Bagaimana cara menyiapkan sup kembang kol sayuran diet? Resep klasik dan variasinya. Sup kembang kol

Kembang kol merupakan sayuran yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkannya. Mudah dibersihkan, dimasak dengan cepat, dan rasanya enak! Yang paling sederhana dan sekaligus paling banyak sup gourmet Kembang kol adalah sup kembang kol yang dihaluskan. Dan variasi hidangan kembang kol sungguh menakjubkan. Untuk membuat sup pure ibu rumah tangga masa kini Mereka menggunakan blender, dan yang jelas, cepat dan nyaman. Tetapi jika Anda ingin sup yang benar-benar halus dan lembut, haluskan sayuran rebus melalui saringan - ini akan memakan waktu lebih lama, tapi percayalah, Anda akan senang dengan hasilnya.

Namun, sup kembang kol biasa, baik itu sup vegetarian bening atau sup lebih cocok musim dingin, tidak akan menyita banyak waktu Anda. Hal utama adalah memilih yang tepat kol bunga. Kepala kubis harus padat, berwarna putih atau krem muda, tanpa bintik atau inklusi. Untuk menghindari kesalahpahaman dengan serangga yang tiba-tiba memutuskan untuk hidup di kubis pilihan Anda, sebelum dimasak, bongkar kepala kubis menjadi kuntumnya dan rendam dalam air asin selama 15-20 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir.

Kami sampaikan kepada Anda sup yang menarik dari kembang kol - dari sup krim klasik dari kembang kol hingga sup seafood.

Bahan-bahan:
100 gram mentega,
½ bawang bombay,
1 wortel,
1 batang seledri,
1-2 kepala kembang kol,
2 sdm. peterseli,
2 liter kaldu ayam,
6 sdm. tepung,
2 tumpukan susu,
½ gelas krim rendah lemak,
garam, krim asam.

Persiapan:
Lelehkan 4 sdm dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. mentega, tambahkan bawang bombay cincang dan didihkan sampai warna emas. Kemudian masukkan wortel dan seledri yang sudah dipotong dadu. Aduk dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Bagi kembang kol menjadi kuntum kecil, masukkan ke dalam panci dan tambahkan peterseli. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 15 menit, lalu tuang kaldu ayam dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan hingga mendidih. Lelehkan sisa mentega dalam wajan. Campurkan tepung dan susu lalu aduk dengan pengocok agar tidak menggumpal. Tuang perlahan campuran susu ke dalam minyak mendidih sambil diaduk. Setelah adonan matang, angkat, tuang krim dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam sup mendidih saus putih, didihkan di bawah tutupnya selama 15-20 menit dan angkat. Garam dan merica. Sajikan dengan krim asam.

Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
3 sdm. mentega,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
2 cangkir kaldu,
¼ sdt. lada putih giling,
1/8 sdt pala bubuk,
2 tumpukan susu,
2 sdm. susu,
garam.

Persiapan:
Lelehkan 1 sdm dalam panci. mentega, tambahkan bawang bombay cincang dan garam, lalu masak hingga transparan. Cincang halus bawang putih dan tambahkan bawang bombay. Masak selama 1 menit hingga harum, tambahkan kubis cincang, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 3 menit. Tuang ke dalam kaldu dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit sampai lunak. Dengan menggunakan blender, haluskan sup hingga massa homogen, tambahkan merica dan Pala, tuangkan susu dan didihkan. Lelehkan mentega secara terpisah, tambahkan peterseli cincang, panaskan hingga harum dan tambahkan ke setiap piring.

Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
800 gram putih kacang rebus(atau kalengan)
1 bawang bombay,
1 siung bawang putih,
1 liter kaldu sayur,
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Pisahkan kepala kembang kol menjadi kuntum dan bilas dengan air mengalir. Direbus atau Kacang Kalengan juga bilas. Potong bawang merah dan bawang putih. Pada minyak sayur goreng bawang bombay dan bawang putih hingga bening dan harum, tambahkan kembang kol, separuh buncis dan tuangkan kaldu panas ke semuanya. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit sampai kubis empuk. Angkat dari api, haluskan dalam blender, lalu tuangkan kembali sup ke dalam panci dan tambahkan sisa kacang. Letakkan di atas api dan panaskan sampai panas sambil diaduk. Sajikan dengan taburan bumbu dan panggang roti putih, parut dengan bawang putih.

Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol sedang,
300-400 gram kacang hijau,
1 zucchini kecil
1 sendok teh. minyak zaitun,
½ sdt. paprika,
1 tangkai rosemary,
2-3 tangkai timi,
1 liter kaldu,
2 tangkai kemangi dan peterseli, merah paprika- Untuk dekorasi.

Persiapan:
Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus, potong kacang menjadi irisan, dan bongkar kubis menjadi kuntum. Masukkan semua sayuran ke dalam panci berisi kaldu mendidih, tambahkan garam, paprika, rosemary dan thyme, aduk dan tutup. Masak dengan api besar selama 8-10 menit. Jika sayuran sudah empuk, haluskan menggunakan blender dan tambahkan minyak sayur. Saat disajikan, hiasi dengan tangkai herba dan paprika manis berbentuk cincin tipis.

Bahan-bahan:
3 liter kaldu ayam,
300 gram kembang kol,
1 wortel,
1 bawang bombay,
1 tumpukan kacang hijau,
5 kentang,
1 cangkir krim,
garam, bumbu, daun salam.

Persiapan:
Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa menggunakan sayuran beku (kembang kol dan kacang hijau). Tambahkan kentang cincang, bawang bombay dan wortel ke dalam kaldu mendidih, didihkan dan masak dengan api sedang selama 15 menit. Masukkan kembang kol, bongkar menjadi kuntum, rebus, tambahkan kacang hijau, garam dan bumbu lalu masak setelah mendidih selama 7 menit. Bagi pecinta daging, tambahkan sepotong daging dari kuahnya ke setiap piring.

