Sup pure yang lembut dan aromatik: bahan dan resep yang diperlukan. Cara membuat sup pure sayuran: pilihan bahan dan resep

Sup pure selalu sangat empuk, enak dan hidangan bergizi. Sup ini memiliki banyak variasi - dari resep sederhana dan mudah hingga resep yang sangat canggih dan tidak biasa yang cocok untuk perayaan apa pun. Secara tradisional, sup ini dimakan dengan crouton.

Sup puree sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan dan merupakan makanan “lembut” yang tidak membebani sistem pencernaan. Sup seperti itu sangat cocok dengan makanan bayi, dan para ibu muda tahu bahwa bahan-bahan yang tidak ingin dimakan oleh anak dapat “tanpa terasa” ditambahkan ke dalam sup pure. bentuk alami, tapi itu sangat berguna baginya.

Sangat sering dalam resep makanan (untuk penyakit saluran pencernaan) hadir berbagai sup pure. Selain itu, bagi yang sedang menurunkan berat badan, banyak sekali resep sop seperti dengan tambahan seledri, seledri, lobak, brokoli dan lain-lain. sayuran sehat. Mari kita lihat lebih dekat.

Hampir semua sup pure bisa dijadikan makanan dan sebaliknya: cukup ganti airnya dengan kaldu berlemak, gunakan mentega Dan krim kental. Kalau tidak, Anda perlu menggunakan air biasa atau rebusan sayuran, krim rendah lemak, minyak zaitun.

Cara membuat sup pure sayuran - 15 jenis

Para ibu rumah tangga biasanya menyiapkan hidangan ringan dan sangat menyehatkan ini pada periode musim gugur-musim dingin. Jika Anda tidak punya labu mentah, Anda bisa mengambilnya dari freezer.

Bahan-bahan:

Labu mentah - 450 g
Apel - setengah
Wortel - setengah
Kentang - 1 buah.
Seledri - setengah
Bawang - setengah
Krim - 100ml
Mentega - 10 gram
Kaldu atau air - 0,5 l
Biji labu panggang - segenggam
Ketumbar - 1/4 sdt.
Pala - 1/4 sdt.
Garam lada

Persiapan:

Kupas apel, labu kuning, kentang, potong setengah bawang bombay menjadi kubus, potong setengah wortel dan seledri menjadi irisan. Kita taruh panci di atas api, tambahkan sedikit minyak untuk menggoreng, 10 g mentega, panaskan, tambahkan bawang bombay, lalu kentang dan wortel, apel, seledri, labu kuning, didihkan sebentar dan isi dengan kaldu, tunggu sayurannya untuk menyiapkannya, tambahkan bumbu dan haluskan sup dengan blender.

Sebelum diangkat dari api, tambahkan krim dan aduk. Sebelum disajikan, setiap porsi bisa ditaburi biji-bijian dan kerupuk gandum hitam.

Jika sup pure terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kaldu atau air.

Sup paling lembut dengan konsistensi krim dan cerah lembut rasa jamur Ini dimasak dengan sangat cepat dan dimakan dengan cepat.

Bahan-bahan:

Jamur (apa saja) - 400 g
Bohlam
Kentang - 1 buah.
Krim - 200ml.
Minyak sayur
Baguette - 2-3 potong
Garam, merica, bumbu

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin, kentang potong dadu, potong tipis jamur dan sisihkan 100 gram.Goreng bawang bombay dengan minyak dalam panci, tambahkan sebagian besar jamur, tambahkan air dan rebus selama 20 menit.

Tambahkan garam, merica, kentang, dan masak lagi selama 10 menit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan crouton: potong baguette kecil-kecil dan keringkan di dalam oven. Haluskan sup yang sudah jadi, tambahkan krim dan taburi crouton dan bumbu saat disajikan.

Resep ini mudah dan cukup cepat. Yang kamu butuhkan adalah produk yang tersedia dan waktu minimum. Rasa kuahnya enak, creamy, dan aromanya sangat lembut.

Bahan-bahan:

Kaldu atau air - 1,2 l
Bawang - 3 buah.
Wortel
Keju olahan - 300 g
Bawang putih - 3 siung
minyak untuk menggoreng
Garam dan merica
Mentega - satu sendok makan

Persiapan:

Kami menaruh panci berisi air di atas api, sementara itu, potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam air. Saat memasak, potong wortel dan bawang bombay, tumis dengan minyak (sayur dan mentega) dan masukkan ke dalam panci bersama kentang. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke dalam sup dan masak sambil diaduk. Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam sup, tambahkan garam dan merica. Saat keju sudah larut, haluskan sup. Sajikan dengan remah roti dan bumbu.

Lezat dan sup yang lezat untuk anak-anak, yang disiapkan secara sederhana. Resepnya bisa divariasikan dan ditambah lebih banyak sayuran, misalnya seledri, kol.

Bahan-bahan:

Wortel - 1 buah.
Air - 1 liter
Kentang - 3 buah.
Bihun - 50 gram

Persiapan:

Masukkan kentang potong dadu dan wortel parut ke dalam air mendidih; ketika air mendidih lagi, tambahkan bihun dan masak lagi selama 10 menit. Setelah siap, tambahkan garam dan potong sup. Anda bisa menggunakan kaldu berlemak sebagai pengganti air.

Sup seperti itu digunakan ketika mengubah pola makan anak di tahun kedua kehidupan. Meskipun ini belum merupakan sup “dewasa”, ini juga bukan sup yang dihaluskan. Anda tidak boleh menambahkan bahan-bahan ke dalam sup yang dapat menyebabkan alergi atau tidak dianjurkan untuk diberikan pada usia muda.

Cantik sup musim panas, yang sangat mudah disiapkan. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan selama masa puasa.

Bahan-bahan:

Tomat dalam jus atau parut - 400 g
Pasta tomat - 2 sdm. aku.
Krim rendah lemak - 100 ml
Bawang - 1-2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Paprika kering - 1 sdm. aku.
Garam, peterseli, kemangi

Persiapan:

Tumis bawang bombay cincang dalam panci, lalu tambahkan bawang putih cincang. Lalu kami kirim bumbu, paprika kering, dan garam ke sana. Lalu giliran pasta tomat dan tomat. Didihkan dan bersihkan - jika asam, tambahkan sesendok gula ke dalam sup. Tambahkan krim, biarkan agak mendidih dan segera angkat.

Supnya siap dalam 45 menit. Resepnya ideal untuk pecinta makan sehat.

