Ibuku membuat panekuk atau panekuk darinya, itu aturannya. Ngomong-ngomong, hasilnya malah lebih enak. Menurutku kamu harus melakukan hal yang sama dan itu saja. Saya pribadi tidak melihat pilihan lain, mungkin ada, tapi Menurut saya pilihan ini lebih sederhana dan tidak memakan waktu lama. Ibu saya melakukan hal yang sama dengan susu basi.
Anda bisa memanggang apa saja dari kefir kadaluarsa.
Berikut ini contoh resepnya:
PIE SAYURAN
Bahan-bahan untuk tes:
Kefir setengah liter.
Telur 2 buah.
Tepung 1 gelas.
Soda kue di ujung pisau, garam secukupnya.
Uleni adonan.
Bahan-bahan untuk pai:
Kentang 3 buah.
Sosis atau sosis 3 pcs.
Setengah wortel ukuran sedang.
Bawang putih 2-3 siung.
Kecap 2 sendok makan.
Minyak sayur.
Hijau, garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Parut wortel di parutan halus.
Kupas kentang, cuci bersih, parut di parutan kasar.
Potong bawang putih.
Olesi dinding cetakan atau penggorengan dengan minyak sayur, tuang sedikit minyak pada dasar penggorengan, tuang adonan tipis-tipis hingga menutupi dasar penggorengan, taruh bawang bombay, beri parutan kentang diatasnya. dan tambahkan garam, tambahkan bawang putih, bumbu, taruh wortel parut di atasnya, taruh wortel cincang di atasnya sosis atau sosis (saya tambahkan ham), olesi dengan saus tomat, garam dan merica dan isi cetakan dengan adonan, buat lubang di tengahnya pai.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175 derajat selama 40-45 menit.
Selamat makan!!!
Saya membuang semua produk kadaluwarsa tanpa penyesalan. Itu sebabnya mereka menulis tanggal kadaluarsa, agar bisa dipatuhi, karena suatu alasan. Tampaknya kita tidak hidup di masa yang paling lapar, mengapa memasak sesuatu dari kefir yang sudah kadaluwarsa?
Omong-omong, lebih baik memanggang pancake, semakin asam kefirnya lebih pulen dari pada pancake. Tambahkan garam, gula pasir secukupnya, soda, 2-3 butir telur, tepung terigu biar seperti apa krim asam kental dan 1 sendok makan minyak bunga matahari, saya juga gula vanila Saya menambahkan. Pancake dipanggang minyak bunga matahari. Dan Anda dipersilakan untuk minum teh.
Menurut saya kejunya tidak akan terlalu enak, merebusnya juga bukan pilihan, keju hanya akan mengental dan berubah menjadi dadih asam.
Jika saya tiba-tiba menemukan produk cair susu fermentasi yang kadaluwarsa atau rusak (ryazhenka, kefir, yogurt), saya biasanya memasukkannya ke dalam adonan - makanan yang dipanggang menjadi sangat enak.
Begitu saya menemukan yogurt kadaluarsa, kami takut memakannya, meskipun tidak terlihat basi, saya membuat pancake - rasanya enak, saya sendiri tidak menyangka))
Ini juga berhasil dengan baik adonan ragi pada produk susu fermentasi.
Secara umum, jika Anda mengolah produk seperti itu, maka hanya dengan perlakuan panas.
Anda bisa memasak sesuatu dari kefir kadaluarsa. Misalnya pai kefir. Ambil segelas kefir, dua butir telur, setengah gelas gula pasir, baking powder, segelas tepung. Campur semuanya dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Undang tetangga Anda untuk berkunjung dan beri dia hadiah!))) jika tidak, mantel bulunya bukanlah barang baru! Coba pikirkan! Biarkan dia duduk di toilet dan memikirkan perilakunya!))) Dan dia juga mencium aroma parfum Prancis, seperti nanti dari kuda itu! Dua cangkir kefir untuknya!)))
Lebih mudah membuat pancake dari kefir yang dibeli di toko yang sudah kadaluwarsa tetapi belum dibuka.
