Selai Saskatoon: khasiat dan indikasi yang bermanfaat. Selai Serviceberry: berbeda, enak, sehat

Shadberry dewasa adalah semak yang cukup besar jumlah besar cabang tipis yang tumbuh dari tanah. Ini menghasilkan buah berlimpah setiap tahun. Masak di paruh kedua musim panas. Buah beri berwarna biru tua dengan lapisan kebiruan, manis, rasanya seperti madu.

Nama lain dari buah beri adalah kismis. Spesimen terbesar berdiameter satu atau bahkan satu setengah sentimeter. Saat menggunakan irgu, perlu Anda ketahui fitur yang bermanfaat beri ini dan kontraindikasi untuk penggunaannya.

Apa itu irga dan apa manfaatnya?

Irga bermanfaat untuk memperkuat pembuluh darah, dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan varises dan aterosklerosis. Buah beri mengandung karoten, yang merupakan antioksidan kuat dan memiliki khasiat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pektin yang terkandung dalam shadberry membantu mengeluarkannya dari tubuh. zat berbahaya, termasuk kolesterol. Berry memiliki sedikit efek sedatif. Dan Anda juga perlu ingat bahwa serviceberry berry menurunkan tekanan darah. Buahnya bisa dimakan segar, dari semaknya untuk pencegahan, sebagai obat vitamin yang bisa menguatkan tubuh.

Serviceberry berry dapat dimakan segar dan juga mempertahankan khasiat bermanfaatnya dengan baik berbagai kosong, dikeringkan, dibekukan.
Buah beri digunakan untuk membuat kolak, membuat selai, selai jeruk dan selai jeruk, menyimpannya dalam bentuk manisan, dan bahkan membuat anggur. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep universal persiapan buah-buahan ini.

Kosong. Irga: resep menyiapkan buah-buahan untuk musim dingin

Mempersiapkan jus dari serviceberry untuk musim dingin

Untuk menyiapkan jus, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan buah beri dengan cara khusus. Untuk melakukan ini, letakkan buah beri bersih yang sudah dikumpulkan di dalam ruangan dan simpan di tempat suhu kamar sekitar seminggu. Dikeringkan dengan cara ini, buah beri akan lebih mudah mengeluarkan sarinya. Saring perasannya, lalu rebus dan tuang ke dalam wadah steril.

Cara membuat kolak untuk musim dingin - resep

Untuk menyiapkan kolak, yang kami rencanakan untuk disimpan sepanjang musim dingin, Anda perlu mengambil buah beri yang sedikit mentah. Bersihkan dari kotoran dan bilas. Kemudian tuangkan air mendidih atau panaskan selama kurang lebih dua menit. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples.

Ayo siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, ambil 350 gram gula pasir untuk setiap liter air. Didihkan sirup, aduk terus dan buang busanya.

Langkah berikutnya. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri yang sudah diatur dan disiapkan sebelumnya, lalu sterilkan. Setengah liter cukup untuk mensterilkan selama 5 menit. Kami menggulung stoples berisi benda kerja dan mendinginkannya pada suhu kamar, lalu menaruhnya di tempat yang gelap dan kering untuk disimpan.

Selai Saskatoon untuk musim dingin - resep

Anda bisa membuat selai cara yang berbeda. Dari serviceberry saja dan dengan berbagai bahan pengisi dan bahan tambahan seperti berbagai buah jeruk atau buah beri dan buah lainnya.

Dengan bereksperimen dengan rasa, Anda mungkin menemukannya kombinasi optimal berbagai produk sendiri.

Jadi, untuk yang paling banyak resep sederhana Untuk selai kita membutuhkan buah beri, gula, dan air.

Untuk setiap kilogram buah, ambil gula dalam jumlah yang sama dan 300 ml air.

Langkah pertama untuk resep ini, seperti biasa, adalah menyiapkan buah serviceberry, membersihkannya dari kotoran dan batang, bilas dan masukkan ke dalam panci terpisah, yang akan kita gunakan nanti. rebus dengan sirup.

