Bakso cincang yang resepnya bisa Anda pilih dari pilihan di bawah ini akan bertransformasi karakteristik rasa kursus pertama atau akan menjadi salah satu tambahan terbaik Untuk lauk kentang, untuk bubur, pasta, jika disajikan dengan kuah.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang?Mempersiapkan bakso cincang sangatlah sederhana, apalagi jika Anda mengetahui rahasia dasar dan seluk-beluk membuat bakso yang menggugah selera:
Pilihan terbaik untuk menyiapkan aromatik sup yang kaya akan menjadi bakso dari daging cincang buatan sendiri, yang dapat dibuat dari daging babi dan sapi dengan proporsi yang sama atau menggunakan bahan dasar satu komponen. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan porsi bakso yang cukup untuk mengisi kuah panas yang dimasak dari dua liter.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 400 gram;
- bawang – 1 buah;
- mentega – 30 gram;
- garam, lada hitam.
Persiapan
Lezat dan hidangan lezat untuk hidangan kedua akan ada bakso dari ayam cincang dengan kuah. Anda bisa menggunakan daging lainnya, namun ayam membuat komposisi kulinernya lebih mudah dan mengurangi kalori. Hidangan ini idealnya melengkapi lauk kentang, nasi, soba, dan juga cocok dengan pasta rebus.
Bahan-bahan:
- ayam cincang – 400 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel dan paprika manis – 1 buah;
- Adjika Georgia dan pasta tomat– 1,5 sendok teh;
- krim asam – 3 sdm. sendok;
- air – 1,5 gelas;
- minyak – 50ml;
- tepung – 1,5 sendok teh;
- merica, garam.
Persiapan
Bakso cincang yang resepnya akan Anda pelajari di bawah ini terbuat dari daging sapi. Rasa yang tidak biasa dan orisinalitas hidangan akan ditambahkan ke dasarnya kacang pinus Dan Keju keras. Idealnya, lebih baik menggunakan Pecorino Romano, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggunakan produk lain rasa pedas dan struktur padat. Dengan meluangkan waktu satu jam, Anda bisa memberi makan empat orang makanan lezat.
Bahan-bahan:
- daging sapi cincang – 800 g;
- remah roti - 3 cangkir;
- susu – 1 gelas;
- kacang pinus – ¼ cangkir;
- saus tomat – 4 cangkir;
- telur – 1-2 buah;
- siung bawang putih – 3 buah;
- keju parut, peterseli cincang, dan tepung - masing-masing ½ cangkir;
- garam, merica, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
Baca terus untuk mengetahui cara membuat bakso cincang dengan nasi. Intinya, ini adalah bakso yang sama, tetapi ukurannya lebih kecil. Sebagai saus yang digunakan untuk merebus produk, Anda bisa menggunakan krim asam, krim, tomat, atau campuran beberapa jenis saja. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 4 porsi penuh.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 800 gram;
- nasi – 1 gelas;
- apel – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih – 1-2 siung;
- bawang bombay – 3-4 buah;
- telur – 1 buah;
- tepung – 1 sdm. sendok;
- kaldu - 1 liter;
- krim – 200 ml;
- pasta tomat – 100 gram;
- garam, merica, minyak.
Persiapan
Bakso berbahan dasar daging kalkun giling yang resepnya diuraikan di bawah ini, tidak hanya enak, tetapi karena khasiat dagingnya juga menyehatkan dan bergizi. Mereka bisa dimasukkan ke dalam sup atau direbus dalam saus berdasarkan bahan dasar yang dipilih, jika diinginkan, digoreng terlebih dahulu dengan minyak. Hanya 50 menit - dan suguhan lezat untuk 4 orang di meja Anda.
Bahan-bahan:
- kalkun cincang – 800 g;
- telur – 1 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- sayuran cincang – 1,5 sdm. sendok;
- saus – 1 liter;
- garam, merica, minyak.
Persiapan
Dengan menyiapkan bakso cincang, resep yang diuraikan dalam rekomendasi berikut, Anda dapat membuat lauk kering menjadi lebih berair dan lezat, melengkapinya tidak hanya dengan produk daging yang lezat dan bergizi, tetapi juga membumbuinya dengan kuah yang banyak. Dengan waktu sekitar satu jam, Anda bisa menyiapkan makanan untuk empat orang.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang – 800 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- remah roti - 1 gelas;
- wortel – 1 buah;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- krim dan saos tomat– masing-masing 1 gelas;
- kaldu - 1 liter;
- garam, merica, rempah-rempah, minyak, bumbu.
