Resep kue puff yang mudah. Kue puff instan: resep langkah demi langkah

Sebelum mulai menguasai pembuatan kue yang rumit, seorang ibu rumah tangga pemula harus mempelajari 5 resep sederhana dengan kue puff siap pakai, termasuk kue puff, kue kering, pai, dan roti. Cara termudah untuk belajar memasak masakan yang berbeda, berdasarkan resep foto atau video. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dengan jenis isian dan bumbu untuk membuat masakan menjadi istimewa.

Apa yang bisa dibuat dari puff pastry

Jenis adonan ini, seperti puff pastry, adalah bahan dasar masakan negara yang berbeda berkat strukturnya yang halus dan kerenyahan yang menyenangkan. Produk yang dibeli di toko lebih sering digunakan untuk kue-kue manis, meski cocok juga untuk membuat pai dengan isian asin. Jenis produk gula-gula berikut dibuat darinya:

• Kue;
• pai;
• Kue kering;
• tabung;
• croissant;
• roti;
• Gulungan.

Dari ragi

Adonan jadi yang menggunakan ragi memiliki ciri khas rasa asam. Setelah dimasak, produk berbahannya menjadi lebih empuk dan enak. Mereka membuat roti yang enak dan pai daging dan ikan yang gurih. Berbeda dengan versi segar, lapisannya beberapa kali lebih sedikit, hasilnya tidak terlalu ringan dan renyah, tetapi jumlah kalorinya sedikit lebih sedikit.

Dari bebas ragi

Produk tidak beragi atau bebas ragi lebih sering digunakan untuk pembuatan produk kembang gula manis. Lidah, sudut, dan puffnya lebih renyah dan nikmat karena lapisannya yang tipis. Namun, bagi mereka yang berusaha untuk mematuhinya nutrisi yang tepat, lebih baik menahan diri untuk tidak makan makanan lezat seperti itu - produk tersebut ternyata lebih tinggi kalori karena mengandung lebih banyak minyak.

Resep dengan puff pastry siap pakai

Saat Anda sangat perlu memasak sesuatu, itu menjadi penyelamat nyata. resep yang berbeda dari puff pastry yang sudah jadi. Rekomendasi untuk pemula koki berpengalaman:

1. Defrost adonan terlebih dahulu dalam microwave atau biarkan di meja 2-3 jam sebelum dimasak.
2. Setelah dicairkan, adonan ragi harus tetap hangat setidaknya selama 1 jam.
3. Sebelum memasak apa pun, Anda perlu menggulung adonan dengan hati-hati menjadi lapisan tipis.
4. Memanggang dari puff pastry yang sudah jadi akan lebih enak jika diletakkan di atas selembar kertas roti yang sudah dibasahi minyak. Kue puff sering kali gosong di atas loyang.
5. Produk bisa diisi dengan bahan apa saja, baik manis maupun asin.
6. Selama Babak final isian ditempatkan, produk dimasukkan oven panas. Suhu pemanggangan rata-rata adalah 180-220 derajat.
7. Jika digunakan isian daging, maka waktu memasak bertambah.

Kue puff dengan isian

• Waktu: 45 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 180 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Anda bisa menyiapkan hidangan dengan rasa asin atau apa pun isian manis– sayur, dadih, buah, daging, telur, asalkan tidak menyebar setelah dingin. Pilihan paling sederhana produk gula-gula dari tes seperti itu - gulungan apel kayu manis. Meski sederhana, hidangan ini bisa menghiasi meja mana pun. Ini menggunakan jenis produk ragi.

Bahan-bahan:

• kantong plastik adonan siap per gulungan – 500 g;
• apel – 400 gram;
• mentega – 50 ml;
• gula bubuk- 100 gram;
• gula vanila– 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Buka gulungannya dan ratakan sedikit dengan rolling pin.
2. Kupas apel dan potong.
3. Campur dengan setengah gula halus dan kayu manis.
4. Tempatkan apel di tengah lapisan, gulung dengan hati-hati menjadi gulungan, cubit ujungnya.
5. Mengiris dalam porsi dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang selama 30 menit.

Pai

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Azerbaijan.
• Kesulitan: mudah.

