Ragi apa yang dibutuhkan untuk kvass. Resep Kvass: menyiapkan roti dan ragi kvass di rumah

Apa yang bisa lebih menyegarkan dan menyegarkan daripada seteguk kvass buatan sendiri di hari musim panas?! Mungkin hanya segelas penuh minuman ilahi ini.

Ini luar biasa minuman dingin dikenal karena sifatnya yang mencerahkan sejak zaman kuno. Sampai abad ke-12 dianggap kuat minuman beralkohol. Dalam hal efek memabukkannya, minuman ini bahkan lebih unggul daripada bir yang diperkaya. Dari sinilah asal kata terkenal yang menjadi ciri sesi minum yang baik: “fermentasi”.

Kini mereka telah belajar membuatnya non-alkohol, yang membuat para pendukung gaya hidup sehat dan pecinta minuman ini sangat-sangat senang. Rak-rak toko penuh dengan berbagai penawaran, terutama di musim panas.

Namun, preferensi terbesar Saya selalu memberikannya ke kvass buatan sendiri. Alami, kuat, tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.

Ada yang yakin kalau menyiapkannya di rumah sangat merepotkan. Namun setelah membaca artikel hari ini, Anda akan memahami bahwa sebenarnya tidak demikian. Untuk melakukannya, Anda hanya perlu mempersenjatai diri dengan persediaan beberapa bahan dan tentunya sikap yang baik. Ayo pergi…

Kvass terkenal tidak hanya karena rasanya yang menyegarkan, tetapi juga karena nama salah satunya yang membanggakan hidangan nasional. Ia juga memiliki khasiat penyembuhan dan bermanfaat bagi tubuh. Bahkan anak-anak pun bisa meminumnya, apalagi jika dibuat di rumah. Sangat mudah untuk menyiapkannya di rumah. Anda hanya perlu bersabar.

Itu dibuat dari bahan bebas ragi roti wort. Anda bisa membelinya di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk persiapan kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Dua kerak roti hitam;
1 sendok teh gula pasir(dengan perosotan);
2 gelas air hangat;

Persiapan:

1. Potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan di oven. Anda harus mendapatkan kerupuk berwarna coklat yang renyah.

2. Tuang ke dalam toples kecil (0,5-1 liter), tambahkan gula dan tuangkan air. Aduk dengan sendok, tutup dengan penutup dan taruh di sudut yang hangat.

Campuran tersebut akan berfermentasi dalam satu atau dua hari. Starter yang sudah jadi berbau asam dan tampak keruh.

3. Sekarang mari kita lanjutkan ke langkah berikutnya.

Mempersiapkan 3 toples liter dan tuangkan semua ragi yang dihasilkan ke dalamnya. Anda bisa menaburkan beberapa kerupuk lagi dan menambahkan gula. Sesuaikan sendiri jumlah pasirnya - beberapa orang menyukainya lebih manis, sementara yang lain tidak menyukainya.

Isi dengan air matang air hangat dan tutup dengan penutup. Tempatkan di tempat yang hangat dan gelap. Setelah sehari, cairan tersebut akan “berkilau” dan muncul bau yang khas.

4. Kemudian tuangkan volume yang dihasilkan ke dalam botol plastik, tambahkan segenggam kecil kismis ke masing-masing botol.

Kencangkan tutupnya dengan baik. Botol-botol itu akan segera mengeras. Ini telah memulai fermentasi. Artinya kvass akan segera siap. Segera setelah ini terjadi, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Pada dasarnya itu saja. Tidak ada yang rumit. Ayo minum dan nikmatilah!

Roti kvass buatan sendiri dengan ragi

Penggunaan ragi membantu mempercepat proses pematangan minuman. Itu sebabnya cara ragi sering digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga yang keluarganya menyukainya. Hal tersulit dalam hal ini adalah menghilangkan rasa ragi. Namun jika mengikuti aturan, hal ini tidak sulit dilakukan.

Salah satu rahasia penting untuk mendapatkan minuman yang sukses adalah lembut dan air murni. Jika air Anda tidak memenuhi kriteria tersebut, lebih baik menggunakan air kemasan dari toko.

Untuk menjadi cantik warna jenuh kerupuk digoreng.

Banyak orang bertanya-tanya kenapa harus digoreng di oven? Apakah benar-benar tidak mungkin menggunakan roti panggang? Bisa! Namun warna cairannya kemudian akan pucat. Tingkat kehitaman kerak secara langsung menentukan warna minuman yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

2-3 kulit roti gandum hitam;
5 sdm gula;
2,5 gelas air;
15 gram ragi yang diperas.

1. Tutupi kerupuk goreng dengan pasir lalu tuang air panas. Biarkan campuran semalaman di bawah penutup handuk. Keesokan paginya tambahkan ragi, aduk dan biarkan fermentasi selama sehari, tutup dengan penutup.

Kemudian lepaskan lapisan atas dan tiriskan cairan ke wastafel. Yang mengendap di dasar adalah ragi. Itu yang kami perlukan.

2. Porsi pertama yang berbahan dasar ragi akan memiliki rasa dan bau yang khas. Lalu, semakin sering starter digunakan, maka rasa yang dihasilkan akan semakin jauh.

Tambahkan lagi 5 sendok makan pasir, 150 g kerupuk ke dalam starter dan tuangkan air hangat hingga hampir mencapai leher. Stoples harus tetap berada di bawah handuk untuk satu hari lagi. Kemudian saring cairannya dan masukkan ke dalam botol. Tambahkan 4-5 kismis ke masing-masingnya.

Setelah 1-2 jam, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam dan kvass siap digunakan.

Sisanya setelah disaring dapat digunakan untuk pembuatan minuman selanjutnya.

Resep penghuni pertama dari tepung gandum hitam di rumah

Anda dapat menyiapkan minuman favorit Anda dari tepung gandum. Ternyata tidak kalah menyegarkan dan enak dari pada roti. Namun, kami tidak akan banyak bicara. Lebih baik mencobanya sekali daripada mengetahui betapa lezatnya itu.

