Kami menyiapkan pai panggang yang lezat dengan kubis. Pai dengan kubis di dalam oven: resep langkah demi langkah. Berbagai pilihan adonan dan isian pai kubis di dalam oven

Hari ini saya mengusulkan untuk membuat pai dengan kubis putih.

Harus dipadamkan dulu, jadi resep ini lumayan lama dari segi waktunya. Namun usaha Anda tidak akan sia-sia.

Bagaimanapun, kue ini ternyata sangat memuaskan, sangat enak dan sangat buatan sendiri. Jadi, tanpa banyak basa-basi.

Resep pai kubis langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi kue ini tanpa masalah, bahkan tanpa banyak pengalaman di bidang kuliner.

Pai dengan kubis rebus

Untuk mempersiapkannya sangat lezat dan pai yang lezat dalam oven, Anda perlu mengambil produk berikut: untuk adonan: tepung – 0,5 kg; air – 1 gelas; margarin – 0,1 kg; gula pasir – 3 sdm; telur – 1 buah; ragi – 1 bungkus; garam; untuk isian: kubis putih – 0,5 kg; bawang bombay – 2 buah; siung bawang putih – 2 buah; pasta tomat; rempah-rempah - secukupnya.

Pai yang dibuat dengan kubis pada adonan ragi adalah versi klasik memanggang dengan isian sayuran. Tentu saja ini bukan makanan yang dipanggang perbaikan cepat. Memang, untuk membuat pai yang enak, Anda harus menyiapkan isinya terlebih dahulu. Tapi hasilnya sepadan. Cobalah sendiri.

Resep pai dengan kubis dengan foto:

Pertama, saya akan menguleni adonan. Saya melarutkan ragi dalam air hangat dan membiarkannya sebentar. Saya tambahkan margarin cair, gula pasir, dan sedikit garam.
Saya mengayak tepung, menambahkannya dalam porsi kecil, dan menguleni adonan.
Saatnya menyiapkan isian. Goreng bawang bombay dalam wajan hingga warna emas.
Tambahkan kubis parut, garam, merica, dan masak hingga matang.
Beberapa menit sebelum akhir perebusan, saya menambahkan bawang putih cincang halus dan beberapa sendok makan pasta tomat.
Saya membagi adonan menjadi bola-bola kecil, menggulungnya menjadi kue pipih, menambahkan isian kubis, dan mencubit pinggirannya.
Saya menyebarkan kertas roti di atas loyang dan meletakkan pai agak jauh satu sama lain.
Kocok telur dan olesi bagian atas makanan yang dipanggang.
Saya menempatkan pai dengan kubis rebus ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. oven sampai matang. Selamat makan!

Pai dengan kentang dan asinan kubis

Sekarang saya sarankan mencoba memanggang dengan asinan kubis. Harga diri resep ini adalah jika tidak ada asinan kubis, maka dapat dengan mudah diganti dengan kubis putih biasa.

untuk adonan: tepung – 0,5-0,7 kg; kefir – 1 sdm.; minyak sayur- 1 sendok teh; gula pasir – 1/2 sdm; soda;
untuk isian: kentang rebus – 0,5 kg; asinan kubis – 0,3 kg; bawang – 1 kepala; rempah-rempah.

Pai dengan kubis dalam resep langkah demi langkah oven:

Saya akan menyiapkan adonan dengan kefir. Untuk melakukan ini, saya menuangkan soda ke dalam kefir dan menunggu reaksinya.
Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur. saya aduk.
Saya mengayak tepung dan menambahkannya dalam porsi kecil, menguleninya menjadi adonan lembut.
Saatnya menyiapkan isian. Saya membuat kentang tumbuk.
Saya mencuci asinan kubis dengan air mengalir dan memerasnya. kelebihan air dan rebus dalam wajan.
Saya memotong bawang bombay hingga halus dan menggorengnya di penggorengan terpisah.
Saya mencampur bawang bombay dengan kentang tumbuk dan kubis. Isiannya sudah siap.
Saya membagi adonan menjadi potongan porsi, gulung dan tata isinya. Saya mencubit pinggirannya dan membentuknya menjadi pai.
Saya meletakkan pai berisi kubis dan kentang di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. oven. Segera setelah pai berwarna kecokelatan di dalam oven, Anda bisa mengeluarkannya. Selamat makan!

Pai dengan telur dan kubis: resep dengan adonan ragi

Telur dan kubis adalah isian yang enak pai lezat. Tentu saja memerlukan cara tersendiri persiapan awal. Saat adonan ragi sedang mengembang, Anda bisa menyiapkan semua bahan untuk isiannya.

Untuk pai, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

untuk adonan: tepung – 3 sdm; susu – 0,2 liter; gula pasir – 2 sdm; telur – 1 buah; ragi - 1 bungkus; minyak sayur; garam.
untuk isian: telur – 6 buah; kubis – 500 gram; wortel – 200 gram; bawang – 1 kepala; air – 0,5 sdm.; rempah-rempah.

Saya melarutkan ragi dalam susu hangat dan membiarkannya sebentar.
Saya menambahkan gula, telur, sedikit mentega dan garam. saya aduk.
Saya mengayak tepung dan menambahkannya dalam porsi kecil, menguleni adonan dan biarkan selama 1 jam. Lalu saya uleni dan simpan lagi selama 50-60 menit.
Saya merebus telur untuk isiannya. Setelah dingin, potong dadu.
Saya memotong bawang bombay hingga halus dan menggorengnya.
Saya memarut wortel di parutan sedang.
Saya memotong kubis dengan halus.
Tambahkan wortel dan kubis ke bawang bombay dan goreng selama lima menit.
Lalu saya tambahkan air, garam, merica dan didihkan selama lima belas menit.
Campur dengan telur cincang.
Saya menggulung adonan menjadi kue pipih kecil, meletakkan isinya dengan kubis, dan mencubit tepi pai.
Pai isi kubis, telur dan wortel saya letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain dan biarkan selama 10 menit agar adonan masih bisa mengembang.
Olesi permukaan tiap pie dengan telur kocok.
Saya menempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. oven dan panggang sampai cantik kerak emas. Nikmati tehmu!

Pai dengan jamur dan kubis rebus: resep dengan adonan ragi

Pai paling enak dibuat dengan jamur dan kubis. Sangat bergizi dan beraroma, dapat disiapkan untuk segala kesempatan.

Untuk pai, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

untuk adonan: tepung – 5 sdm; susu – 0,3 liter; margarin – 1 bungkus; gula pasir – 1 sdm; telur – 1 buah; ragi - 1 bungkus; garam.
untuk isian: kubis – 0,5 kg; bawang – 1 kepala; jamur - secukupnya; pasta tomat.

