Kami memasak dengan cinta: pai sayur yang lezat, sehat dan bergizi. Pai sayur di dalam oven

Bagian yang tidak terpisahkan pola makan yang lengkap manusia adalah sayuran. Manfaatnya bagi kesehatan kita sulit untuk ditaksir terlalu tinggi: mereka mengandung karunia alam sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan makro, asam organik, mineral. Selain itu, sayuran juga sumber yang berharga serat (kasar serat pencernaan), yang berkontribusi pada motilitas usus normal dan ekskresi dari tubuh zat berbahaya, racun, radionuklida dan limbah.

Untuk beberapa alasan, banyak dari kita percaya bahwa masakan itu terbuat dari produk sehat Jarang sekali rasanya enak. Faktanya, ini tidak benar sama sekali! Sayuran dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan bergizi, sehat, dan yang terpenting, menyehatkan.

Hari ini kami akan berbagi resep asli pai sayur yang bahkan bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga pemula. Mereka pasti akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah!

Pai kue puff sayuran yang lezat

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang yang lezat. Anda bisa menikmati camilan cepat dan enak bersamanya, misalnya saat jalan-jalan atau jalan-jalan.

Kita akan butuh:

260 g kue puff tanpa ragi;
85 g keju keras (sebaiknya keju krim);
12 buah. beku kubis Brussel;
7 buah. asparagus hijau;
50 gram labu;
1 buah. daun bawang;
kuning telur;
30 gram parmesan;
3 sendok teh caper;
1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
5 buah. zaitun kalengan.

Cara memasak?

Cuci semua sayuran sampai bersih, potong daun bawang menjadi cincin dan goreng sebentar dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Kami mengeluarkan adonan freezer, defrost, gulung satu arah sesuai ukuran loyang tempat pai akan dipanggang. Ketebalan alasnya harus sekitar 1,5-2 cm.

Di sekeliling seluruh alas, pada jarak dua sentimeter dari samping, kami membuat potongan hingga kedalaman penuh. Ini diperlukan agar sisi-sisinya bisa naik. Letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan selapis adonan di atasnya.

Potong keju menjadi kubus kecil. Potong kepala kubis Brussel menjadi dua, potong daging labu menjadi kubus. Cuci asparagus, kupas dengan pisau atau pengupas sayur, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 2 menit, lalu angkat dan keringkan di atas serbet. Potong buah zaitun menjadi dua dan buang bijinya.

Oleskan bawang bombay dan keju pada alasnya secara merata, biarkan bagian sisinya bebas. Taburi atasnya dengan potongan kubis Brussel yang dipotong menghadap ke bawah, caper, dan labu. Parut Parmesan di parutan sedang. Taburi isinya dengan keju dan hiasi dengan buah zaitun di atasnya.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200° C. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven selama 34-35 menit. Saat ini, siapkan glasir. Untuk melakukan ini, kocok kuning telur dengan 2 sdm. sendok air dingin.

25 menit setelah mulai memanggang, keluarkan loyang dari oven dan olesi campuran telur sisi. Dan 2-3 menit sebelum akhir pemanggangan, letakkan asparagus di atas isinya. Keluarkan pai sayuran yang sudah disiapkan dari oven, dinginkan selama 5 menit, keluarkan dari loyang dan potong menjadi beberapa bagian.

Pai Sayuran “Matahari Musim Gugur”

Resepnya tidak biasa, indah dan sangat hidangan lezat ditemukan oleh Yulia Vysotskaya.

Bukan suatu kebetulan jika hidangan ini mendapat nama ini - tampilannya menyerupai matahari September yang tidak terlalu panas, namun tetap begitu hangat dan lembut. Terkadang kue ini juga disebut " Sayuran yang indah" Ini sangat enak di musim semi, dengan zucchini dan wortel yang masih muda dan masih sedikit manis.

Kita akan butuh:

2 wortel besar;
1 timun Jepang;
1 timun Jepang;
3 siung bawang putih;
160 g mentega dingin;
4 butir telur ayam;
310 gram tepung terigu kualitas premium;
170 gram keju Rusia;
320 ml susu;
140 ml air bersih dingin;
sejumput garam.

Cara memasak?

