Napoleon buatan sendiri dengan puding. Kue Napoleon di rumah

Untuk merayakan kemenangan seratus tahun atas Napoleon, kue lezat diciptakan di Rusia. Mereka berhasil bentuk segitiga, yang melambangkan topi miring dari pemimpin besar. Makan itu berarti kemenangan atas kaisar. Saya sangat menyukai kelezatan ini sehingga seiring waktu mereka mulai menyiapkan tidak hanya kue, tetapi juga kue.

Kue Napoleon, resep klasik di rumah

Selama bertahun-tahun menyiapkan hidangan manis ini, banyak resep telah ditemukan. Namun yang paling umum adalah resep kue Napoleon klasik. Banyak orang yang menyiapkan makanan penutup akan mengatakan bahwa rasanya seperti nenek mereka ketika mereka masih kecil. Kelezatan ini mudah disiapkan. Rasa utama mereka memberikan kue, kepada merekalah Anda harus memberikan semua perhatian. Menurut resep ini, kuenya akan terasa lapang, beratnya sekitar satu kilogram.

Langkah memasak langkah demi langkah

Bahan-bahan:

  • telur – 2 buah;
  • margarin – 300 gram;
  • tepung – 150 gram;
  • air dari lemari es;
  • jus lemon – 0,5 sendok teh;
  • tepung – 450 gram.

Untuk krim:

  • gula vanila;
  • telur – 2 buah;
  • mentega tawar – 300 g;
  • susu – 180ml;
  • gula – 1,5 sdm.

Persiapan:

  1. Masukkan margarin freezer selama dua hingga tiga jam.
  2. Dinginkan tepung di lemari es selama beberapa jam dan saring ke atas meja.
  3. Potong margarin menjadi irisan tipis.
  4. Campur dengan tepung (150 g) dan potong lagi dengan pisau. Peras secara menyeluruh dengan tangan Anda.
  5. Tekan adonan hingga membentuk bola yang rapat.
  6. Mendinginkan.
  7. Siapkan adonan lainnya. Tuang tepung terigu (450 gr) ke dalam wadah, namun sebaiknya sisakan sedikit saja agar tidak berlebihan. Adonannya akan lembut dan tidak lengket di tangan.
  8. Tuang jus lemon.
  9. Tuangkan banyak ke dalam gelas air dingin ke atas, tambahkan telur.
  10. Aduk dengan garpu hingga larut.
  11. Ayak tepung ke atas meja.
  12. Tuang air telur ke dalam tepung.
  13. Aduk dengan sendok, uleni dengan tangan. Jika tepung kurang, tambahkan. Untuk siap, panggang kue lapis belum menjadi keras, jangan menambahkan tepung berlebih ke dalamnya.
  14. Gilas adonan yang sudah disiapkan di baris kedua menjadi persegi panjang. Jika Anda menggulungnya terlalu tipis, itu akan sobek.
  15. Letakkan adonan yang sudah Anda siapkan terlebih dahulu di tengahnya. Sekarang bungkus adonan pertama dengan adonan kedua, seperti amplop. Pertama, lipat salah satu ujungnya, lalu dari dua sisi yang berlawanan dan tutup dengan ujung yang tersisa.
  16. Taburi piring dengan tepung, letakkan sisi adonan amplop menghadap ke bawah dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Untuk menghindari pengembunan, jangan menutupi bagian atasnya.
  17. Letakkan produk yang sudah dingin di atas meja dengan posisi yang sama seperti di piring. Gulung menjadi kotak kecil.
  18. Gulung kembali ke dalam amplop dan dinginkan selama setengah jam.
  19. Gulung lagi dan diamkan dalam suhu dingin untuk jangka waktu yang sama. Setelah manipulasi ini, Anda bisa mulai membuat krim.
  20. Biarkan mentega tanpa lemari es selama beberapa jam hingga menjadi benar-benar lunak.
  21. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil. Kocok dengan gula hingga adonan berubah warna menjadi putih.
  22. Tambahkan vanilin.
  23. Tuang susu ke dalam panci dan tuangkan campuran telur. Untuk memastikan krimnya seragam dan tidak menggumpal, Anda harus terus mengaduknya dengan pengocok. Tunggu hingga mendidih dan segera angkat.
  24. Sisihkan dan dinginkan.
  25. Untuk saat ini, mari kita kembali ke tes. Potong amplop menjadi enam bagian yang sama. Gulung lingkaran dengan bentuk yang sama. Anda bisa membuat satu lapisan besar dan menggunakan loyang.
  26. Agar lebih mudah digulung dan adonan tidak lengket, taburi meja dengan tepung.
  27. Letakkan penggilas adonan di tepi adonan dan gulung perlahan adonan ke atasnya. Pindahkan ke formulir. Gilas adonan sesuai ukurannya.
  28. Buat lubang dengan garpu.
  29. Panggang selama kurang lebih 10 menit. Perhatikan tampilannya, jika sudah kecoklatan berarti sudah matang.
  30. Panggang kuenya.
  31. Mari kita kembali ke keadaan dingin massa krim. Hancurkan mentega dengan sendok.
  32. Tambahkan massa matang ke mentega dalam porsi kecil, aduk rata. Tambahkan dan aduk sampai Anda menambahkan semua krim.
  33. Krim yang sudah jadi menggugah selera dan monokromatik. Minyak tidak boleh terpisah dari massa total dan mengelupas.
  34. Olesi kue dengan krim.
  35. Untuk memastikan kuenya seragam, tekan setiap lapisan berikutnya dengan tangan Anda ke seluruh area kue.
  36. Potong kelezatan yang dihasilkan di sepanjang tepinya dengan pisau, membentuk piring bulat rata.
  37. Hancurkan bagian yang sudah dipotong dengan tangan Anda dan taburkan di lapisan atas.

Agar adonan puff pastry berhasil, semua produk harus dingin.

Dengan puding vanila

Kue yang lumer di mulut punya rasa yang lembut. Tentu saja dibandingkan dengan jenis makanan penutup lainnya, Napoleon dengan Custard Persiapannya memerlukan waktu yang cukup lama. Namun usaha tersebut tidak akan sia-sia, karena resep membuat Napoleon di rumah tidak bisa dibandingkan dengan produk industri.

