Sup pure labu dengan ayam. Haluskan sup labu dengan ayam

Resep langkah demi langkah menyiapkan sup pure labu yang empuk dengan ayam, keju, kacang-kacangan, dan biji labu

2017-12-06 Rida Khasanova

Nilai
resep

6288

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

7 gram.

5 gram.

Karbohidrat

7 gram.

109 kkal.

Opsi 1: Resep klasik sup krim labu dengan ayam

Labu merupakan sayuran yang menyimpan massa zat bermanfaat, misalnya zat besi, kalium. Selain itu, labu kuning memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga menjadikannya baik produk makanan. Sup pure labu emas dengan daging ayam Seluruh keluarga akan menghargainya, karena enak, sehat, dan indah.

Bahan-bahan:

  • 200 gram. ayam di tulang;
  • beberapa akar kentang;
  • satu wortel dan bawang bombay;
  • 200 gram. bubur labu;
  • 20-30 gram. minyak sayur;
  • biji labu secukupnya;
  • sedikit garam;
  • seikat adas.

Resep langkah demi langkah sup krim labu dengan ayam

Buang kulit dada ayam dan potong menjadi dua bagian bersama dengan tulangnya. Masukkan ke dalam panci bersama setengah bawang bombay dan sepotong kecil wortel, tuangkan air dingin dan nyalakan api. Setelah mendidih, keluarkan busa tepat waktu.

Kupas kentang dan, tanpa memotongnya, masukkan ke dalam panci, tambahkan batang dill.

Kupas dan potong sisa bawang bombay dan wortel dengan pisau. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng sayuran hingga empuk.

Setelah kentang empuk, angkat ayam, bawang bombay, dan batang adas dari wajan. Potong labu menjadi potongan-potongan acak dan tambahkan ke dalam kaldu. Tetap di atas kompor sampai labu matang.

Tuangkan sedikit kaldu dari wajan ke dalam cangkir. Haluskan sayuran menggunakan blender.

Campurkan puree, kaldu, dan goreng bersama-sama. Nyalakan api sampai mendidih dan angkat.

Goreng biji labu kuning dalam wajan kering, jangan lupa aduk terus dengan spatula agar tidak lengket.

Saat disajikan, tuangkan sup pure ke dalam piring, tambahkan daging ayam, potong dadu kecil, dan hiasi dengan bumbu dan biji-bijian.

Opsi 2: Resep Cepat Sup Krim Labu dengan Ayam

Sup labu dan ayam bisa disiapkan lebih banyak dengan cara yang sederhana, menghemat waktu.

Bahan-bahan:

  • 260-300 gram. labu;
  • tiga kentang;
  • satu irisan ayam;
  • bawang besar;
  • dil;
  • segelas krim atau susu;
  • garam secukupnya.

Cara memasak dengan cepat sup krim labu dengan Chiken

Kupas sayurannya. Potong labu dan kentang menjadi kubus kecil, ayam dan bawang bombay menjadi kubus kecil.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dan adas ke dalam panci, tambahkan air, garam, dan pindahkan ke api. Masak setidaknya selama setengah jam.

Tiriskan sebagian kaldu. Gunakan blender untuk menghaluskan sayuran dan ayam.

Tambahkan krim atau susu, aduk kembali dan panaskan kembali jika perlu.

Sup labu cewek sudah siap! Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan krim asam dan crouton roti putih.

Opsi 3: Sup labu dengan ayam dan keju

Hangat dan sup asli Itu terbuat dari labu jika Anda menambahkan keju ke dalamnya. Disarankan untuk memilih varietas keras dengan rasa krim.

Bahan-bahan:

  • 400 gram. irisan ayam;
  • 700-800 gram. labu;
  • dua potong wortel dan kentang;
  • satu bawang bombay ukuran sedang;
  • seikat peterseli;
  • 80-100 gram. keju;
  • lima siung bawang putih;
  • sendok mentega;
  • tiga sendok makan minyak bunga matahari;
  • beberapa sendok makan jus lemon;
  • enam potong roti;
  • garam dan merica bubuk.

cara memasak

Bilas dada ayam dengan air mengalir, buang kulitnya dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, diamkan di atas kompor setidaknya selama setengah jam, keluarkan busa secara berkala.

