Membuat ulang. Itu perlu untuk memotret ulang, jadi mengapa tidak mempostingnya). Mie dengan champignon, bisa dibuat dengan porcini kering atau jamur lainnya. Tapi saya perhatikan bahwa mie dengan champignon sangat mudah disiapkan dan sangat enak. Di bawah potongan..
....
Champignon dan wortel dipotong-potong, bawang bombay dipotong menjadi bulu, mie buatan sendiri dan foto champignon goreng terpisah, wortel dan bawang bombay, mie buatan sendiri. 
Ini mengejutkan pilihan yang enak mie tanpa lemak. Saya ingin memotret ulang, mengubah resepnya sedikit, jadi mengapa tidak mempublikasikannya).. Dimungkinkan juga untuk memasak dari jamur kering, lebih disukai putih kering, setelah direbus. Jadi.
Champignon - 300g (300g hanyalah tutup tanpa batang, oleh karena itu Anda perlu mengambil 350g champignon. Batangnya dapat dikeringkan dan, dengan menggunakan penggiling kopi, diolah menjadi bubuk jamur Misalnya..)
Wortel - 250-300g
Bawang - 300g
Minyak sayur tanpa pewangi - beberapa sendok makan
Anda juga membutuhkan panci untuk menggoreng sayuran (wajan besi cor atau wajan anti lengket yang sudah teruji) dan panci atau panci besi cor)
....
MEMASAK MIE cara memasak mie jenis yang berbeda, Prapaskah dan non-prapaskah, lihat di sini
(Jika Anda mengharapkan mie tanpa lemak, saran yang sangat baik adalah memasak mie hanya dengan kuning telur).
Air - 40g
Tepung terigu premium - 125g. Jumlah tepung bervariasi, Anda dapat mengambil lebih sedikit, yang sebagian besar tergantung pada tepung itu sendiri. Sekitar 80-100g tepung akan digunakan untuk adonan, dan 25-30g akan tersisa untuk ditambahkan/ditaburi).
Tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus, perlahan! dan fokus pada berapa banyak tepung yang akan diambil cairannya (karena seperti yang sudah dikatakan, tepung itu berbeda dan daya serap airnya berbeda..).
Garam - sejumput
Mangkuk untuk menguleni adonan, atau lebih sederhananya, mangkuk plastik kecil untuk menguleni adonan.
Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk dengan pengocok atau garpu, tambahkan 80g tepung (tambahkan, seperti disebutkan di atas, secara bertahap dengan sendok) dan uleni adonan (sisa tepung akan digunakan untuk menambahkan dan membersihkan debu sambil digulung. adonan).
(Total adonan akan menjadi sekitar 200g. Hasilnya, ini akan menjadi sedikit lebih banyak dari yang Anda butuhkan untuk satu kali, tetapi mie dapat dikeringkan dalam oven sampai warna emas dan simpan dalam toples yang ditutup dengan kertas kusut sampai waktu berikutnya)).
Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan film dan diamkan selama 20-25 menit atau 2 jam, kemudian bagi menjadi 4 bagian dan gulung (taburi tepung) setiap bagian dengan rolling pin menjadi “pancake” tipis setebal 1 mm atau lebih tipis (balikkan “pancake” sambil digulung, taburi tepung).
(Catatan yang sangat penting! Adonan, digulung menjadi bola dan ditutup dengan film, dapat dibiarkan di lemari es selama 8-12 jam. Adonan yang diistirahatkan dengan baik akan jauh lebih halus dan fleksibel! Oleh karena itu, adonan dapat disiapkan pada malam hari sebelumnya dan dibiarkan di lemari es semalaman)
.
Biarkan pancake yang sudah digulung di atas meja yang ditaburi tepung hingga kering selama 1 jam (balik 2-3 kali dalam satu jam). Kemudian pancake digulung (dilipat) menjadi tabung atau dipotong-potong (lebar lapisan 3-4 cm), yang dipotong melintang hingga ketebalan 1,5 atau 2 mm. Acak-acak mie agar tidak saling menempel. Letakkan mie yang sudah jadi di atas permukaan yang ditaburi tepung (Anda bisa meletakkannya di atasnya kertas perkamen atau di atas kayu talenan) dan biarkan hingga kering. Sembari mengeringkan, aduk mie dan balikkan agar tidak saling menempel.
Setelah mie kering, bisa dikeringkan di oven sampai berwarna seperti susu rebus atau sampai berwarna coklat keemasan. Beberapa orang menganggap mie yang dikeringkan di oven (atau di oven Rusia) sangat enak, sementara yang lain menyukainya tidak dikeringkan...
MIE DENGAN JAMUR (dalam hal ini dengan champignon)
Perhitungan untuk 1,5 liter air
Champignon (hanya tutup) - 300g
Bawang - 300g. Sebaiknya gunakan bawang bombay ukuran kecil 2-3 pcs.
Wortel - 250-300g
Mie siap pakai - 1 cangkir (sekitar 80g).
Garam dan hitam merica bubuk- mencicipi
Minyak sayur (minyak bunga matahari olahan bisa digunakan) - 1/2 cangkir atau lebih.
Cuci jamur dan letakkan di atas papan kayu, dengan tutup menghadap ke bawah, hingga kering (Anda bisa mengeringkan jamur dengan handuk katun dan meletakkannya di atas papan hingga kering). Potong batangnya (tidak berguna; Anda bisa mengeringkannya dan menyiapkan bubuk jamur..) Potong jamur menjadi potongan memanjang, lihat foto.
Kupas wortel, potong melintang membentuk “tunggul” sepanjang 2-3 cm lalu potong-potong sepanjang cm di foto.Tentu saja wortel bisa diparut saja, tapi jangan terlalu halus. Tetap saja, lebih baik dipotong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi “bulu” atau setengah cincin (seperempat/cincin..).
Tuang minyak ke dalam wajan besi atau wajan anti lengket (panci atau wajan), panaskan dan goreng champignon selama 15-20 menit agar digoreng, bukan direbus. Mengapa pemanasan wajan harus cukup intens pada awalnya, dan kemudian pemanasannya bisa dikurangi. Saat menggoreng, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada jamur.
