Pangsit dengan kentang adalah kebanggaan masyarakat Slavia. Pangsit dengan kentang dan adonan pangsit

Vareniki - betapa kata ini diucapkan untuk orang Ukraina sederhana yang tumbuh bersama mereka. Saya langsung teringat pangsit yang dimasak ibu saya: dengan ceri - ditaburi gula; dengan kentang - di atasnya diberi kerupuk goreng dan bawang bombay; dengan kubis; dengan apel - dikukus. Lalu, apa jadinya kita tanpa mereka?

Bahkan Nikolai Vasilyevich Gogol menggambarkan dalam karyanya yang terkenal: “Malam hari di sebuah peternakan dekat Dikanka”, bagaimana mantan Zaporozhye Cossack Patsyuk makan pangsit:

Kemudian Vakula memperhatikan bahwa tidak ada pangsit atau bak mandi di depannya; tapi malah ada dua mangkuk kayu di lantai: yang satu berisi pangsit, yang lain berisi krim asam. Pikiran dan matanya tanpa sadar beralih ke hidangan ini. “Mari kita lihat,” katanya pada dirinya sendiri, “bagaimana Patsyuk akan makan pangsit. Dia mungkin tidak mau membungkuk untuk menyeruputnya seperti pangsit, tapi dia tidak bisa: Anda harus mencelupkan pangsit ke dalam krim asam terlebih dahulu.”

Begitu dia sempat memikirkan hal ini, Patsyuk membuka mulutnya, melihat pangsitnya, dan semakin membuka mulutnya. Kali ini, pangsitnya keluar dari mangkuk, dimasukkan ke dalam krim asam, dibalik ke sisi yang lain, melompat dan mendarat di mulutnya. Patsyuk memakannya dan membuka mulutnya lagi, dan pangsitnya keluar lagi dengan urutan yang sama. Dia hanya melakukan pekerjaan mengunyah dan menelan.

N. Gogol, “Malam hari di sebuah peternakan dekat Dikanka”

Pangsit berbeda tidak hanya dalam komposisi isiannya, tetapi juga dalam komposisi adonannya. Untuk yang klasik, bahan dasar adonannya adalah tepung dan air. Mereka juga terbuat dari adonan ragi, adonan kefir, dan kue choux.

Natal akan segera tiba dan Malam Natal sedang dipersiapkan di Ukraina Makanan Prapaskah, dan hidangan utama di atas meja, tentu saja, adalah pangsit dengan kentang dan kubis, dibumbui bawang goreng pada minyak sayur.

Hari ini kita akan menyiapkan pangsit dengan kentang: 5 terbaik berbagai resep:

Pangsit dengan kentang pada adonan ragi

Pangsit yang sangat lezat dibuat menggunakan adonan ragi. Dan yang terpenting, pangsitnya tetap lembut keesokan harinya, tidak seperti pangsit yang dibuat dengan air.

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
0,5 gelas air hangat dan kefir
gula - 2 sdm.
sejumput garam
ragi kering - 2 sdt. atau 10 g biasa
tepung -600 gram

Untuk daging cincang: 500 g kentang; 2 bawang; 4 sdm. minyak sayur; lada hitam dan garam - secukupnya

Persiapan:

1. Kita akan mendapatkan adonan ragi lurus. Ambil mangkuk, masukkan telur, tuang air hangat, tambahkan gula, garam dan ragi.

Campur semuanya dengan baik.

Kemudian tambahkan 200 g tepung - campur, 200 g tepung berikutnya, dan aduk.

Uleni adonan dalam mangkuk.

Jika adonan masih empuk, tambahkan lagi 100-150 g, sisakan sisa tepung untuk ditambahkan.

Kemudian pindahkan ke meja, setelah permukaannya ditaburi tepung terlebih dahulu. Adonannya harus kencang.

Tutup dengan serbet dan diamkan selama 20-30 menit.

2.Sementara adonan diistirahatkan, mari kita mengolah bawang bombay. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan bawang bombay dan tumis hingga berwarna keemasan.

3.Siapkan kentang tumbuk. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan air mendidih, garam dan masak dengan api kecil selama 30 menit (waktu tergantung kualitas kentang).

Tiriskan air dari kentang rebus, hancurkan dengan penghalus kentang, merica, garam, tambahkan setengah bawang bombay tumis dan aduk.

Jika buburnya ternyata sangat kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu panas.

4. Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi lembaran setebal 1,5-2 mm.

Dengan menggunakan gelas (tentukan sendiri diameternya, berapa ukuran siomay yang diinginkan), peras berbentuk lingkaran. Tepi lingkaran bisa diolesi dengan telur kocok.

Letakkan isian di tengah lingkaran, lipat dan cubit bagian tepinya, bentuk menjadi bulan sabit, lalu letakkan di papan.

Anda bisa membuat pangsit menjadi segitiga, untuk melakukannya, potong adonan yang sudah digulung menjadi kotak berukuran 5x5 cm.

5. Rebus air dalam panci, tambahkan garam (agar pangsit tidak terbuka) dan turunkan pangsit, rebus selama dua menit setelah mengembang.

Setelah itu, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya dari air ke dalam mangkuk. Taburi dengan bagian kedua bawang bombay yang telah ditumis dan kocok hingga minyak merata pada bawang bombay.

Jika pangsit disajikan dengan krim asam, Anda bisa menuangkan mentega cair ke atasnya.

Pangsit “Penyihir” di atas adonan kentang

kentang - 400 gram
telur - 1 buah.
krim asam - 1 sdm.
tepung - 1,5 sdm.
daging cincang - 250 gram
bawang - 1 buah.
seikat adas
garam, merica, minyak sayur

Persiapan:

1. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan kupas. Agar lebih mudah dihaluskan, potong-potong dan haluskan hingga halus, tambahkan krim asam, telur, dan garam secara bertahap.

Kemudian tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang kental. Biarkan istirahat.

2. Bagi bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur menjadi dua bagian: sisakan 1 bagian di penggorengan, dan masukkan bagian kedua ke dalam mangkuk. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dalam wajan dan goreng hingga empuk, tambahkan garam dan merica.

3. Gilas adonan menjadi sosis dengan diameter 3 cm.

Potong-potong setebal 2 cm.

