Burung yang paling umum adalah ayam. Namun daging ayam jago pun tak kalah enaknya. Saya sarankan mencoba burung ini ditemani sayuran. Ayam rebus pasti akan menyenangkan para pecinta sejati hidangan daging!
Isi resep:
Ayam jantan domestik kini menjadi barang mewah. Mereka jarang dijual di toko, jadi ketika Anda berhasil mendapatkan burung ini, Anda ingin memasaknya dengan cara yang tidak biasa. Anda bisa memasak daging kental atau sup dari ayam jago, memanggangnya di oven atau menggorengnya di penggorengan. Semua pilihan hidangan benar-benar meriah dan akan menyenangkan Anda aroma yang luar biasa Dan rasa yang luar biasa.
DI DALAM resep ini Saya sarankan menggoreng ayam jantan lalu merebusnya dengan sayuran. Kumpulan sayurannya bisa sangat berbeda, apa pun yang paling Anda sukai. Akan melakukan kentang klasik, baik wortel dengan bawang bombay, putih atau kol bunga, paprika atau kacang hijau. Semua sayuran enak, tinggal pilih saja. Saya menggunakan bit dan bawang bombai, berkat hidangan kedua yang menjadi sangat enak: direbus lama, daging ayamnya lembut dan berair.
Saya juga perhatikan bahwa hidangan ini juga bisa meriah. Ini akan menyenangkan semua orang dengan aromanya yang indah dan rasanya yang luar biasa. Lauk tradisional untuk hidangan ini bisa jadi kentang rebus, dan spageti, dan nasi. Meskipun jika Anda menambahkan lebih banyak sayuran, makanan tersebut tidak memerlukan tambahan apa pun sama sekali.
- Kandungan kalori per 100 g - 95 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 50 menit
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 2 pcs. (Anda dapat menggunakan bagian burung yang lain)
- Bawang - 1 buah.
- Bit - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Cuka sari apel - 3 sdm.
- Pasta tomat - 2 sdm.
- Daun salam - 2 buah.
- Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
- Hitam merica bubuk- sejumput atau sesuai selera
- Sayur-mayur minyak yang dimurnikan- untuk menggoreng
Memasak ayam rebus dengan sayuran
1. Cuci kaki dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk wafel. Anda bisa memasaknya utuh, tapi saya lebih suka membaginya menjadi beberapa bagian, agar lebih cepat matang. Jika ada bulu yang tidak dicabut pada kulit, bakarlah di atas kompor gas.
2. Kupas bit, bawang merah dan bawang putih, bilas dan potong-potong.
3. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur olahan dan panaskan. Saat minyak mulai mendesis, masukkan ayam jago untuk digoreng. Atur api menjadi tinggi dan masak selama sekitar 10 menit hingga kulitnya kecoklatan. Pada saat yang sama, balikkan potongan beberapa kali agar tidak gosong.
4. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan bersama ayam goreng.
5. Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama 10 menit hingga sayuran berwarna kecokelatan.
6. Tuang ke dalam loyang cuka apel, meletakkan pasta tomat, daun salam, merica dan tambahkan sekitar 50 ml air minum.
7. Aduk bahan, rebus, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak selama kurang lebih 1,5 jam. 10 menit sebelum dimasak, bumbui dengan garam dan bumbu. Potong ayam dengan pisau tajam; jika dagingnya empuk, berarti sudah siap.
Daging ayam domestik agak berbeda dengan ayam. Ini lebih beraroma dan mengandung lebih sedikit lemak, tetapi sedikit lebih keras. Dalam resep kami, ayam jagonya ternyata sangat lembut dan berair! Ini semua tentang "selongsong" dan apel yang akan kita isi. “Selongsong” pemanggang tidak memungkinkan kelembapannya menguap, dan ayam jago dipanggang jus sendiri. Apel memberi daging rasa manis dan asam yang menarik. Namun itu bukanlah hal yang utama. Berkat asam buah yang terkandung dalam apel, daging ayam jago menjadi lebih empuk dan empuk. Anda akan belajar cara memasak ayam jago buatan sendiri di dalam oven dari resep kami. Ini sangat enak, cobalah! Coba juga membuat aspic dari ayam jago buatan sendiri; mungkin resep ini berguna untuk makan malam liburan Anda.