Bahan-bahan:

450 gram tepung gandum hitam;
180 gram gula pasir;
sebungkus ragi kering;
sedikit kurang dari 3 liter air;
10-12 kismis yang belum dicuci;

Persiapan:

1. Menurut tradisi, pertama-tama Anda perlu menyiapkan penghuni pertama, bagaimana jadinya Anda tanpanya?!

Untuk melakukan ini, campurkan segelas tepung dan 1 sendok teh gula. Tuangkan air mendidih ke atasnya, aduk hingga campuran memperoleh konsistensi krim asam. Kirim kismis ke sana juga. Kirim adonan ke tempat hangat, setelah ditutup dengan handuk.

2. Segera setelah adonan mulai “diaduk”, berbusa dan mengeluarkan bau asam, berarti sudah siap. Ini membutuhkan setidaknya satu hari.

3. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Tambahkan sisa tepung, gula, ragi ke dalam massa yang dihasilkan dan tuangkan air. Campur semuanya dengan seksama. Tutupi dengan handuk dan biarkan hangat semalaman.

4. Keesokan paginya, tuangkan kvass ke dalam botol atau kendi dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, minuman dingin siap diminum.

Begitu cepat dan mudahnya!

Cara menyiapkan kvass untuk okroshka di rumah

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa lebih baik menggunakan kvass buatan sendiri untuk memasak. Pilihan yang dibeli di toko rasanya manis, itulah yang membuat Sup dingin tidak enak seperti yang saya inginkan. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan okroshka, maka lebih baik melakukan pendekatan dari jauh, terlebih dahulu menyiapkan dasar untuk hidangan ini.

Untuk ini kita membutuhkan:

sekitar 3 liter air;
setengah potong roti hitam;
50 gram gula;
sebungkus ragi kering;

Persiapan:

1. Potong roti menjadi kubus dan letakkan di atas loyang.

Masukkan ke dalam oven selama beberapa menit dan panggang sampai warna emas. Tanpa membuang waktu saat kerupuk mendidih di dalam oven, campurkan air dengan gula dan didihkan. Kemudian dinginkan sirup manis hingga hangat.

2. Ambil setengah gelas air dari panci dan tuangkan ragi ke dalamnya, aduk.

DI DALAM air Manis pindahkan kerupuk dan tuang ke dalam campuran ragi. Aduk perlahan, tutup dengan handuk atau kain kasa dan biarkan di dapur semalaman. Keesokan paginya, saring kvass, tuang ke dalam botol dan masukkan 4-5 kismis ke dalam setiap botol.

Anda bisa melakukannya tanpa kismis jika Anda tidak menyukai kvass berkarbonasi.

Tempatkan botol di lemari es selama 10-12 jam. Setelah itu, minumannya siap untuk menyiapkan okroshka!

Resep kvass enak tanpa ragi di remah roti

Pemula mungkin berpikir bahwa memasak tanpa ragi tidak mungkin, karena bagaimana lagi kvass bisa difermentasi?! Faktanya, hal ini tidak benar sama sekali. Hal ini cukup nyata, yang sangat menyenangkan bagi pecinta minuman yang tidak menerima rasa ragi.

Bahan-bahan:

Roti gandum hitam bebas ragi, sekitar setengah roti;
3-4 sdm gula;
Segenggam kismis;
2,8 liter air;

Persiapan:

1. Membuat kerupuk dari roti. Untuk melakukan ini, Anda bisa membiarkan irisannya tetap menyala tempat terbuka untuk tujuan pelapukan, atau goreng dalam oven.

Opsi terakhir akan memberi minuman warna yang lebih kaya. Maka Anda harus memasukkannya toples tiga liter dan tuangkan hangat air mendidih.

2. Tambahkan gula dan kismis disini.

3. Aduk rata, tutup dengan kain kasa dan taruh di tempat hangat selama 24 jam. Kemudian saring cairannya dan tuangkan ke dalam botol. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Camilan menyegarkan ini siap disantap.

Kvass buatan sendiri yang lezat sesuai resep nenek

Semua orang ingat hari-hari tak terlupakan mengunjungi nenek. Hidangan terbaik ada di atas meja - pai, okroshechka, dan, tentu saja, kvass.

Lalu kami menyantapnya dengan senang hati, membayangkan kalau sudah besar pasti akan sama enaknya jika dimasak.

Kvass menurut resep nenek mudah untuk dipersiapkan. Dan jika dalam prosesnya Anda mengingat nenek tercinta Anda dengan kenangan paling lembut, maka hasilnya akan menjadi dua kali lipat nikmatnya. Cobalah!

Bahan-bahan:

Setengah kilo bit segar;
50 gram roti gandum hitam (kerak);
1 sendok makan penuh gula;
3 liter air;

Persiapan:

1. Cuci bit, kupas dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam toples berukuran tiga liter dan isi dengan air hingga tersisa sekitar 5 sentimeter di bagian leher. Tambahkan roti cincang dan gula di sana.

2. Pindahkan dengan hati-hati dan tutup dengan penutup kain kasa. Tutup biasa sebaiknya tidak digunakan, karena selama proses fermentasi akan membengkak dan mengganggu tindakan ini.

3. Letakkan toples di sudut yang hangat dan gelap selama 5 hari. Setiap hari, beberapa kali Anda perlu menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.

4. Segera setelah proses pembentukan busa mereda, kvass harus dituangkan ke dalam botol dan disimpan di tempat dingin hingga dingin.

Jika Anda berencana menggunakannya sebagai minuman, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Untuk sup, akan lebih enak jika Anda menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalamnya.

Kvass - minuman unik. Terlepas dari semua manfaat rasanya, ia juga sangat baik untuk kesehatan. Jika Anda belum pernah mencoba memasaknya di rumah, cobalah. Lagi pula, setelah membaca resep-resep ini, Anda menyadari bahwa itu sama sekali tidak sulit.

Atau mungkin Anda punya pengalaman membuat kvass buatan sendiri? Bagikan kepada kami, karena pendapat Anda sangat penting bagi kami!

