Untuk mengurangi waktu memasak, bekukan makanan yang sudah disiapkan untuk digunakan nanti. Produk setengah jadi buatan sendiri: masak, bekukan, panaskan kembali

Anda bisa membekukan komponen masakan, bahan individu atau merakit seluruh hidangan.

Bahan makanan adalah segala sesuatu yang dapat Anda persiapkan sebelumnya dan/atau dicampurkan untuk mempercepat persiapan makanan. Misalnya, untuk menyiapkan borscht dengan kacang, Anda bisa memasak dan membekukannya kaldu daging, kacang terpisah, digoreng terpisah untuk borscht, persiapan tomat dan daging. Lalu campur semuanya ke dalam panci, tambahkan kentang dan kubis segar. Dan tidak ada yang bisa membedakan borscht dari yang baru disiapkan. Dan itu akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Bahan-bahan individualnya adalah semua jenis komponen tunggal, seperti jamur, tomat, daging, yang selanjutnya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun.

Makanan rakitan - bisa berupa makanan mentah atau makanan siap saji. Anda dapat menyiapkan set makan siang yang sudah jadi (sarapan, makan malam) atau, seperti yang mereka katakan sekarang, “makanan”.

Membeku dengan baik:

Daging cincang, (mentah dan siap), bakso. Setelah Anda membuatnya menggunakan resep favorit Anda, bagilah ke dalam wadah atau kantong freezer. Hidangan mentah Sebelum dimasak, defrost lalu masak seperti biasa.
Daging dan unggas yang diasinkan. Potong daging mentah menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam kantong atau wadah yang telah dibagi, tutupi dengan bumbu marinasi dan bekukan. Daging akhirnya diasinkan saat dicairkan di lemari es. Setelah mencair, masak daging seperti biasa.
Casserole, lasagna, enchilada. Kumpulkan mentah dan bekukan. Hidangan ini memerlukan pencairan es sepenuhnya sebelum digunakan.
Aneka roti pipih: jagung atau gandum untuk membuat burrito atau taco, pita, dll. Mereka digoreng beku. Sebelum digunakan, jangan dicairkan, tetapi segera panaskan di penggorengan atau di oven.
Isi untuk burrito, taco, shawarma, roti gulung dicincang, dicampur dan dibekukan mentah dan dimasak sebelum dikonsumsi.
Pancake dengan isian. Yang sudah jadi dibekukan isian yang sudah jadi. Sebelum digunakan, jangan dicairkan, tapi cepat panaskan di penggorengan.
pai. Pai dibekukan atau setengah jadi dan selesai dimasak di dalam oven. Atau bekukan mentah, kumpulkan dalam loyang, dan jangan mencairkannya sebelum dipanggang.
Pai dengan isian. Pai dibekukan setengah matang.
Semur, sup dan kaldu, cabai. Kategori hidangan ini dibekukan sepenuhnya dan dipanaskan kembali tanpa mencairkannya.
Produk adonan dengan isian untuk masakan selanjutnya: pangsit, pangsit, khinkali, manti, ravioli. Mereka dibekukan mentah dan tidak dicairkan sebelum dimasak.
Bumbu dan saus sudah disiapkanBukan berdasarkan emulsi dan dimaksudkan untuk pemanasan atau hidangan panas, seperti pasta. Seringkali tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan bumbu perendam, saus, dan saus lainnya. Namun ternyata banyak saus yang bisa dibuat dan dibekukan. Terlebih lagi, banyak dari makanan tersebut lebih mudah dimasak dalam jumlah besar atau dimasak sesuai musim dan tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga uang.
Roti, roti,. Jika Anda memanggang, cara terbaik untuk menghemat tenaga dan waktu adalah dengan memanggang hidangan hingga setengah matang dan menyelesaikannya sebelum dimakan tanpa mencairkannya.
Keju. Menyimpan keju parut di dalam freezer memungkinkan Anda menghemat banyak waktu dalam memarut. Selain itu, terkadang terdapat sisa berlebih sehingga sulit disimpan di lemari es (keju memerlukan kelembapan yang cukup tinggi untuk penyimpanannya). Sebagian besar jenis keju cocok untuk dibekukan, kecuali keju lembut dengan cetakan seperti brie atau camembert. Tapi di saat yang sama, mozzarella, gorgonzola picante, dan feta juga cocok.
Bumbu dan saus.
Daging, ikan, dan ayam mentah. Jalan terbaik Untuk menghemat uang berarti membeli daging dalam jumlah besar dan memotong dagingnya sendiri. Misalnya, Anda membeli beberapa ekor ayam sekaligus dan membongkarnya tergantung kegunaan yang diinginkan: potong fillet dada, pisahkan sayap, stik drum, kumpulkan lemak untuk menyiapkan lemak ayam, sisakan tulang untuk kaldu, potong daging cincang untuk irisan daging. Semua ini dapat dibekukan secara terpisah dan digunakan sesuai kebutuhan.
Daging olahan, seperti ham, daging babi rebus. Lebih mudah untuk memotong daging yang sudah jadi dan membaginya menjadi beberapa bagian. Daging ini digunakan sebagai isian sandwich, taco, burrito, salad, dan sup.
Sosis untuk digoreng dan direbus, sosis. Sosis tahan terhadap pembekuan dengan baik. Mereka perlu dicairkan sebelum dimasak.
Pizza. Pizza dibekukan mentah (dengan saus dan topping) di dalam loyang. Pizza ini dipanggang tanpa dicairkan. Atau kulit pizza dipanggang terpisah hingga setengah matang, dan saus serta topping dibekukan secara terpisah. Sausnya perlu dicairkan sebelum digunakan, tetapi kulit dan toppingnya mungkin tetap beku.
Adonan dari semua jenis. Hampir semua adonan bisa dibekukan - ragi, shortbread, puff pastry, dll. Sebelum dimasak, adonan dicairkan dan siap digunakan.

Ini bukan iklan produk setengah jadi beku buatan pabrik, tidak sama sekali. Kami membuat persiapannya sendiri, di hari senggang dan sesuai selera anggota keluarga, sehingga di hari kerja yang tersisa hanyalah membuat hidangannya bisa dimakan, menambahkan lauk dan salad.

