Resep langkah demi langkah untuk membuat casserole soba

Hari ini ada jumlah yang banyak semua jenis resep untuk setiap selera. Namun tidak semua orang tahu bahwa banyak hidangan lezat yang bisa dibuat dari soba biasa. Potongan daging soba, casserole soba, soba dengan rebusan, pilaf soba dan ini jauh dari daftar lengkap. Bagaimana kalau kita mencoba memasaknya?...

Irisan daging soba: bagaimana cara memasaknya?

Tidak banyak orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak irisan daging soba yang dipadukan dengan daging cincang, kentang, jamur, dan produk lainnya. Tapi hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep cara memasak irisan daging soba (grechaniky). Rasanya sangat lezat sehingga Anda mungkin tidak langsung mengerti bahwa itu terbuat dari soba.

Mempersiapkan irisan daging soba baik saat puasa atau . Dengan mengolah irisan daging ini, Anda akan mendapatkan rasa yang enak, lengkap, makan malam ringan. Untuk menyiapkan irisan daging soba, Anda perlu:

0,5 cangkir soba;
1 gelas air;
3 cangkir tepung;
1 bawang;
1 butir telur;
Minyak sayur;
Garam lada.

Kami mulai memasak irisan daging dengan soba. Pertama, Anda perlu menyiapkannya: memilahnya, bilas hingga bersih, tambahkan air, tambahkan garam dan masak hingga air benar-benar menguap.

Soba yang sudah jadi, jika diinginkan, bisa dicincang dengan blender. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur, lalu tambahkan ke bubur soba.

Tambahkan merica dan tepung ke bubur soba panas dengan bawang bombay. Campur semuanya dengan baik dan biarkan agak dingin (10 menit).

Setelah itu, tambahkan telur dan aduk kembali. Sekarang mari kita mulai membentuk irisan daging.

Irisan daging yang sudah dibentuk bisa digulung tepung roti dan goreng minyak sayur di kedua sisi.

Untuk irisan daging soba, Anda bisa membuat kuah dari bawang bombay, tomat, dan wortel. Setelah irisan daging soba digoreng seluruhnya, Anda bisa merebusnya sedikit lagi dengan kuah ini dan menyajikannya dengan kentang tumbuk.

Anda juga bisa menambahkan daging cincang ke dalam irisan daging, ternyata enak dengan campuran daging (sapi dan babi). Jika Anda ingin irisan daging soba tanpa makanan hewani, Anda juga bisa memasaknya dengan jamur.

Hechka cocok dengan semua makanan, terutama daging, jamur, hati, dan ikan. Meskipun tidak ada resep untuk irisan daging soba dengan ikan, Anda bisa bereksperimen sedikit.

Casserole soba: resep memasak

Soba sangat populer dan produk yang bermanfaat. Itulah sebabnya semakin banyak hidangan lezat yang disiapkan darinya. Casserole soba adalah salah satu hidangan yang bisa dibuat menggunakan soba. Casserolenya bisa dengan bahan-bahan yang sangat berbeda - manis dengan kacang-kacangan dan madu, dengan jamur, dengan ayam, dengan hati, dengan sayuran, dan sebagainya.

Kami memberikan kepada Anda resep casserole soba dengan jamur dan ayam serta hidangan penutup casserole manis dengan madu dan pisang. Kedua resep ini memikat dengan kesederhanaan dan kecanggihannya secara bersamaan.

Untuk menyiapkan casserole soba panas dengan jamur dan ayam, Anda perlu:

1,5 cangkir soba;
2 gelas air;
1 bawang;
100-150 gram jamur (bisa berupa champignon atau porcini);
200 gram irisan ayam;
2 cangkir krim asam;
2 telur;
200 gram keju;
Mentega;
Garam.

Soba perlu dibersihkan dari kotoran dan debu, untuk ini kita memilahnya dan membilasnya dengan air. Soba murni perlu dipanaskan sedikit dalam wajan kering.

Didihkan air, tambahkan garam dan tambahkan soba, tambahkan mentega dan masak hingga airnya menyusut.

Cuci daging, kupas bawang bombay dan jamur, potong semuanya. Goreng daging, bawang bombay dan jamur dalam wajan. Tambahkan krim asam (1 cangkir), merica, garam. Didihkan semuanya selama beberapa menit lagi.

Masukkan setengah soba ke dalam loyang dan taburi dengan setengahnya pada keju parut. Tempatkan lapisan berikutnya jamur yang direbus dalam krim asam dengan ayam dan bawang bombay. Lalu taburi lagi dengan keju dan taruh sisa soba.