Persiapan
Bakso ikan cincang yang resepnya mudah diterapkan akan memanjakan para pecinta masakan ikan. Produknya bercirikan tinggi nilai gizi bersama kandungan kalori rendah. Mereka sering direbus dengan tomat atau saus krim tomat dengan tambahan sayuran parut atau cincang. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 50 menit.
Bahan-bahan:
- ikan cincang – 700 g;
- remah roti putih– 150 gram;
- susu – 100 ml;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- telur – 1-2 buah;
- tomat – 700 gram;
- zucchini (opsional) – 200 g;
- bawang putih – 1 siung;
- garam, merica, oregano, kemangi, minyak.
Persiapan
Menyiapkan bakso cincang pada kasus ini berbeda dari sebelumnya perawatan panas produk. Setelah registrasi, potongan tersebut dipanggang dalam oven hingga kesiapan penuh dengan tambahan saus, bisa dibuat sesuai anjuran resep atau dihias sesuai selera. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 1 kg;
- telur – 1 buah;
- roti – 1/3 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- pasta tomat – 100 gram;
- kaldu - 1 liter;
- garam, merica, minyak, rempah-rempah.
Persiapan
Bakso adalah masakan yang terbuat dari daging cincang dan berbentuk bola seukuran kenari atau sedikit kurang. Bakso termasuk dalam menu nutrisi anak, makanan dan medis, termasuk makanan untuk pankreatitis. Cara membuat bakso dari daging cincang, baca terus
Sup dengan bakso ternyata enak, aromatik, memuaskan. Waktu persiapan sup sangat minim. Variasi rasa kuah bakso berbeda-beda, bergantung pada komposisi daging cincang dan bahan yang dimasukkan ke dalam kuah.
Untuk menjawab pertanyaan cara membuat bakso, mari kita definisikan jenisnya:
Jenis bakso:
- bakso;
- bola ikan;
- bakso unggas.
Informasi Umum:
- Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang, sayuran diperbolehkan sesuai resep.
- Menambahkan telur ke daging cincang dimungkinkan, tetapi kaldu akan kehilangan transparansi.
- Anda bisa menambahkan roti (roti) yang direndam dalam air atau susu ke dalam daging cincang. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
- Tapi pengenalan sereal atau sayuran tidak bisa diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran bukanlah bakso, melainkan bakso.
Jenis pengolahan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.
Jika Anda melihat resep di suatu tempat “ bakso goreng“, kalau begitu aku akan menjawabmu - ini bukan bakso! Ini bakso kecil, irisan daging atau zrazy, dll... Bakso baru saja direbus! - dalam air, kaldu, sup.
Resep Cara membuat bakso dari daging sapi cincang.Siapkan sendiri bakso cincang. Daging cincang yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang yang bisa Anda beli di pasar pastinya terbuat dari bahan sisa.
Bakso dibuat dari daging sapi, babi, domba atau kombinasi keduanya berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dengan perbandingan 1:1 atau perbandingan lainnya, sesuai selera.
Namun, persyaratannya nutrisi makanan dengan pankreatitis, pembatasan diberlakukan pada pilihan daging. Daging babi dan domba dilarang daging sapi berlemak. Baca lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis.
Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon harus dikeluarkan dari daging.
Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan nutrisi terapeutik untuk pankreatitis - diet No.5p.
Bahan-bahan:
- Daging sapi (potongan daging) – 500 g
- Bawang - 42,3 g (1/2 ukuran sedang)
- Telur - 1/3 pcs (bisa ambil 1 pc, tidak perlu masukkan telur)
- Garam - 10,6 g (1 sdt)
Metode memasak:
Cara membuat daging cincang untuk irisan daging dan bakso yang benar
bakso daging sapiKandungan kalori hidangan 100g – 221 KE kotoran- Protein - 26,27 gram
- Lemak – 12,63 gram
- Karbohidrat - 0,89 gram
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Hidangan ikan sangat menyehatkan. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen penting - fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak tak jenuh dan protein, vitamin B dan D.
