Hampir setiap ibu rumah tangga menyiapkan sayuran di musim gugur. Kubis putih sangat populer. Ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, dan sebagai lauk. Ada banyak resep untuk menjaga asinan kubis tetap enak dan berair untuk musim dingin.
Sauerkraut untuk musim dingin - resep klasik
Persiapan kuno yang dilakukan ibu dan nenek kita untuk musim dingin. Kubis yang kenyal dan renyah akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- kubis putih – 1,2 kg;
- wortel – 400 gram;
- garam meja – 55 gram.
Persiapan:
- Pisahkan 2-3 daun bagian atas dari kepala kubis dan potong sisanya menjadi irisan tipis. Tuang ke dalam mangkuk enamel.
- Bilas wortel dengan air dingin, kupas, parut, dan masukkan ke dalam wadah berisi kubis.
- Aduk perlahan sayuran dengan garam.
- Bilas wadah enamel dengan air hangat. Tuang sayuran cincang dan aduk dengan alu kayu selama 11-13 menit sampai jus kubis terbentuk.
- Tekan bagian atasnya dengan piring lebar. Jatuhkan penindasan. Tempatkan di tempat gelap untuk memulai fermentasi.
- Setiap hari, hilangkan tekanan dan tusuk kubis dengan jarum rajut panjang. Fermentasi memakan waktu 6 – 8 hari.
- Mengatur kembali sayuran acar dalam pot besar yang ditempatkan di ruang bawah tanah atau gletser.
Resep dalam air garam dengan cuka
Sajian lezat pedas ini sangat cocok bagi penggemar jajanan pedas.
Bahan-bahan:
- kubis putih – 1,3 kg;
- wortel – 330 gram;
- air – 1 liter;
- bawang putih – 4 siung;
- gula pasir – 95 gram;
- garam – 3 sendok makan;
- minyak sayur – 90 gram;
- cuka sari apel – 90 g;
- merica – 4 kacang polong;
- daun salam - 2 lembar.
Persiapan:
- Untuk membuat air garam menjadi cair, panaskan air. Masukkan mentega, garam, gula, salam, merica.
- Potong kubis menjadi irisan tipis sepanjang 3–5 cm.
- Bilas wortel dengan air air hangat, mencacah.
- Aduk kubis dengan wortel. Hancurkan sampai tetesan jus muncul.
- Buang kulit bawang putih dan potong menjadi kotak tipis.
- Tambahkan bawang putih dan cuka ke dalam air garam yang sudah dingin. Didihkan.
- Tempatkan sayuran dalam wadah kaca dan tuangkan air garam mendidih ke atasnya.
- Tempatkan toples di tempat gelap selama 25 – 27 jam.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan kentang tumbuk atau irisan daging.
Asinan kubis panas instan
Terkadang tidak ada waktu untuk menunggu kubis berfermentasi. Cara panas persiapannya memungkinkan Anda menikmati lauk renyah dalam waktu dekat.
Bahan-bahan:
- kubis putih – 2,6 kg;
- wortel – 350 gram;
- air – 1,4 liter;
- gula pasir – 2 sendok makan;
- garam – 2 sendok makan.
Persiapan:
- Buang daun terluar dari kepala kubis dan potong tipis-tipis.
- Cuci wortel, kupas, potong menjadi batangan tipis panjang.
- Aduk kubis dan wortel dalam mangkuk. Tempatkan dalam wadah enamel yang bersih.
- Panaskan air, tambahkan garam dan gula.
- Tuangkan air garam panas yang sudah disiapkan di atas kubis. Tempatkan penekan plastik atau kayu dan letakkan wadah di tempat teduh selama 18-21 jam.
Kubis adalah salah satu sayuran paling enak dan populer di meja musim dingin, dan popularitas ini sepenuhnya dibenarkan, karena di dalam kubis semua vitamin disimpan sepanjang bulan-bulan musim dingin yang panjang, termasuk vitamin C, yang membantu mengatasi pilek. Sauerkraut mengandung nutrisi penting untuk normal keseimbangan asam-basa mineral, dan juga ini produk rendah kalori membantu menjaga sosok cantik.