Kami menguleni potongan-potongan itu dengan jari kami menjadi kue pipih dan menyebarkan isinya.

Kami mencubit pinggirannya, membentuk pangsit.

4. Rendam “penyihir” dalam air mendidih dan diberi garam.

Jika sudah mendidih, rebus selama 3 menit, angkat dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk.

Tuang sisa bawang goreng dan minyak. Kocok hingga semua pangsit terlapisi.

Untuk daging cincang juga bisa digunakan jamur cincang atau kubis rebus dengan wortel.

Pangsit dengan kentang di kefir

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

tepung - 500 gram
sejumput garam
gula - 1 sdm.
soda - 1 sdt.
segelas kefir
telur -2 buah

Untuk isian: 500 g kentang; 2 bawang bombay, sepotong lemak babi, garam

Persiapan:

1. Ayak tepung terigu, taruh di mangkuk dan buat lubang di tengahnya, tuang ke dalamnya telur pecah, garam, gula, soda dan tambahkan kefir, aduk rata. Uleni adonan dan diamkan selama 25 menit, tutup dengan handuk.

2. Goreng bawang bombay yang dipotong dadu dengan lemak babi dan tambahkan garam.

3. Rebus kentang sampai empuk dan haluskan hingga halus, tambahkan sedikit bawang bombay dan lemak babi, lalu haluskan dengan penghalus kentang.

4. Gilas adonan menjadi lembaran setebal 2 mm. Dengan menggunakan gelas, peras lingkarannya, tambahkan daging cincang dan cubit pinggirannya.

5. Rebus air dalam panci dan letakkan double boiler di atasnya, yang kita olesi dengan minyak sayur. Bagikan pangsitnya, jangan terlalu rapat satu sama lain.

Masak selama 3-4 menit lalu angkat, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan sisa bawang bombay, kocok.

Jika Anda tidak memiliki double boiler, Anda bisa menggunakan saringan logam atau saringan.

Pangsit klasik dengan kentang

Kita akan butuh:

Untuk ujian:

tepung - 3 sdm.
segelas air
sejumput garam

Untuk isian: 500 g kentang; 3 bawang; minyak sayur 0,5 cangkir; garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan taburi garam.

Tuang ke dalam air hangat. Campur semuanya dengan baik.

Uleni adonan dengan erat.

Diamkan selama 20-30 menit.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tumis hingga warna emas. Bagi menjadi dua bagian: 1 bagian untuk daging cincang, 2 bagian untuk pangsit.

3. Rebus kentang yang sudah dikupas, buang airnya, tambahkan garam, merica dan haluskan, taburi sedikit bawang bombay, aduk rata.

4. Bagi sisa adonan menjadi empat bagian, sisihkan tiga bagian, dan gulung satu bagian menjadi satu lapisan.

Gunakan gelas untuk memeras lingkaran.

Kami menaruh daging cincang di tengah dan membentuk produk kami. Tempatkan pangsit dalam air asin mendidih.

Saat mengapung ke permukaan, masak selama 2-3 menit dan angkat dengan sendok berlubang. Tempatkan dalam mangkuk dan taburi dengan bagian kedua bawang bombay, kocok rata.

Kami melakukan ini dengan sisa adonan, satu per satu. Hal ini dilakukan untuk mencegah produk mengering.

Pangsit ini disajikan dengan Meja Prapaskah pada Malam Suci.

Pangsit dengan kentang di atas kue choux

Kita akan butuh:

Untuk ujian:

segelas air
mentega - 50 gram
telur - 2 buah
tepung - 3 sdm.
sejumput garam

Untuk isian: 800 g kentang; 30 gram mentega, 6 bawang bombay; garam dan merica; minyak sayur

Persiapan:

1. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dan bagi menjadi dua bagian.

2. Rebus kentang dan tambahkan air. Tambahkan mentega, garam, merica, dan setengahnya bawang goreng, campur semuanya dan buat haluskan.

3. Siapkan adonan. Letakkan panci di atas api, tuangkan segelas air, mentega dan lelehkan mentega sambil diaduk. Saat mentega sudah meleleh, tambahkan segelas tepung dan aduk dengan cepat. Biarkan agak dingin lalu masukkan telur, uleni adonan seperti haluskan.

4. Taburi meja dengan tepung, taruh adonan dan uleni. Total adonan harus menggunakan 3 cangkir tepung. Itu harus lembut tapi elastis. Tutup dan diamkan selama 30 menit.

5. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi dua bagian. Kami membersihkan meja dan menggulung satu bagian adonan hingga ketebalan 3-4 mm, lalu memeras lingkaran dengan gelas. Pada setiap lingkaran, pada sisi yang tidak ada tepungnya, masukkan daging cincang dan bentuk pangsit.

Bungkus sisa adonan dengan film dan masukkan ke dalam freezer, atau Anda juga bisa membuat pangsit. Seluruh adonan menghasilkan sekitar 50 pangsit.

6. Celupkan siomay ke dalam air mendidih, jangan lupa tambahkan garam, bila sudah mengapung ke permukaan dan air mendidih, masak 1 menit. Pindahkan ke mangkuk dengan sendok berlubang, tambahkan bagian kedua daging panggang, dan kocok. Sajikan dengan krim asam.

Selamat makan!

Pangsit dengan kentang telah lama diubah makanan biasa V harta nasional. Masyarakat Slavia berlomba-lomba satu sama lain untuk mengklaim asal muasal hidangan ini, namun belum ada yang mencapai keputusan akhir. Pangsit tidak hanya dapat ditemukan di atas meja, tetapi juga dalam berbagai takhayul, ramalan, dll.

Pangsit dengan kentang dibuat dari adonan tidak beragi dan hampir tidak berasa. Bisa diuleni dengan air, susu atau produk susu fermentasi. Biasanya menyiapkan adonan tidak menimbulkan kesulitan. Hal utama adalah menguleninya secara menyeluruh hingga memperoleh konsistensi yang homogen.

Rasa utama dari hidangan ini, tentu saja, adalah isiannya. Untuk menambahkan kentang ke pangsit, rebus dan haluskan dengan penghancur kentang. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan susu dan mentega, seperti pada pure biasa. Terkadang kentang digunakan mentah agar matang saat dimasak.

