Kue kelapa buatan sendiri. Cara membuat biskuit kelapa

Halus di dalam, tetapi ditutupi di atasnya dengan lapisan gula tipis di celah kecil, yang memberikan pesona yang tak ada bandingannya kue rumahan- ini biskuit kelapa, mengingatkan pada manisan kelapa almond Raffaello yang disukai banyak orang. Hanya sedikit orang yang bisa menolak makanan penutup ini, karena ini bukan hanya kelezatan, tetapi juga kesempatan yang lezat untuk minum teh bersama.

Kue Kelapa - Resep Dasar

dia resep dasar kue dengan rasa tropis dan kemungkinan besar ketika produksi industri teknologi yang sama digunakan dengan sedikit modifikasi.

Rasio bahan untuk kue kelapa:

210 gram mentega;
3 telur;
225 g gula bubuk;
240 g parutan kelapa;
9 gram baking powder;
300-330 gram tepung terigu.

Resep memasak langkah demi langkah:

Lembut mentega cambuk dengan gula bubuk. Masukkan telur satu per satu ke dalam massa mentega yang lembut dan manis.
Tetap hanya memasukkan serpihan kelapa dan tepung yang diayak dengan baking powder. Adonan harus tidak seragam, longgar dan lengket di tangan Anda.
Ambil adonan dengan satu sendok teh dan bentuk kue darinya, penampilannya bisa dalam bentuk apa saja: bola, kue pipih, atau kerucut.
PADA oven panas panggang selama 15-20 menit pada 190-200 derajat.

Bagaimana cara memasak dengan kelapa?

Serpihan kelapa tidak hanya menjadi dasar memanggang, tetapi juga sebagai tambahan, seperti cokelat dan kacang-kacangan, yang memberikan struktur khusus pada adonan.

Untuk membuat cookie ini, Anda perlu:

100 gram mentega;
3 telur;
360 g gula merah (bisa diganti putih);
200 gram cokelat;
40 g serpihan kelapa;
90 g kacang apa pun;
5 gram baking powder;
5 ml ekstrak vanillin (Anda bisa menggunakan bubuk atau gula);
3 gram garam;
320 gram tepung.

Memasak kue dengan keripik kelapa sebagai berikut:

Campur tepung terigu, garam, baking powder yang sudah diayak terlebih dahulu. Bahan terakhir harus merata di tepung.
Di wadah lain, siapkan campuran kelapa, kacang cincang dan cincang potongan-potongan kecil cokelat.
Olesi loyang persegi panjang dengan sisi tinggi dengan minyak, dan nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat.
Kocok mentega, gula, telur dan ekstrak vanili. Kemudian secara bertahap tambahkan bahan tepung ke dalam campuran ini dan campurkan keripik dengan kacang dan cokelat.
Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam lapisan yang rata dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Potong kue yang benar-benar dingin menjadi kotak.

Resep kue lembut Belgia

Untuk kue kelapa Belgia yang empuk, Anda perlu mengambil:

3 putih telur;
135 g gula pasir;
50 g madu lebah cair;
3 g garam meja;
2 gram bubuk vanila;
150 gram kelapa;
150 gram tepung.

Petunjuk untuk menguleni adonan dan memanggang kue:

Kami mulai mengocok putih dengan sedikit garam dengan kecepatan sedang dari mixer, ketika massa berbusa dengan baik, kami beralih ke kecepatan tinggi dan secara bertahap masukkan semua gula. Hasilnya harus berupa busa yang sangat stabil, puncak yang kuat.
Tanpa menghentikan mixer, tuangkan madu ke dalam protein, tambahkan vanila dan bawa semuanya ke tekstur yang seragam dan halus. Jika madu itu manisan, maka madu itu harus dilelehkan mandi uap atau di oven microwave dan dinginkan sampai suhu kamar.
Sekarang tinggal menambahkan serpihan kelapa dan tepung ke dalam adonan. Campur mereka secara bergantian dengan gerakan lembut dari atas ke bawah dengan spatula silikon agar airiness protein tidak menguap.
Kirim wadah dengan adonan selama seperempat jam di lemari es, setelah mengencangkannya dari atas cling film, setelah itu akan lebih mudah untuk bekerja dengan tes.
dicelupkan ke dalam air dingin Dengan tangan Anda, bentuk bola dari adonan dingin, tidak lebih besar dari kenari. Opsional, Anda dapat menyembunyikan kacang (almond atau hazelnut) di setiap bola.
Letakkan kue yang sudah terbentuk di atas loyang berlapis perkamen dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain. Panggang selama setengah jam pada suhu 150 derajat sampai warna emas yang indah.
Letakkan kue panas yang sudah jadi di rak kawat, taburi dengan gula bubuk dan dinginkan.

