Cara menyiapkan sup jamur yang benar. Champignon beku - nikmati rasa jamur sepanjang tahun

Jamur Porcini adalah dapur yang sangat besar vitamin yang bermanfaat dan mineral. Mereka dapat digunakan di berbagai jenis: digoreng, direbus, diasamkan, direbus. Masak sup, buat salad, lauk pauk, hidangan utama, kombinasikan dengan daging, ikan, sereal, dan sayuran. Masakan berbahan jamur porcini ini ternyata luar biasa, dengan cita rasa yang cerah. Hari ini Anda akan disuguhkan jamur dalam bentuk sup puree.

Sup pure sangat menyehatkan, itulah mengapa semua orang sangat menyukainya. Mereka dapat dibuat dari berbagai macam produk. Ternyata enak dan menyehatkan, apalagi jika dipadukan dengan sayuran dan jamur lainnya. Anda dapat menambahkan berbagai bumbu, rempah segar, krim, susu, dan keju ke dalam sup tersebut. Ternyata rasa sup krimnya sangat lembut dan lembut.

Sup jamur yang dihaluskan, dapat dikonsumsi baik oleh vegetarian maupun orang yang sedang diet, yang utama adalah memilih kombinasi produk yang tepat.

Dan menyiapkan sup seperti itu sama sekali tidak sulit, dan kapan saja Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sup dengan rasa jamur yang cerah dan kaya.

Cara membuat sup jamur porcini yang dihaluskan - 15 jenis

Sup pure yang ringan dan enak yang tidak membutuhkan banyak waktu memasak.

Bahan-bahan:

Wortel - 1 buah,
Jamur putih - 300 gr.,
Bawang - 1 pc.,
Kentang - 2 buah,
Krim - 500 gr.,
Bawang putih - 1 siung,
Sayuran hijau, garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

Potong bawang bombay, kentang, wortel dan jamur menjadi kubus dan masak hingga empuk. Terakhir, tambahkan bumbu, bumbu dan haluskan dalam blender. Kemudian didihkan puree dalam panci dan tambahkan krim. Sajikan panas, ditaburi bumbu.

Sup untuk pecinta kuliner sejati.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini - 200 gr.
Kaldu ayam - 800 ml.
Mentega - 2 sdm. aku.
Tepung terigu - 1 sdm. aku.
Peterseli
Seledri
Kuning telur - 1 buah.
Krim - 500ml.
Garam, lada hitam
bawang hijau

Persiapan:

Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega, tambahkan jamur dan goreng selama sekitar 10 menit. Tambahkan tepung ke bawang dan jamur dan kaldu ayam, didihkan, tambahkan peterseli dan seledri, masak selama 45 menit dengan api kecil. Setelah matang, angkat seledri dan peterseli. Buat pure dari sup. Tambahkan kuning telur ke dalam krim dan kocok hingga rata. Tuang ke dalam sup dalam aliran tipis, aduk dan panaskan sup. Tambahkan bumbu. Sup siap taburi dengan daun bawang.

Sup dengan rasa yang kaya jamur porcini segar.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini - 350 gr.
Mentega - 100 gram.
Tepung 100 gr.
Susu 350ml.
Kuning telur - 1 buah.

Persiapan:

Masukkan beberapa jamur ke dalam kaldu. Kami melewatkan sisa jamur melalui penggiling daging, lalu didihkan dengan mentega dengan api kecil selama 25 menit. Campur kuning telur dengan susu dan tambahkan jamur. Kami memasukkannya ke dalam Sup panas sepotong mentega, dan jamur rebus yang diiris tipis.

Lezat dan sup sehat untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

Jamur putih - 500 gr.,
Wortel - 1 buah,
Bayam - 50 gr.,
Krim - 500 ml.,
Mentega - 50 gr.,
Bawang putih - 2 siung.

Persiapan:

Goreng jamur yang dipotong-potong dengan mentega selama kurang lebih 20 menit. Parut wortel, cincang halus bawang putih, goreng dalam wajan, dan terakhir tambahkan bayam. Campur dengan jamur dan haluskan dalam blender, lalu tambahkan krim dan aduk kembali. Sajikan sup panas dengan crouton.

Rasa yang tidak biasa bagi penikmat sup keju dan krim.

Bahan-bahan:

Jamur putih 300 gr.
Champignon 300 gr.
Kentang 2 buah.
Krim - 300ml.
Kaldu sayur 250 ml.
Keju "Dor-Biru" 150 gr
Bawang - 1 buah.
Minyak zaitun 2 sdm.
Tarragon - 2 tangkai
garam, lada hitam.

Persiapan:

Kocok kentang rebus hingga empuk lalu tambahkan bawang bombay dan jamur cincang halus dan goreng ke dalamnya. Tuangkan kedalam kaldu sayur dan masak selama 10 menit. Haluskan dengan blender hingga menjadi bubur. Tambahkan krim, setengahnya keju parut, garam lada. Masak sampai keju meleleh. Angkat dari api dan diamkan selama 20 menit. Saat disajikan, hiasi dengan tarragon dan keju.

Sup lezat yang terbuat dari bahan-bahan murah.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini, beku - 650 gr.
Kentang - 2 buah.
Krim - 500 gram.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

Goreng bawang bombay cincang halus minyak sayur, tambahkan jamur dan goreng selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil. Potong wortel dan kentang menjadi kubus dan rebus. Tiriskan setengah air dan tambahkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan. Buat pure menggunakan blender. Letakkan wajan di atasnya api kecil, tuangkan krim dan tambahkan bumbu. Campur semuanya.

Sup cepat dan enak.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini, beku - 700 gr.
Bawang 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Keju olahan - 50 gr.
Rempah-rempah - secukupnya.
Mentega - 30 gram.
Krim - 300ml.
Peterseli

Persiapan:

Potong jamur dan bawang bombay lalu goreng dengan minyak sayur, lalu tambahkan sepotong mentega. Potong kentang dan wortel menjadi kubus dan masak, tiriskan setengah kaldu, tambahkan bawang bombay dan jamur ke sisanya. Giling dengan blender. Letakkan wajan di atas api kecil. Setelah mendidih, masukkan sisanya mentega dan tuangkan krim, tambahkan keju yang diawetkan dan adas kering. Sajikan sup dengan crouton dan peterseli segar.

