Cara mengeringkan apel dalam oven gas. Cara mengeringkan apel di oven listrik agar tidak gosong, cara mempercepat proses dan membuat keripik buah

Antara lain, apel kering itu enak hidangan mandiri dan merupakan komponen yang sangat baik untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman, termasuk jeli dan bahkan permen. Jadi, Anda hanya perlu memilikinya di dapur rumah Anda, apalagi mereka menyimpannya cukup lama, dan Anda bisa menyiapkannya di rumah. Bagaimana cara mengeringkan apel di oven untuk musim dingin?

informasi Umum

Anda bisa mengeringkan apel untuk dikonsumsi sendiri. dalam beberapa cara. Ini termasuk:

Masing-masing metode ini memiliki caranya sendiri kelebihan dan manfaat.

Misalnya saja yang paling banyak cepat Durasi pengeringan di microwave dan air fryer.

Tapi bisa digunakan untuk mengeringkan sejumlah kecil buah sekaligus, sehingga sangat tidak cocok jika Anda perlu memproses beberapa puluh kilogram apel yang diambil dari kebun favorit Anda di pondok musim panas Anda. Dalam situasi seperti ini, lebih baik menggunakan oven. Namun, banyak ibu rumah tangga yang khawatir dengan pertanyaan-pertanyaan berikut: Apakah mungkin untuk mengeringkan apel oven gas dan bagaimana cara mengeringkan apel dengan benar di oven?

Jawabannya sederhana: tentu saja bisa. Apalagi buah-buahan yang diolah dengan cara ini diperoleh lebih sedikit “kenyal” dan lebih meresap saat menyiapkan isian pai dan kolak. Artinya, rasanya lebih enak daripada apel kering." dengan cara alami", di udara terbuka.

Satu-satunya kelemahan Pilihan untuk mengeringkan apel dan pir: karena pengoperasian alat gas yang berkepanjangan, udara di dapur menjadi berat, sehingga sangat tidak menyenangkan berada di dalamnya. Namun kelemahan ini dapat diperbaiki dengan ventilasi teratur berkualitas tinggi.

Aturan pengeringan

Bagaimana cara mengeringkan apel di rumah dalam oven? Untuk membuat buah kering dari apel aromatik, enak dan renyah dan memiliki daya tarik penampilan sangat penting memiliki yang benar. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana.

Paling cocok untuk pengeringan musim dingin, varietas asam dan manis dan asam apel yang tidak memiliki rasa asam. Daging buahnya harus cukup padat, tidak encer, dengan warna kuning muda atau putih.

Pilihan terbaik: “Antonovka”, “Anise”, “Pepin saffron”, “Papirovka”, “Aport”, dll. Apel manis sangat tidak cocok untuk tujuan ini, karena menjadi hambar setelah dikeringkan.

Sebelum dijemur, apel disortir, disortir, lalu dicuci dengan air mengalir.

Setiap buah dibersihkan kupas dan inti. Apel varietas musim panas Lebih baik dikeringkan dengan kulit.

Untuk mencegah penggelapan pulpa, apel yang sudah dikupas harus dimasukkan ke dalam air yang diasamkan dengan asam sitrat atau cuka.

Beberapa ibu rumah tangga, sebelum mengeringkan apel, mengeringkannya pucat. Namun, setelah pengolahan tersebut, jumlah nutrisi dan vitamin dalam buah kering tersebut berkurang secara signifikan.

Setelah dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh, buah dipotong menjadi lingkaran atau irisan dengan ketebalan 5 hingga 7 mm.

Petunjuk langkah demi langkah

Bagaimana cara mengeringkan apel di oven untuk musim dingin? Setelah persiapan awal Anda bisa mulai mengeringkan apel.

Memilih mode optimal. Pada suhu berapa Anda sebaiknya mengeringkan apel di dalam oven? Pada tahap awal Oven harus dinyalakan pada suhu 50-55 derajat. Jika Anda menyetel suhu lebih tinggi, skenario kasus terbaik apel akan cepat tertutup kerak, yang akan mengganggu penguapan cairan lebih lanjut dari apel, dan dalam kasus terburuk, apel akan terbakar begitu saja, berubah menjadi bara hitam.

Penentuan waktu pengeringan. Berapa lama Anda bisa mengeringkan apel di dalam oven? Total waktu pengeringan adalah 6 hingga 8 jam. Dalam hal ini, dua jam setelah dimulainya prosedur, apel harus dicampur secara menyeluruh, pastikan apel tetap berada di atas loyang dalam lapisan yang rata.

Saran yang bermanfaat: agar cairan lebih cepat terkuras, pada tahap awal pengeringan pintu oven harus sedikit terbuka. Berkat sirkulasi udara, buah-buahan kering tidak akan gosong dan akan mencapai kondisi yang diinginkan lebih cepat.

Memantau kondisi apel. Mode apa yang harus saya gunakan untuk mengeringkan apel di oven? Setelah pengadukan pertama, suhu dalam oven harus dinaikkan hingga 70 derajat. Tutup pintu sepenuhnya. Setelah jumlah buah di loyang berkurang setengahnya, turunkan suhu lagi menjadi 50 derajat.

Penentuan kesiapan buah kering. Dalam waktu sekitar 3-4 jam apel akan siap sepenuhnya.

Untuk memverifikasi ini, Anda dapat membengkokkan satu irisan dengan memegangnya di tangan Anda. Jika bengkok dan tangan Anda tetap bersih, berarti buah apel kering sudah “mencapai kondisi yang diinginkan”.

Jika irisannya pecah, berarti apelnya terlalu kering. Namun, Anda tidak perlu terlalu kesal dengan hal ini. Buah-buahan seperti itu bisa digunakan untuk kolak.

Tentukan kesiapan apel kering mungkin secara visual. Warnanya harus coklat muda, namun tetap mempertahankan kelenturan dan elastisitasnya.

Metode

Cara mengeringkan apel di oven: di atas loyang atau di rak kawat? Mengeringkan apel di dalam oven tungku gas dapat dilakukan dengan dua cara ini.

Di atas loyang

Bagaimana cara mengeringkan apel dalam oven di atas loyang? Untuk melakukan ini, Anda perlu melapisi loyang. kertas perkamen dan letakkan buah-buahan dengan hati-hati, potong sesuai kebutuhan, di atasnya.

Untuk mencegah apel gosong, Anda perlu melakukannya secara berkala menggoyang. Jika menggunakan beberapa loyang, perlu ditukar dari waktu ke waktu.