Ini adalah kelezatan paling umum di hari libur tidak hanya di kalangan anak-anak, tetapi juga di kalangan orang dewasa. Ada banyak pilihan krim yang digunakan, setiap ibu rumah tangga pasti punya favoritnya masing-masing. Pertimbangkan opsi dengan custard.

Bahan-bahan:

Adonan:

  • susu – 250 ml;
  • margarin – 300 gram;
  • tepung - 4,5 cangkir;
  • soda – 1 sendok teh.

Krim:

  • susu – 1,5 liter;
  • telur – 4 buah;
  • gula – 500 gram;
  • mentega – 250 gram;
  • tepung – 6 sdm. sendok;
  • gula vanila – 1 bungkus.

Dekorasi:

  • gila;
  • bubuk.

Persiapan:

Kue:

  1. Cincang halus margarin selagi dingin.
  2. Campur dengan tepung, soda dan gosok dengan tangan.
  3. Tambahkan susu dingin ke dalam campuran tepung. Meremas.
  4. Gulung beberapa bola, tergantung berapa banyak lapisan yang Anda inginkan.
  5. Gulingkan bola-bola dingin di atas meja bubuk.
  6. Tempatkan dalam formulir.
  7. Tusuk dengan garpu.
  8. Panggang dalam oven panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Krim:

  1. Kocok telur dengan gula.
  2. Tambahkan tepung.
  3. Rebus susu secara terpisah.
  4. Tuang adonan ke dalam cairan panas.
  5. Masak dengan api kecil, aduk hingga menjadi kental.
  6. Tambahkan mentega dan vanila. Dingin.

Kue:

  1. Lumasi setiap lapisan dengan krim, taburi kacang.
  2. Setelah terpasang, rapikan bagian pinggirnya.
  3. Lapisi sisinya dengan sisa krim.
  4. Potong hiasannya dan taburkan ke lapisan atas.
  5. Taburi dengan gula halus.

Kue Napoleon buatan sendiri dengan kue puff cepat

Sejak zaman Soviet, kelezatan ini telah menjadi hidangan yang diinginkan di atas meja. Hari biasa berubah menjadi hari libur dengan hadirnya hidangan penutup yang manis. Sebelumnya, ibu rumah tangga harus berdiri berjam-jam di dapur untuk menyiapkannya. Sekarang di dunia modern, Anda dapat pergi ke toko mana pun dan membeli adonan siap, tidak kalah rasa dan kualitasnya produk buatan sendiri. Hasilnya sama, dan waktu dihemat.

Adonan yang sudah jadi harus disimpan di dalam freezer, tidak boleh dicairkan beberapa kali. Agar kuenya enak, jangan gunakan minyak untuk memanggang kuenya, tutupi dengan kertas roti.

Bahan-bahan:

  • kenari – 300 gram;
  • telur - 6 buah;
  • kue puff - 1,5 kg;
  • susu – 1500ml;
  • tepung – 6 sdm. sendok;
  • gula halus - 3 gelas.

Persiapan:

  1. Cara terbaik untuk mencairkan es adalah waktu. Tentu saja, di oven modern dan oven gelombang mikro Ada fungsi pencairan es khusus, tetapi produk sering digoreng.
  2. Paling sering, Anda dapat membeli adonan persegi panjang di toko. Menghasilkan sekitar enam lembar dalam jumlah berat yang dibutuhkan. Potong menjadi dua.
  3. Giling setiap bagian hingga ketebalan tiga milimeter.
  4. Lapisi loyang dengan kertas roti.
  5. Letakkan kue di atasnya.
  6. Tusuk dengan garpu. Hal ini diperlukan agar adonan tidak membengkak atau berubah bentuk.
  7. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, lima menit sudah cukup untuk setiap kue.

Krim:

  1. Ke titik busa tebal kocok gula dengan telur.
  2. Rebus susu.
  3. Tuang adonan manis ke dalam susu.
  4. Untuk menghindari telur mengental, Anda harus terus mengaduk campurannya.
  5. Setelah mendidih, segera angkat dari kompor dan tambahkan vanillin.

Perakitan:

  1. Pilih kue yang paling buruk dan potong-potong.
  2. Potong kacangnya.
  3. Olesi kue dengan krim.
  4. Taburkan selapis kacang di tengah makanan penutup.
  5. Susun hingga bagian ujung kue, taburi bagian atasnya dengan sisa kacang.

Sayang Napoleon

Resep ini kurang berhasil kue tradisional. Madu yang termasuk dalam komposisi memberi rasa yang luar biasa kelezatan ini.

Bahan-bahan:

  • lemon – 1 buah;
  • telur – 4 buah;
  • baking powder – 1 bungkus;
  • madu - 4 sdm. sendok;
  • mentega tawar – 150 g;
  • gula – 250 gram;
  • tepung – 600 gram;
  • krim asam – 250 gram;
  • gula bubuk – 300 gram.

Persiapan:

  1. Membangun mandi air: Masukkan panci kecil ke dalam panci besar, sehingga bagian atasnya terendam air.
  2. Tempatkan mentega, gula, dan madu di mangkuk atas. Meleleh.
  3. Kocok telur secara terpisah.
  4. Campur massa leleh, telur, baking powder dengan tepung.
  5. Bagi menjadi sepuluh bagian dan gulung menjadi bola-bola. Kirim ke tempat dingin.
  6. Parut lemon dan kulitnya untuk ditambahkan ke krim.
  7. Kocok krim asam dan bubuk.
  8. Campur dengan lemon.
  9. Kocok semuanya dan dinginkan.
  10. Gulung bola menjadi bentuk apa pun. Itu tergantung jenis kuenya.
  11. Panggang secara terpisah sampai warna emas. Seharusnya tidak ada area yang terbakar agar tidak merusak rasa kue.
  12. Dingin.
  13. Lapisi setiap lapisan dengan krim.
  14. Hancurkan kue terakhir dan taburkan di atas kue.

Napoleon "Tradisi Keluarga"

Bahan-bahan:

Adonan:

  • baking powder - 1,5 sdt;
  • tepung – 450 gram;
  • air dingin – 200 gram;
  • margarin – 250 gram.

Krim:

  • pati - 2 sdm. sendok;
  • krim 10% - 600 ml;
  • tepung – 150 gram;
  • mentega – 250 gram.