Kupas sayurannya. Potong kentang menjadi potongan-potongan, parut wortel dengan kasar. Kupas labu kuning dan buang bijinya, potong dadu kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Panaskan dalam wajan atau kuali minyak bunga matahari, goreng bawang bombay sedikit. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya, dan setelah beberapa saat labu dan kentang, segera tuangkan 200 ml. kaldu dari wajan dengan ayam. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Masukkan keju melalui parutan kasar. Siap dada ayam Angkat dari kaldu dan potong kecil-kecil.

Potong irisan roti menjadi kubus kecil, goreng sebentar dalam wajan kering hingga kerak berwarna coklat keemasan. Cincang bawang putih hingga halus dengan pisau dan tambahkan sedikit ke dalam kerupuk di akhir masakan.

Masukkan sayuran rebus ke dalam panci berisi kaldu dan didihkan. Kemudian haluskan dengan blender dan tambahkan keju parut ke dalam sup.

Nyalakan kembali kompor, masukkan ayam, sisa bawang putih, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk dan biarkan mendidih. Setelah lima menit, Anda bisa mengeluarkannya dari api.

Sajikan sup pure labu, hiasi sebagian bawang putih Croutons dan peterseli.

Opsi 4: Sup pure labu dengan ayam dan kacang dalam slow cooker

Bagi orang-orang yang tidak bisa mencurahkan banyak waktu untuk memasak, bantuan akan datang kompor lambat. Untuk memasak sup aromatik cewek, kamu hanya perlu bersiap produk yang diperlukan dan menuangkannya ke dalam mangkuk unit dapur tepat waktu.

Bahan-bahan:

  • setengah kilogram labu;
  • satu irisan ayam;
  • dua liter air;
  • satu bawang bombay dan wortel;
  • 50 ml krim 10%;
  • 30 gram keju keras;
  • sedikit minyak zaitun;
  • beberapa sendok makan mentega;
  • beberapa sendok makan kenari(dimurnikan);
  • akar jahe secukupnya;
  • garam.

Resep langkah demi langkah

Kupas dan kupas semua sayuran dan bilas. Buang bijinya dari labu dan potong daging buahnya menjadi kotak-kotak kecil. Potong bawang bombay dengan pisau, potong wortel menjadi batangan.

Giling kenari, tapi jangan membuatnya menjadi remah yang terlalu halus. Jika Anda mengambil Pala, rasa kuahnya tidak akan berubah sama sekali. Parut jahe di parutan halus atau beli langsung dalam bentuk tanah.

Campurkan sayuran, kecuali labu, dalam mangkuk multicooker dengan mentega dan kenari dan tumis dalam mode “goreng” selama beberapa menit. Jika mode ini tidak tersedia, lakukan di penggorengan.

Parut keju di parutan kasar dan tambahkan ke sayuran goreng di tengah proses. Keluarkan sayuran yang sudah disiapkan dari mangkuk multicooker dan letakkan di sana irisan ayam, sudah dicuci sebelumnya. Jika ada lemak dan lapisan tipis di atasnya, maka harus dipotong. Tuang ke dalam air dan nyalakan mode uap selama setengah jam.

Jika ayam sudah siap, keluarkan filletnya dan masukkan labu, bumbu, dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Kukus semuanya selama setengah jam.

Haluskan sayuran lunak menggunakan blender. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.

Tuang sup pure ke dalam piring, tambahkan daging ayam ke setiap sajian, sedikit krim dan hiasi dengan setangkai bumbu. Jika diinginkan, resepnya bisa sedikit dimodifikasi, dan keju tidak boleh ditambahkan ke sayuran goreng, tetapi dituangkan ke dalam piring segera sebelum disajikan. Untuk makanan bayi Lebih baik tidak memasukkan jahe sama sekali.

Opsi 5: Sup pure labu dengan bakso ayam

Sup pure labu dengan bakso ayam yang empuk tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

  • 330 gram. labu tanpa kulit;
  • 3 kentang;
  • wortel;
  • beberapa bawang;
  • 200-250ml. krim;
  • satu sendok makan mentega;
  • setengah kilogram ayam cincang;
  • garam dan merica, daun salam;
  • telur;
  • pala parut;
  • minyak sayur.

cara memasak

Campur daging cincang dengan telur mentah dan parutan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica bubuk lalu aduk rata semua produk hingga rata.

Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk bakso yang ukurannya tidak lebih besar dari buah kenari.

Tuang air ke dalam panci, didihkan dan masukkan bakso. Masak selama sekitar 8-10 menit. Angkat ke piring dan sisihkan.

Cuci dan kupas sayuran. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong kentang menjadi potongan tipis, dan labu menjadi kubus kecil.