Dari tepung kelapa - langkah demi langkah

Tidak adanya gluten dalam tepung kelapa menjadikannya produk makanan yang berharga yang akan berguna dalam memasak, misalnya, dalam memanggang.

Untuk membuat kue kering dari tepung kelapa, Anda perlu:

300 gram mentega;
40 g gula bubuk;
40 g serpihan kelapa;
8 gram baking powder;
3 gram garam;
240 g tepung kelapa.

Pengurutan:

Tuangkan semua bahan kering ke dalam satu mangkuk dan aduk dengan pengocok kue. Jika toko kelontong tidak memiliki tepung kelapa, Anda bisa memasaknya sendiri: keringkan kelapa dengan baik di dalam oven dan giling dengan blender.
Masukkan mentega lunak, potong dadu kecil, ke komponen massal dan uleni plastik adonan roti pendek, yang dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
Bentuk kue dari adonan dingin dengan cara yang sama seperti saat memanggang dari adonan biasa. kue kering pendek. Ketebalan blanko harus minimal 4 mm. Panggang selama seperempat jam pada 165 derajat.

Makanan vegetarian dengan serpihan kelapa, pisang, dan kurma

Kue Kelapa Vegetarian terdiri dari bahan-bahan berikut:

200 g bubur pisang matang;
150 gram kelapa;
11 kurma kering;
30 ml minyak sayur;
40-50 gr tepung beras.

Cara memanggang:

Dalam mangkuk untuk menguleni, masukkan ampas pisang yang dipotong kecil-kecil, buah kurma yang diadu direndam dalam air. Bunuh produk ini dengan blender pencelupan menjadi bubur homogen dengan potongan kecil kurma.
Tuangkan minyak di atas buah-buahan dan aduk. Lalu campurkan kelapanya tepung beras. Anda harus mendapatkan adonan kelapa yang lembut namun lengket.
Jepit adonan kecil-kecil, gulung menjadi bola-bola dengan diameter 2-3 cm, yang kemudian harus diratakan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
Masak kue dalam oven selama kurang lebih 20 menit pada suhu 180 derajat.

bola kelapa lembut

Untuk memanggang kue kelapa lunak berbentuk bola dengan isian prune, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

125 gram mentega;
50 gram madu;
125 g serpihan kelapa;
150 gram tepung;
50 g gula bubuk;
70 g plum;
10 gram susu kental.

Langkah-langkah memanggang:

Tuang sekitar 40 g dari jumlah total serpihan kelapa untuk taburan kue. Tambahkan madu cair, mentega krim lembut, gula bubuk, dan tepung ke dalam sisa keripik. Uleni adonan.
Untuk isian bola kelapa, campurkan plum cincang halus dan susu kental.
Saat adonan dan isian sudah siap, Anda bisa mulai membentuk produk. Gulung adonan menjadi bola kecil, buat lekukan di dalamnya dengan jari Anda, isi dengan isian, lalu jepit.
Gulung setiap bola dengan isi prune dalam serpihan kelapa, letakkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kue bisa ditaburi gula halus.

Kelapa: resep sederhana

Dalam proses mempersiapkan ini resep sederhana hanya tiga bahan yang digunakan, dan hasilnya enak dan biskuit rapuh yang akan memenangkan hati setiap pecinta kelapa.

Proporsi bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

3 butir telur ayam;
150 g gula kristal putih;
250 gr kelapa parut.