Bahan-bahan:

Kembang kol kubis - 550 g
Kentang - 400 gram
Susu - 200ml
Air - 0,5 liter
Mentega - 20 gram
Garam lada

Persiapan:

Pertama, Anda perlu memisahkan ¼ batang kembang kol dan merebusnya secara terpisah untuk hiasan. Masukkan sisa kubis dan kentang (potong-potong) ke dalam panci dan tambahkan air, garam, dan masak selama 25 menit. Setelah sup siap, haluskan dan encerkan dengan susu panas. Bumbui sup dengan krim dan/atau mentega saat disajikan, hiasi potongan rebus kol bunga.

Sup ini sederhana, dapat disiapkan dengan cepat, dan membutuhkan bahan yang minimal. kekasih bawang putih aromatik Mereka mungkin akan mengingat resepnya.

Bahan-bahan:

Bawang putih - 4 siung
Air - 0,5 liter
Kentang - 4 buah.
Minyak zaitun - 1 sdm. aku.
Roti - 150 gram
Krim - 500ml
adas segar

Persiapan:

Saat kentang direbus dalam air, cincang bawang putih hingga bersih. Tambahkan minyak ke kentang yang mendidih, dan setelah mendidih, angkat kentang. Panaskan krim, tapi jangan sampai mendidih, tuangkan ke dalam kentang dan haluskan, tambahkan bawang putih. Sajikan sup dengan roti crouton dan hiasi dengan dill segar.

Untuk membuat sup terasa lebih lembut, tambahkan sedikit mentega ke dalam sajian sebelum disajikan.

Resep Sup Enak masakan vegetarian. Jika diinginkan, airnya bisa diganti dengan kaldu ayam atau sapi.

Bahan-bahan:

Wortel - 400 gram
Beras - 50 gram
Mentega - 15 gram
Susu - 250ml
Gula - setengah sdt.
Air - 450 ml
Garam lada

Persiapan:

Potong wortel menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tambahkan seperempat gelas air, tambahkan mentega, gula, garam dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan ½ gelas beras (cuci bersih) dan tambahkan 5 gelas air, masak selama 40 menit, haluskan kuah dan encerkan dengan susu panas, tambahkan garam. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega, crouton, dan sesendok nasi sebagai hiasan.

Sup ini sangat mengenyangkan dan bergizi, karena bahan utamanya adalah kacang lentil, yang mungkin semua orang pernah mendengarnya.

Bahan-bahan:

Lentil (sebaiknya merah Turki) - 1,5 cangkir
Kentang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Mentega - 30 gram
Garam lada

Persiapan:

Cuci lentil, tuang ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi, rebus selama 40 menit. Cincang kasar bawang bombay, kentang, dan 2 wortel, tambahkan lentil mendidih dan masak hingga empuk. Haluskan sup, tambahkan mentega, mint, merica, dan garam.

Dalam resep ini, Anda selalu bisa mengganti krim dengan santan- dan Anda akan mendapatkan hidangan vegan yang enak.

Bahan-bahan:

Daun bawang - 2 batang
Kentang - 0,5 kg
Bawang putih - 4 siung
Mentega - 30 gram
Kaldu atau air - 1 l
Daun salam - 2 buah.
Minyak zaitun - 1 sdm. aku.
Krim - 80 ml
Garam lada

Persiapan:

Tumis bawang putih cincang dengan minyak, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, aduk. Lalu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu daun salam, garam, merica, tambahkan kaldu dan biarkan mendidih. Keluarkan salam dan haluskan sup, tambahkan krim. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Harum dan resep mudah dengan bahan-bahan yang tersedia.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1 liter
Keju olahan - 100 gram
Krim - 200ml
Bawang putih - 2 siung
Bohlam
Wortel - 1 buah.
Zucchini muda - 3 buah. (rata-rata)
Pala - ½ sdt.
Minyak sayur untuk menggoreng
Garam lada

Persiapan:

Potong bawang bombay, bawang putih, wortel, zucchini menjadi beberapa bagian. Goreng sedikit bawang putih dan bawang bombay dalam panci, tambahkan zucchini dan wortel dan didihkan selama 7 menit. Tambahkan kaldu dan masak sampai empuk. Tambahkan keju (cincang), krim dan haluskan sup, biarkan mendidih. Sajikan dengan crouton.

Sup ini akan mengingatkan kita pada rasanya sejak kecil, dan juga sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

Kacang polong - 1,5 cangkir
Kacang hijau kalengan - 100 g
Kaldu lemak - 1 l
Kentang - 4 buah.
Wortel - 2 buah.
Daging rebus - 300 g
Bohlam
Garam, merica, daun salam
Roti panggang

Persiapan:

Tambahkan kacang polong yang sudah direndam sebelumnya, daun salam, garam ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 50 menit. Sementara itu, potong bawang bombay, wortel, kentang, dan daging. Kami memasukkan kentang ke dalam sup, menggoreng bawang, menambahkan wortel dan juga menambahkannya ke dalam sup. Lalu kita haluskan supnya. Sebelum disajikan, tambahkan kacang polong, sepotong daging, dan crouton ke dalam sup.

Sup ini mudah disiapkan jika Anda memiliki satu set sayuran siap pakai dari toko - wortel beku, brokoli, dan kol bunga.

Bahan-bahan:

Stik drum ayam - 2 buah.
Kentang - 2 buah.
Bohlam
Wortel - 1 buah.
Kembang kol beku - 150 g
Brokoli beku - 150 g
Wortel beku - 150 g
Krim - 200ml
Garam lada

Persiapan:

Biarkan stik drumnya matang. Potong bawang bombay dan tumis dalam wajan, tambahkan wortel segar dalam irisan. Potong kentang menjadi kubus. Kami mengeluarkan ayam dan memisahkannya menjadi beberapa bagian. Tambahkan sayuran beku ke dalam kaldu, masak hingga empuk, goreng dan haluskan. Tambahkan krim dan biarkan mendidih. Sajikan dengan potongan daging.

Hidangan lezat Masakan Finlandia yang cocok untuk meja pesta. Ini memasak dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

Ikan salmon - 300 gram
Tomat - 2 buah.
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bohlam
sayuran segar
Rempah-rempah favorit
Krim - 400ml
Garam lada

Persiapan:

Tumis bawang bombay dan wortel cincang hingga empuk, masukkan tomat cincang, tuang air dan tambahkan kentang potong dadu. Tambahkan garam dan masak hingga matang. Haluskan sup, tambahkan krim dan potongan ikan, garam, merica, bumbu kering, dan biarkan mendidih.

Resepnya sama sekali tidak rumit, supnya disiapkan dengan sangat cepat dan akan bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan beberapa kilogram.

Bahan-bahan:

Brokoli - kepala besar
Krim - 100ml
Garam lada
Air - 1,5 liter

Persiapan:

Kami memotong kubis menjadi beberapa bagian, memotong batangnya dan merebus semuanya dalam air sampai empuk. Garam, merica dan haluskan, tambahkan krim dan biarkan mendidih.

