Dari buah beri segar kismis direbus pada waktu panen. Selai berry beku dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun, yang sangat nyaman, yang utama adalah memiliki stok kismis di dalam freezer. Mereka memasaknya terutama karena dua alasan - entah mereka mau selai buatan sendiri, atau Anda perlu membongkar, dan terlebih lagi, freezer. Oleh enak, penampilan, aroma dan teknologi memasak, selai seperti itu tidak berbeda dengan selai yang terbuat dari buah beri segar. Cara memasak, sekarang Anda akan mengetahuinya. Proporsi beri dan gula standar - satu banding satu.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam beku - 1 kg.,
- Gula - 1 kg.
Selai Blackcurrant Beku - Resep
Yang Anda butuhkan untuk membuat selai blackcurrant beku adalah beri dan gula. Tentu saja, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah atau buah lain ke dalamnya, buah jeruk sangat baik. Jadi, defrost kismis beku dengan suhu kamar atau mencairkan dalam microwave.
Setelah meleleh, ingat naksir kentang tumbuk. Anda tentu saja bisa menggilingnya dengan blender atau penggiling daging. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan konsistensi yang lebih homogen.
Tertidur pure beri dari blackcurrant dengan gula.
Mengaduk. Diamkan dan biarkan sarinya mengalir.
Tuang ke dalam panci. Waktu memasak selai kismis akan tergantung pada hasil yang Anda inginkan - cair atau kental, seperti selai. Kemacetan akan siap dalam 20 menit setelah mendidih.
Untuk lebih selai kental waktu memasak ditingkatkan menjadi 1 jam. Bagaimanapun, Anda harus memasaknya dengan api kecil, mengaduk dan menghilangkan busa yang terbentuk selama mendidih.
Selesai selai blackcurrant tuang ke dalam stoples. Setelah dingin, simpan di lemari es di bawah penutup kedap udara. Juga, Anda dapat menutupnya. tutup kaleng untuk penyimpanan lebih lama. Dengan prinsip ini, Anda juga bisa memasak selai dari aprikot beku, raspberry, blueberry, ceri, stroberi, stroberi. Bagaimana dengan
Musim panas tiba, di pedesaan atau di pasar muncul kismis, hitam, merah, putih. Harum dan asam. Ini menimbulkan pertanyaan: apa yang harus dilakukan dengan blackcurrant, apa yang harus dimasak dari redcurrant? Resep dengan kismis tersedia baik dengan kismis segar maupun olahan untuk penyimpanan jangka panjang. Seperti yang Anda ketahui, blackcurrant mungkin yang paling banyak beri yang bermanfaat. Oleh karena itu, blackcurrant sering dipanen untuk musim dingin. Tentu saja, blackcurrant yang dipanen akan berguna dalam bentuk apa pun. Memasak kue-kue lezat, muffin, pai, menyiratkan penggunaan berry yang harum dan sedikit asam ini. Ada banyak cara untuk memanen: kismis dengan gula, kismis beku, kismis kering. Blackcurrant dalam slow cooker disiapkan dengan cukup cepat dan mudah, karena Anda dapat mengatur waktu dan suhu. Salah satu yang paling cara sederhana siapkan kismis, warnanya hitam kismis dengan gula. Hal utama di sini adalah jumlah gula, dan blackcurrant bahkan tidak boleh direbus. Ada juga resep selai kismis, meski diyakini akan hilang sebagian selama perlakuan panas zat yang bermanfaat. Cara memasak kismis juga bisa dipelajari dengan mudah. Keuntungan dari resep ini adalah blackcurrant tersebut dapat disimpan tanpa lemari es. Resep minuman populer, tingtur kismis, adalah blackcurrant dalam alkohol. Resep blackcurrant juga akan membantu Anda menyiapkan saus manis yang luar biasa untuk daging, yang populer di banyak orang masakan Eropa. Diyakini bahwa daging memberi rasa khusus kismis hitam. Resep dengan foto akan menunjukkan cara menyiapkan saus seperti itu, serta selai, selai jeruk, dan banyak hidangan blackcurrant lainnya.
