Cara menyeduh kombucha di rumah. Kombucha adalah penyembuh alami: mitos dan kenyataan. Deskripsi langkah demi langkah dengan foto minuman dari kombucha

Pada artikel ini, kita akan mengetahui jenis teh apa yang harus digunakan saat memasak infusi kombucha .

Setiap orang telah mendengar tentang khasiat penyembuhan kombucha setidaknya sekali dalam hidup mereka. Ini juga memiliki efek pencegahan. Infus berdasarkan kombucha dapat membantu menghindari dan menyembuhkan banyak penyakit. Di tahun 90-an itu asisten yang sangat diperlukan setiap nyonya rumah. "Dokter rumah" - begitulah mereka biasa memanggilnya. Ya, dan sekarang di zaman kita sifat-sifat kombucha mengejutkan dokter.

Bahkan teknologi terbaru dalam kedokteran tidak dapat menyembuhkan banyak penyakit, dan beberapa obat-obatan berdampak negatif pada kondisi umum orang tersebut. Tapi ada banyak obat disiapkan atas dasar kombucha untuk menjaga kesehatan mereka. Pada abad yang lalu, para dokter telah mempelajari fitur yang bermanfaat. Saat ini, zat tersebut digunakan baik dalam pengobatan tradisional maupun profesional.

Tidak semua orang tahu cara memasak kombucha. Tetapi agar dia dapat memberikan semua propertinya yang berguna, dia harus dirawat dengan baik. Jika Anda tidak ingin kombucha mati, Anda perlu mengetahui beberapa aturan sederhana:

Untuk menjawab pertanyaan cara memasak kombucha, diperlukan untuk melakukan mengikuti aturan. Itu harus disimpan dalam wadah kaca transparan. Diinginkan jika itu adalah toples tiga liter besar dengan leher lebar. Mengapa wadah kaca? menyukai cahaya, tetapi ini tidak berarti bahwa itu harus ditempatkan di jendela di mana ada sinar matahari. Lebih baik meninggalkannya di tempat gelap dan menyalakan lampu secara berkala. Jika tetap sedikit di bawah sinar matahari, ia akan mulai melepaskan zat berbahaya bagi kesehatan manusia.
jamur teh harus "bernafas" artinya, dia pasti membutuhkan oksigen. Karena itu, jangan tutup toples dengan penutup. Dianjurkan untuk melipat kain kasa bersih dan menutupi leher toples dengan itu.
tingtur menetap kombucha perlu dikeringkan setiap 2-3 hari. PADA musim dingin setelah 5-6 hari.
Tingtur ini harus ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di lemari es, atau di tempat yang gelap dan sejuk, seperti dapur.
Anda perlu memantau dengan cermat, itu membutuhkan banyak perhatian dan penanganan yang tepat. Dalam periode waktu yang hangat, bilas dengan air bersih dan dingin, prosedur ini harus dilakukan dua atau tiga kali sebulan. PADA periode musim dingin prosedur ini dilakukan lebih jarang, sebulan sekali.
Anda juga perlu memantau suhu air dengan cermat. Itu harus sama dengan 25 C. Jika suhu air lebih rendah, maka ganggang akan mulai terbentuk di toples, ini secara tajam mengurangi kegunaannya infus kombucha. Jangan lupa untuk mengalirkan infus setiap 2-3 hari, jika tidak jamur akan ditutupi dengan cangkang coklat, ini adalah gejala pertama yang menunjukkan kematian zat tersebut.
Ke jamur teh diperbanyak dengan cepat, simpan dalam teh manis. Obat ini sangat mudah disiapkan. Seduh dari teh yang digunakan diseduh kembali, kemudian didinginkan dan disaring melalui saringan agar daunnya tidak mengapung di dalam tingtur. Selanjutnya kamu membutuhkan 1 liter air. Kami memanaskan air. Dalam air seperti itu, gula larut lebih cepat. Gula harus dimasukkan 100-150 gram. Pastikan gula tidak mengendap di dasar toples, gula harus larut sepenuhnya. Ketika satu liter air telah mendingin, itu harus ditambahkan ke toples. Ingatlah untuk tidak berhenti gula pasir di atas kombucha, dalam hal ini akan terbakar.