Lalu kita perlu memasak Sirup Gula. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam air mendidih dan masak sambil terus diaduk sampai gula benar-benar larut. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri dan masak, aduk selama 5 menit, angkat, dan dinginkan. Kami mengulangi teknik ini tiga kali. Selai siap tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Saat membuat selai dengan cara yang dijelaskan di atas, produk mungkin akan menjadi “manisan” setelah beberapa saat jika Anda ingin menyimpan benda kerja lama dan Anda tidak suka selai “manisan”, di akhir masakan, tambahkan asam sitrat di ujung satu sendok teh.

Dan ini selai dari serviceberry, diolah sesuai resep berikutnya, dijamin akan tetap dalam bentuk aslinya untuk waktu yang lama.

Selai Saskatoon dengan lemon - resep

Seperti biasa, siapkan buah berinya terlebih dahulu. Tempatkan buah-buahan dalam wadah berenamel besar atau wadah lain yang cocok untuk membuat selai dan tambahkan air.

Nyalakan api dan biarkan campuran mendidih. Maka Anda perlu menutup wadah dan memasak buah beri dengan api sedang selama setengah jam. Pastikan campurannya tidak gosong.

Pada tahap selanjutnya dalam menyiapkan selai jamberry yang lezat dengan isian (lemon), kita perlu menambahkan gula ke dalam massa yang sudah disiapkan dan, sambil diaduk, masak selama setengah jam lagi.

DI DALAM Babak final Menurut resep ini, kita perlu menambahkan lemon ke dalam selai yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, cuci dan potong buahnya. Anda dapat melakukan ini sesuai selera Anda, beberapa orang menyukainya massa homogen Ada potongan yang lebih besar, ada pula yang hanya butuh rasa dan aroma. Dalam kasus terakhir, lebih baik menggiling lemon menggunakan penggiling daging atau blender menjadi pasta.

Rebus selai dengan lemon beberapa saat lagi, tentukan kesiapan produk berdasarkan ketebalannya.
Anda bisa mengeceknya dengan menjatuhkan selai ke dalam air, jika tetesannya tidak menyebar tetapi tetap di dasar, berarti selai sudah siap.

Untuk selai ini, Anda perlu mengambil satu setengah kilogram buah beri, 700 gram gula, 200 gram air, dan satu lemon.

Anda juga bisa membuat selai, selai, selai dari shadberry

Resep untuk pecinta wine buatan sendiri. Anggur dari serviceberry

Anda perlu mengekstrak jus dari buah beri sesuai resep pertama. Artinya, buah beri yang sudah dimasak sebelumnya, dikupas dan dikeringkan pada suhu kamar selama seminggu, maka shadberry akan dengan mudah mengeluarkan semua sarinya.

Jus kita sudah siap, sekarang mari kita larutkan gulanya air hangat, aduk sirup hingga benar-benar larut dan biarkan dingin. Campur sirup gula dingin dengan jus serviceberry. Tempatkan campuran tersebut di tempat yang sejuk dan gelap setidaknya selama tiga bulan. Saring dan Anda bisa mencicipinya Anggur rumahan dari serviceberry menurut resep sederhana dan terjangkau ini!

Irga (atau disebut juga kayu manis) rasanya enak dan buah beri yang sehat, sangat mengingatkan secara visual apel kecil. Buahnya yang berwarna kebiruan-kemerahan tidak hanya menggoda karena penampilannya yang menggugah selera, tetapi juga karena rasa manisnya. rasa yang menyenangkan. Bila digunakan secara rutin, olahan yang dibuat darinya akan meningkatkan kekebalan tubuh di musim dingin dan memberi Suasana musim panas. Anda akan menemukan resep sederhana selai serviceberry di artikel ini.

