Berapa banyak kalori dalam kubis rebus? Tidak peduli berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus! Sangat mudah untuk berubah

Pernahkah Anda memikirkan berapa banyak hidangan lezat yang bisa diolah dari kubis putih biasa? Jika belum, mari kita coba melakukannya bersama-sama. Jadi: asinan kubis, kubis asin, salad kubis segar, kubis gulung (dan yang malas juga), pai kubis, tanpa lemak irisan kubis, lahanorizo (Yunani makanan nasional dari kubis dan nasi), roti kubis, kubis Korea, dll. Selain itu, kubis dimasukkan ke dalam banyak salad, sehingga memberikan rasa segar. Dan, tentu saja, kubis rebus yang terkenal tidak boleh dilupakan - hidangan berair dan bergizi yang sempurna untuk menurunkan berat badan.

Berapa banyak kalori dalam kubis rebus?

Kita semua tahu bahwa kubis itu, ngomong-ngomong dalam bahasa yang sederhana“rumput”, yang kandungan kalorinya tidak melebihi 28 kkal per seratus gram. Namun bila padam, nilai ini bisa meningkat beberapa kali lipat. Dan jika Anda menghitung berapa banyak kalori dalam kubis rebus yang dimasak cara tradisional tanpa menambahkan produk daging, maka kita mendapatkan angka yang meningkat hampir empat kali lipat (sama dengan 102,2 kkal).

Bagaimana cara memasak kubis rebus rendah kalori?

Tentu saja jumlahnya tidak terlalu banyak, namun angka ini masih bisa dikurangi. Bagaimana? Ada cara mudah untuk melakukan ini. Itu terletak pada kenyataan bahwa praktis tidak ada minyak sayur yang digunakan untuk merebus. Kami mulai memasak dengan menempatkan kubis yang diparut halus di atas penggorengan panas, di mana ia “layu” sedikit, setelah itu kubis rendah lemak ditambahkan ke dalamnya. kaldu ayam dan tumis wortel dan bawang bombay (letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih). Anda perlu merebusnya di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Di tengah proses memasak, tambahkan tomat, bumbu dan garam. Dan beberapa menit sebelumnya kesiapan penuh piring, tambahkan sedikit tepung goreng ke dalamnya - ini akan menyerap kelembapan berlebih. Menurut Anda, berapa banyak kalori dalam kubis rebus yang disiapkan dengan cara ini? Percaya atau tidak, hanya 32 kkal per porsi 100 gram!

kubis rebus dengan Chiken

Meski resep di atas lumayan enak, terkadang Anda sangat ingin membumbui kubis dengan daging. Saya bertanya-tanya berapa banyak lagi kalori yang ada dalam kubis rebus? Jangan kaget! Ternyata jika Anda memilih dengan benar tidak hanya cara memasaknya, tetapi juga bahannya sendiri, maka nilai energinya juga akan meningkat dari hidangan ini tidak akan melebihi 72 kkal! Untuk membuat kubis rebus dengan ayam yang Anda siapkan, yang kandungan kalorinya sangat rendah, juga enak, ambil: bukan hanya ayam, tapi juga dadanya; Jangan menggoreng wortel, tapi rebuslah; Dalam proses memasaknya sendiri, gunakan merebus daripada menggoreng. Harap dicatat bahwa ini produk berkalori tinggi, seperti minyak sayur, tidak termasuk dalam resep ini. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk siapa saja yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuhnya dengan ketat.

Kubis dengan daging

Secara alami, kandungan kalori kubis rebus dengan daging tidak bisa sedikit. Rata-rata sekitar 210 kkal. Namun ternyata angka tersebut bisa dikurangi secara signifikan. Hal ini terjadi karena:

memilih daging yang tepat (daging sapi atau babi tanpa lemak);
penggunaan peralatan masak dengan lapisan anti lengket;
menggunakan jumlah minimum minyak (1 sdt hanya untuk menggoreng daging);
dominasi merebus (sebagai metode memasak utama).

