Kue bolu kefir tanpa telur. Kue bolu kefir yang subur, empuk, dan lapang

Biskuit kefir di dalam oven - pai empuk, yang akan menghiasi siapa pun, bahkan yang paling sederhana sekalipun meja keluarga. Ini akan dilengkapi dengan wangi teh hangat atau kopi kental dengan susu. Para tamu pasti akan menyukai biskuit yang harum dan lezat ini, akan mencerahkan hawa dingin malam musim dingin dan akan menghangatkan seluruh keluarga yang berkumpul dalam satu meja dengan cinta.

Kue bolu mudah disiapkan dan yang terpenting cepat, dan untuk itu bisa menjadi nilai tambah yang besar. Bagaimanapun, ibu rumah tangga kami menghabiskan sepanjang hari di dapur, menyiapkan hidangan lezat namun memakan waktu. Dan resep-resep yang ditawarkan di bawah ini akan membuat Anda rileks, mencurahkan waktu luang Anda untuk orang yang Anda cintai dan, tentu saja, untuk diri Anda sendiri.

Cara menyiapkannya lembut, halus, kue udara sebenarnya ada banyak, tapi kami memutuskan untuk menunjukkan yang paling enak dan sekaligus sederhana. Tuliskan resep sederhana kue bolu kefir di oven, Anda pasti membutuhkannya!

Resep pertama: Kue bolu kefir dengan mentega

Produk yang Dibutuhkan:

kefir – 200ml;
telur ayam – 4 buah;
tepung terigu – 15 sdm. aku.;
mentega – 80 gram;
gula – 200 gram;
cuka – 1 sdt;
soda – 1 sdt.

cara memasak kue bolu empuk dalam oven:

Mempersiapkan cairan adonan biskuit
DI DALAM wadah yang dalam Pecahkan telur, kocok rata hingga berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit, satu sendok makan. Anda perlu mengocoknya setidaknya selama 10 menit, lalu biskuitnya masuk bentuk jadi akan terlihat lebih megah. Tambahkan semua kefir dan mentega cair ke dalam campuran telur.

Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya dan aduk semuanya dengan baik. Yang penting tidak ada gumpalan yang tersisa. Padamkan soda kue dengan cuka dan segera tambahkan ke dalam adonan biskuit.

Kami membuat biskuit lezat dengan kefir
Olesi loyang dengan sedikit mentega lalu tuang adonan biskuit yang sudah disiapkan. Panaskan oven hingga 240 C, lalu letakkan cetakan dengan biskuit kefir yang akan datang.

Saat memanggang kue, periksalah kondisi makanan yang dipanggang dari waktu ke waktu. Saat kue mengembang, Anda perlu menurunkan suhunya menjadi 180 C. Kue bolu kami dipanggang tidak lebih dari 40 menit.
Sesegera kue bolu Setelah agak dingin, Anda bisa menyajikannya.

Dekorasi
1. Lelehkan sebatang coklat dan tuangkan di atas makanan yang dipanggang. Terakhir taburkan parutan kelapa.
2. Letakkan beri atau buah segar di atasnya (pilihan musim panas). Atau potong biskuit menjadi dua dan olesi selai.

Ini adalah resep paling sederhana untuk kue bolu kefir yang dimasak dalam oven. Dia sedang mempersiapkannya adonan, jadi hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Resep kedua: Kue bolu vanilla dengan kefir dengan kismis

Satu judul makanan panggang yang lezat menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis. Dan untuk mewujudkannya, Anda perlu mempersiapkannya dengan tangan Anda sendiri dengan penuh cinta.

Produk yang Dibutuhkan

kefir – 500 ml;
tepung – 400 gram;
telur – 2 buah;
kismis – 20 gram;
cuka – 5 gram;
soda – 7 gram;
gula – 150 gram;
mentega – 120 gram;
vanilin – 1 sachet;
garam adalah kebijaksanaan Anda.

Resep kue bolu kefir di oven:

Mempersiapkan adonan biskuit
Parut mentega beku di parutan kasar. Tambahkan gula dan telur yang sudah dikocok sebelumnya. Aduk hingga rata. Tambahkan sedikit garam. Kemudian mulailah memasukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk. Hasilnya harus berupa konsistensi yang homogen.

Tuang kefir dan aduk adonan yang hampir jadi. Secara teori seharusnya terlihat seperti itu krim asam buatan sendiri ketebalan sedang. Cuci kismis dengan air mengalir, lalu tuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan beberapa saat. Tiriskan cairannya dan tambahkan buah beri yang sudah lunak ke dalam campuran adonan. Berikutnya - soda yang dicampur dengan cuka.

Memasak kue bolu di oven
Olesi loyang dengan sepotong mentega dan taburkan tepung roti atau semolina. Tata letak produk masa depan dengan hati-hati.

Panaskan oven hingga 220 C, masukkan formulir berisi cairan ke dalamnya adonan biskuit. Prosesnya hanya memakan waktu 40 menit. Jika sudah matang, jangan langsung mengeluarkan biskuit kefirnya. Biarkan dia berdiri di sana selama 10 menit.

Gunakan pisau untuk membaginya potongan porsi, tuangkan sirup buah atau selai beri. Jadi, kue bolu kefir dengan selai akan menjadi lebih enak dan cantik.
Kami berharap Selamat makan!

Kiat yang berguna
1. Untuk kue bolu kefir, hanya mentega penuh lemak (kurang lebih 80%) yang cocok. Dalam hal ini, penggunaan margarin tidak diinginkan, jika tidak ada risiko merusak rasa makanan yang dipanggang.
2. Jika jumlah mentega ditambah, kue bolu akan menjadi rapuh.