Di jaringan

Bagaimana cara mengeringkan apel di oven di rak kawat? Metode ini ada beberapa manfaat dibandingkan dengan yang sebelumnya:

pertama, saat dijemur di rak kawat, irisan apel akan lebih kering rata di kedua sisi;
kedua, prosesnya sendiri akan memakan waktu lebih sedikit waktu.

kertas Tidak perlu menggunakan metode pengeringan ini.

Bagaimana cara mengurangi waktu?

Terlepas dari kenyataan bahwa memasak buah-buahan kering dari apel di dalam oven, pada pandangan pertama, mungkin tampak seperti prosedur yang sangat sederhana, metode ini memiliki beberapa masalah serius. kekurangan.

Ini termasuk:

Kebutuhan pengendalian yang cermat mengenai kondisi buah selama seluruh periode pengeringan.
Durasi proses ini.

Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang memikirkan bagaimana caranya mengurangi waktu pengeringan apel di dalam oven. Cara mengeringkan apel di rumah dengan oven cepat? Ada cara seperti itu. Untuk melakukan ini, kupas dan potong apel menjadi irisan. rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit, setelah itu pendinginan di bawah sungai air dingin. Setelah itu, Anda bisa mengeringkannya di dalam oven.

Pilihan kedua: menyimpan apel yang sudah disiapkan dalam saringan atau saringan di atas uap 10 menit dan pendinginan selanjutnya dalam air dingin.

Fungsi konveksi

Bagaimana cara mengeringkan apel dalam oven kompor gas dengan konveksi (kipas)? Asalkan oven gas modern dilengkapi dengan fungsi konveksi, proses pengeringan apel menjadi lebih sederhana dan produktif. Dalam hal ini, dibutuhkan persiapan buah-buahan kering lebih sedikit waktu.

Untuk mulai mengering, apel yang sudah disiapkan perlu diletakkan di rak kawat atau loyang dan ditempatkan ke tingkat menengah ke dalam oven dengan mode konveksi (meniupkan udara panas) dihidupkan, mengatur suhu 40 derajat. Setelah satu atau satu setengah jam, itu bisa ditingkatkan hingga 75-80 derajat, lalu, ketika volume apel sudah berkurang setengahnya, turunkan lagi hingga 40 derajat.

Pintu oven harus sedikit terbuka sedikit terbuka.

Total durasi proses: dari 6 hingga 7 jam. Apel dapat dikeringkan secara terus menerus, misalnya dengan didiamkan semalaman, namun sebaiknya diperoleh produk yang lebih lama. Kualitas tinggi, melalui setiap tiga jam keluarkan dari oven untuk penguapan kelembapan yang lebih baik.

Resep lezat

Mengeringkan apel dalam oven di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan bermanfaat. Setiap ibu rumah tangga pasti punya milik mereka resep sendiri persiapan buah-buahan kering.

Namun, manfaatnya akan sangat besar jika dikeringkan dalam oven tanpa bahan apa pun bahan tambahan tambahan.

Tapi, bisa dibuat lebih enak lagi dengan menggunakan resep berikut ini.

"Apel berdering"

Bahan-bahan:

apel (jumlah berapa pun);
gula pasir(mencicipi);
air.

Bagaimana melakukan? Persiapan:

Dari apel yang sudah dicuci buang inti beserta bijinya. Jika Anda ingin cincinnya menjadi cantik dan rapi, lebih baik digunakan perangkat khusus, yang dapat dibeli di toko.
Potong buah yang sudah dikupas potongan tipis, pastikan ketebalannya sama dan tidak melebihi 5-7 mm. Tempatkan mereka dalam panci atau wadah lain yang nyaman.
Dari air dan gula membuat sirup dengan cara merebus air dan menambahkan gula pasir secukupnya. Dinginkan hingga suhu kamar.
Tuangkan sirup di atas apel hingga menutupi seluruhnya. Meninggalkan di tempat yang sejuk selama sehari.
Setelah itu keluarkan irisan dari sirup dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau rak kawat.
Masukkan apel ke dalam oven dan keringkan pada suhu sekitar 60 derajat, membalik dari waktu ke waktu. Mereka akhirnya akan siap dalam waktu sekitar 6-8 jam.

Kemudian mereka dikeluarkan dan ditata kantong kertas, toples kaca atau tas kanvas untuk penyimpanan.

Jika diinginkan, irisan apel ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri, menaburkannya gula bubuk atau kayu manis.

Singkatnya, untuk di musim dingin untuk menambah “porsi kesehatan dan kekuatan” pada diri Anda, Anda harus memastikan bahwa dapur rumah Anda berisi apel kering, yang memiliki kandungan besar nilai gizi dan manfaat kesehatan.

Mereka dapat dimakan sebagai suguhan terpisah, digunakan sebagai camilan, diolah menjadi kolak, infus dan isian pai, serta lezat dan sehat permen dan bahkan kue.

Cincin apel kering di oven - foto:

Hal utama adalah agar buah-buahan kering menjadi enak dan indah, pilihlah varietas apel yang “tepat” untuk persiapannya dan ikuti dengan ketat. teknologi untuk persiapan mereka. Hasilnya akan Anda dapatkan berharga dan produk berkualitas , yang pasti akan menyenangkan semua keluarga dan teman Anda.

Pada akhir Agustus, waktu yang indah dimulai bagi pecinta apel - dengan panen yang baik, tidak ada tempat untuk menanamnya dari satu pohon. Tentu saja sayang untuk membuang produk seperti itu, jadi ibu rumah tangga yang rajin berusaha mempersiapkan sebanyak mungkin untuk musim dingin. Mereka berbalik apel segar direndam, selai, diawetkan, dll. Namun bagaimana jika Anda memiliki banyak buah, tetapi bosan mengawetkannya? Apakah Anda merasa tidak enak karena membuang apel? Mengeringkan dalam oven adalah cara untuk mengawetkan semua vitamin dan mengawetkan produk untuk digunakan di musim dingin. Bagaimana cara melakukannya dengan benar? Baca terus.

Bisakah semua apel dikeringkan?

Sayangnya tidak ada. Ada varietas setelahnya perawatan panas Ternyata tidak terlalu enak dan rapuh. Biasanya, ini berlaku untuk tipe manis. Ideal untuk manis dan asam atau varietas asam. Jika Anda menanam Antonovka di dacha Anda, tidak ada yang perlu dipikirkan - kami mengeringkan apel di dalam oven! Resepnya akan disajikan sedikit di bawah ini. Perlu dicatat secara khusus bahwa buah ini terdiri dari 90% air, dan ketika dipanen dengan cara ini, cairannya menguap, tetapi semuanya bahan yang bermanfaat, yang kaya akan apel, tetap ada. Satu kilogram Antonovka (atau varietas lainnya) akan menghasilkan sekitar 100 g buah-buahan kering yang lezat, yang bisa dimakan sendiri atau dimasak masakan yang berbeda, kolak, dll.