Isi:

Benar makan sehat- menyetorkan kesehatan yang baik, kecantikan dan vitalitas tinggi. Dalam hiruk pikuk kehidupan modern, pernyataan ini sering dilupakan, atau selalu tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makanan. hidangan sehat. Makanan olahan yang tidak sehat dan makanan cepat saji bisa menjadi penyelamat. Hasilnya, ada berbagai penyakit masalah yang berhubungan dengan gizi buruk, seperti sakit maag, maag, alergi, dll. Namun masih ada jalan keluar dari situasi ini.

Ini Sup sayuran- haluskan, yang merupakan hidangan yang sangat sehat dan lezat yang tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya, yang sangat penting bagi orang modern yang selalu sibuk.

Hidangan macam apa ini? Haluskan sup sayuran digunakan pada anak-anak dan nutrisi makanan, jadi sup ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Setelah menyiapkan sup pure sayuran untuk makan siang, Anda dapat melakukannya tanpa hidangan kedua, karena sup ini sangat tinggi kalori dan bergizi. Karbohidrat yang terkandung dalam sayuran sangat diperlukan untuk menjaga kekuatan tubuh, dianjurkan bagi semua orang terutama yang memiliki masalah pada sistem pencernaan.

Sup pure memiliki konsistensi seperti beludru dan rasa yang lembut dan mereka sangat mudah untuk dipersiapkan. Untuk persiapannya, sayuran, ayam atau kaldu ikan. Mereka paling sering dibuat dari beberapa jenis sayuran, terkadang dengan tambahan sereal (barley atau nasi) atau kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong).

Ciri khas dari sup tersebut adalah penggilingan sayuran rebus hingga halus menggunakan saringan, blender atau food processor.

Resep terbaik untuk sup sayuran yang dihaluskan

Di bawah ini adalah resep sup pure paling enak, sehat dan tidak biasa yang sangat populer saat ini. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan yang paling banyak bahan sederhana, yang ada di setiap rumah. Resepnya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkannya.

Sup jamur asli dalam panci roti

Ini adalah sup yang sangat lezat yang pasti disukai semua orang.

Bahan untuk 4 porsi:

jamur apa saja - 500 g;
bawang - 1 buah;
kentang - 400 g (2-3 buah);
krim 20% lemak - 0,5 l;
keju keras apa pun - 100 g;
bawang putih - 2 siung;
minyak sayur;
roti gandum hitam - 4 buah;
garam dan merica.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan hidangan untuk sup. Potong bagian atas roti, yang akan berfungsi sebagai penutup panci roti. Keluarkan ampas roti dengan hati-hati. Jangan biarkan keraknya terlalu tipis. Kemudian hasil cetakan roti perlu dikeringkan dalam oven bersuhu 180°C selama 15 menit.
Cincang bawang putih dan haluskan dengan minyak sayur, lalu lapisi bagian dalam panci dan tutupnya.
Biarkan kentang matang. Air dalam panci seharusnya hanya menutupi sedikit kentang. Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan dan masukkan ke dalam wajan bersama kentang. Masak terus sampai matang, tambahkan garam dan merica. Lalu tiriskan kaldunya.
Giling sayuran yang sudah disiapkan hingga menjadi bubur, tuangkan krim dan nyalakan kembali. Didihkan sup dan segera matikan. Tapi jangan sampai mendidih! Hal ini penting karena mempengaruhi rasa sup.
Panas sup siap tuang ke dalam loyang roti, taburkan keju diatasnya. Anda bisa menghiasnya dengan memasukkan satu jamur utuh ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan sajikan.Selamat makan!

Sup pure kentang harum dengan bawang putih

Bahan untuk ini sup pure aromatik(untuk 4 porsi):

kentang - 500 gram;
bawang - 1 buah;
mentega - 3 sdm;
tepung - 2 sdm. aku.;
garam dan merica;
susu - 1 gelas;
krim - 1 gelas;
bawang putih - 6 siung;
peterseli segar.

Metode memasak:

Pertama, panaskan mentega dalam panci dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga transparan.
Maka Anda perlu menambahkan kentang dan tepung ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
Tuang dalam 2 gelas air, 1 gelas susu dan masak selama 20 menit dengan api kecil.
Kemudian tumbuk kentang hingga menjadi bubur cair.
Kupas bawang putih. Setengah dari bawang putih harus dimasukkan melalui alat pemeras bawang putih dan digoreng dengan mentega bersama dengan peterseli cincang halus dan ditambahkan ke dalam sup. Peras bagian lain dari bawang putih dan tambahkan segar ke dalam sup.
Tuang krim ke dalam sup dan didihkan.

Semuanya harum sup kentang tumbuk siap dengan bawang putih. Selamat makan!

Sup ini hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan.

Sup zucchini yang memukau

Konsistensi lembut seperti beludru dari sup ini rasa krim memikat semua orang dari sendok pertama. Kebanyakan dari mereka yang baru pertama kali mencoba sup ini tidak dapat menentukan dari bahan apa sup tersebut dibuat. Banyak orang yang percaya bahwa kuahnya memiliki rasa jamur, meski tidak ada jamur di dalamnya.

Bahan untuk 4 porsi:

zucchini muda - 4 buah;
kaldu sayur atau ayam - 1 l;
kentang besar - 2 buah;
bawang - 1 buah;
krim 15-20% lemak - 180 ml;
bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - 2 sdm;
air - 250ml;
garam dan merica.

Metode memasak:

Panaskan minyak sayur dalam panci dan tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, kentang cincang kasar, dan zucchini. Aduk terus, goreng sayuran selama 5 menit.
Tuang kaldu dan segelas air. Saat mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 20 menit sampai kentang matang.
Kemudian haluskan sayuran rebus dalam blender hingga halus.
Garam, merica, dan tambahkan krim. Nyalakan kembali api dan didihkan. Tapi jangan sampai mendidih!

Semua, sup lezat siap! Selamat makan!

Sup ayam bergizi

Sangat ringan, bergizi dan sup krim yang sehat dengan ayam. Sayuran mengisi sup ini dengan bahan-bahan penting. elemen mikro yang berguna dan bersama dengan ayam diet, mereka memberikan aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa.

Bahan untuk 4 porsi:

irisan ayam - 300 gram;
wortel - 2 buah;
kentang - 3 buah;
batang seledri, dill kering;
bawang putih - 3 siung;
allspice- 4 hal.;
garam dan merica;
Segenggam kenari- opsional.