Anda bisa menyiapkan kubis cara yang berbeda: memfermentasi, mengasinkan, mengawetkan, memberi sedikit garam.
Untuk persiapan menghadapi musim dingin, preferensi harus diberikan varietas terlambat kubis besar. Biasanya, itu difermentasi dalam jumlah besar tong kayu, toples kaca atau apa saja piring berenamel apa pun yang ada di tangan. Kubis siap disimpan di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau lemari es, perlu diperhatikan kol parut mentolerir pembekuan secara normal, tanpa perubahan rasa dan indikator kualitas.
Persiapan kubis untuk musim dingin dalam toples
Persiapan kubis sederhana dan lezat untuk musim dingin dalam toples, resep
Resep tradisional asinan kubis dalam toples
Kubis yang difermentasi menurut resep ini ternyata juicy dan renyah, cocok disajikan dengan bawang bombay dan minyak bunga matahari.
Bahan-bahan:
- 3kg kubis putih;
- 6 buah. wortel besar;
- 1 sendok makan garam untuk setiap kilogram kubis.
Persiapan:
- Kami membersihkan kubis dari daun busuk dan rusak dan memotongnya.
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
- Campurkan sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Anda bisa menumbuk sedikit sayuran agar sarinya keluar dan volumenya menjadi lebih kecil.
- Masukkan kubis ke dalam stoples, tutup dengan kain kasa dan diamkan semalaman di tempat hangat. Yang paling suhu optimal di dalam ruangan 20-22 derajat.
- Keesokan paginya, saat kubis mengeluarkan sarinya dan mulai sedikit berfermentasi, tidak disarankan untuk mengeringkan semua sarinya, Anda hanya bisa mengeringkan kelebihannya, maka kubis akan lebih segar. Di beberapa tempat kubis kita tusuk dengan tongkat kayu atau jarum rajut agar gasnya keluar, prosedur ini kita ulangi beberapa kali selama tiga hari berikutnya, kemudian kubis bisa ditutup. penutup nilon lalu keluarkan dan simpan di tempat sejuk.
Kubis untuk musim dingin dengan aspirin
Cara menyiapkan kubis untuk musim dingin agak tidak biasa, tetapi kubisnya ternyata sangat enak dan renyah, seperti segar.
Bahan-bahan:
- 2 buah. wortel;
- 1 kepala kol putih;
- 90 gram. garam;
- 90 gram. gula pasir;
- 3 tablet aspirin;
- 3 lembar daun salam;
- merica hitam.
Persiapan:
- Kami mengeluarkan kubis dari daun bagian atas dan mencincang halus atau mencincangnya di atas parutan kubis.
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan wortel Korea.
- Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.
- Tuang sesendok gula pasir, sesendok garam ke dalam toples steril yang sudah disiapkan, masukkan satu tablet aspirin, daun salam dan 2-3 merica.
- Isi setengah toples dengan kubis dan wortel, padatkan sedikit. Selanjutnya masukkan kembali bumbu dengan takaran yang sama, lalu tambahkan sisa bumbu.
- Tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke dalam toples yang sudah diisi hingga ke atas dan diamkan selama 5 menit. Jika air berkurang, tambahkan lagi ke atas dan gulung. Stoples yang tertutup kita balikkan, bungkus dengan hangat dan diamkan hingga benar-benar dingin, setelah itu kita bawa ke tempat yang sejuk untuk disimpan.
Salad kubis dalam toples untuk musim dingin
Akan menjadi kosong alternatif yang sangat baik salad dari sayuran segar di meja musim dingin.
Bahan-bahan:
- 5 kg kol putih;
- 1kg paprika;
- 1 kg wortel;
- 1kg Bawang;
- 0,5 liter minyak sayur;
- 120 gram. garam;
- 350 gram. Sahara;
- 50 ml cuka 6%.