Ada baiknya jika Anda memiliki freezer besar atau freezer, kismis beku disediakan untuk Anda. Itu disimpan untuk waktu yang lama, tidak kehilangan kualitas manfaatnya dan menarik. penampilan hanya kismis yang dibekukan dengan benar. Resep pembekuan berisi beberapa anjuran penting: jangan mencuci kismis, bekukan kismis di atas nampan agar buah beri tidak saling bersentuhan. Blackcurrant beku paling cocok untuk dimasak berbagai hidangan dengan kismis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan resep dengan kismis. Resep blackcurrant, resep redcurrant akan membantu Anda membuat selai kismis, berbagai makanan penutup kismis, koktail, dan minuman. Ini kismis dengan krim asam, kismis dengan susu. Pengisian kismis sangat nyaman dan enak. Kismis merah beku juga populer. Resep dengan kismis merah segar biasanya memungkinkan penggunaan kismis beku. Pembekuan membantu melestarikan nutrisi semaksimal mungkin dalam kismis. Jika Anda memiliki warna merah kismis, resep akan membantu Anda menyiapkan isian, jeli, kolak, dan banyak hidangan lainnya. Tentu saja, redcurrant juga cocok untuk selai. Resep selai kismis merah mungkin mengandung buah dan beri lainnya.
Kismis adalah buah beri yang sangat berguna, selain itu menghasilkan buah yang sangat baik dan dapat disimpan untuk musim dingin dengan cara apa pun, termasuk pembekuan.
Dari buah beri beku, Anda bisa memasak kolak, minuman buah obat, dan ternyata pai kismis beku yang apik, resepnya ada di variasi yang berbeda kita akan belajar hari ini Sungguh menyenangkan berpesta kue-kue segar dengan dingin malam musim dingin dengan secangkir teh panas, tetapi Anda perlu menjaga kenyamanan seperti itu sekarang.
Tentang manfaat kismis beku
Fakta bahwa kismis adalah salah satu yang paling enak dan efektif obat rakyat dari banyak penyakit, dan mengatasi pilek dengan baik, bahkan seorang anak kecil pun tahu. Dan yang paling penting, beri merah dan hitam mempertahankan semuanya kualitas penyembuhan bahkan ketika penyimpanan jangka panjang beku. Oleh karena itu, makanan penutup kismis beku memiliki manfaat yang sama dengan buah-buahan segar.
Tidak diragukan lagi, selama proses memanggang di bawah aksi suhu tinggi beberapa elemen berharga bagi tubuh yang terkandung dalam buah beri dihancurkan, misalnya vitamin C.
Namun, ada begitu banyak zat ini dalam kismis (200 mg per 100 gram beri) bahkan setelah perlakuan panas, vitamin ini akan tetap ada, meskipun tidak demikian, tetapi cukup untuk tunjangan harian konsentrasi.
Pai blackcurrant beku
Mungkin yang paling kue lezat dengan kismis - keju cottage dengan empuk krim mentega Dan berry harum. Dalam persiapannya, makanan penutup ini relatif cepat dan sangat sederhana. Dan untuk membuat suguhan seperti itu dengan tangan Anda sendiri dengan sempurna, kami menawarkan resep langkah demi langkah.
Bahan Adonan
- Tepung "ekstra" - 1 gelas;
- baking powder - 5 g;
- Mentega "Petani" - 0,15 kg;
- Gula - 0,1 kg;
- Krim asam lemak - 3-4 sdm.
Bahan Isian
- Keju cottage pedesaan alami - 0,4 kg;
- gula pasir - 180 g;
- krim asam lemak - 1/3 gelas;
- Serbuk manis vanila - 1 bungkus;
- tepung jagung - 2 sendok makan;
- Kismis hitam - 0,3 kg;
- gula bubuk - 1 sdm.