Kocok krim asam dan telur sedikit lalu tuangkan soba di atasnya. Taburi dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 15-20 menit, sampai kerak emas pada 180 derajat.

Itu saja, casserole lezat dengan ayam dan jamur sudah siap, bisa disajikan dan disantap.

Kami menawarkan pilihan lain untuk menyiapkan casserole soba dengan jamur. Mari kita tonton videonya.

Resep berikut ini akan menarik bagi semua anak-anak dan orang dewasa - casserole soba-makanan penutup dengan madu dan pisang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

200 gram soba rebus;
1 putih telur;
1 pisang;
1 sendok makan madu;
Sedikit kayu manis.

Hancurkan pisang, tambahkan protein, madu, dan soba. Campur semuanya dengan baik, tambahkan sejumput kayu manis, aduk rata kembali.

Bagi adonan ke dalam loyang muffin besar. Tempatkan cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Casserole soba ini bisa disajikan dingin atau panas bersama dengan krim asam atau yogurt cair.

Cara memasak soba dengan rebusan: resep sederhana dan ekonomis

Masak untuk makan siang hidangan lezat di belakang waktu yang singkat sangat sederhana jika Anda memiliki soba dan rebusan. Selanjutnya Anda akan belajar cara memasak soba dengan rebusan. Hidangan ini bisa disiapkan dengan sup daging babi, dan dengan daging sapi.

Bubur soba dengan rebusan adalah makanan yang lezat dan lezat. Selain itu, ini merupakan makanan yang cukup ringan sehingga diserap dengan baik oleh tubuh. Hidangan ini bisa disiapkan untuk makan siang, Anda bisa memasaknya saat mendaki dan mentraktirnya ke teman. Ternyata selalu enak sehingga dalam situasi apa pun semua orang akan puas.

Rasa bubur soba tentu saja tergantung pada pilihan rebusannya. Dengan rebusan daging babi, buburnya menjadi lebih berlemak dan rapuh, sedangkan dengan daging sapi menjadi lebih empuk, empuk, dan tidak terlalu berlemak.

Anda juga bisa mengambil sup ayam, lagi pilihan diet persiapannya, tetapi dalam kombinasi ini buburnya menjadi agak kering.

Untuk menyiapkan bubur soba dengan rebusan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

400 gram soba;
1 toples rebusan (0,5 liter);
1 liter air;
Garam.

Kami memilah soba dengan hati-hati, membuang sampah dan biji yang tidak bersih. Kemudian bilas sereal hingga bersih beberapa kali dengan air.

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air mendidih, tambahkan garam dan tambahkan soba. Aduk soba dari waktu ke waktu.

Giling rebusan (potong daging menjadi beberapa bagian atau haluskan dengan garpu), tambahkan ke dalam bubur soba sekitar 10 menit sebelum siap. Campur semuanya dengan baik dan masak sampai kesiapan penuh di bawah tutupnya.

Setelah bubur benar-benar siap, matikan api dan biarkan bubur soba di bawah tutupnya selama 10-15 menit, Anda juga bisa membungkus wajan dengan handuk.

Anda bisa menyajikannya dengan menghiasi bubur soba dengan bumbu rebus.

Pilaf soba: bagaimana cara memasaknya?

Kepercayaan bahwa pilaf hanya bisa dimasak dengan nasi adalah keliru. “Pilaf” yang luar biasa juga diperoleh dari soba. Pilaf soba diolah dengan prinsip yang sama seperti nasi, namun ternyata tak kalah enaknya. Baiklah, mari kita coba memasak...

Untuk menyiapkan pilaf soba, Anda perlu:

iga babi atau 2 kaki ayam;
500 gram soba;
2 wortel;
2 bawang;
1 tomat;
Minyak sayur;
Garam, bumbu secukupnya.

Pertama, kita siapkan soba: kita memilahnya dan membilasnya dengan air. Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan goreng daging di sana.

Kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel di parutan kasar. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam kuali. Goreng bawang bombay hingga transparan.

Kami juga memarut tomat dan menambahkannya ke dalam isi kuali (bisa dicincang halus). Kecilkan api menjadi rendah dan goreng selama beberapa menit lagi.

Garam dan tambahkan bumbu, sama seperti pada pilaf biasa(dari nasi). Tuangkan air mendidih (2 liter) di atas gorengan dan rebus selama 10-15 menit.

Untuk aroma yang luar biasa menggugah selera, Anda bisa menambahkan rempah-rempah yang berbeda: lada (merah dan hitam), jintan, kunyit, barberry, daun salam dan sejenisnya.