Dalam panci atau penggorengan berdinding tebal, lelehkan mentega dan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga lembut. Tambahkan sedikit garam di tengah proses memasak. Tambahkan wortel parut dan goreng selama beberapa menit.

Campurkan labu kuning dengan sayuran, lanjutkan menggoreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan kentang, aduk dan nyalakan api selama kurang lebih 5-8 menit.

Tuang kuah bakso yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tambahkan beberapa lembar daun salam, allspice dan pala. Nyalakan api dan masak sampai kentang empuk.

Keluarkan daun salam dari wajan. Gunakan blender untuk menghaluskan sayuran, tambahkan krim dan aduk.

Campurkan bakso dengan kuah, aduk rata dan didihkan.

Biarkan sup diseduh dan sajikan, hiasi dengan bumbu cincang apa pun. Selamat makan!

Psetelah mencoba sekali wanginya asli , tinggalBSaya bukan hanya seorang pecinta, tapi penggemar hidangan ini (tidak ada cara lain untuk mengatakannya). Bahan-bahannya tidak terlalu penting; yang penting adalah cara labu itu sendiri disiapkan.

Memasak labu

Tidak ada yang lebih baik daripada membuat sayuran ini menjadi "ambrosia" di dalam oven (dalam kondisi modern di dalam oven), belum ada yang berhasil menemukannya. Oven Rusia dengan metode sederhana dalam menyiapkan semua hidangan segera setelah kayu terbakar memberikan kesempatan bagi sayuran dan buah-buahan untuk terungkap sepenuhnya: praktis tidak dimasak, tetapi direbus di suhu tinggi padahal sumber panasnya bukan dari bawah, melainkan dari samping, namun panasnya datang dari mana-mana.

Analognya (walaupun tidak sepenuhnya) adalah oven.

  • Potong labu menjadi potongan besar(tanpa pembersihan).
  • Masukkan ke dalam panci yang dalam (panci bebek atau piring keramik bisa digunakan).
  • Tuang sedikit air ke dasar, tutup dengan penutup yang longgar (agar uap bisa keluar).
  • Masukkan ke dalam oven.

Anda dapat menyalakan api terlebih dahulu, atau segera. Suhu harus dipertahankan pada nilai rata-rata. Saat pemanasan - maksimal, lalu kurangi.

Dalam setengah jam, aroma labu (tidak bisa disamakan dengan apa pun) tidak hanya akan memenuhi dapur, tetapi juga seluruh rumah atau apartemen. Pada titik ini Anda bisa melihat tahap kesiapan labu. Jika potongannya masih agak keras (tidak mudah lepas dari kulitnya), Anda perlu melanjutkan merebusnya.

Sayuran yang sudah jadi (hanya yang ini yang memungkinkan Anda memasaknya) memiliki struktur yang lembut, tetapi masih cukup berair.Untuk hidangan pertama, tidak disarankan untuk mengeringkan potongan secara berlebihan, jadi lebih baik mengeluarkannya dari oven, meskipun mereka belum sepenuhnya direbus, dan biarkan dalam panci tertutup pada suhu kamar.

Dengan memisahkan pulp dari kulitnya, kita mendapatkan dasarnya sup krim labu dengan ayam, daging sapi, babi, krim, kacang-kacangan, dll. Variasi hidangan dari sayuran yang disiapkan dengan benar tidak ada habisnya, memberikan ruang untuk imajinasi kuliner.

resep ayam

Saat labu direbus, Anda perlu menyiapkan ayam dengan cara merebusnya panci biasa tanpa mencapai matang sepenuhnya(dagingnya jangan mudah lepas dari tulangnya). Untuk sup, disarankan untuk mengambil sayap atau kaki, dada tidak menambah kekayaan kaldu -dapat direkomendasikan untuk sangat

  • Dalam wajan penggorengan (panci saus), Anda perlu menumis bawang bombay besar dengan mentega, setelah dipotong menjadi setengah cincin.
  • Pindahkan bawang bombay ke mangkuk terpisah. Rebus wortel dalam minyak bawang bombay, tambahkan akar peterseli cincang (opsional).
  • Tambahkan pure tomat (atau tomat tanpa kulit) dan biarkan mendidih.
  • Campurkan bawang bombay, labu kuning, wortel, dan tomat dalam panci, lalu aduk.
  • Untuk mendapatkan massa homogen Anda bisa menggunakan penghancur kentang atau blender (yang akan menghasilkan konsistensi lebih lembut).
  • Tambahkan ayam dan kaldu ke dalam pure yang dihasilkan, sisakan konsistensi yang cukup kental., nyalakan api, didihkan, kecilkan api hingga kecil.
  • Selama lima menit berikutnya, bumbui sup dengan bumbu: hitam merica bubuk, kari, potong zaitun. Kami menurunkan daun salam selama tiga menit (pastikan dikeluarkan nanti agar tidak ada sisa rasa yang tidak diinginkan).Garam secukupnya.
  • Didihkan kembali dan matikan, biarkan panci tertutup.
  • Sebelum disajikan, letakkan yang sudah dicincang dan diparut dengan garam ke dalam piring yang telah ditentukan. campuran hijau dari peterseli, seledri, kemangi (opsional) dan daun bawang.