Kvass yang terbuat dari roti hitam adalah pelepas dahaga yang luar biasa! Resep, kehalusan dan rahasia pembuatannya bergizi dan minuman sehat kvass pada roti hitam. Minuman kvass, menyegarkan panas musim panas, yang darinya mustahil untuk melepaskan diri. Bahkan sebelum zaman kita, orang Mesir menyiapkan makanan lezat yang komposisinya mirip dengan kvass modern. Hal itu diyakini ada sifat penyembuhan dan efektif mengobati banyak penyakit. Namun tetap saja, Rusia benar-benar dianggap sebagai tempat kelahiran kvass. Di Rusia, kvass dikenal sebagai minuman yang dikonsumsi dimana saja dan setiap hari. Dan kehadirannya di dalam rumah melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan.

Kvass dianggap sebagai produk penyembuhan. Diketahui jumlah yang banyak properti yang berguna roti hitam, berdasarkan bahan pembuatannya. Dan hal tersebut telah dikonfirmasi tidak hanya oleh orang-orang yang memantau berat badan, nutrisi dan kesehatannya, tetapi juga oleh dokter dan ahli gizi. Roti gandum hitam membantu membersihkan saluran pencernaan, menghilangkan zat beracun dari tubuh zat berbahaya, mengandung vitamin B, mineral dan asam amino, kaya magnesium dan zat besi, membantu menghilangkan kolesterol, menguatkan pembuluh darah dan meningkatkan hemoglobin.

Kvass adalah kelezatan yang memberi Anda perasaan kenyang dan ringan pada saat bersamaan! Sangat mudah untuk menyiapkan kvass dari roti hitam di rumah. Dan percayalah, rasanya tidak akan kalah dengan yang sebelumnya dikemas dalam tong.

Prinsip umum menyiapkan kvass pada roti hitam

Membuat kvass di rumah sangatlah mudah! Dua bahan yang dibutuhkan: ragi dan roti kering. Raginya harus segar, perhatikan tanggal kadaluwarsanya. Anda dipersilakan untuk menambahkan madu, kismis, mint, dan rempah-rempah lainnya ke dalam minuman.
Piring harus terbuat dari kaca atau enamel, tetapi bukan logam, sehingga proses oksidasi tidak terjadi.
Dianjurkan untuk meminum kvass yang sudah jadi dalam beberapa hari, karena dapat berfermentasi dan menjadi asam. Tentu saja, harus disimpan secara ketat di lemari es.
Untuk kvass, keringkan kerupuk dalam bentuk batangan. Cara terbaik adalah melakukannya di dalam oven, di atas loyang kering, pada suhu 120 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saat mengeringkan, aduk potongan setidaknya tiga kali.
Rata-rata waktu fermentasi kvass adalah satu setengah hari. Waktunya bervariasi tergantung pada starter yang dipilih (berbasis ragi atau tidak) dan suhu ruangan.

Kvass klasik terbuat dari roti

800 gram roti gandum hitam;
4 sendok teh ragi kering;
6 sdm. sendok gula.

1. Panggang roti tawar dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Roti panggang akan memberi kvass warna gelap yang indah.

2. Letakkan potongan roti kering di dasar toples kaca berukuran tiga liter. Tuang gula di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atas roti hingga setengahnya. Biarkan selama 20 menit.

3. Setelah sepertiga jam, tambahkan air hangat hingga paling atas. Tambahkan ragi disana, aduk rata dan biarkan selama sehari.

4. Keesokan harinya, kvass yang sudah jadi tetap disaring untuk menghilangkan ampas roti. Pada awalnya, kvass mungkin tampak keruh bagi Anda, tetapi setelah didiamkan di lemari es selama setengah jam atau satu jam, minumannya akan menjadi lebih jernih.

Kvass dari roti hitam dengan bumbu

air 5 liter;
roti gandum hitam 0,5 kg;
20 g ragi yang diperas;
lemon balm 1 sdm. sendok;
sendok teh ketumbar;
jintan 0,5 sendok teh;
gula pasir 180 gr.

1. Keringkan roti dan kecokelatan dalam oven selama kurang lebih satu jam. panas rendah. Tempatkan kerupuk dalam wadah berisi air suhu kamar, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama dua hari di tempat hangat.

2. Setelah dua hari, seduh jintan, ketumbar, dan lemon balm yang sudah dihaluskan dalam air mendidih. Biarkan infus selama 15-20 menit.

3. Tambahkan ragi ke dalam air hangat, taburi gula.

4. Saat herba sedang diseduh dan getarannya diaktifkan, saring kvass wort.

5. Selanjutnya masuk kvass masa depan tambahkan ramuan infus, gula dan ragi. Campur semua komponen hingga gula larut. Biarkan selama 16 jam di tempat gelap dengan tutupnya tertutup rapat.

6. Kemudian tuang ke wadah lain (botol plastik), tutup rapat dan biarkan lagi 5-6 jam di tempat hangat.

7. Kemudian dinginkan kvass hingga 10 derajat dengan cara merendamnya di lemari es atau ember berisi air dingin.

Kvass di atas roti hitam dengan mint

6 liter air;
sepotong roti hitam;
Mint segar;
170 gram gula;
satu sendok makan ragi kering.

1. Keringkan roti dalam oven dengan suhu 130 derajat selama setengah jam.

2. Pecahkan kerupuk menjadi beberapa bagian, campurkan dalam panci dengan air hangat, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam pantry selama 2 hari.

3. Seiring waktu, kami mengeluarkan kvass wort dari ruangan gelap dan menyaringnya.

4. Tambahkan sedikit air mendidih ke dalam daun mint, dan tambahkan sedikit air mendidih ke dalam piring berisi gula. Aduk gula hingga larut sempurna, biarkan daun mint meresap. Tambahkan ragi dan satu sendok teh gula ke dalam segelas air hangat dan aduk.

5. Tambahkan air gula, mint, ragi ke dalam wadah berisi kvass dan aduk rata. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 18 jam.

6. Setelah itu, tuangkan kvass ke dalamnya botol plastik dan biarkan di lemari es selama 5 jam.

Resep sederhana untuk kvass pada roti hitam

roti hitam 1/5 roti;
9 daun mint (20 gram);
ragi (25 gram).

