Gulungan kubis malas adalah resep terbaik. Video gulungan kubis malas yang lezat. Resep gulungan kubis malas untuk slow cooker

Gulungan kubis isi disebut malas karena cara pembuatannya tidak memakan banyak tenaga dibandingkan versi klasik. Hidangannya ternyata tidak kalah enaknya, sangat disukai oleh anak-anak, yang berusaha menghilangkan daun kubis dari gulungan kubis biasa, lebih memilihnya isian daging. Ada banyak resep kubis gulung yang malas, tapi bagaimana cara menyiapkannya dengan benar?

Gulungan kubis malas - resep klasik langkah demi langkah

Seperti kubis gulung biasa, kubis gulung malas dibuat dari tiga bahan utama: kubis, daging, dan nasi. Nilai tambah yang besar dari hidangan ini adalah kesempatan untuk bereksperimen dan terus-menerus mengubah bentuk: menyajikannya dalam bentuk “landak” bulat, irisan daging besar yang lezat dengan saus, schnitzel oval, dan sebagainya. Di bagian paling atas versi sederhana Apalagi jika waktu memasaknya sangat terbatas, Anda juga bisa membuatnya dalam bentuk casserole dengan memotongnya menjadi beberapa bagian sesaat sebelum disajikan. Dan Anda bisa memasaknya di mana saja: di penggorengan, di slow cooker, oven, atau panci. Cukup untuk dikuasai resep dasar sehingga Anda dapat melakukan penyesuaian dengan mudah nantinya.

Untuk resep klasik Anda membutuhkan:

daging cincang daging mentah– 600 gram;
kubis – 300 gram;
nasi – 100 gram;
telur – 1 buah;
sayur-mayur minyak yang dimurnikan– 50-70 gram;
bawang bombai– 1 kepala besar;
wortel – 1 buah;
pasta tomat (saus tomat) – 2 sdm;
krim asam – 2 sdm;
air matang (daging, kaldu sayuran) – 300ml;
remah roti atau tepung – 200 g;
garam lada.

Hal pertama yang penting dilakukan adalah memasak nasi. Untuk kubis gulung yang malas, pada prinsipnya, varietas apa pun cocok - bulat atau memanjang - itu masalah selera. Namun dengan nasi kukus yang panjang, kubis gulung akan lebih terlihat seperti landak, karena, tidak seperti nasi bulat, varietas ini memiliki bentuk yang lebih baik. Saat nasi sedang dimasak, cincang halus kubis, cincang halus bawang bombay menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar. Matikan nasi saat setengah matang: nasi akan tiba bersama kubis gulung. Sereal yang terlalu matang akan cepat berubah menjadi bubur dan kehilangan daya tariknya. Sekarang mari kita beralih ke hal yang paling penting – “merakit” gulungan kubis.

Lakukan semuanya langkah demi langkah:

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
Tambahkan kubis ke dalam sayuran dan goreng dengan cepat sampai al dente (bagian dalamnya harus tetap renyah).
Campur daging panggang dengan nasi dan daging cincang.
Tambahkan bumbu, rempah-rempah, dan garam secukupnya ke daging cincang.
Kocok telur ke dalam daging cincang.
Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda.
Bentuk irisan daging kecil.
Ayo panaskan penggorengan.
Gulung gulungan kubis ke dalam tepung atau remah roti.
Tempatkan irisan daging di atas wajan panas.
Goreng kedua sisi dengan cepat hingga terbentuk kerak.
Kami memindahkan gulungan kubis ke loyang, ke dalam loyang, atau membiarkannya di penggorengan.
Campur pasta tomat, krim asam, kaldu atau air.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan kubis.
Kecilkan api menjadi rendah.
Rebus selama 30-40 menit hingga matang.

Gulungan kubis seperti itu tentu saja tidak ditemukan oleh orang yang malas. Jika Anda melihatnya, waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya sama dengan waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya versi klasik. Satu-satunya hal yang baik adalah Anda tidak perlu membuang daun kubis yang mendidih dari kepala dan membungkus isinya dengan hati-hati. “Potongan daging” seperti itu menjadi lebih empuk; kubis selalu direbus sampai lunak karena potongannya yang halus. Secara umum, memasak gulungan kubis malas dengan nasi dan daging cincang di dalam panci adalah hal yang layak dilakukan. Resep dengan foto dijelaskan langkah demi langkah, namun jika Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk menanyakannya.

Fitur hidangannya

Gulungan kubis versi "malas" biasanya disiapkan dengan dua cara yang berbeda: berupa irisan daging (bakso) yang diporsi atau berupa sejenis rebusan sayur dan daging cincang. Bahan-bahan dan proporsinya kurang lebih sama. Mari kita lihat opsi pertama langkah demi langkah dalam resepnya. Yang kedua yang saya jelaskan adalah ketika saya menyiapkan hidangan ini dalam slow cooker. Idenya sederhana: cincang halus semua produk, campur dengan tomat, krim asam, bumbu dan masak hingga matang.
Untuk merebus disarankan menggunakan wajan (roasting pan) dengan bagian bawah yang tebal. Dalam masakan seperti itu, kecil kemungkinannya untuk gosong.
Sebelum direbus, gulungan kubis dilapisi tepung roti dan digoreng. Ini akan memungkinkan mereka mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas berikutnya.
Jika diinginkan, tambahkan krim asam atau krim kental ke dalam saus tomat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 6-8 porsi:

daging cincang atau unggas - 600 g;	kubis putih- 800 gram;
wortel - 2 buah. (sekitar 300 gram);	bawang - 2-3 buah. (300-400 gram);
paprika (opsional) - 100 g;	sereal nasi(panjang) - 250 g (gelas sebagian dengan kapasitas 250 cm kubik);
minyak bunga matahari yang dihilangkan baunya - sekitar 80 ml;	pasta tomat/bubur tomat parut - 2 sdm. aku/200 gram;
krim asam (opsional) - 2-3 sdm. aku.;	air minum - 200 ml;
tepung terigu - 2-3 sdm. aku. (untuk berkembang biak);	garam - 1 sdt. (mencicipi);
gula - sejumput (secukupnya)	bawang putih - 1-2 siung
sayuran hijau (peterseli, adas) - 5-6 tangkai	merica tumbuk (campuran) - sejumput.

Cara memasak gulungan kubis isi daging cincang yang malas tapi sangat lezat dalam panci (resep dengan foto langkah demi langkah):

Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin. Untuk kubis gulung, sereal kukus berbiji panjang lebih cocok. Bentuknya tetap terjaga bahkan setelah digoreng dan direbus. Diampelas nasi bulat Lebih sering digunakan untuk menyiapkan bubur, hidangan pertama, dan isian makanan yang dipanggang. Bilas di bawah keran. Aduk nasi dengan tangan dan tiriskan airnya karena sudah keruh. Segera setelah air tidak keruh lagi, tuangkan sereal ke dalam panci. Isi dengan air dengan perbandingan volume 1 banding 1. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang. Tutup dengan penutup. Masak hingga semua cairan menguap - kurang lebih 12-15 menit. Mengolah makanan lain saat menanak nasi. Cincang halus kubis. Dianjurkan untuk menggunakan sesuatu yang tidak terlalu muda, tetapi juga tidak kasar. Anda juga bisa menggunakan parutan untuk memotong kubis (jika lebih nyaman). Parut kasar wortel. Potong bawang bombay sebagai standar - menjadi kubus besar. Sisihkan setengah wortel dan bawang bombay untuk sausnya. Gunakan sisanya untuk kubis gulung. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk besar. Kirim ke sana nasi rebus.
Daging cincang adalah bahan yang sangat diperlukan dalam gulungan kubis tradisional - klasik atau malas. Untuk membuat hidangannya berair, gunakan daging dengan lemak sedang - babi dan sapi, ayam (fillet kaki), kalkun, dll. Putar daging dua kali agar daging cincang lebih empuk. Kedua kalinya, gunakan panggangan dengan jaring halus. Tambahkan daging cincang ke sayuran dan nasi. Cuci sayuran dan potong halus. Potong bawang putih (peras melalui mesin press). Giling 8-10 merica (sebaiknya jenis yang berbeda). Tempatkan bumbu dalam mangkuk.
Campur dasar gulungan kubis terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan Anda. Uleni hingga adonan menjadi kental.
Buat gulungan kubis lonjong atau bulat dalam bentuk irisan daging. Gulingkan ke dalam tepung. Kibaskan sisa tepung hingga hanya tersisa lapisan tipis. Jika tidak maka akan jatuh ke dalam minyak dan terbakar.
Goreng setiap sisi benda kerja dalam minyak panas satu per satu. Masak dengan api sedang-besar selama 2-3 menit hingga kerak emas. Tempatkan beberapa lembar daun kubis di dasar wajan dengan bagian bawah yang tebal agar gulungan kubis tidak gosong saat direbus. Letakkan gulungan kubis goreng di atasnya.
Goreng sisa bawang bombay dan wortel dengan sisa lemak (tambahkan sedikit bila perlu) hingga empuk. Tambahkan pasta tomat. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil bubur tomat segar, jus buah kental, dll. Tambahkan krim asam atau sedikit krim kental. Untuk membuat kuahnya lebih kental, tambahkan sesendok tepung. Mengaduk. Tuang ke dalam segelas air panas. Mengaduk. Garam, merica, dan sesuaikan selera dengan bumbu favorit Anda. Jika pastanya asam, tambahkan sedikit gula ke dalam kuahnya. Tunggu hingga mendidih, angkat.
Saus siap tuangkan ke dalam wajan dengan gulungan kubis. Jika kurang, tambahkan air panas. air mendidih sehingga cairan mencapai tingkat “irisan daging”.
Letakkan di atas kompor. Setelah kuahnya mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Tutup panci dengan penutup, sisakan lubang agar uap bisa keluar. Rebus selama 40-60 menit hingga matang.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang: gulungan kubis klasik dan sangat malas dalam wajan, tomat dan rempah-rempah, dengan krim asam dan pasta tomat di dalam oven, dalam wajan dengan saus

2018-10-11 Alena Kameneva dan Irina Naumova

Nilai
resep

56195

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram.

9 gram.

Karbohidrat

10 gram.

157 kkal.

