Pancake kefir adalah alternatif Amerika untuk pancake Rusia. Mereka cukup tebal, tapi sangat empuk, halus dan lapang. Mereka bisa disiapkan dengan beri, buah-buahan atau susu kental. Rasanya luar biasa, pastikan untuk mencobanya!
Pancake kefir - resep sederhana dan lezat
Anda akan perlu:
- Tepung terigu premium- 0,3kg;
- sejumput soda
- dua butir telur ayam;
- gula vanila - 5 gram;
- kefir - 0,5 liter;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- gula - 50 gram.
Metode memasak:
- Tuang kefir ke dalam panci dan nyalakan api api kecil.
- Segera tuangkan baking soda ke dalamnya.
- Saat massa memanas, soda akan naik gelembung besar, angkat kefir dari api.
- Masuk ke dalam massa kefir Telur mentah.
- Ayo tuangkan gula pasir, vanilin.
- Tambahkan tepung perlahan, aduk campuran dengan garpu.
- Tempatkan semuanya dalam blender dan haluskan.
- Saat Anda mendapatkan adonan yang homogen, tambahkan minyak sayur.
- Untuk pancake Anda perlu mengambil wajan kecil. Pancake seharusnya lebih terlihat seperti pancake. kalau sudah penggorengan besar, jangan menyebarkan adonan ke seluruh permukaannya.
- Panaskan penggorengan.
- Tuang sesendok adonan ke atasnya.
- Kecilkan api dan panggang setiap sisinya hingga muncul gelembung di permukaan produk.
- Produk jadi bisa diolesi mentega.
Pilihan kelezatan yang subur
Untuk mendapatkan makanan penutup yang lapang, lembut, dan secerah awan, cukup tambahkan baking powder atau kanji.
Bahan Resep:
- gula - 60 gram;
- baking powder untuk adonan - 25 g;
- kefir - 0,6 liter;
- mentega - 40 gram;
- tepung - 0,32 kg;
- soda - 10 gram.
Cara membuat pancake empuk di kefir:
- Tuang telur mentah ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula pasir. Kocok massa dengan pengocok.
- Tuang kefir dan aduk kembali.
- Tuang tepung ke dalam mangkuk lain dan tambahkan baking powder. Tuang soda ke dalamnya dan saring campuran menggunakan saringan ke dalam massa kefir.
- Lelehkan sepotong mentega dan tuangkan ke dalam adonan.
- Aduk perlahan seluruh campuran dengan pengocok. Jangan mencoba menguleni adonan yang homogen dengan kuat. Dalam hal ini, pancake akan melorot saat digoreng. Lebih baik meninggalkan beberapa gumpalan.
- Hasilnya adonan kental seperti krim asam.
- Semprotkan bagian bawah wajan dengan minyak dan panaskan.
- Untuk satu pancake, tuangkan kurang dari setengah gelas adonan ke dalam wajan.
- Segera setelah kerak terbentuk di tepi camilan, balikkan pancake ke sisi lainnya.
- Pancake bisa disajikan dengan berbagai sirup atau susu kental manis.
Pancake pisang dengan kefir
Daftar belanjaan:
- gula - 25 gram;
- satu pisang;
- kefir - 0,2 liter;
- kayu manis - 4 gram;
- baking powder - 10 gram;
- satu telur;
- garam - 5 gram;
- tepung premium - 140 g;
- sepotong mentega - 60 g;
- Pala tanah - 2 gram;
- minyak sayur - 10 ml untuk menggoreng.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Tuang ke dalam tepung yang diayak kayu manis bubuk, baking powder, gula pasir, garam dan pala. Campur semuanya.
- Potong pisang menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk kosong dan haluskan dengan garpu hingga menjadi seperti bubur.
- Lelehkan sepotong mentega di microwave atau penggorengan.
- Tuang kefir ke dalam mangkuk lain, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan ampas pisang dan mentega cair. Campur dengan garpu.
- Panaskan wajan di atas kompor, olesi sedikit minyak sayur.
- Buat lubang di tengah tepung dan tuangkan campuran kefir ke dalamnya.
- Uleni adonan dengan pisau atau garpu. Tidak perlu membawanya ke konsistensi yang homogen.
- Tuang seperempat cangkir adonan ke dasar loyang.
- Goreng setiap sisinya selama 2 menit.
- Gelembung akan muncul di permukaan pancake dan kerak coklat di sekitar tepinya. Dengan cara ini Anda akan tahu bahwa hidangannya sudah siap.
- Taburi kue dengan madu dan hiasi dengan irisan pisang segar.
Tidak ada tambahan telur
Bahan dasar:
- sejumput garam;
- gula - 50 gram;
- kefir - 0,5 liter;
- soda - 10 gram;
- minyak sayur - 17 gram;
- tepung terigu - 400 gr.
Cara membuat pancake di kefir tanpa telur:
- Tuang kefir ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan gula, soda, dan garam. Kocok cairan dengan pengocok. Diamkan campuran selama 10 menit.
- Selama waktu ini, kefir akan terisi gelembung.
- Tambahkan tepung di sana dan tuangkan minyak. Sekarang campur semuanya dengan seksama.
- Dalam 10 menit kami mulai memanggang pancake Amerika.
- Panaskan wajan kering dengan gas dan tuangkan sesendok adonan ke tengahnya.
- Masak hingga muncul kerak tipis dan gelembung, balikkan.
- Sajikan setumpuk pancake dengan coklat dan sirup. Enak!
Pancake labu
Pancake dengan tambahan labu kuning ternyata sangat enak, lembut dengan warna oranye yang cantik.
Anda akan perlu:
- dua butir telur ayam;
- labu - 0,3 kg;
- garam - 10 gram;
- kefir - 0,2 liter;
- gula - 75 gram;
- soda - 5 gram;
- tepung gandum utuh - 90 gr;
- kayu manis - 4 gram.
