Resep memanggang cupcake dalam cetakan silikon. Kue mangkuk jeruk dalam cetakan silikon

Namun terkadang makanan di lemari es terbatas, dan waktunya sangat singkat. Dalam kasus seperti itulah resep cepat diperlukan.

Untuk mempersiapkan yang terbaik kue mangkuk sederhana di rumah Anda akan membutuhkan yang paling banyak bahan sederhana. Tentunya Anda memilikinya. Secara umum waktunya tidak lebih dari 35 - 40 menit, dan kerumitannya minimal, sehingga Anda dapat mengatasinya meskipun baru pertama kali datang ke dapur.

Kue mangkuk paling sederhana dapat dihias dengan cara khusus

Diperlukan:

• 4 butir telur;
• 250 gram tepung;
• 250 gram gula;
• 200 gram mentega;
• 100 ml air;
• 100 ml susu;
• 20 gram gula vanila;
• 1 sendok teh bubuk pengembang.

1. Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air. Dengan menggunakan mixer, kocok hingga mengembang.
2. Sambil mengocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit, diikuti dengan gula vanila.
3. Terus kocok adonan dan tambahkan telur satu per satu. Hasilnya, setelah semua bahan terkumpul, setelah 5 menit pencambukan, Anda akan mendapatkan massa yang kental.
4. Tambahkan susu, kocok semuanya lagi. Kemudian tambahkan air dan terakhir kocok massa hingga homogen.
5. Siapkan oven dengan memanaskannya terlebih dahulu hingga 180 derajat.
6. Saat oven sedang memanas, campur tepung dengan baking powder, tambahkan ke dalam adonan dan campur semuanya.
7. Cetakannya harus sudah disiapkan dan diletakkan di atas loyang. Isi masing-masing dua pertiga penuh dan panggang selama 20 menit.
8. Setelah waktu yang ditentukan, cupcakes akan terbentuk kerak emas dan jika ada, silakan keluarkan cupcakesnya, biarkan dingin selama 5 menit dan sajikan untuk teh.

Dengan susu

Muffin susu menjadi istimewa karena mengandung... bahan rahasia. Kue mangkuk susu tidak hanya berupa coklat, tetapi juga dengan selai. Rasanya sangat tidak biasa, tapi Anda pasti akan menyukainya.

Muffin yang dibuat dengan susu sangat memuaskan

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. susu (lebih berlemak);
• 7 sdm. selai (apa saja);
• 2 sdm. tepung;
• telur;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh soda;
• 2 sdm. coklat bubuk;
• sejumput kayu manis;

1. Campur semua bahan dengan mixer hingga krim asam kental. Masukkan bahan kering terlebih dahulu baru bahan cair. Terakhir, tambahkan selai.
2. Karena cupcakes akan mengembang dengan baik, Anda hanya perlu mengisi cetakannya setengah saja.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 25 menit.

Di kefir

Memasak dengan kefir memang menyenangkan. Anda pasti menyukai resep sederhana ini, karena semua bahannya mudah ditemukan di rumah.

Tapi muffin kefir enak di perut

Apa yang Anda perlukan:

• 250 gram mentega;
• 2,5 sdm. Sahara;
• 200 gram tepung;
• 1 sendok teh. kefir;
• 1 sendok teh soda;
• 2 telur;
• sejumput vanilin.

1. Lelehkan mentega dalam microwave, campur dengan gula. Tambahkan gula vanila dan campur semuanya lagi.
2. Selanjutnya tambahkan kefir dan tepung dan dapatkan adonan kental.
3. Siapkan cetakan dengan mengolesnya dengan minyak dan taburi sedikit dengan tepung. Cara terbaik adalah menggunakan tas kue untuk meletakkan adonan.
4. Isi cetakan dua pertiga penuh
5. Panaskan oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.

Jika ingin menggunakan isian untuk cupcakes seperti itu, Anda bisa memilih selai, selai jeruk, buah-buahan kering, biji poppy, buah-buahan, selai kacang, susu kental. Namun isiannya harus diletakkan sedemikian rupa tepat di tengah, tanpa menyentuh tepi cetakan. Taruh sepertiga adonan, lalu isian di tengah, disusul adonan lagi.

Dengan keju cottage

Muffin paling sederhana dengan keju cottage cetakan silikon bisa dilakukan dengan cepat, tapi hanya jika Anda punya coklat di rumah.

Kue dadih untuk teh

Apa yang Anda perlukan:

• 200 g keju cottage (dengan kandungan lemak tinggi);
• 200 gram gula;
• 200 gram tepung;
• 100 gram mentega;
• setengah batang coklat (apa saja);
• 3 telur;
• 1 sendok teh bubuk pengembang.

1. Lelehkan mentega dalam penangas air dan campur dengan gula.
2. Tambahkan keju cottage ke dalam campuran. Jika Anda memilih keju cottage yang berbutir kasar, aduk lebih menyeluruh agar massanya sehomogen mungkin.
3. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam adonan.
4. Tambahkan tepung dengan mencampurkannya dengan baking powder. Jika adonan sudah siap, diamkan selama 10 menit.
5. Siapkan cetakan dengan mengolesnya minyak sayur. Isi setengahnya dengan adonan.
6. Tempatkan sepotong kecil coklat di tengah setiap cetakan dan tutupi bagian atasnya dengan adonan. Pastikan cetakan tidak terisi penuh, karena adonan akan tetap mengembang saat dipanggang.
7. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

Dengan kakao

Kue mangkuk dengan coklat ternyata sangat enak, dan semuanya disiapkan semudah mungkin.

