Salad pernikahan musim panas: resep luar biasa untuk perayaan

Saat memikirkan skenario pernikahan, pengantin baru memberikan perhatian khusus pada meja pesta. Bagaimanapun, para tamu tidak hanya harus makan, tetapi juga menikmati pesta itu. Resep sederhana namun orisinal salad pernikahan akan membantu memecahkan masalah tersebut makanan ringan yang menarik Ke meja.

Pernikahan adalah titik balik yang indah dalam hidup. Namun seiring dengan peristiwa ini, masalah juga berada di pundaknya. Oleh karena itu, hal pertama yang Anda mulai adalah menu salad pernikahan dan berbagai makanan pembuka untuk meja.

Salad di meja pernikahan harus bervariasi. Namun Anda harus mempertimbangkan bahwa tamu Anda mungkin alergi terhadap beberapa makanan.

Oleh karena itu, demi memuaskan seluruh tamu, ada baiknya mendiversifikasi menu salad di meja pernikahan. Dengan demikian, Anda tidak hanya akan mengadakan pernikahan yang menyenangkan, tetapi juga memberi makan semua tamu Anda salad yang lezat.

Penyortiran selada yang benar

Resep salad pernikahan sederhana harus menggabungkan bahan-bahan. Anda bisa menyiapkan salad dari makanan laut, daging, dan sayuran. Anda dapat gunakan:

Resep salad untuk meja pernikahan

Salad berlapis dengan ayam

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan ini.

Dada ayam – 250 gram.
Jamur mentah – 200 gram.
Wortel, bawang bombay – 1 buah.
Telur rebus – 3 buah.
Mayones, keju – 100 g.
Tanaman hijau.
Minyak sayur.

Rebus dada ayam bersama bumbu (garam dan merica sesuai selera), lalu cincang halus. Goreng jamur dalam wajan sampai warna emas. Cincang halus bawang bombay, telur dan wortel (bahan jangan tercampur dalam satu wadah).

Tata salad berlapis-lapis, mulai dengan jamur goreng + mayonaise + bawang bombay + telur + mayonaise + ayam + mayonaise + wortel + telur + mayonaise + keju, hiasi dengan bumbu.

Salad Marseille

Bahan: plum (50 g), mayones (secukupnya), keju (150 g), telur (3 pcs), ayam rebus(300 g), wortel Korea (100 g), sayuran hijau untuk hiasan.

Cincang halus ayam dan letakkan di lapisan tipis di piring, letakkan wortel di atasnya. Salad disiapkan berlapis-lapis, jadi lumuri setiap lapisan dengan mayones. Setelah wortel, tambahkan plum dan telur. Letakkan keju parut di atas salad dan hiasi dengan bumbu.

salad penderita diabetes

Oleh karena itu, Anda bisa menyiapkan resep sederhana untuk pernikahan Anda.

Itu dibuat dari bit dan acar mentimun parut

Salad pernikahan harus bervariasi.

Resepnya sederhana, Anda hanya perlu memarut kedua bahan tersebut lalu mencampurkannya minyak sayur. Tambahkan garam secukupnya. Anda bisa menggunakan sayuran hijau dan biji delima sebagai hiasan.

Resep salad sederhana untuk meja pernikahan

Sayuran dan ikan teri

Bahan-bahan:

Wortel, kentang - 1 buah.
Kacang hijau – 50 gram.
Zaitun – 20 gram.
Ikan teri – 60 gram.
Telur – 2 buah.
Rempah-rempah – tarragon, merica dan garam.
Mayones – 45 gram.

Persiapan: potong semua bahan menjadi kubus kecil dan campur dengan mayones. Salad yang elegan dan sederhana ini akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Air mancur sampanye untuk pernikahan dan kue pastry sebagai bagian integral dari menu pernikahan

Keindahan laut

Salad ini juga sangat mudah disiapkan. Namun Anda perlu memastikan bahwa sebagian besar tamu Anda tidak alergi terhadapnya.

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: udang, keju, salmon, trout 100 gram masing-masing bahan. Anda juga membutuhkan setengah botol buah zaitun, satu tomat, dan biji wijen untuk hiasan.

Kompilasi menu pernikahan- tugas penting yang strategis, karena meja seharusnya tidak hanya berisi makanan bergizi dan lezat, tetapi juga hidangan yang indah. Kami menawarkan kepada Anda 5 salad sederhana TOP untuk meja pernikahan, yang akan membuat Anda senang saat menyiapkannya.

1. Salad “Cincin Kawin”

Bahan-bahan: daging babi atau ayam rebus - 300 gram, 1 kaleng acar jamur, wortel rebus(200 g), 3 kentang rebus, 4 telur rebus, 1 bawang bombay, mayones buatan sendiri, lada hitam, garam. Biji jagung atau delima untuk hiasan.

Cara memasak?

Parut wortel dan kentang rebus, potong jamur dan daging menjadi kubus, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong telur menjadi irisan. Tata berlapis-lapis: kentang, jamur, bawang bombay, daging, wortel, telur, lapisi tiap lapisan dengan mayonaise. Untuk mendapatkan bentuk cincin simbolis, Anda perlu meletakkan toples atau gelas di tengah piring, dan meletakkan salad di sekitarnya. Anda dapat membuat dua cincin bersilangan dan menghiasinya dengan bedak kontras.

Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan biji delima atau jagung dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah itu keluarkan gelasnya, lapisi bagian tengahnya dengan mayonaise, sesuaikan bentuknya dan sajikan.

2. Salad dengan plum

Bahan-bahan: 500 gram daging rebus, 3 butir telur, 2-3 bawang bombay, setengah gelas kenari, 2 bit ukuran sedang, 150 g plum, mayones.

Cara memasak?

Daging, bit, dan telur perlu direbus. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan disiram air mendidih. Telur dicincang halus atau diparut, plum dipotong-potong, bit diparut, kenari cincang halus, potong daging menjadi kubus.

Letakkan salad berlapis-lapis: pertama bawang bombay, lalu daging, telur, lagi bawang bombay, telur, plum, bit, kenari. Setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones, Anda bisa menghiasnya dengan sayuran, zaitun, atau rempah-rempah. Atau cara memadukan semua yang ada di foto dengan cara biasa dan sajikan, hiasi dengan setangkai buah beri hijau.

3. Salad "Karangan bunga pernikahan"

Bahan-bahan: 4 tomat segar, 150 gram Keju keras, 250 gram keju feta, 2 buah bawang merah, sekaleng buah zaitun, 1 mentimun segar, marjoram (1 sdm cincang), acar cabai, 4 sdm. minyak zaitun, 6 sdm. cuka, peterseli, merica, garam secukupnya.

Cara memasak?

Mentimun, zaitun dan bawang bombay perlu dipotong-potong, tomat menjadi kubus kecil. Campur semua bahan secara menyeluruh. Dalam mangkuk terpisah, campur bumbu, cuka, minyak zaitun. Tambahkan saus dan aduk rata. Potong acar paprika dan keju menjadi kubus, lalu tambahkan ke dalamnya hidangan siap saji. Letakkan dalam bentuk lingkaran, taburi keju parut di atasnya, hiasi dengan bumbu dan tomat. Sajikan di piring di atas daun selada.

4. Salad makanan laut

Bahan-bahan: 200 gr keju keras, 2 kaleng cumi, 6 putih telur, 4 kentang, mayones, 300 g seledri, 300 g jamur segar, 50 g caper, 1 paprika, zaitun, wortel rebus.

Cara memasak?

Telur dan kentang perlu direbus, tiga di parutan kasar, cumi dipotong, untuk hiasan - keju parut. Anda perlu meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis dalam bentuk cincin, intinya tetap kosong. Perlu diisi: rebus jamur dan fillet ayam, potong dadu kecil, potong caper, paprika, campur semua bahan, tambahkan bumbu dan mayones. Hiasi hidangan dengan keju parut dan zaitun. Anda juga bisa menghiasnya dengan acar jamur atau sayuran - sesuai selera Anda.

5. Salad "Kisah Hutan"

Bahan-bahan: 2 kentang, 1 mentimun segar, 3 wortel, 200 g acar jamur, 2 acar mentimun, setengah toples kacang polong kalengan, 2 paprika, 50 g lingonberry atau delima, bumbu, minyak zaitun, garam, mustard atau hitam merica bubuk.

Cara memasak?

Kentang direbus dan dipotong dadu, mentimun segar diiris, wortel direbus, dikupas dan dipotong setengah lingkaran. Jamur dan acar mentimun harus dipotong dadu. Kupas paprika, potong dadu, tambahkan kacang hijau, bawang hijau dan peterseli bisa dicincang menjadi salad, dan juga dihias dengan bumbu. Siapkan saus secara terpisah dengan mustard (atau merica), minyak zaitun, garam, lalu tambahkan ke dalam piring. Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk salad, Anda bisa menggunakan sayuran hijau dan biji lingonberry sebagai hiasan.

Selamat makan!

Jika Anda memiliki resep salad pernikahan sederhana, bagikan di komentar atau di forum!

Rida Khasanova 30 April 2018

Saat merencanakan pernikahan Anda, perhatian khusus harus diberikan menu meja pesta , karena sebagian besar hari libur dihabiskan di jamuan makan. Penting untuk menghitung porsi dengan benar agar semua tamu kenyang, dan juga membuat daftar produk tergantung pada preferensi selera orang yang diundang dan memperhitungkan waktu dalam setahun. Resep salad sederhana namun cantik dan lezat akan membantu Anda mengatasi masalah memilih makanan pembuka asli.

Foto salad pernikahan, makanan pembuka, dan potongan

Apa yang harus diperhatikan saat memilih salad liburan dan makanan pembuka untuk pernikahan?

Pernikahan bukan hanya hari libur, tetapi juga salah satu titik balik paling serius dalam kehidupan setiap orang. Seiring dengan kejadian ini, muncullah kerumitan yang tak terhindarkan dalam membuat menu. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memikirkan makanan pembuka dan resep salad lezat untuk meja pernikahan.

Salad di meja pernikahan harus berbeda komposisinya. Harap diperhatikan bahwa beberapa tamu mungkin alergi terhadap makanan tertentu.

Berkaitan dengan hal tersebut, Anda perlu mencoba mencari tahu dari orang-orang yang diundang liburan tersebut adanya alergi, dan buatlah menu sesuai dengan fitur tersebut. Seperti pendekatan individu akan menunjukkan kepada tamu Anda sikap penuh perhatian Anda terhadap mereka.

