Mari kita mulai dengan memilih ikan. Tidak semua ikan cocok untuk digoreng. Misalnya, sebagian besar varietas ikan laut dalam hal ini mereka tidak akan cocok. Hal ini disebabkan karena didominasi oleh ikan dengan daging rendah lemak yang menjadi kering dan tidak berasa saat digoreng. Paling baik digunakan untuk menggoreng ikan sungai. Ideal - ikan mas atau ikan mas crucian (ikan mas di foto), ikan mas, ikan air tawar, kecoa, tench, lamprey, belut, navaga juga cocok.
Sebelum dimasak, ikan harus dikupas, dikupas, dan dipotong sirip serta ekornya. Untuk menghilangkan lendir dari ikan, Anda perlu menyekanya secara menyeluruh dengan garam lalu membilasnya.
Agar ikan tergoreng merata, ikan dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm, karena lapisan atas potongan yang tebal mungkin terlalu matang sebelum matang. Ikan kecil digoreng utuh. Agar ikan lebih enak dan tidak hancur, sebaiknya jangan membuang kulitnya sebelum digoreng.
Pertama, potong kepalanya tepat di bawah celah insang. Dari ikan gurame seberat setengah kilo saya dapat 5 buah.
Banyak orang yang tidak menyukai ikan sungai karena baunya yang khas “rawa”. Namun, sangat mudah untuk menghilangkannya. Untuk melakukan ini, irisan ikan harus direndam 20 menit sebelum digoreng dalam susu yang dicampur garam dan merica (1/4 cangkir susu, ½ sendok teh garam). Susu akan hilang bau busuk, akan memberikan kelembutan dan kelembutan daging. Ikan yang direndam garam tidak akan hancur saat digoreng.
Setelah ikan direndam dalam susu, masukkan ke dalam saringan, biarkan susu mengalir dan bersihkan setiap bagian dengan serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan. Saya tidak lagi memberi garam pada ikannya, karena bagi saya sudah jenuh dengan garam jumlah yang cukup. Tapi suamiku menambahkan garam langsung ke piringnya, jadi jumlah garamnya tidak untuk semua orang.
Tahap selanjutnya adalah breading. Saya menggunakan tepung terigu biasa. Saya tidak menyarankan untuk menggulungnya ke dalam remah roti, karena remah roti sangat mengganggu rasa ikan. Sedikit trik: Saya tuangkan tepung ke dalam kantong plastik. Ini lebih nyaman daripada di piring untuk melapisi setiap bagian di semua sisi.
Wajan perlu dipanaskan, masukkan minyak, lalu ikan. Anda membutuhkan minyak yang banyak hingga ikan terendam setengahnya. Anda tidak perlu takut dengan jumlah minyak sebanyak itu - ikan tidak akan menyerap kelebihannya, tetapi akan menutupi dirinya sendiri kerak yang lezat dan akan matang secara merata.
Saya sangat merekomendasikan menggunakannya, tidak hanya minyak sayur, dan campurannya adalah sayur dan mentega dengan perbandingan yang sama.
Goreng sampai terbentuk kerak emas. Untuk memastikan keraknya renyah, jangan tutup panci dengan penutup. Dalam 5-8 menit pertama (tergantung intensitas api), jangan menyentuh ikan atau mencoba membaliknya.
Dalam kondisi seperti ini, ia akan memiliki waktu untuk menjadi coklat dan tidak akan hancur. Setelah ikan digoreng di satu sisi, balikkan dengan spatula kayu dan goreng potongan di sisi lainnya. Menggoreng akan memakan waktu 10-15 menit.
Itu saja, ikan gorengnya sudah siap. Dapat disajikan. Percayalah, ikan yang diolah sesuai aturan ini akan sangat enak dan empuk: tidak ada bedanya dengan ikan goreng yang disajikan di kantin sekolah atau tempat katering umum.
Tambahan liris: kepala ikan biasanya tidak digoreng, tapi juga tidak boleh dibuang. Saat ikannya direndam dalam susu dan digoreng, saya berhasil memasaknya. Untuk melakukan ini, keluarkan insang dan matanya dan masukkan ikan ke dalam air mendidih. Setelah 15 menit, tambahkan kentang, wortel, dan bawang bombay. Jadi, di akhir penggorengan ikan, saya mendapatkan dua hidangan sekaligus: sup dan hidangan utama. Saya mengeluarkan kepalanya dari sup dan memberikannya kepada kucing untuk dicabik-cabik - ternyata produksinya bebas limbah :)
Selamat makan!
