Lecho dengan pasta tomat - resep. Cara memasak lecho. Lecho dari paprika dengan pasta tomat untuk musim dingin

Lecho adalah orang Hongaria makanan nasional. Camilan yang menggugah selera cocok dengan berbagai hidangan. Secara tradisional disajikan dengan daging panggang. Setiap ibu rumah tangga memiliki caranya masing-masing dalam menyiapkan suatu hidangan. Lecho dengan pasta tomat- resep paling sederhana dan umum. Beberapa cara menyiapkan snack akan dijelaskan di bawah ini.

Lecho di setiap rumah

Cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga memikirkan cara menyiapkan lecho. Penduduk dari berbagai negara sangat menyukai hidangan ini sehingga bagi banyak orang hidangan ini praktis menjadi persiapan utama untuk musim dingin. Diperoleh melalui berbagai eksperimen kuliner resep diturunkan dari satu generasi ke generasi lainnya. Saat ini jumlahnya sangat banyak. Salad klasik Hongaria disiapkan dengan tambahan bacon, digoreng lemak babi. Resep untuk menyiapkan lecho Bulgaria mengejutkan dengan singkatnya. Itu dibuat menggunakan tomat dan paprika manis. Lauk yang enak, yang disiapkan oleh ibu rumah tangga Rusia, lebih bervariasi. Ini mungkin termasuk zucchini, terong, wortel, mentimun, bawang bombay dan sayuran lainnya. Dari artikel ini Anda bisa mempelajari cara menyiapkan lecho dengan pasta tomat. Resep persiapan musim dingin ini sangat sederhana dan sangat bervariasi.

Lecho dengan tambahan pasta tomat. Bahan-bahan

Untuk memasak lecho tomat, kita butuh:

paprika manis - 4 kilogram;
gula pasir - 200 gram;
minyak bunga matahari- 200 mililiter;
garam dan allspice - secukupnya;
saos tomat- 1 liter.

Cara membuat lecho dengan pasta tomat

Pertama, Anda perlu menyiapkan lada. Dia bisa menjadi warna yang berbeda dan ukuran apa pun. Yang utama adalah sayurannya berdaging dan berair.
Selanjutnya, Anda perlu mencuci lada, membuang bijinya, memotong ekornya, dan memotong setiap sayuran menjadi empat bagian yang sama besar.
Maka Anda perlu menyalakan kompor, ambil panci besar dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan saus tomat ke dalamnya. Campurkan dengan gula dan minyak bunga matahari, lalu nyalakan api kecil.
Didihkan saus tomat sambil terus diaduk. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan merica ke dalamnya, tambahkan garam, bumbui dengan merica dan masak selama sekitar 20 menit.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan cuka ke massa yang dihasilkan dan mengeluarkan panci dari kompor.
Stoples lecho harus dicuci, lalu disterilkan dengan air atau mandi uap. Wadah kaca harus dipanaskan dalam air mendidih selama 20 menit sampai benar-benar hangat. Tutupnya perlu direbus selama sekitar 10 menit.

Selanjutnya, salad panas harus dimasukkan ke dalam stoples dan digulung rapat dengan tutupnya. Wadah harus dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat semalaman. Pagi harinya, toples bisa dipindahkan ke tempat yang sejuk penyimpanan jangka panjang. Camilan akan memiliki waktu untuk diseduh dalam tujuh hingga delapan hari, tetapi lebih baik tidak membuka stoples sampai beku. Kini menyiapkan lecho akan menjadi sederhana dan mudah dimengerti oleh Anda.

Lecho dengan wortel. Bahan-bahan

Cara lain untuk menyiapkan lauk gurih. Ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

minyak sayur - 250 mililiter (1 gelas);
pasta tomat - 1 liter;
wortel - 1 kilogram;
gula - 250 gram;
cuka (6%) - 1 gelas;
paprika - 3 kilogram;
garam - 1 sendok makan.

Lecho dengan wortel. Metode memasak

Pertama, Anda perlu menggabungkan minyak, pasta tomat, dan cuka dalam satu wadah. Setelah itu, gula dan garam harus ditambahkan ke dalamnya.
Sekarang massa yang dihasilkan perlu dipanaskan dengan api kecil dan dididihkan.
Selanjutnya Anda perlu menambahkan rendaman panas wortel cincang halus dan potongan paprika kupas.
Kemudian sayuran perlu didiamkan dengan api kecil selama delapan menit.

Jadi lecho yang lezat sudah siap. Foto hidangan yang sudah disiapkan dapat dilihat di artikel ini.

Lecho dengan nasi. Bahan-bahan

Banyak orang yang tertarik dengan cara memasak lecho dengan nasi dan pasta tomat. Disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin, ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

paprika - 1 kilogram;
nasi - 250 gram (1 gelas);
wortel - 1 kilogram;
pasta tomat - 1 liter;
bawang - 1 kilogram;
gula - 250 gram;
minyak sayur - 500 mililiter;
cuka - 100 gram;
garam - 3 sendok makan.