Untuk jenis kue kering ini, seperti pie berbahan puff pastry yang sudah jadi, Anda juga bisa memilih isian yang berbeda. Samsa daging yang bentuknya seperti pie sangat gurih. Hidangan ini berasal dari Masakan Azerbaijan. Cara pembuatannya sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga dengan kemampuan kuliner minim pun bisa mengatasinya, dan tampilannya meriah. Rahasia utama sukses - kepatuhan yang tepat terhadap resepnya.

Bahan-bahan:

• adonan – 500 gram;
• daging babi dan sapi cincang – 500 g;
• bawang bombai- 4 hal.;
• Keju keras– 200 gram;
• campuran bumbu (ketumbar, merica) – 3 g;
• mentega – 50 gram;
• garam – 2 gram;
• bawang hijau, adas – 1 ikat.

Metode memasak:

1. Giling adonan (ragi atau non-ragi) menjadi lapisan setebal 5 mm.
2. Cincang halus bumbu dan bawang bombay, campur dengan daging cincang dan bumbu.
3. Masukkan adonan bentuk lingkaran, bentuk sisinya.
4. Letakkan daging cincang di atasnya, taburi keju parut.
5. Tutupi dengan lapisan kedua di atasnya, cubit ujungnya dengan hati-hati.
6. Biarkan oven memanas hingga 180-200 derajat.
7. Tempatkan loyang dengan samsa di dalam oven dan panggang selama 25 menit.

Roti

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Koleksi termasuk resep dari puff pastry siap pakai adonan ragi, tidak lengkap tanpa menyebut rotinya. Opsi ini akan membantu dalam situasi ketika Anda sangat perlu memanggang sesuatu untuk teh. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, ternyata enak dan harum. Sebelum menyiapkan roti dari adonan ragi, Anda harus mengeluarkan kantong dari freezer terlebih dahulu, lalu memasukkannya ke dalam cangkir, meletakkannya di tempat yang hangat agar ukuran produknya berlipat ganda.

Bahan-bahan:

• gula bubuk – 50 gram;
• kuning telur – 1 buah;
• mentega – 50 gram;
• adonan – 500 gram.

Metode memasak:

1. Gilas adonan hingga 3 mm.
2. Lelehkan mentega, olesi lapisannya.
3. Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat, cubit bagian tepinya.
4. Dipotong menjadi potongan porsi, panjang 8-10cm.
5. Buatlah irisan di tengah tiap potongan dengan pisau agar tidak sampai ke pinggir.
6. Buka lipatannya untuk membuat "hati".
7. Letakkan roti di atasnya kertas perkamen.
8. Olesi dengan kuning telur, taburi dengan bedak.
9. Panggang selama 25 menit.

Lidah engah

• Waktu: 25 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 120 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Dalam 5 resep paling sederhana dengan puff pastry siap pakai, Anda harus menyertakan persiapan lidah. Jenis ini memanggang cepat menerima nama ini karena kemiripannya dengan bahasa aslinya. Kue puff disiapkan dengan cara yang sederhana - yang Anda butuhkan hanyalah dibeli di toko kue lapis tanpa ragi, gula, oven dan beberapa menit. Beberapa pecinta kuliner lebih suka menaburkan kue yang sudah jadi garam, lalu bisa dijadikan camilan bir.

Bahan-bahan:

• adonan dalam gulungan - 700 g;
• gula - 400 gram.

Metode memasak:

1. Buka lipatan gulungan, gulung lapisan dengan rolling pin hingga ketebalan 5 mm.
2. Potong kecil-kecil dengan pisau, bulatkan tepi adonan.
3. Taburkan gula di atasnya.
4. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
5. Panggang selama 15-20 menit.

Kue kering

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 130 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk minum teh sore.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kue kuping dari jenis ini adonan bebas ragi adalah sebuah pilihan kue klasik. Camilannya cocok untuk makanan bayi, karena tidak mengandung produk menyebabkan alergi. Anak-anak senang makan kue kering renyah dengan coklat atau susu hangat. Sebelum membuat puff pastry dari puff pastry yang sudah jadi, Anda perlu menunggu hingga semua bahan sudah panas suhu kamar dan baru kemudian mulai memanggang.

Bahan-bahan:

• adonan – 500 gram;
• gula – 500 gram;
• air – 100 gram;
• kakao – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rebus air, tambahkan gula.
2. Masak hingga volume cairan berkurang setengahnya.
3. Tambahkan kakao dan dinginkan hingga suhu kamar.
4. Gilas lapisan menjadi persegi panjang dengan tebal 3 mm dan lebar 15 cm.
5. Gilas lapisan adonan dari pinggir ke tengah, potong-potong selebar 1 cm.
6. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
7. Angkat dan tuangkan glasir selagi puff pastry buatan sendiri masih hangat.