Dua aturan untuk ibu rumah tangga yang hemat

1. Aturan belanja makanan- kita membeli apa yang kita butuhkan, dan bukan apa yang ingin mereka jual kepada kita:

a) Kami membuat daftar produk dan membeli secara ketat sesuai dengan daftar tersebut.

b) Kami memantau supermarket terdekat di Internet untuk mengetahui promosi berkelanjutan mengenai produk yang kami minati.

c) Kita tidak terjerumus pada segala macam “godaan”, seperti “beli dua dengan harga tiga dan dapatkan yang ketiga secara gratis.”

d) Kita pergi berbelanja, setelah menyegarkan diri secara menyeluruh di rumah.

e) Kami memilih secara perlahan, membandingkan harga dan memeriksa tanggal kedaluwarsa.

f) Kami melakukan pembelian pokok seminggu sekali, sesuai menu yang disiapkan, dan selama seminggu kami hanya membeli roti dan produk susu.

g) Kami tidak membeli produk setengah jadi.

2. Untuk makan hemat, Anda perlu memasak sendiri, membuat menu.

Karena pemborosan uang untuk makanan berbanding lurus dengan jumlah kunjungan ke supermarket dan pasar, kita dapat menguranginya seminimal mungkin

Untuk melakukan ini, kita akan memilih waktu (sebaiknya segera setelah hari gajian), menyusun menu untuk minggu (bulan) dan membeli semua produk dasar satu kali.

Nasihat: Jika kita membeli produk terlebih dahulu, beberapa di antaranya perlu segera diolah menjadi produk setengah jadi. Lebih baik melakukan ini pada hari Sabtu (dan mencurahkan seluruh hari untuk keluarga pada hari Minggu).

Produk setengah jadi yang dimasak dan dibekukan akan memungkinkan Anda tidak lagi mengeluarkan uang untuk membeli bahan makanan dan akan mengurangi waktu menyiapkan makanan di hari kerja.

Hidangan daging

Jika Anda ingin menghemat uang dan makan daging, Anda harus mengeluarkannya dengan hemat. Dari potongan daging yang sama, Anda bisa menggoreng daging dan memakannya sekaligus, atau Anda bisa, seperti yang kami sarankan, menggilingnya menjadi daging cincang.

Hati buatan sendiri sangat menguntungkan. Mudah disiapkan, murah dan, sesuai kebutuhan, dapat digunakan untuk pai, pancake, pangsit, atau pasta ala angkatan laut.

Saran kami: alih-alih satu kilogram daging biasa untuk daging cincang, ambil dua, dua setengah kilogram. Anda akan menghabiskan waktu yang sama untuk mempersiapkannya daging cincang untuk irisan daging, tetapi sediakan makanan untuk diri Anda dan keluarga selama sebulan. Dan sama sekali tidak perlu memasak hanya irisan daging cincang. Anda bisa membuat irisan daging dan bakso untuk variasi, gulai, bakso,stroganoff daging sapi (irisan tipis) dll...

Saya tidak akan mengatakan sepatah kata pun tentang pangsit, khinkali, dan manti - ini sudah jelas bagi semua orang.

Saya meletakkan bagian yang kosong di talenan. Saya punya banyak khusus untuk membekukan produk setengah jadi. Saya selalu meletakkan kantong plastik di papan agar potongannya mudah dikeluarkan setelah dibekukan.Semua ini harus ditempatkan secara terpisah di lemari es atau di freezer. Angkat dan masak sesuai kebutuhan.

Goulash

Potong daging menjadi potongan berukuran 3x3 cm dan beri merica secukupnya. Goreng dan dinginkan, masukkan ke dalam wadah. Anda akan menambahkan garam langsung saat menyiapkan makan malam.

Daging disiapkan selama beberapa hari

Pembuatan produk setengah jadi ini cukup mudah: ambil sepotong tenderloin atau leher (babi, sapi, domba), potong-potong, kocok dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. Bumbunya juga cepat matang: tambahkan 1 sdt ke dalam air mendidih (1 liter). garam, 0,5 sdt. gula, 1 sdm. anggur putih kering atau larutan cuka lemah, 2-3 siung, 3 kacang polong allspice. Masukkan potongan daging ke dalam rendaman dingin.

Bola udara

Siapkan daging cincang: daging, bawang merah, bawang putih, garam, merica, telur dikocok dengan mixer. Kami merobohkannya dengan baik sehingga menjadi plastik. Dengan tangan basah kami membentuk bola pipih bulat dan meletakkannya di atas dudukan. Lalu ada dua pilihan: simpan di lemari es dan gunakan (goreng, rebus) maksimal 2 hari, atau masukkan ke dalam freezer.

Anda juga bisa membuat bakso untuk sup - untuk digunakan nanti.

Nah, dengan irisan daging, segalanya menjadi lebih sederhana:
Kami mengeluarkan irisan daging beku dari freezer.
Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua sisi, seperti yang selalu kami lakukan.

Tambahkan satu sendok teh air ke dalam panci dan, dengan menutup tutupnya, biarkan irisan daging dikukus tidak lebih dari satu menit, matikan gas. Semua. Irisan daging kami sudah siap. Waktu yang dihabiskan tidak lebih dari 10 - 15 menit. Kami menyiapkan lauk dan hidangan kedua siap untuk makan malam.

Oleh karena itu, jika Anda ingin menghemat uang, dengarkan tips saya dan “suara nalar” Anda sendiri, sertakan hidangan yang menggunakan daging cincang atau hati dalam menu Anda.

Juga dengan Gunakan daging yang direbus dalam kaldu untuk salad, casserole, atau, seperti hati, untuk isian pangsit, pai, dan pancake.

Produk setengah jadi yang Anda siapkan juga bagus karena jika tidak digunakan akan tetap terjaga sempurna hingga pembelian makanan dalam jumlah besar berikutnya.

Makan pertama

Tentu saja, lebih baik menyiapkan kaldu terlebih dahulu dalam panci besarAnda bisa membuat kaldu untuk hidangan pertama. Rebus ayam atau daging (kami merebus daging untuk kaldu, dan juga membekukannya segar). Rebus kaldu kental, 5-6 liter dalam panci besar, dan bagi kaldu yang sudah jadi menjadi 5 porsi dan bekukan. Sesuai kebutuhan, ambil satu porsi, cairkan dan tambahkan jumlah yang dibutuhkan air. Lakukan hal yang sama dengan porsi persiapan berikutnya untuk hidangan pertama ketika sudah habis.