Lecho dengan nasi. resep

Pertama, Anda harus menyiapkan sayuran yang sudah dicuci dan dikupas: potong lada menjadi potongan besar, potong wortel, potong bawang.
Kemudian garam, gula, sayur mayur, nasi, minyak dan pasta tomat harus dicampur dalam satu panci.
Setelah itu, massa sayuran yang dihasilkan harus dibakar, dibiarkan mendidih dan dimasak selama 50 menit.
Sekarang Anda perlu menambahkan cuka ke lecho dengan pasta tomat, resepnya dijelaskan dalam artikel ini.
Selanjutnya piring perlu dimasukkan ke dalam wadah, digulung dengan tutup dan dibiarkan dingin di bawah selimut hangat hingga pagi hari. Lecho dengan nasi sudah siap.

Lecho "Menelan". Bahan-bahan

Penulis artikel ini menemukan cara lain untuk membuat lecho dengan pasta tomat. Resep memasak dengan ini nama asli berbeda dari yang di atas karena di sini tidak ada minyak yang ditambahkan ke makanan pembuka. Untuk menyiapkan lecho "Swallow" Anda membutuhkan produk berikut:

gula - 6 sendok makan;
cuka (9%) - 2 sendok makan;
garam - satu sendok makan;
daun salam, merica - secukupnya;
paprika - 2 kilogram;
pasta tomat - 800 gram;
paprika merah - 1 sendok teh.

Lecho "Menelan". Metode memasak

Pertama-tama, pasta tomat harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1.
Maka Anda perlu menambahkan bumbu, garam dan gula ke dalamnya. Campurannya harus dididihkan.
Selanjutnya, tambahkan paprika yang dipotong kecil-kecil ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih.
Campuran harus disimpan di atas kompor selama 20 menit. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan cuka ke dalamnya.
Sekarang Anda bisa menuangkan lecho dengan pasta tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep masakan ini sangat mudah diikuti dan hanya membutuhkan sedikit waktu.

Lecho dengan kacang. Bahan-bahan

Di akhir artikel ini saya ingin membahas metode menyiapkan lecho dengan tomat dan kacang-kacangan. Seperti camilan gurih Keluarga Anda akan menyukainya dan menikmati hidangan apa pun. Untuk membuatnya lebih baik menggunakan kacang putih. Terlihat sangat mengesankan dengan latar belakang lecho merah. Untuk mempersiapkan hidangan aromatik Bahan-bahan berikut diperlukan:

kacang kering - 500 gram;
minyak sayur - 1 cangkir;
gula - 1 gelas;
tomat - 3,5 kilogram;
esensi cuka - 2 sendok makan;
paprika - 2 kilogram;
garam - 2 sendok makan;
cabai - 1 buah.

Lecho dengan kacang. Metode memasak

Pertama-tama, Anda harus merendam kacang semalaman. Keesokan harinya harus direbus sampai kesiapan penuh dan bilas hingga bersih.
Kemudian tomat harus melewati penggiling daging. Massa tomat yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam panci, dikombinasikan dengan gula dan garam, dan disimpan dengan api kecil selama 20 menit.
Sekarang Anda harus menambahkan pasta tomat cincang dalam potongan besar merica dan didihkan dengan suhu rendah selama sekitar 15 menit.
Selanjutnya masukkan ke dalam campuran sayuran kacang rebus dan masak selama sekitar 10 menit.
Maka Anda perlu menuangkannya ke dalam wajan esensi cuka dan segera angkat piring dari kompor.

Lecho dengan kacang sudah siap. Produk panas harus segera dituangkan ke dalam wadah kaca dan ditutup dengan penutup. Ini persiapan aromatik akan lezat untuk musim dingin dan tambahan yang bermanfaat untuk berbagai macam hidangan. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Musim panas adalah waktu untuk berpikir persiapan musim dingin. Lagi pula, pada malam yang dingin dan bersalju kita sangat merindukan apa yang baru-baru ini kita miliki dalam kelimpahan. Hari ini kita akan melanjutkan topik menyiapkan yang enak. Kami akan menyiapkan semua resep yang dijelaskan di bawah ini menggunakan pasta tomat dan banyak lagi. Ini akan menjadi sangat enak selai sungguhan!

Mungkin setiap ibu rumah tangga punya resep lecho yang sempurna. Ini mungkin berbeda untuk setiap orang, tapi ini yang paling enak. Di keluarga saya, hidangan ini sangat diminati dan tidak bertahan lama di meja. Oleh karena itu, setiap tahun saya menggulung beberapa lusin kaleng. Yang terbaik adalah memilih stoples 1 liter, karena 3 stoples liter, akan sulit untuk langsung dimakan, dan ini akan mempersulit penyimpanan. Untuk menambah variasi pada makanan musim dingin, saya menggunakan beberapa resep, mencoba sesuatu yang baru setiap tahun.