Video

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Puff pastry bisa disiapkan dengan sangat cepat. Saya menawarkan Anda yang sederhana dan resep terjangkau. Adonan menurut resep ini berlapis-lapis dan fleksibel, dan makanan yang dipanggang darinya empuk dan cukup renyah. Anda dapat menyimpan adonan ini untuk digunakan di masa mendatang hanya dengan membekukannya. Anda bisa menyimpan puff pastry di dalam freezer hingga 3 bulan. Dan Anda bisa memanggang apa saja darinya, dan bukan hanya kue. Adonan ini memiliki rasa yang netral sehingga cocok untuk canape, buffet makanan pembuka, dan puff pastry dengan isian asin. Menurutku dengan membuat puff pastry memasak instan di rumah oleh resep ini, Anda akan puas hasil yang luar biasa pembakaran.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Tuang ke dalam wadah air dingin, tuangkan cuka, tambahkan garam dan tambahkan kuning telur.

Kemudian kocok semuanya secara menyeluruh dengan pengocok atau garpu. Massa harus menjadi homogen. Tempatkan wadah di lemari es.

Tuang tepung yang sudah diayak ke permukaan kerja. Celupkan mentega yang sebelumnya dibekukan ke dalam tepung dan parut dengan parutan kasar, secara berkala campurkan potongan mentega yang sudah diparut dengan tepung.

Jika minyak sudah habis semua, aduk kembali, tanpa menguleni terlalu banyak atau memeras potongan mentega. Semuanya hanya perlu dilumuri tepung.

Kumpulkan semua isinya dalam slide dan buat cekungan di tengahnya.

Tuang bahan cair yang sebelumnya dimasukkan ke dalam lemari es ke tengahnya.

Anda tidak bisa menguleni adonan! Anda perlu mengumpulkan ujung-ujungnya dengan tangan Anda dan menggulungnya ke arah tengah, membentuk lapisan. Potongan yang menempel di meja harus dikeluarkan dan diletakkan di atas potongan utama. Semua ini perlu dilakukan dengan cepat.

Membungkus adonan siap cling film dan masukkan ke dalam lemari es minimal 3 jam, atau lebih baik lagi semalaman.

Membuat puff pastry cepat di rumah sudah selesai. Hanya butuh beberapa menit.

Setelah adonan didiamkan di lemari es, adonan dapat digunakan sesuai peruntukannya. Misalnya, saya membuat kue yang enak dari adonan ini, kue yang paling lembut Napoleon. Untuk melakukan ini, bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung, panggang kue dan olesi dengan krim.

Selamat makan. Masak dengan cinta.

Begitu banyak hal enak dan cepat yang bisa dibuat dari puff pastry. Di sinilah timbul pertanyaan tentang kualitas dan ketersediaan puff pastry yang dibeli di toko itu sendiri. Seringkali, di toko, makanan tersebut dicairkan dan dibekukan beberapa kali, yang berarti makanan yang dipanggang ini tidak terkelupas dengan baik dan hasilnya tidak empuk dan renyah sebagaimana mestinya. Selain itu, harga produk semacam itu sedikit mahal. Oleh karena itu, saya menemukan resep yang sempurna memasak tanpa ragi kue puff di rumah: dimasak dengan sangat cepat (secara harfiah 7-10 menit), makanan yang dipanggang berlapis-lapis, empuk, renyah - sesuai kebutuhan. Apalagi itu sangat pilihan anggaran. Mari bekerja sama dengan “Super Chef” untuk membuat puff pastry bebas ragi yang bisa dimasak dengan cepat dan membuat “Lidah” yang sama cepat dan sangat sederhana di rumah.

Bahan-bahan:

• Margarin “Sloyka” - 300 gram;
• tepung - 720-750 gram;
• kefir - 250 mililiter;
• telur - 1 buah;
• garam - 0,5 sendok teh (secukupnya).

Untuk kepulan “Lidah”:++

• kue puff tanpa ragi;
• gula untuk taburan - 1-2 sendok makan;
• kuning telur untuk olesan - 1 buah.

