Roti dedak semakin populer, dan untuk alasan yang bagus!
Topik gaya hidup sehat, yang salah satu bagiannya adalah pola makan seimbang, tidak kehilangan relevansinya selama beberapa dekade.
Dengan munculnya sejumlah besar bahan sintetis aditif makanan dan turunannya: produk setengah jadi berkualitas rendah - jumlah pasien di setiap praktik dokter meningkat.
Makanan yang buruk berarti kesehatan yang buruk. Dan saat ini semakin banyak orang yang mencoba untuk kembali ke sederhana dan makanan sehat untuk menopang tubuh Anda dan memperpanjang usia muda.
Semua orang yang menganut dasar-dasar nutrisi yang tepat tahu tentang kesehatan.
Ada jumlah yang banyak materi informasi tentang komposisi dedak serealia, khasiatnya, dan kegunaannya untuk pengobatan penyakit tertentu.
Bagaimana dengan makanan yang dipanggang dengan dedak? Khususnya roti? Apakah dia sama bergunanya dengan miliknya bahan utama Atau haruskah itu diperlakukan sebagai junk food? Mari kita coba mencari tahu.
Jenis roti yang “sehat”. 
Roti dan roti dedak, seperti varietas gandum utuh, menjadi dasar makanan panggang yang sehat.
Sampai hari ini, produsen masih mematuhinya nama-nama tradisional produk roti yang mengandung lebih dari seperempat dedak dalam adonannya: “Roti Dokter”, roti “Zdorovye” dan lainnya yang dijual pada zaman kakek-nenek Anda.
Pecinta masa kini roti dedak Anda akan senang dengan rangkaian produk tersebut - toko menawarkan lebih dari dua lusin jenis roti unggulan.
Ini adalah biji-bijian dan malt (disiapkan dengan biji-bijian yang bertunas), juga diperkaya, dengan bahan tambahan dalam bentuk buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, plum.
Sepotong roti seperti itu bisa digunakan aroma yang luar biasa dan sangat rasa yang menyenangkan, butiran sekam giling - dedak - akan terlihat di seluruh permukaan, pada penampang roti tidak berwarna putih, melainkan abu-abu kecoklatan, gembur.
Selain dedak, roti ini tentunya juga mengandung tepung. premium, sedikit lemak, ragi, air.
Ditambah banyak komponen bioaktif lainnya, serat, yang menjadikan produk ini sangat sehat untuk semua kategori populasi - mulai dari anak-anak hingga pensiunan.
Kandungan kalori roti dedak sedikit lebih rendah dibandingkan roti gandum - hanya 220 kilokalori per 100 gram, dan ini merupakan keunggulan lain dari makanan yang dipanggang tersebut, karena sangat cocok untuk nutrisi makanan.
Roti dedak - manfaat
Manfaat praktis roti dedak bagi tubuh terletak pada efek positifnya yang kompleks pada sebagian besar organ dan sistem.
Berbeda dengan dedak murni, roti dengan biji sudah benar-benar siap disantap.
Konsentrasi sekam pada produk sudah optimal sehingga tidak perlu dikhawatirkan konsekuensi yang mungkin terjadi konsumsi bibit secara berlebihan dapat mengakibatkan kembung, diare, dan sakit perut.
1. Peningkatan kandungan serat dalam roti dedak mendorong pembersihan usus secara lembut namun menyeluruh dari kotoran dan racun.
Roti bertindak seperti spons - ia menyerap dan menghilangkan sebagian besar minuman keras. Begitu berada di perut, serat menjadi jenuh dengan kelembapan, membengkak, menyerap produk pemecahan dan dengan cepat membuangnya.
2. Kehadiran asam nikotinat membuat roti tersebut sangat diperlukan untuk aterosklerosis pembuluh darah dan hilangnya elastisitas.
3. Roti dedak menormalkan proses metabolisme dalam tubuh.
4. Membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, mencegah penebalan darah dan penyempitan lumen pembuluh darah.