Persiapan:

  1. Ayak tepung ke dalam wajan yang dalam.
  2. Letakkan margarin di tengahnya.
  3. Biarkan selama setengah jam.
  4. Setelah beberapa saat, potong-potong halus menggunakan spatula.
  5. Tambahkan baking powder dan air.
  6. Meremas.
  7. Adonannya sangat menyukai dingin. Untuk mendapatkan hasil akhir yang diinginkan, dinginkan selama setengah jam.
  8. Potong menjadi tujuh bagian.
  9. Bentuk bola.
  10. Luncurkan secara terpisah.
  11. Tusuk-tusuk adonan di loyang dengan garpu.
  12. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Krim:

  1. Tuang 400 ml krim ke dalam panci, tambahkan gula.
  2. Mendidihkan.
  3. Campur tepung dan pati secara terpisah.
  4. Tuang 200 ml krim (dingin).
  5. Campur dengan baik. Seharusnya tidak ada gumpalan.
  6. Tuang campuran dingin ke dalam susu manis panas dengan aliran yang sangat tipis. Terus aduk dengan tangan Anda yang lain.
  7. Jika krim sudah dingin, tambahkan minyak yang telah didiamkan beberapa saat di dalam ruangan dan menjadi lunak.
  8. Kocok dengan mixer.

Lapisi setiap lapisan dengan krim. Biarkan di dapur selama lima jam agar terendam. Untuk prestasi rasa yang sempurna masukkan ke dalam lemari es selama empat jam lagi.

Napoleon versi Slovakia, yang di sana dikenal sebagai Kremes

Pilihan memasak ini berbeda dengan resep lainnya karena tidak ada mentega sebagai bahan dalam krimnya. Sebagai gantinya, pati (jagung) digunakan.

Siapkan adonan sesuai resep favorit apa pun, atau lakukan dengan lebih mudah dan beli produk setengah jadi yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

  • tepung maizena – 200 gram;
  • gula bubuk – 400 gram;
  • kue puff bebas ragi – 500 g;
  • susu sapi - 2 liter;
  • telur – 8 buah.

Persiapan:

  1. Mencairkan adonan secara alami.
  2. Bagi menjadi empat bagian.
  3. Gilas tipis-tipis.
  4. Letakkan adonan di atas loyang dan panggang selama lima menit.
  5. Siapkan semua kue dengan cara ini.

Krim:

  1. Campur 500 ml susu dengan tepung kanji dan kuning telur, kocok rata.
  2. Rebus 1000 ml susu.
  3. Tambahkan setengah bubuk.
  4. Tuang susu dingin dengan tepung kanji. Mengaduk.
  5. Aduk cepat, nyalakan api sebentar.
  6. Kocok putih telur dan bubuk dengan mixer hingga membentuk busa yang kental dan mengembang.
  7. Tuang susu panas ke dalam adonan telur. Mengaduk.
  8. Tunggu hingga benar-benar dingin.

Lipat kue berlapis-lapis, olesi dengan krim. Kue perlu direndam selama beberapa jam. Krim yang digunakan dalam resepnya ternyata kental, sehingga dibandingkan dengan kue Napoleon yang dibuat menurut resep klasik, krim ini ditempatkan di antara lapisan dalam jumlah yang jauh lebih banyak.

Kue Napoleon sederhana dan sangat enak di rumah

Bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman memasak sama sekali makanan panggang buatan sendiri, resep ini akan menghasilkan kue yang benar pada kali pertama. Paling banyak digunakan untuk memanggang jumlah minimal Sangat sedikit makanan dan waktu yang terbuang.

Bahan-bahan:

  • mentega (es) – 250 g;
  • tepung – 450 gram;
  • air (dingin) – 100 ml.

Untuk krim:

  • susu – 1 liter;
  • telur – 2 buah;
  • gula – 300 gram;
  • panili;
  • tepung – 4 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Untuk adonan, pastikan untuk mengayak tepung.
  2. Ambil parutan besar dan parut mentega.
  3. Gosok dengan tangan Anda.
  4. Isi dengan air.
  5. Buatlah sebuah bola.
  6. Diamkan dalam suhu dingin selama setengah jam.
  7. Gulung menjadi sosis.
  8. Potong menjadi delapan bagian.
  9. Sekarang yang utama adalah menggulungnya menjadi lapisan tipis untuk mendapatkan ketebalan yang sama. Semakin tipis Anda menggulungnya, semakin enak kuenya.
  10. Masukkan ke dalam oven.
  11. Mempersiapkan secara instan. Lima menit dan kuenya siap.
  12. Sementara yang satu bersiap, persiapkan yang lain.

Krim:

  1. Panaskan 500 ml susu.
  2. Dengan menggunakan mixer, kocok 500 ml susu, telur, gula pasir, tepung terigu, vanillin. Anda bisa menggunakan pengocok. Pastikan saja tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
  3. Segera setelah susu mendidih, tuangkan campuran kocok ke dalam aliran tipis.
  4. Masak sambil terus diaduk hingga mengental. Aduk rata, termasuk bagian samping dan bawah wajan, jika tidak krim akan gosong.
  5. Secara penampilan, itu harus menyerupai yang kental bubur semolina. Ini akan menjadi lebih tebal saat dingin.
  6. Untuk merakit kue yang Anda butuhkan suhu kamar krim.

Kuenya rapuh dan rapuh. Susun kue dengan hati-hati, lapisi lapisannya dengan krim. Rapikan pinggirannya dan taburkan hiasannya di atas kue. Pastikan untuk berendam di malam hari. Ibu rumah tangga yang berpengalaman disarankan untuk meletakkannya di atas talenan di mana harus meletakkan wadah berisi air. Karena beratnya kue, kue akan lebih jenuh dengan krim.

Dengan krim asam puding

Bahan-bahan

Adonan:

  • garam – 1 sendok teh;
  • cuka – 2 sendok teh;
  • mentega – 200 gram;
  • tepung – 450 gram;
  • susu 150ml;
  • soda - sejumput.

Krim:

  • panili;
  • gula – 250 gram;
  • krim asam – 500 gram;
  • kenari;
  • susu – 600ml;
  • pati - 2 sdm. sendok;
  • telur – 3 buah.

