Bagaimana cara memasak irisan daging sayuran diet? Potongan daging sayur

Potongan daging sayur adalah jenis hidangan daging cincang lainnya. Mereka dapat dibuat dari hampir semua sayuran yang tersedia saat ini.

Potongan daging sayur tidak hanya disukai oleh para penyembahnya Makanan vegetarian. Ini adalah makanan yang sangat baik dan Hidangan Prapaskah, yang mendiversifikasi meja kami pada hari kerja dan hari libur. Direkomendasikan irisan daging sayuran untuk gastritis dengan sekresi yang tidak mencukupi dan keasaman jus lambung yang rendah, penyakit usus kronis, penyakit hati, kandung empedu, ginjal, dari sistem kardio-vaskular, selama proses inflamasi dalam tubuh. Bagus untuk makanan bayi. Dalam semua kasus ini, irisan daging sayuran perlu dikukus.

Sajikan irisan daging dengan krim asam di atas daun selada.

Irisan kubis

Diperlukan: 500 g kubis, 100 ml susu, 2 butir telur, 2 sdm. sendok semolina atau tepung, garam, remah roti, minyak sayur.

Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam panci. Tuang susu ke dalamnya dan masak hingga empuk dengan api kecil. Saat kubis sudah empuk dan susu hampir menguap, masukkan telur dan aduk cepat agar telur tidak matang dalam adonan panas. Tambahkan segera semolina atau tepung dan garam. Mencampur.

Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng dengan mentega atau minyak sayur.

Bersambung…

Potongan daging sayur tampak sesuatu yang tidak biasa dan tidak sepenuhnya cocok bagi banyak orang. nutrisi sehari-hari.

Namun, ini cukup hidangan yang layak.

Berdasarkan fakta bahwa irisan daging sayur sangat bagus untuk anak-anak dan nutrisi makanan.

Mereka akan membantu Anda memecahkan masalah apa yang harus dimasak selama Prapaskah atau bagaimana mendiversifikasinya meja vegetarian.

Ya dan untuk sarapan biasa, makan siang, makan malam, irisan daging sayur enak, menjadi alternatif atau tambahan hidangan yang familiar dari daging, ikan, sereal. Terlebih lagi, banyak sekali yang telah ditemukan berbagai pilihan irisan daging sayuran yang lezat dan sehat.

Prinsip dasar memasak irisan daging sayur

1. Potongan daging bisa dibuat dari berbagai sayuran. Yang paling disukai dan umum adalah kentang dan kubis. Potongan daging sayur juga dibuat dari wortel, bit, Bawang, buncis dan kacang polong, terong dan zucchini, labu dan hadiah alam lainnya.

2. Yang paling jenuh karakteristik rasa– irisan daging digoreng dengan minyak. Pada saat yang sama, mereka disiapkan dalam oven dan dikukus, pilihan ini akan lebih bersifat diet.

3. Prinsip persiapan - sayuran dicincang, dicampur dengan garam, rempah-rempah, Telur mentah. Tepung, semolina atau remah roti ditambahkan untuk memperkuatnya. Selanjutnya digoreng atau dipanggang.

4. Sayuran bisa digunakan mentah atau dimasak sebelumnya. perawatan panas– ini berlaku untuk terong, kubis, dan bit.

5. Irisan daging sayur dapat dibuat berdasarkan satu bahan atau dengan cara dicampur produk yang berbeda.

Potongan daging sayur kentang, atau apa yang harus dilakukan dengan sisa kentang tumbuk?

Irisan daging ini dibuat dari kentang tumbuk. Solusi yang baik jika hidangan ini berlebih dan tersisa dari makan siang atau meja pesta. Sudah untuk digunakan pure yang sudah jadi untuk irisan daging, perlu dipanaskan sebagian kecil susu dan tumbuk dengan baik. Anda juga bisa secara khusus menyiapkan puree untuk irisan dagingnya, dengan bahan dasar yang segar akan lebih mengembang dan ringan.

Bahan-bahan

4 kentang besar

Bohlam

Setengah gelas susu

3 sendok tepung

Hijau secukupnya

Minyak untuk menggoreng.

Metode memasak

Rebus kentang dalam air asin, haluskan dengan tambahan susu.

Agar irisan daging lebih awet dan tidak hancur saat digoreng, tambahkan telur.

Tambahkan bumbu cincang ke kapur.

Bawang bombay bisa dimasukkan mentah, dicincang halus, atau digoreng dengan minyak.

Tambahkan dua sendok makan tepung dan uleni massa kentang. Cobalah membuat sayatan daging. Jika massa terlalu lunak, tambahkan sedikit tepung.