- apel dengan rasa asam - 3 - 5 buah,
– bawang putih – 3-5 siung,
– kecap – 5 sendok makan,
— garam- mencicipi,
- lada hitam bubuk - secukupnya,
- kari - 3 sejumput,
- campuran herbal provencal- 2 sejumput.
Ayo siapkan ayam jagonya. Kami menghilangkan semua yang tidak perlu dari kulit: rambut, sisa-sisa akar bulu. Jika perlu, bakar sebentar di bawah api terbuka (ini diperlukan jika dagingnya buatan sendiri, kulitnya sering berbulu halus). Menghapus lemak berlebih(siapa yang menyukainya boleh meninggalkannya), potong kelenjar di bagian ekornya atau potong seluruh ekornya. Kita buang isi perutnya; jika ayamnya tidak dikupas, kita cuci dengan air mengalir. air dingin. Keringkan dengan handuk yang tidak berbulu.
Mari kita ke sausnya. Dalam cangkir, campurkan mayones dengan kecap, bumbu, dan garam. Peras bawang putih yang sudah dikupas di sini. Aduk hingga rata. Perlu diketahui bahwa kecap asin rasanya asin, jadi berhati-hatilah saat menambahkan garam.
Saus yang dihasilkan dioleskan secara perlahan ke seluruh permukaan bangkai ayam hingga bagian tengahnya. Biarkan daging diasinkan selama 1 jam. Anda juga bisa membiarkannya di lemari es semalaman.
Sementara ayam jago diasinkan, kami mengambil apelnya. Lebih baik jika manis dan asam. Kami mencucinya, menepuknya dengan handuk, memotongnya menjadi dua atau empat bagian, jika apelnya besar, kupas dari intinya.
Isi ayam jago dengan apel.
Tempatkan ayam jago ke dalam “baking sleeve” dan kencangkan tepinya dengan penjepit.
Letakkan di atas loyang atau loyang dan masukkan ke dalam oven.
Panaskan oven pada suhu 200 derajat. Kami membiarkan hidangan kami dipanggang selama dua jam. Setelah sekitar 15 menit kesiapan, selongsong dapat dipotong sedikit di bagian atas untuk memberikan kulit ayam berwarna coklat keemasan.
Itu saja! Anda belajar cara memasak ayam jago buatan sendiri di dalam oven. Apakah Anda yakin bahwa ini tidak sulit sama sekali? Ayam jago lezat yang luar biasa dengan apel sudah siap! Dia baik dengan siapa pun lauk sayur, misalnya dalam bentuk bola-bola kentang dan salad.
06:37 / 06 Januari 2017Hidangan daging ayam, ayam, dan ayam telah menjadi bagian dari kehidupan kita sehingga hanya para vegan yang putus asa yang berhasil sepenuhnya mengusir burung dari meja. Dan tidak ada tahun nama ayam jago yang akan memaksa kita untuk melepaskan potongan ayam di bawah renyah kerak keju untuk makan siang, sayap kerbau dengan busa, atau bahkan ayam panggang biasa, berjemur di supermarket terdekat. Lebih banyak ayam yang bagus dan berbeda - inilah motto yang akan kami tuju Tahun Baru dan sajikan untuk perhatian Anda 10 hidangan terbaik dari ayam jago yang wajib kamu coba! Yang lama juga ada di sini klasik yang bagus, dan sesuatu yang mungkin tidak pernah berani Anda cicipi!