Persiapan:
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
- Buang daun bagian atas kubis dan potong-potong.
- Buang bijinya dari paprika dan potong-potong.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau kubus.
- Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan minyak, garam dan gula, cuka, aduk dan diamkan selama kurang lebih 12 jam sambil sesekali diaduk.
- Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutup timah, atau tutup dengan nilon. Salad disimpan di tempat yang sejuk.
Acar kubis dengan bit dalam toples untuk musim dingin
Kubis seperti itu tidak hanya akan berguna hidangan sehat di meja Anda, tetapi juga dekorasi yang indah berkat warna kaleng yang berwarna-warni. Nama lain untuk blanko ini: .
Bahan-bahan:
- 1 bit;
- 1 kg kol putih;
- 3 siung bawang putih;
- 40 gram. gula pasir;
- 1 sendok makan garam;
- 25 ml minyak bunga matahari;
- 50 ml cuka 9%;
- 2 lembar daun salam;
- kacang polong allspice;
- 0,5 liter air.
Persiapan:
- Kami membersihkan kubis dan memotongnya menjadi kubus yang sama, sekitar 2x2 cm, kecuali batangnya.
- Potong bawang putih dan bit. Ukuran potongannya tidak penting, yang penting ukurannya tidak terlalu besar. Bawang putih bisa dipotong menjadi 4 bagian, dan bit bisa dipotong dadu atau irisan sedang.
- Kami mengambil stoples dengan tutup yang sudah disiapkan sebelumnya dan menempatkan selapis kol, lalu selapis bit, lalu bawang putih, dan lagi kol.
- Siapkan bumbu marinasinya. Caranya, larutkan garam dan gula ke dalam air, biarkan mendidih, tuangkan cuka dan segera matikan api.
- Menumpahkan rendaman panas ke dalam stoples dan gulung. Stoples tertutup balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin, simpan benda kerja di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.
Kata pengantar
Ketika kebun memberi Anda hasil panen yang melimpah, salah satu yang terbaik blanko yang populer menjadi kubis putih, difermentasi atau diasamkan untuk musim dingin, lalu kami menawarkan beberapa resep menarik konservasinya.
Pengawetan sebagai solusi paling populer
Pada meja pesta, terutama pada malam tahun baru, asinan kubis adalah hal yang sangat umum, karena persiapannya tidak menimbulkan kesulitan, mudah disimpan, dan rasanya bahkan dapat menyenangkan para pecinta kuliner. Apalagi resep pengawetan seperti ini sangat beragam. Mari kita mulai dengan yang paling umum. Untuk setiap 2 kepala kubis (yang ukurannya bisa sangat besar dan beratnya bisa mencapai 2,5 kilogram), kami mengambil jumlah yang sama dari sayuran akar yang sudah dicuci dan dikupas. wortel sedang. Kami memotong semuanya.
Siapkan air garam dengan cara merebus dan mendinginkan 1,5 liter air dan bila sudah hangat, larutkan 3 sendok makan garam dan 1,5 sendok makan gula ke dalamnya. Campur kubis cincang dengan wortel parut, setelah itu kita mulai memindahkan porsi kecil ke dalam stoples yang disterilkan, terus dipadatkan (dipadatkan). Jika wadah sudah penuh, isi dengan air garam, tutup dengan tutup plastik dan letakkan di piring atau di nampan yang lebar dan cukup dalam, karena sebagian cairan akan bocor selama fermentasi. Diamkan selama 3 hari, kemudian buka toples dan tusuk benda kerja yang sudah dipadatkan di beberapa tempat dengan tongkat kayu yang sudah dibersihkan dari kulit kayu. Selanjutnya, tutupi dengan kain kasa dan pindahkan ke tempat dingin, di mana fermentasi akan berhenti perlahan, sekaligus menghilangkan rasa pahit dari kubis. Juga harus tetap tenang.