Jika kefir sudah kadaluarsa saat dibuka, akan timbul rasa pahit. Sangat tepat untuk melakukan ini di sini adonan biskuit untuk cupcake atau kue dengan isian asam.
Untuk adonan pancake dan biskuit, gunakan segelas kefir untuk dua atau tiga gelas tepung. Tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan, karena akan memperburuk rasa pahit kefir. Jika Anda bisa melakukannya tanpa gula di pancake, maka masuklah adonan biskuit TIDAK. Oleh karena itu, jika kefir kadaluarsa digunakan untuk membuat kue bolu, jumlah gula yang digunakan adalah setengah dari jumlah gula yang dibutuhkan sesuai resep. Pancake dan biskuit dipanggang dengan kefir lebih lama dibandingkan dengan susu, ingatlah hal ini.
Anda bisa membuangnya begitu saja, atau membuat pancake. Tapi tergantung jenis kefirnya apa, kalau beli di toko lebih baik dibuang saja, tidak pernah tahu terbuat dari apa atau apa isinya...
- 2 telur
- 3 sendok makan gula
- 0,5 sendok teh garam
- 0,5 sendok teh soda
- 400 gram kefir
- 2 cangkir tepung
- 1-2 apel sedang
Jika kefir sudah kadaluwarsa, maka berisiko jika dikonsumsi tanpa perlakuan panas. Tapi Anda bisa memanggang pancake dengan kefir ini. Anda hanya perlu mencobanya untuk melihat apakah kefir sudah menjadi pahit. Jika pahit, Anda harus membuangnya.
Menurut saya, tidak ada yang bisa dibuat dari kefir yang sekarang dijual di toko kami. Saya membeli ginjal 45 hari yang lalu, kemarin lusa saya menemukannya di lemari es, membukanya - dan bahkan tidak menjadi asam! Dan dari asam kefir desa Anda dapat membuat keju cottage sebagai berikut: ambil kain kasa besar, tuangkan ke dalam non-kefir, dan pegang ujung kain kasa dengan hati-hati, celupkan ke dalam air mendidih - kefir akan mengental dan mengeras setelah beberapa saat. Anda akan mendapatkan keju cottage yang lezat.
Saya membuat pancake dengan kefir, untuk ini Anda membutuhkan: kefir, garam, gula pasir, soda, semolina, tepung, Anda mendapatkan pancake yang tinggi dan lapang
Saya ingin menawarkan yang sangat sederhana dan resep lezat menyiapkan pancake dengan apel di atas kefir, dan dengan kefir asam, untuk adonan Anda perlu:
Campur telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan soda, lalu tambahkan kefir, aduk kembali dan terakhir tambahkan tepung. Potong apel menjadi irisan kecil. Di bawah foto Anda dapat melihat cara meletakkan apel di atas adonan.
Inilah keindahan yang akan Anda dapatkan. Cobalah, sangat enak!
Saya membuat pancake dengan apel atau pisang dari kefir asam. Mereka dibuat dengan cara standar: tepung, garam, soda, telur, kefir - aduk semuanya sampai lembut, tambahkan apel atau pisang cincang halus dan goreng (ini penting!! dan ini rahasia utamanya!) di jumlah besar minyak zaitun dengan api besar. Pancake ini menjadi sangat empuk, kemerahan, sangat, sangat lezat dengan kulit yang renyah.
Jika kefir Anda asam, periksa dulu apakah sudah benar-benar busuk. Rasa kefir yang tengik menandakan bahwa kefir tidak boleh dijadikan makanan.
Tapi misalkan kefirnya sudah kadaluarsa sedikit dan Anda takut meminumnya. Kemudian Anda bisa menggunakan kefir ini untuk memanggang.
Saya menyarankan yang sederhana dan resep cepat kue yang bahkan bisa dibuat oleh ibu rumah tangga pemula.
Pai kubis - kemalasan.
Anda bisa menuangkan sedikit adonan terlebih dahulu ke dalam cetakan, lalu isian, dan sisa adonan di atasnya.