5. Kelimpahan vitamin B mendukung fungsi otot jantung.
6. Roti rendah kalori, dianjurkan bagi penderita obesitas dan kelebihan berat badan, baik sebagai produk pengenyangkan maupun pembersih. 
7. Memperbaiki kondisi penderita penyakit bronkopulmoner, termasuk asma bronkial.
8. Berguna untuk diabetes mellitus untuk pemeliharaan kadar gula darah yang memuaskan tanpa obat.
9. Meringankan liver, meningkatkan fungsinya.
10. Meningkatkan aliran keluar empedu secara penuh, mencegah pembentukan batu empedu.
11. Memperkuat sistem saraf, meningkatkan ketahanan terhadap stres.
12. Bermanfaat untuk kelelahan fisik dan mental. Itu harus dimakan setiap hari oleh semua orang yang terlibat dalam pekerjaan intelektual atau pekerjaan menetap.
13. Menghilangkan sembelit, menormalkan feses.
14. Berkat efek pembersihannya yang kuat pada tubuh penggunaan biasa roti dedak mempromosikan perbaikan signifikan pada kondisi kulit, rambut, kuku. Jerawat, pigmentasi, dan penyakit kulit hilang.
15. Meningkatkan imunitas, memberi vitamin pada tubuh.
16. Mengembalikan komposisi darah normal.
Dedak merupakan gudangnya zat-zat yang bermanfaat bagi manusia. Makanlah dalam bentuk barang Tidak semua orang menginginkannya, tetapi sebagai bagian dari roti - mungkin ya.
Oleh karena itu, pastikan selalu ada roti atau roti berbiji di meja Anda, gandum, biji berbagai tanaman(wijen, labu kuning, bunga matahari, rami dan lain-lain).
Jika Anda mengonsumsi makanan seperti itu setidaknya sekali sehari, Anda bisa selamanya melupakan rasa berat di perut, sembelit, dan jerawat di tubuh. Tapi berhati-hatilah - jangan makan berlebihan terlalu sering digunakan makanan apa pun hanya akan membawa kerugian, bukan manfaat.
Roti dedak berbahaya 
Jika penyakit tertentu diperburuk, roti dengan dedak dapat memperburuk kondisi. Ini:
pankreatitis;
bisul perut;
maag akut;
diare kronis;
radang wasir.
Anda juga harus menahan diri untuk tidak mengonsumsi produk dedak selama pengobatan antibiotik - sifat adsorpsi yang kuat dari biji-bijian dapat mengurangi aktivitas tablet.
Anda sebaiknya tidak membeli roti dedak untuk digunakan di kemudian hari, karena cepat rusak. Jadilah sehat.
Dahulu, dedak (sekam gandum) selalu dianggap sebagai limbah penggilingan tepung. Mereka mencoba membuat roti dari tepung yang lebih berkualitas dan dimurnikan. Dia seharusnya selalu ada di sana kualitas terbaik, karena sejak zaman dahulu segala upaya para ahli pembuat roti ditujukan untuk membuatnya semakin megah dan putih.
Namun, saat ini, penelitian yang telah dilakukan berkali-kali di bidang ini menunjukkan bahwa “enak dan subur” tidak selalu dianggap menyehatkan. Jadi apa itu dedak, dan mengapa produk olahan jauh lebih tidak berguna dan terkadang bahkan lebih berbahaya?
Untuk menjawabnya, pertama-tama saya akan membahas lebih dalam tentang dasar-dasar biologi, dan sekedar gambaran tentang apa itu dedak.
Semua orang tahu betul seperti apa bentuk biji gandum. Terdiri dari tiga unsur utama, seperti: embrio yang mampu mengembangkan kehidupan baru; intinya, yaitu jumlah yang cukup mengandung gula dan pati. Mereka penting untuk mendukung masa depan tanaman muda; kulit terluar biji-bijian - melindunginya dari kerusakan mekanis, fluktuasi suhu, dan pengaruh eksternal lainnya.
