Merenungkan Pesta yang bagus Perlu anda ketahui bahwa hidangan untuk sebuah pesta merupakan poin yang sangat penting dalam sebuah organisasi. Bagaimanapun, tamu yang lapar bukanlah yang terbaik pilihan terbaik, setuju :).
Menu perjamuan untuk pesta dirancang untuk tamu yang sebagian besar waktunya duduk di meja, yang berarti mereka akan mengonsumsi lebih banyak makanan dan minuman. Makanan pesta seperti itu harus banyak dan bervariasi.
Menu prasmanan diciptakan untuk prasmanan– situasi ketika orang dengan mudah bergerak di sekitar ruangan, berkomunikasi, menari, dan mengikuti kompetisi. Dalam hal ini, keberadaan meja, kursi dan hidangan lezat hanya dapat merusak pengalaman pesta. Makanan untuk pesta gaya ini harus ringan dan mudah disantap tanpa peralatan makan.
Jadi saat memutuskan apa yang akan dimasak untuk pesta , dimana seharusnya tindakan aktif, pilihlah makanan ringan dan minuman, serta sesuatu yang bisa dimakan begitu saja tanpa pisau dan garpu :).
Menu prasmanan
- Makanan pembuka di tusuk sate- keju dan sosis dirangkai secara bergantian, dicampur dengan sayuran segar, buah-buahan, dan zaitun. Ukuran tusuk satenya bisa berapa saja, jadi Anda bisa mengatur sendiri rasa kenyangnya.
- Camilan panas dan dingin– sandwich, makanan kecil, dll.
- , atau ,– semua ini adalah pilihan yang sangat nyaman untuk meja prasmanan.
- Camilan sederhana, mudah disiapkan. Misalnya, telur isi atau tomat.
- Berbagai jenis pemotongan: ikan, keju, daging, sayuran dan buah.
- Untuk hidangan penutup Anda dapat memilih kue biasa, es krim dengan berbagai isian.
Menu perjamuan
Saat mengembangkan hidangan untuk pesta perjamuan, perlu mempertimbangkan semua preferensi para tamu. Mungkin sebagian dari mereka yang hadir tidak makan daging, dan sebagian lagi tidak tahan ikan. Agar semua orang puas, Anda perlu membuat menu kecil namun bervariasi.
Untuk hidangan utama, pilihlah kentang yang dimasak dengan cepat. Mungkin itu kentang tumbuk sederhana atau kentang rumahan. Anda juga bisa menyiapkan kentang panggang oven dengan rosemary atau bumbu lainnya.
- Dari daging Anda bisa berhenti makan daging babi dan memasaknya: dipotong-potong, atau dipanggang dengan kertas timah. Selain itu, para tamu akan menikmati unggas yang dimasak dengan baik: , .
- Jangan lupa untuk menyajikan minimal satu jenis ikan– ikan haring dalam rendaman, makarel (diasap atau), ikan mas perak goreng atau ikan merah asin.
Pada prasmanan remaja, lebih baik menyajikan makanan ringan yang dapat dimakan sambil berdiri dan dengan tangan (dalam kasus ekstrim, tanpa pisau), mis. sandwich, canape, tartlet (bisa diisi dengan salad), daging kecil dan ikan gulung, salad dalam gelas dan mangkuk, telur isi dan tomat.
Anda dapat menyajikan camilan yang sama untuk hidangan panas (misalnya, julienne klasik- juga dalam porsi), atau siapkan satu piring besar, yang bisa dimakan tanpa pisau - misalnya pilaf atau spageti.
Acar cincang halus dan sayuran segar, buah-buahan, kacang-kacangan, kecil, kue tanpa pemanis(kerupuk), keju varietas yang berbeda, ham atau produk daging lainnya.
Berikut beberapa makanan ringan yang bisa dipilih:
1. Telur dalam tomat
Ambil 6 buah tomat bulat, buat lubang dengan hati-hati di bagian atasnya dan buang ampasnya. Bumbui depresi yang dihasilkan dengan garam dan merica. Tuang telur dengan hati-hati, taburi garam, merica, dan bawang putih. Letakkan di atas minyak minyak bunga matahari loyang dan panggang dalam oven dengan api sedang.