Tambahkan soba, campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 20 menit.Setelah pilaf matang, diamkan lagi selama 15 menit, tutup.

Pilaf siap dihidangkan.

Koki berpengalaman menyarankan memasak pilaf dengan lemak agar menjadi rapuh. Oleh karena itu, rasanya lebih enak dengan iga babi.

Dengan menyiapkan pilaf soba dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat, yang juga membutuhkan waktu persiapan yang sangat sedikit - hanya 1 jam.

Masak dengan senang hati dan nikmatilah makanan enak! Selamat makan!

Soba adalah produk yang sangat sehat yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dan orang tua mereka. Namun, membujuk anak-anak untuk makan sesendok “bubur kental” ini, begitu nenek saya menyebutnya, bisa jadi sangat sulit. Jika Anda lelah berkutat dengan keinginan anak-anak, tetapi pada saat yang sama menjaga pola makan mereka, Anda dapat menggunakan sedikit trik - buatlah casserole soba lezat yang akan “menyamarkan” bubur itu sendiri dan anak-anak pasti akan menyukainya.

Dibutuhkan sedikit waktu, tetapi rasanya sangat lembut. Makanan penutup ini akan memberi Anda energi, memberi tubuh vitamin dan memberi Anda rasa kenyang untuk waktu yang lama. Saya menawarkan dua pilihan: casserole keju-soba cepat yang dapat disajikan untuk sarapan, dan masih banyak lagi pilihan canggih dengan aprikot kering.

Casserole keju cottage dengan soba

Peralatan dan perlengkapan dapur: mixer, oven, loyang. Siapkan terlebih dahulu mangkuk untuk mencampur adonan dan wajan untuk memasak bubur.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Lebih baik menggunakan biji-bijian yang tidak dipanggang untuk hidangan ini.- dengan cara ini casserole akan memiliki rasa yang lebih lembut.
Usahakan untuk tidak memilih terlalu banyak keju cottage asam , yang terbaik dari semuanya - buatan sendiri. Kandungan lemaknya harus 9% atau bahkan lebih - casserole akan lebih empuk dan bergizi.
Pastikan untuk memeriksa kesegaran telur. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengocoknya masing-masing - jika Anda tidak mendengar suara apa pun, semuanya beres. Pilihan lainnya adalah dengan memecahkan telur (masing-masing terpisah) dan melihat konsistensi kuning dan putihnya. Yang pertama harus cembung dan tidak rata, yang kedua harus cukup kental dan terkonsentrasi di sekitar kuning telur.

Persiapan langkah demi langkah

Tuang 420 g air ke dalam panci dan didihkan. Saat sedang memanas, bilas 210 g soba beberapa kali.
Kemudian masukkan ke dalam air mendidih, dan bila sudah mendidih, kecilkan api. Biarkan bubur mendidih selama 15-20 menit hingga semua air menguap.
Dinginkan soba.
Campurkan 400 g keju cottage, tiga butir telur, dan 70-100 g gula pasir dalam mangkuk (sesuaikan selera berapa banyak yang dibutuhkan) dan sedikit vanillin atau gula vanila.
Kocok campuran dengan mixer.
Tuang bubur soba ke dalam adonan - sebagaimana mestinya suhu kamar atau suam-suam kuku. Setelah itu, kocok kembali adonan dengan mixer, pilih kecepatan minimum.
Olesi loyang dengan 15 g mentega, lalu taburi dengan 20 g semolina - ini diperlukan agar makanan penutup tidak menempel di bagian bawah dan samping.
Pindahkan adonan ke dalam loyang dengan hati-hati.
Panggang selama 40-50 menit dengan suhu 170-180 derajat.

Video resep membuat casserole keju cottage dengan soba

Apakah Anda ingin melihat cara memasak casserole soba ini di dalam oven? Perhatikan video berikut, yang menunjukkan semua tahapan persiapan.

