Sejak zaman kuno, roti telah dianggap sebagai simbol material rumah, kenyamanan dan stabilitas. Resep yang diusulkan memungkinkan Anda memanggang roti pipih yang luar biasa dengan lezat kerak keju dan aroma bawang putih dan rempah-rempah yang pasti ingin Anda santap segera, apa pun yang disajikan untuk makan malam.
Berkat pemeriksaan yang tepat dan perbandingan komponennya, adonan untuk memanggang roti dengan keju dan bawang putih ternyata sangat ringan, benar-benar lapang.
Semakin kecil diameter cetakan maka hasil cetakannya akan semakin tinggi roti harum dll. Mengetahui ciri-ciri ovennya, setiap ibu rumah tangga harus memastikan isiannya tidak gosong dan keju tidak mengering, melainkan meleleh.
Bahan-bahan
Adonan:
- susu 170ml
- garam 1 sdt.
- gula 1 sdt.
- ragi kering 1 sdt.
- protein ayam 1 pc.
- tepung terigu 300 gr
- mentega 50-80 gram
- bawang putih 3-5 siung
- sayuran hijau 0,5 ikat
- kuning ayam 1 pc.
- keju keras 150 gram
Persiapan
1. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan gula dan ragi. Mengaduk. Tutup dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 5-7 menit untuk mengaktifkan ragi.
2. Tambahkan garam, putih telur dan tambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Ambil sendok dan mulailah menguleni adonan. Setelah adonan menjadi kental, letakkan di atas papan dan lanjutkan menguleni dengan tangan hingga mendapatkan bola lembut yang tidak menempel di tangan.
3. Adonan siap tutup dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam hingga mengembang.
4. Sementara itu, siapkan isiannya. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Bilas dan keringkan sayuran, potong halus. Keluarkan sepotong mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk melunakkannya. Tambahkan ke mangkuk yang dalam mentega halus, sayuran cincang, kuning telur, bubur bawang putih. Mengaduk. Tambahkan garam secukupnya.
5. Adonan bertambah volumenya 2-3 kali lipat. Tidak perlu menguleninya.
6. Siapkan perkamen. Letakkan adonan dengan hati-hati di atasnya dan ratakan menjadi lapisan bundar dengan tangan Anda. Buat potongan yang dalam di seluruh adonan.
Saya merekomendasikan Anda camilan panas yang sangat cepat - roti yang enak, dipanggang dengan bawang putih, keju, dan rempah-rempah. Roti yang dipanggang renyah di luar dan sangat empuk dan lembut di dalam. Mudah dibuat, ilahi dan menakjubkan rasa pedas- kesenangan sejati. Roti Italia dengan bawang putih dan keju akan menjadi hiasan meja yang nyata dan memenuhi rumah dengan aroma kue-kue segar dengan berbagai bumbu. Hidangannya ternyata tanpa kerumitan yang tidak perlu: Mari kita mulai.
Bahan-bahan:
- roti ciabatta - roti, kurang lebih 300-350 gram;
- keju mozzarella untuk pizza - 250 gram (bisa lebih atau kurang);
- Rempah-rempah Italia: thyme, oregano - masing-masing 5 gram;
- daun ketumbar segar - 10 gram;
- bawang putih - 3 siung:
- tomat kering (tomat) - 50 gram;
- minyak zaitun- 50 gram;
- garam, merica - sesuai selera Anda.
Roti enak yang dipanggang dengan bawang putih, keju, dan rempah-rempah. Resep langkah demi langkah
- Mulailah dengan mencampurkan bumbu Italia kering dalam mangkuk terpisah. Tambahkan daun ketumbar segar cincang halus di sana. Jika Anda tidak memiliki daun ketumbar, silakan ganti dengan yang lain. herbal aromatik: misalnya peterseli, bawang hijau dan kemangi. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah lain: yang utama rasanya enak.
- Kupas bawang putih dan potong halus dengan pisau. Tempatkan dalam mangkuk dengan bumbu.
- Tomat kering perlu disiram dengan air mendidih. Lalu keringkan dan potong halus. Tambahkan ke mangkuk dengan bumbu. Tuangkan minyak zaitun dan campur semuanya - sausnya sudah siap.
