DI DALAM buku masak perdamaian Sup ayam Ada banyak resep dengan nasi. Dan masing-masing dari mereka memiliki semangatnya sendiri. Komposisi bahan bervariasi, ditawarkan cara yang berbeda pengolahan makanan, bahkan daging ayam pun berasal bagian yang berbeda burung-burung. Yang pasti bahan dasar masakannya adalah nasi dan ayam. Namun ada beberapa nuansa di sini juga. Jika kandungan kalori itu penting, maka untuk resep diet fillet unggas dipilih, jika lebih disukai kekayaan, diambil paha, sayap atau setengah bangkai.
Saat berencana memasak sop nasi dengan ayam ini, tentukan terlebih dahulu jenis nasinya. Nasi bulat tradisional kehilangan bentuknya saat dimasak dan terbuka seperti biji jagung. Varietas berbiji panjang lebih tahan terhadap perebusan dan tetap dalam bentuk yang sama setelah dimasak. Untuk semua komponen lainnya, resep hidangan dipilih berdasarkan preferensi Anda sendiri. Beberapa pecinta kuliner suka menghias sup ini telur rebus. Yang lain menggunakan banyak rempah dan rempah yang berbeda. Seseorang dalam resep dengan telur tidak memasukkan dua bagian telur rebus ke dalam kaldu, tetapi memotongnya menjadi kubus kecil dan memasaknya terlalu lama dengan wortel. Bagaimanapun, sup ini kaya akan vitamin B, karoten, zat gizi mikro dan hanya akan membawa manfaat bagi tubuh orang dewasa dan anak-anak.
Memasak sesuai resep
Karena sup ayam dengan nasi apriori hidangan makanan, yuk pakai resepnya dengan kentang. Ini akan menambah rasa pada sup dan tidak akan terlalu mempengaruhi kandungan kalori pada masakan. Ngomong-ngomong, di berbagai resep Kentang juga digunakan dengan telur. Anak-anak sangat menyukai sup ini.
Kami pergi ke toko dan memilih bahan dasar, nasi dan ayam. Kami mengambil sereal gandum bulat. Lebih baik mengambil burung dalam keadaan dingin. Kami memeriksa kesegarannya dengan menekan sedikit dagingnya. Jika menekan dengan jari tidak menimbulkan penyok, maka burung tersebut masih segar. Lubang yang bertahan lama menunjukkan kekenyalan. daging ayam. Untuk resep kami, kami akan mengambil setengah bangkai atau dua atau tiga paha. Jika Anda memperhatikan kandungan kalori kaldu, belilah irisan ayam tanpa kulit. Sekarang mari kita putuskan daftar lengkap komponen. Untuk panci 3 liter kita membutuhkan:
- daging ayam – 500 g (paha, stik drum, sayap ayam pedaging);
- nasi - setengah gelas;
- kentang – 3 buah. ukuran sedang;
- wortel – 2 buah. ukuran sedang;
- bawang bombai– 1 kepala tengah;
- adas, peterseli - dua atau tiga tangkai;
- daun salam – 2 buah;
- lada hitam atau kacang polong - secukupnya;
- minyak sayur;
- garam secukupnya.
Dengan bahan-bahan ini Anda bisa menyiapkan 4-5 porsi sup. Waktu memasak: 1,5–2 jam, termasuk pengolahan makanan. Dan, meski kandungan kalorinya rendah, kita akan mendapatkan santapan pertama yang enak dan memuaskan. Mari kita lanjutkan ke persiapan komponennya.
Pemrosesan produk
Setiap ibu rumah tangga pasti tahu bahwa resep bukanlah daftar bahan, melainkan daftar lengkap. proses langkah demi langkah persiapannya. Kita mulai dengan pengolahan makanan.
- Kami mencuci daging ayam. Jika sudah mengambil setengah bangkai, potong-potong.
- Kupas kentang, bawang bombay dan wortel. Kentang perlu dituang air dingin agar tidak menjadi gelap.
- Bilas beras dengan air dingin hingga airnya jernih.
Produk sudah disiapkan - saatnya beralih ke hal utama: masak sup nasi dengan ayam, ikuti petunjuk langkah demi langkah.
Langkah-langkah memasak:
- Masukkan daging unggas ke dalam panci berisi air dingin dan panaskan hingga mendidih. Matikan, tiriskan lemak pertama, bilas kembali daging dan bilas wajan. Tuang air kembali, masukkan ayam, tunggu hingga mendidih, kecilkan api dan masak selama 25-30 menit. Keluarkan busa secara berkala.
- Mari beralih ke sayuran. Masukkan satu bawang bombay dan satu wortel ke dalam kaldu ayam.
- Gosok wortel kedua menjadi potongan-potongan. Potong kentang menjadi kubus kecil dan biarkan dalam air dingin.
- Panaskan wajan, tuang sendok minyak sayur, tambahkan wortel dan goreng hingga lunak. Matikan dan biarkan di atas kompor.