Banyak yang melakukannya salad sederhana ke meja pernikahan, terdiri dari kombinasi berbagai bahan. Pilihan paling populer adalah salad dan makanan ringan yang terbuat dari sayuran segar, produk daging atau makanan laut. Dapat digunakan:

tomat segar, paprika, terong, zucchini dan mentimun;
daging: babi, ayam, sapi, ham;
ikan;
cumi dan udang;
gunakan herba segar sebagai hiasan.

Foto salad liburan dan makanan ringan di pesta pernikahan

Makanan ringan biasanya dimasak dalam porsi: berupa sandwich atau tartlet, lavash roll, sehingga nyaman bagi tamu untuk mengambilnya. Makanan apa saja yang cocok untuk dijadikan camilan:

acar sayuran, jamur;
tongkat kepiting;
telur;
sayuran segar atau direbus;
daging atau unggas.

Aneka makanan ringan

Anda juga perlu mengingatnya waktu yang berbeda setiap tahun, makanan ringan dan salad akan berbeda komposisinya. Di musim dingin Anda perlu memberi preferensi pada kehangatan, kepuasan dan hidangan berlemak, A di musim panas Siapkan salad ringan menggunakan sayuran segar dan makanan yang tidak mudah rusak selama cuaca panas.

Salad apa yang bisa disiapkan untuk pernikahan musim panas?

Dalam cuaca panas, salad musim panas ringan disiapkan untuk meja pernikahan, yang tidak mengandung jumlah besar saus mayones dan ikan, makanan laut. Lebih baik memperhatikan produk seperti sayuran segar Dan buah-buahan musiman – mereka mentolerir cuaca musim panas dengan baik dan lebih murah.

Hangat di musim panas makanan panas menjadi kurang relevan, sehingga para tamu akan bersandar pada salad. Dalam hal ini, Anda perlu memikirkan lebih banyak hidangan ringan daripada jamuan makan di musim dingin. Salad dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk ikan atau daging.

Foto salad lezat dan ringan di pernikahan musim panas

Pilihan yang bagus adalah salad segar dengan minyak dalam sausnya, ini termasuk, misalnya, “Caesar” atau “Yunani”. Anda dapat mendiversifikasi resep klasik dengan bantuan kacang-kacangan, varietas yang berbeda keju feta.

Di musim panas, salad dengan jamur juga dapat diterima - ringan dan sekaligus memuaskan. Tapi lebih baik tidak mengambil acar atau champignon musim dingin, tapi yang segar Jamur hutan. Dengan cara ini akan lebih murah dan enak.

Salad Yunani"

Caesar klasik untuk pernikahan musim panas

Untuk pernikahan yang berlangsung di waktu musim panas, cocok salad ringan"Kaisar". Jika kita memperhitungkan 30 orang, maka untuk mempersiapkannya resep klasik Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

dua kilogram irisan ayam;
satu kilogram selada;
setengah kilogram kerupuk roti putih;
setengah kilogram keju keras;
20 butir telur;
750-800 gram. saus siap untuk "Kaisar";
peterseli.

Metode memasak:

Bilas fillet, buang lapisan film dan lemaknya. Cuci, keringkan dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisi sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan. Potong fillet menjadi kubus besar.
Rebus telur rebus, tuang air dingin dan biarkan dingin, lalu kupas kulitnya. Potong menjadi irisan tipis.
Masukkan daun selada ke dalam air es sebentar, lalu sobek kecil-kecil dengan tangan. Robek juga peterseli menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda dan parut kejunya.
Campurkan potongan selada, peterseli dan saus dalam wadah lalu aduk rata. Tempatkan irisan telur di atas sayuran. irisan ayam dan kerupuk dalam urutan apa pun. Taburkan keju parut di atasnya.

Dianjurkan untuk menata salad Caesar dalam mangkuk salad kecil secara individual untuk setiap tamu Saya, agar tidak mengganggu komposisi indahnya.

Salad Caesar dalam mangkuk salad

Resep salad pernikahan pedesaan

Salad daging babi dan bawang bombay ala pedesaan sangat lezat sehingga Anda harus segera menyiapkannya lebih banyak, karena para tamu tidak akan bisa melepaskan diri darinya.

Hal ini tidak sulit dilakukan, karena produk yang digunakan adalah yang paling sederhana dan biasanya selalu tersedia.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil:

setengah kilo daging babi;
2 bawang bombay besar;
sayuran goreng apa saja (zucchini, paprika, wortel, tomat);
seikat kecil peterseli.

Untuk bumbunya Anda membutuhkan produk berikut:

50ml air;
tiga sendok makan gula;
satu setengah sendok teh garam;
sembilan sendok makan cuka anggur;
setengah sendok teh merica bubuk;
lima sendok makan minyak sayur.

Metode memasak:

Pertama-tama, Anda perlu merebus daging babi dalam air, menambahkan bawang bombay utuh, allspice Dan daun salam. Saat daging hampir siap, Anda perlu menambahkan garam ke dalam kaldu, namun perlu diingat bahwa daging akan bertambah rasa saat diasinkan. Oleh karena itu, kaldunya harus diberi sedikit garam.
Potong bawang bombay kedua menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Cincang halus sayuran dan campur dengan bawang bombay. Anda bisa menambah jumlah bawang bombay sesuai selera. Potong daging menjadi kubus kecil.
Campur semua bahan marinade hingga merata dalam satu cangkir. kekasih hidangan pedas Bisa tambahkan bubuk cabai. Tempatkan lapisan daging dan bawang bombay dengan bumbu di dalam cangkir, campur semuanya dengan sayuran goreng, dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya.
Tempatkan salad di lemari es selama 7-8 jam. Semakin lama direndam, rasanya akan semakin enak. Sebelum disajikan, letakkan di piring dan taburi dengan kelopak peterseli segar.