Gulchehra
Tidak, kita tidak membicarakannya sekarang keindahan timur, dan tentang hidangan yang luar biasa Masakan Uzbekistan, yang diapresiasi oleh banyak ibu rumah tangga! Ini luar biasa ayam yang lezat dalam keadaan yang paling lembut saus krim asam, yang bisa disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan mandiri. Gulchehra disiapkan dengan sangat cepat dan Anda tidak perlu melakukannya makanan lezat luar negeri dalam daftar bahan! Dan hasilnya sungguh bagus! Jadi, ayo siapkan gulchehra klasik!
Bahan-bahan: 1 kg ayam, 425 g krim asam, bawang bombay besar, 55 g mentega, satu kepala bawang putih, 30 g tepung dan 0,5 sdm. sendok garam, bumbu dan rempah-rempah. Untuk hidangannya, Anda bisa mengambil ayam, dipotong-potong, atau bagian favoritnya secara terpisah - paha atau stik drum, misalnya. Fillet juga bisa digunakan! Bagaimanapun, hidangannya akan menjadi enak dan berair.
Cara mempersiapkan: Cuci daging, buang lemak dan bagian “ekstra” lainnya, lalu masukkan ke dalam panci. Dalam wadah terpisah, campur krim asam dengan 500 ml air mendidih. Campur semuanya dan kirimkan sausnya ke burung. Letakkan wajan di atasnya api kecil dan masak selama sekitar setengah jam. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Cincang bawang putih atau hancurkan. Dari wajan tempat ayam dimasak, tuangkan setengah gelas kaldu dan dinginkan. Setelah itu tambahkan tepung dan garam. Aduk rata agar tidak ada gumpalan, lalu tuangkan saus bersama bawang bombay ke atas daging. Masak sampai matang. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih, bumbu dan bumbu cincang.
Ayam Kung Pao
Mereka menyebutnya kesempurnaan Masakan Cina, karena setelah mencoba hidangan ini setidaknya sekali dalam hidup Anda, Anda akan jatuh cinta sepenuhnya dan tidak dapat ditarik kembali pada Kung Pao. Mereka bilang itu menarik ayam pedas"Kung Pao" dapat menghipnotis pemakannya langsung dari piringnya, sedemikian rupa sehingga dia tidak akan mampu menahan diri dan memakan seluruh panci dalam sekali makan. Anda hanya dapat mengetahui kebenaran legenda tersebut dengan mencoba keajaiban masakan oriental ini.
Bahan-bahan: 500 gram irisan ayam, 1,5 sdm. pati, 3 sdm. minyak sayur (untuk menggoreng), 4 sdm. aku. gelap kecap, ½ sdt. jahe bubuk, cabai kecil, 2 sdm. kacang tanah, garam.
Cara mempersiapkan: Pisahkan fillet dari dada ayam dan potong tipis-tipis. Campur ayam dengan tepung kanji dan goreng dengan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api besar. Garam sedikit, tambahkan kecap asin, cabai rawit dan jahe cincang halus, aduk rata, sisihkan. Keringkan kacang dalam wajan dan buang kulitnya. Potong dengan pisau. Panaskan kembali ayam, tambahkan kacang, campur semuanya dan panaskan hingga merata, 1-2 menit. Letakkan ayam di piring dan hias mentimun segar. Anda bisa menyajikan ayam dengan kecap.
Salad “Ayam Tinggi”.
Salad yang luar biasa mudah disiapkan untuk saat-saat ketika para tamu sudah di depan pintu, tetapi tidak ada kuda tergeletak di lemari es... Atau, benarkah, seekor tikus gantung diri? Secara umum, tidak ada yang bisa dimakan, tapi kita perlu memberi makan. Persiapannya memakan waktu setengah jam, tapi rasanya enak. Ya, nama yang luar biasa! Jika ayamnya sangat cocok dengan salad ini, betapa bahagianya para tamu!
Bahan-bahan: 1 dada ayam, 1 tomat, 2 butir telur, bungkus kerupuk, biji poppy, mayonaise.