Sup sayur “Moskovskiy”

Ambil sayuran dalam jumlah berapa pun, sesuai selera. Potong kentang menjadi kubus, potong bawang bombay, potong tipis peterseli dan akar seledri, potong tipis kol putih, bongkar kembang kol menjadi kuntum. Masukkan kentang, bawang bombay, akar ke dalam panci dan isi dengan air. Nyalakan api dan masak hingga hampir matang. Tambahkan kubis putih dan kembang kol. Didihkan dan masak sekitar 10 menit sampai kubis lunak. Terakhir tambahkan 1 kaleng kacang hijau. Sajikan dengan taburan bumbu dan tambahkan sedikit bawang putih tumbuk.

Bahan-bahan:
250 gram kembang kol,
1 wortel,
2 kentang,
100 gram daun bawang,
1 sendok teh. minyak sayur,
2 butir telur rebus,
100 gram krim asam,
1,5 liter kaldu,

Persiapan:
Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Tumis wortel parut bersama daun bawang cincang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Parut kentang di parutan kasar. Masukkan kubis, kentang dan panggang ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam dan merica. Giling krim asam dengan kuning telur. Tempatkan lingkaran di atas piring protein rebus, tuangkan ke dalam sup, tambahkan krim asam dan kuning telur, lalu taburi dengan bumbu.

Sup Nasi Kembang Kol

Bahan-bahan:
1 kaki ayam atau ½ bangkai ayam,
½ cangkir nasi
½ kepala kembang kol,
1 bawang bombay,
1 wortel,
garam, bumbu, daun salam.

Persiapan:
Buat kaldu dari ayam, tambahkan daging dan saring. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalamnya dan masak selama 10 menit. Parut wortel di parutan kasar, pisahkan kembang kol menjadi kuntum, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan masukkan semua sayuran ke dalam wajan. Jika Anda suka sup yang digoreng, tumis wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus kuah hingga empuk, tambahkan daun salam, garam dan merica sesuai selera. Saat disajikan, tambahkan bumbu dan potongan daging.

Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
2 kentang,
1 wortel,
1 bawang bombay,
1 paprika merah manis,
1 tomat
1 dada ayam,
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Potong dadu wortel, bawang bombay, paprika dan tomat, masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan program “Memanggang”. Setelah 3-5 menit, tambahkan kentang potong dadu, kembang kol, bongkar menjadi kuntum, daging ayam dan tuangkan air hingga garis paling atas. Nyalakan program “Pemadaman” selama 1-1,5 jam.

Sup kembang kol “Penurunan Berat Badan” (dalam slow cooker)

Bahan-bahan:
250 gram kembang kol,
2 batang seledri,
1 wortel,
2 tomat
1 paprika merah manis,
60 gr kacang hijau,
½ daun bawang (bagian putihnya)
2 siung bawang putih,
2 sdm. minyak zaitun,
cabai, garam, bumbu.

Persiapan:
Potong wortel, tomat, dan paprika menjadi kubus, bongkar kubis menjadi kuntum, potong daun bawang menjadi setengah cincin, seledri menjadi beberapa bagian, potong bawang putih. Nyalakan multicooker ke mode “Baking” selama 25 menit, tuang ke dalam mangkuk minyak zaitun dan tambahkan wortel. Masak selama 10 menit, tambahkan daun bawang, goreng selama 5 menit, tambahkan sisa sayuran (kecuali tomat) dan masak lagi selama 10 menit sambil diaduk. Masukkan tomat ke dalam mangkuk, tuangkan air hingga tanda ¼ L, tambahkan garam secukupnya dan nyalakan mode “Rebusan” selama 1 jam. Sajikan dengan sayuran.

Sup kembang kol penggorengan udara

Bahan-bahan:
100 gram kembang kol,
1 sendok teh. semolina,
200 ml) susu,
10 gram mentega,
garam.

Persiapan:
Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan masukkan ke dalam pot. Tambahkan garam, tuangkan air mendidih dan masak dalam oven konveksi selama 15 menit pada suhu 260ºC dan kecepatan kipas maksimal. Letakkan kubis yang sudah matang di atas piring dan masak dengan sisa kaldu semolina dalam waktu 15 menit. Kemudian tuangkan susu panas, tambahkan kubis dan masak lagi selama 2-3 menit. Saat disajikan, letakkan sedikit mentega dan crouton roti tawar di piring.

Bahan-bahan:
1 liter kaldu,
100 gram kembang kol,
1 tomat
1 wortel,
1 akar seledri,
1 bawang bombay,
1 kentang,
50 gram kacang hijau,
1 sendok teh. mentega,
garam, hitam merica bubuk, sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan:
Atur mode daya oven microwave pada 600 W. Masukkan mentega dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk tahan microwave dan panaskan selama 1-2 menit hingga bawang bombay lunak. Potong kentang, wortel, dan akar seledri menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk, tuang kaldu ayam, garam dan merica, tutup dan masak selama 12-15 menit hingga sayuran empuk. Tambahkan kacang hijau dan tomat potong dadu, masak lagi 2-3 menit. Terakhir, tambahkan kuntum kubis dan masak sup lagi selama 2-3 menit. Saat disajikan, sup ditaburi peterseli.

Bahan-bahan:
1,5 liter air,
300 gram kembang kol,
150 gram champignon,
1 wortel,
2 keju olahan,
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan, bagi kembang kol menjadi kuntum, parut wortel. Rebus air, tambahkan garam dan masukkan makanan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Masak dengan api sedang hingga matang. Sementara itu, bekukan keju di dalam freezer dan parut parutan halus. Tambahkan keju ke dalam wajan dengan kubis dan jamur, aduk, tambahkan sedikit mentega dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Sup kembang kol dengan cumi

Bahan-bahan:
2 cumi (bangkai),
500 gram kembang kol,
1 wortel,
1 bawang bombay,
100 ml 20 krim,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi cincin tipis. Potong bawang bombay dan wortel agak kasar, bagi kubis menjadi kuntum, masukkan sayuran ke dalam panci dan isi dengan air hingga menutupinya. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 30-35 menit. Tiriskan kaldu ke dalam mangkuk terpisah, sayuran rebus haluskan menggunakan blender atau cincang dan gosok melalui saringan. Tambahkan krim panas ke dalam pure dan encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan. Tuang kembali sup ke dalam wajan, tambahkan cincin cumi dan nyalakan api. Didihkan dan masak tidak lebih dari 2 menit (jika tidak, cumi akan menjadi kenyal). Sajikan dengan crouton roti putih dan bumbu.