Casserole bubur soba dan keju cottage dengan aprikot kering

Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4-6.
Kandungan kalori (per 100 g): 182 kkal.
Peralatan dan perlengkapan dapur: blender atau mixer, oven. Siapkan juga loyang, pisau, talenan, wajan untuk memasak soba.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Tuang 200 g air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Bilas 100 g soba dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga empuk (sekitar 20 menit) dengan api kecil. Dinginkan buburnya.
Pecahkan dua butir telur ke dalam blender atau mangkuk mixer, tambahkan 50 g gula pasir (coklat boleh saja). Kocok hingga terbentuk busa yang mengembang.
Tambahkan ¼ sendok teh kayu manis ke dalam adonan dan aduk.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan soba, 200 g keju cottage, 150 g krim asam.
Aduk campuran dan tambahkan 0,5 sendok teh garam.
Tuang adonan telur ke dalam adonan soba. Aduk adonan.
Ambil 100-120 g aprikot kering dan potong kecil-kecil. Potong sisa 30-50 g menjadi potongan tipis. Sisihkan potongannya untuk hiasan.
Aduk aprikot kering cincang ke dalam adonan.
Ambil cetakan dan tuangkan 16 g (satu sendok makan) minyak sayur ke dalamnya. Olesi bagian bawah dan samping cetakan dengan itu.
Pindahkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi casserole dengan potongan aprikot kering.
Makanan penutup harus dipanggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.

Resep video untuk membuat casserole soba dengan keju cottage dan aprikot kering

Diagram langkah demi langkah untuk menyiapkan casserole yang empuk ditunjukkan pada video berikutnya. Tips mengisi makanan yang dipanggang ini juga disediakan.

Cara menghias hidangan

Untuk hidangan penutup yang cepat dan mudah penampilan yang menarik, ingat bagaimana mereka menyajikannya: dicincang dalam porsi, di atasnya diberi selai. Hal yang sama dapat dilakukan dengan makanan yang dipanggang ini (tanpa aprikot kering).

Pilihan lainnya adalah melapisi casserole dengan krim asam, atau dikocok dengan gula. Jika Anda menyajikan hidangan dalam porsi, hiasi potongannya dengan daun mint dan saus buah.

Anda bisa merebus soba untuk casserole ini terlebih dahulu., misalnya di malam hari. Bubur sisa makan malam sebelumnya juga bisa digunakan (tentu saja, jika tidak mengandung saos tomat atau potongan daging).
Anda bisa mengolesi cetakan dengan mentega dan minyak sayur.. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan margarin.
Apakah Anda ingin menaburkan bagian bawah wajan dengan semolina? Gantilah dengan remah roti.
Anda bisa memasak soba untuk hidangan penutup ini dalam slow cooker.– ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Lakukan ini terlebih dahulu, dan kue-kue bisa disiapkan untuk sarapan.
Untuk membuat aprikot kering lebih lembut, lebih baik merendamnya terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam.. Sebagai upaya terakhir, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering dan diamkan selama sepuluh menit.
Untuk membantu telur dikocok lebih cepat, simpanlah di lemari es sampai Anda mulai memasak.– dengan cara ini protein akan dengan cepat memperoleh konsistensi halus yang diinginkan.

Bagaimana dan dengan apa menyajikan hidangan tersebut

Kue-kue menurut resep ini, seperti makanan penutup lainnya dengan keju cottage, misalnya atau enak, biasanya disajikan untuk sarapan atau camilan sore. Karena nilai gizinya yang tinggi, masakan tersebut akan memberikan rasa kenyang dalam waktu yang lama. Namun sebagai hidangan penutup setelah makan malam, lebih baik menawarkan sesuatu yang “lebih ringan”, misalnya.

Teh, kopi (sebaiknya dengan susu), dan jus atau kolak cocok dengan sereal ini. Anda bisa menyajikannya dengan jus berry atau susu dingin atau coklat.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

Saya sudah bilang cara memasak casserole di oven, tapi Anda juga bisa melakukannya di slow cooker. Pilih mode “Memanggang” dan atur timer selama 30-50 menit, tergantung model dan resepnya: casserole dengan aprikot kering akan membutuhkan waktu lebih sedikit.
Selain soba, Anda bisa menggunakan sereal lain (paling sering nasi atau semolina). Cobalah membuat yang manis juga.
Jika Anda tidak memiliki aprikot kering, gantilah dengan kismis, kurma, kering atau ceri beku(diadu) atau plum.
Ingatlah bahwa Anda juga bisa membuat casserole asin dari soba, yang akan menjadi hidangan utama yang enak, misalnya untuk makan siang. Anda bisa menambahkan daging cincang goreng atau daging cincang rebus ke dalamnya, jamur goreng atau campuran sayuran: wortel, paprika, tomat, bawang bombay.

Krupenik, atau casserole soba, adalah penyelamat nyata jika Anda perlu segera menyiapkan makanan bergizi dan sarapan sehat, di suatu tempat untuk meletakkan sisa bubur yang belum dimakan atau “menyamarkan” makanan sehat yang dibutuhkan dalam menu makanan anak. Apakah Anda membuat casserole soba? Bagikan pilihan hidangan Anda di komentar atau lengkapi resep saya.