Cara mempersiapkan: Masak dada ayam dan dinginkan. Kami melakukan hal yang sama dengan telur. Tempatkan sisi salad di piring datar. Potong dada ayam dan letakkan di dasar piring. Garam dan olesi dengan mayones. Iris tomat dan letakkan di lapisan berikutnya. Potong telur, letakkan di atas tomat dan olesi dengan mayones. Letakkan lapisan terakhir kerupuk. Taburkan bagian atas salad dengan biji poppy dan, jika diinginkan, hiasi dengan bumbu.
Kubus dengan daging ayam
Kubete atau kubite, mana saja yang paling Anda sukai - ini adalah penutup yang enak Pie daging, isian tradisional yaitu daging dan kentang. Beberapa sumber menyatakan bahwa hidangan ini Masakan Tatar, yang lain mengaitkan pai itu dengan orang Yunani. Dan selagi mereka di sana mencari tahu siapa yang memulainya pertama kali, kita akan menyiapkan cubete, karena penikmat daging dan kentang yang lebih baik daripada orang Rusia masih belum bisa ditemukan di seluruh dunia!
Bahan-bahan: 500 g puff pastry tidak beragi, 500 g kentang, 500 g fillet ayam, 300 g bawang bombay, 250 g mentega, 50 ml minyak sayur, 2 butir telur, garam, merica. Peralatan tambahan: perkamen atau alas kue anti lengket.
Cara mempersiapkan: Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi cincin tipis. Cuci daging, potong kecil-kecil, kocok sedikit, tambahkan garam dan merica. Kami mencairkan adonan, menggulungnya sesuai ukuran yang kami butuhkan dan memastikan kami mendapatkan 2 lembar: satu lebih besar, yang lain lebih kecil, sehingga nyaman untuk menutup pai. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan perkamen di atasnya. Letakkan adonan dalam lembaran yang lebih besar, olesi bawang bombay di atasnya secara merata (sekitar 1/3), lalu irisan kentang lapisan tipis, beri sedikit garam. Ganti lapisan sebanyak tiga kali, letakkan bawang bombay di lapisan terakhir. Bumbui lagi isinya dan tambahkan sedikit merica. Sebarkan daging di atas “bantal” ini secara merata. Sebarkan mentega dalam potongan kecil ke seluruh isian. Tutupi dengan adonan lembar kedua dan tutup pai. Kami membuat lubang-lubang kecil agar kue bisa “bernafas”. Kocok telur hingga rata dan olesi bagian atas pai dengan campuran ini. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit. Kapan saya membeli kuenya? kerak emas– keluarkan dan biarkan agak dingin. Sajikan hangat.
Chakhokhbili ayam
Pilihan yang menggugah selera memasak ayam berdasarkan Masakan Georgia. DI DALAM resep asli Mereka menyarankan Anda untuk mengambil burung pegar yang ditangkap saat berburu, tetapi kami menggunakan ayam jantan yang ditangkap di supermarket! Hidangan yang luar biasa enak dan mudah disiapkan!
Bahan-bahan: 1,2 kg ceker ayam, 3 buah tomat, 2 buah bawang bombay, seikat daun kemangi, seikat daun ketumbar, 1 merica, 3 siung bawang putih, 1 sdt. khmeli-suneli, 1 sdm. mentega.
Cara mempersiapkan: Pertama, goreng ayam dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tomat cincang tanpa kulit dan didihkan bersama selama 15 menit. Goreng bawang bombay secara terpisah, tambahkan ke daging, dan masak lagi selama 30 menit. Kemudian tambahkan bumbu dan aduk. Dalam 7 menit hidangan sudah siap! Sajikan chakhokhbili ayam dengan nasi atau kentang tumbuk.
Ayam jantan dalam anggur
Ayam jago dalam anggur dari film kriminal "Donnie Brasco". Ketika agen FBI Joe Pistone menyusup ke geng kriminal bernama Donnie Brasco, dia sahabat menjadi mafia tua Benny. Saat makan siang, Donny menyiapkan tanda tangannya hidangan Perancis"Ayam dalam Anggur" Merasa seperti anggota nyata dari kelompok mafia - persiapkan co-o-ven!
