Salad gelang delima dengan kubis. gelang garnet

Untuk liburan, setiap ibu rumah tangga memikirkan bagaimana cara mengejutkan tamunya dengan sesuatu yang begitu indah dan lezat. Salad sangat cocok untuk ini. gelang garnet- sangat tidak biasa, begitu cerah dan menggugah selera sehingga pastinya menjadi dekorasi utama pesta itu. Ngomong-ngomong, jangan lupa siapkan Gelang Garnetnya Tahun Baru, karena lambang tahun yang akan datang adalah monyet merah, dan dia pasti akan menyukai kelezatan seperti itu. Resep salad gelang delima sederhana, bahannya yang mahal hanya buah delima, yang lainnya murah dan terjangkau.

Bahan-bahan:

(8-10 porsi)

3 kentang
3-4 wortel
2 dada ayam
1 bawang bombay sedang
2-3 bit kecil
1/2 cangkir kenari
3 telur
2-3 granat
mayones
garam dan merica secukupnya

Tahap persiapan

Jadi, pertama-tama, rebus kentang, wortel, dan bit di kulitnya. Anda bisa memasaknya secara terpisah, atau memasak semuanya bersama-sama, membuang sayuran saat sudah siap.
Selain itu, untuk salad Gelang Delima kami, Anda harus merebus dagingnya. Kami mengambil dua dada ayam yang cukup besar atau dua kaki ayam.

Tuang air mendidih di atas daging yang sudah dicuci, masak dalam air asin sampai empuk, bisa ditambah dua atau tiga lembar daun salam. Dada ayam dimasak dengan cepat, sekitar 20 menit, kaki ayam membutuhkan waktu 30-40 menit.
Rebus telur rebus, dinginkan air dingin, bersihkan, tiga di parutan kasar.
Kupas sayuran yang sudah dingin dan parut di parutan kasar. Tempatkan semua bahan di piring terpisah.

Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya halus, lalu merebusnya tanpa minyak. Taruh sepotong kecil mentega. Rebus dengan api kecil sampai bawang bombay lembut dan agak keemasan. Biarkan bawang bombay dingin.

Potong dada ayam yang sudah dingin menjadi kubus. Jika menggunakan ceker ayam, buang kulitnya, buang tulangnya, dan potong dagingnya dengan pisau atau gunting dapur.
Di sinilah semuanya berakhir tahap persiapan menyiapkan gelang delima. Oh ya, kita juga butuh mayones. Daripada mayones yang dibeli di toko, saya menyarankan Anda membuat mayones sendiri (enak dan aman).

Merakit gelang salad Delima

Mari kita ke bagian yang menyenangkan, mari kita merakit salad kita. Ambil piring atau piring datar dan letakkan gelas di tengah piring (gelas harus lurus).
Sebagai alasnya, letakkan selapis tipis kentang parut, sisakan sebagian besar kentang di lapisan dalam. Garam.

Letakkan separuh daging di atas kentang, garam dan merica, dan oleskan tipis-tipis mayones.

Letakkan selapis wortel, beri sedikit garam, olesi dengan mayones.

Berikutnya adalah lapisan kentang, yang juga harus diasinkan, dibumbui sedikit dan diolesi mayones.

Giling kenari dalam lesung atau cukup hancurkan dengan penggilas adonan. Saya tidak menekannya terlalu halus; Saya suka jika Anda bisa merasakan potongan kacang di dalam salad.

Ambil 1/3 bagian parutan bit, campur dengan cincang kenari. Kita akan membutuhkan sebagian besar bit (tanpa kacang) untuk menutupi seluruh gelang dengan bit, tapi ini adalah bagian paling akhir.

Letakkan selapis bit dan kacang-kacangan, olesi sedikit dengan mayones.

Sekarang tambahkan bawang goreng, garam dan merica.

Letakkan potongan ayam kedua di atas bawang bombay. Garam, merica, olesi dengan mayones.

Taruh selapis telur, garam, merica ringan, olesi dengan mayones.

Dan lapisan terakhir - sebarkan parutan bit dalam lapisan tipis di bagian atas dan samping. Keluarkan kaca dengan hati-hati dari bagian tengahnya, sehingga hasilnya sangat indah salad berlapis dalam bentuk gelang.

Lapisi gelang, masih tanpa buah delima, dengan mayonaise dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam. Idealnya, salad harus didiamkan semalaman, karena baru keesokan harinya semua lapisan akan menjadi jenuh dan Gelang Delima akan menjadi lezat.

Dianjurkan untuk menghias salad sesaat sebelum disajikan. Faktanya adalah biji delima segar itu berair dan berkilau, tetapi jika Anda menghias salad terlebih dahulu, bijinya akan mengering, kehilangan kilaunya, menjadi kusam, dan gelang delima menjadi tidak begitu indah.
Jadi, kita bersihkan buah delima lalu hiasi salad dengan biji delima. Saya harus segera mengatakan bahwa ini adalah tugas melelahkan yang membutuhkan waktu dan kesabaran, jadi pastikan untuk menyisihkan setidaknya setengah jam untuk menghias salad. Siapa pun yang pernah memasak tahu bahwa tergesa-gesa dan gugup bukanlah teman terbaik.