Cupcakes dengan coklat bisa disiapkan untuk liburan

Mempersiapkan:

• 3 telur;
• 0,5 sdm. Sahara;
• 0,5 sdm. susu;
• ¼ batang mentega;
• 1,5 sdm. tepung;
• 4 sdm. coklat bubuk;
• 0,5 sdt soda

1. Pertama campur telur, gula, tambahkan ke dalamnya mentega, yang harus dicairkan terlebih dahulu.
2. Tambahkan susu dan aduk kembali.
3. Aduk tepung, coklat dan soda. Anda harus mendapatkan adonan yang mengalir perlahan dari sendok - tidak terlalu kental, tetapi juga tidak encer.
4. Siapkan cetakan dengan cara mengolesnya dengan minyak, lalu panaskan oven pada suhu 180 derajat.
5. Isi panci setengahnya dan panggang selama 20 menit.
6. Jika sudah siap, hiasi cupcakes gula bubuk.

Seperti yang Anda lihat, resep sederhana untuk kue mangkuk dalam cetakan silikon memungkinkan Anda menyiapkannya makanan penutup yang lezat untuk teh atau kopi dalam waktu singkat. Berbicara tentang minuman. Membaca. Ternyata luar biasa.

Resep cupcake buatan sendiri dalam cetakan silikon dengan mentega, susu, krim asam

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

3757

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

6 gram.

22 gram.

Karbohidrat

40 gram.

398 kkal.

Opsi 1: Kue mangkuk klasik dalam cetakan silikon

Kue mangkuk buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan kue mangkuk yang dibeli di toko. Rasanya selalu lebih enak, dan sangat sederhana serta cepat untuk disiapkan. DI DALAM resep tradisional Adonannya dibuat secara eksklusif dengan mentega. Padahal, untuk menghemat uang, Anda bisa mengambil sedikit margarin atau bahkan membuat penggantinya sepenuhnya. Cetakan silikon food grade tidak memerlukan pelumasan. Bahan-bahan ini cukup untuk membuat 6 buah cupcake mini.

Bahan-bahan

• sebungkus mentega;
• 7 sendok gula pasir;
• 4 butir telur;
• 7 gram baking powder;
• 175 gram tepung.

Cara membuat cupcake mini klasik dalam cetakan silikon

Takar tepungnya. Jika tidak ada timbangan, ambil saja satu gelas penuh dan sepertiga gelas kedua. Campur dengan ripper dan ayak. Ukur sisa bahan sesuai resep.

Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Diinginkan untuk dicairkan, dalam hal ini proses pencambukan akan memakan waktu tidak lebih dari tujuh menit. Segera tambahkan gula pasir dan mulailah bekerja dengan mixer hingga benar-benar larut.

Tambahkan satu per satu ke dalam minyak telur ayam, jangan berhenti mencambuk. Lalu tambahkan tepung terigu, aduk, masukkan semua adonan ke dalam cetakan. Anda harus memiliki enam kue mangkuk mini.

Tempatkan adonan yang sudah disiapkan dalam cetakan silikon di dalam oven dan panggang cupcakes selama 35 menit. Kemudian dinginkan selama sepuluh menit, keluarkan dari cetakan agar bagian bawah tidak lembab karena silikon. Suhu 180.

Bahkan di kue-kue manis Anda perlu menambahkan sedikit garam. Bahan kecil ini mengubah rasanya menjadi lebih baik.

Opsi 2: Resep cepat untuk kue mangkuk sederhana dalam cetakan silikon

Cetakan silikon food grade ideal untuk memanggang kue mangkuk tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam oven biasa. oven microwave. Ternyata jauh lebih nyaman daripada di dalam mug atau cangkir. Kue mangkuknya halus, keluar dengan sempurna, dan bisa diolesi minyak serta dihias dengan sesuatu.

Bahan-bahan

• 60 ml susu segar;
• beberapa sendok makan mentega;
• 15 gram kakao;
• 3 gram ripper;
• sedikit bedak;
• 40 gram gula pasir.
• 35 gram tepung;

Cara cepat membuat cupcake sederhana

Tambahkan gula ke susu dan tambahkan mentega, aduk. Tambahkan coklat dan baking powder ke dalam tepung, garam dan sejumput vanillin jika diinginkan. Aduk kedua campuran secara terpisah, lalu campurkan dalam satu mangkuk. Ayo buat adonannya. Ini akan menjadi cair. Aduk hingga rata.

Pindahkan adonan ke dalam cetakan dan isi setengahnya. Kami memasukkannya ke dalam microwave, berusaha menjaga jarak yang sama di antara keduanya. Nyalakan oven dan masak tepat dua menit 30 detik. Daya 750W.

Setelah sinyal, kami tidak terburu-buru membuka pintu. Kami menunggu setidaknya tiga menit, tetapi lebih baik membiarkannya selama lima menit. Keluarkan cupcakes dan kocok keluar dari cetakan. Hiasi dengan bedak.

Ada resep serupa untuk muffin dengan tambahan telur, krim asam atau kefir sebagai pengganti susu, dan berbagai bahan tambahan lainnya. Tidak disarankan untuk mencoba mengganti bahan-bahannya sendiri pilihan ini, kuenya mungkin tidak bisa dipanggang.

Opsi 3: Muffin kefir harum dalam cetakan silikon

Adonan kefir sulit gagal. Memanggang darinya selalu ringan dan empuk, jika Anda tidak melupakan sodanya. Omong-omong, karena produk ini mengandung banyak asam, tidak perlu dipadamkan dengan lemon atau cuka.