Bagi mereka yang ingin menyebarkan, akan berguna untuk mengetahui bagaimana melakukan ini dengan benar. jamur teh- ini tanaman yang tidak biasa, dan karena itu tidak dapat diperbanyak dengan merobek sebagian dan menanamnya di toples lain. Dari jamur utama Anda perlu memisahkan film dengan hati-hati. Kami mentransfer film ini ke toples air yang bersih dan hangat, di mana ia akan berakar untuk jangka waktu tertentu. Selama masa adaptasi, jamur sangat lemah dan rentan terhadap pengaruh lingkungan, sehingga Anda tidak perlu menambahkan teh atau gula ke dalam toples air, ini dapat membahayakan. kombucha.

Anda hanya perlu menutupi toples dengan kain kasa dan membiarkannya selama sehari di tempat yang hangat dan gelap. Itu harus ditutup dengan kain kasa agar oksigen masuk, dan agar mikroba dan semua jenis mikroorganisme tidak terbentuk dan berkembang dalam toples dengan jamur. Ketika film berada di bagian bawah kaleng, itu harus dipindahkan ke habitatnya yang biasa.

Cara membuat kombucha dengan teh hijau dan hitam

Siapkan kombucha cukup mudah. Anda hanya perlu menjaga proporsi yang tepat. Kami mengambil tiga liter air matang. Kami menambahkan enam sendok teh apa saja dan tiga ratus gram gula, jika diinginkan, tiga sendok makan madu dapat ditambahkan sebagai pengganti gula.

Tidak semua konsumen tahu apa yang bisa diseduh dalam teh hijau. Dipercaya bahwa larutan kombucha berbahan dasar teh hijau jauh lebih bermanfaat, karena teh hijau mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, itu sempurna nada dan mempengaruhi baik saluran pencernaan dan kapal. Dilarang keras menggunakan teh hijau dan tingtur jamur bagi mereka yang memiliki masalah perut.

Banyak orang bertanya-tanya apakah kombucha dapat digunakan dengan teh hitam dan bagaimana cara memasak kombucha . Rebusan yang bermanfaat diperoleh dari teh hitam dengan herbal harum seperti Melissa, Bergamot, dll. Kemudian tingtur akan mendapatkan rasa baru yang sama sekali berbeda. Bagi orang yang terbiasa minum kopi setiap pagi, Anda bisa menambahkannya ke dalam kaldu. Satu sendok makan kopi ditambahkan ke satu liter tingtur, dan dalam hal ini tingtur tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

.

© Semua hak dilindungi undang-undang. Alexander Petrov
Apakah Anda menyukai artikel tersebut? Beri tahu teman Anda dan bagikan di sosial. jaringan

Kombucha (kombucha), yang digunakan untuk membuat rasa yang luar biasa minuman sehat, menyerupai ubur-ubur kuning-coklat dengan bagian atas yang padat dan dasar yang longgar, dari mana benang panjang tipis menggantung. Komposisi teh "ubur-ubur" meliputi jamur ragi dan bakteri asam asetat, yang mengubah teh biasa menjadi infus berkarbonasi rasa manis-asam, sedikit mengingatkan pada kvass. Minuman yang dihasilkan, mengandung banyak asam organik, vitamin, enzim, lipid, gula, dan kafein, memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dan memperpanjang hidup - bukan kebetulan bahwa di Cina kuno itu disebut ramuan keabadian. Sekarang kita bisa menyiapkan ramuan ajaib ini di rumah dan menikmati “teh kvass” yang menyegarkan, lezat dan menyembuhkan setiap hari.

Kombucha: petunjuk langkah demi langkah

Siapkan hitam, hijau atau teh herbal di proporsi berikut: 1 liter air, 2 sdt. daun teh dan 5 sdm. l. gula, bersikeras teh selama 15 menit.
Saring infus dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
Tempatkan jamur dalam stoples, tutup dengan kain tipis dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap. Untuk jamur muda, disarankan untuk menambahkan 100 ml infus teh dari toples sebelumnya tempat jamur itu diinfus.
Setelah 5-10 hari minuman yang enak siap. Bilas jamur dan celupkan ke dalamnya toples baru dengan teh siap saji.
Jika Anda ingin mendapatkan teh bersoda pedas dengan gas, tuangkan infus yang sudah jadi ke dalam wadah kaca, tutup rapat dan simpan di tempat yang dingin selama 5 hari.