— Hidangan ikan harus dimasukkan dalam makanan makanan bayi, dalam nutrisi orang yang menjalani gaya hidup sehat.
— Hidangan ikan rendah lemak termasuk dalam diet protein dan diet untuk menurunkan berat badan.
— Hidangan ikan termasuk dalam banyak hal diet terapeutik, termasuk dengan pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan diet No.5. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa diet No. 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet No. 5p. Peralihan dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama masa remisi yang stabil.
Bahan-bahan:
- Pollock – 900 gram
- Bawang - 150 g (2 potong ukuran sedang)
- Telur - 1 buah
- Garam - 5 g (0,5 sdt)
Metode memasak:
- Protein - 12,78 gram
- Lemak – 1,05 gram
- Karbohidrat - 2,41 gram
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kesimpulannya: Bakso cincang itu hidangan lezat, masaknya cepat, ternyata enak. Jika Anda memasukkan bakso ke dalam makanan Anda, ini akan menghemat banyak waktu: dalam satu hari, siapkan daging cincang, buat bakso darinya dan bekukan, setelah sebelumnya mengemasnya dalam kantong yang telah dibagi. Pada hari Anda ingin memasaknya, ambil salah satu bungkusnya dan
- masak sup dengan bakso. Resep sup makanan akan segera diterbitkan
atau rebus bakso dan sajikan hidangan mandiri:
- , misalnya, pola makan yang baik
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayuran.
Selamat makan!
Resep langkah demi langkah membuat bakso untuk sup: tradisional, dengan remah roti, dalam susu dengan telur dan daging cincang, dengan nasi dan wortel, daging babi sederhana
2018-04-30 Irina NaumovaNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi
15 gram.
14 gram.
Karbohidrat
2 gram.192 kkal.
Pilihan 1: Resep klasik bakso untuk supSetiap ibu rumah tangga tahu bahwa lebih baik tidak membeli produk setengah jadi yang sudah jadi, tetapi membuatnya sendiri. Hal yang sama berlaku untuk bakso untuk sup, yang resepnya diturunkan dari generasi ke generasi. Bakso ini bisa dibekukan mentah dan dimasak dalam sup, atau bahkan direbus hingga menjadi kuah, lalu siap dibekukan. Selain untuk sup juga cocok untuk piring terpisah dengan lauk. Pada kumpulan resep kali ini kita akan melihat resep bakso untuk sop. Mari kita mulai dengan yang klasik.
Bahan-bahan :
- empat ratus gram daging sapi;
- satu bawang besar;
- satu sendok teh garam;
- setengah sendok teh lada hitam;
- meja aku tiriskan minyaknya.
Resep langkah demi langkah bakso untuk sup
Kami akan mencuci daging sapi, membuang uratnya, lemak berlebih dan film. Itu bisa dipotong beberapa kali potongan besar, lalu haluskan dalam blender atau lewati penggiling daging.
Agar baksonya empuk, dagingnya bisa dicincang dua kali.
Catatan untuk nyonya rumah: Anda bisa mengambil satu atau beberapa jenis daging. Bagaimanapun, dagingnya digiling dalam blender atau penggiling daging. Penting agar dagingnya tidak berlemak - jika tidak, akumulasi lemak akan muncul di permukaan sup dengan bakso tersebut. Dan yang terpenting adalah dagingnya segar.
Kupas bawang bombay, potong menjadi dua atau menjadi tiga atau empat bagian, tergantung ukurannya. Kami juga memasukkan bawang bombay melalui penggiling daging atau memotongnya dalam mangkuk blender.
Catatan: Anda juga bisa memarut bawang bombay. Bilas saja parutan dan sayuran di bawahnya air dingin agar tidak terlalu menyakiti mata anda.
Campurkan daging yang dipilin dan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu dan sesendok mentega, yang sebelumnya dicairkan dalam penangas air atau microwave.
Sekarang kita perlu menguleni daging cincang hingga halus.
Tempatkan piring yang dalam dengan air dingin. Kami membasahi tangan kami di dalamnya, mengambil satu sendok teh daging cincang dan menggulungnya dengan telapak tangan bakso. Diameter idealnya kira-kira dua sentimeter.