Bahan untuk tiga porsi:

  • 2 sayap ayam dan dua kaki;
  • labu kecil (1-1,5 kg);
  • 2 wortel besar;
  • 3 tomat ukuran sedang (Anda bisa menggunakan dua sendok makan pasta tomat);
  • bawang besar;
  • akar peterseli;
  • lada hitam bubuk;
  • kari;
  • 1 zaitun atau zaitun;
  • 100 gram bawang krim, peterseli, seledri, kemangi (opsional).

Sup labu yang meriah

Sup yang lezat, kental, dan aromatik dapat disiapkan di dalam labu itu sendiri.

Anda harus sedikit mengotak-atik pilihan ukuran sayuran. Labu yang agak pipih cocok untuk keperluan ini, setelah bagian atasnya dilepas, labu tersebut akan mudah dimasukkan ke dalam oven.

  • Untuk hidangannya, kami menyiapkan ayamnya terlebih dahulu.
  • Rebus hingga setengah matang, bagi menjadi beberapa bagian.
  • Buang bijinya dari labu yang sudah dicuci sebelumnya, lap hingga kering, dan sebarkan di bagian luar minyak goreng(olesan berdasarkan lemak hewani atau lemak babi).
  • Di dalamnya, tambahkan mentega, kentang potong-potong, kacang yang sudah direndam sebelumnya, wortel potong-potong, bawang bombay potong setengah cincin besar, tomat kupas, bawang putih tumbuk, ayam dengan kaldu.
  • Tempatkan rebusan dalam panci kecil di dalam oven, tutupi bagian atasnya dengan potongan labu.

Sup labu dengan ayam Memasaknya akan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Anda perlu menambahkan kaldu secara berkala. Periksa kesiapan dengan garpu dengan menusuk sisi labu sepenuhnya. sayuran siap pakai cengkehnya pas dengan mudah, tanpa usaha.

Sebelum disajikan, Anda perlu:

  • bumbui sup dengan bumbu (lada hitam, segenggam jahe kering, kunyit, zaitun), garam;
  • biarkan tertutup sampai disajikan;
  • Sup harus ditaruh di piring, mengambil bubur labu dari samping;
  • Tempatkan sayuran cincang ke dalam piring yang telah ditentukan.

Bahan-bahan:

  • labu (2,5-3 kg);
  • mentega (3 sendok makan);
  • 4 umbi kentang sedang;
  • 1/2 cangkir kacang kering (rendam terlebih dahulu);
  • 2 bawang bombay besar;
  • 3 wortel;
  • 3 tomat kupas besar;
  • 2 siung bawang putih;
  • ayam kecil (1-1,5 kg);
  • rempah-rempah (jahe, lada hitam, kunyit, 5-6 buah zaitun besar).

Sup labu dengan ayam: resep cepat

Cara menyiapkan labu kuning: potong kulitnya, potong menjadi dua, bersihkan bijinya, dan potong-potong.

  • Dalam panci atau panci yang dalam, tumis bawang bombay dengan mentega dan angkat.
  • Potong wortel menjadi irisan, masukkan ke dalam minyak sisa bawang bombay, didihkan selama 5 menit, tambahkan 2 sendok makan pasta tomat (bisa pakai apa saja saos tomat atau 2 buah tomat kupas), potongan labu matang.
  • Tambahkan 1-1,5 liter air mendidih ke dalam panci, turunkan 3 kaki ayam, didihkan, kecilkan api.
  • Masak hingga labu empuk dan ayam matang.
  • Gunakan penghancur kentang untuk membuat campuran menjadi homogen (jika memungkinkan).
  • Tambahkan tumis bawang bombay dan bumbu halus (lada bubuk, kari, jahe kering).
  • Didihkan selama 5-10 menit.