Video: kue bolu kefir empuk dalam slow cooker

Kue bolu kefir merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk membuat kue, pai, aneka kue kering, dan segala jenis makanan penutup. Namun meski hanya dipotong-potong, kue-kue seperti itu sangat baik sebagai suguhan dengan teh, kopi, susu, atau jus.

Sebenarnya tidak ada yang lebih mudah dari membuat kue bolu. Meskipun ada resep untuk hidangan penutup ini jumlah yang banyak, salah satu pilihan termudah dan paling terjangkau adalah kue bolu kefir. Bahan ini membuat adonan biskuit empuk, berpori dan lapang. Alternatif pengganti kefir dapat berupa produk susu fermentasi lainnya: yogurt alami, bio-yogurt, krim asam atau krim asam yang dicampur dengan susu. Selain kefir, telur, gula, mentega, tepung, dan baking powder ditambahkan ke dalam adonan biskuit. Semua bahan tercampur rata. Hasilnya adonan sedikit encer. Itu ditempatkan dalam cetakan atau di atas loyang dan dipanggang.

Biskuit diyakini merupakan kue kering yang cukup berkalori tinggi, karena sering kali mengandung mentega. Untuk membuat makanan penutup lebih bergizi dan tidak terlalu berlemak, Anda bisa mengganti minyaknya buah peras, misalnya pisang. Dalam hal ini, buah-buahan akan melakukan tugas yang sama seperti lemak - buah-buahan akan membuat makanan yang dipanggang terasa juicy, berserat, aroma yang menyenangkan, tetapi kalorinya akan jauh lebih sedikit.

Biskuit ini sangat mudah disiapkan: Anda hanya perlu mencampur semua bahan, dan sisanya akan dikerjakan oleh slow cooker. Makanan yang dipanggang menjadi empuk. Baik digunakan sebagai alas kue jika kue bolu dipotong menjadi beberapa lapisan dan diolesi krim favorit Anda. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan kacang ke dalam adonan, buah segar atau buah-buahan kering.

Bahan-bahan:

kefir - 1,5 multi-cangkir;
tepung - 3 multi-cangkir;
telur - 3 buah;
gula - 2 multi-cangkir;
soda - ½ sdt;
minyak sayur - ½ multi-cangkir.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda, aduk rata.
Kocok telur hingga rata dengan gula hingga mengembang dan kombinasikan dengan kefir.
Tambahkan tepung, aduk adonan hingga rata.
Pada akhirnya kita tiriskan minyak sayur, campur semuanya dengan baik lagi.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan isi dengan adonan biskuit. Tutup penutupnya.
Atur program "Memanggang" dan masak selama 1,5 jam. Setelah bunyi bip, biskuit jangan langsung dikeluarkan, diamkan 10 menit.
Kami mengeluarkan makanan yang dipanggang menggunakan keranjang kukusan, menaruhnya di atas piring dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Hiasi biskuit yang sudah jadi sesuai keinginan dan sajikan dengan teh aromatik.

Menarik dari jaringan

Untuk menyenangkan para tamu dan orang-orang terkasih, sama sekali tidak perlu menyiapkan makanan penutup yang rumit dan rumit saat menganggur untuk waktu yang lama di kompor. Kami mengambil satu set bahan sederhana, mencampurnya, menerapkan sedikit usaha - dan mengembang kue-kue harum siap. Yang tersisa hanyalah memotong kue bolu menjadi beberapa lapisan, merendamnya dalam krim dan Anda akan mendapatkan kue yang luar biasa. Tambahkan beberapa sendok coklat jika Anda ingin memasak kue spon cokelat.

Bahan-bahan:

kefir - 1 sdm.;
mentega - 100 gram;
gula - 1 sdm.;
telur - 3 buah;
baking powder - 1 sdt;
tepung - 2 sdm;
gula vanila- tas;

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa yang mengembang.
Tambahkan mentega lunak dan kefir. Campur massa dengan baik.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan. Tambahkan gula vanila dan baking powder di sini.
Uleni adonan hingga merata. Lebih mudah menggunakan blender untuk ini.
Kami menutupi formulir dengan perkamen, meletakkan adonan, dan meratakan permukaan dengan hati-hati.
Panggang dalam oven (220°C) selama 40 menit.

Kue bolu menurut resep ini empuk dan lembut, ternyata sangat empuk dan enak sekali rasa coklat. Makanan penutup disiapkan dari yang paling banyak produk biasa, tidak istimewa bahan-bahan yang sangat indah. Setelah dipanggang, dinginkan biskuit, potong-potong kue dan lapisi dengan krim kesukaan Anda. Jika diinginkan, dapat disiapkan di atas loyang, lalu dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam bentuk ini sebagai suguhan teh atau kopi.

Bahan-bahan:

tepung - 2 sdm;
kefir - 1 sdm.;
kakao - 4 sdm. aku.;
telur - 3 buah;
mentega - 100 gram;
gula - 1 sdm.;
soda - ½ sdt;
jus lemon - 1 sdt;
kulit satu jeruk;
baking powder - ½ sdt;
gula vanila - sekantong.