"Menggoreng" untuk hidangan pertama: Saya biasanya juga mengupas 2-3 wortel dan bawang bombay dan meninggalkannya di dalam kantong di lemari es. Kemudian pada malam harinya, menyiapkan “penggorengan” untuk kuahnya memakan waktu paling lama 10 menit, bahkan penggorengan sayurnya sendiri.

Saya juga merebus jamur dan membekukannya khusus untuk sup. Ini juga merupakan produk setengah jadi. Sayangnya, trik ini tidak berhasil pada kentang.

Lauk pauk untuk hidangan kedua

Pilihan lauk pauk lainnya adalah nasi. Mempersiapkan Nasi punel, dinginkan, pindahkan ke wadah yang bertutup. Selain nasi, Anda juga bisa melakukannya dengan bubur lain - soba, jelai mutiara.

Masak lebih banyak dan lengkapi dengan gulai atau cincang. Namun, saya tidak melakukan ini - bubur apa pun, kecuali jagung, tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, praktis tidak memerlukan biaya dari ibu rumah tangga, dan lezat segar.

Tapi Anda bisa membuat menu berikut: pada hari Senin Anda memiliki soba sebagai lauknya, tetapi pada hari Selasa akan lebih baik jika Anda makan daging dengan kubis. Dan tolong! Jika pada hari Sabtu Anda mencincang halus kubis, di atasnya diberi parutan wortel, merica, diparut dengan garam dan gula (sedikit saja) dan dimasukkan ke dalam toples, maka pada Selasa malam Anda segera mengeluarkan toples kubis dari lemari es. dan goreng dengan minyak sayur., tambahkan bumbu secukupnya - setelah 7 menit lauk untuk daging sudah siap.

Yang direbus juga cocok untuk lauk pauk.sayuran beku. Nah, jangan lupakan persiapan dari musim gugur: mereka akan mendiversifikasi menu Anda.Anda juga bisa membeli bit rebus, wortel, dan lobak. Kemudian pada Rabu malam Anda mungkin bisa melakukannya salad yang luar biasa dari sayuran rebus sampai ke bagian-bagiannya.

Gulung dengan isian

Masak daging seperti yang Anda lakukan untuk daging. Anda hanya perlu memukul baliknya dengan lebih tegas. Garam dan merica potongannya. Siapkan isian: jamur dengan bawang bombay, keju, telur rebus dan sayuran hijau, potongan tipis bacon goreng kenari dan bawang putih. Letakkan isian di atas daging dan gulung menjadi gulungan. Kemudian Anda bisa menggoreng dan merebus roti gulung tersebut, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer.

pancake

Panggang beberapa pancake. Anda bisa membuat pancake darinya, dengan daging rebus cincang yang sama atau keju cottage atau yang lainnya, atau Anda bisa membekukannya dalam tumpukan, lalu mencairkannya dalam microwave dan menyajikannya dengan krim asam atau selai.

Saat aku sedang memasak pancake isi, saya menggoreng pancake di satu sisi (dengan cara ini Anda akan menghemat waktu), lalu saya menaruh isinya di atasnya, membungkus pancake dalam amplop dan menyimpannya untuk dibekukan. Isian pancake bisa apa saja:

Daging rebus dari kaldu, dipilin dalam penggiling daging, dengan bawang bombay yang terlalu matang;

Keju cottage dengan atau tanpa kismis;

Nasi rebus dengan telur rebus;

daging cincang jamur, dll.

Ikan

Saya membeli ikan besar - pollock, salmon, pink salmon, halibut, cod. Aku bersih-bersih, aku buru-buru, aku potong dalam porsi. Dan saya membekukan potongan-potongan ini secara terpisah. Dan kemudian saya mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Kalau digoreng, paginya saya masukkan dari freezer ke kulkas, sorenya dicairkan, 10 menit di penggorengan, dan siap. Dan jika Anda merebus atau memanggang dalam oven, keluarkan potongan yang beku, bumbui, masukkan ke dalam kertas timah atau casserole, dan biarkan selama 30-40 menit.

Berikut beberapa pilihan lainnya: potongan-potongan untuk digoreng, daging cincang untuk membuat irisan daging yang lezat, atau ikan kecil yang sudah dibersihkan dan dibekukan sepenuhnya.

Jika produk memungkinkan dan ada rencana untuk itu Sup ikan, maka saya selalu memasang setnya kaldu ikan. Ini dimasak dengan cepat dan menawarkan banyak pilihan sup.

Hidangan penutup

Dengan makanan penutup, segalanya tidak sesederhana itu. Jika Anda punya waktu di hari libur (dan keluarga Anda menyukainya), buatlah lebih banyak kue, atau kue mangkuk, atau roti jahe. Anda tidak akan bisa membeli pai: pai langka benar-benar nikmat pada hari ke 2-3 kehidupan. Tapi selai, beri beku, dan buah-buahan yang kami siapkan akan menghiasi keju cottage, bubur, dan roti panggang panas.

Saya sering menggunakan wadah plastik untuk penyimpanan. Mereka ramah terhadap lemari es/freezer dan memiliki tutup yang rapat. Teman saya lebih suka kantong plastik dan minim bumbu. Cobalah, pilih!!!

Ya, Anda bekerja sedikit pada hari Sabtu, tetapi dalam seminggu dengan rangkaian produk setengah jadi ini Anda akan dengan cepat menyiapkan makanan untuk keluarga Anda. Dan pada saat yang sama, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu berdiri di depan kompor.

Saya telah memberikan beberapa contoh persiapan rumah produk setengah jadi. Anda mungkin memiliki opsi sendiri yang menghemat waktu Anda, tulislah di komentar. Ibu rumah tangga muda dan pemula kemungkinan besar akan menganggap tips ini sangat berguna.

Menurut survei, perempuan menghabiskan rata-rata lebih dari 8 jam seminggu untuk memasak. Dan jika Anda menjumlahkan seluruh waktu yang dihabiskan wanita di depan kompor selama hidup mereka, Anda mendapatkan 3 tahun memasak terus menerus! Untungnya, ada cara untuk mengurangi waktu ini, dan freezer biasa akan membantu mengatasi hal ini. Sekarang kami akan menceritakan semuanya kepada Anda.