Menggabungkan
Embrio mengandung vitamin B dan E, serta unsur mikro penting. Cangkang kasar biji-bijian mengandung zat berharga, seperti selulosa, lignin dan pektin. Semakin halus hasil gilingan, semakin sedikit nutrisi yang tersisa di dalam tepung.
Para ilmuwan telah menghitung berapa banyak yang hilang butiran gandum hasil penggilingan halus: vitamin B1 – 86%, B2 – 70%, B6 – 60%, asam folat – 70%, kalsium – 50%, fosfor – 78%, besi – 84%, tembaga – 75%, magnesium – 72 %, seng - 71%, kromium - 87%, mangan - 71%, serat - 68% dan seterusnya. Setuju, angkanya menyedihkan. Sekarang menjadi sangat jelas bahwa roti, yang dibersihkan dari segala kotoran, pada saat yang sama kehilangan hampir semua zat bermanfaat.
Khasiat roti dedak yang bermanfaat
Sekarang sudah jelas bahwa dedak bermanfaat. Para ilmuwan telah menemukan bahwa kulit biji-bijian mengandung vitamin B6, berkat itu, seseorang menjadi lebih tenang dan seimbang;
Vitamin B12, riboflavin dan asam gluat berkontribusi pada berfungsinya tubuh kita sistem saraf;
Tiamin atau vitamin B1 juga mempengaruhi aktivitas tubuh kita dan terlibat dalam banyak hal proses penting, yang bertujuan untuk mempertahankan kehidupan;
Dedak kaya akan vitamin E dan asam askorbat, yang manfaatnya sudah lama diketahui semua orang;
Vitamin D, PP, penting untuk berfungsi penuh sistem saraf, untuk operasi normal hati dan sistem vaskular;
Asam lipomat berfungsi sebagai semacam “korektor” energi untuk berfungsinya banyak organ;
Dedak kaya akan zinc, dan unsur ini diketahui diperlukan untuk meningkatkan aktivitas otak, sehingga diindikasikan untuk pekerja mental.
Fakta bahwa roti tersebut bermanfaat bagi tubuh kita juga dikonfirmasi oleh banyak penelitian yang berhasil dilakukan. Misalnya, penggunaannya secara signifikan menekan nafsu makan, sekaligus menimbulkan rasa kenyang, dan juga memiliki efek menguntungkan pada mikroflora saluran pencernaan.
Dedak juga memiliki khasiat menyerap racun dan zat berbahaya, membantu mengeluarkannya dari tubuh. Mereka meningkatkan kekebalan dan kandungan zat besi dalam darah, yang diperlukan untuk proses normal hematopoiesis.
Terima kasih kepada orang kaya komposisi kimia roti yang mengandung dedak dianjurkan untuk orang yang menderita patologi saluran pencernaan Dan dari sistem kardiovaskular. Ini pasti harus ada dalam makanan mereka yang kelebihan berat badan atau obesitas.
Ia juga memiliki sifat pembersihan, sehingga penggunaannya memiliki efek menguntungkan bagi mereka yang menderita penyakit ginjal, penyakit hati dan kelainan sendi.
Terimakasih untuk konten tinggi serat makanan, yang mengatur fungsi usus, menurunkan kadar gula darah, dan kolesterol “berbahaya” dikeluarkan dari tubuh. Bagaimana? Ya, dengan mengikat asam empedu... Oleh karena itu, penggunaannya hanya diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis.
Sedangkan untuk patologi endokrin, dan khususnya diabetes melitus, dedak membantu memperlambat pemecahan pati dan menguranginya indeks glikemik produk lain, dan juga secara efektif mengatur metabolisme.
Roti ini juga bermanfaat bagi penderita onkologi, terutama yang memiliki tumor kelenjar susu.
Mungkin roti yang paling sehat adalah roti yang terbuat dari biji-bijian yang bertunas, yang disebut roti malt, karena meningkatkan jumlah semua vitamin ratusan kali lipat, nutrisi dan elemen mikro.