Bahan-bahan:
500 gram kembang kol,
500 gr udang,
1 wortel,
1 akar peterseli,
1 bawang bombay,
100 gram mentega,
kaldu, garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Kupas udang rebus dari cangkangnya dan bongkar menjadi serat. Tumis wortel dan bawang bombay dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus kaldu, masukkan campuran tumis ke dalamnya, setelah 10 menit tambahkan kembang kol dan masak hingga empuk. Tambahkan udang, rebus dan angkat. Diamkan selama 15-20 menit dan sajikan dengan taburan bumbu.

Seperti yang Anda lihat, sup kembang kol enak dan bervariasi. Dan pastikan untuk memeriksa resep kami dengan foto untuk mengetahui resep baru. ide kuliner. Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Kembang kol enak dalam berbagai bentuk, termasuk sup dan borscht. Contoh yang mencolok adalah sayuran. Untuk menyiapkan sup, Anda bisa menggunakan yang segar atau beku untuk musim dingin, sehingga Anda bisa memasak sup sepanjang tahun.

Mousse bisa dibuat dari kaldu daging jenis yang berbeda daging, tapi sup paling enak dan empuk terbuat dari ayam. Saat berpuasa atau saat diet, Anda bisa memasak sup kembang kol sederhana dalam kuah sayur. Selain ayam, kentang, bawang bombay, dan wortel, kuahnya juga mungkin mengandung bahan lain. Bahan-bahan untuk sup kembang kol bisa berupa bayam, keju, paprika, zucchini, krim, kubis putih, krim asam, brokoli, kacang polong, bihun, keju olahan, jamur.

Hari ini saya mengundang Anda untuk memasak sup kembang kol dengan ayam dan sayuran.

Bahan-bahan:

Ayam - 300 gr.,
Akar seledri - 30-40 gr.,
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 pc.,
Kembang kol - 100 gr.,
Kentang - 4-5 buah,
Garam secukupnya
Lada hitam - sejumput
Daun salam - 1-2 pcs.,

Sup Kembang Kol Ayam – Resep

Untuk membuat sup kembang kol, siapkan ayamnya. Yang kami maksud dengan ayam adalah kaki ayam, paha, sayap. Kupas bawang bombay, wortel dan akar seledri. Potong wortel dan seledri menjadi irisan tipis1. Potong bawang menjadi kubus. Tuang ke dalam wajan air dingin. Tambahkan ayam, bawang bombay, wortel, seledri. Tambahkan garam, lada hitam, dan bawang bombay ke dalam kumpulan daging dan sayuran ini.

Kupas umbi kentang. Potong menjadi irisan kecil.

Cuci dan bagi menjadi kuntum kecil.

Setelah mendidih, masak kaldu lagi selama 15 menit. Saat memasak kaldu ayam, buang busa yang terbentuk selama perebusan. Tambahkan kentang ke dalam sup.

Setelah 10 menit, tambahkan kembang kol. Karena kembang kol memiliki konsistensi yang jauh lebih lembut daripada kentang, maka kembang kol ditambahkan terakhir.

Setelah menambahkan kubis ke dalam sup, didihkan lagi selama 5 menit. Sup siap angkat kembang kol dan ayam dari api. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 5 menit lagi. Bagilah di antara piring. Sup kembang kol bisa disajikan seperti ini, atau bisa juga ditaburi bumbu segar. Selain sup, Anda bisa menyajikan krim atau krim asam. Kedua komponen tersebut akan melengkapi rasa sup dengan sangat baik. Selamat makan. Saya akan senang jika ini resep sop ayam kembang kol Anda akan menyukainya dan akan merasakan manfaatnya di masa depan.

Sup kembang kol ayam. Foto

Tak kalah enaknya adalah sup kembang kol dengan ayam dan sayuran.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1 pc.,
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 pc.,
Kubus kaldu - 1 pc.,
Daun salam - beberapa helai daun,
Kentang - 4-5 buah,
Kembang kol - 100 gr.,
Brokoli -100 gr.,
Krim - 100 ml.,
Garam dan hlada hitam - secukupnya.

Sup kembang kol dengan ayam dan sayuran - resep

Isi panci dengan dua liter air. Biarkan mendidih. Siapkan sayuran dan dada ayam. Potong dada ayam menjadi kubus kecil. Potong juga wortel, kentang, dan bawang bombay menjadi kubus. Masukkan dada ayam, bawang bombay dan wortel, kentang ke dalam air mendidih. Tambahkan kubus kaldu. Lada supnya. Bagi brokoli dan kembang kol menjadi kuntum.

Tambahkan ke dalam wajan 15 menit setelah memasak sayuran. Rebus sup selama 10 menit lagi. Ambil blender imersi dan haluskan sayuran dan ayam. Bumbui sup kembang kol yang dihasilkan dengan ayam dan sayuran dengan krim. Mengaduk. Setelah menambahkan buah zaitun, didihkan sup. Sajikan sup kembang kol krim dengan crouton goreng. Sebagai alternatif, Anda bisa mempersiapkan dan.

Cobalah juga membuat sup kembang kol dengan keju.

Bahan-bahan:

Dada ayam (bisa berupa kaki atau bagian ayam lainnya) - 200 gr.,
Kembang kol - 200 gr.,
Bawang - 1 pc.,
Daun salam - 2 pcs.,
Wortel - 1 buah,
Bihun - 50 gr.,
Keju olahan "Yantar" - 2 sdm. sendok,
Garam dan srempah-rempah - secukupnya.

Sup kembang kol dengan keju - resep

Cuci dada ayam. Kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus. Potong wortel menjadi potongan-potongan. Masukkan ayam bersama bawang bombay, wortel, garam, lada hitam dan daun salam ke dalam panci berisi air mendidih. Masak kaldu setidaknya selama 15 menit.

Saat memasak, kupas kentang. bagi menjadi bunga-bunga. Tambahkan kentang cincang dan kuntum kembang kol ke dalam sup. Tambahkan bihun juga. Aduk sesekali, masak sup dengan api kecil hingga mie dan kentang empuk.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan ke dalam sup. keju yang diawetkan OKE"Persahabatan". Mengaduk. Itu harus benar-benar meleleh dan merata di dalam sup. Itu saja, Sup bunga kol siap dengan keju leleh.