2. Telur cendawan
Rebus telur, potong bagian atasnya. Rebus bagian atasnya dalam daun teh - warnanya akan berubah menjadi coklat. Keluarkan kuning telur dengan hati-hati. Siapkan campuran kuning telur, sprat (bisa dari hati atau pate lainnya) dan bumbu dapur. Isi telur dengan ini. Tempatkan telur yang dipotong menghadap ke bawah dan tutup dengan penutup di atasnya. Potong sayuran apa pun yang bisa dimakan ke dalam piring besar dan buatlah rumput dari situ. Dan letakkan jamur cendawan Anda di halaman. Ternyata enak dan indah.
3. Roti panggang
Potong roti kecil menjadi dua memanjang dan potong remahnya dengan hati-hati. Masukkan isian dari kentang rebus dengan jamur atau keju dengan tomat dan bawang bombay atau keju dengan bawang putih. Membayangkan! Isi, tutup, olesi dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.
4. Pisang dibungkus bacon
3 buah pisang kupas, 450 gr. daging babi asap.
Potong pisang terlebih dahulu memanjang, lalu melintang menjadi potongan-potongan setebal 2,5 cm dan panjang. 5 cm Potong potongan bacon menjadi 3 bagian. Bungkus pisang dengan bacon dan goreng dalam wajan. Sajikan panas.
5. Sosis pedas
Sosis, keju, mustard, bacon.
Potong sosis memanjang, olesi potongannya dengan mustard, masukkan sepotong keju ke dalam setiap sosis, bungkus dengan sepotong bacon dan panggang dalam oven.
6. Sandwich "Berlayar"
Parut keju di parutan kasar, campur telur mentah, garam dan merica. Oleskan dengan lembut pada irisan roti dan panggang dalam oven. Mengiris sosis asap lingkaran tipis dan tempelkan pada sandwich dengan tusuk sate berbentuk layar.
Sangat seperti pelajar!!!
7. Tomat isi(opsi pertama)
Cuci tomat berukuran sedang air dingin, potong bagian atasnya dan buang sebagian daging buah beserta bijinya. Isi tomat yang sudah disiapkan dengan pasta cincang, ham, dan keju. Rebus pasta, tuangkan mentega cair di atasnya dan campur dengan ham cincang halus, keju parut (brynza), cabai merah dan isi dengan tomat. Taburi dengan banyak keju parut di atasnya dan panggang dalam oven yang cukup panas.
7. Tomat isi (pilihan ke-2)
Siapkan tomat seperti pada resep sebelumnya. Sortir beras, bilas dan masak. Manis selada lada cincang halus dan goreng dengan mentega. Cincang halus telur rebus. Cincang halus adas dan peterseli. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan garam, mayones, dan aduk.
Saya pikir sandwich dan canapé tidak perlu dikomentari...
Untuk hidangan penutup, kue dan kue kering sangat ideal.
1. Kue keju cottage
Keju cottage - 250 g, margarin - 200 g, tepung - 2 cangkir, garam, soda.
Uleni adonan. Gulung, potong lingkaran, celupkan ke dalam gula dan panggang.
2. Kue kentang
600 gram kue yang rapuh melewati penggiling daging, tambahkan 2 sendok makan coklat, setengah gelas gula bubuk, 250 gr dilunakkan mentega, setengah gelas kacang, cincang. Anda bisa menambahkan 2 sendok makan minuman keras, anggur, atau cognac. Campur semuanya dengan baik, potong bola-bola berbentuk kentang dan gulingkan dalam coklat. Dingin.