Metode memasak:

Giling mentega dan gula hingga putih.
Tambahkan telur satu per satu dan kocok adonan dengan mixer.
Tuang kefir, tambahkan slaked soda jus lemon, kulit satu jeruk.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula vanila, coklat. Uleni adonan hingga merata. Ketebalannya harus menyerupai krim asam.
Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan. Dianjurkan untuk melapisi bagian bawah cetakan dengan perkamen terlebih dahulu.
Panggang dalam oven (180°C) selama 30 menit.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue bolu kefir sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Kue bolu kefir merupakan produk panggang yang sederhana dan mudah disiapkan untuk setiap ibu rumah tangga. Sangat lembut dan makanan penutup yang harum akan mencerahkan malam yang dingin dan menghangatkan seluruh keluarga dengan aromanya yang hangat. Koki berpengalaman akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue bolu dengan kefir yang nikmat:
Biskuitnya akan semakin enak jika Anda menambahkan sedikit kelapa, kulit jeruk, kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan aprikot kering ke dalam adonan. Selain itu, makanan penutupnya akan menjadi lebih harum jika ditambahkan sedikit tepung almond, kayu manis, vanila.

Sudah kue bolu yang sudah jadi dapat dipotong menjadi beberapa lapis kue dan direndam dalam mentega, custard atau krim lainnya. Bisa juga digunakan sebagai impregnasi susu kental biasa, selai atau selai. Ternyata enak banget kalau dituang biskuit harum lapisan gula coklat, dan taburkan serpihan kelapa di atasnya atau kenari. Anda bisa menghias makanan yang dipanggang dengan segar atau buah kaleng, beri.

Kefir bisa diganti dalam resep yoghurt alami, maka biskuitnya menjadi lebih empuk.

Jika ingin kue bolu lebih keropos dan rapuh, maka tambahkan jumlah mentega pada resepnya, namun jangan lupa hal ini akan meningkatkan kandungan kalori pada makanan yang dipanggang.

Dianjurkan untuk mengeluarkan produk yang digunakan untuk menyiapkan biskuit dari lemari es terlebih dahulu agar dapat menghangat suhu kamar.

Tepung harus diayak agar produk jenuh dengan oksigen. Teknik sederhana ini akan meningkatkan mengembangnya kue bolu saat dipanggang.

Untuk memeriksa kesiapan adonan, tusuk biskuit dengan tusuk gigi: jika permukaannya tetap kering, maka makanan yang dipanggang bisa dikeluarkan; jika belum, masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5 menit lalu periksa kembali.

Untuk menyiapkan biskuit, disarankan untuk mengambil minyak berkualitas, margarin tidak disarankan karena akan memperburuk rasa makanan yang dipanggang.

Kue bolunya akan lebih pulen jika kuning dan putihnya dikocok secara terpisah, lalu digabungkan dan ditambahkan bahan lainnya. Sementara itu, saat mengocok putih telur, gula harus ditambahkan dalam porsi kecil dalam beberapa tahap. Juga poin penting adalah dengan hanya menggunakan wadah yang bersih dan kering untuk mengocok telur.

Setelah menyiapkan adonan, adonan harus segera dipanggang, jika tidak kue tidak akan mengembang dan lapang.

Saya menawarkan resep makanan penutup yang selalu berhasil, yaitu kue bolu kefir yang dipanggang dalam oven. Sedikit waktu, produk minimal, mentega, krim asam, madu, kakao, selai, beri segar, apel cocok sebagai bahan tambahan. Untuk kue ulang tahun Jenis kue ini sangat cocok.

Cara membuat biskuit enak dengan kefir

Adonan kefir apa pun membutuhkan aturan khusus persiapannya, tidak terkecuali kue bolu:

Untuk membuat makanan yang dipanggang mengembang, Anda perlu menambahkan baking soda. Dalam hal ini, tidak dipadamkan dengan cuka, karena asam dari kefir berfungsi. Baking powder terkadang digunakan sebagai pengganti baking soda.
Jika selama memasak semua bahan harus dikocok dengan baik, maka agar kue kefir mengembang, soda perlu waktu untuk mulai berinteraksi dengan asam. Oleh karena itu, setelah diuleni, diamkan adonan selama kurang lebih dua puluh menit.
Sama sekali tidak menakutkan jika kefirnya tidak terlalu segar, hal ini tidak akan mempengaruhi kualitas makanan yang dipanggang.
Sebagian tepungnya bisa diganti dengan semolina, lalu didapat makanan penutup yang sedikit berbeda, manna.
Kue ini dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik, dari 180 hingga 200 derajat, waktu yang diperlukan untuk memanggang tergantung pada oven itu sendiri dan tinggi kue, semakin tinggi, semakin rendah suhunya dan semakin lama waktu memasaknya. .

Biskuit kefir, langkah demi langkah dengan foto

Resep untuk tangan cepat, mengumpulkan kue darinya atau sekadar memakannya dengan teh, keduanya cocok.

Kami akan mengambil:

Setengah liter kefir
Dua butir telur ayam
Dua gelas gula
Tiga gelas tepung yang diayak
Dua sendok teh soda biasa

Proses memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan dua gelas kefir, tidak boleh segar dari lemari es.

Segera tambahkan dua gelas gula pasir dan soda.

Kocok campuran dengan mixer.

Tambahkan semua tepung sekaligus.

Aduk rata.

Olesi cetakan dengan minyak bunga matahari atau minyak sayur lainnya.

Sendokkan adonan ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam oven hingga matang dengan suhu 200 derajat. Periksa kesiapan kue dengan menggunakan tusuk gigi kayu.

Kue bolu kefir tanpa tambahan telur

Beberapa orang tidak percaya bahwa rasanya sempurna tanpa telur. kue yang lezat, yang cocok sebagai alas yang baik untuk kue ulang tahun atau kue kering. Ternyata sedikit lebih padat, tapi lumayan.