Sekarang kami memiliki beberapa opsi untuk tindakan lebih lanjut. Jika sudah menyiapkan kuahnya, maka rebus bakso beserta bahan lainnya sesuai resep. Anda juga bisa membekukan bakso dan menggunakannya saat Anda membutuhkannya.
Anda juga bisa merebus bakso dan membekukannya - dengan cara ini Anda akan selalu memilikinya. produk setengah jadi yang sudah jadi buatan sendiri.
Catatan: Jika Anda memutuskan untuk merebus dan membekukannya, Anda bisa memasak semacam sup dari kaldu yang dihasilkan.
Pilihan 2: Resep cepat bakso untuk supUntuk menyiapkan dan membentuk bakso dengan cepat, ambil daging cincang yang sudah jadi. Ini bisa berupa bahan dasar daging babi, sapi, ayam atau campuran. Mari lengkapi resepnya dengan remah roti halus, dan jangan lupakan bumbunya.
Bahan-bahan :
- empat ratus gram daging cincang;
- bawang kecil;
- dua sendok makan remah roti paneer;
- tiga sendok makan tiriskan minyaknya;
- satu sendok teh garam;
- setengah sendok teh merica;
- lima tangkai tanaman hijau.
Cara cepat memasak bakso untuk sup
Jadi, kami punya daging cincang yang sudah jadi. Tapi ini tidak cukup untuk membuat baksonya enak.
Kupas dan cincang halus bawang bombay dengan pisau. Goreng mentega dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Cukup menumis selama tiga menit.
Catatan untuk nyonya rumah: Bawang hampir selalu ditambahkan ke daging cincang untuk bakso. Itu bisa dipotong sangat halus dengan pisau atau dimasukkan bersama daging melalui penggiling daging. Bawang bombay membuat bakso lebih juicy dan enak.
Tambahkan bawang goreng, kecil-kecil tepung roti, tuangkan sisa mentega dari penggorengan.
Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Potong sayuran, tuangkan ke dalam mangkuk dan campur semuanya lagi.
Catatan: Jika menurut Anda adonan bakso terlalu padat atau bahkan kering, tambahkan satu atau dua sendok makan susu atau krim, atau bahkan air matang.
Sekarang Anda perlu membentuk bakso kecil yang rapi. Ukurannya sedikit lebih besar dari buah cherry, perkiraan berat- sepuluh gram.
Jika Anda membuat bakso hari ini, letakkan saja di atas talenan. Jaga jarak agar tidak saling menempel.
Biarkan di lemari es selama tiga puluh menit. Bakso ini matang sekitar lima hingga tujuh menit.
Mereka juga bisa dibekukan untuk digunakan di masa depan. Hal ini dapat dilakukan dengan mudah dengan menempatkan bola dalam cetakan silikon atau plastik.
Opsi 3: Bakso untuk sup - resep dengan susu, telur, dan daging cincangPilihan lain untuk bakso yang enak, juicy dan memuaskan untuk sup. Resepnya akan berhasil dan untuk hidangan biasa berupa bakso, digoreng atau direbus dengan kuah. Yang penting daging cincangnya enak banget.
Bahan-bahan :
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- dua ratus gram remah roti paneer kecil;
- seratus ml susu;
- dua telur;
- satu sendok teh garam;
- satu sendok teh campuran merica;
- meja aku tiriskan minyaknya.
Resep langkah demi langkah
Kami membersihkan bawang, membilasnya air dingin. Kemudian bisa dicincang dengan pisau, blender atau food processor.
Ambil mentega, lelehkan dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang di dalamnya. Cukup untuk membuatnya menjadi lembut, penyepuhan tidak diperlukan sama sekali.
Tambahkan bawang bombay ke komponen daging bersama sisa minyak.
Kocok telur ke dalam wadah yang sama, tuang susu, tambahkan tepung panir halus dan bumbu yang ditentukan.
Campur campuran hingga rata.
Catatan untuk ibu rumah tangga: Daging cincang paling baik diuleni dengan tangan. Ini akan memungkinkan Anda mendistribusikan semua bahan dengan hati-hati dan memahami konsistensi massa. Dan jika Anda mengalahkannya sedikit, itu akan bermanfaat.