- Jika 30 menit telah berlalu, keluarkan wortel dan bawang bombay dari kaldu. Bawang bombaynya kita buang, wortelnya bisa untuk salad atau sekedar dimakan.
- Tuang nasi yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
- Tiriskan air dari piring berisi kentang dan tuangkan kubus kentang ke dalam wajan dengan nasi dan ayam.
- Sekarang sup harus diasinkan dan direbus selama 10 menit lagi.
- Bila tersisa 2-3 menit hingga akhir pemasakan, tambahkan wortel yang terlalu matang, daun salam dan lada hitam.
- Matikan gas dan biarkan sup di atas kompor selama 15-20 menit. Hidangan pertama kita membutuhkan waktu sebanyak ini untuk meresap.
Ya, kami berhasil membuat sup nasi ayam yang enak, dan sekaligus mengawetkannya kandungan kalori rendah cucian piring. Tinggal menyajikan mahakarya kuliner kita dengan benar.
Tuang sajian pertama ke dalam piring, pastikan masing-masing berisi sepotong daging ayam, taburi bumbu cincang halus.
- Bagi mereka yang dengan cermat memantau kandungan kalori makanannya, sup nasi dengan ayam sangat ideal sebagai hidangan pertama. Nasi dan ayam ada dalam daftar. produk makanan. Anda juga dapat menghitung sendiri kandungan kalori bahan lain dan menghilangkan sebagian atau menambahkannya dalam jumlah yang lebih kecil.
- Senang rasanya jika Anda bisa membeli ayam buatan sendiri untuk sup ayam dengan nasi. Jika mengambil ayam pedaging, burung harus direndam dalam air dingin selama satu jam. Selama waktu ini, daging akan menghilangkan steroid berbahaya dari daging, yang sering ditambahkan ke pakan burung.
- Jika Anda tidak memiliki akses terhadap herba segar, Anda bisa menggunakan herba beku atau kering.
- Saat disajikan, diperbolehkan menyajikan crouton, crouton, dan irisan acar sayuran bersama dengan kuahnya.
- Mereka yang menyukai improvisasi diperbolehkan melakukan perubahan kecil. Jadi, Anda bisa menambahkan daun ketumbar dan telur ke dalam resep yang kami usulkan.
Yang tersisa hanyalah mendoakan Anda selamat makan menurut tradisi!
Dalam kontak dengan
Sup ayam dengan butiran beras- dasar nutrisi makanan dengan banyak gangguan pada sistem pencernaan, tetapi mereka sangat dicintai di negara kita sehingga jarang seorang ibu rumah tangga tidak menyimpan beberapa resep serupa di “celengannya”.
Mereka sangat menguntungkan jika Anda harus menghemat uang, dan sangat baik untuk orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif.
Dalam sup ayam dengan nasi, apalagi jika bisa dibuat darinya unggas dan dibumbui dengan mentega dan rempah-rempah buatan sendiri, hampir semua komponen yang diperlukan untuk nutrisi yang tepat sudah cukup.
Sup ayam dengan nasi - prinsip memasak umum
Sup ayam dengan nasi dibuat dari kaldu ayam, dan nasi ditambahkan selama proses memasak. Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan bangkai burung utuh atau sebagian, bahkan bakso ayam cincang.
Cara menyiapkan sup tersebut pada dasarnya sama. Tempatkan dalam kaldu panas, sebaiknya mendidih, urutan tertentu, makanan matang, sayuran segar atau tumis. Urutannya tergantung waktu memasak masing-masing bahan.
Sayuran dipotong menjadi potongan-potongan, potongan-potongan, kubus dengan ukuran berbeda, atau menggunakan pisau khusus untuk memotong sayuran menjadi batangan berbentuk indah. Itu semua tergantung jenis supnya.
Ayam untuk kuahnya bisa dibeli atau buatan sendiri. Kaldu unggas lebih kaya, dengan kekayaan aromatik dan warna kuning yang menyenangkan. Lebih baik membuang kulit yang dibeli di toko sebelum dimasak, tetapi biarkan kulit yang buatan sendiri.
Daging unggas olahan harus dicuci bersih, beberapa kali dengan air mengalir, menghilangkan sisa bulu dari kulit, paru-paru dan ginjal juga harus dikeluarkan dari bangkai.
Saat memilih nasi, sebaiknya pilih yang berbutir sedang. Nasi jenis ini tidak cocok untuk lauk pauk, karena menambah kekentalan yang tidak perlu pada masakan, tapi cocok untuk sup seperti itu. Perlu diingat bahwa beras menjadi seputih salju setelah diolah (digiling), setelah itu hampir semua komponen bermanfaatnya telah hilang.