Proses memasak di oven:

Saya mengencerkan ragi dalam susu hangat, menambahkan gula pasir dan sedikit garam. Saya biarkan selama 15 menit.
Saya lelehkan margarin, pecahkan telur dan masukkan ke dalam ragi sambil diaduk.
Saya menyaring tepung dan menambahkannya dalam porsi kecil. Saya menguleni adonan dan membiarkannya hangat.
Saya memotong bawang bombay dan jamur lalu menggorengnya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Saya memotong kubis dan merebusnya dengan api kecil.
Saya mencampur jamur dan bawang bombay dengan kubis, menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat dan terus mendidih selama sepuluh menit.
Saya menggulung adonan menjadi kue pipih kecil. Saya menyebarkan isinya dan mencubit pinggirannya.
Saya meletakkan pai berisi kubis dan jamur di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau kertas timah.
Saya mengolesnya dengan telur kocok dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. oven. Segera setelah adonan berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkan pai. Makan dengan senang hati!

Pai dengan kubis rebus: resep puff pastry

Kue puff cocok dengan itu isian yang halus dari kubis rebus. Untuk pai, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

untuk adonan: tepung – 4 sdm; tiriskan minyak – 0,3 kg; air – 1 sdm.; jus lemon – ½ sdt; garam; gula pasir;
untuk isian: kubis – 0,5 kg; wortel – 1 buah; bawang – 1 kepala; rempah-rempah.

Cara memasak di oven sangat sederhana:

Saya akan menguleni adonan. Untuk melakukan ini, saya mengoleskan mentega dingin ke dalamnya talenan bersama dengan tepung. Ternyata tepungnya remah-remah.
Tambahkan sejumput garam, satu sendok teh gula pasir.
Saya tuangkan dalam porsi kecil air dingin dan mulailah menguleni adonan dengan cepat. Saya mengirimkannya ke lemari es untuk dimatangkan.
Saya memotong bawang potongan-potongan kecil, wortel saya parut dan masukkan ke dalam penggorengan.
Saya memotong kubis dan menambahkannya ke bawang emas dan wortel. Saya menambahkan air, bumbu dan mulai mendidih.
Saya merobek potongan-potongan kecil dari adonan dan menggulungnya menjadi kotak.
Saya menempatkan isian di tengah dan membentuk segitiga. Saya olesi dengan telur kocok.
Saya memanggang dalam oven dengan suhu minimal 200 derajat.

Jika Anda memiliki resep pai yang menarik dengan rebusan atau asinan kubis, bagikan kepada kami. Foto hidangan yang sudah jadi dipersilakan.

Seperti biasa, di akhir kumpulan ini ada tips saya tentang cara menyempurnakan resep pai isi kubis.

Pastikan untuk mengayak tepung sebelum menguleni adonan. Ini akan membuat makanan yang dipanggang menjadi lebih empuk dan juga menghilangkan berbagai kotoran asing;
saat menguleni adonan dalam air, suhu cairan harus sedingin mungkin;
saat menguleni adonan, lebih baik menambahkan bahan cair ke tepung, dan bukan sebaliknya;
produk jadi akan lebih rapuh jika Anda menambahkan lebih banyak minyak saat menguleni daripada bahan cair;
jumlah soda dalam adonan tidak boleh lebih dari setengah sendok teh. Jika tidak, adonan akan menjadi seperti itu bau busuk dan berwarna, dan juga akan menjadi padat;
semua bahan adonan harus tercampur dalam wadah yang bersih dan tidak berbau asing;
Agar adonan ragi tidak lengket di tangan saat diuleni, cukup olesi tangan dengan minyak sayur;
Sebelum menggulung adonan, permukaan meja kerja harus ditaburi tepung atau diolesi minyak, agar adonan tidak lengket;
Jika adonan menempel pada rolling pin saat digulung, gantilah dengan botol berisi air dingin;
Agar adonan tidak melebar saat pinggirannya dijepit, basahi pinggiran adonan dengan air biasa;
Setelah adonan diuleni, bilas piring terlebih dahulu dan bilas dengan air dingin, lalu tambahkan air panas;
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan membuka oven pada awal memanggang, jika tidak adonan akan mengendap dan tidak mengembang lagi;
Lebih baik menyimpan pai isi kubis dalam mangkuk keramik di bawah kain linen. Jadi makanan yang dipanggang akan tetap segar dan lembut selama beberapa hari.

resep video saya

Pai dengan kubis adalah salah satu hidangan favorit saya. masyarakat Slavia. Ini camilan enak, yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Mereka disiapkan dalam wajan dan di dalam oven. Roti kecil dari adonan ragi bisa diisi dengan isian apa saja, misalnya kubis dengan daging atau jamur. Mereka hebat dalam setiap versi.

Jika Anda takut dengan rumitnya pembuatan adonan ragi, atau tidak tahu cara membuat adonan, jangan khawatir. Sebenarnya tidak sulit, dan uraian resep kami sangat detail sehingga bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Proses menyiapkan hidangan ini sebaiknya dibagi menjadi dua tahap: pertama siapkan isinya, biarkan diseduh dan dinginkan, lalu lanjutkan ke persiapan adonan.

Cobalah membuat kue ini untuk keluarga Anda. Dipanggang dalam oven, lembut dan pai udara, dikombinasikan dengan isian kubis yang berair, sangat lezat disajikan dengan borscht merah.

Resep terperinci langkah demi langkah yang isinya adalah kubis, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jamur. Adonannya bersifat universal, untuk membuat masakan menjadi manis, misalnya dengan apel, cukup tambahkan 1 sendok makan gula lagi ke dalam adonan dan garam setengahnya.

Tepung – 3-3,5 cangkir (ditumpuk)
Ragi segar – 25 g.
Minyak sayur – 3/4 cangkir
Telur – 2 buah.
Susu – 1,5 cangkir
Gula – 3 sdm. sendok
Garam – 1 sendok teh
Isi kubis rebus

1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula pasir dan 4-5 sendok makan tepung terigu. Aduk dan letakkan adonan di tempat hangat selama 25-30 menit, tutup dengan handuk.

Penting agar tidak ada angin di dekatnya.

2. Saat ragi “mengangkat tutupnya”, tambahkan telur dan minyak sayur, kocok dengan garam.

3. Campur semuanya dengan baik.

4. Tambahkan sisa tepung yang sudah diayak sebagian ke dalam adonan yang dihasilkan. Tepung bisa berbeda-beda, dan kuantitasnya tergantung kualitasnya.

5. Saat adonan mulai menggumpal, letakkan di atas meja dan lanjutkan menguleni dengan tangan.

Penting untuk tidak mengisi adonan dengan tepung, adonan harus tetap lembut dan sedikit menempel di tangan dan meja.

6. Masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur, tutup cling film dan biarkan "beristirahat" selama 20 menit.

7. Setelah 20 menit, uleni kembali adonan sedikit dan bagi menjadi 20-25 bagian.

8. Masing-masing bagian perlu dibentangkan sedikit dengan tangan, taruh isian di tengahnya dan bentuk pie.

Untuk isian saya menggunakan yang sudah disiapkan sebelumnya kubis rebus.

9. Tepi pai harus ditutup rapat dengan jari-jari Anda.

10. Letakkan pai, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi perkamen. Diamkan di tempat hangat selama 10 menit.

Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 20-25 menit.

Selamat makan!

Cara memasak pai panggang dengan adonan ragi di dalam oven dengan cepat dan mudah

Resep lain untuk pai lezat dengan kubis yang terbuat dari adonan ragi yang sedikit tidak biasa, mengingatkan pada puff pastry. Ini akan sangat tipis, dan isiannya akan banyak, seperti yang disukai semua orang. Cobalah, ini sangat enak.

Pastikan untuk bereksperimen dengan isiannya: Anda bisa membuatnya manis dari apel. Anda bisa menambahkan kismis atau wortel ke apel, yang utama isiannya tidak terlalu berair. Anda bisa mengisinya dengan nasi dan telur dengan bawang bombay, kentang atau daging cincang. Tapi, menurut saya, kubis, di antara semua pilihan, yang paling unggul.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Tepung – 450-500 gr.
Mentega atau margarin – 250 gr.
Telur – 2 buah.
Gula – 3 sdm. sendok
Ragi hidup – 20 gr. atau kering – 10 gr.
Susu – 180ml.
Garam – 0,5 sendok teh

Kubis – 1-1,5 kg.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Pasta tomat – 1 sdm. sendok
Kari – 1/3 sdt.

1. Larutkan gula pasir dan ragi dalam air hangat dan biarkan hingga muncul gelembung atau busa.

2. Tambahkan garam dan gula ke dalam tepung yang sudah diayak. Parut margarin atau mentega pada parutan kasar.

3. Olesi margarin dengan tepung menggunakan tangan.

4. Buat lubang pada adonan, masukkan telur, adonan ragi dan susu.

5. Uleni adonan.

6. Tidak perlu menguleni adonan terlalu lama agar adonan tidak keras dan kasar.

7. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.

8. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar. Goreng bawang bombay dan wortel selama 5-7 menit, tambahkan kari dan encerkan dalam 100 g. air pasta tomat. Rebus sayuran sampai matang.

9. Letakkan kubis di atas sayuran, garam dan merica, tambahkan 50 g. air. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Jangan lupa diaduk, tambahkan air bila perlu. Pada akhirnya, buka tutupnya agar kelembapan berlebih menguap dari isian dan dinginkan.

10. Keluarkan adonan dari lemari es, bentuk sosis, potong sama rata dan bentuk bola-bola. Giling dengan rolling pin hingga ketebalan 3-4 milimeter.

11. Letakkan isian di tengah pancake yang sudah digulung, cubit pinggirannya, dan buat kerang.

12. Letakkan pai di atas selembar perkamen atau alas silikon loyang, olesi atasnya dengan telur kocok.

13. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 25 menit. Dengan cara yang sama kami menyiapkan pai dengan isian berbeda.

Saat panas, keluarkan pai dari oven dan tutupi dengan handuk hangat. Selamat makan!

Pai dengan asinan kubis di dalam oven

Buatlah pai lezat yang meleleh di mulut dan diisi dengan... kol parut. Isian ini lebih lembut, lebih juicy dan memiliki rasa asam yang menyenangkan. Kubis pertama kali direbus dengan bawang bombay, wortel, dan pasta tomat.

Pai yang disiapkan menurut resep ini sudah cukup keluarga besar, dan pada tamu.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Air – 0,5 gelas
Gula – 2 sendok teh
Ragi kering – 15 gr.
Tepung – 1,5kg.
Minyak sayur – 100 gram.
Susu hangat – 1 liter

asinan kubis – sekitar 1 kg.
Bawang – 2 buah.
Wortel dan pasta tomat - secukupnya

1. Larutkan gula dan ragi kering dalam air hangat dan biarkan hingga terendam dan mulai beraksi. Kesiapan adonan ditentukan oleh terbentuknya gelembung di permukaan gelas berisi ragi.

2. Tuang adonan yang sesuai ke dalam tepung yang sudah diayak, tambahkan susu hangat dan minyak sayur, uleni adonan dengan tangan.

3. Adonan siap Tutupi dengan cling film dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama satu jam.

4. Untuk menyiapkan isian: masukkan asinan kubis ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan kubis ke dalamnya. Masak hingga matang, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.

6. Biarkan isiannya dingin.

7. Selama ini adonan sudah mengembang, dan sekarang Anda perlu menguleninya sedikit dan membentuk potongan-potongan. Giling potongan dengan rolling pin hingga ketebalan 3-4 milimeter.

8. Letakkan isian di tengah roti pipih (sekitar 1 sendok pencuci mulut).

9. Rekatkan pinggirannya seperti pangsit.

10. Letakkan pai, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi dengan telur kocok di atasnya.

11. Biarkan pai mengembang selama 15-20 menit lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 30 menit. Selamat makan!

Resep pai kubis dengan ragi kering dan whey

Resep lain untuk membuat pai ragi yang lapang dengan kubis, tetapi dengan tambahan whey. Di bawah ini Anda dapat melihat video detail resep.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Tepung – 500 gram.
Air dadih – 300 gram. (atau 250 g susu + 50 g air)
Mentega – 80 gram. (bisa sayur)
Ragi kering – 7-8 gr.
Telur – 1 buah.
Gula – 1 sdm. sendok
Garam – 1 sendok teh

Kubis – 700 gram.
Bawang – 200 gram.

Semua produk harus berada pada suhu kamar. Panaskan whey hingga suhu 30 derajat.

1. Untuk mengaktifkan ragi, Anda perlu menambahkan satu sendok teh gula, 2 sendok teh tepung dan tuangkan 50 g. whey hangat. Aduk dan biarkan hingga muncul tutup berbusa.

2. Telur dan kocok. Tambahkan ragi, telur, dan sisa whey ke dalam tepung. Campur semua produk dan diamkan selama 15 menit.

3. Tambahkan garam dan mentega cair ke dalam adonan dan uleni, tutup dengan serbet atau cling film dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam.

4. Kami mengendapkan adonan yang sudah mengembang dan diamkan kembali selama 50 menit.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan kubis cincang halus ke dalamnya, didihkan di bawah tutupnya.

