Cara cepat mengasinkan kaviar di rumah. Salad telur ikan cod: berbagai pilihan persiapan

Bahan-bahan:

Kaviar ikan kod (segar atau beku) - 300 gram.
Telur - 2 buah.
Beras - 100-150 gram.
Acar mentimun -4-5 pcs.
Wortel - 1 buah.
Tepung - 4-5 sdm. aku.
Minyak bunga matahari- 2-3 sdm. aku.
Mayones.
Garam lada.

Kaviar ikan kod: manfaatnya bagi tubuh

Salad dengan cod caviar akan menarik bagi semua pecinta makanan gourmet. kombinasi rasa dan konsistensi hidangan yang tidak biasa.

Selain itu, camilan seperti itu akan menarik bagi keduanya rasa yang kaya, dan manfaatnya bagi tubuh, jadi manfaatkanlah banyak resep Setiap orang wajib makan salad telur ikan cod.

Seperti hati ikan kod, kaviarnya sangat bermanfaat dan produk lezat. Meskipun tidak dianggap sebagai makanan lezat seperti salmon atau sturgeon, kaviar ikan cod bukannya tanpa kelebihan, yang membuatnya sangat lezat. produk populer di pasar makanan laut. Dalam memasak, telur ikan cod digunakan dalam segar, atau kalengan.

Dalam kasus pertama, digoreng dan disajikan sebagai hidangan mandiri, atau ditambahkan ke salad, makanan pembuka, dan saus. Telur ikan cod kalengan digunakan untuk sandwich dan tartlet, tapi terkadang juga ditambahkan ke makanan ringan. Salad yang terbuat dari telur ikan cod kalengan akan menjadi sangat empuk, lembut dan akan memanjakan Anda dengan ciri khas rasa amisnya dengan renyahnya pedas telur pecah.

Kandungan kalori kaviar ikan kod relatif rendah (115 kkal per 100 g), sehingga salad dengan kaviar ikan kod ternyata cukup ringan dan bergizi, dan dalam jumlah yang wajar dapat dimasukkan ke dalam kaviar ikan kod. menu diet. Selain itu, produk ini mengandung banyak zat bermanfaat: vitamin A, golongan B, C, D; yodium, seng, kalium, fosfor, kalsium; asam lemak omega-3).

Semua ini mampu mengisi kekurangan vitamin, menormalkan fungsi jantung, pembuluh darah, otak, memperkuat jaringan otot, meningkatkan metabolisme dan kondisi rambut, kulit, dan kuku.

Tapi perlu dicatat bahwa orang yang menderita diabetes, penyakit hati, penyakit ginjal dan aterosklerosis harus membatasi konsumsi kaviar ikan cod dalam makanan atau meninggalkan produk ini sama sekali.

Resep dengan foto akan membantu Anda memilih dan menyiapkan salad dengan telur ikan cod, memadukannya dengan bahan-bahan sesuai selera. Ini mungkin segar atau sayuran rebus, nasi, telur, bumbu, dll. Hati ikan kod sering ditambahkan ke salad bersama dengan kaviar, karena rasa dari produk-produk ini sangat cocok satu sama lain. Oleh karena itu, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan kombinasi dan memasak makanan ringan yang lezat untuk liburan atau sekedar makan bersama keluarga.

Persiapan

Tidak biasa, salad cerah dengan telur ikan cod goreng, nasi, dan acar akan menyenangkan semua orang yang berkumpul di meja pesta dengan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang kaya. Perpaduan bahan-bahan yang terkandung dalam komposisinya begitu serasi sehingga piring akan cepat kosong, dan tamu pasti akan meminta lebih.

Pertama, Anda perlu merebus nasi dalam air asin sampai matang, tetapi nasi harus rapuh. Lebih baik menggunakan bulir panjang atau nasi setengah matang. Nasi siap bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
Rebus telur hingga matang, dinginkan di bawah air dingin yang mengalir agar lebih mudah dikupas. Setelah itu, potong dadu kecil atau potong dengan garpu.
Rebus juga wortel hingga setengah matang (15-20 menit setelah mendidih, tergantung ukurannya). Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Giling acar mentimun dengan cara yang sama.
Defrost telur ikan cod terlebih dahulu, bilas hingga bersih, lalu taburi garam dan merica bubuk secara merata.
Gulingkan setiap potongan kaviar ke dalam tepung.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan kaviar yang dilapisi tepung roti di dalamnya selama kurang lebih 3 menit. di atas api sedang. Kemudian kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup, dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
Potong kaviar yang sudah dingin menjadi beberapa bagian setebal 5 mm, masukkan semuanya ke dalam mangkuk.
Tempatkan telur, mentimun, wortel, nasi di sana dan aduk perlahan.
Tambahkan garam pada salad secukupnya, bumbui dengan mayonaise, aduk kembali.