Foto salad pernikahan pedesaan

Salad "Cincin Kawin" yang lezat dan indah

Kentang, wortel, ayam, keju - dari ini panggilan sederhana makanan dapat disiapkan salad asli“Cincin kawin”, yang akan menghiasi meja pernikahan.

Saladnya ditata dalam bentuk dua cincin yang terjalin satu sama lain. Disarankan untuk memotong bentuk dari karton atau plastik terlebih dahulu agar mudah ditata.

Yang Anda butuhkan untuk salad:

dada ayam;
lima kentang;
tiga butir telur ayam;
200 gram. keju;
bohlam;
wortel;
mayones.

Metode memasak:

Kupas kentang, rebus dan parut melalui parutan kasar. Letakkan lapisan pertama di atas piring datar, lapisi dengan mayones - jadilah antara setiap lapisan produk.
Dada ayam perlu dikupas dan direbus hingga empuk. Dinginkan dan potong dadu kecil - mereka akan masuk ke lapisan kedua.
Kupas wortel dan bawang bombay, parut di parutan berlubang besar lalu goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Tempatkan lapisan ketiga pada salad. Sebarkan keju, cincang di parutan sedang, di atasnya.
Rebus telur hingga matang, dinginkan air dingin lalu kupas dan parut. Giling putihnya di parutan yang berlubang besar, dan kuningnya berlubang kecil. Kuning telur diharapkan berwarna cerah. Pertama-tama letakkan lapisan putih di atas salad dan kuning telur di atasnya.

Dinginkan saladnya selama beberapa jam agar terendam dengan baik. Kemudian lepaskan formulir tambahan, sesuaikan tepi cincin jika perlu, dan Anda bisa membawanya ke atas meja.

Foto salad “Cincin Kawin”.

Bagaimana cara menyiapkan salad "Wedding Waltz"?

Anda bisa menyiapkan salad pedas dan murah dengan kacang untuk meja pernikahan Anda, daging ayam dan jamur. Saladnya bersisik, jadi setelah dimasak perlu waktu untuk mengendap sebelum disajikan.

Produk apa yang Anda perlukan:

dada ayam;
400-450 gram. champignon;
tiga siung bawang putih;
100-120 gram. kenari;
bawang besar;
lima butir telur;
180-200 gram. Keju keras;
sebungkus mayones.

Metode memasak:

Untuk lapisan pertama, Anda perlu merebus dan memotong halus payudara tanpa kulit, mencampurnya dengan bawang putih yang melewati mesin press, kacang tanah dan mayones. Bagikan di piring.
Kupas dan potong jamur kecil-kecil, goreng hingga lembut dan campur dengan mayonaise. Ini akan menjadi lapisan salad kedua. Anda tidak boleh menggunakan terlalu banyak mayones untuk mencampurkan produk, jika tidak salad tidak akan mempertahankan bentuknya dan menjadi terlalu berminyak.
Rebus telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Untuk lapisan ketiga, campurkan putih parutan di parutan sedang dengan mayonaise. Selanjutnya tambahkan keju, parut berlubang kecil, campur mayonaise.
Lapisan terakhir adalah kuning telur, parut. Opsional, lapisan dapat diulang beberapa kali, dan hiasi bagian atasnya dengan kenari.

Foto salad "Pernikahan Waltz".

Salad daging untuk pernikahan

Di antara salad sayuran di meja pernikahan pasti ada lagi pilihan yang lezat dengan daging. Daging sapi, acar jamur dan paprika kalengan Anda bisa membuat salad yang sangat tidak biasa dan lezat untuk liburan. Sajiannya tidak hanya tampilannya yang menarik, tapi juga memiliki cita rasa yang unik.

Untuk salad daging Anda akan perlu:

550-600 gram. daging tenderloin;
500 gram. paprika (kalengan);
setengah gelas jus rendaman;
200 g acar jamur;
wortel;
bohlam;
dua sendok makan campuran merica;
satu sendok makan campuran herbal;
satu sendok teh pati;
tiga sendok makan jus jeruk;
garam;
daun-daun selada;
beberapa tangkai dill.

Metode memasak:

Pertama-tama, Anda perlu memasak dagingnya. Bilas daging sapi, tambahkan air mendidih dan tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, tambahkan campuran bumbu dan merica, serta garam. Saat kaldu mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah jam.
Tuangkan jus dari paprika ke dalam panci dan panaskan di atas kompor. Secara terpisah, encerkan pati dengan jus jeruk, aduk dan tuang ke dalam panci. Tambahkan dill cincang halus dan sedikit merica bubuk. Masak sedikit sambil diaduk - hasil akhirnya adalah saus kental.
Potong daging sapi menjadi irisan tipis, dan merica menjadi beberapa bagian, yang ketebalannya tidak lebih dari ketebalan daging. Jika Anda memotong daging dalam porsi, maka itu bukan salad, tapi hidangan pembuka.

Untuk menghias salad, pertama-tama Anda harus melapisi piring dengan daun selada hijau. Tempatkan potongan daging sapi, acar jamur dan paprika, dan tuangkan saus di atasnya.