Jika jamur sudah siap, keluarkan dari penggorengan menggunakan sendok berlubang ke dalam mangkuk terpisah, dan goreng wortel dengan sisa minyak di penggorengan yang sama. Keluarkan wortel dari panci menggunakan sendok berlubang ke dalam mangkuk terpisah.
Lalu goreng bawang bombay.
Tuang air mendidih (1,5 l) ke dalam panci (panci 3 liter), tambahkan sayuran goreng dan jamur, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan tambahkan mie ke dalam kuah kaldu yang mendidih. Masak selama 3-5 menit (tergantung seberapa tipis mie yang digulung dan dipotong).
Tuang mie yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi bumbu saat disajikan.
CATATAN.
Mie jamur bisa dibuat sendiri dengan jamur porcini, yang sudah direbus sebelumnya dan kaldunya digunakan sebagai pengganti air.
Anda juga bisa menggunakan mie yang dibeli di toko. kualitas baik. Jika Anda tidak memiliki mie buatan sendiri atau yang dibeli di toko, Anda bisa menggunakannya bihun besar, yang juga bisa dikeringkan terlebih dahulu di dalam oven.
Saran yang sangat bagus (walaupun saya bukan negara nasihat)) - siapkan mie terlebih dahulu dan setelah kering di papan, keringkan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan menghasilkan mie rasa istimewa dan aroma. Cobalah mengeringkan mie di dalam oven setidaknya sekali. Itu harus dikeringkan pada suhu 200C di atas loyang atau penggorengan kering dan diaduk. Keringkan sampai berwarna coklat keemasan. Ambil risiko setidaknya sekali)).
Dan izinkan saya tekankan sekali lagi - jika mie tidak seharusnya ramping, maka lebih baik menguleni mie hanya dengan kuning telur. Ini adalah pilihan yang sangat enak dan, dalam hal ini, mie tidak perlu dikeringkan di dalam oven (walaupun saya menyukainya)).
....
Sederhana dan hidangan sehat- mie tanpa lemak. Cara memasak dan masakan apa saja yang bisa dibuat dengan mie: baca di pilihan resep kami.
Mie lezat dengan sayuran segar untuk masakan Prapaskah.
- paprika (Potong sedotan) - 1 pc.
- Champignon (Potong kubus besar) - 4 pcs.
- Bawang merah (Potong setengah cincin) - 1 pc.
- Cabai rawit (Rebus utuh) - 1 pc.
- Bawang putih (Goreng dengan minyak untuk aromanya) - 5 siung.
- Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
- Kecap - 5 sdm. aku.
- Bawang perai
- Udon - bungkus.
- Garam - ¼ sdt.
- Lada hitam - ¼ sdt.
- Wijen
- Wortel (Potong sedotan) - 1 pc.
Cuci dan potong semua bahan.
Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih, cabai, dan jamur. Masak hingga jamur setengah matang. Setelah bawang putih berubah warna menjadi keemasan, Anda bisa mengeluarkannya.
Tambahkan wortel ke dalam wajan, penting untuk tidak menggoreng sayuran. Mereka harus segar.
Jika wortel sudah empuk, tambahkan paprika dan daun bawang.
Bilas mie dengan saringan di bawah air dingin dan letakkan di wajan bersama sayuran.
Menambahkan kecap dan biji wijen, masak selama 5-7 menit sambil diaduk. Mienya sudah siap. Selamat makan!!!
Resep 2, langkah demi langkah: mie tanpa lemak dengan jamur
mie buatan sendiri Prapaskah dengan jamur – hidangan untuk Menu Prapaskah dengan hutan jamur asin. Pasta tepung terigu mudah dibuat di rumah, untuk mie tanpa lemak Anda tidak memerlukan apa pun selain tepung, air, dan setetes minyak sayur.
Mie gandum (tanpa lemak) dibuat dari tepung terigu premium. Kadar air tepung bervariasi, sehingga jumlah air yang ditentukan dalam resep dapat ditambah atau dikurangi.
Di musim panas dan musim gugur, Anda bisa memasak mie ini segar jamur hutan, dan persiapan buatan sendiri akan berguna di musim dingin dan musim semi. Jamur asin (bukan acar!) cocok untuk resep ini, penting untuk membilasnya dengan baik atau merendamnya air dingin.
Bahan-bahan untuk membuat adonan mie buatan sendiri:
- 200 g tepung terigu (+ tepung untuk digulung dan taburan);
- 50 ml air (kurang-lebih);
- 7ml minyak zaitun.
Bahan-bahan untuk membuat saus mie buatan sendiri dengan jamur:
- 350 g jamur asin;
- 150 gram bawang bombay;
- 30 gram wortel kering;
- 1 kubus kaldu jamur;
- 2 siung bawang putih;
- 35 ml minyak zaitun;
- garam, merica, adas.
Kami mengukur kuantitas yang dibutuhkan tepung, timbang. Jika tidak ada timbangan, maka kaca segi tepung 130 g, dan dalam gelas kaca tipis - 160 g.
Buat lubang kecil di tepung, tuangkan air dingin dan minyak zaitun.
Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan mie, lalu bentuk jadi tidak boleh menempel di tangan atau meja Anda. Jika ternyata kental, tambahkan air dingin.
Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan mangkuk salad dan biarkan selama 20 menit; tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es.
Taburi meja potong, rolling pin dan tangan dengan tepung. Gilas adonan mie tipis-tipis, hati-hati jangan sampai lembarannya sobek. Jika Anda tidak memiliki cukup pengalaman, Anda dapat membagi roti menjadi dua bagian dan menggulung masing-masing bagian secara terpisah. Adonan yang digulung tampak seperti selembar kain lembut.
Untuk Saus Jamur Cincang halus kepala bawang.
Kami mencuci jamur asin dengan air dingin, menaruhnya di atas papan dan memotongnya dengan pisau tajam. Jamur kering juga cocok untuk saus ini - rebus sampai empuk dan lewati penggiling daging.
Tambahkan jamur cincang ke bawang bombay, tambahkan kaldu jamur berbentuk kubus, wortel kering, aduk, goreng panas rendah 10 menit lagi sampai kelembapannya menguap.
Kemudian masukkan siung bawang putih melewati alat pemeras bawang putih, tambahkan garam secukupnya, tambahkan lada hitam, aduk, masak selama 3 menit, angkat.