Tidak mungkin untuk menentukan identitas pasti dari hidangan ini. Ini disebut salad, hidangan pembuka, dan bahkan lauk. Masing-masing dari mereka benar dengan caranya sendiri, karena pengobatannya benar-benar universal. Itu bisa dimakan bentuk murni, dengan atau tanpa roti. Sajikan dengan daging, ikan, kentang, atau lauk sereal - ide bagus! Dan mari kita makan lecho minuman dingin- benar-benar sebuah bom!

Paprika yang juicy, berdaging, dan beraroma harum menjadi tamu utama hidangan ini. Dikombinasikan dengan tomat dan bawang bombay, memberikan aroma dan rasa yang menakjubkan. Jika Anda tidak memiliki tomat yang cocok, Anda selalu dapat menggantinya dengan pasta tomat atau jus kental.

Bagaimana cara melakukannya? Cari tahu sekarang.

Resep membuat lecho dengan pasta tomat dari paprika sebanyak 3 kg

Untuk pertama kalinya saya menyiapkan lecho menurut resep ini berdasarkan 1 kilogram lada. Selama pencicipan, kami menyadari bahwa ini akan menjadi sangat kecil dan saya harus memasaknya lagi, hanya 3 kali lebih banyak. Saya sarankan Anda segera memasaknya lebih banyak, karena ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

3 kilogram paprika berdaging manis (lebih baik merah);
pasta tomat atau 3 liter jus;
3 sendok makan garam kasar.
200ml cuka;
300 gram gula pasir;

Encerkan pasta tomat dengan air hingga konsistensinya jus kental. Bisa juga digunakan produk jadi. Jika Anda menyiapkannya sendiri, maka Anda perlu melarutkan pasta dalam air dengan kecepatan 1/3.

Tuang cuka ke dalam jus yang sudah disiapkan, tambahkan garam, tambahkan gula dan aduk rata.

Cuci paprika, keringkan di atas handuk dan buang bagian dalam beserta tangkainya. Potong menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang jus ke dalam wadah masak dan tambahkan potongan merica ke dalamnya. Campur semuanya secara menyeluruh dan tutup dengan penutup. Letakkan di atas api maksimum sampai mendidih.

Segera setelah campuran mulai mendidih, kecilkan daya hingga minimum dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Hal utama di sini adalah kesiapan lada. Sangat mudah untuk menentukannya berdasarkan selera. Ini harus dimasak dengan baik tetapi memiliki sedikit kerenyahan.

Seberapa cepat lada dimasak tergantung pada variasi dan tingkat kematangannya. Gemuk, buah matang akan matang dalam 20 menit. Tapi sayuran elastis dan padat akan siap dalam 30-40 menit.

Bank harus disterilkan. Saya melakukan ini di oven atau di double boiler. Segera proses tutupnya.

Tuang lecho panas ke dalam wadah kaca yang sudah diberi perlakuan sampai ke leher. Balikkan stoples dengan hati-hati ke dalam tutupnya dan bungkus dengan kain hangat.

Stoples panas harus dibungkus agar isinya perlahan menjadi dingin dan “bubar”. Jadi camilan akan lebih kaya dan tahan lama.

Dan, tentu saja, saya selalu meninggalkan apa yang tidak muat di stoples untuk diuji. Lagi pula, menunggu beberapa bulan untuk menikmati sesuatu yang membuat Anda ngiler sepanjang hari adalah hal yang mustahil!

Silahkan!

Lecho paprika dengan wortel dan pasta tomat

Terlepas dari kenyataan bahwa bahan utama hidangan ini adalah paprika, itu tidak ada hubungannya dengan Bulgaria. Karya-karya koki Hongaria ini dipinjam oleh nyonya rumah dari banyak negara. Dan tidak mungkin untuk tidak berterima kasih kepada penciptanya. Lagipula, jajanan ini adalah yang paling favorit di antara banyak orang, memenangkan hati dan perut kita.

Kami akan mempertimbangkan opsi ini dengan menyiapkannya dalam slow cooker. Menurut saya caranya sangat mudah dan sederhana.

Bahan-bahan:

satu kilogram paprika berdaging manis;
2 siung bawang putih;
200 gram bawang bombay;
toples liter pasta tomat;
250 gram wortel;
paprika bubuk - 1 sendok teh;
4 sendok teh gula;
20 gram cuka;
50 gram minyak bunga matahari.

Encerkan pasta tomat dalam air hingga menjadi jus kental.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin sedang.

Agar bawang tidak “menggigit”, Anda perlu memasukkannya, kupas, ke dalam freezer selama setengah jam.

Tuang massa tomat ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay ke dalamnya.

Potong wortel menjadi kubus sedang dan tambahkan bahan lainnya.

Aduk perlahan dan atur ke mode "Rebusan". Waktu - 20 menit.

Sementara itu, Anda harus mulai menyiapkan paprika. Mereka harus terbebas dari ekor, biji dan sekat putih. Kemudian potong dadu kecil.