Itu saja, salad Gelang Delima sudah siap, sajikan dengan bangga di atas meja!

Banyak karya besar klasik Rusia yang dipenuhi dengan simbolisme. Kisah Alexander Kuprin “Gelang Garnet” tidak terkecuali. Di sinilah hiasan sederhana dihadirkan sebagai simbol cinta abadi. Namun, di bawah ini kita tidak akan berbicara tentang spiritual, tetapi tentang makanan yang meriah, namun tetap normal, salad yang disebut “Gelang Delima”.

Hidangan yang cukup mudah disiapkan ini benar-benar dapat menghiasi meja mana pun. Dan ini bukan hanya soal rasa yang luar biasa salad, tetapi juga dalam desain aslinya.

Bahan-bahan:

kentang- 300 gram

Wortel- 300 gram

Bit- 400 gram

Irisan ayam- 300 gram

Telur (opsional)-3 buah

kenari— 50 gram

bawang bombay— 150 gram

Delima- 1 buah

mayones

Cara menyiapkan salad Gelang Delima

Rebus sayuran, fillet ayam, dan telur. Kupas sayuran dan kupas telur. Kenari perlu dipanggang dan dihancurkan (masukkan ke dalam kantong plastik dan gulung dengan rolling pin). Potong bawang bombay dan tumis, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Membersihkan buah delima. Lalu kami meletakkan gelas (toples dengan tepi halus) di tengah piring dan mulai menata lapisan salad.

1. Parut kentang rebus. Lumasi dengan mayones.

2. Parut wortel rebus. Mayones.

3. Bit rebus diparut 2/3 bagian. Mayones.

4. Kemudian kenari sangrai dicincang.

5. Tempatkan telur parut (opsional) dan cincang fillet rebus Ayam.

6. Letakkan selapis bawang goreng di atas ayam.

7. Lalu olesi dengan mayonaise secukupnya.

8. Lapisan terakhir adalah sisa bit yang menutupi seluruh lapisan salad berbentuk kubah. Yang tersisa hanyalah menghiasi karya agung kita dengan biji delima.

Salad "Gelang Delima" yang lezat, indah dan memuaskan sudah siap

Selamat makan!

Bagaimana salad itu muncul? gelang garnet»

Kecil kemungkinan kita akan mengetahui nama pembuat salad yang tampak tidak biasa ini. Anehnya, bahkan siapa pun versi romantis Belum ada yang punya ide mengenai hal ini. Rupanya, seorang ibu rumah tangga, yang tidak lagi dikenal siapa pun, dengan imajinasi yang baik, suatu hari memutuskan untuk meninggalkan salad Olivier standar dan ikan haring di bawah mantel bulu, menghiasi meja liburannya dengan buah delima yang tergeletak di sekitar rumah dengan cara yang tidak biasa.
Mungkin dia berencana untuk menyenangkan kekasihnya, atau mungkin dia sedang menyiapkan salad untuk pernikahan putra atau putrinya. Namun, faktanya tetap: salad tidak hanya disukai, tetapi juga memulai perjalanan kemenangannya melintasi meja pesta.
Kemungkinan besar, justru karena kurangnya penulis, salad Gelang Delima tidak memiliki resep klasik dan daftar bahan. Setiap ibu rumah tangga mempersiapkannya dengan caranya sendiri. Hanya satu hal yang tidak berubah - menghias salad dengan biji delima. Ya, dan tentu saja, desainnya. Secara tradisional, “Gelang Garnet” diletakkan di atas piring berbentuk hati, cincin atau, tentu saja, gelang.

Manfaat bahan

Kebanyakan resep membuat Gelang Delima tidak memerlukan bahan khusus. Semua yang Anda butuhkan, kecuali biji delima, hampir selalu ada di rumah:
ayam;
bit;
wortel;
kentang;
telur;
bawang bombai;
bawang putih.
Banyak versi “Gelang Delima” mengandung kenari, apel, dan plum. Tapi ini bukan untuk semua orang.

Salad ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Yang utama adalah memasak sayuran dengan benar agar lebih banyak vitaminnya tersimpan. Tidak ada rahasia di sini, tetapi ada beberapa aturan:
sayuran harus direbus dalam sedikit air, sehingga menutupinya sekitar 10-15 mm;
Bagaimana sayuran yang lebih besar, semakin banyak vitamin yang disimpannya;
digunakan untuk memasak peralatan masak berenamel;
Lebih banyak vitamin yang disimpan saat sayuran dimasak dengan api kecil dan dengan tutupnya tertutup.

Tapi yang paling banyak produk yang bermanfaat Salad ini tentu saja mengandung buah delima. Segala macam manfaat ada pada buah ini jumlah yang banyak:
vitamin – C, B6, B12, P;
mineral – zat besi, kalsium, silikon, yodium, kalium.
Selain itu, buah delima mengandung 15 asam amino, tanpanya tubuh manusia itu tidak mungkin ada.
Secara umum, satu-satunya hal yang tidak terlalu bagus bahan yang sehat“Gelang delima” adalah mayones. Tapi pada hari libur Anda juga mampu membelinya.

