Setidaknya satu kali di setiap lemari es muncul produk yang pembuangannya menimbulkan pertanyaan di kalangan ibu rumah tangga. Hal ini sering terjadi terutama pada produk susu yang memiliki umur simpan pendek. Makanan lezat apa yang bisa Anda panggang dengan krim asam agar tidak terbuang percuma? Dan apakah mungkin menggunakan produk susu yang sudah mulai asam untuk sesuatu?
Ini suguhan buatan sendiri– hampir seperti charlotte biasa, hanya lebih empuk. Ada banyak apel di sini, yang menciptakan rasa yang luar biasa dan membuat pai menjadi ringan, dan struktur adonannya mirip dengan roti lapis, tetapi tidak terlalu hancur. Sorotan tambahan adalah isiannya - disarankan untuk menggunakan krim asam segar untuk itu, tetapi Anda dapat menambahkan krim asam kadaluwarsa ke dalam adonan: di sana rasa dan khasiatnya tidak berperan. Jika diinginkan, taburi lapisan apel dengan yang dihancurkan kenari– pai akan terlihat elegan.
Menggabungkan:
- krim asam (kandungan lemak hingga 20%) – 1,5 sdm.;
- mentega– 130 gram;
- apel hijau/kuning – 1 kg;
- telur;
- kayu manis;
- gula bubuk – 190 gram;
- tepung – 300 gram;
- soda – 1/3 sdt;
- cuka untuk memadamkan.
Persiapan:
- Cincang halus mentega dengan pisau (sebaiknya dicairkan sedikit terlebih dahulu, tetapi jangan sampai benar-benar lunak), campur dengan setengah gelas krim asam. Tambahkan tepung dalam porsi dan campur dasar kue dengan spatula.
- Memasuki soda mati, campur lagi, ratakan. Jika Anda mendapatkan gumpalan padat yang tidak pecah, berarti adonan sudah siap. Taruh di lemari es.
- Mulailah mengisi pai: kupas apel, buang bagian tengahnya, potong secermat mungkin menjadi irisan tipis berbentuk setengah lingkaran. Taburi dengan kayu manis dan aduk dengan tangan, hati-hati jangan sampai irisan apel pecah.
- Selanjutnya siapkan krim: kocok sisa krim asam dengan telur menggunakan mixer. Tambahkan dengan hati-hati gula bubuk, terus bekerja dengan mixer. Selama proses pembuatan krim, Anda bisa mencicipinya dan memvariasikan rasa manisnya, karena... Tidak semua orang menyukai jumlah gula yang ditentukan. Untuk mengentalkan, tambahkan beberapa sendok makan tepung lagi di sini.
- Gilas adonan dingin sesuai dengan bentuk pai yang akan datang: dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan lingkaran standar dengan diameter 23 cm, jangan lupakan sisi-sisinya!
- Pertama-tama letakkan lapisan apel di atas adonan: irisannya membentuk “sisik”, lalu isi dengan krim.
- Kue ini dipanggang selama 45 menit, loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (200 derajat). Anda harus mengeluarkannya setelah dingin. Untuk menyederhanakan tugas, Anda dapat meletakkan perkamen di bagian bawah, yang ujung-ujungnya akan menonjol di atas sisi cetakan.
Pai ikan belanda: mendaur ulang krim asam tua
Ide lain makanan panggang yang lezat- sederhana dan cepat kue tertutup, berdasarkan resep asli diisi dengan ikan. Namun demikian pula, Anda bisa memasak dengan keju cottage, daging, jamur atau isian buah. Puncaknya tentu saja adonan tidak beragi, yang mudah untuk digabungkan. Anda sedang mencari sesuatu untuk dipanggang krim asam agar rasa masakannya tidak berkurang? resep ini memiliki setiap kesempatan untuk menjadi "mahkota" Anda.
Menggabungkan:
- telur – 2 buah;
- tepung – 300 gram;
- krim asam – 175 gram;
- garam;
- baking powder – 1 sdt;
- krim keju – 100 gram;
- ikan kaleng - 2 kaleng;
- sekelompok tanaman hijau.
Persiapan:
- Campur krim asam, garam dan 1 butir telur.
- Tambahkan tepung yang dipadukan dengan baking powder dan buat adonan kental dan elastis.
- Gulung menjadi persegi panjang besar, usahakan lapisannya tidak terlalu tipis: 3 mm sudah optimal.
- Hancurkan ikan, campur dengan krim keju, bumbu cincang dan sisa telur.
- Tempatkan isian pada 1 setengah adonan persegi panjang. Tutupi yang kedua, jepit ujungnya seperti pada pangsit - dengan kuncir.
- Tusuk permukaan pai beberapa kali dengan garpu dan panggang dengan suhu 200 derajat selama setengah jam.
Baca juga:
- Pai Prapaskah dengan buah beri beku: resep dengan foto kue sederhana
- Pai dengan buah persik kalengan: resep untuk kue terbuka dan tertutup
- Roti dengan selai dari ragi, mentega, dan puff pastry
Resep ini menggunakan satu trik menarik yang dapat membantu Anda suatu hari nanti: krim asam di sini menggantikan kefir yang dibutuhkan oleh teknologi asli, karena diencerkan. air hangat. Hampir diet (karena penggunaannya tepung yang sehat dan tanpa gula) Muffin Inggris, yang disiapkan dalam hitungan menit, akan menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, tetapi suka minum teh dengan sesuatu yang enak. Ini pilihan bagus bagi mereka yang sedang mencari sesuatu untuk dipanggang dengan cepat dari krim asam.