Algoritma tindakan:
- Tuang telur mentah ke dalam mangkuk dan kocok dengan tangan.
- Mengisi jumlah yang dibutuhkan gula, soda dan garam.
- Kocok lagi adonan menggunakan pengocok.
- Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah.
- Tambahkan tepung putih melewati saringan ke dalamnya.
- Uleni adonan secara perlahan dengan garpu.
- Buang kulit labu dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam blender dan haluskan.
- Pindahkan isi blender ke dalam adonan.
- Tuang adonan telur disana dan campur semua produk.
- Tambahkan kayu manis dan biarkan adonan selama 15 menit.
- Ambil wajan anti lengket dan panaskan.
- Tuangkan satu sendok penuh atau seperempat gelas ke tengah permukaannya.
- Begitu lubang-lubang kecil muncul, silakan balikkan ke sisi yang lain.
- Tuangkan selai di atas pancake dan nikmati rasa yang luar biasa dengan secangkir teh di tangan Anda.
Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan lezat dan memanggang cepat, maka Anda pasti harus mengenal pancake tradisional Amerika, yang disebut pancake. selalu keluar dengan sangat subur, lapang dan lembut, dan semuanya berkat bahan rahasia- kefir. Pancake yang dibuat dengan kefir akan menyenangkan semua orang di rumah, dan yang terpenting adalah pancake tersebut bisa disiapkan “on perbaikan cepat" Pancake berbeda dari pancake tradisional Rusia karena dimasak dalam wajan yang benar-benar kering sehingga menjadi rendah lemak. Dan dalam strukturnya mereka masih lebih mirip bukan pancake, tapi kue bolu yang lembut. Buruan segera mencobanya resep baru! Saya pikir dia akan mengakar dalam keluarga kami untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- 500ml. kefir berlemak;
- 2 butir telur ayam;
- 2 gelas tepung terigu(gelas 250 ml);
- 2 sendok teh baking powder (atau 1 sendok teh soda);
- 6 sendok makan minyak sayur;
- 2-3 sendok makan gula pasir;
- sejumput garam;
- gula vanila mencicipi.
Cara membuat pancake dengan kefir:
1.B piring berenamel tuangkan dua gelas kefir. Tempatkan mangkuk berisi kefir di atas api kecil dan bawa campuran ke suhu hangat. Aduk kefir terus-menerus agar tidak berubah menjadi bola-bola dadih.
2. Angkat kefir dari api. Pastikan campurannya tidak terlalu panas. Mulai menambahkan bahan-bahan berikut. Campurkan telur ayam, dua hingga tiga sendok makan gula pasir, garam, vanillin, enam sendok makan minyak sayur dengan kefir. Kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer hingga terbentuk busa.
3. Tambahkan tepung, baking powder atau soda ke dalam campuran “berbusa” yang dihasilkan. Kocok campuran sampai gumpalan benar-benar larut.
4. Tuang adonan ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya. Satu sendok sama dengan satu pancake.
5. Goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Secara kasar, pancake Amerika adalah persilangan antara pancake Rusia dan pancake. Pancake Amerika yang kental, seperti pancake cantik kami, dipanggang secara eksklusif dalam wajan kering. Berkat teknik memasak ini, mereka ditutupi dengan kerak yang seragam, indah, dan lembut. Mentega ditambahkan langsung ke dalam adonan, sehingga makanan yang dipanggang mudah dikeluarkan dari loyang saat dibalik. Namun diameternya lebih kecil dan ketebalannya lebih besar. Telur untuk membuat “kue penggorengan” (seperti inilah nama makanan yang dipanggang dalam terjemahan longgar) harus dikocok hingga menjadi busa yang kuat untuk “memeras” udara yang maksimal.
Berbeda dengan pancake kami yang renyah, pancake memiliki tekstur yang lebih lembut, berpori, seperti spons sehingga mudah menyerap. sirup cair, sayang, saus. Setelah dipanggang, mereka ditumpuk di menara yang tinggi. Lapisan bawah tidak punya waktu untuk mendingin sebelum piring mencapai meja. “Trik” ini tidak akan berhasil pada pancake Rusia. Mereka harus diletakkan terlebih dahulu di atas serbet dan didinginkan agar minyak berlebih terserap setelah digoreng dan adonan mempertahankan bentuknya.
Meskipun versi klasik Pancake Amerika disiapkan dengan susu, kami akan sedikit menyimpang dari aturan - kami akan memanggang pancake dengan kefir. Resep dengan foto menjelaskan langkah demi langkah prosedur memanggang dan rekomendasi penyajian. Mari kita mulai!
Pancake vanilla empuk yang terbuat dari adonan kefir
Pancake lezat ala Amerika! Lembut, lapang, lembut, dengan aroma vanilla yang menyenangkan. Tuangkan madu cair atau selai di atasnya untuk menikmati rasanya sepenuhnya!