Beberapa tips untuk membuat kombucha

Jangan gunakan wadah logam (kecuali baja tahan karat) untuk menyiapkan teh kvass untuk menghindari reaksi kimia asam dengan logam.
Jangan tutup toples dengan penutup agar jamur bisa "bernafas", gunakan kain kasa atau serbet sebagai alternatif.
Stoples harus pada suhu 25 derajat, karena suhu di bawah 17 derajat dan sinar matahari langsung memperlambat aktivitas kombucha dan meningkatkan ganggang.
Sebagai dasar untuk minum tidak boleh diambil teh kental karena menghambat pertumbuhan kombucha.
Anda harus memastikan bahwa gula benar-benar larut dalam teh, dan baru kemudian masukkan jamur ke dalam cairan, karena kristal gula menyebabkan luka bakar di atasnya. Butir daun teh atau daun teh dapat menyebabkan efek yang persis sama, sehingga cairan harus disaring dan didinginkan dengan baik - teh panas membunuh jamur.
Jamur harus dicuci dari waktu ke waktu air bersih- di musim panas setiap 1-2 minggu sekali, di musim dingin - setiap 3-4 minggu sekali.
Jika bagian dari "ubur-ubur" sudah mulai menguning, Anda perlu memisahkan bagian yang rusak dengan hati-hati, membilas jamur dan menggunakannya lebih lanjut.

Cara minum teh kvass

Aturan paling penting dari minum minuman adalah tidak mencampurnya dengan makanan, karena mempercepat proses pencernaan, dan segera Anda akan ingin makan lagi. Anda dapat mengonsumsi kombucha sebagai minuman beralkohol non-alkohol 30 menit sebelum makan, tetapi paling sering dokter menyarankan untuk meminum "ramuan awet muda" 2 jam setelahnya. makanan nabati dan 3 jam setelah daging atau ikan. Penerimaan infus teh di pagi hari dengan perut kosong memberi energi dan energi, dan teh sore menenangkan dan memfasilitasi tertidur.

Bagaimana cara menyimpan kombucha?

Jika Anda ingin "beristirahat" dari teh kvass untuk beberapa waktu dan tidak menggunakannya, Anda harus mengeringkan jamur dengan cara yang benar. Letakkan "ubur-ubur" di atas piring kering dan balikkan setiap hari, memberikan perlindungan jamur yang andal dari pengusir hama. Ketika kombucha berubah menjadi piring tipis, simpan di lemari, dan masukkan ke dalam teh sebelum digunakan - setelah seminggu kombucha akan hidup dan dalam keadaan "bekerja" lagi.

Kombucha dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh kita, meningkatkan kesehatan dan menyingkirkan beberapa penyakit. Anda dapat membaca tentang ini di artikel "".

Kombucha: persiapan dan peduli- tidak begitu sulit, tetapi membutuhkan pengetahuan tertentu.

Kombucha yang sedang tumbuh.

Jika Anda mengambil jamur multilayer dewasa, maka Anda perlu memisahkan satu lapisan dengan hati-hati. Film terpisah yang dihasilkan dicuci dengan air dingin mendidih dan dituangkan ke dalam toples tiga liter air hangat dengan suhu sekitar 25°C. Guci harus ditutup dengan kain kasa (Anda tidak dapat menutupinya dengan penutup) dan dibiarkan dalam keadaan ini selama 1 - 1,5 hari.

Pada tahap ini, Anda tidak boleh memberi makan jamur yang baru lahir, baik dengan gula atau dengan larutan teh. Sementara jamur sakit, ia lemah dan bereaksi terhadap dampak apa pun, ia membutuhkan waktu untuk berakar.

Pada hari-hari ini, itu akan mengapung di dasar toples atau bahkan berbaring di dasar. Ketika sedikit lebih dari satu hari telah berlalu, jamur perlu ditempatkan dalam larutan yang sudah disiapkan. Jamur akan sakit untuk beberapa waktu lagi, akan mengapung di tengah atau di bagian bawah wadah.

Kita harus bersabar dan menunggu jamur muncul. Tapi itu hanya jika Anda telah melakukan semuanya dengan benar.
Kombucha harus dikembangbiakkan, karena tidak berumur panjang, dan suatu hari Anda akan dibiarkan tanpa jamur sama sekali.

Kombucha: persiapan solusi.

1. Untuk toples tiga liter, tidak lebih dari dua liter larutan disiapkan, karena kombucha bisa menjadi sesak, karena mengapung di bagian atas wadah.

2. Jadi, untuk dua liter larutan kami mengambil 2 sdt. teh daun hitam dan membuat daun teh, yang kita saring lalu tuangkan ke dalam air matang panas atau dingin untuk mendapatkan larutan teh yang lemah.

3. Tuang 5 sdm ke dalam larutan. l. gula dan aduk sampai gula larut.

4. Solusi panas harus dingin sampai suhu kamar. Dalam solusi ini, kami dengan hati-hati menurunkan jamur kami. Adalah baik bahwa kombucha hidup pada suhu sekitar 25 ° C. Ini bisa sedikit lebih rendah, tetapi suhu hingga 17 derajat dikontraindikasikan untuknya.