Bahan-bahan

• secangkir kefir;
• dua telur;
• 11 gram soda;
• beberapa sejumput kayu manis;
• setengah sendok kulit;
• 0,29 kg tepung (sebaiknya diayak);
• 50 g manisan buah-buahan;
• 140 gram gula rafinasi;
• 35 gram mentega.

cara memasak

Campur gula, telur, tambahkan kefir dan mentega. Kocok perlahan dan biarkan larut selama beberapa menit. Kemudian kocok lagi dan tambahkan soda.

Tambahkan zat aromatik ke tepung, di sini kulit dan kayu manis ditunjukkan. Juga bagus untuk campuran roti jahe Natal. Vanila juga tidak akan ketinggalan zaman di sini. Tuang semuanya ke dalam kefir yang sudah diaduk.

Campur dan tambahkan manisan buah-buahan. Jika ukurannya besar, Anda bisa memotongnya. Kemudian segera bagi adonan ke dalam cetakan silikon, isi hingga dua pertiga tingginya.

Masukkan cetakan ke dalam oven, lebih baik segera letakkan di atas loyang, panggang selama 22 menit. Menanam dan memasak dengan suhu 180 derajat. Biarkan cupcake mendingin selama sekitar lima belas menit, lalu keluarkan dari loyang.

Minyak sayur pada resep ini bisa diganti dengan margarin cair, minyak goreng. Jika perlu, tambahkan kismis sebagai pengganti manisan buah-buahan.

Opsi 4: Kue mangkuk dengan kismis dalam cetakan silikon

Kismis benar-benar dapat ditambahkan ke adonan apa pun. Bahan ini tidak akan merusaknya. Tapi muffin yang dibuat dengan mentega dan krim asam sangat sukses. Minyak sayur juga ditambahkan, tetapi dalam jumlah kecil untuk kelembutan.

Bahan-bahan

• telur - 4 buah;
• 160 gram gula;
• krim asam - 2 sdm. aku.;
• 2 sendok makan minyak;
• 12 gram soda;
• kismis - 90 gram;
• 1,5 sdm. tepung;
• 0,5 bungkus mentega.

Resep langkah demi langkah

Krim asam dengan mentega cair, Telur mentah dan cukup gosok dengan pasir. Aduk hingga rata, tambahkan sedikit garam lalu tambahkan minyak sayur.

Kismis harus dicuci bersih dan dicampur dengan setengah gelas tepung. Tuang sisa tepung ke dalam adonan dan aduk. Lalu masuk soda api, di akhir tepung dengan kismis. Adonannya harus homogen, penting untuk melarutkan soda di dalamnya secara menyeluruh.

Tuang adonan kismis ke dalam cetakan silikon, isi sedikit di atas setengahnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 210 derajat, lalu kecilkan menjadi 170. Panggang selama setengah jam.

Kismis kering kurang enak, disarankan direndam air hangat, lalu peras, keringkan di atas tisu.

Opsi 5: Kue mangkuk krim asam dalam cetakan silikon

Krim asam dalam makanan yang dipanggang dengan sempurna menggantikan cairan dan sebagian lemak. Ini bagus untuk kue mangkuk. Dan Anda tidak perlu mencari yang paling banyak produk segar. Krim asam yang tergenang di lemari es juga enak. Semakin gemuk, semakin baik.

Bahan-bahan

• beberapa butir telur;
• krim asam - 120 gram;
• 220 gram tepung;
• minyak - 50ml;
• 150 gram gula;
• 6 gram penyulingan;
• garam, vanila.

cara memasak

Tempatkan telur, pasir, garam dalam mangkuk yang nyaman, Anda juga bisa menambahkan vanila. Kocok semuanya sedikit. Kita tidak membutuhkan busa yang mengembang, jadi kita tidak perlu mengeluarkan mixer.

Tambahkan krim asam ke dalam adonan, aduk kembali hingga gula larut, lalu tuang minyak yang dimurnikan.

Yang tersisa hanyalah menambahkan tepung dan ripper. Vanilin opsional. Kayu manis dan kulitnya juga bisa membuat muffin yang enak. Uleni adonan dengan pengocok yang sama dan masukkan ke dalam cetakan silikon.

Masukkan loyang yang sudah terisi setengahnya ke dalam oven. Di sana cupcakes akan matang selama 25 menit. Menanam dan memanggang pada suhu 180 derajat.

Jika krim asamnya cair, maka disarankan untuk segera menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan, jika tidak maka akan jatuh ke dalam oven. Menggunakan produk tebal, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan susu. Adonan yang curam tidak akan jatuh ke dalam oven, tetapi kuenya akan menjadi kering dan bisa hancur.

Opsi 6: Kue mangkuk Paskah dalam cetakan silikon

kue Paskah - alternatif yang bagus kue paskah Produk miniatur yang terbuat dari cetakan silikon terlihat sangat menarik. Mereka juga dapat dihias dengan lapisan gula dan dragee multi-warna. Jika Anda tidak menyukai opsi fudge yang diberikan di bawah ini, Anda dapat memilih resep lain.

Bahan-bahan

• 130 gram gula;
• empat butir telur;
• 280 gram tepung terigu (pastikan diayak);
• 70 gram kismis;
• 1 protein;
• 4 sendok bubuk;
• 5 ml jus lemon;
• 85 ml minyak;
• 6 gram ripper (sebagian sendok);
• 1 sendok teh. kulit parut;
• dragee untuk dekorasi.

cara memasak

Bilas kismis dan diamkan dalam air hangat selama sekitar lima menit. Peras, keringkan, sering gulingkan ke tepung agar merata, bisa juga.

Cukup campur tepung, kulit dan baking powder, vanila jika diinginkan. Kocok telur dan pasir hingga berbusa kaku lalu tambahkan minyak olahan. Dan kemudian jus lemon. Campur semua ini dengan tepung, tambahkan kismis yang sudah disiapkan.