Persiapan

Adonan:

  1. Giling mentega dingin dengan tepung hingga membentuk remah.
  2. Campur dengan sisa bahan.
  3. Meremas.
  4. Bagi menjadi 16 bagian, gulung menjadi bola-bola.
  5. Taburi permukaan meja dengan tepung.
  6. Ratakan adonan.
  7. Tusuk dengan garpu.
  8. Panggang selama lima menit.

Krim:

  1. Tambahkan pati ke dalam segelas susu.
  2. Ini termasuk telur. Mengalahkan.
  3. Rebus sisa susu.
  4. Tuang ke dalam susu dingin. Mengalahkan.
  5. Nyalakan api. Mendidihkan.
  6. Tambahkan krim asam. Mencampur.

Membentuk kue:

  1. Letakkan kue di bagian bawah piring dan lapisi dengan lapisan krim.
  2. Oleskan krim ke setiap lapisan kue berikutnya, secara bergantian.
  3. Potong pinggirannya.
  4. Olesi bagian atas dan samping dengan krim.
  5. Potong hiasannya dan taburkan di bagian atas dan tepi kue.

Kue Napoleon dalam wajan

Versi ini tidak memerlukan banyak waktu untuk merendam kuenya. Setelah setengah jam, kue siap disantap.

Bahan-bahan:

  • bubuk pengembang;
  • tepung – 450 gram;
  • garam;
  • gula – 250 gram;
  • mentega – 50 gram;
  • telur - 3 buah.

Krim:

  • susu – 1 liter;
  • telur – 3 buah;
  • tepung – 2 sdm. sendok;
  • gula – 250 gram;
  • panili;
  • kenari.

Persiapan:

  1. Kocok telur dan gula.
  2. Tambahkan garam, baking powder, mentega, 400 g tepung (sisanya diperlukan saat menggulung adonan).
  3. Uleni adonan.
  4. Diamkan selama setengah jam.
  5. Gilas 14 kue tipis-tipis di sepanjang diameter penggorengan.
  6. Goreng di permukaan yang kering.
  7. Jika Anda membutuhkan tepian yang lurus sempurna, potong panas-panas hingga berbentuk piring.
  8. Berbaring berlapis-lapis, rendam dengan krim dingin.
  9. Taburi dengan sisa dan kacang.

Untuk krim:

  1. Campur telur, susu, gula. Tambahkan tepung.
  2. Aduk tanpa gumpalan.
  3. margarin – 250 gram;
  4. garam;
  5. mentega menjadi krim – 300 g;
  6. cokelat;
  7. susu kental – 400 gram.

    8. Persiapan:

    1. Dinginkan semua produk, bekukan margarin.
    2. Tuang tepung dingin ke dalam margarin parut.
    3. Campur air dan telur.
    4. Uleni adonan dengan mencampurkan bahan-bahannya.
    5. Gulingkan ke dalam sosis.
    6. Bagi menjadi enam bagian.
    7. Dinginkan selama setengah jam.
    8. Gulungan.
    9. Panggang, tusuk dulu setiap bagiannya dengan garpu.
    10. Kocok mentega. Tuang susu kental dalam aliran tipis. Kocok bersama selama 10 menit menggunakan mixer.
    11. Olesi kue dengan krim yang dihasilkan.
    12. Hiasi bagian atasnya dengan remah kue.

    Berbagai pilihan penyajian dan desain

    Setiap ibu rumah tangga ingin kuenya tidak hanya enak, tetapi juga indah, jadi ada baiknya mendekorasinya dengan cara yang istimewa.

    Yang paling umum dan pilihan biasa dekorasi - ini adalah remah dari sisa kue.

    Anda dapat gunakan taburan gula. Itu terjadi warna yang berbeda dan formulir. Anda bisa menaburkan lapisan hiasan yang tebal pada krim, membuat gambar, atau memposting ucapan selamat.

    Dengan menggunakan stensil, mereka menciptakan risiko yang indah. Cokelat parut ditaburkan di atas stensil, ketika dilepas, desain meriah tetap ada di permukaan.

    Kacang apa pun cocok untuk dekorasi. Taburkan dalam lapisan tebal dan dapatkan yang indah penampilan dan rasa yang luar biasa.

    Krim protein dapat dicat dengan warna apa saja dan dibuat mahakarya memasak, dihiasi dengan warna berbeda.

    Cara yang kurang umum untuk menghias kue di rumah adalah dengan menggunakan damar wangi. Dengan bantuannya Anda bisa menciptakan karya kuliner yang luar biasa indah. Tutupi kue dan hiasi dengan figur bertema, namun cara ini membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu.

Di Uni Soviet, dan kemudian di ruang pasca-Soviet, kue ini memecahkan rekor popularitas dibandingkan makanan penutup lainnya. Setidaknya di banyak keluarga, kue Napoleon adalah yang paling banyak pilihan liburan. Secara tradisional dipanggang untuk hari libur atau ulang tahun.

Mulanya Napoleon klasik adalah kue puff pastry yang diisi dengan custard. Ngomong-ngomong, makanan penutup “seribu lapis” seperti itu masih dipanggang di Prancis. Hari ini kita akan melihat resep ini. Tapi yang terpenting, saya ingin menunjukkan kepada Anda kue Napoleon saya dari masa kecil saya. Saya harap seseorang akan menyukainya.

Ibu rumah tangga Soviet yang hemat menyederhanakan kuenya secara signifikan. Mereka menggantinya dengan yang lebih sederhana dan pilihan cepat dengan mentega cincang dingin. Di dalamnya, struktur berlapis dicapai karena jumlah besar Kue. Begitu pula dengan custard yang sering diganti dengan susu kental manis.

Rasa kue ala Soviet juga tidak kalah enaknya. Pencarian pilihan untuk menyederhanakan dan mengurangi biaya kue telah memunculkan berbagai macam resep yang dapat ditemukan di Internet. Selain itu, bahkan ada kue Napoleon versi tanpa panggang, jadi Anda dapat memilih salah satu sesuai selera Anda.

Sedikit tentang sejarah makanan penutup yang terkenal itu

Asal usul nama kue ini sudah dikelilingi oleh banyak legenda, dan banyak yang mengasosiasikannya dengan Napoleon Bonaparte, untuk menghormati kemenangannya atas siapa makanan penutup ini dipanggang. Saat disajikan, dipotong menjadi segitiga, yang konon melambangkan topi miring tentara. Tapi itu tidak benar.