Menggabungkan:
- tepung gandum utuh – 130 g;
- tepung beras – 30 gram;
- tepung terigu – 100 gram;
- krim asam – 80 gram;
- beri beku – 130 g;
- baking powder – 1 sdt.
Persiapan:
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari krim asam, tetapi Anda juga harus berhati-hati di sini. Untuk menyiapkan hidangan apa pun, Anda hanya bisa menggunakan krim asam yang sedikit asam, tetapi jika sudah terlalu asam sehingga terasa pahit, lebih baik dibuang saja dan tidak membahayakan kesehatan Anda.
Membuat pai krim asam "Fantasi".
Anda akan perlu: 8 sdm. aku. tepung, krim asam - 150 g, gula - 150 g, 2 butir telur, 1 sdt. soda, biji poppy untuk isian, sedikit garam, kacang - 0,5 cangkir, dan coklat hitam- 1 ubin.
Pertama masukkan krim asam wadah yang dalam dan tambahkan gula, garam, telur kocok, dan soda ke dalamnya. Kocok semua ini hingga konsistensi yang sama dan tambahkan isian apa saja (biji poppy, tapi Anda bisa menggunakan apa saja).
Campur semuanya dengan seksama lagi, isinya harus didistribusikan secara merata ke seluruh massa. Setelah itu, tambahkan tepung dan uleni adonan; adonan harus memiliki konsistensi sedang, yaitu tidak cair atau kental.
Selanjutnya ambil loyang dan lumuri dengan minyak, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 50 menit pada suhu 160 derajat. Setelah pai dikeluarkan, lapisi dengan coklat leleh (lelehkan dalam penangas air) dan taburi dengan kacang yang sudah dihancurkan.
Membuat puff keju dari krim asam.
Anda akan perlu: 450 gr tepung terigu, 200 gr krim asam, 250 gr margarin, 10 gr ragi, 100 gr. keju parut, beberapa kuning telur, dan garam.
Pertama, tambahkan margarin cair dan garam ke dalam krim asam, aduk rata lalu tambahkan tepung dan ragi. Lalu aduk kembali dan tambahkan keju parut. Adonan harus diuleni dengan baik, digulung beberapa kali dan dilipat lagi menjadi dua. Kemudian giling adonan dan biarkan selama 40 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, giling adonan menjadi lapisan 2 cm dan, dengan menggunakan gelas biasa, buat lingkaran, lapisi setiap lingkaran dengan kuning telur. Setelah itu masukkan ke dalam oven dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu sedang.
Membuat kue krim asam dengan kacang.
Anda akan perlu: 2 butir telur, 1 gelas tepung, 1 gelas kacang apa saja, 1 gelas krim asam, gula halus - 200 g, soda - 0,5 sdt.
Pertama, kocok krim asam dengan telur, lalu tambahkan tepung, soda, dan gula halus. Kocok adonan hingga massa homogen. Giling kacang dalam blender dan tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk semuanya hingga rata.
Bentuk yang akan kita panggang sudah diolesi minyak, setelah itu adonan dimasukkan ke dalamnya. Waktu memanggang 15-20 menit pada suhu 200 derajat.
Membuat pancake dengan krim asam.
Anda akan perlu: selai kental, 40 g gula, 2 butir telur, soda - 0,5 sdt, 100 g. tepung terigu, lemak untuk mengoles wajan, garam.
Pertama-tama, pisahkan kuning telur dari putihnya, lalu haluskan dengan gula dan krim asam. Tambahkan tepung dan soda ke dalam campuran ini dan aduk, lalu tambahkan putih telur yang sudah dikocok. Campur semuanya hingga rata dengan mixer, jangan sampai ada gumpalan kecil yang tersisa. Itu saja, adonan pancake sudah siap.
Kami memanggang pancake dengan lemak, begitu pancake matang, langsung diolesi mentega. Jika Anda ingin membuat lumpia, caranya sederhana panekuk panas masukkan isian yang diinginkan dan gulung menjadi bola.
Pancake ini cocok sekali mousse beri dan susu dingin.
Membuat gulungan krim asam tanpa pemanis.
Anda akan perlu: 2 butir telur, soda dan garam - masing-masing 0,5 sdt, tepung, 50 g mentega, 1 cangkir krim asam.
Pertama, tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam krim asam, lalu mentega cair, garam, dan soda. Aduk hingga diperoleh konsistensi yang homogen dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Dibutuhkan secukupnya agar adonan tidak terlalu cair, karena kita perlu memelintirnya menjadi flagela dengan diameter minimal 2 cm.
Kami menggulung flagela dan membuat bola darinya. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven; waktu memanggang adalah 20 menit pada suhu 180 derajat.
Disajikan dengan madu atau selai.
Hidangan dari ini produk susu- hanya anugerah bagi orang-orang yang tidak bisa hidup tanpa aromatik dan enak makanan panggang buatan sendiri. Kue kering dapat dibuat dengan rasa apa pun pilihan Anda: manis, asin, tanpa lemak, madu, coklat, dengan tambahan susu kental manis dan banyak isian lainnya.