Tidak perlu ditambah kol mentah, digoreng sebentar, dengan bawang bombay, wortel, dan telur cincang, akan sangat enak, tapi kemudian dimasak dan tidak malas lagi.
Cobalah, Anda mungkin menyukainya.
Pada kefir asam ternyata baik adonan pie non ragi yang dapat dibuat dari isian apa saja:
kentang tumbuk dengan mentega,
telur dengan warna hijau dicincang halus dan dihaluskan sampai muncul sarinya Bawang,
kubis rebus,
keju cottage dengan gula, bisa asin dan dengan bawang hijau dan sebagainya.
Untuk melakukan ini, saya mengambil setengah liter kefir atau susu kental, satu sendok teh garam, jumlah gula yang sama (Anda tidak perlu menambahkannya jika Anda tidak suka adonan manis), 3 butir telur, setengah sendok teh soda, padamkan langsung di kefir, tambahkan setengah bungkus mentega cair atau margarin, aduk rata semuanya, tambahkan tepung, buat adonan seperti pangsit (kekentalan sedang). Anda perlu membagi adonan menjadi beberapa bagian (2-3 potong), membentuknya menjadi bola, meratakannya dan diamkan (15-20 menit) agar bisa digulung.
Kami tidak menggulung adonan sepenuhnya, potong lingkaran menggunakan cangkir (biasa 200 g) agar semuanya sama. Lalu kita gulung masing-masing lingkaran sesuai ketebalan yang diinginkan (jangan terlalu tipis, tidak perlu seperti pangsit, tipis saja, nanti pai tidak akan mengembang, meski ada yang suka tipis, seperti pasties) dan isian. Dan sekaligus agar isiannya merata. Lalu aku membuat pai.
Saya menggoreng dengan sangat halus minyak sayur diperlukan untuk menggoreng pai biasa yang terbuat dari adonan ragi, tidak dengan api besar, tetapi juga dengan api kecil.
Ternyata ini painya (berbentuk seperti pasties):
Atau formulir ini:
Atau seperti pai ini:
SELAMAT MAKAN!!!
P.S. Hasil pai mungkin tidak seperti yang Anda inginkan pertama kali. Oleh karena itu, saran saya: buatlah setengah porsi agar tidak perlu membuang banyak-banyak. :) (Bagaimana jika Anda menggoreng dengan minyak yang sangat panas atau menggulungnya terlalu kental, pai tidak akan matang; atau sebaliknya , dalam minyak rendah, minyak akan tersedot dan menjadi berminyak; gulung tipis-tipis, isinya mungkin rontok, dll.) Semua datang dengan pengalaman. Ketahuilah ini. :)
Misalnya saja keju cottage. Tuang kefir ke dalam panci, lalu taruh di atas kompor dengan api sedang dan aduk perlahan. Itu harus dikeluarkan dari kompor ketika mulai mendidih. Selanjutnya, dinginkan dan tiriskan wheynya.
Dari kefir asam Anda bisa membuat kue bolu, resepnya sangat sederhana, tidak perlu waktu lama untuk memanggangnya juga. Untuk melakukan ini, 300 gram tepung dicampur dengan coklat, 1/2 sdt. baking powder dan sedikit garam dan tambahkan 1 sdt. aduk soda.
Dalam mangkuk terpisah, kocok dengan mixer segelas gula pasir, 3 butir telur, 125 ml minyak sayur, dan 250 ml susu asam. Lalu tambahkan produk massal, mencampur. Adonannya cair, tuang ke loyang dan panggang selama 40 menit.
Lalu saya mendinginkan biskuitnya, memotongnya menjadi beberapa lapisan kue dan melapisinya dengan krim atau susu kental manis.
Aku tahu kamu bisa membuat pancake.
untuk ini kamu membutuhkan 800 ml kefir lemak (3,5 persen)
3,5 cangkir tepung
0,5 sdt. garam
3, 5 sdm. aku. Sahara
1,5 sdt. soda
minyak sayur untuk menggoreng
Pertama, Anda perlu
Campur sampai massa homogen kefir, gula, garam dan soda, disiram dengan air mendidih.
lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata kembali semuanya.