Casserole soba adalah hidangan lezat, tetapi tidak cukup populer, karena semua orang terbiasa merebus biji-bijian ini dan menyajikannya dengan daging, dan sia-sia. Kami menawarkan pilihan terbaik persiapan.

Casserole soba sederhana di dalam oven

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

satu bawang;
bumbu sesuai keinginan;
satu gelas sereal mentah;
50 gram keju;
telur.

Proses memasak:

Rebus sereal hingga empuk, potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga warnanya indah.
Kocok perlahan telur dengan bumbu pilihan, lalu dengan keju parut dan soba.
Tempatkan semuanya dalam bentuk apa pun dan masak tidak lebih dari 25 menit dengan memanaskan oven hingga 180 derajat.

Dengan daging cincang

Lagi pilihan yang lezat Akan ada casserole soba dengan daging cincang di dalam oven. Selain itu, Anda bisa mengambil daging cincang apa saja, sesuai selera Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

tiga sendok krim asam;
0,5 kg daging cincang;
satu bawang;
0,1 kg keju;
300 gram sereal;
bumbu sesuai keinginan.

Proses memasak:

Parut keju dan campur dengan krim asam.
Rebus sereal hingga empuk, jangan lupa bumbui dengan bumbu.
Potong bawang bombay, goreng terlebih dahulu di penggorengan, lalu tambahkan daging cincang ke dalamnya dan simpan di atas kompor hingga matang. Kami juga membumbui dengan bumbu.
Pertama masukkan sedikit soba ke dalam cetakan, lalu sedikit daging cincang dan saus krim asam. Kami mengulangi urutan bahan lagi dan menyelesaikan semuanya dengan krim asam. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit, nyalakan pada suhu 200 derajat.

Memasak dengan ayam

Casserole soba dengan ayam - sangat hidangan sehat. Kalau pakai sirloin cocok banget buat yang sedang diet sekalipun.

Produk yang Dibutuhkan:

bumbu sesuai selera Anda;
sebotol kecil krim asam rendah lemak;
100 gram keju;
dua siung bawang putih;
bohlam;
satu gelas soba;
dua fillet ayam.

Proses memasak:

Kami menetapkan jumlah sereal yang ditentukan untuk dimasak dan pastikan melakukannya dengan tambahan garam, jika tidak maka akan menjadi hambar.
Kami juga merebus ayam, memotongnya menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan goreng sebentar bersama bawang bombay.
Pertama, tuangkan soba ke dalam wadah yang dipilih, lalu tutupi dengan ayam dan isi semuanya dengan saus.
Sausnya terbuat dari krim asam, ditambah keju parut dan bawang putih yang dihancurkan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan lada hitam bubuk dan menambahkan sesendok mustard.
Masukkan cetakan ke dalam oven selama kurang lebih 40 menit, sambil dipanaskan hingga 180 derajat.

Soba merupakan produk yang selalu dimiliki setiap ibu rumah tangga di dapurnya. Apalagi produk ini sangat bermanfaat. Namun banyak orang bosan dengan hal-hal biasa soba, saya ingin variasi. Cara memasaknya sederhana, tetapi pada saat bersamaan casserole yang lezat menggunakan soba?

Resep casserole soba dengan daging cincang dan keju

Ini bisa disajikan sebagai tambahan untuk hidangan apa pun, tetapi juga bisa menjadi dasar makan malam yang cukup lezat.

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

2 cangkir soba (Anda bisa mengambil bubur siap pakai yang setengah dimakan);
300 gram daging babi cincang;
wortel;
2 telur;
segelas susu;
sedikit keju;
1 sendok teh. aku. minyak sayur;
sejumput bumbu favorit Anda.

Resep ini sangat mudah disiapkan:

Soba perlu direbus sampai matang dan dimasukkan ke dalam bentuk yang akan dipanggang.
Goreng daging cincang bersama bawang bombay dan bumbu halus dalam wajan, lalu letakkan di atas soba.
Tambahkan telur ke dalam susu, kocok massa yang dihasilkan dan tambahkan garam. Kemudian tuangkan di atas soba dengan daging cincang dan biarkan diseduh selama lima menit.
Tuang seluruh campuran bahan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 hingga 200 derajat.

Beberapa menit sebelum siap, tambahkan sedikit keju parut di atas casserole.