Mari kita mulai prosesnya: memasak apel

Bagaimana cara mengeringkan apel di oven? Mudah dan cepat. Namun buahnya harus disiapkan dengan benar terlebih dahulu. Jika Anda sudah memikirkan cara memasak apel di dalam oven, maka Anda jelas membawanya dari dacha atau membeli tidak hanya satu kilogram, tetapi mungkin satu kantong penuh. Pertama, Anda perlu memilah buahnya - buang buah yang busuk, busuk, dan cacing. Jika apel belum sepenuhnya tidak dapat digunakan, apel dapat dibiarkan dipotong nanti. Lihatlah situasinya. Jadi, di depan Anda hanya ada apel yang cantik dan enak. Sekarang mereka harus dicuci bersih dan dikeringkan. Selanjutnya Anda harus mulai memotong buah menjadi irisan.

Kami melanjutkan prosesnya: bagaimana cara memotong yang benar?

Sebelum mengeringkan apel di dalam oven, pelajari dua cara memotongnya dan pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda.

Cara pertama adalah dengan memegang apel dengan satu tangan dan tangan lainnya memotongnya menjadi irisan kecil dengan ketebalan sedang hingga hanya tersisa inti saja. Jika Anda terbiasa bekerja untuk talenan, lalu gunakan perangkat ini.

Cara kedua adalah memotong apel menjadi cincin. Ada pisau khusus yang harus Anda gunakan untuk menghilangkan intinya terlebih dahulu. Hasilnya, Anda akan mendapatkan buah yang berlubang di tengahnya bentuk lingkaran. Kemudian perlu dipotong-potong yang ketebalannya kurang lebih 0,5 cm, ada yang lebih suka memanen apel saja tanpa kulitnya. Mengeringkan dalam oven merupakan salah satu cara mengawetkan buah dengan segala vitaminnya, sehingga tidak disarankan.

Tahap terakhir: pengeringan

Nah, apelnya sudah siap, langsung saja kita ke persiapannya. Bagaimana cara mengeringkan apel di oven dengan benar? Untuk melakukan ini, harap perhatikan semua poin di bawah ini.

Kesimpulan

Buah-buahan kering yang sudah jadi harus disimpan dalam kantong kain, toples kaca atau kantong kertas. Sekarang Anda tahu cara mengeringkan apel di oven dengan benar. Lakukan, Anda tidak akan menyesal! Bagaimanapun, buah-buahan kering adalah cara yang bagus ngemil bukan keripik atau kerupuk, tapi apel sehat. Siapkan kolak dan berbagai hidangan. Selamat makan!

Apple adalah salah satu yang paling terjangkau dan buah-buahan yang sehat. Buah ini banyak disebutkan dalam legenda kuno, dongeng, dan mitos masyarakat dunia. Saat ini kebun apel tersebar dimana-mana, setiap detiknya pohon buah di Bumi - pohon apel. Ini bukanlah suatu kebetulan. Apel adalah gudang vitamin, unsur mikro, dan mineral. Ini berhasil digunakan dalam dietetika: dengan bantuan apel, seseorang dapat dengan mudah menurunkan berat badan, dan, jika perlu, menambah berat badan.

Tidak heran mereka berkata: “Satu apel di pagi hari akan membuat dokter tidak bekerja.”

Di negara kita kebun apel tumbuh di semua zona iklim. Pohon apel merupakan pohon buah yang wajib ada pondok musim panas. Banyak tukang kebun amatir menerima hasil panen apel yang melimpah dari berbagai varietas.

Buah-buahan ini tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga memiliki manfaat rasanya luar biasa, mereka membuat persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Semua orang tahu: selai apel, selai, manisan, selai jeruk, aneka kolak, jus dan banyak hal enak lainnya.

Salah satu cara mengawetkan apel untuk digunakan di kemudian hari adalah dengan mengeringkan buahnya.

Mengeringkan apel untuk musim dingin di rumah

Apel kering - tambahan yang bagus Ke nutrisi masa kini. Pada proses yang tepat persiapan diawetkan dalam buah-buahan kering vitamin alami dan elemen mikro, yang diperlukan kepada manusia modern untuk menjaga energi dan kesehatan di musim gugur - musim dingin yang dingin dan berlumpur.

Apel "kering" - adalah "bahan mentah" yang sangat baik untuk memasak kolak yang lezat, isian untuk memanggang, saus, dan saus dibuat darinya. Mereka adalah pengganti yang bagus untuk permen, keripik, dan makanan ringan.

Apel kering mudah disiapkan untuk musim dingin di rumah. Ibu rumah tangga modern untuk proses pengeringan menggunakan berbagai peralatan dapur.

Ada banyak cara untuk mengeringkan buah:

di udara di bawah sinar matahari(metode tertua dan paling terbukti, tetapi tidak ada cukup hari cerah di musim gugur saat apel matang).
dalam oven(cara paling nyaman bagi penduduk kota).
V oven microwave (jumlah satu porsi dibatasi oleh ukuran microwave).
dalam oven konveksi(paling cara cepat, namun porsi satu kali persiapan dibatasi oleh ukuran perangkat).
dalam pengering listrik untuk sayuran, jamur dan buah-buahan (tidak semua orang memilikinya).

Seleksi dan persiapan buah untuk dikeringkan

Untuk menjadi enak dan buah-buahan kering yang sehat Anda harus menggunakan tips berikut:

Cara mengeringkan apel di oven (cara tradisional)

Cara paling nyaman bagi penduduk kota untuk mengeringkan apel (jika tidak ada pengering listrik) adalah dengan menggunakan oven kompor gas atau listrik.

Sebelum memulai proses pengeringan oven listrik harus dipanaskan hingga tujuh puluh atau delapan puluh derajat, A gas - panaskan dengan api kecil sekitar empat puluh atau lima puluh derajat.

Maka Anda perlu siapkan loyang. Untuk melakukan ini, letakkan selembar kertas roti atau perkamen di atasnya (dengan hati-hati, jangan biarkan tepi kertas mencuat dari loyang, jika tidak maka akan terbakar).

Tempatkan irisan atau lingkaran apel yang sudah disiapkan dalam satu atau maksimal dua lapisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika ovennya besar bisa menggunakan dua loyang, namun selama proses pengeringan perlu ditukar beberapa kali.