- Potong roti ciabatta memanjang dan melintang. Roti (roti) tidak boleh dipotong seluruhnya. Anda akan mendapatkan potongan persegi atau persegi panjang.
- Keju mozzarella harus dipotong menjadi potongan persegi panjang tipis. Kami memasukkannya ke dalam potongan yang sudah dibuat, lalu menggunakan satu sendok teh untuk mengisi seluruh roti dengan isinya. Jika Anda tidak memiliki keju mozzarella pizza, gantikan dengan yang Anda miliki. Eksperimen: mungkin Anda bisa menambahkan rasa baru hidangan ini.
- Pindahkan roti ke loyang yang sudah dialasi alasnya kertas perkamen.
- Panaskan oven 250*C, panggang roti kurang lebih 5-10 menit. Hal ini diperlukan agar kerak terbentuk di atasnya dan keju benar-benar meleleh.
- Kami dengan hati-hati mengeluarkan roti yang panas dan harum: bisa segera disajikan.
Jadi yang luar biasa sudah siap camilan panas untuk perusahaan besar, untuk makan malam keluarga atau begitu saja, untuk mendiversifikasi menu dan mengejutkan keluarga Anda dengan kesederhanaan dan orisinalitasnya. Seperti yang Anda lihat, bahkan seorang pemula di dapur pun bisa mengatasi menyiapkan hidangan seperti itu: yang utama adalah bisa memegang pisau. Tandai resep roti aromatik yang sangat lezat dan sederhana ini dengan bumbu, tomat, dan bawang putih: dan pastikan untuk memasaknya. Tim situs web “Sangat Lezat” meyakinkan Anda bahwa semuanya akan lezat dan sederhana - dan berharap Anda selamat makan!
Roti panggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven adalah solusi terbaik untuk camilan ringan. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di setiap lemari es. Dapat digunakan sebagai sandwich panas atau sebagai hidangan utama. Roti harum yang dipanggang dengan sayuran berair, bawang putih pedas dan keju - ini pilihan ideal untuk piknik.
Resep paling sederhana
Pertama-tama, Anda perlu memutuskan bahan-bahan yang diperlukan:
- Irisan roti. Semakin tipis, semakin enak masakannya.
- Sedikit mentega - 100 gram sudah cukup.
- Jumlah keju keras yang sama.
- Rempah segar - seikat adas dan peterseli.
- Beberapa siung bawang putih.
Sekarang Anda bisa menyiapkan semua komponen. Pertama, Anda perlu mengeluarkan mentega dari lemari es - produk krim harus meleleh sedikit suhu kamar. Saat ini, Anda bisa mencuci dan memotong herba segar secara menyeluruh. Agar roti yang dipanggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven menjadi indah, yang terbaik adalah menggunakan roti yang tipis. Pilihan sempurna- Ini
Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan keju dan bawang putih. Produk krim padat harus diparut parutan halus. Cara terbaik untuk memotong bawang putih adalah dengan menggunakannya perangkat khusus. Kemudian campurkan mentega lunak, bawang putih cincang, dan bumbu.
Roti dengan bawang putih dan keju di dalam oven
Resep dengan foto di bawah ini dengan fasih menunjukkan bahwa hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga cantik. Roti renyah segar dipotong melintang sepanjang panjangnya menjadi irisan yang tidak terlalu tipis (tidak lebih dari 1,5 cm). Kemudian toko roti segar diletakkan di atas loyang. Irisan yang ditata harus benar-benar mengikuti bentuknya produk asli. Dan di antara mereka Anda perlu meletakkan mentega, keju, dan bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya.
Untuk mencegah roti mengering, roti harus dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang, yang seharusnya sudah dipanaskan terlebih dahulu saat ini. Roti panggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven disiapkan dengan cepat - hanya 20 menit saja sudah cukup untuk semua bahan memenuhi dapur dengan aromanya. Tapi itu belum semuanya. Secara harfiah setelah 15 menit, Anda dapat membuka bungkusnya dan meninggalkan roti dengan isinya selama 5 menit lagi di dalam oven - begitulah cara Anda mendapatkan kulit renyah yang indah.
Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi banyak bumbu segar cincang halus.