Kami akan mengambil:

Segelas tepung yang diayak
Segelas kefir
Segelas gula
Satu sendok teh soda

Proses memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk lalu tambahkan baking soda, aduk dan tunggu hingga proses pemadaman selesai. Segera setelah busa mengendap, tuangkan gula, mulailah mengaduk, dan tambahkan tepung secara bertahap.

Tuang adonan yang sudah diuleni ke dalamnya bentuk lingkaran, ditutup dengan kertas roti dan dipanggang pada suhu dua ratus derajat. Memanggang membutuhkan waktu sekitar empat puluh menit.

Kue bolu kefir yang lezat untuk kue (dengan mentega)

Anda perlu membuat kue untuk perayaan tersebut, tetapi Anda tidak punya banyak waktu untuk mengutak-atik kuenya. Atau Anda seorang ibu rumah tangga pemula dan belum sepenuhnya yakin dengan kemampuan Anda, maka simpanlah resep ini. Ternyata luar biasa, setiap saat.

Kami ambil:

Segelas kefir rendah lemak
Segelas gula
Tiga butir telur ayam
Dua cangkir tepung premium
Satu sendok teh soda kue
Vanila

Proses memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang nyaman dan tambahkan soda kue, aduk dan sisihkan hingga mendidih. Di mangkuk lain, pecahkan telur lebih besar dan tambahkan gula. Kami mulai mengocok dengan mixer dengan kekuatan sedang. Saat busa muncul, tambahkan mentega lunak dan lanjutkan mengocok.

Tambahkan kefir ke dalam massa kocok dengan gula, mentega, dan telur dalam porsi kecil, aduk dengan kecepatan paling rendah. Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan spatula kayu atau plastik, dari bawah ke atas.

Adonan siap Kami meratakannya dalam cetakan yang dilapisi kertas khusus dan memanggangnya selama sekitar empat puluh menit pada suhu 210 derajat.

Kue bolu coklat dengan coklat

Pada kefir biasa Itu membuat kue coklat yang luar biasa. Saat membeli kakao, pilihlah yang sudah teruji dan belum kadaluwarsa.

Kami akan mengambil:

Satu setengah gelas kefir
Satu setengah cangkir tepung putih yang diayak
Satu setengah cangkir gula pasir
Tiga sendok besar coklat bubuk
Empat telur
Satu sendok teh soda
Setengah sendok teh vanila

Aturan memasak:

Tuang ke dalam mangkuk yang nyaman kefir dingin, larutkan soda di dalamnya, aduk, sisihkan.

Pecahkan telur ke wadah lain lalu tambahkan gula pasir, kocok dengan mixer hingga adonan mengembang dua kali lipat. Selanjutnya tuang kefir dan aduk dengan spatula.

Taburkan soda dan coklat ke dalam tepung terigu, aduk rata lalu ayak semuanya jadi satu ke dalam cairan, aduk hingga larut merata. Ratakan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Biskuit dengan kefir dan madu

Kue bolu dengan tambahan madu memiliki rasa yang luar biasa. Mereka yang menyukai makanan manis akan sangat senang dengan resep ini.

Kami akan mengambil:

Dua gelas kefir
Satu setengah cangkir gula
Dua gelas tepung putih
Dua sendok besar madu cair segar
Dua butir telur ayam
10 gram bungkus baking powder

Proses memasak:

Telur untuk kulitnya harus dari lemari es agar bisa dikocok dengan baik. Kami memisahkannya, kocok putih telur dengan setengah dari total gula secara terpisah menjadi busa yang stabil, kocok kuning telur dengan separuh pasir lainnya secara terpisah.

Tambahkan kefir dan madu ke dalam kuning telur, aduk dengan spatula dan tambahkan tepung dalam porsi kecil. Kami memecah semua gumpalan. Terakhir, tambahkan adonan kocok dengan sendok. massa protein, aduk perlahan dari atas ke bawah.

Lapisi cetakan dengan perkamen dan tuang adonan. Jika cetakan Anda kecil, sebaiknya adonan dibagi menjadi dua bagian. Panggang pada suhu dua ratus derajat.

Kue bolu kefir dengan apel

Pecinta Charlotte pasti menyukai resep ini. Benar-benar murah dan sederhana. Jika ingin kue bolu memiliki kulit yang mengkilat dan renyah, tambahkan mentega atau margarin.

Kami akan mengambil:

Segelas kefir dingin
Segelas gula pasir
Dua cangkir tepung putih yang diayak
Tiga apel besar
Tiga telur

Proses memasak:

Kami mengencerkan soda dalam kefir dan menunggu sampai pendinginan berhenti. Tuang telur dengan gula pasir dan kocok hingga berbusa menggunakan pengocok atau mixer hingga volumenya dua kali lipat. Tambahkan kefir di beberapa bagian dan aduk.

Kami memotong apel menjadi kubus, kulitnya bisa dihilangkan jika diinginkan. Masukkan ke dalam adonan. Perlu diketahui dulu apelnya, lalu tepungnya, mungkin kurang lebih tergantung kualitasnya, masukkan sebagian sambil diaduk dengan spatula.

Setelah semuanya benar-benar larut, distribusikan adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu dua ratus derajat selama kurang lebih empat puluh menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis.

Kue bolu terbuat dari adonan kefir dengan minyak sayur

Tak hanya untuk menggoreng pai, Anda bisa mencampurkan minyak sayur ke dalam adonan. Kue bolu menjadi lebih lembut di oven, Anda hanya perlu menambahkan mentega murni yang tidak berbau.