Irisan apel bisa diletakkan di rak kawat sebagai pengganti loyang, tidak dilapisi kertas. Dalam hal ini, proses pengeringan akan lebih cepat, dan irisan apel akan mengering secara merata di semua sisi.

Oven tersedia dengan dan tanpa konveksi. Bacalah instruksi kompor Anda dengan cermat; Anda mungkin beruntung dan memiliki fungsi konveksi.

Jadi, ketika apel dimasukkan ke dalam oven dan jus mulai keluar, Anda perlu melakukannya secara bertahap meningkatkan suhu pemanasan dalam oven gas hingga enam puluh atau delapan puluh derajat, dalam oven listrik hingga seratus derajat. Untuk mengurangi kelembapan di dalam oven, pintunya harus tetap terbuka. Jika Anda memiliki oven konveksi, Anda tidak perlu membuka ovennya sedikit.

Anda perlu mengiris apel secara berkala aduk atau kocok agar irisan tidak menempel pada loyang dan mengering merata di semua sisi. Waktu pengeringan tergantung pada ketebalan irisan, sehingga bervariasi antara enam hingga dua belas jam. Jika ovennya konveksi, maka waktu prosesnya berkurang setengahnya, apel bisa dimasak dalam tiga sampai lima jam.

Irisan apel kering yang disiapkan dengan benar harus tetap berwarna keemasan, elastis, dan tidak pecah, renyah, atau mengeluarkan sari buah saat ditekuk.

Buah kering olahan disimpan dalam toples kaca, kotak, tas kain, kantong kertas. Ke bagian bawah wadah buah kering meletakkan kertas itu. Toples kaca Anda tidak boleh menutupinya dengan penutup, lebih baik membuat “tutup” dari kertas atau kain agar buah bisa bernafas.

Vitamin, elemen dan mineral dalam apel tersebut akan bertahan hingga sepuluh tahun.

Cara mengeringkan apel di oven dengan cara yang dipercepat

Tidak semua ibu rumah tangga mampu memantau proses pengeringan selama enam atau sepuluh jam. Ada beberapa rahasia.

Rahasia No.1

Untuk mempercepat prosesnya, buah-buahan yang sudah dicuci, dikeringkan dengan baik, diiris atau diiris dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama kurang lebih enam menit. Kemudian apel diangkat dan dibilas dengan air dingin yang mengalir. Setelah irisan mendingin, keringkan di atas tisu, buang semua airnya. Kemudian, apel diletakkan di atas loyang atau rak kawat di dalam oven. Proses pengeringan akan dikurangi setengahnya.

Rahasia No.2

Untuk mempercepat prosesnya, simpan irisan apel yang sudah disiapkan di atas uap (lebih mudah menggunakan saringan atau saringan) selama sekitar sepuluh atau lima belas menit, lalu bilas dengan aliran air dingin hingga benar-benar dingin. Setelah itu, apel dikeringkan dan dimasukkan ke dalam oven.

Resep membuat suguhan apel menggunakan pengeringan

Kecuali persiapan tradisional apel kering yang digunakan sebagai “bahan baku” untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, ada resep untuk menyiapkan makanan lezat langsung dalam proses pengeringan.

Resep No.1. "Cincin makanan penutup"

Bahan-bahan:

Apel - 2 kilogram
Gula pasir - 200 gram (lebih banyak jika diinginkan)
Air - 1,5 liter

Cuci apel hingga bersih, buang bagian tengahnya dan potong menjadi lingkaran rapi setebal lima milimeter, masukkan ke dalam mangkuk atau wadah lainnya. Tuang gula pasir ke dalam panci berisi air, nyalakan api, dan didihkan. Setelah gula larut, tuangkan apel dengan sirup panas. Tinggalkan wadah berisi buah di tempat sejuk selama sehari.

Kemudian, keringkan lingkaran yang direndam dalam sirup secara menyeluruh di atas tisu, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan masukkan ke dalam oven hingga kering. Keringkan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.

Resep No. 2 "Selai apel kering"

Ini suguhan yang sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Ini akan berhasil menggantikan permen, manisan buah-buahan, selai jeruk, dan selai tradisional.

Produk yang Dibutuhkan:

Apel - dua kilogram
Gula pasir - setengah kilogram
Kayu manis (bubuk) - dua sendok teh
Asam sitrat - dua sendok teh

Apel dicuci, dibuang bijinya dan dibuang bijinya, lalu dipotong-potong besar.

Tempatkan irisan dalam satu lapisan di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Dalam wadah, campurkan gula pasir, kayu manis dan asam sitrat. Taburkan campuran yang dihasilkan ke apel yang sudah disiapkan. Tempatkan loyang di dalam oven, panaskan hingga tujuh puluh derajat selama sekitar dua jam. Selama waktu ini, irisan apel harus direndam dalam gula dan rempah-rempah, dipanggang dengan baik dan dikeringkan sedikit.

Kemudian apel dikeluarkan dari oven dan diletakkan di atasnya kertas roti dan dibiarkan kering di udara. Setelah apel benar-benar kering (setelah sekitar satu hari), kelezatan yang sudah jadi ditempatkan dalam kantong kertas atau kotak (kotak permen dapat digunakan).

Jadi, keringkan apelnya, masak makanan tradisional- itu tidak sulit sama sekali. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dapat menyiapkan makanan lezat yang sehat dan sangat murah untuk dirinya sendiri dan keluarga serta teman-temannya, dengan mengikuti tip dan resep yang disarankan untuk mengolah apel. Sedikit kesabaran dan semuanya akan berhasil.

Selamat makan!

Cara mengeringkan apel dengan benar di rumah Mari kita bicara di artikel ini. Para ilmuwan mengatakan bahwa manusia telah memakan apel selama 165 juta tahun. Di Rus, apel dipuja dan dicintai dari muda hingga tua. Di Rusia tengah, pohon apel tumbuh di setiap taman atau dacha. Buahnya matang pada akhir Agustus, dan pemiliknya berusaha mempertahankan kelezatannya selama mungkin.

Banyak olahan yang dibuat dari apel: selai, selai jeruk, jus, marshmallow, kolak, selai, mousse. Namun ada pilihan yang umum, padat karya, dan termurah untuk menyimpan apel - mengeringkannya. Pada saat yang sama, produk mempertahankan miliknya fitur yang bermanfaat Dan nutrisi, seperti pada apel segar.

Apa manfaat apel kering?