Sebelum dimasak, beras, terutama beras gembur, disortir, dibuang segala sesuatu yang tidak putih - sisa-sisa, butiran busuk, sekam yang tidak sengaja terjatuh, dicuci bersih, ditiriskan air beberapa kali hingga bening dan basah kuyup. Tiriskan airnya setelah nasi membengkak, bilas dan keringkan sedikit bulirnya. Selama proses perendaman, beras menyerap kelembapan sehingga lebih cepat matang, dan warna beras juga membaik.
Sup ayam sederhana dengan nasi
Resep diet dasar. Jika Anda mengecualikan sayuran hijau dan mendekati persiapan menggoreng dengan bijak, maka itu akan sempurna sebagai sup pertama untuk bayi.
Bahan-bahan:
500 gram ayam (sekitar 1/2 karkas);
Setengah gelas nasi bulir bulat;
Bawang bombai;
Satu wortel berukuran sedang;
Hijau, garam sesuai kebijaksanaan Anda.
Metode memasak:
1. Ayam menurut resepnya dirancang untuk tiga liter air untuk membuat kuahnya.
2. Bentuk bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan halus.
3. Goreng bawang bombay hingga transparan, masukkan wortel dan tumis sayuran hingga berwarna kuning. Sayuran akar harus digoreng dengan minyak sayur.
4. Potong kentang menjadi kubus kecil.
5. Keluarkan ayam dari wajan dan bagi menjadi beberapa bagian potongan porsi, jika diinginkan, pisahkan tulang dari daging dan masukkan kembali.
6. Masukkan kentang dan nasi ke dalam kaldu mendidih.
7. Setelah lima belas menit, tambahkan tumisan bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit garam dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai hidangan siap. Sup akan siap saat kentang sudah empuk.
8. Tambahkan bumbu cincang halus. Tutup dengan penutup dan biarkan selama sepuluh menit.
Sup ayam dengan nasi, coklat kemerah-merahan dan telur
Bahan-bahan:
1/2 bangkai unggas;
1/3 cangkir nasi gandum sedang;
5 kentang;
Bawang bombay, bawang bombay ukuran sedang;
Wortel kecil;
Dua tandan coklat kemerah-merahan, kecil;
4 hal. telur ayam;
Metode memasak:
1. Cincang kasar wortel.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan dalam satu potong, tuangkan 2–2,5 liter air dingin, sebaiknya tidak dari keran dan dibakar. Saat mendidih, keluarkan busa, turunkan bawang bombay, tambahkan wortel dan tutup dengan penutup, lalu masak kaldu dengan api kecil sampai matang. Kaldu unggas dimasak selama 2 hingga 3 jam.
3. Angkat ayam, potong-potong, lalu masukkan kembali ke dalam wajan.
4. Sortir coklat kemerah-merahan, buang sisa-sisa dan rumput berlebih, lalu buang batangnya. Bilas coklat kemerah-merahan yang disiapkan dengan cara ini di bawah keran, taruh di atas handuk dan biarkan mengering.
5. Potong daun coklat kemerah-merahan kering menjadi potongan-potongan.
6. Kupas telur. Bilas setiap telur dengan air mengalir untuk menghilangkan partikel kecil Cangkang telur.
7. Telur bisa dipotong besar atau dibagi memanjang menjadi dua bagian.
8. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan kaldu panas. Jika sudah mendidih, masukkan nasi. Setelah diaduk rata, masak dengan api kecil hingga kentang empuk.
9. Garam, tambahkan coklat kemerah-merahan dan telur jika sudah dipotong-potong. Disarankan untuk meletakkan telur yang dipotong menjadi dua bagian di piring saat disajikan.
10. Rebus selama lima menit dan dinginkan hingga suhu dapat diterima.
Sup ayam dengan nasi dan jamur kering
Dianggap sebagai resep Masakan Cina, ibu rumah tangga kami hanya menambahkan krim asam, yang disukai banyak orang.
Bahan-bahan:
400–500 gram ayam dingin, atau fillet segar;
Setengah gelas nasi;
Lima kentang berukuran sedang;
100 gram jamur kering, sebaiknya berukuran besar;
wortel berukuran sedang;
Bawang kecil;
Garam, krim asam.
Metode memasak:
1. Jamur kering, sebaiknya hutan, dicuci bersih, dimasukkan ke dalam wadah kecil dan dituangkan dengan air hingga menutupi jamur sepenuhnya selama setengah jam. Jamur tidak perlu direndam, tetapi harus direbus terlebih dahulu dalam air selama 20 menit untuk melunakkannya.
2. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan kecil, dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
3. Peras sedikit jamur dingin yang sudah direndam atau direbus dengan tangan dan potong dengan pisau. Jika Anda menggiling jamur dalam penggiling daging, supnya akan lebih beraroma.
4. Siapkan penggorengan dari wortel dan bawang bombay dengan menggoreng sayuran akar cincang dengan mentega atau minyak sayur olahan lainnya. Saat wortel dan bawang bombay berwarna kuning, tambahkan jamur cincang dan didihkan dengan tutup tertutup selama lima belas menit, jangan lupa diaduk.