Hampir setiap resep pangsit dengan kentang mengandung bawang bombai. Tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu menjaga kentang agar tidak kecoklatan. Selain itu, ditambahkan jamur, hati, kubis, lemak babi, dll.

Panggung utama produksi rumah pangsit adalah pahatan mereka. Letakkan isian di tengah adonan lalu cubit pinggirannya. Sebenarnya ada beberapa cara untuk membentuk siomay, namun yang paling mudah adalah cukup menyambungkan kedua sisi adonan dengan jari dan menekannya dengan kuat.

Pangsit yang sudah dibentuk bisa dimasukkan ke dalam freezer untuk disimpan, atau langsung dimasak dalam air asin mendidih. Mereka juga mudah dikukus.

Sajikan hidangan panas, tambahkan bunga matahari atau mentega, krim asam, mayones, kerupuk, dan bawang goreng.

Foto adonan air untuk pangsit dengan kentang

Lebih sederhana dan resep ekonomis Saya tidak dapat menemukan tesnya. Ternyata hambar, jadi seluruh penekanan hidangan tertuju pada isiannya. Sebaiknya air dihangatkan sedikit sebelum ditambahkan ke tepung agar adonan lebih mudah diuleni. Jumlah pangsit pada akhirnya akan bergantung pada ketebalan gulungan yang Anda pilih.

Bahan-bahan:

700 gram tepung;
200 ml air;
Garam.

Metode memasak:

Panaskan air dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Larutkan garam dalam air (sekitar setengah sendok teh).
Tambahkan tepung dalam beberapa tahap sambil terus mengaduk adonan.
Taburi permukaan kerja dengan tepung, letakkan isi mangkuk dan uleni adonan hingga kaku dan halus.
Bentuk adonan menjadi bola dan olesi semua sisinya dengan minyak sayur.
Tempatkan adonan di tempat hangat selama setengah jam.
Bagi bola menjadi 4 bagian dan gulung menjadi sosis.
Potong adonan menjadi beberapa bagian dengan lebar kurang lebih 2 cm dan gulung menjadi kue pipih.
Tambahkan isian dan buat pangsit.

Menarik dari jaringan

Foto pangsit buatan sendiri dengan kentang dan jamur

Mempersiapkan pangsit untuk tahap akhir memasak tentu saja merupakan tugas yang panjang. Namun, hasil akhirnya benar-benar memuaskan dan seperti di rumah sendiri. hidangan lezat. Makan siomay bahkan bisa diubah menjadi enak tradisi keluarga. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit mentega dan krim asam ke piring.

Bahan-bahan:

2 ½ cangkir tepung;
1 gelas air;
1 butir telur;
400 gram kentang;
400 gram champignon;
1 bawang;
Garam lada.

Metode memasak:

Ayak tepung terigu, tuang ke dalam wadah lebar wadah yang dalam menggeser.
Buat cekungan di tengah slide, tambahkan garam dan masukkan telur.
Tuang air ke dalam lubang yang sama, uleni adonan kaku dan uleni selama beberapa menit.
Tutupi campuran dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.
Kupas dan potong kentang potongan besar dan mendidih.
Langit-langit kentang rebus sampai menjadi bubur.
Kupas bawang bombay, potong dadu kecil.
Potong juga jamur, masukkan bersama bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan minyak sayur.
Campur kentang, jamur, dan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Gilas seluruh adonan ke dalamnya roti pipih tipis dan potong pangsitnya menggunakan cangkir.
Tempatkan isian secukupnya di tengah setiap lingkaran agar ujung-ujungnya mudah menyatu.
Jepit setiap lingkaran dengan lembut, tekan dengan jari Anda di sepanjang tepinya.
Saat semua pangsit sudah dibentuk, rebus air, tambahkan garam dan masukkan semuanya ke dalam panci.
Aduk pangsit secara berkala hingga mengapung.
Masak lagi selama 5 menit, lalu angkat dari air dengan sendok berlubang.

Foto pangsit malas dengan kentang dan bawang

Jika Anda tidak ingin membuat perhiasan sama sekali, Anda bisa beralih ke resep “pelajar” ini. Rasa masakannya hampir sama dengan pangsit biasa dengan kentang. Gula dapat ditambahkan ke bawang bombay saat digoreng untuk memberikannya rasa istimewa. Jika Anda tidak ingin bereksperimen, Anda perlu membatasi diri pada 1 sejumput gula dalam adonan.

Bahan-bahan:

6 kentang;
2 bawang;
3 cangkir tepung;
1 gelas air;
1 sendok teh. aku. garam;
1 sendok teh. aku. Sahara.

Metode memasak:

Campur tepung, air, sedikit garam dan gula dalam mangkuk yang dalam.
Uleni adonan hingga halus, bagi menjadi beberapa sosis dan masukkan ke dalam freezer.
Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam panci berisi air asin dan masak hingga empuk.
Kupas bawang bombay, potong-potong, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Tambahkan sedikit garam dan gula pada bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Hancurkan kentang hingga halus, campur dengan bawang bombay.
Keluarkan adonan dari freezer dan potong tipis-tipis.
Rebus air dan masak potongan adonan di dalamnya selama 3-5 menit.
Campur adonan yang sudah jadi dengan "isian" dan aduk.

Foto Pangsit Prapaskah dengan kentang mentah

Pangsit yang sangat ringan dan memuaskan, kandungan kalori rendah yang memungkinkan Anda memakannya bahkan selama diet, dan komposisinya yang sederhana memungkinkan Anda menyajikannya di meja selama puasa. Resepnya berasal dari Ural, di mana pangsit dan pangsit memainkan peran yang sangat terhormat dalam masakan lokal. Karena kentang diletakkan mentah, waktu memasak pangsit akan bertambah.

Bahan-bahan:

4 kentang;
1 bawang;
1 gelas air mendidih;
2 cangkir tepung;
2 sdm. aku. minyak sayur;
Garam.