3. Kue kacang
Berenamel atau barang pecah belah tuang 3 putih telur, tambahkan 250 g gula pasir, 250 g kacang tanah. Aduk adonan terus menerus, mula-mula dengan api besar hingga menghangat, lalu dengan api kecil hingga mengental. Angkat dari api dan tambahkan dua bubuk vanilin. Setelah adonan dingin, gulung menjadi bola-bola seukuran buah kenari (basahi tangan terlebih dahulu). Letakkan bola-bola di atas loyang yang sudah diolesi minyak, sisakan sedikit jarak di antara keduanya, dan panggang dalam oven dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
4. "Persik"
Kocok 2 butir telur dengan 2 gelas gula pasir, tambahkan 200 g margarin krim, lalu tuangkan 1 cangkir krim asam, 0,5 sdt garam, 1/4 sdt soda, 5 cangkir tepung. Campur semuanya dengan baik, gulung menjadi bola-bola dan panggang. Dinginkan, hati-hati buat lubang di tengahnya (untuk isian). Isi: campur remah-remah bola-bola dengan 1 sdm gula pasir, 1 sdm krim asam, dan 1 sdm coklat. Campur semuanya dengan baik, isi setengahnya dan gabungkan menjadi satu bola utuh - buah persik. Lalu celupkan satu barel ke dalamnya jus wortel, dan barel lainnya masuk jus bit dan gulingkan ke dalam gula.
5. Kue "Puding"
Tuang 1 gelas air, 100 g mentega atau margarin, 1/4 sdt garam ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan 1 gelas tepung terigu, aduk, masak selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Kemudian angkat dari api dan tambahkan 5 butir telur satu per satu. Begitu adonan mulai melar, Anda bisa meletakkannya di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak 3,5 - 4 cm, isi dengan krim dan tuang di atas glasir.
Krim - krim asam dengan gula, krim protein, susu kental dengan mentega, dll.
6. Hancurkan wafel dengan kayu manis
150 g mentega, 150 g tepung, 4 butir telur, 2/3 sdm gula pasir, kayu manis, garam.
Campur mentega, tepung, gula, kayu manis, garam. Tambahkan telur kocok. Aduk rata dan panggang.
Resep memanggang mungkin sederhana, tetapi karena ini untuk pesta remaja, yang penting menyenangkan, orisinal, mudah disiapkan, dan murah.
Apa hal pertama yang dilihat tamu sebelumnya pesta meriah? Meja pesta dengan makanan pembuka dingin. Resep makanan pembuka dingin meja pesta bervariasi dalam jenis, metode penyiapan, intensitas tenaga kerja dan kandungan bahan. Makanan pembuka dingin paling sederhana untuk meja liburan adalah sandwich. Sandwich juga merupakan camilan paling umum. Siapkan sandwich dari roti dan mentega, bermacam-macam produk gastronomi Dan produk kuliner. Saat mengatur jamuan makan dan resepsi, sandwich camilan kecil - makanan kecil - disiapkan.
Meja pesta membutuhkan kebutuhan untuk mendekorasi hidangan, jadi makanan pembuka juga layak disajikan. jenis yang berbeda. Yang dingin bisa menambah variasi pada meja makanan ringan daging untuk meja liburan, makanan pembuka dingin untuk meja liburan dari roti pita, makanan pembuka dingin untuk meja liburan dengan tusuk sate. Dianjurkan juga untuk menggabungkan camilan dingin dan panas di meja pesta. Website kami menyajikan berbagai makanan pembuka dingin yang lezat untuk meja liburan. Diantaranya Anda dapat menemukan makanan pembuka dingin yang murah untuk meja pesta, makanan pembuka dingin asli untuk meja pesta, makanan pembuka dingin yang menarik dan tidak biasa untuk meja pesta.
Yang paling menarik bagi ibu rumah tangga adalah makanan pembuka dingin yang cepat untuk meja liburan. Beraneka ragamnya juga banyak, yang sebagian besar terdiri dari makanan pembuka daging dingin untuk meja pesta. Namun, jika Anda memiliki makanan pembuka dingin baru untuk meja liburan, kirimkan foto dan resep hidangan ini kepada kami, itu akan menghiasi koleksi kami. Resep sederhana makanan pembuka dingin untuk meja liburan menarik bagi banyak pembaca kami.