Ada 2 cara untuk mulai menghemat waktu memasak:

Siapkan 5-6 hidangan sekaligus (porsinya harus kecil), bekukan sebagian besar hidangan, lalu, sesuai kebutuhan, cairkan dan makan.
Atau Anda bisa memasak 1 hidangan setiap kali, tetapi dalam volume yang lebih besar dari biasanya, dan membekukan sebagian. Dalam satu atau dua minggu, freezer Anda akan menumpuk begitu banyak makanan siap saji, sehingga Anda secara berkala dapat membiarkan diri Anda tidak memikirkan untuk memasak, tetapi cukup mencairkan dan memanaskan kembali persediaan.

Kami akan memberi tahu Anda hidangan siap pakai mana yang dapat dibekukan dan jangan takut setelah dicairkan, makanan tersebut akan berubah menjadi zat yang tidak menggugah selera.

1.Pilaf

Bekukan. Pilaf hanya boleh dibekukan saat baru disiapkan dan didinginkan hingga suhu kamar. Itu dapat dikemas dalam tas (setelah mengeluarkan semua udara) atau wadah. Selain itu, jangan lupa untuk menempelkan stiker yang menunjukkan tanggal pembekuan. Menyimpan Pilaf beku juga bisa 3 bulan pada suhu −18 °C.

Mencairkan es. Ada beberapa metode pencairan es:

Di penggorengan (jika dibekukan di dalam tas). Pindahkan pilaf ke wajan kering yang belum dipanaskan dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air.
Di dalam microwave. Cukup gunakan mode pencairan es.
Di lemari es. Tempatkan pilaf beku di dalamnya selama sekitar 8-10 jam (tergantung volume), lalu panaskan kembali piring dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

2. kue keju

Bekukan. Setelah membuat kue keju, letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Pertama, dinginkan hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian susun dalam bentuk 5-6 buah, bungkus dengan cling film atau masukkan saja ke dalam tas. Menyimpan kue keju yang sudah jadi di dalam freezer 4 bulan.

Mencairkan es. Kue keju harus dimasukkan ke dalam lemari es, dan kemudian, setelah benar-benar mencair, panaskan kembali dalam microwave atau oven. Lebih baik mencairkannya di malam hari, dan di pagi hari Anda sudah mendapatkannya sarapan siap.

3. Paprika isi

Bekukan. Pertama, hidangan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es agar dingin. Setelah sekitar 2 jam, lada bisa dimasukkan ke dalam kantong, ingat untuk mengeluarkan udara setelahnya. Jika Anda memiliki cukup ruang freezer, bagi paprika ke dalam wadah. Menyimpan siap paprika isi Bisa 3 bulan.

Jika Anda membuat paprika dan kuahnya, Anda bisa membekukannya secara terpisah menggunakan wadah kecil.

Pencairan es:

Di lemari es. Tempatkan mereka di sana terlebih dahulu, misalnya semalaman. Anda bisa memanaskan kembali hidangan ini di penggorengan dengan saus atau di dalam oven.

4.Pizza

Bekukan. Pizza yang sudah jadi harus didinginkan hingga suhu kamar dan dibungkus dengan cling film. Menyimpan Seharusnya tidak ada lagi pizza di dalam freezer enam bulan. Ngomong-ngomong, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkus masing-masing dengan film dan membekukannya seperti itu.

Mencairkan es. Pertama, biarkan pizzanya mencair sedikit, mungkin tidak sepenuhnya. Kemudian keluarkan film dan masukkan pizza ke dalam microwave selama 3-4 menit atau dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

5. Nasi

Bekukan. Nasi yang sudah dimasak bisa dibekukan jika Anda memasaknya dengan benar. Jika Anda mendapatkan massa ketan yang tidak menggugah selera, maka membekukan dan mencairkan massa ini akan menjadi lebih tidak menyenangkan. Jadi pertama Nasi perlu didinginkan. Untuk melakukan ini, letakkan di atas nampan datar dan aduk sesekali dengan garpu. Setelah nasi mendingin, tuang ke dalam wadah tanpa dipadatkan. Tinggalkan beberapa ruang kosong. Masukkan wadah ke dalam freezer dan kocok beberapa kali selama 2 jam berikutnya agar nasi tidak saling menempel menjadi satu batu besar. Jika semuanya dilakukan dengan benar, nasi akan menjadi rapuh setelah dicairkan. Menyimpan itu mungkin 3–6 bulan.

Pencairan es:

Letakkan nasi di rak lemari es sampai benar-benar mencair.
Anda bisa mencairkan nasi oven microwave: taruh di piring, tambahkan sedikit dingin air mendidih dan aktifkan mode pencairan es.
Anda juga bisa memanaskan nasi dalam wajan: kecilkan api, tambahkan sedikit air ke dalam nasi dan aduk sesekali.

6. Kentang

Bekukan. Kentang merupakan produk khusus untuk dibekukan, karena setelah dicairkan dapat mengubah rasa dan teksturnya. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membekukan kentang dalam bentuk kentang tumbuk. Itu harus dibekukan, baru disiapkan. Dinginkan puree hingga suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Setelah itu masukkan ke dalam wadah atau tas dan masukkan ke dalam freezer. Menyimpan haluskan tidak apa-apa hingga enam bulan.

Pencairan es:

Di microwave menggunakan mode pencairan es.
Di rak lemari es selama beberapa jam.
Dalam wajan - tambahkan sedikit air.

7. Bubur

Tampaknya tidak ada gunanya membekukan hidangan yang membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan. Namun demikian, terkadang setengah jam memainkan peran besar setelah seharian bekerja keras.

Bekukan. Semua bubur bisa dibekukan, satu-satunya perbedaan adalah waktunya penyimpanan: bubur yang dimasak dengan air dapat disimpan tidak lebih dari 6 bulan, dan bubur dengan susu - tidak lebih dari 4.

Jadi, bubur yang sudah jadi Anda perlu mendinginkannya hingga suhu 4–6 °C (memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam), lalu menuangkannya ke dalam wadah atau tas (misalnya, Anda dapat melakukannya dengan oatmeal atau soba) dan memasukkannya ke dalam freezer.

Sedikit trik: letakkan tas di dalam wadah lalu tuangkan bubur ke dalamnya. Jika sudah beku, keluarkan kantong dari wadahnya dan Anda akan mendapatkan bubur beku yang tidak akan memakan banyak ruang di dalam freezer.

Sereal cair paling baik disimpan dalam toples atau wadah. Jangan lupa bahwa produk akan mengembang saat dibekukan, jadi sisakan sedikit ruang kosong.