Semuanya harus dilakukan secara ketat sesuai dengan instruksi. Misalnya, Anda tidak dapat menambahkan gula langsung ke wadah di mana ada jamur, karena gula dapat menyebabkan luka bakar pada selaput lendir jamur kita, yang pada gilirannya akan menyebabkan kematiannya. Daun teh yang mengambang juga berbahaya bagi kombucha.

Wadah dengan jamur harus disimpan di tempat yang gelap, karena sinar matahari langsung berbahaya untuknya.

Jamur sehat mengapung dengan tenang di permukaan larutan dan secara bertahap mengubah campuran larutan gula dan daun teh menjadi minuman sehat.

Dressing atas.

Penting untuk memberi makan jamur dewasa secara sistematis dan juga secara teratur mengalirkan infus yang sudah jadi. Di musim panas itu harus dilakukan setiap 3-4 hari, dan di musim dingin setiap 5-6 hari. Untuk mempercepat proses fermentasi, perlu menuangkan segelas infus siap pakai ke dalam larutan yang disiapkan untuk penggantian.

Jamur sehat dewasa akan memproses infus lebih cepat, tidak seperti jamur muda atau sakit. Jangan terlalu banyak mengekspos infus, karena lapisan atas jamur akan mulai menjadi gelap, yang menunjukkan awal dari kematian jamur.

Perhatian: jamur harus dicuci dingin air mendidih setiap kali solusi diubah. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, hati-hati, agar tidak merusak jamur.

Jangan gunakan pemanis atau gula mentah sebagai pengganti gula, karena hal ini juga dapat menyebabkan kematian jamur.

Infus siap dapat disimpan di lemari es hingga 4-5 bulan.

Teh untuk infus:

Solusi teh hitam.

Jika kita menyiapkan larutan pada teh hitam, kita akan mendapatkan persentase tinggi asam laktat dan glukuronat, serta purin, yang membantu menormalkan metabolisme.

Sejumlah besar minyak esensial dan fenol memiliki sifat bakterisida. Infus semacam itu menghilangkan kolesterol dengan baik dan melawan timbunan lemak.

Solusi teh hijau.

Membantu melawan kencing batu kantong empedu, di ginjal. Ini akan mengandung banyak vitamin B2, P dan K, yang bertanggung jawab untuk elastisitas dan kesegaran kulit, memperkuat rambut, dan menormalkan sirkulasi darah.

Tepatnya tidak difermentasi teh hijau karena kandungan tanin di dalamnya, tidak memungkinkan tumor kanker berkembang.

Selain itu, infus ini efektif untuk penyakit usus, pembuluh darah dan sebagai obat antibakteri.

Meskipun kebanyakan orang lebih suka teh hitam, jamur lebih suka menyeduh teh hijau. Di dalamnya, ia tumbuh lebih baik, dan tetap bersih, dan hidup lebih lama.

teh herbal.

Saat menyiapkan infus, Anda dapat menggunakan campuran herbal dan biaya. Untuk melakukan ini, ambil sekitar lima sendok makan per dua liter air. campuran herbal. Anda dapat mengambil dua sendok teh dan sisa sendok dengan bumbu. Herbal diinfuskan selama sekitar satu jam sebelum disaring.

Tanaman yang bisa Anda gunakan:

Daun jelatang dan blackberry, pisang raja, ibu dan ibu tiri, blackthorn putih, daun birch dan stroberi, bunga jeruk nipis, teh hijau;
mawar liar dengan daun jelatang dan teh hijau;
yarrow dengan bintang burung, jelatang, oregano, daun snapdragon, teh apa saja;
yarrow biasa dengan snapdragon, jelatang, telinga beruang, teh apa saja;
daun-daun buah hutan dengan raspberry, blackberry dan daun blackcurrant.

Jangan mengambil tanaman infus yang memiliki jumlah besar minyak esensial (misalnya, chamomile, sage, lada, kismis liar dan sejumlah lainnya), karena infus semacam itu dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Memungkinkan Anda menjadi lebih sehat dan lebih berenergi.

Cara menanam kombucha:

Di AS, di setiap supermarket kedua di rak Anda dapat melihat minuman berkarbonasi berdasarkan kombucha. Hanya sedikit orang yang tahu apa itu kombucha dan apa manfaat kesehatannya. Popularitas minuman ini secara bertahap mencapai Rusia, tetapi tidak seperti Barat, penduduk lebih suka memasaknya sendiri. Ada beberapa resep untuk membuat kvass berdasarkan kombucha, yang masing-masing memiliki indikasi penggunaannya sendiri.