Metode memasak:

Ayak tepung, tambahkan satu sendok teh garam dan aduk.
Buat lubang kecil di tepung, tuangkan air mendidih dan minyak sayur.
Aduk, dinginkan dan uleni adonan hingga halus.
Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit.
Kupas kentang dan bawang bombay, potong-potong potongan-potongan kecil, campur jadi satu.
Bagi adonan menjadi 3-4 bagian, gulung masing-masing menjadi satu lapisan dan potong lingkaran dengan gelas.
Letakkan di setiap potongan adonan Bukan sejumlah besar mengisi dan membuat pangsit.
Rebus air dalam panci, tambahkan garam, tambahkan pangsit dan masak selama 10-15 menit.

Foto pangsit Ukraina dengan hati dan kentang

Beberapa orang mengira itu nyata Pangsit Ukraina hanya bisa dibuat dengan kefir, tapi hasilnya juga sangat enak dan memuaskan dengan air. Terbaik bahan daging Untuk hidangan ini, hati selalu tersisa, yang cocok dipadukan dengan kentang dan bawang goreng. Resep ini akan menghasilkan kurang lebih 40 pangsit.

Bahan-bahan:

500 gram tepung;
2 telur;
200 ml air;
1 sendok teh. aku. minyak sayur;
1 kg kentang;
3 bawang;
300 gram hati sapi;
50 gram mentega;
½ gelas susu;
Garam lada.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di dalamnya, dan masukkan telur.
Tuang juga minyak sayur dan air ke dalam rongga, tambahkan 1 sendok teh garam.
Uleni adonan hingga memiliki konsistensi yang elastis dan homogen.
Kupas dan rebus kentang.
Tambahkan susu dan mentega ke kentang dan buat pure.
Kupas bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Bilas hati, keluarkan film dan rebus (sekitar 4 menit).
Masukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging dan campur dengan kentang.
Bumbui isian dengan garam dan merica, lalu haluskan lagi dengan hidung belang.
Gulung adonan menjadi sosis, potong-potong setebal 1,5 cm dan gulung menjadi kue pipih.
Tambahkan isian, cubit pinggirannya.
Masak dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, setelah pangsit naik ke permukaan.

Foto pangsit di kefir dengan kentang dan kubis

Ternyata sangat lembut dan empuk, dan pangsitnya sendiri menjadi “perut buncit”, seperti yang diharapkan dalam interpretasi aslinya. Secara tradisional digunakan untuk mengisi kol parut. Jika sudah cukup asin, bumbu tambahan tidak dibutuhkan. Hidangan yang sudah jadi bisa ditambah dengan bawang goreng dan minyak sayur.

Bahan-bahan:

1 gelas kefir;
300 gram tepung;
1 butir telur;
200 gram asinan kubis;
4 kentang;
½ gelas susu;
1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari;
½ sdt. soda

Metode memasak:

Kupas kentang, bilas, rebus hingga empuk.
Campur tepung terigu, soda, telur dan kefir, uleni hingga menjadi adonan kaku.
Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan lanjutkan menyiapkan isinya.
Cincang halus kubis, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng sedikit.
Panaskan susu, tambahkan kentang dan haluskan.
Campur kubis dan haluskan.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis (bisa menjadi beberapa bagian), potong bulat-bulat dengan cangkir.
Tambahkan isian, bentuk pangsit dan tuangkan ke dalam air mendidih.
Tunggu hingga pangsit mengapung ke permukaan dan lanjutkan memasak selama 4 menit.

Membuat pangsit sendiri bukanlah tugas yang sederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Jika bahkan seorang anak sekolah dapat menangani isiannya, maka adonan dan pemodelan adalah tugasnya juru masak berpengalaman. Agar produk pertama kali tidak rusak, lebih baik menonton video pelatihan yang menceritakan cara membuat pangsit yang cantik dan lezat:

Sekarang Anda tahu cara memasak pangsit dengan kentang sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Pangsit dengan kentang bukan sekedar makan siang atau makan malam, melainkan sebuah ritual memasak yang utuh. Kecuali, tentu saja, Anda menggunakan produk setengah jadi yang dibeli, tetapi Anda telah menemukan kekuatan dan waktu untuk membuat patung di rumah. Agar semua usaha Anda tidak sia-sia, ada baiknya pelajari sendiri beberapa rahasia cara menyiapkan pangsit dengan kentang:
Saat ditambahkan ke adonan, air atau susu harus hangat - sekitar 45 derajat;

Sebelum membuat pangsit, diamkan adonan di tempat hangat selama 30 hingga 40 menit. Ini akan mengaktifkan serat dan menjaga bentuknya lebih baik;

Untuk mengecek apakah adonan sudah matang, cukup tekan perlahan dengan jari Anda. Seharusnya tidak berubah bentuk;

Ini mungkin tidak elastis seperti pangsit, tapi Anda juga tidak boleh membuatnya terlalu lunak. Jika tidak, ia akan retak saat dibekukan;

Cara termudah untuk memotong lingkaran adonan adalah dengan menggunakan gelas biasa;

Jika Anda memutuskan untuk membuat pangsit dalam jumlah besar sekaligus, lebih baik menggunakan adonan secara bertahap. Anda perlu membaginya menjadi beberapa bagian dan, saat Anda mengerjakan satu bagian, masukkan sisanya cling film;

Jika selama memahat ujung-ujungnya tidak menyatu dengan baik, Anda bisa memercikkannya sedikit dengan air;

Jangan memasukkan terlalu banyak isian, jika tidak pangsit akan hancur saat dimasak;

Sebelum memasak pangsit, pangsit harus diletakkan di atas papan yang ditaburi tepung. Jika tidak, potongan pertama yang disatukan mungkin akan menempel di meja sementara Anda menyelesaikan sisanya;

Tergantung pada ukuran pangsitnya, porsi per orang kira-kira 5-7 potong;

Untuk pangsit ukuran standar, isiannya tidak boleh lebih dari 1 sendok teh;

Jika Anda menggunakan susu untuk membuat bubur, susu harus hangat, jika tidak isinya akan menjadi gelap.

Pangsit dibuat dari berbagai macam. Ada banyak cara untuk memilih yang paling cocok. Beberapa ibu rumah tangga secara naif percaya bahwa hal terpenting dalam hidangan ini adalah isinya. Tapi ini adalah pendapat yang salah. Memasak pangsit adalah pekerjaan serius yang setiap tahapannya sangat menentukan. Dan adonan merupakan salah satu bahan utamanya. Cukup untuk mempersiapkannya panggilan sederhana produk. Mari kita lihat resep isian lainnya.