Memanggang dengan krim asam
Proses menguleni adonan dan memanggang tidak akan memakan banyak waktu dari ibu rumah tangga. Jika Anda tahu persis cara membuat kue dengan krim asam, Anda pasti bisa upaya khusus siapkan kue asin buatan sendiri untuk bir atau kue manis yang akan dinikmati setiap anak. Produk dapat dibuat bentuk aslinya: memotong binatang kecil, bintang, manusia, dll.
Adonan
Itu semua tergantung pada produk mana yang paling Anda sukai. Jadi, adonan kue krim asam sebagian besar dibuat dengan menggunakan tepung, mentega, telur, dan krim asam, namun terkadang telur tidak boleh ditambahkan. Produk susu berlemak penuh menghasilkan lebih banyak kue lembut, dan subur serta memuaskan dapat dibuat darinya adonan dadih dengan krim asam. Pilih hidangan mana yang Anda sukai dan mulailah.
Resep kue krim asam
Terimakasih untuk deskripsi langkah demi langkah Dengan menyiapkan dan memotret hidangan akhir, Anda dapat membuat banyak produk aromatik dan indah dengan cita rasa yang tak terlupakan. Pilih resep yang cocok kue buatan sendiri pada krim asam, karena variasinya sangat banyak, dan Anda akan tahu cara menyiapkan suguhan untuk seluruh keluarga, bahkan dari produk susu asam.
Dengan keju cottage
Memanggang produk seindah di foto tidak akan sulit bagi Anda. ibu rumah tangga yang berpengalaman, dan untuk pemula urusan kuliner akan membantu resep langkah demi langkah. Sangat mudah membuat kue dari keju cottage dan krim asam, yang utama adalah keinginan. Satu-satunya hal adalah adonan dadih Sebelum dimasak, Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam agar meresap dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- gula vanila– 30 gram;
- keju cottage – 250 gram;
- mentega (tiriskan) – 250 g;
- baking powder – 10 gram;
- kuning telur – 2 buah;
- garam – 0,3 sdt;
- gula – 2 sdm. aku.;
- krim asam (30% lemak) – 130 g;
- tepung – 250-300 gram.
Metode memasak:
- Uleni adonan: campur tepung dengan baking powder dan garam. Tambahkan mentega parut (sebaiknya dibekukan), kuning telur, dan dua jenis gula. Tuang produk susu dan aduk. Tambahkan keju cottage sedikit demi sedikit, uleni adonan dengan jari hingga homogen dan tidak lengket di tangan. massa tebal. Bungkus benda kerja dengan film dan kirimkan ke tempat yang sejuk.
- Keluarkan adonan dari kulkas, lalu bagi menjadi 2 bagian, dan masukkan kembali salah satunya.
- Gilas adonan hingga membentuk lapisan yang ketebalannya tidak lebih dari 7 mm.
- Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 200 derajat.
- Peras bentuk-bentuk dengan cetakan atau potong-potong bentuk dari adonan, lalu letakkan semuanya di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Panggang kue krim asam sampai warnanya berubah menjadi kuning yang indah.
Buatan sendiri
Pilihan ini- paling cara cepat untuk membuat camilan manis Anda sendiri untuk anak-anak. Pastikan untuk menyimpannya buku masak resep ini agar anda tidak perlu lama-lama mencari di internet cara membuat kue kering sederhana buatan sendiri dengan krim asam. Perlu dicatat bahwa jika anggota keluarga Anda tidak dapat menyantap camilan tersebut pada hari yang sama, maka keesokan harinya camilan tersebut akan menjadi lebih lembut dan enak.
Bahan-bahan:
- tepung – 450 gram;
- telur – 2 buah;
- baking powder – 11 gram;
- krim asam – 120 gram;
- gula – 1 gelas;
- mentega – 100 gram.
Metode memasak:
- Biarkan minyaknya sebentar suhu kamar, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula, haluskan semuanya dengan garpu, tuangkan produk susu.
- Uleni adonan menggunakan garpu yang sama. Tambahkan telur ke dalam massa cair homogen dan aduk.
- Tambahkan tepung, sebaiknya diayak, ke dalam campuran krim asam mentega. Kirim baking powder ke sana juga.
- Uleni adonan dengan garpu, lalu lanjutkan dengan tangan. Uleni hingga Anda mendapatkan roti yang lembut dan empuk yang tidak menempel di tangan Anda.
- Tempatkan benda kerja di tempat dingin selama satu jam, lalu gulung menjadi lapisan tipis.
- Letakkan kue krim asam di atas perkamen dan panggang selama sekitar 20 menit dalam oven panas.
Dengan madu
Jika Anda ingin memberi makan anggota keluarga Anda makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan sehat, jangan abaikan resep langkah demi langkah ini. Kue madu dengan krim asam ternyata tampilannya menggugah selera, lembut dan empuk, serta bentuknya yang mewah sangat disukai anak-anak. Produknya gurih dan rasanya menarik berkat serpihan oat, kacang-kacangan, dan kismis.
Bahan-bahan:
- minyak (sayur) – 0,5 cangkir;
- minyak (tiriskan) – 2 sdm. aku.;
- madu - 1 sdm. aku.;
- telur – 1 buah;
- krim asam – 200 gram;
- vanila – 1 gram;
- kismis – 20 gram;
- serpihan Hercules – 50 gram;
- tepung – 1,5 cangkir;
- kacang cincang - secukupnya;
- soda – 0,5 sdt;
- kayu manis – 0,5 sdt;
- garam - sejumput.