Jika Anda mengikuti semua aturan ini, maka dari 500 g daging, setengah garpu kubis putih, saus tomat, garam dan bumbu Anda akan berhasil hidangan yang luar biasa. Dan untuk pertanyaan berapa banyak kalori dalam kubis rebus dengan daging, dimasak sesuai resep ini, Anda dapat dengan aman mengatakan: “Hanya 95 kkal!”

Dan akhirnya

Terakhir, saya ingin mengatakan bahwa tidak ada yang mustahil, Anda hanya perlu menginginkannya dan Anda selalu dapat menemukan cara luar biasa untuk menghilangkan beban berlebih pada tubuh Anda. kalori ekstra. Modern Peralatan menawarkan banyak kemungkinan untuk ini: kapal uap, multicooker, panci panggangan. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen, dan Anda tidak perlu menyiapkan makan siang dan makan malam rendah kalori secara terpisah untuk diri Anda sendiri. Karena seluruh keluarga akan menyantap semua yang telah Anda siapkan dengan senang hati. Ini sangat enak!

Di antara sayuran yang menempati tempat khusus dalam makanan manusia, salah satu yang paling populer adalah kubis, yang diwakili oleh banyak variasi jenis. Diantaranya adalah kubis putih, yang tidak hanya digunakan sebagai hidangan mandiri tersendiri, tetapi juga untuk menyiapkan hidangan lainnya. Popularitas kubis dibuktikan dengan fakta bahwa kubis adalah bagian dari borscht, hidangan legendaris. Masakan Ukraina. Perlu juga dibicarakan secara terpisah tentang kubis rebus, yang dapat dimasukkan ke dalam makanan dan Makanan vegetarian, atau Anda bisa memasaknya dengan berbagai jenis daging. Kubis rebus adalah hidangan yang benar-benar “populer”, karena tidak hanya enak, tetapi juga terjangkau. Selain itu, para ahli membicarakannya manfaat yang besar direbus kubis, pada saat yang sama, mereka yang peduli dengan berapa banyak kalori dalam kubis rebus juga bisa tenang.

Berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus?

Sebelum kita berbicara tentang berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus dengan mentega, dan ini merupakan bahan yang sangat diperlukan yang digunakan untuk menggoreng kubis, ada baiknya kita menyampaikan beberapa patah kata tentang manfaat kubis rebus. Ini mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya kubis mentah, jadi kubis putih rebus sangat menyehatkan. Hidangan ini mengandung vitamin C dan P, yang bertanggung jawab atas kondisi pembuluh darah dan sistem imun manusia, vitamin A dan E merupakan antioksidan alami yang mencegah penuaan dini pada tubuh, dan serat merangsang kerja saluran pencernaan. Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa tidak semua orang bisa makan kubis rebus dalam jumlah cukup, karena ini dikontraindikasikan untuk orang yang rentan terhadap diare dan radang usus; Anda tidak boleh makan kubis rebus dengan susu dan produk susu, karena dalam hal ini Anda dijamin sakit perut.

Kembali ke masalah kandungan kalori, perlu dicatat bahwa kandungan kalori suatu hidangan tergantung pada apa yang biasa Anda gunakan untuk memasaknya. Dalam hal ini, pertanyaannya cukup tepat - berapa banyak kalori dalam kubis rebus dengan ayam. Kubis yang direbus dengan minyak sayur tanpa bahan tambahan hanya mengandung 30 kkal per 100 gram produk. Jika Anda tertarik dengan berapa banyak kalori dalam kubis rebus dengan dada ayam, maka perlu dicatat bahwa "berat" hidangan tersebut berlipat ganda dan berjumlah 60-62 kkal, dan kubis rebus dengan lebih banyak kalori. daging berlemak ayam mengandung lebih dari 100 kkal.