Hal-hal kecil yang penting
Roti panggang dengan bawang putih dan keju di dalam oven adalah solusi optimal bagi seorang ibu rumah tangga yang perlu memberi makan rumah tangganya sarapan yang lezat atau makan malam. Untuk menyiapkan hidangan ini, sama sekali tidak perlu terbang cepat ke toko untuk membeli makanan yang baru dipanggang. Roti kemarin tidak boleh dibuang - Anda bisa menggunakannya untuk membuatnya makanan lezat untuk seluruh keluarga. Minyak akan mengembalikan kesegaran roti, dan rempah segar dan bawang putih akan memungkinkan Anda menikmati aroma kue-kue Prancis yang luar biasa.
Bahkan roti dan makanan panggang lainnya pun cocok untuk menyiapkan hidangan sederhana ini.
Anda bisa menggunakan mayones sebagai pengganti mentega. Setiap ibu rumah tangga dapat menyesuaikan resepnya sesuai kebijaksanaannya sendiri. Jadi, misalnya, selain keju, bawang putih, rempah segar, dan mentega, Anda bisa mengencerkan irisan roti dengan potongan ham, jamur, dan tomat segar.
untuk seluruh keluarga
Roti panggang dengan keju dan bawang putih dalam microwave tidak harus disiapkan sebagai hidangan utuh - roti dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat sandwich panas. Resepnya sangat sederhana.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian untuk hidangan ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Roti itu sendiri.
- Keju keras - 200 gram.
- 100 gram mentega, bisa diganti dengan mayonaise rendah lemak.
- Telur - 2 buah.
- 1 paprika ukuran sedang.
- Dua tomat segar.
- Bawang dan rempah segar.
- Sosis rebus.
Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong sosis, merica, dan tomat menjadi irisan kecil. Ngomong-ngomong, bahan-bahan yang dipotong-potong lebih baik diletakkan di permukaan roti. Giling keju, bawang putih, dan rempah segar. Campur semuanya dengan seksama.
Mempersiapkan roti panas
Roti (bisa pakai roti kemarin) dipotong tipis-tipis (tidak lebih dari 1,5 cm). Telur ayam kocok dengan mixer, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Irisan roti putih harus dicelupkan di kedua sisi dan digoreng sebentar jumlah besar minyak sayur.
Setelah irisan roti goreng mendingin, Anda bisa mulai mengisinya dengan isian. Pertama-tama permukaan roti tawar diolesi minyak sebagian kecil mayones. Kemudian irisan sosis, tomat, dan paprika ditaburkan di atasnya. Setelah itu, semua sandwich ditaburi keju parut dan dimasukkan ke dalam microwave. Sebelum disajikan, sandwich ini paling baik dihias dengan tandan rempah segar.
Hidangan beraroma untuk seluruh keluarga
Dan mayones bisa dimasak di oven atau microwave. Perlu dicatat bahwa di dalam oven hidangan menjadi lebih aromatik dan tidak cepat kering. Faktanya adalah oven microwave tidak mengizinkan penggunaan kertas timah, dan asisten inilah yang mencegah roti mengering dan memberinya aroma bawang putih dan keju.
Setiap ibu rumah tangga bisa menyesuaikan resep ini dengan caranya masing-masing. Hal utama adalah menunjukkan imajinasi Anda. Jadi, misalnya, roti tidak harus dipotong menjadi irisan memanjang - Anda bisa memotongnya menjadi kubus, merendamnya dalam isian dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Jika Anda melepas kertas timah lima menit sebelumnya kesiapan penuh, Anda bisa mendapatkan kerak yang sangat indah dan menggugah selera.
Roti panggang dengan keju dan bawang putih, resep dengan foto yang dengan jelas menunjukkan kesederhanaan menyiapkan hidangan ini, akan menjadi solusi terbaik untuk keluarga besar atau perusahaan yang ramah.
Roti buatan rumah- selalu enak, tapi roti monyet- ini luar biasa enak! Renyah, kerak berwarna coklat keemasan, remah yang lapang dan keju yang elastis di dalamnya benar-benar lezat. Jenuh rasa krim keju dan rasa bawang putih yang lembut akan membuat Anda kembali ke dapur lagi dan lagi... Saya jamin, roti sebesar itu tidak akan bertahan di meja setidaknya selama satu hari!