Medusomycete (spon Jepang, ubur-ubur, fanga, kvass laut) adalah organisme yang terbentuk dari ragi dan cuka. Produk ini pertama kali disebutkan dalam tulisan Cina 250 SM. e. Dia dikreditkan dengan banyak sifat penyembuhan. Diyakini bahwa itu mengandung rahasia umur panjang dan awet muda. Di Jepang, medusomycete disebut "kombutya", yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "teh dari rumput laut". Di AS, ada minuman dengan nama yang mirip - kombucha. Sejak abad ke-20, di ambang jendela setiap orang ketiga di Rusia dapat dilihat botol kaca dengan kvass. Untuk menyiapkan minuman yang enak dan sehat, Anda hanya perlu mengetahui cara menyeduh kombucha dan cara merawatnya.

Kombucha bukan hanya minuman fermentasi, itu adalah organisme hidup dengan konsistensi jeli. Menumbuhkannya sendiri cukup mudah jika Anda mengikuti semua aturan dan rekomendasi. Telah dibuktikan secara eksperimental bahwa vitamin, probiotik, polifenol, antioksidan dan asam amino hadir dalam teh kvass. Kombinasi unsur-unsur inilah yang membuat kombucha begitu populer dan sering digunakan dalam pengobatan tradisional.

Ahli herbal yakin bahwa minuman berkarbonasi ini tidak hanya memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga melawan penyakit kronis yang parah. Kombucha diambil tidak hanya untuk penyembuhan. Produk ini sering ditemukan dalam kosmetik Jepang, karena dianggap memiliki efek anti-penuaan, dan di salon kecantikan mereka menawarkan perawatan rambut dan tubuh berdasarkan teh kvass. Di bar London mereka menambahkan infus ke koktail beralkohol untuk rasa yang unik.

Bagaimana cara membuat kombucha di rumah?

Untuk membuat minuman menyegarkan yang akan alternatif yang bermanfaat soda, Anda harus terlebih dahulu menumbuhkan ubur-ubur. Dalam buku I.P. Neumyvakin "Kombucha - penyembuh alami" ada instruksi langkah demi langkah untuk persiapannya di rumah. Resep akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

toples kaca 3 liter;
5 sendok makan teh hitam berdaun besar;
kain kasa;
500 ml air;
7 sendok makan gula.

Pertama, Anda perlu menyeduh teh dan setelah benar-benar dingin, tambahkan gula. Setelah 5 menit, daun teh dapat disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Teh manis harus dipindahkan ke steril toples kaca dan tutup dengan kain kasa bersih di atasnya. Wadah harus dikeluarkan di tempat yang hangat untuk infus. Setelah 6 minggu, bau asam, yang mengingatkan pada cuka, akan mulai keluar dari toples. Aroma ini menandakan proses fermentasi. Bau menyengat akan hilang setelah 7 hari, dan lapisan coklat tua akan mulai terbentuk di permukaan teh manis, yang akan menjadi dasar jamur Jepang masa depan. Saat medusomycete matang, lapisannya akan tumbuh.

Untuk menyiapkan minuman untuk meningkatkan kekebalan, Anda perlu tahu cara menyeduh medusomycete dengan benar di pinggul mawar. Pertama, Anda perlu menggiling buah kering untuk mendapatkan sekitar 6 sendok makan, lalu seduh campuran tersebut dalam 600 ml air mendidih dan biarkan selama 7 hari. Setelah seminggu, saring cairan dan tuangkan ke dalam wadah tiga liter lainnya. Dalam toples ini, tambahkan teh yang disiapkan dengan kecepatan 220 ml per 1 sendok makan daun teh. Anda bisa menambahkan gula atau madu jika suka. Tutup leher wadah dengan kain kasa dan taruh di tempat yang gelap dan hangat untuk fermentasi.

Setelah sebulan, spons Jepang terbentuk dari film berlapis-lapis, yang dapat digunakan untuk membuat kombucha. Minuman seperti itu di musim dingin akan menggantikan vitamin kompleks farmasi. Jika Anda tidak ingin memasaknya sendiri, Anda dapat memesan minuman Cariba Kombucha, yang diproduksi di Wilayah Krasnodar, di toko online khusus.