Hangat dan sup yang kaya bubur.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini, beku - 400 gr.
Fillet ayam - 500 gr.
Bawang - 1 pc.,
Bawang putih - 3 siung,
Mentega - 50 gr.,
Krim - 300ml.
Timi - 10 gram.
Tepung -50 gr.
Rempah-rempah secukupnya

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dengan mentega, tambahkan tepung. Masak ayam dan potong kecil-kecil. Rebus jamur cincang halus selama 30 menit. Campur semua bahan dan haluskan menggunakan blender. Tambahkan thyme, didihkan dan tuangkan krim. Campur semuanya dengan baik.

Sup pure yang ringan dan lezat.

Bahan-bahan:

Kacang merah kalengan - 1 kaleng
Jamur Porcini, beku - 600 gr.,
Jamur Porcini, kering - 100 gr.
Dill kering- 15 gram.
Garam dan merica - secukupnya,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 1 buah,
Krim - 300 ml.,
Kentang - 2 buah,

Persiapan:

Isi jamur kering dengan air dan biarkan selama satu jam. Potong kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi kubus. Rebus wortel, kentang dan jamur hingga empuk. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan jamur rebus ke dalamnya. Hancurkan kacang dengan garpu. Tuang sisa kaldu dari wajan dengan kentang dan wortel ke dalam gelas. Tambahkan kacang, campuran jamur porcini dan bawang bombay ke dalam wajan. Giling semuanya. Didihkan dan tuangkan krim.

Rasa jamur asli tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Jamur porcini kering 60g.,
Champignon 6 buah,
Bawang putih 1 siung,
kaldu ayam 800ml.,
krim 20% 200g.,
Mentega 3 sdm.
Tepung 3 sdm.
Timi
Pala
Garam, merica bubuk.

Persiapan:

Rendam jamur porcini dalam air selama satu jam. Goreng bawang bombay, jamur porcini dan champignon dengan mentega, tambahkan tepung dan sisa air dari jamur yang direndam.Tambahkan kaldu ayam dan jamur goreng serta bawang bombay ke dalam wajan. Tambahkan bumbu dan masak selama 10 menit, haluskan. Tuang krim dan panaskan sup. Hiasi dengan irisan champignon dan rempah-rempah.

Persiapan cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

Jamur porcini kering 100 gr.,
Tepung 2 sdm. aku.,
Mentega,
Kentang 5 buah,
Bawang 1 buah,
Wortel - 1 buah,
Garam dan rempah-rempah

Persiapan:

Bilas jamur, tutup dengan air dan biarkan selama 1 jam. Potong bawang bombay dan kentang menjadi kubus, lalu parut wortel di parutan kasar, pindahkan ke multicooker dan goreng dalam minyak dalam mode "Memanggang". Goreng dalam wajan sampai warna emas tepung dan tambahkan ke slow cooker. Kirim ke sana daun salam, garam, bumbu dan tuangkan air. Atur mode "Rebusan" dan masak selama 1,5 jam. Setelah matang, haluskan menggunakan blender.

Sup yang kaya dan lezat dengan jamur dan bacon.

Bahan-bahan:

Jamur putih - 300 gr.
Kentang - 3 buah,
Daging babi asap - 1 potong
Keju olahan - 1 bungkus
Krim - 200 ml.,
Bawang - 2 buah,
Wortel - 1 buah,
Tepung - 1 sdm. aku.,
Mentega - 20 gr.,
Air - 2,5 liter,
Garam, merica, daun salam

Persiapan:

Potong kentang dan wortel menjadi kubus, tambahkan garam, daun salam, masak hingga empuk. Rebus jamur selama sekitar 20 menit. Potong bawang bombay dan bacon, lalu goreng selama sekitar 5 menit. Potong jamur rebus menjadi irisan dan tambahkan bawang bombay dan bacon, goreng semuanya selama sekitar 10 menit. Parut keju olahan dan tambahkan ke dalam kaldu. Aduk hingga keju larut. Goreng tepung dengan mentega selama 5 menit, tambahkan krim dan didihkan. Tambahkan ke sayuran dan bawang bombay dengan bacon. Buat pure.

Krim sup jamur porcini dengan telur puyuh.

Bahan-bahan:

Jamur porcini kering - 30 gram
Jamur segar - 400 gr.,
Anggur kering- 100ml.,
Mentega - 30 gr.,
Bawang - 1 pc.,
daun bawang - 1 batang,
Bawang putih 3 siung,
Kaldu ayam - 1 liter,
Timi - 2 tangkai
Krim - 200 ml.,
Telur puyuh- 6 item
Garam lada

Persiapan:

Tuang jamur kering dengan anggur dan panaskan di atas kompor, setelah mendidih, angkat dan biarkan selama setengah jam. Kemudian potong jamur dan goreng dengan bawang bombay dengan mentega, tambahkan bawang putih, lalu tambahkan cincang jamur segar, didihkan selama sekitar 5 menit lagi. Tambahkan tepung, lalu tambahkan kaldu ayam dan sisa wine dari jamur dan thyme. Didihkan dan kecilkan api. Masak selama 40-45 menit, tuangkan krim dan setelah mendidih, masak lagi selama 7-10 menit. Buat pure menggunakan blender. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu segar dan menaruh dua butir telur puyuh rebus di setiap piring.

Kombinasi yang tidak biasa antara segar dan jamur kering.

Bahan-bahan:

Jamur segar - 400 gr.,
Jamur porcini kering - 50 gr.,
Kentang - 2 buah,
Bawang - 1 pc.,
Krim - 200 ml.,
Mentega - 20 gr.,
Bawang putih - 1 siung,
Mustard - 1 sdt,
Kaldu ayam - 1 liter,
Air matang - 200 ml.,
Garam lada

Persiapan:

Tuang jamur kering dengan segelas air dan biarkan selama 30 menit. Masak jamur porcini segar selama sekitar 20 menit. Goreng bawang bombay dengan mentega, tambahkan bawang putih dan biji sawi. Kombinasikan dengan jamur dan goreng selama sekitar 15 menit. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang goreng dan jamur, tambahkan kaldu ayam, garam dan merica. Masak sampai kentang siap. Buat pure. Sajikan panas.

Sup dengan taburan crouton yang tidak biasa minyak truffle.

Bahan-bahan:

Jamur putih 120 gr.,
Champignon 100 gr.,
Bawang Merah 4 buah,
Akar seledri 80 gr.,
Kentang 120 gr.,
Peterseli 5 gram,
Mentega 20 gr.,
Air 250 ml.,
Garam, lada hitam secukupnya
Krim - 200 ml.,
Kerupuk 10 gr.,
Minyak truffle.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi kubus, potong champignon dan jamur porcini menjadi irisan dan goreng dengan mentega. Masak kentang dan seledri hingga empuk. Kombinasikan dengan bawang bombay dan jamur, tambahkan krim hangat dan didihkan. Membuat pure. Potong roti menjadi kubus, taburi garam dan bumbu, masukkan ke dalam penggorengan atau oven hingga kering, dan taburi dengan minyak truffle. Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi peterseli cincang halus dan crouton.