Kami telah memanggang roti monyet versi manis dengan kayu manis dan gula merah - ini dia pilihan makanan penutup. resep hari ini makanan panggang buatan sendiri Sempurna untuk hidangan pertama, makanan pembuka, atau salad. Dan begitu saja dengan secangkir teh atau kopi atau segelas susu roti harum, yang sangat mudah untuk dipatahkan dengan tangan, akan sangat berguna.
Bahan-bahan:
Adonan ragi:
Taburan:
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Memasak adonan ragi. Ayak ke dalam wadah berukuran sesuai tepung terigu premium. Tentu saja bisa langsung dituangkan langsung ke permukaan kerja (meja), tapi lebih nyaman di dalam mangkuk. Sedikit penjelasan tentang ragi: tidak perlu mengambil ragi kerja cepat - cukup keringkan (juga 5 gram - itu 1 sendok teh) atau segar/basah/peras sudah cukup (yang digunakan tepat 3 kali lebih banyak, yaitu 15 gram ). Ragi tersebut tidak langsung dicampur dengan tepung terigu, tetapi diaktifkan dalam cairan manis hangat selama 10-15 menit. Untuk resep ini Anda bisa memanaskan sedikit setengah gelas susu dengan satu sendok teh gula pasir dan larutkan ragi di dalamnya. Saya pakai yang fast-acting, jadi saya langsung tambahkan ke tepung yang sudah saya ayak dua kali sebelumnya. Tambahkan 1 sendok teh gula dan garam disana, campur semuanya - seperti ini produk massal didistribusikan secara merata ke seluruh campuran.
Buat lubang di tengahnya dan tuangkan susu hangat (tidak panas, tapi cukup hangat) ke dalamnya. Campur semuanya dengan tangan atau sendok untuk melembabkan tepung.
Ini seharusnya berhasil gumpalan tepung, setelah itu bisa ditambahkan 50 gram mentega cair suam-suam kuku. Kami mulai menguleni adonan dengan tangan atau menggunakan pengaduk adonan (pembuat roti) - mana saja yang lebih nyaman.
Anda perlu menguleni adonan ragi untuk roti monyet ini dalam waktu yang cukup lama - setidaknya 10 menit, dan bahkan lebih baik lagi, lebih lama. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang halus dan benar-benar homogen. Seharusnya tidak terlalu lunak atau bahkan lengket. Adonan ragi ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna, elastis dan elastis. Selama proses menguleni, Anda mungkin memerlukan tepung lebih banyak atau lebih sedikit daripada yang saya sebutkan di bahan - itu tergantung pada kadar airnya. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan di dalam mangkuk (saya selalu mencuci piring tempat adonan difermentasi - saya hanya tidak suka yang kotor). Kami mengirim adonan ke panas selama 1 jam, setelah itu kami menguleni ringan, membulatkannya kembali dan memanaskannya lagi selama 1 jam. Di mana tes yang lebih baik mengembara dan apa maksudnya tempat yang hangat? Ada beberapa pilihan. Pertama-tama, dalam oven dengan lampu menyala (ternyata suhunya sekitar 28-30 derajat - suhu ideal untuk memfermentasi adonan ragi). Kemudian kencangkan mangkuk berisi adonan cling film atau tutupi dengan handuk kain alami(linen sebaiknya) agar permukaannya tidak lapuk dan berkerak. Anda juga bisa membiarkan adonan berfermentasi oven microwave, yang pertama-tama kita didihkan segelas air. Adonan akan mengembang saat pintu ditutup dan gelas akan berdiri di sana. Maka mangkuk tidak perlu ditutup dengan apa pun, karena air akan menguap, sehingga kelembapan yang diperlukan tetap terjaga. Pastikan tidak ada orang yang menyalakan microwave secara tidak sengaja, jika tidak adonan akan hilang dan tidak akan ada roti monyet.