Selai Saskatoon memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Bahan-bahan

irga 2 kilogram Gula pasir 3 kilogram asam sitrat 9 gram

Jumlah porsi: 6
Waktunya memasak: 40 menit

Selai Saskatoon: semua khasiat yang bermanfaat

Buah mini mengandung berbagai macam zat bermanfaat:

vitamin C,
vitamin P,
pektin,
tanin,
tembaga,
memimpin,
kobalt,
flavonol,
asam.

Kandungan kalori buah beri hanya 45 kalori per 100 gram. produk, yang sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan sosok mereka. Berkat kandungan pektinnya, irga membantu membersihkan tubuh dari racun dan membantu menormalkan kadar kolesterol. Antioksidan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan stres dan depresi. Dan kandungan vitamin P yang tinggi pada buah beri memiliki efek terapeutik dan pencegahan sistem kardiovaskular, mengurangi risiko serangan jantung dan varises.

Mari kita lihat beberapa resep masakan sehat dan enak.

Selai Saskatoon untuk musim dingin tanpa dimasak.

Anda akan perlu:

2kg. buah beri segar serviceberry;
3kg. gula pasir;
9 tahun asam sitrat.

Bilas buah beri dengan air mengalir, buang batangnya. Kemudian shadberry harus digiling dalam blender atau penggiling daging, massanya harus memiliki konsistensi yang seragam. DI DALAM massa buah beri perlu menambahkan gula pasir, asam sitrat dan aduk rata. Tempatkan produk dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah.

Selai Saskatoon dalam slow cooker.

Resepnya akan menghemat waktu dan membantu Anda menyiapkan makanan lezat dan selai yang sehat untuk seluruh keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

500 gram buah beri segar;
air - ½ gelas untuk multicooker;
500 gr gula pasir.

Cuci buah beri, pisahkan steknya. Giling irga dalam blender hingga halus. Masukkan massa berry ke dalam wadah memasak multicooker, tambahkan gula dan air, aduk hingga rata. Waktu memasak - 1 jam dalam mode "bubur". Ingatlah untuk mengaduk secara berkala, jika tidak sirup manis akan terbakar. Kemas selai yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat. Camilan harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti ruang bawah tanah atau Lemari dapur sangat cocok.

Selamat makan!

Selai serviceberry Sangat bermanfaat dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: meningkatkan elastisitas pembuluh darah, menormalkan tidur, menguatkan tubuh. Selain itu, selai ini sangat lezat dan oleh karena itu masuk akal untuk menyiapkannya untuk musim dingin mendatang.

Tentang selai serviceberry secara umum, hanya sedikit orang yang pernah mendengarnya. Bagaimanapun, serviceberry bukanlah buah beri yang paling populer di wilayah kami. Namun begitu Anda menuangkan selai serviceberry ke dalam cangkir dan menaruhnya di atas meja, semua orang yang hadir langsung terkejut dengan rasanya yang luar biasa dan terus-menerus bertanya-tanya dari buah beri apa selai ini dibuat.
Dan memang, selai yang terbuat dari serviceberry sungguh luar biasa. Ini cocok dengan pancake dan pancake. Ini juga bisa digunakan dalam memanggang. Makanan penutup yang luar biasa, yang persiapannya sangat sederhana dan, yang terpenting, siapa pun dapat melakukannya.

Bahan selai serviceberry:

Irgi - 1 kilogram
Gula - 200 gram
Air - 250 mililiter
Asam sitrat - 1 gram

Cara membuat selai dari serviceberry:

Ambil irgunya. Sortir secara menyeluruh, buang semua batangnya. Kemudian bilas dengan air mengalir dan biarkan airnya mengalir.

Siapkan sirup gula untuk membuat selai. Sirup gula dibuat sebagai berikut: Sesuai dengan resep yang dipilih, ukurlah kuantitas yang dibutuhkan air dan gula.

Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk semuanya hingga rata dengan sendok dan letakkan panci ini di atas kompor sehingga panasnya hanya pada satu sisi.