Metode memasak:

Cincang kasar fillet ayam dan sayuran, lalu masukkan ke dalam panci. Garam, merica, tambahkan merica dan bawang putih cincang. Tuangkan air hingga air hampir menutupi makanan dan masak selama 20-30 menit.
Kemudian tiriskan kaldu dan saring.
Giling daging dan sayuran dalam blender dan encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.
Tambahkan dill kering dan didihkan kembali.Anda bisa menyajikan sup pure dengan taburan dill tumbuk di atasnya kenari. Selamat makan!

Sup pure tomat yang kaya dengan bacon dan kacang-kacangan

Ini sangat memuaskan dan sup krim yang kaya warna merah cerah yang kaya, dengan banyak aroma rasa yang terjalin menjadi satu buket aromatik. Setelah mencicipi satu sendok sup saja, mustahil untuk berhenti tanpa mengosongkan seluruh piring. Sup ini dengan sempurna membangkitkan semangat Anda, menghangatkan darah Anda dan memberi Anda kekuatan.

Bahan untuk 4 porsi:

tomat masuk jus sendiri- 400 g (di musim panas lebih baik menggunakan tomat segar);
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
batang seledri - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
kacang putih atau merah kalengan - 400 g;
nasi - 150 gram;
kaldu sayur atau daging - 1 l;
Saus Tabasco - beberapa tetes atau cabai - sejumput;
gula pasir - 0,5 sdt;
daging - 4 potong;
garam lada;
sayuran hijau dan crouton - opsional.

Metode memasak:

Tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang dan seledri, tambahkan wortel dan biarkan mendidih sebentar.
Kemudian tambahkan tomat cincang, garam dan merica, tambahkan saus Tabasco dan bumbu halus. Campur semua bahan hingga rata dan biarkan mendidih sebentar.
Taruh kaldu di atas api. Saat kuahnya mendidih, masukkan nasi, kacang-kacangan dan campuran tomat dengan sayuran. Masak tanpa tutup selama 20 menit sejak mendidih sambil sesekali diaduk.
Giling campuran yang sudah jadi hingga halus dan didihkan kembali.

Sajikan dengan bacon, crouton, dan rempah segar. Sebaiknya goreng irisan bacon terlebih dahulu hingga renyah. Selamat makan!

Sup kembang kol yang lembut dengan krim dan keju

Ini sup paling lembut semua orang akan menyukainya, bahkan mereka yang tidak menyukainya sup kubis karena baunya. Keju dan krim menghilangkan rasa kubis rebus dengan baik dan memberi sup rasa yang lembut dan menyenangkan.

Bahan untuk 4 porsi:

kembang kol - 1 kg;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
kentang berukuran sedang - 2 buah;
mentega - 30 gram;
air - 1,5 liter;
krim 10% lemak - 100 ml;
keju varietas keras- 100 gram;
garam dan merica.

Metode memasak:

Bilas kubis dengan baik, bagi menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama 15 menit. Lalu tiriskan dalam saringan.
Goreng bawang bombay cincang dalam panci hingga transparan, tambahkan kentang cincang kasar, wortel dan didihkan semuanya sedikit.
Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan masak hingga sayuran empuk. Tambahkan kubis, didihkan selama beberapa menit dan massa siap haluskan dengan blender.
Garam, merica, tambahkan krim panas dan keju parut. Rebus selama 2-3 menit lagi.

Sup ini paling enak disajikan dengan crouton. Selamat makan!

Sup krim kental dengan labu dan terong

Ini sangat lembut dan sup yang kaya Dengan jamur ringan rasanya, meski tidak ada jamur di sup ini. Namun labu dan terong tidak teridentifikasi. Cocok untuk anak-anak dari segala usia.

Bahan untuk 4 porsi:

kentang berukuran sedang - 5 buah;
labu - 200 gram;
wortel - 1 buah;
tomat besar - 2 buah;
bawang - 1 buah;
terong kecil - 3 buah;
merah paprika- 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
minyak zaitun -2-3 sdm;
herba segar - 1 ikat.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kupas kentang, bawang bombay, wortel dan potong dadu, masukkan ke dalam air mendidih. Masak sampai kentang siap.
Kupas labu dan potong-potong. Cincang halus tomat dan tambahkan ke dalam wajan bersama sayuran bersama labu.
Kupas terong, potong dan garam. Setelah sarinya keluar, bilas dengan air mengalir.
Bawang putih harus dicincang halus dan digoreng bersama terong dengan sedikit minyak, lalu ditambahkan ke dalam wajan bersama sayuran.
Angkat panci dari api dan dinginkan sebentar. Giling sayuran dalam blender hingga halus. Setelah itu, masukkan kembali wajan ke atas api dan didihkan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
Potong dadu paprika merah dan bumbu, lalu tambahkan semuanya ke dalam sup mendidih. Campur semuanya dengan seksama. Supnya sudah siap! Selamat makan!

Cocok dengan sup ini bawang putih Croutons, krim asam atau krim. Untuk menyiapkan crouton, pertama-tama Anda perlu menambahkan garam ke bawang putih cincang halus dan menggorengnya dengan minyak di penggorengan, lalu angkat bawang putih dan goreng roti potong dadu dalam minyak ini.

Sup pure paling baik disajikan segera setelah dimasak, tetapi jika karena alasan tertentu hal ini tidak dapat dilakukan, panci berisi sup harus diletakkan di atasnya. mandi air. Dengan cara ini sup tidak akan mendidih dan tetap panas.

Sup pure biasanya disajikan dengan crouton panggang, crouton, pai kecil dengan jumlah paling banyak berbagai isian dan rempah segar.

Anda juga bisa menambahkan saus krim atau telur. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas krim panas atau susu yang tidak lengkap ke dalam 2-3 kuning telur mentah dan tambahkan ke sup. Jadi supnya akan lebih bergizi.

Diskusi 0

Bahan serupa

Peta teknologi sup pure No.51.

Teknologi memasak dan persyaratan kualitas.

Pertama, taruh panci berisi kaldu atau air di atas api dan didihkan. Cincang halus kubis dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih. Waktu memasak tergantung pada jenis kubis. Jika yang segar dimasak dalam 15 menit, maka lebih banyak varietas musim dingin yang bisa dimasak 2 kali lebih lama.

Menurut teknologinya, Anda perlu merebusnya secara terpisah - tahan dalam air mendidih selama satu menit - bawang bombay yang dipotong dadu, lalu tumis dengan mentega - biarkan transparan dengan api kecil.

Dan wortel harus direbus dengan minyak, yaitu dengan api kecil dalam minyak tanpa minyak jumlah besar Rebus dengan air hingga setengah matang. TETAPI! Saya mengusulkan untuk menyederhanakannya sedikit tanpa merugikan siapa pun.