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kami membentuk kue pipih dengan tangan kami, di tengahnya kami meletakkan isinya, mencubit ujungnya dan meletakkannya di atas loyang dengan jahitan menghadap ke bawah.

Diamkan pai selama 15-20 menit, lalu olesi dengan telur kocok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 25-30 menit.

Di bawah ini Anda dapat menonton video resep detailnya.

Selamat makan!

Isian lezat untuk pai dengan kubis

Saya ingin memperkenalkan Anda resep lezat isian kubis, yang cocok untuk membuat pai, pangsit, dan pai. Perpaduan rasa seledri dan parsnip dengan kubis dan sayuran lainnya membuat isian ini cerah dan sangat menggugah selera.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kubis – 500 gram.
Wortel – 2 buah.
Seledri – 2 potong
Parsnip – 1 akar
Bawang – 1 buah.
Pasta tomat – 1,5 sdm. sendok
Gula – 1 sdm. sendok
Garam – 1 sendok teh
ketumbar – 1 sendok teh
Merica untuk rasa
Minyak zaitun – untuk menggoreng
Peterseli

1. Cincang halus kubis. Potong bawang bombay, seledri dan parsnip sesuai selera, parut wortel di parutan kasar.

2. Tumis bawang bombay dalam wajan dan tambahkan seledri, parsnip, dan wortel ke dalamnya, didihkan selama 3 menit.

3. Setelah sayuran digoreng sebentar, tambahkan kubis ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 5 menit.

4. Tambahkan garam, gula pasir, ketumbar, merica dan pasta tomat yang diencerkan dengan 3-4 sendok makan air, campur semuanya, tutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit hingga empuk.

Pada akhirnya tambahkan peterseli.

Pai oven Prapaskah dengan kubis

Sangat resep yang menarik menyiapkan pai tanpa lemak dengan asinan kubis. Kubis memilikinya protein nabati, ini menambah nutrisi pada hidangan. Dan adonan pienya tidak mengandung produk hewani, sehingga bisa disantap saat puasa, juga oleh vegetarian dan vegan. Cobalah membuat hidangan lezat ini untuk diri sendiri dan keluarga.

Di bawah ini Anda dapat menonton video resep detailnya.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Tepung – 400 gram.
Air hangat – 210ml.
Gula – 2 sdm. sendok
Ragi kering – 2 sendok teh
Garam – 1 sendok teh

asinan kubis – 400-450 gr.
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Paprika – 1 sendok teh
Pasta tomat – 1 sdm. sendok

1. Larutkan gula pasir dan ragi kering dalam air hangat (kurang lebih 36 derajat). Diamkan adonan kurang lebih 15 menit hingga mengembang.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel, goreng sayuran sedikit.

3. Tambahkan asinan kubis, biarkan mendidih di bawah tutup panas rendah sampai siap. Garam, bumbui dengan paprika, tambahkan pasta tomat dan hitam merica bubuk mencicipi. Rebus semuanya selama 10 menit. Dinginkan isinya.

4. Tambahkan ragi yang sudah mengembang, minyak sayur, garam dan gula ke dalam tepung yang sudah diayak, uleni adonan yang elastis dan lembut.

5. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.

6. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil dan gulung menjadi pancake kecil dengan rolling pin. Tempatkan isian di tengah (jumlahnya tergantung kesukaan Anda) dan rekatkan pinggirannya.

7. Diamkan pai selama 15 menit.

8. Letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang.

8. Olesi bagian atasnya dengan minyak sayur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 30 menit.

resep video:

Selamat makan!

Pai dengan kubis adalah salah satu hidangan yang pasti ada di gudang senjata ibu rumah tangga yang baik. Mereka sempurna untuk makan siang, makan malam, atau sebagai tambahan yang menyenangkan untuk minum teh. Pada saat yang sama, isian dan adonan tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal atau sulit ditemukan, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai kapan saja.

Dengan kubis bisa sangat beragam. Lapisan puff pastry siap pakai, ragi, dan dicampur dengan kefir, susu, air atau krim asam juga bisa digunakan. Anda dapat menambahkan atau, sebaliknya, mengecualikan telur, mentega, ragi, dll. Hal ini sangat perlu diperhatikan adonan kentang, yang lebih mudah disiapkan daripada yang lain, tetapi rasanya tidak kalah dengan mereka.

Kubis untuk pai bisa diasinkan atau segar. Yang terakhir digoreng sebelum dimasak dengan tambahan minyak sayur dan Bawang. Bumbu yang digunakan hanya garam dan lada hitam.

Selain bahan utamanya, pai kubis sering kali diisi dengan kentang, telur rebus, daging cincang, jamur, kismis atau plum, bahkan apel. Berkat semua opsi ini, Anda dapat terus bereksperimen dengan isiannya, menambahkan rasa baru ke dalamnya.

Lebih baik menyajikan pai segera setelah dimasak, meskipun kualitasnya akan tetap terjaga pada hari kedua. Cara terbaik adalah menggunakan krim asam atau mayones sebagai saus.

Lezat pai yang subur dari adonan ragi. Ternyata empuk, dengan kulit coklat keemasan yang menggugah selera dan tidak kehilangan bentuknya bahkan di hari kedua. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil kubis segar, bukan acar. Secara terpisah, minyak sayur diperlukan untuk melumasi loyang dan penggorengan.

Bahan-bahan:

1 butir telur;
30 gram ragi;
1 gelas susu;
1 sejumput garam;
600 gram tepung;
1 sendok teh. Sahara;
50 gram mentega;
500 gram kubis;
1 bawang;
1 wortel;
3 sdm. aku. minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Panaskan susu sedikit dan larutkan ragi di dalamnya.
Lelehkan mentega dan tuang ke dalam ragi, tambahkan garam dan gula.
Kocok ke dalam campuran yang dihasilkan telur mentah dan tambahkan minyak sayur, aduk rata.
Tambahkan tepung dalam beberapa tahap, terus uleni adonan (pertama dengan sendok, lalu dengan tangan).
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang dalam, tutup, dan letakkan di radiator selama 2 jam.
Cincang halus kubis, haluskan dengan tangan dan tambahkan garam.
Olesi wajan dengan minyak sayur, tambahkan kubis dan goreng sebentar.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel dan tambahkan sayuran ke dalam kubis.
Goreng isinya selama 10-15 menit lagi, tambahkan merica di akhir.
Uleni kembali adonan dengan baik, gulung menjadi sosis dan potong menjadi beberapa bagian.
Gulung setiap bagian menjadi kue pipih, tambahkan isian di tengahnya dan buat pai.
Olesi loyang, letakkan pai dan panggang pada suhu 200 derajat selama 40 menit.