Hidangan ikan adalah bagian penting dari makanan normal manusia. Persiapkan mereka cara yang berbeda. Saat ini salah satu pilihan memasak paling umum hidangan ikan yang tersisa hanyalah penggorengan. Dengan jenis perlakuan panas apa pun, ikan, tidak seperti daging, sangat cepat mencapai kondisi siap, yang berarti menggoreng ikan dalam wajan pun bukanlah metode memasak yang tidak sehat, yang utama jangan sampai terlalu matang.
Jenis ikan apa yang terbaik untuk digoreng?
Pada prinsipnya, tidak salah jika berasumsi bahwa jenis ikan apa pun bisa digoreng, namun beberapa jenis ikan tidak boleh digoreng sama sekali. perawatan panas. Ini termasuk, misalnya, semua salmon dan spesies ikan sturgeon, serta ikan haring, makarel, sarden, saury, dan beberapa lainnya. Tapi pike perch, pike, carp, silver carp, crucian carp, mullet, serta banyak jenis ikan laut (hake, cod, pollock dan lain-lain) sangat enak di goreng.
Bagaimana dan berapa lama menggoreng ikan dalam wajan?
Tentunya harus digoreng dengan baik agar saat ditusuk tidak mengeluarkan cairan berwarna merah muda. Jika Anda memotong bangkai menjadi fillet, waktu penggorengan ikan dapat dikurangi seminimal mungkin (kepala dan bagian lainnya paling baik digunakan untuk memasak. kaldu ikan, ternyata cukup irit). Jika Anda menggoreng potongan kecil dan tipis, beberapa menit sudah cukup.
Cara menggoreng ikan
Bagaimana cara menggoreng ikan dengan nikmat di penggorengan?
Untuk membuat ikannya enak, Anda bisa menambahkan sedikit garam terlebih dahulu dan merendamnya dalam sedikit air jeruk nipis dengan sedikit bumbu kering dan bawang putih selama 30 menit (kali ini cukup). Setelah direndam, sesaat sebelum dibumbui dan digoreng, keringkan potongan ikan dengan serbet bersih.
Ada cara lain: masuk campuran tepung roti atau adonan, tambahkan sedikit garam dan bumbu kering. Negara yang berbeda menggunakan berbagai bumbu dan bumbu tradisional. Paling sering, jenis lada tertentu, kemangi, rosemary, adas manis, kering jahe bubuk dan lain-lain.
Untuk menggoreng ikan sebaiknya menggunakan kupas minyak bunga matahari atau lemak babi– pilihan terakhir dalam beberapa hal bahkan lebih bermanfaat (karsinogen di dalamnya lebih sedikit hidangan siap saji). Yang terbaik adalah menggoreng dengan api sedang. Anda bisa menilai kesiapannya dari rona emas pada kulitnya. Goreng sampai Cokelat Enggak worth it, walaupun ikannya lebih renyah, tapi juiciness-nya akan hilang dan jelas jadi kurang sehat. Jika kita memasak ikan utuh atau dalam bentuk steak silang, setelah cepat digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, kecilkan api dan masak ikan sebentar di bawah tutupnya hingga kesiapan penuh. Tutupnya harus sedikit terbuka (agar piring tidak mengeluarkan uap) atau memiliki lubang kecil agar uap bisa keluar.
Saat ini memasak ikan dalam wajan tanpa lemak sangat populer. Tentu saja jika pancinya dilapisi 
keramik, cara ini bisa dibilang cukup menyehatkan. Ada perbedaan pendapat tentang keamanan lapisan Teflon. Memasak makanan dalam microwave juga sepertinya bukan pilihan yang sehat. Tentu saja, Anda bisa menggoreng ikan tanpa minyak di atas panggangan atau di dalam panci panggangan.
Taburi ikan goreng yang sudah jadi dengan jus lemon dan sajikan dengan bumbu segar, saus ringan, sayuran dan salad buah Dan anggur ringan(putih atau merah muda).
Jadi, kami sudah memilah penggorengannya, sekarang kami sarankan untuk mencoba beberapa resep lagi dan mana yang akan digunakan.
Menari dari kompor ke komputer!
Saya tidak akan mengungkapkan Amerika kepada Anda dalam posting ini, tetapi hanya akan memberi tahu Anda tentang seluk-beluknya yang mungkin sudah lama Anda ketahui atau mungkin belum Anda ketahui.
Pertama-tama, tepung.