Di banyak negara, saat ini, jenis produk roti khusus disiapkan dengan menambahkan hingga 25% dedak ke dalam tepung. Jadi, seperti yang Anda lihat, mengonsumsi jenis roti yang “sehat” kini menjadi sebuah tren!
Kesimpulan
Ya, dibandingkan dengan produk olahan, produk bekatul memang tidak begitu enak, tapi ini bukan yang terpenting, karena yang penting adalah seberapa bermanfaatnya bagi tubuh kita, apa manfaatnya, bagaimana mengenyangkan kita. elemen yang paling penting untuk kehidupan normal.
Oleh karena itu, Anda dan anggota keluarga Anda memasukkan roti seperti itu ke dalam menu makanan Anda. Apa masalahnya?! Tidak, ada baiknya sekarang rangkaian produk mereka memenuhi semua permintaan konsumen. Makanlah roti dan produk roti dengan dedak, ganti dengan produk olahan tepung premium yang biasa Anda gunakan, dan Anda akan selalu sehat dan panjang umur serta bahagia!
Tatyana, www.situs
Dengan dedak, serat kasar masuk ke dalam tubuh, yang memicu dimulainya kembali semua proses vital:
- normalisasi tinja terjadi bahkan dalam kasus di mana seseorang mengikuti diet yang menyebabkan sembelit;
- kejenuhan tubuh terjadi lebih cepat karena pembengkakan serat kasar di perut dan terciptanya volume makanan;
- banyak vitamin dan mineral masuk dan diserap ke dalam tubuh lebih cepat, yang memicu pembentukan proses metabolisme dan memulai proses penurunan berat badan.
Pada saat yang sama, roti gandum dengan dedak kurang sehat dibandingkan roti gandum hitam, karena mengandung gluten, yang berkontribusi terhadap penambahan berat badan.
Siapa yang tidak boleh menggunakan produk tersebut
Terlepas dari semua kualitas positif roti dedak, ada sejumlah kontraindikasi penggunaannya. Misalnya, pada penyakit kronis akut pada saluran cerna, dapat menyebabkan peningkatan rasa sakit dan memperburuk kondisi kritis. Selama masa tenang, Anda boleh makan makanan yang dipanggang, tetapi dalam jumlah sedang. Di antara penyakit-penyakit yang membuat roti dedak harus dikeluarkan dari makanannya adalah:
- gastritis dan sakit maag pada stadium akut;
- pankreatitis;
- wasir;
- radang usus besar;
- masalah usus besar, diare;
- kekurangan vitamin.
Selain itu, tidak diinginkan memakan roti dedak saat merawat banyak orang obat-obatan, termasuk antibiotik. Faktanya adalah serat, ketika masuk ke dalam tubuh, tidak hanya menyerap dan menghilangkan racun, tetapi juga komponen obat dari obat-obatan, melemahkan efek terapeutiknya. Memanggang seperti itu juga dapat menghilangkan kompleks vitamin-mineral yang masuk ke dalam tubuh baik melalui makanan maupun dalam bentuk obat, yang sangat berbahaya selama kehamilan, ketika tingkat vitamin yang cukup adalah kunci perkembangan normal janin.
Masakan rumah
Roti dengan dedak dapat dibuat di mesin pembuat roti atau di oven di rumah menggunakan dedak kering yang sudah jadi. Bahan ini dapat ditambahkan ke semua jenis makanan yang dipanggang untuk meningkatkan asupan serat Anda. Saat ini ada cara untuk memasak dengan cepat roti diet dari dedak dalam microwave, yang hanya membutuhkan waktu beberapa menit bagi ibu rumah tangga.
Untuk roti ini Anda membutuhkan:
- 2 butir telur ayam;
- 7 sendok makan dedak gandum;
- 2 sendok makan polos;
- setengah sendok teh soda dan;
- dan bumbu sesuai selera.