Menarik dari jaringan

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan hasilnya pas pertama kali, bahkan bagi mereka yang baru pertama kali membuatnya. Hal utama adalah jangan berhemat pada minyak sayur untuk menggoreng agar sisi-sisinya berwarna kecokelatan. Tidak perlu menyiapkan isian tambahan, tetapi jika kubis terlalu asam, Anda bisa merebusnya sebentar di dalam wajan.

Bahan-bahan:

500 gram asinan kubis;
300 gram tepung;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1 sejumput garam;
2 sdt. ragi;
200 ml) susu;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Larutkan ragi dan gula dalam susu hangat.
Saat ragi mulai larut, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan garam.
Ayak tepung, tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan dalam beberapa tahap dan uleni hingga menjadi adonan yang kental.
Tutupi adonan dengan cling film dan letakkan di tempat hangat selama 2 jam.
Pisahkan sepotong kecil dari adonan, gulung menjadi kue pipih, tambahkan sedikit kubis dan buat pai.
Buat semua pai lainnya dengan cara yang sama dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan.

Cara termudah untuk menyiapkan kue puff adalah dari yang sudah ada adonan siap. Pertama-tama harus dicairkan dengan memindahkannya dari freezer ke lemari es, dan dibiarkan sedikit melunak suhu kamar. Anda tidak perlu menambahkan keju jika mau, tapi ini akan membuat pai lebih empuk. Kuning telur akan menyediakannya kerak berwarna coklat keemasan dan permukaan mengkilat.

Bahan-bahan:

500 gram kue kering;
400 gram kubis;
2 bawang;
5 butir telur;
3 sdm. aku. mayones;
200 gram keju keras;
2 sdt. air;
Minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Rebus 4 butir telur rebus, dinginkan dan kupas.
Potong kubis dan cincang halus bawang bombay.
Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan kubis dan setelah beberapa menit tambahkan bawang bombay.
Bumbui isi penggorengan dengan garam dan merica, masak hingga matang.
Pindahkan kubis dan bawang bombay ke piring yang dalam.
Parut telur rebus dan Keju keras, tambahkan ke isian.
Isi isiannya dengan mayonaise.
Buang es adonan dan gulung, bagi menjadi potongan-potongan yang sama dalam bentuk apa pun (apa pun yang Anda pilih untuk pai).
Letakkan isian di tengah-tengah adonan dan cubit pinggiran adonan dengan baik.
Lapisi loyang kertas roti dan letakkan pai pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.
Panggang selama 15 menit pada suhu 190 derajat.
Ambil kuning telur dari sisa telur dan kocok dengan air.
Olesi pai kuning telur menggunakan kuas dan panggang dengan suhu yang sama selama 5 menit lagi.

Adonan yang menarik untuk pai kubis, yang juga bisa digunakan Hidangan Prapaskah, jika Anda mengecualikan telur. Kentang perlu direbus sampai empuk, tetapi jangan sampai terlalu matang. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, Anda cukup menggilingnya.

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
2 telur;
4 sdm. aku. tepung;
400 gram kubis;
3 buah plum;
2 bawang;
Garam lada.

Metode memasak:

Rebus kentang di kulitnya dalam air asin (25 menit).
Dinginkan kentang yang sudah jadi, kupas dan lewati penggiling daging.
Tambahkan tepung terigu, 1 butir telur, garam dan merica secukupnya, uleni adonan hingga rata.
Cincang halus kubis, potong bawang bombay dan goreng satu per satu hingga empuk.
Rebus sisa telur, rendam plum di dalamnya air bersih, cincang semuanya hingga halus dan tambahkan ke dalam isian.
Gulung adonan menjadi sosis, potong kecil-kecil dan gulung menjadi kue pipih.
Masukkan isian, cubit pinggirannya dan tekan sedikit bagian atas pie hingga menjadi bulat.
Goreng di kedua sisi dalam wajan jumlah besar minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan.

Cara terbaik untuk membuat pai empuk tanpa ragi adalah dengan menambahkan soda dan kefir ke dalam adonan. Makanan yang dipanggang menjadi lembut dan lapang, dan rasa manis dari adonan cocok dengan kubis. Anda juga bisa menambahkan kentang ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

450 gram tepung;
300ml kefir;
50 gram krim asam;
1 sendok teh. soda;
2 sdt. Sahara;
1 sendok teh. garam;
3 sdm. aku. minyak sayur.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa bahan kering dan aduk.
Buat cekungan di tengah tumpukan tepung dan tuangkan sesendok minyak sayur ke dalamnya.
Campur kefir dengan krim asam dan tambahkan tepung.
Aduk adonan hingga muncul gumpalan dan tambahkan sisa mentega.
Uleni menjadi adonan yang kencang, homogen dan tidak lengket.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai kubis sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Pai dengan kubis cukup sederhana, tapi sangat enak dan kue-kue lezat. Terlepas dari metode memasak yang dipilih, hasilnya selalu kemerahan, berair, dan empuk. Mereka akan menjelaskan cara menyiapkan pai dengan kubis untuk rumah tangga Anda. koki berpengalaman dalam beberapa rekomendasi sederhana:
Sebelum menyiapkan pai, adonan ragi perlu diuleni kembali dengan baik. Semakin baik Anda menguleninya, makanan yang dipanggang akan semakin pulen;

Setelah dipotong, disarankan untuk menambahkan garam ke kubis dan haluskan dengan tangan. Dengan cara ini garam akan lebih baik diserap dan sarinya akan keluar;

Pai perlu dimasak dengan meletakkannya menghadap ke bawah di atas penggorengan atau loyang;

Isiannya harus diletakkan sedekat mungkin ke tengah agar pai tidak menyebar saat dimasak;

Setelah digoreng, lebih baik letakkan pai di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Resep langkah demi langkah untuk pai dengan kubis di dalam oven dari puff pastry, ragi, dan adonan cepat

2017-12-06 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

3369

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

5 gram.

Karbohidrat

28 gram.

175 kkal.

Opsi 1: Pai kubis klasik dalam oven yang terbuat dari adonan ragi dengan susu

Resep pai klasik dari adonan ragi yang lapang. Makanan yang dipanggang lembut, ringan, dan rasanya enak. Isiannya sederhana: kubis rebus dengan bawang bombay dan wortel. Kandungan lemak susunya rata-rata, tetapi jika diinginkan, bisa diencerkan menjadi dua atau sepertiga air. Jangan lupa bahwa adonan ragi menyukai panas. Kami mengeluarkan semua produk di atas meja terlebih dahulu, dan juga memanaskan cairannya.

Bahan-bahan

500ml susu;
950 gram tepung;
11 gram ragi;
100 gram mentega;
25 gram gula;
1 sendok teh. garam.

Untuk mengisi:

1,1 kg kubis;
bohlam;
30 gram mentega;
telur;
wortel.