Resep kedua ini juga sangat populer di kalangan banyak ibu rumah tangga, namun ada baiknya jika Anda membiasakan diri dengannya, karena sangat sederhana. benda kerja yang tajam, membutuhkan sedikit waktu dan usaha. Jadi, untuk 5 bonggol kubis Anda hanya membutuhkan 1 buah bit, serta 4 buah cabai ukuran sedang dan 16 siung bawang putih cincang halus. Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 80 gram parutan akar lobak dan peterseli cincang halus. Pertama, potong kepala kubis menjadi dua dan buang batangnya, setelah itu kita potong kepala kubis dalam potongan besar masing-masing 300 gram. Lada perlu dipotong menjadi cincin besar. Kami membersihkan bit dan memotongnya menjadi batangan sempit atau kubus kecil.
Untuk persiapannya, Anda memerlukan ember enamel besar, yang perlu dicuci bersih. Masukkan kubis dan bit ke dalam ember, campur dengan potongan merica, serutan lobak dan bawang putih cincang, dan taburi juga dengan peterseli cincang. Air garamnya kita siapkan terlebih dahulu, kita panaskan 4 liter air, tambahkan 200 gram gula pasir dan garam, lalu didihkan dan matikan. Setelah dingin, tuangkan larutan hangat asin-manis ke dalam ember. Selanjutnya, tutupi kubis hidangan besar dan menaruh beban di atasnya sebagai penindasan. Diamkan selama seminggu di tempat yang sejuk, setelah itu kita pindahkan ke tempat yang lebih dingin, tempat kita akan menyimpannya sepanjang musim dingin.
Kami mengasinkan kubis dengan berbagai cara
Olahan kubis putih bisa asin, manis atau pedas. Selanjutnya kami menawarkan beberapa resep menarik dan, seperti biasa, kami akan mulai dengan yang paling sederhana. Kami akan mengasinkan kubis dengan bit, menambahkan hanya wortel - kami mengambil total 1 buah, dan untuk jumlah ini Anda hanya membutuhkan 4 siung bawang putih. Kami membersihkan dan memarut umbi-umbian, memotong kubis menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 5x5 sentimeter (tanpa membaginya menjadi beberapa daun), dan memotong batangnya terlebih dahulu. Jika ingin makanan yang diawetkan terasa pedas, potong cabai menjadi cincin.
Dalam mangkuk yang dalam atau, jika volume produknya besar, dalam panci, campur semuanya, tambahkan bawang putih cincang dan setengah gelas minyak sayur. Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya, hangatkan 0,5 liternya air mendidih larutkan setengah gelas gula pasir dan 9% cuka, serta 1 sendok makan garam, lalu didihkan kembali. Tuangkan larutan yang masih panas ke dalamnya mengiris sayuran. Kita tunggu hingga dingin, lalu tutup panci dan masukkan ke dalam lemari es. Waktu persiapan pengawetan adalah 3 hari; kubis putih yang direndam dengan cara ini untuk musim dingin sebaiknya hanya disimpan di lemari es.
Resep lain membutuhkan lebih sedikit bahan utama, tetapi sedikit berbeda jumlah besar bumbu dan rempah-rempah. Untuk 1 garpu kubis, ambil 2 wortel ukuran sedang. Untuk bumbu dan rempah, siapkan 4 siung bawang putih dan jumlah siung yang sama, serta 5-6 kacang polong. allspice dan 3-4 lembar daun salam. Kami memisahkan batang dari kepala kubis, lalu memotong daun menjadi potongan kecil tipis, dan memotong wortel di parutan. Bawang putih dapat dihaluskan melalui penghancur khusus, diparut atau dicincang halus dengan pisau. Campurkan ketiga komponen sediaan kami dalam mangkuk yang dalam dan tunggu hingga sarinya keluar.