Panaskan 2 liter air dalam panci hingga mendidih, tambahkan garam, lalu masukkan mie ke dalam air mendidih. Masak selama 5 menit, tiriskan dalam saringan.
Campur mie dengan saus jamur.
Sajikan mie tanpa lemak buatan sendiri dengan jamur panas, taburi dill sebelum disajikan.
Mie buatan sendiri bisa dikeringkan dan disimpan di dalam kotak, tapi lebih baik segera dimasak karena akan lebih enak.
Prapaskah mie buatan sendiri dengan jamur sudah siap. Selamat makan!
Resep 3: Sup Kacang Prapaskah dengan Mie
Sangat sup lezat kacang polong dengan mie buatan sendiri untuk meja Prapaskah.
- Kacang polong: 1 cangkir.
- Kentang: 3 buah.
- Wortel: 1 buah.
- Bawang: 1-2 buah.
- Minyak sayur: 30 gram
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Hijau: secukupnya
- Air: 2,5 liter
- Untuk mie: Tepung: 1 gelas.
- Air: 0,3-0,5 liter
- Garam secukupnya
Bilas kacang polong kering dengan baik.
Tuangkan air dingin ke atas kacang polong dan nyalakan api. Mendidihkan. Masak dengan api kecil hingga empuk, 60-90 menit.
Kupas, cuci dan potong kentang menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam panci. Masak selama sekitar 15 menit.
Buat mie dengan mengayak tepung. Tambahkan garam.
Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan seperti membuat pangsit. Tutupi dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.
Kupas, cuci dan parut wortel di parutan kasar.
Kupas, cuci dan potong bawang bombay menjadi kubus.
Gilas adonan ke dalam kerak tipis, tambahkan tepung seperlunya.
Gulung kue ke dalam tabung. Potong mie dengan pisau.
Buka gulungan mie dan biarkan mengering.
Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas. Didihkan dengan api sedang, aduk selama 2-3 menit.
Tempatkan daging panggang ke dalam wajan. Garam, merica, tambahkan merica dan daun salam. Biarkan mendidih.
Tempatkan mie ke dalam sup mendidih. Biarkan mendidih. Mendidihkan Sup kacang bersandar pada api kecil selama 5 menit. Hapus dari api.
Cuci sayuran dan potong halus.
Masukkan sayuran ke dalam sup. Sup kacang polong Prapaskah sudah siap.
Sup kacang siap pakai dengan mie.
Resep 4: Mie jamur Prapaskah dengan champignon
Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep mie tanpa lemak, mienya ternyata sangat enak dan harum.
- jamur, champignon, segar... dari 400 gr. hingga 1kg.
- wortel - 3 wortel sedang.
- bawang bombay - 1 bawang bombay besar
- mie buatan sendiri atau dibeli di toko - 300 gr.
- air, garam, minyak sayur
Pertama, potong jamur menjadi potongan-potongan. Potong menjadi dua, lalu masing-masing setengah memanjang, lalu melintang.
Kami mendapatkan bar kecil yang lucu ini.
Goreng jamur sampai kesiapan penuh, pada minyak sayur. dengan api sedang selama 15-20 menit.
Kami memotong bawang bombay dan wortel menjadi tiga masing-masing.
Goreng dengan minyak sayur hingga matang sempurna. Kami tidak berhemat pada minyak. Untuk mendapatkan warna yang kaya, tambahkan sedikit gula.
Mari kita rebus airnya, atau kaldu sayur. Ayo tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam saringan atau kantong kain kasa dan bilas daging panggang hingga bersih dalam kaldu mendidih.
Sekarang giliran jamurnya. masukkan ke dalam kaldu.
Mari kita biarkan pangkalan kita mendidih. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan menambahkan mie.
Aduk isi panci, biarkan mendidih lalu MATIKAN!! Kami tidak memasaknya, tetapi membiarkannya diseduh selama 5-10 menit dengan tutup tertutup. Mie kami sudah siap. Selamat makan!!!
Resep 5: mie soba tanpa lemak (langkah demi langkah)
- 1,5 cangkir tepung soba
- 2,5 cangkir tepung terigu biasa
- 1-1,5 gelas air panas.
Ayak soba dan tepung terigu ke dalam satu mangkuk. Anda harus menambahkan tepung terigu ke mie soba. Tanpanya, mie akan hancur. Penambahan tepung terigulah yang membuat adonan menjadi elastis.
Tuang ke dalam tepung air panas. Airnya harus sangat panas, sekitar 80-90 derajat. Dengan cara ini Anda akan merebus tepung sedikit.
Pertama aduk air dengan sendok.
Dan kemudian mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus dingin dan elastis. Gulung adonan menjadi bola dan diamkan selama 30 menit. Ini akan membuat adonan lebih elastis dan mudah digulung.
Bagi adonan menjadi 8 gumpalan seukuran apel kecil. Tutupi gumpalan dengan handuk atau tas agar tidak mengudara. Keluarkan adonan satu per satu.
Gulung potongan pertama menjadi satu lapisan (tebal sekitar 5 mm).
Lipat menjadi empat bagian.
Sekarang gulung lapisan yang terlipat menjadi kue pipih, setebal 1-1,5 mm.
Taburi kue dengan banyak tepung dan sisihkan, tanpa menutupinya dengan apa pun - kue akan mengering. Selama waktu ini, giling adonan lainnya dengan cara yang sama. Saat semua potongan sudah digulung, susun 4 kue pipih satu di atas yang lain, taburi dengan banyak tepung.
Gulung tortilla menjadi gulungan.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan menjadi potongan selebar 6-10 mm (opsional).
Pisahkan potongan adonan dan kocok sedikit.
Mie soba ini bisa langsung dimasak atau disiapkan untuk digunakan nanti. Untuk melakukan ini, letakkan potongan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan keringkan suhu kamar. Mie soba membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering dibandingkan mie gandum - membutuhkan waktu sekitar 9-10 jam. Anda bisa mengeringkan mie di dalam oven dengan suhu 50-60 derajat selama kurang lebih 2 jam.
Simpan mie yang sudah jadi di tempat yang kering agar tidak lembap. Memasak mie soba buatan sendiri 10-12 menit.