Produk roti:

Kocok telur dengan gula. Anda tidak perlu membuat puncak dalam resep ini. Gula hanya perlu larut, dan telur akan menjadi massa yang ringan, banyak, dan berbuih.
Tambahkan keripik kelapa ke mogul gula telur, campur dan biarkan selama seperempat jam agar keripik jenuh dengan kelembaban.
Waktu ini tidak boleh disia-siakan, Anda harus meletakkan oven di atas pemanas. Suhu yang dibutuhkan adalah 190 derajat. Lapisi loyang kertas perkamen.
Untuk membentuk kelapa klasik, Anda harus mengumpulkan sebagian kecil adonan dan, memeras sedikit, memberi mereka bentuk kerucut. Letakkan kue di atas loyang dengan jarak 2 cm.
Kue kelapa harus menghabiskan 10-15 menit di dalam oven. Agar tidak terlalu kering, Anda harus mengikuti bagian atas kerucut. Segera setelah menjadi emas, kue harus dikeluarkan.

Kue kelapa, resep yang disediakan untuk perhatian Anda, akan dengan senang hati mengejutkan Anda dengan kesederhanaan persiapannya, secara mengejutkan dikombinasikan dengan rasa yang unik suguhan yang renyah, gurih dan enak dipandang mata. Manis ini sangat cocok untuk pesta teh keluarga, suguhan ke teman atau hanya untuk menghibur.

Kue kelapa emas yang sangat menggugah selera pasti akan menarik bagi rumah tangga dan teman-teman Anda, dan memasaknya tidak akan sulit bagi Anda.

Agar manisan Anda enak dan menggugah selera, sangat penting untuk memilih produk yang tepat. Semuanya harus yang paling segar dan paling relevan dengan resep kue kelapa pilihan, Anda akan menemukan fotonya di bawah ini. Dalam beberapa kasus, substitusi produk diperbolehkan, tetapi harus dibenarkan. Bagaimanapun, selalu ada ruang untuk bereksperimen di dapur.

Untuk membuat Kue Kelapa, Anda perlu:

tepung - 150 gram;
serpihan kelapa - 250 g;
gula pasir- 150 gram;
telur ayam (kecil) - 3 pcs.;
baking powder untuk memanggang - 1,5 sdt

Langkah-langkah memasak

Untuk memulainya, telur pada suhu kamar dikocok secara menyeluruh dengan gula menggunakan pengocok atau mixer.
Setelah telur memperoleh busa yang subur, tambahkan serpihan kelapa yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk rata.
Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan baking powder ke dalamnya dan aduk rata. Setelah itu, secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran telur-kelapa dan aduk rata. Adonan harus memiliki tekstur yang lembut, tidak terlalu elastis.
Setelah menyiapkan adonan, kami mengeluarkannya di tempat yang dingin selama 25-30 menit.
Untuk membentuk kue yang indah, disarankan untuk membasahi tangan Anda air dingin Dengan cara ini adonan tidak akan menempel di tangan Anda. Tempatkan kue kelapa yang sudah disiapkan di atas loyang dengan jarak 3-4 cm dari satu sama lain.
Kami memanaskan oven ke suhu 170-180 derajat, dan meletakkan loyang dengan kue di sana selama 15-20 menit.

Biskuit kelapa renyah tanpa telur

Tidak setiap ibu rumah tangga membayangkan kue kering yang disiapkan tanpa telur. PADA kasus ini, kue kelapa tanpa telur akan menjadi pilihan bagus untuk berkenalan dengan kelompok makanan penutup "tanpa telur". Selain aroma luar biasa yang dipancarkan oleh kelezatan ini, kecepatan memasaknya akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi Anda. Karena itu, jika para tamu sudah berada di ambang pintu, dan Anda tidak memiliki apa-apa untuk memperlakukan mereka, pastikan untuk membawa mereka ke layanan resep ini kue.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan kelapa segar alih-alih serpihan kelapa siap pakai, yang dapat dibeli di supermarket mana pun, kue akan menjadi lebih harum. Selain itu, perlu dicatat bahwa kue dengan kelapa, resep yang sudah Anda ketahui, dapat disimpan untuk waktu yang lama, yang tidak mempengaruhi rasanya.