Foto salad sederhana dan lezat di pesta pernikahan

Salad pernikahan tanpa daging

Di antara tamu pernikahan mungkin ada orang yang tidak makan daging dan ikan. Dalam hal ini, Anda perlu menyiapkan setidaknya satu jenis salad yang cocok untuk vegetarian

Sederhana, tetapi pada saat yang sama salad gourmet apel dan keju semua tamu akan menyukainya.

Produk apa yang Anda perlukan:

dua apel manis dan asam;
dua batang seledri;
150-160 gram. Keju keras;
setengah lemon;
4 sendok makan yogurt alami;
satu sendok makan minyak zaitun;
garam;
bumbu halus;
sedikit peterseli segar;
sejumput kunyit;
dua sendok makan kenari.

Metode memasak:

Peras jus dari setengah buah lemon. Potong apel menjadi irisan kecil dan segera taburi dengan jus agar tidak menjadi gelap. Parut kasar keju, potong seledri menjadi irisan tipis, dan cincang halus peterseli dengan pisau.
Tuang yogurt ke dalam cangkir yang dalam, bumbui dengan kunyit, merica, garam, dan tambahkan minyak. Kocok dengan mixer atau blender hingga menjadi saus. Tata bahan salad dengan indah di atas mangkuk salad datar. Tuang saus di atasnya dan aduk perlahan.
Tempatkan salad di lemari es selama beberapa jam dan taburi dengan kenari cincang sebelum disajikan.

Salad hijau dengan keju dan kacang

Bagian termahal dan terpanjang dari perayaan pernikahan adalah jamuan makan. Lokasi pernikahan dipilih tergantung berapa banyak tamu yang akan hadir. Namun prinsip memilih jumlah makanan dan minuman untuk setiap meja mengikuti satu skema.

Untuk pesta pernikahan, dipilih hidangan panas, makanan pembuka dingin, makanan pembuka panas, serta beberapa jenis salad

Bisa dingin atau hangat, sayur, dengan ikan atau daging. Biasanya 4-5 opsi sudah cukup.

Berapa gram salad yang dibutuhkan per orang untuk jamuan makan?Anda kira-kira bisa mengandalkan porsi 300-350 gram. Penting untuk diingat bahwa di pesta yang dihadiri alkohol, mungkin terdapat lebih banyak makanan daripada yang dibutuhkan, tetapi tidak boleh kurang.

Jika 5 dipersiapkan untuk pernikahan salad yang berbeda, Itu 60-80 gram per orang. satu hidangan. Ini cukup, karena akan ada snack, buah-buahan, dan hidangan utama di atas meja.

Distribusi salad per orang

Jika pernikahannya kecil, maka salad bisa disiapkan oleh calon pengantin, dan orang yang dicintainya. Itu akan memakan biaya Lebih murah dalam hal uang tetapi akan memakan waktu lebih lama. Untuk perayaan besar tentunya perlu mengundang tenaga profesional yang juga akan membantu dalam menghitung jumlah hidangan. Terlepas dari salad apa yang Anda pilih untuk pernikahan Anda, yang penting bahan-bahannya adalah yang paling segar. Perjamuan dimulai dengan salad, jadi harus sempurna.

Perjamuan mahal di restoran menghilangkan kekhawatiran yang tidak perlu dalam menyiapkan hidangan, tetapi tidak membantu menghemat uang. Tidak semua keluarga mampu mengadakan pesta pernikahan seperti itu. Semakin banyak pengantin baru yang lebih suka menghabiskan uang untuk perjalanan romantis, membeli barang-barang yang diperlukan untuk rumah, dan menata meja kita sendiri dengan bantuan teman dekat dan kerabat. Untuk menyiapkannya enak dan salad yang lezat Untuk sebuah pernikahan, tidak perlu memiliki pengalaman kuliner yang luas dan menguasai seni ukir. Sedikit usaha dan kesabaran, sedikit imajinasi sudah cukup untuk memastikan jajanan tersebut menghiasi meja dan menyenangkan para tamu.

Fitur memasak

Ada banyak resep salad pernikahan, yang persiapannya tidak memerlukan banyak keahlian. Saran koki berpengalaman akan membantu ibu rumah tangga biasa mengatasi tugas tersebut.

Orang-orang dengan preferensi selera berbeda berkumpul di meja pernikahan. Kita perlu mencoba memastikan bahwa salad disajikan dalam berbagai macam, rasa yang berbeda: pedas dan empuk, mengenyangkan dan ringan, dengan daging dan ikan, sayuran.
Perhatian khusus harus diberikan pada dekorasi makanan ringan untuk meja pernikahan, usahakan semuanya rapi. Saat mendekorasi salad, preferensi harus diberikan pada simbol pernikahan. Bunga, angsa, cincin kawin akan sesuai.
Buatlah setidaknya satu versi salad menjadi beberapa porsi dan sajikan di awal pesta. Anda bisa menatanya di piring, mangkuk salad, dan mangkuk. Tidak perlu menghias salad, tetapi jika Anda memasukkan tusuk sate dengan hati ke dalamnya atau menghiasnya dengan cara lain, tamu Anda pasti tidak akan kecewa.
Sebelum pernikahan, setiap orang memiliki banyak masalah, ada godaan besar untuk menyiapkan hidangan untuk meja pernikahan terlebih dahulu, beberapa hari sebelum perayaan. Ini adalah keputusan yang salah. Salad yang diberi mayones memiliki umur simpan 48 jam, harus disimpan lama di meja, sehingga tidak bisa dibuat lebih dari 24 jam sebelumnya. Jika salad tidak perlu berlapis-lapis, melainkan cukup dibumbui dan dicampur, lebih baik tunda penambahan saus hingga saat-saat terakhir.
Salad yang sudah jadi harus disimpan di lemari es, jika tidak maka akan rusak dan liburan akan dibayangi oleh buruknya kesehatan para tamu dan pahlawan acara tersebut.