Anda mungkin tertarik dengan beberapa tip lagi untuk membantu Anda menyiapkan makanan pembuka dingin untuk meja liburan:
Jika Anda memberi garam pada salad terlebih dahulu, sayuran akan mengeluarkan banyak jus, dan ini akan mempengaruhi sifat rasa salad Oleh karena itu, yang terbaik adalah menambahkan garam segera sebelum disajikan;
Salad dan vinaigrette juga harus dibalut segera sebelum disajikan;
Cobalah untuk mengingat tamu Anda yang mana dan makanan ringan apa yang sebenarnya mereka sukai. Tidak akan sulit bagi Anda untuk menyesuaikan rencana penyajian yang diharapkan, dan mereka akan senang;
Makanan pembuka dan salad dingin lebih baik kurang garam dan kurang merica, dan lebih baik tidak bereksperimen dengan rempah-rempah - tamu mungkin tidak menyukainya. Akan lebih baik jika Anda hanya meletakkan pengocok garam dan merica, mayones, mustard, lobak pedas, dan hidangan dengan berbagai bumbu di atas meja;
Lebih baik memasak kentang untuk salad tanpa dikupas dan dikupas setelah dimasak. Saat dimasak, kentang yang tidak dikupas kehilangan 20% vitamin C, dan kentang yang dikupas kehilangan 40%;
Dengan menyimpan sayuran layu dalam air dingin dengan cuka, Anda akan mengembalikan tampilan segarnya.
pemimpin redaksi situs web "M.Vkus"
Tahun Baru 2018 telah tiba! Para editor portal M.Vkus dengan hormat mengucapkan selamat kepada Anda, para pembaca kami yang budiman. Kami yakin Anda sudah pulih dari Tahun Baru, cukup tidur dan membuat rencana untuk liburan panjang. Faktanya, waktu yang tersisa tidak banyak - hanya seminggu, jadi kami menyarankan untuk tidak membuang waktu dan merencanakan semuanya dengan matang. Misalnya saja banyaknya kunjungan tamu - teman dengan anak, teman suami, ibu mertua, saudara... Agar hiburan seperti itu tidak menjadi beban bagi Anda, tetapi hanya membawa kesenangan dan kegembiraan, mengapa tidak berubah menjadi hiburan yang mengasyikkan? Untuk mempermudah Anda, kami telah menghadirkan 9 ide pesta rumah makan bertema untuk inspirasi Anda!
1. Dewasa + anak sekolah menengah: pesta fondue
Pilihan pesta kuliner bertema ini sangat cocok jika Anda sedang menunggu kedatangan teman dan anak sekolahnya saat liburan, namun Anda terlalu malas untuk repot dengan makanan. Minta para tamu untuk membeli buah-buahan segar di sepanjang jalan - pisang, apel, pir, jeruk keprok, dan lainnya. Keluarkan stok dari lemari susu coklat, sekantong marshmallow dan tusuk sate kayu panjang. Olesi panci fondue dengan mentega, pecahkan ubin menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas api. Dalam 15-20 menit Anda akan mendapatkan semangkuk penuh coklat panas leleh. Potong saja buahnya menjadi beberapa bagian, taruh di tusuk sate kayu bersama marshmallow dan celupkan ke dalam coklat. Seperti makanan penutup yang lezat Baik anak-anak maupun orang dewasa akan senang menonton film kartun atau komedi keluarga yang bagus.
2. Dewasa berpasangan: mencicipi wine dengan makanan ringan
Jika Anda memiliki teman yang datang mengunjungi Anda dan Anda berencana untuk duduk dan mengobrol tentang berita terkini dalam kehidupan masing-masing, mengapa tidak mengadakan pertemuan dalam format mencicipi anggur? Mintalah setiap tamu atau pasangan untuk membawa satu atau dua botol anggur favorit mereka. Atur sendiri makanan ringan - hiasi dengan anggur dan kenari, makanan kecil, sandwich kecil, kue Italia Biscotti, kerupuk asin. Siapkan lebih banyak gelas untuk menampung anggur dari masing-masing gelas botol baru tuangkan ke dalam segar. Omong-omong, pencicipannya bisa dilakukan secara "buta". Cukup bungkus botol dengan perkamen dan tulis nomornya di atasnya. Di penghujung malam, mintalah setiap tamu menyebutkan jumlah anggur yang paling mereka sukai.