Kue puff cepat. Resep langkah demi langkah

1. Masukkan margarin ke dalam freezer selama 2-3 jam sebelumnya. Perlu diketahui margarin Sloyka memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi (80%) dibandingkan yang lain, jadi saya tidak menyarankan untuk menggantinya. Namun jika Anda tiba-tiba tidak dapat menemukannya, cobalah memilih opsi yang paling gemuk. Semakin tinggi persentase kandungan lemaknya, makanan yang dipanggang akan semakin lapang dan rapuh.
2. Ayak tepung terigu, parut margarin beku ke dalamnya sambil sesekali diaduk dengan tepung. Anda akan mendapatkan remah-remah mentega.
3. Selanjutnya sesuai resep: campur kefir, telur dan garam secara terpisah (semua produk harus dingin), kocok semuanya hingga rata. Ambil garam secukupnya: untuk saya sendiri saya tentukan 0,5 sendok teh.
4. Tambahkan bahan cair ke remah tepung sebanyak 3-4 kali tambahan dan aduk rata setiap kali. Kami melakukan semua ini dengan cukup cepat agar bahan tidak memanas.
5. Saat adonan mulai menggumpal, letakkan di atas permukaan datar dan uleni di permukaan tersebut. Usahakan untuk tidak menguleni dalam waktu lama: itu sudah cukup untuk mengumpulkan semuanya menjadi satu gumpalan homogen. Hasilnya harus berupa massa yang elastis, tidak terlalu kaku. Jika menempel di tangan tambahkan sedikit tepung, jika sebaliknya terlalu curam tambahkan sedikit kefir.
6. Bungkus bola adonan dengan cling film dan dinginkan selama minimal 2 jam, sebaiknya semalaman. Jika Anda sudah menyiapkan adonan untuk digunakan nanti, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer yang dibungkus rapat dengan plastik. Kondisi penyimpanan: pada suhu di bawah 18 derajat dapat disimpan hingga 6 bulan, jika freezer Anda tahan suhu tertinggi- maka lebih baik menghabiskannya dalam 3-4 bulan. Catatan saja: jika Anda mencairkannya, maka tidak dapat dibekukan kembali. Ingatlah hal ini untuk masa depan dan lebih baik bagi adonan menjadi beberapa bagian yang diperlukan terlebih dahulu.
7. Untuk menyiapkan “lidah” ​​engah, keluarkan adonan dari lemari es hingga ketebalan 0,5-0,7 sentimeter di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Potong menjadi persegi panjang 4x6 sentimeter: atau ukuran lainnya.
8. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
9. Kocok kuning telur dengan 1 sendok teh air (agar lebih mudah diaplikasikan) lalu olesi persegi panjang dengan kuas, taburi gula.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat selama kurang lebih 15-20 menit.

“Lidah” ​​berwarna coklat keemasan yang lezat yang terbuat dari kue puff bebas ragi kami yang dimasak dengan cepat sudah ada di meja. Mereka berlapis-lapis, empuk, renyah, dan ketika Anda menggigitnya, mereka langsung hancur di mulut Anda - sungguh, sangat enak. saya mengusulkan pilihan paling sederhana memanggang dari adonan kami. Dan sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menyiapkan berbagai kue puff, resepnya dapat dengan mudah ditemukan di “Super Chef” dan juga mudah disiapkan di rumah.

Selamat siang, baru-baru ini saya bertaruh dengan seorang teman bahwa saya bisa membuat puff pastry dengan cepat. Ternyata tidak semuanya sesederhana itu, tapi resepmu sendiri kue lapis banyak membantu saya! Semuanya jelas, langkah demi langkah dan dalam bahasa yang mudah diakses. Seorang teman bertaruh dengan saya, tetapi mengatakan itu demi ini hidangan lezat, saya siap berdebat berkali-kali. Terima kasih! Saya akan meminta bantuan lagi di masa depan, situs bagus!

Semua yang terbaik! Terima kasih atas kelas master yang luar biasa tentang cara membuat puff pastry di rumah. Saya membuat yang paling sederhana berdasarkan itu kue tertutup diisi dengan ayam. Ternyata tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko. Sangat menyenangkan bahwa ada pilihan apa yang bisa dibuat dari puff pastry. DI DALAM lain kali Saya pasti akan mencobanya.