Mencairkan es. Bubur sebaiknya hanya dicairkan di rak lemari es. Yang kering akan mencair dalam beberapa jam, tetapi yang cair paling baik dicairkan di malam hari. Di pagi hari Anda akan menikmati sarapan siap pakai, yang tetap dipanaskan dalam microwave.

8. Haluskan sup, kaldu

Bekukan. Anda sebaiknya hanya memasukkan sup krim atau kaldu yang baru diseduh ke dalam freezer, dan bukan yang sudah didiamkan selama satu atau dua hari. Perlu juga diingat bahwa setelah sup dicairkan, pasta yang terkandung di dalamnya akan menjadi gelap (karena pati, yang bereaksi terhadap perubahan suhu). Selain itu, jangan membekukan sup yang mengandung kentang, karena ada kemungkinan sup setelah dicairkan akan berubah menjadi bubur.

Jadi, setelah kuahnya dingin, tuang ke dalam wadah kering dan masukkan ke dalam freezer. Pastikan untuk menyisakan ruang kosong di wadah Anda. Menyimpan sup seperti itu seharusnya tidak bertahan lebih lama 3 bulan.

Ngomong-ngomong, sayuran dalam sup lebih baik tidak dibekukan. Bekukan hingga hancur segar terpisah.

Mencairkan es. Sup dapat dicairkan dalam microwave (dalam mode pencairan es) atau di lemari es: dalam hal ini, sup akan mencair selama 4-5 jam, dan kemudian perlu dipanaskan dalam panci dengan api kecil. Sup tidak perlu dididihkan sama sekali.

9. Memanggang

Bekukan. Roti, roti gulung, pai, kue mangkuk, muffin, pai, kue kering, dan roti jahe dapat dibekukan. Makanan panggang berukuran besar, seperti roti atau pai, harus diiris sebelum dibekukan. Menyimpan makanan yang dipanggang di freezer bisa di dalam tas atau wadah dan tidak lagi 2 bulan.

Pencairan es:

Di dalam microwave.
Biarkan hingga mencair suhu kamar.

10. Produk daging

Bekukan. Pertama, apa pun yang sudah jadi hidangan daging(irisan daging, ayam, bakso, dll) dinginkan hingga suhu kamar dan bungkus dengan cling film, lalu masukkan briket ke dalam freezer. Menyimpan produk daging seharusnya tidak bertahan lebih lama 3 bulan.

Pencairan es:

Pada suhu kamar.
Di dalam microwave. Ke kualitas rasa masakannya tidak terlalu terpengaruh, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalamnya Rempah, mentega atau saus secukupnya.

Beberapa poin penting

Setelah Anda mengantongi makanan, pastikan untuk benar-benar menghilangkan udara dari dalam kantong.
Jika Anda membekukan sesuatu yang cair (saus, sup), jangan lupa sisakan sedikit ruang di dalam wadah, karena jika dibekukan, volume cairan akan bertambah dan wadah dapat retak.
Ingatlah untuk menandai tanggal freezer pada tas dan wadah.
Lebih baik mencairkan makanan dengan cara yang lambat(di rak kulkas). Gunakan microwave hanya jika Anda kekurangan waktu.
Setelah dicairkan, makanan yang sudah disiapkan tidak dapat dibekukan kembali.

Pengemasan yang tepat adalah solusi dari semua masalah. Dengan menggunakan kemasan yang tepat, Anda akan memperpanjang umur simpan makanan di dalam freezer dan menjaga rasanya.

Untuk menyimpan makanan beku Anda dapat menggunakan:

- tas khusus untuk pembekuan dengan atau tanpa ritsleting (tas geser);

- wadah plastik yang tahan suhu di bawah nol dan cocok untuk microwave;

- kertas timah tebal;

- cling film;

- formulir sekali pakai untuk memanggang.

Pastikan untuk memberi label pada semua yang Anda masukkan ke dalam freezer. jika tidak, nanti Anda tidak akan ingat apa yang Anda bekukan; makanan beku terlihat sangat berbeda. Tanda tangani juga tanggal pembekuan untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan. Anda bisa menggunakan spidol permanen untuk ini. Spidol atau pulpen biasa tidak cocok untuk ini, karena akan memudar.

Makanan apa yang bisa dibekukan?

Percaya atau tidak, Anda bisa membekukan hampir semua hidangan yang sudah jadi.

Berikut adalah beberapa hidangan yang dapat disimpan dengan baik di dalam freezer:

- kaldu;

- sup haluskan;

- Sosis;

- gulai daging;

- pilaf;

- daging;

- Lasagna;

- pate (daging, ikan, hati);

- kentang tumbuk;

- sereal;

- pasta (rebus hingga al dente);

- irisan daging;

- gulungan kubis;

- makanan yang dipanggang (pai, pizza, roti, muffin, pancake, pancake);

- casserole;

- saus (Bolognese, pesto).

Nuansa:

Jika Anda memasak banyak sekaligus, jangan membekukan semuanya dalam satu kemasan, Bagi menjadi beberapa bagian agar tidak perlu mencairkannya berkali-kali.

Semakin cepat pembekuan, semakin baik. Banyak freezer modern yang memiliki fungsi pembekuan cepat. Untuk membekukan hidangan, gunakan fungsi ini, dan untuk penyimpanan Anda dapat menggunakan kompartemen biasa dengan suhu standar -18 derajat.

Saat membekukan di dalam kantong, cobalah untuk “mengusir” semua udara, maka produk akan lebih mempertahankan penampilan dan rasanya.

Jangan mengisi wadah penyimpanan sampai ke atas, karena sebagian besar produk mengandung air, yang mengembang saat dibekukan. Hal ini terutama berlaku untuk kaldu, sup, dan kuah daging.

Saat menyimpan di freezer, usahakan menggunakan rak yang berbeda untuk daging dan hidangan ikan, sayuran dan produk lainnya untuk melindungi produk dari bau asing.

Lebih baik menambahkan mayones, yogurt, krim ke dalam hidangan sebelum dimakan, karena setelah dibekukan mereka terpisah.

Bagaimana cara mengaturnya?