Bahan-bahan: 1 bangkai ayam, 1 sdm. minyak bunga matahari, 2 sdm. mentega, 100 g lemak babi, 150 g champignon, 5 bawang bombay, 100 ml cognac, 1 botol anggur merah kering (biasanya Burgundy), 2 siung bawang putih, 1 sdm. tepung terigu, 3 tangkai thyme, garam, lada hitam.
Cara mempersiapkan: Potong ayam (ayam) menjadi 4 bagian. Goreng ayam jago dengan campuran mentega dan minyak bunga matahari. Keluarkan daging dari wajan. Potong lemak babi menjadi kubus dan lelehkan, buang kerupuknya. Potong jamur menjadi irisan, bawang bombay menjadi 4 bagian, bawang putih menjadi 2 bagian. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan goreng sedikit. Kembalikan ayam jago ke dalam wajan, taburi tepung, tambahkan sisa bawang bombay, tambahkan thyme dan tuangkan cognac. Tuangkan sebotol anggur, garam dan merica secukupnya. Rebus daging selama satu jam. Lalu kita keluarkan (biarkan hangat) dan kuahnya menguap setengahnya. Letakkan ayam jago di atas piring yang sudah dipanaskan dan tuangkan saus di atasnya.
Tapaka ayam
Tsitsila tapaka - hidangan populer Masakan Georgia, yang mendapatkan namanya berkat penggorengan khusus dengan penindasan yang dipersiapkannya. Nama konsonan "tembakau ayam" lebih enak didengar orang Rusia, meski ia belum pernah mencoba merokok, yang karenanya ia disebarkan dengan kejam di penggorengan.
Bahan-bahan: 1 ayam, 2 sdm. mentega, 2 sdm. adjika, lada hitam bubuk, garam, 100 ml. air.
Cara mempersiapkan: Ayam perlu dibentangkan dari punggung agar dada tetap utuh. Gosok semua sisinya dengan garam, merica, dan adjika. Jika Anda tidak memiliki penggorengan tapak besi, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan penggorengan lain yang bagian bawah dan dindingnya tebal. Beban yang berat bisa diganti dengan piring biasa yang di atasnya diletakkan panci berisi air. Goreng ayam dengan api sedang bertekanan dalam wajan dengan minyak mendidih di satu sisi selama 20 menit. Balikkan ke sisi lainnya dan goreng selama 20 menit lagi. Sajikan dengan kentang panggang, sayuran, adjika, saus pedas, bumbu, acar.
Sayap ayam dalam kecap madu
Ide sayap ayam Resep ini sepertinya milik orang Cina, tetapi sangat cocok dengan pola makan kita sehingga semua orang sudah lama melupakannya. Lepaskan camilan bir kami, orang Cina!
Bahan-bahan: 1 kg sayap ayam, 2 sdm. aku. sayang, 4 sdm. kecap, 2 sdm. minyak sayur, 2 siung bawang putih, 1 sdm. akut saos tomat, bumbu untuk unggas.
Cara mempersiapkan: Cuci sayap dan biarkan hingga kering. Siapkan bumbu marinasinya: campur semua bumbu, saus dan madu. Tempatkan sayap dalam mangkuk dan tuangkan bumbu marinasi. Kami menunggu 3 jam. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan sayap di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Sup ayam Inggris dengan keju
Dan untuk makan siang hari ini bahasa Inggris Sup ayam dengan keju, tuan! Lezat, kaya, kental dan aromatik! Tidak mungkin untuk mengetahui mengapa disebut bahasa Inggris. Apakah karena orang Inggris mulai menyukainya sebelum orang lain, atau karena tingkat kecintaan mereka terhadap sup ini jauh lebih tinggi dibandingkan orang lain? Bagaimanapun, Anda pasti perlu menyiapkannya, terutama karena resepnya sangat sederhana!