Tempatkan adonan Paskah ke dalam cetakan kecil dan panggang. Untuk membuat topi kecil, isi sedikit lebih dari 2/3 tingginya. Suhu tanam 180, cek kesiapan dengan serpihan.

Kocok putih telur hingga kaku, baru setelah itu tambahkan bubuk dan terakhir tambahkan sedikit air jeruk lemon. Olesi cupcake yang sudah dingin dan taburi dengan dragee berwarna. Atau kami membuat fondant dan menghias kue Paskah dengan cara berbeda.

Kemungkinan hari pengisian kue mangkuk Paskah Jangan gunakan kismis dalam cetakan silikon. Dan manisan buah-buahan warna-warni, campuran buah-buahan kering, tapi pastikan sesuai jumlah yang ditentukan.

Opsi 7: Kue mangkuk coklat dalam cetakan silikon

Bahan-bahan yang tercantum di bawah ini menghasilkan sekitar dua belas kue mangkuk. Jika cetakan silikonnya lebih sedikit, Anda bisa memisahkan bahan-bahannya. Jangan lupa untuk melakukan ini secara proporsional agar cupcakesnya keluar.

Bahan-bahan

• 180 gram gula;
• kakao - 3 sendok;
• 110 gram mentega;
• 150 ml susu;
• telur - 3 buah;
• 50 gram coklat;
• 230 gram tepung;
• sedikit garam;
• ripper (tas).

cara memasak

Masukkan minyak ke dalam microwave atau panaskan di atas kompor hingga panas. Tambahkan gula dan coklat, tambahkan susu dan garam. Setelah menambahkan bahan-bahan ini, minyak akan menjadi dingin.

Menumpahkan adonan coklat potong-potong ke dalam cetakan dan segera panggang dengan suhu 180 derajat. Rata-rata, ini akan memakan waktu 17 hingga 22 menit.

Anda juga bisa menggunakan kakao Nesquik untuk resep ini, tetapi dalam hal ini kami mengambil 6 sendok dan sedikit mengurangi jumlah pasirnya agar kue yang kami hasilkan tidak menjemukan.

Opsi 8: Kue mangkuk susu dalam cetakan silikon

Susu menghasilkan tidak berat, tapi ringan dan kue mangkuk yang empuk. Mereka agak mengingatkan pada roti atau kue. Jika mau, Anda bahkan bisa menutupinya dengan glasir atau cukup menuangkan sedikit isian ke dalam adonan: kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan kering.

Bahan-bahan

• 190 gram gula;
• susu - 190 ml;
• beberapa butir telur;
• 11 gram soda;
• 95 ml minyak;
• 390 gram tepung.

Resep langkah demi langkah

Campur pasir dengan telur. Kami segera mengambil kapal besar. Kocok duet hingga mengembang.

Mari kita ambil minyak sayur, tapi hanya tidak berbau. Tuang ke dalam telur dan aduk rata. Tuang susu. Dianjurkan untuk menggunakan produk pada suhu yang kira-kira sama. Ayak tepung di atasnya. Ayo buat adonannya.

Kami memadamkan soda kue dalam jumlah yang ditentukan dengan cuka, tuangkan dan aduk. Segera tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Adonan seperti itu tidak diinginkan untuk bertahan lama, ia kehilangan kemegahannya.

Menanam dan memanggang cupcakes dengan susu dilakukan pada suhu 180. Jika dalam cetakan silikon kecil, maka setelah 20 menit Anda perlu memeriksa kesiapannya. Jika bentuknya bukan yang terkecil, maka waktunya bertambah menjadi setengah jam.

Resepnya tidak menunjukkan jumlah cuka, tetapi untuk memadamkan soda, satu sendok penuh sudah cukup, atau kita mengambil jus lemon dalam jumlah yang kira-kira sama. Ini juga dengan sempurna menetralkan rasa tidak enak dari ripper.

Opsi 9: Muffin keju mini dalam cetakan silikon

Sangat mudah untuk membuat kue mangkuk mini dengan keju dalam cetakan silikon. Mereka matang dengan baik, tidak lengket, dan menjadi hidangan pembuka, sarapan, atau camilan yang enak. Berikut ini resep dari masakan Italia.

Bahan-bahan

• tepung - 290 gram;
• 470 gram keju;
• ripper - 10 gram;
• 0,24 liter susu;
• telur;
• gula - 30 gram;
• 120 gram mentega.

cara memasak

Jika menteganya lunak, Anda tidak perlu melelehkannya. Tambahkan telur dan susu untuk membuat muffin berwarna coklat, tambahkan gula. Hati-hati dengan garam. Jika kejunya banyak, beberapa sejumput saja sudah cukup. Kami menggosok semuanya. Tambahkan bahan kering.

Parut keju hingga halus. Tambahkan sebagian ke dalam adonan agar keripik tidak saling menempel, aduk, dan pindahkan ke cetakan silikon.

Kami mengisi cetakan silikon hingga tingginya, memasukkannya ke dalam oven dan memasak pada suhu 175 derajat selama 25 menit.

Italia muffin keju Ternyata sangat lezat dengan tambahan berbagai bumbu pedas dan harum, ramuan Provence sangat cocok dengan adonan ini.

Opsi 10: Cupcakes dalam cetakan silikon dengan isian

Dalam cetakan silikon, sangat nyaman dan mudah untuk menyiapkan kue mangkuk dengan isian. Untuk isiannya bisa diambil selai kental, selai, coklat atau pasta, ini resep dengan susu kental rebus. Produk yang terjangkau dan disukai semua orang.