Produk yang dibutuhkan (saya siapkan setengah porsi):
Cara memanggang pancake dengan kefir dalam wajan kering:
|
Dari jumlah bahan tersebut akan diperoleh kurang lebih 20-22 buah. Saya menyiapkan setengah kuota. Kandungan lemak produk susu fermentasi perbedaan mendasar tidak memiliki. Namun, konsistensinya harus cukup kental, jika tidak adonan akan menjadi encer dan Anda harus menambahkan tepung tambahan. Jika kefir sudah dingin, panaskan hingga hangat. Jangan terlalu panas - saat direbus akan langsung terpisah menjadi whey dan dadih. Pemanasan hingga 35-40 derajat sudah cukup. Tambahkan telur ke kefir. Tambahkan gula dan garam. Anda tidak boleh memasukkan banyak gula pasir, karena akan gosong saat dipanggang. Apalagi pancake secara tradisional disajikan dengan saus manis, sirup, dan selai. Tuang minyak penghilang bau ke dalam adonan. Tambahkan vanila. Saya menambahkan gula rasa. Ekstrak vanillin dan vanila juga cocok. |
 |
|
Kocok dengan mixer (aduk kuat-kuat dengan tangan) hingga diperoleh massa yang hampir homogen. |
 |
|
Campur tepung dan baking powder. Ayak ke dalam mangkuk terpisah. Masukkan dalam porsi kecil ke dalam wadah yang berisi adonan, segera aduk dengan spatula (pengocok). Anda juga bisa menggunakan mixer. Tapi Anda harus mengalahkannya dengan kecepatan rendah. |
 |
|
Hasilnya akan homogen, cukup massa tebal. Itu harus menyelimuti spatula. Penting agar adonan tidak menyebar ke seluruh loyang saat dipanggang. Kemudian pancake akan menjadi tinggi, empuk, dan rata. |
 |
|
Panaskan penggorengan. Tidak perlu diolesi minyak, apalagi dituang minyak ke dalamnya. Tempatkan sekitar 1-1,5 sdm di tengahnya. aku. adonan berbentuk lingkaran. Sebelum massa mengeras, Anda bisa mengatur kontur pancake agar lebih rapi. Ngomong-ngomong, agar potongannya lebih cepat terbentuk, masukkan adonan ke dalamnya tas kue atau tas ketat biasa yang berlubang kecil. Lebih mudah untuk mencapainya dengan cara ini bentuk yang indah pembakaran. Jika diameter loyang memungkinkan, panggang 3-4 potong sekaligus. Masak dengan api kecil dengan tutup terbuka. Ketika tiba waktunya untuk membalik pancake, lubang akan muncul di atasnya, adonan akan terasa mengental, seolah-olah ditutupi dengan film. Bagian bawahnya akan berwarna coklat keemasan dan kerak yang renyah. |
 |
|
Balikkan pancakenya. Panggang beberapa menit lagi hingga matang sepenuhnya. |
 |
|
Tumpuk pancake yang sudah jadi di atas satu sama lain agar tidak sempat dingin. Sajikan dengan selai, madu, susu kental manis, sirup, saus manis. Untuk penyajiannya, potong menjadi 2-4 bagian (opsional). |
 |
Mempersiapkan pancake empuk berdasarkan soda dan kefir
Ide bagus untuk sarapan. Dari awal memasak hingga menyajikan setumpuk rosy pancake Amerika Ini tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam. Setuju, lebih orisinal dari telur orak-arik tradisional. Mulailah hari dengan enak dan indah!
Bahan (gelas - 250 cc):
Metode memasak:
|
DI DALAM kefir dingin masukkan soda. Mengaduk. Panaskan dengan api kecil di atas kompor atau selama 30 detik oven microwave. |
 |
|
Massa akan bertambah volumenya ketika alkali bereaksi dengan asam kefir di bawah pengaruh suhu. Jangan terlalu memanaskan produk agar whey tidak terpisah. Dalam hal ini, alih-alih pancake, Anda akan mendapatkan pancake pipih. |
 |
|
Campur telur dengan gula. Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa. Dimungkinkan juga untuk digunakan rasa alami- vanilla, kayu manis, dll. Kocok hingga butiran gula larut. Agar lebih cepat menyebar, letakkan mangkuk yang berisi campuran tersebut mandi air. Anda akan mencapai homogenitas setelah 3-5 menit mengaduk. |
 |
|
Keluarkan mangkuk dari bak mandi. Lanjutkan mengocok telur hingga membentuk busa yang kaku dan ringan. Disarankan untuk menggunakan mixer untuk ini. |
 |
|
Tambahkan telur, kocok dengan gula, ke dalam kefir dan soda sedikit demi sedikit, dengan gerakan lembut. |
 |
|
Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam beberapa tambahan. Segera aduk agar tidak muncul gumpalan tepung yang belum larut. Setelah memasukkan seluruh tepung, Anda akan mendapatkan adonan yang halus, relatif kental, namun mengalir. |
 |
|
Letakkan penggorengan (pembuat pancake) dengan bagian bawah yang tebal di atas api. Setelah beberapa menit, saat sudah hangat, keluarkan sebagian adonan. Ratakan tepinya untuk membuat lingkaran. Panggang dengan api sedang di satu sisi sampai bagian atasnya matang dan muncul lubang-lubang kecil yang hampir tembus pandang. |
 |
|
Kemudian jangan ragu untuk membalik pancake; itu tidak akan menyebar, tetapi hanya akan “tumbuh” ke atas. Jika sisi lainnya sudah kecoklatan, angkat dan pindahkan ke piring. |
 |
|
Prinsipnya, Anda bisa langsung mengirimkannya. Pancake yang dipanaskan juga cukup enak, tidak kehilangan kelembutan, kelembutan, dan aromanya. |
 |
cara memasak pancake Amerika resep pancake dengan kefir - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.
Cara membuat pancake empuk di kefir
Pancake datang kepada kami dari Amerika, tempat mereka pertama kali disiapkan. Mereka terlihat gemuk Pancake Lunak, rata-rata antara pancake Rusia dan donat. Satu-satunya perbedaan adalah mereka lebih mudah disiapkan dan benar-benar rendah lemak.
Adonannya dibuat dengan susu, yogurt alami, kefir, air atau susu panggang yang difermentasi. Barang jadi Selalu tambahkan susu kental manis, glasir, atau sirup buah dalam jumlah banyak.
Diameternya cukup kecil, sedikit lebih besar dari pancake kami. Strukturnya berpori, mirip dengan kue bolu. Dan nama ini diterjemahkan sebagai kue dalam wajan.
Resep klasik pancake dengan kefir
Memasak ini pancake yang lapang, atau disebut juga pancake Amerika, adalah tugas yang cukup sederhana. Rahasia lezatnya pancake adalah rasa coklatnya, karena ditambahkan coklat leleh atau coklat ke dalam adonan.