Bahan-bahan: 1 l kaldu ayam, 300 g dada ayam, 80 g nasi bulir panjang, 100 gr daun bawang, 100 gr keju yang diawetkan, 3 sdm. mentega, 4 tangkai peterseli, garam, lada hitam.
Cara mempersiapkan: Potong daun bawang menjadi potongan kecil atau setengah cincin. Rebus dada dan potong-potong. Kami mencuci beras hingga bersih beberapa kali. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng daun bawang beserta daging di dalamnya. Ayo tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan nyalakan api, didihkan. Tambahkan nasi dan tangkai peterseli yang diikat dengan benang ke dalam kaldu. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Tambahkan daun bawang goreng dada ayam. Garam dan merica. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi dengan api kecil. Parut keju di parutan kasar. Keluarkan tangkai peterseli yang sudah diikat dari kaldu, tambahkan keju parut, aduk dan tunggu hingga keju meleleh, lalu segera angkat.
Salad kebugaran dengan dada ayam dan AVOKADO
Fakta bahwa bahan-bahan dalam salad ini mengandung alpukat tidak membuat kami melewatkan resep ini! Karena alpukat selalu enak, sehat dan bergaya! Secara umum, salad kebugaran adalah makan siang lezat yang menyenangkan bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.
Bahan-bahan: 2 dada ayam, ¼ sdt. gula, 3 sdm. minyak zaitun dan sedikit lagi untuk menggoreng, segenggam kacang hijau, 1 ikat kecil daun bayam atau arugula, setengah bawang merah manis, 100 g tomat ceri, 1 alpukat, 1 lemon, ¼ sdt. lada hitam tumbuk, garam.
Cara mempersiapkan: Buang kulit lemon menggunakan parutan. Peras sarinya dan kombinasikan dengan kulitnya. Tambahkan garam, gula, merica dan minyak zaitun. Kocok dengan pengocok atau garpu hingga halus. Pisahkan setengah dari saus yang dihasilkan dan olesi dada ayam dengan itu. Bungkus dengan kertas timah dan diamkan selama 10-15 menit. Kukus payudara. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Lepuh kacang dengan air mendidih dan masukkan ke dalam saringan. Kupas alpukat dan potong-potong. Potong tomat menjadi dua. Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam. Untuk penyajiannya, letakkan segenggam daun bayam atau arugula di piring. Letakkan sayuran dan irisan dada panas di atasnya. Tuangkan sisa saus.
Semua pecinta ayam rumahan tahu: jika memungkinkan, lebih baik membeli ayam jago daripada ayam. Faktanya, dagingnya terasa lebih enak, meski memasaknya lebih lama. Jadi jika Anda belum mencoba membuat masakan ayam jago, inilah saatnya untuk memulai! Yang paling sederhana, dan pada saat yang sama, resep yang bagus, - Ini ayam rebus dalam tomat. Ternyata sangat beraroma, dan bahkan dengan kuah!
Informasi Resep
Metode memasak: merebus.
Bahan-bahan:
- ayam jago – 1 bangkai
- pasta tomat – 3 sdm.
- air – 500ml
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel – 1 buah.
- minyak sayur untuk menggoreng
- tepung - 3 sdm.
- lada hitam bubuk atau bumbu lainnya.
Persiapan
Kami membeli ayam jago yang masih muda, jadi bangkainya kecil dan bulat, seperti ayam. Namun, jika kita mengambil bangkai ayam jantan dewasa, maka tidak sama dengan ayam: ayam jantan memiliki kaki yang lebih panjang, dan seluruh tubuhnya lebih “bersudut”. Untuk menyiapkan hidangan, cuci burung dan petik jika perlu. Lalu kami potong menjadi beberapa bagian. Jika Anda memiliki ayam jago yang besar, maka pada dua stik drum, dua paha, dan dua sayap, Anda dapat menambahkan empat bagian Sandung lamur lagi dan dua atau tiga bagian punggung. Bangkai kita kecil, jadi sandung lamur kita bagi menjadi dua bagian saja. Anda mungkin menemukan petunjuk ini berguna.