Resep paling umum

Seperti telah disebutkan, “Gelang Garnet” tidak memiliki resep klasik. Opsi paling umum adalah sebagai berikut:
delima – 1 buah;
ayam (dada) – 1 buah;
bit - 1 sayuran akar besar;
kentang – 3 buah. ukuran sedang;
mentimun – 1 buah;
bawang bombay (sebaiknya selada) – 1 pc.;
bawang putih – 2 atau 3 siung;
mayones untuk saus, kecap asin untuk marinade dan garam - secukupnya.

Karena “Gelang Delima” adalah salad berlapis, sebaiknya siapkan semua bahannya terlebih dahulu. Setelah semuanya siap, Anda dapat mulai merakit.
Rebus dada ayam, serta kentang dan bit. Cincang halus bawang bombay dan marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sendok makan ke dalamnya. kecap dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan cuka yang diencerkan dengan air sebagai bumbu perendam (beberapa tetes per 1 sendok makan). Bawang direndam selama sekitar 15 menit, setelah itu harus diperas sedikit.
Kupas sayuran (bit, kentang, dan mentimun) dan parut satu per satu di parutan kasar. Setiap produk harus ditempatkan dalam wadah terpisah. Bawang putih dapat diparut pada parutan terbaik atau dihancurkan dengan alat penghancur khusus, lalu dicampur dengan bit. Cincang halus saja dada ayamnya. Secara terpisah, Anda perlu mengupas buah delima.
Sekarang Anda bisa mulai merakit. Agar salad yang dihasilkan berbentuk seperti gelang, Anda perlu mengambil piring datar dan meletakkannya di tengahnya. gelas kosong. Cincin salad akan diletakkan di sekelilingnya.
Lapisan paling bawah ditempatkan kentang parut, yang seluruhnya dilapisi mayones. Selanjutnya tambahkan acar bawang bombay dan olesi dengan saus. Lalu muncullah lapisan daging ayam dan lagi mayones. Sekarang giliran mentimun. Pertama, Anda perlu mengalirkan kelebihan cairan darinya, lalu meletakkannya di lapisan berikutnya, menyebarkan saus yang sama di atasnya.
Lapisan terakhir diletakkan bit parut dengan bawang putih. Bisa juga diolesi mayones. Meski beberapa sumber menyarankan untuk tidak melakukan hal tersebut, agar biji delima penghias salad terlihat lebih berkesan. Merekalah yang diletakkan di lapisan atas dan tentu saja tidak diolesi saus.
Itu saja. Anda bisa mengeluarkan gelas dari bagian tengah salad. Namun, tidak disarankan untuk langsung menyajikannya, diamkan hidangan yang sudah jadi setidaknya selama setengah jam dan rendam.

Sebagian besar pilihan lainnya salad liburan tidak jauh berbeda dengan “Gelang Garnet” yang dijelaskan di atas. Paling sering, perubahan melibatkan kehadiran produk tambahan atau urutan lapisan. Metode pembuatan salad selalu tidak berubah: lapisan-lapisannya ditata bentuk khusus atau di sekitar gelas yang diletakkan di atas piring, dan dihias dengan lapisan biji delima di atasnya.

Resep dengan ayam asap dan kenari

Untuk salad ini, selain produk di atas, kenari kupas (sekitar 50 g) dan telur rebus(4 hal.). Alih-alih payudara rebus V pilihan ini digunakan ayam asap (dagingnya beratnya kurang lebih 150 gr). Dalam hal ini, lebih baik bawang bombay digoreng dan dicampur dengan daging ayam. Namun sebaiknya hindari mentimun sama sekali.
Urutan lapisan pada “Gelang Garnet” versi ini adalah sebagai berikut:
1. kentang,
2. ayam dengan bawang bombay,
3. bit dengan bawang putih,
4. kacang cincang,
5. telur.
Semua lapisan, termasuk lapisan atas, dilapisi mayones. Saladnya ditaburi biji delima di atasnya.

Resep Ayam Goreng dan Wortel

Salad versi ini ternyata lebih kaya vitamin berkat kehadiran wortel di dalamnya. Selain itu, sangat berwarna dan dapat menghiasi meja apa pun, baik yang belum dibuka maupun yang sudah dipotong.
Cara pembuatan variasi ini sama dengan variasi sebelumnya. Siapkan produk:
kentang rebus– 0,5kg;
bit rebus– 0,5kg;
wortel rebus– 0,5kg;
daging ayam - sekitar 0,4 - 0,5 kg;
bawang bombay – 1 kepala berukuran sedang;
delima – 1-2 buah;
mayones - untuk melumasi lapisan.
Potong daging dan goreng dengan bawang bombay hingga kesiapan penuh. Kupas dan potong sayuran. Produk Jadi Letakkan berlapis-lapis di atas piring di sekeliling gelas, lapisi setiap lapisan dengan mayones. Urutan penempatan dalam hal ini adalah sebagai berikut:
1. kentang;
2. wortel;
3. ayam;
4. bit.
Jika masih ada produk yang tersisa jumlah yang cukup, maka semuanya bisa diulang dalam urutan yang sama. Olesi juga lapisan atas bit dengan mayones dan letakkan biji delima di atasnya hingga menutupi seluruh saus. Biarkan saja salad yang sudah jadi 30-40 menit dan Anda bisa menyajikannya. Yang utama jangan lupa melepas kaca dari tengahnya sebelum melakukan ini.