- Tepung – 2,5 cangkir;
- Kefir – 260ml;
- Telur – 2 buah;
- Soda – 0,5 sdt;
- Baking powder - kemasan;
- Vanilin - sachet;
- Gula – 3 sdm. aku.;
- Minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- Garam - sejumput;
- Biji kakao – 4 buah;
- Sirup maple – 5 sdm. aku.
Proses memasak: 70 menit.
Kandungan kalori: 210 Kkal/100 g.
Tambahkan soda ke kefir pada suhu kamar, aduk rata dan diamkan selama sepuluh menit. Kocok telur dengan garam dan gula secara terpisah. Giling biji kakao menjadi bubuk dalam penggiling kopi elektrik.
Tuang kefir yang mulai berbusa ke dalam adonan telur lalu tambahkan baking powder dan vanilla. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan tepung yang dihancurkan dan bubuk coklat secara bertahap, bergantian. Pada akhirnya, tambahkan minyak zaitun.
Konsistensinya harus kental.
Ambil penggorengan pancake dan tuang sendok besar adonan, goreng pancake. Jika lubang muncul di satu sisi, balikkan ke sisi kedua dengan spatula kayu. Kami menggunakan teknologi ini untuk menghasilkan semua adonan.
Letakkan tumpukan di atas piring datar, tuangkan sirup ke atasnya dalam aliran dan hancurkan gula bubuk. Anda bisa meletakkan tangkai lemon balm atau mint di atasnya.
Resep langkah demi langkah untuk pancake susu asam
Jika Anda menambahkan buatan sendiri ke dalam adonan pancake keju cottage berlemak, maka mereka akan menjadi lebih seperti pancake kita - empuk, lapang, dan sangat menggugah selera. Rasanya akan luar biasa. Tidak ada yang akan menolak sarapan seperti itu.
- Tepung – 2 cangkir;
- Kefir – 300ml;
- Keju cottage petani – 350 g;
- Gula – 3 sdm. aku.;
- Soda – 1 sdt;
- Telur – 1 buah;
- Bukan minyak yang dimurnikan– 3 sdm. aku.
- Gula bubuk – 2 sdm. aku.
Proses memasak: 45 menit.
Kandungan kalori: 310 Kkal/100 g.
Tempatkan keju cottage dalam gelas blender, tambahkan gula dan kocok telur, campur semuanya menjadi massa homogen. Tambahkan kefir sedikit demi sedikit dan lanjutkan prosesnya, tambahkan soda tumbuk dan tepung.
Kismis kukus juga berguna, tetapi ini opsional. Jika Anda ingin mendapatkan pancake yang lebih sehat, gunakanlah keju skim, kefir dan tepung gandum. Ini juga akan menjadi sangat luar biasa.
Panaskan wajan dengan dasar besi dan tuang adonan, dua sendok cukup sehingga diameternya tidak lebih dari lima belas sentimeter. Saat Anda melihat warna kecoklatan berenda, balikkan.
Taburi setiap pancake dengan gula halus dan susun ke dalam menara. Jika Anda menggunakan dua panci sekaligus, segalanya akan lebih cepat.
Pancake pisang dengan susu asam
Berbagai bahan sering ditambahkan ke dalam adonan pancake. buah segar dan beri. Ini menambah semangat dan rasa ekstra. Trik ini sering digunakan oleh para ibu yang anaknya tidak mau makan pisang sehat tersebut.
Proses memasak: setengah jam.
Kandungan kalori: 270 Kkal/100 g.
Tuang kefir ke dalam mangkuk, padamkan soda dalam sesendok cuka, tuangkan busa ke dalam massa cair. Aduk rata, masukkan telur, vanila, gula, dan mentega. Buang kulit pisang dan haluskan dengan garpu atau gunakan blender untuk menghaluskannya.
Tambahkan ke adonan utama, campur dan tambahkan tepung yang dihancurkan. Ini akan membuat pancake lebih lapang dan lembut.
Mari kita isi bahan bakarnya penggorengan khusus untuk pancake. Diameternya sangat kecil, dan pancake dengan ukurannya sama. Kami melapisi bagian bawah dengan kuas, ini hanya untuk pancake pertama.
Tuang adonan kental dan gunakan tangan Anda untuk menghaluskannya ke seluruh permukaan. Jika terlihat lubang kecil di atasnya, segera balikkan ke sisi lainnya dengan spatula silikon.
Anda bisa membuat saus tambahan. Untuk melakukan ini, campurkan irisan pisang, tuangkan susu kental rebus dan pindahkan ke mangkuk. Celupkan atau oleskan pada makanan yang dipanggang dan cuci dengan teh atau coklat panas.
cara memasak kentang gila dengan daging. cara membuat adonan yang benar dan cara menyiapkan isian.Steak ikan cod dipanggang dalam oven dengan bumbu, rempah-rempah, dan sayuran. Baca cara menyiapkan kecap ikan yang benar.
Pangsit dengan ceri... Siapa yang tidak suka hidangan juicy dan manis yang disiapkan oleh nenek kami ini. Namun tidak semua orang tahu berapa banyak dan cara memasaknya yang benar. Baca artikel kami untuk mendapatkan rekomendasi.
Pancake diet tanpa telur
Ada kategori orang yang disebut vegetarian, mereka tidak makan daging, telur dan produk lainnya asal tumbuhan. Khusus untuk mereka, para chef menghadirkan resep pancake tanpa telur. Hasilnya tidak lebih buruk dari versi klasik, tetapi agak lebih tipis.
- Tepung – 400 gram;
- Kefir – 300ml;
- Gula – 3 sdm. aku.;
- Garam - sejumput;
- Soda kue – 1 sdt.
Waktu memasak: 65 menit.
Kandungan kalori: 95 Kkal/100 g.