Cara membuat pai kismis beku
- Ayak tepung melalui saringan halus dan campur dengan baking powder.
- Ke dalam campuran kering, tambahkan mentega dingin, parut dengan keripik kecil, lalu giling semua komponen hingga rapuh.
- Selanjutnya, kami memasukkan krim asam, gula pasir ke dalam komposisi, uleni hingga empuk adonan plastik dan masukkan ke dalam kulkas, setelah dibungkus dengan plastik wrap. Simpan adonan dalam dingin selama setengah jam.
- Sekarang mari kita siapkan isiannya. Dadih, 100 g gula pasir, krim asam, vanila dan pati dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan kocok hingga teksturnya lembut, halus dan halus. Jika keju cottage Anda kental, maka Anda bisa memasukkan 1 sendok makan pati.
- Kami mencairkan blackcurrant pada kondisi ruangan dalam saringan sehingga kelebihan cairan mengalir selama proses pencairan.
- Kami melapisi loyang dengan diameter 22-25 cm di sepanjang dinding dan bagian bawah dengan minyak, taburi dengan tepung dan masukkan lapisan adonan yang sudah digulung ke dalamnya, membentuk sisi setinggi 4 cm Beberapa tusukan harus dibuat pada kue dengan garpu agar tidak membengkak saat dipanggang.
- Mengisi pai krim dadih, sebarkan beri kismis di atasnya dan taburi dengan sisa gula.
- Kue harus dikeluarkan untuk dipanggang dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak setengah jam.
Kue yang sudah jadi tidak boleh langsung dipotong, tetapi Anda perlu mendinginkannya sebentar mengisi dadih tidak menyebar. Taburkan setiap irisan pai sebelum disajikan. gula bubuk.
Pai mentega dengan kismis beku "Siput"
Bahan-bahan
- - 1 gelas + -
- - 1 tumpukan + -
- - 2,5 sdm. + -
- - 1/2 sdt + -
- Ragi kering - 1/2 bungkus + -
- - 0,4 kg + -
- Tepung kentang atau jagung— 30-40 gr + -
- Blackcurrant beku- 2 gelas + -
- Gula bubuk - 60 g + -
- Wijen - 2 sdt + -
Cara memasak pai kismis beku
- Susu yang sedikit dipanaskan (tidak lebih dari 37C) dicampur dengan minyak bunga matahari, garam, gula dan ragi. Biarkan campuran yang sudah disiapkan hangat selama 15 menit untuk mengaktifkan ragi.
- Tuang adonan ke dalam mangkuk lebar dan dalam, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni elastis adonan ragi tidak lengket di tangan.
- Kami membiarkan adonan jadi hangat selama 1 jam. Idealnya, volume adonan harus dua atau tiga kali lipat.
- Taburi beri kismis yang sudah dicairkan dengan kanji dan gula bubuk. Isian sudah siap.
- Segera setelah adonan mengembang, uleni sedikit lagi, lumasi tangan Anda dengan minyak, dan taruh di atas meja yang ditaburi tepung. Setelah menggulung lapisan uji setebal setengah sentimeter, potong menjadi selebar 10 cm. Di tengah setiap strip, taruh sebaris isian dan kencangkan tepi adonan sehingga Anda mendapatkan tabung isian yang panjang. Kami juga merekatkan ujung tabung dengan hati-hati agar isiannya tidak keluar saat dipanggang.
- Kami meletakkan kue dalam bentuk bulat tahan panas, membungkusnya secara spiral, mulai dari tepi luar hingga tengah.
- Taburkan "siput" dengan biji wijen dan kirim ke oven panas. Waktu memanggang - 30 menit. Suhu pemanggangan - 230C.
Lumasi kue yang sudah jadi ghee, biarkan istirahat selama 10 menit dan sajikan ke meja!