Untuk mendapatkan tidak hanya enak, tetapi juga minuman sehat, Anda harus mengikuti rekomendasinya. Hanya wadah kaca yang cocok untuk menumbuhkan spons Jepang, bukan yang besi, jika tidak maka akan terjadi reaksi kimia asam organik dengan logam. Suhu pematangan minuman tidak boleh melebihi 25 ° C. Hindari langsung sinar matahari yang memperlambat proses fermentasi. Secara eksperimental ditetapkan bahwa ketika menyiapkan teh kvass, perlu menunggu sampai gula benar-benar larut dan menyaring cairan dengan hati-hati. Butir daun teh, kristal glukosa menyebabkan luka bakar jamur dan kematiannya.

Varietas teh yang berbeda (hitam, putih, hijau) mengubah rasa infus, jadi disarankan untuk bereksperimen dengan aditif. Tingkat fermentasi dapat disesuaikan secara independen. Jika Anda ingin mendapatkan minuman asam dan berkarbonasi tinggi, Anda perlu menyimpan spons Jepang dalam waktu lama. kurang dari sebulan di tempat yang gelap.

Proses fermentasi dimulai dari hari ke-7, mulai saat ini Anda bisa melakukan pencicipan. jamur siap saji digunakan kembali setelah dibilas. Penting untuk mengetahui tentang aturan dasar untuk merawat ubur-ubur dewasa:

tidak dapat ditambahkan ke teh panas, jika tidak maka akan mati;
jika bagian kombucha mulai gelap, Anda harus memotong area yang rusak;
di musim dingin, sebulan sekali, jamur harus dicuci, dan di musim panas - setiap 2 minggu sekali.

Jika Anda melanggar aturan perawatan spons Jepang, spons Jepang mungkin mulai berubah menjadi hijau dan berjamur. Produk semacam itu berbahaya bagi kesehatan. Beberapa sumber menunjukkan bahwa Anda dapat mencoba mengupas lapisan atas, tetapi miselia berjamur cukup kuat - lebih mudah untuk menumbuhkan spons Jepang baru.

Resep Minuman Kombucha

Di Amerika Serikat, kombucha paling populer di waktu musim panas. Ini adalah minuman berkarbonasi yang menyegarkan yang memberi energi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain resep klasik, ada pilihan lain untuk menyiapkan minuman ini. Menggabungkan dengan berbagai rasa dan aditif, Anda dapat membuat teh kvass yang tidak akan pernah bosan. Ini digunakan sebagai dasar untuk okroshka, ditambahkan ke jus sayuran segar untuk meningkatkan konsentrasi. vitamin bermanfaat, isi dengan salad.

infus jahe

Menggunakan Rempah, tanaman obat ternyata minuman menyegarkan. Di Jepang dianggap kombinasi sempurna jahe panas dan infus jamur asam. Untuk menyiapkan kvass seperti itu, tidak perlu banyak waktu dan usaha. Resep akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu liter kombucha jadi;
satu sendok makan akar jahe cincang;
1 jeruk nipis;
satu sendok makan madu atau gula.

Campur semua bahan dalam wadah kaca dan dinginkan agar meresap. Minuman yang disiapkan menurut resep ini cocok untuk detoksifikasi, pembersihan usus, dan awal yang kuat untuk hari itu.

Dengan apel dan kayu manis

Banyak orang suka memasak kvass yang lebih berkilau, yang rasanya seperti anggur yang sudah matang. Untuk melakukan ini, tambahkan setengah apel, potong dadu, atau 50 ml jus buah, 1/2 sendok teh kayu manis. Wadah dengan kombucha harus ditutup dan dibiarkan berfermentasi selama seminggu. Mulai dari hari ketiga, Anda dapat mencicipi minuman dan mengontrol tingkat karbonasi. Kvass siap menghangatkan dengan baik di musim dingin dan cocok untuk pencegahan pilek dan hipotermia.

dengan buah beri

Diversifikasi rasa klasik minuman berkarbonasi bisa berupa stroberi beku, raspberry, cranberry. Untuk melakukan ini, tambahkan 150 g buah beri yang dicairkan dan 20 g herba segar (mint, lemon balm, tarragon) ke dalam satu liter kombucha jadi. Tutup wadah dan taruh di tempat gelap untuk infus selama 3-5 hari. Sebelum digunakan, Anda bisa menambahkan gula, esens vanila secukupnya.

Kombucha dalam pengobatan tradisional

Spons Jepang adalah sumber vitamin, enzim, antioksidan yang bermanfaat, jadi ahli herbal merekomendasikan menggunakannya untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kronis. Durasi terapi dan dosis masuk tergantung pada keadaan kesehatan dan dipilih secara individual.