Resep casserole soba dengan ayam di dalam oven

Pertama, Anda perlu memasak sereal, lalu memasukkannya ke dalam loyang - ini akan menjadi lapisan pertama casserole.
Kemudian goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, setelah dipotong-potong. Hasil penggorengan harus menutupi seluruh lapisan pertama casserole.
Rendam daging ayam dengan bumbu, garam, dan mayones, daging harus tetap berada di bawah bumbu setidaknya selama setengah jam. Setelah itu perlu diletakkan di lapisan ketiga di dalam cetakan.
Di atasnya Anda perlu melumasi casserole dengan saus yang terbuat dari krim asam dan mayones, lalu taburi dengan bumbu segar - misalnya, bawang bombay atau peterseli - dan keju parut.
Hidangan disiapkan selama sekitar 35-40 menit dalam oven, dipanaskan hingga 180-200 derajat.

Hidangannya ternyata juicy dan sangat memuaskan.

Casserole soba dengan jamur, daging cincang, dan keju

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

2 cangkir soba;
sedikit daging cincang - babi, ayam atau sapi;
wortel;
beberapa champignon;
satu paprika besar;
3 telur;
sedikit bumbu.

Untuk menyiapkan casserole dengan sayuran ini, Anda perlu:

Siapkan bubur soba.
Siapkan sayuran - wortel dan bawang bombay - dengan cara dipotong kecil-kecil lalu digoreng dalam wajan.
Potong jamur dan paprika menjadi kubus dan goreng setelah wortel dan bawang bombay.
Masukkan semuanya ke dalam satu wajan - soba, sayuran, dan champignon. Taburkan keju parut di atasnya.
Kocok telur dengan sedikit garam, lalu tambahkan massa yang dihasilkan ke soba dengan sayuran dan jamur.
Tempatkan semua bahan dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Suhu oven bisa dari 180 hingga 200 derajat.

Anda juga bisa memasak casserole dalam slow cooker, sehingga waktu yang dibutuhkan lebih sedikit.

Soba dan labu: resep casserole yang lezat

Labu adalah produk yang sangat sehat. Jadi mengapa tidak membuat casserole menggunakan labu dan soba?

Casserole soba adalah kesempatan bagus untuk memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat dan lezat. Lagi pula, Anda tahu, hal itu sering terjadi ketika bubur sederhana Saya tidak ingin memakannya, jadi disimpan di lemari es selama beberapa hari. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa bahan tambahan, itu akan menjadi luar biasa hidangan lezat, yang akan dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak.

Banyak orang lebih menyukai casserole soba daripada bubur tidak beragi biasa.

Bagaimana menambahkan variasi pada diet Anda

Jadi, casserole soba. Ada banyak sekali resep untuk persiapannya: dengan sayuran dan jamur, unggas dan daging cincang, dengan keju cottage dan krim asam, dengan buah-buahan, beri, buah-buahan kering, dll. Singkatnya, dari variasi ini setiap orang akan dapat memilih hidangan yang sesuai dengan seleranya, bahkan para pecinta kuliner paling canggih sekalipun.

Sebagai catatan! Ngomong-ngomong, makan hidangan soba dengan cara yang positif mempengaruhi hematopoiesis, dan juga bermanfaat untuk penyakit jantung, liver, pembuluh darah dan sejumlah penyakit lainnya. Sereal kaya akan vitamin, unsur mikro dan biologis lainnya zat aktif, yang diperlukan untuk operasi normal seluruh tubuh!

Casserole soba adalah peluang bagus untuk mendapatkan manfaat dengan rasa. Sebagai lauk, soba biasanya menjadi kering, tetapi sebaliknya, casserole selalu sangat berair, beraroma, dan kerak yang lezat, yang terbentuk di permukaannya selama proses memasak, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan dimana hidangan ini adalah cara yang agak tidak terduga untuk membuat menu Anda lebih bervariasi, karena kita lebih terbiasa dengan casserole Semacam spageti, kentang dan keju cottage, dan soba dalam peran ini tampaknya tidak pantas bagi banyak orang. Dan hari ini kita akan menghancurkan stereotip ini. Mari kita mulai!

Casserole sederhana

Ini pilihan paling sederhana menyiapkan casserole soba, yang tidak mengharuskan Anda melakukannya upaya khusus, tidak ada waktu untuk menyiapkan bahan tambahan.

Kita akan butuh:

segelas sereal rebus;
sebutir telur mentah;
bawang kecil;
50 gram keju keras.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campur dengan soba rebus.