Opsi 1: Gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang - resep klasik

Gulungan kubis yang malas dengan kubis dan daging cincang merupakan salah satu hidangan paling sederhana, tercepat dan terlezat yang disukai banyak orang, terutama yang tidak terlalu menyukai resep rumit. Pastinya setiap orang memiliki asosiasi dan kenangan dengan masakan tertentu.

Gulungan kubis yang malas, saya pernah mencobanya dengan seorang teman, saya tidak mengerti apa itu, tetapi saya sangat menyukai rasanya, tetapi saya lebih menyukai proses memasak, aksesibilitas, dan hasil akhirnya - memuaskan, bergizi, dan cukup mengesankan di segi kuantitas. Anda bisa menyajikan gulungan kubis ini dengan krim asam, Anda bisa menambahkan acar buatan sendiri, sayuran segar, sayuran hijau, dll.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 350 gram
Kubis - 200 gram
Nasi kukus panjang - 0,5 gelas
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm.
Air atau kaldu - 1 gelas
Garam, merica - secukupnya
Gula - sejumput

Proses memasak

Siapkan semua produk sesuai daftar. Pilih sayuran berukuran sedang - wortel dan bawang bombay - kupas, cuci, keringkan. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan sedang.

Buang daun bagian atas kubis dan buang. Kemudian potong kubis menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus - 2-3 menit.

Tambahkan daging cincang ke dalam wajan. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja - babi, kalkun, ayam, sapi, dll. Panaskan kembali wajan dan goreng daging cincang selama 4-5 menit, pecahkan dengan sendok atau spatula.

Masukkan kubis ke dalam penggorengan terpisah dan goreng selama beberapa menit hingga berwarna kecoklatan.

Sekarang pindahkan kubis ke dalam wajan dengan daging cincang dan goreng, tambahkan nasi, tambahkan pasta tomat. Tambahkan juga garam dan merica serta sedikit gula ke dalam bahan.

Tuang air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan nyalakan api. Rebus semua bahan selama 25-30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, susun gulungan kubis malas di piring dan sajikan.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat untuk gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang

Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah gulungan kubis yang sangat malas dan sedikit improvisasi. Kami akan memasak di penggorengan menggunakan asinan kubis. Kami akan membuat irisan daging dari daging cincang dan nasi lalu menggorengnya, lalu menuangkan jus tomat dan menyajikan semuanya dengan asinan kubis cincang halus.

Bahan-bahan:

600 gram asinan kubis;
1/2 kg daging cincang;
150 gram beras;
100 gram bawang bombay;
750ml jus tomat;
2 butir telur ayam;
100 gram krim asam;
10 gram garam;
5 gram lada segar.

Cara cepat memasak gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang

Coba kubisnya, jangan terlalu asam. Bisa juga dicuci air dingin, peras dari kelebihan air dan cincang halus.

Kupas bawang bombay dan cincang halus dengan pisau.

Panaskan wajan dengan sebagian kecil minyak, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga agak kecoklatan.

Bilas beras hingga airnya jernih lalu rebus hingga setengah matang, tiriskan cairannya.

Campur dalam mangkuk besar daging cincang, setengah Nasi dan bawang goreng. Aduk semuanya dengan sendok atau spatula.

Kocok telur dengan garpu dan tambahkan daging cincang lalu aduk. Garam dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling. Daging cincang yang sudah jadi harus cukup kental.

Bentuk irisan daging kecil dan goreng dalam wajan. Cokelat di kedua sisi, lalu tuangkan jus tomat dan tutup.

Didihkan selama sekitar setengah jam.

Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring, potong menjadi dua atau beberapa bagian, dan letakkan di sebelahnya kol parut dan tuangkan jus tomat.

Opsi 3: Gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang, tomat, dan rempah-rempah

Pilihan menarik untuk menyiapkan gulungan kubis malas. Mari kita siapkan bahan-bahannya pasta tomat kita gunakan tomat segar, tambahkan sedikit bawang putih dan bumbu segar. Terakhir, semuanya akan dimasak bersama dalam wajan besar.

Bahan-bahan:

300 gram daging cincang;
1/2 cangkir nasi;
1/2 ikat adas dan peterseli;
80 gram bawang bombay;
400 gram kol putih;
1 wortel;
2 tomat besar;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh garam;
1 sendok teh lada segar.

Resep langkah demi langkah

Bilas beras sampai bersih. Rebus air, tambahkan garam dan masukkan nasi, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan ke dalam saringan atau saringan, bilas dan sisihkan dulu.

Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu kupas, cincang halus. Kami juga membersihkan wortel, membilasnya dan memarutnya kasar.

Letakkan wajan besar di atas api, tuangkan minyak olahan yang tidak berbau dan tambahkan bawang bombay. Jika sudah empuk, tambahkan bawang putih. Pada akhirnya, tambahkan wortel dan panas rendah Agar bawang putih tidak gosong, masak sayuran hingga empuk dan berwarna kecoklatan.

Cuci kepala kubis, pisahkan daun jeleknya, cincang halus sisanya kecuali batangnya.

Bilas tomat, potong pangkal batangnya dan potong menjadi dua bagian. Parut agar kulitnya tidak jatuh di parutan. Garam dan merica pure tomat dan aduk.