Tiga komponen

Ini adalah resep adonan paling sederhana. Anda hanya membutuhkan tiga bahan yang selalu ada di rumah. Mari kita ambil 500 gram yang baik tepung terigu, 3 sendok besar minyak sayur dan 2 sejumput garam. Kami akan menyiapkan adonan dalam air, dan Anda membutuhkan satu gelas. Pertama, cairan harus dipanaskan hingga suhu sekitar 90 derajat. Ini akan memberikan kekuatan dan elastisitas adonan. Kemudian tambahkan garam dan minyak sayur ke dalam air. Campur semuanya dan tambahkan tepung. Uleni adonan yang kaku dan bungkus dengan cling film, biarkan selama satu jam. Selama ini, Anda bisa menyiapkan isian dan mulai membuat pangsit.

Adonan dengan telur

Ada begitu banyak jenis pangsit dengan kentang sehingga tidak semua ibu rumah tangga mengetahui daftar lengkapnya. Pada versi berikutnya, selain komponen utama, mereka juga menggunakan telur. Jadi, Anda perlu mengambil 500 gram tepung terigu, 150 gram air, sedikit garam dan dua butir telur ayam. Tip penting: sebelum membuat adonan sebaiknya tepung diayak terlebih dahulu agar lebih empuk.

Tuang tepung yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan buat corong di dalamnya. Kocok telur ke dalamnya, tambahkan garam dan tuangkan air. Sekarang dengan lembut uleni adonan dalam air. Produk jadi tidak boleh menempel di tangan Anda. Adonan yang bagus halus saat disentuh dan elastis. Sekarang Anda bisa membuat pangsit darinya.

Tambahkan susu

Yang dijelaskan di atas dengan kentang (di atas air) sungguh luar biasa. Tapi masih ada lagi pilihan yang sulit. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu butir telur ayam, 400 gram tepung terigu, 100 mililiter susu, dan sedikit garam. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan. Setelah itu tambahkan susu dan garam. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah dan buat lubang di tengahnya. Kemudian tuangkan bagian cair di sana dan dengan hati-hati - pertama dengan garpu dan kemudian dengan tangan Anda - uleni. Adonan yang dibuat dengan susu keras dan elastis. Setelah diuleni, Anda bisa membiarkannya di atas meja, ditutup dengan handuk, selama 20-30 menit.

Adonan kefir

Hari ini Anda dapat membeli produk setengah jadi di toko. Tapi, tidak diragukan lagi, adonan buatan sendiri, disiapkan dengan tangan Anda sendiri dengan cinta, selalu lebih baik. Pilihan bagus lainnya adalah adonan kefir. Seperti yang Anda lihat, untuk memasak Anda bisa menggunakan produk apa saja yang tersedia di rumah. Ambil 400 mililiter kefir, setengah sendok teh garam, sepertiga sendok kecil soda, satu butir telur, dan 800 gram tepung. kualitas baik. Tuang kefir ke dalam wadah yang sesuai.

Secara terpisah, kocok telur sedikit lalu masukkan ke dalam wadah pertama. Tuang sepertiga tepung ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan campuran kefir dan telur ke dalamnya. Kami mulai menguleni adonan, dan menambahkan sisa tepung sesuai kebutuhan. Produk jadi tidak boleh menempel di tangan Anda. Tidak masalah apakah adonan dibuat dengan susu, air, atau kefir - adonan harus diuleni dengan sangat hati-hati. Sekarang Anda bisa mulai membuat pangsit.

adonan whey

Whey juga ideal untuk membuat adonan. Untuk resep ini Anda membutuhkan satu kilogram tepung terigu, 500 mililiter whey, setengah sendok teh garam, dan satu butir telur ayam. Mari kita mulai dengan telurnya. Anda perlu memecahnya ke dalam mangkuk dan mengocoknya sedikit. Tidak perlu melakukan upaya khusus. Ini bukan kue bolu, kita hanya perlu mencampurkan kuning dan putihnya hingga rata. Sekarang tambahkan garam dan whey ke dalam telur. Campur semuanya dengan baik lagi. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah, yang harus diayak terlebih dahulu.

Sisakan sebagian tepung (sekitar 100-200 g). Kami akan menambahkannya sesuai kebutuhan sambil menguleni adonan. Seperti biasa, buat lubang di tengah gundukan tepung dan tuang ke dalamnya alas bedak cair. Kami mulai mengaduk isinya dengan lembut dengan garpu, dan ketika massa menjadi lebih kental, uleni adonan dengan tangan kami. Jika sudah elastis dan tidak lagi menempel di tangan, Anda perlu menggulungnya menjadi bola, taburi dengan tepung, tutup dengan handuk dapur bersih dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian mulailah membuat siomay jika isiannya sudah siap.

kue choux

Resep adonan pangsit dengan kentang juga bisa asli. Ambil contoh, kue choux- memiliki struktur yang halus. Dan Anda bisa memasaknya dengan susu atau air, dengan atau tanpa telur. Simak resepnya, untuk menyiapkannya Anda membutuhkan dua gelas tepung terigu, dua sendok besar minyak sayur, segelas air mendidih, dan sedikit garam. Sekarang proses itu sendiri yang penting. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan minyak sayur. Sekarang kita mulai menuangkan air mendidih ke dalamnya (air mendidih). Kami melakukan ini dengan hati-hati, perlahan, dalam aliran yang tipis.

Pada saat yang sama, Anda perlu menguleni massa agar homogen. Setelah itu, taruh adonan di atas meja dan gulung menjadi kue pipih tipis, dari mana kita akan memotong lingkaran untuk membuat pangsit. Struktur adonan dibuat sedemikian rupa sehingga tidak menempel pada permukaan dan tidak memerlukan tambahan tepung. Selanjutnya, ambil isian yang sudah disiapkan dan mulailah membentuk pangsit. Tempatkan sebagian kecil isian di tengah setiap lingkaran, lipat menjadi dua dan cubit pinggirannya.

Kue choux di atas air dengan telur

Anda bisa memperumit resep dan menambahkan telur. Adonan ini tidak lagi kurus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 2 cangkir tepung, setengah gelas air, sepertiga sendok teh garam, satu butir telur ayam, dan setengah sendok kecil gula. Pertama, campur telur dengan garam dan gula.