Resep dengan saus delima

Versi Gelang Garnet ini sangat berbeda dengan versi tradisional. Pada saat yang sama, rasanya tidak kalah enak, dan yang terpenting, tidak mengandung mayones. Fakta ini seharusnya membuat banyak wanita sangat bahagia.
Jadi, untuk menyiapkan salad dengan saus delima diperlukan:
bit – 4 buah. ukuran sedang (sekitar 400-500 g);
bawang bombay – 2 bawang bombay ukuran sedang;
delima – 4 buah.
Untuk saus:
telur – 3 buah;
kuning telur– 6 buah;
gula – 200 gram;
tepung – 1 sendok makan;
krim – 200 ml;
jus delima – 500ml.
Sebaiknya dimulai dengan fakta bahwa untuk variasi ini lebih baik memanggang bit. Sayuran siap kupas dan parut di parutan kasar. Peras jus dari buah delima dan kombinasikan dengan bit. Tambahkan bawang bombay cincang halus di sana. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit tanaman hijau ke dalam massa yang sama. Sekarang Anda bisa menyiapkan sausnya.
Giling kuning telur hingga menjadi putih, tambahkan gula pasir, tepung terigu, telur dan aduk semuanya hingga rata. Tuang jus delima ke dalam campuran yang dihasilkan dan masak sambil terus diaduk dengan api kecil. Jika adonan sudah mengental, angkat dan aduk saus setengah jadi hingga dingin.
Maka Anda perlu mengocok krim hingga berbusa keras dan menuangkannya ke dalam campuran yang dihasilkan. Saus siap tuangkan campuran bit dan bawang bombay. Yang tersisa hanyalah menghias salad dengan biji delima.

Resep dengan bawang putih dan keju

Nah, dan yang terakhir, yang paling banyak opsi non-standar. Hebatnya, ini tidak mengandung salah satu bahan terpenting dari Gelang Delima - bit, tetapi mengandung keju. Jadi:
keju keras – sekitar 200 g;
kenari – 1 cangkir (dikupas);
bawang putih – 2-3 siung;
delima – 1 buah. (besar);
garam dan mayones - secukupnya.
Tambahkan kacang goreng dan cincang, serta bawang putih yang dihancurkan, ke keju parut di parutan sedang. Campur semuanya dan tambahkan garam secukupnya. Bumbui salad yang dihasilkan dengan mayones dan hiasi dengan biji delima.

Seperti yang sudah berkali-kali dikatakan, salad Gelang Delima bisa diolah dengan berbagai cara. dalam berbagai cara. Syarat utamanya adalah menghias hidangan yang sudah jadi dengan biji delima. Tapi bukan itu intinya. Yang penting dipersiapkan dengan cinta, abadi seperti dalam karya Kuprin.

Salad dengan daging - resep sederhana

Gelang Salad Delima selalu membangkitkan asosiasi yang paling jelas. Resep klasik mengungkapkan rasa biji delima dengan cara yang benar-benar baru - masaklah!

1 jam 15 menit

230 kkal

5/5 (2)

Tidak ada seorang pun di keluarga saya yang menyukai buah delima sampai suatu hari saya memutuskan untuk bereksperimen dan membuat salad. Semua orang tahu bahwa buah ini menyehatkan, memperpanjang usia dan memperkuat fungsi jantung. Anda dapat membuat daftar keuntungannya untuk waktu yang lama, tetapi bukan itu yang sedang kita bicarakan. Kita akan berbicara tentang rasa - kaya, kaya dan unik, tentang rasa salad dengan nama yang indah"gelang garnet".

Orisinalitasnya terlihat dalam segala hal - mulai dari bentuk hingga kombinasi produk dalam hidangan. “Gelang Garnet” selalu terlihat elegan dan akan menghiasi meja mana pun. Akui saja, di mana pun Anda mencoba hidangan ini, Anda selalu takut untuk merusaknya bentuk sempurna dan mulailah mencoba terlebih dahulu. Ini mungkin sebanding dengan kue ulang tahun: Anda menantikan nyonya rumah memotong bagian pertama. Apakah Anda sudah mempunyai nafsu makan? Lalu kami segera mulai memasak.

Apa yang kita perlukan untuk membuat salad?