1. Buatlah menu dan daftar produk yang diperlukan. Kami menulis tentang ini.

2. Rencanakan pekerjaan Anda. Mulailah dengan membuat daftar apa saja yang perlu Anda persiapkan untuk setiap resep. Misalnya: potong dan goreng satu bawang bombay, rebus pasta, rebus daging. Kemudian kelompokkan langkah-langkah yang sama: misalnya, satu resep membutuhkan satu bawang bombay, dan resep lainnya membutuhkan dua bawang bombay, sehingga kita dapat mengupas dan menggoreng tiga bawang bombay. Saat merencanakan, pertimbangkan hal berikut: pertama siapkan semua produk (bersihkan, cuci, potong), lalu parut, potong, potong, dan baru kemudian mulai menggoreng, merebus, memanggang. Pendekatan ini memungkinkan Anda memasak beberapa hidangan sekaligus.

3. Persiapkan semuanya peralatan yang diperlukan dan aksesoris- pisau, cangkir, panci, wajan - dan jangan ragu untuk mulai memasak, mengikuti rencana kerja.

4. Setelah semua bahan siap, Kita tinggal memasukkan semuanya ke dalam tas, wadah dan memberi label, lalu memasukkannya ke dalam freezer.

Anda tidak hanya dapat membekukan pangsit dan irisan daging, tetapi juga pai, pancake isi dan bahkan kaldu untuk sup. Di bawah ini Anda akan menemukan 10 hidangan asli, cocok untuk pembekuan. Namun sebelum beralih ke resepnya, sedikit teori.

DI DALAM freezer−18 ºС. Pada suhu ini, aksi mikroorganisme berhenti - makanan dibekukan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasanya. Berapa tepatnya? Mengingat kita terus-menerus melihat ke dalam freezer, yaitu terjadi perubahan suhu, makanan sedikit mencair dan membeku kembali, tidak lebih dari dua bulan.

Beberapa makanan tidak cocok untuk dibekukan. Misalnya zucchini, mentimun dan sayuran encer lainnya. Setelah pencairan es, hampir semua rasa hilang bersama kelembapannya. Daun selada kehilangan tekstur dan kentang mentah mengambil sisa rasa yang tidak menyenangkan.

Anda perlu tahu cara membekukan dan mencairkan makanan. Bagaimana hidangan yang lebih dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer, semakin baik. Jika produk telah terkena perawatan panas, disarankan untuk mendinginkannya terlebih dahulu pada suhu kamar, kemudian menyimpannya di lemari es dan baru kemudian membekukannya.

Pencairan harus dilakukan dengan urutan terbalik: keluarkan piring dari freezer, letakkan di atas nampan dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam. Pencairan yang lambat memungkinkan makanan menyerap kelembapan yang hilang selama pembekuan. Dengan cara ini rasanya dipertahankan semaksimal mungkin. Namun, jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa menggunakan fungsi pencairan es di microwave.

Kantong vakum, nampan plastik dan kaca digunakan untuk menyimpan makanan di dalam freezer. Kantong dengan kunci zip nyaman digunakan saat tidak perlu menjaga bentuk piring: tas ini secara signifikan menghemat ruang di dalam freezer. Wadah plastik dapat dibawa ke kantor, nyaman untuk memanaskan makan siang di microwave, dan nampan kaca ideal untuk memasak di oven, karena tidak perlu memindahkan piring dari satu piring ke piring lainnya.

Debbie R/Flickr.com

Muffin milik kue-kue manis, tapi jika Anda menggunakan ham dan keju sebagai isian daripada coklat dan buah, Anda bisa mendapatkan roti mini yang mengenyangkan untuk sarapan. Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, dan setelah dibekukan dan dipanaskan kembali, rasanya sama lezatnya dengan panas.

Bahan-bahan:

3–4 potong roti;
3-4 potong ham;
100 g cheddar atau lainnya Keju keras;
8 butir telur;
1 gelas susu;
2 sendok teh bubuk mustard;
1 sendok teh merica bubuk;
peterseli kering dan bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan

Potong roti dan ham menjadi irisan tipis. Parut keju di parutan kasar. Isi loyang muffin sekitar dua pertiga penuh dengan isian ini.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, bubuk mustard dan merica. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan. Tapi jangan sampai penuh, kalau tidak muffin akan habis saat dipanggang. Taburkan bagian atas setiap sel cetakan peterseli kering dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Panaskan oven hingga 200 ºС. Panggang muffin selama 15-20 menit. Biarkan dingin lalu lipat ke dalam Wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Julia Frost/Flickr.com

Di pagi hari Anda bisa mendapatkannya kuantitas yang dibutuhkan roti, panaskan dalam microwave dan dapatkan hasil yang cepat, memuaskan, dan yang terpenting, sarapan lezat.

cupcakesandkalechips.com

Ideal untuk sarapan, bergizi dan sehat. Ini menyediakan sekitar 20% nilai harian serat dan protein, mengandung banyak zat penting dan membantu mengontrol nafsu makan. Jika Anda terlalu malas untuk menyiapkan bubur di pagi hari, ada solusinya - cangkir oatmeal beku dengan berbagai isian (buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll).

Bahan-bahan:

2 cangkir oatmeal;
3 gelas susu atau air (opsional);
1 sendok makan madu;
30 gram mentega;
sejumput garam;
buah-buahan, beri, coklat, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan isian lainnya.

Persiapan

Dalam panci kecil, didihkan susu. Tuangkan kedalam sereal dan aduk rata. Kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur selama 5-7 menit hingga mengental. Aduk terus-menerus. Angkat oatmeal dari api, tambahkan sesendok mentega dan sesendok madu, aduk rata. Biarkan agak dingin.

Olesi loyang muffin minyak sayur dan memasukkan bubur ke dalam sel. Taburkan sedikit isian di atas setiap porsi. Ini bisa berupa pisang potong dadu, raspberry, kismis, parutan kelapa- dengan apa kamu suka makan oatmeal.

Bungkus bentuknya cling film dan membekukan. Jika cangkir sudah matang, keluarkan dari cetakan dan bungkus satu per satu dengan film. Ini akan menghemat ruang di dalam freezer secara signifikan.

Keluarkan jumlah cangkir yang diperlukan dari freezer pada malam sebelumnya untuk menikmati sarapan sehat dan lezat di pagi hari dengan mudah. Panaskan saja bubur di microwave. Tambahkan susu jika perlu.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Paprika isi beku berfungsi hampir sama baiknya dengan pangsit atau pangsit. Jika Anda tahu hari Anda akan sibuk dan tidak punya waktu untuk memasak, keluarkan paprika dari freezer sehari sebelumnya. Mereka akan mencair semalaman di lemari es, yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkannya ke dalam oven.