Metode memasak:
- Aduk baking soda, kayu manis, garam dan tepung. Di mangkuk lain, tempatkan dua jenis produk susu, madu lebah. Tambahkan telur dan vanila, kocok campuran hingga mencapai konsistensi yang mengembang. Lalu tambahkan kismis sereal. Campur bahan dengan menambahkan kacang ke dalam mangkuk. Diamkan adonan kacang-madu selama 15 hingga 30 menit.
- Siapkan loyang dengan cara ditutup kertas perkamen untuk memanggang. Ambil satu sendok makan dan bentuk kue dengannya, letakkan di atas loyang.
- Panggang selama 12 menit sampai berwarna coklat muda.
Terburu-buru
Resepnya dinamakan "Menit" karena Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di dapur untuk menyiapkan produk. Kue dengan krim asam dibuat dengan cepat dan enak bahkan tanpa telur, susu, dan produk lain yang diperlukan untuk makanan panggang lainnya. Detil Deskripsi akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan dari ketiadaan, dan foto akan membuktikan bahwa kelezatannya ternyata sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- mentega – 70 gram;
- baking powder – 0,3 sdt;
- tepung – 2 cangkir;
- selai (apa saja) – 70 g;
- gula – 0,5 cangkir;
- krim asam – 0,5 cangkir.
Metode memasak:
- Dalam mangkuk tahan panas, campur selai dan mentega. Panaskan campuran dalam penangas air atau microwave sampai mentega meleleh.
- Di wadah lain, campur krim asam (bukan produk krim asam) dengan gula.
- Campur isi dari dua wadah, namun pastikan minyaknya tidak panas.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan, lalu tambahkan baking powder.
- Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
- Uleni adonan dengan sendok, lalu tambahkan sedikit tepung, lanjutkan dengan tangan.
- Gulung massa menjadi lapisan setebal 1 cm dan bentuk menjadi produk dalam bentuk apa pun.
- Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas dan panggang selama 15 menit.
Pasir
Ada banyak resep teh buatan sendiri. Koki berpengalaman mengklaim bahwa itu rapuh adonan roti pendek dengan krim asam untuk kue lebih baik dari yang lainnya. Pastikan untuk menyimpan metode ini untuk Anda sendiri, karena ini adalah metode tercepat dan termudah yang tersedia, dan Anda tidak perlu berdiri di dapur selama setengah hari dan memikirkan cara menguleni adonan dengan benar dan dari bahan apa yang akan diperoleh. produk aromatik.
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- soda – 1 sdt;
- gula – 1 sdm;
- krim asam – 0,5 sdm;
- tepung – 3,5 sdm;
- garam – 0,3 sdt;
- minyak – 1 sdm.
Metode memasak:
- Krim mentega dan gula. Tambahkan telur kocok dan krim asam ke dalam campuran. Tambahkan soda kue dan garam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan mengental. Uleni adonan dengan tangan hingga lepas dari tangan Anda dengan baik.
- Gilas adonan hingga tebal lapisannya sekitar satu sentimeter, potong-potong menggunakan cetakan khusus atau menggunakan gelas.
- Tempatkan kue krim asam di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Panggang produk selama 7 menit.
Dari krim asam
Anda juga bisa menggunakan produk susu asam sebagai bahan dasar pembuatan kue. Misalnya, makanan panggang yang terbuat dari krim asam sangat enak. Perlu diperhatikan bahwa mengkonsumsi produk yang sudah kadaluwarsa tidak akan mempengaruhi kesehatan Anda sama sekali, karena sudah kadaluwarsa perawatan panas, berkat semua mikroorganisme berbahaya yang dihancurkan.
Bahan-bahan:
- wijen – 40 gram;
- soda – 0,5 sdt;
- gula – 7 sdm. aku.;
- krim asam – 200 ml;
- mentega – 100 gram;
- minuman keras – 60 ml;
- tepung – 350 gram;
- kakao – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Lelehkan mentega, campur dengan krim asam dan jumlah minuman keras yang ditunjukkan dalam resep. Kemudian tambahkan setengah gula pasir, semua biji wijen, tepung terigu dan soda kue. Uleni adonan agar tidak lengket.
- Gilas adonan menjadi satu lapisan, taburi dengan gula pasir dan coklat bubuk. Potong tortilla menjadi dua, putar dua gulungan, bungkus masing-masing cling film, lalu dinginkan selama 1,5 jam. Keluarkan bagian yang kosong dan gulung hingga ketebalannya 0,5 mm.
- Tempatkan kue krim asam di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Anda sebaiknya tidak meletakkan kue terlalu dekat, karena kue akan membesar secara signifikan selama proses memasak.
- Panggang selama 20-25 menit.
Tanpa mentega dan margarin
Resep ini sudah sangat tua, karena nenek buyut kita menggunakannya ketika krim asam desa ada di hampir setiap dapur. Produk diperlukan jumlah minimal, dan makanan panggang yang dibuat dengan krim asam tanpa mentega menjadi empuk, meleleh di mulut, harum dan indah. Temukan produk susu alami berlemak penuh dan buat keluarga Anda bahagia produk lezat.