3. Teman suami: prasmanan dengan makanan ringan yang lezat
Tidak masalah untuk tujuan apa suami Anda memutuskan mengundang teman-temannya untuk mengunjunginya selama liburan - untuk menonton pertandingan olahraga atau balapan mobil, untuk memainkan permainan peran di konsol permainan komputer atau mendiskusikan pembuatan proyek bisnis baru. Laki-laki akan selalu menjadi laki-laki, dan tidak ada yang lebih menyenangkan mereka selain pakaian tertutup meja prasmanan dengan camilan lezat berkalori tinggi dan bir dingin. Tidak ada gunanya berusaha terlalu keras untuk mengesankan teman-teman suami Anda dengan bakat kuliner Anda: kecil kemungkinan mereka, yang terpikat oleh pertandingan, permainan, atau diskusi suatu proyek, tidak akan menghargai Anda. hidangan yang kompleks, yang Anda teliti selama beberapa jam di depan kompor. Sederhanakan - beberapa mangkuk salad besar diisi sampai penuh dengan kentang dan keripik jagung, beberapa mangkuk dengan tomat pedas dan saus keju, semangkuk popcorn, potongan dingin, beberapa piring dengan sandwich sederhana dan lugas. Anda juga tidak boleh terlalu repot dengan perhiasan yang rumit, sama seperti dengan jumlah besar piring dan peralatan makan. Pria lebih cenderung makan dengan tangan dan mengambil makanan ringan yang mereka sukai dari meja. Jadi jika Anda tidak ingin pulang ke rumah dan mendapati seluruh ruang tamu Anda dipenuhi sidik jari berminyak, pastikan tersedia cukup serbet kering dan basah di sekitar meja.
4. Sahabat Terbaik: Pesta Lajang Kecantikan dengan Smoothie dan Camilan Diet
Setelah Anda membereskan apartemen setelah kunjungan teman-teman suami Anda, sekarang saatnya mengirimnya ke ibunya selama setengah hari (bersama anak-anak tentunya), dan Anda mencurahkan waktu untuk diri sendiri. Undang teman-teman terbaik Anda dan adakan pesta lajang kecantikan. Masker wajah, penutup mata, Sex and the City atau Ibu rumah tangga putus asa" sebagai latar belakang. Makanan untuk ini pesta tema bukan hal yang paling penting. Setelah malam tahun baru Kebanyakan wanita mencoba mengembalikan pinggang mereka ke bentuk semula, jadi smoothie berry dan mangkuk smoothie, hijau muda dan salad buah– pendamping makanan yang ideal.
5. Kunjungan ibu mertua: pesta makan malam bertema bahari
Selama liburan Tahun Baru, banyak yang harus melalui ujian yang cukup serius - kunjungan kerabat. Seringkali kejadian seperti itu meresahkan Anda dalam waktu lama dan merusak suasana hati Anda, terutama jika ibu mertua Anda datang. Mereka mungkin akan berkomentar kepada Anda bahwa apartemennya tidak cukup bersih, bahwa anak itu terlihat kelelahan dan Anda membebani dia dengan pekerjaan rumah, dan berat badan Anda jelas bertambah beberapa kilogram, tetapi, tentu saja, itu cocok untuk Anda... Untuk bertahan hidup acara seperti itu, kami sarankan Anda ikut serta dalam format makan siang. Misalnya, membuatnya dengan gaya bahari. Tutupi meja dengan taplak meja berwarna biru atau biru berwarna biru, hiasi dengan cangkang, minta anak membuat perahu kertas dan mewarnainya warna yang berbeda. Buat menu secara eksklusif dengan makanan laut dan ikan - dengan mereka Anda bisa memasak banyak hal yang sangat keren dan makanan ringan yang lezat, salad, sup, dan hidangan panas. Sekalipun ibu mertua Anda tidak menghargai usaha Anda, suami dan ayah mertua Anda pasti akan menyukainya.
6. Perusahaan mana pun: kumpul-kumpul dengan pizza buatan sendiri
Jika saat liburan Anda mengundang rombongan teman-teman yang membawa anak-anak untuk berkunjung dari berbagai usia, maka inilah format ideal yang pasti disukai semua orang - pesta pizza. Bukan dipesan dari jasa pengiriman, tapi buatan sendiri. Siapkan adonan pizza terlebih dahulu ( resep yang berbeda adonan), parut mozzarella lagi dan mintalah teman Anda untuk membawakan 3-5 jenis makanan kesukaannya. Segera setelah para tamu berkumpul, mulailah berkreasi - gulung adonan (bukan berbentuk lingkaran, tetapi dalam bentuk loyang), tata bahan-bahan yang dibawa para tamu, taburi keju - dan masukkan ke dalam oven. Kemudian cobalah semuanya bersama-sama dan pilih campuran produk favorit tamu mana yang terasa lebih enak. Omong-omong, Anda tidak perlu membuat makanan penutup secara terpisah. Pizza yang sama, misalnya, sangat cocok untuk hidangan penutup.