Saya jatuh cinta dengan resep salad klasik dari garpu pertama. Ini yang akan kami persiapkan. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Menemukannya di toko tidaklah sulit. Jika Anda tinggal di rumah pribadi dan memiliki kebun sayur di sebelah rumah Anda, lebih baik lagi. Granat sedang dijual sepanjang tahun. Saya suka kapan semua produk yang ada. Jadi sebelum memasak, saya membayangkan saya sedang mengadakan acara memasak dan menyiapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan di atas meja. Dalam kasus kami, ini akan menjadi:

Bahan-bahan

Jumlah produk mungkin sedikit lebih sedikit atau lebih banyak. Itu semua tergantung selera selera keluarga Anda. Apakah kamu suka kacang? Tambahkan sedikit lagi. Apakah anak-anak tidak tertarik dengan bawang? Pilih bawang bombay yang lebih kecil.

Salad gelang delima dengan ayam: resep langkah demi langkah dengan foto

kentang;
bit;
wortel;
kenari;
irisan ayam;

acar bawang;
telur;
irisan ayam lagi;
lapisan bit parut lainnya.

Saat menata tiap lapisan, jangan lupa tambahkan sedikit garam, merica, dan olesi dengan mayonaise. Hiasi salad dengan biji delima dan keluarkan gelasnya dengan hati-hati. Telah terjadi?

Jika Anda tidak ingin terlalu banyak mayones, Anda bisa Lumasi salad tidak setiap lapisan, tetapi setiap lapisan lainnya.
Mencoba makan sedikit garam? Gunakan hanya mayones. Ini akan cukup untuk memberikan hidangan rasa yang diperlukan.
Anda bisa menggunakannya dalam bumbu bawang bombay. cuka apel . Itu sehat dan alami.
Bawang salad juga bisa digoreng. Busur ungu tidak memerlukan pemrosesan dan terlihat tidak biasa dalam salad, menambah rasa pedas padanya.
Fillet rebus bisa digoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan sedikit mentega, dan baru kemudian ditambahkan ke salad.
Kadang-kadang mereka menggunakan daging ayam rebus sebagai pengganti daging ayam rebus merokok.
Anda bisa mengganti telur dengan keju keras parut.
Terkadang salah satu lapisan selada terbuat dari acar mentimun.

Perlu diingat bahwa ada buah delima tanpa biji. Jika kehadiran yang terakhir dalam salad mengganggu Anda saat makan, maka Anda dapat memilih buah-buahan tersebut saja.

Salad delima dapat mengandung berbagai komponen - sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, beri, perasa dalam bentuk dressing dan bumbu, namun yang paling menonjol dari mahakaryanya adalah buah delima pipi merah.

Terimakasih untuk jus delima Anda dapat menghilangkan dahaga dan melancarkan pencernaan. Mengonsumsi biji delima meningkatkan hemoglobin, meningkatkan sirkulasi darah, dan meredakan depresi.

Perhatian! Buah delima mengandung mineral, serat, asam askorbat, vitamin B, P, magnesium, fosfor, kalsium, fluor, zat besi, natrium. Biji-bijian jenuh dengan fitoncides, tanin, dan zat nitrogen.

Asam amino yang menyusun pulp melawan kelainan patologis dalam tubuh dan mencegah terjadinya kanker.

Produknya bermanfaat untuk hipertensi dan asma bronkial.

Tidak dianjurkan mengonsumsi buah delima dan masakan berbahan dasar buah delima jika terjadi peningkatan keasaman lambung, maag, atau gigi rusak akibat karies, agar tidak memperburuk kondisi email gigi. Makan berlebihan dapat menyebabkan pusing, kelemahan dan iritasi pada mukosa usus.

Dengan konsumsi salad Gelang Delima dalam jumlah sedang, Anda dapat memenuhi tubuh dengan vitamin A, untuk menjaganya sistem imun. Vitamin E menstabilkan membran sel, dan kobalt serta kromium mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh.

Kandungan kalori dan nilai gizi masakan

Komposisi klasik salad termasuk bahan-bahan seperti kentang, bit, wortel, ayam, bawang bombay, mayones, delima. Per 100 g porsi mengandung 167 kkal, 4 g protein, 14 g lemak, 6 g karbohidrat, 1,5 g serat makanan dan 70 g air.

Perhatian! Salad kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin A - 144%, vitamin E - 30%, kobalt - 31%, kromium - 12%.

Resep Salad

Anda bisa menghias salad dengan biji delima berbagai variasi- bentuk hati, tata bunga, buat busur, atau cukup “masukkan” buah beri merah di sekeliling selada.

Resep klasik

Cara memasaknya sangat salad yang lezat gelang garnet resep klasik? Insiden berikut akan diperlukan:

Dada ayam - 250 gram;
Kentang, bit, wortel, telur - masing-masing 2 pcs;
Bawang putih atau merah - 1 buah;
Delima besar tidak manis - 1 buah;
Kenari - 2 sdm;
Garam, merica - secukupnya;
Sekelompok tanaman hijau untuk dekorasi;
Minyak sayur untuk menggoreng;
Mayones atau krim asam untuk saus.