Kami ambil:

Segelas kefir
Sepertiga segelas minyak sayur olahan
Segelas gula
Tiga telur
Dua gelas tepung
sesendok besar kulit jeruk parut
Satu sendok teh soda kue

Proses memasak:

Tuang soda ke dalam kefir dan sisihkan sebentar. Pecahkan telur ke dalam wadah yang nyaman dan tambahkan gula. Kami mulai mengocok hingga berbusa. Tambahkan minyak dan aduk. Tambahkan kefir sambil terus diaduk.

Ayak tepung dan tambahkan ke adonan dalam porsi, tambahkan kulitnya. Kami meratakan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sebelumnya ditutup dengan perkamen dan memanggang pada suhu dua ratus derajat.

Biskuit kefir dengan buah beri segar

Bersama buah beri segar Anda juga bisa membuat alas untuk kue atau kue kering. Buah beri apa pun yang sedang musim bisa digunakan. Coba campurkan raspberry, kismis dan stroberi, atau buah beri segar lainnya, Anda akan mendapatkan rasa yang menarik.

Kami akan mengambil:

Satu setengah gelas kefir
Satu setengah cangkir gula
Setengah gelas buah beri segar apa pun
Dua gelas tepung
Satu sendok teh tanpa bagian atas soda kue

Proses memasak:

Kami mengisi telur gula pasir dan mengalahkannya busa yang bagus menggunakan mixer. Kami mengencerkan soda dalam kefir, segera setelah berhenti menggelembung, tuangkan kefir ke dalam campuran telur-gula. Kami memasukkan tepung dalam porsi, perlu diayak. Jika semua gumpalan sudah pecah, adonan sudah siap.

Lapisi bagian bawah loyang tahan api dengan kertas roti, ratakan dan ratakan adonan, lalu taburkan buah beri di atasnya. Saat dipanggang, kue akan mengembang dan buah beri akan tenggelam. Panggang pada suhu 210 derajat.

Biskuit kefir dengan selai

Jika Anda menambahkan selai blackcurrant ke dalam adonan kerak, rasanya seperti Negro's Kiss yang terkenal. Kami terutama suka menambahkan selai strawberry liar, ternyata harum.

Kami akan mengambil:

Segelas kefir
Cangkir selai stroberi(Saya sudah memilikinya)
Segelas gula
Dua setengah cangkir tepung yang diayak
Satu sendok teh soda kue
Setengah sendok makan minyak sayur yang sudah diklarifikasi

Proses memanggang:

Pecahkan telur dalam mangkuk dengan pengocok atau mixer. Tambahkan gula pasir, kocok kembali hingga berbusa. Jika kamu tidak mau juga makanan penutup yang manis, lalu jangan tuangkan semua gula sepenuhnya. Selanjutnya tambahkan kefir, kocok lagi, dan tuangkan selai. Jika selainya berisi buah beri, tidak perlu dikocok agar tetap utuh, cukup diaduk dengan spatula.

Tambahkan tepung yang sudah diayak terlebih dahulu dalam porsi dan tambahkan soda di akhir. Aduk untuk menghilangkan semua gumpalan dan lupakan adonan selama sekitar dua puluh menit. Pada saat ini, mulailah memanaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama setengah jam. Goyangkan setelahnya gula bubuk.

Biskuit dengan pisang di dalam oven

Makanan yang dipanggang seperti itu memiliki rasa yang tidak terduga, mereka yang pertama kali mencobanya tidak langsung menebak apa yang ditambahkan ke dalam adonan.

Kami akan mengambil:

Segelas kefir
Lima belas sendok makan tepung yang diayak
Empat telur
Seratus gram mentega
Pisang matang
Satu sendok teh soda kue

Proses memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula, dan kocok hingga volumenya dua kali lipat. Hancurkan pisang menjadi pasta dengan garpu dan masukkan ke dalam telur, campur dan tuangkan kefir.

Lelehkan mentega di atas api atau di microwave, biarkan agak dingin lalu tuangkan ke dalam adonan dalam aliran, aduk. Campurkan tepung terigu dengan soda lalu ayak ke dalam adonan, aduk hingga rata. Tuang ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti dan panggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih empat puluh menit.

Video - resep kue bolu kefir di oven

Memanggang dengan kefir yaitu biskuit termasuk dalam kategori ekonomis. Komponen utamanya, kefir, praktis tidak terdeteksi jika semua proporsi dan aturan persiapan dipatuhi. Maka biskuit kefir tidak mungkin dibedakan dari biskuitnya dengan tambahan telur atau mentega. Karena kefir adalah produk susu fermentasi, makanan yang dipanggang mengembang dengan baik dan makanan yang dipanggang menjadi lapang dan empuk.

Kue bolu kefir klasik di dalam oven

Untuk kue bolu klasik, Anda membutuhkan:

telur - 4 buah;
gula - 440 gram;
mentega -100 gram;
kefir - 240 ml;
tepung - 450 gram;
baking powder atau soda - 1 sendok teh;
ekstrak vanila atau vanila sesuai selera.

Perintah eksekusi:

Campur gula dan telur menjadi satu massa manis yang homogen. Menambahkan mentega halus dan sekali lagi bekerja dengan baik dengan pengocok.
Tuang komponen utama pada suhu kamar ke dalam campuran telur, tambahkan baking powder atau soda yang sudah dipadamkan dengan kefir.
Masukkan tepung melalui saringan dan tuangkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula dengan gerakan ringan dari bawah ke atas.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 180 C˚. Panggang selama kurang lebih satu jam, jika bagian atasnya gosong, tutup dengan kertas timah tanpa mengeluarkan biskuit dari oven.
Biskuit kefir klasik sudah siap. Bisa disajikan dengan selai, manisan, atau sekadar ditaburi gula halus.