Saat disajikan, tambahkan keju parut tajam ke piring yang telah ditentukan.

Bahan-bahan:

  • 3 kaki ayam;
  • labu (1,5-2 kg);
  • bawang besar;
  • 2 sendok pasta tomat;
  • 100 gram mentega;
  • bumbu (jahe kering, merica bubuk, kari, 100 g keju pedas).

Labu dan krim

Kombinasi sayuran rebus dengan krim memberikan konsistensi yang sangat lembut pada hidangan dan menonjolkan aroma bahan-bahannya.

Sup labu dengan ayam dan krimdisiapkan menurut salah satu resep yang diberikan di atas. Sebelum disajikan, harus dibumbui dengan krim. Anda hanya perlu mengingat bahwa Anda tidak bisa memasak sup setelah ini - krim akan berubah menjadi mentega dan aromanya akan hilang.

Untuk membuat masakan terlihat indah, Anda tidak perlu lama mengaduk krim, cukup menggerakkannya dengan sendok beberapa kali.

Biji labu dalam sup

Hidangan ini memperoleh rasa yang istimewa jika dikombinasikan dengan biji yang dimasak. Mereka perlu digoreng sampai kerak emas dalam minyak sayur, angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di piring sebelum disajikan.

Jika Anda menginginkan gaya hidup sehat maka dalam diri Anda menu harian Hidangan pertama harus hadir dalam bentuk sup yang ringan namun bergizi.

Sementara itu, saat Anda memikirkan pilihan Anda, kami ingin memandu pemikiran Anda dengan cara yang sangat tepat sayuran sehat- kita akan membicarakan labu. Dalam dirinya yang cerah bubur jeruk ada banyak sekali harta karun berupa zat-zat bermanfaat dan semuanya hanya diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh kita.

Jadi jangan terlalu membebani materi abu-abu Anda, tetapi ikuti saran kami dan siapkan sup pure labu dengan resep ayam yang kami tawarkan untuk Anda. Apalagi persiapkan milik kita sup lezat Anda dapat melakukannya tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Dan itu akan menghabiskan banyak uang! Perhatikan daftar bahannya dan lihat sendiri.

Krim sup ayam dengan labu ternyata memiliki warna cerah dan berair yang serasi dengan musim gugur. Tetapi juga awal musim dingin Labu juga dijual dan Anda bisa membuat sup darinya. Untuk lebih rasa krim Anda bisa menambahkan krim pada hidangan pertama ini, tapi jika Anda tidak memilikinya, jangan khawatir, supnya akan terasa enak tanpanya. Berkat dagingnya, kuahnya menjadi mengenyangkan dan cocok dijadikan bekal makan siang.

Info Rasa Sup krim

Bahan-bahan

  • Air murni – 0,5 liter;
  • Labu – 150 gram;
  • Kentang – 70 gram;
  • Bawang – 40-50 gram;
  • Wortel – 50-60 gram;
  • Sayap ayam – 1 buah;
  • Minyak sayur- 2 sdm;
  • Mentega – 25-30 gram;
  • Krim 20% – 70 ml (opsional);
  • Garam dapur - sesuai selera Anda;
  • Sayuran dill - opsional.


Cara membuat sup labu dengan ayam

Anda bisa menyiapkan sup pure labu dengan ayam sesuai resep kami dalam waktu sekitar 30-40 menit. Dan jika Anda memutuskan untuk memasak tanpa daging, maka Anda akan membutuhkan waktu setengahnya, secara umum, Anda tidak akan punya waktu untuk mati kelaparan.

Mari kita mulai dengan menentukan bagian ayam yang akan digunakan untuk menyiapkan kaldu untuk sup. Anda bisa mengambil paha ayam, paha ayam, atau sejenisnya pada kasus ini sayap Jumlah daging yang diperoleh dalam sup pure labu Anda sebenarnya bergantung pada pilihan ini.

Daging ayam pilihan kita cuci bersih, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama kurang lebih 2-3 menit. Lalu kita keluarkan, bilas, dan isi dengan yang sudah dibersihkan air dingin dan biarkan matang. Hasilnya, kita mendapatkan kaldu yang ringan dan transparan.

Saat daging sedang dimasak, kami mulai memasak. bahan-bahan berikut, yaitu yang utama - labu kuning dan yang menyertainya - kentang. Potong kulit labu yang keras dan potong menjadi kubus kecil. Kupas dan potong kentang dengan cara yang sama. Potongan sayuran yang relatif kecil akan mempercepat waktu memasaknya.