Jenis daging lain sering digunakan untuk menyiapkan kubis rebus. kandungan lemak yang berbeda, sehingga sulit menjawab secara pasti pertanyaan berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus dengan daging. Jika kita berbicara tentang daging babi tanpa lemak, maka kandungan kalori dari hidangan tersebut melebihi 150 kkal, dan jika Anda ingin mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus dengan daging sapi, maka kandungan kalorinya sedikit lebih sedikit, seperti halnya dengan rendah lainnya. -daging berlemak. Berbicara tentang nutrisi makanan, kita harus ingat hidangan populer– kubis rebus dengan jamur, jadi bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya, pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam kubis rebus dengan jamur adalah relevan. Mengingat jamur, seperti kubis, dianggap rendah kalori, namun digunakan untuk persiapannya sejumlah besar minyak sayur, jadi masakan ini mengandung kurang lebih 120 kkal.

Anda bisa mengurangi kandungan kalori pada kubis rebus cara yang berbeda, salah satunya terkait dengan penghilangan minyak sayur atau lemak berkalori tinggi dari masakan, jadi ada baiknya mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus tanpa minyak. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, dan kandungan kalorinya tidak melebihi 35 kkal per 100 gram. Mengetahui berapa banyak kalori dalam kubis rebus dalam air, Anda pasti bisa memasukkannya ke dalam makanan Anda nutrisi makanan Selain itu, ini adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk mengatur nutrisi yang baik selama hari-hari puasa.

Kubis rebus - sederhana dan hidangan lezat, persiapannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Secara umum diterima bahwa rasa suatu hidangan sangat bergantung pada kerumitan persiapannya. Kubis rebus membuktikan sebaliknya. Tidak menggunakan bahan yang rumit, dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Yang dibutuhkan ibu rumah tangga hanyalah bawang bombay, wortel, dan kol putih. Bahan-bahan lain ditambahkan sesuai keinginan. Karena kubis sendiri rendah kalori, kandungan kalori dari kubis rebus juga rendah, dan dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai hidangan makanan.

Menjaga pola makan yang mencakup kubis rebus tidaklah sulit. Hidangan ini benar-benar enak dan jarang bertemu orang yang tidak suka kubis rebus. Anda bisa memakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, terutama karena kubis rebus tidak mengandung banyak kalori.

Kubis rebus disukai di banyak negara dan sering disajikan sebagai lauk daging. Misalnya, orang Jerman dan Austria menyukainya kaki babi dengan rebusan kol parut, Polandia, Belarusia, dan Ceko tidak bisa hidup tanpa bigos - kubis rebus dengan daging. Di Prancis, mereka lebih suka kubis rebus dengan daging dan sosis. Kandungan kubis rebus yang rendah kalori dan daya cernanya yang cepat membuat hidangan ini sangat diminati di meja mana pun.

Sekarang sulit untuk mengatakan dengan pasti di mana hidangan ini pertama kali muncul. Penyebutannya ditemukan dalam dokumen Tiongkok yang berasal dari abad ke-3. SM, yang menurutnya kubis rebus diumpankan ke pengrajin yang membangun Tembok Besar Tiongkok. Tapi, kemungkinan besar, kubis rebus muncul jauh lebih awal, pada masa ketika orang belajar memasak makanan di atas api dalam hidangan khusus.

Saya harus mengatakan bahwa tidak hanya kubis segar yang digunakan untuk merebus, tetapi juga asinan kubis. Yang terakhir membuat rasa hidangan lebih kaya. Pilihan ini hampir tidak berpengaruh pada berapa banyak kalori yang terkandung dalam kubis rebus. Namun bahan-bahan yang ditambahkan saat merebus bisa meningkatkan kandungan kalorinya.

Berapa banyak kalori dalam kubis rebus

Kubis putih segar memiliki nilai energi 32 kkal per 100 g. Namun, dalam proses merebusnya dengan lemak, kandungan kalori pada hidangan tersebut meningkat dan mencapai 100 kkal per 100 g zat seperti protein dan karbohidrat.