Pilihan

Salad telur ikan cod kalengan yang sangat sederhana cocok sebagai hidangan pembuka di meja liburan.

Anda perlu merebus kentang dan telur terlebih dahulu, lalu memotongnya menjadi kubus.
Potong juga beberapa acar mentimun. Campurkan semuanya dalam mangkuk salad, tambahkan sebotol kaviar, garam secukupnya, aduk rata.
Salad ini harus didiamkan selama sekitar satu jam, setelah itu harus dibumbui dengan mayones dan disajikan dengan taburan daun bawang cincang.

Untuk menu liburan Anda bisa menggunakan resep salad hati ikan kod dengan kaviar. Misalnya, cobalah memasak salad Norwegia dengan hati ikan kod dan kaviar, yang Anda perlukan kentang rebus dan telur, sebotol hati dengan kaviar, bawang putih, dan mayones.

Salad ini ditata berlapis-lapis: hati dihaluskan dengan garpu, kentang parut, telur cincang, dan kaviar. Setiap lapisan, kecuali lapisan kaviar, harus dilapisi dengan mayones dengan tambahan bawang putih yang dihancurkan. Pada umumnya resep salad hati ikan kod ini menggunakan kaviar merah, namun bisa dengan mudah diganti dengan ikan cod kalengan, hal ini tidak akan mempengaruhi rasanya.

Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda bisa membuat yang lain salad liburan dengan hati ikan kod dan kaviar - Nyonya. Berbeda dengan bentuknya yang lebih segar dan segar rasa berair, karena lapisannya diparut mentimun segar, dan semuanya ditaburi bumbu cincang (bawang bombay, adas) di atasnya. Kentang bisa diganti dengan nasi.

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak sama sekali, tetapi ingin membuat sesuatu yang enak, sebaiknya siapkan salad sederhana yang bisa dijadikan bahan sandwich. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sebotol kaviar ikan cod kalengan, yang harus dicampur dengan telur cincang, adas cincang, dan mayones. Campur semuanya dengan baik dan bisa langsung disajikan.

Sandwich dengan kaviar bukan hanya hiasan meja dan suguhan lezat, tetapi juga gudang vitamin yang nyata. Pemimpin yang tak terbantahkan adalah kaviar hitam dan kaviar ikan salmon. Ada banyak resep makanan ringan hari raya dengan tambahan mereka. Namun, jika kita membicarakannya sifat-sifat yang bermanfaat produk ini, maka kaviar ikan cod tidak lebih buruk dari kaviar yang lebih mahal.

Jenis ikan apa ini dan di mana habitatnya?

Cod adalah genus ikan bersirip pari dari ordo Gadidae, famili Cod. Hal ini ditemukan terutama di perairan laut. Yang paling populer dan terbesar (panjangnya 180-200 cm dan berat 96 kg) adalah Atlantik. Pasifik sedikit lebih kecil. Ikan ditangkap di perairan Norwegia, Islandia, dan Inggris Raya.

Ikan cod berbentuk memanjang, dengan kepala besar dan rahang atas menonjol. Ada satu antena berdaging di dagu. Sisiknya kecil, mungkin berwarna kehijauan, kekuningan atau coklat dengan bintik hitam di punggung, dan perutnya berwarna putih. Daging ikan cod ringan dan juicy.

Ada dua versi asal usul nama cod. Pertama: karena dagingnya pecah-pecah saat dikeringkan, kedua: karena gerombolan ikan mengeluarkan bunyi khas retak saat digerakkan.

Ikan cod hidup lama - hingga 25 tahun, tergantung spesies dan habitatnya. Tumbuh sepanjang hidup. Beberapa spesies mencapai kematangan seksual pada usia 3-4 tahun, yang lain kemudian. Kaviarnya kecil, homogen, ringan, dan konsistensinya rata.