Panaskan wajan, tambahkan setengah atau sedikit mentega lagi dan tambahkan bawang bombay. Tumis dengan api kecil selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan wortel, beberapa sendok makan air dan didihkan selama tiga menit.

Tambahkan sayuran kami dari penggorengan ke dalam kaldu dengan kentang dan kubis dan masak sampai kesiapan penuh. Saya pikir semuanya akan matang dalam waktu sekitar 5-7 menit.

Tuang 200 gram cairan dari wajan. Giling sisanya dengan blender imersi hingga benar-benar halus. Jika Anda tidak memilikinya, maka saya ingin mengatakan - pastikan untuk membelinya, tetapi saya akan mengatakan ini: pertama, tiriskan semua cairannya, dan giling sayuran melalui saringan :) Lalu gabungkan semuanya.

Panaskan kembali sup pure dan didihkan kembali. Aduk dan jangan terlalu panas, karena sup yang dihaluskan cenderung gosong.

Dan selama waktu perebusan kita akan melakukannya saus putih. Menurut teknologinya, pembuatannya seperti ini: goreng tepung dalam wajan hingga lembut. Tuang tepung ke dalam mentega cair, aduk terus, lalu, tanpa henti mengaduk dengan kuat, mulailah menuangkan kaldu ke dalam aliran.

Saya mengusulkan untuk menyederhanakan segalanya, terutama karena kita tidak punya apa-apa selain mentega. Jadi tinggal tuang tepung ke dalam mug, tambahkan 50-70 gram kaldu dan aduk rata agar tidak menggumpal, lalu encerkan dengan sisa kaldu (kita tuang 200 gram). Itu saja, sausnya sudah siap. Jika tiba-tiba masih ada gumpalan, saring melalui saringan. Sambil mengaduk sup, tuangkan saus ke dalam panci.

Didihkan kembali sup dan masak sebentar. Selanjutnya, tambahkan susu dan sisa mentega. Didihkan kembali dan matikan setelah satu menit. Itu saja, supnya sudah siap!

Sekarang mari kita lihat bagaimana Anda bisa mengubah sup ini sehingga pria pun akan menyukainya. Memang seringkali seorang ibu muda tidak punya banyak waktu untuk memasak sendiri-sendiri untuk anaknya, dan terpisah untuk suaminya dan dirinya sendiri.

Jadi, pertama-tama, tentu saja kita akan menambahkan sedikit garam dan merica. Kami juga akan mengupas satu siung besar bawang putih, memasukkannya ke dalam mesin press dan juga mencampurkannya ke dalam sup. Tentu saja, ini untuk amatir dan itulah kami.

Selanjutnya kita ambil dada ayam(misalnya, satu setengah) dan potong kecil-kecil. Tambahkan sedikit garam dan merica. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur dan dengan api besar, sering diaduk, segera goreng ayam potong. Secara harfiah 2 menit dan mereka siap. Cobalah, jika Anda tidak memasaknya terlalu lama, ayamnya akan meleleh di mulut Anda.

Dan di penggorengan terdekat, goreng roti, potong dadu, tanpa minyak, keringkan sampai berwarna kecoklatan.

Kami membuat sup untuk diri kami sendiri atau suami kami: supnya sudah diasinkan dan dibumbui tambahan, masukkan beberapa sendok makan potongan ayam ke dalamnya, crouton renyah di atasnya, mungkin krim asam dan bumbu cincang. Semua! Sup paling enak untuk orang dewasa sudah siap! Seperti kata suamiku, ada daging dan sesuatu untuk dikunyah dan dikunyah :) Letakkan kerupuk sesaat sebelum disajikan, karena akan cepat basah.

Selamat makan semuanya!

Sup sayuran sederhana adalah dasar dari semuanya nutrisi yang tepat dan penekanan penting pada pemberian makanan pertama pada bayi. Tak heran jika pengenalan bayi dengan makanan orang dewasa diawali dengan sup sayur, karena bergizi, mudah dicerna dan tidak menimbulkan alergi. Dan betapa beragamnya hidangan yang bisa ditawarkan kepada bayi dari seluruh daftar sayuran. Ya, dan untuk vegetarian, sup seperti itu liburan yang nyata mencicipi. Dan mereka yang menganggap sup sayuran tanpa lemak membosankan dan tidak pernah terpuaskan adalah kesalahan besar. Kami akan menghilangkan ide ini dengan memperkenalkan Anda pada makanan yang cerah, enak, memuaskan, bergizi, asli, dan yang paling penting resep yang bermanfaat. Kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan sup pure sayuran dari berbagai produk (13 resep).

Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:

Sup zucchini sederhana - resep dengan foto

Bahkan pengenalan seorang anak dengan makanan orang dewasa dimulai dengan mencicipi bubur sayuran hipoalergenik - zucchini, wortel, kentang. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk terlebih dahulu menguasai sup sayuran tanpa lemak yang paling sederhana, yang resepnya cocok untuk orang dewasa dan anak-anak dari segala usia. Untuk lebih jelasnya, setiap langkah akan disertai dengan foto.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 buah.
Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Garam secukupnya

Cara memasak: direbus

Masakan - dunia

Waktu persiapan - 10 menit

Waktu memasak - 40 menit

Jumlah porsi - 3

Cara membuat sup pure sayuran - resep klasik

Sajikan sup dalam mangkuk yang telah ditentukan. Untuk orang dewasa, masakannya bisa ditaburi bumbu, rempah-rempah, dan rempah-rempah.

Keuntungan dari diet penurunan berat badan adalah penggunaan zucchini rendah kalori. Anda dapat menemukan versi lebih ringan dari sup ini untuk bentuk tubuh langsing di video

Sup labu dalam slow cooker

Peralatan dapur seringkali membantu ibu rumah tangga. Banyak hidangan yang dapat dengan mudah disiapkan di dalamnya, tanpa memerlukan kerumitan tambahan. Jadi mari kita lihat cara menyiapkan sup pure sayuran musim gugur yang hangat dalam slow cooker dengan labu.

Bahan-bahan:

Kaldu sayur - 1 l
Bubur labu - 700 gr
Kentang - 650 gr
Bawang - 150 gr
Wortel - 100 gram
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Pilihan persiapan sup krim labu

Potong sayuran yang sudah dikupas: bawang bombay menjadi kubus, kentang dan wortel menjadi irisan sedang, bubur labu menjadi kubus berukuran sedang.
Pada minyak bunga matahari goreng bawang dalam mangkuk multi-cooker. Untuk melakukan ini, gunakan mode “Menggoreng” atau “Memanggang”.
Tambahkan labu, wortel, kentang ke dalam bawang goreng. Tumis sayuran selama sekitar 2 menit.
Tuang ke dalam slow cooker kaldu sayur sehingga menutupi seluruh makanan. Bumbui hidangan dengan garam sesuai selera.
Masak sup dalam mode “Rebus” hingga matang, hingga 1,5 jam.
Selama memasak, sayuran harus dimasak dengan baik.
Haluskan campuran menggunakan blender imersi hingga halus.
Nasihat. Jika adonan terasa terlalu kental, encerkan lagi dengan sedikit kaldu sayuran panas.
Piring porsi sup tanpa lemak gerimis di atas sayuran minyak zaitun, taburi dengan biji biji labu.