Apalagi kuenya terbuat dari kue lapis dengan custard ditemukan beberapa abad sebelum kelahiran Napoleon sendiri. Namun, sebenarnya Perancislah yang menciptakannya. Koki pastry Perancis-lah yang pertama kali berpikir untuk membungkus mentega dalam lapisan adonan dan menggulungnya berulang kali, sehingga menghasilkan tekstur yang terkelupas.

Koki kue ini pergi untuk meningkatkan pengetahuannya ke Napoli, di mana resepnya dicuri begitu saja. Namun penemuan kue ini tidak berakhir di situ, karena pembuat manisan Neapolitan pertama kali muncul dengan ide untuk melapisi kue puff pastry dengan custard. Jadi, makanan penutup itu disebut Neapolitan. Itu disiapkan dengan nama ini di banyak negara Eropa, termasuk Rusia.

Lalu apa hubungannya Napoleon dengan hal itu?

Untuk telinga penduduknya Kekaisaran Rusia nama “Neapolitan” dan “Napoleon” terdengar kurang lebih sama, sehingga kue berbentuk segitiga tersebut berganti nama dan menjadi sangat populer. Namun, popularitasnya segera memudar, karena pemilik restoran yang licik, yang menyajikan makanan penutup mahal kepada pedagang yang mabuk, tanpa malu-malu berhemat pada makanan.

DI DALAM waktu Soviet kue ini adalah puncaknya seni kembang gula banyak ibu rumah tangga. Memanggangnya benar-benar suatu prestasi, terutama mengingat kekurangan makanan saat itu minyak berkualitas sangat sulit untuk menemukannya. Mungkin itu sebabnya rasanya sangat enak kue ulang tahun dari masa kecilku.

Jangan mengganti dalam kondisi apapun mentega margarin!

Penyajian hidangan seperti itu ke meja selalu disambut dengan heboh, dan para tamu dengan cermat menghitung jumlah lapisannya. Semakin banyak jumlahnya dan semakin kurus, semakin banyak pujian yang diterima nyonya rumah.

Hari ini kita memiliki kesempatan untuk membuat kue kue rumah Napoleon dari puff pastry yang sudah jadi. Tapi saya ingin menunjukkan cara cepat menyiapkan adonan. Cobalah dan pastikan lapisan di dalamnya tidak lebih sedikit daripada lapisan yang dibeli di toko.

Apa yang Anda butuhkan untuk kuenya:

Persiapan:

  1. Untuk membuat puff pastry cepat, hanya bahan dingin yang digunakan. Oleh karena itu, sebelum mulai memasak, masukkan mentega dan air ke dalam freezer. Dan tidak ada salahnya menyimpan tepung di dalam freezer selama setengah jam.


2. Pertama, ayak tepung dan parut mentega beku. Tuang campuran air dan cuka ke dalam massa yang dihasilkan.

Tergantung pada kualitas tepung, jumlah cairan yang diserap adonan bisa berbeda-beda. Oleh karena itu, sebaiknya jangan menuangkan semua air sekaligus.

Sesuai resepnya, cairannya harus ditambahkan campuran tepung dalam porsi, campur perlahan bahan untuk mendapatkan adonan elastis.

3. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi satu blok, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.

Persiapan krim:

4. Kalau untuk adonan semua produk perlu dingin, maka untuk krim justru sebaliknya. Keluarkan susu, telur, dan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan diamkan pada suhu kamar selama beberapa jam.

5. Pembuatan krim diawali dengan pencampuran bahan. Masukkan gula pasir dan gula vanila ke dalam wadah, masukkan telur. Kocok semuanya dengan baik, tambahkan tepung. Sekarang dengan hati-hati tambahkan segelas susu tanpa berhenti mengaduk dengan pengocok.

6. Giling isi wajan hingga halus dan panaskan panas rendah. Saat memanas, tambahkan sisa susu dan siapkan krim, aduk perlahan hingga mengental. Tambahkan mentega kocok ke dalam campuran dingin.

Agar krimnya tidak gosong, Anda bisa meletakkan wajan bukan di atas api, melainkan di bak air. Inilah yang harus Anda lakukan jika Anda menyiapkan krim untuk pertama kalinya.

Pemandian air akan memungkinkan Anda untuk tidak terus-menerus menonton krim, tetapi pada saat yang sama menguleni adonan. Ini juga akan menghemat waktu.

7. Keluarkan adonan yang sudah dingin dan bagi menjadi beberapa bagian kuantitas yang dibutuhkan bagian. Jumlahnya bisa 6 atau 8. Itu tergantung diameter kue yang akan datang. Pada tahap ini, nyalakan oven hingga memanas.


8. Giling setiap adonan menjadi lapisan tipis dan segera potong sesuai ukuran. Anda bisa menggunakan piring biasa untuk ini.

9. Kue dipanggang dengan suhu 200 derajat. dalam waktu 5-10 menit. Memanggang kuenya tidak memakan banyak waktu, karena saat satu kue dipanggang, kue berikutnya sudah bisa digulung. Kami juga memanggang sisa adonan setelah kue. Anda akan membutuhkannya untuk menyiapkan remah-remahnya.

10. Kue siap pakai olesi dengan krim dan bentuk kue. Tutupi bagian atas dan samping dengan sisa krim dan taburi dengan remah-remah - begitulah kita semua mengetahui makanan penutup terkenal ini.

Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan kue dengan kacang-kacangan dan potongan buah.

Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan bubur plum ke dalam puding, jus jeruk, kakao atau lainnya agen penyedap rasa, yang akan memberikan nuansa menyenangkan pada buttercream klasik.

Napoleon klasik di rumah

Napoleon klasik masih dibuat darinya. Anda harus mempersiapkannya sendiri. Opsi ini bukan untuk ibu rumah tangga yang malas, karena puff pastry cukup rumit dan memakan waktu. Karena setiap kali digulung, adonan harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa membeli puff pastry yang sudah jadi dan membuat kue darinya. Di sini waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit, dan hasilnya hampir sama. Izinkan saya segera membuat reservasi bahwa Anda sebaiknya membeli adonan hanya dari produsen terpercaya.