Halo, saya ingin membuat pasties, tetapi saya bingung memilih jenis adonan yang mana? Saya memilih kue puff. Saya menghabiskan waktu lama mencari di Internet tentang cara membuat puff pastry. Dan lihatlah! Saya menemukan resepnya di situs web Anda. Adonannya mudah disiapkan dan pastiesnya luar biasa! Sekarang saya tahu itu adonan terbaik untuk chebureks itu adalah puff pastry. Saya merekomendasikan ini sederhana dan resep yang jelas.

Resep bagus untuk membuat puff pastry di rumah! Sekarang saya hanya menggunakannya, tidak pernah mengecewakan saya! Terima kasih!

Selamat siang, suamiku suka kue Napoleon, aku ingin menyenangkan dia dengan kelezatan ini di akhir pekan. Tapi saya tidak tahu cara memasak puff pastry. Saya menemukan situs Anda di Google. Saya sangat menyukai resep kue puff. Terima kasih atas aksesibilitas dan kejelasan Anda, saya telah menambahkan situs ini ke bookmark saya. Dan saya menyimpan resepnya di komputer, Anda tidak pernah tahu apa yang terjadi, tetapi resep itu akan selalu ada.

Halo, Leonid sayang dan nenek Emma! Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Anda dari lubuk hati saya yang paling dalam! Seminggu yang lalu saya mencari resep puff pastry di Internet dan menemukan banyak pilihan. Setelah meninjau beberapa opsi, saya memilih opsi Anda. Saya biasanya membeli puff pastry di toko, dan berpikir bahwa membuat puff pastry dengan cepat dan di rumah hampir mustahil! Dengan resep video Anda, Anda benar-benar menagih saya! Adonannya ternyata lapang dan kue empuk untuk Napoleon. Ngomong-ngomong, saya juga mencoba membuat krimnya sesuai saran Anda. Semuanya sempurna! Anda hanyalah pesulap! Terima kasih dari seluruh keluarga besar saya!

Saya sudah lama mencari cara membuat puff pastry. Saya menyukai resep di situs Anda. Kue puff yang cukup enak. Pie daging ternyata hebat! Adonan lembut basah kuyup isian yang berair. Istri saya sangat senang dan berkata bahwa sekarang dia akan mempercayakan tanggung jawab juru masak di keluarga kepada saya. Terima kasih banyak, saya akan menghubungi Anda lagi. Ternyata memasak itu tidak begitu sulit, apalagi jika mempunyai pembantu seperti Nenek Emma.

Nenek Emma sayang! Terima kasih telah memberi tahu saya cara membuat puff pastry. Saya baru-baru ini mengetik di Yandex frasa: “Resep kue puff.” Saya segera datang ke situs Anda. Resep yang luar biasa dan mudah dipahami. Saya ingin seorang nenek seperti Anda, Anda akan mengajari saya semua milik Anda rahasia kuliner dan kebijaksanaan! Situs Anda memberikan kenyamanan keluarga, kehangatan rumah. Saya berharap dia hidup dan sejahtera selama bertahun-tahun.

Waktu yang tepat! Saya hanya membuat Napoleon dari puff pastry. Dan saya pikir adonan ini hanya dimaksudkan untuk itu kue ini. Saya membaca resep ini di situs web Anda. Saya terkejut Anda bisa membuat banyak hal lezat dari puff pastry! Situs ini telah ditandai. Tidak hanya di sini resep yang bagus Dengan deskripsi langkah demi langkah dan video, tetapi juga desain yang indah. Terima kasih atas resep-resepnya yang luar biasa.

Resep puff pastry Anda adalah yang terbaik yang pernah saya coba. Nenek saya mengajari saya bahwa puff pastry harus selalu dilipat tipis dan digulung berlapis-lapis, dan hanya dalam satu arah. Dan hanya dengan begitu hasilnya akan terkelupas. Dan lihat betapa cepat dan mudahnya, dan tanpa kerumitan yang tidak perlu dengan penggilas adonan. Sekarang saya punya resep cara membuat puff pastry di bookmark saya.

Selamat tinggal! Terima kasih kepada Nenek Emma atas ceritanya tentang cara membuat puff pastry! Saya selalu membeli adonan di hypermarket. Tapi saya mencoba membuatnya sesuai resep Anda dengan tangan saya sendiri, dan yang ingin saya katakan: ini pertama kalinya saya melihat puff pastry yang begitu lezat!!! Saya tidak punya margarin dan pengganti mentega, tapi hasilnya enak pada percobaan pertama.