1. Keringkan potongan roti hitam dan pastikan tidak gosong. Hancurkan sekecil mungkin dengan tangan Anda.

2. Pindahkan kerupuk yang dihasilkan ke dalam wadah stainless steel. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama tiga jam.

3. Setelah 3 jam, saring. Tambahkan 200 g gula melalui saringan. Tambahkan mint dan 25 g ragi. Diamkan kembali di tempat hangat selama 6 jam, ditutup dengan handuk.

4. Setelah setengah jam, adonan mengembang, tusuk di beberapa tempat dengan sendok hingga jatuh, dan biarkan lagi 5 jam.

5. Saring untuk kedua kalinya dan tuangkan ke dalam botol yang sebelumnya berisi kismis (sejumput di setiap botol).

6. Tuang kvass berbusa kami melalui corong, tutup rapat dan kirim hingga dingin dalam posisi berbaring.

Kvass pada roti hitam Tradisional

kerupuk roti hitam;
sebungkus ragi kering (10g);
setengah gelas gula pasir;
gula pasir 200 gr.

1. Tuang kerupuk ke dalam panci dan isi dengan air panas (1,5 l). Air panas akan mengeluarkan rasa dan warna dari remah roti dengan baik. Biarkan hingga dingin hingga suhu 35 derajat.

2. Tuang 100 ml air ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 3 sdm. sendok pasir dan sebungkus ragi kering. Campur semua bahan sampai ragi benar-benar larut.

3. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam remah roti dan aduk sedikit. Tutupi panci dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama sehari.

4. Setelah sehari, keluarkan kerupuk yang bengkak dari air, saring cairannya melalui dua lapis kain kasa atau perban.

5. Tuang cairan ke dalam panci, tuangkan sisa pasir, tambahkan sedikit kismis dan 2 liter air hangat. Tutupi dengan handuk dan biarkan berfermentasi selama 12 jam lagi.

6. Setelah 12 jam, tuangkan kvass ke dalamnya botol-botol plastik, tanpa isi ulang sepenuhnya. Sisakan sedikit ruang kosong agar tidak meledak.

7. Masukkan kvass yang sudah jadi ke dalam lemari es selama sehari agar proses fermentasi selesai. Kvass ini sangat cocok sebagai saus okroshka.

Kvass pada roti hitam tanpa ragi

air 3 liter;
roti hitam 300 gram;
40 gram kismis;
200 gram gula pasir.

1. Potong roti hitam menjadi potongan-potongan kecil. Kami memasukkannya ke dalam oven hingga kering, saat ini kami merebus air dan mendinginkannya hingga suhu kamar.

2. Tuang kerupuk ke dalam wadah terpisah, dan tuangkan kismis yang belum dicuci ke dalamnya, agar kvass mudah berfermentasi.

3. Larutkan gula pasir (130 g) dalam air dingin. Tuang air manis ke dalam wadah. Kami tidak mengisinya sampai paling atas agar tidak bocor saat fermentasi. Aduk rata dan, tutupi dengan kain kasa, taruh kvass di tempat gelap. Segera setelah busa dan sedikit bau fermentasi muncul, kerupuk mulai bercampur - kami mengukurnya tepat dua hari.

4. Setelah dua hari, tambahkan sisa gula (70 g) ke dalam kvass, saring melalui kain tipis dan botolkan dengan tambahan 3-4 kismis. Tutup rapat dan biarkan selama 10 jam pada suhu kamar. Setelah jenuh dengan karbon dioksida, masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.

5. Sisa roti bisa dijadikan starter untuk kvass baru.

Jika rasa kvass terlalu asam dan berbau alkohol, jangan buru-buru kesal, tambahkan sedikit gula dan air.
Yang penting kerupuk tidak gosong dan pecah. Solusi terbaik akan menempatkannya pada suhu rendah, tetapi untuk waktu yang lama. Untuk memberi lebih banyak warna gelap kvass, kerupuknya perlu diistirahatkan sedikit. Trik lainnya adalah dengan menambahkan beberapa bagian di dekatnya roti putih pantau perubahan warnanya selama di dalam oven, karena rasa gosong pada roti hitam sulit terlihat.
Agar fermentasi kvass lebih efisien, botol beserta isinya dibiarkan dalam posisi berbaring. Area kontak antara ragi dan wort akan lebih luas.
Jangan pernah menambahkan ragi kering ke dalam campuran panas, ragi akan mati dan kvass tidak akan dihasilkan.
Berkat kismis, kvass akan menjadi berkarbonasi.

Kvass roti hitam tradisional Minuman Slavia, yang menjadi dasar banyak hidangan. Mau tak mau aku memperhatikannya kualitas yang berguna dan menyenangkan rasa yang menyegarkan. Kini kvass pada roti hitam menjadi pesaing sehat bagi sejumlah besar minuman yang mampu menghilangkan dahaga Anda di musim panas.

Pastikan untuk mencoba membuat minuman bergizi menggunakan salah satu resep kami!

Minuman ini sangat diminati di musim panas, namun bukan berarti tidak bisa diminum di waktu lain sepanjang tahun. Hari ini kita akan belajar cara membuat kvass di rumah dari roti gandum hitam.

Bahan-bahan:

Rusks (dari roti hitam) – 0,2 kg;
Gula – 7-10 sdm. sendok;
Ragi (kering) – 1 sdm. sendok;
Air minum – 3 liter.

Persiapan:

Ambil roti gandum kering dan pecah menjadi beberapa bagian. Jika Anda memiliki roti segar, keringkan di dalam oven.
Rebus airnya. Biarkan agak dingin (5 menit).
Ambil toples 3 liter dan tuangkan kerupuk dan gula ke dalamnya.
Isi isi toples dengan air panas hingga hampir penuh (sisakan 5-8 sentimeter di bagian atas). Campur semuanya dan biarkan toples mendingin pada suhu kamar.
Sekarang tambahkan ragi dan aduk semuanya lagi.
Sekarang toples harus ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan meresap. Bungkus kvass dengan selimut bekas dan biarkan berfermentasi selama 12 jam. Hati-hati, jika tidak ada cukup ruang kosong di dalam toples, kvass bisa terlepas dari tutupnya.
Setelah 12 jam, Anda bisa mengeluarkan sebotol kvass. Sekarang saring minuman tersebut melalui kain tipis dan Anda bisa meminumnya. Rumah roti kvass siap. Sekarang Anda bisa menikmatinya minuman sehat, yang tidak mengandung zat berbahaya sama sekali.