Untuk menyiapkan sup pure untuk 2 porsi, Anda membutuhkan: - champignon beku - 200 g; - kentang - 2 pcs.; - bawang bombai- 1 buah; - wortel - ½ buah; - mentega - 1 sdm; - krim asam - 2 sdm; - bumbu cincang - 1 sdm.

Champignon beku, apa pun hidangan yang Anda rencanakan untuk dibuat, tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.

Tuang 500 g air ke dalam panci, rebus dalam panci, tambahkan kentang kupas, cincang dalam potongan besar. Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus bawang bombay, parut wortel. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel dan goreng bersama bawang bombay selama 3-4 menit. Masukkan jamur ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit garam dan goreng selama 10 menit.

Saat kentang sudah siap, keluarkan dari wajan, tapi jangan tiriskan airnya. Masukkan kentang ke dalam blender, tambahkan beberapa sendok makan air dari wajan, giling halus, dan masukkan kembali hasil puree ke dalam wajan. Sisihkan satu sendok makan isi penggorengan, haluskan sisanya dengan blender lalu masukkan juga ke dalam wajan, campur semuanya, sesuaikan rasa dengan garam, lalu rebus. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, taburi dengan champignon goreng dan bawang bombay serta bumbu cincang halus.

Bubur soba dengan champignon beku

Untuk menyiapkan bubur ini, Anda membutuhkan: - champignon beku – 200 g; - soba – 1 sdm.; - bawang bombay – 1 buah; - mentega – 2 sdm; - minyak zaitun- 2 sdm.

Las bubur soba di air. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan minyak zaitun dan goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan champignon beku ke dalam wajan, campur semuanya dan goreng selama 10-15 menit sambil terus diaduk. Garam isi penggorengan dan masukkan ke dalam bubur soba. Aduk dan sajikan.

Saus champignon beku

Anda bisa memasak champignon beku kuahnya enak Ke kentang tumbuk atau hidangan casserole, daging atau unggas. Untuk ini, Anda membutuhkan: - champignon beku – 200 g; - bawang bombay – 1 buah; - tepung – 2 sdm; - air – 200 gram; - mentega – 2 sdm. Tuang tepung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Di penggorengan lain, lelehkan mentega, goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya, lalu tambahkan champignon beku dan aduk. Goreng jamur dan bawang bombay selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan tepung dan aduk. Mulailah menambahkan air secara bertahap, hancurkan gumpalan apa pun dengan sendok. Tambahkan garam secukupnya dan masak saus dengan api kecil, aduk terus, selama 10 menit.

Sup pure jamur berbahan jamur beku bukanlah sajian sepele yang sukses melengkapi hidangan Anda menu keluarga. Kuahnya memiliki tekstur yang lembut, aroma yang sedap, dan juga sangat mengenyangkan. Oleh karena itu, ia akan dengan mudah memenangkan hati bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Jamur cukup mudah dibekukan dan tidak kehilangan rasa sama sekali selama prosesnya. Oleh karena itu, dengan membuat kaldu saat musim jamur, Anda bisa menggunakannya sepanjang tahun.

Ada banyak pilihan untuk menggabungkan produk, sup ini mengesankan dengan keserbagunaannya. Memang, dari rangkaian produk paling biasa, ibu rumah tangga bisa menyiapkan mahakarya kuliner dengan tangannya sendiri.

Untuk membuat sup terlihat lebih menarik, tambahkan sedikit mentega dan sup akan menjadi halus.

Cara menyiapkan sup jamur bubur dari jamur beku - 15 varietas

Ia memiliki jumlah nutrisi yang luar biasa, akan dengan mudah mengisi Anda dengan energi dan memuaskan rasa lapar Anda.

Bahan-bahan:

Jamur beku - 500-600 gr.
Wortel - 1 buah.
Bayam - 100 gr.
Krim - 500ml.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2-3 siung
Mentega - 50 gram.
Lada dan garam.

Persiapan:

Keluarkan jamur dari freezer terlebih dahulu dan goreng hingga sisa cairan hilang sambil diaduk sesekali.

Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Potong dadu bawang bombay dan parut wortel.

Potong bawang putih.

Siapkan penggorengan sayur dari bawang bombay, wortel dan bawang putih. Setelah sayuran empuk, tambahkan bayam dan tumis lagi selama 3 menit.

Kami mengubah semua bahan menjadi pure menggunakan blender. Tuang krim, mencapai kekentalan yang diinginkan dan panaskan sup.

Sup krim dengan bubur jagung dan jamur beku - solusi rasa yang cerah

Anda bisa menggunakan jamur segar, kering, atau beku dalam sup ini. Bubur jagung, yang memiliki rasa sedikit manis, akan menambah nuansa baru pada masakan Anda.

Bahan-bahan:

Jamur porcini beku—200 gr.
Kentang - 2 - 3 buah.
Bubur jagung - 80 gr.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Dill - 0,5 ikat
Mentega - 1 - 2 sdm. sendok
Garam, merica - secukupnya
Air - 1,5 - 2 liter

Persiapan:

Isi panci dengan air lalu masukkan jamur porcini ke dalamnya, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna.

Jika Anda menggunakan jamur jenis lain, saya sarankan merebusnya secara terpisah, karena dapat mewarnai kaldu. Lebih baik membuangnya ke dalam yang sudah disiapkan sebelum diblender dengan blender.

Dengan memvariasikan jumlah air, Anda menyesuaikan kekentalan sup Anda.

Sementara itu, potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus. Goreng semuanya dalam minyak sayur.

Tempatkan jamur yang sudah jadi dalam saringan, dinginkan kaldu dan saring.

Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu dan didihkan. Membilas bubur jagung dan tambahkan ke sup bersama dengan jamur.

Selanjutnya masukkan sayuran panggang.

Aduk terus, sehingga mencegah terbentuknya gumpalan, masak selama 20 menit.

Mari kita mencicipi garam. Giling seluruh massa menjadi pure dan karya agung kami siap.

Sup krim sayur dengan jamur beku - rasa enak tanpa kalori ekstra

Mudah Sup sayuran siapa yang tidak akan pergi sentimeter ekstra di pinggangmu.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini - 200 gr.
Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Kembang kol - 100-150 gr.
Tomat - 3-4 buah.
Lada - 1-2 buah.
Labu -150 gram.
Seledri -100 gram.
Hijau - secukupnya
Kacang -200 gr.