Pada sebuah catatan. Kuenya bisa dipotong memanjang menjadi 2 lapis tipis, diolesi krim dan potongan buah/beri yang lembut. Taburi atasnya dengan selai atau glasir coklat. Ini akan berhasil kue manis buru-buru!

Dalam slow cooker

Kue bolu kefir sangat mudah dipanggang dalam slow cooker, karena semuanya akan matang dengan cepat dan efisien. Makanan yang dipanggang tidak gosong dan hasilnya tidak ada bandingannya.

Kita akan butuh:

telur - 2 buah;
gula -1 gelas;
kefir -1 gelas;
tepung -1,5 cangkir;
soda mati - 1 sendok teh.

Biskuit dalam slow cooker dibuat seperti ini:

Kami mulai dengan mengocok telur bersama gula. Sambil terus diaduk, tuangkan kefir ke dalam campuran telur.
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menuangkannya ke dalam adonan. Uleni dengan tambahan tepung yang sudah diayak agar konsistensinya homogen.
Tuang adonan ke dalam bentuk multicooker. Menggunakan mode “Memanggang”, panggang biskuit selama satu jam.
Saat kue sudah siap, keluarkan dari multicooker dan hiasi sesuai selera Anda.

Kue bolu coklat dengan kefir

Siapa di antara kita yang tidak menyukai coklat? Dan betapa lezatnya biskuit coklat yang dibuat dengan kefir. Bagi yang suka coklat banyak bisa di lapisi kue coklat kue bolu dengan krim coklat yang lezat.

Bahan-bahan:

kefir - 150 gram;
mentega -80 gram;
baking powder 1,5 sendok teh;
telur - 2 buah;
kakao - 40 gram;
gula - 240 gram;
tepung - 270 gram.

Perintah eksekusi:

Campur bahan kering yaitu coklat bubuk dan tepung terigu hingga rata hasil terbaik saring semuanya kembali.
Giling mentega dan gula hingga putih. Kemudian tuangkan telur satu per satu ke dalam campuran minyak sambil terus mengocok. Tuang kefir dan campur massa yang dihasilkan dengan pengocok.
Tambahkan baking powder ke adonan dan aduk. Kemudian tuang bagian kering ke dalam adonan – tepung terigu dan coklat, aduk rata hingga rata. Adonan harus cukup kental, jika ternyata cair tambahkan tepung lagi hingga kekentalan yang diinginkan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan ratakan dari tengah hingga ujung. Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit dengan suhu 180 C˚.
Setelah waktu memasak berlalu, keluarkan biskuit, dinginkan, dan taburi gula halus.

Tidak ada tambahan telur

Cepat, mudah, dan yang paling penting - pilihan yang terjangkau, cara membuat kue bolu tanpa telur dengan menggunakan kefir.

Untuk memanggang Anda membutuhkan:

kefir - 1 gelas;
soda - 1 sendok teh;
minyak bunga matahari -2 sendok makan;
gula - 1 gelas;
tepung - 400 g (adonan akan terlihat seperti pancake).

Perintah eksekusi:

Dalam mangkuk, campur kefir, minyak sayur dan gula pasir, aduk rata.
Kami memadamkan soda dengan cuka, menuangkannya ke dalam adonan, dan mencampur adonan lagi.
Uleni adonan homogen seperti pancake dengan tambahan tepung.
Panaskan oven 180 C, panggang selama 40 menit.
Kami mengeluarkan biskuit dari cetakan. Hasilnya cukup empuk dan enak.

Pada sebuah catatan. Anda bisa menggunakan produk yang sudah sedikit kadaluarsa. Berkat proses oksidasi yang berkembang, biskuit akan mengembang dengan baik - reaksinya mirip dengan mengembangnya adonan dengan ragi.

Kue bolu vanilla dengan kefir

Makanan panggang vanilla selalu terasa empuk, berkat aroma vanilla yang menyenangkan dan tidak mengganggu. Kami mempersembahkan kepada Anda kue bolu vanilla kefir.

Komponen:

telur - 3 buah;
tepung - 2 cangkir;
gula - 1 gelas;
gula vanila - 1 sendok teh;
baking powder - 1 sendok teh;
kefir - 1 gelas.

Perintah eksekusi:

Dalam wadah, kocok telur dan dua jenis gula pasir (vanila dan gula biasa) hingga putih.
Campur bahan kering. Tambahkan kefir ke dalam campuran telur dan kocok lagi.
Tambahkan bagian kering ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Jika adonan terlalu cair, tambahkan lagi 2 cangkir tepung. Perlu mendapatkan konsistensi krim asam kental agar adonan mengembang dengan baik.
Siapkan cetakan dan tuang adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
Kami menunggu kuenya agak dingin dan mengeluarkannya dari cetakan. Biskuit dapat dipotong menjadi kotak, belah ketupat atau persegi panjang. Sajikan dengan krim atau selai apa saja.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup yang lezat?