Para ilmuwan mengkonfirmasi bahwa buah-buahan kering, termasuk apel, membantu melawan kanker, masalah kardiovaskular, penyakit ginjal kronis dan sistem genitourinari. Selain itu, mereka memiliki kemampuan untuk membersihkan dan memperkuat pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Konsumsi makanan secara teratur akan mempercepat pertumbuhan jaringan tulang pada wanita saat menopause yang merupakan pencegahan terjadinya osteoporosis.

Menarik! Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi setidaknya 75 gram apel kering, yang setara dengan dua buah segar. Mereka termasuk:

Bagaimana cara mengeringkan apel yang benar di rumah untuk melestarikan sifat-sifat bermanfaat ini? Ada beberapa cara yang berbeda. Salah satunya adalah pengeringan oven.

Cara mengeringkan apel di oven

Varietas mana yang harus dipilih?

Lebih baik ini apel musim dingin, asam atau manis dan asam:

Adas manis,
Antonovka,
pelabuhan,
titovka,
cendawan,
Orang Slavia.

Buah-buahan manis musim panas dan bahkan bangkai digunakan untuk pengeringan, tetapi dikeringkan dengan kerak, dan produk akhirnya memiliki kualitas yang lebih rendah.

Persiapan

Apel diolah dalam porsi, kurang lebih setengah ember. Lebih baik begini, karena mereka tidak punya waktu untuk menjadi gelap dan teroksidasi. Anda dapat menghentikan oksidasi dan mempertahankan warna irisan dengan menggunakan larutan garam(resep di bawah).
Apel dicuci dan dikeringkan agar tidak ada sisa air berlebih dan pengeringan lebih cepat.
Langkah selanjutnya adalah menghapus inti. Hal ini dilakukan dengan cara yang sudah terbukti, yaitu dengan memotong menjadi empat bagian dan membuang bagian yang tidak dapat dimakan. Atau Anda bisa melakukannya dengan alat berbentuk tabung dengan ujung yang tajam.

Nasihat! Dari buah-buahan kering yang akan dijadikan kolak, bagian tengahnya tidak perlu dipotong.

Sekarang mari kita mulai mengeringkan apel secara langsung.

Proses pengeringan buah

Letakkan kertas roti di atas loyang.
Irisan buah-buahan diletakkan di atasnya.
Oven dipanaskan hingga 80 derajat, apel dimasukkan ke dalamnya selama 30 menit.
Setelah itu, suhu turun hingga 70 derajat.
Setelah 5 jam, separuh kelembapannya telah menguap, dan dibalik ke sisi lain dan suhu diturunkan hingga 50 derajat.
Untuk mendapatkan buah yang dikeringkan dengan baik, lebih baik didiamkan selama 4 jam lagi, dibalik sesekali.

Pengeringan dianggap selesai bila apel berubah warna menjadi coklat muda. Mereka tidak boleh mengeluarkan jus atau pecah saat diperas. Lebih baik menyimpannya di kantong kertas kraft atau tas kanvas. Tempatnya harus gelap dan kering, suhu penyimpanan harus suhu ruangan.

Tonton videonya! Cara mengeringkan apel di oven

Di dalam microwave

Mengeringkan dalam microwave akan mempercepat proses pembuatan buah kering dari apel secara signifikan. Yang utama adalah memilih tenaga dan waktu memasak yang tepat agar benda kerja tidak gosong.

Pengeringan terjadi dalam dua tahap:

Pada tahap pertama, Anda perlu meletakkan apel di piring, sebaiknya dalam satu lapisan, dan memasukkannya ke dalam microwave selama 30-40 detik dengan daya 250 W.
Pada tahap selanjutnya, Anda perlu melepas piring, membalik potongan dan mengaturnya selama 3 menit lagi pada suhu 300 W. Jika tampaknya pengeringan belum siap, Anda dapat mendiamkannya selama 20-30 detik lagi. Sekarang Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah dan mengirimkannya untuk disimpan.

Dalam pengering listrik

Pilihan terbaik untuk persiapan pengeringan adalah pengering listrik. Anda dapat menyimpan buah-buahan, sayuran, jamur di dalamnya untuk musim dingin, jamu, beri dan bahkan produk daging atau ikan. Kini mereka semakin populer, terutama bagi mereka yang memiliki dacha, karena memberikan kesempatan cepat melakukan pengeringan.

Prinsip pengoperasian pengering listrik

Perangkat ini mudah digunakan dan tidak memerlukan keahlian khusus. Pengering listrik terdiri dari:

wadah plastik berbentuk panci dengan sisi tinggi;
palet dengan lubang tembus tempat meletakkan buah-buahan dan sayuran;
Set ini mencakup jaring kecil untuk mengeringkan buah beri dan strip untuk marshmallow;
tutup berlubang untuk keluarnya uap;
dasar dengan kompresor yang memompa udara panas untuk mengeringkan makanan.

Suhu udara diatur, ditambah jika produk sangat juicy.

Proses pengeringan

Apel yang dipotong-potong ditempatkan di palet. Mereka bisa ditumpuk dalam wadah di beberapa lantai.
Untuk pengeringan yang tepat Ini akan memakan waktu 8 jam, pada suhu 55-60 derajat.
Saat menyelesaikan prosesnya, Anda perlu memastikan apel tidak mengeluarkan kelembapan saat Anda menekannya.
Jika sudah dikeringkan dengan baik, dapat dimasukkan ke dalam tas dan dikirim untuk disimpan.

Tonton videonya! Mengeringkan apel di pengering

Di jalanan

Untuk menghemat energi, banyak orang lebih memilih mengeringkan apel. di bawah sinar matahari. Cara ini tidak akan efektif jika cuaca lembab dan tidak cerah.

Apel matang pada akhir musim panas dan awal musim gugur, sering turun hujan saat ini. Anda bisa mulai mengeringkan udara segar, dan selesaikan dengan cara lain yang nyaman, dalam oven atau microwave, misalnya. Ada beberapa cara apa yang terbaik apel kering di luar.

Buah-buahan yang diiris diletakkan di atas kisi-kisi dengan sel atau di atas nampan. Lingkarannya tidak boleh terlalu tebal. Apel perlu ditutup dengan kain kasa atau kanvas untuk mencegah masuknya debu dan hama. Di malam hari, lebih baik membuang wadah di dalam ruangan, karena kelembapan meningkat di malam hari.
Anda bisa menggunakan metode mengeringkan jamur. Rangkai apel pada seutas benang atau tusuk sate dan gantung di bawah sinar matahari. Keringkan di luar ruangan selama 4-6 hari, lalu bawa ke ruangan kering. Hindari paparan terhadap kelembapan.