Segera setelah sinyal memberi tahu Anda bahwa 20 menit telah berlalu, tambahkan paprika dan semua bumbu yang diperlukan, kecuali cuka dan bawang putih, ke dalam wadah. Mengaduk. Atur “Quenching” lagi selama 20 menit.

Setelah 10 menit pengoperasian multicooker, Anda perlu memotong bawang putih hingga halus dan menambahkannya ke dalam piring. Setelah 5 menit lagi, tuangkan cuka, aduk dan tunggu hingga pekerjaan selesai.

Bagikan campuran panas ke dalam stoples. Dari jumlah produk ini saya mendapat 2 toples ukuran 0,75 dan satu setengah liter.

Dan, tentu saja, di manakah kita tanpa pelat uji? Aromanya sedemikian rupa sehingga tetangga pun berlarian meminta resepnya.

Lecho dengan pasta tomat dan madu

Aroma madu yang lembut akan menambah hidangan aroma yang menakjubkan dan rasa manis yang ringan dan seimbang. Saya mencoba membuat salad ini untuk pertama kalinya tahun lalu dan tidak menyesalinya sedikit pun. Saya pasti akan menghasilkan lebih banyak tahun ini.

Dapat digunakan sebagai olesan sandwich atau sebagai saus untuk lauk pauk. Bahkan hanya memakannya dalam bentuk murni saja sudah merupakan kenikmatan yang luar biasa. Resep ini mungkin salah satu yang paling mudah dibuat. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Anda perlu memasaknya tidak lebih dari 10 menit, karena semua bahan dalam keadaan cair.

Bahan-bahan:

5 kilogram paprika merah (Anda bisa menggunakan warna-warni);
1 liter pasta tomat;
2 sendok makan garam kasar;
1 kilogram tomat (opsional);
3 bawang;
segelas penuh gula pasir;
4 sendok makan madu.

Cuci paprika, buang semua sisa, hanya menyisakan ampasnya saja. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Potong adonan hingga halus. Tuang campuran merica ke dalam pasta tomat.

Beberapa orang menyukai biji tomat di lecho. Kami juga menyukainya, jadi selain pasta, saya juga menggunakan tomat.

Masukkan tomat, seperti paprika, melalui blender. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay.

Campurkan semua bahan yang dihancurkan dan tuangkan ke dalam wadah memasak besar. Tambahkan garam dan pasir.

Campur campuran secara menyeluruh dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api maksimal dan sambil sesekali diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah proses ini dimulai, tambahkan madu dan aduk saus hingga rata.

Kurangi panas menjadi sedang, mendekati minimum. Setelah menambahkan madu, rebus lagi selama 10 menit dan segera mulai pembotolan.

Tuang isinya ke dalam wadah kaca bersih dan segera gulung tutupnya. Balikkan setelah digulung dan bungkus dengan selimut. Diamkan stoples semalaman seperti ini. Kemudian Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.

Ternyata sangat indah dan enak. Cobalah juga!

Zucchini lecho dengan pasta tomat

Zucchini sering menjadi pahlawan dan sangat sukses lecho yang lezat. Tambahkan ke salah satu resep dan Anda akan melihat bagaimana hidangan tersebut berkilau dengan warna baru. Sekarang kita akan melihat cara favorit saya untuk menyiapkan salad zucchini ini. Saya menyarankan Anda untuk menggunakannya, Anda tidak akan menyesalinya.

Kemajuan tidak berhenti, dan saya memanfaatkannya secara aktif. Kami akan menyiapkan lecho dalam slow cooker, yang menurut saya paling nyaman. Jika Anda tidak memiliki keajaiban teknologi, Anda bisa memasaknya dengan cara lama, di atas kompor. Ini tidak akan mempengaruhi kualitas hidangan dengan cara apapun.

Bahan-bahan:

setengah liter air bersih;
1 sendok makan pasir;
setengah sendok makan garam kasar;
200 gram pasta tomat;
200 gram wortel kupas;
setengah kilo tomat;
1 kilogram zucchini, kupas dan buang bijinya;
setengah kilo paprika berdaging manis;
70 gram minyak sayur;
300 gram bawang bombay;
2 sendok makan cuka 9%

Potong tomat menjadi potongan sedang.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin.

Kupas lada dari semua sisa, bilas dengan air mengalir dan potong-potong.

Zucchini jika masih muda tidak perlu dikupas dan dibuang bijinya. Kami punya sayuran dewasa, jadi kami kupas. Potong menjadi kubus.

Parut wortel menggunakan alat parutan besar.

Tuang air ke dalam multicooker. Tambahkan garam dan pasir. Tambahkan pasta dan semua sayuran yang sudah disiapkan satu per satu. Isi dengan minyak sayur. Aduk sedikit dan tutup.

Atur mode "Quenching" selama 40 menit. Tidak perlu membuka tutup dan mengaduk isinya saat memasak.

Kemudian, ketika sinyal memberi tahu Anda bahwa sudah siap, tambahkan cuka ke dalam salad dan aduk rata agar sayuran merata.