Bahan-bahan:
- garam – 0,3 sdt;
- vanilin – 11 gram;
- krim asam buatan sendiri – 500 ml;
- tepung - sekitar 300 g;
- baking powder - 2 sdt.
Metode memasak:
- Tambahkan garam, gula, baking powder ke produk susu buatan sendiri. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, ayak, dan tentukan jumlahnya berdasarkan mata: adonan akan menjadi empuk dan lembut.
- Tutupi benda kerja dengan film dan letakkan di lemari es agar meresap.
- Bagi adonan dingin menjadi beberapa atau beberapa bagian, ratakan masing-masing.
- Potong gambar dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Kirim cookie dari krim asam buatan sendiri ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Panggang produk tanpa menurunkan suhu selama sekitar 20 menit.
Tidak ada telur
Kue jenis ini banyak disukai ibu rumah tangga karena hasilnya selalu enak. Kue gula yang terbuat dari krim asam, dengan pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang lembut - paling banyak makanan penutup yang lezat untuk teh. Perlu dicatat bahwa kue-kue yang terbuat dari krim asam tanpa telur rasanya paling enak hanya pada hari persiapan, jadi jangan membuat terlalu banyak produk untuk dimakan dalam satu pesta teh.
Bahan-bahan:
- garam – 0,3 sdt;
- gula – 0,5 sdm;
- ekstrak lemon – 1 sdt;
- tepung – 1 sdm.;
- krim asam – 0,5 sdm;
- minyak – 6 sdm. aku.;
- gula vanila – 0,5 sdt;
- soda – 0,3 sdt.
Metode memasak:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan soda kue, garam, dan tepung.
- Kocok mentega dengan mixer dengan kecepatan sedang. Bawa ke konsistensi krim, dan tambahkan gula sambil mengocok. Tambahkan krim asam, ekstrak lemon, dan gula vanila. Kurangi kecepatan alat, lalu tambahkan tepung.
- Giling adonan menjadi lapisan yang tidak terlalu tipis, lalu gunakan cetakan atau gelas untuk membentuk kue.
- Letakkan potongan di atas loyang dan panggang selama 12 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Dengan kefir dan krim asam
Produk yang terbuat dari campuran ini rapuh, sangat empuk dan enak. Jika Anda sedang memikirkan apa yang akan disajikan untuk pesta teh hari ini, jangan lupakan resep langkah demi langkah ini. Kue yang dibuat dengan kefir dan krim asam, ditambah buah-buahan kering, menggugah selera, memuaskan, dan sekaligus menyehatkan. Hidangan ini juga bisa dijadikan camilan lengkap.
Bahan-bahan:
- buah-buahan kering (apa saja) - secukupnya;
- tepung – 4,5 sdm;
- telur – 3 buah;
- krim asam – 0,5 sdm;
- garam – 0,3 sdt;
- margarin – 170 gram;
- soda – 0,3 sdt;
- kefir – 0,5 sdm;
- gula – 0,5 sdm.
Metode memasak:
- Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya.
- Siapkan adonan: campur kuning telur, kefir, margarin lembut. Tambahkan produk susu, tepung, soda, garam. Campur bahan, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
- Kocok putihnya dengan gula.
- Bagilah benda kerja yang sudah dingin menjadi beberapa bagian, lalu gulung masing-masing satu per satu menjadi beberapa lapisan dan potong.
- Olesi setiap bagian dengan campuran protein-gula, taburi dengan buah-buahan kering cincang, lalu gulung menjadi gulungan, potong-potong potongan porsi.
- Panggang kue selama 15 menit.
Dengan margarin
Dengan tambahan produk susu seperti itu, produk yang dipanggang menjadi lembut dan sangat lezat. Telah mendapatkan popularitas khusus di kalangan ibu rumah tangga kue tanpa pemanis pada krim asam dan margarin, karena juru masak pemula pun pasti akan menjadi juicy dan lapang. Jika Anda ingin makanan panggang Anda kering, lebih baik menggunakan krim asam dengan kandungan rendah lemak, jika tidak kue ini akan meleleh di mulut Anda.
Bahan-bahan:
- soda – 0,5 sdt;
- madu – 1 sdt;
- margarin – 50 gram;
- garam – 0,3 sdt;
- minyak (sayuran) – 1 sdt;
- krim asam – 100 gram;
- gula – 100 gram;
- telur – 1 buah;
- tepung – 2 sdm.
Metode memasak:
- Kocok gula dengan telur. Tambahkan sisanya satu per satu ke dalam wadah. bahan-bahan yang diperlukan: krim asam, garam, madu lebah, margarin lunak, slaked soda.
- Membentuk adonan krim asam, menuangkan tepung ke dalamnya. Biarkan campuran terendam selama 20 menit tanpa memasukkannya ke dalam lemari es.
- Gulung lapisannya dan buat produk menggunakan gelas atau cetakan. Jika mau, Anda bisa memotong gambarnya dengan pisau.
- Olesi loyang dengan menjatuhkan beberapa tetes saja ke atasnya minyak sayur. Tempatkan kue krim asam, beri jarak kecil di antara masing-masing kue.
- Tempatkan loyang dalam oven panas selama 15 menit.