Kembang kol adalah pemimpin di antara sayuran dalam hal jumlah vitamin dan protein. Hal ini ditunjukkan kapan penyakit kardiovaskular dan mudah diserap oleh tubuh.

Buah kubis muda dikonsumsi dalam segar, mereka digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, sup, digoreng dengan adonan, kalengan dan dibekukan dengan sayuran. Kembang kol dipadukan dalam hidangan pertama dan kedua dengan sereal dan pasta - supnya menjadi kaya dan bergizi.

Daging buahnya empuk, jadi sayurannya tidak boleh direbus atau direbus dalam waktu lama. Untuk mencegah perbungaan menjadi gelap, tambahkan 1-2 sdt ke dalam wajan dengan kaldu. Sahara.

Sup kembang kol dengan jamur

Pilih jamur dengan aroma yang nyata dan gunakan set bumbu untuknya hidangan jamur. Di musim dingin, kembang kol beku dan jamur cocok untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

kembang kol – 400-500 g;
jamur – 250 gram;
kentang – 5 buah;
bawang – 1-2 buah;
wortel – 1 buah;
akar seledri – 100 g;
mentega – 70 gram;
bumbu untuk jamur – 1-2 sdt;
daun salam – 1 buah;
garam – 2-3 sdt;
adas dan daun bawang - masing-masing 2-3 tangkai;
air murni – 3 liter.

Persiapan:

Kupas kentang, potong dadu, tambahkan air, rebus, tambahkan seperempat bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang serta setengah akar seledri ke dalam kaldu untuk menambah rasa. Masak selama 20 menit.
Mentega Lelehkan dalam wajan dan tumis bawang bombay, potong setengah cincin. Tambahkan wortel parut dan setengah akar seledri.
Cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan bawang bombay, wortel, dan seledri. Taburkan 1 sdt. bumbu untuk jamur dan tambahkan sedikit garam.
Saat kentang dalam kaldu sudah siap, tambahkan kembang kol, cuci dan bagi menjadi kuntum kecil, lalu rebus selama 5 menit. Bumbui sup dengan jamur goreng, tambahkan sisa bumbu, daun salam, dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Sajikan hidangan di atas meja, ditaburi bumbu cincang. Letakkan potongan zaitun, seiris lemon, dan sesendok krim asam di atasnya.

Sup Krim Kembangkol

Untuk sajian pertama dengan konsistensi krim, semua sayuran direbus dengan sedikit minyak, kemudian direbus dengan tambahan air atau kaldu dan dihaluskan dengan blender atau digosok melalui saringan.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1 buah;
kembang kol – 300-400 g;
bawang manis – 1 kepala;
krim – 300ml;
mentega – 50-75 gram;
tepung terigu – 1-2 sdm;
lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Lelehkan 2 sdm dalam panci yang dalam. mentega dan goreng zucchini potong dadu, tambahkan kembang kol yang dibongkar menjadi kuntum kecil. Tumis, tambahkan air untuk menutupi sayuran, dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan kering dan goreng tepung sampai berwarna krem muda dan, aduk, tuangkan krim secara bertahap. Biarkan mendidih. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam saus, taburi dengan merica dan didihkan sambil diaduk selama 10 menit hingga mengental.
Tuang ke dalam panci bersama sayuran. saus krim, aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan air dan garam jika perlu.
Angkat sup dari api, dinginkan dan haluskan dalam mangkuk yang sama dengan blender imersi. Untuk mendapatkan konsistensi yang halus, gosok campuran melalui saringan.
Didihkan kembali sup krim, biarkan diseduh dan sajikan.

Sup kembang kol dengan kaldu ayam

Untuk orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, sup dibuat menggunakan kaldu ayam ringan. Dikombinasikan dengan kembang kol yang lembut, sup seperti itu akan terasa lembut di perut, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengencangkan tubuh.

Produk jeroan yang cocok untuk dibuat kaldu ayam antara lain pusar dan hati.

Bagi kebanyakan orang, sayur mayur merupakan makanan yang “perlu” dimakan, bukan “diinginkan”. Hal ini terutama berlaku untuk kubis, meskipun para profesional yakin bahwa ini hanya karena ketidaktahuan tentang cara memasaknya dengan cara yang menarik. Kembang kol menjadi hidangan panas pertama yang luar biasa, resep nasional yang dapat ditemukan hampir di setiap negara.

cara memasak

Pekerjaan membuat hidangan seperti itu tidak melibatkan kesulitan khusus, karena komponen utamanya benar-benar bebas masalah. Tidak perlu dibersihkan, tidak perlu direndam.Sup kembang kolmasak hampir seketika jika menyala berbasis sayuran atau sudah kaldu siap. Saat menambahkan daging, waktu bertambah hingga matang. Sayuran selalu dimasukkan terakhir. Berdasarkan komponennya, hidangan pertama kubis bisa berupa apa saja - dengan unggas, jamur, kacang-kacangan, makanan laut, ikan. Satu-satunya klasifikasi yang diterima oleh para profesional adalah berdasarkan struktur:

krim;
bubur;
tebal;
cairan ringan.

Resep

Keserbagunaan perwakilan keluarga penyalib ini tidak diragukan lagi di kalangan profesional. Buktikan sendiri dengan mencoba resep di bawah ini. sup kubis dengan foto - dari krim Prancis hingga sup kubis klasik Rusia. Anda akan menemukan pilihan bagus Untuk makanan bayi, hidangan vegetarian dan diet, pelajari cara memasak dalam slow cooker dan apakah mungkin membuat makan siang yang sehat dan bergizi dalam waktu setengah jam.

Waktu memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 542 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.

Kacang sup kembang kol yang dihaluskanMempersiapkannya mudah, tetapi ada beberapa nuansa penting. Pertama, penting untuk mencapai konsistensi empuk sempurna. Untuk tujuan ini, produk rebus dihancurkan dengan mixer/blender. Kedua, Anda perlu memotong semua komponen secara merata, tidak termasuk kacang-kacangan. Untuk memasak disarankan menggunakan wajan yang berdinding tebal agar pemasakan dilakukan secara merata dan panas dapat bertahan lebih lama dan lebih baik.