Bahan-bahan

• segelas minyak;
• satu gelas susu;
• 80 gram gula;
• 0,5 kaleng susu kental rebus;
• telur;
• 1,5 sdt. pencabut;
• 240 gram tepung terigu (hampir dua gelas).

cara memasak

Campurkan satu dalam mangkuk telur besar dengan pasir dan susu, tambahkan mentega ke dalamnya, tambahkan garam dan kocok rata. Tambahkan tepung bersama ripper, setelah itu adonan hampir siap.

Kami mengambil massa dengan sendok dan memasukkannya ke dalam cetakan silikon, mengisinya sepertiga penuh. Setengah dari adonan kue harus digunakan. Selanjutnya kita lay out susu kental rebus. Ambil saja dengan sendok dan letakkan di tengahnya. Tutupi dengan sebagian adonan baru. Panggang cupcakes dengan isian selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Cupcakes tidak boleh langsung dikeluarkan dari cetakannya, karena bisa kusut dan melorot. Tapi Anda tidak bisa membiarkannya dalam silikon untuk waktu yang lama. Bagian bawahnya mungkin menjadi basah dan lembap.

Segar, kue mangkuk buatan sendiri- ini enak!

Dan persiapannya sangat mudah.

Dan agar tidak membuang waktu untuk memanggang dalam waktu lama, Anda bisa menggunakan cetakan kecil: silikon, logam, dan bahkan kertas.

Untungnya, sekarang ada banyak pilihan di toko.

Cupcakes dalam cetakan di rumah - prinsip umum persiapan

Empat bahan utama kue adalah mentega, gula, telur, dan tepung. Mereka muncul di setiap resep, tapi selalu di proporsi yang berbeda. Ini menentukan hasil akhir.

Untuk rasa, tambahkan ke adonan:

Kakao, coklat, kopi;

Buah-buahan, buah-buahan kering, manisan buah-buahan;

Vanila, aneka esens, kayu manis;

Keju cottage dan produk susu lainnya.

Untuk membuat produk lapang dan keropos, ripper ditambahkan ke dalam adonan. Itu bisa diganti bubuk soda kue, yang dipadamkan dengan asam untuk menghilangkan bau tertentu. Adonan siap Tempatkan dalam cetakan lalu panggang.

Fitur dan persiapan cetakan

Cetakan silikon bisa tunggal atau saling berhubungan, dan dilengkapi dengan ceruk untuk diisi. Mereka tidak memerlukan persiapan khusus dan cocok dengan makanan yang dipanggang. Cetakan logam harus diolesi minyak, sebaiknya minyak sayur, sebelum mengisi adonan. Cetakan kertas digunakan untuk adonan ringan, paling sering untuk muffin. Mereka tidak membutuhkan pra-perawatan, tetapi memerlukan pendirian khusus. Jika tidak, makanan yang dipanggang mungkin akan menjadi bengkok.

Resep 1: Cupcakes dalam cetakan di rumah “Stolichnye”

Resep klasik kue modal. Di rumah, Anda bisa menggunakan cetakan silikon atau logam. Namun dalam kasus pertama, produk harus segera dikeluarkan agar tidak lembab.

Bahan-bahan

170 gram mentega;

150 gram gula;

250 gram tepung;

80 gram kismis;

1 sendok teh. pencabut;

Vanila dan bubuk.

Persiapan

1. Segera tuangkan air hangat ke atas kismis dan diamkan, buah anggur akan sedikit membengkak, menjadi lebih besar dan lebih segar.

2. Lelehkan mentega, lalu dinginkan.

3. Kocok gula pasir dengan telur mentah hingga kaku, tambahkan mentega.

4. Tiriskan air dari kismis dan keringkan dengan handuk.

5. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan kismis, tambahkan sisa bahan cair, tambahkan vanillin dan aduk perlahan.

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Massa tidak boleh menempati lebih dari 2/3 volume.

7. Kirim untuk dipanggang. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Karena muffinnya kecil, setengah jam sudah cukup untuk memanggangnya.

8. Angkat dan dinginkan.

9. Masukkan gula halus ke dalam saringan dan taburkan produk aromatik di atasnya.

Resep 2: Kue mangkuk kopi dalam cetakan di rumah

Resep muffin enak dalam cetakan di rumah, yang dibedakan dari aroma kopi yang nikmat. Adakah yang bisa menolak? Kami menggunakan reguler kopi instan.

Bahan-bahan

200 gram mentega;

1 sendok teh. pencabut;

2 sendok teh kopi;

100 gram gula;

Sejumput vanila;

200 gram tepung.

Persiapan

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan potong-potong. Jika sudah empuk, kocok dengan mixer hingga mengembang.

2. Secara terpisah, kocok telur dengan gula pasir, segera tambahkan kopi hingga larut.

3. Tambahkan vanillin dan baking powder ke dalam tepung dan ayak semuanya.

4. Sekarang tinggal mencampurkan campuran minyak dengan massa telur dan aduk rata. Dan tambahkan ke dalamnya campuran tepung. Adonannya akan lapang dan ringan.

5. Masukkan ke dalam cetakan dan segera kirimkan untuk dipanggang. Masak pada suhu 180, sekitar setengah jam. Namun lebih baik berpedoman pada warna, Anda bisa menusuk kuenya dengan tongkat kering.

Resep 3: Kue mangkuk coklat dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk coklat yang sangat lezat dalam cetakan yang disiapkan dengan sangat cepat. Kami akan membuatnya menggunakan coklat, menggunakan bubuk biasa tanpa tambahan gula.

Bahan-bahan

0,2 kg margarin;

40 gram coklat bubuk;

½ sdt. soda;

100 ml susu;

100 gram gula;

2 cangkir tepung;

Taburan bubuk.