Bahan-bahan untuk Kue Kelapa Tanpa Telur

Untuk menyiapkan kue kelapa tanpa lemak yang harum, kita perlu:

mentega - 250 gram;
gula pasir - 350 g;
serpihan kelapa - 350 g;
susu segar - 80 ml;
tepung terigu - 600 g.

Langkah-langkah memasak

Untuk mempelajari cara membuat kue kelapa, Anda harus mengunjungi situs memasak masing-masing, di mana setiap resep dijelaskan secara rinci dan langkah demi langkah.

Sebelum melanjutkan dengan persiapan cookie, perlu dicatat bahwa proporsinya mungkin sedikit berbeda. Tergantung pada kualitas dan kelengketan tepung, lebih banyak tepung mungkin diperlukan.
dan kurang. Dalam proses memasak, Anda pasti akan memahami hal ini, dan Anda akan fokus secara khusus pada adonan Anda.

Lelehkan sedikit mentega, lalu aduk rata dengan kelapa, susu dan gula pasir.
Tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan cukup kuat.
Kami menggulung adonan jadi (1/3 atau ), mengamati ketebalan sekitar 3-4 mm.
Kami memotong gambar apa pun, dan memindahkannya ke loyang yang ditaburi tepung.
Panggang dengan suhu sedang (180 derajat) hingga berwarna keemasan.

Kue kelapa yang tidak biasa

Kita semua terbiasa kue-kue yang kaya salah satu bahan utamanya adalah tepung. HAI
Namun, pembuat manisan dan juru masak modern, serta nyonya rumah yang cerdas, semakin mengejutkan kami dengan solusi yang tidak terduga. Kue kelapa tanpa tepung adalah contoh utama dari ini.

Sangat menggugah selera, harum, hanya meminta meja dengan teh atau kopi panas. Setelah mencoba memasak kue ini sekali, Anda tidak akan bisa berhenti, dan kue ini akan sering menjadi tamu di meja Anda.

Resep kue kelapa tanpa tepung sangat sederhana, dan tidak memerlukan banyak produk dari Anda, dan yang terpenting, banyak waktu. Namun, hasilnya akan mengejutkan Anda. Kue kering tanpa tepung sangat renyah, menari-nari di mulut, dan aroma yang unik dan rasa kelapa hanya akan meningkatkan efek ini.

Telur ayam - 4 buah;
pasir gula - 180 g;
serutan kelapa - 300 g.

Proses pembuatan kue kering kelapa tanpa tepung

Pertama, Anda perlu menempatkan telur pada suhu kamar dan gula pasir dalam wadah dan kocok hingga massa telur menjadi cerah dan volumenya meningkat secara signifikan.
Setelah itu, tambahkan serutan coke ke dalamnya. Penting untuk dicatat bahwa jumlahnya mungkin sedikit berfluktuasi. Akibatnya, kita harus mendapatkan adonan yang menyerupai plastisin.
Kami membentuk kue dengan bentuk sewenang-wenang (kue berbentuk kerucut terlihat cantik, dalam bentuk piramida), dan meletakkannya di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti untuk dipanggang.
Panggang kue selama sekitar 30 menit pada suhu 180 derajat.

Ada berbagai macam kue kelapa jumlah yang banyak. Ini termasuk kue gandum dan kelapa mentah, dan kue kering dengan tambahan buah-buahan kering, permen tanpa dipanggang, dll. Berkat banyak resep untuk membuat kue kelapa, bahkan nyonya rumah pemula akan dapat dengan senang hati mengejutkan rumah tangga atau orang yang dicintainya dengan rasa manis yang lezat, menggugah selera, dan sangat harum ini.