Runtuh atau tidak? Melapisi ikan/daging/jeroan dll dengan tepung sudah ketinggalan zaman. Jika Anda tidak membuat produk lebih lanjut (misalnya, tepung roti-telur-remah roti Inggris), maka Anda tidak boleh menggulungnya ke dalam tepung. Meskipun tidak ada penentang keras untuk menggulung tepung. Jadi kedua metode ini mempunyai tempatnya masing-masing.
*
Kedua, garam.
Ikan dan makanan laut harus diasinkan sebelum digoreng. Lebih baik siapkan wadah (misalnya piring) tempat Anda menuangkan sedikit minyak, tambahkan garam, merica, tambahkan satu siung bawang putih tumbuk, timi, dll. Dan sebelum digoreng, ada baiknya ikan dilumuri dengan campuran ini.
Lebih baik mulai menggoreng ikan dengan minyak sayur. Wajan harus dipanaskan dengan baik!
Anda sebaiknya mulai menggoreng potongan ikan dari sisi kulitnya, jika ada. Letakkan potongan kulit ikan menghadap ke bawah dan tekan dengan tangan atau spatula agar kulit tidak menyusut dan merusak bentuk potongan. Anda perlu menahannya selama beberapa detik. Namun Anda bisa melakukannya secara berbeda agar kulit ikan tidak menyusut saat diolah: buat potongan pada kulit, jaring, seperti pada lemak dada bebek saat menggoreng.
Kalau soal porsi, maka Anda perlu menggoreng ikan di satu sisi hingga terlihat kesiapannya dari bawah hingga tengah. Tidak perlu membalik sepotong ikan lebih dari 300 kali. Sebaiknya tidak disentuh sama sekali agar terbentuk kerak yang bagus dan indah.
Balikkan potongannya.
Dan pada tahap ini Anda bisa menambahkan sedikit mentega. Atau Anda tidak perlu menambahkannya. Dan Anda mulai menuangkan minyak panas ke atas potongan ikan yang ada di penggorengan. Karena potongan ikannya dibalik, sisi yang sudah jadi ada di atas dan mulai mengering, perlu diberi makan...
Selanjutnya, jika Anda memiliki potongan besar atau ikan utuh, Anda dapat menyelesaikan proses memasak di dalam oven, setelah terlebih dahulu melapisi ikan dengan baik dengan sedikit minyak!
Ikan sudah matang: dagingnya terlepas dari tulangnya dengan baik.
Mari kita mulai dengan memilih ikan. Tidak semua ikan cocok untuk digoreng. Misalnya, sebagian besar jenis ikan laut tidak cocok untuk kasus ini. Hal ini disebabkan karena didominasi oleh ikan dengan daging rendah lemak yang menjadi kering dan tidak berasa saat digoreng. Ikan sungai paling baik digunakan untuk menggoreng. Ideal - ikan mas atau ikan mas crucian, ikan mas, ikan air tawar, kecoak, tench, lamprey, belut, navaga juga cocok. Sebelum dimasak, ikan harus dikupas, dikupas, dan dipotong sirip serta ekornya. Untuk menghilangkan lendir dari ikan, Anda perlu menyekanya secara menyeluruh dengan garam lalu membilasnya.
Agar ikan tergoreng merata, ikan dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm, karena lapisan atas potongan yang tebal mungkin terlalu matang sebelum matang. Ikan kecil digoreng utuh. Agar ikan lebih enak dan tidak hancur, sebaiknya jangan membuang kulitnya sebelum digoreng.
Pertama, potong kepalanya tepat di bawah celah insang. Banyak orang yang tidak menyukai ikan sungai karena baunya yang khas “rawa”. Namun, sangat mudah untuk menghilangkannya. Untuk melakukan ini, irisan ikan harus direndam 20 menit sebelum digoreng dalam susu yang dicampur garam dan merica (1/4 cangkir susu, ½ sendok teh garam). Susu akan menghilangkan bau tak sedap dan membuat daging empuk dan empuk. Ikan yang direndam garam tidak akan hancur saat digoreng.
Setelah ikan direndam dalam susu, masukkan ke dalam saringan, biarkan susu mengalir dan bersihkan setiap bagian dengan serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan. Saya tidak lagi memberi garam pada ikannya, karena bagi saya sudah jenuh dengan garam dalam jumlah yang cukup. Sedikit trik: Saya tuangkan tepung ke dalam kantong plastik. Ini lebih nyaman daripada di piring untuk melapisi setiap bagian di semua sisi.