5. Potong fillet menjadi potongan kecil potongan porsi, isi panci dengan air dan letakkan di atas kompor. Sebelum mendidih, keluarkan var (busa) yang dihasilkan dari permukaan.
6. Masukkan irisan kentang dan nasi ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan garam, aduk rata isi wajan agar nasi tidak menempel di dasar, lalu masak hingga kentang siap dengan titik didih paling rendah.
7. Tambahkan daging panggang dengan jamur rebus di dalamnya, rebus sup lagi selama sepuluh menit.
8. Bumbui sup yang dituangkan ke dalam piring berporsi dengan krim asam, sebaiknya tidak terlalu kental.
Sup ayam dengan nasi dan bakso
Keunikan resep ini adalah tidak diolah dengan kaldu ayam, bahan dasarnya adalah kaldu sayuran bakso yang berair dari ayam cincang. Agar bakso lebih empuk dan gembur, tambahkan nasi rebus.
Bahan-bahan:
600–700 gram potongan ayam untuk bakso (bisa menggunakan fillet dada);
0,5 cangkir nasi kasar dengan butiran bulat;
5–6 kentang;
Dua bawang kecil;
Wortel berukuran sedang dan manis;
Susu untuk merendam roti;
Sepotong kecil roti putih kering;
Satu telur;
Garam dan merica bubuk-kacang polong ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
Metode memasak:
1. Masukkan roti ke dalam mangkuk kecil, potong kulitnya terlebih dahulu, dan isi dengan susu. Setelah sepuluh menit, keluarkan roti dan peras susu tambahan.
2. Daging ayam, roti yang diperas, dan haluskan bawang bombay kecil dalam penggiling daging.
3. Masukkan daging cincang ke dalam wadah terpisah, kocok telur mentah dan uleni, tambahkan garam dan merica hingga diperoleh rasa yang diinginkan dan konsistensi seragam.
4. Basahi tangan dengan air dingin dan gunakan satu sendok teh untuk membentuk bakso kecil berdiameter 3–4 cm.
5. Potong kentang menjadi kubus kecil, berukuran sekitar satu sentimeter.
6. Cincang halus bawang bombay, potong wortel kecil-kecil atau parut kasar.
7. Goreng bawang bombay, sebaiknya dengan mentega. Saat pinggiran bawang bombay mulai berwarna kecokelatan, memperoleh warna kuning, tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng selama sepuluh menit. Yang penting penggorengannya tidak gosong.
8. Letakkan panci berisi 2,5 liter air dingin yang telah disaring di atas api.
9. Saat air dalam panci mendidih, tambahkan kubus kentang, buang busanya dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh menit.
10. Mendidih kaldu kentang tambahkan nasi, aduk dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
11. Tambahkan bakso, garam, masak hingga kentang matang, buang busanya dengan sendok atau sendok berlubang.
12. Masukkan sayuran yang digoreng dengan mentega ke dalam wajan, rebus sup selama sepuluh menit dengan suhu minimum, dengan tutupnya tertutup.
Sup ayam dengan nasi dan pangsit
Sorotan dari sup ini pangsit kentang. Mereka bisa ditambahkan ke sup ayam dengan atau tanpa kentang. Cobalah untuk tidak menghilangkan sepenuhnya garam yang diasinkan dari lemak babi, tetapi kurangi jumlahnya dalam kaldu - itu akan berhasil hidangan asli.
Bahan-bahan:
800 gram ayam atau sangat marah;
Setengah kilo kentang;
wortel berukuran kecil;
Bawang – 80–100 gram kepala;
Beras dicuci - 5 sdm. sendok;
Satu telur mentah;
Tepung terigu yang diayak, premium atau kelas satu - 5 sdm. sendok;
Dua sendok makan semolina;
Sanggul adas hijau;
Bumbunya, bumbunya ringan, tidak terlalu pedas.
Metode memasak:
1. Siapkan kaldu dari ayam yang sudah matang dengan cara menuangkan dua liter air ke atas daging.
2. Potong dua buah kentang menjadi kubus dengan ukuran iga satu setengah sentimeter.
3. Panas kaldu ayam tambahkan kentang, nasi yang sudah disiapkan, didihkan, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga kentang setengah matang.
4. Angkat panci berisi kentang rebus terpisah dari kompor. Tiriskan kaldu dan haluskan dengan penghalus kentang hingga massa homogen, masukkan telur. Tambahkan sedikit garam dan sedikit merica.
5. Tambahkan tepung yang sudah diayak, semolina, adas cincang (setengah ikat) dan uleni adonan pangsit.
6. Dengan menggunakan pisau sayur keriting khusus, potong wortel menjadi kubus kecil, potong bawang bombay menjadi potongan kecil dengan pisau biasa.
7. Goreng sayuran dalam minyak sayur olahan selama tiga menit dan tuangkan ke dalam wajan dengan kentang setengah matang.