Konsistensi adonan harus seperti krim asam yang dibeli di toko.
Panaskan penggorengan secara menyeluruh.
Tempatkan pancake dengan sendok dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Tidak ada telur yang ditambahkan dalam resep ini.
Pancakenya lembut dan sangat empuk.
Selamat makan!
Kefir adalah produk asam laktat universal yang memungkinkan kita mendiversifikasi menu tidak hanya dengan hidangan sehat dan bergizi, tetapi juga dengan hidangan yang mudah disiapkan.
Hidangan pertama disiapkan dengan kefir sayuran segar, digunakan untuk membuat minuman yang meningkatkan kekebalan tubuh dan cepat menghilangkan dahaga di musim panas. Dari kefir segar mereka membuat makanan penutup ringan yang enak, dan makanan penutup yang kadaluarsa menjadi lapang dan enak kue-kue lembut.
Hidangan berbahan kefir (dari kadaluwarsa) - prinsip umum persiapan
Dari kefir, sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini, minuman, makanan penutup, keju cottage buatan sendiri, keju dan berbagai makanan yang dipanggang: pancake, manna dengan stroberi dan roti jahe.
Kefir apa pun bermanfaat - segar atau kadaluarsa, rendah lemak atau tinggi kalori.
Kefir segar digunakan untuk menyiapkan masakan yang tidak terkena panas. pengolahan kuliner: minuman dan makanan penutup. Sebaliknya, untuk memanggang, lebih baik memberi preferensi pada yang sudah tua atau kadaluwarsa produk asam laktat. Keju cottage dan keju dapat dibuat dari kefir segar atau yang sudah sedikit kadaluarsa.
Kandungan lemak pada produk tidak memiliki peran khusus. Hanya kandungan kalori dari hidangan yang bergantung padanya. Tapi tetap saja, makanan yang dipanggang lebih pulen dari adonan yang dibuat dengan kefir dengan persentase lemak paling rendah.
Apa yang harus dibuat dari kefir: resep souffle susu - “Es krim hangat”
Bahan-bahan:
Segar, 3,2%, kefir – setengah liter;
Sepertiga gelas krim asam 15%;
Satu sendok makan agar-agar;
Sepertiga sendok teh gula vanila;
Setengah gelas gula pasir putih.
Metode memasak:
1. Tuang agar-agar dengan dua sendok makan air. Setelah sekitar 20 menit, jika sudah mengembang dengan baik, panaskan dalam penangas air sambil terus diaduk. Begitu mulai mendidih, segera angkat dan dinginkan. Gelatin tidak bisa direbus.
2. Larutkan krim asam dalam kefir, tambahkan gula biasa dan vanila. Kocok adonan dengan mixer dengan kecepatan sedang sekitar tiga menit.
3. Kemudian, tanpa memperlambat, tambahkan gelatin yang sudah dingin dan lanjutkan mengocok campuran susu selama tiga menit lagi.
4. Setelah itu segera tuang ke dalam mangkuk atau gelas yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es. Biasanya, 3-4 jam sudah cukup.
5. Aktif makanan penutup siap dapat dimasukkan buah beri segar, buah, kacang cincang atau coklat parut.
6. Jika jumlah gula ditambah sedikit, tambahkan 2/3 cangkir, souffle akan terasa seperti es krim.
Apa yang harus dibuat dari kefir: resep keju cottage untuk bayi
Bahan-bahan:
Cangkir bayi kefir 2,5% lemak.
Metode memasak:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk kecil dan panaskan. mandi air. Jika kefir sudah benar-benar mengental, angkat wadah dari api dan diamkan beberapa saat.