Kubis juga kaya akan vitamin dan antioksidan. Selain itu, mengandung senyawa seperti glukosinolat dan indole-3-carbinol, yang diyakini memainkan peran penting dalam melawan tumor yang bergantung pada hormon. Jika kubis rebus disiapkan dengan benar, maka semua zat bermanfaat dipertahankan di dalamnya dan hidangannya menjadi tidak kalah sehatnya kubis segar. A kandungan kalori rendah kubis rebus memungkinkan Anda memakannya sesering yang Anda mau, memenuhi kebutuhan tubuh zat bermanfaat. Kubis rebus kaya akan serat tumbuhan kasar dan digunakan dalam banyak diet penurunan berat badan untuk mengatur fungsi usus. Penurunan berat badan selama diet seperti itu bisa mencapai 2-3 kg. Namun bagi mereka yang menderita penyakit akut dan kronis pada lambung dan usus, penyakit ginjal dan diabetes mellitus, hidangan ini harus dikonsumsi dengan hati-hati.

Kandungan kalori kubis rebus dengan bahan tambahan

Seperti yang Anda ketahui, kubis rebus jarang diolah bentuk murni. Paling sering, untuk memberi rasa dan menambah rasa kenyang, bahan tambahan ditambahkan ke kubis. Ada resep yang sangat populer. Salah satunya adalah kubis rebus dengan daging. Tergantung pada preferensi, Anda dapat menambahkannya ke hidangan varietas yang berbeda daging. Jenis dan kandungan lemak daging berpengaruh nyata terhadap kandungan kalori kubis yang direbus dengan daging. Nilai energi kubis rebus jika menggunakan ayam adalah 171 kkal per 100 g, namun jika memilih daging babi untuk direbus, jumlah kalori pada kubis rebus akan meningkat secara signifikan. Ini akan sama dengan 449 kkal per 100 g. Jadi, jika Anda ingin mempertahankan bentuk tubuh Anda, maka Anda harus memilih ayam atau daging sapi tanpa lemak untuk direbus.

Variasi kubis dengan daging adalah kubis rebus dengan sosis atau sosis. Harus dikatakan bahwa hidangan seperti itu kurang menyehatkan, karena menggunakan daging yang sudah diolah. Tapi di saat yang sama rasanya sangat enak, sehingga jumlah penggemarnya tidak berkurang. DI DALAM pada kasus ini, nilai energi Hidangannya juga akan tergantung pada jenis sosis atau sosis yang dipilih. Rata-rata, kandungan kalori kubis rebus dengan sosis adalah sekitar 130 kkal per 100 g. Seperti yang Anda lihat, hidangan ini jauh lebih rendah kalori dibandingkan kubis rebus dengan daging babi.

Lain resep yang luar biasa kubis rebus – kubis direbus dengan jamur. Ini pilihan akan berhasil bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak makan daging, atau ingin sedikit melegakan badan. Menambahkan jamur memungkinkan Anda membuat hidangannya memuaskan, tetapi pada saat yang sama kandungan kalorinya akan lebih rendah daripada kandungan kalori kubis rebus dengan daging. Paling sering, jamur champignon atau porcini, baik segar maupun kering, digunakan untuk hidangan ini. Jamur adalah sumbernya protein nabati, oleh karena itu dengan caranya sendiri karakteristik gizi Mereka dapat dengan mudah menggantikan daging. Kandungan kalori kubis rebus dengan jamur adalah 130 kkal per 100 g, ini sangat tergantung pada jenis lemak apa yang akan digunakan untuk merebus. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori dalam hidangan ini sebanyak mungkin, hindari penggunaannya lemak babi atau lemak babi.

Kubis rebus adalah hidangan dengan jumlah besar vitamin dan mineral. Konten kalori hidangan kubis tergantung resep masakannya (dengan daging, kentang, pasta tomat) dan jenis produk (kembang kol atau kubis putih). Karena komposisinya, masakan ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, produk ini rendah kalori dan membantu menurunkan berat badan. kegemukan. Kubis rebus memiliki sejumlah kontraindikasi konsumsi, yang harus Anda pahami sebelum mengonsumsinya.