Bagaimana Anda tahu kalau apel kering sudah siap?

Kulitnya akan menjadi gelap dan dagingnya tidak lengket. Jika Anda menekan sepotong dengan jari Anda dan tidak hancur, berarti buah kering sudah siap.
Warna produk akhir seharusnya tidak mengejutkan. Itu tergantung pada jenis apelnya. Daging buah musim panas berwarna lebih terang dan lebih cepat kering. Warnanya juga bisa dipengaruhi oleh cara pengeringan, mulai dari krem kehijauan hingga coklat tua. Namun jangan terlalu bersemangat mengeringkan. Buah-buahan berwarna gelap dan terlalu kering lebih sedikit vitamin, bukan apel ringan yang dikeringkan dengan benar.

Bagaimana cara menyimpan

Ketika jumlah buah yang dibutuhkan telah dikeringkan, muncul pertanyaan bagaimana cara menyimpannya dengan benar agar pekerjaan tidak sia-sia.

Anda harus memilah buah-buahan kering setelah dikeringkan, untuk berjaga-jaga potongan individu perlu dikeringkan. Dengan menggunakan metode “nenek”, Anda dapat menuangkan seluruh kelompok ke dalam sarung bantal sehingga semuanya memperoleh tingkat kelembapan yang sama. Mereka dibiarkan seperti ini selama beberapa minggu, kemudian dikirim ke tas kain untuk disimpan.

Dapat disimpan dalam kotak karton atau kertas. Tidak disarankan untuk menyimpannya kantong plastik atau di wadah plastik agar tidak berjamur.

Tonton videonya! Cara termudah untuk mengeringkan buah

Dalam kontak dengan

Panen apel yang melimpah telah matang di kebun Anda, dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya? Cobalah membuat buah-buahan kering yang sehat dari buah-buahan musim panas yang akan Anda gunakan untuk memasak. hidangan asli. Artikel kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan apel dengan benar untuk dikeringkan, dan juga memperkenalkan Anda pada metode paling populer dalam menyiapkan produk ini untuk musim dingin.

Sekitar akhir bulan Juli, saatnya memanen apel. Jika panen buah-buahan ini di kebun Anda melebihi jumlah yang diharapkan, Anda tidak hanya mampu membuat selai dan selai jeruk, tetapi juga mengeringkannya untuk musim dingin.

Mengeringkan apel dianggap paling sederhana dan paling banyak dengan cara yang dapat diakses kosong untuk produk ini. Bagian terbaiknya adalah dalam hal ini Anda tidak perlu mengeluarkan uang ekstra untuk membeli gula atau berdiri di depan kompor selama berjam-jam. Suhu tertentu akan membantu Anda membuat apel mencapai konsistensi yang diinginkan, dan akan melakukannya secara praktis tanpa partisipasi Anda.

Buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan hampir semua vitamin dan unsur mikro dalam komposisinya, dan, tidak seperti selai dan selai, tidak mengandung jumlah besar Tidak baik gula yang sehat. Semua zat bermanfaat ini akan membantu tubuh Anda bertahan hidup musim dingin, dan di musim semi mereka akan menyelamatkan Anda dari kekurangan vitamin

Di samping itu, buah kering adalah produk yang dapat digunakan untuk menyiapkan cukup banyak makanan lezat dan hidangan aromatik. Buah-buahan yang dikeringkan dengan benar bisa menjadi isian pai yang enak, tambahan untuk pilaf manis, komponen yang menarik salad musim dingin dan bahkan daun teh aromatik

Pada suhu berapa dan berapa lama apel harus dikeringkan?

Suhu optimal untuk mengeringkan apel adalah 50-70 derajat.

Beberapa ibu rumah tangga ingin mempercepat proses pengeringan apel sehingga menggunakan suhu yang cukup ekstrim untuk ini. Pada prinsipnya, mereka mempercepat proses pengeringan, tetapi pada saat yang sama, zat bermanfaatnya meninggalkan buah bersama cairan.

Oleh karena itu, jika Anda berusaha untuk benar-benar mendapatkannya produk yang bermanfaat, lalu pastikan suhu di dalam oven atau pengering listrik tidak melebihi 70 derajat. Dan suhu seperti itu hanya dapat diatur pada tahap awal, untuk periode ketika buah-buahan kehilangan kelembapannya secara intensif

Setelah ukurannya setidaknya berkurang setengahnya, suhu harus dikurangi menjadi 40-50 derajat. Indikator suhu seperti itu sedekat mungkin dengan yang alami, yang berarti Anda tidak hanya dapat mengawetkan vitamin dan unsur mikro, tetapi juga yang alami. kualitas rasa produk jadi

Tapi ingat, bahkan suhu rendah dapat mengeringkan apel, jadi sangat penting untuk tidak lupa membaliknya dengan hati-hati setiap dua jam. Dengan cara ini Anda dapat mencapai pengeringan yang seragam dan konsistensi buah kering yang ideal.

Jika Anda tidak melakukan ini, maka produk jadi Ini akan sangat kering sehingga hampir kehilangan seluruh rasanya. Dan Anda hanya bisa menggunakan apel tersebut untuk membuat kolak dan jeli. Tergantung pada metode yang dipilih dalam menyiapkan apel untuk musim dingin, pengeringan dapat berlangsung dari beberapa jam hingga 10-14 hari

Bagaimana cara menyiapkan apel dengan benar untuk dikeringkan?

Mempersiapkan apel untuk dikeringkan

Kita semua tahu bahwa apel hampir 90% terdiri dari air biasa, yang selama proses pengeringan menguap di bawah pengaruh suhu tinggi, hanya menyisakan yang berguna bagi kita serat pencernaan dan vitamin. Tapi tentu saja, untuk mendapatkannya pengeringan sempurna perlu menggunakan buah-buahan dengan kualitas terbaik untuk persiapannya

Oleh karena itu, bila memungkinkan, coba gunakan panen musim dingin buah-buahan dari kebunmu. Jika Anda tidak memilikinya, cobalah mencari apel yang ditanam di negara kita di pasar atau di toko. Karena tidak perlu bepergian dan disimpan dalam waktu lama, buah-buahan tersebut tidak akan diolah dengan bahan yang dapat memperpanjang umur buah-buahan impor.