Telur, yogurt, dan dedak dicampur rata dalam mangkuk, lalu dipadamkan jus lemon soda. Setelah semuanya tercampur kembali, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu ke dalam adonan dan menuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam piring tahan microwave. Sanggulnya dimasak 5 menit dengan daya maksimal, setelah matang bisa langsung dimakan, karena tidak mengandung tepung sehingga menyebabkan makanan panggang biasa Tidak disarankan mengkonsumsinya dalam keadaan panas. Roti dedak tanpa tepung ternyata cukup ringan dan diet, mengandung semuanya diperlukan bagi tubuh zat dan pada saat yang sama komposisi roti ini mengandung sangat sedikit kalori.
Roti gandum hitam dengan dedak disiapkan cukup sederhana di mesin pembuat roti. Dedak gandum hitam lebih sehat dibandingkan dedak gandum, namun jenis kue kering ini memiliki rasa tertentu yang tidak disukai semua orang. Terkadang ibu rumah tangga mengganti dedak gandum dengan dedak gandum. Roti yang terbuat dari dedak gandum lebih empuk, dan kualitas manfaatnya sama sekali tidak kalah dengan roti gandum hitam. Resep roti dengan gandum hitam atau dedak gandum di mesin roti memerlukan penggunaan bahan-bahan berikut untuk memanggang:
- 2 sendok teh;
- 480 gram;
- 130 gram;
- 2 sendok teh garam;
- 2 sendok makan gula;
- 3 sendok makan dedak gandum hitam atau oat;
- 25 gram;
- 2 sendok makan susu bubuk;
- 350 mililiter.
Semua bahan dicampur menjadi satu dan ditempatkan dalam mangkuk pembuat roti yang bisa dilepas. Waktu memanggang produk adalah 4 jam, kecuali jika ada fungsi khusus untuk jenis produk ini di menu perangkat. Roti, apa pun jenis dedaknya, ternyata sangat empuk, enak, dengan kerak berwarna coklat keemasan dan aroma pedas.
Roti dedak Dukan klasik juga dibuat menggunakan ragi. Resep ini wajib digunakan, jadi Anda harus memantau dengan ketat apakah bahan ini cocok untuk diet Anda. Ngomong-ngomong, jika seseorang tidak menyukai dedak, cara memanggang Dukan melibatkan pembuatan roti buatan sendiri tanpa dedak. Dasar dari resep ini adalah jagung, susu bubuk, keju cottage yang lembut, telur dan baking powder.
Roti dedak dukan tanpa ragi bisa dipanggang sesuai beberapa resep. Roti buatan rumah dengan dedak dalam oven untuk diet protein dibuat dari dedak gandum, telur, kefir, soda dan. Sebagai agen penyedap rasa Anda bisa menggunakan bumbu cincang dalam resepnya. Untuk resepnya roti bebas ragi dengan dedak untuk microwave gunakan dedak, telur, yogurt alami dan soda. Ini adalah salah satu yang paling banyak cara cepat memanggang roti berprotein sehat karena waktu persiapannya hanya membutuhkan waktu 7-10 menit. Roti dedak buatan sendiri dalam slow cooker Dukan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan - sekitar 20 menit. Resep hidangan ini cukup sederhana dan serbaguna - dedak gandum, 2 butir telur dan keju cottage yang lembut diaduk rata dan dituangkan ke dalam cetakan multicooker. Jika Anda menambahkan pemanis pada resepnya, Anda bisa mendapatkannya permen makanan, yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, tetapi akan membantu Anda dengan mudah bertahan dari pembatasan diet.
Resep roti dukan sangat sederhana, namun keragamannya memudahkan untuk mengikuti diet paling ketat sekalipun, sambil tetap menikmati roti dedak yang lezat dan sehat.
Roti dengan tambahan serat sangat penting untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Penting untuk diingat bahwa dedak aktif di saluran pencernaan manusia dan jika, ketika menggunakannya, sistem tubuh ini mulai terasa tidak enak, maka Anda harus meninggalkan roti dedak untuk sementara waktu dan berkonsultasi dengan dokter. Dengan pendekatan yang tepat, roti dedak akan membuat Anda melupakan sembelit dan kegemukan dalam waktu yang sangat singkat, dan variasi resep kue akan membantu Anda menikmatinya setiap hari roti lezat dan makanan penutup.