Siapkan stoples. Tempatkan lecho panas di dalamnya dan tutup dengan penutup.

Apa yang tidak muat di toples pasti akan berakhir di meja. Rasanya sungguh menakjubkan.

Lecho musim dingin terbuat dari lada dan jus tomat

Bagi mereka yang menanam paprika jumlah besar, resep ini bisa membantu. Saya menggunakannya untuk mencerna 10-15 kilogram sayuran sekaligus, agar cukup untuk semua orang. Ini dipersiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya memenuhi semua harapan. Kami akan memasak potongan lada saos tomat. Dalam hal ini yang utama jangan sampai tercampur isinya selama proses memasak. Kalau tidak, irisannya bisa pecah.

Bahan-bahan:

gula - gelas;
jus tomat - 6 liter;
paprika berdaging manis - 10 kilogram;
garam - 7-8 sendok makan;
asam sitrat - 1 sendok makan.

Jika Anda tidak memiliki peralatan memasak yang banyak, lecho bisa dimasak menjadi beberapa bagian.

Anda bisa membeli jus tomat yang sudah jadi, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus tomat jumlah kecil air, lalu giling massa melalui saringan.

Tambahkan gula dan garam ke jus tomat. Lalu tambahkan asam sitrat dan aduk semuanya dengan baik. Potong paprika menjadi potongan-potongan ke dalam campuran tomat.

Aduk perlahan paprika ke dalam jus, berhati-hatilah agar tidak merusak potongan sayuran yang rapuh. Letakkan piring di atas kompor dan nyalakan daya maksimal. Segera setelah isinya mendidih, Anda perlu merebusnya lagi selama 10 menit.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa saat memasak, isi wajan tidak perlu diaduk. Cukup dengan mengecilkan api menjadi rendah setelah mendidih. Sementara itu, siapkan wadah untuk pembotolan.

Setelah 10 menit berlalu, lecho sudah siap. Selagi panas, sebaiknya segera dituang ke dalam toples steril. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, jangan sampai terbakar!

Amankan tutupnya dengan kunci khusus dan segera letakkan terbalik. Bungkus dengan kain hangat dan biarkan selama beberapa jam. Saya biarkan semalaman agar isinya dingin dan diseduh dengan baik dan merata.

Pagi harinya, toples bisa dipindahkan ke tempat penyimpanan. Lecho jenis ini tidak bertahan lama di meja, patut dicoba sesendok saja.

Ganti tomat di lecho dengan pasta tomat. Perbandingan

Bahkan pada puncak musim panas, tomat yang cocok untuk dipanen mungkin tidak selalu tersedia. Tidak ada yang menakutkan dalam hal ini. Lagi pula, setelah berkenalan resep hari ini, Anda sudah menyadari bahwa mereka bisa diganti.

Penggantian yang sangat baik tomat segar akan membuat pasta tomat. Penting untuk menjaga proporsi di sini agar hidangan tidak menjadi terlalu kental, dengan terlalu banyak rasa tomat. Bagaimana cara mengganti tomat dengan pasta yang benar? Mari kita lihat di bawah ini.

Rasionya secara langsung bergantung pada viskositas pasta Anda. Baca di toples berapa persentase bahan kering yang termasuk dalam komposisi. Jika nomor ini:

12% - akan menggantikan 1 kilogram tomat dengan 450 gram pasta;
15% - 370 gram, bukan 1 kilogram tomat.

Hanya sedikit orang yang bisa menolak lecho aromatik dan menggugah selera, yang disiapkan dengan cinta. Di keluarga kami, persiapan ini memimpin dalam jumlah kaleng di ruang bawah tanah di antara persiapan lainnya. Anda bisa memakannya setiap hari, bergantian pilihan penyajiannya. Misalnya kemarin kita menyajikannya sebagai saus pasta, hari ini kita memakannya dengan salad, dan besok kita merencanakan sandwich dengan olesan sayur.

Bagaimana Anda suka makan dan menyajikan lecho? Resep mana yang paling sering Anda masak dan mana yang lebih jarang Anda masak? Mengapa? Ceritakan semua yang berhubungan dengan ini tema lezat dan bagikan kesan Anda. Semua yang terbaik! Sampai berjumpa lagi!

Lecho dari paprika- persiapan yang sama yang dipersiapkan setiap ibu rumah tangga setiap musim. Akhir musim panas dan awal musim beludru kaya akan keranjang penuh sayuran segar dan buah-buahan. Saatnya menyiapkan makanan lezat dan sehat, di antaranya lecho berbahan paprika manis yang paling cepat dan murah. Lima paru-paru dan resep sehat lecho disajikan di halaman ini. Ini persiapan terbaik untuk musim dingin, yang dapat digabungkan dengan satu ungkapan: “Makanlah dan jilat jarimu!”