Persiapan:

Masukkan kacang ke dalam panci yang diisi setengah air dan masak selama 30 menit. Sementara itu, potong sayuran menjadi potongan besar dan keluarkan jamur dari freezer.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan jamur dan sayuran cincang ke dalam kaldu, kecuali tomat, paprika, dan rempah-rempah. Mengisi air dingin beberapa jari di atas sayuran.

Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak sup dengan api kecil sampai matang. Kemudian matikan api dan biarkan sup tertutup selama 10 menit.

Garam sup secukupnya. Jika diinginkan, tambahkan sejumput cabai untuk menambah rasa pedas pada masakan. Kami juga menambahkan sisa sayuran.

Terakhir, haluskan semuanya menggunakan blender.

Aroma rempah-rempah oriental yang menggoda sangat selaras dengan manisnya labu dan rasa yang unik rubah. Menciptakan simfoni rasa musim gugur.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 500 gr.
Labu - 100 gram.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Wortel - 1 buah.
krim 30% - 100ml.
minyak zaitun - 2 sdm. aku.
mentega - 1 sdm. aku.
pala - di ujung pisau
garam secukupnya

Persiapan:

Potong dadu bawang bombay, wortel, dan labu. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

Goreng jamur dalam wajan dengan campuran mentega dan minyak zaitun.

Setelah semua cairan menguap, tambahkan sayuran cincang dan goreng sebentar selama beberapa menit.

Tuang semuanya ke dalam panci dan tambahkan air beberapa jari di atas bahan.

Sup yang diolah dengan kuah kaldu akan lebih bergizi dan mengenyangkan.

Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15 menit.

Giling dengan blender hingga halus dan tambahkan krim. Rebus selama beberapa menit.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu dan irisan jamur jika diinginkan.

Sup pure jamur dalam roti - orisinalitas dan rasa yang lembut

Resep ini dibedakan tidak hanya dari rasanya yang lembut, tetapi juga dari penyajiannya yang spektakuler yang akan memukau tamu Anda.

Bahan-bahan:

Jamur porcini beku - 90 gr.
Champignon - 500 gr.
Bawang - 1 buah.
Kentang-3 buah.
Susu-500ml.
Krim 20% -200ml.
Tepung-50 gr.
Mentega-50 gr.
Minyak zaitun-15 gr.
Keju Sulguni -50 gr.
Peterseli -10 gram.
Roti - 1 buah.
Pala di ujung pisau
Garam dan merica.

Persiapan:

Tuang 0,5 liter air ke dalam panci dan masak kaldu jamur porcini dengan api sedang selama 20 menit.

Tambahkan kentang potong dadu dan masak sampai empuk.

Langkah selanjutnya adalah melelehkan mentega dalam panci, angkat dan tambahkan tepung ke dalamnya. Aduk rata. Tambahkan susu di sini dalam tiga tambahan, aduk terus sausnya.

Tambahkan pala ke dalam campuran susu dan letakkan di atas kompor. Aduk terus, didihkan; campuran harus menjadi kental.

Cuci champignon dengan air mengalir, keringkan dan cincang halus.

Dalam wajan, uapkan kelebihan cairan dari jamur. Tambahkan bawang bombay cincang dan minyak zaitun ke dalam champignon, goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan jamur goreng ke dalam wajan dengan kaldu dan haluskan semuanya dengan blender.

Sesuaikan kekentalan kuah dengan menggunakan air matang.

Panaskan krim oven microwave. Dan tambahkan ke dalam wajan bersama dengan saus susu.

Kocok seluruh campuran.

Garam dan merica. Terakhir, aduk dengan sendok kayu, masak sup haluskan hingga mendidih.

Sebelum disajikan, potong bagian atas roti, buang remahnya, bentuk seperti piring.

Tuang sup ke dalam roti di tengahnya dan taburi keju, tuangkan setengahnya lagi di atasnya dan hiasi dengan bumbu dan keju parut. Selamat makan.

Rasa keju biru yang halus dan lembut sangat cocok dipadukan rasa jamur krim, menciptakan tandem yang sempurna.

Bahan-bahan:

Champignon beku -400 gr.
Kentang - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Krim 15% - 400 ml.
Keju dor biru -100 gr.
Air atau kaldu - 700 ml.
Timi - 3-4 tangkai
Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun.

Masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih dan masak selama lima menit. Tambahkan jamur dan masak sampai kentang matang.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan bawang putih dan masak selama beberapa menit.

Garam dan merica masakan, tambahkan keju cincang ke dalamnya dan tunggu sampai larut. Giling semuanya dengan blender.

Nikmati rasanya yang kaya.

Krim sup jamur dengan semolina - rasa familiar di versi baru

Sentuhan yang tidak biasa pada hidangan ini adalah semolina, yang membuat sup lebih empuk.

Bahan-bahan:

Jamur hutan beku - 500 gr.
Kentang - 5-6 buah.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Tepung - 2 sdm. aku.
Semolina - 1 sdm. aku.
Paprika - 1 sdt.
Garam dan merica secukupnya
Peterseli dan daun ketumbar secukupnya

Persiapan:

Masak jamur dengan daun salam selama 10 menit, tambahkan kentang potong dadu dan masak lagi selama 15 menit.

Kami menggoreng wortel parut, bawang putih dan bawang bombay.

Tambahkan daging panggang ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit.

Ubah menjadi pure menggunakan blender.

Bumbui hidangan, tambahkan semolina dan tepung, aduk semuanya.

Rebus selama 10 menit lagi dengan api kecil.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu, kerupuk, dan crouton.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 250 gr.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Krim 30% - 100 ml.
Mentega - 20 gram.
Peterseli, garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Cuci jamur.

Potong bawang bombay menjadi kubus bersama beberapa kentang, dan parut sisanya di parutan kasar.

Rebus satu setengah liter air dan tambahkan kentang potong dadu ke dalamnya. Tambahkan garam.

Goreng chanterelles dengan mentega selama 5 menit, tambahkan bawang bombay cincang dan kentang parut. Rebus dengan api kecil.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari Chanterelles adalah mereka tidak mengandung cacing. Mereka juga mengatakan bahwa mereka meningkatkan kekebalan dan bubuk yang dihancurkan dari jamur ini harus dikonsumsi setengah sendok teh per hari.

Saat kentang sudah matang, tambahkan bahan penggorengan dan masak lagi selama lima menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Terakhir, haluskan semuanya hingga halus, tambahkan krim dan didihkan. Tapi kami tidak merebusnya.