Dengan demikian, busa akan terkumpul di sisi berlawanan dari panci, yang dikeluarkan secara berkala dengan sendok atau sendok berlubang.

Segera setelah busa berhenti, letakkan panci berisi makanan yang Anda siapkan. larutan gula dengan api besar dan uapkan airnya. sampai Anda mendapatkan sirup gula dengan kekentalan yang Anda butuhkan.

Tuangkan sirup gula panas di atas shadberry yang sudah disaring, didihkan isi panci dan masak dengan api kecil selama 6-7 menit;

Angkat selai shadberry yang sudah disiapkan dari api dan biarkan dingin selama 7-8 jam. Secara pribadi, saya meninggalkan selai semalaman.

Setelah itu, masak selai dan tambahkan asam sitrat di akhir masakan.

Biarkan selai serviceberry yang Anda siapkan menjadi dingin lalu masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah dipasteurisasi.

Selai ini manis dan sangat tidak biasa, dan sedikit rasa asam. Anak-anak Anda dan Anda pasti akan menyukainya.

Kandungan kalori resep selai dari shadberry:

Di bahannya sendiri resep ini selai rata-rata memiliki banyak kilokalori, sebenarnya - 374,0; pada saat yang sama, praktis tidak ada protein, hanya 0,3; tapi terlalu banyak karbohidrat - 99,5.

Khasiat Irga yang bermanfaat:

Irga, seperti semua buah beri lainnya Warna biru, sangat kaya akan zat aktivitas vitamin. Hasilnya, penggunaannya sangat bermanfaat untuk saluran cerna dan penyakit kardiovaskular, kerapuhan pembuluh darah, kekurangan vitamin, aterosklerosis. Irga juga sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya varises dan infark miokard.

Salah satu obat antihipertensi dan kardiologis terbaik untuk gagal jantung dan hipertensi adalah infus bunga serviceberry.

Untuk menyembuhkan berbagai luka, sebagai obat luar, serta untuk mendisinfeksi rongga mulut pada penyakit periodontal, terutama pada pasien yang menderita diabetes, digunakan rebusan kulit kayu serviceberry.

Rebusan yang terbuat dari kulit kayu serviceberry juga digunakan untuk berkumur untuk infeksi saluran pernapasan akut, penyakit gigi, sakit tenggorokan, serta untuk pengobatan berbagai luka bakar dan luka baring.

Kontraindikasi IRGI:

Irga memiliki sifat menenangkan yang sangat baik. Sangat bagus di malam hari. Namun mereka yang mengendarai mobil di pagi hari sebaiknya tidak minum kolak atau makan selai serviceberry.

Selai Saskatoon membantu menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu, orang yang menderita tekanan darah rendah - hipotensi - tidak boleh terlalu terbawa suasana.

Apa yang harus dimasak dari serviceberry:

Buah serviceberry banyak digunakan dalam makanan dan nutrisi terapeutik. Gunakan shadberry seolah-olah masih segar, saja buah beri yang dipetik, jadi mereka melakukan segala macam pengolahan - mereka mengeringkannya, membuat minuman buah, membuat kolak dengan selai, dan membekukannya.

Jus buah dari serviceberry:

Serviceberry berry dicuci bersih, diremas dan kemudian semua jusnya diperas. Tuangkan 1 liter air mendidih di atas perasan dan biarkan selama 10 menit. Campur infus dengan jus serviceberry yang Anda terima tadi, tambahkan gula pasir (2 gelas perasan jus dan 1 gelas gula per 1 liter air). Diamkan minuman yang dihasilkan selama sekitar 10-12 jam dan sajikan dingin.

Jus Saskatoon:

Tempatkan buah serviceberry yang dikumpulkan dan dicuci bersih di atas nampan kayu selama seminggu. Setelah berbaring dengan cara ini, mereka akan memisahkan sarinya dengan lebih baik. Cuci kembali irga, potong-potong, panaskan dengan api kecil selama 5-7 menit dan peras sarinya menggunakan alat press.