7. Anak-anak terpisah dari orang dewasa: prasmanan khusus
Jika anak-anak banyak dan mereka sudah cukup umur untuk ditinggal sendirian, beri mereka ruangan terpisah, tempat Anda menata meja dengan makanan ringan khusus “anak-anak”. Persediaan kartun atau permainan untuk konsol dan meja dengan irisan keju dan ham, kerupuk dan kue asin, potongan buah dan marshmallow. Kami menjamin bahwa dengan meja dan hiburan multimedia seperti itu, anak-anak tidak akan mengingatkan orang dewasa tentang diri mereka sendiri setidaknya selama beberapa jam.
8. Perusahaan dengan komposisi apa pun: pesta panggangan
Format pesta ini ideal untuk pemilik pemanggang listrik yang beruntung. Misalnya,Tefal Optigrill XL GC722D34. Dengan bantuannya Anda bisaperlakukan setiap tamu. Goreng steak dan burger untuk pria lapar. D untuk gadis-gadis yang khawatir dengan bentuk tubuh mereka, fillet ikan atau dada ayam tidak ada minyak. Bagi anak-anak, menggoreng buah pasti akan memikat imajinasi mereka dan menyenangkan mereka. Yang paling penting, pesta panggangan seperti itu adalah kenangan indah musim panas, malam bulan Juli yang hangat, ketika Anda berkumpul dengan teman-teman di dacha seseorang dan memanggang daging dan ikan.
9. Kerabat lanjut usia: pesta teh bergaya Inggris
Mungkin tidak hanya sahabat, berbagai kerabat – saudara, sepupu, dan sepupu kedua – juga ingin mengunjungi Anda saat liburan. Saran kami untuk Anda: jika tidak ada permusuhan khusus di antara mereka (yah, Anda tidak pernah tahu), undanglah mereka semua dan atur sesuatu yang cerah dan indah demi pertemuan seperti itu. Misalnya saja kumpul-kumpul ruh pesta teh Inggris"jam lima." Format klasik mengasumsikan bahwa akan ada sandwich kecil di atas meja, roti lembut scone, aneka kue mini, irisan kue, dan manisan. Set teh yang indah dan teh aromatik akan melengkapi gambarnya. Perlakukan kerabat Anda, beri mereka teh hangat dan dengarkan dengan sabar segala keluh kesah dan cerita mereka. Bagaimanapun, hal utama yang kurang dari mereka adalah perhatian Anda.
Kami harap ide kami bermanfaat bagi Anda. Masuk akal jika Anda tidak mengikuti mereka sepenuhnya, kami hanya ingin menginspirasikami tidak menerima tamu sesuai acara biasa, dan menghasilkan sesuatu yang orisinal. Siapa tahu, mungkin format pertemuan baru Anda akan sangat menyukainya sehingga Anda akan mengulanginya di tahun baru dan lebih sering bertemu dengan teman daripada sebelumnya.
Camilan- makanan disajikan sebelum hidangan utama. Dia telah lama hadir di pesta-pesta Rusia dan Eropa. Makanan ringan tradisional Rusia di rumah-rumah petani adalah acar, bumbu-bumbu, kol parut. Dan di lingkungan aristokrat, ada begitu banyak hal yang tidak disajikan di atas meja: babi dengan krim asam dan lobak, ikan, kaviar, permainan dengan plum asin, sosis buatan sendiri dan daging asap, jeli dan aspic... Dan semua ini sebelumnya hidangan utama!
Secara umum, variasi jajanannya luar biasa. Mereka datang dingin dan panas, dengan tusuk sate dan tartlet, manis dan asin, besar dan kecil, ikan dan daging, sayur dan buah, prasmanan dan meja...