Selanjutnya, kami menyiapkan stoples (resepnya dirancang untuk wadah 2 liter), ke dalamnya kami memindahkan sayuran cincang yang dicampur dengan bawang putih, menghancurkannya hingga rapat. Sekarang kita menyiapkan air garam, lalu kita merebus 0,5 liter air dan menambahkan 1 sendok makan garam, seperempat cangkir gula, dan 100 mililiter cuka sari apel. Tambahkan bumbu, serta 3 sendok makan minyak sayur. Setelah mendidih matikan dan sampai dingin tuang ke dalam toples. Selanjutnya, tutup rapat, dinginkan di bawah selimut dan taruh di tempat sejuk untuk musim dingin. Simpan pengawetan paling nyaman di ruang bawah tanah.
Mengasinkan kubis putih untuk digunakan di masa mendatang
Salah satu yang paling banyak cara sederhana menyimpan pengawet dalam waktu lama - pengasinan, karena biasanya setiap ibu rumah tangga selalu memiliki banyak garam di dapurnya, dan terkadang lebih dari satu jenis. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah sangat tidak disarankan untuk menggunakannya garam beryodium untuk memelintir sayuran, karena ini akan menyebabkan produk menjadi gelap dengan cepat dan tampilannya bau yang tidak sedap. Sekarang mari kita beralih ke resepnya, dan yang pertama adalah metode pengawetan ala Gurian.
Untuk itu Anda membutuhkan wadah besar: tong kayu atau wajan yang dalam. Kami menggunakan garpu kubis dalam jumlah berapa pun, untuk masing-masing garpu kami mengambil 1 bit.
Kami membagi kepala kubis menjadi 6 bagian sehingga semua potongan melewati batangnya. Kami membersihkan bit dan memotongnya menjadi irisan tipis, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu menjadi potongan-potongan untuk membuat sedotan, dan meletakkannya di bagian bawah wadah. Letakkan potongan kubis di atasnya. Potongan besar potong 4-5 siung bawang putih dan taburkan di atas irisan. Kemudian kita ulangi semuanya dalam urutan yang sama sampai kita mengisi wadahnya. Untuk air garam, ambil 1 sendok makan garam untuk setiap liter air (berdasarkan 1 kepala kubis), rebus dan segera tuang ke dalam panci berisi sediaan. Kemudian pengasinannya disimpan untuk musim dingin di tempat yang sejuk.
Pilihan pengawetan lainnya adalah campuran beberapa sayuran. Untuk itu Anda membutuhkan 5 garpu kol, 1 kilogram paprika merah, 5 sayuran akar besar wortel, 1 buah zucchini dan satu buah cabai kecil untuk membuat asinannya sedikit pedas. Siapkan juga banyak sayuran, dan kami akan memberi tahu Anda yang mana pada tahap resep selanjutnya. Jadi, kami memotong garpu kubis menjadi 6-8 sektor, membaginya bersama dengan tangkainya, dan merebusnya dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, setelah itu kami memindahkannya dengan hati-hati ke dalam saringan. Cuci zucchini sampai bersih dan potong bersama kulitnya, buang bagian tengah lada dan potong menjadi cincin, kupas wortel dan potong menjadi lingkaran tipis.
Kami mengambil 2 kepala bawang putih dan tandan peterseli, daun ketumbar, dan adas dalam jumlah yang sama, potong kasar semuanya, lalu masukkan ke dalamnya. wadah yang dalam sayuran cincang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah. Cincang halus cabai dan tambahkan ke kubis. Kami membuat air garam, yang kami larutkan 2 sendok makan garam dalam 1 liter air mendidih, lalu dinginkan dan isi wadah dengan benda kerja. Selama pengawetan, pengawet harus diletakkan di tempat yang sejuk, dan setelah 3 hari kubis putih pedas akan siap untuk bergabung dengan persediaan musim dingin di ruang bawah tanah Anda. Pengasinan harus disimpan dalam keadaan dingin.