Roti kvass buatan sendiri dengan ragi

Bahan-bahan:

Roti (gandum hitam) – 500 g;
Gula – 0,25-0,3 kg;
Air – 5 liter;
Ragi (kering) – 5 g (Anda juga bisa menggunakan ragi yang dikompres, tetapi Anda membutuhkan 20 g).

Persiapan:

Nyalakan oven hingga 200 derajat.
Potong roti menjadi kubus kecil. Roti harus diambil tanpa bahan tambahan (biji wijen, kismis, dll), jika tidak maka akan mempengaruhi rasa minuman, karena unsur-unsur yang tidak perlu tidak diperlukan di sini.
Letakkan roti di atas loyang. Tidak perlu melumasinya dengan apa pun, jika tidak, kvass kita akan terasa seperti minyak. Jangan takut, roti ada di belakang Anda waktu yang singkat tidak akan punya waktu untuk terbakar.
Masukkan loyang berisi kubus ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Anda bisa memanggang kerupuk lebih lama, maka kvass akan menjadi lebih gelap dan rasanya lebih tajam.
Tuang 5 liter ke dalam mangkuk besar air minum dan rebus.
Tunggu hingga air menjadi dingin dan berada pada suhu kamar.
Siapkan dua toples berukuran 3 liter. Tuang air yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Tambahkan kerupuk ke dalam stoples (bagi menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam stoples).
Bungkus bagian atas stoples dengan kain kasa (karena kvass tidak dapat ditutup dengan penutup selama fermentasi) dan kirim ke tempat gelap. Stoples kvass harus diinfuskan pada suhu kamar selama 48 jam.
Larutkan ragi dalam mangkuk kecil (ikuti petunjuk pada kemasan).
Saring semua kvass melalui kain tipis. Kerupuk yang tersisa di kain kasa perlu diperas hingga bersih, baru bisa dibuang, kita tidak membutuhkannya lagi.
Tuang kembali kvass yang sudah disaring ke dalam stoples.
Tambahkan ragi encer dan gula ke dalam stoples (pada tahap ini, 0,1 kg di setiap toples sudah cukup). Campur semuanya dengan baik menggunakan sendok panjang.
Sekarang tutup stoples dengan penutup, tapi jangan ditutup. Karbon dioksida harus keluar secara diam-diam, jika tidak kaleng akan pecah.
Kvass harus difermentasi selama 16 jam pada suhu 18-25 derajat, dan harus di tempat gelap.
Keluarkan kedua stoples dan tambahkan gula ke dalamnya. Dipandu oleh preferensi selera Anda.
Tuang kvass yang sudah jadi ke dalam botol. Putar mereka.
Biarkan botol diseduh untuk terakhir kalinya - letakkan di tempat gelap pada suhu kamar selama 4 jam.
Sekarang kvass kita sudah siap! Itu harus didinginkan sebelum digunakan. Segera setelah Anda meletakkan botol kvass di tempat yang dingin, proses fermentasi akan terhenti.

Hati-hati! Kvass ini dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari.

Tanpa ragi - dengan kismis

Resep ini bagus karena minumannya tidak akan memiliki aroma ragi yang tidak sedap.

Bahan-bahan:

Roti gandum hitam – 0,3 kg;
Kismis – 0,025 kg;
Air minum – 2 liter;
Gula – 0,1-0,2 kg.

Persiapan:

Potong roti kecil-kecil (jangan sampai kulitnya terpotong).
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Letakkan roti di atas loyang dalam satu lapisan. Cetakannya tidak boleh diminyaki!
Masukkan loyang ke dalam oven selama 3-4 menit. Roti hanya boleh dikeringkan dan tidak digoreng, jika tidak minuman siap saji itu akan menjadi pahit.
Rebus 2 liter air.
Masukkan kerupuk ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan sekitar 50 gram gula ke dalamnya dan campur semuanya. Tunggu hingga air benar-benar dingin.
DI DALAM air dingin tambahkan kismis. Sekarang lebih baik menuangkan minuman ke dalam toples. Tutupnya tidak bisa ditutup. Tutup saja toples dengan kain kasa untuk mencegah serangga masuk ke dalam.
Tempatkan toples kvass di tempat yang gelap dan kering, tetapi pada suhu kamar.
Biarkan minuman terendam selama tiga hari. Pada hari pertama, busa terbentuk pada kvass - ini merupakan indikator bahwa Anda melakukan semuanya dengan benar, sejak proses fermentasi telah dimulai.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kvass harus disaring. Untuk melakukan ini, ambil kain kasa dan lipat menjadi beberapa lapisan, masukkan seluruh minuman ke dalamnya, kumpulkan semua ampas di kain kasa. Peras ampasnya secara menyeluruh dan biarkan dalam kain kasa. Anda bisa mendapatkan kvass lagi beberapa kali (2-3).
Sekarang Anda bisa menambahkan gula ke kvass. Setidaknya itu wajib jumlah kecil. Lagi pula, karbon dioksida akan dilepaskan dan kvass akan menjadi berkarbonasi.
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam botol, namun jangan sampai terisi penuh, sisakan beberapa sentimeter di atasnya agar botol tidak pecah.
Tempatkan botol di tempat gelap selama 6-8 jam. Tutupnya harus rapat, jadi periksa tekanannya terus-menerus. Idealnya, datanglah setiap jam dan buka tutupnya untuk mengeluarkan gas.
Kvass yang sudah jenuh dengan karbon dioksida bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam lingkungan yang dingin, proses fermentasi akan terhenti dan kvass siap digunakan.
Saat minuman sudah benar-benar dingin, Anda bisa meminumnya. Kvass roti gandum hitam sudah siap! Minuman ini bisa disimpan tidak lebih dari 5 hari.
Untuk mendapatkan porsi kvass lagi dari ampasnya, Anda perlu melakukan hal berikut:

Masukkan ampas ke dalam stoples.
Rebus 2 liter air dan tambahkan 100 g gula ke dalamnya. Tunggu sampai airnya dingin.
Tuangkan air matang di atas ampas dan campur semuanya.
Masukkan sepotong kecil roti (segar) ke dalam minuman.
Langkah selanjutnya akan sama seperti pada resep utama.