Untuk menyiapkan adonan, dinginkan mentega tiga di parutan kasar, taburi dengan tepung yang sudah diayak, tambahkan garam dan campur semuanya dengan sendok kayu sampai menjadi remah. Setelah itu, segera giling bahan-bahan tersebut dengan tangan Anda, tambahkan air dingin dan uleni adonan.

Disiapkan untuk dipanggang bentuk pegas kami lay out kertas perkamen, oleskan adonan di atasnya secara merata dan masukkan semuanya ke dalam lemari es. Saat alasnya mendingin di lemari es, siapkan isinya. Kupas wortel. Potong zucchini, wortel, dan zucchini memanjang menjadi irisan tipis. Jika labu dan zucchini terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang. Penting untuk memastikan bahwa semua sayuran memiliki lebar yang sama.

Untuk mempermudah proses ini, Anda bisa menggunakan pemotong sayur. Sekarang mari kita mulai menatanya. Kami mengeluarkan alasnya dari lemari es. Tempatkan potongan zucchini, wortel dan zucchini secara melingkar, mulai dari pinggir dan bergerak ke arah tengah hingga formulir terisi.

Mari kita mulai menyiapkan isinya. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan susu, bawang putih cincang, parut parutan halus keju, tambahkan sedikit garam dan kocok lagi.

Tuang massa yang dihasilkan di atasnya dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Bentuk dengan pai mentah Anda bisa mengetuk meja dengan ringan agar isiannya menyebar dengan baik. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama sekitar satu jam. Hidangan siap saji keluarkan, biarkan agak dingin dan sajikan.

Pai sayur dengan krim dalam slow cooker

Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan sangat lembut, serta tidak sulit untuk disiapkan. Pai paling enak disajikan dingin.

Kita akan butuh:

170 g tepung terigu premium;
260 gram krim kental;
120 gram mentega;
sedikit garam dan gula;
timun Jepang besar;
2 tomat;
250 gram kubis putih;
3 butir telur ayam;
sejumput paprika kering;
15 gram biji wijen;
1 sendok teh.

Cara memasak?

Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan krim di sana dan kocok dengan pengocok. Tambahkan mentega lunak (tetapi tidak meleleh!) dan baking powder ke dalam campuran krim-telur dan aduk hingga rata. Konsistensi massa harus serupa krim asam kental.

Olesi mangkuk multicooker dengan sayur atau mentega. Sekarang mari kita mulai menyiapkan sayurannya. Potong tomat menjadi irisan, zucchini menjadi kubus, cincang halus kubis. Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker, namun dindingnya tetap bersih.

Sekarang bagikan isinya. Pertama, letakkan selapis kubis parut hingga menutupi adonan seluruhnya. Kemudian taruh kubus zucchini, letakkan irisan tomat dengan indah di atasnya dan taburi dengan paprika.

Tuang sisa adonan di atasnya dan taburi dengan biji wijen. Atur multicooker ke mode “memanggang” dan masak selama satu jam. pai siap Letakkan di piring besar dan hiasi dengan daun herba segar.

Kue tart sayur dengan buah zaitun, jamur, dan tomat

Tart adalah pai terbuka dengan daging, sayur atau isian buah. Paling sering dibuat dari puff pastry. Kue tart dengan champignon, tomat, dan zaitun rasanya seperti pizza vegetarian.

Pie dengan isian sayur sangat menyehatkan. Bisa dimakan sebagai hidangan utama, atau disajikan dengan sup. Sebagai isian pai Apa pun yang Anda miliki di lemari es bisa digunakan dengan sayuran: kubis, wortel, bawang hijau, labu kuning, kentang, terong, seledri dan masih banyak lagi. Selain itu, pai sayur terlihat cerah dan orisinal. Apalagi jika Anda memasaknya dengan cara berikut ini.

Yang ini tidak biasa pai terong, wortel dan paprika pasti akan menghiasi Anda meja pesta! Sayuran untuk pai seperti itu perlu diiris, jadi pilihlah produk yang tepat dan mulailah memasak yang mengasyikkan.

Bahan-bahan

Persiapan

1 Pertama, siapkan adonan pie. Lelehkan mentega, campur dengan satu butir telur, tambahkan garam. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan.
2 Olesi loyang pie dengan mentega. Mendistribusikan adonan siap Buat sisi-sisinya sesuai dengan loyang.
3 Rahasia keindahan masakan ini terletak pada sayurannya yang diiris tipis-tipis. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan pisau untuk membersihkannya. Buat potongan sayuran tipis yang kira-kira sama.
4 Bentuk pai dengan melapisi irisan sayuran dari tepi ke tengah.
5 Kocok 5 butir telur dengan krim kental, garam secukupnya. Tambahkan keju parut.
6 Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas pai sayuran.
7 Tutupi pai dengan kertas timah dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Kemudian keluarkan kertas timah dan masukkan pai ke dalam oven selama 30 menit lagi.