8. Setelah tangan basahi dengan air, bentuklah adonan kentang bola-bola seukuran buah plum ceri dan masukkan ke dalam panci berisi sup. Anda bisa memasukkan sepotong kecil ke dalam setiap pangsit. lemak babi asin.
9. Didihkan dan masak dengan api kecil. Sup sudah siap ketika semua pangsit naik ke atas.
10. Sajikan sop ayam dengan nasi, selalu ditaburi dill cincang halus.
Sup ayam dengan nasi dan pangsit “Poltava”
Bergaya sebagai Masakan Ukraina Resepnya enak, tapi cukup tinggi kalori.
Bahan-bahan:
1/2 bangkai ayam domestik;
Setengah gelas nasi;
1 butir telur ayam;
5 sendok makan tepung yang diayak;
Bohlam bawang putih;
Wortel berukuran sedang;
sayuran segar.
Metode memasak:
1. Potong ayam menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam panci dan masak kaldu dalam satu setengah liter air.
2. Tuang nasi ke dalam panci berisi kaldu ayam panas yang sudah jadi, tambahkan garam, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
3. Potong wortel dan bawang bombay kecil-kecil lalu tumis hingga berwarna kuning.
4. Kocok telur dengan pengocok atau garpu, jangan sampai terbentuk busa. Tambahkan garam, aduk terus, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Itu harus tipis dan tidak terlalu tebal adonan.
5. Dengan menggunakan satu sendok teh dan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam panci berisi nasi, membentuk pangsit (basahi satu sendok makan dengan air, ambil sedikit adonan, dan keluarkan adonan dengan hati-hati dengan satu sendok teh ke dalam panci berisi sup).
6. Rebus pangsit selama 5–8 menit dengan api kecil.
7. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan peterseli, disortir menjadi daun.
Sup ayam krim dengan nasi
Larut dalam sup keju yang diawetkan memberikan kesan lembut rasa krim. Sup ini tidak perlu dibumbui dengan krim asam, saat disajikan cukup menghiasi piring dengan bumbu cincang halus.
Bahan-bahan:
700 gram potongan ayam, atau fillet;
5–6 kentang kecil;
1/2 cangkir nasi bulat;
Keju olahan “Persahabatan”;
Satu wortel kecil;
kepala bawang putih;
Metode memasak:
1. Masukkan daging ayam ke dalam panci berukuran dua liter, tambahkan air yang telah disaring dan masak selama sekitar setengah jam setelah mendidih.
2. Cincang halus wortel menjadi kubus kentang berukuran satu sentimeter. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.
3. Tambahkan sayuran cincang ke dalam panci bersama kaldu yang mendidih dengan api kecil dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan nasi dan masak sambil sesekali diaduk hingga kentang matang.
5. Keluarkan daging yang sudah matang dari wajan, potong kecil-kecil atau sedotan dan kembalikan.
6. Setelah mendidih selama 7-8 menit, tambahkan keju olahan dan larutkan ke dalam sup sambil diaduk dengan sendok.
7. Tuang ke dalam piring dan sajikan, ditaburi bumbu.
Sup ayam dengan nasi dan labu
Tampan dan sup yang tidak biasa, sangat berguna bagi mereka yang berusaha keras nutrisi yang tepat. Pilih ayam tanpa lemak, atau hilangkan lemak dari bangkai sebelum dimasak. Kombinasi bahannya merangsang proses pencernaan dan metabolisme tubuh dengan baik.
Bahan-bahan:
Ayam utuh;
1 bawang kecil;
Setengah kilo labu;
Dua wortel;
Dua batang seledri;
5 kacang lada hitam aromatik;
Mentega dan minyak sayur;
Dua daun bawang, putih;
Setengah liter susu;
1/3 cangkir nasi;
Kapulaga;
Lada hitam yang baru digiling;
Metode memasak:
1. Potong ayam menjadi empat bagian dan tambahkan satu setengah liter air.
2. Potong wortel dan seledri menjadi kubus yang sangat kecil, buang kulit bawang bombay dan biarkan utuh. Tambahkan semua sayuran yang disiapkan dengan cara ini ke dalam ayam dan masak kaldu. Waktu persiapan kaldu adalah satu setengah jam.
3. Keluarkan ayam dari wajan, buang kulitnya, pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong.
4. Saring kaldu melalui saringan untuk menghilangkan bumbu dan sayuran yang ditambahkan selama memasak.
5. Kupas labu kuning dari biji dan serat bagian dalamnya, potong dadu dengan ukuran tepi dua sentimeter.
6. Potong daun bawang menjadi cincin selebar dua sentimeter.
7. Panaskan adonan yang sudah tercampur rata di dalam panci mentega dengan sayur, tambahkan daun bawang dan labu. Goreng dengan api sedang selama 5-6 menit, tutup dan didihkan dengan suhu rendah sampai labu mulai melunak.