Goreng irisan daging dalam wajan dengan mentega, gulingkan terlebih dahulu ke dalam tepung.

Irisan daging ini paling enak dimakan panas. Krim asam akan cocok dengan mereka, tapi pilihan terbaik bumbu adalah Saus Jamur.

Potongan daging sayur dari kubis dengan semolina: kelembutan dalam kulit berwarna coklat keemasan

Potongan daging kubis memiliki rasa yang cukup enak rasa cerah, konsistensi lembut, dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.

Bahan-bahan

500 gr kubis putih segar

3 sendok makan semolina

3 sendok makan susu

Lada hitam, jintan

Minyak untuk menggoreng.

Metode memasak

Suwir kubis hingga tipis. Lebih baik jika kubis muda atau sawi putih.

Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan didihkan dengan api kecil.

Saat kubis sudah lunak, tambahkan garam dan tuangkan susu.

muda kubis empuk Cukup direbus selama sepuluh menit, jika lebih keras, lebih lama.

Kelembapannya tidak akan menguap seluruhnya.

Matikan kompor lalu masukkan semolina, aduk rata.

Dinginkan hingga hangat, masukkan telur, tambahkan bumbu.

Bentuk irisan daging dan gulingkan di semolina dan goreng dalam minyak.

Potongan daging wortel dan bit: kenikmatan sayuran sederhana

Irisan daging wortel, dan terlebih lagi bit, tampak seperti hidangan yang membingungkan. Di satu sisi, ini bukan makanan penutup, di sisi lain, sayuran awalnya manis. Faktanya, wortel dan bit bisa menghasilkan irisan daging yang lezat, yang dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan juga sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Bahan-bahan

500 g bit atau wortel atau kedua sayuran dalam perbandingan berapapun

1 bawang bombay

2 sendok makan semolina atau tepung

2 siung bawang putih

Satu sendok teh jus lemon - opsional

Lada hitam

Minyak untuk menggoreng.

Metode memasak

Rebus bit dan wortel utuh, lalu parut atau potong dengan cara lain.

Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih, hitam merica bubuk.

Garam, taburkan jus lemon agar irisan dagingnya tidak terlalu hambar. Namun, Anda bisa melakukannya tanpa ini.

Tambahkan semolina atau tepung dan diamkan.

Buat irisan daging bulat dan pipih dan goreng dalam minyak panas, gulung terlebih dahulu dengan semolina atau tepung.

Potongan daging sayur “prefabrikasi”

Resep ini menggabungkan beberapa sayuran berbeda. Bersama-sama mereka memberi rasa yang menyenangkan sedikit renyah hidangan sayur dengan nuansa berbeda. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan beberapa sayuran lain atau menggantinya dengan yang lain. Resepnya sederhana dan menyisakan ruang untuk kreativitas.

Bahan-bahan

200 g zucchini – sebaiknya muda dengan kulit lembut

200 gram terong

2 kentang besar

1 bawang bombay atau daun bawang

Lada hitam

Tepung roti

Minyak sayur.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Terong membutuhkan waktu paling lama. Mereka perlu dipanggang dalam oven dengan kulitnya. Kemudian kupas dan potong – haluskan dengan garpu atau potong dengan blender.

Rebus kentang sampai kesiapan penuh, tiriskan airnya, sisakan beberapa sendok. Tumbuk dengan hidung belang atau gunakan asisten blender.

Parut zucchini. Kalau pilih yang kecil pasti lebih banyak massa homogen. Kalau digosok yang besar akan terasa potongan sayurnya. Anda juga bisa menggilingnya dengan blender.

Cincang halus bawang bombay. Anda bisa menggorengnya sedikit dengan sedikit minyak. Jika diperlukan lebih banyak pilihan diet, lalu masukkan mentah. Jika Anda memiliki daun bawang, potong saja hingga halus.

Campur semua sayuran, tambahkan garam dan merica. Pecahkan telur di sana. Gunakan remah roti untuk mengaduk adonan daging cincang lembut.

Buat irisan daging dalam bentuk apa saja, lalu gulingkan di tepung panir, goreng dalam wajan dengan minyak panas.

Potongan daging dari berbagai sayuran: campuran lezat di dalam oven

Potongan daging sayur bisa dimasak bukan di penggorengan, tapi di oven. Ini akan membuat mereka lebih banyak makan. Potongan daging dalam cetakan muffin atau sejenisnya akan sangat menarik bagi anak-anak. Dan bahan-bahan yang sehat akan menjadikannya hidangan dari kategori tersebut nutrisi yang tepat.