Dan terakhir, satu lagi pengawetan, dan dilakukan dengan madu (tapi tanpa cuka). Kami mengambil 10 kilogram kol dan 2 kilogram paprika merah, serta 1 buah sambiloto. Semuanya kita potong besar-besar (kecuali cabai, kita taruh utuh agar kolnya tidak terlalu pedas), masukkan ke dalam wadah yang dalam dan taburi dengan 180 gram garam. Anda bisa mencampurkan irisan dengan parutan lobak; sekitar 1-2 sendok makan sudah cukup untuk volume ini.
Selanjutnya, encerkan 200 gram madu dalam 1 liter air dan tuangkan larutan manis yang dihasilkan ke dalam sediaan, setelah itu kita letakkan piring besar di atasnya dan beri tekanan di atasnya. Kami membawanya ke ruangan yang sejuk, dan setelah 3 hari pengawetan untuk musim dingin akan siap. Lebih baik juga menyimpannya di tempat yang sejuk, sebaiknya di dalam. Untuk membuat pengawetnya enak, jangan berhemat garam; terkadang lebih baik memindahkan dan membilas sediaan sebelum digunakan..
Persiapan hidangan siap pakai dan produk setengah jadi dari kubis untuk musim dingin
Terkadang Anda perlu menata meja dengan sangat cepat, dan dalam hal ini, makanan kaleng untuk musim dingin sangat berguna. makanan siap saji. Merekalah yang akan kami pertimbangkan lebih lanjut. Mari kita mulai dengan salad, yang mana Anda harus memiliki 5 kilogram kol putih, masing-masing 1 kilo paprika merah, bawang bombay dan wortel, serta setengah kilo apel. Cuci semua komponen yang terdaftar secara menyeluruh di bawah air mengalir, kupas (kecuali merica dan kubis) dan cincang halus. Apel bisa dipotong menjadi irisan, wortel bisa dipotong menjadi cincin, kubis dan bawang bombay bisa dicincang saja, dan paprika bisa dipotong menjadi cincin.
Campur sayuran cincang dengan baik dan pindahkan ke stoples, usahakan mengisi wadah sekencang mungkin. Sekarang kita membuat bumbunya, yang kita tambahkan 15 mililiter cuka 9% ke dalam setengah gelas minyak sayur (apa saja), serta 2 sendok makan gula dan garam 2 kali lebih banyak. Campur semua ini dengan baik sampai sebagian besar bahan larut sebagian, lalu tuangkan secara merata ke dalam stoples. Yang tersisa hanyalah menutupnya dengan tutup plastik dan menyimpannya di tempat dingin. Perhatian, produk ini Tanpa sterilisasi dan mengencangkan tutup rebus, tidak akan disimpan sepanjang musim dingin, maksimal - 1-1,5 bulan. Untuk meningkatkan umur simpan, disarankan untuk mempasteurisasi dalam panci berisi air mendidih selama 20 menit dan menggulungnya.
Cara kedua untuk menyimpan kubis putih dalam waktu lama di musim dingin sangat menarik - ini yang paling borscht asli, yang dapat disimpan di ruang bawah tanah Anda selama beberapa bulan. Kami mengambil 3 kilogram kubis, 1,5 kilogram bawang bombay dan wortel, serta 2 dan 4 kilogram tomat dan bit. Anda juga membutuhkan 8 buah dan 300 gram akar peterseli. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan buang kulitnya, lalu potong-potong, lakukan hal yang sama dengan bit, yang kemudian harus digoreng. jumlah kecil minyak sayur selama 10 menit dengan api kecil. Iris tipis lada memanjang dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin sempit.