Contoh jelas cara menyiapkan sup labu sayur tanpa lemak dapat ditemukan di tautan

Sup bunga kol

Kembang kol, seperti zucchini, digunakan secara aktif makanan bayi karena khasiatnya yang bermanfaat. Dan berkat kandungan kalorinya yang rendah, ini sangat berharga menu diet dan berguna bagi semua orang yang memantau kesehatan dan berat badannya. Itu digoreng, dipanggang, dan direbus. Untuk mendapatkan manfaat terbesar Dari produk dengan kandungan garam dan lemak minimal ini kami menawarkan sup kembang kol sayuran yang kaya rasa.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 400 gr
Wortel - 200 gram
Tomat - 200 gram
Bawang - 100 gr
Bawang putih - 1 siung
Garam, cabai merah - secukupnya

Nasihat. Jika hidangan ini juga ditujukan untuk anak-anak, maka bawang putih dan cabai harus dihilangkan dari bahan-bahannya.

Cara memasak kembang kol

Siapkan bahan masakannya. Pecahkan kepala kubis menjadi kuntum. Kupas tomat. Kupas dan bilas wortel dan bawang bombay.
Cincang kasar bawang bombay dan potong wortel menjadi cincin dengan ketebalan yang sama.
Rebus wortel dan bawang bombay dalam air mendidih selama 8 menit. Tambahkan satu siung bawang putih ke dalamnya.
Tambahkan kembang kol dan tomat ke dalamnya. Rebus selama 5-6 menit.
Nasihat. Untuk menyelamatkan semua orang properti yang berguna kubis dalam sup pure yang sudah jadi, penting untuk tidak memasak komponen ini terlalu lama, jadi jangan merebusnya lama.
Bumbui sup dengan garam dan merica mencicipi.
Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender, lalu masukkan kembali campuran tersebut ke dalam panci dengan kaldu sayuran.
Didihkan sup yang sudah dihaluskan untuk terakhir kalinya. Lebih baik menyajikannya dalam piring berporsi dengan crouton, seiris lemon, atau bumbu cincang.

Sejalan dengan kembang kol, brokoli juga aktif digunakan dalam makanan bayi di bawah usia 1 tahun. Anda dapat menemukan sup pure sayuran sederhana untuk anak-anak yang menggunakannya di video

Sup krim lembut dengan jamur dan seledri

Sehat dan bergizi daging terlebih dahulu hidangannya dapat dengan mudah dicocokkan pilihan jamur. Kandungan kalori dari sup tanpa daging akan jauh lebih rendah, tetapi nilai gizi dan manfaat rebusan akan meningkat. Dan jika mau resep tradisional dengan jamur, wortel dan bawang bombay, tambahkan seledri dan kembangkan komposisi jamur komponen, Anda akan mendapatkan yang paling aromatik dan luar biasa hidangan paling halus dengan rasa yang menjengkelkan.

Bahan-bahan:

Champignon - 100 gr
Jamur tiram - 100 gr
Bawang - 1 buah.
Seledri - 50 gr
Jamur putih (kering) - 10 g
Daun salam - 1 buah.
lada harum - 2-3 buah.
Minyak zaitun - untuk menggoreng
Garam secukupnya

Jalan persiapan Krim Sup Jamur

Tuang jamur porcini kering dengan air dan biarkan hingga meresap. Kemudian peras dan tiriskan airnya.
Potong champignon dengan jamur tiram menjadi irisan. Potong bawang menjadi setengah cincin kecil. Parut seledri menjadi irisan tipis.
Masukkan jamur porcini dan seledri ke dalam panci berisi air. Garam cairannya, bumbui dengan daun salam dan allspice.
Didihkan semuanya dan masak dengan api kecil.
Goreng champignon, jamur tiram, dan bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun.
Tambahkan campuran tumis ke dalam kaldu yang sedang disiapkan dan masak selama 12-15 menit.
Haluskan campuran jamur dengan blender.
Sup ini bisa disajikan panas atau dingin.

Selain jamur, kacang polong sering digunakan sebagai menu pertama untuk mengenyangkan. Salah satu pilihannya adalah sup pure sayuran tanpa lemak. resep diet dengan kacang hijau Anda akan menemukannya di tautan

Sup sayuran yang luar biasa - krim borscht

Untuk diet yang tepat nutrisi, terutama saat berdiet, penting untuk memanfaatkan semua manfaat sayuran dan mendiversifikasi komposisi hidangan pertama. Mengapa tidak memasak borscht saat ini, yang paling menarik adalah pada akhirnya akan berubah menjadi sup pure.

Bahan-bahan:

Kentang - 300 gr
Seledri - 100 gram
Kubis - 100 gr
Bit - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Akar peterseli - 1 buah.
Pasta tomat - 80 gr
Garam, lada hitam, allspice, daun salam - secukupnya

Cara membuat krim borscht

Potong kentang menjadi kubus, bawang bombay menjadi setengah atau seperempat cincin, seledri dengan akar peterseli menjadi irisan. Rusak kubis menjadi potongan-potongan.
Panggang bit dengan membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Parut kasar bit dan wortel panggang.
Pada penggorengan panas goreng akar peterseli dengan seledri dan setengah bawang bombay. Masak semuanya sampai agak gosong.
Nasihat . Dalam pemahaman anak-anak, seledri tidak selalu dianggap sebagai produk yang “enak”, terutama karena aromanya yang khas, sehingga bagi anak-anak produk ini bisa dikeluarkan dari komposisi masakannya.
Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan cairan mendidih. Kemudian masak semuanya selama 20 menit.
Tumis wortel, bawang bombay dan bit dengan sedikit minyak.
Keluarkan sayuran rebus dari kuahnya, dan ganti dengan tumisan berikutnya. Tambahkan kubis parut ke dalamnya.
Rebus makanan sampai matang.
Buang daun salam dan merica dari kaldu. Kembalikan seledri dengan akar peterseli.
Haluskan bahan dalam blender dengan sedikit tambahan kaldu. Selanjutnya, encerkan borscht dengan sisa kaldu sayuran.