Bahan-bahan :

air – 2 liter;
kacang merah kalengan – 360 g;
paprika – 120 gram;
kembang kol – 650 gram;
tomat – 300 gram;
herba kering – 14 g;
garam;
siung bawang putih.

Metode memasak:

Tuangkan air di atas bunga kubis dan rebus selama 10 menit setelah mendidih. Api sedang.
Potong tomat, rebus, buang kulitnya. Parut daging buahnya.
Potong lada menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan kacang (tiriskan cairannya).
Tambahkan semua bahan nabati ke dalam sup dan masak lagi selama 8 menit.
Tambahkan bawang putih parut dan potong semuanya dengan blender.
Tambahkan garam, tambahkan bumbu kering, matikan kompor.

Sup krim

Kandungan kalori hidangan: 1144 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Perancis.

Perbedaan utama antara hidangan ini dan sup pure adalah penggunaan krim, sedangkan tradisional Masakan Prancis Saus bechamel lengkap adalah suatu keharusan. Anda tidak boleh memiliki terlalu banyak komponen nabati – tradisionalSup Krim KembangkolMungkin juga mengandung sedikit bawang bombay, tetapi wortel pun tidak lagi disertakan di sini. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan panas dengan kerupuk, dan jangan memasaknya untuk digunakan di masa mendatang - makanan tersebut tidak boleh dipanaskan kembali.

Bahan-bahan :

kembang kol – 790 gram;
salad udang – 150 g;
telur;
krim – 230ml;
tepung – 40 gram;
mentega – 30 gram;
lada putih bubuk.

Metode memasak:

Isi kembang kol dengan air (1,5 l), tambahkan garam. Masak sampai lunak.
Giling dengan mixer, lalu saring.
Biarkan masakan mendidih kembali.
Panaskan tepung dengan mentega, tambahkan krim. Setelah 4 menit, tambahkan kuning telur yang sudah dikocok.
Segera tuangkan campuran ini dalam aliran tipis ke dalam sup, jangan lupa diaduk.
Lada, Anda bisa menambahkan beberapa gram pala.
Angkat sup dari kompor. Tambahkan udang sebelum disajikan - opsi penyajian ditunjukkan di foto.

Dengan Ayam

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1106 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kembang Kol dan Sup Ayambisa terlihat membosankan jika bukan karena pangsitnya - detail sederhana yang membutuhkan beberapa menit untuk berubah secara instan hidangan yang familiar. Wortel bisa diparut dan digoreng sebelum dimasukkan ke dalam kaldu, tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalori pada masakan. Bagi yang menganut pola makan, disarankan untuk menggunakan bukan set sup unggas, melainkan fillet bersih, dipotong-potong.

Bahan-bahan :

set ayam sup – 300 gram;
air – 3 liter;
kembang kol – 240 gram;
wortel – 130 gram;
kentang – 200 gram;
semolina – 70 gram;
telur;
garam;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Tuangkan air ke atas ayam, dan setelah mendidih, masak selama 40 menit, ingat untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke ayam. Segera tambahkan irisan wortel.
Masak selama 22 menit. Apinya kuat, tutupnya dilepas.
Campur semolina dengan telur. Bentuk pangsit dengan sendok dan masukkan ke dalam sup mendidih.
Tambahkan kuntum kubis dan garam.
Setelah 4 menit, matikan kompor dan tambahkan bumbu. Melayani.

Dari brokoli

Waktu memasak: 30 menit.
Kandungan kalori hidangan: 484 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: vegetarian.
Kesulitan persiapan: mudah.

Yang ini punya sup brokoli dan kembang kolKeuntungannya banyak: rendah kalori, bergizi, sangat sehat dalam hal vitamin, dan sangat cepat disiapkan. Para ibu rumah tangga memanggilnya "malas", yang memang benar - resep ini Bahkan foto pun tidak diperlukan untuk memahami prinsip pengoperasiannya. Pastikan untuk mencoba membuat sup ini untuk diri sendiri dan anak Anda.

Bahan-bahan :

bunga kubis (brokoli dan kembang kol) – masing-masing 240 g;
mentega – 25 gram;
kentang – 100 gram;
rempah-rempah;
kubus kaldu – 2 buah;
Keju keras– 45 gram.

Metode memasak:

Rebus air dalam panci besar (3,5-4 L).
Berhenti kubus kaldu, tunggu beberapa menit.
Kirim juga kentang yang sudah dikupas dan dicincang halus ke sana. Masak selama 8 menit.
Tambahkan kuntum kubis.
Dari rebusan baru, hitung 15 menit, bumbui sup dengan mentega.
Matikan kompor dan bumbui. Keju parut sebaiknya ditambahkan saat disajikan, saat kaldu sudah agak dingin.

Dengan kentang

Jumlah porsi: 2 orang.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Susu sup dengan kembang kol dan kentang– enak, cepat, sederhana dan sangat menyehatkan, terutama untuk anak-anak. Jika Anda khawatir dengan kandungan kalorinya, Anda bisa mengeluarkan kentang sebelum disajikan. Ini terutama memainkan peran pengental, dan pati yang dilepaskan cukup untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Bayam adalah produk opsional, mudah diganti dengan sayuran hijau atau kacang hijau apa pun.

Bahan-bahan :

kembang kol – 110 gram;
kentang – 130 gram;
air – 220ml;
susu – 235ml;
bayam – 70 gram;
bohlam;
mentega – 25 gram;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Tutupi irisan kentang dan kembang kol dengan air.
Setelah mendidih, masak selama 12 menit.
Tuang bawang bombay cincang yang sudah ditumis ke dalam kaldu.
Tambahkan bayam cincang dan tunggu hingga mendidih kembali.
Masak sup selama sekitar 10 menit, tambahkan susu dan mentega.
Aduk dan angkat. Sajikan dengan sayuran.