Resep 6, sederhana: mie tanpa lemak buatan sendiri
- Minyak sayur 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Air 3 sdm
Ayak tepung dan garam, lalu buat lubang di tengahnya.
Tuang dalam air dingin dan minyak sayur.
Dengan menggunakan garpu, mulailah menguleni adonan dengan mengambil tepung dari tepinya. Lalu uleni adonan dengan tangan.
Adonan akan kaku pada awalnya, jangan ditambah cairan lagi, nanti mienya tidak enak. Kemudian bungkus dengan film dan biarkan di lemari es selama 30 menit.
Kemudian gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung menjadi lapisan tipis.
Kemudian potong mie menjadi potongan-potongan dan keringkan selama kurang lebih 30 menit langsung di atas meja.
Resep 7: Sup mie sayur Prapaskah (dengan foto)
Sup mie Prapaskah adalah salah satu hidangan ini, cukup memuaskan, menggugah selera, murah dan bermanfaat!
- Minyak zaitun 2 sendok makan
- Mie (atau lainnya Semacam spageti) 100 gram
- Kentang 2 buah (sedang)
- 2 wortel (kecil)
- Bawang bombay 2 buah (kecil)
- Daun bawang 2-3 helai
- Merica 2-3 buah
- Garam secukupnya
- Air murni 1 liter dan 3 sendok makan
Pertama-tama ambil panci kecil, tuangkan satu liter air murni ke dalamnya, tambahkan garam secukupnya dan nyalakan api sedang, biarkan mendidih.
Kemudian bilas sayuran sampai bersih dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan handuk dapur kertas. Kemudian, satu per satu, kami letakkan di atas talenan dan potong menjadi kubus berukuran 1–1,5 sentimeter, lalu cincang halus sayuran tersebut.
Kami meletakkan potongan di piring dalam yang terpisah, meletakkan sisa bahan yang diperlukan untuk menyiapkan sup di meja dapur, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.
Segera setelah air dalam panci mendidih, masukkan merica hitam, kentang, dan wortel potong dadu. Masak selama 15 menit. Sementara itu, letakkan penggorengan di atas api sedang dan tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalamnya.
Setelah 2-3 menit, masukkan yang sudah dipotong-potong bawang bombai dan goreng sampai ringan kerak emas aduk sesekali dengan spatula dapur. Setelah sayur berwarna kecoklatan, masukkan tiga sendok makan air ke dalam wajan, tumis sebentar hingga empuk lalu masukkan ke dalam wajan.
Setelah 15 menit, sayuran akan setengah matang, dan bawang bombay akan sedikit matang. Kami hampir memasukkannya ke dalam sup siap mie dengan bawang hijau dan masak hidangan aromatik selama 10 menit lagi, aduk sesekali dengan satu sendok makan agar pasta tidak saling menempel.
Lalu kami mencicipi hidangannya dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu Dengan garam. Selanjutnya, matikan kompor dan biarkan sup tertutup selama 7–10 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan ke dalam piring yang dalam dan sajikan di meja makan.
Sup mie Prapaskah disajikan panas sebagai hidangan pertama untuk makan siang. Bisa disajikan dengan salad sayuran segar, acar, roti tanpa lemak atau roti pipih.
Sup ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan karena kandungan prebiotik, mikroelements dan asam omega yang terkandung dalam sayuran, dan satu porsi hanya mengandung 140 kilokalori. Menikmati makanan sehat! Selamat makan!
Resep 8: Sup yushka Prapaskah dengan jamur porcini dan mie
Salah satu kelebihannya Sup jamur Dengan mie inilah kuahnya bisa disantap saat Prapaskah. Ringan dalam segala hal, aromatik dan memuaskan, dan yang paling penting - sangat lezat!
Untuk mie:
- Semolina (Mistral) - 175 gram
- Tepung terigu / Tepung - 70 gr
- Air - 100ml
Untuk sup:
- Air - 3,5 liter
- Jamur (putih kering) - 30 g
- Bawang - 100 gram
- Wortel - 200 gram
- Minyak sayur - 50 ml
- Daun salam - 3 buah
- Dill - 1 ikat.
- Lada hitam (kacang polong + bubuk)
Campur tepung dengan semolina, kumpulkan dalam gundukan dan, buat lubang di dalamnya, tuangkan air.
Anda perlu menggunakan semolina yang halus, tetapi dalam kasus kami ini cocok semolina Mistral.
Uleni adonan. Sangat sulit untuk merakitnya, tetapi jangan menambahkan air lagi.
Uleni adonan selama 15 menit. Lihat bagaimana ia mengubah struktur dan warnanya. Masukkan ke dalam kantong makanan dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Bagi adonan yang sudah matang menjadi 2 bagian.
Gulung setiap bagian menjadi lingkaran setebal 1-2 mm. Jangan taburkan apapun di atas meja, ini akan memudahkan untuk digulung adonan tipis. Itu tidak menempel sama sekali pada rolling pin atau meja.
Sekarang taburi adonan yang sudah digulung di kedua sisi dengan tepung, dan bedak hingga rata seperti yang Anda lakukan pada wajah Anda.
Gulung adonan menjadi gulungan dan potong tipis-tipis. Anda bisa mengatur sendiri panjang dan lebar mie.
Ratakan adonan yang sudah dipotong. Letakkan di atas handuk dan diamkan. Saya mendapat 350 g mie.
Rendam jamur di dalamnya air hangat selama 20 menit.
Tumis bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur bengkak dan tumis ke dalam air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Tambahkan daun salam, merica, garam dan merica ke dalam kaldu. Terakhir masukkan semua mie (350 g), segera setelah kuah mendidih, tambahkan adas dan setelah satu menit angkat.
Biarkan supnya diseduh. Tuang ke dalam mangkuk dan undang orang yang Anda cintai untuk menikmatinya!
Jangan khawatir mienya tidak matang. Itu akan tiba saat sup sedang meresap.
Versi Prapaskah dengan mie buatan sendiri dan jamur. Sangat cocok jika tidak ada jamur liar atau jamur porcini kering. Detail di bawah potongan...
...
...
...