Video ini menunjukkan setiap langkah membuat kue versi klasik dari awal, jika Anda memutuskan untuk menghabiskan sepanjang hari membuat hidangan penutup yang enak.

Kue cepat tanpa dipanggang

Kami akan membuat kue super cepat ini dari kue yang sudah jadi. Mari kita siapkan pudingnya saja. Padahal, ini pun bisa diganti dengan susu kental manis. Alih-alih menguleni adonan dan membuat kue, kami membeli setengah kilogram “kuping” puff pastry. Dan sekarang saya akan menunjukkan cara membuat kue darinya.

Popularitas kue tanpa panggang tidak dapat disangkal, karena resep seperti itu menjamin kesuksesan dan tidak memerlukan banyak waktu.

Dan meskipun itu tidak akan terjadi kue asli Napoleon, tapi yang pasti kerabat dekatnya.

Apa yang Anda perlukan:

Dari bahan tersebut diperoleh 1 kg krim. Cukup dengan merakitnya dengan cepat, kue lapis dari 0,5kg. engah "telinga". Dan tidak ada yang akan melarang kita memanggilnya Napoleon.

Persiapan:

  1. Pembuatan krim diawali dengan mencampurkan telur, gula dan pati – campur semua bahan hingga rata.

2. Saat ini, susu harus dituangkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil untuk menghangatkannya.


3. Kemudian, dalam porsi kecil, tuangkan susu panas ke dalam adonan telur-gula-pati. Campurkan krim masa depan dengan lembut agar tidak ada gumpalan. Campuran yang dihasilkan perlu diaduk sampai gula benar-benar larut.

4. Setelah itu, tuangkan kembali produk setengah jadi ke dalam panci dan nyalakan api. Aduk campuran secara konstan.

Untuk mencegah krim gosong, apinya harus sedang terlebih dahulu, lalu sangat kecil.

5. Saat memanas, ia mulai mengental. Lihat foto untuk hasilnya. Beginilah cara menyeduh krim kental.

6. Setelah krim dikeluarkan dari api, Anda perlu mendinginkannya sedikit dan menambahkan mentega lunak - campur adonan dengan mixer hingga rata.

7. Kocok 200 gram krim dalam wadah terpisah hingga diperoleh busa yang stabil. Selanjutnya, krim dan krim yang diseduh harus digabungkan. Campur keduanya dan dapatkan es krim puding

8. Krim mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan memiliki struktur yang halus dan seragam, serta rasanya seperti es krim krim. Oleh karena itu nama Plombir.

9. Untuk merakit kue nyonya rumah, Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus - cukup letakkan kue di piring, olesi setiap lapisan dengan sebagian krim.

10. Jangan lupakan dekorasinya, jadi olesi bagian samping dan atas kue dengan sisa krim dan taburi dengan remah-remah.

Ada satu nuansa dalam menyiapkan makanan penutup ini: versi klasik pembuatan Napoleon menyiratkan adanya hubungan kue tanpa pemanis dan krim manis secukupnya. Di kami resep cepat Telinganya sendiri manis, jadi jumlah gula di dalam krimnya lebih sedikit daripada di dalamnya resep klasik. Jika tidak, kuenya akan menjadi terlalu manis.


11. Kue ini membutuhkan waktu tidak lebih dari satu jam untuk disiapkan, dan sebagian besar waktunya dihabiskan untuk menyiapkan custard. kue siap biarkan terendam setidaknya selama 3-4 jam, setelah itu Anda bisa mulai mencicipi.

Faktanya, makanan penutup yang dihasilkan hanya samar-samar menyerupai Napoleon klasik.

Kue seperti itu - pilihan bagus bagi yang tidak mau repot dengan oven dan membuat kue. Hal ini terutama berlaku pada cuaca panas.

Kue Perancis yang sama Mille Feuille atau “1000 lapisan”

Jika Anda ingin mencoba makanan penutup yang sama yang menjadi prototipe untuk semua orang kue terkenal Puff pastry napoleon ikuti petunjuk di video ini. Adonannya terlihat klasik dan krimnya creamy, namun hasilnya tetap terasa berbeda. Ini adalah jenis kue yang disiapkan di semua toko kue di Perancis.

Setelah hidangan penutup yang meriah, tidak ada lagi yang bisa saya katakan tentang kue Napoleon. Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar di bawah artikel.

Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Ya, saya tidak berpikir - saya tidak berpikir saya akan pernah menulis resep Napoleon! Di Internet, dan bahkan di buku catatan nenek tua yang berisi resep untuk ini kue legendaris Zaman Soviet sangatlah berharga. Namun ternyata, untuk menciptakan Napoleon yang ideal, saya harus melakukan banyak penggalian.

Hasilnya, saya menggabungkan pilihan memasak klasik adonan cincang untuk Napoleon dengan puding profesional sejati, berulang kali diuji pada dirinya sendiri dan orang di sekitarnya. Hasilnya sungguh menakjubkan.

Asal muasal kue Napoleon klasik

Ngomong-ngomong, kembali ke masa lalu, saya ingin mengingat bahwa Napoleon klasik dengan custard berasal dari kue Mille-Feuille Prancis, yang berarti “1000 lapisan”. Selanjutnya, karena faktor sejarah yang tidak kita ketahui, kita Napoleon Soviet telah berubah secara signifikan. Dan hari ini Napoleon kita dianggap semakin dingin kuenya semakin lembut dan basah.

Sebaliknya, di Eropa, pembuat manisan berusaha semaksimal mungkin untuk memastikan kuenya tetap renyah dan tidak punya waktu untuk direndam dalam krim.

Dan prosedur mereka dalam menyiapkan kue pada dasarnya berbeda dengan kita. Mereka hanya menggunakan 3 lapis puff pastry, sedangkan kami menggunakan 10 - 12 kue tipis dari apa yang disebut adonan cincang.

Setelah mencoba banyak variasi dari kedua kue tersebut, saya secara bertanggung jawab menyatakan bahwa Napoleon terlezat di dunia adalah #Soviet #nilai leleh #favorit Napoleon sejak masa kanak-kanak.

Di bawah ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue yang populer dari adonan cincang dan custard klasik dengan foto langkah demi langkah.