Selanjutnya, potong kubis, kupas dan parut wortel dan akar peterseli, lalu campurkan semua sayuran cincang ke dalam kuali besar. Mengisi minyak sayur, dibutuhkan total 0,5 gelas, termasuk untuk menggoreng bit. Tambahkan 3 sendok makan gula dan garam, campur semuanya lagi dan nyalakan api kecil rebus. Rebus sayuran di bawah tutupnya selama 40 menit, dan 5 menit sebelum kesiapan tambahkan 1 gelas cuka ke dalam sediaan. Tanpa menunggu dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutup rebusnya dan biarkan hingga dingin, tutup dengan selimut. Perhatian, olahan ini merupakan konsentrat; untuk menyiapkan borscht, cukup tambahkan 3-4 sendok makan makanan yang diawetkan ke dalam sup.
Kubis adalah sayuran tradisional Rusia yang sehat, yang tanpanya mustahil membayangkannya meja keluarga di musim apa pun. Bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa borscht, sup kubis, solyanka kubis, apalagi saat musim sayur sudah berakhir? Di sinilah seni persiapan kita untuk penggunaan di masa depan bisa membantu. Kubis apa saja: putih, merah, kembang kol, kohlrabi bisa diawetkan untuk waktu yang lama. Persiapan kubis untuk musim dingin enak dan sehat! Berapa nilai ratu? meja musim dingin- kol parut, kaya akan vitamin S. Namun Anda tidak boleh membatasi diri hanya dengan menyiapkan asinan kubis atau acar kubis putih untuk musim dingin. Sangat menarik dan enak, misalnya, kol bunga untuk musim dingin, direndam dalam stoples.
Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu banyak resep kubis lezat untuk musim dingin. Ini berbagai salad dari kubis untuk musim dingin, solyanka dari kubis untuk musim dingin. Lagi pula, tugas ibu rumah tangga bukan hanya menjaga semua manfaatnya untuk musim dingin. panen musim gugur, dan juga mempermudah proses memasak di musim dingin. Kubis yang enak Saya selalu siap membantu di musim dingin. Salad kubis dibuat dengan tambahan berbagai sayuran. Mentimun dengan kubis untuk musim dingin, wortel dan kubis untuk musim dingin, kubis dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin, dll. Salad mentimun dan kubis untuk musim dingin umumnya merupakan makanan klasik untuk makan malam musim dingin. Jika diproses dengan benar, salad seperti itu bisa disimpan lama tanpa kehilangan kualitas rasa. Jangan menyerah pada kesenangan ini, mulailah membuat olahan kubis. Selain itu, ada pilihan: Anda bisa membuat kubis untuk musim dingin dalam toples, Anda bisa mengasinkan kubis untuk musim dingin, Anda bisa memfermentasinya, memberi garam, memotongnya menjadi salad, dll.
Secara umum, setelah kubis disiapkan untuk musim dingin, resep hidangan ini bervariasi. Semuanya patut Anda perhatikan, tetapi Anda harus melihat lebih dekat foto kubis untuk musim dingin. Resep dengan foto suguhan musim dingin akan membantu Anda memilih opsi yang Anda butuhkan.
Kami rasa kami telah mengangkat topik terkini - memanen kubis untuk musim dingin, resep dan tips darinya koki berpengalaman- pada layanan Anda:
Belakangan kubis lebih berharga untuk olahan;
Kepala kubis yang matang berukuran besar dan kuat. Daunnya ringan dan berkilau, tanpa retakan atau bintik yang terlihat;
Tangkainya harus dibuang selama semua metode pengolahan dan pemotongan, karena di dalamnya semua hal negatif terakumulasi;
Kubis harus direndam menggunakan jus apel, cuka anggur atau asam sitrat. Nenek kami menggunakan aspirin, cobalah juga;
menikmati peralatan masak aluminium Anda tidak bisa membuat acar kubis; gunakan wadah kaca, enamel, atau kayu;
Ingatlah bahwa saat menambahkan bit atau paprika ke dalam salad, hidangan Anda akan terasa manis;
Toples salad yang terbuka harus segera digunakan, karena... dalam beberapa hari rasanya akan menjadi hambar;
Jika Anda menggoreng sedikit acar kubis, itu akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai, pangsit, dll.
Memuat...