Tidak satu pun, bahkan sebagian besar pun tidak restoran terbaik tidak akan menggantikan makanan buatan rumah! Saluran Anda hanyalah anugerah bagi saya. Saya mencari puff pastry dan resep darinya di situs lain, tetapi semuanya ada di satu tempat milik Anda. Saya kurang suka mengutak-atik adonan di rumah, biasanya saya beli pai yang sudah jadi atau makanan yang dipanggang. Lalu saya menemukan resep Anda dan kita berangkat... Saya paling suka membuat puff pastry amplop sederhana, isiannya bisa apa saja. Punyaku suka sekali dengan keju atau apel. Saya juga melihat cara membuat kurnik dari puff pastry. Saya juga suka Anda menunjukkan rahasia cara menguleni dan menggulung adonan dengan benar, berapa suhu makanan yang seharusnya. Percayalah, ini sangat penting! Saya berharap Anda sejahtera dan panjang umur!

Untuk membuat puff pastry buatan sendiri benar-benar enak, gunakan tepung premium. Pastikan untuk menyaringnya sebelum Anda menggunakannya. Tepung yang jenuh dengan oksigen menghasilkan produk yang lebih pulen.

Komponen cair adonan adalah susu atau air. Susu membuat makanan yang dipanggang menjadi lebih manis, sedangkan air memberikan kekenyalan pada adonan. Jika Anda lebih suka kompromi, gunakan campuran air dan susu dalam proporsi yang sama.

Anda bisa mengganti susu dan air dengan kuning telur karena akan membuat adonan mengembang. 1 gelas air atau susu sama dengan ½ gelas kuning telur yang sudah dikocok.

Keunikan dari puff pastry adalah pembuatannya membutuhkan banyak waktu. mentega atau margarin (pilih sesuai selera). Bahan-bahan ini harus berada pada suhu kamar. Jika diambil langsung dari lemari es, adonan bisa pecah.

Apalagi apa minyak yang lebih berlemak atau margarin, semakin empuk makanan yang dipanggang.

tokkoro.com

Jenis adonan ini ideal untuk makanan penutup: roti, roti gulung, dll. Memanggang dengan ragi ternyata lembut, empuk dan sangat ringan. Perhatian: sesuai sensasi, bukan kandungan kalorinya!

Bahan-bahan

• 1 ½ sendok teh ragi kering;
• 2 sendok makan gula;
• 1 ½ cangkir susu hangat;
• 1 butir telur;
• 4 cangkir tepung;
• 2 sendok makan susu bubuk;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 100 gram mentega.

Jika mau, Anda bisa mengganti susu dalam resep dengan air atau kuning telur, dan mentega - menjadi margarin.

Persiapan

Keluarkan mentega dari kulkas. Larutkan ragi dan ½ sendok teh gula ke dalam segelas susu. Tunggu 10 menit hingga muncul busa. Tambahkan sisa gula dan kocok telur. Aduk rata dan biarkan pada suhu kamar selama 10-15 menit.

Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang. Tuang ke dalam lubang ini susu bubuk, tuangkan ke sana minyak sayur, campuran ragi dan sisa susu. Uleni adonan dengan baik dan tutupi dengan handuk. Diamkan di tempat hangat selama 90 menit, lalu uleni lagi dan diamkan selama satu jam lagi.

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5–8 mm. Tempatkan mentega lembut, hangatkan hingga suhu kamar, di tengahnya.

goboldwithbutter.com

Lipat tepi lapisan agar minyak berada di dalam.

goboldwithbutter.com

Giling adonan hingga ketebalan 5–8 mm, tekan secara merata pada rolling pin. Minyak harus didistribusikan secara merata.

goboldwithbutter.com

Lipat kembali adonan ke dalam saku dan gulung lagi. Ulangi prosedur ini 5-6 kali, atau bahkan lebih. Semakin banyak lapisannya, semakin empuk adonannya.

lifesambrosia.com

Adonan bebas ragi (tidak beragi) matang lebih cepat. Cocok untuk makanan pembuka panas, sayuran, daging dan pai ikan, pasties, pizza. Anda juga bisa membuat makanan penutup darinya, tetapi ingatlah bahwa produk seperti itu akan menjadi rata, tipis, dan sangat rapuh.