Selanjutnya, saya mengambil penggorengan dan menaruhnya di atas api. Yang terbaik adalah menggoreng ikan penggorengan besi cor, yang memanas secara merata. Namun jika tidak punya bisa menggunakan teflon biasa.
Anda membutuhkan minyak yang banyak hingga ikan terendam setengahnya. Anda tidak perlu takut dengan jumlah minyak sebanyak ini - ikan tidak akan menyerap kelebihannya, tetapi akan ditutupi dengan kerak yang lezat dan digoreng secara merata.
Goreng sampai terbentuk kerak emas. Untuk memastikan keraknya renyah, jangan tutup panci dengan penutup. Dalam kondisi seperti ini, ia akan memiliki waktu untuk menjadi coklat dan tidak akan hancur. Setelah ikan digoreng di satu sisi, balikkan dengan spatula kayu dan goreng potongan di sisi lainnya. Menggoreng akan memakan waktu 10-15 menit.
Itu saja, ikan gorengnya sudah siap. Dapat disajikan. Percayalah, ikan yang dimasak sesuai aturan ini akan sangat enak dan empuk.
Di institusi Katering Kamis dianggap sebagai hari ikan. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Produk ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Ini mengandung banyak vitamin, mineral dan protein. Bagian artikel ini membahas tentang masakan ikan goreng, variasi dan fitur memasaknya.
Manfaat bagi tubuh dan cara penggunaan
Tak heran jika masakan ikan digunakan untuk memberi makan anak-anak dan orang-orang yang disarankan untuk menjaga pola makan. Produk ini rendah kalori tetapi sangat bergizi. Itu termasuk:
- Lemak.
- Protein.
- Vitamin A, B dan D.
- Senyawa kimia bermanfaat lainnya (misalnya yodium, fosfor, kalium).
Menurut sifat-sifatnya variasi ini makanan tidak hanya tidak inferior produk daging, tapi bahkan melampaui mereka. Selain itu, banyak masakan ikan goreng panas yang kompleks. Hidangan ini diolah dengan menggunakan rempah-rempah, Rempah dan kuah daging, sayuran. Terimakasih untuk bahan tambahan Anda dapat memberikan produk aroma asli dan rasa yang luar biasa. Ada resep dengan saus Polandia, tomat, udang karang, caper, peterseli dan seledri, lauk pauk yang berbeda. Namun, agar masakannya enak, Anda perlu mengikuti beberapa tips.
Teknologi penyiapan masakan ikan goreng perlu dipatuhi aturan berikut:
Resep sederhana dan cepat
Makanannya meliputi:
- 4 sendok besar tepung terigu.
- 1 butir telur.
- Setengah gelas remah kerupuk.
- Sedikit garam meja.
- Lada hitam.
- Lemak nabati dalam jumlah 2 gelas.
Ini hidangan populer dari ikan goreng.
Makanannya sederhana untuk disiapkan. Selain itu, tidak membutuhkan banyak waktu. Resepnya adalah sebagai berikut. Ikan harus dipotong bulat-bulat dan ditaburi garam dapur, merica bubuk dan tepung. Produk tersebut kemudian dicelupkan ke dalam campuran telur dan air. Setelah itu, ikan digulung dalam remah roti. Itu harus dimasak dalam wajan dengan tambahan lemak nabati. Sebelum menyajikan hidangan, Anda bisa menghiasinya dengan irisan lemon dan setangkai herba segar.
Daging ikan salmon digoreng dengan bumbu
Hidangan tersebut berisi komponen-komponen berikut:
- sesendok besar bawang putih kering.
- 30 gram mentega.
- 4 potong lemon.
- sesendok besar kemangi kering.
- Fillet ikan salmon sebanyak 4 buah.
- Sedikit garam meja.
Varietas merah sering digunakan untuk menyiapkan masakan ikan goreng.
Hidangan seperti itu berair dan bergizi. Selain itu, ikan trout, salmon, salmon dan varietas sejenis lainnya bermanfaat bagi tubuh. resep ini kalau pakai daging ikan merah tampilannya seperti ini. Kemangi dipadukan dengan garam meja. Bawang putih kering juga ditambahkan ke dalam campuran. Bubur salmon harus digosok dengan massa yang dihasilkan. Mentega meleleh di atas kompor. Ikan harus digoreng di atasnya sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan. Tempatkan irisan lemon di permukaan setiap potongan fillet.