Tambahkan daging cincang ke dalam penggorengan bersama sayuran goreng dan lanjutkan menggoreng. Tambahkan garam dan merica dan biarkan mendidih selama dua puluh menit dengan tutup tertutup, aduk sesekali. Jika jus daging Sudah menguap seluruhnya, tambahkan sedikit air.

Tambahkan kubis parut ke dalam penggorengan, aduk dan biarkan mendidih selama lima belas menit.

Tambahkan nasi setengah matang dan tomat yang sudah dihaluskan. Cuci dan potong sayuran, tuang ke dalam wajan. Campur semuanya dan biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit lagi.

Opsi 4: Gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang dengan krim asam dan pasta tomat di dalam oven

Sekarang kita akan menyiapkan gulungan kubis malas yang lezat dan menggugah selera di dalam oven. Ini akan menjadi sangat menarik karena krim asam dan saus tomat, yang akan kami tuangkan ke atas semuanya sebelum dipanggang.

Bahan-bahan:

1 kg daging cincang;
150 gram beras;
1 kg kol putih;
250 gram pasta tomat;
250 gram krim asam;
4 liter air;
2 wortel;
2 butir telur ayam;
3 bawang;
1 sendok teh garam;
1 ikat adas;
1 sendok teh lada segar.

cara memasak

Bilas kubis, potong dengan pisau dan masak hingga setengah matang dalam wajan besar.

Kami membersihkan bawang bombay dan wortel, memotong bawang bombay halus dan memarut wortel. Pindahkan ke penggorengan yang sudah dipanaskan dan goreng hingga agak kecoklatan.

Cuci beras dan rebus hingga hampir matang. Anda bisa memberi garam pada airnya sedikit. Kemudian masukkan beras ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Campur daging cincang dengan sayur goreng, nasi dan kol. Kocok telur, garam dan merica. Cuci sayuran dan potong halus. Campur semuanya dan buat irisan daging.

Ambil loyang dan masukkan irisan daging ke dalamnya.

Secara terpisah, campurkan pasta tomat, krim asam dan tambahkan beberapa gelas air matang. Isi irisan daging dengan saus.

Panaskan oven hingga 190 C, letakkan cetakan di sana dan waktu selama empat puluh menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.

Opsi 5: Gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang di dalam wajan

Kali ini irisan dagingnya tidak hanya dibuat dari daging cincang, nasi dan sayur mayur, tapi juga dengan kubis. Lalu tuangkan saus ke atas semuanya dan biarkan mendidih. Ternyata itu adalah sepanci besar berisi gulungan kubis malas yang lezat.

Bahan-bahan:

1,5 kg daging cincang;
1,5 cangkir nasi;
1 kepala kubis sedang;
4 bawang;
350 ml saus tomat;
500 gram krim asam;
4 butir telur ayam;
2 lembar daun salam;
bumbu sesuai selera.

Resep langkah demi langkah

Cuci beras, masukkan ke dalam panci dan tambahkan tiga gelas air. Didihkan, lalu matikan semuanya dan taruh di atas saringan.

Bilas kubis, cincang halus daunnya dan taburi garam. Peras dengan tangan Anda - kita membutuhkan kubis untuk memberi jus agar kita bisa mengeringkannya.

Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Campur daging cincang dengan kubis, peras sisa jusnya, tambahkan bawang bombay cincang dan nasi. Kocok telur, garam dan merica. Campur semuanya ke dalam daging cincang untuk irisan daging dan bentuk.

Panaskan wajan dengan minyak, goreng irisan daging hingga kerak berwarna coklat keemasan.

Pindahkan irisan daging goreng ke dalam panci besar.

Dalam mangkuk besar, aduk saus tomat, krim asam, dan tiga liter air. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica.

Tuang saus di atas irisan daging dan nyalakan api. Tempatkan daun salam. Didihkan dan kecilkan api. Masak dengan tutupnya tertutup selama satu jam.

Jika semuanya sudah siap, sajikan bersama kuahnya enak panas.

Opsi 6: Gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang, resep tradisional

Gulungan kubis malas adalah salah satu hidangan favorit masakan Rusia. Perbedaan utama dengan bahan tradisional adalah semua bahan diolah secara terpisah, kemudian digabungkan dalam satu wadah dan direbus bersama hingga kesiapan penuh. Anda dapat menyiapkan gulungan kubis malas dengan berbagai cara. Kita akan mulai dengan resep klasik, mari lanjutkan dengan opsi lain.

Bahan-bahan:

1/2 kg daging cincang;
500 gram kol putih;
100 g nasi bulir panjang;
80 gram bawang bombay;
80 gram wortel;
60 gram pasta tomat;
2 sdm minyak sayur;
10 gram garam;
10 g lada segar.

Resep langkah demi langkah untuk gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang

Untuk kubis isi lebih baik diambil nasi bulir panjang, bulat cenderung berubah menjadi bubur. Lebih baik lagi mengambil yang dikukus.

Bilas dengan beberapa air hingga transparan dan rebus hingga setengah matang. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Jika Anda merebus nasi hingga matang, nasi akan menjadi lembek saat direbus bersama semua bahan.