Nilai gizi dan komposisi roti dedak
Roti dengan dedak mengandung sejumlah vitamin: B1, B6, D, B12, E, PP, asam askorbat, berbagai macam unsur kimia, termasuk zat besi dan seng, serta serat.
100g roti dedak mengandung:
- Protein – 7.5.
- Lemak – 1.3.
- Karbohidrat – 45.2.
- Kkal – 227.
Kandungan kalori roti dedak memang tidak terlalu rendah, tapi ini produk roti Milik produk makanan nutrisi. Dan berkat mineral kompleksnya yang kaya, sering dimasukkan dalam menu nutrisi terapeutik di sanatorium dan pusat kesehatan.
Roti dengan dedak dianggap sebagai roti yang dedaknya ada di dalam adonan itu sendiri, dan tidak hanya ditaburkan di atasnya. Paling roti sehat dengan dedak adalah yang mengandung 30% dedak. Semua manfaat yang terdapat pada dedak juga terdapat pada roti perawatan panas sama sekali tidak mempengaruhi zat berharga dari kulit biji-bijian.
Kualitas roti yang bermanfaat dengan dedak dan kontraindikasi untuk dikonsumsi
Makan roti dengan dedak membantu menormalkan fungsi sistem saraf, otak, hati, sistem pembuluh darah dan sistem pencernaan.
Makan roti ini sangat memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan tubuh, sehingga membuat Anda tidak ingin makan dalam waktu lama.
Roti dengan dedak sering dimasukkan dalam makanan penderita penyakit pencernaan, kardiovaskular, dan hati.
Produk roti ini diperkaya dengan asam lipoat yang terkandung dalam dedak. Asam ini sering disebut korektor sistem tubuh manusia. Tipe ini roti bisa menjadi alternatif yang sangat baik roti gandum, karena roti dedak sulit untuk ditaksir terlalu tinggi.
Komponen penting dari dedak adalah serat, yang penggunaannya meningkatkan pencernaan dan merupakan penyerap yang menghilangkan racun dari usus.
Perhatian! Roti dedak tidak boleh dikonsumsi untuk maag selama eksaserbasi, untuk tukak duodenum, radang usus besar, wasir dan pankreatitis. Bagaimanapun, jika Anda memiliki penyakit di atas, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi produk panggang ini.
Roti dedak untuk menurunkan berat badan. Banyak diet yang menyertakan hari-hari puasa Dengan teh hijau, salad dan dua roti panggang roti dedak. Hal ini wajar saja, karena roti dengan dedak memberikan rasa kenyang yang luar biasa: Anda melupakan rasa lapar, dan pola makan lebih mudah ditoleransi.
Membuat roti dedak di rumah
Roti buatan sendiri, tidak seperti roti yang dibeli di toko, adalah jaminan untuk memberi makan rumah tangga Anda dengan roti tanpa pewarna, pengemulsi dan penambah rasa, dan jika itu roti dengan dedak, Anda juga akan mendapatkan produk roti yang sangat sehat.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu kualitas premium – 500g.
- dedak gandum – 100g.
- Ragi terkompresi segar – 5g.
- Garam – 8g.
- Gula pasir – 30g.
- Mentega– 15 gram.
- Air minum – 330ml.
Persiapan:
- Dalam mangkuk 250ml air hangat larutkan ragi dan 250g tepung. Aduk, tutup cling film dan diamkan selama 2,5 jam. Ini adalah adonan yang volumenya akan bertambah dan berbuih.
- Selanjutnya tambahkan garam, gula pasir, mentega, sisa air, dedak ke dalam adonan, aduk dan uleni adonan.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan film dan biarkan mengembang. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
- Adonan siap bagi menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi bola-bola. Olesi loyang dengan minyak, letakkan bola-bola agak jauh satu sama lain dan biarkan mengembang selama satu jam.
- Saat produk sudah berukuran dua kali lipat, buat potongan melintang dengan hati-hati menggunakan pisau tajam.
- Masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220ºC selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180ºC dan panggang hingga kesiapan penuh.
- Roti siap, taburkan air dingin, letakkan di atas panggangan dan bungkus dengan handuk. Setelah 4 jam, rotinya harum dan enak dan bisa dimakan!
...
Dedak adalah kulit terluar dari biji-bijian, kulitnya.
Manfaat roti dedak
Roti yang paling sehat adalah yang kandungan dedaknya mencapai 30 persen atau lebih. Roti dedak cepat mengenyangkan perut dan membuat kita merasa kenyang.
Paradoks! Meskipun roti seperti itu sangat berharga bagi tubuh, sayangnya, roti ini tidak banyak diminati karena satu alasan sederhana - roti ini tidak selezat, misalnya, roti putih. Kami, seperti biasa, menginjak hal yang sama - dalam mengejar sensasi rasa, kami melupakan kesehatan kami!
Dedak memiliki efek pembersihan pada tubuh, menurunkan kadar gula darah, dan selain itu mengandung asam nikotinat yang memiliki sifat preventif dan efek terapeutik pada pembuluh darah dan saluran cerna, sehingga roti ini bermanfaat untuk beberapa penyakit.
Roti dedak bermanfaat untuk :
. pencegahan dan pengobatan aterosklerosis (mengandung vitamin B);
. membersihkan tubuh dari lendir, limbah dan racun;
. peningkatan kadar gula darah (karena asam nikotinat yang dikandungnya);
. obesitas (rendah kalori);
. penyakit jantung koroner dan kardiovaskular lainnya penyakit pembuluh darah(vitamin B);
. asma bronkial dan penyakit lainnya saluran pernafasan;
. hepatitis (mengandung vitamin B1);
. kolelitiasis;
. urolitiasis;
. sembelit kronis (memiliki efek pencahar ringan);
. diabetes mellitus (rendah karbohidrat, tetapi tinggi vitamin B dan vitamin PP);
. penyakit metabolik.
Omong-omong, dedak bisa ditambahkan tidak hanya pada roti, tetapi juga pada sereal, sup, ikan, dll hidangan daging- dari ini nilai gizinya hidangan ini hanya akan bertambah jumlahnya! Anda juga bisa menyiapkan rebusan dedak - dengan menggorengnya dalam oven dan menuangkan air mendidih ke atasnya, rebusan ini adalah koktail vitamin penyembuhan alami.
Bahaya roti gandum utuh
Tepi dedak yang tajam dapat merusak selaput lendir halus lambung dan usus, sehingga pada beberapa penyakit roti seperti itu bisa berbahaya.
Roti dengan dedak dikontraindikasikan untuk:
. wasir;
. radang usus besar;
. sakit maag;
. eksaserbasi penyakit lambung.
...
Beberapa tips bermanfaat, bagaimana memilih dan memakan roti yang benar.
. Saat membeli roti jenis ini atau itu, perhatikan teksturnya yang halus, tidak retak, dan warnanya alami.
. Roti tidak boleh mengandung jelaga hitam, yang mengandung banyak karsinogen.
. Luangkan waktu untuk mengetahui batas waktu penjualan, komposisi dan produsen roti.
. Jika Anda membeli roti Kualitas buruk, cobalah untuk tidak membeli roti dari produsen ini di masa mendatang.
. Jangan makan roti yang berjamur, dengan bau yang tidak sedap, dipanggang dengan buruk.
. Jangan membeli roti untuk digunakan di masa depan.
. Kerak roti jauh lebih sehat dibandingkan remahnya.
. tidak makan roti putih dengan makanan berlemak (lemak babi, ikan, makanan laut, kaldu), dalam kasus seperti itu lebih memilih roti hitam.
. Lebih baik makan kentang dan daging tanpa roti sama sekali.
. Sayuran dan hidangan sayuran cocok dengan roti apa pun.
. Kemarin roti busuk lebih sehat daripada saat ini yang hangat dan segar.
Memuat...