2. Dadih akan cepat naik ke atas, dan whey akan tetap berada di bawah.
3. Masukkan kain kasa ke dalam saringan dan buang massa yang mengental ke dalamnya.
4. Keju cottage dapat diberikan kepada bayi setelah semua wheynya habis.
Apa yang harus dibuat dari kefir: resep saus untuk salad sayuran dan daging
Bahan-bahan:
3,2% kefir – lima sendok makan;
0,5 sdt. mustard ringan yang diseduh;
Tiga kuning telur;
Tiga meja. sendok 9% basah massa dadih;
Jus dari 1/8 lemon.
Persiapan:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk blender. Tambahkan keju cottage, mustard, jus lemon Dan kuning telur mentah. Tambahkan garam dan sedikit merica sesuai selera Anda.
2. Haluskan semuanya dengan blender sampai Anda mendapatkan saus yang homogen.
Apa yang harus dimasak dari kefir: resep “keju Adyghe”
Bahan-bahan:
Satu liter kefir berlemak;
Tiga liter dipasteurisasi atau susu buatan sendiri;
Dua sendok halus garam dapur"Tambahan".
Metode memasak:
1. Tempatkan wadah (mangkuk kecil) berisi kefir ke dalam penangas air dan tahan tanpa diaduk, tunggu hingga pemisahan menjadi keju cottage dan whey dimulai. Dadih akan mengapung ke atas, dan cairan agak kehijauan akan tetap berada di bawah - whey.
2. Jika hal ini terjadi, tiriskan isi mangkuk ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa dan tunggu hingga semua whey habis. Satu liter kefir menghasilkan kurang lebih 250 gram keju cottage yang lembut dan sisanya sebagai whey.
3. Tuang whey ke dalam stoples dan biarkan hangat, dan Anda bisa memakan keju cottagenya.
4. Setelah dua hari, tuangkan tiga liter susu buatan sendiri ke dalam panci besar dan didihkan. Saat susu mulai mendidih, kecilkan api dan tuangkan whey ke dalamnya dalam aliran tipis. Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga susu mengental. Dalam hal ini, keju akan naik ke permukaannya dalam “kerak” yang terus menerus.
5. Matikan kompor, gunakan saringan untuk mengeluarkan keju dari wajan dan segera pindahkan ke kain tipis. Saring sisa whey dengan menggantungkan kain katun tipis dan keju di atas bak cuci atau mangkuk lebar.
6. Bentuk kepala keju sesuai bentuk yang diinginkan, letakkan di bawah mesin press dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.
7. Di pagi hari, buka kain kasa dengan hati-hati dan Anda dapat mengambil sampelnya.
Apa yang harus dibuat dari kefir: resep makanan penutup pisang dengan keping coklat
Bahan-bahan:
2,5% kefir segar – 500 ml;
Setengah liter susu panggang segar yang difermentasi;
50 gram oat gulung memasak instan;
Dua pisang matang;
Gula pasir, bubuk kayu manis - secukupnya;
Sebatang kecil coklat hitam;
Es (hancur).
Metode memasak:
1. Masukkan potongan kecil pisang kupas ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan susu panggang fermentasi yang dicampur kefir ke dalamnya.
2. Tambahkan es serut, isi serpihan oat gulung dengan gula pasir dan kocok dengan kecepatan rendah dengan food processor (blender) selama satu menit.
3. Kemudian tuang dessert ke dalam gelas berleher lebar dan sisihkan sebentar.
4. Setelah sekitar setengah jam, hiasi bagian atasnya dengan yang besar keping cokelat dan irisan pisang tipis.
Apa yang harus dibuat dari kefir: resep minuman untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh
Bahan-bahan:
Dua gelas kefir segar rendah lemak, 1%;
Setengah ikat bayam dan peterseli segar dalam jumlah yang sama;
Satu mentimun giling berukuran sedang;
Sepotong akar jahe – 2 cm;
Jus dari 1/2 lemon ukuran sedang;
Mencubit ketumbar bubuk.