Resep kue Napoleon dengan custard

Bahan-bahan:

Untuk adonan (12 kue):

  • telur, dingin - 1 pc.
  • air, dingin - 125 ml
  • jus lemon - 2 sdm.
  • sejumput garam
  • tepung - 300 gram. + sekitar 200 gr. untuk debu
  • mentega, dingin - 200 gr.

Untuk pudingnya:

  • susu - 1 liter
  • gula - 200 gram.
  • telur - 100 gram. (≈ 2 buah ukuran sedang)
  • kuning telur - 80 gr. (≈ 4 buah ukuran sedang)
  • pati - 80 gr.
  • vanillin - 2 ujung pisau

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Adonan cincang

Untuk menyiapkan yang homogen adonan elastis Semua bahan harus didinginkan terlebih dahulu!

  1. Dalam mangkuk kecil, campur telur dengan air, jus lemon dan garam dan masukkan ke dalam lemari es.
  2. Ayak tepung (300 g) ke permukaan kerja. Gosokkan mentega dingin ke tumpukan tepung menggunakan parutan kasar.
  3. Dengan menggunakan pisau, haluskan mentega dan tepung hingga menjadi remah halus. Kami membuat slide dari campuran ini dengan lekukan di tengahnya.
  4. Kami memperkenalkannya sedikit demi sedikit campuran telur ke dalam rongga yang sudah disiapkan dan lanjutkan memotong adonan dengan pisau dengan cara yang sama hingga semua bahan tercampur satu sama lain.
  5. Setelah itu, di atas permukaan yang ditaburi tepung, segera uleni adonan dengan tangan dan bentuk bola. Bagi adonan menjadi dua, lalu masing-masing setengah menjadi 3 bagian, dan hasil 6 bagian menjadi dua lagi. Hasilnya, kami mendapatkan 12 potong adonan yang identik.
  6. Gulung setiap bagian dengan cepat menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutup cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Tolong jangan mengisi adonan terlalu banyak dengan tepung! Semakin banyak tepung, kue akan semakin keras dan semakin sulit direndam. Lebih baik taburi permukaan kerja Anda secara teratur dengan tepung. Adonan akan menyerap tepung sebanyak yang dibutuhkan.

Custard

(instruksi rinci untuk custard).

Dan video cara membuat custard di rumah (di sini proporsinya sedikit berbeda dari resep kami, jangan diperhitungkan):

Dalam resep krim saya menggunakan sedikit gula. Krim ini ternyata cukup netral. Jika suka lebih manis tambahkan lagi 40 gram. Sahara.

  1. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api sedang bersama dengan setengah gula (100 g).
  2. Kocok telur dan kuning telur dengan sisa gula, vanillin, dan pati.
  3. Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan sekitar 1/3 susu ke dalam adonan telur, sambil diaduk dengan pengocok.
  4. Kemudian kembalikan campuran telur-susu ke dalam susu panas dan lanjutkan memasak sambil terus diaduk kuat-kuat dengan pengocok.
  5. Setelah beberapa menit, krim akan mulai mengental. JANGAN menunggu krim terlalu mengental. Segera angkat panci dari api.
  6. Tutup rapat dengan cling film agar permukaan krim tidak mengering.

Memanggang kue

  1. Panaskan oven hingga 200º. Kami mengeluarkan bola pertama dari lemari es, dan membiarkan sisanya di lemari es agar lebih dingin. Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung bola dari tengah ke tepi menjadi lapisan tipis dengan diameter sekitar 25 cm.

    Balikkan lapisan secara terus-menerus sambil menggulung. Jika adonan mulai lengket, segera bersihkan permukaan kerja.

  2. Menggunakan piring atau bentuk lingkaran Dengan diameter 24 cm, potong adonan berbentuk lingkaran dengan pisau dan letakkan bersama sisa-sisanya di atas loyang.
  3. Kita sering menusuk adonan dengan garpu. Panggang kulitnya dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5-10 menit sampai berwarna kecoklatan. Kami mengulangi prosedur ini dengan 12 kue.

    Lebih mudah memanggang kue di dua loyang atau meletakkan dua kue di atas loyang sekaligus. Maka segalanya akan berjalan lebih cepat.

Merakit kue

  1. Olesi loyang kue atau piring saji dengan sesendok krim dan letakkan lapisan kue pertama. Lapisi kue dengan hati-hati dengan 3-4 sdm. krim, beri perhatian khusus pada bagian tepinya agar krim menetes dari kue. Tempatkan lapisan kue berikutnya di atas dan ulangi prosedur ini dengan semua lapisan kue lainnya.
  2. Tempatkan Napoleon yang sudah jadi di lemari es setidaknya selama 2 jam, dan sebaiknya semalaman. Giling sisa makanan yang sudah dipanggang dengan rolling pin atau lesung, jangan terlalu halus. Taburkan remah ini di bagian atas dan samping kue.

Semua. Napoleon klasik kami sudah siap. Jangan lupa untuk membagikan laporan foto, ulasan, dan bertanya kepada orang lain. Saya akan dengan senang hati menjawab semuanya.

Selamat makan dan sampai jumpa lagi!

Semoga sukses, cinta dan kesabaran.

Kami akan memberi tahu mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang baru mengenal kerajinan membuat kue cara membuat kue kue klasik Napoleon dengan custard, disukai banyak orang dan telah lama menjadi favorit kultus.

Dalam bahasa aslinya, makanan penutup terdiri dari lima belas lapisan kue rapuh yang dilapisi rasa manis yang lembut dengan aroma vanila.

Cukup padat karya.

Jika Anda ingin menyederhanakan dan mempercepat prosesnya, buat produk bukan berdasarkan tinggi, tetapi lebarnya: bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung dan panggang kue yang lebih besar. Rasanya tidak akan hilang sama sekali karena ini.

Perhatikan bahwa penting untuk mematuhi dosis yang ditentukan, memilih produk berkualitas tinggi dan bertindak secara konsisten - maka kami yakin Anda dan tamu Anda akan menikmati kelezatannya.

Kue Napoleon klasik dengan custard

Bahan-bahan

  • tepung terigu – 450 gram;
  • mentega – 250 gram;
  • telur – 1 buah;
  • air es – 150 ml;
  • cuka 6% – 1 sdm. aku.;
  • garam – 3-5 gram.
  • susu – 1000 ml;
  • telur – 4 buah;
  • mentega – 100 gram;
  • gula vanila – 10 gram;
  • gula – 200-250 gram;
  • tepung terigu (atau pati) – 60 g.