Cuci kubis putih, pisahkan dan buang daun layu yang cacat. Kami memotong batangnya dan mencincang halus.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Kupas wortel dari lapisan atas dengan pisau atau pengupas sayuran, bilas dan parut kasar.

Tuangkan air mendidih di atas kubis selama sekitar lima menit dan tiriskan dalam saringan.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Dan tambahkan bawang bombay dan mulailah menggoreng. Jika sudah empuk, tambahkan wortel dan aduk. Masak hingga agak kecoklatan, tapi jangan terlalu banyak menggorengnya.

Sekarang tambahkan daging cincang ke dalam sayuran. Bisa berupa daging babi, sapi, ayam, atau buatan sendiri. Garam, merica, dan aduk. Masak hingga komponen daging berwarna coklat keemasan dan angkat.

Di wajan lain, mulailah menggoreng kubis. Pertama akan memberi jus, kemudian menguap dan kubis akan mulai digoreng. Jika sudah empuk, tambahkan pasta tomat, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk dan masak lagi selama lima menit.

Sekarang masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dan jangan lupakan nasinya. Sekarang, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam, merica, dan mencampur semuanya.

Mengisi air panas sehingga benar-benar mencakup semuanya. Tutup penutupnya dan diamkan selama empat puluh menit. Apinya harus sedang.

Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, matikan api dan panggil semua orang ke meja.

Ibu rumah tangga memasak gulungan kubis yang malas dalam dua kasus: Jika tidak ada waktu untuk mengutak-atik hidangan klasik dan jika kubis kehilangan penyajiannya, mis. daunnya sudah layu atau sedikit busuk. Daunnya harus disortir dengan hati-hati dan yang buruk dibuang. Pada saat yang sama, kubis gulung yang malas dapat disiapkan dengan empat cara: dalam bentuk bakso, dalam bentuk bubur, dalam bentuk pancake, dalam bentuk puff casserole.

Produk untuk gulungan kubis malas

Produk wajib untuk kubis gulung adalah:

Kubis segar – 500 g.
Daging cincang atau daging segar – 500 g.
Beras – 150 gram.
Bawang – 2 buah.
Wortel – 2 buah.
Garam, merica - secukupnya.

Semua bahan lainnya (bawang putih, rempah-rempah, jamur, tomat atau saus krim asam, minyak sayur) Anda akan membutuhkannya tergantung selera Anda atau keberadaan produk tertentu dalam resep tertentu.

Cara menyiapkan makanan untuk kubis gulung yang malas

Rebus nasi hingga setengah matang (10 menit) lalu masukkan ke dalam saringan.
Giling daging dalam penggiling daging. Daging babi, sapi muda, ayam, dan kalkun juga cocok. Anda bisa mengambil satu jenis daging atau mencampurkannya.
Cincang halus bawang bombay.
Parut wortel.
Cincang halus kubis (untuk dua resep pertama) atau bagi menjadi beberapa daun (untuk resep terakhir).

Cara memasak kubis gulung malas dalam bentuk bakso

Siapkan gulungan kubis seperti ini:

Dalam mangkuk besar, campurkan nasi rebus, daging cincang, bawang bombay cincang, dan wortel parut.
Tambahkan ke dalam campuran kubis cincang dan bumbu sesuai selera.
Bumbui campuran dengan garam dan merica.
Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil dari produk setengah jadi dan letakkan di atas loyang. Lumasi terlebih dahulu dengan minyak sayur.
Ambil kuas kue dan gunakan untuk melapisi setiap bola dengan minyak sayur.
Tempatkan lembaran berisi kubis gulung ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan (kurang lebih 30-35 menit).
Keluarkan loyang berisi kubis gulung dari oven dan tuangkan saus tomat atau krim asam di atasnya.
Rebus gulungan kubis dalam oven selama 20 menit lagi. Agar bagian atasnya tidak gosong, tutupi dengan kertas makanan.

Cara memasak gulungan kubis malas sebagai bubur

Hidangan ini bisa disiapkan dalam wajan penggorengan atau bahkan wajan dengan bagian bawah yang tebal:

Panaskan 1/2 cangkir minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya hingga transparan.
Tambahkan daging cincang dan masak hingga menjadi ringan.
Masukkan kubis parut ke dalam wajan dengan sayuran dan daging cincang, lalu goreng semuanya selama 10 menit.
Bumbui campuran dengan garam dan merica.
Tambahkan nasi rebus dan segenggam jamur asin, cincang halus. Rebus semuanya di bawah tutupnya selama 10 menit lagi.
Tuang 0,5 atau 1 gelas jus tomat kental ke dalam bubur. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5-7 menit lagi.

Omong-omong, kubis gulung ini bisa digulung ke dalam stoples dan dikeluarkan dari ruang bawah tanah atau lemari es ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak. Secara alami, stoples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu. Setelah diisi dengan bubur kubis gulung, piring harus dimasukkan air panas dan sterilkan produk yang sudah diisi selama 30 menit lagi (waktu untuk stoples 750 ml).

Cara memasak gulungan kubis malas sebagai pancake

Untuk gulungan kubis ini produk awal perlu dipersiapkan secara terpisah. Ini berarti:

Masak nasi sepenuhnya.
Goreng daging cincang dengan bawang bombay dan wortel.
Rebus kubis yang sudah diparut hingga empuk.