Tiriskan semua jus yang dihasilkan dan saring dengan baik. Kemudian panaskan kembali dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jus dari buah serviceberry dapat digulung ke dalam stoples untuk musim dingin dan digunakan dalam pembuatan jeli, selai jeruk, jus buah, dan jeli.

Kismis Serviceberry:

Pisahkan buah serviceberry dari batangnya dan keringkan di dalam oven atau di udara. Ambil kotak kayu lapis (Anda juga bisa mengambil kotak karton). Lapisi bagian dalamnya dengan kertas yang ditaburi gula bubuk. Tutupi lapisan atas buah beri dengan kain kasa. Tempatkan beban kecil di atas kain kasa, di atas papan kayu lapis.
Irgu yang dikeringkan dengan cara ini bisa digunakan sebagai pengganti kismis saat memanggang pai.

Tonton video resepnya: Cara membuat selai dari serviceberry. Saya menggunakan selai shadberry yang diolah sesuai resep ini sebagai isian berbagai makanan panggang.

Manis dan irga bermanfaat populer dan dicintai. Produktivitasnya yang tinggi memberikan kontribusi terbesar terhadap implementasi berbagai kosong. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep paling menarik.

Bagaimana cara mengumpulkan irgu?

Buah beri terbentuk sekelompok cantik, jangan matang bersamaan, jadi irgunya dikumpulkan dalam beberapa tahap. Di musim panas yang kering dan terik, buah beri matang lebih cepat, jadi panen mungkin dibatasi pada beberapa “pendekatan”. Musim panas yang hujan membutuhkan 3-4 “pendekatan”. Buang dari semak kelompok-kelompok yang sebagian besar buahnya telah mencapai tahap kematangan (dari buah beri matang mengalir saat ditekan jus manis). Irga ditempatkan di keranjang kecil berkapasitas 2-5 kg. Buah beri yang matang bisa disimpan tidak lebih dari 3 hari. Untuk lebih penyimpanan jangka panjang Shadberry dibiarkan di ruangan dengan suhu 0-2º C.

Shaberry beku

Setelah dicairkan, bentuknya tidak hilang dan menjadi lebih manis dari sebelumnya segar. Karena rasa buah beri ini tidak memerlukan tambahan apa pun, disarankan untuk membekukan shadberry tanpa sirup dan gula. Sebelum dibekukan, buah beri dicuci, disortir, dan dikeringkan di atas kain linen. Setelah itu, permainan ditata dalam satu lapisan di atas loyang atau nampan karton, bekukan, masukkan ke dalam tas dan ikat dengan hati-hati.

Serviceberry kering

Irga dikeringkan di ruangan yang hangat dan berventilasi baik, disebar di jaring. Anda juga bisa mengeringkan buah beri di dalam oven atau di pengering pada suhu tertentu tidak melebihi 60ºC. Selama proses pengeringan, buah beri diaduk secara berkala.

Selai serviceberry

Metode No.1

Gula – 1kg
Air – 250ml
Asam sitrat – 3 gram
Irga – 1kg

Sirup dibuat dari air dan gula. Berry yang sudah jadi dicelupkan ke dalamnya dan dididihkan. Jadi mereka mengulanginya 2-3 kali dengan selang waktu 10-12 jam atau mereka memasak selai dalam satu langkah. Tambahkan sebelum selesai memasak asam sitrat. Produk jadi masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.

Metode nomor 2

Irga - sangat Berry manis, oleh karena itu, disarankan untuk memasak selai dengan lebih sedikit gula daripada yang ditunjukkan pada resep pertama.

Gula – 300-400 gram
Air – 200ml
Asam sitrat – 2 gram
Irga – 1kg

Buah beri yang sudah disiapkan direbus dalam air mendidih selama tepat 2 menit, dibiarkan mengalir dan dituangkan ke dalam sirup mendidih. Didihkan selai dengan api kecil dan diamkan selama 12 jam. Tambahkan sebelum selesai memasak asam sitrat. Produk ditempatkan dalam stoples dan disegel.