Persiapan

1. Masukkan margarin ke dalam panci, tambahkan coklat ke dalamnya, gula pasir dan susu.

2. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Kita tidak perlu jauh-jauh, massa perlu diaduk. Ini akan menjadi indah krim coklat. Itu perlu didinginkan.

3. Bisa langsung nyalakan oven dengan suhu 180, biarkan memanas.

4. Campur telur dengan pengocok dan tambahkan ke dalam krim. Kocok perlahan adonan dengan benda yang sama.

5. Campurkan ripper dengan tepung. Anda bisa menambahkan vanila. Dan tambahkan ke adonan.

6. Tuang slaked soda di atasnya dan segera aduk.

7. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ke dalam oven!

8. Keluarkan setelah setengah jam, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi cupcake dengan bedak. Tapi Anda juga bisa melumasinya dengan glasir dan menghiasinya dengan krim apa saja.

Resep 4: Muffin dadih dalam cetakan di rumah

Apakah Anda masih punya sebungkus keju cottage? Panggang kue mangkuk! Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk yang tidak diklaim. Atau berikan keju cottage kepada anak yang tidak menyukainya. Kue-kuenya empuk, ringan, enak, tetapi juga cocok dengan krim dan susu kental.

Bahan-bahan

0,2 kg keju cottage;

0,15kg gula;

0,15 kg mentega (atau margarin);

0,15 kg tepung;

1 sendok teh. baking powder apa saja;

Sedikit berkembang. minyak

Untuk aromanya, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau esens apa pun.

Persiapan

1. Lelehkan mentega dalam panci, lalu dinginkan.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan gula.

3. Ambil keju cottage dan bersihkan. Anda bisa meninjunya dengan blender. Jika keju cottagenya lunak, haluskan saja dengan garpu.

4. Campurkan telur dengan keju cottage, tambahkan mentega cair.

5. Tepung harus dicampur dengan baking powder dan ditambahkan ke adonan. Mengaduk. Tambahkan kayu manis, vanila, atau esens.

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Mereka harus dilumasi, karena keju cottage memiliki kemampuan menempel di dinding. Dan terkadang bahkan menempel pada silikon.

7. Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang hingga matang dengan suhu 190 derajat.

Resep 5: Kue mangkuk vanilla dalam cetakan di rumah

resep kue mangkuk paling lembut dari adonan biskuit, yang bahkan bisa disiapkan dalam cetakan kertas. Kue ini bahkan cocok untuk cupcakes yang kini sangat populer dan sering menghiasi meja manis di hari ulang tahun dan pernikahan.

Bahan-bahan

125 gram mentega;

125 gram tepung;

2 butir telur (tiga kecil);

2 sendok susu;

125 gram gula;

1 sendok teh ripper;

Panili.

Persiapan

1. Mentega harus dilunakkan. Tambahkan gula, vanila, susu ke dalamnya dan kocok hingga butirannya benar-benar larut. Anda juga bisa menggunakan bedak. Segera setelah adonan menjadi ringan dan mengembang, matikan mixer.

2. Di wadah lain, kocok telur. Mixer perlu dicuci, jika tidak maka tidak akan terkocok.

3. Kemudian celupkan kembali mixer ke dalam campuran minyak dan tambahkan telur dengan hati-hati.

4. Tambahkan tepung terigu dengan baking powder, aduk perlahan, sebaiknya dengan sendok.

5. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, isi hanya setengahnya.

6. Panggang selama 20 menit. Suhu optimal 190. Lalu keluarkan dan dinginkan. Jika tidak digunakan cetakan kertas, lalu keluarkan dengan hati-hati.

Resep 6: Muffin lemon dalam cetakan di rumah

resep muffin jeruk dalam cetakan di rumah. Ternyata tidak hanya harum, tetapi juga sangat indah dan kuning.

Bahan-bahan

Segelas gula;

150 gram tanaman. minyak;

1 kantong ripper;

350 gram tepung terigu.

Persiapan

1. Potong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan, buang semua bijinya, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

2. Kocok telur dengan gula, tambahkan pure lemon, lalu minyak sayur. Mengaduk.

3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, itu saja!

4. Tinggal diaduk, dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven. Dan hanya dalam waktu 20 menit Anda sudah bisa menghirup aroma muffin jeruk. Panggang pada suhu 180°C.

Resep 7: Cupcakes dalam cetakan di rumah dengan isian

Ada cara mudah untuk menyiapkan muffin isi - menggunakan cetakan yang memiliki lubang. Kami memanggang produk sesuai resep apa pun, lalu mengisinya dengan krim, susu kental, dan selai. Tapi bagaimana jika tidak ada cetakan seperti itu? Kemudian Anda bisa melakukan pengisian internal!

Bahan-bahan

250 gram margarin;

200 gram gula;

0,5 sendok teh soda;

5 sendok krim asam.

Untuk isian bisa Anda gunakan selai kental, coklat atau susu kental rebus. Yang penting massanya benar-benar kental.

Persiapan

1. Lelehkan margarin dan biarkan hingga dingin.

2. Kocok telur dengan gula pasir, tuang ke margarin, tapi bisa juga sebaliknya.

3. Tambahkan krim asam, tepung dan soda kue. Adonannya sudah siap!

4. Masukkan 1/3 penuh ke dalam cetakan.

5. Sekarang taruh sepotong coklat di tengahnya. Atau satu sendok teh selai atau susu kental.

6. Tutup dengan adonan bagian lainnya.

7. Panggang hingga cupcakes siap dengan suhu 180 derajat. Teknik ini bisa digunakan untuk adonan apa pun, asalkan tidak terlalu cair. Jika tidak, isiannya akan mengendap di dasar.