Untuk membuat makanan penutupnya subur, ikuti aturan memanggang sederhana:

Ambil kefir dengan kandungan lemak apa pun.
Tidak peduli apa itu, segar atau kadaluwarsa. Dalam beberapa kasus, lebih baik menggunakan produk susu asam yang sedikit difermentasi.
Kefir harus dipanaskan sedikit, tetapi jangan berlebihan agar produk tidak menggumpal dan berubah menjadi keju cottage.
Suhu semua komponen harus kurang lebih sama, termasuk peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan penutup.
Agar empuk, lebih baik mengayak tepung beberapa kali - dengan cara ini tepung akan jenuh dengan oksigen.
Tidak disarankan untuk mengaduk adonan berkali-kali agar tidak kehilangan gelembung udara yang menjamin kekenyalan kue.
Saat sudah matang dengan benar, panaskan oven terlebih dahulu.
Jangan biarkan udara dingin masuk ke dalam oven sampai kue benar-benar matang - karena bisa mengendap. Sebaiknya periksa kesiapannya saat adonan sudah sedikit menyusut.
Keluarkan biskuit dari cetakan dengan hati-hati, tanpa merusak teksturnya, agar tidak jatuh.
Agar kue tidak hancur setelah direndam, biarkan dingin di bawah tisu.

Mengikuti aturan yang diusulkan untuk menyiapkan kue bolu yang lapang, hasilnya akan selalu enak dan empuk.

Resep halus - "zebra" dengan kefir

Untuk persiapan:

telur - 3 buah;
gula - 2 gelas;
kefir - 1 gelas;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
sejumput garam dan vanillin;
soda mati - 0,5 sendok teh;
tepung - 2 cangkir;
kakao - 2-3 sendok makan.

Perintah eksekusi:

Giling gula dan telur hingga putih. Kemudian tuangkan kefir dan minyak sayur ke dalam adonan telur, tambahkan sedikit garam dan vanillin, dan juga soda mati. Aduk massa hingga merata. Ayak tepung ke dalam adonan.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan coklat bubuk pada salah satu bagian lalu aduk hingga coklat larut.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dengan urutan sebagai berikut: 2 sendok makan adonan coklat, 2 sendok adonan vanila, 2 sendok makan coklat, 2 sendok makan vanilla dan seterusnya hingga adonan habis.
Mari kita membuat gambar: ambil tusuk gigi dan gambar garis dari tengah ke tepi untuk menciptakan efek jaring laba-laba.
Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 C˚, panggang biskuit selama 45 menit hingga matang.

Biskuit adalah bahan dasar dari banyak kue kering, kue, dan mahakarya kembang gula lainnya. Rasa seluruh komposisi sering kali bergantung padanya. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga modern yang bermimpi belajar cara memasak kue bolu yang benar-benar berair, empuk, dan lembut dengan kefir, tetapi pada saat yang sama tidak menghabiskan setengah hari di sekitarnya. Dan ini dapat dicapai dengan sangat mudah - Anda hanya perlu mengikuti resep yang dipilih dan beberapa resep lainnya rekomendasi sederhana.

Beberapa kata tentang kelezatannya

Dengan kefir biskuit dianggap sebagai pilihan pemanggangan yang paling ekonomis di antara banyak jenis lainnya. Bagaimanapun, produk susu fermentasi ini meningkatkan hasil secara signifikan kue yang sudah jadi dengan biaya komponen yang relatif rendah.

Beragamnya pilihan biskuit memberikan kesempatan untuk menunjukkan tidak hanya bakat kuliner Anda, tetapi juga imajinasi Anda. Anda bisa menyiapkan kue berdasarkan kue klasik, serta dengan tambahan coklat, kopi, segala jenis bahan pengisi bahkan tanpa telur. Dan kemampuan memanggang kue bolu kefir yang empuk tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam slow cooker sangat menyederhanakan prosesnya.

Ngomong-ngomong, jika Anda menyiapkan makanan yang dipanggang dengan benar, tidak ada yang bisa membedakannya dari telur, mentega, atau makanan penutup susu. Anda bisa membuat kue bolu kefir yang empuk kue mewah atau sajikan saja dengan teh, ditaburi gula halus atau glasir coklat.

Prinsip memasak umum

Biskuit kefir dianggap versi klasik untuk membuat hidangan penutup yang lezat dan sederhana. Memanggang seperti itu dilakukan hanya dalam hitungan menit, hasilnya selalu sangat lezat tanpa banyak kesulitan dan tidak memerlukan biaya bahan yang signifikan. Untuk menyiapkan kue bolu kefir yang empuk, Anda memerlukannya ditetapkan standar produk termasuk:

tepung terigu;
produk susu fermentasi itu sendiri dengan persentase kandungan lemak berapa pun;
telur;
vanilin, kayu manis, bubuk kakao, kulit jeruk;
gula biasa;
sedikit soda atau baking powder.

Anda dapat menambahkan kefir apa saja ke dalam adonan: segar atau peroksida. Hanya pada saat yang sama harus hangat. Benar, Anda harus memanaskannya dengan sangat hati-hati dan sedikit saja agar tidak berubah menjadi keju cottage.

Adonan biskuit sebaiknya dikocok secepat mungkin agar tidak mengendap, sehingga disarankan untuk menyiapkan semua produk terlebih dahulu. Anda bisa memilih sendiri kekentalan adonannya, namun agar makanan yang dipanggang benar-benar mengembang, sebaiknya jangan menambahkan terlalu banyak tepung. Faktanya, adonan yang disiapkan dengan benar harus memiliki tekstur yang mirip dengan campuran pancake.

Segala jenis bahan tambahan, seperti kulit atau kacang-kacangan, ditambahkan ke dalam biskuit untuk mendapatkan aroma dan rasa yang tak terlupakan. Kue pendek yang sudah jadi dapat disajikan tanpa bahan pengisi apa pun, atau Anda dapat membuatnya berdasarkan bahan tersebut kue yang lezat. Untuk melakukan ini, Anda bisa merendam biskuit dalam sirup, melumasinya dengan krim, olesan coklat, selai, susu kental manis atau krim kocok. Bagaimanapun, makanan penutup seperti itu akan menjadi luar biasa indah dan lezat.