Resep Kue Kelapa: Video

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Seringkali, kita didorong untuk memasak sesuatu yang enak di dapur kita dengan hidangan penutup, camilan yang dibeli di toko atau toko kue. Pernah saya juga berpikir untuk membuat kue Belgia yang lembut dengan serpihan kelapa, seperti di toko. Berbalik keseluruhan dunia kuliner, ditemukan resep yang cocok, dan eksperimen saya dengan proporsi dimulai. Ini bukan pekerjaan mudah! Tetapi setelah beberapa upaya yang gagal, tetapi cukup lezat, sebuah resep dengan proporsi yang diverifikasi ditemukan. Saya mendapatkan apa yang saya inginkan - lembut dan lapang, meleleh di mulut Anda kue Belgia kelapa, renyah di luar, lembut di dalam. Cobalah dan Anda memasaknya, saya yakin Anda akan menyukainya! Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 15-17 buah.
Dengan serpihan kelapa atau dengan santan mempersiapkan banyak makanan penutup yang lezat: ini adalah dan , dan , dan ...

- serpihan kelapa kecil - 60 + 10 g,
- mentega - 90 g,
- tepung roti - 120 g,
- gula bubuk - 2 sdm. sendok,
- telur ayam - 1 besar,
- baking powder - 1 sendok teh.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Nyalakan dan panaskan oven hingga 190C.
Dilunakkan pada suhu kamar Tempatkan mentega dan gula icing dalam mangkuk atau gelas pencampur. Menambahkan gula vanila atau ekstrak jika bubuk tidak mengandung vanilin.

Kocok dengan mixer selama 1 menit sampai halus.

menghancurkan telur dan tambahkan ke mentega kocok dengan gula bubuk. Gunakan mixer lagi untuk mengocok massa krim telur selama 1 menit dengan daya rendah. Hasilnya adalah campuran yang subur dari warna krem yang kaya.

Tambahkan bagian utama dari serpihan kelapa (60 g) ke dalam gelas dengan bahan kocok. Sangat penting bahwa keripik kecil, putih dan harum. Campur semuanya dan biarkan selama 10 menit untuk merendam kelapa.

Setelah 10 menit, untuk kenyamanan, pindahkan massa yang dihasilkan ke mangkuk. Tepung, diayak melalui saringan dan dicampur dengan baking powder, tambahkan ke mangkuk dalam porsi kecil. Pada tahap ini, garpu biasa akan digunakan untuk pencampuran.

Hasilnya adalah adonan kue yang lembut, lembab dan mengembang.

Taburkan tangan kering sebagian kecil tepung dan selesai menguleni adonan shortbread-kelapa. Tempatkan roti di lemari es selama 10 menit.

Bentuk bola-bola kecil dengan tangan yang ditaburi tepung atau sarung tangan vinil tipis. Dari rangkaian produk yang diusulkan, Anda akan mendapatkan 15-17 kosong untuk cookie.

Lapisi loyang atau loyang dengan kertas roti dan taburi sedikit dengan tepung. Celupkan satu sisi dari setiap bola pipih ke dalam secangkir kelapa. Sebarkan cookie pada jarak tertentu satu sama lain.

Panggang selama 2 menit pertama pada suhu awal 190C, kemudian selama 10 menit pada suhu bawah 170C. Setiap oven memanggang dengan cara yang berbeda. Itu sebabnya Waktu tepatnya memanggang sulit untuk didefinisikan. Tapi saat kue naik, ukurannya bertambah, permukaannya menjadi keemasan, dan serpihan kelapa menjadi gelap, kue itu pasti sudah siap. Hal utama adalah jangan berlebihan memanggang dalam oven panas.

Pindahkan kue yang sudah jadi dengan serpihan kelapa ke permukaan kayu dan dinginkan. Kue kering dapat disajikan untuk dicicipi, baik hangat maupun dingin.

Ini adalah apa yang terlihat seperti suguhan kelapa di istirahat - di bawah kerak kelapa renyah, daging empuk.

Pindahkan kue Belgia ke toples penyimpanan gula-gula dengan tutup. Maka kue kering akan tetap empuk, lembut dan sangat harum untuk waktu yang lama. Selamat makan dan selamat minum teh!
Coba juga enak

Memperkenalkan resep untuk pecinta kelapa dalam semua manifestasinya! Tanpa tepung, mentega, soda, baking powder, kami menyiapkan kue kelapa yang sangat sederhana dengan rasa cerah, menyerupai isian dari .