Lecho paprika klasik - resep untuk musim dingin

Resep lecho klasik termasuk yang paling terjangkau dan produk murah. Persiapan dari paprika untuk musim dingin menjadi indah dan sangat aromatik, dan karakteristik rasa dan manfaatnya jauh lebih unggul daripada produk yang dibeli di toko.

Untuk persiapan Anda perlu:

paprika multi-warna - 3 kg;
tomat merah dan coklat - 2 kg;
bawang - 1 kg;
minyak sayur - 250 ml;
gula - gelas;
cuka meja(9%) - 100ml;
garam kasar - 2 sdm.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan lecho, potong tomat menjadi irisan, buang batangnya dan haluskan melalui penggiling daging. Saus tomat kental juga bisa diperoleh dengan menggunakan blender atau perajang apa pun.

Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong kira-kira 1 cm.

Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi kubus sedang.

Nasihat dari seorang ibu rumah tangga! Bank sebaiknya mensterilkan di muka. Untuk melakukan ini, cuci bersih dan masukkan ke dalamnya oven dingin. Kemudian naikkan suhu hingga 140 derajat dan tahan stoples selama 5-7 menit. Cukup tuangkan air mendidih ke atas tutupnya dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Mari kita mulai memasak lecho. Taruh saus tomat di atas api, tambahkan gula, garam dan minyak sayur, aduk semuanya hingga rata. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan masak setelah mendidih selama beberapa menit.

Selanjutnya, tambahkan paprika cincang dan campurkan massa sayuran yang indah.

Setelah mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 30 menit sambil diaduk sesekali. Lada harus melunak, tetapi tidak kehilangan warna dan bentuk, yang berarti lada harus mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat selama perawatan.

2 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka meja. Kami mencicipi hidangan karena asin, pedas, dan manisnya, dan menambahkan bumbu favorit Anda jika perlu. Harum campuran sayuran Jika sudah panas, tuang ke dalam stoples. Gulung tutupnya, balikkan dan letakkan di bawah mantel bulu hangat sampai benar-benar dingin.

Lecho paprika sudah siap! Persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, unggas, dan lauk apa pun.

Lecho untuk musim dingin dari paprika dengan tomat

Agar selalu ada sesuatu di atas meja variasi yang kaya, ibu rumah tangga menimbun makanan enak dan persiapan yang berguna. Lecho dari paprika dengan tomat akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, ikan, dan hidangan panas lainnya. Resepnya sesederhana mungkin, dan persiapannya tidak akan menyita banyak waktu berharga ibu rumah tangga.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

Persiapan:

1. Tomat matang harus dicincang seluruhnya dalam blender atau digosok melalui saringan untuk mendapatkan pasta. Tambahkan mentega, gula dan garam ke dalam saus tomat, aduk rata dan nyalakan api.

2. Pertama-tama keluarkan biji dari paprika dan potong menjadi irisan atau cincin. Tambahkan ke massa tomat dan setelah mendidih, rebus campuran sayuran selama sekitar 25-30 menit.

Sebagai catatan! Jika busa terbentuk di permukaan, Anda cukup mengaduknya alih-alih membuangnya.

3. 2-3 menit sebelum lecho siap, tambahkan cuka dan sedikit kacang polong allspice. Penting untuk memastikan paprika sudah matang, tetapi tetap renyah dan tidak kehilangan warna dan bentuk cerahnya.

Dianjurkan untuk segera menuangkan lecho panas ke dalam stoples bersih! Pertama, lebih baik paprika dimasukkan ke dalam stoples, lalu tambahkan cairan. Saus sisa dapat digunakan dalam hidangan panas dan sup sebagai kuah yang beraroma.

Lecho terbuat dari paprika dengan pasta tomat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Semakin banyak persiapan untuk musim dingin yang terus ditambahkan ke acar dan diawetkan di rak. Temukan ibu rumah tangga yang peduli resep menarik, menyenangkan keluarga dan teman dengan lezat dan hidangan sehat. Lecho paprika dengan pasta tomat dari kategori hidangan yang menjilat jari! Tambahan yang cemerlang hidangan sehari-hari pasti akan menghiasi meja keluarga dan akan menambahkan sentuhan musim panas pada diet musim dingin yang sibuk.

Untuk menyiapkan lecho, Anda membutuhkan:

Persiapan:

Buang bijinya dari paprika, cuci bersih dan potong dadu besar.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan bumbu dan pasta tomat. Campur bumbu marinasi hingga merata dan tambahkan lada yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Didihkan lecho, rebus selama 15 menit dan pastikan sayuran tidak kehilangan warna dan kerenyahan.
Selama memasak, Anda dapat menyiapkan stoples yang sudah disterilkan di dalam oven (5 menit pada t=120 o).

Produk jadi tidak perlu diisolasi atau didinginkan, toples dapat disimpan di lemari di balkon atau di ambang jendela agar selalu tersedia. Lecho - suguhan yang bagus untuk liburan apa pun dan tambahan musim panas yang lezat untuk makan malam keluarga sehari-hari!