Campur semua produk yang sudah disiapkan kecuali tepung: kefir, gula, soda, garam dan biarkan selama dua puluh menit. Bubuk soda kue akan mulai bekerja, berkat itu pancake tidak akan setipis pancake Rusia.
Tambahkan tepung terigu ke dalam cairan kefir dan aduk dengan pengocok agar tepung tidak menggumpal. Adonannya akan cukup kental dan akan mengalir perlahan dari sendok. Jika dirasa terlalu jarang, tambahkan sedikit tepung lagi.
Goreng pancake dalam wajan kering hingga berwarna kecoklatan yang indah. Taruh dalam tumpukan, iris stroberi di atasnya dan tuangkan selai cranberry di atasnya.
Pancake Amerika yang empuk dengan vanilla
Kefir adalah salah satu yang paling populer produk susu fermentasi, digunakan dalam tes. Berkat dia, makanan yang dipanggang menjadi empuk, lembut dan keropos. Dengan menambahkan vanilla dan coklat leleh pada pancake dan ditaburi kacang cincang, Anda akan mendapatkan rasa seperti kue di toko kue.
Proses memasak: jam.
Kandungan kalori: 211 Kkal/100 g.
Kocok telur dengan gula menjadi eggnog. Campur kefir dengan baking powder, vanillin dan minyak zaitun. Biarkan selama dua puluh menit. Lelehkan pecahan ubin di microwave.
Kami mengupas kacang dan menggilingnya dalam blender, tetapi tidak menjadi tepung, tetapi lebih kasar. Campurkan massa telur dengan campuran kefir, aduk perlahan dari bawah dengan spatula khusus.
Tuang coklat, aduk dan goreng pancake dalam wajan pancake yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda perlu menuangkan tidak lebih dari dua sendok makan adonan, sehingga hasilnya kecil dan tinggi.
Masing-masing potongan kita taruh di piring, taburi kacang dan tuang susu kental manis, bisa diganti dengan madu cair alami. Kacang apa pun yang tersedia bisa digunakan.
Trik ibu rumah tangga berpengalaman
- Selama memasak, jangan padamkan soda dengan cuka atau asam sitrat, seperti cara kuno. Anda hanya perlu menambahkannya ke dalam adonan, maka makanan yang dipanggang akan mengembang dan tidak ada sisa rasa yang tidak perlu;
- Adonan pancake harus sangat kental, sehingga tidak menyebar terlalu banyak di wajan seperti pancake Rusia;
- Anda bisa menyenangkan si kecil dengan makanan manis dan menambahkannya ke dalam adonan pewarna makanan, gel atau bubuk;
- Pancake dapat disimpan dalam wadah makanan kedap udara hingga 24 jam. Mereka bisa dipanaskan dalam microwave, rasanya lebih enak saat hangat;
- Diperlukan setelah menambahkan soda atau bubuk pengembang diamkan cairan di dalam kefir. Jika Anda langsung menggoreng, pancake akan menjadi rata dan tidak terlalu lapang;
- Jangan memasukkan banyak gula ke dalam adonan, karena akan menyumbat massa tepung, lebih baik mengimbangi rasa manisnya dengan sirup, selai, susu kental manis atau madu;
- Pancake juga dibuat dari havermut, kemudian mereka menjadi makanan;
- Saat menggoreng pancake, tuang adonan agak jauh karena akan menyebar dan saling menempel;
- Disarankan untuk melapisi pancake dengan mentega atau sirup di antara lapisannya, agar lebih juicy.
Pancake lezat dan teh enak!
Pancake adalah pancake tradisional Amerika yang empuk, paling sering disiapkan untuk sarapan dan disajikan dengan sirup maple atau selai kacang. Ternyata empuk, lembut, meleleh di mulut Anda. Sarapan yang luar biasa, singkatnya. Biasanya dibuat dengan susu, tetapi ada variasi lain. Misalnya yang ini. Saya sarankan memasaknya dengan kefir. Hasilnya adalah pancake “halus” yang luar biasa lezat; resep dengan foto akan memperkenalkan Anda langkah demi langkah pada seluk-beluk dasar menyiapkan hidangan ini.
Bahan (gelas – 250 ml):
– kefir (kandungan lemak apa pun) – 1 sdm.;
– tepung terigu (kelas premium) – 1 sdm. dengan slide kecil;
– telur ayam ukuran besar (kategori CO) – 1 pc.;
– garam – 1/3 sdt;
– gula pasir – 5-6 sdm. aku. (mencicipi);
– minyak sayur (halus, dihilangkan baunya) – 3 sdm. aku.;
– baking powder untuk adonan – 1,5 sdt;
– gula vanila – 10 gram;
– selai, susu kental manis, sirup, gula halus, buah atau beri – untuk disajikan.
1. Panaskan sedikit kefir. Ini bisa dilakukan dengan api kecil di atas kompor atau di microwave. Anda perlu memanaskannya hingga hangat, sekitar 30-40 derajat, tidak lebih. Jika terlalu panas, kefir akan terpisah, whey dan dadih akan keluar. Maka Anda tidak akan mendapatkan pancake. Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk besar tempat Anda akan menguleni adonan.
2. Tambahkan satu telur. Ini akan membuat pancake menjadi lebih empuk.
3. Tuang sedikit garam ke dalam adonan berikutnya, sebatas satu sendok teh. Mengapa memasukkan garam ke dalam masakan manis? Faktanya adalah produk ini meningkatkan rasa apa pun, sehingga hidangan asin terasa lebih enak. Namun jika tidak mau, tidak perlu menambahkan garam ke dalam pancake.
4. Sekarang tambahkan gula. Ini bahan yang diperlukan. Mereka yang menyukai makanan manis bisa menambahkan lebih banyak pemanis, 4-5 sendok makan sudah cukup bagi saya. Taruh tasnya di sana gula vanila. Bisa diganti dengan vanilla. Anda akan membutuhkan sedikit yang terakhir, di ujung pisau, jika tidak, pancake juga akan ikut aroma yang menyenangkan akan memperoleh rasa pahit yang tidak enak.