Di musim panas, ada banyak waktu sayuran yang berbeda, jangan lewatkan kesempatan memasak enak pai sayuran. Pai sayuran dapat dibuat dengan sayuran apa pun. Yang paling populer adalah hidangan musim panas dengan sayuran seperti zucchini, paprika, terong, kembang kol, dan tomat. Adonan pai bisa berupa puff pastry atau ragi, tidak beragi atau shortbread.

Perlu dicatat bahwa semua pai sayur bisa dengan apa saja pengisian terbuka, dan dengan lapisan adonan tertutup. Kami biasa menyebutnya pai sayur terbuka. Pai sayuran seperti itu dapat ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia, yang jelas menunjukkan popularitasnya.

Anda bisa mempercepat memasak dengan sayuran jika menggunakan yang sudah jadi kue lapis atau lavash, yang menghasilkan pai sayuran yang sangat lezat. Diversifikasi isian sayuran Anda bisa membuat pai jenis ini dengan keju, isian krim asam, serta daging dan sosis.

Perlu juga dicatat bahwa resep pai sayur mungkin juga termasuk jamur. Khusus untuk Anda kami telah menyiapkan yang paling populer dan resep lezat pai sayur, yang dengan senang hati kami bagikan kepada Anda.

pai sayur. Resep terbaik dengan foto

Pai sayur dengan salami - resep

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Kefir – 1 gelas,
Margarin – 150 gram,
Telur ayam- 2 buah.,
Tepung - 2 gelas,
soda – 1 sendok teh,
Garam - sejumput

Untuk mengisi:

Sosis salami – 200 gr.,
paprika- 2 buah.,
Bawang – 1 buah,
Wortel – 1 buah,
Tomat – 2 buah.,
Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
Minyak sayur.

Untuk mempersiapkan ini pai sayuran dengan salami Pertama-tama, Anda perlu menguleni adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk, kocok telur ke dalamnya. Campur dengan pengocok hingga homogen. Lelehkan margarin dalam penangas air. Setelah dingin, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam kefir dan telur.

Aduk, tambahkan baking soda, garam dan tepung yang sudah diayak. Tambahkan tepung dalam porsi besar, sambil terus mengaduk adonan dengan pengocok. Setelah semua tepung dimasukkan, uleni adonan dengan tangan. Konsistensinya harus elastis dan seragam. Tutupi mangkuk dengan handuk dan sisihkan.

Biarkan adonan mengembang sedikit sambil menyiapkan isinya. Kupas sosis salami dan potong-potong. Potong bawang bombay, paprika dan wortel menjadi potongan kecil. Masukkan sayuran ke dalam wajan dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit. Di akhir perebusan, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda.

Tambahkan sosis cincang ke sayuran. Isiannya sudah siap. Tempatkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan dengan tangan Anda dan bentuk sisi di sepanjang tepinya. Tempatkan isian secara merata di atas adonan. Setelah itu tutupi dengan sisa adonan. Pai sayur, resep dengan foto, yang Anda pelajari, dipanggang pada suhu 180C selama 40 menit.

Sayur-mayur kue berlapis dari lavash - resep

Bahan-bahan:

Lavash – 2 buah.,
Tomat – 3-4 buah,
Terong – 1 buah,
paprika – 2 buah,
Peterseli atau daun ketumbar,
Bawang putih – 2-3 siung,
Rempah-rempah "herbal Italia"
Garam secukupnya
Minyak bunga matahari.

Kue lapis sayur- Ini adalah kue yang terdiri dari beberapa lapisan. Cuci terong tanpa membuang kulitnya, potong cincin. Gosok cincin yang dihasilkan dengan garam dan biarkan selama 5 menit. Setelah itu, bilas dengan air mengalir. Selain garam, semua rasa pahit juga akan hilang.

Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya, lalu potong-potong. Cincang halus siung bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau. Cincang halus daun ketumbar atau peterseli segar. Goreng bawang putih cincang dalam minyak bunga matahari bersama bumbu. Tambahkan tomat cincang, peterseli (ketumbar) dan cincin terong. Rebus isinya tidak lebih dari 15 menit.

Dalam loyang yang sudah diolesi minyak minyak bunga matahari, masukkan roti pita. Keluarkan isinya, lalu tutupi dengan roti pita kedua. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 30 menit.

Pai “Sayuran Idyll” – resep

Bahan-bahan:

Wortel – 300 gram,
Labu Zucchini – 300 gr.,
Minyak – 200 gram,
Tepung - 2 gelas,
Air es - 1 gelas,
Krim – 100 ml.,
Pala,
Telur – 1 buah.
Keju – 100 gram,
Bawang putih – 2-3 siung,
Minyak bunga matahari

Tuang setengah cangkir tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega yang dipotong menjadi cangkir, sedikit garam dan air dingin. Uleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus elastis. Olesi loyang dengan minyak sayur. Giling adonan yang dihasilkan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis. Diameter lapisan adonan yang dipotong harus sedikit lebih besar dari diameter cetakan.

Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang. Tempatkan formulir dengan adonan di lemari es. Sementara itu, siapkan isian pie. Cuci wortel dan zucchini. Buang kulit wortel. Dengan menggunakan pengupas sayuran, iris zucchini dan wortel menjadi irisan tipis. Selanjutnya, letakkan potongan zucchini dan wortel secara bergantian, mulai dari pinggirnya, letakkan hingga ke tengah. Sekarang Anda perlu menyiapkan isian pai. Kocok satu butir telur dengan pengocok.

Tuang krim ke dalamnya, tambahkan bawang putih cincang, sedikit garam, keju parut, pala, lalu aduk. Tuangkan isian di atas pai. Panaskan oven hingga 180 C. Tempatkan loyang berisi sayuran dan panggang setidaknya selama 40 menit. Munculnya kerak emas akan menandakan kesiapan pie.

Anda juga bisa memasak pai sayuran dalam slow cooker.

Pai sayur dalam slow cooker - resep

Bahan-bahan:

Tepung – 1 gelas,
Ragi – 40 gr.,
Kefir – 1 gelas,
Gula – 1 sdm. sendok.
Tomat – 3 buah,
Terong – 1 buah,
Keju cottage – 300 gr.,
Telur – 2 buah,
Krim asam – 100 gr.,
Kemangi,
Peterseli,
Minyak sayur,
Garam.

Tuang ragi dengan setengah gelas air dan tambahkan gula. Biarkan mengembang selama sekitar 15 menit. Setelah itu tambahkan kefir, tepung dan sedikit garam. Uleni adonan. Kocok telur menjadi keju cottage dan tambahkan krim asam. Mengaduk. Cuci terong dan tomat. Kupas terong dan potong serta tomat menjadi irisan.

Potong kemangi dan peterseli. Olesi bagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak bunga matahari. Letakkan adonan. Tuang isian dadih ke dalamnya, tambahkan irisan terong dan tomat. Taburi dengan basil cincang dan peterseli. Pilih mode “Panggang” selama 1 jam. Setelah bunyi bip, sayuran dengan terong, tomat, dan keju cottage akan siap. Letakkan dengan hati-hati di piring dan sajikan.

Pai kue puff sayur - resep

Bahan-bahan:

Timun Jepang – 1 buah,
Tomat – 3 buah,
paprika – 1-2 buah,
Keju keras– 100 gram,
kue lapis(dibeli di toko atau buatan sendiri) – 300 gr.,
Garam,
Peterseli,
Minyak sayur.

Ini pai kue puff sayur dapat digolongkan sebagai pai yang dibuat dengan tergesa-gesa jika menggunakan puff pastry siap pakai yang dibeli di toko. Isian pai akan terdiri dari sayuran seperti paprika, tomat, dan zucchini. Cuci semua sayuran.

Potong tomat yang sudah dikupas menjadi cincin, potong tomat menjadi cincin yang sama. Potong paprika menjadi setengah cincin. Parut keju di parutan halus. Olesi loyang tempat kue akan dipanggang dengan minyak bunga matahari atau mentega. Gilas puff pastry menjadi lapisan tipis dengan rolling pin.