Di bawah ini adalah resep mie standar dengan telur. Pilihan tanpa lemak jika Anda menggandakan jumlah air sebagai pengganti telur. Artinya, alih-alih 1 butir telur dan 40 gram air, Anda sebaiknya mengonsumsi 80 gram air. Airnya harus dingin, lebih baik dinginkan di lemari es.
MIE (yang tentunya bisa disiapkan terlebih dahulu).
Telur - 1 pc (jika mienya kurus, jangan gunakan telurnya, dan ambil airnya hanya 80g).
Air - 40g
Tepung terigu premium - 240g (1,5 cangkir termasuk topping!). Jumlah tepungnya bervariasi, Anda bisa mengambil lebih sedikit, yang sangat bergantung pada tepung itu sendiri..
Garam - sejumput (sekitar 1/3 sendok teh)
Mangkuk untuk menguleni adonan, atau lebih sederhananya, mangkuk plastik kecil untuk menguleni adonan.
Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, aduk dengan pengocok atau garpu, tambahkan 200g tepung dan uleni adonan (sisa tepung, 40g atau lebih, bisa diambil untuk ditambahkan).
Saat menguleni adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, satu sendok makan, agar adonan tidak menjadi padat sepenuhnya. Tepung yang tidak terserap air tetap ditambahkan. Hal ini disebabkan karena daya serap air tepung produsen yang berbeda bisa sangat berbeda...
Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan film dan diamkan selama 20-25 menit. Kemudian bagi menjadi 4 bagian dan gulung (taburi tepung) tiap bagian dengan rolling pin menjadi “pancake” tipis (balikkan “pancake” sambil digulung).
Biarkan pancake di atas meja yang ditaburi tepung hingga kering selama 1 jam (balik 2-3 kali dalam satu jam). Kemudian gulung pancake (lipat) menjadi tabung-tabung yang dipotong melintang setebal 1,5 atau 2 mm. Acak-acak mie agar tidak saling menempel. Letakkan mie yang sudah jadi di atas permukaan yang ditaburi tepung (Anda bisa meletakkannya di atas kertas roti atau talenan kayu) dan biarkan hingga kering. Sembari mengeringkan, aduk mie dan balikkan agar tidak saling menempel.
Setelah mie kering, bisa dikeringkan di oven sampai berwarna seperti susu rebus atau sampai berwarna coklat keemasan. Beberapa orang menganggap mie yang dikeringkan di oven (atau di oven Rusia) sangat enak, sementara yang lain menyukainya tidak dikeringkan...
Jumlah mie yang diberikan dalam resep sedikit lebih banyak dari yang diminta dalam resep. Biarkan sisa mie kering sampai penggunaan berikutnya.
KOMENTAR! Dalam resepnya, mienya sendiri tidak kurus. Untuk Versi Prapaskah Alih-alih telur, ambil 40g air lagi.
MIE DENGAN JAMUR (dalam hal ini dengan champignon)
Perhitungan untuk 2 liter air
Champignon - 400-500g
Bawang - 200g. Sebaiknya gunakan bawang bombay ukuran kecil 2-3 pcs.
Wortel - 200g
Mie siap pakai - 1 cangkir (sekitar 80g) atau, jika ingin lebih kental, 1,5 cangkir (sekitar 100g)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya.
Minyak sayur (minyak bunga matahari olahan bisa digunakan) - 1/2 cangkir atau lebih.
Cuci jamur dan letakkan di atas papan kayu, dengan tutup menghadap ke bawah, hingga kering (Anda bisa mengeringkan jamur dengan handuk katun dan meletakkannya di atas papan hingga kering). Mengiris.
Kupas wortel, potong 1,5-2 cm lalu potong-potong sepanjang cm di foto.Anda cukup memarut wortel, tapi jangan di parutan yang terlalu halus.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau “bulu”.
Tuang minyak ke dalam wajan besi atau wajan anti lengket (panci atau wajan), panaskan dan goreng champignon selama 15-20 menit agar digoreng, bukan direbus. Mengapa pemanasan wajan harus cukup intens pada awalnya, dan kemudian pemanasannya bisa dikurangi. Saat menggoreng, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada jamur.
Saat jamur sudah siap, keluarkan dari penggorengan menggunakan sendok berlubang ke dalam mangkuk terpisah, dan mulailah menggoreng wortel dengan sisa minyak di penggorengan yang sama.
Segera setelah wortel mulai mengeras, tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan dan goreng lagi hingga empuk, bawang bombay akan menjadi transparan.
Jika bawang bombay dan wortel sudah siap, campurkan dengan jamur goreng.
Tuang air mendidih (2L) ke dalam panci (kapasitas 3L), masukkan sayur goreng dan jamur, tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu masukkan mie ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak selama 3-5 menit (tergantung seberapa tipis mie yang digulung dan dipotong).
Tuang mie yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi bumbu saat disajikan.
CATATAN.
Mie jamur bisa dibuat sendiri dengan jamur porcini, yang sudah direbus sebelumnya dan kaldunya digunakan sebagai pengganti air.
Anda juga bisa menggunakan mie berkualitas baik yang dibeli di toko. Jika Anda tidak memiliki mie buatan sendiri atau yang dibeli di toko, Anda bisa menggunakan bihun, yang juga bisa dikeringkan terlebih dahulu di dalam oven.
Sup · sup · suppe · zuppa · sopa · soep
restoran bir Burgomeister · Restoran bir Burgermeister
Mie ayam
Sup buatan sendiri ayam, mie, dan sayuran
Sup ayam
Sup rumahan dengan ayam, mie, dan bumbu segar
Ayam resep mie
cara memasak Mie ayam, metode memasak, resep restoran
50 gram – Dada ayam
40 g – Mie atau bihun
150ml – Kaldu ayam
Garam, merica secukupnya
Rebus mie atau bihun dalam air asin hingga setengah matang lalu bilas.
Tempatkan dalam panci bersih dada ayam, mie atau bihun dan tambahkan kaldu ayam. Didihkan dan masak hingga bihun matang sepenuhnya.
Sajikan dalam mangkuk sup lebar dengan dill.
berat piring 250 g
Resep kaldu ayam
cara membuat kaldu ayam, cara memasak, resep resto
260 gram – Wortel
250 gr – Bawang bombay
30 gram – Akar peterseli
Bilas ayam sampai bersih dengan air dingin mengalir. Hapus semua jeroan. Kemudian bungkus kaki ayam ke dalam lubang jeroan ayam itik.