Saat memilih resep salad untuk pernikahan, masuk akal untuk memperhatikan makanan pembuka dengan nama pernikahan: "Pengantin", "Jenderal Pernikahan" dan sejenisnya. Mereka mendapat nama seperti itu karena mereka sering dipilih untuk meja pernikahan. Mengapa tidak memanfaatkan pengalaman orang-orang yang sering berorganisasi pesta meriah? Menambahkan jajanan tradisional mungkin satu atau dua salad yang tidak biasa untuk membuat pesta itu tidak standar dan berkesan.

Salad “Bunga untuk Pengantin Wanita”

wortel – 0,3 kg;
bit – 0,3 kg;
kentang – 0,3 kg;
fillet ikan haring – 0,25 kg;
mentimun segar – 150 g;
keju keras – 100 gram;
bawang putih – 2 siung;
Lavash Armenia (tipis) – 1 pc.;
selada – 100 gram;
mayones - sebanyak yang diperlukan.

Metode memasak:

Rebus sayuran secara terpisah. Setelah dingin, kupas dan parut, letakkan di piring yang berbeda.
Fillet ikan haring dan potong dadu kecil.
Cuci mentimun, keringkan dengan serbet, potong ujungnya. Potong mentimun menjadi kubus kecil.
Masukkan bawang putih melalui mesin press.
Parut keju hingga halus.
Campur keju dan bawang putih dengan bit, tambahkan sesendok mayones.
Tutupi roti pita dengan lapisan tipis massa bit, gulung, dan biarkan hingga meresap.
Letakkan daun selada di piring.
Tempatkan cincin masak di tengahnya.
Tempatkan lapisan ikan haring di dalam cincin, letakkan kubus mentimun di atasnya, dan tuangkan mayones di atasnya.
Tempatkan wortel dan olesi dengan mayones.
Letakkan selapis kentang dan olesi dengan saus.
Lepaskan cincin dan tutupi salad di semua sisi dengan campuran bit.
Potong gulungan pita menjadi beberapa bagian, letakkan di atas salad, beri bentuk mawar. Akhiri dengan daun selada.

Secara eksternal, saladnya menyerupai kue yang dihias dengan bunga. Rasanya seperti ikan haring di bawah mantel bulu, tapi lebih empuk dan segar.

Salad "Swan Fidelity" dengan stik kepiting

telur ayam – 10 buah;
tongkat kepiting – 0,2 kg;
bawang bombay – 100 gram;
apel – 0,2 kg;
keju keras – 100 gram;
mayones – 0,2 liter;
cuka meja (9 persen) – 20 ml;
air – 60ml;
gula, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay. Campur cuka dengan air, garam dan gula. Tuangkan campuran ini di atas bawang bombay dan biarkan selama 20 menit.
Cincang halus stik kepiting dengan pisau atau potong dengan parutan. Anda bisa memarut surimi tanpa mencairkannya.
Rebus telur hingga matang, dinginkan dan tutupi dengan air dingin. Membersihkan. Sisihkan empat telur paling halus untuk menghias salad, dan bagi sisanya menjadi kuning dan putihnya. Gosok secara terpisah.
Potong inti apel dan buang kulit buahnya. Giling di parutan yang berlubang besar.
Campur kuning telur dengan mayonaise, letakkan melingkar menggunakan cincin kuliner atau stensil.
Peras bawang bombay dan letakkan di atas telur.
Parut keju, campur dengan mayonaise, taruh di atas bawang bombay.
Tempatkan apel parut di atas keju.
Tempatkan stik kepiting yang dicampur mayones di atas apel.
Campur dengan sisa mayones putih telur, tutupi salad dengan mereka di semua sisi.
Membuat angsa dari telur. Dua butir telur harus menjadi tubuh burung. Agar lebih stabil, potong protein dari bawah, buat ekor dari potongan-potongan ini, dan masukkan ke dalam slot. Potong lingkaran putih dari tepi sisa telur dan buat sayap darinya. Buat leher dengan kepala dari sisa protein, tempelkan dengan tusuk gigi kayu. Potongan wortel akan menggantikan paruh, 4 butir merica akan menggantikan mata.

Salad disiapkan sesuai dengan resep ini, terlihat meriah dan elegan, tidak ada salahnya untuk menempatkannya lebih dekat dengan para pahlawan acara tersebut. Salad "Umum Pernikahan" disiapkan sesuai dengan resep yang sama, tetapi putihnya diletakkan di lapisan bawah, dan kuning telur di atas. Pada versi ini, hidangan pembukanya tidak dihias dengan angsa, melainkan bisa diletakkan di meja lain.

Salad "Pengantin"

daging ayam asap– 0,5kg;
keju – 150 gram;
bawang bombay – 0,25 kg;
kentang – 1 kg;
telur ayam – 10 buah;
wortel – 0,5 kg;
cuka sari apel (6 persen) – 20 ml;
air – 100 ml;
mayones – 0,25 liter.