Bahan-bahan

Setengah zucchini ukuran sedang

Kentang besar

2 wortel

1 bawang bombay

1 buah paprika

1 siung bawang putih

50 gram keju varietas keras

2-3 sendok makan tepung

Dill dan lada hitam secukupnya

Metode memasak

Parut parutan halus kentang, wortel, zucchini. Tambahkan garam dan masukkan ke dalam saringan atau saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Busur dan paprika Cincang halus, hancurkan bawang putih.

Parut juga keju di parutan halus.

Campur semua bahan.

Bagi adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.

Biarkan agak dingin lalu keluarkan dari cetakan.

Dapat digunakan loyang besar, lalu tinggal olesi adonan secara merata dan panggang, setelah dingin potong-potong.

Muffin irisan daging sayuran ini dapat dengan mudah dibekukan dan disimpan di dalam freezer. Anda dapat mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan.

Sayur, sehat, berprotein: resep irisan daging kacang polong

Kacang-kacangan juga berlaku untuk sayuran. Anda bisa membuat irisan daging yang lezat darinya. Keunggulannya adalah rasa kenyang dan kandungan proteinnya yang tinggi. Oleh karena itu, hidangan seperti itu berhasil menggantikan daging dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Untuk irisan daging, kedelai, lentil, buncis, dan kacang polong digunakan. Mari kita bicara tentang irisan daging kacang polong.

Bahan-bahan

300 g kacang polong kering

50 g semolina kering

2 bawang bombay sedang

Lada hitam

minyak untuk menggoreng

Tepung atau remah roti.

Metode memasak

Cuci kacang polong, masak hingga empuk pra-perendaman.

Untuk mempercepat prosesnya, tambahkan sedikit demi sedikit air dingin.

Di akhir masakan, tambahkan garam.

Lima menit sebelum akhir, tambahkan semolina dengan hati-hati, aduk terus, seperti saat menyiapkan bubur semolina.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak dan tambahkan ke bubur.

Saat massa menjadi hangat, tambahkan sedikit tepung atau remah roti dan aduk rata.

Gulingkan ke tepung atau tepung roti, goreng kedua sisinya dengan minyak.

Anda bisa meletakkan campuran ini di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 10 menit alih-alih menggoreng.

Potongan daging sayur kukus

Potongan daging sayur dikukus. Ini cepat dan mudah. Hidangan ini cocok untuk orang dengan masalah pencernaan, ketika minyak dan metode memasak lainnya tidak termasuk. Potongan daging sayur kukus cocok untuk memberi makan anak kecil. Buah plum akan menambah rasa gurih, tetapi produk ini bisa dihilangkan jika diinginkan.

Bahan-bahan

1 wortel

1 bit sedang

1 bawang bombay

1 kentang besar atau 2 kentang sedang

Beberapa buah plum

2 sendok makan semolina

Hijau opsional.

Metode memasak

Panggang kentang dalam oven atau rebus di kulitnya. Kupas, hancurkan.

Rendam plum di dalamnya air panas, keringkan dan potong.

Parut wortel dan bit di parutan halus.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Campur bahan, tambahkan semolina, garam, tambahkan bumbu cincang, biarkan 15 menit hingga semolina membengkak.

Bentuk irisan daging dan letakkan di rak kukusan yang sudah diolesi minyak. Masak selama 20-30 menit.

Rahasia dan trik memasak irisan daging sayur

Tidak biasa pada awalnya, irisan daging sayur, setelah dimasak, seringkali menjadi hidangan biasa di keluarga. Penyelamat nyata di masa ekonomi, yang penting bagi banyak orang. Irisan daging sayur akan enak, sehat, dan mudah disiapkan jika Anda mengikuti trik tertentu.

Agar irisan daging sayuran tidak hancur saat digoreng, tambahkan telur ke dalamnya. Namun, ini tidak cukup. Penting untuk mencampur daging cincang dengan baik. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, peras potongan daging cincang dengan baik.

Jika diperlukan kerak berwarna coklat keemasan, pastikan untuk menggulung irisan daging di semolina atau remah roti.

Agar irisan daging tidak jenuh dengan minyak berlebih saat digoreng, maka harus dipanaskan dengan baik. Namun, jangan berlebihan, jika tidak semolina atau tepung akan mulai gosong. Ada cara sederhana untuk mengetahui kondisi oli. Tambahkan sedikit tepung ke dalam minyak panas. Kalau tenggelam berarti minyaknya belum panas. Jika mulai berasap, berarti kepanasan. Jika tepung mendesis dan tampak berbusa, saatnya memasukkan irisan daging ke dalam penggorengan.