Ikan itu sendiri diimpor ke Rusia sebagian besar dalam keadaan beku, dan kaviar dikalengkan. Meskipun terdapat garam dan bahan pengawet, kelezatan yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat.

Semua yang Anda butuhkan untuk kesehatan

Kaviar ikan kod mengandung hampir semua vitamin, unsur makro dan mikro yang populer.

Vitamin:

A adalah antioksidan kuat, memperlambat proses penuaan, melawan radikal bebas; membaik penampilan kulit, rambut, kuku; mendukung kesehatan pencernaan dan penglihatan;
E adalah vitamin utama yang bertanggung jawab untuk awet muda dan kecantikan; menjaga kesehatan sistem reproduksi baik perempuan maupun laki-laki; mengatur produksi hormon; memiliki sifat antioksidan;
C – vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh; menjaga elastisitas kulit dan pembuluh darah; melawan virus dan bakteri; memiliki sifat antioksidan;
D – meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh; dibutuhkan untuk kesehatan tulang, gigi dan persendian; bertanggung jawab atas keindahan rambut dan kuku;
kelompok B - vitamin ini bertanggung jawab atas banyak proses dalam tubuh, khususnya kesehatan sistem saraf, fungsi sistem pencernaan dan otak; meningkatkan penampilan.

Kaviar ikan kod juga kaya akan unsur makro dan mikro. Mengandung fosfor, natrium, kalium, magnesium, seng, yodium dan kalsium. Kalium dan magnesium menyehatkan dan memperkuat otot jantung serta mendukung kesehatan sistem saraf. Kalsium yang dikombinasikan dengan fosfor bertanggung jawab atas kekuatan tulang dan gigi, serta elastisitas persendian. Zinc sangat penting untuk kesehatan seksual, terutama bagi pria. Natrium merangsang metabolisme air-garam dalam tubuh, komposisi darah, getah bening dan cairan tubuh lainnya. Dan yodium menyehatkan kelenjar tiroid dan kecerdasan tinggi.

Selain itu, kaviar mengandung asam lemak Omega-3. Mereka bertanggung jawab untuk mengatur kolesterol “baik” dan “jahat”, menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta mencegah penuaan dini.

Mendukung fungsi tubuh

Zat bermanfaat dalam kaviar ikan kod terkandung dalam jumlah dan perbandingan sedemikian rupa sehingga berubah menjadi multivitamin dan mineral kompleks. Pola makan yang buruk, buruk, dan monoton adalah penyebab penampilan yang buruk, kehilangan kekuatan dan banyak penyakit. Mengonsumsi telur ikan cod akan membuat pola makan Anda lebih mengenyangkan dan bergizi. Selain itu, kaya akan protein dalam bentuk yang mudah dicerna.

Tentu saja, beberapa sendok produk ini sehari tidak akan menggantikan pola makan yang baik dan tidak akan menjadi obat mujarab. Namun, hal ini ditunjukkan:

Pada tingkat tertentu, unsur-unsur yang terkandung dalam kaviar mempengaruhi dengan cara yang positif untuk semua fungsi dasar tubuh. Yaitu metabolisme, sistem pencernaan, sistem saraf, fungsi otak, otot dan fungsi reproduksi. Produk ini akan memperkuat tubuh dari dalam dan memperbaiki penampilannya.

Menunggu bayinya

Kehamilan adalah masa di mana Anda perlu memantau gaya hidup Anda secara umum dan nutrisi pada khususnya dengan cermat. Ibu hamil tidak hanya perlu menjaga kesehatannya, tetapi juga memastikan bahwa bayinya menerima semua yang dibutuhkannya untuk pertumbuhan dan pembentukan yang tepat.

Berkat gudangnya vitamin dan mineral yang terkandung dalam telur ikan kod, produk ini akan membawa manfaat tanpa syarat bagi tubuh ibu hamil. Dan protein yang mudah dicerna dibutuhkan untuk pembentukan janin.