Bahan-bahan:

8 paprika;
700 g daging sapi cincang;
250 gram nasi;
250 gram saus tomat;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
keju cheddar keras;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Cuci paprika, potong bagian atasnya untuk membuat “cangkir”, rongga bagian dalam dari biji. Tutup yang dipotong bisa dihancurkan dan digunakan sebagai isian.

Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Campurkan daging giling (Anda bisa menggunakan kalkun giling sebagai pengganti daging sapi), nasi, merica, bawang merah, bawang putih, dan saos tomat. Garam dan merica secukupnya. Isi paprika dengan ini. Taburkan keju parut di atasnya.

Dalam bentuk ini, paprika sudah bisa dibekukan. Jika Anda perlu memasaknya, cairkan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 ºС selama 30–40 menit.

anggaranbytes.com

Apa yang harus dibawa untuk makan siang atau? Bagi banyak orang, hal ini terjadi setiap hari sakit kepala. Resep ini akan membantu mendiversifikasi isi kotak makan siang Anda. Bahannya sederhana, cara pembuatannya pun mudah.

Bahan-bahan:

1,5 kg kentang;
500 gram saus salsa;
500 g keju keras (misalnya cheddar);
50 gram mentega;
9 butir telur;
1 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok teh paprika;
½ sendok teh bubuk bawang putih;
½ sendok teh garam;
hitam merica bubuk mencicipi.

Persiapan

Cuci kentang dan potong dadu. Jika masih muda, Anda bahkan tidak perlu mengupasnya. Tambahkan paprika, bubuk bawang putih, garam dan merica ke dalam mangkuk berisi kubus kentang; minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah dilapisi. kertas perkamen, dan masukkan ke dalam oven selama 45–60 menit, panaskan hingga 200 ºС. Aduk kentang sekitar setengah proses memasak.

Selagi memasak, buatlah telur dadar. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan pengocok. Mentega Lelehkan dalam wajan dan tuangkan telur dengan hati-hati. Angkat telur dadar dari api beberapa menit sebelum siap; telurnya masih sedikit encer.

Bagi kentang ke dalam wadah. Tambahkan 2-3 sendok makan salsa atau saus lain pilihan Anda ke masing-masing saus. Bagi telur dadar menjadi beberapa bagian dan taburi dengan keju parut.

anggaranbytes.com

Dengan jumlah bahan sebanyak itu Anda akan mendapatkan enam bekal makan siang kantor. Simpan di dalam freezer, dan bila perlu, bawalah wadah, panaskan dalam microwave, dan nikmati kentang ala pedesaan yang lezat.

Scott/Flickr.com

Pasta pendek berbentuk tabung bergelombang dengan tepi dipotong diagonal disebut penne. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat daging giling. casserole yang lezat, yang akan membantu jika Anda tidak punya waktu untuk makan malam. Anda bisa membawanya ke kantor untuk makan siang.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi cincang;
800 g tomat per jus sendiri;
500 gram pasta penne;
400 gram saus marinara;
400 gram ricotta;
400 gram mozzarella;
1 bawang besar;
1 butir telur;
3 siung bawang putih;
2 sendok teh campuran ramuan Italia;
½ sendok teh cabai merah yang digiling kasar (serpih);
garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng dengan minyak zaitun. Kemudian tambahkan ke dalamnya Daging giling. Goreng sambil terus diaduk hingga kelembapan berlebih menguap. Saat daging cincang sudah kecoklatan, tuangkan tomat dengan jusnya sendiri dan saus marinara ke dalam wajan (jika tidak ada, Anda bisa menggunakan saus tomat lainnya). Tambahkan bumbu: campuran Italia, lada merah dan hitam, garam. Didihkan selama setengah jam. Setelah 30 menit, pindahkan sepertiga saus dari wajan ke mangkuk terpisah. Dingin.

Selain itu, dalam mangkuk terpisah, campurkan ricotta, parutan mozzarella (simpan sedikit keju untuk taburan) dan telur. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk hingga rata.

Rebus pastanya. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Campur dengan daging cincang dan keju. Tempatkan semuanya dalam wadah kaca. Isi dengan sisanya saus tomat-daging, taburi dengan keju parut.

Berkembanghomeblog.com

Anda harus menggunakan wadah kaca agar saat mengeluarkan casserole dari freezer bisa langsung dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 190 ºС. Apalagi jika casserole dimasukkan ke dalam oven langsung dari freezer, waktu memasaknya adalah 2–2,5 jam. Oleh karena itu, lebih baik mencairkan hidangan terlebih dahulu di microwave atau secara alami, di rak paling bawah lemari es.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos adalah sebuah hidangan Masakan Meksiko, yang mewakili tortilla jagung dengan isian. Resep ini adalah penyelamat untuk saat-saat ketika semua orang lapar, tetapi tidak ada waktu untuk memasak dan tidak ada yang bisa dimasak. Hanya dalam 15 menit Anda akan menikmati makan malam di meja Anda tidak lebih buruk dari makan malam di restoran.

Bahan-bahan:

15 tortilla jagung;
500 gram dada ayam;
250 gram krim keju;
170 gram saus salsa verde;
4 sendok makan daun ketumbar cincang;
2 sendok makan air jeruk nipis;
1 sendok teh bubuk bawang merah;
¼ sendok teh bubuk bawang putih;
1 ½ sendok teh bubuk cabai;
¾ sendok teh jintan;
minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles.

Persiapan

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur hingga kerak emas. Krim keju masukkan daun ketumbar, air jeruk nipis dan bumbu halus (jintan, bawang merah, bawang putih bubuk dan bubuk cabai). Karena hidangannya adalah Meksiko, keju Pepper Jack cocok dengan taquitos. Dia punya rasa krim dengan nada sedikit asam. Tapi Anda bisa menggunakan varietas semi-lunak lainnya.

Anda bisa membuat tortilla sendiri atau membelinya yang sudah jadi. Dalam kasus terakhir, masukkan tortilla ke dalam microwave terlebih dahulu selama 1-2 menit agar lembut dan tidak pecah saat dilipat.

Tempatkan campuran ayam dan keju di atas tortilla. Tambahkan sedikit salsa verde. Baca tentang cara menyiapkannya di rumah. Gulung tortilla menjadi batang kayu.