Dianjurkan untuk minum kombucha mulai dari dosis cangkir per hari. Untuk merangsang kerja usus, meningkatkan peristaltik, Anda perlu minum 200 ml teh kvass setiap hari di pagi hari dengan perut kosong. Minum kombucha sebelum tidur bisa menenangkan sistem saraf di mana fungsi saluran pencernaan tergantung. Dengan sembelit yang sering, Anda perlu minum 2 gelas sebelum makan, dan pada hari ketiga tinja kembali normal.

Dalam pengobatan penyakit ginjal yang parah, pertama-tama Anda harus mencampurkan calendula, rose hips, pisang raja, elderberry hitam, dan oat dalam proporsi yang sama. Tuang 200 g koleksi dengan 3 liter air mendidih dan bersikeras sepanjang malam. Keesokan harinya, saring cairannya, tambahkan gula dan tuangkan di atas kombucha. Rebusan harus diinfuskan selama 7 hari, dan pasien meminumnya 100-200 ml per hari.

Dengan migrain, sindrom pramenstruasi yang parah, dianjurkan untuk minum dua gelas kombucha setiap hari sebelum makan. Hipertensi untuk mengurangi tekanan darah minum 600 ml setiap hari selama sebulan. Dengan virus dan pilek, pasien mengeluh sakit saat menelan, hidung tersumbat, batuk kering. Dengan gejala seperti itu, dukun merekomendasikan berkumur setiap hari dengan infus kombucha selama 5 menit. Kvass memiliki sifat antiseptik, jadi dukun merekomendasikan untuk mencuci sinus dengannya.

Untuk insomnia, campurkan 100 ml air dan kombucha dan minum satu jam sebelum tidur. Madu dapat ditambahkan ke infus jika diinginkan. Karena kandungan kvass yang rendah kalori (20 kkal per 100 ml), dianjurkan untuk meminumnya untuk menurunkan berat badan, terutama jika disiapkan berdasarkan teh hijau. Dalam hal ini, jamur Jepang membantu mencerna makanan lebih cepat dan meningkatkan penyerapan vitamin, enzim, dan probiotik yang bermanfaat.

Bahaya kombucha

Saat menggunakan kombucha, Anda harus fokus pada perasaan Anda sendiri dan reaksi tubuh. Tapi penting untuk dipertimbangkan kemungkinan kontraindikasi terhadap aplikasinya. Dilarang mengambil infus berdasarkan medusomyces selama eksaserbasi patologi kronis (kolesistitis, pankreatitis, gastritis). Profesor I.P. Neumyvakin tidak percaya bahwa maag dengan keasaman lambung yang tinggi adalah alasan untuk menolak minuman berkarbonasi ini. Untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan dia merekomendasikan menambahkan madu ke kvass, yang mengurangi keasamannya.

Dokter mengingatkan bahwa ekstrak medusomycete adalah minuman fermentasi, mengandung sedikit konsentrasi alkohol. Oleh karena itu, meminumnya selama terapi antibiotik dilarang karena ketidakcocokan etanol dan obat kuat.

Hati-hati saat minum kombucha selama kehamilan. Selama menyusui, lebih baik menunggu sampai tubuh bayi menjadi lebih kuat ( Umur satu tahun), dan mulai mengonsumsi ubur-ubur. Reaksi yang merugikan mungkin dengan intoleransi individu komponen penyusun. Penderita diabetes dapat minum minuman ini, tetapi harus memantau kadar glukosa darah mereka. Saat merawat ginjal dan hati, Anda perlu mengamati interval waktu dan istirahat selama 1-2 minggu. Jangan menyalahgunakan kvass dan melebihi dosis harian satu liter. Minuman yang sangat terkonsentrasi memicu iritasi pada selaput lendir lambung, sehingga harus diencerkan dengan air atau ramuan herbal, smoothie sayuran dalam proporsi yang sama.

Untuk pertumbuhan jamur dan perkembangannya diperlukan solusi minuman teh dan Sahara.

Juga membutuhkan toples tiga liter dengan leher lebar, yang harus ditutup dengan satu atau dua lapisan kain kasa.

Tidak perlu menutupi toples dengan penutup!

Dalam toples tiga liter, solusinya disiapkan dalam jumlah tidak lebih dari dua liter, sehingga kombucha tidak ramai, mis. kombucha harus mengapung dalam larutan tepat di bawah tingkat bahu toples.