5. Tambahkan minyak sayur. Bahan inilah yang akan mencegah pancake menempel di loyang saat dipanggang, karena tidak ada lemak tambahan yang digunakan untuk olesan dalam resep ini. Inilah yang membedakan pancake tradisional dengan pancake kefir yang empuk. yang digoreng jumlah besar minyak sayur. Lebih baik menggunakan mentega yang dihilangkan baunya, karena produk yang berbau dapat memberikan aroma yang tidak sedap pada makanan yang dipanggang.
6. Campur seluruh isi mangkuk dengan pengocok hingga rata.
7. Campur baking powder dengan tepung. Anda bisa menggunakan soda kue biasa sebagai gantinya. Tidak perlu dipadamkan (seperti baking powder), karena kefir mengandung asam yang cukup untuk bereaksi dengan alkali. Ayak tepung dan tambahkan sebagian ke sisa bahan adonan.
8. Sekaligus, aduk adonan dengan pengocok hingga rata, seperti ini foto langkah demi langkah resep saya. Seharusnya hasilnya sedikit lebih tipis dari pada pancake, tapi jauh lebih tebal dari pada pancake. Biarkan sebentar suhu kamar. Saat gelembung kecil muncul di permukaan adonan, Anda bisa mulai memanggang pancake.
9. Panaskan penggorengan dengan api kecil. Sebaiknya wajan memiliki lapisan anti lengket. Letakkan sekitar 2 sendok makan adonan di tengahnya, membentuk pancake bulat rapi, seperti di foto. Panggang selama sekitar 2-3 menit. Permukaan pancake akan menjadi keropos.
10. Kemudian balikkan ke sisi lainnya. Dan masak lagi selama 1-1,5 menit sampai matang sepenuhnya.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan agar tidak sempat dingin sebelum disajikan. Secara tradisional, pancake disajikan dengan sirup maple, berry, atau buah. Tapi rasanya juga sangat enak dengan madu, mentega, selai apa saja, susu kental manis, atau bahkan gula bubuk saja.
Kami juga menyarankan Anda membuat pancake dengan kefir, teman Anda pasti akan menanyakan resep pancake tipis berlubang, karena memanggang dengan kefir selalu terasa enak dan empuk.
- Pancake dengan kefir
- Pancake coklat - resep dengan kefir
- Pancake klasik Amerika
- Chebureks di kefir dengan daging
- Belyashi di kefir
- Bit dingin pada kefir
- Pancake bir
- Pancake Lunak pada kefir - Jalan terbaik persiapan
- Memanggang dalam slow cooker
- Bubur dalam slow cooker
- Ayam dalam slow cooker
- Daging dalam slow cooker
- Telur dadar dalam slow cooker
- Pilaf dalam slow cooker
- Ikan dalam slow cooker
- Sup dalam slow cooker
- Semua resep untuk “Hidangan Multi-Cooker”
- kue Prapaskah
- Kursus utama Prapaskah
- Makanan penutup Prapaskah
- Hidangan liburan Prapaskah
- Salad Prapaskah
- Sup Prapaskah
- Semua resep “Hidangan untuk Prapaskah”
- Hidangan kacang
- Hidangan jamur
- Hidangan kentang
- Hidangan sereal
- Hidangan sayur
- Hidangan hati
- Hidangan unggas
- Hidangan ikan
- Hidangan jeroan
- Hidangan telur
- Resep pancake, pancake, pancake
- resep daging
- Resep Makanan Laut
- resep tepung
- Semua resep “Kursus kedua”
- Pai yang lezat
- Kue buatan sendiri
- Roti buatan rumah
- Kue Mangkok
- Pizza
- Mempersiapkan adonan
- resep roti
- Resep krim dan impregnasi
- resep pai
- Resep kue
- Gulung resep
- Kue
- Semua resep "Memanggang"
- Makanan penutup berbahan dasar susu
- Berbagai makanan penutup
- Makanan penutup buah
- Makanan penutup coklat
- Semua resep "Makanan penutup"
- kue diet
- Kursus utama diet
- Makanan penutup diet
- salad diet
- Sup makanan
- Semua resep "Hidangan diet"
- Terong untuk musim dingin
- Ceri untuk musim dingin
- Konservasi lainnya
- Zucchini untuk musim dingin
- Stroberi untuk musim dingin
- Kompot, jus untuk musim dingin
- Mentimun untuk musim dingin
- Salad untuk musim dingin
- Persiapan yang manis
- Kismis untuk musim dingin
- Warna coklat kemerahan
- Semua resep “Persiapan untuk musim dingin”
- Sandwich
- Makanan pembuka panas
- Kue Makanan Ringan
- Makanan ringan daging
- Camilan sayur
- Berbagai makanan ringan
- Cemilan ikan dan jajanan seafood
- Makanan pembuka dingin
- Semua resep "Makanan Pembuka"
- Kursus kedua yang cepat
- Memanggang cepat
- Makanan penutup cepat
- Camilan cepat
- Kursus pertama yang cepat
- Salad cepat
- Semua resep “Terburu-buru”
- Koktail beralkohol
- Minuman beralkohol
- Koktail non-alkohol
- Minuman ringan
- Minuman panas
- Semua resep "Minuman"
- Hidangan panas untuk Tahun Baru
- Makanan ringan untuk Tahun Baru
- Minuman untuk Tahun Baru
- Sandwich Tahun Baru
- Makanan penutup Tahun Baru
- Kue Tahun Baru
- Kue Tahun Baru
- Salad untuk Tahun Baru
- Semua resep Tahun Baru
- borscht
- kaldu
- Sup panas
- Sup ikan
- Sup dingin
- Semua resep “Kursus pertama”
- Pancake untuk Maslenitsa
- Sandwich
- Liburan anak-anak
- Makanan ringan untuk meja liburan
- Menu untuk 23 Februari
- Menu untuk 8 Maret
- Menu untuk Hari Valentine
- Menu Halloween
- Menu meja pesta
- Menu Tahun Baru 2018
- Menu Paskah
- Salad liburan
- Resep Ulang Tahun
- Menu Natal
- Semua resep “Hidangan Liburan”.