Namun, produk ini tidak boleh disalahgunakan selama kehamilan. Apalagi dalam bentuk kalengan. Tubuh wanita rentan mengalami pembengkakan, dan kelebihan garam meja dapat memperburuk kondisi ini. Selain itu, selama periode ini ada risiko berkembang reaksi alergi dan intoleransi individu, dan kaviar apa pun adalah alergen yang kuat.

Selama kehamilan, sangat penting untuk mengamati moderasi dalam segala hal dan mendengarkan tubuh Anda agar tidak membahayakan diri sendiri atau bayi. Namun selama menyusui sebaiknya hindari kaviar, karena produk ini dapat menyebabkan alergi pada bayi.

Siapa dan mengapa tidak

Produk apa pun, bahkan yang paling berguna sekalipun, memiliki kontraindikasi. Kaviar ikan kod tidak terkecuali. Hal ini tidak dianjurkan untuk semua orang yang alergi terhadap ikan dan makanan laut. Sebaiknya hindari produk ini untuk anak di bawah usia tiga tahun.

Kaviar, terutama yang kalengan, dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal dan kantong empedu. Oleh karena itu, sebaiknya penderita penyakit tersebut menolaknya, dan bagi mereka yang memiliki kecenderungan untuk membatasi jumlahnya.

Orang dengan kecenderungan edema juga sebaiknya tidak menyalahgunakan kelezatan ini. Selain itu, garam meningkat tekanan arteri, yang artinya dapat berbahaya bagi penderita hipertensi.

Dan kelebihan vitamin D dapat menyebabkan timbunan garam. Hal ini tidak diinginkan bagi kesehatan persendian dan pembuluh darah serta menimbulkan tekanan tambahan pada ginjal.

Namun, semua kontraindikasi hanya terjadi ketika mengkonsumsi cod caviar dalam jumlah tidak terbatas. Makan berlebihan produk apa pun tidak akan membawa manfaat. Khusus untuk kaviar, lebih baik membatasi jumlahnya menjadi beberapa sendok per hari - pada sandwich atau salad, dalam kombinasi dengan produk lain.

Bukan hanya dari dalam, tapi juga dari luar

Dengan banyaknya vitamin, unsur makro dan mikro, kaviar ikan cod memilikinya kandungan kalori rendah– tidak lebih dari 180 kkal per 100 gram produk. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa ia mengandung banyak protein dan praktis tidak mengandung karbohidrat.

Perbandingan protein, lemak, karbohidrat per 100 g:

Berkat rasio ini, kaviar ikan cod cocok untuk nutrisi makanan. Namun, lebih baik tidak dikalengkan, melainkan segar atau beku. Ini mengandung protein, dan vitamin kompleks akan berguna jika Anda menjalani diet sepihak.

Kehadiran antioksidan dan vitamin menjadikan kaviar ikan kod berharga produk kosmetik. Masker wajah berbahan produk ini meningkatkan sirkulasi darah dan warna kulit, menghaluskan kerutan, serta mengencangkan bentuk oval. Dengan pemakaian yang rutin bisa membuat penampilan semakin awet muda dan mekar, apalagi jika digunakan tidak hanya untuk luar, tapi juga untuk dalam.

Untuk masker kosmetik Anda tidak perlu kaviar kalengan. Produk diremas dengan sendok massa homogen dan diterapkan ke kulit bersih, seperti semua masker lainnya - selama 15-20 menit. Setelah itu Anda perlu membilasnya dan mengoleskannya ke wajah Anda. krim yang cocok. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam masker kaviar. bahan alami, cocok untuk jenis kulit – kuning telur, sayang, minyak sayur. Tapi dia juga pandai dalam hal itu bentuk murni.

Cara memasak ikan dan kaviar

Telur ikan cod kalengan sangat ideal untuk menyiapkan makanan pembuka dingin, terutama sandwich. Saus dan salad disiapkan dengan menggunakannya. Kaviar segar atau beku juga digunakan untuk hidangan panas, misalnya irisan daging diet kukus, saus kental ke pasta. Hidangan berbahan kaviar ikan kod cocok untuk keduanya meja pesta, dan untuk penggunaan sehari-hari. Sandwich baik sebagai camilan atau sarapan.