Tempatkan di cetakan dan bentuk sisinya. Kemudian letakkan irisan zucchini dan tomat di atas adonan. Tempatkan paprika di atasnya. Taburi pai dengan keju parut. Anda perlu memanggangnya pada suhu 180C selama sekitar 30 menit. Berkat sayurannya, pai menjadi sangat berair, dan berkat kejunya - dengan indah kerak berwarna coklat keemasan. Anda bisa memakannya dengan sayuran segera setelah dikeluarkan dari oven.

Pai sayur dengan kembang kol - resep

Bahan-bahan:

Kembang kol – 200 gr.,
Tomat – 3 buah,
Telur – 2 buah,
Krim asam – 200 gr.,
Kefir – 1 gelas,
Tepung - 2 gelas,
Soda – 0,5 sendok teh,
Garam,
Peterseli,
Lada hitam,
Minyak bunga matahari.

Ini pai dengan isian sayuran Mempersiapkannya sangat sederhana, tetapi ternyata sangat lezat. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok satu butir telur, tambahkan sedikit garam, soda, dan tepung. Uleni adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam kental. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan selama 15-20 menit hingga sedikit mengembang.

Bagi menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama 5 menit. Cincang halus tomat. Kocok krim asam dengan satu butir telur. Potong peterseli. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Lalu letakkan kol bunga dan tomat yang dihancurkan. Tuang isian krim asam ke atas pai. Taburi dengan lada hitam dan peterseli. Panggang pie pada suhu oven 180C selama kurang lebih 35-40 menit.

Kami harap Anda menyukai pai sayuran ini, resep yang kami sampaikan kepada Anda, dan Anda akan segera mencoba memanggang setidaknya salah satunya. Dan sekarang Anda akan mempelajari resep pai sayur ragi yang terbuat dari zucchini dan terong.

Pai sayur atau pizza dengan sayuran adalah pilihan yang bagus siapkan yang menarik kue-kue tanpa pemanis, yang pasti akan dihargai oleh para tamu. Zucchini dan terong dengan paprika akan memberi rasa yang luar biasa, dan Anda bahkan tidak akan menyadari bahwa tidak ada daging atau sosis. Rasanya tidak akan kalah dengan apapun.

Anda memerlukan waktu 50 menit untuk melakukan ini kue-kue lezat dan sajikan ke meja. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan adonan. Itu selesai dalam 10 menit. Selain itu, daftar bahan adonannya sangat sedikit. Anda bisa memilih isiannya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan tomat dan keju, mereka akan memberikan kecanggihan khusus pada pai. Jadi, mari bersiap.

Bahan-bahan:

susu basi– 150ml,
ragi – 1 sendok teh,
tepung terigu – 1,5 cangkir,
garam – 2 sendok teh,
gula – 1 sdm. sendok,
timun Jepang – 1 buah,
terong – 1 buah,
paprika- 1 buah.,
krim asam – 60ml,
pasta tomat – 60ml,
oregano - secukupnya,
minyak sayur– 50ml.

Pai sayur dengan zucchini dan terong - resep

Hangatkan sedikit susu asam. Suhunya tidak boleh melebihi 40 derajat.

Tambahkan ragi ke susu asam dan aduk. Tambahkan gula dan biarkan selama 5 menit.

Pada saat ini, cuci dan potong zucchini dan terong menjadi cincin. Tempatkan mereka di cetakan.

Tuang minyak sayur ke dalam wadah kecil, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Lumasi zucchini dan terong dalam cetakan dengan saus ini.

Masukkan cetakan ke dalam oven selama 10 menit dan masak pada suhu 200 derajat.

Tuang garam dan tepung ke dalam mangkuk berisi susu. Uleni adonan.

Anda tidak perlu membiarkan adonan mengembang. Anda masih akan menggulung adonan dengan sangat tipis.

Gilas adonan dan potong sesuai cetakan, letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak.

Campur krim asam dengan pasta tomat dan olesi adonan dalam cetakan dengan garam dan separuh saus ini. Letakkan zucchini dan terong di atasnya.

Dan isi dengan campuran krim asam dan tomat.

Taburi pai dengan oregano dan masukkan ke dalam oven. Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.

Siap pai sayuran dengan zucchini dan terong di bawah krim asam dan saus tomat Sajikan segera setelah dimasak. Adonan tipis dengan sayuran panggang rasa yang luar biasa, dan bahkan pecinta daging pasti akan menghargai resep ini.