Dengan kaldu daging

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 541 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sangat harum Sup bunga kol kaldu daging dapat dibuat dalam slow cooker - ini akan sangat menghemat waktu dan tenaga Anda. Beragam pilihan sayuran membuat hidangan ini pengingat yang lezat tentang musim panas dan dengan sempurna mengkompensasi kekurangan daging (hanya digunakan untuk memasak kaldu). Anda juga dapat menambahkan bumbu favorit Anda, bumbu segar apa pun, crouton, telur.

Bahan-bahan :

daging sapi muda – 400 g;
paprika – 240 gram;
kembang kol – 370 gram;
jagung beku (biji-bijian) – 130 g;
batang seledri – 2 buah;
wortel – 200 gram;
merica, garam.

Metode memasak:

Membuat kaldu: masukkan daging ke dalam slow cooker, isi dengan air (3 l), atur mode “rebusan”. Setelah 1,5 jam, saring cairannya dan bilas mangkuk untuk menghilangkan busa.
Angkat daging dan tuangkan kembali kaldu ke dalam slow cooker. Tambahkan kuntum kubis, wortel parut, paprika potong dadu, biji jagung, seledri cincang. Anda perlu merica dan garam di sini.
Masak dalam "sup" selama 25 menit. Biarkan diseduh tanpa membuka tutupnya.

Sayur-mayur

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 196 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Yang ini ringan dan lembutSup sayuran kol bungaIdeal untuk memberi makan anak di atas satu tahun. Ini akan sangat cocok jatah makanan, dan jika disajikan dengan daging ayam/kalkun rebus, Anda akan mendapatkan makan siang yang sangat mengenyangkan namun rendah kalori untuk orang dewasa. Jika hidangan ditujukan untuk anak kecil, disarankan untuk menyiapkannya dengan analogi dengan sup bubur, mis. dengan penggilingan produk pada tahap terakhir.

Bahan-bahan :

beku kacang hijau– 60 gram;
wortel – 110 gram;
kembang kol – 210 gram;
bawang bombay – 55 gram;
seikat adas;
mentega – 8 gram.

Metode memasak:

Rebus 1,5 gelas air. Tempatkan bawang bombay kecil dan wortel yang sudah dikupas di sana. Tidak perlu dipotong.
Masak sayuran selama seperempat jam setelah direbus kembali dengan api kecil. Jangan lupa beri penutup di atasnya.
Tambahkan kacang polong dan kembang kol.
Setelah 6 menit, tambahkan bumbu cincang.
Saat sup kembali mendidih, angkat panci dari kompor.
Tunggu hingga dingin (sampai 65-70 derajat), haluskan bahan sop dengan blender. Bumbui dengan minyak dan sajikan.

murahan

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1506 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Lembut, sangat lembut, sangat bergizi, yang ini enak.sup kembang kol dengan kejuBahkan pria pun akan menghargainya. Jika Anda ingin meringankan hidangan, keluarkan daging sapi - kaldu sayuran Kedengarannya tidak lebih buruk, tetapi kandungan kalorinya akan sangat berkurang. Lebih baik membeli keju olahan dalam bak, seperti mentega atau massa dadih, tapi Anda juga bisa menggunakan piring sandwich.

Bahan-bahan :

kembang kol – 380 gram;
daging sapi – 140 gram;
kentang – 190 gram;
mentega – 35 gram;
keju olahan – 270 gram;
seikat peterseli;
bawang merah;
garam, lada hitam.

Metode memasak:

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tuang air, masak kurang lebih satu jam bersama bawang bombay (jangan dipotong). Perkiraan kuantitas air - 3,5 liter, tetapi bervariasi sesuai volume kaldu yang diinginkan.
Tambahkan kubus kentang dan masak sup selama seperempat jam.
Cuci kepala kubis, bongkar perbungaannya, dan potong-potong. Goreng dengan mentega. Tambahkan ke sup.
Selanjutnya masukkan keju, bisa dipotong terlebih dahulu agar lebih mudah meleleh.
Tambahkan garam. Bumbui dengan merica.
Angkat dari api dan sajikan segera, ditaburi peterseli.

Sup kubis

Waktu memasak: 1 jam 35 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 919 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Mencicipi sup kubis kembang kollebih menarik dari pada yang klasik, karena memiliki ciri rasa manis yang lebih terasa sehingga menarik bagi anak-anak. Jika Anda memasaknya dengan ayam, hasilnya akan enak. pilihan diet, dan pada jamur - ramping. Secara tradisional, disarankan untuk memasak kaldu sapi. Jangan lupa tentang akar peterseli, rempah-rempah dan apel asam- komponen penting dari sup kubis yang enak.

Bahan-bahan :

daging – 400 gram;
kembang kol – 460 gram;
akar peterseli – 60 gram;
bohlam;
apel hijau – 190 gram;
tanaman hijau;
Daun salam;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Tuangkan air (sekitar 4 liter) ke atas daging, rebus selama beberapa menit, lalu kecilkan api hingga setengahnya. Masukkan daun salam.
Saat kaldu sudah matang (ini akan memakan waktu sekitar satu jam), tambahkan kembang kol.
Goreng akar peterseli parut dengan bawang cincang.
Pindahkan ke sup. Masak selama 17-20 menit lagi.
Terakhir, tambahkan apel yang sudah dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis, bumbu sobek, dan sedikit bumbu. Simpan sup kembang kol ini di atas kompor selama beberapa menit dan sajikan.

Dengan jamur

Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 521 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Cara memasak makan siang dengan cepat, tapi enak tanpanya usaha lebih? Cobalah membuatnya begitu lezatsup dengan jamur dan kembang kol. Para profesional menyarankan untuk menggunakan yang segar Jamur hutan, ingatlah bahwa mereka perlu dicuci bersih. Untuk menghemat waktu, Anda bisa mengambil yang beku, tetapi rasanya tidak akan sekaya yang dirakit sendiri. Isi ulang yang ini sup lezat krim asam buatan sendiri.

Bahan-bahan :

kentang – 240 gram;
kembang kol – 390 gram;
jamur – 220 gram;
bohlam;
wortel-wortel kecil;
seikat adas;
telur;
garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

Buat kaldu sederhana dengan menuangkan air (3 liter) ke atas kubus kentang dan menunggu seperempat jam setelah mendidih. Jangan tambahkan garam.
Jika jamur dibekukan, diamkan di dapur selama sekitar satu jam - baru setelah itu jamur bisa dipotong-potong dan dituangkan ke dalam sup.
Tambahkan kuntum kubis dan bawang goreng dan wortel. Masak selama 20 menit.
Tambahkan bumbu, garam, bumbu, dan telur kocok, tuangkan dalam aliran tipis. Angkat dari api dan sajikan segera.