Pai dengan kismis merah yang dibekukan dalam slow cooker
Mempersiapkan pai cantik dari kismis di rumah dimungkinkan tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di asisten yang setia - slow cooker. Dan dalam hal ini pintar peralatan dapur Bahkan resep paling sederhana pun bisa berubah menjadi keajaiban kuliner yang nyata.
Bahan-bahan
- Kismis merah beku - 1,5 gelas;
- Telur pilihan - 4 pcs;
- Tepung bermutu tinggi - 210 g;
- Gula - 220 g;
- Kue bubuk kembang gula - 7 g;
- Pati - 1 sdm;
- Garam - sejumput.
Cara memanggang pai kismis beku
- Masukkan beri kismis ke dalam saringan dan defrost pada suhu kamar sehingga kelebihan jus menumpuk.
- Kocok telur dengan gula dan sedikit garam hingga kaku, lalu tambahkan campuran tepung dan baking powder ke dalam protein foam dalam porsi, aduk adonan dengan spatula dari bawah ke atas.
- Kismis yang dicairkan dan dikeringkan dicampur dengan pati dan dipindahkan ke adonan.
- Tuang campuran pai ke dalam bentuk multicooker yang diolesi minyak dan ditaburi semolina. Kami menyetel mode "memanggang" di bilah tugas dan pengatur waktu selama 40 menit. Dalam proses memanggang kue, tutup multicooker tidak boleh dibuka, jika tidak biskuit akan jatuh.
Pai kismis beku yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus, parutan kelapa, gerimis dengan lapisan gula atau tutupi dengan krim kocok atau krim protein. Tapi meski tanpa solusi tambahan, makanan penutup ini sangat enak dan swasembada.
Di Rusia, blackcurrant sangat disukai. Sejak abad ke-11, budaya ini telah berkembang di biara Novgorod dan Pskov. Dan dari abad XV-XVI tentang sifat penyembuhan buah beri dikenal di mana-mana.
Berry hitam manis dan asam adalah gudang vitamin yang nyata. Kismis sangat kaya akan vitamin C, B, P, E, K. Kismis mengandung mineral, termasuk kalium, mangan, besi, tembaga, seng, serta organik, tanin, dan banyak lagi. Penggunaan reguler beri meningkatkan kekebalan, mencegah perkembangan aterosklerosis.
Currant memiliki efek diuretik ringan, anti-inflamasi. Dokter menganjurkan menyiapkan ramuan dan infus untuk gangguan lambung dan usus. Kismis bermanfaat bagi penderita hepatitis, anemia, penyakit menular, TBC. Buah beri harus dimasukkan dalam makanan untuk gagal ginjal dan hipertensi.
Dan semua properti berharga dan kualitas penyembuhan diawetkan dalam buah beri beku. Oleh karena itu, pada musimnya, sangat baik membekukan 2-3 baki kismis ide bagus. Mari kita ingat hari ini cara membekukan buah beri dengan benar untuk digunakan di masa mendatang, dan juga mencari tahu apa yang bisa dimasak darinya.
Bagaimana cara membekukan kismis untuk musim dingin?
Yang terpenting kapan teknologi yang tepat embun beku - jangan cuci buah beri sebelum ini! Oleh karena itu, pilah dengan hati-hati kismis yang terkumpul, singkirkan daun, ranting, dan sampah lainnya. Ekornya tidak perlu dipotong. Sekarang taruh beri di lapisan yang rata di atas nampan, masukkan ke dalam freezer selama 24 jam. Kemudian keluarkan baki, pindahkan beri beku ke baki kecil berpenutup, masukkan kembali ke dalam freezer. Jika tidak ada cukup ruang di dalam freezer, Anda dapat memasukkan buah beri ke dalam kantong plastik, memutar kantong dengan erat, mengeluarkan udara dari dalamnya.