Urutan memasak

1. Sebelum mulai menguleni, bekukan minyak dan air hingga dingin - Anda membutuhkannya dalam keadaan sangat dingin. penyaringan tepung terigu di atas meja atau di wadah lebar, campur dengan sedikit garam. Secara terpisah, kocok air es, satu butir telur dan cuka hingga halus.

3. Giling komponen menjadi serpihan dengan ukuran berbeda. Kami bertindak cepat. Tidak perlu menguleni hingga teksturnya halus dan plastik, seperti yang biasa dilakukan pada adonan roti pendek, ragi, atau jenis adonan lainnya. Agar kue terpisah saat dipanggang (pikirkan mille-feuille, puff pastry), diperlukan heterogenitas. “Pulau-pulau” minyak akan tetap utuh di beberapa tempat, kemudian akan meleleh di dalam oven dan menciptakan rongga-rongga yang diperlukan (stratifikasi)

5. Bagi massa total menjadi 16 gumpalan sama besar (15 lapis kue ditambah 1 untuk remah), letakkan di bawah serbet atau film di rak lemari es selama setengah jam. Lebih mudah untuk menggulung roti pipih saat sudah dingin. Tentu saja, quiche Napoleon Anda bisa lebih rendah dan lebar, dengan lapisan yang lebih sedikit.

6. Di atas perkamen atau alas silikon gunakan penggilas adonan untuk meregangkan yang bulat atau, seperti pada kami resep langkah demi langkah dengan foto, lapisan persegi panjang(kira-kira 25 x 20 cm), tusuk seluruh kelilingnya dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 12-15 menit dengan suhu 180-190 derajat. Begitu pula kue demi kue - jika memungkinkan, gunakan dua loyang atau letakkan dua kue setengah jadi sekaligus di atas satu kue besar.

7. Tanpa membuang waktu, yuk buat custard untuk kue Napoleon. Panaskan susu di atas api kompor. Dalam mangkuk, kocok telur, gula pasir, gula vanila, dan sebagian tepung (atau pati).

8. Sambil memanaskan susu, tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur manis dan terus gerakkan pengocok atau spatula membentuk lingkaran. Kami mencoba menghilangkan semua gumpalan dan mendapatkan tekstur yang halus dan membungkus. Masak hingga mengental, rebus dan segera angkat.

11. Tutupi setiap lapisan dengan murah hati - susun. Giling satu kue menjadi remah-remah, yang kami taburkan di atasnya. Rendam dalam lemari es selama 8-12 jam.

Kami memotong tepi yang tidak rata dari setiap permukaan - lapisan yang dibasahi dan direkatkan lentur dan tidak pecah. Sangat mudah untuk mengatur makanan penutup yang rapi.

Resep kue Napoleon klasik dipelihara oleh banyak ibu rumah tangga buku masak. Yang satu ini selalu dikaitkan dengan liburan yang menyenangkan dan masa kecil. Napoleon membutuhkan waktu untuk menyerapnya, dan sangat sulit bagi anak-anak untuk menolak dan menunggu saat yang berharga ketika mereka diberi bagian mereka. Jika Anda belum mencoba memasak Kue Napoleon buatan sendiri, atau cari yang paling sederhana dan paling banyak resep terbaik Napoleon, kalau begitu kamu bisa berhenti di tempat kami. Kuenya menjadi bersisik, renyah, meskipun dimasak dengan krim asam, dan setelah direndam dalam custard, kuenya menjadi berair dan rasanya lembut. Resepnya menunjukkan jumlah bahan yang sedikit kue keluarga, jika tidak, produknya bisa digandakan, maka Anda akan mendapatkan kue yang tinggi dan meriah. Semua detail disediakan di persiapan langkah demi langkah Kue Napoleon dengan custard dengan foto.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Napoleon dengan Custard

Persiapan langkah demi langkah kue Napoleon dengan custard dengan foto

  1. Tambahkan krim asam, garam dan gula pasir ke dalam margarin yang sudah dilunakkan, kocok adonan hingga rata.
  2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga menempel di tangan. Bungkus dalam tas dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
  3. Bagi adonan menjadi 8-10 bagian. Jumlah lapisan kue juga tergantung pada diameter kue yang diinginkan.
  4. Luncurkan dengan sangat adonan tipis. Paling mudah untuk meluncurkannya langsung ke dalamnya kertas perkamen. Atau setelah Anda menggulung lapisannya, gulingkan ke atas batu dan pindahkan ke loyang. Adonannya sangat tipis dan mungkin sobek. Satu kue atau sebagiannya bisa dibiarkan untuk hiasan.
  5. Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 7-8 menit. Jika sudah berwarna coklat keemasan, berarti sudah siap.
  6. Untuk membuat pudingnya, susu buatan sendiri Lebih baik merebusnya terlebih dahulu. Anda dapat mengolahnya dengan yang sudah dipasteurisasi tanpa direbus terlebih dahulu.
  7. Kocok dua butir telur dengan gula pasir, lalu tambahkan tepung dan kocok kembali.
  8. Tuang sedikit susu, 50 gram, lalu aduk.
  9. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api.
  10. Kemudian yang terpenting, tuang adonan telur ke dalam susu dan aduk TERUS. Jika Anda tidak melakukan ini, gula dan tepung akan menempel di dasar dan gosong.
  11. Saat krim mengental dan mulai mendidih, segera angkat. Dinginkan krimnya.
  12. Kocok mentega lunak dengan mixer, lalu tambahkan massa ini ke krim yang sudah benar-benar dingin dan kocok lagi dengan mixer. Tambahkan gula vanila atau vanila.
  13. Olesi setiap lapisan kue dengan banyak dan bentuk kue.
  14. Awalnya akan tinggi, tetapi saat direndam, ia akan mengendap. Giling kue menjadi remah-remah dan taburkan di atas lapisan atas kue yang beku.
  15. Tempatkan di lemari es untuk direndam selama 6 hingga 12 jam.

Kue Napoleon disajikan pada hari libur atau acara khusus lainnya bersama dengan teh, jus, atau kolak. Selamat makan!

Memuat...Memuat...