Sekitar 20 menit setelah ayam mendidih, kita bisa menambahkan labu dan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Biarkan matang dan mulailah menumis bawang bombay dan wortel.

Anda dapat melakukannya di penggorengan atau, seperti yang kami lakukan dalam kasus ini, langsung di dalam panci (dengan bagian bawah yang tebal). Kami akan menumis sayuran dengan campuran sayur dan mentega. Seperti Pemrosesan awal Menambahkan bawang bombay dan wortel akan membuat sup labu krim dengan ayam ini memiliki rasa yang lembut dan kaya.

Tumis sayuran selama kurang lebih lima menit lalu campurkan dengan bahan lainnya. Garam sedikit dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.

Kemudian angkat panci dari api dan haluskan sup labu kuning dengan kaldu ayam menggunakan blender imersi. Sajikan dengan potongan ayam dan ditaburi bumbu. Dan juga jangan lupa untuk menawarkan crouton, sup krim oh betapa lezatnya mereka.

Jika Anda mengikuti petunjuk kami, maka resep sup labu kuning dengan ayam yang kami tawarkan sudah siap dan Anda bisa menikmatinya dengan senang hati. Nikmati semuanya!

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup ayam dengan labu, kacang hijau, jagung, makanan laut, dan sosis asap

2017-12-20 Rida Khasanova

Nilai
resep

2957

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

9 gram.

Karbohidrat

11 gram.

147 kkal.

Opsi 1: Sup ayam dengan labu - resep klasik

Kaldu ayam telah lama dianggap sebagai obat dan lebih dari bermanfaat. Hidangan pertama ini bisa berupa sup haluskan lembut atau krim dengan makanan laut, pedas dengan daging asap, atau lezat dengan sereal atau mie.

Selain itu, Anda dapat sedikit memodifikasi semua resep di bawah ini agar sesuai dengan selera Anda masing-masing. Alih-alih mie, ambillah pasta atau isian sup khusus yang terbuat dari "huruf"; makanan laut dapat diganti dengan sempurna dengan jamur dan champignon (segar atau acar), dan sereal dengan kacang-kacangan (kacang polong, buncis, lentil).

Bahan-bahan:

  • 2-3 paha ayam;
  • 120 gram labu segar;
  • setengah wortel;
  • kepala bawang;
  • 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur;
  • dua sdm. aku. pasta tomat (atau jus);
  • dua umbi kentang;
  • 50 gram millet;
  • garam, rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah untuk sup ayam dengan labu

Bilas stik drum ayam dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin (2-2,5 liter) hingga matang. Besarkan api agar kaldu lebih cepat mendidih. Buang busanya dan kecilkan apinya. Masak dengan tutupnya hampir tertutup. Jika busanya naik, kecilkan api lagi.

Siapkan sayuran - kupas dan cuci labu, wortel, bawang bombay, dan kentang. Potong kentang menjadi kubus dan biarkan dalam semangkuk air dingin. Potong semuanya menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam wajan atau panci dengan minyak sayur untuk menumis. Aduk dan biarkan sayuran menggoreng hingga merata. Lalu tambahkan pasta tomat dan aduk. Angkat tumisan dari api.

Keluarkan stik drum yang sudah matang dari kaldu, potong dagingnya dan potong-potong. Saring kaldu dan kombinasikan kembali dengan daging. Nyalakan api dan tambahkan kentang (tiriskan airnya terlebih dahulu). Kemudian bilas millet dan tambahkan ke dalam kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih.

Tambahkan tumis, garam dan rempah-rempah. Buang busa apa pun jika muncul dan masak sup sampai semua bahan matang.

Selain stik drum ayam untuk sup, Anda bisa menggunakan jeroan khusus sangat marah, leher atau kaki. Lagi pula, hal utama dalam sup bukanlah dagingnya, tapi kaldu yang kaya. Dan ternyata indah dari tulang rawan dan lemak.

Opsi 2: Resep cepat sup ayam dengan labu

Ayam cincang, serta sayuran dari resepnya, dimasak dengan cukup cepat dan dengan cara biasa di atas kompor dalam panci. Namun jika Anda tidak punya waktu untuk menonton supnya, gunakan slow cooker.

Bahan-bahan:

  • 100 gram ayam cincang;
  • 200 gram labu;
  • seikat bulu daun bawang;
  • 3-4 sdm. aku. kacang hijau;
  • 100 g nasi bulat kering;
  • dua siung bawang putih;
  • garam, bumbu.