Metode memasak:

Rebus sayuran dan telur. Dinginkan dan kupas.
Parut sayuran dan letakkan di piring terpisah.
Giling putih dan kuning telur secara terpisah.
Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya, cincang halus.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis, rendam dalam campuran cuka dan air. Anda perlu merendamnya setidaknya selama 20 menit.
Parut keju hingga halus.
Mulailah menempatkannya di mangkuk salad besar atau kecil. Mangkuk salad besar membutuhkan 2-3 potong, mangkuk salad berporsi membutuhkan 6-7 kali lebih banyak. Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka dalam gelas besar. Lapisan-lapisannya disusun dengan urutan sebagai berikut: kentang, mayonaise, ayam, acar bawang bombay, wortel, mayonaise, kuning telur, mayonaise lagi, putihnya. Lapisan atas tidak perlu dilumasi dengan mayones.

Saladnya bisa dihias dengan bunga yang dipotong dari sayuran. Pilihan dekorasi lainnya adalah lembaran keju olahan yang digulung berbentuk bunga.

Salad “Pernikahan Pedesaan”

daging babi – 0,5 kg;
bawang – 0,2 kg;
gula – 40 gram;
garam – 10 gram;
cuka meja (9 persen) – 150 ml;
lada hitam bubuk – 5 g;
minyak sayur – 100ml;
air – 50 ml;
rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus daging hingga matang. Setelah dingin, potong tipis-tipis.
Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Dalam mangkuk, campur garam, gula, merica, minyak dan cuka, tambahkan air.
Tempatkan daging dalam wadah pencampur dan bawang bombay di atasnya. Tuangkan sausnya.
Tempatkan di tempat yang sejuk minimal 8 jam.
Campur salad secara menyeluruh, masukkan ke dalam mangkuk salad atau di atasnya hidangan besar, taburi dengan bumbu cincang.

Pria yang diundang ke pesta pernikahan akan berasal dari mereka camilan sederhana bersemangat. Ini cocok dengan minuman beralkohol kuat.

Salad ikan merah

salmon asin ringan – 0,3 kg;
tongkat kepiting – 0,2 kg;
telur ayam – 5 buah;
nasi – 80 gram;
wortel – 150 gram;
Pondok keju- 100 gram;
krim asam – 100 ml;
mayones – 100 ml.

Metode memasak:

Rebus telurnya. Setelah dingin, kupas dan parut.
Cincang halus batang kepiting.
Rebus nasi dalam air asin dan biarkan dingin.
Rebus wortel dan kupas. Giling di parutan kasar.
Tempatkan keju cottage, krim asam dan mayones dalam wadah terpisah, kocok hingga rata.
Potong ikan menjadi irisan tipis. Sisihkan beberapa piring untuk menghias salad yang sudah jadi.
Tempatkan cling film dalam mangkuk salad atau loyang persegi panjang. Tutupi bagian bawah dan dinding mangkuk salad dengan piring ikan merah dan olesi dengan saus.
Bagi saus menjadi beberapa bagian dan campurkan telur, nasi, stik kepiting, dan wortel secara terpisah.
Lapisi telur, wortel, stik kepiting, dan nasi dalam mangkuk salad. Menutupi cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Lepaskan lapisan atas, tutup panci dengan piring, dan balikkan. Keluarkan mangkuk salad dan filmkan.
Buatlah bunga dari ikan yang telah disisihkan sebelumnya dengan cara melipat piring menjadi gulungan. Hiasi saladnya.

Salad yang dibuat menurut resep ini terlihat tidak biasa dan elegan. Ada kemungkinan besar para tamu akan menghabiskannya terlebih dahulu, terutama karena hidangan pembuka seperti itu cocok dengan sampanye.

Jangan takut untuk membuat salad pernikahan Anda sendiri. Setelah mengambil resep yang cocok dan setelah mempelajari teknologi menyiapkan makanan ringan, ibu rumah tangga mana pun dapat mengatasi tugas tersebut.

2016-07-25

Tanggal: 25/07/2016

Tag:

Halo para pembaca yang budiman! Musim panas adalah waktu yang indah sepanjang tahun, ketika alam benar-benar hidup, segala sesuatu di sekitar menikmati sinar matahari dan kehangatan. Bukankah luar biasa jika dua kekasih menikah di masa yang penuh berkah ini? Nah, jika jawabannya iya, maka selain membeli pakaian dan mengirimkan kartu kepada tamu undangan, Anda juga perlu berhati-hati dalam memilih menu. Perayaan tidak selalu berlangsung di kafe atau restoran. Pernikahan luar ruangan di udara terbuka - pilihan bagus. Anda dapat mengambil alih tugas menyiapkan makanan - meskipun mungkin merepotkan, hal ini membuka peluang besar bagi Anda kreativitas kuliner, dan itu akan lebih ekonomis. Salad apa yang bisa Anda siapkan untuk pernikahan musim panas? Mari kita lihat beberapa di antaranya secara lebih rinci.

Dianjurkan untuk membuat menu untuk para tamu seringan mungkin dan persediaannya banyak minuman ringan. Untuk pernikahan musim panas, saya sangat merekomendasikan favorit saya, . Mari kita lihat lima paru-paru lagi resep yang bagus salad untuk pernikahan dengan foto, yang akan sangat cocok di meja pesta di musim panas.