8. Tuang 900 ml kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi labu. Setelah mendidih, kecilkan suhunya dan biarkan mendidih dengan tutup tertutup selama kurang lebih sepuluh menit.
9. Ambil wadah takar, tuang sisa kuahnya, tambahkan air hingga tersisa setengah liter cairan di wadah tersebut.
10. Didihkan dalam mangkuk terpisah, masukkan nasi yang sudah disiapkan dan masak selama lima belas menit.
11. Dengan menggunakan blender atau metode lain yang nyaman bagi Anda, giling sup dan tuangkan ke dalam panci.
12. Tambahkan daging ayam, susu, nasi yang belum dicuci, aduk dan biarkan kuahnya mendidih.
13. Sup sudah siap, tuang ke dalam mangkuk dan sajikan.
Anda dapat meningkatkan rasa dan memberikan aroma yang kaya pada sup ayam dengan menambahkan minyak kecoklatan ke dalam minyak mendidih saat memasak kaldu. tulang ayam.
Jika Anda memasak sup dalam wadah yang lebih kecil, hasilnya akan jauh lebih enak.
Daging unggas dalam sup akan menjadi lebih empuk jika, setelah direbus selama dua puluh menit, dikeluarkan dari kaldu dan dimasukkan ke dalam mangkuk dingin selama lima menit. air mendidih. Lalu masukkan kembali ke dalam kuah yang sudah mendidih.
Sup nasi akan transparan jika Anda menuangkan air mendidih ke atas nasi selama lima menit sebelum memasukkannya ke dalam dan menaruhnya di atas saringan kelebihan air kaca
Nah, untuk membuat sop nasi kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Cara membuat sup ini sangat sederhana dan terdiri dari langkah-langkah berikut:
1. Cuci ayam fillet, masukkan ke dalam wajan, isi dengan air dingin sedikit hingga pinggiran wajan.
2. Letakkan panci di atas api besar, didihkan, lalu kecilkan api dan tutup rapat.
3. Cuci kentang dan wortel dengan air mengalir.
4. Kupas wortel, bawang bombay dan kentang.
5. Jika kaldu dalam panci sudah mendidih, tambahkan bawang bombay utuh ke dalamnya. Ini adalah pilihan bagi mereka yang tidak menyukai sup bawang bombay, dan jika Anda menyukai bawang bombay, Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil dan menggorengnya dengan wortel sebelum menambahkannya ke dalam kaldu.
6. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan halus.
7. Letakkan penggorengan di atas api sedang, tuang minyak bunga matahari dan letakkan parutan wortel di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.
8. Goreng wortel selama 5-7 menit hingga agak berwarna cokelat keemasan.
9. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
10. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu.
11. Keluarkan fillet ayam dari kuahnya, biarkan agak dingin di suhu ruang dan potong dadu kecil.
12. Tambahkan irisan ayam cincang ke dalam sup.
13. Masak selama 5 menit, lalu tambahkan wortel goreng dan masak lagi selama 10 menit.
14. Cuci butiran beras dengan air mengalir menggunakan saringan.
15. Kami mengeluarkan bawang bombay dari sup dan membuangnya, kami tidak membutuhkannya lagi, karena kami sudah menambahkan semua yang diperlukan untuk aroma dan rasa ke dalam sup.
16. Tambahkan sereal beras yang sudah dicuci ke dalam sup dan masak lagi selama 10 menit.
17. Garam dan merica sup secukupnya dan masak hingga semua bahan siap, ini akan memakan waktu sekitar 5 menit lagi.
Itu saja, sup nasi dengan ayam sudah siap, Anda bisa menuangkannya ke dalam mangkuk, menyajikannya di atas meja dan mentraktir orang yang Anda cintai.
Selamat makan!
Saya harap resep saya bermanfaat bagi seseorang dan Anda juga akan memanjakan orang yang Anda cintai dengan sup yang luar biasa ini. Saya mencoba mendiversifikasi menu hidangan pertama kami dan sup ini sering membantu saya. Keluarga saya memakannya dengan senang hati.
Jika Anda pecinta sup seperti saya, maka saya menyarankan Anda untuk memperhatikan sup ayam dengan mie telur dan sup dengan daging bebek dan jelai.
Saya berharap semuanya inspirasi kuliner dan sukses dalam menyiapkan hidangan lezat.
Waktu memasak ditunjukkan secara lengkap dari awal hingga akhir.
Terima kasih telah melihat resepnya. Sampai jumpa.
Waktunya memasak: PT00H40M 40 menit.
Langkah 1: Siapkan ayam.
Pertama-tama, kita mencuci sayapnya, menaruhnya di mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air dingin yang mengalir dan rendam selama satu jam.Jika daging ayam adalah ayam broiler, maka proses ini 100% diperlukan agar sebagian besar steroid jenuhnya keluar. produk ini.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, bilas kembali sayap ayam dan buang sisa cairannya.