Supnya sudah siap.

Sup jamur dari jamur madu beku - eksekusi ekonomis

Sup yang sangat harum dengan jamur madu resep sederhana dari produk yang tersedia.

Bahan-bahan:

Jamur madu beku - 400 gr.
Wortel - 1 buah.
Kentang -4 buah.
Bawang - 1 buah.
Tepung - 1 sdm.
Susu - 50ml.
Garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Cairkan jamur terlebih dahulu.

Isi panci dengan 1,5 liter air dan garam. Tambahkan kentang potong dadu.

Dalam wajan kering, goreng tepung hingga lembut. Aduk terus agar semuanya tidak gosong.

Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay menjadi kubus. Goreng dalam minyak sayur, tambahkan bumbu.

Tambahkan daging panggang ke dalam wajan.

Tambahkan jamur ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit.

Tambahkan ke sup bersama dengan bumbu.

Encerkan tepung dengan susu sambil terus diaduk selama proses. Tuang ke dalam wajan.

Didihkan. Matikan dan biarkan tertutup selama 15 menit.

Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

kenari berpadu sempurna dengan rasa jamur, membentuk perpaduan yang indah.

Bahan-bahan:

Jamur beku - 600 gr.
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Kenari - 50 gram.
Krim 30% - 200 ml.
Mustard kering - 0,5 sdt.
Garam, bumbu secukupnya

Persiapan:

Tuang jamur cincang dengan air dan masak selama 20 menit.

Goreng kacangnya sedikit.

Rebus bawang bombay dan kentang yang dipotong dadu.

Menggunakan blender, haluskan semuanya, tambahkan krim dan kaldu jamur.

Bumbui dan didihkan. Hidangannya sudah siap.

Jamur liar yang harum dipadukan dengan herba kering meledak dengan beragam rasa.

Bahan-bahan:

Jamur hutan—560 gr.
Kentang - 420 gr.
Bawang - 80 gr.
Air - 1 -1,5 liter.
Gurih kering - 1 sdt
Marjoram kering - 1 sdt.
Timi kering - 0,5 sdt.
Krim 10% lemak atau santan- 200ml.

Persiapan:

Potong kentang menjadi kubus.

Kami menyisihkan beberapa jamur untuk disajikan dan mencuci sisanya.

Buang jamur dan kentang ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan rempah, jangan tambahkan garam dulu.

Didihkan hidangan dan masak dengan api sedang selama 15 menit.

Jika mau, saat sup sedang disiapkan, Anda bisa memasak crouton di dalam oven sebagai tambahannya.

Goreng jamur dan bawang bombay yang sudah dipesan sebelumnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Giling sup dengan blender imersi, tambahkan krim dan kocok semuanya lagi.

Menghias jamur goreng dengan bawang. Selamat makan.

Haluskan sup jamur porcini dan keju leleh - kemegahan krim.

Resep mudah dari produk sederhana, bahkan juru masak pemula pun akan menaklukkannya.

Bahan-bahan:

Jamur porcini beku - 600 gr.
Kentang -0,5kg.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Keju yang diawetkan- 1 buah.
Mentega - 30 gram.
Krim 10% - 250ml.
Lada, adas, dan garam - secukupnya.
Rempah segar- 70 gram.
Daun salam (besar) - 1 pc.

Persiapan:

Masukkan jamur ke dalam air mendidih, tambahkan garam secukupnya dan rebus selama lima menit. Tiriskan jamur dalam saringan.

Goreng bawang bombay, tambahkan jamur dan biarkan mendidih selama 6 menit, aduk selama proses. Tambahkan mentega dan goreng selama beberapa menit lagi.

Masukkan kentang cincang dan wortel cincang halus untuk dimasak, tambahkan garam.

Masukkan daun salam jika diinginkan.

Tuang sebagian kaldu ke dalam wadah terpisah.

Tambahkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan dan haluskan dalam blender. Jika perlu, encerkan dengan kaldu.

Didihkan sup di atas kompor, tambahkan mentega dan krim, aduk terus.

Tahap terakhir. Tambahkan keju olahan dan bumbu halus, setelah larut, angkat. Kami makan dengan senang hati.

Berguna dan sup yang lezat Dengan daging ayam, memiliki rasa kering.

Bahan-bahan:

Jamur porcini beku - 400 gr.
Fillet ayam - sekitar 350 gr.
Bawang - 60 gr.
Bawang putih segar- 3 siung.
Mentega - 70 gram.
Timi segar - 15 gr.
Tepung terigu - 40 gr.
Lada dan garam, bumbu kering.

Persiapan:

Cairkan jamur dan cuci bersih.

Potong bawang merah dan bawang putih.

Lelehkan mentega dan goreng bawang bombay dan bawang putih di dalamnya. Saat penggorengan berwarna keemasan, tambahkan tepung dan goreng selama beberapa menit lagi.

Rebus fillet ayam secara terpisah, keluarkan busa yang terbentuk selama proses memasak.

Cincang halus fillet yang sudah dingin.

Tambahkan jamur porcini ke dalam kaldu ayam dan masak selama sekitar 30 menit. Lalu kita masukkan bawang bombay, fillet dan bawang putih. Musim.

Setelah beberapa saat, haluskan sup hingga menjadi bubur. Dan nyalakan kembali api, didihkan.

Pada tahap terakhir, tuangkan krim ke dalam panci dan aduk semuanya hingga rata.

Sup jamur dengan jamur porcini dan kacang kalengan merupakan sumber protein yang lezat.

Seperti Sup krim dari jamur dan kacang beku, merupakan sumbernya protein nabati bermanfaat untuk pencernaan.

Bahan-bahan:

Jamur porcini beku - 500 gr.
Kacang rebus- 250 gram.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Krim 10% - 250ml.
Kentang - 3-4 buah.
Garam dan merica.

Persiapan:

Berkat jamur porcini, kuahnya tetap bening dan bening hidangan siap saji terlihat sangat lezat.

Bilas jamur dengan air mengalir.

Tiriskan jus dari kacang dan haluskan.

Kupas dan potong kentang dan wortel.

Tambahkan semua bahan di atas dan masak sampai matang.

Goreng bawang bombay hingga tuntas.

Garam sebagian kaldu ke dalam wadah terpisah.

Campur semua bahan dan kocok dengan blender. Gunakan kaldu yang tersedia untuk membuat sup mencapai kekentalan yang diinginkan.

Letakkan di atas api dan bumbui jika perlu. Setelah mendidih, tambahkan krim.