Kue lezat dengan krim asam - rahasia memasak
Resep setiap kue memiliki kehalusan dan nuansa tersendiri yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga. Jadi, menyiapkan kue dengan krim asam adalah perkara sederhana, namun di sini kualitas produk yang dihasilkan langsung bergantung pada:
- tes. Produk susu alami membuat rasanya unik, dan kandungan internal kue sebenarnya tidak berperan. Dari adonan krim asam tidak hanya produk manis yang enak saja yang didapat, tapi juga produk asin.
- Kualitas bahan utama. Banyak ibu rumah tangga yang membuat adonan kue dari produk susu kadaluwarsa, sehingga produknya menjadi lebih lembut dan lapang.
Video
Krim asam yang asam bukanlah alasan untuk bersedih, sebaliknya kesempatan yang bagus tolong orang yang Anda cintai dengan resep kue baru. Krim asam tua tidak lagi cocok untuk membumbui sup dan salad, tetapi cocok untuk membuat pancake, pai, kue, dan muffin. Rasa asam krim asam yang tidak enak dinetralkan dengan penambahan bahan lain dan perlakuan panas.
Resep pai semolina dari krim asam tua
Kuenya akan menjadi empuk dan empuk, akan menghasilkan 8 porsi. Anda akan menghabiskan sekitar 40 menit untuk mempersiapkannya.
Untuk pai semolina, ambil produk berikut:
- - 2 gelas krim asam tua;
- - 4 butir telur;
- - 1,5 cangkir gula;
- - segelas semolina;
- - 130 gram margarin;
- - 0,5 cangkir tepung;
- - 150 g selai raspberry atau lingonberry;
- - setengah gelas kenari yang dihancurkan.
Tidak sulit untuk menyiapkan pai semolina, Anda hanya perlu melakukan semua proses dalam urutannya sendiri:
- 1. Kocok telur dengan gula pasir, tuang krim asam, margarin lembut, tambahkan semolina dan tepung.
- 2. Campur semua bahan hingga rata. Tutupi piring dengan cling film dan biarkan selama 30 menit agar semolina membengkak.
- 3. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Jika kue sudah dingin, keluarkan dari loyang.
- 4. Mempersiapkan krim asam, tapi untuk itu ambil krim asam segar. Kocok gula dengan krim asam hingga mengembang.
- 5. pai semolina potong menjadi dua bagian. Olesi bagian bawah kue dengan krim dan taburi kacang. Letakkan selai di atas kue dan campur sedikit dengan krim untuk membuat pola marmer.
Pai ikan
Resep pai yang sangat sederhana. Isiannya terbuat dari apa saja ikan kaleng. Ini bisa berupa salmon merah muda, saury, sarden, salmon, tuna, dll. Selain ikan, isian lain yang Anda suka juga cocok: kol, jamur, kentang, nasi dengan telur, dll. Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda membutuhkan:
- krim asam 250g;
- telur 3 buah;
- mayones 100g;
- garam 1 sdt;
- tepung 1 sdm.;
- soda. sdt (padamkan dalam krim asam);
- isian ikan (sekaleng ikan kaleng - sarden, salmon, saury, pink salmon, tuna) atau isian favorit lainnya.
Persiapan: Panaskan oven hingga 200C. Campur semua bahan untuk adonan. Uleni adonan hingga memiliki konsistensi krim asam. Olesi wajan dengan minyak dan tuang separuh adonan. Tempatkan isian dan tuangkan separuh adonan lainnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.
Tart zucchini
Hidangan ini akan lezat panas dan dingin. Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda membutuhkan:
- Krim asam 1 sdm.
- Siap kue lapis 200 gram.
- Zucchini ukuran sedang atau zucchini 2 pcs.
- Keju keras. kacamata.
- Dill atau peterseli cincang halus. kacamata.
- Tepung roti.
- Cincang halus bawang bombai. kacamata.
- Jamur cincang halus. kacamata.
- Garam. sdt
Persiapan: panaskan oven hingga 180C. Ambil loyang diameter 26 cm. Gilas adonan hingga menutupi bagian dasar dan samping. Olesi cetakan dan pindahkan adonan sambil ditekan kuat-kuat pada cetakan agar tidak ada udara di antara dinding dan adonan. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Potong zucchini menjadi irisan, parut keju dan buat campuran krim asam dan keju. Keluarkan cetakan yang berisi adonan, turunkan suhu menjadi 190 C. Letakkan selapis zucchini di dasar adonan. Tambahkan tumis bawang bombay dan irisan champignon goreng. Olesi dengan campuran krim asam dan keju lalu taburi tepung roti. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit sampai zucchini menjadi renyah.
Apa yang bisa Anda panggang dari krim asam untuk hidangan penutup? Misalnya kue keju. Ternyata versi makanan penutup lezat ini tidak terlalu berlemak.
Kue keju krim asam
Untuk menyiapkan 12 porsi, Anda membutuhkan:
- Kue kue pendek 250g.
- Sangat krim asam kental ke-4.
- Gula 1 sdm.
- Telur 4 buah.
- Pati 1 sdm.
- Ekstrak vanila 1 sdt.
- jeruk nipis 1 buah.
- kayu manis 1 sdt.