Parut keju di atasnya parutan halus. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan tambahkan sedikit garam. Kami juga menggabungkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan bubur. Campur semuanya.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Olesi cetakan tahan api dengan mentega dan masukkan massa soba ke dalamnya. Tutupi dengan kertas timah atau penutup dan panggang. Setelah seperempat jam kami tiba hidangan siap saji, biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.

Casserole daging

Casserole bubur soba dengan daging atau daging cincang sudah menjadi hidangan utama lengkap yang tidak memerlukan bahan tambahan apa pun. Anda dapat dengan mudah membawanya ke tempat kerja atau mempersiapkannya makan siang hari Minggu ketika seluruh keluarga berkumpul di meja.

Dengan daging cincang

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

300 gram sereal;
350 gram daging cincang;
100 gram keju;
1 bawang;
50-60 ml krim asam;
mentega;
garam;
rempah-rempah.

Cuci biji-bijian, sortir dan rebus, setelah menambahkan sedikit garam ke dalam air.

Kami mengupas bawang bombay, memotongnya hingga halus dan menumisnya jumlah kecil mentega. Ketika itu terbentuk kerak berwarna coklat keemasan, tambahkan daging cincang ke dalam wajan.

Nasihat! Anda benar-benar bisa menggunakan daging cincang apa pun – babi, sapi, atau ayam, tidak masalah!

Campur semuanya dengan baik dan masak dalam keadaan tertutup selama sekitar sepuluh menit. Bumbui adonan secukupnya dengan garam, taburi bumbu kesukaan, merica, aduk kembali dan angkat dari kompor.

Parut keju keras di parutan halus dan kombinasikan dengan krim asam.

Oleskan tipis-tipis mentega pada dinding cetakan tahan api, taruh setengah sereal, lalu goreng daging cincang dicampur bawang bombay, setengah porsi krim asam dan keju. Ulangi semua lapisan, tutupi dengan sisa krim asam.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan masak casserole selama setengah jam.

Dengan Ayam

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

segelas sereal;
2 fillet ayam;
150 gram keju;
190 ml krim asam;
bohlam sedang;
3 siung bawang putih;
satu sendok teh bumbu khmeli-suneli;
garam;
minyak.

Kami mencuci soba secara menyeluruh dan merebusnya dalam air asin sampai setengah matang. Tempatkan sereal dalam bentuk tahan panas.
Kami mencuci ayam, membuang lemaknya dan memasukkannya ke dalam panci, tambahkan garam, masak hingga matang sepenuhnya. Keluarkan dagingnya dan potong dadu kecil. Letakkan di atas bubur soba dan taburi dengan bumbu. Tuangkan kurang dari segelas air panas.

Campur krim asam dengan keju parut dan oleskan di atasnya irisan ayam. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 180°C selama satu jam.

Casserole soba dengan jamur

Casserole soba dengan jamur yang dimasak dalam oven sangat enak Hidangan Prapaskah, yang akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang luar biasa. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk-produk berikut:

satu setengah gelas sereal;
280 gram champignon;
2 telur;
seperempat batang mentega;
kepala bawang besar;
setengah gelas krim asam;
beberapa sendok makan tepung;
dil;
tepung roti;
minyak sayur;
herba kering;
garam.

Tuang air (1 liter) ke dalam panci dan biarkan mendidih. Saat gelembung pertama muncul, tambahkan sereal yang sudah dicuci, tambahkan setengah sendok teh garam dan masak dengan api besar selama sekitar 5-7 menit. Ketika air menjadi sedikit lebih sedikit dan levelnya mencapai level soba, tambahkan mentega, kurangi pasokan gas hingga batas minimum, tutup dengan penutup dan masak bubur selama sekitar seperempat jam. Setelah soba benar-benar matang, angkat panci dari kompor dan biarkan dingin.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok. Tambahkan campuran telur ke sereal dingin dan aduk.

Kami sedang menyiapkan isian untuk casserole kami: kami mengeluarkan bawang dari kulitnya, memotongnya sehalus mungkin dan menumisnya dengan minyak sayur sampai terbentuk warna emas. Kami mencuci jamur secara menyeluruh, memotong ujung batang menjadi lapisan tipis dan membuang kulit dari tutupnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang goreng. Garam, tambahkan sejumput jika diinginkan merica bubuk. Masak jamur sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.

Ambil wajan lain, panaskan api dan tumis tepung. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Saat tepung sudah berwarna krem, tuangkan air ke dalamnya dalam aliran tipis dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang krim asam, tambahkan sedikit garam dan bumbu aromatik.