Setelah buah diantar pulang, pastikan untuk mencucinya hingga bersih dengan air mengalir dan menyortirnya berdasarkan ukurannya. Berkat ini, selama proses pemotongan Anda akan mendapatkan potongan yang hampir sama, yang berarti buah akan mengering secara merata

Selain itu, perhatikan baik-baik apakah ada apel yang rusak atau busuk di antara produk yang dibeli. Jika Anda menemukan buah seperti itu, sisihkan saja. Karena proses fermentasi biasanya dimulai cukup cepat di tempat-tempat yang rusak, dilarang keras menggunakan buah-buahan tersebut untuk dikeringkan.

Buah-buahan seperti itu, setelah terkena suhu tinggi, tidak akan memiliki rasa yang sepenuhnya normal dan, yang paling tidak menyenangkan, akan disimpan lebih buruk. Setelah menyortir, Anda dapat melanjutkan membuang inti apel dan memotongnya menjadi irisan tipis

Jika kita berbicara tentang ketebalan lobulus, bisa berkisar antara 3-7 mm. Setelah dipotong, sebaiknya rendam buah dalam air mendidih selama beberapa detik atau rendam dalam air garam. Ini akan memungkinkan apel mempertahankan warna alaminya dan tidak teroksidasi sebelum pengeringan dimulai.

Mengeringkan apel untuk musim dingin di oven di atas loyang

Aturan mengeringkan apel dalam oven di atas loyang

Apel kering adalah buah kering paling populer di negara kita. Orang-orang menyukai produk ini karena khasiatnya yang bermanfaat dan, tentu saja, karena setiap orang dapat menyiapkan buah-buahan harum ini untuk musim dingin. Salah satu metode yang paling mudah untuk menyiapkan apel adalah mengeringkan oven di atas loyang.

Selain itu, kompor gas dan listrik sama-sama cocok untuk tugas ini. Satu-satunya hal yang harus Anda ingat adalah jika Anda menggunakan oven listrik untuk keperluan ini, maka pada tahap awal suhunya bisa dinaikkan hingga 80 derajat.

Suhu tidak boleh naik lebih tinggi dari ini, karena hal ini dapat menyebabkan buah mulai matang dalam jusnya

Apel kering dalam oven

Aturan mengeringkan apel dalam oven di atas loyang:

Nyalakan oven dan panaskan hingga 50 derajat. Pastikan suhunya tidak melebihi nilai tersebut. Jika terlalu tinggi, irisan apel akan tertutup kerak sehingga tidak bisa mengering dengan baik.
Saat oven sedang dipanaskan, bilas dan buang bagian tengah apel. Letakkan buah-buahan yang sudah dipotong-potong dalam satu lapisan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti.
Masukkan apel ke dalam oven dan buka pintunya sedikit. Ini akan memungkinkan udara bersirkulasi dan cairan yang ada di dalam buah akan menguap dengan baik.
Setelah sekitar dua jam, aduk apel dan biarkan di dalam oven selama satu setengah jam lagi. Jika Anda melihat ukurannya mengecil secara signifikan, tutup oven dengan rapat, naikkan suhu hingga 70 derajat dan tunggu 1 jam lagi.
Setelah itu, turunkan kembali suhunya menjadi 50 derajat, buka sedikit pintu oven dan biarkan buah dalam posisi ini selama kurang lebih 3 jam. Segera setelah Anda melihat irisan apel menjadi agak kecoklatan dan elastis saat disentuh, keluarkan loyang dari oven dan biarkan buah kering menjadi dingin.
Tempatkan apel yang sudah benar-benar dingin ke dalam wadah kaca dengan tutup yang tertutup rapat dan letakkan di lemari dapur untuk disimpan.

Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin di bawah sinar matahari?

Mengeringkan apel di bawah sinar matahari

Jika Anda ingin mencoba menjemur apel di bawah sinar matahari, pilihlah periode hangat yang optimal untuk ini. Idealnya, suhu lingkungan harus melebihi 30 derajat setidaknya selama 4-5 hari berturut-turut

Pada prinsipnya, ukurannya bisa sedikit lebih kecil, tetapi dibutuhkan setidaknya 7 hari untuk menyiapkan apel kering. Oleh karena itu, jika memungkinkan, periksa ramalan cuaca dan, jika cuaca cerah dan tidak berawan untuk minggu depan, mulailah bersiap untuk menjemur apel di bawah sinar matahari.

Jadi:

Temukan tempat di taman Anda yang menerima sinar matahari langsung sepanjang hari.
Tempatkan meja di sana dan tutupi terlebih dahulu dengan polietilen, lalu dengan kertas bersih
Cuci dan potong apel dan rendam selama 5-10 menit dalam air yang diasamkan
Kuras airnya dan pindahkan buah ke saringan. Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar bebas air.
Kemudian pindahkan ke tisu dan biarkan mengering pada suhu kamar.
Saat apel agak layu, pindahkan ke meja yang sudah disiapkan dan tutupi dengan kain kasa dengan hati-hati.
Pastikan untuk menutupi apel, jika tidak tawon, lalat, dan serangga lainnya akan hinggap di atasnya.
Usahakan untuk mencampurkan irisan buah minimal 2-3 kali sehari
Jika Anda ingin proses menjemur apel di bawah sinar matahari sesingkat mungkin, pastikan untuk membawanya pulang semalaman
Setelah 5-7 hari warnanya akan berubah menjadi coklat tua dan dapat dipindahkan ke stoples untuk disimpan lebih lanjut.

Bagaimana cara mengeringkan apel dengan tali?

Mengeringkan apel dengan tali

Cara populer lainnya untuk menyimpan buah-buahan kering untuk musim dingin adalah dengan mengeringkan buah-buahan dengan tali. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menunggu hingga cuaca di luar selalu cerah, karena Anda dapat membuat apel mencapai kekentalan yang diinginkan di teras terbuka, balkon, dan bahkan loteng.

Kondisi utama untuk pengeringan tersebut adalah ruang terbuka yang luas dan, tentu saja, kondisi yang paling steril. Dengan metode ini pengeringan mulai 10 kg buah segar ternyata kurang lebih 1 kg produk berkualitas

Ambil apel favorit Anda, bilas dengan air mengalir, buang inti dan potong menjadi irisan agak tebal
Jika ketebalannya sangat kecil, maka akan pecah dan Anda tidak akan bisa memasangnya
Pastikan irisan yang sudah jadi memiliki ketebalan yang sama. Ini akan mendorong pengeringan yang tepat dan seragam.
Masukkan apel cincang ke dalam benang tebal, sisakan sedikit ruang di antara irisan.
Tempatkan semacam karangan bunga di loteng atau teras, dan jika perlu, tutupi dengan kain kasa
Jika Anda mengeringkan di dalam ruangan, setidaknya pada siang hari, buatlah sedikit angin di dalamnya.
Sirkulasi udara akan berkontribusi pada pengeringan buah yang lebih cepat dan seragam
Dalam waktu kurang lebih 10-14 hari, penjemuran Anda sudah siap dan Anda tinggal memasukkannya ke dalam wadah penyimpanan.

Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin di pengering listrik?

Mengeringkan apel dalam pengering listrik

Jika Anda ingin mengeringkan apel secepat dan seefisien mungkin, jangan mengeluarkan biaya apa pun dan belilah sendiri pengering listrik berkualitas tinggi. Asisten dapur seperti itu akan menyiapkan buah-buahan kering yang lezat dan sehat untuk Anda, hampir tanpa bantuan dari luar, yang akan dengan senang hati Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan yang diperkaya.

Satu-satunya hal yang harus Anda perhatikan secara khusus dalam hal ini adalah ketebalannya irisan apel. Jika lebih besar dari ketebalan palet peralatan dapur, Itu udara hangat di dalam pengering listrik tidak akan terdistribusi secara merata, dan hal ini dapat mengakibatkan satu bagian apel sudah matang sepenuhnya, sedangkan bagian lainnya masih setengah matang.

Aturan mengeringkan apel di pengering listrik:

Potong apel yang sudah dicuci sebelumnya menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan
Dengan hati-hati (dalam satu baris) letakkan di atas palet
Tempatkan semua baki di pengering listrik dan hidupkan perangkat.
Pastikan sensor suhu tidak melebihi 55 derajat
Biarkan apel mengering setidaknya selama 7 jam
Setelah itu, cabut perangkat dan periksa kesiapan apel kering
Jika sudah kering saat disentuh dan tidak mengeluarkan sarinya saat ditekan, silakan pindahkan ke wadah kaca
Jika Anda melihat sedikit kelembapan yang hilang, biarkan hingga kering selama 2-3 jam lagi.

Bagaimana cara mengeringkan apel di microwave?

Mengeringkan apel dalam microwave

Saat ini Anda dapat melihat oven microwave di hampir setiap dapur. Pembantu dapur ini ibu rumah tangga masa kini membuat kekhawatiran sehari-hari seorang wanita yang selalu sibuk menjadi semudah mungkin. Cukup banyak ibu rumah tangga yang senang memasak daging dalam microwave, membuat pai, dan memasak bubur.

Namun jika Anda tahu cara menggunakan keajaiban ini dengan benar teknologi modern, maka dengan bantuannya Anda bisa mengeringkan apel dengan cukup baik. Bagian terbaiknya adalah Anda membutuhkan waktu 5-7 menit untuk mengeringkan satu porsi.

Jadi:

Potong apel menjadi irisan atau lingkaran dan letakkan dalam satu lapisan di piring datar.
Atur pengatur waktu daya ke 200-300 W dan nyalakan microwave
Setelah 2 menit, matikan oven dan balikkan apel ke sisi lainnya.
Tutup pintu microwave dan tunggu 2-3 menit lagi
Jika apel Anda dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis, kali ini cukup untuk mengeringkannya.
Jika setelah itu masih lengket saat disentuh, nyalakan timer lagi selama 1-2 menit.

Bagaimana cara mengeringkan apel di air fryer?

Mengeringkan apel dalam penggorengan udara

Jika Anda memiliki alat penggoreng udara di dapur Anda, alat ajaib ini juga dapat digunakan untuk mengeringkan apel untuk musim dingin. Untuk alat penggoreng udara, Anda bahkan dapat mencoba menyiapkan pengeringan yang tidak biasa. Jika, sebelum menyalakan perangkat, taburkan apel yang sudah disiapkan dengan kayu manis, vanila, atau jahe, maka Anda akan mendapatkan isian rasa yang luar biasa untuk pai musim dingin.

Dan jika Anda membuat irisannya sedikit lebih tebal dari biasanya, maka produk jadinya bisa digunakan ringan dan camilan lezat, yang tidak akan membebani perut Anda jika Anda menginginkan sesuatu yang enak di malam hari

Mengeringkan apel dalam penggorengan udara:

Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong-potong setebal 5-8 ml
Rebus air, larutkan beberapa sendok makan garam meja di dalamnya dan celupkan apel ke dalam cairan yang dihasilkan
Setelah beberapa detik, tiriskan air dan biarkan irisan apel mengalir ke dalam saringan
Hilangkan sisa kelembapan dari apel dengan handuk kertas atau handuk katun.
Tempatkan buah-buahan dalam satu lapisan di atas kisi-kisi penggorengan udara, taburi dengan kayu manis dan nyalakan perangkat
Sesuaikan pengatur waktu ke aliran udara rendah pada 100 derajat
Setelah 50-60 menit, matikan air fryer dan periksa kesiapan apel
Jika masih sedikit lengket, keringkan lagi selama 20-30 menit.

Apakah mungkin untuk mengeringkan apel hijau, mentah, isian putih?

Prinsipnya, keringkan sedikit apel mentah cukup dapat diterima. Hanya saja saat menggunakan produk seperti itu, Anda harus bersiap dengan kenyataan bahwa Anda harus menambahkan sedikit lebih banyak gula atau madu ke dalam kolak dan isian pai.

Tetapi jika apel benar-benar hijau, dilarang menggunakannya untuk menyiapkan buah kering yang sehat. Dan intinya di sini bukanlah mereka akan memberikan rasa asam yang sangat kuat. Sama sekali apel hijau tidak memiliki rasa kualitas yang berguna buah masak Oleh karena itu, meskipun dikeringkan, tidak akan memberi banyak manfaat bagi Anda. Anda hanya akan membuang-buang waktu dan uang, dan sebagai imbalannya Anda akan mendapatkan rasa hambar dan produk asam yang kemungkinan besar tidak akan Anda gunakan untuk makanan

Jika kita berbicara tentang minuman keras putih, lebih baik tidak menggunakannya untuk menyiapkan buah-buahan kering untuk musim dingin. Apel matang ini memiliki struktur yang agak longgar, yang setelah dikeringkan berubah menjadi produk yang hampir tidak berasa. Untuk menyiapkan pengeringan, yang terbaik adalah menggunakan varietas yang lebih padat dan lebih segar yang matang mendekati musim gugur dan memilikinya rasa manis dan asam. Dari apel inilah buah kering musim dingin yang paling enak dan harum diperoleh, yang membantu mendiversifikasi jenis hidangan musim dingin yang sama.