Kedua kalinya, adonan untuk roti monyet masa depan akan tumbuh lebih besar lagi - tepatnya 3, dan mungkin 4 kali lipat. Ngomong-ngomong, saya ingin berbicara sedikit tentang waktu fermentasi adonan ragi dan pemeriksaan adonan. Saya harap Anda memahami bahwa ini adalah konsep yang relatif. Apa artinya? Misalnya, resepnya mengatakan bahwa adonan harus didiamkan selama 1 jam. Anda paham bahwa 1 jam adalah waktu yang dibutuhkan penulis resep ini. +/- 10-15 menit adalah penyimpangan yang dapat diterima, seluruh waktu fermentasi adonan ragi bergantung pada banyak faktor. Kesegaran (dan, sebagai hasilnya, aktivitas) ragi, kualitas tepung, suhu ruangan, jumlah adonan - semua ini mempengaruhi waktu fermentasi dan pemeriksaan. Oleh karena itu, jangan pernah mengikuti rekomendasi ini secara ketat - Anda harus merasakan adonannya, memahami apa yang dibutuhkannya, dan kemudian Anda akan menyiapkannya secara intuitif.
Tahap membentuk roti masa depan: bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil (usahakan ukurannya sama) tidak lebih besar dari aprikot. Setiap potongan adonan harus dibulatkan dan digulung menjadi bola (Anda dapat melihat cara melakukannya di resep ini - langkah 11-14). Tutupi dengan cling film atau handuk agar tidak lapang.
Kami tenggelam mentega dengan bawang putih - di atas kompor atau di microwave (lebih cepat dan nyaman). Minyaknya tidak boleh panas, tetapi cukup hangat.
Kami akan menyiapkan yang cocok terlebih dahulu bentuk lingkaran untuk memanggang - milik saya memiliki diameter 26 sentimeter. Terbaik untuk digunakan bentuk pegas dengan lubang di tengahnya, tapi saya tidak punya persisnya, jadi saya letakkan cincin cetakan di tengahnya (Anda bisa menggunakan yang bersih kaleng timah dari kacang polong atau jagung, misalnya). Lapisi loyang dengan kertas roti (tidak perlu diolesi minyak) dan pindahkan ke dalamnya sediaan aromatik terhuyung-huyung dalam satu baris. Lubang di tengahnya diperlukan agar roti monyet matang dengan baik.
Menghubung ragi segar Dengan air hangat, tambahkan satu sendok teh gula dan dua sendok makan tepung.
Untuk mengaktifkan ragi, biarkan massa tercampur di bawah film selama 10 menit. Tutup ragi terbentuk cukup cepat jika ragi berkualitas tinggi.
Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk tinggi dan buat lubang. Tambahkan ke tepung adonan ragi dan sedikit garam, minyak sayur.
Mulailah menguleni adonan dengan spatula, lalu kerjakan dengan tangan Anda. Tempatkan adonan roti ragi ke dalam mangkuk bersih dan olesi sedikit sisinya minyak sayur. Tutupi dengan kertas timah dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat dan tenang selama 1 jam untuk pembuktian.
Lelehkan mentega dan kombinasikan dengan bawang putih parut halus (2 siung) dan adas cincang. Bawang putih segar Anda dapat dengan aman menggantinya dengan bawang putih kering butiran (1 sdt).
Saat ini adonan sudah mengembang cukup baik. Pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung. Konsistensi alasnya mirip dengan adonan roti atau donat.
Lapisi formulir yang sudah disiapkan dengan perkamen. Dapat digunakan sebagai satu bentuk besar, dan beberapa yang kecil. Sobek potongan adonan dan gulung menjadi bola-bola seukuran telur puyuh. Celupkan setiap bola adonan ke dalamnya campuran krim dan memasukkannya ke dalam formulir.
Taburi setiap lapisan adonan dengan keju parut. Anda bisa menggunakan keju sebanyak yang Anda suka sesuai selera Anda.
.
Sebagai buktinya, diamkan roti monyet di dalam loyang selama 20-30 menit.
Memanggang roti bawang dengan keju dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai cerah kerak emas 30-40 menit.
Kehebatan roti ini adalah tidak perlu dipotong. Itu mudah lepas berkeping-keping.
Sangat enak memakan roti aromatik dengan saus krim asam.
Selamat makan!
Olga Bondas menceritakan cara membuat roti ragi bawang putih berbentuk bola-bola, resep dan foto oleh penulis.
Memuat...