Sedangkan untuk ikan codnya sendiri, bisa diolah seperti ikan lainnya - direbus, dipanggang, digoreng, dikukus. Ini disiapkan dengan cepat (dalam 20-30 menit) dan tidak sulit. Cocok untuk sup, makanan pembuka, hidangan utama. Lezat saat diasinkan, diasap atau dikeringkan. Saat dikukus, sangat ideal untuk nutrisi makanan, karena memiliki sedikit lemak dan banyak protein yang mudah dicerna dengan kandungan kalori rendah.

Sandwich

Ketika berbicara tentang resep dengan kaviar, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah sandwich. Anda cukup mengoleskannya di atas roti dan memakannya dengan teh, atau Anda bisa menambahkan bahan lain, mengerjakan dekorasi, dan mendapatkan hidangan yang layak untuk meja pesta.

Sandwich dengan kaviar ikan cod

Bahan-bahan:

50 g kaviar asin ringan;
25 gram mentega;
4 potong roti Borodino;
2 butir telur rebus;
1 sendok teh minyak sayur;
campuran lada;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Kupas telur, potong menjadi dua, keluarkan kuningnya dan haluskan dengan mentega;
Potong putihnya menjadi lingkaran;
Potong roti menjadi irisan kecil dan goreng sebentar dalam wajan dengan minyak sayur;
Olesi roti dengan campuran kuning telur-mentega, taruh lingkaran putih di atasnya, dan satu sendok teh kaviar di tengahnya;
Lada secukupnya, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Sandwich dengan pasta telur ikan cod

Bahan-bahan:

10 potong roti;
100 gram mentega;
100 gram keju olahan;
100 g kaviar ikan cod asin ringan;
1 siung bawang putih;
0,5 sendok teh paprika kering;
0,5 sendok teh kulit lemon;
lada hitam, adas - secukupnya.

Metode memasak

Melunak mentega campur dengan keju olahan dan kaviar, aduk rata;
Cincang halus bawang putih dan adas dengan pisau, tambahkan ke dalam campuran bersama merica, paprika, dan kulit;
Oleskan pasta ke irisan roti dan sajikan.

Sandwich seperti itu disiapkan hanya menurut resep pertama dan kedua, dari bahan-bahan yang tersedia, sekaligus enak dan elegan.

salad

Kaviar ikan kod akan menghiasinya rasa yang menyenangkan salad apa pun yang mengandung sayuran, ikan, keju, telur rebus.

Salad dengan kaviar ikan kod dengan telur dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

1 kaleng telur ikan cod asin;
3 butir telur ayam rebus;
seikat adas;
3 sdm. sendok mayones.

Metode memasak:

Tempatkan kaviar dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu;
Kupas dan potong telur di parutan kasar, tambahkan kaviar;
Cincang halus adas dan tambahkan ke dalam campuran kaviar dan telur;
Bumbui salad dengan mayones, dinginkan selama beberapa jam, lalu sajikan.

Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka mandiri, atau bisa digunakan sebagai isian tartlet. Salad telur ikan cod yang lezat dengan mentimun segar, paprika. Tambahan nasi rebus akan membuat camilan lebih mengenyangkan.

Yang utama jangan sampai salah dalam memilih

Agar kaviar ikan cod memenuhi kualitas yang dinyatakan dan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh, penting untuk memilihnya dengan benar. Kaviar harus segar dan berkualitas tinggi. Lebih baik membeli produk ini di toples kaca untuk melihat seperti apa dia. Butirannya kecil, tetapi harus terlihat jelas.

Jika kalengnya terbuat dari logam, Anda harus mengocoknya. Produk berkualitas mengisi wadah hingga penuh, diletakkan rapat, sehingga tidak meluap atau mengeluarkan bunyi apa pun. Saat membeli, Anda perlu memperhatikan tanggal pembuatan, gost, informasi tentang pabrikan.

Setelah membuka toples, Anda dapat mengevaluasi kualitas lainnya. Kaviar yang bagus:

warna kuning muda;
bau amis yang menyenangkan;
homogen dan lembab secara merata;
tidak terlalu asin.

Dalam hal ini butirannya berukuran sama dan terasa di lidah. Seharusnya tidak ada film, gumpalan, gumpalan atau darah.