Saat Anda membentuk bakso dengan tangan, untuk memudahkan tangan Anda dibasahi dengan air dingin atau dilumasi dengan minyak sayur yang tidak berbau.
Tempatkan bakso daging yang sudah disiapkan di atas permukaan kerja atau talenan. Sekarang bisa digunakan untuk membuat sup.
Opsi 4: Bakso untuk sup - resep dengan nasi dan wortelBakso ini tidak hanya lebih mengenyangkan, tapi juga sangat lucu dan terlihat menarik. Nasi kembung, wortel merah dikombinasikan dengan daging cincang - bakso seperti itu cocok untuk menyiapkan sup apa pun, dan akan sangat cocok untuk sup tomat.
Bahan-bahan :
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- satu tumpukan nasi bulir panjang;
- satu wortel;
- dua telur;
- bumbu dan garam secukupnya.
cara memasak
Jika Anda sudah memilikinya potongan besar daging dengan berat kurang lebih 700-900 gram, gunakan untuk mengolah daging cincang. Daging buahnya cukup dicuci dengan air mengalir dan kemudian dipelintir dalam penggiling daging.
Jika Anda memiliki daging cincang yang sudah jadi, pindahkan dari kemasannya ke mangkuk besar.
Rebus yang sudah dicuci nasi bulir panjang, tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Menambahkan nasi rebus ke komponen daging.
Cincang halus bawang bombay dengan pisau, kupas wortel dari lapisan atas, lalu parut. Potong bagian dasar yang pahit terlebih dahulu dan buang.
Sayuran perlu digoreng sampai lunak dan berwarna keemasan dengan sayur atau mentega, minyak zaitun juga cocok.
Pindahkan daging panggang yang sudah dingin ke bahan lainnya, tambahkan bumbu, garam, masukkan telur dan aduk rata massa homogen.
Kami membuat bakso dengan tangan basah yang dicelupkan ke dalam air dingin.
Sekarang, jika Anda ingin membuatnya siap untuk ditambahkan ke dalam sup di akhir, ikuti petunjuk berikut.
Goreng terlebih dahulu bakso yang sudah dibentuk minyak sayur, menyatukannya, mencokelatkannya - mereka tidak akan berantakan lagi, mereka akan terlihat cantik.
Lalu kami memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan menyiapkannya sepenuhnya dalam waktu setengah jam. Selain itu, kita akan mendapatkan kaldu yang lezat dan lezat.
Opsi 5: bakso sederhana untuk sup - resep daging babiSiapa pun yang menyukai daging babi akan menghargai resep ini. Hasilnya bakso yang enak dan mengenyangkan. Resepnya sangat sederhana, namun terbukti dan win-win. Bakso ini bisa langsung ditambahkan ke dalam sup atau dibekukan sebagai cadangan.
Bahan-bahan :
- lima ratus gram daging babi;
- kepala bawang besar;
- sepuluh gram garam;
- sepuluh gram lada hitam bubuk;
- bumbu untuk daging babi secukupnya.
Resep langkah demi langkah
Kami pasti akan memotong kulit daging babi dan membuang tulangnya, jika ada. Sekarang ampasnya bisa dicuci dan dipotong kecil-kecil agar lebih mudah digiling menjadi daging cincang.
Kami mengupas bawang, memotongnya menjadi empat bagian dan mengirimkan semuanya bersama potongan daging melalui penggiling daging.
Tuang semua bumbu ke dalam wadah yang sama lalu aduk dengan tangan hingga rata. Semua bumbu dan bawang bombay harus merata di dalam daging.
Saat membentuk daging cincang, tepuk-tepuk perlahan dengan tangan Anda. Kami meninggalkannya selama seperempat jam tepat di dapur.
Basahi tangan Anda dengan air, ambil satu sendok teh daging cincang per bakso dan gulung menjadi bola yang indah dengan tangan Anda. Letakkan di permukaan kerja atau talenan.
Sekarang kita bekukan baksonya atau langsung kita gunakan untuk membuat sup.