Serpihan kelapa tanpa bobot memberi makanan panggang rasa buah tropis yang kaya dan mempertahankan tekstur yang ringan dan lembut. Kondisi penting- harus ada banyak chip di cookie kami. Anda tidak boleh mencoba mengganti sebagian komponen penting ini dengan tepung - rasanya akan menjadi lebih mudah.

Bahan:

telur - 1 buah;
garam - sejumput;
gula - 50 gram;
serpihan kelapa - sekitar 100 g

Resep kue kelapa dengan foto langkah demi langkah

Pisahkan dari kuning telur, campur protein dengan sedikit garam. Kocok, tambahkan gula secara bertahap, sampai diperoleh massa putih yang stabil.
Kocok kuning telur dengan garpu dan tambahkan protein, terus kocok dengan mixer.
Tambahkan serpihan kelapa secara bertahap, uleni massa. Hal ini diperlukan untuk mencapai tekstur basah yang rapuh yang mudah dibentuk dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Sedikit lebih banyak atau lebih sedikit mungkin diperlukan untuk mencapai konsistensi keripik yang diinginkan (tergantung pada tingkat kekeringan dan ukuran telur).
Massa kelapa kami bagi menjadi 8-10 kolobok ukuran kenari. Setiap benjolan sedikit diratakan, memberikan bentuk kue yang kosong (jika diinginkan, Anda dapat membuat kue bundar, dalam bentuk piramida, dll.). Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit (suhu 180 derajat). Penting untuk tidak mengeringkan cookie! Segera setelah bagian bawah dan atas produk menjadi kecokelatan, kami mengeluarkan loyang dari oven.
Kue kelapa tetap lembut di dalam dengan kerak renyah di luar. Ini akan menjadi yang paling enak pada hari memanggang segera setelah pendinginan, jadi disarankan untuk tidak menyiapkan produk seperti itu untuk masa depan, lebih baik memanggang porsi segar.

Kue kelapa yang lembut dan harum sudah siap! Selamat teh!

- inilah yang saya perlakukan kerabat saya pada hari Minggu. Resep kue paling sederhana dari yang paling sederhana, komposisinya juga minimal - tiga bahan untuk adonan dan sedikit cokelat. PADA baru-baru ini pembelian serpihan kelapa tidak menjadi masalah - dapat dibeli tidak hanya dalam tas, tetapi juga berdasarkan beratnya. Akhirnya bisa beli kelapa dan membuatnya tidak hanya serutan, tetapi juga minyak kelapa.

Saya sangat menyukai kue ini, dan bukan hanya saya, semuanya. Sang suami, yang sama sekali tidak merasakan serpihan kelapa, sangat senang. Anak-anak meminta untuk memanggangnya lagi. Saya bahkan tidak tahu mengapa, dengan semua cinta saya, saya memanggang kue seperti itu untuk pertama kalinya, karena sangat enak, berair, sedikit renyah dan lebih seperti kue kecil.

Menggabungkan:

– 200g
- 150g (gelas tidak lengkap)
- 2 buah.

Resep memasak: Kue kering dengan serpihan kelapa

1. Campur gula, telur dan serpihan kelapa dalam cangkir sampai diperoleh "adonan" kental.

2. Bagi "adonan" ini menjadi 20 bagian, gulung menjadi bola-bola.

3. Kami mengambil setiap bola di tangan kami, membuat reses dengan jari kami dan menempatkan sepotong cokelat di dalamnya, sekitar setengah irisan. Saya tidak punya cokelat, jadi saya menggunakan tetes cokelat.

4. Sekali lagi kita beri bentuk bola, agar coklatnya ada di dalam. Susun kue di atas loyang dan panggang selama 15 menit. Suhu +200c.

Kue kering dengan serpihan kelapa seperti itu akan menjadi hadiah manis yang lezat untuk liburan untuk teman-teman yang suka manis, yang tersisa hanyalah mengemasnya dengan indah dalam sebuah kotak.