Kaviar ikan kod harus disimpan dalam kondisi yang baik baik di toko maupun di rumah. Seperti semua produk ikan, ia membutuhkan suhu sejuk, tempat yang ideal adalah lemari es. Pada saat yang sama, harganya murah - rata-rata di Rusia 30-40 rubel per 100 gram. Harga adalah faktor lain yang ikut berperan saat membeli. Jika lebih rendah dari 30 rubel yang disebutkan, kemungkinan besar produk ini tidak berkualitas tinggi.

Anda akan menemukan tips berguna dalam memilih kaviar ikan cod di video berikut:

Kaviar ikan cod adalah produk yang kaya akan nutrisi, yang akan ditampilkan kepada setiap orang. Pada saat yang sama, ia memiliki minimal kontraindikasi. Ia mampu mendiversifikasi menu apa pun dan menjadikannya lebih sehat. Dalam hal kualitasnya, ia tidak kalah dengan rekan-rekannya yang berwarna hitam dan merah, namun jauh lebih murah dan lebih mudah diakses. Dan Anda bisa menyiapkan banyak hidangan menarik dengan menggunakan kaviar ini.

Dalam kontak dengan

Siapkan lezat dan irisan daging yang lezat dari telur ikan. Resep dengan foto ini menyarankan untuk membuatnya dari telur ikan cod. Bahan-bahan dalam irisan dagingnya kecil-kecil, dan waktu memasaknya juga sedikit.
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan kaviar ikan apa saja, bukan hanya ikan cod.

Potongan daging kaviar panas dapat disajikan dengan ubi atau pure kentang, salad buah, jamur, roti pita atau kaldu ikan. Mereka juga bisa dimakan sebagai hidangan mandiri. Mereka akan memenuhi tubuh zat bermanfaat, protein dan kalsium.

Terimakasih untuk jumlah minimum tepung dan semolina, hasilnya lembut, lapang, dan digoreng secukupnya. Anda bisa menggunakan kaviar segar untuk membuat hidangan ini. ikan sungai atau produk cod, pollock, atau capelin beku yang dibeli di toko. Di setiap opsi ini, Anda akan mendapatkan aromatik dan irisan daging yang berair.

- kaviar ikan kod (1000 gram);
- garam (sejumput);
- tepung, semolina dan pati (masing-masing 1 sdm);
- 1 butir telur;
- minyak sayur (3-4 sdm).

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Buang es telur ikan cod dan bersihkan dari semua lapisan film. Kami menyiapkan yang sudah disiapkan produk ikan ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan ke massa garam dapur Dan telur mentah. Kami menggabungkan semua komponen untuk benda kerja.

3. Tuang kanji ke dalam mangkuk, sendok tepung terigu Dan semolina. Jika diinginkan, tambahkan satu siung bawang putih cincang atau sejumput lada hitam ke dalam campuran.

4. Campur bahan-bahan hingga kaviar memiliki tekstur yang seragam.

5. Bentuk irisan daging kecil dengan sendok dan letakkan di atas panci panas (dengan minyak sayur). Kami menunggu 4-5 menit.

6. Balikkan massa kaviar ke sisi yang lain dan tunggu beberapa menit lagi.

Selamat makan!

Kaviar ikan cod bukan hanya makanan lezat yang populer. Dengan memasukkan hidangan ini ke dalam makanannya, seseorang mendapat manfaatnya manfaat yang besar untuk kesehatan yang baik. Mengapa dokter merekomendasikannya untuk digunakan? Bagaimana cara belajar mengasinkannya di rumah?

Bahan-bahan

150 gram Garam 1 sendok teh.

Jumlah porsi: 1
Waktunya memasak: 5 menit

Apa manfaat kaviar ikan kod?

Pecinta makanan laut telah lama menghargai rasa dan manfaat kaviar ikan cod, yang lebih mudah didapat oleh kebanyakan orang dibandingkan dengan kaviar ikan sturgeon atau ikan merah. Pengobatan merekomendasikan produk sebagai sumber asam amino Omega-3, vitamin dan unsur mikro.