Dalam wadah kecil, campurkan garam dan merica bubuk. Gosok setiap potongan ayam dengan campuran ini dan letakkan secara terpisah di piring. Kemudian nyalakan api dan panaskan penggorengan dengan minyak sayur. Selagi memanas, gulung potongan porsi burung dalam tepung. Jika mau, Anda bisa menggunakan tepung sebagai pengganti tepung tepung roti: Mereka juga akan melayani dengan baik dalam hal ini. Tata potongan ayam jago untuk digoreng. Kami tidak menggorengnya terlalu banyak—cukup menunggu hingga kulitnya “mengeras”.
Siapkan wadah untuk merebus. Ambil panci besar dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dasarnya. Kami menaruhnya di atas api dan meletakkan potongan ayam goreng. Setelah itu, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Letakkan di atas potongan ayam jago. Tutup panci dengan penutup agar masakan mulai mendidih.
Kupas dan parut wortel. Tambahkan ke wajan.
Sekarang tuangkan setengah air yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih. Kiat: tambahkan air panas agar tidak menurunkan suhu piringan secara keseluruhan.
Setelah 20 menit, saat sayuran sudah empuk dan ayam setengah matang, Anda bisa menambahkan tomat. Tempatkan pasta tomat di piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan sisa air dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam wajan dan aduk isinya. Tutupi piring dengan penutup dan terus masak ayam hingga mendidih kesiapan penuh. Secara total, ayam jantan harus menghabiskan setidaknya satu jam di dalam wajan.- Ayam rebus dalam tomat sudah siap! Lauk pauk yang enak akan menjadi padanya soba atau kentang tumbuk!
2014-09-22
Keterangan
Orang Moldova adalah orang yang ceria dan bebas. Masakan mereka enak dan bervariasi. Biasanya dibuat dari sayuran segar, daging atau ikan. "Inyya" dari ayam jago (inyyka) - Moldavia makanan nasional. “Inyya” disajikan dengan mamaliga dan keju domba. Karya agung ini dicuci dengan anggur merah buatan sendiri. Jadi, untuk menyiapkan “Inyika” dari ayam jago, Anda perlu:
Bahan-bahan
- Ayam jantan domestik – 1 pc.;
- Bawang – 2 kepala.;
- Tomat (tomat) – 1 besar dan berair;
- Daun bawang – 1 ikat besar;
- coklat kemerah-merahan – 1 ikat besar;
- adas – 3 tangkai;
- Anggur kering buatan sendiri – 100 ml;
- Garam, lada hitam;
- Minyak sayur untuk menggoreng – 70 ml;
- Air minum – 500ml.
Proses menyiapkan “Inyiki”:
Petik bangkai ayam segar, bakar dan cuci dengan air mengalir. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Kupas dan cuci bawang bombay. Potong menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Cuci daun bawang, coklat kemerah-merahan dan adas, lalu potong sesuai keinginan.
Tuang minyak sayur ke dalam wadah memasak. Lebih baik memilih wadah yang dalam dengan bagian bawah dan dinding yang tebal.
Goreng potongan ayam dengan api maksimal hingga kuning keemasan.
Tambahkan semua bawang ke daging. Masak pada suhu yang sama selama 3 menit lagi.
Garam dan merica daging ayam dan bawang bombay sesuai selera. Isi dengan air dan tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk namun tidak terlepas dari tulangnya.
Tambahkan ke campuran rebusan bawang hijau. Masak selama 3 menit lagi.
Tambahkan coklat kemerah-merahan.
Irisan tomat dan tambahkan dill terakhir. Rasa garam. Jika perlu, tambahkan garam.
Memuat...