Kvass ini diyakini lebih enak dari yang pertama. Kue dari kvass ini juga bisa digunakan 1-2 kali.

Hati-hati! Daging buahnya harus digunakan kembali dalam waktu 24 jam.

Kvass roti beralkohol - resep buatan sendiri

Bahan-bahan:

Kerupuk roti – 0,3 kg;
Ragi kering – 5 g;
Gula – 0,5-1,5 kg;
Asam sitrat – 3 gram;
Air murni – 5 liter.

Persiapan:

Lebih mudah untuk langsung mengolah remah roti, tetapi jika Anda tidak memilikinya, remah roti akan mudah dibuat. Untuk mendapatkan 300 g kerupuk, Anda perlu menggunakan 450-500 gram roti. Itu harus dipotong menjadi kubus kecil dan diletakkan di atas loyang. Segera masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190-200 derajat selama beberapa menit. Jika ingin rasa pahitnya terasa pada kvass, simpanlah roti di dalam oven lebih lama lagi.
Rebus 3 liter air.
Letakkan kerupuk di dasar panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan semuanya tertutup rapat setidaknya selama 3 jam.
Ambil saringan dan letakkan kain kasa di atasnya, yang dilipat berlapis-lapis. Saring kerupuk yang sudah dimasukkan melalui saringan. Jangan membuang ampasnya.
Rebus sisa 2 liter air.
Masukkan kerupuk bekas ke dalam panci dan isi dengan air matang. Biarkan semuanya selama 1 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, saring airnya, peras kuenya sampai rata, sekarang bisa dibuang.
Larutkan ragi dengan air. Kami menggunakan ragi kering dalam resepnya, dan sebelum menambahkannya ke kvass, kami perlu memindahkannya ke keadaan aktif. instruksi rinci akan ada pada kemasannya.
Campur semua kvass dalam wadah besar. Menambahkan asam sitrat, ragi dan gula yang sudah direndam sebelumnya. Penambahannya harus hati-hati, karena kekuatan minuman kita bergantung padanya. Oleh karena itu, kami akan menambahkan gula ke kvass secara bertahap. Pada awalnya, 0,5 kg sudah cukup.
Semuanya harus tercampur rata, sekarang kirim kvass hingga terendam selama 10 jam. Itu harus di tempat yang kering dan gelap, tetapi pada suhu kamar. Anda tidak bisa menutup kvass dengan penutup, cukup tutupi dengan kain kasa.
Setelah 2 jam, periksa kvassnya, seharusnya sudah terbentuk gelembung di dalamnya. Jika muncul, Anda melakukan segalanya dengan benar dan Anda akan berhasil kvass yang lezat.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan minumannya. Cicipi kvassnya, jika kekuatannya rendah perlu menambahkan gula. Pada tahap ini, tambahkan 0,2-0,3 kg gula pasir. Aduk semuanya dan kirim kvass hingga terendam lebih jauh.
Setelah 5 jam, keluarkan kvass dan cicipi lagi. Jika kekuatannya rendah, tambahkan gula lagi. Kali ini 200 gram sudah cukup. Aduk semuanya lagi dan sembunyikan.
Setelah 5 jam, cicipi kvassnya. Anda juga bisa menambahkan gula. Maksimal gula pasir 1,5 kg, dengan jumlah tersebut kekuatannya 12 derajat, tidak akan dapat lebih.
Jika Anda sudah benar-benar puas dengan rasa kvass, tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Jika kekuatannya dapat diterima oleh Anda, tetapi rasa manisnya kurang, cukup tambahkan gula ke dalam wadah dan sembunyikan di lemari es. Dingin menetralkan proses fermentasi, sehingga kekuatan kvass di lemari es tidak akan bertambah.
Kvass ini bisa disimpan hingga 7 hari.

Kvass dapat digunakan sebagai minuman beralkohol, antiseptik, minuman energi dan komponen makanan, dan sifat yang dimilikinya mirip dengan produk asam laktat.

Di musim panas yang panas ini minuman yang menyegarkan hampir menjadi satu-satunya penyelamat bagi mereka yang haus. Diciptakan lebih dari 1000 tahun yang lalu, ia masih menikmati popularitasnya yang dulu. Saat ini, ini adalah dasar dari banyak masakan Rusia, paling sering adalah semur dingin seperti okroshka.

Sejak zaman kuno, pengrajin yang membuat “nektar yang menyerupai sampanye” bernilai emas. Pembuatan Kvass dianggap sebagai tugas yang layak, dan hanya mereka yang memiliki sumber pengetahuan dan rahasia yang cukup yang diperbolehkan melakukannya.

Kvass yang manis dan asam, “mendesis” akan dengan mudah menghilangkan dahaga Anda, menghilangkan rasa melankolis dan membuat Anda berada dalam suasana hati yang positif.

Awalnya di Rus, untuk membuat minuman, hanya sepotong saja roti busuk, belakangan mereka mulai menambahkan madu ke dalam starter sebagai pemanis, mint untuk rasa pedas, kismis, daun berry dan, tentu saja, malt.

Dengan “penanamannya” proses pembuatan kvass dimulai. Kantong-kantong tersebut direndam dalam mata air, setelah itu biji-bijian dikeringkan di tempat gelap, menunggu waktu untuk berkecambah. Dalam bentuk ini, mereka diberi tekanan batu dan melalui proses “pengeringan” di tempat pembakaran. Biji-bijian kasar yang kering dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dalam tong tanah liat agar minuman bisa berfermentasi perlahan.

Kvass matang memiliki warna merah tua dengan sedikit warna kuning, gelembung kecil yang menggelitik dan rasa yang kaya, manis dan asam.