Mari kita bicara hari ini tentang jajanan pesta. Mereka harus kecil dan mudah dimakan sambil berdiri, karena berpesta- ini bukan pesta yang megah, ini melibatkan gerakan bebas, tarian, dan kemudahan dalam berkomunikasi.
Salmon dengan tomat dan alpukat
Alpukat - 2 pcs., tomat - 2 pcs., jus lemon - 1 sdm. l., salmon asin ringan - 100 g, tartlet - 10 pcs., garam dan merica secukupnya
Kupas alpukat, buang bijinya dan potong dengan blender, tambahkan air jeruk lemon, segar merica bubuk dan sedikit garam secukupnya. Masukkan irisan tomat ke dalam tartlet, tempelkan alpukat di atasnya, lalu potongan salmon.
Tutup Champignon dengan keju
Champignon besar - 200 g, 1 bawang bombay, 2 butir telur, 100 g keju, 1 sdm. aku. remah roti, mentega - 100 g
Cuci jamur, potong batangnya dan beri garam pada kedua sisi tutupnya. Tempatkan sepotong kecil mentega dan isian di masing-masingnya.
Isi: goreng bawang bombay cincang dan batang jamur, campur dengan telur kocok. Masukkan isian ke dalam tutupnya, taburi remah roti dan keju, panggang selama 10 menit.
Julienne dengan makanan laut
300 gr udang, 50 ml minyak sayur, 100 gr keju, cabai merah, kemangi, peterseli, 2 siung bawang putih, 1 tomat
Rebus udang dan kupas. Goreng bawang bombay, lalu tambahkan bumbu dan bawang putih, lalu goreng lagi selama 1-2 menit. Campur dengan tomat, udang, biarkan mendidih. Bagi adonan ke dalam cocotte maker, taburi merica dan keju, lalu panggang.
Mangga dengan udang
Mangga - 2 pcs., udang besar - 200 g, daun ketumbar, lada hitam giling, garam laut- 1/3 sdt, cuka balsamic - 200 g
Rebus udang dalam air, kupas, taburi garam dan merica, lalu panggang dalam oven selama 5 menit. Kupas mangga dan potong dadu. Tusuk mangga ke tusuk sate, lalu udang, lalu mangga lagi, dan udang lagi. Tempatkan hidangan pembuka selama 15-20 menit dan rendam cuka balsamic. Camilan siap Letakkan mangga dan udang di piring dan taburi daun ketumbar.
Siput dengan bacon
Siap kue lapis- 300 g, krim asam - 150 g, bacon - 300 g, lidah - 100 g, bumbu, merica, garam
Gilas adonan hingga setebal sekitar 4 mm. Campur krim asam dan bumbu, tambahkan garam, merica, oleskan adonan ke adonan. Lalu letakkan potongan tipis daging asap. Gulung menjadi gulungan, potong-potong. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 ºC di atas kertas roti, letakkan agar bekicot tidak saling bersentuhan.
Lavash gulung dengan keju dan rempah-rempah
Lavash - 1 pc., keju Rusia - 200 g, stik kepiting - 200 g, telur ayam - 3 pcs., adas - 200 g, mayones - 100 g
Rebus telur, parut dengan keju dan stik kepiting di parutan kasar. Buka bungkus roti pita, taburi keju, lalu stik kepiting dan telur. Lapisi dengan mayones. Tutupi semuanya dengan dill cincang dan gulung. Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam. Sebelum disajikan, gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas daun selada.
Gulungan jeli selada dan keju
20 daun-daun selada, 100 gram krim asam kental, 2 g agar-agar, 100 g keju, 50 g kenari, daun bawang, merica, garam
Potong kacang, parut keju, campur semuanya dengan krim asam, tambahkan merica, bawang bombay cincang dan garam.
Rendam agar-agar, masukkan setelah 40 menit api kecil. Setelah beberapa menit, campur dengan campuran keju dan kacang. Lapisi daun selada dengan adonan tersebut, gulung, simpan di tempat dingin, lalu potong melintang dan hiasi dengan bagian kacang.
Gulungan selada dan keju
Keju olahan - 150 g, telur rebus- 1 pc., bawang putih - 1 siung, mayones - 2 sdm. l., daun selada - 10 pcs.