Resep langkah demi langkah untuk pai kubis klasik

Anda harus mulai memasak dengan adonan, karena adonan akan membutuhkan waktu sekitar tiga jam untuk matang. Tambahkan gula ke dalam susu hangat, yang akan membantu mengaktifkan ragi, tambahkan dan larutkan. Setelah lima menit, tambahkan mentega cair hangat (bukan panas). Ayak tepung sebelum ditambahkan. Tambahkan di beberapa bagian, uleni adonan.

Adonan yang sudah disiapkan harus dipindahkan ke mangkuk tinggi dan diletakkan di tempat yang hangat agar adonan bisa mengembang. Setelah 1,5-2 jam, Anda perlu menghancurkan massa dan membiarkannya mengembang kembali.

Saat adonan mencapai, Anda perlu merebus kubis. Potong bawang bombay terlebih dahulu, lalu wortel dan masukkan sayuran ke dalam minyak panas. Menggoreng. Rusak kubis dan tambahkan. Sayurannya banyak, pakai panci, kuali atau sekedarnya penggorengan besar. Setelah digoreng masukkan bumbu halus, aduk, tutup dan biarkan mendidih sebentar, api kecil, tidak ada cairan yang ditambahkan.

Apakah adonan sudah mengembang untuk kedua kalinya? Saatnya membaginya menjadi beberapa bagian seberat 80 atau 100 g dan meletakkannya di atas meja. Dalam beberapa menit mereka akan bangkit. Ratakan menjadi kue pipih atau gulung dengan rolling pin. Letakkan kubis yang direbus tapi didinginkan dan buat pai tertutup tradisional.

Pindahkan pai yang sudah dibentuk dengan kubis ke loyang. Di sana kami membiarkan mereka naik lebih jauh; saat meletakkannya di atas selembar kertas, pastikan untuk menyisakan ruang yang cukup untuk ini.

Kocok telur, tapi jangan dengan mixer, melainkan dengan garpu saja hingga rata. Kami membasahi kuas di dalamnya dan melumasi semua pai. Panggang pada suhu 210 derajat.

Konsistensi adonan berdampak besar pada pembuatan kue. Seharusnya menjadi lunak, dengan tekanan ringan sebuah lubang akan segera muncul, tetapi massa tidak menyebar di atas meja dan mempertahankan bentuknya. Jika Anda menguleni adonan yang kaku, pai akan membutuhkan waktu lama untuk mengembang dan menjadi keras. Jika terlalu lunak, akan sulit untuk dikerjakan dan Anda tidak akan bisa memahat apa pun.

Opsi 2: Resep cepat pai kubis dari adonan yang dibeli di toko

kue kering Memasak dengan kubis sangat sederhana dan cepat. Anda bisa menggunakan ragi atau adonan biasa. Kubis rebus digunakan untuk isian, Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan

700 gram kubis;
500 gram adonan;
telur;
25 ml minyak;
bohlam;
rempah-rempah.

Cara cepat memasak pai dengan kubis

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, tambahkan bawang bombay cincang, lalu kol yang diparut. Goreng, bumbui dengan bumbu dan dinginkan.

Gulungan kue lapis hingga ketebalan tiga milimeter. Potong lingkaran darinya. Jika Anda bingung dengan hiasannya, Anda bisa melakukannya pai persegi, persegi panjang atau segitiga.

Tata kol goreng, olesi pinggiran adonan dengan telur, dan buat pai. Letakkan di atas loyang dan olesi sisa telur di atasnya.

Panggang dengan suhu 220 derajat, sampai berwarna cokelat keemasan, karena isian di dalam pai sudah siap.

Jika Anda sudah merebus atau kubis goreng, lalu Anda bisa menggunakannya untuk isian. Dalam versi ini waktu aktif Memasak akan dikurangi menjadi sepuluh menit.

Opsi 3: Pai dengan kubis dalam oven dari adonan bebas ragi dengan yogurt

Adonan untuk pai cepat dengan kubis di dalam oven, yang disiapkan tanpa ragi. Namun tetap disarankan untuk berbaring sebentar setelah diuleni. Selama ini tepung akan membengkak, massanya tidak akan banyak menyusut, dan kualitasnya hanya akan meningkat. Anda bisa menggunakan kefir atau yogurt sebagai bahan dasarnya.

Bahan-bahan

500 gram yogurt;
sesendok gula;
10 gram soda;
garam lada;
satu kilogram kubis;
dua telur;
1 kg tepung;
80 ml minyak;
bawang bombay, wortel.

cara memasak

Untuk isiannya, goreng bawang bombay dan wortel dalam 30 ml minyak, tambahkan kubis ke dalamnya dan masak hingga hampir empuk. Terakhir masukkan bumbu halus, aduk, dinginkan.

Pisahkan satu putihnya lalu campurkan dengan telur utuh, tambahkan gula pasir, tambahkan sesendok kecil garam, susu kental, soda, kocok semuanya hingga rata. Tambahkan sisa mentega dan tambahkan tepung. Uleni adonan dan biarkan selama dua puluh menit.

Bagi adonan dan buat potongan kurang lebih sebanyak 100 gram. Gilas masing-masing, taburi tepung. Bagikan kubis rebus di antara semua roti pipih. Kami membuat pai dan memindahkannya ke loyang.

Tambahkan sesendok air ke sisa kuning telur, aduk, olesi semua pai, panggang dengan suhu 200 derajat.

Adonan tidak menyukai udara dan angin. Saat istirahat sebaiknya ditutup dengan serbet atau handuk yang terbuat dari bahan yang dapat menyerap keringat.

Opsi 4: Pai dengan kubis dalam oven dari adonan ragi (di atas air dengan krim asam)

Pilihan lain Adonan Pai dengan ragi, tetapi dibuat dengan krim asam, tidak ada tambahan lemak yang ditambahkan. Isiannya terbuat dari kubis dengan Sandung lamur, bisa segar, diasap, asin, rasanya sedikit berubah.

Bahan-bahan

1,5 gelas air;
segelas krim asam;
0,8-0,9 kg tepung;
12 gram ragi;
telur;
1,5 sendok makan gula;
garam dan rempah-rempah untuk isian;
200 gram Sandung lamur;
beberapa bawang;
800 gram kubis.

Resep langkah demi langkah

Panaskan air, tambahkan gula dan ragi, aduk, tambahkan enam sendok makan tepung. Anda akan mendapatkan adonan yang ringan, biarkan selama setengah jam. Tambahkan krim asam, lalu garam dan tepung terigu, uleni adonan. Kita taruh di tempat hangat selama beberapa jam, biarkan mengembang sekali saja.