Tuang saus krim asam ke dalam wajan bersama jamur goreng. Potong dill dan tambahkan juga ke isian yang dihasilkan. Campur semuanya, tambahkan sedikit garam bila perlu.

Olesi cetakan tahan api dan taburi remah roti - lapisannya harus tipis. Kami menyebarkan bubur dan menggunakan spatula untuk meratakannya. Tuang di atasnya isian jamur. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C dan panggang selama dua puluh menit. Casserole siap hiasi dengan sisa bumbu dan sajikan.

Casserole soba dengan sayuran

Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang ada di lemari es Anda ke dalam casserole ini. Tentu saja diinginkan agar bersifat musiman - maka hidangannya tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga lezat manfaat yang besar. Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah:

200 gram sereal;
zucchini sedang;
Terong berukuran sedang;
beberapa tomat;
beberapa sendok makan pasta tomat;
beberapa siung bawang putih;
herba kering – kemangi, timi;
rempah segar – peterseli, adas;
beberapa sendok makan cuka balsamic;
180 gram keju;
menggoreng lemak;
garam.

Rebus sereal dalam air asin: untuk satu bagian soba, dua bagian air. Anda tidak perlu memasaknya, cukup tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan diseduh selama satu jam. Namun cara ini hanya cocok jika Anda punya waktu. Jadi, bubur soba sudah siap.

Nyalakan oven dan panaskan terlebih dahulu pada suhu 170°C.

Kami berurusan dengan sayuran. Cuci zucchini sampai bersih dan potong dadu kecil. Kami juga mencuci terong, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, menambahkan sedikit garam, mengisinya dengan air dan biarkan selama sepuluh menit. Rebus tomat dalam air mendidih selama 30 detik, lalu buang kulitnya dan potong sesuai keinginan. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau.

Masukkan terong ke dalam saringan, tunggu beberapa menit hingga sisa cairannya mengalir, dan masukkan terong bersama zucchini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat, pasta, dan bawang putih. Dengan pasokan gas yang sedikit, kami terus memasak sayuran. Tuangkan kedalam cuka balsamic, rasa herbal aromatik, garam dan merica. Rebus isinya selama seperempat jam.

Nasihat! Dianjurkan untuk menutup panci dengan penutup agar sayuran memberi lebih banyak jus. Jika mulai gosong, Anda bisa menambahkan seperempat gelas air!

KE sayuran yang sudah disiapkan tambahkan bumbu cincang, aduk.

Kami mengambil piring tempat casserole akan dimasak dan melumasinya dengan lemak apa pun. Oleskan bubur, lalu sayuran, campur jika diinginkan dan taburi keju parut di atasnya. Masukkan semuanya ke dalam oven dan masak selama sekitar 20 menit.

Casserole soba dengan keju cottage

Casserole ini bisa menjadi sarapan yang enak untuk siapa saja. Pilih resep yang Anda suka dan mulailah memasak!

Dengan pisang dan keju cottage

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk casserole soba dengan keju cottage dan pisang:

200 g bubur siap pakai;
200 gram keju cottage;
telur mentah (putih);
pisang;
15-20 gram madu;
sejumput kayu manis.

Sebagai catatan! Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik menggunakan pisang yang agak terlalu matang, karena akan lebih lembut dan menambah rasa!

Hancurkan pisang menjadi pasta menggunakan garpu, tambahkan madu dan aduk. Secara terpisah, kocok putih telur dan tambahkan juga ke dalam adonan pisang. Kami menyebarkan keju cottage, kayu manis, dan bubur melalui saringan halus. Campur semuanya dengan seksama.

Tuang adonan ke dalam bentuk besar(jika diinginkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam loyang muffin) dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Panggang selama 20-25 menit.

Dengan aprikot kering dan kacang-kacangan

Casserole keju cottage dengan soba dan aprikot kering dibuat dari produk berikut:

100 gram sereal;
200 gram keju cottage;
150 gram aprikot kering;
setengah gelas kacang yang dihancurkan;
140 ml krim asam;
2 telur;
beberapa sendok makan gula;
kayu manis;
minyak sayur;
sejumput garam.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.

Rebus soba dalam air asin sampai empuk. Campurkan telur dengan gula dan kocok hingga lembut. Tambahkan kayu manis, kacang cincang dan campur semuanya.

Campur bubur dingin yang sudah jadi dengan keju cottage, krim asam, dan campuran telur. Campur semuanya dengan baik. Rendam aprikot kering dalam air mendidih selama seperempat jam, lalu bilas dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke adonan soba dan aduk.