Kering panci logam tambahkan air dingin dan masukkan ayam, tinggi air harus melebihi tinggi ayam 1 cm. Kemudian didihkan air dengan api besar. Kemudian angkat panci dari kompor dan tiriskan airnya. Keluarkan ayam dari wajan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
Kupas dan bilas wortel. Kupas bawang bombay dan bilas.
Kasa, potong persegi 40x40 cm.
Tambahkan air dingin ke dalam panci logam kering. Kemudian masukkan kain kasa ke dalam panci. Kemudian didihkan panci dengan api besar dan masak kain tipis selama 5 menit. Kemudian angkat panci dari kompor dan letakkan di bawah air dingin yang mengalir untuk membilas kain kasa. Kemudian sebarkan kain kasa pada papan yang bersih. Tempatkan bawang bombay di tengah kain kasa. Ikat pinggiran kain kasa agar bawang bombay ada di dalam kantong.
Bilas peterseli (akar) dengan air dingin mengalir dan ikat menjadi satu dengan benang.
Tambahkan 5,5 liter air dingin ke dalam panci logam kering dan masukkan ayam. Kemudian masukkan wortel utuh, akar peterseli, dan bawang bombay ke dalam kain tipis di sana. Didihkan air dengan api besar, terus-menerus keluarkan busa dengan sendok berlubang, setiap kali bilas sendok berlubang secara menyeluruh dengan air panas mengalir. Kemudian pindahkan wajan ke api kecil dan masak selama 1,5 - 2 jam, terus-menerus keluarkan busa dengan sendok berlubang dan bilas sendok berlubang secara menyeluruh.
Semua tentang pasta
Sup · sup · suppe · zuppa · sopa · soep restoran bir Burgomeister · Restoran bir burgermeisterMie ayam Sup Ayam Rumah dengan ayam, sup mie dan…
Sumber: www.spagetteria-rest.ru
Cara memasak mie untuk pemakaman. Resep dengan foto.
Saat merencanakan makan malam pemakaman di rumah, menyiapkan makanan bisa jadi sangat sulit sejumlah besar tamu. Tidak mudah memberi makan rombongan yang terdiri dari 40-60 orang, apalagi jika masih banyak urusan mendesak lainnya yang berkaitan dengan ritual pemakaman dan peringatan almarhum. Cepat disiapkan, sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat baik hidangan lezat bisa menjadi mie untuk pemakaman. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan pemakaman ini, baik untuk hari puasa dan dengan penggunaan produk hewani.
Mie kuah untuk pemakaman bisa disiapkan terlebih dahulu, dan sebelum tamu datang Anda hanya perlu menghangatkannya. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang, ternyata sangat menguntungkan, namun sekaligus mengenyangkan dan enak. Seperti yang Anda ketahui, produk tepung merupakan karbohidrat cepat saji yang jika dipadukan dengan kaldu ayam atau jamur dapat membantu para tamu dengan cepat memulihkan tenaga yang hilang. Pada saat yang sama, mie buatan sendiri untuk pemakaman adalah hidangan yang sangat sederhana, akan sangat cocok di meja pemakaman, tidak akan mengubah makanan menjadi pesta dan tidak akan membuat orang melupakan tujuan utama mereka berkumpul - untuk menghormati kenangan almarhum.
Berikut beberapa resep mie pemakaman yang bisa dibuat oleh siapa saja, karena sangat sederhana dan menggunakan produk yang paling terjangkau.
Resep mie dengan jamur untuk pemakaman
Hidangan ini paling cocok jika Anda menggunakan jamur porcini, meskipun jamur lain juga bisa diterima. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak mie dengan jamur untuk pemakaman.
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan 300 gram segar atau 30 gram jamur kering. Jamur kering harus direndam selama beberapa jam dalam air dingin. Setelah itu jamur perlu dicincang halus. Tuang dua liter air ke dalam panci dan didihkan. Lalu masukkan jamur ke dalam air mendidih. Parut wortel dan goreng bersama bawang bombay cincang halus jumlah kecil minyak Memberi kaldu jamur didihkan selama 20 menit, lalu tambahkan penggorengan ke dalamnya. Setelah mendidih kembali, tambahkan garam, bumbu dan 150 gram mie ke dalam kuahnya. Saat mie sudah matang, kuahnya harus dikeluarkan dari kompor. Mie dengan jamur untuk pemakaman paling baik disajikan dengan krim asam, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu cincang halus atau membumbui dengan bawang putih.
Mie ayam untuk pemakaman
Jika hari pemakaman tidak jatuh pada masa Prapaskah, maka mie ayam untuk pemakaman akan menjadi sajian yang sangat mengenyangkan, enak dan terjangkau.
Anda bisa menyiapkannya dengan mie buatan sendiri untuk pemakaman atau menggunakan mie yang dibeli di toko. produk tepung. Opsi rumah Ini lebih sulit untuk disiapkan, tetapi rasanya jauh lebih enak daripada yang buatan pabrik. Dan jika ayamnya juga buatan sendiri, maka kuahnya akan menjadi sangat sehat dan kaya.
Untuk menyiapkan mie ayam untuk pemakaman, Anda perlu mengambil 300 gram ayam dan merebusnya dalam panci berisi air selama satu jam. Saat ini, Anda perlu memarut atau memotong satu wortel besar dan memotong halus satu bawang bombay, mengupas dan memotong kentang menjadi kubus, dan juga memotong sayuran hingga halus.
Keluarkan ayam dari kuahnya, pisahkan daging dari tulangnya dan cincang halus. Setelah itu, daging ayam perlu dikembalikan ke dalam kaldu, dan sayuran yang sudah disiapkan harus ditambahkan ke dalamnya. Setelah lima hingga tujuh menit, tambahkan mie. Ingatlah bahwa mie buatan pabrik lebih cepat matang daripada mie buatan sendiri.
Saat mie sudah siap, tambahkan garam, bumbu dan rempah ke dalam sup. Dianjurkan untuk mendiamkan kuah mie selama 15-20 menit.