- Hidangan lavash
- Memasak dalam penggorengan udara
- Memasak dalam pot
- Memasak dalam kuali
- Memasak dalam microwave
- Memasak dalam slow cooker
- Memasak dalam kukusan
- Memasak di mesin roti
- Nutrisi untuk ibu hamil
- Semua resep "Aneka Resep"
- Kursus utama untuk anak-anak
- Memanggang untuk anak-anak
- Makanan penutup untuk anak-anak
- Salad anak-anak
- Minuman untuk anak-anak
- Sup untuk anak-anak
- Semua resep "Resep untuk anak-anak"
- Makanan piknik lainnya
- Makanan ringan
- Hidangan daging untuk piknik
- Hidangan sayur untuk piknik
- Hidangan ikan untuk piknik
- Semua resep "Resep Piknik"
- Salad daging
- Salad sayuran
- salad ikan
- Salad tanpa mayones
- Salad makanan laut
- Salad dengan jamur
- Salad ayam
- Salad berlapis
- Salad buah
- Semua resep "Salad"
- Saus
- saus salad
- Saus manis
- Saus untuk daging
- Saus untuk ikan
- Semua resep "Saus"
- Frosting dan fondant
- Dekorasi damar wangi
- Dekorasi yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan
- Semua resep untuk “Dekorasi Hidangan”
- Hidangan yang terbuat dari piring bekas dan produk yang hilang
- Makanan panggang yang murah
- Kursus utama yang murah
- Makanan penutup yang murah
- Jajanan murah
- Kursus pertama yang murah
- Salad murah
- Semua resep "Hidangan ekonomi"
Pancake Amerika - resep dengan foto menggunakan kefir
Bahan-bahan
- Telur – 1 buah
- Kefir – 1 gelas
- Gula – 1 sdm
- Tepung terigu – 1 cangkir
- Vanila - di ujung pisau
- Soda kue – ½ sendok teh
- Minyak sayur – 50 gram
Waktu memasak 15 menit + 25 menit untuk menggoreng.
Sangat makanan penutup yang terkenal di Amerika - pancake dengan sirup maple, dapat dengan mudah disiapkan di garis lintang kita. Sirup maple akan menggantikan madu atau selai tradisional. Dan meskipun resep ini sangat mirip dengan resep pancake kami, pancake yang dibuat dengan kefir ternyata lebih empuk dibandingkan yang dibuat dengan susu, dan karena digoreng dalam wajan kering, bisa disebut tidak berbahaya seperti, misalnya pancake. Pancake Amerika, pancake, resep dengan foto langkah demi langkah yang disajikan untuk Anda perhatikan di bawah ini, akan menjadi variasi yang menarik untuk sarapan keluarga di hari Sabtu.
Cara memasak pancake dan pancake Amerika. Resep dengan foto di kefir
Siapkan semua bahan.
Tuang kefir ke dalam panci atau mangkuk enamel dan letakkan di atas kompor dengan api kecil. Segera tuangkan baking soda ke dalamnya. Tidak perlu dipadamkan, cukup dipadamkan dengan kefir. Segera setelah kefir sedikit menghangat, soda akan mulai bereaksi dan mengembang menjadi busa.
Angkat mangkuk dari api. Kefir sudah menghangat, soda sudah padam dan tidak akan terasa di pancake. Kemudian tambahkan telur, gula, vanilin ke dalam kefir dan kocok semuanya. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan aduk rata dengan mixer, pengocok atau food processor. Terakhir, tuangkan minyak sayur dan aduk.
Tuang 1 sendok besar adonan ke dalam loyang teflon (anti lengket) yang sudah dipanaskan sebelumnya, balikkan loyang agar adonan sedikit melebar. Ukurannya harus rata-rata antara pancake dan pancake kita. Goreng pancake di satu sisi hingga muncul gelembung.
Balik ke sisi lainnya dan masak selama 1 menit lagi.
Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega jika diinginkan. Sajikan hangat dengan madu, sirup atau selai cair untuk teh atau kopi. Resep dengan foto pancake kefir Amerika akan memungkinkan Anda memberi makan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan makanan penutup yang cantik, tetapi juga sangat lezat.
Lihat resep langkah demi langkah lainnya dengan foto
Pancake (pancake) kefir Amerika yang empuk dan empuk. Semua rahasia memasak
Sorotan pertama Anda pada malam Maslenitsa dan sebagai tanda persahabatan internasional, dia mengusulkan untuk membuat pancake Amerika dengan kefir. Mereka sangat lembut, subur dan keropos, tipis, dan rasa yang lembut dan aroma. Resepnya sendiri sangat sederhana untuk dibuat, dan bahan-bahan yang dibutuhkan sama saja pancake biasa. Selain itu, resep ini menyisakan ruang yang luas untuk kreativitas. Misalnya, pancake ini bisa menjadi bahan dasar, dan Anda bisa membuatnya berdasarkan bahan tersebut varian yang berbeda: menambahkan kulit lemon, blueberry, potongan coklat. Anda juga bisa melakukan berbagai macam eksperimen dengan saus dan jenis tepung.
Hal utama akan selalu tetap sama: pancake Amerika yang lembut, halus, tebalnya seperti pancake, dan meleleh di mulut. Dan untuk mendapatkan cahaya, udara, Pancake Lunak, yang disebut pancake, kondisi tertentu harus diperhatikan saat menyiapkannya.