Metode memasak:
1. Mentimun segar potong cincin dengan pisau yang sangat tajam, akar jahe- berkeping-keping.
2. Bilas sayuran hingga bersih dengan air dan tambahkan, cincang, ke dalam mangkuk berisi mentimun dan jahe.
3. Tuang kefir yang sudah dingin, peras jus lemon, tambahkan garam dan kocok semuanya hingga rata dengan blender.
4. Sajikan segera, hiasi gelasnya dengan cincin mentimun.
Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluarsa: resep roti jahe kefir
Bahan-bahan:
Setengah gelas gula halus;
Tiga setengah gelas tepung terigu untuk dipanggang;
Empat sendok makan bubuk kakao berkualitas;
Dua telur segar;
Tiga sendok makan minyak sayur;
Satu sendok teh cuka 9%;
1,3 cangkir gula pasir putih;
Segelas penuh kefir kadaluarsa 3,2%.
Metode memasak:
1. Tuang minyak dan kefir kadaluwarsa ke dalam mangkuk yang lebar dan dalam. Hancurkan satu telur, tambahkan gula pasir, tambahkan garam dan aduk rata.
2. Kemudian tambahkan sepertiga tepung yang sudah diayak dan tambahkan soda yang diberi cuka, aduk semuanya hingga rata.
3. Tanpa henti mengaduk, masukkan semua tepung dan uleni hingga plastik, cukup adonan lembut. Jika lengket, tambahkan sedikit tepung lagi dan uleni kembali secara perlahan.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi sosis kental yang dipotong-potong dalam porsi. Bentuk masing-masing menjadi kue jahe bundar dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen.
5. Panggang kue jahe selama setengah jam pada suhu 175 derajat. Sebelum meletakkan loyang yang berisi olahan, panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu yang diinginkan.
6. Kocok gula halus dengan putih telur untuk mengaplikasikan glasir.
7. Pindahkan kue jahe yang masih panas ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan glasir yang sudah disiapkan ke atasnya. Kocok mangkuk perlahan beberapa kali untuk memastikan seluruh roti jahe terlapisi secara merata. Pindahkan ke loyang dingin dan tunggu hingga glasir mengeras dengan baik.
Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluwarsa: resep manna stroberi
Bahan-bahan:
Satu gelas semolina (sereal kering);
100 gram. mentega alami;
250 ml kefir 2,5% kadaluarsa;
Segelas penuh tepung kue putih (tanpa slide);
Satu sendok teh ripper ( bubuk soda kue);
Dua segar Telur mentah;
Sedikit garam meja;
250 gram stroberi matang segar;
Daun mint – 4 buah;
buah beri kismis hitam.
Metode memasak:
1. Kering semolina campur dengan kefir kadaluarsa hangat. Tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam agar semolina “membengkak”.
2. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok hingga mengembang.
3. Gosok kuning telur dengan gerakan kuat gula pasir dan mentega lunak hingga putih.
4. Tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan ke dalam campuran kefir-semolina dan aduk rata. Kemudian tambahkan busa protein dan aduk perlahan kembali.
5. Bilas stroberi dengan air, keringkan dan potong tipis-tipis.
6. Bulat bentuk pegas olesi dengan mentega dan masukkan sebagian adonan ke dalamnya. Letakkan irisan strawberry di atasnya dan tutupi secara merata dengan sisa adonan.
7. Panggang manna dengan stroberi selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Kemudian naikkan suhu hingga 200 derajat dan tunggu hingga bagian atas pie berwarna kecoklatan.
8. Saat pie sudah dingin, hiasi bagian atasnya dengan kismis, daun mint, dan taburi gula bubuk.
Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluarsa: resep roti keju
Bahan-bahan:
Tergabung krim keju– 300 gram;
Satu sendok makan minyak sayur murni;
Dua sendok teh adonan ripper;
Sedikit kurang dari setengah sendok makan gula;
Tepung roti premium – 350 gram;
300 ml kefir kadaluarsa.
Metode memasak:
1. Encerkan dengan kefir minyak sayur, tambahkan leleh keju lembut dan aduk rata.
2. Di wadah terpisah, campur tepung terigu dengan baking powder dan gula pasir, tambahkan garam sesuai selera.
3. Aduk terus massa kefir, tambahkan campuran tepung dan uleni adonan dengan baik. Ini akan sedikit menempel di tangan Anda. Diamkan adonan selama seperempat jam, tutupi mangkuk dengan serbet linen.