Untuk isiannya, parut telur rebus lalu campur dengan keju, mayonaise, dan bawang putih cincang halus. Penting agar massanya homogen.
Cuci daun selada sampai bersih dan keringkan. Kemudian letakkan isian dalam porsi kecil di setiap lembar dan bungkus menjadi gulungan. Anda bisa menghias hidangan pembuka dengan bumbu dan zaitun.
Daun bawang dipanggang dengan ham
Daun bawang - 2 pcs., ham - 200 g, keju - 100 g, garam - 1/3 sdt.
Cuci daun bawang. Buang lapisan kasar bagian atas dan potong memanjang sekitar 15 cm Rebus daun bawang selama 5-6 menit dalam air yang diberi garam. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
Bungkus setiap bawang bombay dengan dua potong ham dan masukkan ke dalam loyang. Taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ºС (keju akan meleleh dan berwarna coklat). Sajikan panas.
Canape dengan ayam dan lidah
Roti gandum hitam - 350 g, mustard - 4 sdt, daging ayam rebus - 100 g, mentega - 80 g, mayones - 20 g, lidah - 100 g
Potong roti menjadi segitiga atau bentuk (menggunakan pemotong kue). Campur mentega dengan mustard dan olesi roti.
Cincang halus lidah dan ayam. Letakkan lidah di atas roti terlebih dahulu dan ayam di tengahnya. Lapisi semuanya dengan mayones.
Bola keju dengan ham
Keju - 200 g, mentega - 150 g, ham - 150 g, 1 cangkir tepung, 1 butir telur, garam, bumbu, rempah-rempah
Lelehkan mentega, parut keju, aduk. Tambahkan telur, tepung, buat adonan. Bentuk bola-bola, lalu gulung dan tekan hingga membentuk kue kecil. Tempatkan ham cincang di dalamnya dan gulung menjadi bola lagi. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang selama 20 menit. Taburi bola dengan bumbu.
Pancake dengan kalkun
Untuk pancake: 0,5 liter susu, 1 butir telur, 2 cangkir tepung, 5 sdm. aku. minyak bunga matahari halus (yaitu tidak berbau), 50 g mentega untuk mengoles pancake. Untuk daging cincang: 400 g kalkun cincang, 2 pcs. Bawang
Panggang pancake. Goreng kalkun giling dengan bawang bombay cincang dan 2 sdm. aku. minyak sayur. Tambahkan garam, tambahkan bumbu, biarkan dingin dan lewati untuk menambah rasa sejuk pada isian. daging cincang siap pakai melalui penggiling daging.
Gulung pancake ke dalam amplop. Sebelum disajikan, goreng pancake di kedua sisi hingga kerak emas dan sajikan dengan krim asam.
Mentimun isi
2 mentimun, mayones, 100 g tongkat kepiting, 100 g keju, sayuran hijau
Potong mentimun menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 2-2,5 cm, buang sebagian ampasnya dengan sendok, sisakan bagian bawahnya. Masukkan isian (parutan batang dan keju, olesi mayonaise) ke dalam timun, hiasi dengan peterseli.
Telur isi
Telur ayam - 10 pcs., alpukat - 2 pcs., zaitun kalengan - 1 kaleng, bawang bombay - 1 pc., mayones, garam dan lada hitam bubuk
Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan potong memanjang. Buang kuning telurnya, beri garam dan merica pada putihnya. 
Parut kuning telurnya parutan halus. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan kuning telur. Kupas alpukat, parut di parutan halus dan campur dengan kuning telur. Tambahkan sedikit mayones. Isi putih telur dengan campuran tersebut dan hiasi hidangan pembuka dengan buah zaitun.
Tartlet dengan hati ikan kod
Tartlet - 6 pcs., hati ikan cod kalengan - 1 toples, daun selada hijau - 6 pcs., acar ketimun - 6 pcs., bawang hijau– 3 bulu, kiwi – 6 iris, lemon – 6 iris
Cincang halus daun bawang, haluskan hati ikan kod, tambahkan ketimun yang sudah dipotong cincin dan aduk hingga rata massa homogen. Isi tartlet dengan isian ini, hiasi dengan daun selada dan irisan kiwi dan lemon.
Memuat...