Lecho dengan jus tomat dan paprika untuk musim dingin

Saya ingin tambahan yang enak dan pedas untuk setiap hidangan! Beberapa orang menyukai acar mentimun, sementara yang lain menyukainya bumbu pedas dengan cabai. Lecho dengan jus tomat dan paprika bisa menyenangkan semua orang! Persiapan cerah untuk musim dingin yang cocok dengan daging dan hidangan sayuran, hiasi meja pesta, dan tamu yang puas akan dengan suara bulat meminta lebih banyak.

Persiapan:

Tuang 1 liter jus ke dalam panci besar, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Bagi yang suka lebih manis, cukup 1 sendok makan garam, tambahkan bawang putih di akhir masakan agar gurih dan menjaga aromanya.

Bumbunya harus dididihkan di atas kompor dan segera tambahkan merica cincang.

Lada bisa ditambahkan dalam porsi atau sekaligus, tergantung ukuran wajan dan ukuran potongan. Masak tidak lebih dari 10-15 menit.

Tempatkan paprika rebus dalam stoples yang disterilkan dan tambahkan jus panas. Untuk toples setengah liter, cukup masukkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang.

Gulung lecho yang sudah jadi, bungkus dan tunggu hingga benar-benar dingin. Senang rasanya membuka toples yang begitu terang. musim dingin dan untuk merayakan Selamat Tahun Baru!

Lecho musim dingin terbuat dari paprika dan wortel - Anda akan menjilat jari Anda

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menutup lecho mereka selama musim dingin resep Bulgaria. Ini pasti termasuk paprika berwarna, wortel dan lebih banyak gula pasir. Hasilnya adalah hidangan aromatik yang luar biasa dengan tulisan di toples: "Jilat jarimu!"

Yuk siapkan bahan-bahan untuk membuat lecho ini:

Proses memasak disajikan dalam foto langkah demi langkah yang jelas:

Kami melewatkan tomat matang melalui penggiling daging atau memotongnya dengan pencacah apa pun.

Kupas paprika dan bawang bombay, potong setengah cincin, dan parut wortel di parutan kasar. Seorang ibu rumah tangga menggunakan alat untuk memarut wortel Korea!

Tambahkan mentega, gula, dan garam ke dalam saus tomat, didihkan dan masak selama 10-15 menit.

Tambahkan semua sayuran ke dalam saus mendidih dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.

2 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka, aduk dan cicipi hidangannya. Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dari jumlah produk olahan tersebut diperoleh 6 toples penuh. Persiapan vitamin untuk musim dingin, semua orang di rumah pasti akan menyukainya, lecho cocok dengan nasi atau direbus panas kentang.

Saya sarankan Anda menonton video resep membuat lecho dari paprika

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!

Apakah Anda ingin mencoba aromatik yang lezat camilan dingin, dan mungkin salad kalengan paprika dalam pasta tomat atau mungkin Anda suka lauk sayur dari lada dengan rempah segar hingga hidangan daging? Baca artikelnya dan bersiaplah.

Maka semuanya sangat sederhana: Anda hanya perlu mengambil dan membuka toples lecho paprika aromatik kalengan dalam pasta tomat. Tentu saja dengan syarat jika Anda membeli lecho yang sudah jadi di supermarket atau menyiapkan sendiri sesuatu dari hasil panen di musim gugur paprika segar, bawang bombay, wortel, bawang putih dan tomat merah matang.

Berbagai macam hidangan dengan lecho paprika dalam pasta tomat

Persiapan sayuran- lecho paprika dalam pasta tomat untuk musim dingin, dibuat dari sayuran segar di rumah, cocok sebagai saus untuk borscht dan sup.

Saat menyiapkan pasta spageti perawatan buatan sendiri dapat menggantikan saus manis dan pedas, dan saat memanggang Pizza Italia Dengan kulitnya yang renyah, lecho paprika bisa ditaruh tipis-tipis di atas adonan sebagai alas isian lingkaran sosis, jamur, atau seafood.

Kebab dan barbekyu terbuat dari daging merah dan daging putih Ayam masih lebih enak dan sehat untuk dimakan dengan lecho sayur, yang kaya akan serat dan serat yang tidak dapat dicerna. Lecho yang terbuat dari paprika dan tomat mengandung banyak asam organik bermanfaat yang akan membantu saluran pencernaan seseorang dapat dengan cepat mengatasi, memecah, mencerna dan memanfaatkan makanan daging yang berat tanpanya akibat yang merugikan untuk tubuh.

Lecho dari paprika dalam pasta tomat dapat dengan yakin disebut sebagai “persiapan universal” untuk setiap saat sepanjang tahun, bahkan di musim panas atau musim dingin, serta untuk segala selera dari yang paling biasa hingga yang paling canggih, karena jajanan ini disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Resep lecho dari paprika dalam pasta tomat untuk musim dingin

Untuk mempersiapkan " benda kerja universal» Anda memerlukan sayur-sayuran segar berikut ini dan penyedap rasa yang praktis ditemukan di dapur mana pun, dan jika belum, maka Anda dapat segera membelinya di supermarket atau toko kecil dekat rumah Anda. Harga sayuran segar di musim gugur sangat murah, dan yang utama jangan malas, tetapi simpan sendiri tepat waktu untuk musim dingin dalam kondisi rumah normal, agar nanti di musim dingin atau musim semi Anda tidak melakukannya. harus membayar lebih untuk makanan kaleng yang dibeli di toko.