Memasak makanan dengan kecap dan saus tomat
Hidangannya meliputi:
- Kurang lebih 700 gram daging ikan.
- 2 siung bawang putih.
- 5 sendok besar saus kedelai.
- Saus tomat dalam jumlah yang sama.
- Sedikit garam meja, tepung terigu dan lemak nabati.
resep dari hidangan ini ikan goreng adalah sebagai berikut. Saus kedelai dipadukan dengan saus tomat. Setiap potongan pulp harus ditempatkan dalam massa yang dihasilkan. Ikan ditutup dengan potongan bawang putih cincang lalu ditaruh di tempat dingin selama beberapa jam. Kemudian produk harus dikeluarkan dan dicelupkan ke dalamnya tepung terigu dikombinasikan dengan garam meja. Ikan dimasak dalam wajan dengan lemak nabati.
Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk.
Fillet dipanggang dengan keju dan tomat
Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Setengah kilo daging ikan.
- Sekitar satu kilogram kentang.
- Tomat sebanyak 3 buah.
- 150 gram Keju keras.
- Sedikit garam meja, merica bubuk dan saus mayonaise.
Hidangan ikan goreng dan panggang dengan tambahan sayuran sangat populer. Ada banyak jenis makanan ini. Ini resep salah satunya.
Fillet ikan harus ditaburi dengan lapisan garam meja dan merica bubuk. Biarkan selama seperempat jam. Kentang harus dikupas, dibilas dan dipotong-potong. Setengah dari produk ini diletakkan di permukaan loyang. Itu dicampur dengan garam meja dan merica. Anda perlu meletakkan bubur ikan di atas lapisan kentang. Tomat dibilas dan dipotong menjadi irisan bulat. Produk ini harus diletakkan di permukaan fillet. Kemudian tambahkan sisa kentang dan saus mayones. Keju dihaluskan menggunakan parutan. Produk ini menutupi permukaan makanan. Hidangan ikan goreng perlu dimasak dalam oven selama kurang lebih 50 menit.
Fillet ikan kod dengan zucchini
Makanannya terdiri dari produk berikut:
- 4 sendok besar minyak zaitun.
- 2 tangkai daun mint segar.
- Setengah kilo daging ikan cod.
- 2 sendok besar saus kedelai.
- Zucchini (sekitar 500 gram).
- Satu sendok kecil madu.
- Sedikit garam meja dan merica bubuk.
Untuk menyiapkan masakan ikan goreng ini, minyak zaitun dipanaskan di atas kompor. Zucchini harus dipotong kecil-kecil. Sayurannya dipadukan dengan garam meja dan merica bubuk. Itu perlu dimasak dalam wajan dengan minyak zaitun. Fillet ikan digoreng dengan cara yang sama.
Madu cair sebaiknya dipadukan dengan saus kedelai. Massa yang dihasilkan ditambahkan ke bejana dengan cod. Anda harus menunggu sampai campuran mulai mendidih. Kemudian makanan bisa dikeluarkan dari kompor. Fillet ikan goreng dengan zucchini diletakkan di piring dan ditaburi mint segar.
Modern peralatan dapur memungkinkan Anda untuk menerapkan apa pun fantasi kuliner: memanggang, merebus, memanggang. Ketika seorang ibu rumah tangga memiliki kompor multifungsi dengan oven canggih, dia memiliki akses ke resep masakan ikan apa pun. Namun jika hal tersebut tidak ada kondisi mewah Ketika Anda hanya bisa menggunakan kompor gas atau listrik untuk memasak, muncul pertanyaan bagaimana cara memasak ikan yang enak di penggorengan. Untungnya, ada banyak resep untuk berkreasi mahakarya kuliner penggorengan saja sudah cukup untuk membuat ikan, ternyata ikannya tidak kering dan tidak berasa, tapi justru sebaliknya. Kami akan dengan senang hati membagikan beberapa resep ini kepada pembaca kami.
Fillet ikan “di bawah mantel bulu”
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- ikan (fillet) - 800-900 g, sekitar empat potongan besar salmon merah muda atau ikan lainnya,
- pasta tomat - 4 sendok teh,
- wortel - dua ukuran sedang,
- bawang - dua potong,
- mayones - dua sendok besar (saus mayones, termasuk yang tanpa lemak, juga cocok),
- keju varietas keras– 100-150 gr (bisa dikecualikan saat puasa),
- minyak sayur - dua sendok makan,
- garam, hitam merica bubuk atau campuran paprika - secukupnya.