Resep langkah demi langkah dengan implementasi langkah demi langkah dari setiap tindakan.

Rebus semua sayuran hingga empuk, dinginkan. Buang kulitnya dan lewati parutan kasar (yang halus akan lebih berair, tetapi penampilan produk bisa memburuk - semua lapisan akan tercampur dan berubah warna).
Rebus ayam selama kurang lebih 30 menit, potong dadu atau irisan.
Rebus telur, potong-potong.
Goreng bawang bombay berbentuk cincin hingga sarinya keluar.
Potong kacang dengan pisau atau tumbuk dalam lesung.

Sekarang yang tersisa hanyalah menata komponen-komponennya dengan benar sehingga diperoleh pemandangan indah salad Ambil piring datar berwarna putih, letakkan gelas di tengah piring dan bentuk bahan-bahan di sekelilingnya berlapis-lapis.

Pada lapisan pertama - setengah porsi ayam, taburi dengan garam dan merica, olesi dengan mayones/krim asam. Untuk bola kedua kami menggunakan wortel dan topping yang sama - garam, merica, mayones.

Lapisan ketiga adalah kentang, taburan, minyak. Lingkaran keempat gila. Untuk bola kelima kita ambil bit, garam, merica, mayonaise, lalu kacang-kacangan dan bawang goreng. Lapisan keenam adalah sisa ayam, bubuk, minyak, kacang-kacangan.

Foto langkah demi langkah instruksi

Lingkaran ketujuh - telur, garam, merica, mayones, lalu sisa bit. Selanjutnya, keluarkan gelas dan lapisi salad dengan mayones atau krim asam. Terakhir, letakkan biji delima dengan rapat.

Sebagai catatan! Agar masakan meresap, taruh produk di tempat dingin selama 5-8 jam. Jika diinginkan, Anda bisa menghias salad dengan setangkai bumbu - peterseli, adas.

Secara klasik resepnya habis ayam, meskipun Anda juga bisa menyiapkan hidangan dengan daging sapi, ginjal, jantung, lidah, babi, menambahkan jamur, apel, plum, keju, dan bahan lainnya.

Tanpa bit dengan kenari

Salad berlapis ini tampak hebat bahkan tanpa bit cerah - ini adalah dekorasi yang bagus untuk meja liburan. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu bahan-bahan berikut:

Fillet ayam - 300 gram;
3 telur;
Wortel, kentang - masing-masing 2-3 buah;
Bawang - 1 buah;
Delima - 1 buah;
Bawang putih - beberapa siung;
Kenari - setengah gelas;
Untuk pelumasan - garam, merica, mayones/krim asam (secukupnya).

Siapkan makanan dengan cara yang sama seperti resep pertama, kita mulai meletakkannya di piring menggunakan gelas. Kali ini makanannya tidak perlu diparut, melainkan dipotong tipis-tipis.

Urutan bola:

Kentang + minyak;
Wortel dengan minyak bawang putih;
Kacang-kacangan, pelumas daging ayam;
Bawang bombay, selapis telur tumbuk + minyak;
Dekorasi - biji delima.

Tempatkan piring di lemari es selama beberapa jam agar terendam.

Perhatian! Dengan mengikuti langkah serupa, Anda bisa menyiapkan salad delima dengan apel, hidangan ini membutuhkan 2 buah kecil. Mereka diperlukan untuk memberikan kelembutan dan kelembutan pada ayam. Diletakkan di atas daging. Bisa juga diganti dengan acar jamur porcini.

Poll: Seberapa sering Anda menyiapkan salad ini?

Dengan kiwi

Cerah dan salad yang tidak biasa disebut Gelang perunggu. Dalam hidangan ini, Anda bisa menggabungkan buah delima dan kiwi, atau menyiapkan versi makanan dengan menempatkan irisan hijau sebagai pengganti butiran merah.

Bahan-bahan:

Rebus paha ayam- 3 buah;
Kiwi kecil - 4 buah (agar bijinya paling tidak terlihat di piring yang sudah jadi);
Apel - 2 buah;
Telur - 4 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang putih secukupnya;
Untuk saus - garam, merica, jus lemon, mayones.

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Bilas dan rebus daging hingga matang, potong-potong. Bumbui ayam sebagian kecil mayones, garam dan merica. Segera tambahkan bawang putih cincang.

Kupas apel, buang inti dan parut parutan halus. Percikan jus lemon. Kupas kiwi, potong dadu (2 buah), potong sisanya menjadi dua bagian cincin (untuk hiasan). Rebus telur, pisahkan putih dan kuningnya, lalu parut secara terpisah. Rebus dan potong wortel.

Komponen sudah siap, tata letak hidangan sebagai berikut - urutan lapisan:

Ayam - tidak perlu pelumasan;
Kiwi - setengah porsi - pelumas;
Apel, putih telur - pelumas;
Wortel adalah pelumas;
Kuning telur - tutupi seluruh salad dengan murah hati;
Hiasi hidangan dengan bagian kiwi - bagian atas dan bawah salad, dan garis luarnya dapat dihias dengan biji delima (opsional).