Persiapan: panaskan oven 180 C. Giling kue hingga menjadi remah-remah halus. Lelehkan mentega dan tuang ke dalam kue. Campur semuanya dan taburi dengan kayu manis. Mengambil bentuk pegas, tutupi bagian bawah dengan kertas roti dan letakkan remah-remah pasir. Padatkan dengan gelas. Kocok krim asam dengan gula, tambahkan telur satu per satu, aduk setiap kali, tapi jangan terlalu banyak mengocok. Anda tidak membutuhkan udara berlebih; kue keju bisa pecah. Tambahkan vanila, kanji, dan kulit lemon. Tuang krim asam ke alas yang sudah disiapkan. Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang selama 50 menit, pintu oven jangan dibuka. Mematikan oven - kue keju biarkan di dalam sampai benar-benar dingin. Tempatkan di lemari es semalaman. Kue keju akan menjadi lebih lembab dan padat.
Pai apel Tsvetaevsky
Kue yang cukup populer. Bahan dasarnya adonan shortbread, isiannya diiris tipis apel asam dan isian krim asam. Pai ini paling enak dimakan saat sudah benar-benar dingin. Anda bisa menaburkannya dengan kayu manis. Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda membutuhkan:
- Tepung 2 sdm atau 250 gr.
- Krim asam 0,5 sdm.
- Mentega cair 150 gr.
- Soda 1/2 sdt.
- Garam 1/4 sdt.
Persiapan: Panaskan oven 180 C. Campur tepung terigu, krim asam, mentega cair, soda dan garam. Uleni adonan. Kupas dan buang biji apel, lalu potong menjadi irisan tipis dengan alat pengiris sayuran. Untuk isian, kocok: telur, gula, tepung dan krim asam. Ratakan adonan menjadi bentuk. Tempatkan isian apel. Isi dengan isian. Panggang selama 50 menit.
Mannik nenek
Saat Anda merasa sedih, Anda ingin memikirkan sesuatu yang baik dan cemerlang dari hidup Anda. Dan, saya ingat makanan panggang nenek saya dengan krim asam.
Untuk menyiapkan 10 porsi, Anda membutuhkan: krim asam - 1 sdm. margarin - 1/2 bungkus, gula - 1 gelas, telur - 2 pcs. semolina - 1 cangkir.
- Panaskan oven hingga 180 C.
- Lelehkan margarin.
- Tambahkan gula, telur, krim asam.
- Campur semuanya.
- Tambahkan ke dalam campuran semolina, tepung.
- Uleni adonan.
- Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama 30 menit.
- Taburi dengan gula halus.
Kue bergambar dengan lapisan gula berwarna
Cookie sangat ideal untuk pesta anak-anak. Itu dihiasi dengan lapisan gula dan taburan berwarna.
Untuk menyiapkan 60 porsi, Anda membutuhkan: mentega - 200g; gula - 300g; telur - 2 buah. vanila - 1 sdt, krim asam - 1 sdm. tepung - 5 sdm. baking powder - 2 sdt. garam - 1/2 sdt, Pala-. sdt
- Dalam mangkuk besar, kocok gula dan mentega.
- Tambahkan telur, krim asam dan vanila, aduk.
- Campur baking powder, tepung terigu, pala dan garam.
- Tambahkan ke campuran mentega dan aduk perlahan.
- Adonan harus lengket dan ringan.
- Bungkus adonan dan dinginkan semalaman.
- Panaskan oven hingga 180 C.
- Gilas adonan hingga ketebalan 3mm.
- Gunting bentuk menggunakan pemotong.
- Tempatkan kue di atas loyang kering. Jarak antara keduanya adalah 2-3 cm.
- Panggang selama 8-10 menit.
- Keluarkan kue dari loyang dan biarkan hingga dingin di rak kawat.
- Hiasi dengan lapisan gula dan taburan.
Kue puff dengan krim asam
Resepnya bersifat universal. Cocok untuk pai, kue kering, dan pai. Untuk kue, Anda perlu menggulungnya sangat tipis, 3mm. Dinginkan adonan terlebih dahulu agar tidak lengket di tangan.
Untuk menyiapkan 500g adonan, Anda membutuhkan: mentega atau margarin, tepung - 1,5 sdm. krim asam - 0,5 sdm. sejumput garam.
- Potong mentega dingin dengan cepat menjadi kubus.
- Cincang dengan tepung dan sedikit garam hingga hancur. Anda bisa menggunakan blender.
- Tambahkan krim asam.
- Campur dengan garpu hingga terbentuk bola.
- Bungkus bola dengan film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Jika mendesak, masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
- Ratakan, tambahkan tepung jika perlu.
- Bentuk produk.
- Panggang dengan suhu 200 C. Loyang tidak perlu diolesi minyak.
Nah, kami menemukan apa yang harus dipanggang dengan krim asam. Masak dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat!
Krim asam telah digunakan dalam masakan sejak zaman kuno. Makanan yang dipanggang dengan krim asam sangat empuk dan tidak kering sama sekali. Krim asam ditambahkan tidak hanya pada adonan, tetapi juga pada isian, glasir, permen, dan krim. Artikel ini disajikan kue-kue yang tidak biasa dari krim asam, resep tidak hanya untuk hidangan manis, tetapi juga untuk hidangan asin.
Di bawah ini Anda akan menemukannya video langkah demi langkah resep apa yang bisa dipanggang dari krim asam tua.