Kami melayani di meja dan membantu diri kami sendiri.

Cara terbaik adalah mencairkan jamur di atas tisu. Ini menyerap kelembapan dengan baik dan yang perlu Anda lakukan hanyalah membuang jamur ke dalam saringan

Mudah Sup krim jamur dengan thyme dan anggur putih, suguhan gourmet.

Bahan-bahan:

Chanterelles beku - 400 gr.
Kaldu - 900ml.
Bawang - 1 buah
Krim, 20% lemak - 200 ml.
Anggur putih - 100ml.
Timi - 1 sdm.
Lada dan garam, sesuai selera.

Persiapan:

Cairkan chanterelles dan cuci. Letakkan di atas kompor dan goreng dengan api besar sampai semua cairan menguap.

Kecilkan api dan tambahkan bawang bombay. Saat bawang bombay menjadi lunak, tuangkan anggur dan menguapkannya sambil terus diaduk.

Tempatkan jamur dan panggang ke dalam kaldu. Dan setelah mendidih masak selama 15 menit, setelah 10 menit tambahkan thyme dan krim, bumbui sesuai selera.

Kocok dengan blender hingga kekentalan yang diinginkan. Dan didihkan. Tuang ke dalam piring dan nikmati rasanya semaksimal mungkin.

Rasa sup jamur yang kaya dan menyenangkan menghangatkan Anda di hari yang dingin, memenuhi Anda dengan zat-zat bermanfaat, dan memberi Anda kekuatan dan energi. Cari tahu cara memasaknya agar masakan yang dihasilkan memikat seluruh anggota keluarga. Untuk memasak, ada rekomendasi khusus, tips memilih bahan, memadukan rasa dan penggunaan bumbu.

Cara memasak sup krim jamur

Jika ibu rumah tangga ingin tahu cara memasak Sup jamur, lalu dia harus mulai dengan memilih bahan-bahannya. Hidangan dibuat dari jamur kering, segar atau beku. Jika versi yang baru dirakit digunakan, produk harus dibersihkan dan dibilas. Yang kering harus direndam sebelum dimasak dan direbus terlebih dahulu. Anda dapat membekukan jamur sendiri dan menggunakannya tanpa mencairkannya agar tidak hilang. bahan yang bermanfaat dan tidak mengubahnya menjadi massa yang licin. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air mendidih.

Sup pure yang tepat Jamur memiliki konsistensi yang kental dan seragam, tetapi tidak terlalu kental sehingga sendok bisa berdiri di sana. Homogenitas ini dicapai dengan menggunakan blender atau food processor. Saat mendapatkan hidangan yang lebih kental, massa diencerkan dengan krim cair hangat atau kaldu. Jika sup sudah dingin dan perlu dipanaskan kembali, gunakan microwave atau kompor dengan api kecil sambil terus diaduk.

Selain bahan utama, sup krim jamur mengandung: berbagai aditif:

kentang, wortel, bawang;
mie, bihun;
kol bunga, Brokoli;
jelai mutiara, soba, gandum gulung;
buncis, kacang polong;
terong, zucchini;
Beijing atau;
labu, bayam;
plum;
daging goreng;
seledri tangkai daun;
kacang potong;
udang;
keju, krim.

Supnya terbuat dari jamur apa?

Langkah pertama dalam membuat hidangan ini adalah memilih jamur untuk sup. Bahan-bahan segar, yang pertama ditambahkan champignon dan jamur tiram. Jamur kering atau beku yang cocok untuk masakan ini adalah jamur liar. Yang paling kaya, bergizi dan sup aromatik dianggap terbuat dari jamur porcini dan tutup susu kunyit. Yang kurang bergizi adalah jamur susu, jamur cendawan dan jamur aspen.

Paling rendah sifat nutrisi memiliki sup jamur yang terbuat dari jamur lumut, jamur madu, russula, cendawan, dan jamur tiram. Di mana kandungan kalori rendah untuk para pecinta kuliner, ini cocok dengan rasa yang paling menarik. Champignon populer dan selalu tersedia di toko kapan saja sepanjang tahun. Hanya jamur muda dengan piring yang cocok untuk dimasak. putih dan dengan topi berbentuk kubah.

Cara membersihkan jamur

Sebelum memasak sup klasik Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara membersihkan jamur dan apakah jamur layak diolah, atau cukup dibilas dengan air saja. Koki profesional memberikan saran tentang cara menyiapkan bahan baku. Jamur segar dan bersih hanya dapat dicuci dengan air, tetapi spesimen yang terkontaminasi atau rusak tidak hanya harus dibilas, tetapi juga dibersihkan dari area yang tidak menarik. Jika menggunakan champignon, tidak perlu direndam agar tidak menyerap air.

Untuk menyiapkan sup pure berbahan dasar jamur, sering digunakan bahan baku hutan yang memerlukan persiapan dan pembersihan lebih hati-hati. Pertama, batang jamur perlu dicuci dan dibersihkan dari kotoran, dan sisa-sisa yang menempel harus dikeluarkan dari tutupnya. Lebih baik memulai dengan yang muda dan kuat, meninggalkan spesimen yang lama sebagai yang terakhir. Jika jamur sudah busuk atau cacingan, Anda bisa merendamnya dalam air asin dingin.

Gunakan jamur tua untuk membuat sup krim yang kental rasa jamur, Anda perlu membuang daging buah yang rusak karena cacing dan serangga, bilas hingga bersih sebelum dimasak. Membersihkan selalu dimulai dari kaki. Kemudian mereka beralih ke tutupnya, untuk kenyamanan, jamurnya dipotong. Dari spesimen yang bersih dan tampak muda, kikis bagian atas kulitnya - dengan kain atau pisau kering. Tutupnya dicuci dengan air, dan jika besar dipotong menjadi dua untuk memeriksa cacing.

Resep Sup Krim Jamur

Setelah memilih bahan-bahan dan mempelajari tutorial foto dan video langkah demi langkah tentang cara menyiapkan sup jamur, Anda bisa mulai memasak. Anda bisa menyiapkan hidangan dalam panci atau menggunakan slow cooker, membumbuinya dengan bumbu, menambahkan produk susu untuk menambah rasa, dan memanggang daging agar kenyang. Resep sup jamur bisa berbeda - bisa berupa sup krim dengan krim berbahan dasar putih atau champignon, keju, ayam, kentang.