Kemudian kita mulai menambahkan air matang ke dalam campuran ini. air panas. Dalam hal ini isi mangkuk harus diaduk kuat-kuat agar protein tidak menggumpal. Segera setelah itu, kita mulai menambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan yang seharusnya halus, elastis dan menyerupai plastisin yang bagus. Sekarang mari kita mulai menyiapkan pangsitnya.

Kue choux dengan susu

Resep ini bisa disebut yang paling sulit, meski ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan adonan dengan cara ini. Ambil 3 gelas tepung terigu, tiga butir putih ayam, segelas susu, setengah sendok kecil gula pasir, sepertiga teh garam, dan 40 gram mentega. Letakkan wadah (panci atau panci) di atas api dan tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan mentega, gula, dan garam. Besarkan api hingga adonan mendidih. Lalu kita kecilkan, jadikan sedang. Tidak ada busa yang muncul di permukaan susu.

Sekarang kita mulai menambahkan segelas tepung ke dalam susu. Aduk dengan sangat hati-hati agar tidak ada gumpalan yang muncul. Setelah itu, angkat panci dari api dan dinginkan sebentar. Selanjutnya, Anda perlu mengocok putihnya dengan cepat, tanpa membiarkannya menggulung. Kemudian tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Konsistensinya tidak boleh berbeda dengan produk yang disiapkan menurut resep sebelumnya. Adonannya menjadi lembut, elastis dan empuk. Anda bisa membuat pangsit yang lezat darinya. Anda perlu melakukan semua langkah langkah demi langkah - dan semuanya pasti akan berhasil.

Adonan di mesin roti

Memasak pangsit bukanlah tugas yang cepat. Namun ibu rumah tangga masa kini selalu dapat menggunakan jasa teknologi. Pembuat roti adalah asisten setia di dapur. Dengan bantuannya Anda tidak hanya bisa memanggang varietas yang berbeda roti lezat, dan uleni adonan tanpa masalah khusus. Perlu dicatat bahwa pembuat roti ini melakukan hal ini dengan sangat baik. Kami sajikan untuk perhatian Anda resep universal untuk pangsit dengan isian apa saja. Kamu membutuhkan 550 gram tepung terigu, 100 mililiter air, 225 mililiter susu, setengah sendok teh soda api dan setengah sendok makan garam. Prinsip pengoperasian semua pembuat roti adalah sama, jadi Anda dapat menggunakan resep ini sebagai dasar, hanya mengubah urutan penambahan produk. Jadi mari kita mulai.

Kami mengukur jumlah yang dibutuhkan air dan susu. Totalnya, Anda harus mendapatkan 325 mililiter. Larutkan garam dan soda yang dicampur dengan cuka ke dalam cairan. Tuang tepung ke dalam ember mesin pembuat roti dan tuangkan cairan di atasnya. Beberapa model memiliki urutan penanda yang berbeda. Pertama tuangkan semuanya ke dalam mangkuk bahan cair lalu tambahkan tepung. Baca instruksinya dengan cermat. Sekarang kita atur program yang diinginkan. Ini bisa berupa "adonan" atau "adonan pasta". Nyalakan pembuat roti dan tunggu hingga adonan selesai. Prosesnya memakan waktu 15 hingga 30 menit tergantung modelnya.

Adonan air mineral

Satu hal terakhir resep yang tidak biasa cara membuat adonan pangsit. Ambil dua butir telur, 100 ml air dingin mineral, sejumput garam, satu sendok makan minyak sayur dan tepung. Proses memasaknya standar. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di dalamnya. Campur dalam mangkuk terpisah air mineral, garam, telur dan minyak sayur. Sekarang campurkan bahan cair dan kering dan uleni adonan.

Bahan utama pembuatan adonan adalah tepung terigu dan air. Untuk perbaikan kualitas rasa Anda bisa menambahkan telur dan mengganti airnya dengan susu, whey atau kefir. Pastikan untuk menambahkan garam. Sedikit saja akan meningkatkan rasa adonan. Lebih baik menutupi produk jadi dengan handuk atau membungkusnya dengan cling film dan membiarkannya “beristirahat” selama 20-30 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai membuat pangsit dengan isian berbeda. Pangsit dimasak jumlah yang cukup air mendidih, dalam porsi kecil.

Sulit untuk menemukan setidaknya satu orang yang tidak menyukai pangsit. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Baik dengan kentang atau keju cottage. Jadi bagaimana bisa kamu tidak mencintai. Masing-masing berisi sepotong jiwa. Tidak mungkin memasaknya dalam suasana hati yang buruk. Proses memahatnya sendiri, lalu makan bersama, selalu meningkatkan mood baik si juru masak maupun mereka yang selalu menyantapnya dengan nikmat.

Di keluarga kami cinta yang istimewa Ibuku memperkenalkan kami pada hidangan ini. Oh, betapa enaknya dia memasaknya! Dari yang paling biasa adonan tidak beragi, dengan cara pedesaan. Semuanya seperti itu - “melengkung”, tidak rata seperti kue pipih, tetapi dengan sisi yang curam, montok, kuat. Dia mengatakan bahwa kakeknya suka memahatnya, dan selalu memahatnya. Dan betapa lezatnya! Kalau saja aku bisa makan, ya, makan...

Ibu mempunyai guru yang baik. Dan dia juga punya keluarga besar dan banyak saudara. Mereka tidak suka memasaknya. Tapi mereka selalu makan dengan senang hati. Oleh karena itu, pangsit harus selalu dibuat dalam jumlah banyak. Dan sejak itu, mempersiapkannya untuk ibu saya hampir menjadi proses meditatif. Dia bisa memahatnya selama berjam-jam dan tidak merasa lelah, dia bahkan mengatakan bahwa dia menyukainya. Waktu sepertinya berhenti.

Secara umum, saya juga memiliki guru yang hebat dalam hal ini - ibu saya. Dan saya sering memasak pangsit untuk keluarga saya. Memang mempersiapkannya membutuhkan waktu yang cukup lama, namun Anda tidak keberatan membuang waktu untuk memberi makan cucu, anak, dan suami tercinta.