Cupcakes dalam kaleng di rumah - tips dan trik bermanfaat

Siapa bilang mentega lebih baik dari margarin? Sebenarnya, hal ini tidak benar. Pertama-tama, kita melihat kandungan lemak produk. Makanan panggang yang terbuat dari 80% margarin jauh lebih baik daripada yang terbuat dari mentega, atau lebih tepatnya, produk yang tidak dapat dipahami dengan 50% lemak.

Agar manisan buah-buahan, kismis, dan potongan lainnya dapat merata di dalam adonan, terlebih dahulu harus dicampur dengan tepung, baru kemudian dicampur dengan massa cair.

Untuk memastikan kue sudah matang, Anda hanya perlu menusuknya dengan serpihan kayu (tusuk gigi, korek api). Jika sudah kering dan tidak lengket, Anda bisa mengeluarkan makanan yang dipanggang.

Cupcake yang paling membosankan pun akan menjadi lebih asyik jika Anda menghiasnya dengan frosting, fondant, sirup, dan ditaburi kacang. Atau mungkin memotongnya dan melapisinya dengan krim?

Dipercayai bahwa cupcakes tidak menyukai gerakan. Dan jika formulir dimasukkan ke dalam oven, maka tidak disentuh sampai habis. Kemudian matikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan produk agak dingin. Setelah itu Anda bisa mengeluarkannya.

Hari ini kita akan membuat kue mangkuk dalam cetakan silikon, resepnya sangat sederhana. Waktu memasaknya sangat singkat, karena Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan memasukkannya ke dalam oven, dan produk akan matang secepat mungkin karena ukurannya yang kecil. Kami akan menambahkan potongan jeruk matang dan berair ke dalam isian, yang akan membuat kami mendapatkan kelembutan dan kue-kue lembut dengan sisa rasa jeruk yang sedikit terlihat.

Jika mau, Anda selalu dapat mendiversifikasi resep klasik cupcakes dalam cetakan ini dengan menambahkan kacang, manisan buah-buahan, beri, coklat, atau bahan lainnya ke dalam adonan. Biskuitnya cocok dengan hampir semua bahan tambahan manis.

Bahan-bahan:

• jeruk - 1 kecil (atau 2-3 jeruk keprok);
• tepung - 1/2 cangkir (sekitar 70 g);
• gula pasir - 1/2 cangkir (sekitar 100 g);
• baking powder - 1/2 sendok teh;
• telur - 2 buah;
• gula bubuk (untuk hiasan) - 1-2 sdm. sendok.

Resep sederhana untuk cupcakes dalam cetakan silikon

1. Di awal proses memasak, nyalakan oven agar memiliki waktu pemanasan yang cukup, karena adonan akan matang dalam hitungan menit. Selanjutnya, campurkan telur dengan gula pasir dan kocok dengan mixer hingga terbentuk busa yang banyak.
   
2. Campur tepung dengan baking powder, lalu setelah diayak, tuangkan ke dalam campuran telur-gula dan kocok.
   
3. Mari kita mulai menyiapkan jeruk - kupas jeruk dan buang kulitnya masing-masing irisan jeruk lepaskan film menggunakan pisau. Kami membuang semua bijinya, lalu memotong sisa daging buahnya potongan-potongan kecil. Anda bisa mengganti jeruk dengan 2-3 jeruk keprok.
   
4. Setelah airnya ditiriskan, tambahkan buah jeruk cincang ke dalam adonan manis. Untuk menambah rasa dan aromanya, Anda juga bisa menambahkan sedikit parutan jeruk keprok atau kulit jeruk. Campur semuanya dengan seksama untuk didistribusikan potongan jeruk merata di atas adonan.
   

   Cara membuat muffin dalam kaleng

5. Lumasi bagian dalam setiap cetakan silikon dengan minyak sayur. Selanjutnya, bagikan adonan. Isi cetakan sekitar ¾ penuh, karena volume cupcake akan bertambah.
   
6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat, tunggu sekitar 20-25 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang sedikit dan berwarna coklat. Untuk memastikannya sudah siap, celupkan batang korek api biasa ke dalam kue lembut. Kalau masih benar-benar kering, berarti kue bolu siap dalam cetakan silikon!
   
7. Keluarkan makanan yang dipanggang dari loyang dengan hati-hati agar tidak merusak struktur kue mini.
   
8. Sebelum produk sempat dingin, taburi dengan gula halus. Letakkan di piring, dinginkan, lalu sajikan lembut dan kue mangkuk harum untuk teh.
   

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, Anda bisa menuangkannya barang jadi topping coklat. Kue mangkuk mini kami yang lezat sudah siap! Manis, adonan lapang dan sisa rasa jeruk - kombinasi sempurna. Selamat makan!

Jika Anda sendiri belum pernah memanggang apa pun, maka paling banyak Jalan terbaik Untuk mengatasi tugas tersebut adalah dengan memanggang cupcake seperti itu dalam cetakan silikon, resep dengan foto khusus untuk pemula di dapur. Mengapa? Pertama, kita akan mengambil adonan yang sangat mudah disiapkan dan mengembang sempurna, kuenya akan lembut, lapang dan tidak terlalu manis. Kedua, cetakan silikon memungkinkan Anda mengeluarkan cupcake dalam bentuk aslinya. Tidak perlu diolesi apa pun, ditaburi remah roti, atau garis kertas roti. Saya baru saja menuangkan adonan ke dalam cetakan, memasukkannya ke dalam oven dan setelah setengah jam mengeluarkan muffin yang matang sempurna. Dalam cetakan silikon, makanan yang dipanggang hampir tidak pernah gosong (tentu saja jika Anda mengikuti waktu memanggangnya). Jika ini kue mangkuk pertama Anda, tambahkan kismis ke dalamnya. Jika Anda sudah merasa percaya diri sebagai seorang pembuat roti, buatlah kue mangkuk coklat keping.