Nilai energi dan gizi

Kandungan kalori kubis rebus per 100 gramnya adalah 102,2 kkal. Produk ini juga mencakup:

protein - 2,7 gram;
lemak - 5,9 gram;
karbohidrat - 10,2 gram.

Jumlah kalori, serta protein, lemak dan karbohidrat yang terkandung dalam kubis rebus bervariasi tergantung pada bahan tambahan digunakan dalam menyiapkan hidangan.

Tabel kalori untuk kubis rebus dengan bahan tambahan per 100 gram:

Jumlah kalori tergantung pada jenis kubis yang digunakan dalam persiapan (nilai diberikan untuk 100 g produk):

Kandungan kalori produk asinan kubis yang direbus adalah 16,6 Kkal, dan nilai gizinya 1,3/0,1/3,8 gram.

Komposisi dan manfaat kubis rebus

Sayuran ini kaya akan vitamin dan mineral. Jika direbus, jumlah komponen nutrisinya berkurang, namun tetap bermanfaat bagi tubuh.

retinol - memiliki efek menguntungkan pada kulit;
niacin - menormalkan proses pencernaan;
tiamin - meningkatkan mood;
asam nikotinat - mendukung fungsi hati;
riboflavin - berpartisipasi dalam pembaruan dan pertumbuhan jaringan;
biotin - menjaga gula dalam tingkat yang dapat diterima;
kolin - menormalkan fungsi sistem saraf;
alpha-tocopherol - memperlambat penuaan sel;
asam pantotenat - mengaktifkan produksi hormon adrenal;
asam askorbat - meningkatkan pertahanan kekebalan;
piridoksin - meningkatkan penyerapan lemak dan protein.

Komposisi kimia masakan kubis rebus sangat beragam dan mengandung banyak zat bermanfaat. Diantaranya adalah unsur makro dan unsur mikro sebagai berikut:

Meskipun komponen-komponen yang tercantum dalam kubis rebus terkandung dalam jumlah kecil, bila digunakan secara sistematis, komponen-komponen tersebut sering kali mengkompensasi kekurangan nutrisi dengan lebih baik daripada kompleks farmasi.

Makan sayur memiliki efek menguntungkan pada sistem tubuh manusia berikut:

kardiovaskular - mengurangi kerapuhan dinding pembuluh darah;
gastrointestinal - meredakan disbiosis, mencegah sembelit;
saluran kemih - mengurangi risiko batu empedu;
gugup - menghilangkan depresi dan kecemasan.

Jika tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi kubis rebus, Anda bisa memakannya setiap hari. Untuk mengisi tubuh dengan zat-zat bermanfaat yang terdaftar, 200 g hidangan sudah cukup. Makanan utama sebaiknya tidak diganti hanya dengan produk makanan ini saja, karena menunya harus bervariasi.

Yang paling sehat dianggap kubis rebus yang terbuat dari asinan kubis.

Untuk menurunkan berat badan

Karena makan kubis rebus meningkatkan metabolisme, kubis biasanya dikonsumsi untuk menurunkan berat badan. Makan hidangan kubis menormalkan berat badan.

Kubis rebus adalah produk rendah kalori dan memiliki rendah indeks glikemik, yang berkontribusi pada rasa kenyang yang lama.

Karena kandungan partikel serat tidak larut yang tinggi, kubis membersihkan usus dengan lembut. Hal ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan dalam waktu singkat.

Aman untuk diet dengan produk ini tidak lebih dari 3 hari. Pola makan seperti itu dinilai tidak seimbang, sehingga penggunaan jangka panjang akan menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan berupa masalah pada saluran cerna.

Kubis rebus merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang negara lain. Selain luar biasa kualitas rasa, produk ini juga memiliki jumlah yang banyak sifat positif untuk tubuh.