Dan sekarang mari kita lihat apa yang bisa dibuat dari buah beri beku:
Jeli kismis
Keluarkan sebagian buah beri dari freezer, pindahkan ke mangkuk, tunggu hingga sarinya keluar. Sekarang tiriskan jus dan masukkan ke dalam kulkas. Celupkan beri ke dalam air mendidih (1 gelas tidak lengkap per 1 liter air), masak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian angkat dari api, tuangkan sebagian kaldu ke dalam cangkir, larutkan 1 sdm. l. pati. Masukkan gula (secukupnya) ke dalam kaldu yang dihasilkan, campur, lanjutkan memasak selama 5-8 menit lagi hingga gula larut.
Setelah itu, segera tuangkan sedikit kaldu dengan kanji, aduk terus dengan sendok, rebus, angkat. Sekarang tuangkan ke dalam jeli jus kismis, mengaduk. Kissel bisa diminum panas. Dinginnya enak banget. Cukup tuangkan jeli kental yang sudah dingin ke dalam cangkir, taruh 2 sdm di atasnya. l. es krim atau hiasi dengan krim kocok.
makanan penutup masakan Perancis
Ini menarik, sangat enak dan hidangan yang tidak biasa Anda bisa memasak di rumah dan menyenangkan orang yang Anda cintai sarapan gourmet atau makan malam.
Untuk memasak, kita membutuhkan: 200 g beri segar atau beku, 3 dingin, mentah putih telur, 0,5l krim kental, 2 sdm. l. gula, 2 sdm. l. gula bubuk, 100 ml minuman keras blackcurrant(dijual di toko).
Untuk sausnya: 1 cangkir beri beku, jus 1 lemon, sedikit air.
Cara memasak:
Masukkan beri ke dalam mangkuk (biarkan beku), taburi dengan gula, beri jus. Aduk, nyalakan api kecil agar memanas, tapi jangan sampai mendidih.
Terhubung bersama protein mentah, kocok dengan blender. Terus berdetak, tuangkan kismis yang dipanaskan secara bertahap.
Sekarang, di mangkuk lain, campurkan krim, minuman keras, gula halus, kocok juga dengan blender. Sekarang gabungkan kedua campuran, campur dengan sendok kayu.
Sekarang tempatkan manisan yang dihasilkan dalam cetakan untuk membekukan makanan. massa beri, hiasi dengan kismis utuh, masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam.
Sekarang kami menyiapkan sausnya: Campurkan kismis beku, jus lemon, sedikit air, kocok dengan blender.
Makanan penutup dengan hati-hati keluarkan dari cetakan, kenakan piring bagus, tuangkan di atas saus, taburi sedikit dengan gula halus dan sajikan.
Buka pai kismis
Untuk memasak kita membutuhkan: 1 gelas tepung terigu, 100 g dilunakkan mentega, 100 g gula pasir, 1 utuh sebutir telur mentah, 3 kuning telur mentah, 3 protein (terpisah), satu pon kismis hitam (segar atau beku), 2 sdm. l tanah kenari.
Cara memasak:
Tuang kismis beku ke dalam mangkuk, biarkan mencair. Tuang tepung ke dalam mangkuk besar, kocok telur mentah, mentega lunak, uleni adonan roti pendek. Saat sudah seragam, halus, bentuk roti, tutupi dengan serbet dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Sekarang haluskan kuning telur yang sudah disiapkan dengan setengah dari semua gula yang diperlukan sampai putih, tambahkan kacang tanah, aduk perlahan. Campurkan putih telur dengan sisa gula, kocok busa tebal menggunakan blender. Campurkan kedua massa dengan hati-hati, tambahkan sedikit tepung, aduk, sekarang masukkan kismis ke dalam adonan. Anda akan mendapatkan buah beri adonan biskuit.