Bahan (untuk 6 cupcake standar):

• mentega - 110 gram;
• gula – 5 sendok makan,
• kismis (atau coklat) - 100 gram;
• telur - 2 buah;
• soda - 0,5 sendok teh;
• lemon segar atau cuka untuk memadamkan soda;
• garam - sejumput;
• tepung - 145 g (segelas penuh 250 ml);
• gula halus untuk taburan.

Resep sederhana untuk cupcakes dalam cetakan silikon

Lelehkan mentega dan tambahkan gula ke dalamnya. Dengan menggunakan mixer, campurkan gula dan mentega hingga larut sepenuhnya. kristal gula. (Jika Anda tidak memiliki mixer, aduk mentega dan gula dengan garpu atau pengocok biasa.)

Kemudian masukkan telur ke dalam adonan dan gunakan mixer kembali. Campur campuran secara menyeluruh selama 2-3 menit.

Ayak tepung ke dalam mangkuk berisi adonan dan tambahkan slaked soda jus lemon atau cuka. Proses pemadamannya cukup sederhana. Di satu tangan kami memegang sendok soda tepat di atas mangkuk adonan, di tangan lainnya - setengahnya lemon segar. Peras jus dari lemon langsung ke soda kue. Itu mendesis dan dituangkan ke dalam adonan. Lalu kami mencampur semuanya. Hasilnya adalah adonan setengah cair.

Sudah waktunya untuk coklat. DI DALAM resep klasik Untuk kue yang disiapkan menurut Gost, kismis digunakan. Tapi Anda bisa menggantinya dengan yang Anda suka. Ini bisa berupa manisan buah-buahan, kacang tumbuk, keping coklat putih atau hitam, atau bahkan buah beri kecil. DI DALAM pada kasus ini kami menggunakan coklat, atau lebih tepatnya tetes coklat, dimaksudkan untuk memanggang produk tepung. Pecahkan sedikit tetesannya dan tambahkan ke dalam adonan. Mengapa kami menambahkan coklat terakhir? Faktanya coklat cenderung meleleh dan mewarnai adonan. warna gelap. Untuk menghindarinya, sebaiknya coklat keping ditambahkan terakhir, setelah direndam freezer 2-3 menit.

Campur adonan dengan coklat (kami bertindak hati-hati) dan isi cetakan silikon hingga 2/3 tingginya.

Volume adonan akan meningkat secara signifikan selama dipanggang dan volume cupcake akan melebihi volume cetakan. Cetakan tidak perlu diolesi apa pun. Salah satu kelebihan cetakan silikon tersebut adalah produk tepung mudah dihilangkan darinya. Selain itu, kandungan lemak pada adonan muffin juga cukup banyak sehingga memberikan perlindungan tambahan jika muffin “menempel” di permukaan cetakan. Saya letakkan cetakannya langsung di atas loyang, karena di rak kawat bagian bawah cetakan yang lunak bisa bengkok dan bagian bawah muffin bisa berubah bentuk.

Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit (sejak dipanaskan).

Keluarkan cupcake yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan gula halus. Selamat makan!

Muffin coklat dalam cetakan silikon

Setelah muffin kismis klasik, pastikan untuk mencoba memanggang muffin coklat. Mereka sangat lezat. Adonan diuleni dengan sendok; tidak perangkat khusus. Pada saat yang sama, Anda akan belajar cara melelehkan coklat di bak air (oh ngeri, ternyata mudah sekali!). Resepnya menunjukkan cara memanggang muffin dalam cetakan silikon padat untuk enam muffin. Cenderung bengkok saat dipindahkan ke oven, jadi Anda harus segera meletakkannya di rak kawat atau loyang dan mengirimkan seluruh struktur yang dihasilkan ke dalam oven. Resep yang tepat dan seluruh proses dengan foto langkah demi langkah.

Cupcake oranye dalam bentuk hati silikon

Resep ini bisa menjadi hits di koleksi kuliner Anda. Salah satu yang terbaik kue mangkuk yang lezat yang saya ketahui. Jeruk segar yang matang dimasukkan ke dalam adonan. Anda akan belajar cara menghilangkan kulitnya menggunakan parutan biasa. Anda akan mengetahui betapa harumnya adonan jika Anda menambahkan sedikit kulit segar ke dalamnya. Kuenya ternyata berwarna merah cerah, baunya memabukkan, rasanya ajaib. Resep untuk dua cetakan silikon ukuran sedang. Bisa juga dipanggang sebagai muffin kecil. Bahan-bahannya antara lain manisan buah-buahan buatan sendiri kulit jeruk. Tapi Anda tidak perlu menambahkannya. Jika Anda memutuskan untuk membuatnya, maka di halaman dengan cupcake tersebut terdapat link ke.

Kue coklat dengan kue choux dalam cetakan silikon

Yang terang ini hampir hitam kue cokelat Saya bisa memanggang hanya karena apa yang saya miliki Cetakan silikon dengan lubang di tengahnya. Adonan kuenya direbus dengan baking soda - proses inilah yang membuat kuenya menjadi hitam - dan menjadi sangat lengket. Hampir tidak mungkin untuk mengeluarkan kue seperti itu dari cetakan biasa dengan tepi bergelombang. Dan silikon akan terlepas dengan sendirinya setelah benar-benar dingin. Apalagi lekuk reliefnya jadi mengkilat! Resepnya akan berhasil bagi yang sudah punya pengalaman makanan panggang buatan sendiri. resep kue mangkuk.