Dan jika ini adalah sebuah pilihan Beet Soup tampaknya terlalu tidak biasa, maka Anda bisa menyiapkan gazpacho versi dingin dengan bit sehat yang sama, resepnya akan Anda temukan di sini

Sup melon musim panas

Di tengah musim melon, adalah dosa jika tidak memanfaatkan anugerah alam dan tidak menyiapkan sup pure yang lezat. Pilihan dingin hidangan pertama adalah apa yang Anda butuhkan untuk mengisi Anda di hari musim panas.

Bahan-bahan:

Melon - 250 gram
Ceri - 2 buah.
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
Bawang - 5 gram
Mint - 5 gram
Cabai merah - 1 gram
Garam secukupnya
Jus lemon - opsional

Jalan persiapan sup melon dingin

Dinginkan melon di lemari es selama 2-3 jam sebelum digunakan.
Kupas melon yang sudah dingin, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.
Cincang halus bawang bombay yang tidak pahit menjadi kubus.
Masukkan potongan melon ke dalam blender. Tambahkan siung bawang putih kupas, daun mint segar, tomat ceri dan sedikit garam.
Nasihat. Untuk mendapatkan rasa asam pada sup, Anda bisa menambahkan sedikit perasan lemon ke dalam campuran labu.
Haluskan semuanya secara menyeluruh dengan blender hingga halus. Semakin juicy melonnya, semakin encer rebusannya.
Tambahkan bawang cincang ke dalam sup pure yang sudah jadi. Hal ini diperlukan untuk merasakan struktur masakannya, karena... Bawangnya renyah di gigi Anda.

Sup pure sayuran yang lezat adas dengan jeruk

Tidak biasa masyarakat Slavia sayuran semakin banyak muncul dalam makanan kita dan secara aktif digunakan dalam nutrisi. Oleh karena itu, adas wangi pedas yang hanya mengandung 31 kkal ini masuk dalam daftar produk yang aktif membantu menurunkan berat badan, karena. itu mempercepat metabolisme dalam tubuh. Oleh karena itu, kami menawarkan resep sup yang sangat tidak biasa namun sangat lezat.

Bahan-bahan:

Jeruk - 2 buah.
Bayam - 400 gr
Kacang mete - 50 gr
Adas (hijau) - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Seledri - 1 ikat
Garam, jinten, kayu manis - secukupnya

cara memasak dingin sup adas

Kupas jeruk dan buang ampas putihnya. Untuk hidangannya, gunakan hanya inti buah jeruk.
Potong semua sayuran. Potong kacang dengan pisau.
Nasihat. Jika batang seledri tampak keras dan berserat, sebaiknya jangan dipotong melainkan diparut.
Masukkan semua bahan herba dan ampas jeruk ke dalam mangkuk blender.
Giling menjadi satu massa.
Bumbui bahan dasar sup dengan garam dan bumbu sesuai selera.
Tuang ke dalam mangkuk saji dan hiasi setiap porsi dengan kacang pinus.

Bahan herbal oriental lainnya telah mapan di semua masakan dunia - jahe. Sering digunakan untuk menghangatkan hidangan panas, dan juga populer dalam sup bubur untuk menurunkan berat badan, karena mudah dipadukan dengan banyak bahan, misalnya wortel.

Sup pure sangat menyehatkan. Ini hidangan lezat disiapkan berdasarkan bahan yang dihaluskan. Yang terakhir bisa menjadi yang paling banyak produk yang berbeda, yang memungkinkan untuk selalu menyiapkan hidangan asli. Proses memasaknya biasanya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya luar biasa mahakarya diet. Ada resep yang berbeda sup yang akan membantu setiap ibu rumah tangga.

Meniup labu dan udang

Sup pure sayuran sangat populer di kalangan penikmat sejati seni Kuliner. Salah satu pilihannya adalah resep ini, bahan utamanya adalah labu kuning.

Untuk menyiapkan sup pure sayuran, Anda membutuhkan:

labu (bubur) - 500 g;
kacang hijau kalengan - 300 g;
udang - 400 gram;
pala - 50 gram;
keju keras - 80 gram;
bawang putih - 2 siung;
rosemary - 2 tangkai;
adas hijau - 2 tangkai;
garam - 0,5 sdt;
lada hitam giling - 5 g;
minyak zaitun - 3 sdm. aku.

Anda harus memilih labu yang manis agar sup yang dihaluskan menjadi enak. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu kecil. Perlu mengambil penggorengan tinggi dengan bagian bawah yang tebal, sehingga nyaman untuk merebus sayuran. Tuang minyak zaitun ke dalamnya, panaskan dengan baik, tambahkan tangkai rosemary. Kemudian Anda harus memotong bawang putih hingga halus dan memasukkannya ke dalam wajan.

Setelah bawang putih digoreng sebentar, masukkan labu kuning. Semuanya digoreng sampai warna emas selama 5-6 menit. Labu kalengan cocok dengan itu kacang hijau, sayuran dituangkan dengan air mendidih (1 l). Rosemary harus dihilangkan, kaldu harus diasinkan dan dibumbui dan dibiarkan mendidih selama 10 menit.

Sementara itu, masak udangnya. Mereka perlu dicuci bersih di bawah air mengalir, dibersihkan dari cangkang dan benang hitam yang ada di dalamnya. Rebus udang yang sudah disiapkan dalam sedikit air yang sedikit asin selama 3 menit.

Sup yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam mangkuk, merica di atasnya dan udang harus ditambahkan. Taburkan keju keras parut di atasnya Pala dan hiasi dengan dill. Sajikan panas. Sup pure ini, resepnya sederhana, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sup brokoli yang beraroma

Sup pure sangat populer karena bersifat diet dan sehat. Banyak orang berpikir bahwa hidangan seperti itu tidak enak, padahal sebenarnya tidak demikian. Anda dapat memverifikasi sebaliknya setelah memasak. hidangan berikutnya, untuk itu Anda perlu membeli produk berikut:

brokoli - 500 gram;
ikan trout/salmon - 700 gram;
wortel (kecil) - 1 pc.;
mentega - 50 gram;
minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
wijen (biji) - 1 sdm. aku.;
pala (parut) - 1 sdm. aku.;
peterseli - seikat kecil;
hitam merica bubuk- 5 gram;
marjoram - 2 gram;
garam - 1 sdt.

Sup pure ini dibuat berdasarkan ayam ringan kaldu. Langkah pertama siapkan ikan trout (bisa pakai salmon). Untuk melakukan ini, ambil fillet ikan. Itu harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong dadu berukuran sedang. Lapisi loyang dengan kertas timah dan gerimis dengan minyak zaitun. Tempatkan ikan trout di sana dalam satu lapisan, garam dan taburi lada hitam. Tutupi ikan secara longgar dengan kertas timah. Tempatkan semua ini dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik untuk dipanggang sampai matang.

Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan sup pure sayuran. Pertama, saring kaldu ayam melalui kain tipis dan sisihkan sebentar. Cuci brokoli sampai bersih dengan air dingin dan pisahkan. Kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong.

Tuang ke dalam panci sejumlah kecil air, tambahkan wortel. Didihkan dan masak selama 4 menit. Setelah itu, tambahkan brokoli ke dalam wortel dan masak sayuran selama sekitar 5 menit. Kemudian angkat dari air. Haluskan wortel dan brokoli menggunakan blender. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci dengan kaldu ayam dan menyalakan api. Campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan bumbu. Untuk membuat sup pure sayuran empuk dan enak, Anda harus menambahkan mentega. Didihkan semua bahan.

Sup pure yang sudah jadi disajikan dalam porsi dengan tambahan potongan ikan trout panggang.

Taburi dengan pala, biji wijen, dan peterseli cincang. Sajikan panas.

Karya sayuran

Sup krim terkenal karena kelembutannya yang luar biasa, tetapi pada saat yang sama memberikan rasa kenyang yang luar biasa. Hal ini akan dibuktikan dengan sajian yang diolah sesuai dengan resep berikutnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

zucchini - 4 buah;
wortel (kecil) - 1 pc.;
kentang - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
kaldu ayam - 1 liter;
krim (kandungan lemak 10%) - 200 ml;
minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
adas hijau - beberapa tangkai;
garam - 1 sdt;
lada hitam giling - 5 g.

Untuk menyiapkan sup bubur, Anda harus memilih sayuran yang tepat. DI DALAM pada kasus ini Anda perlu membeli zucchini muda berukuran kecil. Ini akan membuat hidangan menjadi sangat empuk. Pilih wortel yang manis. Sayuran dimasak terlebih dahulu. Zucchini harus dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil. Bawang bombai dan potong bawang putih. Kupas wortel dan kentang, cuci bersih dan cincang halus.

Ambil wadah dengan lapisan anti lengket. Minyak zaitun dikirim ke sana dan dipanaskan. Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Massa harus digoreng sampai ringan kerak emas dan tambahkan semua sayuran lainnya. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 7 menit.

Kemudian tuangkan kaldu ayam yang sudah disaring ke atas adonan. Masak sayuran sampai matang sepenuhnya. Agar sup pure mendapatkan rasa lembut yang istimewa, Anda perlu menambahkan bahan penting - krim, yang perlu sedikit dipanaskan. Tiriskan kaldu dari sayuran. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Kemudian tambahkan kaldu dan krim lagi. Semua bahan perlu dicampur, tambahkan bumbu, dan rebus selama 5-7 menit dengan api kecil.

Sajikan panas, hiasi dengan setangkai dill. Sup bubur jenis ini sangat cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.

Versi klasik

Sup sayuran haluskan menurut resep ini mudah disiapkan, dan hidangannya ternyata sangat lezat. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kentang - 3 buah;
kubis - 300 gram;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
kaldu ayam - 1 liter;
minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
garam - 1 sdt;
lada hitam giling - 5 g;
peterseli - seikat;
jintan (biji) - 5 g.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Potong bawang putih, potong kubis menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

Pilih wajan dengan bagian bawah yang bagus agar sayuran tidak gosong. Tuang minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan di atas api. Kemudian tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Bahan selanjutnya adalah bawang bombay. Perlu digoreng sampai berwarna kecoklatan.

Kubis ditambahkan ke dua bahan pertama dan digoreng di bawah tutupnya sampai setengah matang. Aduk sayuran sepanjang waktu. Masukkan kentang terakhir, setelah digoreng sebentar. Lalu tuangkan kaldu ayam ke atas semua sayuran, tambahkan garam dan bumbu. Mendidihkan. Kecilkan api dan masak semua bahan hingga matang sepenuhnya selama 25 menit.

Untuk memudahkan pembuatan sup bubur, Anda perlu menggunakan blender. Balikkan semua sayuran yang sudah dingin bersama kaldu massa homogen. Sebelum disajikan, panaskan sup pure dan hiasi dengan setangkai bumbu. Ini hidangan lezat yang disukai semua orang.

Hidangan kentang

Versi sup tumbuk yang paling sederhana namun tidak kalah enaknya terbuat dari kentang. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

kentang - 500 gram;
bawang - 1 buah;
kaldu ayam - 2 cangkir;
krim - 50ml;
adas - banyak;
garam - 1 sdt;
lada hitam giling - 5 g;
daun salam - 1 buah;
adas hijau - 1 ikat;
mentega - 20 gram.

Kupas kentang dan bawang bombay, cincang halus. Ambil wajan dengan lapisan anti lengket dan sisi yang tinggi. Panaskan mentega di dalamnya. Tambahkan bawang bombay di sana dan kecokelatan sedikit. Setelah itu, kentang ditambahkan. Tutupi sayuran dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 10 menit.

Tuang kaldu, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sayuran hingga matang sepenuhnya (20-25 menit). Gunakan blender untuk mengubah sayuran dan kaldu dingin menjadi sup pure. Sebelum disajikan, panaskan dan tuangkan krim hangat ke dalamnya. Hiasi dengan adas.

Hidangan sayur dengan jamur

Sup pure memadukan sayuran dan jamur dengan sempurna. Untuk menyiapkan hidangan berikut, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

kentang - 2 buah;
kubis (kembang kol) - 200 g;
kaldu daging - 1 liter;
air - 0,5 liter;
wortel (kecil) - 1 pc.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
tomat - 3 buah;
jamur (champignon) - 500 g;
minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
adas dan peterseli - 1 ikat;
garam - 0,5 sdm. aku.;
lada hitam giling - 5 g.

Cuci, kupas dan cincang halus jamur. Haluskan bawang putih dan bawang bombay. Masukkan bawang putih ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng sampai matang.

Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Kupas dan potong wortel. Untuk membuat sup pure memiliki konsistensi yang sempurna, tomat harus direbus lalu dicincang halus. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus merendamnya dalam air mendidih selama 3-4 detik, lalu masuk air dingin. Prosedur ini akan membantu Anda menghilangkan kulit dengan cepat dan mudah. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi beberapa bagian.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan dengan minyak zaitun panas. Pertama, goreng kembang kol di bawah tutupnya, tuangkan 2 sendok makan air dan tambahkan komponen selanjutnya setelah air menguap. Setelah itu, masukkan wortel ke dalam penggorengan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan tomat dan biarkan mendidih di bawah tutup hingga matang.