4. Kemudian bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 10 buah) dan bentuk menjadi roti-roti kecil Bentuk oval.
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak lemak nabati, dan memasukkannya ke dalam oven panas selama 25 menit. Panggang roti dengan keju pada suhu 200 derajat.
Hidangan kefir - trik memasak dan tips bermanfaat
keju Adyghe akan memiliki warna agak kekuningan jika Anda menambahkan sedikit bubuk kunyit ke dalam susu mendidih. Rasa yang kaya dan adas cincang halus yang ditambahkan di sana akan memberi rasa.
Ke makanan penutup pisang mengental lebih baik, masukkan ke dalam lemari es selama seperempat jam.
Kocok saus salad dengan kefir dengan kecepatan tertinggi.
Taburkan fondant di atas kue jahe panas; itu tidak akan menyebar dengan baik pada kue dingin.
Saat menguleni adonan, campurkan ripper dengan kefir atau ayak dengan tepung, baru kemudian tambahkan sisa bahan.
Dengan menggunakan resep “Dadih untuk Bayi”, Anda dapat menyiapkan keju cottage untuk orang dewasa dari kefir apa pun, baik segar maupun kadaluwarsa.
Keju Adyghe, seperti keju cottage, dapat dibuat dari kefir yang sudah sedikit kadaluwarsa.
Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan kefir kadaluarsa. Produknya akan lebih megah dan lembut.
Produk susu fermentasi harus ada dalam menu makanan setiap orang. Mereka mampu memenuhi tubuh dengan banyak hal zat bermanfaat, khususnya protein dan kalsium, serta membantu menghilangkan masalah di tempat kerja saluran pencernaan. Produk-produk tersebut bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, dianjurkan untuk dimakan oleh orang tua. Tetapi jika Anda tidak sengaja lupa bahwa ada sebotol kefir atau sebungkus keju cottage di lemari es, lalu apa yang harus dilakukan dengannya? Apakah mungkin menggunakan kefir dan keju cottage yang kadaluwarsa?
Apakah mungkin menggunakan kefir kesegaran kedua??
Banyak ibu rumah tangga yang berhasil memanfaatkan kefir manja tujuan kuliner. Tak jarang ada anggapan bahwa adonan pada produk seperti itu akan lebih enak dari biasanya. Tapi apakah ini benar?
Untuk memahami masalah ini, perlu dipahami apa itu kefir dan apa yang terkandung di dalamnya. Faktanya, produk ini hidup, kehidupan nyata benar-benar menggelembung di dalamnya. Kefir mengandung lebih dari dua puluh bakteri menguntungkan, dan bila dikonsumsi produk berkualitas mereka memiliki efek positif pada proses pencernaan dan fungsi tubuh secara keseluruhan. Sepanjang masa penyimpanan (biasanya dua minggu), kualitas kefir tetap tidak berubah. Jumlah bakteri menguntungkan hanya meningkat, karena kefir di bawah umur biasanya dijual. Oleh karena itu, kapan penyimpanan yang tepat(mengikuti yang direkomendasikan rezim suhu), seperti minuman susu fermentasi Itu hanya menjadi lebih baik - lebih kental dan lebih jenuh dengan bakteri menguntungkan.
Namun setelah umur simpan yang disarankan berakhir, gambarannya mulai berubah. Bakteri menguntungkan sudah memproses semua gula susu (sehingga volume asamnya meningkat), mereka mengalami kekurangan nutrisi dan mulai makan. secara harfiah diri. Oleh karena itu, munculnya mikroorganisme patogen, yang merupakan produk limbah mikroorganisme bermanfaat, diamati pada kefir. juga di minuman sehat volume ragi meningkat dan sejumlah besar karbon dioksida muncul.