Cara memasak dengan cepat Sup ayam dengan labu

Tuang dua liter air ke dalam panci dan nyalakan api hingga mendidih.

Kupas dan cuci labu kuning, bawang putih, kacang hijau dan bulu daun bawang. Kemudian cincang halus labu dan bawang hijau. Giling bawang putih melalui mesin press khusus. Jika kacang hijau diambil kalengan, bilas terlebih dahulu dengan air dingin.

Bilas beras dan tambahkan ke dalam air mendidih, aduk agar tidak menempel di dasar panci. Tambahkan labu, kacang polong, dan bawang putih. Itu akan sampai pada haluan pada akhirnya.

Saat kaldu mendidih, masukkan daging cincang ke dalamnya. Daging akan segera terpisah dan memutih - cepat matang. Jika ada busa, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.

Masak hingga nasi matang, sisa makanan akan cepat empuk. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak sebentar lagi. Bumbui dengan garam dan bumbu. Angkat sup ayam dan labu dari api.

Semakin halus sayuran dipotong, semakin cepat matangnya. Jika Anda punya sedikit waktu ekstra, Anda bisa ayam cincang tumis sedikit dengan minyak sebelum dimasukkan ke dalam kaldu.

Opsi 3: Sup krim ayam dengan labu

Sup pure Perancis sangat populer karena kandungan kalorinya yang rendah dan presentasi asli. Selain itu, mereka bagus untuk makanan bayi.

Bahan-bahan:

  • 2-3 sayap ayam;
  • dua sdm. aku. tepung terigu;
  • 150 gram labu;
  • segenggam biji labu;
  • 50 gram bubur jagung;
  • 3-4 minyak sayur;
  • satu wortel;
  • paprika jeruk manis;
  • 100 ml krim;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

cara memasak

Membilas sayap ayam dan isi dengan air (tidak lebih dari satu liter). Letakkan di atas api untuk memasak. Membilas bubur jagung dan kirim ke sayap. Mengaduk. Pastikan untuk menghilangkan busa. Masak dengan api kecil.

Siapkan labu kuning, wortel, dan paprika. Kemudian potong halus.

Dalam wajan kering, goreng tepung hingga Cokelat- warna terang. Kemudian pindahkan ke piring dan tuang minyak ke dalam penggorengan. Goreng sayuran cincang.

Keluarkan sayap dari kaldu dan dinginkan sebentar. Angkat dagingnya dan suwir-suwir. Tulang-tulangnya tidak diperlukan lagi. Masukkan daging ke dalam sereal untuk dimasak. Pindahkan ke sana sayuran goreng dan tepung. Mengaduk. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera Anda.

Saat sup sudah matang, haluskan dengan blender imersi. Tambahkan krim panas ke dalam campuran dan panaskan semuanya di atas kompor. Merebus tidak dianjurkan. Setelah itu, segera angkat sup dari kompor.

Jika Anda memiliki biji labu yang belum dikupas, Anda harus mengupasnya dengan tangan. Lalu taburkan di atas sup dalam mangkuk saat disajikan.

Biji labu dalam resepnya bisa diganti dengan biji wijen atau bunga matahari. Namun dalam hal ini, goreng sebentar dalam wajan kering sebelum menyiapkan hidangan.

Opsi 4: Sup ayam dengan labu dan sosis asap

Bahan utama - sosis asap ganti sesuai selera ayam asap atau sup unggas.

Bahan-bahan:

  • 150 g sosis ayam asap;
  • 50 gram labu;
  • 90 g bihun (atau halus);
  • 2-3 umbi kentang;
  • kepala bawang;
  • satu tomat;
  • merica bubuk dan garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Cuci sosis dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan biarkan matang.

Potong sayuran yang sudah dikupas dan dicuci. Kentang - dalam bentuk kubus. Labu bisa diparut. Bawang - menjadi potongan kecil. Giling tomat menjadi pure.

Tambahkan sayuran ke dalam kaldu satu per satu, lalu garam dan merica. Aduk dan masak selama sekitar 25-30 menit.

Coba kentangnya; jika empuk, tambahkan bihun ke dalam sup. Aduk lagi selama 5-8 menit dan matikan api. Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan diamkan sup. Bihun akan siap dengan sendirinya.

Sup dengan apa saja Semacam spageti jangan bersiap untuk itu jumlah besar. Bihun atau pasta, bahkan saat hidangan pertama kali dipanaskan, dengan cepat mendidih dan berubah menjadi bubur - kehilangan nilai seleranya.