Sup krim champignon

paling sederhana sup tanpa lemak dengan champignon sifat makanan karena penggunaan kuahnya bukan pada daging, melainkan pada sayuran. Ada baiknya dikonsumsi saat puasa atau diet agar tubuh tetap dalam kondisi baik tanpa kelaparan. Hidangan ini disajikan dengan hiasan berupa dill dan crouton. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak atau yogurt. Lezat dan resep cepat Cara menyiapkan kelezatannya ada di bawah ini.

Bahan-bahan:

kentang – 3 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
champignon – 0,3 kg;
bawang putih – 1 siung;
tepung – 1,5 sendok makan.

Metode memasak:

Rebus kentang utuh, wortel, dan setengah bawang bombay dalam air dan garam dengan api sedang.
Sembari memasak sayuran, goreng bawang bombay cincang dengan irisan jamur dan tepung di penggorengan terpisah, tambahkan sedikit garam.
Sayuran yang sudah disiapkan campur dengan bawang bombay dan jamur goreng, tuang ke dalam blender bersama sebagian kecil kaldu, buat haluskan.

Sup jamur krim dengan champignon

Sup pure jamur yang diolah dengan krim memiliki rasa yang kaya dan aroma krim yang istimewa. Mereka juga memberi warna cerah pada hidangan sehingga terlihat bagus di foto. Hidangan disajikan dituangkan ke dalam piring, dihias dengan bumbu dan crouton roti putih, krim asam. Anak-anak dan orang dewasa menyukai sup pure aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya.

Bahan-bahan:

champignon – 0,6 kg;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
sayuran hijau - banyak;
krim - setengah liter.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan irisan champignon di sana.
Kupas kentang dan masak dalam panci dengan air dan daun salam.
Setelah siap, haluskan semua bahan dalam blender. Tuang krim dan kocok lagi.

Sup krim jamur dari jamur porcini

Cantik warna kopi Perbedaannya terletak pada sup jamur porcini yang creamy. Ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan. Jamur Porcini memberi rasa istimewa dan aroma masakan yang kaya membuat hidangan pertama sangat bergizi dan menyehatkan. Dipadukan dengan kuah kaldu ayam, kuahnya menjadi tinggi kalori sehingga enak mengenyangkan. Resepnya bisa divariasikan dengan menambahkan krim agar lebih gurih.

Bahan-bahan:

jamur porcini – 0,4 kg;
bawang bombay – 2 buah;
mentega – 50 gram;
kaldu ayam – 0,4 l;
krim kental– 0,2 liter;
sayuran hijau - banyak;
tanah merica putih- sejumput.

Metode memasak:

Potong bawang bombay, cuci jamur, keringkan dan potong.
Dalam wajan, goreng bawang bombay dengan setengah jumlah minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.
Tuang kaldu ke dalam wajan, tambahkan campuran bawang bombay-jamur, masak selama 17 menit dengan api sedang.
Tuang ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Tekanan.
Kembali ke panci, rebus, tambahkan krim, garam dan merica.
Panaskan selama 5 menit sambil diaduk terus.

Krim sup jamur dengan keju

dianggap asli sup krim keju dengan jamur, jika Anda menambahkan keju biru mulia dengan cetakan. Resep Flemish ini memiliki rasa yang pedas dan kaya. Selain warna jamurnya, sup pureenya memiliki sedikit rasa asam dan aroma creamy. Thyme yang ditambahkan ke dalamnya memberikan sentuhan masakan Mediterania dan tampak bagus di foto sebagai hiasan.

Bahan-bahan:

champignon – 0,4 kg;
kentang – 2 buah;
bawang – 1 buah;
krim 15% lemak – 0,4 l;
kaldu sayuran – 0,7 l;
bawang putih - cengkeh;
keju biru dengan cetakan – 0,1 kg;
timi – 3 tangkai.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan bawang putih, goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam kaldu mendidih, masak selama 5 menit. Tempatkan irisan jamur di sana dan masak lagi selama 10 menit.
Tambahkan tumisan bawang merah-bawang putih, thyme, masak selama beberapa menit. Tambahkan garam dan merica, tambahkan keju parut, aduk hingga larut sempurna.
Haluskan dengan blender.

Sup pure jamur dalam slow cooker

Sangat mudah untuk menyiapkan sup krim jamur yang lezat dan harum dalam slow cooker, karena Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasak - cukup siapkan bahan-bahannya. Menghias sup jamur krim dengan setangkai peterseli atau tarragon akan menambah kekayaan dan nuansa istimewa yang menonjolkan tekstur krim. Variasi resepnya antara lain mengganti air dengan kaldu ayam atau sayur, menambahkan oregano, Pala, Sage, .

Bahan-bahan:

champignon – 0,4 kg;
kentang – 0,4 kg;
bawang bombay – 100 gram;
air – 3 gelas;
krim 15% lemak - setengah gelas.

Metode memasak:

Bilas champignon dengan air mengalir dan potong menjadi 4 bagian. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Tempatkan sayuran dan jamur di dasar mangkuk multicooker, tuangkan air. Tutup penutupnya dan atur mode sup.
Setelah selesai masak, tuang adonan ke dalam panci, tuang krim, bumbui dengan garam dan bumbu.
Haluskan campuran menggunakan blender imersi.
Selain blender, Anda bisa menggunakan food processor atau menggosok campuran melalui saringan.
Untuk menambah cita rasa, bawang bombay dan jamur dapat diolah (digoreng) sebelum dimasukkan ke dalam slow cooker.

Sup krim dengan jamur dan ayam

Untuk membuatnya memuaskan sup krim ayam dengan jamur, Anda perlu menggunakan fillet untuk menyiapkan kaldu dan menambahkannya ke dalam sup itu sendiri massa krim. Hidangan ini tinggi kalori, cepat memuaskan rasa lapar, dan disajikan pilihan yang bagus disajikan sebagai yang pertama, akan mendapat tempatnya dalam makanan sehari-hari. Alih-alih ayam, Anda bisa mengambil daging apa saja - kalkun, kelinci, daging sapi.

Bahan-bahan:

champignon – 0,25 kg;
irisan ayam– 0,25kg;
kentang – 0,35 kg;
wortel – 100 gram;
bawang bombay – 100 gram;
krim 20% lemak - 1,5 cangkir.

Metode memasak:

Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, rebus ayam, potong dadu. Pada saat ini, kupas kentang dan potong dadu.
Saat air mendidih, masukkan kentang dan rebus hingga empuk. Kupas jamur, potong-potong, potong bawang bombay, parut wortel.
Goreng champignon dalam wajan kering hingga airnya menguap. Tambahkan bawang bombay dan wortel, didihkan selama beberapa menit, tuangkan krim. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
Masukkan seluruh bagian adonan ke dalam blender, kocok, bumbui dengan garam dan merica.