Selai serviceberry

Gula – 500 gram
Asam sitrat – 3 gram
Irga – 1kg

Berry yang sudah disiapkan uleni, taburi dengan gula dan diamkan selama beberapa jam. Selanjutnya masak selai dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kesiapan penuh. Pada akhirnya mereka menambahkan asam sitrat. Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples dan ditutup rapat.

selai serviceberry

Gula – 0,5kg
Haluskan serviceberry – 1 kg
Air – 200ml
agar-agar – 1 bungkus

Buah beri yang matang dan dicuci bersih direbus dalam air mendidih (2-3 menit), digosok melalui saringan, ditambahkan gula dan air dengan gelatin yang diencerkan di dalamnya. Campur semuanya dan masak selama seperempat jam sejak mendidih. Produk jadi dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat.

Marshmallow Serviceberry

Gula – 300 gram
Haluskan serviceberry – 1 kg

Rebus shadberry selama 2 menit, haluskan melalui saringan, tambahkan gula pasir (tambahkan asam sitrat jika diinginkan) dan taruh dalam lapisan 1 cm di atas kertas minyak. minyak sayur. Keringkan dengan api kecil dengan pintu oven terbuka hingga tidak lengket lagi. Untuk penyimpanan, marshmallow digulung menjadi tabung dan dibungkus dengan kain.

Kompot dari serviceberry

Gula – 450 gram
Air – 1 liter
Irga – 1kg
Asam sitrat – 3 gram

Buah beri yang sudah disiapkan direbus selama 2 menit dan dimasukkan ke dalam stoples. hingga setengah volumenya, tuangkan sirup mendidih, tutup dengan penutup dan pasteurisasi (masing-masing 0,5 dan 1 l - 10 dan 15 menit). Stoples ditutup rapat dan dibiarkan dingin pada suhu kamar.

Jus serviceberry

Gula – 300-400 gram
Irga – 1kg
Kismis hitam atau merah – 500 g

Sebelum diambil jusnya, shadberry disimpan selama 7 hari. di ruangan yang sejuk, tersebar di film (ini meningkatkan kesegaran buah beri dan meningkatkan aromanya). Setelah itu buah berinya rebus, haluskan dan peras sarinya(melalui beberapa lapis kain kasa). Jus juga bisa dibuat menggunakan juicer. Gula ditambahkan ke cairan yang dihasilkan, dipanaskan dengan api kecil sampai kristal benar-benar larut, dituangkan ke dalam stoples, digulung dan disimpan di ruangan yang gelap dan sejuk.

Haluskan serviceberry

Shadberry matang dicuci, direbus selama 1-2 menit dan dibiarkan mengalir. Buah beri digosok melalui saringan atau dipelintir menggunakan penggiling daging. Tambahkan gula pasir (1:1) ke dalam puree, aduk, biarkan selama 6 jam, taruh di tempat dingin. Setelah itu, produk ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup. kertas perkamen dan dikirim untuk disimpan di tempat sejuk dan gelap.

Sirup serviceberry

Gula – 0,5kg
Jus serviceberry – 1 liter

Gula ditambahkan ke jus yang diperoleh dari serviceberry, direbus dengan api kecil selama minimal 15 menit, dituangkan ke dalam botol steril, ditutup rapat dan disimpan di tempat dingin.

Anggur dari serviceberry

Gula – 1kg
Air – 2 liter
Jus serviceberry – 1 liter

Pertama, rebus sirup, tambahkan gula secara bertahap. Setelah mendidih selama 15 menit sirup dicampur dengan jus irgi, dituangkan ke dalam botol. Leher ditutup dengan sumbat dengan segel air. Ketika anggur muda menjadi cerah, dituangkan ke dalam botol lain, ditutup rapat dan dibiarkan selama 3 bulan. Setelah itu, anggur dibotolkan, ditutup dan disimpan. dalam posisi miring(leher harus mengarah ke bawah).