Pangsit dengan kentang terbuat dari adonan tidak beragi

Untuk tes yang kita butuhkan:

tepung - 3 gelas
air - 2/3 gelas
telur - 1 buah.
minyak sayur - 1 sdm. sendok
garam - 1 sendok teh

Untuk mengisi:

kentang - 1kg
mentega - 60 gram.
susu - 0,5 gelas
garam secukupnya
bawang - 1 buah. (opsional)

Persiapan:

1. Setelah diuleni, adonan perlu waktu untuk mengendap, jadi kita siapkan dulu.

2. Ambil mangkuk yang dalam dan ayak tepung ke dalamnya. Tepung perlu diayak, selama diayak akan jenuh dengan oksigen, dan adonan akan lebih enak.

3. Buat lubang di tengahnya dan masukkan telur ke dalamnya, segera tambahkan garam. Kami mulai mencampur tepung dengan telur dengan sendok, secara bertahap memindahkan tepung dari tepi ke tengah.

4. Lalu kita ambil air mendidih, itu harus suam-suam kuku, atau suhu kamar. Tuang sedikit demi sedikit ke tengahnya sambil terus diaduk. Kami juga menambahkan sedikit minyak sayur di tengahnya (prinsipnya saat Anda membuatnya adonan tanpa lemak, Anda dapat melakukannya tanpanya). Setelah semua air dituangkan dan dicampur dengan tepung, kami mulai menguleni adonan dengan tangan langsung di dalam cangkir.

5. Jika tepung sudah terkumpul semua, letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni hingga rata dan uleni adonan hingga halus. Adonan harus kaku dan elastis pada saat bersamaan.

6. Bungkus adonan dengan cling film. Atau tinggalkan saja di atas meja dan tutupi dengan cangkir. Adonan harus diistirahatkan setidaknya selama 30-40 menit.

7. Selagi adonan meresap, masak kentang tumbuk. Anda dapat melihatnya di catatan. Cuma kalau ada yang puasa (toh sekarang ada Prapaskah), maka Anda tidak bisa menambahkan mentega ke dalam puree. Oleh karena itu, Anda bisa memotong bawang bombay hingga halus, menggorengnya dengan minyak sayur, membiarkan bawang bombay dingin dan menambahkannya ke dalam puree. Alih-alih susu, bubur harus diencerkan dengan air kentang.

8. Jika Anda tidak berpuasa dan membumbui puree dengan mentega, Anda masih bisa menggoreng bawang bombay hingga halus dengan minyak sayur lalu menaruhnya di atas pangsit. Ini akan membuat hidangannya semakin enak.

9. Sekarang kentang tumbuk sudah siap dan adonan sudah diistirahatkan, mari kita mulai membuat blanko kentang.

10. Kita uleni kembali adonan yang sudah diistirahatkan, kita lihat konsistensinya berubah. Menjadi lebih elastis, halus.

11. Potong 1/4 - 1/5 adonan dan keluarkan sosis. Kemudian potong kecil-kecil. Tekan pinggiran yang sudah dipotong ke dalam tepung. Gulung beberapa bagian sekaligus dan pahat. Tidak perlu menggulung semuanya sekaligus agar tidak mengering dan saling menempel. Tepungnya tidak perlu banyak, karena terlalu “tepung” dan pangsitnya tidak bisa menempel dengan baik.

12. Masukkan kentang sebanyak yang Anda bisa, dan bentuk produknya dengan baik. Ternyata enak kalau isinya banyak. Namun jika terlalu banyak, saat dimasak akan sobek dan seluruh isinya akan jatuh ke dalam air.

13. Gulung kuenya - potongannya harus lebih tipis, ini juga membutuhkan cara emas. Gulung terlalu tebal dan pangsitnya tidak akan sama; gulung terlalu tipis dan pangsit bisa sobek lagi.

14. Tentu saja, Anda dapat langsung menggulung lapisan tipis yang besar, lalu memotong lingkaran yang sama dengan kaca dan memahatnya. Namun di manakah proses meditasinya? Tapi serius, cara ini menyisakan banyak sisa. Dan jika Anda mengumpulkannya lagi dan menguleninya, tepungnya sudah terlalu banyak, dan Anda bisa mencetaknya produk bagus itu akan sulit. Oleh karena itu, saya memilih metode pertama.

14. Letakkan produk yang sudah jadi di atas papan yang ditaburi tepung.

15. Selagi kita membuat patung, Anda bisa memasukkan air ke dalam panci besar untuk memanaskannya. Panci harus berukuran besar agar ada cukup ruang untuk memasak. Agar mudah diaduk tanpa merobeknya.

16. Saat pangsit sudah dibentuk, masukkan satu per satu ke dalam air asin mendidih. Jika jumlahnya banyak, lebih baik dimasak dalam dua tahap. Air akan berhenti mendidih setelah beberapa saat, bukan masalah besar. Ambil sendok berlubang, hati-hati agar tidak merusaknya, mulai dari bawah, seolah-olah mengangkatnya ke atas.

17. Setelah beberapa waktu, air akan mendidih kembali. Aduk satu atau dua kali lagi. Pangsit akan mulai mengapung satu per satu, dan tak lama kemudian semuanya akan mengapung. Air seharusnya cukup mendidih, tetapi air tidak perlu meluap ke tepi panci. Oleh karena itu, sesuaikan panas ke tingkat yang diinginkan.

18. Setelah semuanya mengapung ke permukaan dan perebusan aktif dimulai, semuanya siap dalam 5 menit. Namun jika Anda mendapatkannya yang berdinding tebal, Anda bisa memasaknya lagi selama 3-4 menit.

19. Jika pangsit kentang sudah siap, keluarkan dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk besar. Sebelum melakukan ini, biarkan mengalir melalui lubang pada sendok berlubang. kelebihan air. Tarik keluar dengan hati-hati; pada tahap ini, mereka juga mudah rusak.

20. Tempatkan dalam cangkir bersama produk jadi mentega, atau bawang bombay yang digoreng dengan minyak. Mencampur. Saya mengaduk dengan memutar cangkir dari sisi ke sisi dan sedikit melemparkan pangsit ke atas. Hal utama adalah menangkap mereka kembali ke masa lalu agar mereka tidak melarikan diri. Jika Anda mengaduknya dengan sendok, Anda bisa merusaknya. Dan kemudian Anda akan mendapatkan adonan secara terpisah, dan haluskan secara terpisah.