Sup krim jamur porcini kering

Sup krim yang terbuat dari jamur kering akan sangat enak dan beraroma kaya, dan jika Anda bingung cara menyiapkan kelezatannya, lebih baik ambil jamur hutan. Hidangan pertama terlihat menggugah selera di foto dan kehidupan, dan memiliki rasa yang cerah. Ini memberi nutrisi sempurna pada tubuh. Untuk rasa yang lebih gurih, biji sesawi dan bawang putih ditambahkan ke hidangan pertama. Ketajaman yang dihasilkan pasti akan diperhalus rasa krim produk susu.

Bahan-bahan:

jamur kering– 0,2kg;
bawang – 1 buah;
bawang putih - cengkeh;
kentang – 2 buah;
campuran sayur dan mentega - 4 sdm. aku.;
biji sesawi - satu sendok teh;
kaldu - 1 liter;
air - gelas;
krim 20% lemak - segelas.

Metode memasak:

Cuci dan kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, kentang menjadi kubus, masukkan bawang putih melalui mesin press.
Bilas putih kering dan tuangkan air mendidih selama sepertiga jam.
Dalam panci berukuran 3 liter, tumis bawang bombay, bawang putih, dan mustard dengan campuran minyak. Tambahkan jamur yang sudah direndam beserta air disana. Tuang ke dalam kaldu.
Masukkan kentang, masak hingga setengah matang. Tambahkan garam.
Tuangkan segelas kaldu dan ganti dengan krim. Kocok dengan blender.
Saat menerima juga sup krim kental encerkan dengan kaldu.

Sup jamur krim yang terbuat dari jamur beku

Siapkan lezat dan sup krim aromatik Setiap ibu rumah tangga bisa membuat jamur beku. Anda dapat menggunakan opsi apa pun - champignon, chanterelles, cendawan, putih. Hal utama adalah jangan mencairkannya agar tidak menyebar ke genangan berlendir yang tidak menyenangkan, tetapi menjaga elastisitas masing-masing bagian. Untuk melakukan ini, tuangkan langsung ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Hidangan ini enak disajikan dengan peterseli.

Bahan-bahan:

jamur beku – setengah kilo;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
peterseli - seikat;
minyak sayur – 2 sdm;
kaldu sayur - 1,5 cangkir.

Metode memasak:

Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak.
Tuang kaldu ke dalam wajan, didihkan, tambahkan jamur, tambahkan tumisan.
Masak hingga mendidih, masukkan peterseli cincang.
Masukkan semuanya ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi krim.

Sup jamur dengan keju leleh

Sup krim dengan keju leleh dan jamur memiliki rasa yang kaya dan lembut, mengenyangkan dan menghangatkan Anda di cuaca dingin. Ini memiliki konsistensi yang lembut dan dimasak dengan cepat. Sajikan hidangan ini dengan baik panas, hiasi setiap piring dengan bumbu cincang dan crouton yang disiapkan tanpa telur - cukup digoreng dengan mentega Rempah.

Bahan-bahan:

kaldu ayam - setengah liter;
champignon – setengah kilo;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
keju olahan – 2 buah;
adas - banyak.

Metode memasak:

Rebus kaldu ayam, tambahkan kubus kentang ke dalamnya, rebus hingga empuk.
Parut keju ke dalam kaldu, aduk hingga larut. Giling campuran dalam blender.
Potong bawang bombay dan jamur untuk digoreng, masukkan ke dalam blender, lalu potong lagi.

Sup jamur liar

Rasa cerah sup krim yang berbeda dari jamur hutan, disiapkan berdasarkan . Ini kelezatan yang nyata, karena diolah menggunakan anggur putih kering, rasa yang lembut itu diberi krim dan rasa pedas dari thyme. Kelezatan yang luar biasa enak disajikan bersama crouton gandum hitam, taburkan herba, biji rami, labu atau biji wijen di atasnya.

Bahan-bahan:

rubah – 0,4 kg;
kaldu ayam – 0,9 liter;
anggur putih - setengah gelas;
bawang – 1 buah;
krim 20% lemak – 225 ml;
sayuran thyme - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci chanterelles, panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng jamur dengan api besar hingga cairannya menguap.
Kecilkan api, goreng selama beberapa menit lagi, tambahkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak. Tuangkan anggur, aduk, dan menguap.
Tambahkan campuran bawang-jamur ke dalam kaldu, rebus, dan masak selama seperempat jam. Tambahkan thyme 5 menit sebelum akhir. Haluskan dengan blender, tuangkan krim hangat, bumbui dengan garam dan merica.
Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan.

Video: sup krim dengan jamur dan kentang

Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa menggunakan jamur beku apa pun (champignon, chanterelles, porcini). Hidangan ini cocok tidak hanya untuk meja sehari-hari, tetapi juga untuk makan malam yang meriah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

jamur beku – 500 g
tepung - 3 sdm. aku.
roti (putih atau hitam) – 200 g
peterseli
minyak sayur – 2 sdm. aku.
kaldu sayuran atau air – 300 ml.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak sayur.
Cairkan jamurnya. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan kentang potong dadu.
Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya.
Didihkan sup, tambahkan bumbu ke dalamnya.
Haluskan sup hingga menjadi bubur dalam blender.

Krim sup jamur beku

Sup krim lezat yang terbuat dari jamur liar beku menjadi favorit anak kecil. Oleh karena itu, setiap ibu harus mempelajari cara memasak hidangan pedas ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kaldu ayam – 0,5 liter
champignon beku – 500 g
bawang bombay – 2 buah.
minyak bunga matahari- 2 sdm. aku.
tepung – 2 sdm. aku.
krim – 200ml.
rempah-rempah (garam, merica).

Metode memasak:

Defrost, cuci jamur dengan baik dan potong-potong.
Potong bawang bombay dan goreng bersama jamur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan jamur ke dalam blender, tambahkan kaldu ayam (1/3 bagian) dan giling seluruh isinya hingga lembut.
Lelehkan mentega dalam panci.
Goreng beberapa sendok makan tepung dalam minyak.
Campurkan tepung dengan jamur, tambahkan sisa kaldu dan didihkan.
Tambahkan krim dan masak beberapa menit lagi (5-7).

Untuk menambah rasa, sup bisa disajikan dengan crouton dan bumbu.

Saat ini ada berbagai macam resep membuat sup pure jamur. Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat sekaligus mudah dan cepat disiapkan? Maka pastikan untuk menyiapkan sup krim dari jamur beku.