Campuran berikutnya produk jadi, garam dan merica, lalu tambahkan segenggam herba segar. Pastikan untuk mengocoknya ke dalam massa yang dihasilkan telur mentah– itu akan menghubungkan semua komponen. Goreng gulungan kubis ini dalam wajan seperti pancake biasa. Karena daging cincang tidak mengandung saus apa pun, sajikan secara terpisah.

Cara memasak gulungan kubis malas sebagai puff casserole

Kubis gulung ini tidak perlu diparut kubisnya. Bongkar saja menjadi daun-daun dan kocok perlahan dengan palu dapur dan tuangkan di atas air mendidih yang diberi garam. Selanjutnya, siapkan hidangannya sebagai berikut:

Olesi bagian bawah loyang dengan minyak. Tempatkan selapis daun kubis.
Taruh sepertiga daging cincang, nasi, bawang bombay dan wortel di atas kubis. Tambahkan sedikit garam dan merica pada setiap lapisan.
Tutupi bawang bombay dan wortel daun kubis. Ulangi untuk kedua kalinya: daging, nasi, bawang bombay, wortel.
Tempatkan kubis lagi, dan sepertiga sisa bahan di atasnya.
Tutupi casserole dengan daun kubis.
Ambil pisau yang panjang dan tipis dan tusuk casserole di beberapa tempat, sampai ke bawah.
Tuangkan saus tomat atau krim asam ke atas semuanya.
Panggang hidangan dalam oven selama 1 jam.

Tonton video tentang cara menyiapkan saus tomat dan krim asam.

Setiap keluarga secara tradisional menyukai kesehatan dan hidangan bergizi seperti gulungan kubis. Mereka secara optimal menggabungkan semua yang diperlukan untuk kesehatan bahan yang bermanfaat. Hidangan tersebut mengandung serat dalam bentuk kubis, karbohidrat dalam bentuk nasi, dan protein yang membawa daging ke dalam hidangan.

Sangat senang dan relatif kandungan kalori rendah gulungan kubis Hanya 170 kkal per 100 gram. Untuk ibu rumah tangga yang sibuk analog yang nyaman gulungan kubis klasik menjadi pilihan “malas” mereka. Gulungan kubis malas juga enak dan menyehatkan, dan dapat disiapkan dalam waktu maksimal satu jam.

Gulungan kubis cepat – resep foto

Kubis cepat digulung saus aromatik Tidak hanya Anda, orang yang Anda cintai juga akan menyukainya.

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

Fillet ayam: 300 gram
ham babi: 500 gram
Beras mentah: 100 gram
Kubis putih: 250 gram
Telur: 1 buah.
Garam, bumbu: secukupnya
Minyak bunga matahari: 50 gram
Busur: 2 gol.
Wortel: 2 buah.
Pasta tomat: 25 gram
Mustard: 25 gram
Gula: 20 gram
Dill: banyak

Instruksi memasak

Cara memasak gulungan kubis malas di dalam oven

Mereka yang secara ketat mengontrol tingkat kesehatan produk akan menyukai resepnya, yang memungkinkan Anda meminimalkan jumlah lemak karena tidak perlu menggoreng hidangan yang sudah jadi. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas Anda akan perlu:

0,5 kg daging cincang dan kubis;
0,5 cangkir nasi mentah;
1 bawang;
1 butir telur;

Persiapan:

Daun kubis dikeluarkan dari batangnya dan dipotong dadu kecil. Kubis yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam dan dibiarkan dingin. Ini akan membuat kubis menjadi lembut dan lentur saat membuat irisan daging.
Nasi dimasak sampai matang. Nasi yang sudah dimasak tidak perlu dibilas. Seharusnya tidak kehilangan kelengketannya.
Daging dan bawang bombay dicincang dalam penggiling daging. Garam dan merica ditambahkan ke daging cincang.
Nasi dan kubis, diperas dengan hati-hati untuk menghilangkan kelembapan berlebih, ditambahkan ke wadah berisi daging cincang. Telur terakhir dikocok ke dalam daging cincang dan diaduk rata.
Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Irisan daging lonjong kecil terbuat dari daging cincang. Masing-masing digulung dalam remah roti dan diletakkan di atas loyang.
Hidangan akan siap oven panas dalam 40 menit lagi. Bisa dituangkan saat memasak saos tomat atau krim asam.

Resep gulungan kubis malas untuk slow cooker

Pilihan lain persiapan mudah Gulungan kubis malas dibuat dalam slow cooker. Hidangan yang sudah jadi bagus untuk itu nutrisi makanan dan pola makan anak-anak. Untuk memasak diperlukan:

300 gram. daging cincang;
2 bawang;
300 gram. kubis putih;
2 butir telur ayam;
0,5 cangkir remah roti.