Dengan kacang polong

Waktu memasak: 3 jam 45 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1327 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pedas kembang kol dan sup kacang polong, dilengkapi dengan acar dan sosis asap(dapat diganti dengan bacon), para profesional menyarankan memasak dengan kaldu rendah lemak - kaldu ayam berfungsi dengan baik. Anda bisa menggunakan sayuran - kandungan kalori hidangan akan berkurang. Sajikan yang ini Sup kacang direkomendasikan dengan dikeringkan roti gandum hitam, parut dengan siung bawang putih.

Bahan-bahan :

kacang polong belah – 340 g;
sosis asap – 170 gram;
kembang kol – 420 gram;
acar mentimun – 120 g;
dil;
merica bubuk;
kaldu ayam – 1,7 liter.

Metode memasak:

Bilas kacang polong dan tambahkan air.
Setelah 2,5-3 jam, bilas dan tuangkan ke dalam panci utama.
Tambahkan kaldu, tunggu sampai mendidih, masak sekitar setengah jam, sampai kacang polong empuk - mudah ditusuk dengan pisau.
Tambahkan kuntum kubis dan kubus mentimun. Masak lagi selama 10-12 menit, dengan api sedang.
Tambahkan juga sosis yang dipotong dadu. Matikan kompor.
Lada dan taburi dengan dill sesaat sebelum disajikan.

Dari zucchini

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 747 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Perwakilan lain dari kelompok “enak dan sehat” adalah sayuran sederhanasup kembang kol dan zucchini, yang paling menonjol adalah crouton panas buatan sendiri. Ini sempurna bahkan untuk diet orang yang sedang menurunkan berat badan dan untuk makanan bayi. Lebih baik mengambil zucchini segar, karena... Mereka kurang encer dan akan matang lebih cepat. Jika ingin lebih bergizi, sajikan hidangan dengan setengah telur rebus.

Bahan-bahan :

kembang kol – 550 gram;
zucchini beku – 470 g;
bawang bombay – 140 gram;
minyak sayur - untuk menggoreng;
roti – 70 gram;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Panaskan wajan lalu tumis bawang bombay yang sudah dicincang hingga muncul aroma khas manis.
Tambahkan kubus zucchini (disarankan untuk mencairkannya sedikit terlebih dahulu). Goreng sampai kelembapannya hilang.
Tambahkan kuntum kubis cincang dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan ini campuran sayuran ke dalam panci, tuang air dingin(3 liter).
Saat mendidih, kecilkan api dan masak sup selama 25 menit.
Potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan sayuran dari sup dan haluskan dalam blender. Tuangkan beberapa gelas kaldu dan aduk.
Bumbui dengan bumbu, Anda bisa menambahkan merica (beberapa potong per cangkir), tambahkan kerupuk. Melayani.

Dengan bakso

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 931 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda kekurangan waktu luang, ada baiknya memiliki resep masakan panas yang sudah terbukti dan bisa dimasak dalam waktu setengah jam. Saat kuah bakso dimasak, hal ini mudah dilakukan. Jika Anda membuat setidaknya satu kilogram bakso ini terlebih dahulu dan mengirimkannya untuk dibekukan, kunjungan Anda berikutnya ke kompor akan lebih singkat -sup bakso dan kembang koldapat disiapkan dalam 25 menit.

Bahan-bahan :

irisan ayam– 340 gram;
kembang kol – 470 gram;
bihun kecil – 100 g;
tomat – 150 gram;
garam, bumbu kering;
siung bawang putih – 2 buah.

Metode memasak:

Giling fillet melalui penggiling daging atau potong dengan food processor. Pilih sendiri gelar Anda.
Garam, tambahkan herba kering, bawang putih parut.
Gulung menjadi bola-bola kecil - kira-kira setengah ukurannya kenari. Jika bentuknya kurang baik, tambahkan sesendok semolina.
Isi kuntum kubis dengan air (2,5 l), setelah mendidih masukkan bakso mentah.
Masak selama seperempat jam, beri sedikit garam pada kaldu.
Tambahkan bihun dan tomat cincang (rebus dulu, buang kulitnya). Masak selama 6 menit lagi.

Dengan daging

Waktu memasak: 1 jam 50 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 979 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: buatan sendiri.
Kesulitan persiapan: mudah.

Itu resep sup kembang kol dan daginglayak disimpan untuk semua ibu rumah tangga - ini hidangan bergizi kamu harus bisa memasak. Sereal, protein hewani dan sebagian besar sayuran menciptakan komposisi hangat ideal yang bahkan akan disukai pria. Anda dapat mengambil sereal apa pun: kedengarannya serasi mungkin beras merah dan jelai mutiara. Juga tidak ada batasan untuk daging - mulai dari yang ringan dada ayam sebelum leher babi: Segala sesuatu diperbolehkan.

Bahan-bahan :

daging – 240 gram;
kembang kol – 320 gram;
nasi – 80 gram;
air – 3 liter;
paprika – 140 gram;
bohlam;
wortel – 200 gram;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Tuangkan air ke atas daging cincang dan bumbui dengan bumbu setelah mendidih. Masak kaldu selama satu setengah jam (tergantung jenis dagingnya - ayam akan lebih cepat matang).
Bilas beras dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan.
Parut bawang bombay dan wortel, goreng dengan mentega. Tambahkan nasi ke dalamnya. Aduk-aduk, biarkan aroma sayuran terserap kurang lebih satu menit.
Pindahkan isi panci ke dalam sup.
Pada saat yang sama, tambahkan kembang kol dan paprika cincang.
Masak hingga sayuran empuk.