Cara memasak mie untuk pemakaman
Pada meja pemakaman Mie sering dimasukkan karena hidangan ini sangat sederhana dan memuaskan. Itu bisa ada di meja selama Prapaskah jika Anda memasaknya dengan jamur atau sayuran.
Sumber: pominki-v-cafe.ru
Rahasia mie saya adalah ada aturan ketat dalam menyiapkannya. Dari situ saya tidak pernah mundur.
Aturan saya ada dua poin utama: ayamnya harus ayam kampung (kami sudah lama membeli ayam di sektor swasta, kami belum makan ayam yang dibeli di toko selama beberapa tahun).
Dan mie - selalu dibuat dengan tangan Anda sendiri telur desa. Tidak ada satu variasi pun, yang paling keren produk pasta, tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan mie saya.
Jadi, saya mengundang Anda ke dapur saya.
Saya selalu memasak mie ayam dalam jumlah banyak, padahal keluarga saya tidak banyak. Anda tidak bisa mengeluarkan laki-laki dari pot. Oleh karena itu, saya memasukkan separuh ayam untuk dimasak ke dalam panci bertekanan tinggi. Mengapa di dalam panci presto? Ayam asli, tidak diobati dengan antibiotik dan dipelihara tentu saja dan makanan alami, ia memasak lebih lama daripada temannya yang ada di toko. Kami adalah orang-orang sibuk, jadi teman yang sangat diperlukan di dapur saya adalah pressure cooker. Ayamnya sedang dimasak.
Sementara itu, kita perlu menyiapkan mie. Saya mengambil piring yang dalam dan menuangkan setumpuk tepung ke dalamnya. Kami membuat lubang di sana dan memecahkan tepat 2 butir telur ke dalamnya. Garam. Tidak ada lagi. Mie saya diremas tanpa air, hanya tepung dan telur. Jujur saja, ini bukan pekerjaan mudah, menguleni segumpal adonan seperti ini untuk mie buatan sendiri. Tapi hasilnya sepadan.
Lapisan sudah siap dan kita harus menggulungnya sebelum jam X. Gulung, taburi tepung secara menyeluruh. Di babak pertama.
Taburi dengan banyak tepung setiap kali. Kami mendapat blanko dari bentuk ini. Saya sisihkan, tutupi dengan plastik agar tidak lapuk.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan sayuran. Saya menggunakan bawang bombay dan wortel, paprika (warna apa saja, berbeda) dan kentang ( variasi kuning“Adretta”, kami sudah bertahun-tahun tidak menggunakan yang lain).
Tumis sayuran minyak zaitun. Bagi yang belum familiar dengan kata dan artinya:
Menumis adalah pemanasan lembut sayuran cincang halus dengan sedikit lemak (15-20% dari beratnya). Aduk rata dan pastikan setiap bagian tertutup lemak. Dalam hal ini, terjadi distilasi parsial minyak atsiri menjadi lemak. Hal ini diperlukan saat memasak sayuran dalam sup dan saus. minyak esensial tidak menguap, ini memperburuk rasanya.
Harap jangan bingung antara jenis pemrosesan ini dengan pemanggangan. Sup yang ditumis memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih hidup jika dibiarkan begitu saja. Sup seperti itu, menurut pemahaman saya, tidak bisa dimakan. Saya sudah memakannya, tentu saja, tapi saya tidak pernah memasaknya sendiri. Saya mengajar menumis ke beberapa teman, suaminya menelpon dan mengucapkan terima kasih. Sebelum pelajaran saya, tidak mungkin makan sup. Banyak orang yang tidak menumis, dan mereka terbiasa dengan makanan seperti itu. Jika itu sesuai dengan selera Anda, maka bagus. Namun sup ini kurang menyehatkan.
Sekarang kita punya: Kaldu ayam, tumis sayuran, kentang cincang, ayam yang ditata terpisah (buang kulit dan tulangnya, buat daging ayamnya saja), lapisan adonan yang sudah disiapkan.
Sekarang semuanya terjadi dengan cepat. Masukkan kentang dan tumis sayuran ke dalam kuah kaldu, tak lupa tambahkan garam secukupnya terlebih dahulu.
Saat kentang sedang dimasak, potong mie.
Mie kami siap diluncurkan, tapi... satu rahasia kecil: Mie kami semuanya dilapisi tepung, dan kami ingin kuahnya bening seperti air mata, bukan kuah yang dihaluskan. Kami menuangkan air mendidih ke dalam mangkuk, dan sebelum menambahkan mie ke dalam sup, kami mencelupkannya ke dalamnya.
Kami mengambil mie bersih tanpa tepung dan memasukkannya ke dalam kaldu.
Pada saat yang sama, saya suka memasukkan daging ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya. Dalam waktu sekitar 15 menit sup mie ayam, SIAP. Selanjutnya segala macam bumbu. Saya menggunakan: 3-4 merica, 1 siung, merica bubuk dari gilingan, setengah sendok teh (kita semua suka masakan pedas), bumbu ayam (saya bawa dari Turki, Bulgaria atau Thailand). Suamiku suka beberapa lembar daun daun salam aduk saat sup sudah dimatikan. Jangan langsung makan. Sup perlu direbus di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit.
Mie kuah resep ayam dengan foto
Resep kuah mie ayam dengan foto Rahasia mie saya terletak pada adanya aturan ketat dalam pembuatannya. Dari situ saya tidak pernah mundur. Aturan saya adalah dua poin utama: ayam
Baru-baru ini saya merasa senang berdebat dengan seorang pendeta muda tentang hal itu tradisi pemakaman dan tentang seperti apa seharusnya makan malam pemakaman.
Pendeta ini adalah kerabat dekat salah satu teman saya. Entah sepupu, atau sepupu kedua, atau apalah. Inti dari perselisihan tersebut adalah saya baru saja akan pergi ke jamuan makan malam pemakaman, hari itu adalah ulang tahun paman saya yang keempat puluh, dan pendeta mengatakan bahwa makan malam pemakaman adalah paganisme, orang mati harus diperingati di gereja dengan doa, dan bukan dengan makanan dan vodka. Pada bangun Tentu saja saya pergi, tetapi topik itu mengganggu saya, dan saya mulai mencari berbagai informasi tentang tradisi jamuan pemakaman.