Pai sayur dengan zucchini dan terong. Foto

Khichiny - hidangan masakan Kabardino-Balkaria

Khichinynya enak Hidangan Kaukasia, yang sangat umum di Kabardino-Balkaria. Saya yakin semua orang yang berlibur di Kabardino-Balkaria, khususnya di kawasan Elbrus, pernah mencoba Khichin.

Bahan-bahan:
Air
Garam
Keju (putih buatan sendiri) - 500 g
Kentang - 1kg
Tepung terigu (putih polos)

Giling keju melalui penggiling daging. Secara umum, keberhasilan khichin bergantung 80% pada pilihan keju yang tepat. Untuk rasa, kejunya tidak boleh terlalu asin atau hambar, tidak berbumbu, seperti keju Belanda.

Rebus dan haluskan kentang seperti kentang tumbuk, tetapi tanpa menambahkan susu dan mentega. Pilihan sempurna- Rebus kentang dalam jaketnya, dinginkan, kupas dan giling melalui penggiling daging.

Campur keju dan kentang massa homogen. Perbandingan keju dan kentang kira-kira 1:2, namun ini bukan proporsi yang ketat; beberapa orang lebih menyukai keju, sementara yang lain lebih menyukai kentang.

Gulung menjadi bola-bola seukuran telapak tangan Anda. Jika penggorengannya tidak besar, buat bola-bolanya sedikit lebih kecil.

Adonan.
Tuang tepung ke dalam cangkir, buat cekungan kecil agar nyaman untuk menuangkan air asin ke dalamnya. Uleni adonan secara bertahap. Yang utama jangan membuat adonan menjadi keras. Itu harus sangat elastis, yang dicapai dengan adonan yang baik. Setelah adonan siap, tutup dan diamkan beberapa saat.

Perbandingan isian dan adonan harus kira-kira seperti pada gambar. Adonan harus beberapa kali lebih kecil.

Gilas sedikit adonan atau bentuk menjadi lingkaran dengan cara diuleni menggunakan tangan.

Masukkan isian ke dalam adonan.

Regangkan adonan dengan lembut dan merata di sekitar isian. Kita harus mengakui bahwa ini mungkin tidak berhasil pada kali pertama. Ini juga mungkin tidak berhasil jika adonan tidak cukup elastis atau terlalu curam. Dalam hal ini, Anda cukup menggulung adonan hingga membungkus isinya sepenuhnya.

Jepit bagian pinggirnya dan jika ada sisa adonan, potong dengan pisau. Usahakan adonan menutupi isian secara merata.

Hancurkan sedikit bola yang dihasilkan dengan tangan Anda dan diamkan selama beberapa menit. Untuk saat ini Anda bisa membuat bola berikutnya.

Gulung dengan mudah dan bertahap setipis mungkin. Sangat ideal untuk menggulungnya menjadi bentuk lingkaran, tetapi jika Anda mendapatkan sesuatu yang tidak berbentuk, tidak masalah, itu tidak mempengaruhi rasanya. Jika adonan pecah sedikit saat digulung, basahi area tersebut dengan air dan taburi tepung - lubangnya akan hilang.

Tempatkan khichin yang sudah digulung di atas wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya (cocok untuk Panci besi, baik pancake maupun apa pun yang dilapisi Teflon). Goreng dengan api sedang selama beberapa menit, segera setelah bintik-bintik kecoklatan terbentuk, Anda bisa membaliknya.

Goreng sisi lainnya selama beberapa menit sampai terbentuk bintik-bintik kecoklatan. Pada tahap ini, khichin mungkin membengkak - tusuk dengan pisau sebelum pecah (jika khichin pecah, jangan khawatir langit-langitnya akan terciprat, bisa saja sobek sehingga isiannya bocor ke dalam penggorengan).

Keluarkan khichin dari wajan dan segera olesi dengan mentega. Berikan perhatian khusus pada bagian tepinya.

Selamat makan!

Dari saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa dengan sulguni ternyata sangat enak, dan ketika saya berkunjung, saya memakannya dengan kentang dan rasanya juga enak.

stok foto

Cobalah memasak quiche sayur– populer hidangan Eropa dengan isian susu dan telur. Disajikan hangat atau dingin, sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

Diperlukan:

185 gram tepung;

0,5 sendok teh mustard kering;

100 gram mentega;

90 gram parut keju setengah keras(misalnya keju cheddar);

1 potong zucchini;

1 siung bawang putih;

1 potong bawang;

1 potong paprika;

250ml susu;

1 sendok teh. sesendok herba kering Provençal.

cara memasak:

Campur tepung dan mustard kering, lalu potong-potong bersama mentega.

Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran.

Uleni adonan dengan menambahkan air.

Di atas papan yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan yang dihasilkan menjadi kue pipih dan letakkan di loyang. Diameter kue harus sesuai dengan ukuran cetakan.

Jangan lupa untuk membuat sisi yang tinggi di sekeliling tepinya. Panggang kulitnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C.

Adonannya harus dipanggang, tetapi tetap ringan.

Cincang halus zucchini muda berukuran sedang, potong bawang bombay, bawang putih dan paprika, bersihkan dari selaput dan bijinya.

Lelehkan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran hingga lunak.

Letakkan di atas adonan secara merata. Dalam mangkuk, kocok telur dengan susu dan bumbu kering de Provence.

Tuang adonan telur di atas pai dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Panggang quiche selama kurang lebih 25 menit, Anda bisa menyajikannya langsung di loyang.

Dalam ceritanya, lihat resep membuat cod quiche:

Flan dengan brokoli dan kacang-kacangan

stok foto

Hidangan yang sangat enak, memuaskan dan menyehatkan.

Diperlukan:

185 gram tepung gandum;

90 gram mentega;

3 sdm. sendok susu;

100 gram kuntum brokoli kecil;

200 gram kacang merah kalengan;

100 gram keju parut;

krim 150ml.

cara memasak:

Potong tepung menjadi remah-remah dengan mentega.

Tuang susu dan uleni adonan lembut. Gulung menjadi satu lapisan di atas papan yang ditaburi tepung, lalu masukkan ke dalam cetakan dan buat sisinya.

Panggang kulitnya selama kurang lebih 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C.

Rebus kuntum kecil brokoli dalam air mendidih selama 2-3 menit. Masukkan kubis ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir sepenuhnya.

Lalu campurkan brokoli dengan kacang merah kalengan yang sudah ditiriskan.

Tambahkan keju parut, aduk dan letakkan isian sayur di atas kerak.

Kocok telur dengan krim dan tuangkan di atas pai.

Panggang selama 35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

stok foto

Hidangan yang menarik dan sangat cepat disiapkan. Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu rasa yang tidak biasa, lalu gunakan resep kami.

Diperlukan:

500 gram tomat matang;

125 gram remah roti segar;

minyak sayur - secukupnya;

gula untuk dicicip;

garam secukupnya;

lada hitam yang baru digiling - secukupnya;

daun kemangi - secukupnya;

mentega - secukupnya.

cara memasak:

Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi irisan.

Olesi piring tahan panas dengan minyak dan masukkan setengah tomat ke dalamnya.

Taburkan sebagian kecil gula, garam, lada hitam segar dan kemangi cincang halus.

Hancurkan remah roti segar dan bagi menjadi dua bagian. Sebarkan satu di atas isian, tutupi dengan lapisan tomat lainnya.

Taburkan sisa remah di atasnya dan taburkan sedikit mentega.

Panggang charlotte selama sekitar setengah jam pada suhu 180°C. Sajikan hangat.

Pai wortel dengan keju

stok foto

Berbeda rasa yang lembut, akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Diperlukan:

60 gram mentega cair;

90 gram serpihan oat kecil;

150 gram keju parut;

30 gram tepung dengan dedak;

3 sdm. sendok susu;

440 gram wortel;

garam secukupnya;

1/4 sendok teh thyme kering;

1 sendok teh. sesendok biji poppy;

1 sendok teh. sesendok biji wijen;

minyak sayur - secukupnya.

cara memasak:

Dalam mangkuk besar, campurkan mentega cair, sereal, keju parut, tepung terigu, susu.

Tambahkan sedikit garam dan thyme kering.

Kupas dan parut wortel. Tambahkan ke mangkuk berisi campuran dan uleni adonan.

Bagikan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ratakan permukaannya.

Taburi pai dengan biji poppy dan biji wijen campur.

Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C.

Setelah setengah jam, keluarkan kue dan keluarkan dari cetakan.

Sajikan hangat, bersama dengan krim asam segar.