Rasa hidangan yang sudah jadi mungkin sedikit asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam sausnya. Kiwi cocok dengan ayam asap, dicincang halus menjadi irisan.

Dengan keju, jamur, dan kenari

Versi klasiknya hadir dengan ayam, tetapi untuk kekayaan Anda bisa menggantinya dengan daging sapi atau daging sapi muda. Anda perlu menggoreng produk rebus terlebih dahulu, maka rasanya akan benar-benar luar biasa.

Komponen:

200 gram daging sapi;
300 gram champignon;
200 gram keju;
200 gram kacang cincang;
Kentang, wortel, bit, delima - 2 pcs;
Mayones, garam, merica.

Rebus komponen salad terlebih dahulu, potong sesuai cara yang diinginkan - parut, potong-potong atau sedotan. Parut keju di parutan halus. Segera campurkan kacang dengan daging selama proses pemanggangan.

Selanjutnya, letakkan salad di atas piring bundar yang sudah disiapkan dengan lapisan berikut: kentang, garam, merica, mayones (saus), lalu wortel, saus, bit, pelumas, lalu daging, dan jamur, serta saus di atasnya. Lapisan terakhir ditaburi keju, diikuti dengan mayones dan biji delima. Produk siap Anda juga bisa menghiasnya dengan tangkai dill atau peterseli.

Tempatkan salad di lemari es, tutup cling film agar tidak lapuk dan kehilangan rasa. Dibutuhkan waktu 50 menit untuk mempersiapkan keajaiban yang luar biasa.

resep video

Nama hidangan ini mengingatkan kita pada kisah mengharukan Alexander Kuprin tentang cinta tak berbalas seorang pria terhadap seorang wanita. Desain salad “Gelang Delima”, resep klasik yang akan kita lihat langkah demi langkah, menyerupai perhiasan wanita - tanda penghormatan terhadap seorang Wanita. Hidangan multi-komponen ini sering disebut "mantel bulu" daging, meskipun hal ini pada dasarnya salah - hidangan ini lebih halus baik dalam rasa maupun penampilan.

Ada banyak resep membuat salad Gelang Delima. Banyak juru masak rumahan yang tidak menganggap resep sebagai dogma dan sering kali melengkapi bahan masakan, terutama salad. Memasak adalah hal yang mewah, dan apa yang akan kita nikmati jika koki tidak “melayang” di dekat kompor seperti malaikat dan mencoba kombinasi baru dari produk yang tampaknya tidak cocok?

Namun, setiap hidangan memiliki ciri khasnya masing-masing versi klasik– apakah itu tradisional? masakan nasional atau dibuat oleh chef terkenal di masa lalu atau sekarang. Salad Gelang Delima juga punya versi klasik, di mana bahan-bahan yang diperlukan adalah ayam, kentang, bit, dan biji delima - sebagai hiasan. Selain itu, prasyarat untuk "klasisitas" adalah struktur berlapis dan penataan semua lapisan dalam bentuk "gelang".

Rahasia hidangan pembuka salad klasik yang lezat “Gelang Delima”

Mari kita lihat cara menyiapkan salad Gelang Delima sesuai resep klasik - dengan ayam dan bit, dan kami juga akan berbagi beberapa rahasia bagaimana menjadikannya "raja meja".

Waktu memasak yang lama dada ayam akan membuatnya kering. Agar payudara tetap empuk dan berair, rebus dalam air asin dengan daun salam selama 15-20 menit.
Rebus bit selama satu jam lalu simpan dalam air es selama 20-30 menit agar Anda bisa mengupasnya dengan cepat.
Memasak mayones buatan sendiri, untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit bawang putih atau mustard dan adas cincang halus ke dalam saus.
Jika Anda tidak menyukai biji delima, gantilah dengan jagung. kacang hijau atau kacang. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan salad baru— gelang kuning atau zamrud.
Cara lain untuk mengurangi jumlah biji delima adalah dengan menaburkan bagian atas salad yang dicampur potongan kenari.
Saat salad sudah siap dan dihias, biarkan terendam. Untuk melakukan ini, tutupi hidangan salad dengan cling film agar tidak menempel pada biji delima, dan masukkan ke dalam lemari es selama sepuluh hingga dua belas jam.

Dan sekarang kami mengundang Anda untuk mengulangi langkah demi langkah semua tahapan persiapan “Gelang Garnet”.

Salad gelang delima, resep klasik

Bahan-bahan

- 3 umbi + -
- 2 buah. + -
- 300 gram + -
- 3 buah. + -
Bit - 2 buah. + -
- 1 buah. + -
Delima - 2 buah. + -
Kenari, kernel- 1 gelas + -
- 2 siung + -
- untuk pengisian bahan bakar + -
- 2 sdm. aku. + -
- beberapa cubitan + -
— sesuai selera + -

Cara menyiapkan hidangan pembuka salad “gelang delima” langkah demi langkah

Kami mulai menyiapkan salad dengan merebus bit, wortel, kentang, dan telur

Agar kentang rebusnya tidak hancur, melainkan strukturnya utuh, kami sarankan Anda merebusnya sesuai dengan saran chef kami.