Proses memasak:
- Tanpa mencairkan es, masukkan irisan ikan dalam wajan yang sudah diolesi minyak sebagian kecil minyak sayur. Fillet apa pun bisa digunakan, jangan terlalu banyak ikan kecil, misalnya salmon merah muda, yang beratnya kira-kira 200-250 g, penting bahwa, jika diinginkan, Anda tidak perlu menggunakan minyak - rasanya akan sedikit lebih buruk, tetapi rasanya jauh lebih ringan. mencicipi nilai energi. Tempatkan penggorengan berisi ikan di atas api sedang-besar.
- Saat ikan sudah benar-benar mencair, tunggu sekitar lima menit dan balikkan fillet ke sisi yang lain, kecilkan api, merica, dan garam setiap bagiannya.
- Saat ikan dicairkan di penggorengan, Anda perlu menyiapkan "mantel bulu": parut wortel kasar yang sudah dikupas, cincang halus bawang bombay dan campur semuanya dengan mayones. Parut keju secara terpisah.
- Olesi setiap potongan fillet ikan pasta tomat, letakkan di gundukan di atasnya campuran sayuran, taburi setiap bagian dengan keju. Tutup penutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai cairannya hampir menguap seluruhnya. Lezat dan fillet berair Ikan yang dimasak di penggorengan tidak jauh berbeda dengan ikan yang dipanggang di oven - ternyata lebih juicy, sekaligus tampilannya tak kalah menggugah selera.
Ikan digoreng dengan mayones
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- potong ikan (varietas kecil: navaga, pollock) - kilogram,
- mayones - 100ml,
- bawang - tiga bawang bombay ukuran sedang,
- garam, merica - secukupnya,
- tepung, minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan.
Proses memasak:
- Cuci, keringkan ikan, potong dalam potongan besar, jika ada kebutuhan untuk itu.
- Potong bawang bombay kecil-kecil dan campur dengan mayonaise.
- Garam dan, jika diinginkan, merica setiap potongan ikan.
- Tempatkan semua ikan dalam wadah berisi mayones dan gulung rata di dalamnya.
- Celupkan setiap bagian ke dalam tepung dan goreng di kedua sisi. Usahakan untuk memasukkan campuran bawang bombay-mayones sebanyak-banyaknya ke dalam wajan bersama dengan ikannya. Ikan yang digoreng dengan cara ini tidak pernah kering. Selamat makan!
Ikan dalam susu dengan sayuran
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- ikan (pollock, navaga, cod) - kilogram,
- susu - 2 gelas,
- wortel - tiga ukuran sedang,
- bawang - dua bawang bombay ukuran sedang,
- minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan,
- garam, merica - secukupnya,
- tepung - berapa banyak yang dibutuhkan.
Proses memasak:
- Potong ikannya dalam porsi, gosok dengan garam dan merica dan biarkan selama setengah jam.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut wortel secara kasar.
- Celupkan tiap potongan ikan ke dalam tepung terigu lalu goreng dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.
- Taruh bawang bombay dan wortel di atas ikan, tuang susu, tambahkan sedikit garam dan merica, tutup dan biarkan mendidih hingga matang.
Ikan dimasak dalam wajan dengan apel
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- ikan (fillet) - kilogram,
- apel - empat potong,
- lemon - satu,
- krim asam - segelas,
- rempah segar - secukupnya,
- garam, merica - secukupnya,
- minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan?
Proses memasak:
- Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, garam dan merica di setiap bagian.
- Peras jus dari lemon dan tuangkan jus lemon biarkan ikan selama setengah jam.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng fillet ikan di dalamnya, tambahkan irisan apel, goreng sedikit bersama-sama, taruh krim asam di atasnya, biarkan mendidih selama 25-30 menit.
- Memasak ikan dalam wajan dengan cara ini ternyata sangat enak. Paling enak disajikan dengan ditaburi bumbu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- fillet ikan, salmon merah muda terbaik - kilogram,
- telur ayam - setengah lusin,
- mayones - empat sendok makan,
- air - 100 ml.,
- garam, merica - secukupnya,
- minyak sayur, tepung terigu - berapa banyak yang dibutuhkan.
Proses memasak:
- Potong ikan menjadi beberapa bagian, masing-masing garam dan merica.
- Campur telur, mayonaise dan air, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan seperti krim asam kental.
- Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan minyak mendidih.
Ikan babak belur dimasak dalam wajan - pilihan yang bagus hidangan untuk meja prasmanan. Ternyata sangat enak!
Memuat...