Opsi 5: Sup ayam dengan labu dan makanan laut

Makanan laut untuk resep Sup ayam Apapun bisa dilakukan. Anda tidak perlu mengambil udang. Dan jika Anda tidak yakin bisa menyiapkannya dengan benar, ambillah kerang, cumi, atau daging kepiting yang diasinkan atau diasinkan.

Bahan-bahan:

  • 140 gram daging ayam;
  • 50 gram keju olahan;
  • 200 gram labu;
  • segelas krim;
  • 6-7 udang besar;
  • 3-4 sdm. sendok makan minyak sayur;
  • 110 g jagung (beku atau kalengan);
  • lada hitam bubuk;
  • garam.

cara memasak

Membilas bubur ayam(Anda bisa fillet atau jeroan - hati, ventrikel) dan siapkan makanan laut. Jika Anda mengambil acar, bilas air dingin. Dan jika Anda memiliki udang, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama tiga menit. Kemudian keluarkan dan dinginkan, kupas cangkang dan punggungnya.

Cuci jagung beku air panas. Jika sudah kalengan, keluarkan dari stoples dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Tambahkan ke sup dan aduk.

Kupas dan bilas labu kuning, potong dadu kecil. Goreng minyak sayur dalam penggorengan. Pindahkan ke sup.

Iris keju olahan potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Pastikan untuk memasak dengan api kecil. Taburi dengan garam dan merica bubuk. Jika diinginkan, ambil warna pink atau merica putih, bahkan paprika panas.

Secara terpisah, panaskan krim dan tuangkan ke dalam sup ayam jika sudah siap. Setelah itu, masak beberapa menit lagi dan angkat.

Dalam semua resep sup, kaldu bisa mendidih secara signifikan di akhir pemasakan. Agar sup ini tidak terlalu kental, tambahkan air mendidih ke dalamnya. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah sup pure labu

Sup labu dengan ayam , keju dan krim - empuk, memuaskan dan sangat sup lezat. Selain fakta bahwa labu sangat menyehatkan, labu juga diserap sepenuhnya oleh tubuh kita. Oleh karena itu, selama musimnya, cobalah memanfaatkan kemungkinan menyiapkan hidangan labu semaksimal mungkin. Saya sudah memberi tahu Anda apa yang bisa Anda masak dari labu, Anda bisa melihat resepnya.

Sup pure labu dengan ayam adalah solusi yang bagus untuk makan siang dan tentu saja cocok untuk itu menu anak-anak, pastikan untuk mencoba memasak hidangan sehat ini.

untuk 6 porsi

Labu kuning 300-500 gr
Dada ayam
Keju 50+50 (sebagian untuk sup, sebagian untuk taburan)
Krim 150-200ml
Bawang bombay 1 potong sedang
Bawang putih 2 siung
ketumbar kering
Sayuran hijau: adas, peterseli, daun ketumbar
Minyak sayur 2 sendok makan
Garam secukupnya

Cara membuat Sup Labu dengan Ayam resep langkah demi langkah

1. Cuci dada ayam, buang kulitnya (saya tidak pakai), potong daging kecil-kecil. Ayo masak. 5 menit setelah mendidih, saya sarankan tiriskan kaldu pertama untuk menghilangkan semuanya zat berbahaya dari daging. Selanjutnya bilas daging, isi dengan air dingin, tambahkan garam dan biarkan masak kembali.

2. Sementara itu siapkan labu kuningnya. Cuci, kupas dan potong-potong.

3. 15 menit setelah perebusan kedua kaldu ayam tambahkan potongan labu dan masak. Labu harus matang dengan baik dan melunak.


5. Bila labu sudah cukup empuk. Angkat panci dari kompor dan tiriskan sebagian kaldunya (bisa dimasukkan ke dalam wadah dan, setelah dingin, dimasukkan ke dalam freezer, Anda bisa membuat sup dari kaldu kapan saja).

6. Tambahkan ke sup bawang goreng haluskan semuanya dengan bawang putih dan blender hingga halus.

7. Sup pure labu dengan ayam itu harus memiliki konsistensi yang homogen.

9. Tambahkan krim, keju, ketumbar ke dalam sup pure (bumbu ini sangat cocok dengan labu, jadi saya tidak menyarankan menggantinya dengan yang lain), nyalakan kembali sup, didihkan dan didihkan selama dua sampai tiga menit.

10. Siap Sup krim tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan keju parut, bumbu dan kerupuk di atasnya. Selamat makan!

Memuat...Memuat...