21. Siapkan piring, garpu, krim asam, dan mentega terlebih dahulu untuk meja. Pangsit - oh, betapa mereka tidak suka duduk di meja dalam waktu lama dan menunggu semua orang berkumpul. Anda harus memakannya panas-panas!

Baiklah, saya tidak lagi mengganggu Anda dengan percakapan. Makan sehat dan nikmati makanan lezat, hidangan lezat dengan kentang.

Selamat makan!

P.S. Jika tiba-tiba karena alasan tertentu Anda membiarkannya tidak dimakan... Ya, apapun bisa terjadi dalam hidup. Tempatkan di lemari es, tutup. Bangun pagi, lelehkan sepotong mentega di penggorengan, atau bisa juga menggunakan minyak sayur, lalu letakkan sisa potongan di atasnya. penggorengan panas. Goreng kedua sisinya dan makanlah dengan cara dipanggang.

Percayalah, itu tidak lebih buruk dari yang baru diseduh. Anak-anak saya selalu meminta saya membuat siomay lebih banyak agar ada sisa untuk hari kedua. Mereka sangat menyukainya dalam segala bentuk, dan menurut saya ini adalah trik rahasia untuk memperpanjang kesenangan!!!

Selamat makan!

2 tahun lalu

1.714 Tampilan

resep pangsit lezat dengan kentang. Saya ingin menawarkan tiga pilihan untuk membuat pangsit - klasik, segitiga dan bentuk kotak. Pilih sendiri pilihan yang cocok. Setelah menghabiskan sedikit waktu, Anda akan menyiapkan pangsit untuk seluruh keluarga. Lebih baik makan pangsit segar, yang baru dibuat, empuk dan sangat lezat. Namun jika masih tersisa, Anda bisa membekukannya. Pangsit dengan kentang salah satunya makanan tradisional. Karena itu, untuk Natal, pastikan menyiapkan pangsit lezat dengan kentang. Tetap saja, pangsit buatan sendiri adalah masalah yang sama sekali berbeda - adonan dan isinya enak.

Apa yang diperlukan:

untuk ujian

150ml susu
1 butir telur
300 gram tepung
sejumput garam
1/2 sdt gula

Untuk mengisi

4-5 kentang
daun salam
bawang besar
minyak sayur

Pangsit dengan kentang dan bawang

Detail cara membuat pangsit dengan kentang

Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya: Rebus kentang dengan daun salam agar lebih beraroma. Setelah matang, angkat daun salam dan tiriskan semua airnya. Keringkan kentang sedikit (biarkan terbuka selama beberapa menit) lalu haluskan. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Kentang tumbuk campur dengan bawang goreng dan biarkan. Biarkan dingin.

Sekarang cara menyiapkan adonan pangsit dengan kentang langkah demi langkah.

Susu untuk adonan perlu dipanaskan, harus sedikit hangat. Tambahkan sejumput garam, gula, dan telur kocok ke dalam susu.

Tambahkan beberapa sendok makan tepung yang sudah diayak dan aduk hingga rata.

Sekarang adonan tambahkan sisa tepung yang diayak dan aduk. Bila sudah sulit mengaduk dengan sendok, taruh di atas meja dan uleni adonan dengan tangan.

Itu harus menjadi homogen, elastis dan tidak menempel di tangan Anda. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 20 menit.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Kami akan menyiapkan pangsit dengan berbagai bentuk dari setiap bagian.

Opsi 1 - pangsit klasik

Buat sosis dari adonan dengan diameter sekitar 3 cm. Potong menjadi bagian yang sama. Giling setiap bagian menjadi kue pipih setebal sekitar 2 mm.

Sebarkan isian dan tutup pinggirannya.

Opsi 2 - pangsit segitiga

Gilas adonan kedua hingga setebal kurang lebih 2 mm. Potong dengan pisau keriting atau sederhana menjadi kotak berukuran kurang lebih 6 x 6 cm.

Tempatkan bola isian di tengah setiap kotak dan lipat adonan menjadi dua dari sudut ke sudut.

Tekan bagian tepinya dengan jari Anda lalu gunakan garpu untuk menekan bagian tepinya. Ini dapat diandalkan dan indah.

Jika pinggirannya tidak menempel dengan baik, basahi jari Anda dengan air dan usap sepanjang pinggirannya.

Ini adalah pangsit segitiga yang kami dapat.

Opsi 3 - pangsit persegi

Gilas adonan ketiga hingga setebal kurang lebih 1,5 mm, yaitu tipis-tipis. Bagi menjadi 2 bagian.

Letakkan isian pada satu bagian dengan jarak yang sama satu sama lain, pastikan adonan cukup untuk menutup pinggirannya.

Tutupi bagian atasnya dengan lapisan kedua adonan yang sudah digulung. Tekan adonan di sela-sela isian dengan pinggiran telapak tangan.

Potong kotak, buang sisa adonan. Dalam opsi ini, sampai Anda terbiasa, mungkin akan ada banyak pemborosan. Tapi itu tidak menakutkan. Potongan yang tersisa dapat digabungkan dan digulung kembali.

Tekan tepi pangsit persegi dengan garpu di semua sisi.

Itulah yang kami dapatkan tiga jenis pangsit . Saya ingin mencatat bahwa kami membuat pangsit paling segitiga. Jumlah adonan ini menghasilkan kurang lebih 45-48 pangsit.

Jika masih ada sisa isian, pangganglah.

Letakkan panci besar berisi air di atas api. Didihkan. Bumbui dengan garam dan tambahkan sedikit minyak sayur agar pangsit tidak saling menempel saat dimasak. Untuk 3 liter air, 1 sendok makan minyak. Saat memasukkan pangsit ke dalam air mendidih, aduk air hingga terjadi siklus air. Hal ini diperlukan agar pangsit tidak menempel di dasar wajan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pangsit dengan kentang? Setelah pangsit mengapung, kecilkan api dan masak selama 5 menit.

Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di piring.

Sajikan dengan krim asam dan bawang goreng.

SELAMAT MAKAN!

2017, . Seluruh hak cipta.