Dengan krim

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1164 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Perancis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Yang lembut ini Sup Krim Kembangkollahir di Perancis, yang disebut Creme du barre. Biasanya diolah dengan menggunakan kaldu ayam yang menurut resepnya dimasak terlebih dahulu, sehingga hanya dicantumkan volume produk yang ada di sini. Para profesional menyarankan untuk menghabiskan satu jam waktu luang satu kali dan membekukan beberapa liter dalam porsi, sehingga nantinya Anda dapat membuat sup yang cepat dan lezat.

Bahan-bahan :

kembang kol - kepala;
kentang – 120 gram;
daun bawang – 2 buah;
minyak zaitun – 20ml;
mentega – 15 gram;
kaldu ayam – 1,5 liter;
bawang putih kering – 7 g;
krim 20% – 130 ml;
peterseli – 13 gram;
garam.

Metode memasak:

Campurkan mentega dengan minyak zaitun dan panaskan. Tempatkan bawang cincang di atasnya dan goreng selama 8 menit. Apinya lemah.
Tambahkan kubus kentang dan kubis cincang. Tambahkan kaldu.
Tambahkan peterseli, garam, bawang putih. Masak sup setelah mendidih selama 19 menit, tapi Waktu tepatnya tergantung kondisi kentangnya.
Haluskan semua bahan dengan blender, tambahkan krim.
Sajikan dengan taburan peterseli cincang.

Video:

Intinya hidangan makanan adalah mengandung maksimal 150 kkal per 100 g hidangan yang sudah jadi. Makanan diet Tak hanya menurunkan berat badan, tapi juga menguatkan tubuh, mencegah berbagai penyakit.

Seperti resep vegetarian adalah dasar nutrisi yang tepat, dan sebagai hasilnya, gaya hidup yang benar. Mereka meningkatkan kesejahteraan kita, memulihkan seluruh sistem tubuh, memperpanjang masa muda dan memecahkan banyak masalah kesehatan.

Ada beberapa prinsip nutrisi makanan.

Kepatuhan dengan rezim. Makan selalu dilakukan pada waktu yang sama, dengan istirahat 4 sampai 6 jam tanpa snack.
Mengunyah makanan secara menyeluruh. Butuh waktu hingga rasa kenyang muncul, artinya tanpa menunggu reaksi tubuh, kita makan lebih banyak dari yang sebenarnya kita butuhkan.
Jangan makan larut malam. Makan terakhir sebaiknya kira-kira 5-6 jam sebelum tidur. Jika rasa lapar menghalangi Anda untuk tertidur, Anda bisa minum segelas kefir atau makan apel.
Hari-hari puasa. Pada hari-hari seperti itu, kita mengistirahatkan tubuh kita dengan hanya mengonsumsi satu jenis produk makanan.
Jangan sepenuhnya menghilangkan makanan favorit Anda dari diet Anda. Meski tidak terlalu cocok nutrisi yang tepat. Ini akan membantu Anda untuk tidak mogok.

Jika Anda mematuhi aturan ini, tubuh Anda pasti akan berterima kasih dengan bentuknya yang prima.

Manfaat dan bahaya hidangan vegetarian

Apa manfaat sup kembang kol tanpa daging? Sayuran itu sendiri memiliki persentase serat yang rendah sehingga membuatnya unik. Jika dicerna sepenuhnya, tidak membahayakan mukosa lambung sama sekali. Kembang kol dengan lembut membersihkan tubuh dan bahkan termasuk dalam banyak resep anti penuaan.

Namun, kita tidak boleh lupa bahwa, seperti produk lainnya, kembang kol memiliki kontraindikasi. Jika terjadi peningkatan keasaman sari lambung, maag atau bisul perut, maka konsumsi masakan dari sayur ini sebaiknya dibatasi.

Gejala pertama masakan kembang kol tidak enak adalah mulas.

Nilai energi kembang kol adalah 30 kkal per 100 gram. Tapi berapa perbandingan protein, karbohidrat dan lemak:

protein – 2,5;
karbohidrat – 4.2;
lemak – 0,2.

Kita dapat dengan aman menyimpulkan bahwa kembang kol adalah produk makanan yang nyata.

Ini juga mengandung mono dan disakarida, banyak elemen dan mineral:

pati;
air;
asam organik;
serat makanan;
sodium;
kalium;
fosfor;
magnesium;
kalsium;
tembaga;
mangan;
fluor;
selenium;
seng;
besi.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan tanpa daging: cepat dan enak

Bahan-bahan:

kembang kol – 1 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
1 batang seledri;
garam dan bumbu secukupnya;
minyak sayur – 50 gram.

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar, goreng sedikit wortel dan bawang bombay.
Bagi kembang kol menjadi kuntum dan cuci bersih.
Rebus air dan masak kembang kol.
Masukkan daging panggang.
Tambahkan garam dan bumbu.
Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit.
Kemudian matikan api, tambahkan seledri dan diamkan lagi selama 10 menit.

Supnya akan meresap dan menyenangkan Anda dengan aromanya dan rasa yang luar biasa . Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu dan krim asam rendah lemak.

Mempersiapkan sup ini terbaik saat memetik sayuran. Mereka harus ditumbuhkan kondisi alam tanpa menambahkan bahan kimia.

Kami menyarankan menyiapkan sup sayur kembang kol sesuai resep video:

Variasi memasak

Mereka dibedakan berdasarkan keragaman dan kekayaan pilihannya. Siapapun dapat memilih sesuatu sesuai dengan keinginannya. Mari kita lihat yang paling populer.

Rebus sup dengan api kecil. Dengan cara ini hasilnya akan jauh lebih aromatik dan kaya. Sup sayur jangan sampai mendidih.

Opsi penyajian

dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam. Hidangan ini akan cocok dengan krim atau krim asam. Bagi yang suka sup dengan roti bisa menambahkan sepotong roti hitam. Yang kering juga bagus roti gandum hitam, digosok dengan bawang putih. Anda bisa menaburkan peterseli, dill, atau seledri di atasnya jika diinginkan.

Sup Kembang Kol Musim Panas – yang terbaik terlebih dahulu sajikan di meja Anda pada hari yang cerah dan terik. Sup yang ringan, empuk dan kaya vitamin yang pasti akan menyenangkan seluruh keluarga. Diet tapi bergizi, akan sangat bermanfaat bagi tubuh di musim panas, saat kita membutuhkan makanan ringan.