Persiapan solusi

Jika Anda berencana untuk menyiapkan 2 liter larutan, maka hitam diambil teh daun(bukan dari kantong!) dalam jumlah 2 sendok teh dan daun teh disiapkan, yang kemudian disaring dan dituangkan ke dalam air matang dingin atau panas (harus diperoleh larutan teh yang lemah).

Kemudian tambahkan gula 2-3 sendok makan per 1 liter air dan aduk rata agar gula larut dengan baik. Solusi yang dihasilkan dibiarkan dingin hingga suhu kamar.

Kemudian jamur dengan hati-hati diturunkan ke dalam larutan yang didinginkan. Suhu optimal solusi untuk keberadaan jamur 25 ° C. Suhu di bawah 17 derajat berbahaya baginya.

Dalam kasus apa pun gula tidak boleh dituangkan langsung ke dalam toples di atas jamur - ini akan menyebabkan luka bakar pada selaput lendir jamur, dan Anda berisiko merusaknya. Daun teh juga tidak mungkin mengapung dalam larutan: ini berbahaya bagi kombucha.

Harus diingat bahwa sinar matahari langsung sangat berbahaya bagi jamur, jadi usahakan kombucha tetap berada di tempat teduh.

Jika jamur itu sehat, maka ia akan dengan tenang melayang di atas permukaan larutan dan melakukan hal yang biasa - mengubah campuran larutan gula dan daun teh menjadi minuman yang sehat.

Penting untuk memberi makan jamur dewasa dan mengalirkan infus yang sudah jadi secara teratur: setidaknya sekali setiap 3-4 hari di musim panas dan sekali setiap 5-6 hari di musim dingin. Untuk mempercepat proses fermentasi, disarankan untuk menambahkan segelas infus siap pakai ke larutan daun teh yang baru disiapkan dengan gula.

Semakin tua dan sehat jamur, semakin cepat ia memproses infus. Anda tidak dapat mengekspos jamur secara berlebihan dalam infus. Jika ini terjadi, lapisan atas jamur mulai berubah menjadi cokelat tajam, ini adalah tanda pasti bahwa jamur mulai mati.

Lain poin penting dalam perawatan kombucha: disarankan untuk membilasnya setiap kali Anda mengganti larutan dengan air matang yang dingin. Bilas sampai bersih, tetapi hati-hati, karena jamur mudah rusak.

Sebotol infus siap pakai bisa disimpan cukup lama di lemari es lama(4-5 bulan).

Dalam kasus apa pun pemanis dan gula mentah tidak boleh digunakan, mereka berbahaya bagi jamur.

Pada jamur multilayer dewasa, Anda harus menghapus satu lapisan dengan hati-hati. Film yang dipisahkan harus dicuci dengan air matang dingin, dan kemudian dituangkan dengan air hangat (25 ° C) dalam toples tiga liter, tutup toples dengan kain kasa dan biarkan jamur selama 1 - 1,5 hari. Tidak perlu memberi makan jamur yang baru lahir dengan larutan teh dan gula saat ini - jamur masih sakit dan berakar, masih sangat lemah dan rentan terhadap berbagai pengaruh eksternal.

Kombucha saat ini akan mengapung di bagian bawah toples, atau berbaring di bagian bawah. Setelah sehari atau lebih, jamur harus ditempatkan dalam larutan yang sudah disiapkan. Untuk beberapa waktu lagi, jamur akan sakit dan mengapung di suatu tempat di bagian bawah atau di tengah toples, bersabarlah: jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kombucha pasti akan pulih dan mengapung ke permukaan.

Kombucha harus dibudidayakan. Faktanya adalah bahwa masa hidup satu kombucha tidak begitu lama, dan jika Anda hanya memiliki satu jamur, Anda berisiko ditinggalkan tanpa kombucha sama sekali cepat atau lambat.

Kombucha: penggunaan infus

1. Minum setiap hari dari sepertiga liter hingga setengah liter, dan minuman dingin dan saring 2-3 kali sehari, yaitu satu jam setelah sarapan, makan siang dan makan malam.

2. Setiap hari di pagi hari dengan perut kosong dari 1 hingga 1,5 cangkir infus kombucha.
3. Sehari setengah gelas satu jam sebelum makan 3-4 kali sehari.
4. Satu gelas di pagi hari dengan perut kosong - sekitar 20 menit sebelum sarapan, satu gelas setengah jam sebelum atau sesudah makan malam, dan gelas terakhir di malam hari sebelum tidur.

Dianjurkan untuk minum kombucha selama dua bulan, dan istirahat setelah sebulan untuk mencegah iritasi lambung.