Cara membuat 3 liter roti kvass - resep

Sebelumnya ada banyak variasi masakan minuman ini. Mereka terkenal dengan "sup kubis asam", yang sering menyelamatkan orang setelah makan lezat dan kesenangan liar, boyar, biara, tentara, putih, okroshechny, kismis, "kvass kental", juga minuman buah dan berry (dari lingonberry, raspberry, apel, pir, plum, cranberry, dll.).

Dan saat ini, banyak orang yang beralih dari cara klasik dan mencoba metode memasak baru. Kami memberikan perhatian Anda resep asli Rusia.

Dengan ragi

Anda akan perlu:

Roti hitam (500 gram).
Air matang (3 liter).
Ragi (15 gram).
Gula kristal (200 gram).
Sejumput kismis.

Perhatian! Jumlah gula dapat ditambah atau dikurangi tergantung selera. Selain itu, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok madu, ini akan memberikan rasa yang istimewa pada minuman tersebut.

Persiapan:

Potong roti menjadi dua, lalu potong dadu kecil. Letakkan dengan hati-hati di atas loyang dalam lapisan tipis sehingga ada ruang di antara potongan-potongannya dan warnanya kecokelatan hingga rona emas yang menyenangkan.

Referensi.“Semakin lama Anda menyimpan roti di dalam oven, kvass akan semakin terasa pahitnya, dan warnanya pun akan semakin gelap.”

Tuang 3 liter air ke dalam panci dan didihkan. Dinginkan hingga suhu kamar, tuang ke dalam wadah untuk fermentasi.
Tuangkan roti kering, tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat gelap dan hangat selama 2 hari. Kita juga bisa menutup bagian atasnya dengan penutup dan membungkusnya dengan handuk.

Infus yang dihasilkan harus disaring melalui kain tipis, memeras kerupuknya dengan baik.
Kami mengencerkan ragi seperti yang ditunjukkan pada kemasan, lalu menambahkannya ke kvass wort.

Penting!"Untuk memasak kvass terbaik Ragi roti atau bir harus digunakan. Mereka mempromosikan proses fermentasi dan menambah minuman aroma cerah dan rasa."

Tambahkan gula pasir, aduk rata hingga larut.
Tutup rapat dengan penutup agar karbon dioksida dapat keluar. Biarkan selama 16 jam di tempat hangat (hingga 25 °C).
Setelah “istirahat”, kami menyaring dan membotolkannya, menambahkan sejumput kismis ke setiap botol, serta gula atau madu (diperlukan untuk munculnya karbon dioksida). Biarkan sebentar (hingga 6 jam) di tempat yang gelap dan hangat. Kemudian tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es untuk menghentikan proses fermentasi. Setelah beberapa jam Anda bisa mulai mencicipi.

Umur simpan minuman yang tidak dipasteurisasi adalah 3 hari. Dengan lebih banyak penyimpanan jangka panjang menjadi asam dan kehilangan rasanya.

Cara membuat roti kvass dengan ragi di rumah, pelajari dari video ini:

Tanpa ragi

Anda membutuhkan (bahan untuk 0,5 liter starter):

Air (2 gelas).
Setengah roti gandum hitam.
Gula (1 sdt).

Bahan - bahan lainnya:

Gula (1-3 sdm.).
Roti gandum hitam (3-4 potong).
Pemula siap (1 l).
Air (3 liter).

Persiapan:

Sebagai permulaan, rebus dan dinginkan air, tambahkan satu sendok teh gula pasir dan setengah potong roti hingga larut. Tuang roti tumbuk, air, dan gula ke dalam stoples. Tutupi dengan kain dan biarkan berfermentasi di tempat hangat. Proses ini akan memakan waktu 2-3 hari.

Nanti Atur waktu, kami mencicipi penghuni pertama. Cairan akan berwarna keruh dengan bau khas yang tajam.
Ambil toples 3 liter, masukkan starter, roti tumbuk, gula pasir, dan air matang dingin (sampai penuh). Tutup rapat dan biarkan selama sehari. Setelah 2/3 cairan fermentasi ditiriskan, tambahkan 2-4 potong ke dalam toples roti segar dan bersikeras sampai siap.

Video ini menjelaskan cara membuat roti kvass buatan sendiri bebas ragi:

Minuman kering

Anda akan perlu:

Air (3 liter).
Kvass kering (100 gr.).
Gula pasir (2-3 sdm.).
Ragi (50 gr.).

Persiapan:

Ambil 3 liter toples kaca, tambahkan adonan kering ke dalamnya, tuangkan 1 liter air mendidih di atasnya. Kami menyimpan campuran yang dihasilkan selama sekitar setengah jam di tempat yang hangat, ditutup dengan penutup dan dibungkus dengan kain. Setelah itu, buka wadahnya, pecahkan gumpalan-gumpalan yang terbentuk, dan isi dengan sisa air matang.

Biarkan di atas kompor yang sudah dimatikan atau di tempat hangat lainnya agar cairan mendingin hingga 35 derajat. Lalu kami mengencerkan ragi dan menambahkannya ke dalam toples. Minuman tersebut akan berfermentasi selama kurang lebih 4 jam. Setelah menunggu beberapa saat, sebaiknya kvass dipermanis dengan menambahkan gula atau madu, tuang ke dalam botol, saring terlebih dahulu, tutup rapat, tapi jangan dimasukkan ke dalam lemari es, biarkan di suhu ruangan.
Setelah Anda melihat tanda-tanda fermentasi, pindahkan ke tempat dingin. Dalam sehari Anda bisa menikmati minuman yang nikmat.