Cara merebus kentang dalam jaketnya dengan benar (pelajaran video)

Kami mengupas dan memotong sayuran dan telur rebus menggunakan parutan dengan pisau besar - masing-masing komponen di piring terpisah.

Kami memberikan perhatian khusus pada bawang

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis, lalu bagi menjadi dua. Memotong bawang juga merupakan sebuah keterampilan, jadi kami juga menawarkan kelas master dari chefnya.

Cara memotong bawang bombay menjadi setengah cincin (video master class)

Goreng bawang bombay cincang dalam panci dengan 1 sdm. minyak sayur.

Sekarang mari kita ke ayamnya

Rebus sepotong kecil ayam (bisa fillet atau paha) dalam air asin, keringkan, potong tipis-tipis dan goreng juga dalam panci.

Selain ayam rebus, Anda bisa menggunakan ayam asap dalam resepnya. Kemudian bongkar menjadi potongan-potongan, tapi jangan digoreng!

Goreng kenari sedikit dalam wajan kering dan hancurkan dengan rolling pin di atas meja untuk mendapatkan remah-remah yang besar.

Mempersiapkan saus untuk hidangan pembuka salad “Gelang Malachite”

Untuk melakukan ini, gabungkan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih dengan parutan halus, dengan mayones, campur dan tempatkan saus bawang putih dalam kantong plastik food grade.

Ada baiknya jika saus mayones Anda juga bisa melakukannya sendiri.

Cara membuat mayones di rumah (video dari chef)

Semua bahan sudah disiapkan, sekarang kita rangkai menjadi satu komposisi salad

Untuk melakukan ini, ambil piring saji datar dan letakkan gelas di tengahnya.
Untuk perbaikan penampilan ini salad yang enak pilih piring dengan diameter besar, dan letakkan toples setengah liter di tengahnya.

Olesi sisi toples (atau gelas) minyak sayur(agar meluncur lebih baik saat mengeluarkan gelas dari bagian tengah komposisi salad). Kami akan meletakkan semua lapisan di sekitar kaca, menempatkannya erat di dinding kaca.

Potong salah satu sudut (5 mm) kantong berisi saus sehingga Anda dapat menggambar jaring mayones pada setiap lapisan dengan cara meremasnya.

Sekarang kita mulai membentuk salad berlapis-lapis:

Lapisan pertama (bawah) adalah kentang (tambahkan sedikit garam);
Yang kedua adalah setengah dari volume bit yang disiapkan;
Yang ketiga adalah wortel;
Keempat – kacang cincang;
Kelima – setengah potong ayam;
Keenam – bawang goreng;
Ketujuh – telur parut (tambahkan sedikit garam);
Yang kedelapan adalah paruh kedua pemotongan ayam;
Yang kesembilan (atas) adalah bit (Anda bisa mencampurnya dengan sedikit mayones), dan menggambar kotak di atasnya.

Kami memilih biji dari dua buah delima dan menaburkannya dengan tebal di permukaan dan sisi keajaiban berlapis-lapis kami. Kami meninggalkan sedikit butiran di permukaan bagian dalam struktur multilayer. Keluarkan gelas (atau toples) dengan hati-hati dan letakkan lapisan biji-bijian dengan hati-hati dari dalam.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di lemari es untuk direndam setidaknya selama 1 jam. Selamat makan!

Manfaat “Gelang Garnet” bagi tubuh

Keistimewaan utama salad Gelang Delima adalah hiasannya dengan biji delima! Banyak orang melakukan kesalahan besar dengan menghindari topping seperti itu, dengan alasan bahwa hidangan tersebut tidak nyaman untuk disantap karena faktanya biji buah delima merusak seluruh kesan kemegahan hidangan tersebut. Kami ingin meyakinkan Anda sebaliknya dengan membicarakan secara singkat tentang hal yang menakjubkan sifat obat biji buah delima.

Biji delima adalah serat murni yang bisa diibaratkan “sapu” untuk usus! Ini adalah fitur yang berguna setelah pesta!
Mereka adalah gudang antioksidan dan minyak esensial mempengaruhi sistem saraf pusat.
Biji delima dibuang sakit kepala dan dapat menurunkan tekanan darah.
Bijinya kaya akan fitohormon - sejenis estrogen tumbuhan. Oleh karena itu biji buah delima yang berbiji bermanfaat bagi wanita dengan segala jenisnya ketidakseimbangan hormonal atau balap kuda. Ya, dan bagi pria, jus dan biji-bijian akan membantu mengekspresikannya kualitas terbaik setelah pesta...

Nah sob, salad “Gelang Delima” yang resepnya kami sajikan dengan tulus ini masih ada hidangan romantis, tidak peduli seberapa ramai dan perusahaan yang berisik kamu belum mencicipinya! Bukan tanpa alasan hal itu terjadi Yunani kuno buah delima disebut “buah gairah dan kesuburan”!