Sup bakso mungkin adalah favorit saya sup daging anak-anak dari segala usia, sejak kecil bakso empuk Tampaknya jauh lebih menggugah selera dan enak daripada potongan daging rebus. Namun, orang dewasa hampir tidak bisa menolak sepiring makanan panas. kaldu aromatik, di mana irisannya mengapung sayuran sehat dan bakso seukuran gigitan yang lucu. Bakso yang terbuat dari daging cincang dikunyah dengan sangat baik dan mudah diserap oleh tubuh, sehingga sup dengan daging cincang sangat ideal tidak hanya untuk anak-anak ompong dan orang tua, tetapi juga untuk orang sakit, dalam masa pemulihan, dan orang yang memiliki masalah pencernaan.
Sup bakso tidak seperti kebanyakan lainnya sup tradisional, masaknya cukup cepat, karena tidak perlu dimasak lama kaldu daging. Hal ini sangat nyaman bagi ibu rumah tangga yang bekerja, karena memungkinkan Anda menghemat waktu dan tenaga di dapur dan menyiapkan hidangan pertama yang lengkap untuk seluruh keluarga hanya dalam satu jam. Selain itu, sup ini terdiri dari sederhana dan produk murah Namun demikian, berkat semangatnya yang berupa bakso yang empuk dan juicy, ia mampu mengenyangkan dan menyenangkan anggota rumah tangga, tua dan muda.
Jika anak Anda sering berubah-ubah dan menolak makanan pertama yang menurut mereka membosankan dan tidak menarik, cobalah menyiapkan makanan terbaik untuk mereka. sup lezat dengan bakso ini resep sederhana. Kuahnya yang ringan dan bergizi, potongan sayuran sederhana, dan bakso yang ceria mampu membuka jalan bagi hati anak yang paling pemilih sekalipun :)
Informasi berguna Cara memasak sup dengan bakso dan nasi - resep dengan foto langkah demi langkah. Resep sederhana bakso untuk sup daging cincang.BAHAN-BAHAN:
- 3,5 liter air
- 1 bawang bombay besar
- 1 wortel besar
- 3 kentang sedang
- 4 sdm. aku. beras
- 2 sdm. aku. minyak sayur
- 5 – 6 butir merica hitam
- 2 lembar daun salam
Bakso:
- 400 g daging cincang (babi + sapi)
- 1 bawang bombay kecil
- 10 g sayuran hijau (dill, peterseli)
- 1 sendok teh. dengan setumpuk garam, 1 sdt. khmeli-suneli
METODE MEMASAK:
Bakso untuk sup cincang1. Untuk membuat kuah baksonya, pertama kita buat bakso kecil-kecil ini. Untuk melakukan ini, masukkan daging cincang, bawang bombay cincang, dan bumbu cincang ke dalam mangkuk.
Nasihat! Untuk menyiapkan bakso untuk sup, Anda bisa menggunakan jenis daging apa saja sesuai selera. Saya paling sering membuat bakso dari daging cincang campur“babi + sapi”, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging giling, babi, ayam, kalkun, atau domba. Jika Anda menyiapkan daging cincang sendiri, Anda bisa mencincang bawang bombay bersama dagingnya.
2. Bumbui daging cincang dengan garam dan bumbu lalu uleni hingga rata dengan tangan hingga halus.
Nasihat! Setelah diuleni, daging cincang harus dikocok untuk menghilangkan udara berlebih. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan daging menjadi bola dan melemparkannya kembali ke dalam mangkuk beberapa kali. Berkat prosedur ini, bakso tidak akan hancur saat dimasak.
3. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil seukuran buah kenari dari daging cincang. Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 20 buah bakso ukuran kecil. 
4. Rebus air dalam panci besar dan masukkan bakso ke dalamnya dengan hati-hati. Masak sup dengan api kecil selama 15 menit, hilangkan busa dari permukaan saat menumpuk.
Penting! Bakso harus dimasukkan ke dalam air mendidih agar segera “mengeras” dan tidak hancur saat kuah dibuat. Namun kuah yang berdeguk dan mendidih secara berlebihan juga bisa menyebabkan pembusukan bakso.
5. Sembari memasak bakso, Anda bisa menyiapkan sisa bahan kuahnya. Bawang bombai kupas dan potong halus. 
6. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. 
7. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur dengan api sedang selama 8 - 10 menit hingga transparan. 
8. Kupas kentang dan potong dadu. 
9. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih bersama bakso. 
10. Tunggu hingga kuah mendidih kembali lalu masukkan nasi, bilas dengan air dingin. Masak sup selama 20 menit dengan api kecil tanpa penutup.