Yang menarik adalah lawanku, pendeta, ternyata benar dan salah pada saat yang bersamaan. Gereja mengatakan kepada saya bahwa, dari sudut pandang ketat, makan malam pemakaman sama sekali tidak diperlukan dan tidak akan membawa manfaat apa pun bagi jiwa yang telah meninggal. Namun gereja juga tidak melarang pemakaman. Hanya jamuan pemakaman Lebih baik memulai dengan membaca doa.
Pemakamankutya.
Tentang Ortodoks Pada pemakaman, kutya yang telah disucikan harus diletakkan di atas meja.. Resep kutia pemakaman , sejauh yang saya mengerti, sering kali ditentukan tradisi keluarga. Di Rusia tengah, di Siberia, di Ural selalu demikian dimasak dari nasi dengan gula dan kismis, tetapi di banyak keluarga ditambahkan kutya dan sesuatu yang lain. Misalnya manisan buah-buahan atau bahkan kacang-kacangan. Dan salah satu teman saya dari Kuban awalnya mengatakan hal itu di banyak desa Kuban resep kutia tidak berubah sejak zaman kuno. Itu dia mempersiapkan dari gandum rebus dengan madu dan biji poppy.
Piring untuk pemakaman.
Merefleksikan seluk-beluk meja pemakaman, saya belajar satu hal: makanan menyala
bangunharus sederhana, tanpa embel-embel. Bagaimanapun, ini bukanlah perayaan, melainkan upacara berkabung.
Sama sekali hidangan di pemakaman, menurut saya, sangat bergantung pada adat dan tradisi setempat. Pastikan untuk meletakkannya di atas meja di mana saja kutya , jeli atau kolak. Pertama diterima mempersiapkan sup kubis, borscht atau mie, beberapa sup lainnya (misalnya jamur, sup ikan, kaldu saja). Hampir selalu dan di mana saja mempersiapkan pancake dan beberapa kue kering: pai, roti, sesuatu yang manis. Dan itu berbeda.
Misalnya, di Rusia tengah Mereka hampir tidak pernah bisa hidup tanpa daging. Saat ini, irisan daging dan ayam disajikan di meja pemakaman. Terkadang masih ada pada mereka mempersiapkan solyanka daging. Tapi bukan sup, tapi jenis hidangan panas yang berbeda. Apakah difermentasi atau kubis segar, direbus dengan daging, paling sering daging babi berlemak.
Di selatan Rusia pada bangun harus digoreng atau ikan asin. Ngomong-ngomong, di Akhir-akhir ini kebiasaan ini menyebar ke tempat lain. Saya melihat menu pemakaman di kafe dan menemukan bahwa hampir semuanya mengandung, misalnya, salmon merah muda dalam adonan dan ikan haring.
Hidangan Prapaskah untuk pemakaman.
Jika meja pemakaman diperlukan
mempersiapkan di pos, lalu ada variasinya Hidangan PrapaskahAD hoc. Misalnya, saya baru-baru ini makan malam pemakaman makan wortel dan irisan daging kedelai. Acar jamur cocok, disajikan panas dengan kuah sayur dan jamur, bersandar pancake dan kue kering (roti, pai dengan kubis, kentang, jamur). Untuk camilan untuk Pemakaman Prapaskah dapat dipersiapkan bit dengan bawang putih, asinan kubis atau salad kubis segar. Sebaiknya taruh parutan lobak di atas meja dengan cuka dan minyak sayur.
Kursus kedua di pemakaman- ini yang paling sering terjadi kentang tumbuk dan bubur dari sereal apa pun, asalkan cocok dengan yang lainnya. Mereka juga cocok untuk bersandar meja pemakaman.
Dari hidangan sayuran bagus untuk meja pemakaman memasak vinaigrette, salad lobak, tomat, mentimun, kol.
Bagaimana dengan umat Islam?
Ngomong-ngomong, aku mengetahuinyaMuslim Mereka juga mengingat kematian mereka. Hidangan untuk pemakaman Muslimsangat mirip dengan Ortodoks. Mereka menyajikan, misalnya, mie kuah (meski selalu tanpa kentang), bubur dengan gulai, atau sekadarnya daging goreng. Daging tentunya hanya harus halal, yaitu - tidak ada daging babi. Muslim dan salad terus bertambah hidangan pemakaman. Dan pastinya masuk Muslim Menu pemakaman berisi manisan: aneka buah-buahan kering, marshmallow, selai jeruk, dan permen.
Bangundi antara orang Slavia kuno.
Sepanjang perjalanan, dalam penelitian saya, saya menemukan berbagai macam Fakta Menarik tentang bagaimana nenek moyang kita mengenang orang mati. Saya harus mengatakan bahwa kita tampaknya telah mengambil banyak tradisi dari zaman kuno.
Saya menemukan, misalnya, hal itubangunMemberikan makanan kepada orang yang meninggal adalah kebiasaan kuno tidak hanya di antara orang Slavia, tetapi juga di banyak negara lainnya. Nenek moyang kita memperingati kematian mereka setidaknya dua kali setahun. Perayaan khusus untuk menghormati roh ini disebut pesta pemakaman . Mereka makan dan minum yang banyak pada pesta pemakaman agar arwah tidak tersinggung. Yang hidup ditempatkan di dekat kuburan kutya , penuh (atau penuh), pancake dan bir untuk minuman beralkohol. Mereka sendiri makan hal yang sama untuk menghormati mereka dan menyanyikan lagu pemakaman.
Dan setelah Rus' dibaptis, meja pemakaman terus ditata sesuai tradisi nenek moyang mereka. Pasti berdiri di atasnya kutya , dan khususnya dari gandum. Yang lebih kaya ditambahkan kutya madu dan kismis. Ada juga minuman pemakaman wajib yang harus diisi. Saya mengerti bahwa Sabtu dan Malam adalah hal yang sama: minuman yang terbuat dari madu yang diencerkan dengan air. Menurutku sekarang, alih-alih kenyang, bangun masak jeli atau kolak.
Secara umum, sia-sia pendeta muda itu berdebat dengan saya. Meja pemakaman adalah tradisi yang terlalu kuno untuk ditinggalkan.
Memuat...