Lalu, satu per satu, kami susun talenan dan potong masing-masing menjadi tiga bagian: humerus, siku dan phalanx dengan tulang (ujung sayap terkecil). 
Kita membuang bagian luar sayap atau memberikannya untuk dimakan oleh saudara kita yang lebih kecil: anjing, kucing.
Pindahkan sisa daging ayam ke dalam wajan, tuang jumlah yang tepat air murni, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api besar.
Langkah 2: Masak kaldu ayam.
Setelah mendidih, busa abu-abu krem akan muncul di permukaan air - kebisingan. Kurangi suhu panas menjadi antara rendah dan sedang. Kemudian keluarkan busanya menggunakan sendok berlubang agar kuah ayamnya bening. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan masak potongan sayap ayam 40 menit.
Langkah 3: siapkan sisa produk.
Tanpa membuang waktu, kami menyiapkan sisa bahan yang diperlukan untuk membuat sup. Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay.
Cuci sayuran dengan air dingin mengalir dan segera potong. Potong kentang menjadi kubus berukuran 1 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air agar tidak menggelap hingga siap digunakan. 
Kami memotong bawang dengan cara yang sama - menjadi kubus, dan memarut wortel di parutan sedang. 
Letakkan potongan di piring, dan di piring terpisah tambahkan bumbu, garam, dan adas secukupnya. Untuk sayuran, saya menggunakan yang beku, tapi Anda bisa menambahkan dill atau peterseli segar yang dicincang halus.
Langkah 4: Masak sup ayam dengan nasi.
Sesuai aturan, setelah masak kuahnya harus disaring melalui kain kasa yang dilipat dua lapis, agar lebih transparan. Saya tidak pernah melakukan ini, tetapi itu semua tergantung keinginan Anda.
Dalam 40 menit Tiriskan air dari kentang dan masukkan ke dalamnya kaldu siap. Kami juga mengirim bawang bombay dan wortel ke sana. Atur kembali suhu api menjadi sedang dan masak sayuran. 10 menit.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan masak sup lagi. 10 menit. Kemudian tambahkan daun salam, adas, lada hitam dan, jika perlu, sedikit garam lagi.
Selanjutnya, rebus hidangan panas pertama. 2 menit, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan masukkan sup 7 – 10 menit.
Setelah beberapa waktu, tuangkan menggunakan sendok ke dalam piring yang dalam dan sajikan hidangan aromatik ke meja.
Langkah 5: Sajikan sup ayam dengan nasi.
Sup ayam dengan nasi disajikan panas sebagai hidangan pertama di meja makan.
Jika diinginkan, setiap porsi dapat ditaburi dengan dill segar, cincang halus, peterseli, atau daun ketumbar.
Seringkali sup ini disajikan dengan crouton, crouton, dan irisan acar sayuran. Enak dan murah! Menikmati!
Selamat makan!
Kumpulan bumbu yang ditunjukkan dalam resep ini tidak penting, dapat dilengkapi dengan bumbu lain yang digunakan selama persiapan hidangan panas pertama.
Selain sayap ayam, Anda bisa menggunakan bagian ayam lainnya: fillet (potong dadu), stik drum atau paha, yang setelah dimasak harus dipisahkan menjadi serat dan ditambahkan ke dalam sup bersama bumbu.
Saat memasak kaldu, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel utuh yang sudah dikupas ke dalam wajan, lalu angkat sebelum menambahkan kentang dan sayuran cincang lainnya.
Kadang-kadang bawang bombay dan wortel digoreng dengan satu sendok minyak sayur dan saus yang dihasilkan ditempatkan hampir di dalamnya sup siap bersama dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.
Dengan nasi - cukup mudah dicerna dan hidangan ekonomis, yang bisa Anda masak untuk keluarga Anda setiap hari. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit dalam membuat makan siang seperti itu. Untuk memastikan hal ini, kami sarankan melakukannya sendiri.
Sup nasi yang enak dan ringan: resep dengan ayam
Jika Anda ingin membuat yang bergizi dan Makan malam yang lezat, yang tidak akan menyebabkan munculnya rasa berat di perut resep ini paling cocok untuk Anda. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- sup ayam - ½ bangkai;
- wortel kecil - 1 buah;
- bawang manis kecil - 1 pc.;
- paprika hijau manis (Anda tidak bisa menggunakannya jika mau) - ½ potong;
- garam, merica bubuk, bumbu kering - gunakan sesuai keinginan.
Pemrosesan Bahan
Sup nasi ayam sangat mudah disiapkan. Namun sebelum Anda memasak hidangan seperti itu, sebaiknya Anda mengolah daging, sayuran, dan sereal secara bergantian. Pertama, beras harus disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas hingga airnya jernih. Selanjutnya, Anda perlu mengupas sayuran dan mulai memotongnya. Kentang, Paprika hijau manis dan salad bawang harus dipotong dadu, dan wortel cukup diparut. Sedangkan untuk sup daging burung harus dicairkan kemudian semua urat dan elemen lainnya harus dipotong. Terakhir, ayam perlu dipotong-potong.