Saya suka menggunakannya untuk sup bakso nasi bulat, karena direbus sedikit dan diperoleh bentuk yang menarik dan konsistensi. Selain itu, Anda bisa memasukkan bihun kecil ke dalam sup ini sebagai pengganti nasi. Itu harus ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak sup.
11. Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam sup, aduk rata dan masak lagi selama 5 menit. Semenit sebelum siap, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup mendidih selama 15 menit. 
Luar biasa enak dan sup bergizi siap dengan bakso dan nasi! 
Makan siang biasa terdiri dari hidangan pertama (sup, sup kubis atau borscht), hidangan kedua dengan lauk dan salad sayur. Setiap ibu rumah tangga tahu betapa sulitnya menyenangkan keluarga dan menyajikan hidangan yang disukai seluruh anggota keluarga, terutama anak kecil, yang kebiasaan pilih-pilih makanannya diketahui setiap ibu. Hari ini kita akan berbicara tentang sup, resepnya akan Anda temukan dalam beberapa versi di artikel kami. Kaldu ringan dengan sayuran dan bakso pasti akan menyenangkan anak-anak yang pilih-pilih, dan orang dewasa tidak akan mengabaikan bakat kuliner Anda.
Cara Membuat Bakso No 1 - KlasikUntuk menyiapkan bakso yang lezat dan berair, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Setengah kilogram daging cincang, apa saja bisa: daging sapi, babi, atau campurannya;
- 50 ml susu;
- remah setengah roti (kulitnya harus dipotong);
- sedikit garam dan merica sesuai selera.
Rendam roti dalam susu, cukup dengan mencelupkannya ke dalam cairan selama 5 menit, lalu mengubahnya menjadi massa yang lembut dan homogen menggunakan tangan atau blender. Campur dengan daging cincang, garam dan merica. Ngomong-ngomong, kalau mau bakso airy yang lumer di mulut, masukkan dagingnya ke penggiling daging sebanyak 2-3 kali. Memasak bakso tidak akan memakan waktu 20 menit: basahi tangan Anda dengan air atau putih telur dan bentuk bola-bola kecil dari massa, seukuran buah kenari. Tidak perlu membuat porsi baru setiap kali menyiapkan sup. Anda dapat dengan mudah membekukan beberapa bola dan menggunakannya nanti. Untuk melakukannya, lakukan sebagai berikut: letakkan bakso dan angkat freezer untuk beberapa jam. Setelah itu, keluarkan dari lemari es dan masukkan ke dalam kantong dalam porsi, masing-masing berisi 15-20 buah. Sederhana dan nyaman.
No 2 - khusus untuk anak-anak
Jika anak Anda tidak mau makan hidangan pertama, tawarkan dia hidangan yang tidak biasa ini, di mana bukan bakso yang mengapung, melainkan “gurita” asli. Untuk mempersiapkan keajaiban ini, Anda perlu:
300 g daging cincang pilihan Anda;
- 10 buah. spageti (ya, tepatnya 10 pasta tipis panjang);
- seperempat bawang bombay;
- garam, kuning telur dan lada hitam bubuk.
Cincang halus bawang bombay atau parut di parutan kasar, tambahkan daging cincang yang sudah dicampur kuning telur, tambahkan garam dan merica. Anda harus mendapatkan massa daging yang homogen. Sekarang mari kita membuat bakso untuk kuahnya. Resep berisi rahasia kecil: untuk membuat “gurita”, pertama buatlah bakso kecil-kecil, lalu pecahkan 1 pasta panjang menjadi 3 bagian dan cukup tusuk bakso tersebut. Selama proses memasak, spageti akan mendidih dan Anda akan mendapatkan kaki pasta yang indah di sepanjang tepi kolobok. Anak itu pasti akan menyukainya sup yang tidak biasa. Sekarang Anda tahu cara memasak bakso. Ingatlah bahwa biasanya mereka dimasukkan ke dalam wajan 15 menit sebelum akhir memasak. Dan jika Anda menyiapkan bakso untuk digunakan di masa mendatang, seperti yang dijelaskan dalam resep No. 1, maka enak dan sup ringan Anda bisa memasaknya hanya dalam waktu setengah jam.
Memuat...