Persiapan:

Dagingnya dilewatkan melalui penggiling daging. Kubis dicincang sehalus mungkin dan tercampur rata dengan daging cincang.
DI DALAM kubis cincang dan daging menancapkan telur: itu akan menyatukan massa dan membantu membentuk irisan daging yang indah dan rapi.
Bawang dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang halus. Massa bawang bombay tercampur rata dengan daging cincang.
DI DALAM daging cincang siap pakai untuk gulungan kubis yang malas tambahkan garam dan merica. Bentuk irisan daging yang rapi dan gulingkan ke dalam remah roti.
Tuang minyak sayur ke bagian bawah multicooker dan masukkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalamnya. Untuk memasak gunakan mode “kerak”.
Gulungan kubis malas digoreng selama 20 menit di setiap sisinya. Kemudian mereka disajikan di atas meja.

Gulungan kubis malas direbus dalam wajan

Gulungan kubis malas yang direbus dalam wajan akan membantu mendiversifikasi meja biasa. Untuk mempersiapkan mereka Anda akan perlu:

masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang apa pun;
0,5 cangkir nasi mentah;
1 bawang;
1 butir telur ayam;
2-3 sendok makan minyak sayur;
2-3 lembar daun salam;
1 ikat sayuran.

Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan 0,5 kilogram pasta tomat buatan sendiri, saus krim asam buatan sendiri, atau campuran paling sederhana dengan proporsi mayones, krim asam, dan saus tomat yang sama, diencerkan dengan 0,5 liter air.

Persiapan:

Daging cincang bersama bawang bombay dibalik melalui penggiling daging.
Kubis dipotong kecil-kecil dan disiram air mendidih agar lunak. Kubis diperas secara menyeluruh, menghilangkan kelembapan berlebih, dan ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan.
Hal terakhir yang ditambahkan ke dalam campuran kubis gulung adalah telur, bumbu, dan masukkan nasi yang sudah dimasak sebelumnya.
Irisan daging dibentuk dengan tangan dan diratakan ke dasar wajan berdinding tebal. Pertama, minyak sayur dituangkan ke bawah.
Gulungan kubis isi dilumuri saus. Sausnya harus menutupi irisan daging sepenuhnya. (Anda bisa menatanya dalam beberapa lapisan, menuangkan saus ke setiap lapisan.) Tambahkan sayuran hijau dan daun salam.
Masak gulungan kubis malas rebus terlebih dahulu dengan api sedang, sekitar 15 menit. Kemudian didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam.

Cara membuat gulungan kubis malas yang enak di penggorengan

Cara yang biasa dilakukan setiap ibu rumah tangga dalam mengolah burung dara malas adalah dengan menggorengnya secara teratur. irisan daging yang sudah jadi dalam penggorengan. Keuntungan dari opsi ini hidangan lezat keraknya akan berwarna coklat keemasan. Untuk memasak harus mengambil:

masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
1 bawang;
0,5 cangkir nasi mentah;
1 butir telur ayam;
2-3 sendok makan minyak sayur;
1 cangkir remah roti.

Persiapan:

Kubis disiapkan untuk diparut, batangnya dibuang dan dipotong menjadi kubus kecil. Kubis yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih.
Pada saat yang sama, beras dicuci dan direbus hingga matang sepenuhnya. Beras ditiriskan tetapi tidak dicuci agar tetap lengket.
Daging bersama dengan Bawang melewati penggiling daging. Tambahkan massa kubis, yang dilunakkan dalam air mendidih, dan nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan seksama.
Selanjutnya, tambahkan telur ke daging cincang. Ini akan membuat massa menjadi homogen dan menyatukannya.
Sekitar 15 irisan daging kecil terbentuk dari jumlah produk yang ditentukan.
Goreng gulungan kubis yang malas dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur. Sebelum meletakkan setiap potongan daging di dasar penggorengan, gulingkan perlahan ke dalam remah roti.
Goreng irisan daging di setiap sisinya selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil selama 30 menit. Anda juga bisa memasukkan gulungan kubis yang malas ke dalam penggorengan sampai matang sepenuhnya di dalam oven; pindahkan penggorengan dengan irisan daging di sana selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Resep kubis gulung malas dalam saus tomat

Gulungan kubis malas dalam saus tomat akan menjadi suguhan yang nyata. Mereka bisa dimasak di penggorengan, di oven, di slow cooker, atau direbus di panci. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas harus mengambil:

masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
0,5 cangkir nasi mentah;
1 bawang;
1 butir telur.

Untuk memasak saos tomat Anda perlu mengambil:

1 kg tomat;
1 bawang;
2-3 siung bawang putih jika diinginkan;
2-3 sendok makan minyak sayur;
1 ikat sayuran.

Persiapan:

Kubis dicincang halus dan disiram dengan air mendidih agar empuk.
Nasi direbus dan ditiriskan dalam saringan. Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging.
Selanjutnya, semua komponen dihubungkan dengan hati-hati. Tambahkan merica dan garam, tambahkan telur ayam.
Setiap tomat dipotong melintang dengan pisau dan disiram dengan air mendidih. Setelah itu, kulit tomat bisa dengan mudah dihilangkan.
Cincang halus daun bawang dan bawang putih lalu masukkan ke dalam penggorengan hingga berwarna kecoklatan. Saat menggoreng, potong tomat menjadi kubus kecil.
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan, masukkan api kecil dan didihkan campuran tomat selama 20 menit.
Hal terakhir yang ditambahkan ke saus tomat buatan sendiri adalah bumbu dan rempah. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit lagi.
Bentuk gulungan kubis yang malas dan letakkan di dasar panci, loyang, atau penggorengan untuk dimasak.
Gulungan kubis isi dilumuri saus tomat buatan sendiri dan nyalakan api kecil selama 30-40 menit. Irisan daging perlu dibalik 2-3 kali.