Rahasia membuat pancake empuk dan empuk:
- Bubuk pengembang. Perbedaan utama antara pancake ini adalah dibuat dengan soda.
- Alas bedak cair. Sebagai alas bedak cair kefir atau susu asam digunakan.
- Teknologi memasak. Adonan dikocok dengan mixer setelah menambahkan setiap bahan. Poin utamanya adalah kering dan bahan cair dicampur sesaat sebelum dipanggang. Kemudian pancake akan menjadi mengembang dan lembut.
- Kecepatan memasak. Anda tidak boleh menguleni adonan dalam waktu lama dan membiarkannya “beristirahat”, jika tidak, Anda akan mendapatkan pancake yang kenyal dan padat.
Pancake disajikan di tanah airnya, Amerika Serikat, terutama untuk sarapan, diletakkan di atas piring, ditumpuk di atas satu sama lain. Di antara masing-masingnya ditempatkan sepotong kecil mentega, yang meleleh karena suhu panas. Dan kelezatannya banyak disiram dengan sirup maple di atasnya. Namun, di negara kita semuanya lebih sederhana: pancake dan pancake Amerika dapat diletakkan di piring yang dalam, dan semangkuk madu dapat diletakkan di tengah meja, selai beri, saus karamel atau coklat.
Pancake (pancake) kefir Amerika yang subur dan lapang, resep langkah demi langkah dengan foto
Tepung – 150 gram
Kefir – 200 gram
Telur – 1 buah
Minyak sayur olahan – 2 sendok makan
Garam - sejumput
Gula untuk dicicip
Soda kue – 1 sendok teh
Untuk membuat pancake Amerika, Anda memerlukan mixer atau perajang:
1. Tuang kefir ke dalam apa saja wadah yang dalam, di mana kita selanjutnya akan menguleni adonan dan menambahkan soda ke dalamnya.
2. Tempatkan wadah berisi kefir dalam penangas air agar wadah berisi kefir tidak terkena air mendidih. Kami akan memanaskannya sampai muncul gelembung-gelembung khas di permukaan. Pada saat yang sama, pastikan kefir tidak mendidih.
3. Kemudian pecahkan telur ke dalam wadah berisi kefir, tambahkan sedikit garam dan gula.
4. Dengan menggunakan mixer, kocok bahan hingga halus lalu tambahkan tepung yang sudah diayak.
5. Campur semuanya kembali, tuang minyak sayur dan aduk kembali.
6. Panaskan wajan dengan baik, seperti pancake biasa. Amannya, agar pancake tidak menempel di dasar, Anda bisa mengolesi sedikit permukaannya dengan minyak. Setelah itu, ambil satu sendok makan adonan dan tuang ke dalam penggorengan. Ini akan menyebar dengan sendirinya dalam bentuk pancake bulat.
7. Begitu gelembung-gelembung mulai muncul di permukaan pancake, segera balikkan. Mari kita goreng dengan sisi sebaliknya tidak lebih dari 1 menit. Pancakenya langsung matang, jadi Anda tidak bisa membiarkannya sedetik pun saat dipanggang.
Tempatkan pancake Amerika yang sudah jadi, seperti dalam versi aslinya, di atas piring bertumpuk satu sama lain, dan taburi dengan sirup atau selai apa pun.
Resep yang lebih lezat:
Resep pancake susu empuk tanpa ragi
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi keluarga saya sangat menyukai semua jenis pancake, pancake, kue keju, dan makanan lezat lainnya untuk sarapan, yang dapat disiapkan dengan cepat menggunakan set minimum produk. Satu-satunya kelemahan masakan ini, mungkin, adalah jumlah lemak berlebih yang diserap adonan saat digoreng dalam wajan. Sebaliknya, pancake Amerika - Pancake - tidak memiliki kekurangan ini.Resep pancake mirip dengan resep pancake, tetapi digoreng tanpa lemak. Wajan diolesi minyak sebelum memanggang pancake pertama. Mereka dipanggang dalam wajan kecil, satu pancake sekaligus. Adonan dituang ke tengah loyang, bagian tengah pancake mengembang dan cembung. Nama Pancake (permainan kata - diterjemahkan sebagai penggorengan, dan kue - kue) yang secara harfiah diterjemahkan terdengar seperti "kue dalam penggorengan." Kadang-kadang untuk memanggang pancake mereka menggunakan penggorengan dua sisi khusus, yang terdiri dari dua bagian yang terhubung secara bergerak, yang mana, menggunakan dua pegangan panjang ditambahkan bersama-sama. Wajan diletakkan di atas api terlebih dahulu dengan satu sisi, lalu dibalik dengan sisi lainnya. Wajan penggorengan ini menyerupai waffle iron atau pembuat hazel.
Pancake tradisional: dengan apa disajikan
Konon pancake dibawa ke Amerika oleh orang Skotlandia. Pancake kefir sangat populer di Amerika, disiapkan di banyak kafe, bistro, dan restoran. makanan cepat saji dan di rumah. Pancake Amerika bisa ditambah dengan buah beri, buah-buahan, coklat, dan sereal, bahkan ada resep pancake pisang dengan kefir. Mereka diolesi dengan mentega lunak yang dikocok ringan. Pancake disajikan ditumpuk di atas piring dan diberi sirup, biasanya maple. Cokelat leleh juga bisa digunakan. Selera kita lebih familiar dengan krim asam, krim kocok atau selai. Bisa jadi begitu. Namun setidaknya sekali, untuk merasakan kepenuhan rasanya, sebaiknya Anda membeli sirup maple.Resep pancake kefir dengan foto
Untuk membuat pancake dengan kefir, Anda membutuhkan:- 2 cangkir tepung;
- 2 gelas kefir;
- 2 telur;
- 2 meja. sendok gula;
- 2 meja. sendok makan mentega cair;
- 1 sendok teh soda;
- ½ sdt. garam.
Memuat...