Panaskan oven. Lumasi formulir tempat Anda akan memanggang kue dengan banyak minyak. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung tidak terlalu tipis, tata bentuk (bawah, dinding), tuangkan adonan biskuit dengan kismis. Masukkan kue ke dalam oven, panggang dengan api sedang hingga matang. Pai siap biarkan agak dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan, taruh di atas piring, taburi dengan gula halus dan sajikan. Selamat makan!
Dari buah beri segar atau beku, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mempersiapkan menyegarkan dan sangat jus yang bermanfaat. Minuman ini tidak hanya akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna, tetapi juga akan menjadi nafas kesehatan yang nyata dan Selamat bersenang-senang. Bagaimana cara memasak jus blackcurrant beku?
Cara memasak minuman buah dari blackcurrant beku.
Bahan-bahan
Blackcurrant (segar atau beku) 2 tumpukan Air 2 liter Gula 0 tumpukan
- Porsi: 8
- Waktunya memasak: 15 menit
Manfaat jus blackcurrant untuk anak dan dewasa
Hitam kismis taman- buah beri yang berharga. Daging buahnya yang harum mengandung banyak vitamin yang diperlukan untuk kesehatan (terutama asam askorbat ajaib), unsur makro dan mikro, minyak esensial dan phytoncides.
Berguna untuk memasukkan hidangan kismis manis dan asam yang harum ke dalam makanan wanita hamil, bayi yang tumbuh dengan cepat, penyakit yang melemahkan atau orang tua. Jadi, jus blackcurrant selama kehamilan akan memastikan asupannya calon ibu vitamin alami, yang semakin banyak dibutuhkan seiring perkembangan janin.
Manfaat makan buah beri sangat bagus:
- blackcurrant melindungi dari masuk angin;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- menyembuhkan beri-beri;
- menolak serangan virus dan penetrasi infeksi;
- adalah pencegahan proses onkologis;
- memastikan regenerasi sel normal, yang berarti memiliki sifat anti-penuaan.
Pembekuan kualitas yang berguna buah kismis tidak hilang. Milik mereka manfaat yang tidak diragukan lagi dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas.
Cara memasak jus blackcurrant
Jus yang enak itu enak karena perawatan panas buah beri minimal, yang berarti vitamin dan zat lain yang diperlukan tidak punya waktu untuk terurai dan tertinggal di dalam minuman.
Jika Anda menemukan resep dengan foto, jus blackcurrant terlihat berbeda, yaitu lebih banyak atau lebih sedikit warna jenuh. Itu semua tergantung pada jumlah airnya: minuman yang lebih pekat memiliki warna yang lebih gelap. Jumlah gula bisa divariasikan sesuai selera.
Untuk resep tradisional bahan-bahan berikut diperlukan:
- 2 sdm. kismis hitam (segar atau beku);
- 2 l biasa air minum;
- ½ st. Sahara.
Memasak
Berry beku, tanpa pencairan, dimasukkan ke dalam mangkuk lebar. Cuci beri segar terlebih dahulu. Hancurkan kismis dengan mortar atau rolling pin, masukkan ampasnya ke dalam kain katun tipis dan peras sarinya. Tuang kue berry dengan air dan nyalakan api sedang. Saat kaldu mulai mendidih, tutup panci dengan rapat, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Penting untuk mencegah perebusan atau meminimalkannya.
Saring kaldu, campur dengan jus, maniskan dengan gula dan tuangkan ke dalam kendi atau toples. Minum benar-benar dingin atau dingin.
Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak rasa yang kaya dan warna minumannya, bisa dibuat berbeda (jumlah bahannya sama). Berry yang dihancurkan, diisi dengan air, harus direbus dengan api kecil selama 5-8 menit, lalu saring. Buah beri yang tersisa di saringan juga diperas melalui kain katun tipis. Campurkan kaldu peras dengan yang utama, tambahkan gula atau madu secukupnya.
Minuman buah blackcurrant - enak, cantik dan sangat sehat minuman bervitamin. Ini dapat disiapkan tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin dari kismis yang baru dibekukan.
Memuat...