Tingtur serviceberry

Botol diisi 3/4 volumenya dengan buah beri, di atasnya diberi vodka dan dibiarkan meresap di ruangan gelap selama dua hari. Setelah itu, buah beri disaring dan dibuang. Shadberry segar ditambahkan kembali ke botol (mengisi setengah volume), diisi dengan vodka yang disaring dan dibiarkan selama dua hari. Tingturnya disaring, dibotolkan, disumbat dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Irga memungkinkan Anda untuk benar-benar berkreasi persiapan yang lezat. Pastikan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan mereka.

Banyak orang telah melihat buah beri kecil berwarna hitam kebiruan, sangat mirip dengan kismis hitam. Semak seperti itu tumbuh baik di alam liar maupun di pekarangan rumah dan disebut serviceberry.

Permainannya sangat produk yang bermanfaat dengan sangat baik sifat obat. Hal ini menunjukkan bahwa ia praktis bersahaja dan tidak memerlukan banyak perawatan. Semak ini berbuah pada akhir Juli, dan oleh karena itu sering digunakan dalam persiapan rumah untuk musim dingin. Setiap ibu rumah tangga memiliki miliknya sendiri resep unik menyiapkan bakiak dari serviceberry. Selai, kolak dibuat dari buah berinya, selai lezat, selai jeli dan jus. Bahkan ada pilihan untuk membuat kvass berdasarkan itu.

Komposisi kimia irgi dan khasiatnya yang bermanfaat

Komposisi kimiawi buah beri adalah kombinasi unsur mikro dan makro yang bermanfaat, serta vitamin kompleks yang signifikan. Di antara keragaman ini, vitamin P, asam askorbat, vitamin A dan vitamin B yang sangat langka dan sangat bermanfaat menonjol.

Produk ini mengandung sekitar 0,5 gram protein dan hampir 70 gram karbohidrat.

Selain itu, serviceberry mengandung serat, tanin, flavonoid, berbagai gula dan pektin. Dan biji tanaman ini mengandung minyak lemak.

Selai jamberry secukupnya produk berkalori tinggi. Miliknya nilai energi mencapai 260 kkal, jadi jangan terbawa oleh konsumsinya.

Berkat komposisi yang berharga ini, buah serviceberry berhasil digunakan obat tradisional. Mereka secara signifikan meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan pencernaan, dan efektif untuk gangguan usus dan lambung, sebagai fiksatif. Tanaman ini juga mendorong kolonisasi mikroflora bermanfaat di usus.

Pektin yang terkandung dalam shadberry membantu menghilangkan racun berbahaya dan kolesterol jahat dari tubuh, dan vitamin yang sehat P mengizinkan penggunaan buah beri dan produk yang dibuat berdasarkan buah tersebut sebagai agen profilaksis untuk varises dan infark miokard. Berkat itu, dinding pembuluh darah diperkuat secara signifikan, dan juga menjadi elastis dan elastis.

Fitosterol dan kumarin, juga komponen shadberry, membantu mengurangi pembekuan darah.

Kehadiran vitamin A sangat bermanfaat untuk penglihatan, sehingga dengan konsumsi rutin buah beri atau selai dari serviceberry, risiko katarak dan proses inflamasi pada mata berkurang secara signifikan. Buah dari tanaman ini membantu menghilangkan rabun senja dan juga efektif menghilangkan kelelahan mata.