Memasak di atas kompor
Sup ayam dengan nasi, yang kalorinya jauh lebih sedikit dibandingkan sajian pertama lainnya, baik disantap jika Anda memiliki masalah pencernaan. Toh, makan siang ini cepat dicerna sekaligus membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama.
Untuk membuat sup ayam dengan nasi, Anda perlu merebus air dalam panci besar, lalu memasukkan semua potongan daging ke dalamnya, membumbuinya dengan garam. Setelah bahan mendidih kurang lebih 45 menit, tambahkan bawang bombay, paprika hijau, wortel dan umbi kentang cincang ke dalamnya. Setelah 11 menit lagi, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam kaldu. Setelah produk mendidih, harus dicampur dan dimasak di bawah tutupnya selama 17-19 menit.
Kami dengan tepat menyajikan hidangan pertama yang lezat dari ayam dan sereal gandum panjang ke meja
Setelah sop ayam dengan nasi benar-benar matang, tambahkan herba kering, serta merica bubuk allspice. Setelah bahan tercampur dan mendidih, angkat panci dari kompor dan diamkan selama 5 menit. Selanjutnya, hidangan pertama yang enak dan kaya harus dibagikan di antara piring-piring, dengan menempatkan satu potong daging di masing-masing piring. Dianjurkan untuk menyajikan makan siang ini kepada anggota rumah tangga bersama dengan roti, rempah segar, dan krim asam.
Sup ayam dengan nasi: resep hidangan lezat
Jika Anda ingin membuat hidangan pertama yang tidak ringan, tetapi memuaskan, maka Anda perlu menyiapkannya sedikit berbeda. Untuk ini kita mungkin memerlukan komponen berikut:
- nasi gandum panjang - sekitar ½ gelas;
- kentang sedang - 1 umbi;
- sup ayam beku - ½ bangkai;
- wortel besar segar - 1 pc.;
- bawang manis besar - 1 pc.;
- acar tomat (bisa diganti pasta tomat) - 2 buah;
- minyak penghilang bau - 4 sendok besar;
- garam, merica bubuk, rempah segar- gunakan sesuai kebijaksanaan.
Mempersiapkan Bahan
Untuk membuatnya enak dan sup yang lezat ayam dengan nasi, Anda harus memilah sereal berbiji panjang secara menyeluruh, lalu memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya air hangat berkali-kali. Selanjutnya Anda perlu mengupas wortel, umbi kentang, dan bawang bombay, lalu mulai memotongnya. Bahan pertama harus diparut, dan bahan kedua dan ketiga harus dipotong dadu. Anda juga perlu membilasnya bangkai ayam, potong semua uratnya, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Sedangkan untuk acar tomat, Anda perlu mengupasnya lalu menggilingnya menjadi pasta menggunakan blender. Omong-omong, jika Anda tidak punya persiapan seperti itu, Anda bisa menggunakan pasta tomat biasa.
Menumis sayuran
Agar soto ayam lebih mengenyangkan dan beraroma, disarankan untuk menambahkan tumis sayuran ke dalamnya. Untuk melakukan ini, wortel dan bawang bombay perlu dimasukkan ke dalam wajan, dibumbui dengan penghilang bau minyak bunga matahari dan goreng sampai bening selama seperempat jam. Terakhir, bumbui bahan dengan garam dan merica.
Memasak sup di atas kompor
Setelah menyiapkan bahan-bahannya, Anda dapat melanjutkan ke proses dengan aman perawatan panas Sup. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air, lalu menambahkan daging ayam, garam, dan acar tomat cincang ke dalamnya. Dalam komposisi ini, sup harus dimasak selama 60-75 menit. Jika burung sudah benar-benar empuk setelah waktu tersebut, ia dapat diangkat, dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah, ditutup dan disisihkan.
Tentang kaldu daging, lalu Anda perlu menambahkan sereal beras dan kentang ke dalamnya, lalu masak selama 25 menit, aduk sesekali dengan sendok besar.
Babak final
Setelah nasi dan kentang matang, tambahkan bumbu cincang segar dan sayuran tumis. Setelah bahan tercampur, tunggu hingga mendidih lalu masukkan semua daging ke dalam panci, tutup dengan penutup, angkat dari kompor dan diamkan selama ¼ jam.
Bagaimana cara menyajikannya ke meja?
Dengan mengolah sop nasi sesuai resep di atas, Anda akan mendapatkan rasa yang sangat enak, mengenyangkan dan hidangan kaya, yang tidak dapat ditolak oleh anggota rumah tangga mana pun. Disarankan untuk menyajikannya untuk makan siang dengan roti, krim asam atau mayones lemak sedang. Selamat makan!
Memuat...