Potong brisket kotak kecil, tuang ke penggorengan, goreng sebentar, bila sudah muncul lemak masukkan bawang bombay, lalu masukkan kol dan wortel. Segera setelah mulai melunak, tutupi dan biarkan mendidih sebentar. Garam dan merica secukupnya.

Kami membuat pai biasa dari adonan dan isian, diamkan selama seperempat jam di atas loyang, lalu masukkan ke dalam oven. Kami memanggang adonan ragi pada suhu 200-210 derajat.

Jika Anda tidak membiarkan pai mengembang di atas loyang, pai tidak akan terlalu mengembang, dan robekan mungkin muncul di sisinya.

Opsi 5: Kue puff dengan kubis dan ikan di dalam oven

Resep lain untuk pai dalam oven dengan kubis dari tes yang dibeli. Selain itu, Anda membutuhkan satu toples saury atau ikan kalengan serupa lainnya dalam jusnya. , cocok dengan salmon merah muda, makarel juga bisa.

Bahan-bahan

500 gram adonan;
500 gram kubis;
sekaleng makanan kaleng;
sedikit minyak;
rempah-rempah;
beberapa bawang.

cara memasak

Goreng bawang bombay dengan minyak, tambahkan kubis, garam, goreng dan dinginkan. Buka kaleng saury, tiriskan cairannya, haluskan potongannya dengan garpu, lalu pindahkan ke isian. Aduk, dinginkan kubis dan ikan.

Buka lipatan adonan, gulung sedikit, dan peras mug dari lapisannya dengan piring. Lumasi dengan air dan oleskan isian kubis. Membuat pai.

Pindahkan ke loyang. Anda bisa melumasinya atau membiarkannya seperti itu. Panggang pada suhu 220 derajat.

Jika ingin membuat pai lebih menggugah selera dan cantik, maka sebelum dipanggang sebaiknya diolesi minyak terlebih dahulu, minimal dengan air, dan ditaburi biji wijen putih di atasnya.

Opsi 6: Pai Prapaskah dengan kubis di dalam oven dari adonan air (ragi)

Pai ragi dengan kubis disiapkan tanpa menambahkan produk hewani dan akan menjadi makanan yang sangat baik untuk vegetarian atau orang yang berpuasa. Adonan juga perlu diistirahatkan kurang lebih tiga jam di tempat yang hangat.

Bahan-bahan

400ml air;
900 gram tepung;
0,8 kg kubis;
100 ml mentega (30 per isian);
bawang bombay dan wortel;
15 gram ragi;
2 sendok pasta;
garam dan gula;
0,5 ikat adas.

cara memasak

Panaskan air hingga sekitar 40 derajat, tambahkan ragi kering dan satu setengah sendok makan gula pasir, tambahkan dua gelas tepung, aduk dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian tambahkan satu sendok teh garam, 70 ml minyak sayur. Aduk hingga larut, campur dengan tepung dan uleni. Taruh di tempat hangat sampai selamat bersenang-senang bangkit. Setelah pertama kali, pastikan untuk menguleni massa.

Tuang sisa minyak ke dalam wajan besar. Potong bawang bombay dan wortel, goreng, tambahkan kol, masak hingga hampir empuk. Tuang beberapa sendok makan air ke dalam pasta tomat, tambahkan garam dan merica, haluskan, dan tambahkan ke kubis. Aduk, panaskan selama beberapa menit dan dinginkan. Tambahkan dill cincang atau sayuran lainnya.

Adonan yang sudah mengembang untuk kedua kalinya harus dibagi menjadi beberapa bagian, yang ukurannya kita buat sesuai kebijaksanaan kita, tetapi hasilnya kira-kira sama. Ratakan roti pipih atau cukup regangkan dengan tangan Anda dan bagikan isinya.

Kami memahat yang tertutup pai klasik, letakkan di loyang dengan jahitan di bawah atau di atas, tidak masalah, yang penting tidak ada yang lepas.

Biarkan pai setidaknya selama dua puluh menit, biarkan mengembang dan halus, lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Oleskan beberapa tetes ke kain atau kain kasa minyak sayur. Keluarkan pai dari oven dan segera parut. Kerak yang mengkilat dan indah akan muncul.

Untuk variasi isian tanpa lemak Anda bisa menambahkan acar atau jamur goreng, sayuran lainnya, bermain-main dengan jenis dan jumlah bumbu.

Opsi 7: Pai dengan kubis dan kentang di dalam oven

Ini terlalu resep ragi pai dengan kubis di dalam oven. Untuk menyiapkan adonan, adonan dibuat dengan susu. Selain itu, kentang juga termasuk dalam isiannya. Jika sudah, ambil puree yang sudah jadi.

Bahan-bahan

segelas susu;
3 kentang;
20 gram gula;
250 gram kubis;
600 gram tepung;
100 ml minyak;
10 gram ragi;
kepala bawang;
telur;
rempah-rempah.

cara memasak

Tambahkan 50 ml ke dalam susu air hangat, ayo tidur ragi instan, gula pasir, garam, aduk. Tambahkan mentega, lalu tepung yang diayak. Uleni adonan, tutup, dan biarkan di ruangan hangat selama beberapa jam. Kemudian kita turunkan dengan tangan dan diamkan selama setengah jam lagi.

Selagi adonan diistirahatkan, rebus kentang, tambahkan garam, dan haluskan hingga halus. Potong bawang bombay dan kubis, goreng dengan minyak, dan bumbui juga dengan bumbu.

Gilas adonan menjadi kue pipih, taruh sedikit kentang tumbuk di bagian tengahnya dan tambahkan kubis ke dalamnya, buat pai tertutup.

Biarkan pai mengembang, olesi dengan telur, dan panggang hingga matang.

Selain kentang, Anda bisa memasak pai dengan kubis dan telur, nasi rebus, daging cincang, ayam, lemak babi. Pilihan memang jumlah yang banyak, sayuran cocok dengan berbagai macam makanan.

Opsi 8: Pai dengan kubis di dalam oven (dengan asam)

Mengisi dari kol parut Rasanya berbeda, tetapi juga menghasilkan pai yang enak. Penting untuk menggoreng sayuran dengan baik. Di sini kami menggunakan adonan kefir yang disederhanakan. Saat mengganti ripper dengan soda, disarankan untuk mengurangi jumlah bubuk hingga setengahnya.

Bahan-bahan

100 ml minyak;
210ml kefir;
dua telur;
2 sdt. pencabut;
3,3 sdm. tepung;
garam;
15 gram gula;
700 gram asinan kubis;
bohlam;
sesendok pasta.

cara memasak

Tambahkan gula resep ke dalam telur, tambahkan garam, aduk dan tuangkan kefir. Anda dapat mengambil susu basi. Tambahkan minyak sayur, lalu tepung terigu, baking powder. Uleni, pindahkan adonan ke dalam tas, masukkan ke dalam lemari es. Itu dapat disimpan di sana dengan sempurna hingga satu hari.