Berguna lainnya dan kualitas obat Serviceberry berry meliputi:

pencegahan terjadinya dan perkembangan aterosklerosis dan trombosis;
normalisasi fungsi ginjal dan hati;
pemulihan keseimbangan vitamin jika terjadi kekurangan vitamin;
memberikan dampak yang menguntungkan bagi pemerintah pusat sistem saraf, meredakan ketegangan saraf, meningkatkan kualitas tidur dan menghilangkan insomnia;
menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi otot jantung;
membantu menghilangkan proses inflamasi pada sakit tenggorokan dan stomatitis;
infus dari daun dan kulit kayu irgi memiliki efek antiseptik, sehingga populer untuk menyembuhkan luka, luka bakar dan radang kulit;
pencegahan terjadinya neoplasma ganas akibat adanya jumlah yang besar karotin;
penghapusan zat radioaktif, racun berbahaya dan garam logam berat dari tubuh.

Dan, tentu saja, shadberry, dan terutama selai yang berbahan dasar itu, efektif selama pilek dan epidemi influenza dan ARVI, karena meningkatkan kekebalan secara signifikan.

Anda tidak boleh makan buah beri seperti itu jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap zat yang menyusunnya. Gunakan dengan hati-hati pada suhu rendah tekanan darah. Sering digunakan selai serviceberry tidak disarankan diabetes mellitus dan obesitas.

Dalam masakan, buah tanaman ini sering digunakan untuk membuat jeli atau selai. Jeli dan kolak dibuat darinya. Buah beri dikeringkan, dibekukan, dan selai lezat dibuat darinya.

Selai Saskatoon “lima menit”

Resep membuat selai dari serviceberry cukup sederhana dan cara pembuatannya pun tidak lebih sulit selai stroberi. Sering juga disebut selai lima menit. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

buah serviceberry – satu kilogram;
asam sitrat - sekitar tiga gram.

Sortir buah beri terlebih dahulu, bilas sampai bersih dan keringkan di atas handuk. Saat mengering, Anda harus menyiapkan sirup gula. Untuk melakukan ini, rebus 250 ml air dalam panci dan tuangkan gula ke dalamnya.

Untuk membuat selai terasa sedikit seperti buah ceri, Anda bisa merebus daun ceri terlebih dahulu dalam air tersebut.

Masukkan irgu ke dalam sirup mendidih dan setelah mendidih, masak buah beri dengan api kecil selama maksimal lima belas menit. Dengan waktu memasak yang lebih lama, buah beri akan mendidih dan Anda akan mendapatkan selai, bukan selai yang diharapkan.
Di akhir memasak, tambahkan asam sitrat ke dalam massa atau bumbui sebagian kecil jus lemon.

Selai dingin harus dituangkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan digulung.

Selai berry serviceberry tanpa dimasak

Anda bisa memasak ini makanan penutup yang sehat dan tanpa merebus buah beri. Dalam hal ini, irga akan mempertahankan jumlah maksimumnya zat berharga, yang akan meningkatkannya secara signifikan sifat penyembuhan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

buah serviceberry – satu kilogram;
gula pasir - satu kilogram;
asam sitrat – dua hingga tiga gram.

Serviceberry berry harus disortir, dicuci dan dikeringkan, lalu dicincang dalam penggiling daging atau menggunakan blender.

Tuang gula ke dalam bubur yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon, tuangkan ke dalam stoples, yang sebaiknya disterilkan atau disiram dengan air mendidih, dan tutup dengan tutup polietilen.

Produk yang dihasilkan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Kulkas atau ruang bawah tanah akan ideal untuk penyimpanan.

Daripada mengambil kesimpulan

Selai Serviceberry adalah produk luar biasa lezat dan menyembuhkan yang memenuhi tubuh. mineral yang bermanfaat dan vitamin. Ini secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu menghilangkan stres dan ketegangan, dan juga membersihkan tubuh dari racun berbahaya, limbah berbahaya dan zat radioaktif. Namun, kehati-hatian harus dilakukan saat menggunakannya untuk orang dengan tekanan darah rendah, karena buah beri ini memiliki kemampuan untuk menurunkannya lebih jauh lagi. Namun jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, selai serviceberry tidak akan membawa akibat yang serius. konsekuensi negatif untuk tubuh manusia.