Fitur Memanggang

Anda bahkan bisa menyiapkan kue bolu di wajan berdinding tebal. Tapi makanan panggang yang dibuat di oven jauh lebih menggugah selera dan keropos. Anda bisa menyiapkan kue dalam bentuk atau loyang apa pun. Anda bisa menutupinya dengan perkamen, kertas khusus atau tikar silikon. Jika Anda memutuskan untuk hanya mengolesi wajan, jangan lupa taburi dengan segenggam tepung tambahan. Jika Anda menggunakan silikon, Anda tidak perlu menutupinya dengan apa pun, tetapi Anda juga tidak boleh membiarkannya terlalu lama. makanan panggang yang sudah jadi. Jika tidak, bagian bawah biskuit bisa menjadi lembap.

Jika Anda memiliki multicooker di dapur Anda, proses menyiapkan biskuit menjadi sangat disederhanakan. Selama proses, Anda dapat menggunakan fungsi “memanggang” atau “multi-masak” pada suhu 160 derajat.

Resep kue bolu kefir yang empuk di dalam oven

Apa yang lebih enak dari makanan yang dipanggang seperti itu? Itu memenuhi rumah dengan aroma lezat dan dapat menghiasi meja apa pun. Produk Sederhana, sangat resep sederhana dan variasi penyajiannya membuat makanan penutup ini sangat populer.

Untuk menyiapkan kue bolu yang empuk, Anda perlu:

200 gram gula;
jumlah kefir yang sama;
4 butir telur;
280 gram tepung;
10 gram soda;
80 gram mentega.

Algoritma tindakan

Dalam wadah bersih bebas lemak, kocok telur hingga rata, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Proses adonan dengan mixer selama 10 menit. Anda akan mendapatkan campuran putih halus.

Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan kefir dan mentega cair ke dalam adonan. Setelah adonan menjadi homogen, tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya. Terakhir, tambahkan soda yang diberi cuka ke dalam adonan.

Siapkan cetakan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya. Ratakan adonan secara perlahan dengan spatula dan kirimkan untuk dipanggang. Produk harus dimasak pada suhu 200 derajat selama setengah jam.

Resep sederhana untuk kue bolu kefir yang lembut ini dapat membantu Anda dalam situasi apa pun. Bagaimanapun, ini benar-benar universal dan sempurna untuk acara apa pun. Selain itu, kue seperti itu sangat cocok untuk kue. Kue bolu kefir yang lembut sangat cocok dipadukan berbagai krim dan isian. Jadi pastikan untuk memperhatikan resep sederhana ini.

Kue bolu tanpa menambahkan telur

Sangat menarik dan resep yang bagus, berdasarkan hanya pada lima produk. Kue ini sangat cocok untuk menu vegetarian.

Untuk menyiapkan kue bolu kefir yang empuk tanpa telur, Anda perlu:

2 cangkir tepung;
setengahnya produk susu fermentasi;
jumlah gula yang sama;
7 sendok makan minyak sayur;
sendok teh soda.

Proses

Pertama-tama, panaskan sedikit produk susu fermentasi, lalu tambahkan soda ke dalamnya. Aduk adonan hingga rata, dan setelah berhenti menggelembung, tambahkan gula. Aduk campuran dengan kuat sampai semua kristal larut di dalamnya.

Sekarang tuangkan minyak sayur dan tambahkan tepung yang sudah diayak.

Setelah adonan menjadi homogen, segera tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven. Kue harus dipanggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Biskuit ini memiliki rasa yang netral dan membutuhkan tambahan manis. Selai, krim, selai, sirup, atau glasir apa pun sangat cocok untuk ini.

Resep kue bolu kefir empuk dalam slow cooker

Bagaimana dengan makanan panggang berbahan dasar kopi? Makanan penutup yang berair dan lembut ini rasanya sangat mirip dengan Tiramisu yang terkenal. Dan berkat penggunaan multicooker, kue bolu kefir yang empuk sangat mudah disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah menghubungkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan, masukkan ke dalam mangkuk dan pilih program yang sesuai, dan perangkat pintar akan menangani sisanya.

Untuk menyiapkan kue bolu kefir yang lezat dan lembut dalam slow cooker, Anda perlu:

200 gram gula;
setengah jumlah mentega;
produk susu fermentasi dalam jumlah yang sama;
2 telur;
20 gram kopi instan;
5 gram soda;
140 gram tepung.

Prosesnya sendiri akan memakan waktu kurang lebih satu setengah jam. A nilai gizinya produk jadinya kira-kira 300 kkal per 100 gram.

Prosedur memasak

Panaskan sedikit kefir lalu tambahkan kopi ke dalamnya, aduk rata bahan-bahannya dan diamkan hingga benar-benar larut. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20 menit.

Campurkan telur dengan gula dan kocok dengan mixer dengan kekuatan maksimal. Kemudian tambahkan mentega lembut di sini dan aduk hingga rata.

Sekarang tuangkan kefir ke dalam campuran dengan kopi yang dilarutkan di dalamnya, tambahkan tepung yang sudah diayak dan soda yang dicampur dengan cuka. Kocok semua ini secara menyeluruh menggunakan mixer atau pengocok sederhana.

Olesi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Nyalakan program yang sesuai dan tutup.

Saat bunyi bip menandakan bahwa proses memasak telah selesai, buka alat dan keluarkan dengan hati-hati produk siap.

Itu saja, kue bolu yang lezat dan luar biasa empuk sudah siap!