Semakin sedikit waktu memasak irisan daging sayuran, semakin banyak vitamin yang tersimpan di dalamnya. Selain itu, wortel, kubis, dan bit dapat dimakan mentah, jadi lebih baik menggorengnya daripada memasaknya terlalu lama di penggorengan dan mematikan semuanya. bahan yang bermanfaat sumber sayuran.

Lebih baik membuat irisan daging sayuran kecil - lebih mudah untuk membaliknya di wajan, dan kecil kemungkinannya pecah.

Saus krim asam dan rempah-rempah – tambahan yang bagus untuk irisan daging sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan berbagai saus dan bumbu lainnya.

Hampir semua irisan daging sayur bisa dimakan baik panas maupun dingin. Mereka tidak mengandung lemak, sehingga tidak memiliki rasa berminyak yang tidak enak saat didinginkan.

Selamat makan!

resep potongan daging

irisan daging sayuran

50 menit

130 kkal

5 /5 (1 )

Potongan daging sayur Ternyata tidak kalah enaknya dengan daging jika dimasak dengan benar. Pada saat yang sama, irisan daging seperti itu akan lebih bermanfaat, karena mudah diserap oleh tubuh manusia.

Resep memasak irisan daging sayur orang banyak. Bisa digoreng, dipanggang, atau dikukus. Anda dapat mengambil sayuran apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa: kentang, wortel, tomat, terong, paprika, zucchini, bawang bombay, labu kuning, bit, dll. hidangan rendah kalori juga bisa diencerkan bahan tambahan dan rempah-rempah.

Potongan daging sayur sangat cocok untuk diet anak-anak atau orang yang menjalani gaya hidup sehat. Saya memberi perhatian Anda beberapa pilihan untuk menyiapkan irisan daging sayuran, yang sangat mudah disiapkan panggilan sederhana produk.

Resep irisan daging sayur kukus

Inventaris:

talenan;
parutan;
Mangkuk;
saringan;
pencampur;

sendok makan;
alat pemeras bawang putih;
pot;
pemotong kue bundar;
kompor lambat.

Bahan-bahan

kentang	190 gram
wortel	120 gram
kubis	130 gram
akar seledri	110 gram
bawang putih	2 siung
bawang hijau	25 gram
keju	110 gram
telur	1 buah.
semolina	90 gram
air	2 liter
paprika	½ sdt.
garam lada	mencicipi

Persiapan langkah demi langkah

Cuci dan bersihkan semua sayuran.
Kemudian potong semuanya kecuali bawang merah dan bawang putih menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.
Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan satu liter air dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 12 menit setelah mendidih.
Tahukah kamu? Untuk memastikan sayuran mempertahankan semua zat bermanfaatnya, Anda bisa memanggangnya di dalam oven alih-alih direbus.
Saat sayuran sudah matang, masukkan ke dalam saringan dan tunggu hingga sisa cairannya mengalir.
Tempatkan mereka dalam mangkuk dan haluskan dengan blender imersi.
Mencampur massa siap dengan telur dan semolina.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke sayuran.
Taburkan garam, paprika dan merica sesuai selera.
Memarut Keju keras dan campur dengan pure.
Biarkan pure sayuran terendam selama sekitar 20 menit.
Sementara itu, cincang halus daun bawang.
Setelah sayuran berdiri dan semolina sedikit membengkak, Anda bisa menambahkan daun bawang dan mencampur adonan yang sudah jadi.
Bentuk irisan daging kecil dengan tangan basah. Pemotong kue bundar juga cocok untuk tujuan ini.
Slow cooker atau double boiler juga cocok untuk menyiapkan irisan daging panci biasa. Saya akan menggunakan slow cooker dalam resep saya.
Tempatkan irisan daging di dalamnya bentuk khusus untuk mengukus.
Tuang air ke dalam multicooker dan letakkan wajan berisi irisan daging.
Tutup penutup multicooker dan masak irisan daging dalam mode “Steam” selama sekitar 7-10 menit.
Penting! Jika Anda menggunakan alat memasak lain, masaklah sesuai petunjuknya.
Saat irisan daging sudah matang, keluarkan dari slow cooker dan sajikan panas dengan lauk apa pun.

Video resep irisan daging sayur kukus

Tonton videonya untuk melihat cara memasak irisan daging sayuran dengan tambahan keju keras.

Potongan daging sayur kukus - resep video

Lihat resep lengkapnya di situs web kami - http://www.iamcook.ru/showrecipe/10895

Potongan daging sayur kukus - sehat dan makanan enak, tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa.

https://i.ytimg.com/vi/Vszv__0hnLc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Vszv__0hnLc

18-02-2017T22:44:29.000Z