Jadi, kita dapat dengan mudah menyimpulkan: Anda tidak boleh minum kefir kadaluwarsa. Namun, minuman seperti itu bisa digunakan untuk membuat adonan. Lagi pula, kapan perawatan panas mikroorganisme berbahaya dinetralkan, dan ragi ditambahkan produk jadi lebih megah. Tetapi perlu diingat hal itu bahkan untuk eksperimen kuliner Anda hanya bisa menggunakan kefir yang tanggal kadaluwarsanya baru saja habis (tidak lebih dari beberapa hari, maksimal seminggu). Jika, saat membuka minuman, Anda melihat ada jamur di dalamnya atau terasa bau busuk, membuangnya tanpa berpikir dua kali. Produk ini bahkan tidak bisa digunakan untuk menambah adonan.
Perlu dipertimbangkan bahwa semua informasi yang tercantum hanya relevan untuk kefir alami.
Apakah mungkin menggunakan keju cottage kadaluarsa??
Jika kita berbicara tentang keju cottage yang tanggal kadaluarsanya sudah habis, kita bisa menganalogikannya dengan kefir. Ada sedikit manfaat dalam produk kadaluwarsa tersebut, namun mikroorganisme agresif dapat aktif aktif. Oleh karena itu, ahli gizi dan dokter sangat tidak menganjurkan memakan produk tersebut sendiri, apalagi menawarkannya kepada orang yang dicintai.
Tapi dari keju cottage yang sudah kadaluarsa satu atau dua hari, sangat mungkin untuk menggoreng pancake keju, menyiapkan casserole, muffin, atau hidangan serupa. Pasti tidak ada ruginya dari ini. Dan makanan yang dimasak bisa menjadi sumber kalsium dan protein yang baik. Namun rekomendasi seperti itu hanya mungkin dilakukan jika tanggal kedaluwarsa keju cottage pendek, dan produk ini disimpan secara eksklusif di lemari es.
Tentu saja, jika Anda lupa mengeluarkan keju cottage dari tas atau kemasannya dan meninggalkannya suhu kamar, maka lebih baik membuangnya. Hal yang sama harus dilakukan dengan keju cottage, yang tanggal kedaluwarsanya lima hingga tujuh hari atau lebih. Bagaimanapun, penundaan yang berlebihan dan penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan produk berbahaya dan menyebabkan keracunan.
Jika Anda secara tidak sengaja meminum kefir kadaluwarsa atau memakan keju cottage kadaluarsa – apa yang harus dilakukan??
Jika Anda atau anak Anda tidak sengaja meminum kefir kadaluwarsa atau mengonsumsi yogurt kadaluwarsa, jangan panik terlebih dahulu. Jika gangguan seperti itu terjadi beberapa jam yang lalu dan belum ada gejala tidak menyenangkan yang muncul, buang napas dengan tenang dan lain kali baca saja informasi pada kemasan produk dengan lebih teliti. Jika Anda sudah memakan produk kadaluwarsa sepenuhnya Anak kecil, meskipun tidak ada gejala negatif, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
Makanan kadaluwarsa dapat menyebabkan berbagai gangguan pada saluran pencernaan, paling sering terbatas pada perut kembung, kembung, keroncongan, dan rasa tidak nyaman. Kemungkinan diare, mual, muntah. Jika perasaan tidak nyaman atau gejala mengkhawatirkan lainnya muncul, Anda harus menggunakan metode pertolongan pertama: bilas lambung dan konsumsi bahan penyerap. Jika kita berbicara tentang seorang anak, maka perlu berkonsultasi dengan dokter.
Dalam beberapa kasus, makan keju cottage kadaluarsa atau minum kefir bisa menyebabkan masalah serius keracunan makanan. Dalam situasi seperti ini, lebih baik tidak mengobati sendiri, tetapi menghubungi dokter atau bahkan ambulans. Muntah yang tidak terkendali, terlalu sering buang air besar, dan penurunan kesehatan yang parah harus mengingatkan Anda.
Agar makanan kadaluwarsa tidak membahayakan kesehatan Anda, jangan lupa untuk sesekali memeriksa lemari es Anda dan mengonsumsi makanan sebelum tanggal kadaluwarsanya.
Memuat...