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, tapi Anda bisa berbuat lebih banyak, goreng sedikit. Peras kubis dan tambahkan. Goreng bersama dengan api kecil selama sekitar lima belas menit. Kemudian tambahkan pasta tomat untuk menambah rasa dan matikan setelah beberapa menit. Biarkan kubis dingin.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung masing-masing menjadi kue pipih, taruh asinan kubis, dan cetak pai sederhana. Letakkan di atas loyang. Tidak perlu mencocokkan pai, tetapi beri jarak di antara pai, karena ukurannya akan sedikit bertambah.

Kocok telur kedua dengan garpu dan olesi pai. Panggang pada suhu 200 derajat. Kami menentukan kesiapan dengan munculnya kerak berwarna coklat keemasan.

Meski isiannya tidak mengandung gula, namun terkadang bocor dan sarinya tergoreng di atas loyang. Tidak ada yang salah dengan hal ini, tetapi lebih baik meletakkan selembar perkamen di bawah pai atau menggunakan alas silikon. Maka bagian bawahnya akan tetap bersih, dan pai itu sendiri pasti tidak lengket.

Banyak orang tidak mengambil risiko memasak. pai panggang- ada lebih banyak keributan dengan mereka, oven mungkin tidak matang dengan baik, ada kemungkinan lebih besar membuat kesalahan dengan adonan. Dan pada umumnya banyak orang yang mengira, itu seperti direbus dan kentang goreng- perbedaannya jelas...
Faktanya, semua ini tidak benar. pai goreng enak dengan caranya sendiri, terutama jika dengan kentang. Tapi tidak ada yang lebih enak dari pai panggang dengan kubis. Hari ini kita berbicara tentang cara memasak pai kubis di dalam oven. Cobalah memanggang salah satu resepnya.

Genre kuliner klasik - pai dengan adonan ragi. Isinya bisa dengan asinan kubis atau kubis segar. Kami menyarankan untuk mencobanya dengan kubis goreng terlebih dahulu.

Adonan untuk pai goreng bisa dibuat sederhana, yakni tanpa menambahkan baking. Pai panggang selalu kaya. Dan satu lagi nuansanya: kalau untuk pai goreng bisa dibuat adonannya tidak terlalu kaku, bahkan agak empuk, maka untuk oven adonannya harus sedikit lebih padat agar bisa mengembang dengan baik dan “fix”.

Jadi, untuk ujiannya kami akan mempersiapkan:

tepung diayak premium- 0,5kg;
ragi - 20 g hidup atau setengah kantong instan;
1 butir telur berukuran sedang;
segelas susu hangat;
lima sendok makan minyak bunga matahari atau margarin mentega cair;
1 sendok teh garam dan 1 sdm. sesendok gula pasir.

Kami akan membuat isian dari satu setengah kilogram kol putih segar.

Penting! Pai dengan tipis dan adonan lembut dengan banyak juicy dan isian yang lezat. Namun, jika Anda mencintai adonan panggang, lalu giling adonan kue jangan terlalu tipis.

Persiapan:

Resep dengan telur

Anda bisa memanggang pai dengan kubis dan telur dengan cara yang sama. Dalam hal ini, isiannya dibuat dari kubis yang direbus dalam susu: setengah gelas susu ditambahkan ke kepala kecil kubis yang diparut, dan kubis direbus sampai susunya menguap. Selanjutnya Anda perlu memberi garam, tambahkan empat cincang halus telur rebus, sedikit mentega cair. Campur semuanya dan kubis empuk siap! Lakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya.

Pai dengan asinan kubis di dalam oven

Di bawah ini adalah opsi untuk tes lainnya. Sementara itu, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai dengan asinan kubis.

Kubis ini enak karena isiannya memiliki rasa asam khas yang disukai banyak orang. Jika kubis sedikit asam, Anda dapat memperbaiki situasinya dengan mencuci asam pertama dengan air dan memeras kubis. Anda juga bisa menambahkan gula ke dalam isiannya. Anda bahkan dapat melunakkan rasa keras yang berlebihan dengan mencampurkan kentang tumbuk rebus ke dalam kubis. Tapi ini variasi temanya, isian asinan kubisnya sendiri dibuat seperti ini.

Masukkan kubis yang sudah diperas ke dalam penggorengan dengan beberapa sendok makan minyak bunga matahari dan masak hingga hampir matang. Biasanya, produk fermentasi sudah berisi wortel. Jika tidak ada wortel di dalamnya, parut dan tambahkan saat menggoreng. Tambahkan juga bawang bombay yang dipotong dadu dan goreng semuanya bersama-sama. Ternyata sangat enak dan pedas.

Dari adonan kefir

Sangat cepat, mudah disiapkan adonan bebas ragi untuk saat Anda tidak punya waktu, tapi ingin pai. Ini disiapkan seperti ini:

dalam cangkir besar, campurkan segelas kefir dengan soda (sepertiga sendok kecil);
tambahkan sedikit garam ke dalam cairan berbusa, seperempat sendok teh, tiga sendok makan. aku. bunga matahari atau minyak sayur lainnya;
Setelah diaduk, tambahkan 3 cangkir tepung. Uleni hingga rata agar tidak menempel di tangan Anda. Jika lengket, keringkan sedikit dengan tepung, tapi jangan terlalu banyak, karena adonan akan keras;
Adonan harus didiamkan selama setengah jam - adonan menjadi matang, menjadi lebih homogen dan keropos.

Adonan harus matang dalam keadaan tertutup - misalnya, di bawah bungkus plastik agar tidak mengudara. Jagal itu lebih baik dengan tanganmu tanpa menggunakan terlalu banyak tepung.

Letakkan pai yang sudah jadi di atas loyang, olesi dengan susu atau telur dan masukkan ke dalam oven. Salah satu opsi di atas cocok untuk diisi.

Pai kue puff

Membuat puff kubis semudah mengupas buah pir. Saat mencairkan es adonan yang dibeli di toko, siapkan isian kubis menggunakan salah satu metode berikut. Adonan sudah mencair - gulung hingga ketebalan lapisan kurang lebih 3 mm. Selanjutnya, potong secara acak menjadi kotak. Tempatkan sesendok penuh isian di setiap sudut dan tutupi dengan separuh persegi lainnya. Hasilnya adalah segitiga. Tekan pinggirannya dengan baik, Anda bisa menggunakan sisi pisau atau garpu yang tumpul. Selanjutnya, olesi kue dengan telur dan masukkan pai ke dalam oven. Setelah 20 menit, pai yang harum dan lapang sudah siap!