree yang terkenal - empuk dan original. Dan setiap juru masak cepat atau lambat pasti ingin memasak hidangan ini.
Sup pure jamur: resep dari jamur beku
Sup jamur terbuat dari jamur porcini beku- ini, tentu saja, hanya hidangan kerajaan, resep Setiap keluarga memilikinya masing-masing, namun tetap ada poin utama yang memberikan cita rasa istimewa pada hidangan ini.
Bahan untuk sup jamur beku:
- Jamur beku - 350 gram.
- Wortel sedang - 1 buah.
- Bawang - 1 sedang.
- Minyak sayur - sekitar 30 ml.
- Kentang - 250 gram.
- Roti putih - 2 potong.
- 300ml air.
- Hijau, merica, garam, daun salam.
Resep membuat sup jamur dari jamur beku
Karena kita membuat sup pure, pertama-tama semuanya harus dicincang dengan baik, dan kedua, dimasak dengan baik. Itu sebabnya:
Kami memarut wortel di parutan halus dan memasukkannya ke dalam wajan. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan di sana. Tumis semuanya sampai lembut dan berwarna coklat keemasan.
Sementara itu, potong jamur yang sudah dicairkan menjadi kubus kecil, potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan semuanya ke dalam panci dengan api sedang. Resep sup puree dari jamur beku tidak terlalu cepat, pertama, karena jamur harus dicairkan terlebih dahulu, dan kedua, karena sup tersebut direbus, bukan direbus.
Saat jamur dan kentang sudah benar-benar siap, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, garam dan merica. Kemudian semua yang ada di dalam kaldu dihaluskan dengan blender, dan sup pure dituangkan ke dalam piring, ditaburi crouton roti putih kering dan dihias dengan peterseli.
Sup pure beku, resep yang baru saja kita pelajari, enak, memuaskan, sangat empuk dan hidangan sehat.
Baca juga topik menarik:
 |
 |
Memuat...