Kaviar sangat bermanfaat bagi tubuh yang sedang tumbuh, ibu hamil dan menyusui, orang lanjut usia, pasien dalam masa pemulihan, aktif melatih atlet karena:

· mengatur proses metabolisme;

· melindungi sistem saraf dalam situasi stres;

· menjaga tekanan darah normal;

· mengencerkan darah, mencegah pembentukan trombus;

· memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung;

· memiliki efek penguatan pada jaringan tulang;

· memungkinkan Anda untuk mengembangkan kemampuan intelektual;

· menghilangkan racun, menjaga keremajaan sel;

· meningkatkan pertahanan tubuh;

· meningkatkan fungsi kelenjar tiroid;

Orang-orang mendapatkan manfaat yang tidak kalah pentingnya dari kaviar ikan kod dibandingkan dengan varietas kaviar yang paling mulia. Pada saat yang sama, sebagian kecil lemak dalam komposisinya dan kandungan kalori rendah Cocok untuk siapa saja yang mengontrol berat badannya. Pelestarian sifat penyembuhan dan kualitas rasa Bahkan setelah diolah dan harga yang terjangkau membuat kaviar ini selalu diminati. Selama periode kekurangan vitamin yang ekstrim, produk ini mampu mengisi kembali cadangannya.

Cara memasak telur ikan cod

Kaviar yang sudah jadi tidak selalu sempurna. Risiko membeli produk palsu atau dengan konten tinggi bahan pengawet cukup tinggi. Anda dapat melindungi diri dari hal ini dengan mengasinkan kaviar sendiri. Apa yang Anda perlukan?

150 gram kaviar ikan kod;

1 sendok teh. sesendok garam kasar.

Garam dituangkan dengan air mendidih. Solusi yang dihasilkan di barang pecah belah Rendam kaviar selama 5 menit. Mengaduk perlahan akan memisahkan kaviar dari film. Mengocok telur dalam saringan adalah tahap terakhir.

Setelah dimasak, penting untuk menyimpan telur ikan cod dalam wadah kaca di lemari es tidak lebih dari 72 jam.

Produk ini digunakan untuk sandwich baik dalam bentuk murni maupun dicampur dengan keju cottage buatan sendiri.

Kaviar ikan kod juga enak jika digoreng. Untuk melakukan ini, potongan yang diasinkan dan dibumbui digulung dalam tepung. Mereka digoreng sebentar minyak sayur di kedua sisi. Selamat makan!

Cara memberi garam pada kaviar di rumah

Cukup asin, pedas dan kaviar aromatik dari ikan laut – alternatif yang bagus produk yang dibeli. Oleh resep ini Anda bisa mengasinkan kaviar dari hampir semua ikan (capelin, cod, pollock, dan bahkan ikan mas sungai). Kami akan menunjukkan cara mengasinkan ikan dengan cepat dan benar menggunakan contoh kaviar ikan cod: cara mengasinkan kaviar ikan cod dengan benar.

Dari produk jadi dapat dilakukan berbagai sandwich, canape, kue-kue gurih, dan juga disajikan dengan kentang tumbuk atau dibuat berdasarkan kentang tersebut salad berlapis. Di setiap pilihan Anda akan mendapatkan rasa pedas, sehat dan hidangan asli. Kaviar buatan sendiri Ikan cod ternyata lebih sehat dan berkualitas lebih tinggi dibandingkan produk yang dibeli di toko.

Berkat tekstur kaviar yang halus, seluruh proses pembuatannya hanya memakan waktu beberapa menit dan dapat diakses oleh semua orang (bahkan juru masak pemula). Anda bisa menggunakan produk segar atau beku untuk resep ini. Disarankan untuk mencairkan kaviar beku terlebih dahulu. Rumah telur ikan harus ditempatkan dalam wadah yang bersih dan kering dan ditutup rapat dengan penutup. Dengan cara ini Anda bisa menggunakan massa asin setidaknya selama 7-10 hari.

Cara mengasinkan telur ikan

Bahan-bahan:

kaviar ikan (700 gram);
garam (2 sdm);
air (1500ml).

Persiapan:

1. Buang es massa ikan dan bersihkan dari sekam tipis. Kami mencoba menghilangkan semua film (sehingga benda kerja memperoleh tekstur yang seragam).

3. Masukkan telur ikan cod yang sudah disiapkan ke dalam adonan asin panas. Campur campuran secara menyeluruh.

4. Saring massa asin yang sudah jadi melalui kain tipis.

5. Gunakan kaviar asin kode sesuai kebijaksanaan Anda. Kami menyimpan persiapan ikan hanya di tempat yang dingin.