Bahan untuk lecho paprika dalam pasta tomat:

Teknologi pembuatan lecho dari paprika dengan pasta tomat sesuai resep

terdiri dari langkah-langkah berikut:

Persiapan paprika segar (cuci dan potong).
Penanda buku paprika dalam toples steril sesuai resep.
Memasak rendaman sesuai resep.
Sterilisasi merica sesuai resep.
Penyimpanan.

1 Langkah. Menyiapkan cabai segar (mencuci dan mengiris) sesuai resep

Langkah 2 Tempatkan paprika dalam stoples yang sudah disterilkan sesuai resep

Memilih toples kaca Dan tutup logam dengan segel karet.
Cuci dengan deterjen atau bubuk soda kue. Kami mengisinya dengan air mengalir dan meletakkannya terbalik di atas meja atau permukaan datar lainnya di atas handuk dapur.
Kami menaruh panci berisi air di atas api dan merebusnya dengan api kecil, kali ini kami mensterilkan toples kaca menggunakan uap air mendidih selama minimal 10 menit untuk toples dengan volume 0,5 liter dan 15 menit untuk toples dengan volume sebanyak 1,0 liter.
Tempatkan paprika, potong-potong atau kubus, dengan sangat rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan keluarkan jus asin peras dan biarkan dalam mangkuk, rasanya pahit dan tidak cocok untuk pengalengan.
Tip: jika Anda menggunakan lebih banyak sayuran - bawang bombai dan wortel, lalu sebelum dimasukkan ke dalam toples, sayuran harus digoreng terlebih dahulu di penggorengan minyak sayur. Kemudian bisa dicampur dengan paprika cincang segar.

3 Langkah. Mempersiapkan marinade sesuai resep

4 Langkah. Mensterilkan paprika sesuai resep

5 Langkah. Menyimpan lecho dengan pasta tomat sesuai resep

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Lecho adalah hidangan universal. Dapat digunakan sendiri sebagai hidangan pembuka dingin, atau sebagai saus untuk hidangan lainnya. Lecho cocok dengan daging, menambah rasa pedas pada pasta, soba yang rapuh atau nasi. Atau Anda cukup menaruh merica dari lecho di atas roti, dan itu juga akan sangat lezat.

Ada banyak cara untuk menyiapkan lecho, baik dari segi teknologi maupun komposisinya. Saya yakin lecho dengan pasta tomat mungkin adalah resep paling sederhana. DI DALAM pilihan ini Hanya dua bahan utama yang digunakan - paprika dan pasta tomat. Kami akan menambahkan bawang putih, garam dan gula sesuai selera. Pasta tomat menggantikan tomat di sini.

Saya sudah lama menyiapkan pasta tomat di rumah: Saya cukup memeras jus tomat menggunakan juicer, lalu merebusnya hingga menjadi pasta. Saya sangat yakin dengan kualitas produk saya - tidak ada apa pun di dalamnya kecuali tomat. Tapi Anda juga bisa menggunakan saus yang dibeli di toko, yang utama adalah mencoba memilih yang alami – tanpa bahan tambahan.

Jadi, mari kita siapkan lecho dari paprika dengan pasta tomat...

Potong merica memanjang dan buang bijinya di tengahnya.

Dengan cara ini kita akan menyiapkan semua merica. Yang terbaik adalah menggunakan paprika merah, tetapi Anda juga bisa menggunakan paprika multi-warna.

Anda dapat memotong lada sesuka Anda - menjadi kotak, sedotan, irisan.

Saya suka memotong paprika untuk lecho menjadi potongan-potongan kecil.

Encerkan pasta tomat dengan air.

Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air ke paprika.

Tambahkan daun salam, merica, allspice, gula dan garam.

Letakkan campuran di atas api dan masak selama sekitar setengah jam sejak mendidih. Jangan lupa mengaduk lecho kita.

Tambahkan cuka, bawang putih, dan minyak bunga matahari. Masak selama 10-15 menit lagi.

Lecho yang sudah jadi akan sedikit berkurang volumenya dan sausnya akan menjadi lebih kental.

Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Gulung dengan tutup steril.

Balikkan.

Lecho paprika dengan pasta tomat sudah siap.

Kami meletakkan stoples di dapur dan menunggu saat yang tepat untuk membukanya. Dan tidak perlu menunggu lama - seperti yang disebutkan di atas, lecho paprika dengan pasta tomat juga bisa digunakan sebagai hidangan mandiri, dan sebagai saus untuk daging atau lauk.