Khasiat kubis rebus yang bermanfaat

Dengan kandungan kalorinya yang cukup rendah, kubis rebus memiliki banyak keunggulan dibandingkan produk lainnya. Pertama, mengandung sejumlah besar, sehingga memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna dan membantu melawan berbagai infeksi. Kedua, kubis rebus memungkinkan Anda membuang limbah dan racun dari tubuh dengan cepat dan hati-hati, membersihkannya, dan juga meningkatkan fungsi usus.

Kandungan kalori kubis rebus

Meskipun miliknya fitur diet, saat direbus, kandungan kalorinya berlipat ganda. Jadi, nilai energinya adalah 100 g produk segar hanya 29 kkal, sedangkan kubis yang direbus tanpa minyak memiliki kandungan kalori 56 kkal. Jika kita berbicara tentang asinan kubis, maka kandungan kalorinya jauh lebih rendah - 48 kkal per 100 g produk. Namun, perlu dicatat bahwa tidak semua orang menyukainya produk fermentasi versi klasik. Untuk membuat masakan lebih mengenyangkan, kubis sering kali direbus dengan daging; kandungan kalorinya bisa berkisar antara 171 hingga 449 kkal, tergantung jenis dagingnya. Yang paling diet adalah dada ayam. Anda bisa merebus kubis dengan jamur. Kandungan kalori dari hidangan seperti itu adalah 47 kkal per 100 g. Kubis rebus dengan kacang tidak ketinggalan dalam hal kandungan kalori - 47 kkal. Salah satu hidangan paling berkalori tinggi adalah kubis rebus dengan kentang. Kandungan kalorinya 140 kkal. Tentu saja, angka ini lebih sedikit dibandingkan saat menambahkan daging protein yang sehat lebih sedikit kubis dan kentang.

Metode menyiapkan kubis rebus makanan

Untuk menyiapkan kubis rebus dengan benar, Anda harus memperhatikan fakta bahwa kebanyakan orang tidak memahami proses merebus dengan benar. Merebus melibatkan penggunaan piring berdinding tebal, tetapi bukan penggorengan, lalu menambahkan air ke kubis yang sudah digoreng. Untuk memasaknya, Anda hanya membutuhkan 1 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng bawang bombay. Pada saat ini, cincang halus kubis dan rebus dengan air mendidih, setelah diasinkan. Anda juga bisa menggunakan saringan untuk menuangkan air mendidih ke atas kubis. Kemudian masukkan tumisan bawang bombay dan kubis ke dalam wadah berdinding tebal dan masak dengan tambahan air dengan api kecil hingga sayuran empuk. Ingatlah untuk menambahkan air seperlunya agar tidak gosong. Dengan olahan ini, kandungan kalori kubis rebus hanya 56 kkal per 100 g.

Diet berdasarkan kubis rebus

Ada tujuh hari pola makan yang efektif, yang didasarkan pada penggunaan . Diagram catu daya di sini adalah sebagai berikut:

Sarapan: 250 gr bubur susu, secangkir teh (bisa ditambah madu).
Makan siang: 1 buah buah atau 0,25 liter yogurt rendah lemak.
Makan malam: 250 g kubis rebus dan rebusan buah atau beri kering.
Camilan sore: 300ml kefir rendah kalori atau susu panggang fermentasi.
Makan malam: 250 gr kubis rebus, ikan rebus, ayam atau daging sapi tanpa lemak (150 g), teh hijau pahit.

Dengan mengikuti diet ini Anda bisa menurunkan 2 hingga 3 kg kelebihan berat tanpa pantangan khusus dan puasa.

Kontraindikasi

Jangan lupa bahwa produk apa pun memiliki sisi negatifnya. Oleh karena itu, kubis rebus tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit kronis dan penyakit akut lambung, usus, diabetes melitus dan gangguan fungsi ginjal. Kehamilan juga merupakan kontraindikasi penggunaan dari produk ini. Agar lebih percaya diri, Anda bisa mengoordinasikan pola makan Anda dengan dokter.