Kami harap Anda menyukai resep kami dan membagikan pendapat Anda tentang masalah ini di komentar =)
Lihat resep lainnya:
Bahkan terjadi di lemari es ibu rumah tangga yang bersemangat Ada sebungkus krim asam tergeletak di mana-mana. Saat ditemukan, tanggal kadaluarsanya sudah habis, namun sayang jika produk tersebut dibuang. Perlu dicatat bahwa Anda dapat membuat hidangan lezat dari krim asam kadaluarsa tanpa risiko kesehatan apa pun.
Kue krim asam
Produk yang Dibutuhkan:
- margarin (mentega, olesan) – 1 bungkus;
- telur ayam segar – 2 pcs. kecil;
- tepung terigu – 3,25 sdm. (tambahkan jika perlu);
- gula – 1,25 sdm. (untuk adonan dan topping);
- soda - setengah sdt;
- cuka atau jus lemon untuk membayar kembali;
- kenari kupas – 0,5 sdm.
Manufaktur:
- Lelehkan mentega atau olesi dan dinginkan sebentar. Tambahkan segelas gula dan aduk. Kocok telur secara terpisah, tetapi jangan sampai berbusa, hanya untuk memecah strukturnya. Campur margarin dengan telur. Tuang krim asam ke dalamnya. Tambahkan soda terlarut.
- Kami mulai menambahkan tepung yang diayak secara bertahap satu gelas sekaligus. Kita lihat kekentalan adonannya, harusnya empuk, tapi tidak lengket. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian, gulung menjadi bola-bola, bungkus dengan cling film (tas sekali pakai yang sobek) dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Lalu kami mengeluarkan bola satu per satu dan meluncurkannya. Ketebalan lapisan tergantung pada kue mana yang lebih disukai - renyah atau lembut. Kami memotong gambar menggunakan cetakan khusus atau gelas biasa. Celupkan satu sisi ke dalam gula.
- Tempatkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan hiasi setiap setengahnya kenari. Masukkan ke dalam oven (200°C) dan panggang selama 16-20 menit. Sebaiknya kendalikan proses memanggang agar kue tidak gosong.
Pai krim asam
Produk yang dibutuhkan:
- krim asam asam – 205 g;
- telur ayam segar – 2 pcs. agak besar;
- gula – 1,25 sdm;
- tepung – 1,25 sdm;
- soda - setengah sdt;
- garam - sejumput;
- biji poppy, kacang apa saja, kismis, ceri "mabuk" - sesuai selera, akan digunakan untuk isian;
- hitam atau susu coklat– 205 gram.
Manufaktur:
- Tuang krim asam ke dalam wadah, taburi soda (tidak perlu dipadamkan). Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan krim asam. Tambahkan gula dan garam. Kocok adonan hingga rata lalu tambahkan bahan isian. Aduk hingga isian merata lalu tambahkan tepung. Adonannya harus setebal pancake. Tambahkan tepung jika perlu.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Olesi cetakan dan taburi tepung. Panggang selama 40-55 menit. Untuk mengecek kesiapan, tempelkan korek api kering di tengahnya. Jika saat dikeluarkan tetap sama, pie bisa dikeluarkan. Lelehkan coklat dan segera tuang ke atas pie.
Kue krim asam
Produk yang Dibutuhkan:
- krim asam asam – 255 g;
- tepung – 275 gram;
- gula – 205 gram;
- kacang kupas, kismis, manisan buah apa pun - untuk dipilih;
- telur ayam segar – 2 pcs. kecil;
- soda - setengah sdt.
Manufaktur:
- Tuang krim asam ke dalam wadah, tambahkan telur dan kocok hingga adonan homogen. Tambahkan baking soda (jangan padam), gula pasir dan semua tepung. Kocok lagi. Giling kacang dalam lesung atau blender. Tambahkan ke adonan.
- Panaskan oven (200°C), olesi loyang dan taburi tepung. Tuang adonan dan panggang selama 25 menit. Untuk memeriksa kesiapan kami menggunakan tes pertandingan.
Crumpet krim asam
Produk yang Dibutuhkan:
- krim asam asam – 205 g;
- tepung – 2,75 sdm;
- ragi segar – 24 g, ragi kering – 10 g;
- margarin (mentega, olesan) – 250 g;
- kuning telur ukuran sedang – 2-3 buah;
- keju parut (ringan) – 155 g;
- garam - sejumput.
Manufaktur:
- Panaskan margarin (olesan) dalam penangas air dan tambahkan garam. Tuang krim asam ke dalam wadah dan campur dengan margarin. Jika digunakan ragi mentah, campur dengan campuran yang dihasilkan. Jika kering - dengan tepung yang diayak. Campur semuanya dan tambahkan keju. Uleni adonan (harus cukup kaku).
- Letakkan di atas meja dan gulung menjadi kerak. Lipat menjadi dua dan gulung lagi. Kami melakukan ini 2-3 kali. Lipat menjadi dua lagi dan biarkan mengembang selama 30-45 menit. Kemudian giling lagi hingga ketebalan 2 cm, potong lingkaran dengan cetakan atau gelas. Olesi masing-masing dengan kuning telur dan air. Panaskan oven hingga 200°C, letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang selama 20 menit.
Krim asam kadaluarsa dapat digunakan dengan aman sebagai makanan, tetapi hanya dalam resep yang memerlukan perlakuan panas. Lebih baik tidak makan produk susu fermentasi, kadaluwarsa lebih dari dua minggu, serta yang rasanya pahit dan berbau tidak sedap.
Memuat...