Gulungan kubis malas yang lezat dan berair dalam saus krim asam

Gulungan kubis malas dalam saus krim asam empuk dan sangat lezat. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas sendiri Anda perlu mengambil:

masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
1 kepala bawang besar;
0,5 cangkir nasi mentah;
1 butir telur;
2-3 sendok makan minyak sayur.

Untuk memasak saus krim asam Anda akan perlu:

1 gelas krim asam;
1 cangkir kaldu kubis;
1 ikat sayuran.

Persiapan:

Kubis harus dicincang halus dengan pisau tajam menjadi potongan atau kubus. Daging cincang akan lebih empuk jika Anda menuangkan air mendidih ke atas kubis dan membiarkannya dingin.
Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi.
Nasi direbus dan ditiriskan dalam saringan. Beras tidak perlu dibilas; beras harus tetap lengket.
Selanjutnya, semua komponen isian kubis gulung tercampur rata dan ditambahkan telur ayam mentah. Sekitar 15 gulungan kubis malas dibentuk dari daging cincang.
Semua komponen saus krim asam tercampur rata. Anda bisa menggunakan blender atau cukup mengaduknya dengan sendok.
Gulungan kubis malas yang sudah disiapkan ditempatkan di bagian bawah wadah dengan minyak sayur yang dipanaskan. Setiap potongan daging digoreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Selanjutnya, irisan daging dituangkan dengan saus krim asam yang sudah disiapkan dan gulungan kubis yang malas dibiarkan selama 40 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Saat memasak, Anda bisa menambahkan 3-4 sendok makan pasta tomat ke dalam saus krim asam.

Cara memasak gulungan kubis malas tanpa lemak

Gulungan kubis yang malas siap untuk mendiversifikasi meja hari-hari puasa. Mereka cocok dengan menu vegetarian. Untuk mempersiapkan mereka diperlukan:

0,5 kg kol putih;
250 gram. jamur;
0,5 cangkir nasi mentah;
1 wortel besar;
1 kepala bawang;
2-3 siung bawang putih;
1 ikat sayuran;
5-6 sendok makan minyak sayur;
2-3 sendok makan semolina.

Persiapan:

Seperti dalam resep tradisional, kubis dicincang halus dan disiram dengan air mendidih untuk melunakkannya. Masak nasi sampai matang sepenuhnya dan tiriskan dalam saringan.
Wortel dicincang menggunakan parutan. Cincang halus bawang bombay. Gorengan dibuat dari bawang bombay dan wortel, yang dicincang halus jamur rebus. Massa direbus selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
DI DALAM wadah yang dalam Campur kubis dan nasi yang diperas dari air. Disuntikkan ke dalam massa sayur rebus dengan jamur.
Alih-alih telur untuk menghubungkan semua elemen daging cincang tanpa lemak tambahkan 2-3 sendok makan semolina. Agar semolina membengkak, daging cincang didiamkan selama 10-15 menit.
Irisan daging dibentuk segera sebelum diletakkan di dasar wadah memasak.
Goreng irisan daging di setiap sisi selama sekitar 5 menit, pindahkan ke api kecil, tutup dengan penutup dan biarkan masak hingga matang sepenuhnya selama 30 menit.
Anda bisa menyajikan gulungan kubis tanpa lemak dengan krim asam buatan sendiri atau saus tomat.

Gulungan kubis malas anak-anak yang lembut dan lezat “seperti di taman kanak-kanak”

Banyak orang menyukai rasa kubis gulung yang malas bahkan di masa kanak-kanak. Mereka hidangan populer di kantin taman kanak-kanak, tapi Anda bisa mencoba menyiapkan suguhan favorit Anda sejak kecil di rumah. Untuk membuat gulungan kubis malas, yang rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil, Anda akan perlu:

0,5 kg kubis;
1 bawang;
400 g dada ayam rebus;
1 wortel besar;
0,5 cangkir nasi mentah;
100 gram. pasta tomat.

Persiapan:

Kubis dan bawang bombay perlu dicincang sehalus mungkin dan dituangkan dengan air mendidih. Rebus nasi hingga matang sepenuhnya dan tiriskan dalam saringan. Beras tidak perlu dibilas, jika tidak maka kelengketannya akan hilang.
Rebus dada ayam melewati penggiling daging dan ditambahkan ke kubis cincang dan bawang bombay. Telur ditambahkan ke dalam campuran dan irisan daging kecil terbentuk.
Tempatkan irisan daging di bagian bawah wadah memasak dengan minyak sayur panas dan goreng di setiap sisinya dengan api kecil selama sekitar lima menit.
Selanjutnya irisan daging dipindahkan ke api kecil dan dituangkan dengan campuran 0,5 liter air dan pasta tomat. Irisan daging yang empuk, yang disajikan bahkan dalam kelompok penitipan anak, akan siap dalam 40 menit.