Tonton video yang menunjukkan cara membuat roti kering kvass:

Ada beberapa trik yang diwariskan keluarga dari generasi ke generasi, hari ini kami akan membagikannya:

Kvass dapat dibuat dari semua produk yang Anda kenal (sayuran, buah-buahan, produk roti), namun yang paling enak didapat dari sepotong roti hitam biasa tanpa bahan tambahan apapun berupa bumbu.
Selama memasak, gunakan saja barang pecah belah, berenamel dan wadah plastik. Memutuskan untuk menggunakan peralatan masak aluminium, ketahuilah bahwa itu akan teroksidasi.
Jangan mencoba membumbui kerupuk dengan minyak dan bahan tambahan penyedap rasa, sehingga Anda hanya akan merusak rasa minuman dan kehilangan kealamiannya.
Dari waktu ke waktu, periksa isi wadah tempat Anda menyimpan kvass yang tidak difermentasi. toples tertutup atau botol, tingkat karbon dioksida mungkin melebihi norma, dan akibatnya, tekanan tinggi, wadah Anda akan meledak.
Kvass buah dapat digunakan sebagai bumbu marinasi pedas untuk sayuran, daging atau ikan.
Menambah kvass bebas ragi tepung (mengentalkan cairan), Anda menunda proses fermentasi beberapa saat.

Manfaat dan bahaya

Mungkin satu-satunya kelemahan kvass adalah persentase kandungan alkohol yang rendah - dari 2,3% menjadi 2,6%. Jadi, minuman ini memiliki kontraindikasi. Kvass tidak dianjurkan dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu menyusui dan anak-anak.

Kontraindikasi untuk penderita penyakit:

Radang perut.
Sirosis.
Hipertensi.

DI DALAM pada kasus ini kita berbicara tentang kvass buatan sendiri, adapun minuman pengganti yang dijual di toko tidak ada manfaatnya sama sekali. Dibuat dengan perasa, pemanis, dan pewarna, dapat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Selain yang lainnya, ini minuman ringan memiliki sejumlah fitur berguna:

Meningkatkan pencernaan, meningkatkan metabolisme.
Memperkuat gigi.
Membantu menurunkan berat badan.
Membersihkan pembuluh darah, membantu dalam merawat sistem saraf.

Referensi.“Kvass dipertimbangkan minuman diet. Ini digunakan untuk pencegahan terhadap banyak penyakit umum.”

Minuman ini kaya akan vitamin, mineral, asam laktat dan enzim. Ini mengatasi rasa haus dengan baik, mengurangi kelelahan, dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi perut. Ini juga membantu melawan kecanduan alkohol, sampai batas tertentu menggantikan minuman konten tinggi alkohol

Minuman penyegar ini dipercaya dapat membantu pria meningkatkan “kekuatan” mereka.

Ini juga mencakup:

Pati.
Abu.
Tupai.
Mono dan disakarida.
Asam organik.

Minuman berwarna karamel yang akrab bagi kita semua sebelumnya dianggap tidak lebih dari tanda kemewahan dan kekayaan. Selama masa Prapaskah, kvass digunakan untuk meningkatkan kesehatan, tetapi kami menyukai kvass karena keceriaannya yang menyenangkan dan efeknya yang memabukkan.

Pilih resep sesuai keinginan Anda untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman. Anda bisa membuka rahasia adat istiadat Rusia kuno, atau menjadi penganut modernitas.

Hal ini tidak menjadi masalah, karena keinginan untuk mencapai keunggulan membantu membuka perspektif baru.

Jangan takut untuk bereksperimen. Anda juga dapat memberikan sedikit inspirasi dan menciptakan karya baru yang menyegarkan. Hal utama adalah melakukan segalanya dengan cinta!

Sangat menyenangkan untuk mendinginkan diri di cuaca panas dengan kvass! Minuman musim panas Nomor 1 sudah banyak dijual di jalanan kota, sulit memungkiri kenikmatannya dan tidak minum segelas pun Kami secara tradisional menyiapkan kvass di rumah. Resepnya sederhana: kvass wort, ragi, gula, dan air dicampur, dan dalam sehari kvass buatan sendiri sudah siap! Dan sekarang lebih jelasnya...

Resep kvass buatan sendiri dengan ragi

Pada opsi pertama, kita akan menggunakan ragi “mentah”, yaitu ragi segar. Mereka dijual dalam briket 100 g, dan biasanya digunakan dalam resep klasik makanan panggang buatan sendiri. Anda juga membutuhkan kvass wort - dijual dalam toples 500 ml. Seringkali resep membuat kvass tertulis di toples, sehingga memudahkan ibu rumah tangga (ngomong-ngomong, ayah saya membuat kvass paling enak di keluarga kami). Bahan terakhir adalah gula.

1. Kami akan memasak dalam toples kaca berukuran 3 liter. Tuang air matang HANGAT ke dalamnya (jangan panas, tapi jangan suhu ruangan) sebanyak 2,5 liter, sisakan ruang untuk bahan - bahan lainnya.

2. Tempatkan 5-6 sdm. sendok kvass must, 5-6 g ragi perasan, 1 cangkir gula. Akan lebih mudah untuk mencampurkan wort dan ragi secara menyeluruh ke dalam gelas terlebih dahulu sampai benar-benar larut, tambahkan sedikit air hangat. Lalu tuangkan starter ke dalam air dan tambahkan gula.

3. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di tempat hangat selama sehari ( suhu optimal 25-30 derajat).

4. Dinginkan kvass yang sudah jadi dan tiriskan dari endapan. Anda bisa minum!

Kvass buatan sendiri dengan ragi kering: resep

Pertama, kita melakukan hal yang sama dengan resep pertama: tuangkan 2,5 liter air matang hangat ke dalam stoples. Lalu masukkan 6 sdm ke dalam air. sendok kvass wort, 1/2 sendok teh ragi kering, 1 cangkir gula pasir. Tutup penutupnya dan biarkan berfermentasi selama sehari di tempat yang hangat. Tuang kvass yang sudah jadi (2/3 toples) ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es. Kvass dingin rasanya jauh lebih enak!

Isi 1/3 sisa ragi dalam toples dengan air, tambahkan kvass wort (kali ini 4 atau 5 sendok makan), 2/3 cangkir pasir, tetapi ragi tidak diperlukan. Sehari kemudian menyatu lagi dan prosesnya berulang lagi

Ada resep membuat kvass buatan sendiri tanpa ragi. Kami belum mencobanya, tapi jika Anda punya resepnya, bagikan di komentar. Kami akan senang!