Panaskan oven hingga 220 ºС. Tutupi loyang dengan kertas timah dan taburi dengan minyak sayur. Letakkan gulungan di atasnya sehingga ujung-ujungnya menghadap ke bawah dan tidak saling bersentuhan. Panggang selama 15-20 menit.

Selamatmoneysaver.com

Setelah taquito dipanggang dan dingin, masukkan taquito ke dalam kantong freezer beritsleting dan masukkan ke dalam freezer. Dalam situasi di mana “semua orang lapar, tetapi tidak ada waktu untuk memasak dan tidak ada yang bisa dimasak”, letakkan kembali gulungan di atas loyang, taburi sedikit dengan minyak sayur dan panaskan kembali dalam oven selama 10-15 menit.

Arnaud Dessein/ Flickr.com

Nugget biasanya diasosiasikan dengan makanan cepat saji, tetapi bisa menjadi bahan dasar makanan kedua untuk makan siang atau makan malam. Jika Anda tidak punya waktu untuk menggoreng irisan daging, keluarkan dari freezer dan panaskan kembali nuggetnya. Sebagai lauk, Anda bisa merebus pasta atau membuat kentang tumbuk.

Bahan-bahan:

1 ½ kg irisan ayam;
200 gram tepung;
200 gram serpihan jagung;
5 butir telur;
1 sendok makan paprika.

Persiapan

Cuci daging, keringkan dan potong kecil-kecil dengan panjang sekitar 3–5 cm. Sereal jagung haluskan dalam blender. Campur tepung dan paprika dalam mangkuk terpisah. Kocok juga telur secara terpisah.

Celupkan setiap potongan ayam terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, dan terakhir ke dalam sereal. Lakukan ini dengan hati-hati jika Anda ingin nuggetnya benar-benar renyah. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung roti di atasnya. Panggang nugget dalam oven dengan suhu 180 ºC selama 15-20 menit.

Jika nugget sudah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara kantong plastik, dan masukkan ke dalam freezer. Berguna untuk memberi label pada kemasan makanan beku. Tunjukkan nama hidangan dan tanggal persiapan.

Julia Frost/Flickr.com

Bakso adalah sebuah hidangan Masakan Italia, yaitu bola-bola daging cincang. Mirip dengan bakso dan bakso, tapi keduanya tidak sama. Bakso biasanya direbus, bakso direbus dengan kuah kaldu, dan bakso dipanggang di oven (versi Italia) atau digoreng (versi Amerika). Bakso adalah solusi tepat bagi mereka yang tidak punya waktu atau keinginan untuk berdiri di depan kompor. Rasanya enak dan memuaskan. Bakso bisa dimakan sebagai hidangan mandiri atau sajikan dengan lauk.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi cincang;
200 gram remah roti;
200 gram ricotta;
2 telur;
5 sendok makan minyak zaitun;
peterseli, garam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan

Campur semua bahan dalam mangkuk besar. Ricotta bisa diganti krim asam kental, tapi lebih baik menggunakan daging sapi cincang: daging babi terlalu berlemak untuk hidangan ini.

Julie Magro/Flickr.com

Bentuk daging cincang yang dihasilkan menjadi bola-bola berdiameter sekitar 5 cm, masukkan ke dalam wadah, bungkus dengan kertas timah dan bekukan. Bakso harus dipanggang pada suhu 180 ºС selama 20-30 menit.

Rebus dengan ayam dan sayuran - persiapan untuk multicooker

Thehumbledhomemaker.com

Menyederhanakan hidup secara signifikan: berbelanja, tekan tombol, dan jalankan bisnis Anda. Dan jika, selain itu, Anda membekukan sediaan, yang semua bahannya telah dicuci dan dicincang, maka penghematan waktu menjadi lebih nyata.

Bahan-bahan:

1 kg irisan ayam;
2 paprika;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
1 sendok makan madu;
1 sendok makan cuka sari apel;
1 sendok makan bubuk cabai;
2 sendok teh jintan;
1 sendok teh paprika.

Persiapan

Cuci ayam dan potong-potong. Cuci juga lada, buang bijinya dan potong-potong. Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih.

Ambil kantong ziplock dan tambahkan semua bahan, termasuk madu dan cuka apel. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong. Membekukan. Bila perlu, cairkan kantong, tuangkan isinya ke dalam slow cooker dan masak rebusan selama 3-6 jam. Semua manipulasi bisa Anda lakukan di pagi hari agar di malam hari, saat pulang kerja, Anda bisa menikmati makan malam yang nikmat.

N i co l a/Flickr.com

Para tamu sudah di depan pintu, dan ada bola yang menggelinding di lemari es? Untuk kasus seperti itu, ada baiknya menyiapkan pizza. Lepaskan foil dan cling film, dan setelah 15 menit di meja Anda suguhan lezat. Adonan pizza tentunya bisa dibeli di toko. Tapi buatan sendiri rasanya lebih enak.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

200 ml air panas;
2–3 cangkir tepung;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan madu;
1 ½ sendok teh ragi kering;
½ sendok teh garam;
1 sendok teh masing-masing campuran herba Italia dan bubuk bawang putih (opsional).

Opsi pengisian:

irisan ayam;
Salami;
Zaitun.

Persiapan

DI DALAM air panas larutkan sesendok madu, lalu tambahkan ragi disana dan diamkan selama 5-7 menit. Tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam dan bumbu jika Anda memutuskan untuk menggunakannya. Campur dengan baik. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan selama setengah jam. Adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda.

Ratakan adonan. Anda bisa membuat pizza dengan porsi kecil (lebih mudah disimpan), atau Anda bisa membuat satu lingkaran besar. Panggang adonan tanpa (!) isian pada suhu 220 ºС selama 7–8 menit.

Keluarkan pizza yang akan datang dari oven, biarkan agak dingin dan olesi dengan saus. Bisa apa saja, seperti alfredo, barbekyu, atau sekadar saus tomat dan mayones. Letakkan isian di atasnya. Itu juga tergantung pada imajinasi Anda dan produk yang ada. Jangan lupa taburi keju parut!

Bungkus pizza setengah jadi dengan cling film lalu dengan kertas timah dan bekukan. Saat tamu datang, masukkan pizza ke dalam oven selama 15 menit. Yang Anda perlukan hanyalah isiannya matang dan kejunya meleleh.

Selamat makan!

Tulis di komentar makanan dan hidangan apa yang Anda bekukan.