Resep salad pernikahan musim panas

Salad ayam dan nanas

Bahan-bahan

1 dada ayam.
1 toples nanas kalengan(200-300 gram).
1 kaleng jagung kalengan.
5 tumpukan sendok makan nasi.
Mayones rendah lemak.

cara memasak

Rebus dada ayam, pisahkan dari kulitnya, potong dadu besar.
Anda juga bisa membeli nanas kalengan, dipotong dadu.
Dianjurkan untuk mengambil nasi dalam kantong - lebih mudah untuk memasaknya.
Dan komponen terakhir - Jagung Kaleng. Campur semuanya dengan seksama.
Dianjurkan untuk membumbui dengan mayones rendah lemak. Bisa dibuat tanpa mayonaise dengan menggunakan bahan yang ringan dan sangat saus yang berguna, yang Anda perlukan: minyak zaitun (2 sendok makan, jus lemon - 1 sendok teh, 1 sendok teh mustard, 4 sendok makan krim asam rendah lemak, garam dan merica). Campur semua bahan ini dan bumbui salad kami.

Salad ayam dan anggur

Bahan-bahan

Setengah dada ayam.
8-10 lembar daun selada.
250 g anggur (sebaiknya berbiji dan beraneka warna).
80-90 g kenari atau kacang pinus.

Bagaimana melakukan

Potong daging menjadi kubus, cuci daun selada, keringkan di atas tisu dan sobek dengan tangan.
Kami memotong anggur menjadi dua, jika buahnya tidak terlalu besar, dan yang besar - menjadi empat bagian.
Hancurkan sedikit kenari dengan rolling pin (jangan sampai berdebu), dan hancurkan biji pinus utuh.
Sebagai saus, Anda bisa menggunakan minyak zaitun saja atau mayones rendah lemak, Bisakah saya - saus asli"saus cabai." Untuk menyiapkannya, ambil 1 gelas yogurt alami (tanpa rasa buah dan berry), 1 sdm. sendok saus sambal, 0,5 sdt. jus lemon; campur semuanya dan bumbui salad kami. Sausnya akan “pedas” - tidak terlalu panas, tapi tetap pedas - hati-hati dan tambahkan cabai ke dalam yogurt di beberapa bagian, aduk dan cicipi apakah terlalu pedas untuk Anda.

Salad sayuran segar untuk musim panas

Bahan-bahan

4 tomat.
3 paprika.
1 kepala kecil bawang salad merah.
7-8 lembar daun kemangi.
4 siung bawang putih.
Lada hitam bubuk.
Minyak sayur (minyak salad apa saja).

Bagaimana melakukan

Jika tomat berukuran besar, potong tomat menjadi empat bagian, jika tomat berukuran sedang, potong menjadi setengah bagian.
Lada Bulgaria - dalam bentuk kubus, mentimun - dalam lingkaran, bawang putih - sesuai kebijaksanaan Anda, cuci kemangi dan potong tidak terlalu halus (daun menjadi 3-4 bagian). Garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur. Semuanya sudah siap!

Salad ayam dengan kiwi

Bahan-bahan

Satu dada ayam rebus.
2 kiwi.
2 sendok makan kismis.
2 sendok makan kenari cincang.
Saus pedas dengan air jeruk nipis.

Bagaimana kita melakukannya?

Kiwi dan dada ayam potong dadu, kukus kismis dalam air mendidih selama beberapa menit, cincang ringan kenari (atau pecahkan saja).
Campur dan bumbui dengan krim asam rendah lemak, mayones makanan atau satu lagi balutan asli: Campurkan 1 gelas krim asam rendah lemak dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan 1-1,5 sendok teh air jeruk nipis. Hidangan yang sangat sederhana, namun dengan rasa yang tidak biasa.

Ayam dengan wortel dan saus hijau

Bahan-bahan

Setengah fillet ayam rebus.
1 wortel besar.
2-3 kentang rebus.

Untuk saus hijau

1 gelas yogurt alami.
100 gram kacang hijau.
1 batang daun bawang.
1 mentimun segar kecil.

Metode persiapan

Potong daging ayam menjadi potongan-potongan wortel mentah tiga di parutan Korea, potong kentang menjadi kubus panjang, dan potong ham menjadi potongan-potongan.
Kocok semua komponen saus dalam blender dengan kecepatan sedang selama 7-8 detik. Itu saja, Anda bisa membumbuinya dan menyajikannya ke meja.

Kita dapat dengan mudah menambahkan orisinalitas rasa dengan bantuan saus, dan dapat dibuat dengan mayones, mentega, dan berbagai saus berdasarkan krim asam atau yogurt.

Seperti yang ini resep menarik kami melihatnya hari ini, para pembaca yang budiman. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkannya, tetapi saladnya sederhana dan tidak biasa. Kami harap Anda menyukai pilihan mini pernikahan kami. salad musim panas(yang, omong-omong, dapat digunakan tidak hanya di pesta pernikahan, seperti yang sudah Anda duga, tetapi juga termasuk dalam menu untuk ulang tahun). Berlangganan pembaruan blog, berbagi berita di jejaring sosial dan, tentu saja, bereksperimen, mencoba, mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda! Selamat makan! Selamat tinggal semuanya!
Resep dan foto dari pembaca saya Olesya.

Selalu milikmu Irina.
Musik lembut akan berguna...
Shelby ~ Wanita Dalam Pikiranku